Hei rakkaat ystävät! Kuka tietää, kuinka sienikaviaari valmistetaan sienistä talveksi? Tänään kerron sinulle siitä.

Perheessämme kaviaaria valmistetaan joka syksy ja sellaisia ​​määriä, että sitä riittää koko talveksi. Voithan sitä syödä voileipiä tehdessä, kun talo yhtäkkiä osoittautui jääkaapissa tyhjäksi. Tai voit tarjoilla sen pöydälle, kun vieraita yhtäkkiä ilmestyy.

Sienikaviaaria voidaan käyttää juliennen, pizzan ja erilaisten kastikkeiden valmistukseen. Talveksi valmistettu sienikaviaari on aina emännän hengenpelastaja. Yleensä astialla on universaali maku.uutta ja hyödyllistä. Valmistellaan se tulevaisuutta varten, jotta on jotain, mikä miellyttäärakkaansa. Sienikaviaaria valmistetaan erityyppisistä sienistä, mutta perheemme pitää taas kovasti sienikaviaarista, sillä on oma ainutlaatuinen metsän tuoksuinen tuoksu. Ja tietysti sinun on muistettava, että tämä ruokalaji on vitamiinien ja välttämättömien hivenaineiden lähde keholle.

Hetki huumoria:

Sairastuin... Lämpötila, vuotava nenä, kurkkukipu... Ryömin peiton alle ja hengitin keitettyjä perunoita... varmuuden vuoksi, nappasin haarukan, sieniä ja vodkaa... Toivottavasti se auttaa...

Resepti sienikaviaarille sienistä talveksi

Tarvitsemme:

• hunajasieniä 2,5 kg
• porkkanat (jokaista kiloa sieniä kohden otamme yhden porkkanan) -3 kpl
• sipulit (jokaista kiloa sieniä kohden otamme yhden sipulin) -3 kpl
• kasviöljy
• etikkaesanssi 70%
• suolaa 3 ruokalusikallista
• jauhettua pippuria 1 tl

Ruoanlaitto:

Lajittelemme sienet, pesemme ja laitamme kiehumaan. Ne ovat valmiita, kun ne vajoavat pohjaan, noin tunnin ajan. Leikkaamme sipulin kuutioiksi. raasta porkkanat karkealla raastimella.

Paista sipuli ja porkkana pannulla kullanruskeiksi. Siivilöi sienet ja siirrä sivuun. Jauhamme sienet ja vihannekset lihamyllyssä, on suositeltavaa jauhaa kahdesti. Pippurikaviaria ja suolaa. Sekoitamme kaikki. laita kaviaari pannulle ja paista keskilämmöllä 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Jaamme kaviaarin 3 yhtä suureen osaan.
Syömme yhden osan kaviaaria illallisella. Pakastamme toisen osan talveksi käyttääksemme juliennen ja pizzan valmistukseen.

Käärimme kolmannen osan talveksi purkkiin. Lisää siihen osaan, jonka rullaamme, 1 tl etikkaesanssia, sekoita ja siirrä litran steriloituun purkkiin, peitä steriloidulla kannella. Laitoimme purkin vesikannuun lisästerilointia varten tuleen, pidä 30 minuuttia. Laita ensin rievu kattilan pohjalle, jotta purkki ei halkeile. Tuli on keskitasoa. Kiehauta sillä välin 50 ml kasviöljyä.

Sterilointiajan päätyttyä kaada päälle keitetty öljy kaviaaripurkkiin, tämä suojaa botulismia vastaan ​​ja rullaa kansi ylös.
Valmistautuminen talveen on valmis!
Siinä osassa sieniä, joka jäälisää valkosipulia illalliseksi ja syö se perunoiden kanssa)
Siirrä osa sienen kaviaarista pakastettaviksi astiaan tai pussiin ja lähetä se pakastimeen säilytystä varten.

Hyvää iltapäivää.

Jatkamme sieniteemaa, joka alkoi edellisestä artikkelista. Tänään haluan tarjota sinulle ruoanlaittoreseptin, joka perheessämme on varmasti johtavassa asemassa. Puhun sienien kaviaarista.

Sienistä saatu kaviaari on järjettömän herkullista ja sitä käytetään monin eri tavoin. Tämä on yksinkertainen voileipä ja osa lisuketta sekä lisäaine vihannesten ja lihan haudutukseen.

Sekoita se esimerkiksi keitettyyn pastaan ​​ja saat herkullisen herkullisen herkullisen herkkuruoan.

Voit keksiä monia yhdistelmiä, joten varaa aikaa valmistaaksesi lisää kaviaaria sienistä talveksi, niin et tule katumaan sitä.

Sienikaviaari sienistä talveksi: resepti sipulilla ja porkkanalla

Tämä resepti on klassikko. Minimi ainesosat. Itse sienillä ei ole omaa voimakkaasti korostunutta makua, joten annamme kaviaarille aromin sipulien ja porkkanoiden avulla. Emme käytä etikkaa, joten työkappale on steriloitava.

Ainesosat:

• Hunajasienet - 1 kg
• Sipuli - 2 kpl
• Keskikokoinen porkkana - 3 kpl
• Kasviöljy - 50 ml
• Suola - 3 rkl
• Pippuria maun mukaan

Ilmoitetuista aineksista riittää 3 puolen litran purkkia ja näytettä on nyt vielä 200 grammaa herkkua.

Ruoanlaitto:

Aluksi laitamme hunajasienet, jotka on puhdistettu maasta ja roskista ja pesty juoksevan veden alla, laita ne syvään kattilaan ja kaada 3 litraa kylmää vettä.

Laita kattila tuleen, peitä kannella ja kiehauta.

Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä minimiin, lisää 2 ruokalusikallista suolaa ja keitä 30 minuuttia kannen alla poistaen säännöllisesti muodostunut vaahto.

Kun sienet ovat kypsiä, valuta ne siivilä ja huuhtele hyvin kylmällä juoksevalla vedellä.

Hienonna sitten sipuli ja porkkana. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi ja sipulit puolirenkaiksi, koska ennen kuin viemme ne lihamyllyn läpi, niitä on paistettava hieman.

Laitoimme vihannekset pannulle ja kuullota kasviöljyssä puolikypsiksi.

Puolivalmis on, kun sipuli on jo pehmennyt, mutta ei ole vielä saanut kultaista sävyä.

Nyt otamme paistinpannun ja kaada sen sisältö kulhoon sienien kanssa. Älä valuta öljyä pannulta sieniin.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita lihamyllyn läpi. Ota keskikokoinen ritilä.

Kierrä vihannekset sienien kanssa suoraan öljypannulle, jossa sipulit ja porkkanat oli aiemmin paistettu.

Seuraava vaihe on laittaa tämä pannu keskilämmölle, lisää ruokalusikallinen suolaa ja pippuria, sekoita ja paista keskilämmöllä kannen alla vielä 30 minuuttia välillä sekoittaen.

Kun kaviaari on valmis, ota kattila pois lämmöltä ja laita sienet puhtaisiin purkkeihin. Tölkkejä ei tarvitse esisteriloida.

Täytämme purkit tiukasti hartioille, tiivistäen

Nyt sinun on steriloitava aihiot. Laitoimme täytetyt purkit kylmään uuniin peittämällä ne kannella, mutta kiertämättä.

Suljemme uunin, asetamme 110 asteeseen ja jätämme purkit steriloitumaan 20 minuutiksi.

Älä laita purkkeja esilämmitettyyn uuniin, ne voivat repeytyä lämpötilaeroista johtuen.

Sitten otamme purkit pois, kierrätämme kannet tiukasti ja annamme jäähtyä ylösalaisin. Sinun ei tarvitse peittää niitä.

Sienikaviaari on heti käyttövalmis, sitä ei tarvitse kestää.

Kuinka tehdä kaviaaria sienistä talveksi purkkeihin: yksinkertainen resepti valkosipulilla ja porkkanoilla

Tässä reseptissä valkosipulia ja etikkaa lisätään klassisiin ainesosiin - "po-vigilantin" ystäville. Lisäksi tuotteiden alustavassa valmistuksessa on eroja, mikä vaikuttaa kaviaarin lopulliseen koostumukseen.

Ainesosat:

• Hunajasienet - 1 kg
• Sipuli - 1 kpl.
• Keskikokoinen porkkana - 2 kpl
• Kasviöljy
• Valkosipuli - 1 pää
• Suola - 3 rkl
• Etikka 9% - 3 rkl

Kuten edellisessä reseptissä, ainesosat riittävät 3 0,5 litran tölkkiin.

Ruoanlaitto:

Keitämme sienet kahdessa liemessä. Tämä ei vaikuta sienten lopullisiin ominaisuuksiin, uskotaan yksinkertaisesti, että sinun on ensin poistettava niistä kaikki haitalliset aineet suolalla kiehuvalla vedellä ja vasta sitten kypsennettävä.

Siksi otamme kuoritut ja pestyt sienet, laitamme ne kattilaan kylmään veteen, laitamme 2 ruokalusikallista suolaa, kiehautamme ja keitämme 10 minuuttia keskilämmöllä poistaen vaahdon.

Sitten heitämme sienet siivilään ja huuhtelemme kylmällä vedellä ja valutamme vesi pannulta ja pesemme pannu.

Tämän toimenpiteen jälkeen täytä pannu uudelleen kylmällä vedellä (2 l), laita sienet siihen, kiehauta ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla.

Kaksoiskeittämisen etuna on, että toisen keittämisen jälkeen sinulla on puhdasta sienilientä, jota voidaan käyttää keittoon juuri nyt tai pakastaa muovipulloissa tulevaisuutta varten

Kun sienet kypsyvät, valmistele vihannekset. Tässä reseptissä emme laita niitä lihamyllyn läpi, joten hieromme sipulia karkealle raastimelle, leikkaamme sipulin ja valkosipulin pieniksi kuutioiksi ja paistamme ne kaikki yhdessä kasviöljyssä kauniin kullanruskeaksi.

Laitamme keitetyt sienet lihamyllyn läpi.

Ja lisää pannulle kasvisten joukkoon. Suola, sekoita kaikki hyvin ja paista miedolla lämmöllä kannen alla välillä sekoittaen 30 minuuttia.

Älä unohda lisätä öljyä pannulle, kun se kiehuu pois.

5 minuuttia ennen loppua kaada etikka pannulle. Se ei vain lisää mausteita sieniin, vaan toimii myös saumojen säilöntäaineena.

Valmis kuuma kaviaari sienistä suoraan pannulta siirretään etukäteen kauloihin ja puristetaan. Sulje ne sitten kansilla ja anna jäähtyä ylösalaisin. Jäähdytyksen jälkeen kaviaari voidaan säilyttää sekä kellarissa että jääkaapissa.

Sienikaviaari keitetyistä sienistä lihamyllyn läpi tomaattien kanssa

Tämän kaviaarin ominaisuus on tomaattien (tai tomaattipastan) läsnäolo siinä, mikä muuttaa sienten väriä ja kaviaari ei ole tumma, vaan vaalea ja ulkonäöltään samanlainen. Mutta ollakseni rehellinen, en tunne suuria eroja maussa, tomaattien kanssa tai ilman.

Ainesosat:

• Hunajasienet - 2 kg
• Porkkanat - 300 g
• Sipuli - 1 kg
• Tomaatit - 1 kg tai tomaattipyree 500 g
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 300 ml
• Suolaa maun mukaan
• Etikka 9% - 2 rkl

Tuloksena saat 3 litraa erinomaista sienikaviaaria.

Ruoanlaitto:

Kuten aikaisemmissakin resepteissä, keitä sieniä yhteensä 30-40 minuuttia. Jos haluat, tee se yhdellä haudutuksella, jos haluat - kahdella. Itse asiassa tämä ei ole tärkeää.

Raasta porkkanat.

Leikkaa käsi hienoksi ja paista kullanruskeiksi.

Laita keitetyt sienet lihamyllyn läpi. Jos otit tomaatit, et tomaattipastaa, vieritä niitä tomaattien kanssa poistamalla niistä kuori ja varret.

Tomaattien kuori irtoaa helposti, jos ne kastetaan muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen.

Laita kaikki ainekset paksuseinäiseen kattilaan (parasta kattilaan), lisää öljyä, suolaa ja tomaattipyrettä, jos et ole aiemmin ottanut tomaatteja.

Sekoita kaikki ainekset, kuumenna pannu kiehuvaksi ja hauduta kaviaaria kannen alla 40 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kaada pannulle etikkaa 5 minuuttia ennen valmistautumista (eli 35 minuutin kuluttua).

Sen jälkeen jää vain levittää kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin (kaulaan asti), sulkea tai rullata ja antaa jäähtyä ylösalaisin.

Sienikaviaarin keittäminen sienistä talveksi ilman sterilointia hitaassa keittimessä

Sanoen, että kaviaarin resepti ilman sterilointia, tarkoitan 2 tapausta: ensimmäinen - purkit on esisteriloitu ja kaviaarilla jo täytetty purkki ei tarvitse sterilointia. Toinen on se, että et steriloi mitään, mutta sitten kaviaari on säilytettävä jääkaapissa ja syötävä kolmen kuukauden kuluessa. Sanotaan vain, että ei paras vaihtoehto, jos haluat kokata paljon.

Ja sienikaviaarin koostumus ja resepti hitaassa keittimessä ei eroa pannulla keittämisestä (mukavuuslukuun ottamatta).

Ainesosat:

• 2,5 kg keitettyjä sieniä
• 500 gr porkkanaa
• 500 gr sipulia
• 2 rkl kasviöljyä
• 3 laakerinlehteä
• 10 mustapippuria
• Suolaa maun mukaan
• 1 rkl 9 % etikkaa

Näistä ainesosista riittää 3,5 litraa sienikaviaaria.

Ruoanlaitto:

Huijaan vähän ja jätän sienien kypsentämisen hetken väliin, koska olen jo tänään kirjoittanut siitä paljon. Joten otamme 2,5 kg keitettyjä sieniä ja kierrämme ne lihamyllyn läpi.

Hienonna sitten sipuli ja porkkana. Ohjaamme ne lihamyllyn läpi, joten leikkaamme vihannekset kirjaimellisesti useisiin osiin, jotta ne mahtuvat lihamyllyyn.

Kääntelemme myös vihannekset.

Paista vihanneksia hitaalla liedellä 15 minuuttia kaatamalla lasillinen öljyä (passer). Älä unohda sekoittaa.

Lisää sitten sienet vihanneksiin, kaada toinen lasillinen kasviöljyä, suolaa ja pippuria, sekoita kaikki hyvin. Laita päälle laakerinlehti.

Valitsemme "sammutus"-tilan, asetamme ajan 30 minuuttiin, suljemme kansi ja odotamme.

Avaa sitten kansi, poista laakerinlehti ja kaada etikka.

Jää vain täyttää purkit kaviaarilla ja jättää ne jäähtymään.

Mutta sitten sinulla on kaksi tapaa: jos steriloit purkit, voit jopa säilyttää sienien kaviaaria keittiön kaapissa ensi syksyyn asti. Ja jos purkkeja ei steriloida, säilytämme jäähdytettyä kaviaaria jääkaapissa enintään kolme kuukautta

Kuinka tehdä kaviaaria sienistä kotona: videoresepti tehosekoittimella

No, viimeinen resepti tälle päivälle niille, jotka ovat liian laiskoja keräämään lihamyllyä ja joilla on tehosekoitin. Tarjoan reseptin videomuodossa, ilman yksityiskohtaista kuvausta ja valokuvaa, yksinkertaisesti siksi, että tuotteiden jauhamismenetelmää lukuun ottamatta mikään ei muutu.

Kuten näette, sienien kaviaari sienistä on ruokalaji, jonka valmistus ei vaadi paljon aikaa, harvinaisia ​​​​tuotteita ja ruoanlaittotaitoja. Siksi keitä se jopa valmistautumattomin henkilö.

Toivon, että pystyin välittämään sinulle tämän tuotteen kaiken viehätyksen ja teet itsellesi muutaman purkin talvea varten.

Kiitos huomiostasi.

Sienikaviaari on ihana välipala! Se on erittäin maukasta, mutta samalla helppo valmistaa. Voit ottaa mitä tahansa sieniä, mutta sienistä valmistettu alkupala on erityisen onnistunut. Kuinka keittää niistä kaviaaria?

Kuinka keittää kaviaaria sienistä - yleiset periaatteet

Hunajasienet keitetään ja paistetaan yleensä ennen keittämistä, mutta kaikki riippuu reseptistä. Yleensä sieniä keitetään vähintään 20 minuuttia. Halukkuus määräytyy jälleen "silmällä". Heti kun ne asettuvat pohjaan, voit sammuttaa sen. Liemi valutetaan välittömästi. Sitten sienet paistetaan erikseen tai yhdessä muiden tuotteiden kanssa.

Mitä muuta kaviaariin laitetaan:

Porkkana;

munakoiso;

Tomaatit.

Muita vihanneksia, maksaa, erilaisia ​​sieniä voidaan lisätä. Mausta alkupala valkosipulilla, pippurilla, etikalla, yrteillä. Voit käyttää heti tai rullata talveksi. Myöskään astian lämpötilalla ei ole väliä. Joku pitää jäähdytetystä kaviaarista, käyttää sitä voileipissä, kerroksellisissa salaateissa. Mutta voit käyttää sitä kuumana, tarjoilla murojen, keitetyn pastan ja muiden lisukkeiden kanssa.

Kuinka keittää hunajasieni-kaviaaria porkkanoilla ja sipulilla

Yksinkertaisin ja helpoin resepti kaviaarille sienistä, joka voidaan kuluttaa heti tai käyttää talven sadonkorjuuseen.

Ainesosat

500 g keitettyjä sieniä;

200 ml öljyä;

2 sipulin päätä;

2 porkkanaa;

1 st. l. etikka;

Suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Otamme suuren paistinpannun, kaada siihen 30 ml öljyä, laita se tuleen.

2. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, aloita paistaminen.

3. Lisää parin minuutin kuluttua porkkanat ja paista myös. Heti kun vihannekset ovat hieman ruskistuneet, poista ne lämmöltä ja siirrä kulhoon.

4. Kaada pannulle 70 ml öljyä, kuumenna ja paista keitettyjä sieniä noin viisi minuuttia, tee tuli vahvaksi.

5. Kierrämme vihanneksia ja sieniä lihamyllyssä. Käyttää verkkoa, jossa on keskikokoisia soluja.

6. Kaada jäljellä oleva öljy kattilaan tai kattilaan, laita tuleen.

7. Levitä sienimassa, mausta mausteilla maun mukaan, keitä kannen alla neljännestuntia.

8. Jos kaviaari kulutetaan heti, emme laita etikkaa. Jos ruokalaji on valmiste talveksi, lisää ruokalusikallinen esanssia, sekoita huolellisesti.

9. Keitä työkappaletta etikan kanssa useita minuutteja, aseta sienikaviaari steriileihin purkkeihin, korkkiin. Säilytä työkappaletta vain viileässä paikassa. Jääkaappi tai hyvä kellari, jossa lämpötila ei nouse yli 10°C, käy.

Kuinka keittää hunajasieni-kaviaaria tomaateilla

Resepti sienikaviaarille tuoreista sienistä, joissa on rikas tomaattimaku. Jos et pidä valkosipulista, voit vähentää sen määrää tai poistaa sen.

Ainesosat

1,5 kg hunajasieniä;

3 valkosipulinkynttä;

1 porkkana;

3 kypsää tomaattia;

1 sipuli;

180 g voita;

Ruoanlaitto

1. Keitä sienet kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Laita sienet siivilään, anna veden valua.

2. Paista sipuli ja porkkana pannulla.

3. Lisää sienet, paista yhdessä maksimilämmöllä.

4. Pilko tomaatit tehosekoittimella tai raasta vain, mutta tässä tapauksessa on parempi poistaa kuoret.

5. Kaada sienet vihannesten kanssa raastettuun tomaattimassaan, keitä kunnes mehu on haihtunut noin puoleen.

6. Laita keitetyt vihannekset sienien kanssa lihamyllyn läpi.

7. Täytä massa jäljellä olevalla öljyllä, mausteilla, lisää valkosipuli ja hauduta yhdessä vielä viisi minuuttia. Jos kaviaari osoittautuu nestemäiseksi, sinun on haihdutettava ylimääräinen kosteus korkealla lämmöllä, poista kansi.

Kuinka keittää sienikaviaaria vihreällä sipulilla ja etikalla

Resepti mausteiselle ja erittäin tuoksuvalle kaviaarille sienistä. Sipulia käytetään sekä sipulia että vihreää, etikka reseptin mukaan on pöytä.

Ainesosat

1 pää sipulia;

1 nippu vihreää sipulia;

100 ml öljyä;

400 g keitettyjä sieniä;

2 ruokalusikallista etikkaa;

Ruoanlaitto

1. Paista keitetyt sienet kullanruskeiksi öljyssä, ota pois pannulta, leikkaa jäähdytyksen jälkeen. Voit kiertää lihamyllyssä tai jauhaa tehosekoittimella.

2. Lisää pannulle öljyä, laita hienonnettu sipuli, paista kypsiksi.

3. Hienonna vihreä sipuli hienoksi, lisää sipulivihanneksen joukkoon, keitä puoli minuuttia.

4. Kaada etikka sipulin päälle.

5. Lisää kierretyt sienet. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla, voit käyttää erilaisia ​​mausteita.

6. Paista kaviaaria pari minuuttia miedolla lämmöllä, tarjoile kylmänä tai kuumana.

Kuinka keittää kaviaaria sienistä munakoisolla

Upea tapa keittää kaviaaria hunajasienistä, jotta saat siitä paljon. Munakoisot ovat maultaan hyvin samanlaisia ​​​​kuin sienet, ne ovat erinomaisia ​​ystäviä lautasessa.

Ainesosat

1 kg sieniä;

1 kg munakoisoa;

100 g persiljaa;

4 valkosipulinkynttä;

3 sipulin päätä;

1 st. l. etikka 9%;

Mausteet, öljy.

Ruoanlaitto

1. Keitä sieniä neljäsosa tuntia, leikkaa sitten hienoksi, laita pannulle ja paista hieman.

2. Munakoisot on leikattava mielivaltaisen kokoisiksi paloiksi, liotettava suolavedessä, paistettava osissa pannulla.

3. Lisää pannulle munakoison jälkeen hieman öljyä, laita hienonnettu sipuli ja paista myös kevyesti.

4. Kaikki paistetun kaviaarin ainekset on kierrätettävä lihamyllyssä ja laitettava takaisin pannulle.

5. Lisää suolaa, pippuria, lisää hieman öljyä ja mausta valkosipulilla. Paista hienonnettua massaa pari minuuttia, tuoda halutun maun mukaan.

6. Kaada hienonnettu persilja, ota paljon, keitä vielä pari minuuttia. Voit käyttää paitsi persiljaa, myös tilliä, basilikaa.

7. Tarjoile kaviaari mustan leivän kanssa, käytä sitä tartlettien täytteeksi.

Kuinka keittää kaviaaria sienistä maksalla

Muunnos erittäin tuoksuvasta kaviaarista tai pasteesta, voit kutsua ruokaa haluamallasi tavalla. Joka tapauksessa siitä tulee epärealistisen maukas, taloudellinen.

Ainesosat

400 g maksa;

200 g sipulia;

200 g porkkanaa;

400 g keitettyjä sieniä;

100 ml kasviöljyä;

0,2 pakettia voita.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa porkkanat ja sipulit suuriksi paloiksi, kaada puolet kasviöljystä isoon kattilaan, kuumenna ja paista vihannekset kullanruskeiksi maksimilämmöllä.

2. Pese maksa, leikkaa se paloiksi, lisää vihanneksiin, sekoita nopeasti, kaada lasilliseen kiehuvaa vettä, peitä ja hauduta 15-2 minuuttia. Palat tulee kypsentää sisältä, mutta eivät kuivua. Heti kun ichor katoaa, voit sammuttaa tulen, sivutuotteet saavuttavat valmiuden.

3. Paista keitetyt sienet kasviöljyn toisessa osassa.

4. Kierrämme vihannekset maksalla ja sienillä lihamyllyn läpi, laita ne kattilaan.

5. Lisää mausteita makusi mukaan: suolaa, kaada kaikenlaista pippuria, voit lisätä valkosipulia, yrttejä.

6. Sekoita kaikki, kuumenna liedellä noin kymmenen minuuttia.

7. Lisää paloiksi leikattu voi. Se tekee kaviaarin mausta pehmeämmän, pehmeämmän. Sekoita, kunnes se on liuennut, poista lämmöltä. Maksakaviaari voidaan nauttia heti, tarjoilla lisukkeiden kanssa tai jäähdytettynä ja käyttää voileipinä.

Kuinka keittää kaviaaria sienistä talveksi etikalla

Resepti ihanaan valmistautumiseen talveen. Ennen kuin valmistat kaviaarin sienistä, huuhtele sienet huolellisesti, voit keittää ne etukäteen.

Ainesosat

1 kg sieniä;

1 st. l. suola;

250 g porkkanaa ja sipulia;

0,5 tl etikka olemus;

5 valkosipulinkynttä;

Maustepippuri;

70 ml öljyä.

Ruoanlaitto

1. Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä, valuta kaikki neste pois.

2. Leikkaa sipuli, laita se kuumaan öljyyn, paista pari minuuttia. Lisää siihen raastettu porkkana, pehmennä vihannekset ja paista hieman.

3. Nyt voit levittää sienet, keitä kaikkea yhdessä vielä kymmenen minuuttia.

4. Kierrämme lihamyllyn läpi, laita se uudelleen pannulle tai kattilaan, mausta mausteilla, lisää valkosipuli, kaada 200 ml vettä.

5. Laita liedelle, keitä kaviaaria neljännestunnin ajan.

6. Lisää etikka viisi minuuttia ennen loppua. Sekoita huolellisesti.

7. Asetamme steriileihin purkkeihin, käännä, jäähdytä kaviaari peiton alla ylösalaisin. Pidämme sen kylmänä.

Kuinka keittää kaviaaria sienistä paprikalla

Tämä sienten kaviaari erottuu paitsi maun, myös ulkonäön perusteella. Käytä vain kypsiä ja punaisia ​​paprikaa, jotta se todella kaunis.

Ainesosat

500 g keitettyjä sieniä;

100 g sipulia;

200 g pippuria;

2 valkosipulinkynttä;

1 tl etikka;

120 ml öljyä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista pari minuuttia puolessa öljystä.

2. Lisää sienet sipuliin, paista, kunnes kasvis on valmis.

3. Kierrämme massa lihamyllyn läpi kahden valkosipulinkynnen kanssa.

4. Vapauta pippurin ytimet, leikkaa se ensin ohuiksi nauhoiksi ja sitten poikki. Tarvitsemme pieniä kuutioita, koko ei saa ylittää hernettä.

5. Kaada loput öljystä pannulle, levitä pippuri, paista pehmeäksi.

6. Lisää kierretty kaviaari sienineen, suola ja pippuri, keitä yhdessä vielä kymmenen minuuttia. Katsomme valmiutta.

7. Jos sinun täytyy pyörittää kaviaaria talveksi, lisää sitten etikkaa, laita kiehuva massa purkkeihin.

8. Jos kaviaari on kypsennetty juuri niin, sammuta se, laita vihreitä, voit lisätä tuoretta valkosipulia, sekoita ja jäähdytä.

Sienistä saatavalla kaviaarilla tulisi olla sienten aromi. Siksi sinun ei pitäisi tukkia astiaa paljon tuoksuvilla mausteilla ja voimakkaasti tuoksuvilla yrteillä, esimerkiksi korianterilla tai basilikalla.

Jos kaviaarissa on paljon vihanneksia, maku katoaa. Tässä tapauksessa voidaan lisätä murskattu sienikuutio tai rakeinen liemi maun vuoksi, muista vain, että se on erittäin suolaista.

Sienissä on paljon vettä. Siksi ne on jätettävä kypsennyksen jälkeen siivilään, puristettava hyvin ennen paistamista, levitettävä vain kuumassa öljyssä.

Yleensä kaviaariin lisätään paljon kasviöljyä. Sitä käytetään paistamiseen ja haudutukseen. Mutta voit aina käyttää osan voista, jos työkappaletta ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin.

Sienikaviaaria ei voida vain säilyttää, vaan myös pakastaa. Tätä varten astia asetetaan pieniin astioihin tai muovilaseihin, jotka asetetaan pakastimeen. Menetelmä on kätevä, koska sen avulla voit poistaa tai vähentää etikan määrää.

Onnistuiko kesä ja onnistuiko sienien "hiljainen metsästys"? Mihin "saalis" laitetaan? Tietysti valmistaudu tulevaisuuteen. Ja paljon maukkaampaa kuin pakastesienet on sienikaviaari talveksi. Reseptit tällaisen alkuruoan valmistamiseksi ovat monipuolisia ja melko yksinkertaisia, ei-ammattimainen kokki voi hallita ne. No, haluatko hemmotella itseäsi tuoksuvalla sienivälipalalla keskellä talvea? Sitten keitämme kaviaaria omissa taloissamme tuoreista metsäsienistä!

Perussäännöt sienikaviaarin valmistukseen talveksi

Mitkä sienet ovat hyviä kaviaarille? Periaatteessa kaikki on syötävää. Mutta erityisen suosittuja ovat valkoiset, hunajasienet ja voi, tatti, tata ja kantarellit. Mutta maitosienistä, russulasta tai sammalsienistä ei juurikaan tule kaviaaria. Useista sienistä on mahdollista valmistaa alkupala. Ja jos marinoit sieniä ja jalat jäivät niistä, tämä on myös hyvä "raaka-aine" kaviaarin välipaloihin.

1. Ennen kypsennystä kaikki sienet on lajiteltava, puhdistettava ja pestävä. Mätä ja matoinen ei ole hyväksi – kierrätämme ne. Kotiäidit tietävät, että sienien valmistuksessa rutiininomaisin asia on metsän lahjojen puhdistaminen. Suosittelen testattua menetelmääni. Puhdistan tuoreet sienet astianpesusienen tai hammasharjan kovalla puolella, poistaen kiinnittyneet roskat ja huuhtelen sitten juoksevalla vedellä.
2. Sienikaviaari valmistetaan keitetyistä sienistä, joten esikeittele sieniä noin neljäkymmentä minuuttia. Joskus sieniä haudutetaan paistinpannussa.
3. Mutta vihannekset, jotka rikastavat kaviaaria entisestään aromilla ja maulla sekä parantavat väriä (sipulit, porkkanat), on paistettava.
4. Kaviaari on kaviaari, koska sen koostumus on tasainen, joten sekä sienet että vihannekset on hienonnettava. Paras apulainen täällä on tehosekoitin.
5. Kaviaarin säilyttämiseen on parempi ottaa pienet purkit (tilavuudeltaan jopa litra). Meidän on steriloitava ne, äläkä unohda toistaa korkkien menettelyä.
6. No, ja tärkein sääntö, joka koskee ehdottomasti kaikkia aihioita: teemme ruokaa mielialalla - silloin kaviaari maistuu hyvältä ja sitä säilytetään pitkään.

Sienikaviaari lihamyllyn läpi

Klassisena vaihtoehtona alkupalaksi pidetään yksinkertaista sienikaviaaria talveksi, reseptiä lihamyllyn kautta. Voit varata mitä tahansa sieniä tätä varten. Niiden tilavuus on kuitenkin myös ainesosien laskemisen helpottamiseksi, aloitamme kilosta. Sieniä varten tarvitset:

• 150-200 grammaa porkkanaa ja sipulia;
• kasviöljy - ¼ viisteistä lasia;
• mausteet mausteeksi - suola ja jauhettu pippuri.

1. Keitä sieniä suolalla maustetussa vedessä laakerinlehden kanssa puoli tuntia. Paista raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli öljyssä. Sitten laitamme valmistetut vihannekset ja sienet lihamyllyn läpi. Olisi mukavaa - hienoksi rei'itetyn ritilän läpi, niin kaviaarin konsistenssi on yhtenäisempi ja pehmeämpi.
2. Koko massa lihamyllyn jälkeen laitetaan paksuseinäiseen kulhoon, suolaa maun mukaan ja lisää vähän pippuria. Hauduta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 40 minuuttia.
3. Valmis kaviaari tulee laittaa steriloituihin pieniin lasipurkkeihin ja steriloida millä tahansa sopivalla tavalla.

Sienikaviaari talveksi - ruoanlaittoreseptit valkosipulilla

Saadaan uskomattoman tuoksuva, hieman mausteinen sienikaviaari valkosipulilla.
Ainekset yleiseen reseptiin sieni- ja valkosipulivälipalalla:

• keitetyt sienet - 2 kg;
• 2-3 isoa sipulia;
• puoli kiloa porkkanoita;
• lasillinen tomaattimehua;
• valkosipuli - 5-10 hammasta;
• maun mukaan - pippuria ja suolaa;
• kasviöljy.

1. Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi ja paista se hyvin syvässä paistinpannussa kullanruskeaksi. Paistettuun sipuliin laitamme hienoraastimelle raastetun porkkanan, keitä kypsiksi. Sitten lähetämme keitetyt ja hienonnetut sienet vihanneksiin. Suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita ja hauduta tomaattimehun kanssa, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu valkosipuli.
2. Laita kaviaari vielä lämpimänä steriileihin purkkeihin. Steriloi miedolla lämmöllä puoli tuntia kiehuvassa vedessä. Sitten käärimme kannet ylös, laitamme "turkin" alle ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Tämä ei ole suinkaan ainoa tapa valmistaa sellaisia ​​herkullisia asioita kuin sienikaviaaria talveksi; ruoanlaittoreseptit ovat erilaisia. Erittäin hyvin säilynyt kaviaari valkosipulin kanssa lisäten etikkaa. Se tehdään näin:

• Ota samalle määrälle ainesosia ruokalusikallinen 9-prosenttista etikkaa. Emme tarvitse tomaattimehua.
• Paistamme vihanneksia, laitamme niihin hienonnetut sienet, keitä miedolla lämmöllä puolitoista tuntia, pippuria ja suolaa, älä unohda valkosipulia - lisäämme sen ennen muhennoksen loppua.
• Lisää haudutuksen lopussa etikka. Sekoitamme kaiken hyvin - ja kaviaari on valmis "pakkattavaksi" steriileihin purkkeihin. Lisästerilointia ei tarvita. Käärimme kannet ylös, käännä purkit ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Sienikaviaari tomaateilla

Miellyttävän makuinen sienikaviaari, tulee ulos tomaattien kanssa. Helppo valmistaa ja säilyy hyvin. Voit tarjoilla sen lihan kanssa ja minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tai voit vain levittää sen leivän päälle - saat upean voileivän. Ainesosat:

• tuoreet sienet - 1,5 kg;
• pari suurta tomaattia;
• keskikokoinen polttimo;
• valkosipuli - 3-4 hammasta;
• auringonkukkaöljy - noin 3-5 ruokalusikallista;
• suolaa ja puna- ja mustapippuria (jauhettu) maun mukaan.

1. Hienonna pestyt ja lajitellut sienet veitsellä erittäin hienoksi. Paista sieniä kuivassa, öljyttömässä paistinpannussa, kunnes neste lakkaa erottelemasta niistä.
2. Hienonna sipuli hienoksi. Heitä sipuli sieniin, sekoita, lisää minuutin kuluttua kasviöljyä. Paista kypsäksi, lisää viipaloidut tomaatit kuutioiksi.
3. 5-10 minuutin kuluttua poista pannu liedeltä, jäähdytä sen sisältö hieman, jauha tehosekoittimella. Laita takaisin pannulle ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia.
4. Levitämme kaviaarin purkkeihin, steriloimme ja rullaamme kansi.

On myös hyvä valmistaa kaviaaria tomaattien kanssa näin:

• sienet - 1 kg. (Valkoinen, boletus, boletus, boletus sopivat);
• kuorittu porkkana - puoli kiloa;
• tomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 100 gr;
• kasviöljy - puolitoista lasia;
• tilli - maun mukaan;
• suola - 40 gr;
• sokeri - 30 gr.

1. Keitä sieniä suolalla maustetussa vedessä kaksikymmentä minuuttia, valuta siivilän läpi.
2. Keitä porkkanat erikseen kypsäksi.
3. Kuori tomaateista kuori.
4. Ohita sienet, vihannekset, tilli lihamyllyssä, kaada öljyä, suolaa, lisää sokeria. Laita tämä massa hiljaiselle tulelle, keitä puolitoista tuntia, sekoita ajoittain. Asettele puhtaisiin purkkeihin, rullaa.

Sienikaviaari hitaassa keittimessä

Multicooker tulee apuun sienikaviaarin valmistuksessa. Tämä sähköinen kattila säästää aikaasi ja yksinkertaistaa sienivälipalojen valmistusprosessia. Joten kuinka keittää kaviaaria sienistä hitaassa liesissä?

Sienet tulee ensin keittää. Olkoon se tatti (tai mikä tahansa muu) - 800-1000 grammaa. Heitä varten tarvitsemme:

• pari keskikokoista porkkanaa;
• suuret sipulit - pari kappaletta;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• suolaa ja pippuria niin paljon kuin tarvitset, jotta ruokalajin maku on miellyttävä sinulle;
• kasviöljy - noin puoli lasia;
• 9% etikka - 2 ruokalusikallista.

1. Ensin ladamme hitaaseen keittimeen raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia. Kaada niihin vähän öljyä ja laita ne puoleksi tunniksi "leivonta"-tilaan.
2. Sillä välin laitamme sienet lihamyllyn läpi. Mutta emme poista lihamyllyä - kun vihannekset ovat kypsiä, pilkomme ne myös sillä.
3. Yhdistämme hienonnetut vihannekset ja sienet monitoimikeittimessä, suolaa ja pippuria, kaada loput öljystä ja pidä ainekset "haudutustilassa" puoli tuntia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, etikka, sekoita - ja katso, kaviaari on valmis siirrettäväksi purkkeihin.
4. Ei ole tarpeen steriloida, voit säilyttää purkkeja jääkaapissa - kaviaari ei huonone 3-4 kuukautta.

Sienikaviaari sienistä

Hunajasieniä rekrytoidaan yleensä paljon, joten kaviaarille voidaan varata pari kiloa. 2 kiloa sieniä varten tarvitsemme:

• sipuli - 500 g;
• valkosipuli - hampaat 6-7;
• suolaa maun mukaan;
• ripaus sitruunahappoa;
• kasviöljy - 5 rkl.

1. Hienonna sipuli ja kuullota öljyssä. Lisää siihen valmiiksi keitetyt sienet. Keitä kypsäksi, kunnes neste on haihtunut.
2. Lisää seuraavaksi suola, valkosipuli (pujota se valkosipulipuristimen läpi). Paista vielä vähän.
3. Lähetämme suussa sulavat sienet tehosekoittimeen. Jauhamme.
4. Siirrämme kaviaarin purkkeihin (steriileihin) ja ripottelemme sitruunahappoa. Rullaa ylös, jäähdytä ylösalaisin. Kaviaari sienistä on valmis!

Sienikaviaari ilman sterilointia

Sterilointi ei ole edellytys kaviaarin pitkäaikaiselle säilytykselle. Tämä kohta on mahdollista jättää pois.

Otamme paljon sieniä - 3 kiloa, pienemmässä ei yksinkertaisesti ole järkeä - tällainen alkupala ei pysähdy kanssasi! Sienille tarvitset:

• puoli kiloa sipulia ja porkkanaa;
• maustamaton kasviöljy - 2 kuppia;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan;
• mustapippuri - 5 kpl;
• lavrushki - pari lehtiä;
• 9% etikka - 3 tl.

1. Keitä sienet. Paista sipulit ja porkkanat. Laita sienet ja vihannekset lihamyllyn läpi. Hauduta sitten massaa öljyssä lisäämällä suolaa, pippuria, lavrushkaa. Sammutus kestää vähintään 1,5 tuntia.
2. Lisää kypsennyksen lopussa etikka, sekoita ja ala levittää sienikaviaaria steriileihin purkkeihin. Käärimme kannen ja säilytämme rauhallisesti kuusi kuukautta kellarissa.

Sienikaviaari porkkanoilla ja sipulilla

Ei ole helpompaa reseptiä kaviaarille sienistä kuin porkkanoilla ja sipulilla. Kuinka keittää sienikaviaaria tämän yksinkertaisen reseptin mukaan?

1. Otamme kaikki sienet, keitämme. Muuten, jopa jäädytetty käy. Sitten otamme kasvikset laskelmasta - jokaista kiloa sieniä, yksi porkkana ja sipuli. Tarvitset kasviöljyä, jauhettua pippuria ja suolaa. Voit lisätä vihreitä, mutta ole varovainen sen kanssa, jotta sienen aromi ei keskeydy.
2. Kuullota kasvikset öljyssä. Kun ne ovat valmiita, jauha yhteen keitettyjen sienien kanssa tehosekoittimella.
3. Siirrämme tulevan kaviaarin kattilaan, suolaa ja pippuria ja keitä miedolla lämmöllä puolitoista tuntia.
4. Levitettyään kaviaarin purkkeihin, viimeistelemme valmistuksen steriloimalla kiehuvassa vedessä ja pyörittämällä kansi.

Kaviaari valkoisista sienistä

Jaloporcini-sienet antavat niistä peräisin olevalle kaviaarille ainutlaatuisen maun ja ainutlaatuisen aromin. Ja jos teet sen munakoisolla, on niin vaikeaa irtautua tällaisesta ruoasta!

Ainesosat:

• kilogramma tuoreita porcini-sieniä;
• sama määrä - munakoiso;
• sipulit - pari päätä;
• valkosipulin pää;
• ruokalusikallinen 9% etikkaa;
• kasviöljy;
• suolaa ja jauhettua pippuria.

1. Keitä sienet. Se kestää 15 minuuttia, jos jauhat ne.
2. Leikkaamme munakoison kuorta poistamatta keskikokoiseksi kuutioksi.
3. Hienonna sipuli ja ruskista öljyssä. Laitoimme siihen munakoisoviipaleet. Puristamme valkosipulia puristimen läpi, keitä kaikki vihannekset kannen alla, kunnes ne pehmenevät. Sitten viemme vihannekset lihamyllyn tai hienon tehosekoittimen läpi. Teemme samoin sienten kanssa.
4. Sekoita ainekset, suola, pippuri, keitä kattilassa 10 minuuttia.

Silloinkin, kun minulla on onni poimia kantarelleja metsästä, keitän juuri sellaista kaviaaria reseptin mukaan.

Tarvitset:

• 1 kg. valkoiset sienet ja kantarellit;
• 1 lasillinen vettä;
• 5 rkl kasviöljy;
• 5 rkl 6% etikkaa;
• 1 rkl kuiva sinappi;
• 1 tl sitruunahappo;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

1. Pese ja puhdista sienet.
2. Liuota sitruunahappo ja 10 grammaa suolaa veteen, kiehauta, laske hienonnetut sienet, keitä hitaasti kypsäksi, sekoita jatkuvasti, poista vaahto uralusikalla.
3. Sienet kelluvat kypsennysprosessin aikana, siirrämme ne siivilään, huuhtelemme, annamme veden valua, jauhamme lihamyllyn läpi.
4. Mausta kasviöljyllä, johon on sekoitettu sinappia ja etikkaa, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita hyvin.
5. Siirretään sienimassa steriloituihin purkkeihin, peitetään puhtailla kansilla, steriloidaan tunnin ajan, rullataan. Varastointi - kellari tai muu viileä paikka.

Sienikaviaari öljystä

Kaviaarin keittäminen voista on ilo. Tämä alkupala on uskomattoman herkkä!

Voit poistaa öljyisen kalvon raa'ista sienistä, tai et voi olla ymmälläsi ja vaihda vesi vain useita kertoja kypsennyksen aikana.

1. Jauha kilogramma keitettyä voita tehosekoittimessa. Paista suuri muruiksi pilkottu sipuli kasviöljyssä. Lähetämme sienimurun sipulille, suolaa ja pippuria maun mukaan. Hauduta miedolla lämmöllä puolitoista tuntia.
2. Valmis kaviaari levitetään voista purkkeihin, steriloidaan kiehuvassa vedessä puoli tuntia, kääritään kannella ja säilytetään rauhallisesti viileässä pimeässä paikassa.

Sienikaviaarin säilytyssäännöt

Voit säilyttää kaviaaria purkeissa jääkaapissa, mutta sen ikä on lyhytikäinen - keskimäärin viikon. No, tämä tietysti koskee reseptejä ilman sterilointia.

Sterilointi mahdollistaa ruoan säilytyksen pidempään ja on loistava tapa varastoida suuria määriä tarvikkeita. Steriloituja sienikaviaaripurkkeja voidaan säilyttää maan alla, kellarissa tai viileässä ruokakomerossa keskimäärin 3-6 kuukautta.

Sienikausi on täydessä vauhdissa. Haluatko kirkkaita ja maukkaita muistoja kesästä? Olkoon sitten aihioiden joukossa sienikaviaaria talveksi! ruoanlaittoreseptejä tällaiset välipalat ovat erilaisia, mutta yksinkertaisia ​​- kokkaa, kokeile, yllätä kotitaloutesi kulinaarisilla taidoillasi. Kiirehdi tekemään ja käärimään metsän lahjoja purkkeihin, mutta enemmänkin, jotta talvella olisi jotain syötävää!

Katso, sienikaviaari talven ruoanlaittoresepteihin valkosipulilla, video:

Minulla on vielä tuoreita sieniä, jotka eivät ole läpäisseet tiukkaa esteettistä valvontaa. En suolaile suuria sieniä. Heistä keitän sienikaviaaria tänään.

Lisään, että jos keräät sieniä ja löydät vahingossa kantarelleja, herkkusieniä, russulaa, voit ottaa ne turvallisesti - kaikki syötävät helttasienet sopivat kaviaariin!

Sienikaviaarin valmistamiseksi sienistä tarvitset:

Hunajasienet - 4 litraa;

Sipuli - 2 kpl;

Kasviöljy - 100 ml;

Valkosipuli - 4 neilikkaa;

Tuore jauhettua mustapippuria.

Tuotteet on suunniteltu noin kahdelle puolen litran purkille.

Resepti sienikaviaarille sienistä:

1. Puhdista hunajasienet roskista ja huuhtele hyvin vedessä.

2. Keitä 10 minuuttia ja valuta kokonaan. Keitä toisessa vedessä vielä 10-15 minuuttia.

3. Valuta vesi ja jäähdytä sienet. Sieniä ei tarvitse pestä!

4. Ohita sienet lihamyllyn läpi yhden kerran.

Seuraavaksi minä Jaoin rullatut sienet 2 osaan. Yhden osan levitän annoksina pusseihin ja pakastan. Tärkeintä on tehdä annokset sellaisiksi, että niitä riittää, täsmälleen yhdelle valmistelulle. Sienet, kuten muutkin ruoat, eivät halua jäädyttää ja sulattaa useammin kuin kerran.

Talvella käytän tätä puolivalmistetta, nyyttejä, sienikastikkeiden valmistukseen. Pakastimessa nämä pussit vievät hyvin vähän tilaa.

Toisesta osasta jatkan täysimittaisen sienikaviaarin valmistamista, joka voidaan avata milloin tahansa ja laittaa pöydälle välipalaksi. Jälleen, paahtoleipää kaviaarilla ovat yksinkertaisesti erinomaisia!

5. Paista sipuli kullanruskeaksi.

6. Lisää käärityt sienet pannulle sipulien kanssa.

7. Hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut. Lisää jauhettu valkosipuli, Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

8. Sekoita hyvin ja pidä tulessa vain pari minuuttia. Kaviaari on valmis.

9. Laita tiiviisti steriloituun purkkiin, kaada päälle keitettyä auringonkukkaöljyä, jotta se säilyy paremmin talvella.

10. Sulje steriloidulla kannella. Laita pois kylmään paikkaan

Tällainen kaviaari voidaan ottaa pois jääkaapista milloin tahansa ja syödä heti. Voit toki käyttää sitä täytteen lisäämiseen, mutta tässä tapauksessa sinun on otettava huomioon sen kevyt valkosipulin maku, josta kaikki eivät pidä.

On syytä huomata, että sienikaviaaria voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana. ostetuista pakastesienistä. Sinun on kuitenkin syötävä se heti (on parempi olla pakastamatta sitä toisella kerralla - kirjoitin jo tästä), ja kaviaari on maukkaampaa tuoreista sienistä.

Nauti ateriastasi!

Rakastatko marinoituja sieniä yhtä paljon kuin minä? Valitse sitten ennen sienikaviaarin valmistamista kauneimmat ja siisteimmät sienet ja suolaa ne. Resepti