Wie man aus Kohl ein köstliches Hodgepodge kocht. Kohl-Durcheinander mit Fleisch - es ist überhaupt nicht salzig! Soljanka-Rezepte mit Fleisch und Kohl, Pilzen, Kartoffeln: einfach und komplex. Kohl Soljanka Rezept

18.11.2022

Soljanka ist gedünsteter Kohl mit Fleisch, manchmal Pilzen. Oft werden eingelegte Gurken hinzugefügt. Wie man aus frischem Kohl einen Hodgepodge kocht, lesen Sie weiter unten.

Mageres Durcheinander von frischem Kohl

Zutaten:

Weißkohl - 600 g;
zwiebel - 200 g;
Tomatenmark - 50 g;
Karotten - 300 g;
Lorbeerblatt - 4 Stk .;
schwarze Pfefferkörner - 6 Stück;
olivenöl - 10 ml;
Pfeffer, Salz.

Kochen

Den gewaschenen Weißkohl fein hacken. Wir schneiden die Karotten in dünne Streifen oder drei und hacken die Zwiebel fein. Jetzt braten wir es in Olivenöl an, fügen Karotten, Gewürze hinzu und lassen es etwa 7 Minuten köcheln. Dann fügen wir Kohl hinzu, der zuerst gesalzen und mit den Händen etwas zerdrückt werden muss. Zusammen mit Kohl köcheln wir weitere 7 Minuten. Nun das Tomatenmark (kann auch durch Ketchup ersetzt werden) verteilen und das Gericht bei schwacher Hitze fertig stellen.

Köstliche frische Kohlsuppe

Zutaten:

Schweinefleisch - 800 g;
frischer Kohl - 1,2 kg;
zwiebeln - 230 g;
Tomaten - 150 g;
30 g;
Karotten - 120 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Brühe - 200 ml;
Lorbeerblatt - 2 Stk .;
Zucker, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Wir schneiden das Fleisch willkürlich und braten es in einem Topf in heißem Öl, wobei wir nicht vergessen, es zu salzen und zu pfeffern. Möhren und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Braten Sie sie nun goldbraun an. Wir kombinieren Gemüse mit Fleisch und kochen es bei schwacher Hitze. Geschredderter Kohl wird zum Fleisch geschickt. Salzen und alles gut vermischen. Gehackten Knoblauch und Tomatenwürfel leicht anbraten, Tomatenmark, Zucker hinzugeben und mit der Brühe aufgießen. Wenn die Sauce kocht, die Lorbeerblätter hineinwerfen. 3 Minuten kochen und in den Kohl gießen. Wir köcheln nun alles zusammen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Bitte beachten - das Hodgepodge sollte saftig sein, aber gleichzeitig nicht in der Flüssigkeit schwimmen.

Hodgepodge aus frischem Kohl mit Kartoffeln kochen

Zutaten:

Schweinefleisch - 450 g;
frischer Kohl - 1 kg;
Tomatenmark - 30 g;
Kartoffeln - 1,2 kg;
Karotten - 300 g;
zwiebel - 120 g;
kochendes Wasser - 750 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz;
Pflanzenöl.

Kochen

Den Kohl zerkleinern und etwa 20 Minuten braten. Wir schneiden das Schweinefleisch und braten es etwa 20 Minuten lang.Zu diesem Zeitpunkt putzen wir die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel. Dann schicken wir geriebene Karotten zum Fleisch, gewürfelte Zwiebeln und braten bis zur Hälfte gekocht. Wir geben Tomatenmark, Kartoffeln und köcheln 10 Minuten lang Jetzt verschieben wir den gedünsteten Kohl. Kochendes Wasser hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Wenn du möchtest, dass das Hodgepodge dicker herauskommt, musst du weniger Wasser hineingießen. Am Ende gemahlenen schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz nach Geschmack hinzufügen und mischen. Den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Hodgepodge ziehen lassen.

Soljanka-Gemüse aus frischem Kohl

Zutaten:

Kochen

In einem Kessel in heißem Öl die gehackten Karotten und Zwiebeln anbraten. Dann Gurkenwürfel und Tomatenmark dazugeben. Jetzt fügen wir das Hauptprodukt dieses Gerichts hinzu - gehackten Kohl. Alles zusammen bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten. Nachdem der Kohl gut genug gebraten ist, das Lorbeerblatt hinzufügen, die Brühe einfüllen, mit einem Deckel abdecken, das Feuer reduzieren und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, bis der Kohl vollständig gekocht ist. Bestreuen Sie das Gericht ganz zum Schluss mit gehacktem Knoblauch - dies verleiht ein besonderes Aroma und eine besondere Schärfe. Wir köcheln weitere 3 Minuten und schalten das Feuer aus.

Sie müssen keine teuren Zutaten verwenden oder viel Zeit in der Küche verbringen, um ein großartiges Essen zuzubereiten. Man erhält ein sehr duftendes, schmackhaftes und gesundes Kohl-Durcheinander mit Würstchen.

SOLYANKA AUS FRISCHEM KOHL

Das Fleisch im Rezept für traditionellen Kohlhodgepodge wird erfolgreich durch Würste ersetzt.

Allerdings sollten Sie nur hochwertige Würste wählen, damit ihr Geschmack nicht das ganze Gericht verdirbt.

ZUTATEN

Frischer Weißkohl - 1 kg;
Karotten - 110 g (1 Stück);
zwiebel - 75 g (1 Stück);
würste - 500 g;
Tomatenpaste - 100 g;
Pflanzenöl - 68 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 g;
Salz - 15 g;
Lorbeerblatt - 3 Stk.

KOCHEN

Den Kohl zerkleinern. Legen Sie es in eine tiefe, dickwandige Schüssel, nachdem Sie Pflanzenöl (3 Esslöffel) und 50 ml gereinigtes Wasser hineingegossen haben. Mit geschlossenem Deckel köcheln lassen und die Hitze für 30 Minuten auf niedrig reduzieren, dabei gelegentlich umrühren.
In einer anderen Pfanne die geriebenen Karotten und die gehackte Zwiebel im restlichen Öl anbraten. Damit der Braten saftig bleibt, gießen Sie während des Garens 50 ml Wasser hinzu.
Rohwürste in mitteldicke Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Alle Zutaten mit Salz, Tomatenmark und Gewürzen mischen. 4 Minuten braten.
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kohls: Er sollte weich werden. Kombinieren Sie es mit dem Inhalt der zweiten Pfanne und mischen Sie es gut.

DORF SOLYANKA

Sie können das Aroma und die Vorteile des Gerichts verbessern, indem Sie frischen Kohl durch Sauerkraut ersetzen.

Soljanka aus einer reichhaltigen Fleischbrühe erweist sich als sehr nahrhaft und ungewöhnlich schmackhaft.

ZUTATEN

Sauerkraut - 660 g;
Fleischbrühe - 200 g;
würste - 250 g;
Schmalz - 80 g;
zwiebel - 75 g (1 Stück);
eingelegte Gurke - 90 g (1 Stück);
weizenmehl - 15 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 g;
Salz - 15 g;
gemüse - 20 g;
Lorbeerblatt - 2 Stk.

KOCHEN

Drücken Sie den Kohl so aus, dass die Mindestmenge an Salzlake darin verbleibt, da das Gericht sonst einen reichen sauren Geschmack hat.
Die Zwiebel fein hacken und im Schweinefett anbraten. Gewürze und Kohl zu der Zwiebel geben. Halten Sie das Gemüse bei schwacher Hitze, bis es weich wird.
Säubern Sie die Gurke von Kernen und schälen Sie sie. Am Ende des Garvorgangs zum Gemüse geben.
Die Würste in mittlere Stücke schneiden. Mischen Sie sie mit Gemüse.
Weizenmehl in einer heißen Pfanne anrösten. Kombinieren Sie es mit erwärmter Fleischbrühe.
Kohlsuppe mit Brühe aufgießen. Das Gericht weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn Sie Hodgepodge mit Würstchen auf dem Tisch servieren, bestreuen Sie es mit gehackten Kräutern. Weiterlesen:.

WÜRZIGE SOLJANKA

Dieses Rezept wird scharfe Liebhaber ansprechen. Soljanka erhält einen pikanten Geschmack durch Zugabe von Knoblauch und Chilischoten.

ZUTATEN

Frischer Weißkohl - 800 g;
würste - 300 g;
Karotten - 120 g (1 Stück);
zwiebel - 75 g (1 Stück);
würziger Ketchup - 50 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 g;
Salz - 15 g;
Chilischote - 12 g;
Knoblauch - 10 g (2 Nelken);
Pflanzenöl - 68 g.

KOCHEN

Kohl in Streifen schneiden. Nach dem Salzen und Pfeffern in eine Bratpfanne mit Pflanzenöl geben und 15 Minuten köcheln lassen.
In einer separaten Pfanne die gehackten Karotten und Zwiebeln in einer großen Menge Pflanzenöl anbraten. Ketchup zum Gemüse geben und 2 Minuten kochen lassen, dann den Braten mit Kohl mischen.
Schneiden Sie die Würste in Kreise und mischen Sie sie mit dem Inhalt des Kohlenbeckens.
Knoblauch und Peperoni hacken, zum Hodgepodge geben.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

TIPPS

Je mehr verschiedene Komponenten dem Kohl-Durcheinander hinzugefügt werden, desto reichhaltiger und schmackhafter wird es. Wenn Kohl zum Kochen zu sauer verwendet wird, können Sie seinen Geschmack mildern, indem Sie ihn für 2 Minuten in kochendes Wasser legen. Danach sollte der Kohl in ein Sieb geworfen, abgekühlt und überschüssige Flüssigkeit ausgepresst werden.

Das Gericht wird magerer, wenn Sie die Zutaten in Wasser dünsten und ganz zum Schluss etwas Öl hinzufügen. Sie können nicht nur Gemüse nehmen, sondern auch Butter oder Ghee. Ein Löffel Weizenmehl, der beim Dünsten von Gemüse hinzugefügt wird, verleiht dem Gericht Dicke und einen besonderen Geschmack. Zuerst muss das Mehl in einer heißen Pfanne getrocknet werden.

Um dem Hodgepodge einen erstaunlich süß-sauren Geschmack zu verleihen, fügen Sie 5 Minuten bevor alle Zutaten fertig sind, 1 Teelöffel Essig und Kristallzucker hinzu. Sie können den spezifischen Geruch während des Garens entfernen, indem Sie eine Scheibe trockenes Brot in den Bräter legen. Am Ende des Vorgangs lässt sich aufgeweichtes Brot einfach mit einer Schaumkelle entfernen.

Soljanka-Suppe mit Kohl

Für das Rezept benötigen Sie:

Sauerkraut - 300-400 g.
Pflanzenöl - zum Braten
Würste - 3-4 Stk.
Geräucherter Schinken - 200 g.
Halbgeräucherte Wurst - 200 g.
Gekochtes Schweinefleisch - 300 g.
Große Zwiebel - 1 Stck.
Große Karotten - 1 Stck.
Große Tomate - 1-2 Stk.
Tomatenmark - 2 EL. l.
Oliven - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Gereinigtes Wasser - 3 Liter

Soljanka-Suppe mit Kohl - Zubereitungsmethode:

Die Würstchen mit einem Messer in kleine runde Stücke schneiden und auf einen sauberen Teller geben.

Dann schneiden wir die Wurst in kleine Kreise und danach hacken wir die Komponente in Stücke, die Ihrem Geschmack besser entsprechen. Wir verschieben die Wurststücke zu den Würsten in einem Teller.
Zum Schluss den Schinken auf ein Schneidebrett legen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Danach verschieben wir das gehackte Produkt in einen Teller mit Würstchen und Wurst.

Sie können die Menge dieser Fleischzutaten auch nach Belieben erhöhen oder verringern. Wenn Sie zum Beispiel den Geschmack von gebratener halbgeräucherter Wurst in der Suppe bevorzugen, dann können Sie von diesem Produkt ein größeres Stück nehmen und halb so viel Schinken nehmen. Umgekehrt. Die Hauptsache ist, dass Sie den Geschmack und die Textur des Gerichts mögen.

Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer von der Schale und spülen Sie die Zutat anschließend unter fließendem Wasser ab. Wir verteilen das Gemüse auf einem Schneidebrett und schneiden es fein in Quadrate, die nicht länger als 1 Zentimeter lang und breit sind. Die fein gehackte Zwiebel auf einen Teller geben.

Möhren mit einem Messer schälen und anschließend unter fließendem Wasser abspülen. Wir verteilen das Gemüse auf einem Schneidebrett und schneiden es entlang der Frucht in zwei Hälften. Dann jede Hälfte in kleine Stücke schneiden.

Außerdem kann jede Hälfte vor dem Hacken in zwei weitere Hälften geschnitten werden. Es hängt alles davon ab, welche Art von Karotte Sie in der Suppe sehen möchten. Wenn Sie dieses Gemüse in Form von Chips mögen, können Sie eine grobe Reibe verwenden und die Zutat mit diesem Inventar reiben. In jedem Fall übertragen wir die zerkleinerte Komponente auf einen freien Teller und fahren mit der nächsten Garstufe fort.

Die Tomaten in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Lassen Sie die Zutat 5 Minuten in diesem Zustand, damit Sie die Haut leicht vom Gemüse entfernen können.

Nachdem wir die Tomaten nach Ablauf der vorgegebenen Zeit zum Blanchieren mit einem Messer geschält haben, legen Sie die Zutat auf ein Schneidebrett. Mit der gleichen scharfen Ausrüstung das Gemüse fein hacken und sofort auf einen separaten Teller geben.

So sind alle Zutaten verarbeitet und bereit für die weitere Zubereitung der Suppe. Deshalb geben wir alle gehackten Fleischprodukte in eine Pfanne und gießen eine kleine Menge Pflanzenöl in den Behälter.

Wir stellen die Pfanne mit den Zutaten auf mittlere Hitze und rühren von Zeit zu Zeit alles mit einem Holzspatel um und braten die Fleischprodukte, bis sie eine weiche goldene Farbe haben. Danach Sauerkraut in ein Gefäß geben und alles nochmal gut mit einem Pfannenwender vermischen.

Köcheln Sie die Zutaten unter dem Deckel für 7-10 Minuten bei weniger als mittlerem Feuer. Öffnen Sie nach dieser Zeit den Deckel der Pfanne und mischen Sie alles erneut gut mit improvisierten Geräten. Zunächst setzt der Kohl Saft frei, der wiederum die Wurst mit Fleisch tränkt. Danach die Bestandteile des Gerichts weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie dann den Brenner aus und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Die Zutaten zum Festwerden beiseite stellen.

Die zweite Bratpfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Wenn sich das Öl erwärmt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel bis niedrig und geben Sie die fein gehackte Zwiebel in einen Behälter. Braten Sie die Zutat an, bis sich eine weiche goldene Farbe gebildet hat, und rühren Sie alles von Zeit zu Zeit mit einem Pfannenwender um, damit die Zwiebel nicht anbrennt. Danach Karotten in die Pfanne geben und alles nochmals gut mit einem Pfannenwender vermischen. Braten Sie die beiden Komponenten für 5-10 Minuten, bis die Karotte weich ist.

Zum Schluss fein gehackte Tomaten in die Schüssel geben. Wir machen ein kleines Feuer und köcheln, nachdem wir alles gut mit einem Spatel gemischt haben, bis ein Teil der Flüssigkeit verdunstet ist und die Tomaten weich werden. Dann - den Herd ausschalten, das Braten nach Belieben salzen und pfeffern, alles mit einem Deckel abdecken und zum Brühen beiseite stellen.

Stellen Sie also einen tiefen Topf mit gereinigtem Wasser auf ein großes Feuer. Nachdem das Wasser kocht, machen Sie mittlere Hitze und geben Sie die gebratenen Fleischzutaten mit gedünstetem Kohl und Gemüsebraten in den Behälter. Mischen Sie alles gut mit einem Esslöffel und warten Sie, bis das Wasser wieder kocht.

Danach reduzieren wir das Feuer auf mittel und fügen Tomatenmark, Oliven nach Geschmack sowie Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu. Alles gut mit einem Löffel vermischen und nach dem nächsten Kochen des Gerichts weitere 15-20 Minuten unter dem Deckel garen.

Wenn die Suppe gekocht ist, beeilen Sie sich nicht, sie sofort zu servieren. Das Gericht muss noch aufgegossen werden. In der Zwischenzeit wird es aufgegossen, wir decken den Tisch und stellen eine Soßenschüssel oder eine Schüssel mit saurer Sahne auf und schneiden auch das Brot. Nun, Sie können auch ein Hodgepodge mit Kohl servieren, indem Sie die Suppe mit einer Zitronenscheibe und fein gehacktem Gemüse dekorieren.

Soljanka-Team mit Kohl

Den Kohl waschen und fein hacken. Eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden. Den vorbereiteten Kohl und die Gurken in einen großen Topf geben. Gurkenlake über das Gemüse gießen und Lorbeerblatt hinzufügen. Gießen Sie Zucker und 2 Teelöffel Salz. Gut mischen. Wenn zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie etwas mehr Fleischbrühe hinzufügen.

Stellen Sie den Topf mit Gemüse auf ein kleines Feuer. Köcheln lassen, bis der Kohl fast gar ist, gelegentlich umrühren. Wenn der Kohl im fertigen Hodgepodge nicht weich werden soll, dann sollte das Schmoren etwas früher fertig sein. Während die Gurken und der Kohl gedünstet werden, können Sie die restlichen Zutaten zubereiten. Als nächstes können Sie die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Die Zwiebel von der Schale schälen und fein hacken. Möhren schälen und gründlich waschen. Reiben Sie es auf einer großen Reibe. Rote Paprika waschen und halbieren. Entfernen Sie vorsichtig die Kerne und hacken Sie das Fruchtfleisch fein. Das geräucherte Fleisch in kleine Stücke schneiden. Gekochtes Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die vorbereitete Zwiebel in die Pfanne geben und weich dünsten. Möhren dazugeben und Gemüse anbraten, bis sie hellgoldbraun sind. Dann die vorbereiteten Peperoni in die Pfanne geben. Gemüse anbraten, bis es weich ist.

Danach geräuchertes Fleisch zum Gemüse geben. Alles gut vermischen und einige Minuten braten. Tomatenmark hinzugeben und nochmals gründlich mischen. Bei Bedarf können Sie etwas Fleischbrühe hinzufügen. Fleisch mit Gemüse 5-7 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.

Gießen Sie die Fleischbrühe in einen Topf mit Kohl und Gurken. Fügen Sie gekochtes Fleisch und gedünstetes Gemüse mit geräuchertem Fleisch hinzu. Gut mischen. Bei Bedarf kann das Hodgepodge noch etwas mehr gesalzen werden. Hitze erhöhen und Suppe zum Kochen bringen. Noch etwa 5 Minuten köcheln lassen und die Pfanne vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken und das Hodgepodge 20 Minuten ziehen lassen.

Die Zitrone waschen und trocknen. Schneiden Sie es in Scheiben. Grünkohl waschen, trocknen und fein hacken. Gießen Sie das Salz in Schüsseln. Jeweils eine Zitronenscheibe, etwas Sauerrahm, Kapern und Oliven hineingeben. Mit Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Soljanka- ein altes russisches Gericht. Soljanka unterscheidet sich von gewöhnlichen Suppen durch ihren besonderen säuerlich-salzigen Geschmack. Tatsächlich kombiniert das Hodgepodge selbst Kohlsuppe und Gurke. Aus verschiedenen Fleischprodukten wird ein kombiniertes Hodgepodge zubereitet. Je mehr Zutaten im Hodgepodge enthalten sind, desto heller und reicher wird sein Geschmack.

Grüner Sommer und goldener Herbst bescheren uns immer wieder andere Gerichte: gesundes Gemüse, saftige Früchte, bunte Beeren. Nachdem sie genug von frischen Salaten, wunderbaren Dessertgerichten und anderen Köstlichkeiten haben, bereiten sich die Hausfrauen der Sommerhäuser auf das Einmachen von Rohlingen für den Winter vor. Es sind diese Gläser, die es Ihnen ermöglichen, im Winter keinen Mangel an pflanzlichen Lebensmitteln auf dem Tisch zu spüren. Deshalb schlagen wir heute vor, sich mit den Originalrezepten vertraut zu machen, wie man aus Kohl einen Hodgepodge für den Winter kocht.

Das Konservieren von Gemüse gilt als die "heißeste" Zeit in der heimischen Küche, die sich in eine kleine Fabrik verwandelt. Viele Menschen verwenden für die Zubereitung nur Familienrezepte, aber auch sie werden in diesem Artikel definitiv etwas Neues für sich finden. Versuchen Sie, Hodgepodge nach einem der folgenden Rezepte zuzubereiten. Ihre Familienmitglieder werden Ihre harte Arbeit auf jeden Fall zu schätzen wissen!

Dieses hausgemachte Hodgepodge kocht schnell. Aber es ist mit Industriekonserven nicht zu vergleichen. Die Zubereitung ist sehr lecker, duftend, gesund, originell, schön. Darüber hinaus ist dieses Rezept zur Herstellung von Hodgepodge mit Kohl für den Winter sehr einfach, da es keine große Menge an Lebensmitteln enthält.

Zutaten zum Kochen:

4 kg Weißkohl;
1 kg Karotten;
5 st. l. Salz;
0,5 Tassen unraffiniertes Öl;
2 EL. l. Kristallzucker;
1 kg reife Tomaten.

Fertigungsablauf:

Kohl unter Wasser abspülen und hacken.
Reiben Sie die Karotten auf einer mittelgroßen/großen Reibe.
Fügen Sie hinzu, mischen Sie leicht.
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf.
Wir verteilen die Mischung und lassen sie 20-25 Minuten köcheln.
Zucker, Salz und Tomaten dazugeben, in Scheiben schneiden.
Wir köcheln weitere fünf Minuten weiter.
Wir legen uns in eine sterilisierte Schale und Kork mit Deckel.
Wickeln Sie es mit einer Decke ein, bis es vollständig abgekühlt ist.

Ein einfacher und leckerer Kohlsalat für den Winter ist fertig! Besser ist aber die Aufbewahrung im Keller oder Kühlschrank, da die Konserven keinen Essig enthalten.

Hausgemachtes Hodgepodge-Rezept

Dieses russische Gericht gilt als traditioneller Genuss. Es ist sehr beliebt am Esstisch. Gemüsehodgepodge mit Kohl für den Winter , nach diesem Rezept zubereitet, hat einen wunderbaren Geschmack und ein unübertroffenes Aroma. Gleichzeitig ist das Werkstück auch in einem Raum in einem Regal für lange Zeit perfekt gelagert.

Produkte:

2,5 kg Weißkohl;
2,5 kg reife Tomaten;
2 kg Zwiebeln;
1,2 kg Gurken;
2 kg Karotten;
1 kg Paprika;
1 Tasse Zucker;
1 Glas Pflanzenöl;
4-5 Kunst. l. Tisch salz;
2-3 Stk. Lorbeerblatt;
Gewürze nach Geschmack.

Garablauf:

Mein Kohl, auf einer speziellen Reibe in oder drei Streifen geschnitten.
Wir waschen die Karotten, schneiden sie in Kreise.
Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel in Ringe geschnitten.
Wir waschen Gurken vom Boden und schneiden sie in dünne Stäbchen (2,5 cm x 0,5-1 cm).
Wir übergießen die Tomaten mit kochendem Wasser und tauchen sie in Eiswasser, entfernen die Haut und drei auf einer feinen Reibe.
Zwiebeln und Karotten in einer tiefen Schüssel in Pflanzenöl glasig dünsten.
Das restliche Gemüse und die Gewürze dazu geben.
Etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Wir legen einen zarten Gemüsehodgepodge aus Kohl in vorbereiteten sterilen Gläsern an.
Fügen Sie 9% Essig mit einer Rate von 1 EL hinzu. l. pro 1 Liter Werkstück.
Wir rollen die Deckel auf, drehen die Gläser um und wickeln sie für einen Tag mit etwas Warmem ein.

Wenn es abkühlt, sollten Sie die Gläser in die Speisekammer bringen. Sie werden bis zur nächsten Ernte gut gedeihen. Aber glauben Sie mir, Sie werden dieses Sammelsurium viel früher verwenden.

Leckere Auberginen und Kohl

Weißt du, wie man Kohl und Auberginen-Durcheinander für den Winter kocht? Nein? Na, dann beheben wir das jetzt schnell. Die Gurke ist übrigens ausgezeichnet. Die leuchtenden Farben des Gemüses sind angenehm für das Auge, und der Geschmack ist so, als ob Sie gleich Ihre Zunge verschlucken würden.

Komponenten:

3 kg frischer Kohl;
1,5 Liter Tomatensaft;
1 kg Zwiebeln;
1 kg Karotten;
1,5 kg Aubergine;
350 ml unraffiniertes Öl;
Salz, Gewürze nach Geschmack;
80 g Essig 9%.

Herstellungstechnologie:

Wir zerkleinern den Kohl auf einem großen Schredder.
Meine Tomaten und in einem Fleischwolf drehen.
Wir schneiden die Zwiebel in Ringe.
Auberginen in 1x1 cm große Würfel schneiden, dazugeben und 15 Minuten ziehen lassen, damit der Bittersaft abtropfen kann.
Wir pressen mit unseren Händen die ganze Bitterkeit aus dem Blau.
In einem tiefen Topf mit unraffiniertem Öl das gesamte Gemüse 50-60 Minuten dünsten.
Bis zum Ende des Löschens für 5-10 Minuten. Tafelessig gießen;
In Gläser füllen und mit Deckel verschließen.
Wir drehen die Rohlinge um, wickeln sie unter eine Decke und geben Zeit zum Abkühlen.

In der Regel kühlen die Bänke nach einem Tag ab und können eingelagert werden. Aber das Sammelsurium wird erst nach zwei Wochen nutzbar sein. Dann wird das Gemüse endlich mariniert und findet seinen einzigartigen Geschmack.

Soljanka aus Kohl mit Fleisch

Ein zarter Kohlsalat mit Fleisch, nach diesem Rezept für den Winter zubereitet, ermöglicht es, im Winter schnell einen zweiten Gang auf dem Tisch zu servieren. Dazu müssen Sie es nur aufwärmen. Glauben Sie mir, eine solche Konservierung schont das Familienbudget erheblich und ermöglicht es Ihnen, das ganze Jahr über köstliche, gesunde Lebensmittel aus Gemüse zu sich zu nehmen.

Komponenten:

1,5 kg Weißkohl;
700 g Karotten;
300 g Zwiebel;
100 g Pflanzenöl;
200 g Tomatenmark;
350 g Fleisch;
Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

Kohl unter Wasser abspülen und hacken (nicht fein).
Wir waschen das Fleisch, schneiden es wie Beef Stroganoff in Streifen und entfernen bei Bedarf die Adern und Filme.
Geschälte Karotten in Ringe schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Das Fleisch 15 Minuten in einem Topf anbraten.
Alle anderen Zutaten zugeben und 25-30 Minuten köcheln lassen.
Wir legen das Hodgepodge in Halbliter- oder Litergläser, Korken mit Eisendeckeln.
Decken Sie es mit einer Decke ab und warten Sie, bis es abgekühlt ist.

Achtung: Konservierung muss kühl gelagert werden: im Keller oder Kühlschrank! Um bei Raumtemperatur zu lagern, müssen die Gläser 30-40 Minuten in einen Autoklaven gestellt werden.

Pilz-Durcheinander

Appetitliches Durcheinander von Kohl mit Pilzen, zubereitet nach diesem Rezept, wird als separates Gericht und als Füllung für Kuchen und Torten verwendet. Unbedingt nachkochen. Dieses Hodgepodge wird die Vorbereitungen für den Winter aus Kohl vorteilhaft ergänzen.

Produkte zum Kochen:

1 kg Weißkohl;
0,5 kg Champignons oder Austernpilze (kann durch Waldpilze ersetzt werden);
0,2 kg Zwiebeln;
0,2 kg Karotten;
50 g unraffiniertes Öl;
0,2 kg reife Tomaten;
1. l. Tisch salz;
1. l. Kristallzucker;
50 ml Essig 9%;
Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Den Kohl zerkleinern (die Größe des Zerkleinerers spielt keine Rolle).
Wir putzen die Pilze, schneiden sie in Scheiben.
Wir putzen und schneiden die Karotten in Kreise.
Wir rollen die Tomaten durch einen Fleischwolf oder drei auf einer feinen Reibe ohne Schale.
Pflanzenöl in einem tiefen Topf erhitzen.
Wir verteilen die Pilze mit einer gehackten Zwiebel in einer Pfanne und braten sie schnell an.
Zum Schmoren in einen Topf geben.
Braten Sie die Karotten, die restlichen Zwiebeln und den Kohl an (Sie können es zusammen tun, aber besser der Reihe nach).
Wir kombinieren mit Pilzen, fügen Tomatensaft hinzu und lassen 45-50 Minuten schmoren.
Gewürze hinzufügen und kochen, bis es dickflüssig ist.
Essig dazugiessen, weitere 5 Minuten köcheln.
Wir legen das Pilz-Hodgepodge in Gläsern aus und rollen es mit Blechdeckeln auf.
Wir decken die umgedrehten Gläser mit einer Decke ab. Wir lassen abkühlen.

Es ist so einfach und unkompliziert, ein Durcheinander mit Pilzen und Kohl für den Winter zu kochen. Das Einzige, was Sie wissen sollten: Wenn Sie ein Hodgepodge mit Waldpilzen kochen, müssen diese vor der Konservierung zusammen mit der Zwiebel eine halbe Stunde in Salzwasser gekocht werden. Anschließend abspülen und erst dann in Scheiben schneiden.

Pikantes Kohlgemüse „Spark“

Dieses Winter-Hodgepodge-Rezept aus Kohl wird ohne Sterilisation zubereitet. Daher müssen Sie die resultierende Gurke in der Kälte lagern. Aber das ist es wert. Der Geschmack des Werkstücks ist umwerfend. Es wird besonders bei verschiedenen Feiern geschätzt, bei denen starke Getränke konsumiert werden. Jeder mag einen würzigen, mäßig sauren Snack.

Zutaten:

2 kg Kohl;
1 kg Karotten;
2 kg frische Gurken;
1,5 kg Zwiebel;
5 st. l. dicke Tomatenpaste;
2 Tassen Zucker;
1 Glas Sonnenblumenöl;
2 EL. l. Kochsalz;
250 g 9%iger Tafelessig;
2-3 Chilischoten;
7-8 Erbsen Piment;
3-4 Stk. Lorbeerblatt.

Kochanleitung:

Den Kohl in dünne Streifen schneiden oder grob hacken.
Wir putzen die Karotten, drei auf einer Reibe für koreanische Gurken.
Gurken in bis zu 5 mm dicke Kreise schneiden.
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Gemüse in einer tiefen Schüssel mischen.
Tomatenmark, Butter, Zucker, Salz und alle Gewürze werden nach Rezept hinzugefügt.
Wir machen Feuer, um es für 40-50 Minuten zu löschen.
Für 5-10min. Gießen Sie vor dem Ende des Löschens den Essig ein und lassen Sie ihn kochen.
Wir legen das Hodgepodge in Gläser, Kork.
Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab.

Kohl-Durcheinander für den Winter "Spark" ist fertig! Aber es ist besser, es nicht sofort zu essen, sondern mindestens ein paar Wochen stehen zu lassen. Dann nimmt das Gemüse Salz, Süße und Säure auf und verleiht der Sole ihren einzigartigen Geschmack.

Klassisches Sammelsurium "Herbst im Glas"

Wenn Sie nicht wissen, wie man Kohl-Hodgepodge für den Winter kocht, damit Erwachsene und Kinder das Gericht mögen, verwenden Sie das klassische Rezept unten . Diese Gemüseplatte sieht nicht nur appetitlich aus, sondern schmeckt auch hervorragend.

Zum Kochen benötigen Sie Produkte:

1,5 kg Kohl;
1,5 kg Karotten;
1,5 kg Zwiebel;
1 kg Paprika (es ist besser, mehrfarbige Früchte zu nehmen, es ist schöner);
2 kg dichte Tomaten;
1,5 kg Gurken;
1,5 kg Champignons (auf Pilze kann man verzichten);
7 kunst. l. Sahara;
9 st. l. Salz;
250 g Essig 9%;
180 g Pflanzenöl;
3 Stk. Lorbeerblatt;
8-10 schwarze Pfefferkörner.

Kochtechnik:

Alle Gemüse putzen und waschen.
Wir schneiden den Kohl. Es ist wünschenswert, nicht klein zu sein, damit es in Kombination mit anderem Gemüse harmonisch aussieht.
Mehrfarbiger Pfeffer längs in Streifen von 4-5 mm geschnitten.
Wir schneiden die Tomaten wie für einen Salat in Scheiben.
Karotten, Gurken und Zwiebeln schneiden wir in bis zu 4 mm breite Ringe.
Mahlen Sie frische Pilze zu Platten, deren Dicke nicht mehr als 5 mm beträgt.
In Sonnenblumenöl, Karotten, Zwiebeln, Champignons und Kohl anbraten. Es ist besser, der Reihe nach zu braten. In diesem Fall behält jedes Gemüse seine Saftigkeit in sich.
Wir kombinieren das gebratene Gemüse in einem Kessel zum Schmoren.
Fügen Sie alle anderen Produkte außer Essig hinzu.
Wir machen 30-40 Minuten lang Feuer, um es zu löschen;
Einige Minuten vor dem Ende des Abschreckens Essig hinzufügen.
Lassen Sie es kochen, stellen Sie verschiedene Gläser auf und rollen Sie es auf.
Mit einer Decke abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist.

Pilz-Durcheinander für den Winter mit Kohl und bunten Paprikaschoten ist fertig! Pilze können übrigens durch Auberginen ersetzt werden. Es stellt sich auch als sehr lecker heraus. In Bezug auf das Volumen müssen Sie in diesem Fall auch 1,5 kg einnehmen. Aber es sollte in 2x1 cm große Würfel geschnitten werden, dann müssen Sie Salz hinzufügen, die Bitterkeit abtropfen lassen und die Aubergine braten.

Um Kohl-Hodgepodge schmackhaft und schön für den Winter zu machen, sollten Sie einige Regeln beachten:

Gemüse sollte bei starker Hitze gebraten werden. Die oberste Schicht „greift“ also mit einer Kruste und der gesamte Saft bleibt im Inneren.
Soljanka sollte bei mittlerer oder niedriger Hitze gedünstet werden, abhängig von der Größe Ihres Brenners und dem Volumen des Topfes / Kessels.
Beim Schmoren gelegentlich umrühren. Aber tun Sie es nicht zu oft und intensiv. Ansonsten nimm Brei statt eines ansehnlichen Kohlknüppels.

Ich liebe Kohl-Hodgepodge wegen seiner Einfachheit und seines Geschmacks. Dieses Gericht ist einfach geschaffen für alle, die gerne lecker essen, aber gleichzeitig nicht lange über dem Herd herumalbern wollen. Ja, und die Zutaten für die Zubereitung von Kohl-Hodgepodge werden mehr als erschwinglich verwendet. Ein halbes Hähnchenfilet und 2-3 Würstchen können der Familienkasse nicht schaden, und Kohl ist auch in der Saison meist mehr als erschwinglich.

Während es eine solche Gelegenheit gibt und der Kohl noch jung ist, schließlich ist die erste Augusthälfte auf dem Hof, sollten Sie unbedingt Kohl-Durcheinander zubereiten. Aus altem Kohl ist Hodgepodge auch gut, aber aus jungem Kohl ist es einfach ein kulinarisches Meisterwerk :)

Um Kohl-Hodgepodge zuzubereiten, schlage ich vor, zwei Fleischsorten zu nehmen - Hähnchenfilet und Würstchen. Aber Sie richten sich nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben, Sie können nur mit Würstchen auskommen oder anstelle von Hähnchenfilet jede Art von Fleisch verwenden (wobei das Fleisch in diesem Fall vorher gedünstet werden sollte, bis es vollständig gekocht ist). Einfach Hähnchenfilet ist optimal für schnelle Gerichte, es gart schnell und bleibt zart, weich und saftig.

Nun, im Großen und Ganzen fangen Sie schnell ein weiteres einfaches Rezept für den Alltag. Dieses Kohl-Hodgepodge passt gut zu gekochtem Buchweizen oder Kartoffelpüree. Hier ist eine Idee für das heutige Abendessen :)

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

Hähnchenfilet - 0,5 Stk.
3 Würstchen
1 Gabel junger Kohl (oder nicht jung)
3 Esslöffel Tomatenmark
250 ml Wasser
30 ml Sonnenblumenöl
1 Esslöffel Zucker
0,3 Esslöffel Salz
0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter
frische Kräuter zum Garnieren

Köstliches frisches Kohl-Hodgepodge, Schritt-für-Schritt-Rezept

Lassen Sie uns die Fleischzutaten für die Zubereitung von Kohlhodgepodge vorbereiten. Die Hälfte des Hähnchenfilets gründlich waschen und leicht trocknen, dann in hübsche Würfel schneiden, die etwa 3 x 3 cm groß sind.

Wir reinigen die Würste von der Schutzfolie und schneiden sie in Kreise.

Eine große Bratpfanne mit hohem Rand oder Bräter erhitzen, Sonnenblumenöl hineingeben. Die Filetstücke in die Pfanne geben und das Lorbeerblatt zum Fleisch geben. Braten Sie das Huhn bei mittlerer Hitze buchstäblich 5-6 Minuten lang, bis es leicht goldbraun ist, und verwenden Sie dabei gelegentlich einen Pfannenwender.

Dann Würstchen zum Filet geben und unsere Fleischzutaten weitere 3 Minuten anbraten. In dieser Zeit werden die Würste braun.

Den jungen Kohl zerkleinern. Es ist besser, dies im Voraus zu tun, um während der Zubereitung von Kohl-Hodgepodge nicht von der Pfanne abgelenkt zu werden.

Wir schicken den Kohl in die Pfanne. Wie Sie auf dem Foto sehen können, hat der Kohl das gesamte Volumen der Pfanne und noch mehr eingenommen, aber nach einer Minute nimmt sein eingenommenes Volumen erheblich ab.

Nach leichtem Braten des Kohls mit Filet und Würstchen bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Pfannenwender (die Dauer dieser Bratphase beträgt ca. 5-7 Minuten) Tomatenmark, Wasser, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen.

Nachdem Sie alles gut vermischt haben, lassen Sie das Kohl-Hodgepodge unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die überschüssige Flüssigkeit verschwunden ist und nur noch eine kleine Menge Soße übrig bleibt.

Soljanka ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Interessanterweise kann ein solcher Name nicht nur Suppe haben, sondern auch ein Gericht, das ausschließlich aus Kohl mit verschiedenen Zusätzen zubereitet wird. In der Antike war dieses Gericht sowohl bei den Reichen als auch bei den Armen auf dem Tisch zu sehen. Soljanka bezieht sich auf diätetische Lebensmittel, die sich positiv auf die Aktivität des Verdauungstraktes auswirken.

Soljanka mit Würstchen

Dieses Gericht kann als wirtschaftlich angesehen werden, da anstelle von teurem Fleisch günstigere Würste verwendet werden. Nach diesem Rezept zubereitet, passt das Gericht zu jeder Mahlzeit, da es sowohl herzhaft als auch leicht ist.

Zum Kochen sollten Sie eine solche Reihe von Produkten mitnehmen: 425 g eines weißen Gemüses, 6 Milchwürste, 2 Essiggurken und die gleiche Menge Zwiebeln, Karotten, 4 EL. Löffel Tomatensauce, Kräuter und Gewürze.

Bereiten Sie zuerst das Hauptgemüse dieses Gerichts zu: Waschen, entfernen Sie die verdorbenen Blätter und trocknen Sie den Kohlkopf mit einem Handtuch. In dünne Streifen schneiden und mit erhitztem Öl in eine Pfanne geben. Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Das Feuer muss mittelgroß sein;
Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotte raspeln. Das Gemüse in die Pfanne geben und goldbraun braten. Die Tomatensauce mit etwas Wasser verdünnen und in die Pfanne geben. Zugedeckt 35 Minuten köcheln lassen;
Die Würstchen in Würfel schneiden und separat in heißem Öl anbraten. Von den Gurken die Schale entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Schicken Sie sie zusammen mit der Wurst mit Gemüse in die Pfanne. Alles mischen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit gehacktem Gemüse servieren.

Soljanka mit Gemüse

Betrachten Sie ein mageres Rezept, das in ein vegetarisches Menü aufgenommen werden kann. Bemerkenswert ist der niedrige Kaloriengehalt, was bedeutet, dass Menschen, die auf ihre Figur achten, ein solches Durcheinander essen können.

Gemüse Soljanka wird aus solchen Zutaten zubereitet: 250 g Zwiebel, 725 g Kohl, 155 g Karotten, 300 g Gurken, 45 g Tomatenmark, ein paar Lorbeerblätter, 5 Knoblauchzehen, 200 ml Brühe, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

Nehmen Sie eine dickwandige Pfanne, gießen Sie das Öl hinein, erhitzen Sie es und fügen Sie die gehackten Karotten und Zwiebeln hinzu. Schicke Gurken und Nudeln dorthin. Lösche ein wenig und lege den gehackten Kohl hinein. Gelegentlich umrühren, bei mittlerer Hitze braten;
Wenn die Gemüsescheiben leicht angebraten sind, den Lorbeer in die Pfanne geben und mit der Brühe aufgießen. Den Deckel schließen, die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. bis fertig. Am Ende der Wärmebehandlung gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Kurz ziehen lassen und servieren.

Durcheinander mit Pilzen

Betrachten Sie das Rezept für einen weiteren zweiten Gang, der separat gegessen oder zu jedem Fleisch hinzugefügt werden kann. Soljanka kann mit zur Arbeit genommen werden, da es auch kalt sehr lecker und sättigend ist.

Um ein köstliches Durcheinander zu erhalten, sollten Sie eine solche Reihe von Produkten zubereiten: 0,5 kg Champignons und Kohl, 2 Gurken, Zwiebel, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, Essig und Tomatenmark und weitere 1 EL. ein Löffel Semmelbrösel, 2 Teelöffel Kristallzucker, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

Bereiten Sie zuerst das Hauptgemüse des Gerichts zu: Kohlkopf waschen und fein hacken. In einen Topf geben, 1 EL hinzufügen. ein Löffel Öl, 0,5 EL. Wasser, Essig, auf den Herd stellen und 20 Minuten köcheln lassen;
Nach Ablauf der Zeit gehackte Gurken, Tomatenmark, Gewürze, Kristallzucker, Salz dazugeben und alles 20 Minuten köcheln lassen;
Zu diesem Zeitpunkt die geschälten Pilze schneiden und in einer Pfanne zusammen mit gehackten Zwiebeln in heißem Öl anbraten. Danach zum Kohl geben. Alles mischen, in eine vorgeölte Form geben und mit Paniermehl bestreuen. 15-20 Minuten im Ofen backen.

frischer Kohlhodgepodge in einem langsamen Kocher

Dieses köstliche zweite Gericht kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Dank dieser Technik wird der Kochvorgang stark vereinfacht. Wir empfehlen, gleich Fleisch im Rezept zu verwenden, um ein komplettes Gericht zum Mittag- oder Abendessen zu erhalten.

Für dieses Gericht sollten Sie eine solche Reihe von Produkten zubereiten: ein kleiner Kohlkopf, 2 Zwiebeln, eine Karotte, 1 EL. ein Löffel Tomatenmark, 425 g Filet, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Gewürze.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den "Frying" -Modus ein. Wenn das Öl heiß ist, die gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte dazugeben. 10-15 Minuten kochen, ohne den Deckel zu schließen;
Waschen Sie das Filet unter fließendem Wasser, schneiden Sie es in kleine Würfel und geben Sie es in den Slow Cooker. Kochen Sie im gleichen Modus weiter, aber nur für 20 Minuten. Vergessen Sie nicht, von Zeit zu Zeit umzurühren, damit das Fleisch gleichmäßig gebraten wird;
Wählen Sie nach Ablauf der Zeit den Modus "Löschen", schließen Sie den Deckel und kochen Sie 20 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt den Kohlkopf hacken und durch die Knoblauchpresse passieren;
Schicken Sie Gemüse, Salz, Pfeffer, Gewürze, Tomatenmark in den Slow Cooker und gießen Sie etwas Wasser hinein. Im Programm „Eintopf“ unter dem Deckel 2 Stunden garen, nach einer halben Stunde den Deckel öffnen und alles gut vermischen.

Soljanka mit Kartoffeln und Fleisch

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht ist sehr lecker, saftig und schön. Ein weiterer Vorteil ist die Sättigung, die es Ihnen ermöglicht, sich lange nicht an Hunger zu erinnern. Zutaten sind für 6 Portionen.

Um dieses Gericht zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Produkte einnehmen: 2 kg Kohl, 3 mittelgroße Karotten, eine große Zwiebel, 650 g Schweinefleisch, 2 EL. Löffel Tomatenmark, Salz, 6 mittelgroße Kartoffeln, Kräuter und 2 Knoblauchzehen.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

Das Fleisch in Würfel schneiden und in heißem Öl goldbraun braten. Es wird empfohlen, das Schweinefleisch leicht zu salzen. Danach in die Pfanne geben, die Kartoffeln dazugeben, schälen und in große Stücke schneiden. Fügen Sie Wasser hinzu, um die Zutaten ein wenig zu bedecken, und köcheln Sie bei schwacher Hitze;
Den Kohlkopf wie für einen Salat mahlen und das Gemüse separat bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Separat sollten Sie gehackte Zwiebeln und Karotten zubereiten;
Wenn das Schweinefleisch mit Kartoffeln bereits 20 Minuten gedünstet wird. Fügen Sie Salz, Tomatenmark, Kohl und Zwiebeln mit Karotten hinzu. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist. Im Durchschnitt dauert dies etwa 20 Minuten. Für 5min. vor dem Ende der Wärmebehandlung den gehackten Knoblauch dazugeben. Mit gehacktem Gemüse servieren.

Soljanka mit Eintopf

Wenn kein Fleisch vorhanden ist, können Sie im Rezept für diesen zweiten Gang einen günstigeren Eintopf verwenden. Glauben Sie mir, der Geschmack von Hodgepodge wird Sie nicht enttäuschen. Zutaten sind für 6 Portionen.