Monet ihmiset ajattelevat, että porkkanapiirakat ovat amatööriruoka, mutta ne, jotka eivät todennäköisesti ole koskaan kokeilleet tätä, ajattelevat niin. Jos keität porkkanapiirakkaa oikein, niistä tulee herkullisia ja erittäin mehukkaita, sulavat suussa ja niistä ei voi muuta kuin pitää. Piirakkaiden porkkanoiden täytettä voidaan monipuolistaa lisäämällä siihen kuivattuja hedelmiä. Silloin ruoasta tulee vielä maukkaampi ja terveellisempi, koska kuivatut aprikoosit ja rusinat sisältävät vitamiineja ja mikroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle.

Makeita kakkuja porkkanoilla uunissa

Hiivataikinasta valmistetut porkkanapiirakat uunissa ovat makeita ja erittäin pehmeitä, ja niiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
Testiä varten:

• 40 g hiivaa;
• 1 lasillinen maitoa;
• 400-500 g jauhoja;
• 100 g margariinia;
• 3 tl sokeria.

Porkkanatäyte piirakoihin

• 4 porkkanaa;
• 1/2 kuppia rusinoita;
• 2 ruokalusikallista hunajaa;
• sokeri;
• voita.

Valmista ensin taikina. Lämmitä maito, kaada sitä hieman pieneen astiaan ja laimenna siihen hiiva, lisää sokeri. Lisää sitten loppu maito, 1-2 ruokalusikallista jauhoja ja munat. Sekoita kaikki ja anna vetäytyä 15-20 minuuttia. Kun hiiva "kiiltää", sekoita sulatettu voi tai margariini ja jauhot. Taikinan tulee olla pehmeää. Peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja odota noin puoli tuntia, kunnes se kohoaa.

Valmista sillä välin täyte porkkanapiirakkaille (kuvassa on annoksen vaiheittainen valmistus). Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella ja hauduta kuumassa voissa pehmeiksi. Liota rusinat kiehuvassa vedessä ja yhdistä sitten porkkanoihin. Lisää tarvittaessa hunajaa ja sokeria.

Kun olet irrottanut pienen palan taikinasta, muotoile siitä pallo, kauli se kaulimella ja laita 1 ruokalusikallinen täytettä syntyneen kakun keskelle. Yhdistä reunat. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja levitä piirakat. Niiden tulee seistä 10-15 minuuttia, voitele piirakat sitten munalla ja paista 220 °C:seen esilämmitetyssä uunissa. Pienennä lämpöä hetken kuluttua ja paista piirakat kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana, teen tai maidon kera, halutessasi kuorruteella ripottelemalla.

Pannulla paistettua porkkana- ja munapiirakkaa

Jos olet välinpitämätön makeisten suhteen, kokeile tehdä piirakat porkkanoista ja kananmunista. Ne ovat runsaita, kypsyvät nopeasti ja sopivat niille, jotka pitävät paistetuista piirakoista. Valmista ne ottamalla seuraavat tuotteet:

• vehnäjauho - 400 g;
• maito - 0,5 kuppia;
• vesi - 0,5 kuppia;
• keltuaiset - 3 kpl;
• kasviöljy - 100 g;
• hiiva - 1/4 pakkaus;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 1 tl.
• Täytteeksi:
• porkkanat - 800 g;
• kasviöljy - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• munat - 5 kpl;
• sokeri;
• suola;
• pippuri.

Laimenna hiiva lämpimään veteen, sekoita 200 g:aan jauhoja ja laita lämpimään paikkaan, kunnes taikina kaksinkertaistuu. Vatkaa keltuaiset, lisää suola, sokeri, lämmitetty maito. Kaada loput jauhoista ja lisää kasviöljy, vaivaa taikina ja laita sivuun vielä 1,5 tunniksi. Kunnes taikina on kohonnut, valmista täyte. Tätä varten hauduta ensin porkkanat omassa mehussaan ja yhdistä sitten öljyssä paistettujen sipulien kanssa. Kun kasvikset ovat jäähtyneet, lisää joukkoon hienonnetut kovaksi keitetyt munat.

Kauli taikina, leikkaa ympyröitä lasilla, laita täyte jokaisen ympyrän keskelle, muotoile piirakat ja paista sitten kasviöljyssä.

Tällä hetkellä, kun saatavilla on erilaisia ​​tuotteita, joista voit valmistaa piirakoiden täytteitä - yksinkertainen mutta erittäin maukas porkkanatäyte unohdetaan ansaitsemattomasti, mutta laihaat paistetut piirakat porkkanoilla osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja mikä tärkeintä, terveellisiksi.

Keitämme piirakat pannulla paistettujen porkkanoiden kanssa. Porkkanapiirakoille voit ottaa minkä tahansa taikinan, mutta tässä tapauksessa on parempi valmistaa laiha versio hiivataikinasta.

Tulosta

Resepti hiivataikinapiirakoille porkkanoilla

Ruokalaji: Leivonnaiset

Kokkausaika: 1 tunti

Kokonaisaika: 2 tuntia

Ainesosat

• 200 ml vettä
• 550 g vehnäjauhoja
• 500 g porkkanaa
• 11 g kuivahiivaa
• 3-4 st. l. sokeria taikinaan 1 rkl. l. + täytteessä 2-3 rkl. l.
• 5 g suolaa
• 2 rkl. l. kasviöljy taikinaan

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kuinka keittää paistettuja hiivapiirakoita porkkanoilla pannulla

1. Kaada suola, sokeri, öljy + 32 asteeseen kuumennettuun veteen, lisää lähes kaikki jauhot, 100 grammaa tulee jättää taikinan vaivaamiseen ja leikkaamiseen. Sekoita kaikki ja vaivaa taikinaa käsin.

Lähetä se lämpimään paikkaan 60-70 minuutiksi.

Porkkanatäyte paistetuille piirakoille

2. Samalla kun taikina kasvaa, raasta porkkana ja lisää siihen sokeri. Sokerin määrä voidaan määrittää maun ja porkkanan makeuden mukaan.

3. Kun taikina on valmis, voit alkaa muotoilla piirakoita porkkanoista.

4. Erottele taikinasta 60 - 70 gramman painoiset palat. Tee kakkuja ja laita porkkanatäyte keskelle.

Jos se on liian mehukasta, purista ylimääräinen mehu pois. Purista reunat ja käännä saumapuoli alaspäin.

5. Kuumenna öljy pannulla ja laita hiivapiirakkaat siihen.

6-7 minuutin kuluttua käännä ne toiselle puolelle ja paista saman verran.

Kun vähärasvaiset porkkanapiirakkaat ovat paistettuja molemmin puolin, tarjoile ne pöydälle.

Piirakkareseptejä on monia. Ja ne kaikki eroavat toisistaan ​​taikinan laadussa, täytteen maussa. Nämä piirakat ovat hyvin reheviä hiivataikinan vuoksi ja pehmeitä. Kefiiri estää piirakoiden vanhenemisen seuraavana päivänä. Riittää, kun laitat kylmät piirakat mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, jotta ne näyttävät jälleen vastapaistetuilta leivonnaisilta. Porkkanatäyte voidaan tehdä suolaiseksi, mausteiseksi, mutta näissä piirakoissa se ei ole vain makea, vaan myös erittäin tuoksuva kanelin ansiosta. Jotta porkkanapiirakkaa olisi maukasta, sinun on valittava makeat ja mehukkaat porkkanat. Jos porkkana on katkera, sokeri tai kaneli eivät jalosta täytteen makua.

Ainesosat:

testiä varten:

• kefiiri 2,5% - 500 ml;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• jauhot - 4,5 kuppia;
• hiiva - 2 teelusikallista;
• lämmitetty vesi - 100 ml;
• voita - 70 grammaa;
• suola - 1 tl.

Täytteeksi:

• keskikokoiset porkkanat - 6 kpl (noin 700 gr);
• voita - 50 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 75 grammaa;
• sitruunahappo - 1/3 tl;
• kaneli - 1/4 tl.

piirakoiden paistamiseen:

• puhdistettu auringonkukkaöljy - 150-200 ml.

Kuinka valmistaa piirakoita porkkanoilla ja kanelilla:

Taikina valmistetaan höyryttömällä tavalla. Kaada ensin vesi 30-32 °C:seen lämmitettyyn kuppiin, kaada siihen hiiva. Anna niiden liueta 10 minuuttia. Sekoita.

Kaada lämmin kefir isoon kulhoon. Yhdistä se hiivan kanssa. Laita sokeri ja suola. Lisää sulatettu voi.

Kaada joukkoon jauhot.

Sekoita sekoittamalla nestemäisten ainesten kanssa. Jotta taikina kohoaa hyvin, se on vaivattava perusteellisesti.

Laita se suureen kulhoon, peitä kannella tai muovipussilla. Laita lämpimään paikkaan. Kahdessa tunnissa taikina kasvaa 2-3 kertaa.

Kun taikina kohoaa, valmista täyte.

Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat hienolla raastimella. Siirrä kattilaan, lisää sokeri ja voi. Kaada 100 ml vettä. Laita kattila pienelle tulelle. Hauduta kunnes porkkanat ovat pehmeitä, välillä sekoitellen massaa, jotta se ei pala. Kun porkkanat ovat pehmeitä, lisää kaneli ja sitruunahappo.

Sitruunahappoa tulee laittaa niin paljon, että täyte saa makean hapan maun. Ota kattila pois liedeltä, anna täytteen jäähtyä kokonaan.

Taikinasi on todennäköisesti jo kohonnut. Kaada jauhotetulle pöydälle, leikkaa paloiksi.

Taivuta jokaisen palan reunat keskelle ja käännä sitten saatu sämpylä ympäri. Anna munkkien kohota peittämällä ne pyyhkeellä, jotta ne eivät halkeile.

Muussaa piparkakkumies sormillasi ja valmista kakku. Laita porkkanatäyte keskelle.

Sokeat piirakat. Anna niiden kohota 20-30 minuuttia.

Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle 1 cm kerroksella, lämmitä. Tarkista jokaisen piirakan sauma, käännä porkkanapiirakka ylösalaisin, anna sille kaunis muoto.

Laita pannulle. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi: ensin toiselta puolelta, sitten käännä toiselle puolelle, valmista.

Siirrä valmiit piirakat talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Jäähdytä lämpimäksi.

Piirakat porkkanatäytteellä ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!!!

Ystävällisin terveisin Alina Stanislavovna.

Paistetut porkkanapiirakkaat ovat monien suosikkiherkkuja. Täytteen porkkanat voidaan maustaa paistetulla tai vihreällä sipulilla, lisätä keitetty muna tai voita. Tarjoamme piirakoita makealla porkkana- ja kanelitäytteellä.

Paistettuja piirakoita porkkanoilla tarjotaan valmistettavaksi ei-taikinasta herahiivataikinasta.

Testiä varten:
- hera - 1 kuppi
- kuivahiiva - 1 tl
- sokeri - 1 tl
- suola - 0,5 tl
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat
- sulatettu margariini - 2 rkl. lusikat
- jauhot - 3 kuppia

Täytteeksi:
- porkkanat - 4 kpl. (suuri)
- sokeri - 3 rkl. kasattuja lusikoita
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat
- jauhettu kaneli - 1 tl

Paistettujen piirakoiden keittäminen porkkanoilla

1. Lämmitä heraa hieman ja liuota siihen hiiva, lisää sitten sokeri, suola, kasviöljy ja margariini.

2. Siivilöi jauhot ja vaivaa pehmeä taikina lisäämällä nesteeseen pieniä annoksia. Vaivaa voimakkaasti viisi minuuttia.

3. Kaada taikina kasviöljyllä voideltuun vuokaan ja nosta lämpimään paikkaan kohoamaan noin 1 tunniksi.

4. Valmista sillä välin täyte. Keitä tätä varten porkkanat puolikypsiksi, jäähdytä, kuori, raasta hienolla raastimella, lisää irtotavarat ja sekoita.

5. Pyörittele kohonnut taikina alas, laita se jauhotetulle pöydälle ja jaa 12 palloon.

6. Pyöritä jokainen pallo kakuksi, laita täyte keskelle (noin 1 rkl) ja tee piirakat.

Itse asiassa kaikki meistä eivät rakasta porkkanapiirakoita. Esimerkiksi mieheni ei koskaan syö sellaisia ​​leivonnaisia, tarjoa hänelle piirakat sipulilla ja kananmunalla, joiden resepti näet.Mutta porkkanapiirakkaa rakastavat arvostavat ehdottomasti tätä reseptiä, koska piirakat ovat erittäin mehukkaita ja makeita.

Porkkanapiirakkareseptistä on muutamia muita hienoja muunnelmia ehdotetun lisäksi, mutta ne ovat vain jatkoa tälle perusvaihtoehdolle. Tosiasia on, että voit makeuttaa porkkanapiirakkaa paitsi sokerilla. Voimme vähentää jokaiseen pihviin lisätyn sokerin määrää ja lisätä täytteeseen murskattuja kuivattuja aprikooseja tai rusinoita. Osoittautuu melko epätavallisia ja maukkaita piirakolajikkeita porkkanoilla. Pidän niistä todella, koska yleensä minulla on herkkiä tunteita kuivattuja hedelmiä kohtaan. Älä unohda, että tällaiset piirakat ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Loppujen lopuksi rusinat ja kuivatut aprikoosit sekä muut kuivatut hedelmät ovat todellinen hyödyllisten vitamiinien ja elementtien kertymä. Joten, jos haluat, voit monipuolistaa piirakoiden perinteistä versiota porkkanoilla.

Voin myös huomata, että ehdotetut piirakat hiivataikinalla ovat erinomaisia ​​sekä uunissa että pannulla paistettuna. Sinun tarvitsee vain päättää, kuinka tärkeä rasvatekijä sinulle on, koska tiedän monia tyttöjä, jotka luopuvat paistetuista leivonnaisista virheettömän vyötärönsä vuoksi. Teemme piirakat uunissa. Mutta muista, että molemmissa tapauksissa piirakat ovat erittäin maukkaita. Joten sinulle, rakkaat lukijat, porkkanapiirakkaresepti vaiheittaisilla valokuvilla.

Voit myös tehdä reseptin Piirakat kaalin kanssa jonka postasin aiemmin.

Tarvitsemme:

Testiä varten

Maito - 1,5 kuppia

Muna - 1 kpl.

Hiiva - 1 pakkaus

Jauhot - 4-5 kuppia

Suola - 2 tl

Sokeri - 2 rkl.

Voi - 50 gr

Täytettä varten

Porkkanat - 3-4 isoa kappaletta

Sokeri - tarpeen mukaan

Rusinat ja kuivatut aprikoosit - valinnainen

Ruoanlaitto:

Vaivaa taikina. Tätä varten laimennamme hiivan lämpimään maitoon ja annamme sen haihtua hieman.

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa, sekoita sulatettuun voihin. Lisää maito ja hiiva ja lisää hiljalleen lopuksi jauhot. Vaivaa taikina ja jätä kohoamaan lämpimään paikkaan tunnin ajan, lyö sitten alas ja anna kohota uudelleen.

Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Paista öljyssä ensin ilman kantta, sitten kannen alla. Suolaa vähän. Porkkanat eivät saa tulla kovin pehmeiksi, eli 10-13 minuuttia paistamista riittää.

Erottelemme taikinan kokonaismassasta pingispallon kokoisia palloja ja pyöritämme ne ympyräksi, täytämme porkkanatäytteellä. Tarpeeksi 1 rkl. mäen kanssa. Tai hieman vähemmän, jos lisäät kuivattuja hedelmiä. Ripottelemme myös 1 tl. Sahara. Suljemme piirakan ja asetamme pihvit sauman alas leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Paista piirakat 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia kullanruskeiksi. Voit sivellä ne ensin vatkatulla munalla.

Myös piirakat voidaan paistaa pannulla suuressa määrässä kasviöljyä. Sitten saamme sellaisia ​​piirakoita.

Ystävällisin terveisin Polya Rai.