انواع توت ها بسیار آبدار هستند که در ترکیب با عطری بی نظیر به شما امکان می دهد از آنها یک کمپوت اصلی درست کنید. در زیر دستور العمل های جالبی وجود دارد.

کمپوت انگور فرنگی، ساده ترین دستور پخت

برای تهیه آن می گیریم:

• انگور فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 50 گرم؛
• آب - 1 لیتر.

توت ها را مرتب می کنیم و فقط یک انگور فرنگی بزرگ باقی می گذاریم و آنها را در آب جاری می شوییم. سپس تابه ای برداشته و داخل آن آب می ریزیم و می گذاریم به جوش بیاید. حالا شکر را به آب اضافه کنید. تنها روش پر زحمتی که برای این دستور لازم است سوراخ کردن هر توت با سوزن است. این لازم است تا انگور فرنگی متعاقباً شکل خود را از دست ندهد.

وقتی آب با شکر به جوش آمد، توت ها را به آنها اضافه کنید و حدود 7 دقیقه بجوشانید. پس از آن، تابه از اجاق گاز خارج می شود، کمپوت باید خنک شود. سپس در صورت تمایل نوشیدنی را فیلتر کرده یا خیر و قبل از سرو، یکی دو ساعت در یخچال قرار می دهیم. طبق چنین دستور العمل ساده ای می توان کمپوت انگور فرنگی را برای زمستان با تهیه کوزه ها از قبل آماده کرد. در این حالت ، کمپوت در حال جوش در یک ظرف استریل ریخته می شود ، با درب پیچیده می شود ، وارونه می شود و به مدت یک روز پیچیده می شود.

کمپوت انگور فرنگی با نعنا برای زمستان

کمپوت‌های سرد حاصل از توت‌های آگروس در تابستان با طراوت هستند، اما این بدان معنا نیست که در زمستان بی‌موقع هستند. دستور نوشیدنی کلاسیک را می توان با افزودن مواد جدید بهبود بخشید. به عنوان مثال، می توانید کمپوت انگور فرنگی را با نعنا برای زمستان بپزید. طعم و عطر این نوشیدنی عالی است، علاوه بر این، خاصیت مقوی دارد. برای تهیه کمپوت نیاز دارید:

• انگور فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• میتا - 6 شاخه؛
• شکر - 150 گرم؛
• اب.

از آنجایی که نوشیدنی برای زمستان آماده می شود، کوزه های (2 تا 3 لیتر) باید از قبل آماده شوند. همچنین ساقه ها و دم های توت ها را مرتب کرده و جدا می کنیم. سپس انگور فرنگی ها را در آب جاری می شوییم. نعناع را هم آماده می کنیم، باید از سستی برگ ها جدا شود و همچنین شسته شود.

در شیشه های تمیز و از قبل خشک شده، توت ها و شاخه های نعناع را به طور مساوی پراکنده می کنیم. آب جوش را تا گردن شیشه ها بریزید، سپس با درب بپوشانید. محصولات در این حالت حدود 15 دقیقه بخارپز می شوند و پس از آن آب داخل تابه تخلیه می شود. در آنجا نیز شکر را در هر 1 شیشه سه لیتری 3 قاشق غذاخوری می ریزیم. ل ماسه و آب جوش.

حالا دوباره انگور فرنگی ها را با نعناع با شربت در حال جوش بریزید و فوراً حلقه کنید. درب ها نیز باید به همراه شیشه ها استریل شوند. سپس همه چیز طبق معمول است - شیشه ها را برمی گردانیم و آنها را می بندیم تا کاملا خنک شوند. سپس در سرداب به زمستان می فرستیم.

در اینجا یک نوشیدنی جالب وجود دارد که می توانید خودتان درست کنید. برای طعم، کمی شبیه ترخون معروف است.

کمپوت انگور فرنگی با پرتقال برای زمستان

در زمستان، ویتامین ها بیش از هر زمان دیگری مورد نیاز است، به ویژه ویتامین C. در تابستان، فرصتی برای برداشت یک برداشت سالم از انواع توت ها وجود دارد، و یک رویکرد یکپارچه به شما امکان می دهد کمپوت شگفت انگیزی را برای زمستان از انگور فرنگی با پرتقال تهیه کنید. برای این ما می گیریم:

• انگور فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• آب - 2 لیتر؛
• شکر - 300 گرم.

پرتقال را خوب می شوییم و مستقیماً با پوست آن را حلقه حلقه می کنیم. بعد، انگور فرنگی ها را شسته و مرتب می کنیم و از شر توت های فاسد خلاص می شویم. حالا با شستن و استریل کردن شیشه ها را برای نوشیدنی آماده می کنیم. در یک شیشه، توت ها و پرتقال خرد شده را به طور مساوی تقسیم می کنیم. سپس با حل کردن شکر در آب جوش شربت شکر را تهیه می کنیم.

شیشه های مواد کمپوت را با شربت شیرین آماده شده بریزید و بلافاصله آنها را با درب حلبی بپیچید. قوطی های نوشیدنی وارونه شده و در پتو پیچیده می شوند. هنگامی که کمپوت خنک شد، می توان آن را در مکانی خشک و خنک برای نگهداری نگهداری کرد، مانند یک خالی معمولی.

کمپوت گیلاس و انگور فرنگی برای زمستان

یک بمب ویتامین واقعی کمپوت انگور فرنگی برای زمستان همراه با گیلاس است. برای تهیه 3 لیتر نوشیدنی به موارد زیر نیاز دارید:

• انگور فرنگی - 200 گرم؛
• گیلاس - 200 گرم؛
• 250 گرم شکر گرانول؛
• 1/2 قاشق چایخوری اسید سیتریک.

توت ها را از برگ ها و دم جدا می کنیم، در یک شیشه می شوییم و به خواب می رویم. پس از آن، باید آب را بجوشانید و روی توت ها بریزید. درب شیشه را می پوشانیم و صبر می کنیم تا محتویات آن خنک شود. بعد از حدود سه یا چهار ساعت، نوشیدنی را در یک قابلمه ریخته و دوباره به جوش می آورند. سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا تمام کریستال ها حل شوند.

دوباره نوشیدنی شیرین را داخل شیشه بریزید و اسید را روی آن بریزید. اسید مورد نیاز است تا کمپوت در آینده منفجر نشود. حالا می توانید ظرف را گرد کرده و بپیچید. همه چیز، کمپوت آماده است! می توانید چنین کمپوتی را بدون شکر ببندید ، سپس فقط توت ها به همان اندازه گرفته می شوند. در عین حال، فقط کافی است کوزه ها را به خوبی بشویید و خشک کنید، استریل کردن لازم نیست.

کمپوت انگور فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی

یک روش سریع برداشت کمپوت انگور فرنگی بدون استریل کردن، اما با شکر نیز موجود است. آنقدرها هم که به نظر می رسد پیچیده نیست. از انواع توت ها و شربت شکر تهیه می شود. برای دستور پخت به مواد زیر نیاز دارید:

• انگور فرنگی - به مزه؛
• 1 لیتر آب؛
• 400-700 گرم شکر گرانول (به مزه).

توت ها اول از همه باید به دقت دسته بندی شوند، برگ های خراب را جدا کرده و دم ها را برش دهید. سپس انگور فرنگی ها را در آب جاری می شوییم و کوزه ها را پر می کنیم - می توانید تا شانه ها، این قبلاً به سلیقه شما است. سپس شربت شکر تهیه می شود: آب به جوش می آید و پس از آن شکر در آن حل می شود. شیشه توت ها را با شربت تا لبه پر کنید.

در این شکل، توت ها حدود 5-7 دقیقه دم می کنند. سپس مایع را تخلیه می کنند، دوباره به جوش می آورند و دوباره در شیشه می ریزند. برای بار سوم شیشه ها را از لبه های آن با شربت پر می کنیم تا حتی بیرون بریزد و بلافاصله چوب پنبه می کنیم. شیشه ها را برگردانید و در پتو بپیچید و بگذارید خنک شوند. سپس می توانید قسمت های خالی انبار یا انباری را برای زمستان تمیز کنید.

کمپوت تمشک و انگور فرنگی برای زمستان

کاملاً با انگور فرنگی و تمشک شیرین رسیده کنار بیایید. برای چنین ترکیبی، باید نسبت های زیر را برای یک شیشه 3 لیتری حفظ کنید:

• انگور فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• تمشک - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب - 10 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.

شکر می تواند بیشتر باشد، نکته اصلی این است که مقدار مشخص شده را کاهش ندهید. ما انگور فرنگی ها را با تمشک جدا می کنیم، زباله ها، توت های فاسد یا خرد شده را از بین می بریم. سپس آبکشی کرده و در آبکش آبکش کنید. در حالی که توت ها کمی خشک می شوند، می توانید آب را در ظرف شربتی روی اجاق قرار دهید. بعد از جوش آمدن، شکر را در آن حل کنید.

شربت شیرین را به جوش می آوریم و در این فاصله شیشه های کمپوت را شسته و استریل می کنیم. توت ها را در یک ظرف فرآوری شده از قبل تمیز می چینیم و شربت شیرین در حال جوش را می ریزیم. با یک درب بپوشانید، اما نپیچانید. شیشه را به یک قابلمه بزرگ منتقل می کنیم و کف آن را تخته یا حوله می گذاریم.

استریل کردن یک شیشه کمپوت تمشک با انگور فرنگی برای زمستان حدود 40 دقیقه طول می کشد، در حالی که آب نباید خیلی شدید بجوشد. پس از آن، شیشه را با دقت بیرون بیاورید و بلافاصله آن را بچرخانید، آن را وارونه کنید و آن را بپیچید. وقتی کمپوت خنک شد، می توان آن را در جای خنک برای نگهداری قرار داد.

یک توصیه کوچک، اگر می خواهید طعم و رنگ غنی تری از نوشیدنی داشته باشید - تعداد توت ها را کاهش ندهید و در پایان کمی اسید سیتریک اضافه کنید. این به کمپوت روشنایی می بخشد و همچنین قطعه کار را از "انفجار" درب محافظت می کند.

تابستان میوه ها و انواع توت ها با خواص مفید، سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها را به ارمغان می آورد. و طبیعتاً تمایل زنان خانه دار برای ذخیره این ثروت برای آینده برای زمستان. از انگور فرنگی می توانید کمپوت های خوشمزه و سالم زیادی تهیه کنید. ممکن است ترجیح دهید آن را با سایر انواع توت ها و همچنین تهیه کمپوت ساده بدون استریل کردن ترکیب کنید. نکته اصلی برداشت و آماده سازی برای کل فصل سرد است.

مربای انگور فرنگی را همه خانم های خانه دار به دست نمی آورند، یا ترش است یا زشت. در این راستا، زنان خانه دار اغلب نمی دانند که از انگور فرنگی چه چیزی می توان تهیه کرد تا این محصول طعم و رنگ خود را حفظ کند. لازم است که از انگور فرنگی برای زمستان جاهای خالی درست کنید و نباید ترسید که نتیجه ندهد. توصیه ما - کمپوت درست کنید، آنها از هر نوع انگور فرنگی به دست می آیند. جالب توجه دستور العمل هایی است که نه تنها این توت، بلکه اجزای دیگر را نیز شامل می شود، اینها می توانند سیب، گلابی، انگور و حتی مرکبات باشند. در کل تهیه چنین نوشیدنی حتما ضروری است. دستور العمل های انگور فرنگی برای زمستان به شما کمک می کند طعم تابستان را در هوای سرد و بد به یاد بیاورید.

نوشیدنی انگور فرنگی با مرکبات بسیار خوب است و در این دستور غذا نیازی به خرید مقدار زیادی میوه ندارید، آنها به سادگی طعم اصلی را تکمیل می کنند. سایر مرکبات مانند لیمو یا نارنگی را نیز می توان به کمپوت انگور فرنگی با پرتقال اضافه کرد. با افزودن مرکبات به این دستور غذا، می توانید آزمایش کنید.

مواد لازم:

• انگور فرنگی رسیده - 300 گرم؛
• نارنجی - نصف قطعه؛
• شن و ماسه شکر - 200 گرم؛
• آب - 1 لیتر.

از انگور فرنگی چه چیزی بپزیم:

1. ابتدا باید پرتقال ها را بدون برداشتن پوست بشویید، به دایره های ضخیم برش دهید، مهم است که استخوان ها را تمیز کنید، در غیر این صورت نوشیدنی تلخ می شود.
2. انگور فرنگی را مرتب کنید، بشویید.
3. در ظروفی که قبلاً استریل شده اند، توت ها و پرتقال ها را به صورت دایره ای بریزید، تعداد آنها بسته به کیفیت مورد نیاز نوشیدنی می تواند متفاوت باشد، بنابراین اگر مقدار زیادی توت اضافه کنید، می توانید چنین نوشیدنی را قبل از نوشیدن با آب رقیق کنید. تعداد تقریبی انواع توت ها باید 1/3-2/3 قوطی باشد.
4. اکنون می توانید ظروف را با آب داغ پر کنید.
5. آب در ظرف باید خنک شود و توت ها باید بخار شوند.
6. پس از آن، آب گوشت را دوباره در تابه بریزید و بجوشانید و شکر را به آن اضافه کنید. شکر را نیز می توان به دلخواه و بسته به نوع انگور فرنگی اضافه کرد.
7. وقتی شربت آماده شد، می توانید آن را در شیشه ها بریزید و درب آن ها را ببندید. اگرچه کمپوت شفاف است ، اما متعاقباً رنگ زیبایی به خود می گیرد.
8. چرخش ها را به مدت 2 تا 3 روز بپیچید و سپس برای نگهداری بگذارید. چنین نوشیدنی را می توان در دمای اتاق قرار داد.

انواع انگور فرنگی

خوشمزه ترین کمپوت ها همیشه مخلوطی از انواع توت ها و میوه ها هستند. و این دستور العمل هنوز هم از نظر محتوای شکر می تواند متفاوت باشد. می توانید کمپوت را کاملا بدون شکر بپیچید یا مقدار زیادی از آن را اضافه کنید تا نوشیدنی رقیق شود و مقدار آن چندین برابر بیشتر شود. مقدار داده شده مواد مورد استفاده برای تهیه یک شیشه نیم لیتری کمپوت محاسبه می شود.

مواد لازم:

• انگور فرنگی - 200-230 گرم؛
• سیب - 100 گرم؛
• تمشک - 100 گرم؛
• آب یا شربت Chokeberry - 200 گرم؛
• شکر - 350 گرم.

1. تمام مواد تشکیل دهنده را بشویید، شاخه ها، مواد زائد را از قسمت های بیش از حد رسیده یا نارس جدا کنید.
2. انگور فرنگی ها را باید مرتب کنید و با چنگال سوراخ کنید، یا می توانید یک برش کناری بزنید، آب جوش بریزید و 2-3 دقیقه صبر کنید، وقتی زمان تمام شد، باید آب را تخلیه کنید، میوه ها را در آب سرد فرو کنید. و سپس آب اضافی را بگذارید تا تخلیه شود.
3. سیب ها را بشویید، حفره ها و هسته را بردارید، به برش ها برش دهید.
4. همه میوه ها را به صورت لایه لایه در ظروف بریزید، اما این چندان مهم نیست، زیرا میوه ها پس از پر شدن ظرف، شناور می شوند و خود به خود مخلوط می شوند.
5. آب میوه را با آب به حجم 1 لیتر برسانید ، شکر را به آن اضافه کنید و شربت را از آن بجوشانید ، زیرا کف روی سطح شربت تشکیل می شود ، باید با قاشق برداشته شود.
6. شربت تمام شده را در شیشه ها بریزید و بپیچید.
7. اگر نوشیدنی بدون افزودن شکر تهیه شود، میوه ها با محلول داغ آب chokeberry ریخته می شوند.

کمپوت انگور فرنگی و نعناع

می توانید از نعنا یک لیموناد بسیار با طراوت درست کنید و اگر سعی کردید از آن در تهیه کمپوت استفاده کنید. مطمئنا شما یک نوشیدنی با طراوت با رایحه ای غیر معمول دریافت می کنید. و انگور فرنگی به نوشیدنی رنگ زمردی و البته طعم می دهد. این ترکیب زیاد مورد استفاده قرار نمی گیرد، اما بدون شک توجه هر کدبانویی را به خود جلب می کند.

مواد لازم:

• انگور فرنگی - 450 گرم؛
• نعناع - 1 شاخه؛
• شکر - 1 فنجان.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. میوه ها و سبزی ها باید به خوبی زیر آب جاری شسته و خشک شوند.
2. در یک شیشه سه لیتری که از قبل استریل شده است، انواع توت ها را بریزید، نعناع را با یک شاخه کامل قرار دهید.
3. اکنون باید ظرف تمام شده را با آب جوش پر کنید، درب ها را ببندید و سپس 15 دقیقه بگذارید تا میوه ها بخارپز شوند و بعداً آب بیشتری آزاد کنید.
4. آب را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و شکر را در آنجا اضافه کنید ، مخلوط را به جوش آورده و کمی بجوشانید ، اگر کف سفید روی سطح شربت تشکیل شد ، باید آن را بردارید ، این کار را با یک قاشق غذاخوری راحت انجام دهید. با سوراخ؛
5. شربت تمام شده را در یک شیشه بریزید و بلافاصله درب ها را بپیچید.
6. برای اینکه قسمت های خالی تحت استریلیزاسیون اضافی قرار گیرند، لازم است آنها را وارونه کرده و به مدت 1-2 روز در یک حوله گرم بپیچید تا جاهای خالی کاملاً خنک شوند.

کمپوت انگور فرنگی و توت سیاه

بسیاری از دستور العمل های کمپوت نه تنها حاوی انگور فرنگی، بلکه سایر انواع توت ها نیز هستند. این دستور پیشنهاد می کند که توت سیاه را به مخلوط اضافه کنید. و این ترکیب است که به شما امکان می دهد تا مقدار زیادی ویتامین C، B و سایر عناصر مفید را از چنین نوشیدنی ساده دریافت کنید. علاوه بر این، مخلوط ویتامین بسیار ساده تهیه می شود و برای مدت طولانی ذخیره می شود.

مواد لازم:

• انگور فرنگی رسیده - حدود 4 لیوان؛
• انگور فرنگی سیاه - 1 فنجان؛
• شکر - 350-400 گرم؛
• آب - 3 لیتر.

کمپوت انگور فرنگی برای دستور پخت زمستان:

1. مویز سیاه باید از شر شاخه ها، عناصر آسیب دیده و نارس خلاص شود و زیر آب جاری شسته شود.
2. انگور فرنگی نیز مرتب شده و شسته می شود، لازم نیست ساقه های کمپوت را از بین ببرید، آنها تداخل نخواهند کرد.
3. در عین حال، می توانید کوزه ها را برای استریل قرار دهید و شربت را از مخلوط آب و شکر گرانول بپزید، این باعث صرفه جویی در زمان می شود.
4. ظروف استریل شده داغ باید با انواع توت ها پر شود و بلافاصله با شربت قند داغ ریخته شود.
5. درب ها نیز با جوشاندن استریل می شوند، این ساده ترین و سریع ترین راه برای انجام است.
6. ظروف پخته شده را با درب داغ می‌پیچند و تا زمانی که زیر یک پتوی گرم خنک شوند، تمیز می‌شوند.

کمپوت انگور فرنگی با تمشک

تمشک از نظر طعم شیرین است، در حالی که انگور فرنگی طعم ترش دارد. به همین دلیل است که آنها به طرز شگفت انگیزی یکدیگر را در نوشیدنی مانند کمپوت تکمیل می کنند. توت ها نیازی به پردازش خاصی ندارند، کافی است آنها را مرتب کنید و آنها را بشویید و طعم آنها بسیار عالی خواهد بود. شما همچنین می توانید سبزیجات معطر یا مرکبات را به این ترکیب اضافه کنید، اما این موضوع به ترجیحات سلیقه فردی بستگی دارد. این دستور انگور فرنگی شما را نجات می دهد و آماده سازی زمستان کمک خوبی در فصل سرد خواهد بود.

مواد لازم:

• انگور فرنگی - 2 فنجان؛
• تمشک - 1 لیوان؛
• شکر - 350-370 گرم؛
• آب - 3 لیتر.

کمپوت انگور فرنگی برای زمستان:

1. اولین کاری که باید انجام دهید این است که توت ها را بشویید و عناصر نارس یا برعکس بیش از حد رسیده را بردارید، آنها ظاهری کدر به مایع می دهند.
2. توت ها آماده شده اند، زمان آماده سازی شربتی است که میوه های ما در تمام زمستان در آن ذخیره می شوند. برای این کار آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. پس از جوش آمدن مخلوط، باید کف را کنترل کنید و به موقع آن را بردارید، نیازی به پختن شربت برای مدت طولانی ندارید، چند دقیقه کافی است.
3. شیشه ها را کاملا بشویید، در حالی که می توانید از نوشابه معمولی استفاده کنید، و روی یک ظرف آب جوش برای استریل کردن روی بخار قرار دهید.
4. در حالی که شیشه ها در حال استریل شدن هستند، درب ها را می توان در آب جوش استریل کرد.
5. ظرف استریل شده از تابه خارج می شود و توت های آماده شده روی آن قرار می گیرند، مقدار تقریبی خمیر معمولاً ½ شیشه را می گیرد.
6. در این زمان، شربت شکر باید آماده باشد، که بلافاصله با شیشه ها پر شده و با درب پیچ می شود.
7. تا زمانی که مخلوط خنک شود، باید آن را با پتوهای گرم بپوشانید تا نوشیدنی تا زمانی که ممکن است خنک شود، فقط پس از آن می توانید قسمت های خالی را به محل نگهداری معمولی بردارید، اما مطلوب است که مکان خنک و تاریک باشد.

کمپوت انگور فرنگی نعناع لیمو

این نوشیدنی خوشمزه پاسخ دیگری به این سوال است که از انگور فرنگی برای زمستان چه چیزی می توان تهیه کرد؟ افزودن مرکبات به هر نوشیدنی به تنوع طعم کمک می کند و به نوشیدنی حس طراوت می بخشد. این ترکیبی از همه مواد است که به شما امکان می دهد یک نوشیدنی با طراوت دریافت کنید. در ماه های زمستان، چنین کوکتلی به ویژه مرتبط خواهد بود، زیرا در زمستان است که ما به احساسات تازه و یادآوری تابستان گرم نیاز داریم. در همین دستور می توان لیمو را با نارنگی معطر یا پرتقال جایگزین کرد. علاوه بر این، می توانید تا سه نارنگی و حداکثر دو پرتقال را در یک ظرف بریزید، در غیر این صورت نوشیدنی تلخ می شود.

مواد لازم:

• انگور فرنگی - 300-400 گرم؛
• نعناع تازه - 2 شاخه؛
• لیمو - ½ قطعه؛
• ماسه شکر - 250 گرم.

از انگور فرنگی چه چیزی می توان پخت:

1. چنین نوشیدنی را می توان به دو روش مختلف تهیه کرد.
2. روش شماره 1: انگور فرنگی های آماده را باید با آب جوش بریزید و دو ساعت بگذارید تا بخار آن خارج شود و نرم تر شود.
3. سپس برش های لیمو، نعنا، شکر را به مایع اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید.
4. شربت آماده را می توان روی انواع توت ها ریخت، که در شیشه های استریل شده قرار می گیرند، سپس با درب ها محکم می شوند.
5. روش شماره 2: برش های لیمو، نعناع و انگور فرنگی را در شیشه ها بریزید، آب جوش بریزید و بگذارید خنک شود.
6. پس از آن، مایع از تمام قوطی ها تخلیه می شود و دوباره جوشانده می شود.
7. شکر در ظروف با خمیر گذاشته می شود و همه آن را با مایع در حال جوش بریزید.
8. فقط کافی است ظروف را با درب حلبی بپیچانید و آنها را برای ذخیره سازی کنار بگذارید.

چنین توت مانند انگور فرنگی همیشه تازه استفاده نمی شود، کاملا ترش است. اما در عین حال، به سادگی باید مصرف شود و با ویتامین ها شارژ شود، ساده ترین راه حل پختن کمپوت انگور فرنگی است، شما دستور غذا را دارید. این نوشیدنی است که کودکان بسیار دوست دارند و بعید است بزرگسالان از آن امتناع کنند. نوشیدنی تمام شده را می توان به طعم رقیق کرد یا برعکس، شیرین کرد. امیدواریم این سوال ابدی که از انگور فرنگی برای زمستان چه چیزی بپزید دیگر شما را عذاب ندهد.

کمپوت برای زمستان - دستور العمل با عکس

کمپوت انگور فرنگی یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است. دستور تهیه کمپوت زمستانی ما را امتحان کنید و نتیجه در فصل سرد شما را به وجد خواهد آورد...

3 لیتر

1 ساعت 30 دقیقه

25 کیلو کالری

5/5 (1)

در کلبه تابستانی ما چندین نوع انگور فرنگی پرورش می دهیم. سالانه برداشت نسبتاً چشمگیری جمع آوری می شود. برخی از انواع توت ها به مربا تبدیل می شوند، اما بیشتر از همه در خانواده ما کمپوت انگور فرنگی را دوست دارند. دستور غذاها از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود، بنابراین نسخه من سنتی است که مادربزرگم شروع کرده است. راه های زیادی برای تهیه کمپوت وجود دارد، اما مورد علاقه من است نسخه ساده شده با پر کردن سه گانه. چگونه کمپوت انگور فرنگی درست کنیم؟

قانون اصلی برای انتخاب انگور فرنگی برای کمپوت این است دسته بندی میوه های فاسد. می توانید نوشیدنی را حتی از توت های نارس دم کنید و طعم آن بدتر نمی شود. انواع قرمز کمپوت شیرین تری می سازند و میوه های سبز طعم کمی ترش به آن می دهند. در صورت لزوم می توان شیرینی را با افزایش نسبت شکر اضافه کرد.

برای پنج لیوان انگور فرنگی شما نیاز دارید:

کمپوت انگور فرنگی یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است، اما هنگام تهیه آن، آزمایشاتی انجام می دهم. به عنوان مثال، اگر مقدار کمی توت سیاه اضافه کنیددر فرآیند دم کردن نوشیدنی، طعم نهایی آن به طور چشمگیری تغییر می کند و اشباع تر می شود.

طرز تهیه کمپوت انگور فرنگی

شما می توانید فرآیند برداشت کمپوت متفاوتی را انتخاب کنید، اما من نسخه خود را دوست دارم زیرا سادگی و سرعت عمل

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. ابتدا باید انگور فرنگی ها را با دقت جدا کنید (میوه ها، برگ ها و بقایای فاسد شده را بردارید) و سپس آن را بشویید.
2. سه لیتر آب را در یک قابلمه جداگانه بجوشانید.
3. انگور فرنگی ها را در شیشه های از پیش پاستوریزه قرار می دهیم.
4. آب جوش در هر شیشه انگور فرنگی ریخته می شود (ظرف باید کاملاً با مایع پر شود).
5. سپس شیشه ها را با درب می پوشانم و حدود ده دقیقه صبر می کنم.
6. این روش را برای بار دوم تکرار می کنیم (آب قوطی ها را داخل تابه تخلیه کرده و دوباره آن را به جوش می آوریم، سپس دوباره قطعه کار را داخل قوطی ها می ریزیم و ده دقیقه صبر می کنیم).
7. کمپوت را برای بار سوم با اضافه کردن شکر به مقدار لازم بجوشانید و دوباره در شیشه ها بریزید.
8. بدون اینکه منتظر خنک شدن کمپوت باشید، شیشه ها را فورا درب بغلتانید و زیر و رو کنید.

نکته: در صورت کمبود آب، در هر مرحله از جوشیدن می توان مقدار آن را افزایش داد. با این حال، بهتر است از قبل مایعات بیشتری مصرف کنید، به استثنای چنین شرایطی.

حتی کسانی که تجربه قابل توجهی در این زمینه ندارند می توانند کمپوت انگور فرنگی را برای زمستان تهیه کنند. راز اصلی موفقیت پیروی از قوانین عقیم سازی اجباری کوزه ها و دستورالعمل های گام به گام است. آزمایش ها بهتر است پس از کسب حداقل مهارت انجام شوند.

اسرار کمپوتاز انگور فرنگی برای زمستان:

• برای مفیدتر شدن کمپوت می توانید یک پرتقال به آن اضافه کنید (ماده از همان مرحله اول در پخت نقش دارد، باید همراه با توت ها آب پز شود).
• توت فرنگی، تمشک و توت سیاه به تغییر طعم کمپوت کمک می کنند.
• برای اینکه کمپوت بیشتر اشباع شود، می توانید قبل از پختن هر توت را با خلال دندان سوراخ کنید.
• برگ های نعناع طعم خاصی به کمپوت می دهند (قبل از پیچاندن درب ها باید به هر شیشه اضافه شود).

نحوه نگهداری چنین کمپوت انگور فرنگی

پس از پیچاندن درب ها، شیشه های کمپوت بهتر است در یک حوله پیچیده شوند. روز بعد می توانید ظروف را بردارید در مکانی تاریک و خنک. کمپوت انگور فرنگی را می توان در طول سال نگهداری کرد. من هنوز از دو سال پیش خالی دارم و طعم نوشیدنی اصلاً تغییر نکرده است.

انگور فرنگی تنها توتی است که در درجات مختلف بلوغ برداشت می شود.

برای کمپوت، توت های متراکم و نه بیش از حد رسیده را مصرف کنید و از میوه های بیش از حد رسیده برای تهیه آب میوه، مربا یا مارمالاد استفاده می شود.

انگور فرنگی سرشار از پکتین، ویتامین، اسیدهای آلی و عناصر کمیاب است.

کمپوت انگور فرنگی برای زمستان - اصول اولیه آماده سازی

کمپوت انگور فرنگی طعم و عطر جالبی دارد، اما برای رنگ بهتر است تمشک، انگور فرنگی سیاه یا توت فرنگی اضافه کنید.

توت های کمی نارس و متراکم بدون آسیب برای کمپوت انتخاب می شوند. مطلوب است که میوه ها یک اندازه باشند تا به طور یکنواخت بجوشد.

توت های تازه چیده شده مرتب می شوند، دم ها برداشته شده و شسته می شوند. هر توت خاردار است، زیرا انگور فرنگی پوست نسبتاً متراکمی دارد.

یک ظرف شیشه ای آماده کنید. او شسته و استریل می شود. انگور فرنگی ها در کوزه ها ریخته می شوند و با شربت شکر ریخته می شوند. شیشه ها با درب پوشانده شده و در آب جوش به آرامی به مدت حدود سه دقیقه استریل می شوند.

بانک ها محکم با درب پیچیده می شوند، برگردانده می شوند و با یک پتو پوشانده می شوند. نگه دارید تا کاملا خنک شود. کمپوت در انبار یا انبار نگهداری می شود.

دستور العمل 1. کمپوت انگور فرنگی برای زمستان. راه اول

عناصر

سه کیلوگرم انگور فرنگی؛

یک لیتر آب تصفیه شده؛

700 گرم شکر گرانول.

روش پخت

1. ظروف شیشه ای به حجم نیم لیتر و یک لیتر را با نوشابه کاملاً بشویید و در فر یا روی بخار آب استریل کنید. درب ها را بجوشانید.

2. انگور فرنگی تازه چیده شده را مرتب کنید، دم کرده آن را بردارید و توت ها را در صافی قرار دهید. زیر شیر آب را بشویید و هر توت را با خلال دندان یا سوزن سوراخ کنید. توت های آماده شده را در شیشه ها بچینید.

3. آب را در قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید و شربت را بجوشانید تا شربت کاملا حل شود. انگور فرنگی را با شربت به دست آمده بریزید.

4. شیشه ها را با درب بپوشانید. از لحظه جوش آمدن آب در یک قابلمه پهن به مدت سه دقیقه استریل کنید.

5. شیشه ها را محکم بپیچید. آنها را وارونه کنید و در یک پتوی گرم بپیچید. کاملا خنک کنید و در انبار نگهداری کنید.

دستور 2. کمپوت انگور فرنگی برای زمستان. روش دو

عناصر

انگور فرنگی؛

700 گرم شکر گرانول در هر لیتر آب.

روش پخت

1. میوه های رسیده انگور فرنگی مرتب شده، فاسد شده و میوه های نرم حذف می شوند. باقی مانده های کرولا را می بریم و زیر شیر آب می شوییم.

2. انگور فرنگی را در قسمت های کوچک در یک آبکش بریزید و در آب جوش فرو کنید. برای چند دقیقه سفید کنید و بلافاصله زیر یک جریان آب سرد قرار دهید. تمام آب را به لیوان می گذاریم.

3. هر توت را با سوزن یا خلال دندان خار می کنیم. انگور فرنگی ها را در کوزه های لیتری آماده شده پهن می کنیم و آنها را با دو سوم حجم پر می کنیم.

4. شربت را از آب و شکر گرانول می پزیم و با انگور فرنگی پر می کنیم. شیشه ها را با درب آب پز می پوشانیم. آنها را در یک تابه پهن با آب داغ قرار می دهیم و از لحظه جوشیدن حدود 20 دقیقه استریل می کنیم.

5. محکم ببندید، برگردانید، با یک پارچه گرم بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شود. ما کمپوت را در انبار یا انبار نگهداری می کنیم.

دستور العمل 3. ​​کمپوت انگور فرنگی برای زمستان با نعنا

عناصر

نیم کیلوگرم انگور فرنگی؛

آب آشامیدنی؛

شش شاخه نعنا؛

شکر - 150 گرم.

روش پخت

1. ظروف شیشه ای دو و سه لیتری را با نوشابه کاملاً بشویید، آبکشی و استریل کنید. درب ها را چند دقیقه بجوشانید.

2. انگور فرنگی رسیده را مرتب کنید، دم آن را بردارید. توت ها را زیر آب سرد جاری بشویید. برگ های شل را از شاخه های نعناع جدا کرده و بشویید.

3. انگور فرنگی ها را به طور مساوی بین شیشه ها تقسیم کنید. در هر کدام شاخه های نعنا بریزید. محتویات شیشه ها را با آب جوش زیر گلو بریزید و روی آنها را با درب بپوشانید. توت ها را به مدت یک ربع در حالت بخار قرار دهید. سپس آب را در یک قابلمه تخلیه کنید، شکر را در اینجا به میزان 75 گرم در شیشه سه لیتری اضافه کنید. به جوش بیاورید.

4. محتویات شیشه را با شربت در حال جوش بریزید و بلافاصله محکم ببندید. کمپوت را با برگرداندن شیشه ها و پیچاندن آنها در پارچه گرم خنک کنید.

دستور 4. کمپوت انگور فرنگی برای زمستان با توت سیاه

عناصر

یک لیوان انگور فرنگی؛

2.5 لیتر آب آشامیدنی؛

یک لیوان شکر گرانول؛

توت سیاه - یک لیوان.

روش پخت

1. توت و انگور فرنگی را مرتب کنید، میوه های پوسیده و نرم را حذف کنید. قسمتی از کرولا را ببرید و ساقه ها را جدا کنید. توت ها را زیر آب جاری بشویید، به یک آبکش بریزید و تمام مایع را در شیشه بگذارید.

2. شیشه های لیتری را با نوشابه بشویید، خوب بشویید و استریل کنید. درب ها را به مدت پنج دقیقه بجوشانید.

3. داخل ماهیتابه آب بریزید و شکر را اضافه کنید و شربت را بجوشانید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود و بجوشد. در صورت تمایل می توانید یک لیموترش اضافه کنید.

4. توت سیاه و انگور فرنگی را در شیشه ها بچینید و با شربت در حال جوش درست تا گلو بریزید. شیشه ها را با درب بپوشانید و ظرف را در یک قابلمه آب داغ قرار دهید. از لحظه جوشیدن به مدت یک ربع استریل کنید.

5. شیشه‌ها را به‌صورت هرمتیک بپیچانید، آن‌ها را برگردانید و خنک کنید و در یک پتوی گرم بپیچید.

دستور 5. کمپوت انگور فرنگی برای زمستان با پرتقال

عناصر

دو لیوان انگور فرنگی؛

300 گرم شکر گرانول؛

نارنجی؛

دو لیتر آب تصفیه شده

روش پخت

1. پرتقال را به خوبی زیر شیر آب بشویید. آن را پاک کرده و با پوست به صورت حلقه ای برش دهید.

2. انگور فرنگی ها را مرتب کنید و از شر توت های نرم و ترک خورده خلاص شوید. میوه ها را در الک بریزید و زیر شیر آب بشویید. تمام آب را به لیوان بگذارید.

3. شیشه ها را با نوشابه بشویید، بشویید و استریل کنید.

4. انگور فرنگی ها را به طور مساوی بین شیشه ها تقسیم کنید. به هر کدام حلقه های نارنجی اضافه کنید.

5. شکر را در آب جوش بریزید و بپزید تا کاملا حل شود.

6. محتویات شیشه ها را با شربت به دست آمده روی آن بریزید و بلافاصله با درب های آب پز به صورت هرمتیک حلقه کنید. قوطی های نوشیدنی را وارونه کنید و با یک پتو بپوشانید. کمپوت خنک شده را برای نگهداری در انبار یا انباری قرار دهید.

دستور 6. کمپوت انگور فرنگی برای زمستان با تمشک

عناصر

دو لیوان انگور فرنگی؛

دو لیوان شکر گرانول؛

سه لیوان تمشک؛

ده لیوان آب آشامیدنی

روش پخت

1. اگر شیرینی دوست دارید، می توانید شکر بیشتری مصرف کنید، اما نه کمتر از مقداری که در دستور غذا ذکر شده است.

2. تمشک را با انگور فرنگی مرتب کنید، باقی مانده ها، توت های خرد شده و خراب را بردارید. آنها را در آبکش بشویید و آبکش کنید. تمام مایع را به شیشه بگذارید.

3. یک قابلمه آب را روی اجاق گاز قرار دهید. شکر را در آب جوش بریزید و بپزید تا کاملا حل شود.

4. شیشه های کمپوت را بشویید، بشویید و استریل کنید. توت ها را به طور مساوی در ظرف های شیشه ای آماده شده تقسیم کنید و روی آن ها شربت در حال جوش بریزید. شیشه ها را با درب بپوشانید و آنها را در یک قابلمه پهن قرار دهید و کف آن را حوله بگذارید.

5. آب داغ را داخل تابه بریزید تا سطح آن به شانه قوطی ها برسد. چهل دقیقه با جوش کم استریل کنید. شیشه ها را با احتیاط جدا کرده، محکم ببندید و برگردانید. با پوشاندن با یک پتو خنک کنید.

دستور 7. کمپوت انگور فرنگی برای زمستان با گیلاس

عناصر

200 گرم انگور فرنگی؛

اسید لیمو؛

200 گرم گیلاس؛

شکر - 250 گرم.

روش پخت

1. انگور فرنگی ها را مرتب کنید، دم ها را جدا کنید، برگ ها و زباله ها را بردارید. در یک الک قرار دهید و زیر آب جاری بشویید. آلبالوها را بشویید و هسته های آن را جدا کنید.

2. یک شیشه سه لیتری را با نوشابه بشویید، خوب بشویید و روی بخار آب استریل کنید. درب را به مدت پنج دقیقه بجوشانید.

3. توت ها را در یک شیشه بریزید و آنها را با آب جوش پر کنید. شیشه را با درب بپوشانید و بگذارید کاملا خنک شود. نوشیدنی را داخل قابلمه بریزید و دوباره بجوشانید. شکر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کریستال های شکر حل شوند.

4. یک نوشیدنی شیرین در شیشه بریزید. روی آن کمی اسید سیتریک بریزید. شیشه را محکم بپیچید، برگردانید و بپیچید. کمپوت را در این فرم بگذارید تا کاملا خنک شود.

دستور 8. کمپوت انگور فرنگی برای زمستان "Mojito"

عناصر

350 گرم انگور فرنگی؛

یک لیوان شکر؛

دو برش لیمو

روش پخت

1. یک شیشه نیم لیتری انگور فرنگی بردارید. دم ها را مرتب کنید، کوتاه کنید و کاملا بشویید.

2. شاخه های نعناع را بشویید و خشک کنید. لیمو را بشویید و برش بزنید.

3. یک شیشه سه لیتری را با نوشابه بشویید، خوب بشویید و استریل کنید.

4. انگور فرنگی ها را در شیشه آماده شده بریزید، سه شاخه نعنا و برش های لیمو را اضافه کنید.

5. آب را در یک کتری بجوشانید و آن را با محتویات شیشه تا بالا پر کنید. پس از جوشاندن آن را با درب بپوشانید و بگذارید کمپوت به مدت 20 دقیقه خنک شود.

6. سپس آب را داخل قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. یک لیوان شکر را در یک شیشه بریزید و همه چیز را با یک نوشیدنی در حال جوش بریزید. محکم بپیچید، برگردانید و با یک پتوی گرم بپیچید. کمپوت را دو روز بگذارید تا کاملا خنک شود.

دستور 9. کمپوت انگور فرنگی با سیب

عناصر

شکر گرانول - یک لیوان؛

انگور فرنگی - 300 گرم؛

سیب - سه عدد.

روش پخت

1. سیب های من، آنها را چهار قسمت کرده و هسته آن را جدا کنید. اگر سیب ها بزرگ هستند، آنها را به صورت ورقه ای برش دهید.

2. انگور فرنگی ها را مرتب می کنیم، برگ ها و توت های خراب را جدا می کنیم. میوه ها را داخل آبکش و آبکش می کنیم و به شدت تکان می دهیم. انگور فرنگی ها را در آبکش می گذاریم تا تمام مایع آن شیشه ای شود.

3. مقدار مناسب آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید. انگور فرنگی، برش های سیب را در آب جوش ریخته و دوباره می گذاریم تا بجوشد.

4. شکر را به تدریج به کمپوت در حال جوش اضافه کنید. مقدار آن را بر اساس ترجیحات خود و همچنین انواع سیب و انگور فرنگی تنظیم کنید.

5. به محض اینکه کمپوت به جوش آمد حرارت را به حداقل برسانید و درب تابه را ببندید و حدود 15 دقیقه بپزید سپس حرارت را خاموش کنید و کمپوت را یک ساعت اصرار کنید.

6. قبل از سرو، کمپوت را صاف کرده و پس از سرد شدن سرو می کنیم.

برای کمپوت های زمستانی، انگور فرنگی سبز بهترین گزینه است.

لازم است نه تنها کوزه ها، بلکه درب ها را نیز استریل کنید.

قبل از عملیات حرارتی، انگور فرنگی باید سوراخ شود تا پس از عملیات حرارتی ترک نکند.

شیشه های لیتری با کمپوت باید استریل شوند، زیرا کمپوت موجود در آنها به سرعت خنک می شود.

برای کمپوت، بهتر است از میوه های متراکم و کمی نارس استفاده کنید.