Tofu-juusto eli soijajuusto vuosisatoja vanhalla historiallaan ja epätavallisella maullaan herättää monia kysymyksiä sen hyödyllisyydestä. Kuinka ja kenelle tämä tuote näytetään, sekä sen valmistuksen ominaisuudet kiinnostavat monia.

Tofujuusto - mitä se on?

Tofu on yksi juoksutetuista maitotuotteista, joita voi ostaa melkein mistä tahansa supermarketista. Se on yleensä valkoista, suljetussa pakkauksessa, jossa ei ole ilmaa, mutta lisätään tislattua vettä. Tästä johtuen se saa pitkän säilyvyysajan, tofua voidaan säilyttää 15-30 päivää.

Pakkauksen avaamisen jälkeen soijajuusto tulee laittaa veteen, jossa se voi olla enintään puolitoista viikkoa, mutta neste on vaihdettava päivittäin. Tofua saa laittaa myös pakastimeen, mutta samalla se todennäköisesti muuttaa valkoisen värinsä keltaiseksi, maku voi myös muuttua, muuttua hieman karkeaksi.

Hieman epätavallisen juuston eduista

Tofujuustolla on terveyshyötyjä, jotka eroavat perinteisestä lehmänmaidosta valmistetusta juustosta. Tärkeimpiä ominaisuuksia ovat seuraavat:

1. Tämän tuotteen sisältämä proteiini suuri määrä tekee tästä raaka-aineesta välttämättömän kasvissyöjille, joiden ruokavalio ei sisällä lihatuotteita. Tofulla voidaan helposti korvata kaikki maitotuotteet, mikä on tärkeää laktoosiallergiasta ja eläinproteiini-intoleranssista kärsiville potilaille.
2. Tuotteen sisältämät aminohapot osallistuvat munuaisten toiminnan normalisointiin, aineenvaihduntaprosesseihin. Tämän komponentin ansiosta sappirakon kivet murskautuvat paremmin.
3. Soijaproteiini on vastuussa veren kolesterolitason säätelystä. Tämä komponentti estää tämän aineen kertymisen verisuonten seinämiin. Tämän seurauksena veritulppien riski on minimaalinen.
4. Vitamiinit ja kivennäisaineet, joita soijajuustossa on paljon, vahvistavat immuunijärjestelmää ja suojaavat ihmiskehoa SARSilta.
5. Dioksiinien poistamiseen kehosta osallistuvien aktiivisten komponenttien roolia - haitallisia komponentteja, jotka provosoivat onkologisten kasvainten kehittymistä, on vaikea yliarvioida.
6. Soijajuuston koostumuksessa on paikka kasviproteiineille, jotka ovat erittäin tärkeitä lihasmassan kasvulle. Siksi hyödyllistä tuotetta arvostavat ennen kaikkea urheilijat. Tofu palvelee myös ravitsemusasiantuntijoita, jotka suosittelevat tämän tuotteen ottamista potilaille, jotka ovat kokeneet vakavia fyysisiä vammoja.
7. Tofu sisältää rautaa, mikä tarkoittaa, että voit luottaa immuniteetin lisääntymiseen. Kalsiumpitoisuus on välttämätön luuston terveydelle.

Tofun terveysvaikutuksia ei voi yliarvioida. Tuotteen kiistattomista eduista voidaan kuitenkin puhua vain, jos puhumme aidoista, laadukkaista raaka-aineista.

Kuka hyötyy tofusta

Tofujuustoa tarvitaan erityisesti kasvissyöjille, jotka eivät syö lihaa. Soijatuotteen korkea proteiinipitoisuus korvaa sen puuttumisen. Lisäksi tällaiset raaka-aineet ovat erinomainen vaihtoehto luonnollisille maitotuotteille, joten ne ovat välttämättömiä allergikoiden ruokapöydällä.

Alhaisen rasvapitoisuutensa ansiosta tofua voivat turvallisesti kuluttaa kaikki, jotka haluavat laihtua.

Tuotteen käytöstä ei aiheudu ylensyömisen tunnetta, joten tofu on erityisen arvokasta urheileville, hyvän kunnon ylläpitäjänä.

Tofun läsnäolo diabeetikkojen ruokavaliossa mahdollistaa positiivisen vaikutuksen hiilihydraattiaineenvaihduntaan, ja iäkkäät potilaat pystyvät tasapainottamaan ruokavaliotaan ja saamaan täyden valikoiman tarvittavia komponentteja aiheuttamatta vatsan ylikuormitusta.

Soijajuustolla on todistettu olevan positiivisia vaikutuksia ihoon, hiuksiin, kynsiin ja hampaisiin.

Jotkut asiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, että tofu voi lievittää vaihdevuodet sairastavan naisen tilaa.

Tofujuuston haitat

Useista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta tofu voi aiheuttaa vahinkoa ihmiskeholle. Jos soijajuustoa otetaan rajattomasti, saatat kohdata seuraavat ongelmat:

1. kilpirauhasen sairauden kehittyminen.
2. Lisääntymishäiriöt sekä miehillä että naisilla.
3. Nuorten nopea kypsyminen ja sen seurauksena lisääntymisjärjestelmän ongelmien esiintyminen.
4. Säännöllinen päivittäinen suuren määrän tätä juustoa nauttiminen voi hidastaa aivojen toimintaa.
5. Tofu on myös laksatiivinen. Sen käyttö voi aiheuttaa ripulia.

Ei ole mikään salaisuus, että markkinoille tulee yhä enemmän väärennettyjä tuotteita, joista ei välttämättä ole haittaa, mutta siitä ei myöskään ole hyötyä. Siksi on tärkeää valita oikea soijajuusto.

Kuinka valita tofu

Tofujuustoa löytyy helposti mistä tahansa supermarketista, sekä klassisesta versiosta että erilaisista lisäaineista (sienet, mausteet, kuivatut hedelmät, pähkinät jne.). Tuote myydään hermeettisesti suljettuna ja sisällä on nestettä (tämä tarvitaan alkuperäisen neutraalin maun säilyttämiseksi).

Kun ostat soijajuustoa, sinun ei pidä sivuuttaa pakkauksessa olevia etikettejä. Joten esimerkiksi jos tofu on luonnollista, terveellistä, sen koostumuksen tulisi olla seuraava:

• soijapavut;
• juomavesi;
• koagulantti, jota edustavat kalsiumsulfaatti, nigari, delta-glukonolaktoni, magnesiumkloridi.

Klassista tofua kannattaa ostaa ihan ensimmäistä kertaa, jotta sen todellinen maku tuntuu loppuun asti.

Kova tofu on lihavampaa kuin pehmeä vastine. Ensimmäisessä variantissa proteiinipitoisuus on korkeampi.

On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota valmistuspäivämäärään ja viimeiseen käyttöpäivään.

Monet ruokavaliot perustuvat tofuun. Ja tämä on ymmärrettävää, koska soijaruokavalion avulla voit laihtua 7-14 kiloa. Samalla ei ole ollenkaan välttämätöntä muuttaa tavanomaista elämäntapaasi ja asettaa rajoituksia syömäsi ruoan määrään. Yksinkertaisesti, lihan sijaan soijajuusto tuodaan potilaan ruokalistalle, ja pian on mahdollista nauttia tuloksesta.

Tofujuustoa kulutetaan jo siinä muodossa, jossa se myydään.

Kovaa tofua - Momen - voidaan ottaa voileipäksi, leikata kuutioiksi salaatiksi, paistaa korppujauhoissa. Myös peittaus on sallittua. Ja kevyesti savustettu kova tofu maistuu yhtä hyvältä kuin kinkku.

Pehmeällä, pehmeällä juustomassalla - Kinugoshi - on toinen nimi - "silkkinen". Tätä lajiketta käytetään kastikkeiden, keittojen ja jälkiruokien valmistukseen.

Soijajuustoa on käytetty myös ruoanlaitossa. Sitä voidaan käyttää pääruokien, jälkiruokien, makeisten valmistukseen. Tällainen komponentti on välttämätön aasialaisessa keittiössä. Ennen käyttöä suositellaan marinointia lyhyen aikaa. Näihin tarkoituksiin on parasta käyttää soijakastiketta tai sitruunamehua.

Tofu pasta on herkullista.

Niiden valmistukseen tarvitset:

• pasta - 200 gr .;
• voi - 2 pöytää. lusikat;
• raastettu kova juusto - 110 g;
• soijamaito - 0,5 kuppia;
• tofu - 225 g.

Ruoanlaitto

1. Aluksi pasta keitetään ja vesi valutetaan pois.
2. Sen jälkeen heille on laitettava kuutioiksi leikattu tofujuusto, soijamaito, voita, suolaa, pippuria maun mukaan.
3. Kaikki komponentit yhdessä pastan kanssa lähetetään liesille ja keitetään alhaisella lämmöllä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut kokonaan.
4. Ennen tarjoilua ruuan päälle ripotellaan kovaa juustoa.

Tofun käyttö kosmetologiassa

Soijajuustoa ei ole käytetty vain yhtenä keinona laihtua. Tällä tuotteella on kysyntää myös kosmetologiassa. Naiset Kiinassa ovat käyttäneet tofua pitkään valkaisemaan ihoaan, josta tulee tämän tuotteen käytön jälkeen pehmeämpi ja samettinen.

Tällaisen terveellisen naamion valmistamiseksi pehmeä japanilainen rahka hierotaan oliiviöljyllä, joka otetaan 1 tl. Koostumus levitetään perusteellisesti puhdistetuille ja höyrytetyille kasvoille kevyin sormenpäiden taputtelevin liikkein. 10 minuutin kuluttua tämä koostumus pestään pois kylmällä vedellä. Tämä toimenpide toistetaan 1-2 kertaa viikossa.

Tofu-juusto on terveellinen, runsaasti mikroelementtejä sisältävä tuote, joka on saavuttanut erityisen suosion paitsi idän maissa, myös monissa muissa maailman keittiöissä. Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi tätä tuotetta ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös kosmetologiassa.

Video: tofu vs tavallinen juusto

Mikä on tofu? Eurooppa sai tietää olemassaolostaan ​​vasta 1900-luvun jälkipuoliskolla. Voimmeko sanoa, että tofu on globalisaation tuote? Tuskin... Kyllä, ja kiinalaiset sanovat päinvastoin. He uskovat, että tofu keksittiin taivaallisessa valtakunnassa toisella vuosisadalla, ja noin 800-luvulla Kristuksen syntymän jälkeen tämä "juusto" tuli tunnetuksi Japanissa. Jo myöhemmin hän saavutti suosion Kaakkois-Aasian maissa. Monet vietnamilaiset ja korealaiset keittiöt ovat käsittämättömiä ilman tofua. Tämän tuotteen haittoja ja etuja käsitellään tässä artikkelissa. Kasvissyöjät, erityisesti maitotuotteita välttävät, näkevät tämän juuston räjähdysmäisesti. Tofua voivat syödä myös laktoosi-intoleranssista kärsivät. Entä kaikki muu? Mikä on tofun kemiallinen koostumus? Puhumme myös tästä.

Kuinka tofu valmistetaan

Legendan mukaan soijajuusto syntyi onnellisen sattuman seurauksena. Kiinalainen kokki, jonka nimi on ollut kadoksissa vuosisatoja, päätti lisätä nigari-maustetta soseen maustamaan ruokaa. Tässä tapauksessa magnesiumkloridi, joka on osa maustetta, toimi koagulanttina. Hän juoksi maitoa. Siten tofun valmistusprosessi on samanlainen kuin juuston valmistusmenetelmä. Vain raaka-aine ei ole lehmä, vuohi tai kasvis - soija. Ensin saadaan tofujuustoa. Sitä puristetaan, säilytetään jonkin aikaa. Tuloksena on valkoinen, huokoinen, pehmeä juustomainen tuote. Sitä myydään suljetussa pakkauksessa, joka on täytetty vedellä. Avattuaan tofua tulee säilyttää jääkaapissa lisäämällä kylmää vettä kahdesti päivässä. Tämä juusto imee sienen tapaan vieraita hajuja, joten sitä ei pidä säilyttää voimakkaasti hajuisten elintarvikkeiden lähellä.

Mitä kokit sanovat tofusta

Ja juusto on kuin "tyhjä paperiarkki", joka odottaa mestarin sivellintä. Sillä ei ole makua tai hajua. Mutta soijatofu imee täydellisesti muut maut. Hän "tulee toimeen" kaikkien kokkien keittiössä käyttämien tuotteiden kanssa. Siksi kulinaariset asiantuntijat kutsuvat tofua ansaitusti ruokien yleiseksi ainesosaksi. Sitä käytetään ensimmäisessä ja toisessa. Soijaherkku sopii välipalaksi ja jopa jälkiruoaksi. Se on keitetty, paistettu, paistettu, savustettu ja suolattu - sanalla sanoen, se on alistettu kaikenlaiselle kulinaariselle käsittelylle. Mutta koska tofu on käytännössä mautonta, se menee aina rinnakkain joidenkin muiden ainesosien kanssa. Juuston huokoisuus mahdollistaa sen tarjoilun erilaisten kastikkeiden kanssa - ketsuppista hilloon. Keitoihin on tapana lisätä tofuraejuustoa tai sen pehmeitä lajikkeita. Ja toista valmistettaessa käytetään kovaa juustoa. Shanghain keittiössä käytetään "haisevaa tofua" - kiinalaista versiota Roquefortista. Se on lähes tuntematon eurooppalaisille. Mutta voit ostaa "silkkitofua". Tämä kermainen juusto on samanlainen kuin kaikkien suosikki Yantar.

Tofu: koostumus

Nyt puhutaan siitä, mitkä ovat tämän tuotteen ainesosat. Joten saimme selville, että tofu on soijajuusto, joka saadaan fermentoimalla papumaitoa. Siksi sen koostumus sisältää runsaasti täydellistä kasviproteiinia. Kovissa juustoissa se on 10,7 prosenttia ja raejuustossa 5,3 prosenttia. Sinun pitäisi tietää, että kasviproteiini imeytyy paremmin ihmiskehoon kuin eläinperäinen aine. Se sisältää terveydelle välttämättömiä aminohappoja. Samaan aikaan soijajuusto on vähäkalorinen: vain 73 kcal sataa grammaa tofua kohden. Tuotteen koostumus kertoo paljon sen eduista. Täällä on rautaa - joka auttaa torjumaan anemiaa, ja kalsiumia, joka, kuten tiedätte, on luuston "rakennusmateriaali". Tofu ei sisällä kolesterolia, mutta siinä on paljon vitamiineja. Hyödyllisten aineiden joukosta on tarpeen erottaa ryhmä B. Tämä vitamiini on vastuussa hyvästä muistista, vahvoista hampaista ja kynsistä, kiiltävistä ja paksuista hiuksista, terveestä ihosta.

Tofu: haittaa ja hyötyä

Kaikki soijajuuston ominaisuudet, sekä positiiviset että negatiiviset, johtuvat sen koostumuksesta. Koska tuote ei sisällä kolesterolia, se on hyvä ytimille. Keitetyistä ja muussatuista soijapavuista saatu kasviproteiini on erittäin sulavaa. Siksi se on määrätty potilaille, joilla on heikko vatsa. Tofun alhainen ravintoarvo (arvioissa mainitaan tämä usein) tekee siitä välttämättömän ravitsemuksessa. Määrää soijajuustoa ja urheilijoita. Säännöllinen tofun käyttö hidastaa ikääntymistä ja on erinomainen syövän ennaltaehkäisy, sillä se poistaa elimistöstä onkologisten muutosten aiheuttajaa dioksiinia. Soijaherkku auttaa tehokkaammin torjumaan osteoporoosia, vaihdevuosia ja sydänsairauksia. Ja tietysti tofu on vain lahja allergikoille, niille, jotka eivät siedä maitotuotteita. Se on hyvä myös niille, jotka ovat äskettäin kärsineet murtumista. Soijajuusto auttaa luukudosta palautumaan ja tekee siitä tiheämpää ja vahvempaa.

Kuka hyötyy tofusta

Voimme sanoa, että kaikki. Tuotteen kotimaassa Kiinassa soijapapuja kohdeltiin köyhien tuotteena. Ukrainassa sanotaan, että kerjäläiselle ja hunajasienille - kana. Ja taivaallisessa valtakunnassa uskotaan, että soijapavut ovat "lihaa ilman luita". Kasvissyöjät lisäsivät kuitenkin tämän tuotteen kysyntää. Siellä oli "kyljyksiä", "gulassia" ja tietysti "juustoa". Saadaksesi tarpeeksi, sinun täytyy syödä enemmän näitä kotletteja kuin niiden lihavastaavia. Mutta tämä on melkein ainoa tofun miinus. Sen hinta on melko demokraattinen - 150-290 ruplaa pakettia kohden (painosta ja tyypistä riippuen). Erityisen huomionarvoisia ovat tofun edut ihmisille, jotka välittävät ulkonäöstään. Soijajuusto sisältää isoflavoneja - vahvimpia antioksidantteja, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja. Se sisältää myös daidtseiinia ja genisteiiniä, jotka estävät estrogeenien toiminnan. Siten juusto kyllästää kehomme energialla, vahvistaa luita ja sen sisältämä seleeni ja rauta antavat meille fyysistä voimaa.

Soijajuuston haitat

Kaikilla elintarvikkeilla - riippuen niiden käyttömäärästä - on positiivisia ja negatiivisia ominaisuuksia. Tofu ei ole poikkeus. Tämän tuotteen haitat ja hyödyt riippuvat pääasiassa annoksesta. Älä käytä väärin soijajuustoa. Tämä voi johtaa kilpirauhasen sairauksiin, vaikuttaa haitallisesti naisten ja miesten lisääntymiseen. Papurahkaa ja juustoa tulee antaa lapsille äärimmäisen varovaisesti. Tofu voi aiheuttaa ripulia ja teini-ikäisillä provosoida varhaista seksuaalista aktiivisuutta. Tämä tuote voi kuitenkin toimia lievänä laksatiivina ummetukseen. Muuten, kaikki allergiset eivät voi käyttää sitä. Lääkärit kirjasivat useita tapauksia allergisista reaktioista tofulle, jotka ilmenivät pahoinvointina ja nokkosihottumana. Tämä johtuu soijatuotteiden yksilöllisestä intoleranssista.

Mitä voidaan tehdä soijajuustosta

Japanissa on kehitetty monia ruokavalioita, joissa tofu on päätuote. Olemme jo pohtineet tämän tuotteen haitat ja hyödyt. On vain lisättävä, että soijaruokavalion avulla voit laihtua seitsemästä neljääntoista kiloa. Ja tämä huolimatta siitä, että sinun ei tarvitse muuttaa tavallista elämäntapaasi ja rajoittaa itseäsi ruoan määrissä. Korvaa liha vain soijajuustolla - ja tulos on ilmeinen. Mieti nyt, millainen tämä tuote on. Sen nauttiminen sellaisena kuin se myydään on kuin söisi hollantilaista juustoa. Momen - kova tofu - voidaan laittaa voileivän päälle, leikata kuutioiksi salaatissa, paistaa korppujauhoissa. Se voidaan marinoida. Ja jos poltat tiheää soijajuustotofua, et voi erottaa sitä kinkusta. Kinugoshi ("silkki") on herkkä pehmeä rahka. Sitä käytetään keittoihin, jälkiruokiin ja kastikkeisiin. Joskus myynnissä on tofua täyteaineilla (mausteet, yrtit, pähkinät) tai makeutettuna - "kasvisjuustokakkujen" valmistukseen.

Edut kosmetologiassa

Naiset käyttävät soijatofua muuhunkin kuin pelkkään painonpudotukseen. Kiinalaiset naiset ovat pitkään käyttäneet sitä valkaisemaan ihoa ja tekemään siitä samettisen ja pehmeän. Tällaisen naamion valmistamiseksi sinun on jauhettava tämä japanilainen rahka yhdellä teelusikalla oliiviöljyä. Kasvot on puhdistettava perusteellisesti ja höyrytettävä ennen käyttöä. Levitä naamio iholle kevyin taputtelevin liikkein sormenpäilläsi. Pysy absoluuttisessa levossa noin kymmenen minuuttia. Huuhtele sen jälkeen viileällä vedellä. Toimenpide tulee toistaa kerran tai kahdesti viikossa.

Tofujuusto on saavuttanut poikkeuksellisen suosion itämaissa. Tämä tuote on kysyntää monissa maailman keittiöissä sen monipuolisuuden ja kylläisyyden vuoksi hyödyllisillä hivenaineilla.

Eurooppa sai tietää tämän juuston olemassaolosta vasta 1900-luvulla. Tofua on käytetty aasialaisessa keittiössä vuosisatoja. Tietämättömälle henkilölle tämä on eksoottinen ja melko epätavallinen tuote, mutta samalla se on erittäin suosittu useimpien herkkusujen keskuudessa.

Kevyestä juustomassasta valmistetaan yhä epätavallisempia maukkaita ruokia, joita lisätään ruuan päämakua korostavana ainesosana. Soijapavut, joista juusto on valmistettu, ovat tämän hämmästyttävän juuston päälähde. Tofua valmistetaan taittamalla kasviproteiini. Juustomassa puristetaan ja pidetään tyhjiössä.

Voit säilyttää tofujuustoa jääkaapissa pitkään - jos vaihdat pakkauksessa olevan veden kaksi kertaa päivässä etkä laita sen viereen voimakkaan hajuisia ruokia. Tofu on kuin sieni imee kaikki tuoksut.

tofun edut

Tofulla on suuria etuja, koska se sisältää runsaasti ihmiskeholle tärkeitä aineita. Tofun hyödylliset ominaisuudet voivat tukea terveyttä. Juusto erottuu myös 9 välttämättömän aminohapon läsnäolosta. Juusto on erinomainen kalsiumin lähde. Tofun koostumus sisältää ravintokuitua, joka voi ylläpitää laihduttajaa. Usein tämä juusto lisätään vähäkalorisiin ruokiin.

Tofujuusto on vähäkalorinen tuote

Japanilaiset tekevät jopa vauvanruokaa tofusta. Se poistaa täydellisesti dioksiinia ihmiskehosta. Juuston ainutlaatuiset ominaisuudet pystyvät alentamaan veren kolesterolitasoa. Tofu on täynnä mikroravinteita ja tärkeitä B-vitamiineja.

Juuston ainutlaatuiset komponentit estävät jopa syöpäsolujen muodostumisen ja voivat pelastaa ihmisen sydänsairauksilta.

Juuston ravintoarvo perustellaan vähäisellä sokeri- ja rasvamäärällä. Kuten jo mainittiin, juusto valmistetaan papuista. Keitetyt ja murskatut pavut päästävät ulos "maitoa", joka on rullattava. Aikaisemmin tuloksena olevaa juustoa kutsuttiin jopa "neliömäiseksi munaksi" ja se johtui siitä, että siinä oli korkea proteiinipitoisuus, mutta todelliseen juustoon verrattuna siitä puuttui täysin kolesteroli.

Tofu on tarkoitettu ihmisille, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista ja jättävät maitotuotteet pois ruokavaliostaan.

Haittoja tofusta

Kaikkien positiivisten ominaisuuksien joukossa on huomattava, että tofu ei tuo vain etuja, vaan myös haittaa. Kaikki johtuu fytiinihaposta, johon asiantuntijat pyytävät kiinnittämään huomiota. Fytiinihappo pystyy yhdistämään mineraaleja:

• kalsiumia
• magnesium
• rauta-

Miehillä tämä uhkaa vähentää siittiöiden pitoisuutta. Ihmisten, jotka kärsivät endokriinisistä sairauksista, tulisi välttää tofun syömistä. Myös juuston tuotantotekijä on tärkeä: jos soijapapuja kasvatetaan epäsuotuisissa olosuhteissa, ne voivat osoittautua huonolaatuiseksi tuotteeksi, eli tofu on huono syötäväksi.

Minkä kanssa syöt tofua?

Tofu on suosittu ruoka Japanissa ja Kiinassa. Tätä juustoa ei epätavallisesti kutsutaan "lihaksi ilman luita", koska siinä on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. Yksinkertaisesti sanottuna tofu on japanilainen raejuusto, johon on lisätty merisuolaa tai magnesiumoksidia.

Tofu tapahtuu:

• pehmeä
• kiinteä
• tosi kovasti

Pehmeää tofua kutsutaan nimellä "Silk" ja sen koostumus on enemmän kuin vaniljakastike. Tämä tuorejuusto tarjoillaan kulhoissa tai lautasissa, jotka on täytetty vedellä.

Kuinka säilyttää tofujuustoa?

Valitettavasti tämä tuote on melko pilaantuva. Se on säilytettävä -7 °C:ssa. Tuoreella tofulla on makeahko maku. Hapan tofua on keitettävä 10 minuuttia.

Tofujuusto pakkauksessa

Keittäminen auttaa sitä turpoamaan ja muuttumaan huokoiseksi. Pakastaminen tekee myös tofusta huokoisen, mutta juustosta tulee paljon kiinteämpää.

Tofua syödään:

• juusto
• paistettu
• marinoitua
• savustettu

Miltä tofu maistuu?

Tofulla ei ole juuri mitään makua. Näin voit yhdistää sen useiden kastikkeiden kanssa. Juuston rakennetta voidaan soveltaa erilaisiin lämpökäsittelyihin.

Tofu sopii hyvin:

• pavut
• parsa
• seesami
• vehnä
• kaura
• maapähkinöitä
• riisi
• ohra
• kookos

Tofu on uskomattoman suosittu kasvissyöjien keskuudessa ympäri maailmaa, koska se on erittäin ravitsevaa ja täyttävää. Juusto soveltuu paistamiseen, keittämiseen, uppopaistamiseen ja uunissa paistamiseen. Tofua voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään eikä kiinnitä huomiota mustiin pisteisiin, jotka ilmestyvät pinnalle. Juuston peittaus auttaa pääsemään eroon epämiellyttävästä hajusta.

Kuinka valmistaa herkullista tofujuustoa?

Tofulle on useita voittoisia käyttötapoja erilaisilla ainesosilla:

• munien kanssa
• vihannekset
• riisi
• tofua salaateissa
• paistettu taikinassa

Tofun mieto maku pystyy imemään hyvin muita makuja ja täydentämään niitä. Tofulla valmistettaessa eri mausteiden ja kastikkeiden käyttö on välttämätöntä!

Herkullisen tofu-omelettin valmistamiseksi murskaa se hienoksi ja hauduta juustoa kevyesti auringonkukka- tai oliiviöljyssä. Vatkaa seuraavaksi munat erillisessä kulhossa ja lisää ne juuston joukkoon. Paista munakasta, kunnes munat "tarttuvat". Mausta munakas maun mukaan:

• suola
• paprikoiden seos
• vehreys

Kuten mikä tahansa munakas, tämä tyyppi sopii hyvin sienten ja muiden vihannesten kanssa.

riisiä tofulla

Ensin sinun täytyy paistaa vihanneksia paistinpannulla, auringonkukka- tai oliiviöljyssä. Priorisoi:

• porkkanat
• pippuri

Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää tofu ja puolikypsä riisi. Ruokaa haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes riisi muuttuu hieman kullanruskeaksi. Sen jälkeen lisätään pieni määrä vettä ja astiaa haudutetaan, kunnes riisi on valmis. Muutama minuutti ennen loppua riisi maustetaan mausteilla. On suositeltavaa lisätä soijakastiketta.

Höyrytetyt vihannekset tofulla

Voit antaa etusijalle suosikkivihannekset:

• kesäkurpitsa
• munakoiso
• porkkana
• pippuri
• parsakaali
• parsa
• pavut
• selleri

Lisää haudutettuihin vihanneksiin murustettu tofu, kolme ruokalusikallista soijakastiketta ja yksi teelusikallinen hunajaa. Astiasta tulee uskomattoman maukas ja tuoksuva.

Tofu-salaatit - Reseptit

Uskomattoman maukkaita ja samalla ruokavaliollisia salaatteja saadaan käyttämällä tofua. Voit jopa ottaa pohjaksi tutun "kreikkalaisen" salaatin ja korvata fetan tofulla. Salaattiin on lisättävä balsamiviinietikkaa ja maustettava millä tahansa öljyllä.

Salaatti "kreikkalainen" tofulla

Korealaisilla porkkanoilla yhdistettynä hienonnettuun tofuun on hyvä maku. Voit myös lisätä paistettuja sieniä ja papuja salaattiin. Salaatissa sinun tulee käyttää vain paistettua tofua.

Alkuperäinen salaatti voidaan valmistaa merilevästä, soijakastikkeesta, paistetusta tofusta ja seesaminsiemenistä. Jotkut muunnelmat sisältävät kiinalaisen shiitake-sienen, joka voidaan helposti korvata marinoiduilla osterisienillä.

Tofu taikinassa on herkullista ja mielenkiintoista. Taikinaan voit käyttää muunnelmia, kuten:

• maitoa ja jauhoja
• munia ja keksejä
• olutta ja munia
• olutta ja jauhoja

Pääsääntönä on marinoida tofu etukäteen ja lisätä taikinaan mausteita täyteläisen maun saavuttamiseksi.

Keitto tofulla

Keitto tofulla voidaan valmistaa sekä kana- että kasvisliemellä. Kuoritut ja hienonnetut kasvikset kuullotetaan öljyssä murustetun tofun kanssa. Paistamiseen: purjo, sipuli, porkkana, paprika. Pinaattia ja valkosipulia voi lisätä halutessaan. Valmis paistaminen lisätään liemeen, lisätään kuutioidut perunat.

Keittoa keitetään, kunnes perunat ovat valmiita. Voit lisätä seesaminsiemeniä maun saamiseksi sekä soijakastiketta maun ja värin saamiseksi.

Video: Tofujuusto. Terveisiä Kiinasta

Mitä mieltä olet soijajuuston tofusta? Onko tämä tuote mielestäsi hyödyllinen vai päinvastoin? Haluan kutsua sinut lyhyelle kiertueelle ja oppia mahdollisimman paljon tämän tuotteen mausta ja tyypeistä sekä vasta-aiheista.

Tofun tyypit ja maku

Tuotetyypit eroavat konsistenssiltaan (kosteuspitoisuudesta). Näistä kovat ja pehmeät juustomassat ovat suosituimpia.

Kiinteä Tofu

"länsi"- Sen koostumus on tiivis ja kiinteä, mikä muistuttaa meitä kaikkien suosikki Mozzarella-juustosta. Tämän tyyppinen tofu on suosittu pääasiassa Euroopassa, jossa sitä lisätään yleensä gulassiin, paistinpannuihin, muhennoksiin tai yksinkertaisesti rusketaan grillattujen vihannesten kanssa.

"aasialainen"- on vesiisempää ja pehmeämpää rakennetta. Juusto sopii erinomaisesti ensiruokien, kuten keittojen, salaattien ja jopa jälkiruokien valmistukseen. Tätä juustoa rakastetaan eniten Kaakkois-Aasiassa (Vietnam, Kambodža, Kiina, Korea, Malesia, Japani).

Kiinteää tofua voi paistaa, keittää, savustaa ja hauduttaa, ja se on myös kätevä syödä valmiina puikkojen kanssa.

Pehmeä tai silkkinen tofu (silkkiätofu)

Pehmeä rahka muistuttaa vanukasta tai vaniljakastiketta, sillä sen vesipitoisuus on suurin. Tofua lisätään misokeittoon ja erilaisiin höyrytettyihin ruokiin. Sitä voidaan syödä suolakurkkujen, soijakastikkeen, vihreän sipulin, mausteiden ja jälkiruoan kanssa.

Mistä tofujuusto on valmistettu?

Juusto (raejuusto) tofu on valmistettu soijapavuista (soijajauhe), joka sisältää pienen määrän rasvaa ja hiilihydraatteja sekä paljon proteiinia. Uskomattomien ominaisuuksiensa ansiosta tämä tuote on tulossa yhä suositummaksi kaikkialla maailmassa, myös Venäjällä.

Voinko syödä tofujuustoa paastossa?

Raejuustoa voi syödä paaston aikana, koska se ei sisällä eläinperäisiä aineita. Siksi soijajuusto on todellinen pelastus monille lihan ystäville (savustettu tofu muistuttaa kinkkua).

Koko Venäjän patriarkka Aleksius II (1929-2008) piti paaston aikana eniten salaatista, jossa oli tofua, munakoisoa, kesäkurpitsaa ja tomaatteja.

Resepti: leikkaa vihannekset renkaiksi, suolaa ja pippuria, paista niitä sitten erikseen puolikypsiksi, siirrä salaattikulhoon, lisää tofu ja sekoita huolellisesti.

Miltä tofu maistuu?

Raejuustolla ei ole voimakasta makua ja hajua; voit sanoa, että se on tuoretta. Tällaisen tuotteen tärkein etu on, että se imee täydellisesti kaiken niiden tuotteiden aromin ja maun, joista se on valmistettu. Siten kulinaaristen kokeiden aikana tofu voi olla sekä suolaista että makeaa sekä hapanta, mausteista tai mausteista.

Tofu-soijajuusto: koostumus ja kaloripitoisuus

Tofu on erittäin hämmästyttävä ja vähäkalorinen, mineraalirikas ruoka. USDA Nutrient Database -tietokannan mukaan 100 g kovaa tofua, joka on valmistettu kalsiumsulfaatilla ja magnesiumkloridilla (nigari), sisältää:

• Tuotteen glykeeminen indeksi - 15
• Fytoestrogeenit - 27 mg (ei tuhoudu kypsennyksen aikana)
• Vesi - 82,93 g
• Proteiinit - 9,04 g
• Rasvat - 4,17 g (joista tyydyttyneitä - 0,793 g, kertatyydyttymättömiä - 1,127 g, monityydyttymättömiä - 1,649 g)
• Hiilihydraatit - 2,85 g (josta kuitua - 0,9 g, sokeri - 0,6 g)
• Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 78 kcal.

Kemiallinen koostumus

Mineraalit: rauta - 1,61 mg, kalium - 148 mg, kalsium - 201 mg, magnesium - 37 mg, natrium - 12 mg, fosfori - 121 mg, sinkki - 0,83 mg.

Vitamiinit: tiamiini (B1) - 0,06 mg, riboflaviini (B2) - 0,06 mg, niasiini (B3 tai PP) - 0,1 mg, B6 - 0,07 mg, foolihappo (B9) - 19 mcg, C-vitamiini - 0,2 mg, E-vitamiini (alfa-tokoferoli) - 0,01 mg, K-vitamiini - 2,4 mcg.

Pehmeän (silkki) tofujuuston koostumus ja kaloripitoisuus

• Vesi - 87,26 g
• Proteiinit - 7,17 g
• Rasvat - 3,69 g (joista tyydyttyneitä - 0,533 g, kertatyydyttymättömiä - 0,814 g, monityydyttymättömiä - 2,081 g)
• Hiilihydraatit - 1,18 g (josta kuitua - 0,2 g, sokeri - 0,7 g)
• Kaloripitoisuus 100 g - 61 kcal.

Kemiallinen koostumus

Mineraalit: rauta - 1,11 mg, kalium - 120 mg, kalsium - 111 mg, magnesium - 27 mg, natrium - 8 mg, fosfori - 92 mg, sinkki - 0,64 mg.

Vitamiinit: A-vitamiini - 7 mg (IU), tiamiini (B1) - 0,047 mg, riboflaviini (B2) - 0,037 mg, niasiini (B3 tai PP) - 0,535 mg, B6 - 0,052 mg, foolihappo (B9) - 44 mcg , C-vitamiini - 0,2 mg, E-vitamiini (alfa-tokoferoli) - 0,01 mg, K-vitamiini - 2,0 mcg.

paistettua tofua

• Vesi - 50,52 g
• Proteiinit - 18,82 g
• Rasvat - 20,18 g (joista tyydyttyneitä - 2,918 g, kertatyydyttymättömiä - 4,456 g, monityydyttymättömiä - 11,390 g)
• Hiilihydraatit - 8,86 g (joista kuituja - 3,9 g, sokeri - 2,72 g)
• Paistetun soijajuuston kaloripitoisuus 100 g:ssa: 270 kcal.

Kemiallinen koostumus

Mineraalit: rauta - 4,87 mg, kalium - 146 mg, kalsium - 372 mg, magnesium - 60 mg, natrium - 16 mg, fosfori - 287 mg, sinkki - 1,99 mg.

Vitamiinit: A-vitamiini - 27 mg (IU), tiamiini (B1) - 0,170 mg, riboflaviini (B2) - 0,050 mg, niasiini (B3 tai PP) - 0,100 mg, B6 - 0,099 mg, foolihappo (B9) - 27 mcg , E-vitamiini (alfa-tokoferoli) - 0,04 mg, K-vitamiini - 7,8 mcg.

Soijatofu: hyödyt ja haitat

Juuston hyödylliset ominaisuudet johtuvat siitä, että se on valmistettu soijapavuista (jauhe). Soija sisältää erilaisia ​​mineraaleja, joilla on tärkeä rooli monissa kehon elämänprosesseissa, sekä suuren määrän proteiinia.

Soijaproteiini on helposti sulavaa, se on hyvä korvike eläinproteiinille (liha, muna, maito) kasvissyöjille ja on erityisen välttämätön ihmisille, joilla on ongelmia laktoosin (maitotuotteissa) sulatuksessa.

Tofulla on laaja valikoima myönteisiä vaikutuksia naisten, miesten ja lasten kehoon, ja sitä voidaan käyttää myös lievänä laksatiivina ummetukseen.

7 soijajuuston terveyshyötyä

Hyödyllisiä ominaisuuksia miehille

Tofu on erityisen hyödyllinen urheilijoille, miehille, jotka työskentelevät kovasti fyysisesti ja haluavat laihtua. Se kyllästää täydellisesti energialla, edistää lihasmassan kasvua ja ylimääräisen ihonalaisen rasvan vähentämistä.

Mitä hyötyä tofujuustosta on naisille?

Soija sisältää fytoestrogeenejä (isoflavoneja), jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin estradioli, ja niillä voi olla estrogeenisiä ja/tai antiestrogeenisia vaikutuksia (estrogeenit ovat naissukupuolihormoneja).

Isoflavonien ansiosta tofujuusto lievittää tehokkaasti vaihdevuosioireyhtymän (naisen vaihdevuodet tai vaihdevuodet) oireita. Ne ylläpitävät estrogeenitasapainoa sekä ylimääräisenä että puutteellisena.

Isoflavoneilla on myös syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia, ne vaikuttavat suotuisasti ihoon ja yhdessä vitamiinien ja hivenaineiden kanssa vahvistavat luustoa (vaihdevuosien aikana osteoporoosin riski on suuri). 100 grammassa tofua on noin 27 mg fytoestrogeenia.

Useat tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että soijatuotteiden syöminen vähintään kerran 7 päivässä vähentää rintasyövän riskiä 48-56 % isoflavonien ansiosta.

On todistettu, että jos käytät vähintään 40 mg soija-isoflavoneja päivässä 2-3 kuukauden ajan, huomaat ihon kimmoisuuden lisääntymisen ja ryppyjen vähenemisen.

Soijatuotteiden vasta-aiheet ja haitat

Tofun (soijan) liiallinen kulutus voi johtaa kielteisiin terveysvaikutuksiin. Esimerkiksi miesten, erityisesti ylipainoisten, lisääntymisjärjestelmä isoflavonien esiintymisen vuoksi (siittiötuotannon väheneminen). Samaan aikaan Kiinassa, Koreassa tai Japanissa, jossa soijatuotteita on kulutettu vuosisatoja, tofu mukaan lukien, ei synny syntymäongelmia, ja samojen japanilaisten elinajanodote on yksi maailman korkeimmista.

Joidenkin asiantuntijoiden mukaan ihmisten, joilla on kilpirauhasen vajaatoiminta, tulisi käyttää soijaa varoen, samoin kuin niiden, joilla on endokriinisen järjestelmän sairauksia, koska sen ylimäärä voi aiheuttaa pahenemisvaiheita.

Jotkut tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että soijan liiallinen kulutus lisää eturauhassyövän riskiä 32-51 %, mutta paljon riippuu suolistobakteerien tyypistä.

Joillakin ihmisillä on yksilöllinen intoleranssi soijatuotteille, mikä ilmenee allergisina reaktioina (urtikaria, pahoinvointi). Samaan aikaan soija on virallisesti tunnustettu allergeeni.

Kiistanalainen kysymys. Jotkut asiantuntijat väittävät, että tofu voi pahentaa oksalaattia sisältäviä munuais- tai sappikiviä, koska se sisältää oksalaatteja. Muut tutkijat uskovat, että soijatuotteet päinvastoin voivat auttaa ihmisiä, joilla on munuaiskiviä.

Huomio! Tuote voidaan valmistaa geneettisesti muunnetuista soijapavuista - tutki huolellisesti pakkauksen etiketti ("ei-GMO" tai "GMO-vapaa") tai kasvaa saastuneilla alueilla - valitse hyvämaineinen tuottaja.

Raskaus ja imetys

Odottavat äidit eivät ole toivottavia käyttää tofua, jotta ne eivät vaikuta hormonaaliseen taustaan. Jotkut lääkärit uskovat, että isoflavonit voivat vaikuttaa haitallisesti raskauteen.

Soijan käyttö ruoassa imetyksen aikana on tiedemiesten keskuudessa epäselvä. Juuston runsas mineraalikoostumus on hyödyllinen vauvan kasvulle ja antaa voimaa äidille, mutta samalla asiantuntijoiden mukaan isoflavonit voivat häiritä vauvan sukuelinten kehitystä. Siksi, ellei lääkärisi niin neuvo, älä käytä soijatuotteita raskauden aikana.

Lapset ja nuoret

2-vuotiaasta alkaen voit alkaa antaa tofua lapsille kohtuudella. Koska juuston syömisen jälkeen heillä voi olla ripulia.

Jos lapsi on allerginen kananmunalle ja lehmänmaidolle, niin soijajuusto on loistava vaihtoehto hänen kasvulleen ja kehitykselleen sekä luiden ja hampaiden vahvistamiseen.

Suosittu väärinkäsitys. Monet lehdet kirjoittavat, että lapset ja nuoret, jotka käyttävät liikaa soijaa, voivat aloittaa seksuaalisen halunsa varhaisessa vaiheessa. Kliinisten tutkimusten tulosten mukaan tällaista yhteyttä ei kuitenkaan voitu vahvistaa. Lähde: phytoestrogens (Wikipedia).

soija diabetekseen

Eräässä tutkimuksessa verensokeri laski 15 % ja insuliini 23 %, kun he nauttivat 100 mg soija-isoflavoneja postmenopausaalisilla (menopausaalisilla) naisilla.

30 g soijaproteiini-isolaatin ravintolisä postmenopausaalisilla diabeetikoilla alensi plasman insuliinitasoja 8 %, LDL-kolesterolia 7 %, kokonaiskolesterolia 4 % ja insuliiniresistenssiä 6,5 %.

Toinen tutkimus dokumentoi insuliiniherkkyyden paranemisen ja samalla sydänsairauksien riskin pienenemisen isoflavonien päivittäisellä nauttimisella vuoden ajan.

Eräässä tuoreessa tutkimuksessa havaittiin, että luonnollinen soijaproteiini alensi verensokeria tehokkaammin kuin isoflavoni tai soija-isolaatti yksinään.

Kuinka paljon tofua voit syödä päivässä?

Tiedämme kaikki erittäin hyvin, että lääkkeestä voi tulla myrkkyä, jos annos ylitetään. Tämä johtuu epäilemättä tofusta, jonka liiallinen käyttö voi johtaa negatiivisiin seurauksiin keholle.

Julkisuudessa arvovaltaisista lähteistä (esimerkiksi WHO) en löytänyt soijajuuston tarkkaa kulutusta. Yleensä seuraavat tiedot tulevat vastaan: 50-70 g, 100 g ja jopa 200 g päivässä (Elena Malysheva Live Healthy -ohjelmassa).

Normi ​​voi vaihdella henkilön iän ja ruumiinpainon mukaan. Mielestäni sen käytön tiheydellä ja muiden soijatuotteiden nauttimisella on mielestäni tärkeä rooli, jotta tofujuusto tuottaisi hyötyä eikä haittaa.

Kuinka valita tofu, viimeinen käyttöpäivä, varastointi ja mistä ostaa?

Liikkeen hyllyiltä löydät usein paitsi klassisen tofun myös erilaisilla lisäaineilla (sienet, oliivit, valkosipuli, mausteet ja yrtit, pähkinät, kuivatut hedelmät), marinadeja ja kastikkeita.

Soijajuustoa myydään useimmiten suljetuissa pakkauksissa, joihin on lisätty nestettä alkuperäisen neutraalin maun ja aromin säilyttämiseksi. Muista lukea etiketti: terveellisin ja luonnollisin tofu valmistetaan soijapavuista, juomavedestä ja koagulantista (nigari, kalsiumsulfaatti, deltaglukonolaktoni, magnesiumkloridi tai kalsiumklooridihydraatin vesiliuos).

Suosittelen ostamaan puhdasta ("klassista") tofua ensimmäistä kertaa, jotta voit tuntea sen maun ja pystyä valmistamaan enemmän ruokia.

Vinkkejä

1. Tofu, jossa on enimmäismäärä kalsiumia, koska kalsiumia käytetään soijamaidon koaguloimiseen, on merkitty pakkaukseen "kalsium-saostettuna" tai sen koostumuksessa on ilmoitettu kalsiumsulfaatti.
2. Kova soijajuusto on rasvaisempaa kuin pehmeä (silkki)juusto, ja siinä on myös korkeampi proteiinipitoisuus.
3. Muista tarkistaa valmistuspäivämäärä ja viimeinen käyttöpäivä.
4. Proteiini on helpompi sulattaa fermentoidusta juustosta (kuten mikä tahansa soijatuote), koska se neutraloi entsyymi-inhibiittori trypsiiniä, joka vastaa proteiinien sulamisesta.

Mikä on oikea tapa käyttää tofua?

Ennen käyttöä papurahka on pestävä puhtaalla vedellä, jonka jälkeen se voidaan syödä, heti tai käyttää minkä tahansa ruoan valmistukseen.

Soijajuuston säilytys ja säilyvyys

Tyypillisesti tofu pastöroidaan tuotannon aikana, jolloin avaamattomat pakkaukset voidaan säilyttää kylmävarastojen ulkopuolella. No, pastöroimattoman juuston osalta se on säilytettävä viileässä paikassa.

Suljetussa tyhjiöpakkauksessa klassisen tofun säilyvyys on yleensä noin 20 päivää, hapanimeläkastikkeessa - 10 päivää. Pakkauksen avaamisen jälkeen, jos et ole syönyt kaikkea soijajuustoa, huuhtele se juoksevan veden alla, laita ilmatiiviiseen astiaan (lasipurkkiin tai ruoka-astiaan) ja kaada päälle keitettyä vettä.

Laita raejuusto jääkaappiin säilytystä varten, kylmimmälle hyllylle (lähimpänä pakastinta) ja vaihda vesi päivittäin (kahdesti päivässä on vielä parempi), niin tofu säilyy ja pysyy tuoreena jopa seitsemän päivää.

Jos soijajuuston haju tulee hapan, se voidaan keittää (enintään 10-12 minuuttia), minkä jälkeen se kasvaa hieman ja maku vain paranee.

Jäädyttää

Jos haluat säilyttää tuotteen useita kuukausia (jopa viisi!), aseta se pakastimeen (-6 °C) alkuperäispakkauksessaan. Kun soijatofu on sulatettu, siitä tulee kiinteämpää ja kuohkeampaa ja se muistuttaa lihaa. Pakastettua tuotetta voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin, marinoida tai paistaa.

Mistä ostaa soijajuusto tofua ja kuinka paljon?

Ostaaksesi tofua, sinun ei tarvitse käydä huippukaupoissa tai ekokaupoissa. Sinun tarvitsee vain mennä suureen supermarkettiin ja käydä läpi rivit, joissa on tarjolla erilaisia ​​juustoja.

Papujuuston hinta riippuu sen tyypistä, käsittelytavasta, pakkauksesta, varastosta ja valmistajasta. Esimerkiksi lisäaineita (sieniä, yrttejä, vihanneksia jne.) sisältävä tuote maksaa enemmän kuin puhdas tofu.

Voin antaa sinulle likimääräiset hinnat, jotka tapasin.

• "Korshop.ru": 500 g - 98 ruplaa, on myös pehmeää tofua 500 g - 190 ruplaa.
• Internet-hypermarket "Utkonos": "Classic", TM "Zhitnoye Compound", 300 g - noin 100 ruplaa. Makeassa ja hapan kastikkeessa, paistettu tofu "Sveli" IP "Kim S.R.", 200 g - 120-140 ruplaa.

Tofu-juusto laihtumiseen ja ruokavalioon

Eräässä tutkimuksessa, kun soija-isoflavoneja oli otettu 2–12 peräkkäisen kuukauden ajan, keskimääräinen painonpudotus oli 4,5 kg enemmän kuin kontrolliryhmässä.

Japanissa ravitsemusasiantuntijat ovat kehittäneet tofupohjaisia ​​ruokavalioita, joiden avulla voit laihtua 7-14 kg. Ruokavalion ydin on vain lihan korvaaminen soijajuustolla ilman ruokarajoituksia ja elämäntapamuutoksia.

Kolmen päivän dieetti

Lyhytaikaisen ruokavalion avulla voit päästä eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta vain kolmessa päivässä, mutta voit turvautua siihen enintään kerran neljässä kuukaudessa.

• Aamiainen: kaksi munakasta, 200 g tofua ja vihanneksia.
• Lounas: mikä tahansa ruokalaji soijajuustolla (kanakeitto, riisi, salaatti vihanneksilla).
• Illallinen: salaatti tofulla ja merenelävillä, merilevällä tai sienillä.

Riittävä puhtaan veden ja vihreän teen saanti.

Suosittuja ruokia ja minkä kanssa voit syödä tofua?

Soijatofu on herkullista keitettynä, haudutettuna, paistettuna, savustettuna (muistuttaa kinkkua), suolattua, marinoitua ja paistettua (kuten uppopaistettua, jossa on rapea kuori ja kermainen keskiosa).

Minkä kanssa syöt tofua?

Raejuustoa voidaan lisätä keittoihin, salaatteihin ja jälkiruokiin (esim. suklaakermaan jne.). Soijajuustoa voidaan syödä vihannesten (avokado, munakoiso, parsakaali, kurkku, tomaatit), yrttien (rucola, pinaatti), sienten, äyriäisten, riisin, nuudeleiden ja kananmunien kanssa.

17 suosituinta tofua sisältävää ruokaa

Salaatit (kreikkalaiset, kiinalaiset, vihanneksilla, äyriäisillä jne.), keitot (miso, kana, sieni, tomaatti jne.), paistettua tofua vihannesten kanssa. Munakas, lihapullat, nuudelit (tattari, pasta, riisi, funchose), juustokakut, riisi tofulla, jälkiruoat (kerma, piirakka, makeiset). Tofu taikinassa, sushi (kevätkääryleet), pizza, pate, kastike, voileipä, grilli ja juustokakku.