Багато людей не готують рибні страви, тому що не зовсім добре знаються на рибі, не знають яку краще вибрати. До того ж доводиться стикатися з обробкою продукту, яка завдає певних незручностей і займає багато часу. На допомогу людству надходять рибні консерви.

У них є риба, яка вже пройшла процес обробки на виробництві. Тому рибні консерви можна вживати відразу після відкриття банки, так і використовувати для приготування смачних страв. Наприклад, можна приготувати чудовий суп.

Простий рецепт першої страви з консервів сайри

Суп з рибних консервів робиться нашвидкуруч і без особливих витрат. Для цього страви можна брати консерви з будь-якої риби (горбуша, тунець), але сайра відрізняється від інших своїми незрівнянними смаковими якостями, вона дає хорошу наваристість і містить жирні кислоти Омега-3 у великій кількості, а також фосфор, калій, магній і залізо.

Отже, приготування рибного супу з консервів сайри дозволить не тільки насолодитися чудовим смаком, але й отримати користь для організму.

Складові:

• вода – 2 літри;
• картопля невелика – 4 шт.;
• середня цибулина – 1 шт.;
• морква – половина середньої чи маленька;
• 1 банка консервів сайри;
• сіль, перець, лист лавровий, будь-які спеції за смаком;
• зелень кропу та петрушки – по 3 гілочки;
• олія, краще рослинна (для обсмажування).

Приготування:

• Закип'ятити у каструлі воду;
• Помити та почистити овочі;
• Нарізати цибулю та картоплю кубиками, на крупній або дрібній тертці натерти моркву;
• Після того, як закипить вода, покласти в ємність підготовлену картоплю;
• Обсмажити нарізану цибулю на сковорідці приблизно 1 хвилину, потім додати моркву, через 2 хвилини – томатну пасту;
• Все добре перемішати, злегка протушкувати;
• Викласти в каструлю до картоплі, що вариться, піджарку;
• Банку з консервами відкрити, викласти на тарілку сайру, трохи розім'яти вилкою;
• Додати лавровий лист, рибу, сіль, свіжу зелень та спеції в каструлю, готувати на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.

Такий суп із консервованої сайри – легкий та корисний. Відмінно підходить як перша страва на обід.

Юшка з консервів сайри з додаванням рису

Суп з додаванням рису виходить ситнішим, тому ідеально підійде дівчатам, що стежать за фігурою, адже після нього можна відмовитися від другої страви.

Складові:

• вода – близько 2 л;
• 3 шт. картоплі;
• 1 морквина;
• білий рис – 100 г;
• баночка сайри;
• Зелена цибуля;
• помідор невеликий – 2 шт.;
• будь-яка олія для обсмажування овочів;
• 2 великі лаврові листи;
• перець чорний середнім горошком – 3 шт.;
• 1 свіжий корінь петрушки;
• невеликий пучок кропу;
• дозволяється додавати будь-які спеції до смаку, але не переборщувати з ними.

Приготування:

• Поставити каструлю із водою на вогонь;
• Почистити овочі, картоплю нарізати великими кубиками, на терці натерти моркву;
• Нашаткувати свіжу зелену цибулю;
• У воду, що закипіла, викласти картоплю;
• Добре промити білий рис, викласти його до закипілої картоплі, варити на середньому вогні 15 хвилин;
• Цим часом робиться піджарка: спочатку на сковороді протушкувати протягом 5 хвилин моркву, потім докласти зелену цибулю, готувати ще 1-2 хвилини, після чого викласти варитися в каструлю;
• Зняти шкірку з помідора, попередньо ошпаривши в окропі, порубати невеликими кубиками і викласти в сковорідку гасити на 3 хвилини. Корінь петрушки потерти (бажано дрібно), покласти до сковороди до помідорів на 1 хв., після чого відправити в каструлю. Увімкнути слабкий вогонь;
• Відкрити баночку з сайрою і покласти рибу в суп, витягнувши хребти і розділивши її на скибочки, томити 5 хвилин;
• Додати спеції, сіль, нашаткований кріп;
• Накрити суп та прибрати з вогню.

Як радять досвідчені кулінари, страву перед подачею на стіл добре прикрасити гілочкою свіжої петрушки та часточкою лимона.

Суп із консервованою сайрою в мультиварці

Подвійно легше буде приготувати суп із сайрою в улюбленій мультиварці. У цьому рецепті додається пшенична каша, але це не важливо, можна використовувати рис.

Складові:

• вода 1,5-2 літри;
• банку з консервованою сайрою;
• одна невелика морква;
• один ріпчастий лук і пучок зеленого;
• солодкий перець;
• 3 картоплини середніх розмірів;
• пшенична крупа – 80 г;
• олія соняшникова;
• зелень, сіль, чорний мелений перець.

Приготування:

• Поставити режим «Випічка», влити олію та пасерувати цибулю, моркву, перець солодкий 5-7 хвилин.
• Потім у чашу кладемо картоплю, нарізану маленькими шматочками, зелену цибулю, рибу великими скибочками, попередньо очищену від хребтів, і крупу.
• Після цього наливається гаряча вода. Потім посолити, поперчити, покласти один великий лавровий лист. Поставити режим «Гушення» у мультиварці на 1 годину, але краще відключити вже через 40 хвилин, так зберегтися більше корисних властивостей, до того ж їжа не розвариться.
• Приготовлений суп із сайри краще їсти одразу, давши попередньо йому настоятися 10-15 хвилин. Під час подачі розлити суп по тарілках і посипати дрібно нарізаною зеленню.

Сирний суп із консервованою сайрою

Дуже незвичайний та смачний рецепт – сирний суп із консервами. Спробувати приготувати його потрібно кожній господині.

Складові:

• близько двох літрів води;
• 2 плавлені сирки;
• 2 банки рибних консервів;
• 1 морква, 1 цибуля, олія (для підсмажування);
• картопля середня – 6 шт.;
• сіль, зелень, спеції, грінки сухі.

Приготування:

• У закипілу воду кинути дрібно нарізану картопля;
• Обсмажити цибулю з морквою на сковороді та додати до картопля;
• Плавлений сир потерти на тертці і покласти в каструлю до решти інгредієнтів. Варити на повільному вогні 15 хвилин|мінути|;
• Позбавити сайру від хребтів, розім'яти та помістити в каструлю. Посолити, поперчити, посипати спеціями. Залишити варитись на 5 хвилин;
• При подачі посипати грінками та свіжою зеленню.

Не завжди і не у кожного є можливість приготувати рибний суп із свіжовиловленої риби. Але не варто засмучуватися, адже консерви теж досить корисні та смачні, а головне завжди є під рукою. Пробуйте та експериментуйте – і близьким ваші страви обов'язково сподобаються!

Покрокові рецепти приготування смачної та ароматної юшки із сайри з різними добавками

2017-10-25 Наталія Даньчишак

Оцінка
рецепту

18697

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

8 гр.

5 гр.

Вуглеводів

8 гр.

105 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт юшки із сайри

Ця страва має велику популярність. Ароматна, смачна та поживна юшка готується дуже просто та швидко. Для приготування використовують консервовану рибу, яка вимагає попередньої обробки.

складові

• три картоплини;
• 30 мл олії рослинної;
• два літри фільтрованої води;
• одна морквина;
• банку консервованої сайри;
• головка цибулі.

Покроковий рецепт юшки із сайри

Чистимо, добре миємо і кришимо не надто тонкою соломкою картоплю. На плиту ставимо каструлю із питною водою. Як тільки вона закипить, солимо і кладемо картоплю.

Очищені морква та цибуля моя. Морквину подрібнюємо на тертці із великими секціями. Цибулю шаткуємо тонким пір'ям.

Ставимо на середній вогонь сковороду з олією. Викладаємо в неї овочі та обсмажуємо до напівготовності, постійно перемішуючи.

Банку розкриваємо, перекладаємо вміст у тарілку та розминаємо вилкою. Викладаємо рибу та овочеву піджарку в каструлю. Зелень кришимо і відправляємо у юшку. Варимо ще хвилин п'ять і подаємо.

Вибираючи консерви, звертайте увагу на термін придатності та зовнішній вигляд банки. Консервовану рибу закладайте наприкінці приготування, оскільки вона вимагає тривалої теплової обробки.

Варіант 2: Швидкий рецепт юшки із сайри в мультиварці

Юшка із сайри в мультиварці виходить особливо смачною. При цьому її приготування не потребує особливих зусиль. Підготовлені інгредієнти викладають у ємність приладу та заливають водою. Решту за вас зробить мультиварка.

складові

• консервована сайра в олії – банку;
• приправи для риби;
• пшенична крупа – половина мультистакана;
• кухонна сіль;
• картопля - два бульби;
• два лаврові листи;
• невелика морквина;
• цибуля ріпчаста - половина головки.

Як швидко приготувати юшку із сайри

Овочі почистіть та вимийте. Моркву подрібніть у велику стружку за допомогою тертки. Цибулю наріжте чверть кільцями.

У чашу мультиварки влийте трохи олії. Запустіть режим випікання або смаження. Викладіть у неї подрібнені овочі та обсмажуйте, перемішуючи лопаткою, до легкої рум'яності.

Пшеничну крупу викладіть на сито і промивайте, помішуючи ложкою, під струменем проточної води. Картоплю поріжте невеликими шматочками.

Викладіть у чашу до овочів картоплю та пшеничну крупу. Залийте все очищеною водою. Кількість рідини визначте на власний розсуд, залежно від того, якої густоти ви хочете отримати юшку. Поперчіть, посоліть та приправте спеціями. Перемкніть пристрій у режим «суп» або «гасіння». Час виставте на півгодини.

Розкрийте банку рибних консервів і розріжте шматочки риби ножем на чотири частини. Викладіть рибу в чашу мультиварки, покладіть лавровий лист. Варіть юшку ще 15 хвилин.

Якщо ви любите густу юшку, додайте в овочеву піджарку трохи борошна. Замість пшеничного крупи можете додати пшоно, рис або перловку. Для приготування юшки використовуйте консервовану сайру у власному соку або олії.

Варіант 3: Юшка із сайри з рисом

Юшка із сайри з рисом виходить ароматною, смачною та поживною. Томатна паста зробить страву цікавою та красивою. Для приготування юшки можна використовувати круглий або довгозернистий рис. А консервовану сайру або у маслі, або у власному соку.

складові

• консервована сайра – банка;
• кухонна сіль;
• три картоплини;
• чорний перець:
• середня морквина;
• свіжа зелень;
• 50 г круглого рису;
• 30 г томатної пасти;
• цибулина.

Як приготувати

Рис добре промийте, змінюючи воду, доки вона не стане прозорою. Поставте каструлю із водою на сильний вогонь. Коли вона почне кипіти, викладіть промитий рис.

Картоплю почистіть, вимийте і наріжте невеликими шматочками. Очищену моркву помийте і подрібніть на тертці з великими секціями або дрібно покришіть. Цибулю звільніть від лушпиння і дрібно нашаткуйте.

У каструлю викладіть картоплю, зменште вогонь до помірного і варіть 7 хвилин.

Поставте сковороду на сильний вогонь. Влийте трохи олії. Як тільки воно розігріється, викладіть моркву і обсмажуйте хвилини три, потім додайте|добавляйте| цибулю і пасеруйте овочі ще стільки ж часу. Під час обсмажування постійно перемішуйте, щоб піджарка не підгоріла. Додати томатну пасту, розмішайте, накрийте кришкою і тушкуйте хвилин п'ять.

Овочеву піджарку викладіть у каструлю, перемішайте і варіть кілька хвилин. Консерви відкрийте, подрібніть рибу у банку за допомогою вилки. Відправте у юшку і дайте покипіти ще дві хвилини. Посоліть, приправте перцем і додайте|добавляйте| подрібнену свіжу зелень.

Юшку від консервованої риби можете вилити в піджарку та згасити в ній овочі. Юшку соліть тільки в кінці, так як консервована риба може бути досить солоною. Не бійтеся експериментувати: ви можете додавати будь-які овочі та прянощі.

Варіант 4: Юшка із сайри з лимоном та каперсами

Ця юшка була особливо популярна у дефіцитні радянські часи, але й сьогодні ця страва не втратила своєї актуальності. Лимон і каперси додадуть вусі ще більше смаку і зроблять страву по-королівськи смачною.

складові

• банку консервованої сайри в олії;
• кухонна сіль;
• три картоплини;
• свіжомелений чорний перець;
• 30 г рису;
• лавровий лист;
• морквина;
• 50 г каперсів;
• цибулина;
• пару часточок лимона;
• 20 г олії вершкового.

Покроковий рецепт

Банку з сайрою розкрийте, викладіть вміст у тарілку та розімніть на невеликі шматочки вилкою.

Очищену картоплю вимийте, наріжте невеликими брусками. Каструлю із очищеною водою поставте на помірний вогонь. Викладіть картоплю в киплячу воду, перемішайте і готуйте.

Цибулину та моркву почистіть, помийте. Подрібніть овочі соломкою. Поставте сковороду на плиту, викладіть у неї вершкове масло|мастило|. Додайте овочі в розтоплену олію та пасеруйте їх, постійно перемішуючи, до легкої рум'яності.

Викладіть обсмажені овочі в картопляний бульйон. Рис добре помийте та відправте в каструлю. Сюди ж викладіть шматочки риби. Перемішайте та доведіть до закипання.

Додайте в юшку каперси та скибочки лимона. Приправити чорним перцем, покласти лавровий лист і накрити кришкою. Зніміть з вогню та залиште наполягати на десять хвилин.

Каперси можна замінити оливками. Готовий суп розлийте по тарілках, приправте меленою паприкою та прикрасьте гілочками свіжої петрушки. У кожну тарілку можна покласти половинку вареного яйця.

Варіант 5: Юшка із сайри з плавленим сиром

Цей рецепт має на увазі приготування юшки з рисом, але ви можете замінити його гречаною крупою або пшоном. За рахунок плавленого сиру перша страва набуде приємного вершкового присмаку.

складові

• 200 г рису;
• суміш перців;
• банку консервованої сайри у власному соку;
• п'ять картоплин;
• два плавлені сирки;
• кухонна сіль;
• два свіжі томати;
• олія соняшникова;
• морквина;
• свіжа зелень;
• головка цибулі;
• два літри фільтрованої води.

Як приготувати

Насамперед почистіть, і вимийте овочі. Картоплю подрібніть невеликими шматочками. Цибулину викладіть на обробну дошку, і наріжте її тонкими чверть кільцями. Моркву натріть на великій тертці.

Рис викладіть у сито і промийте під струменем проточної води, помішуючи ложкою, доки вона не стане прозорою.

На плиту поставте каструлю із фільтрованою водою. Коли вміст почне кипіти, викладіть рис та картоплю. Перемішайте.

Сковороду з олією добре розігрійте. Викладіть в неї моркву і тушкуйте, поки овоч не стане м'яким, потім додайте цибулю і продовжуйте пасерувати до легкої рум'яності. Перекладіть обсмажені овочі у тарілку.

Помидори вимийте. Зробіть неглибокий надріз навхрест. Викладете в сито, обдайте окропом і акуратно зніміть тонку шкірку. М'якуш томатів подрібніть невеликими шматочками, викладіть у сковороду, в якій готувалися овочі і тушкуйте, помішуючи, хвилини три.

У каструлю з відвареною картоплею додайте обсмажені овочі та тушковані томати. Плавлені сирки помістіть на деякий час у морозилку, після чого подрібніть на тертці. Додайте сир до решти інгредієнтів. Сюди відправте шматочки сайри, попередньо видаливши хребти. Покладіть подрібнену зелень і варіть хвилини зо три. Зніміть із плити, накрийте кришкою та наполягайте ще п'ять хвилин

Можете використовувати м'який вершковий сир у лотках, викладаючи його у юшку ложкою. Обов'язково приправте страву спеціями та додайте лавровий лист.

By 14.11.2015

У кулінарному арсеналі кожної господині має бути рецепт швидкого дешевого супу на всі випадки життя. Саме так можна охарактеризувати суп із консервованої сайри з рисом. Готується він за півгодини, коштує в рази дешевше м'ясного чи курячого супу, а також супу зі свіжої риби, а завдяки рису у складі виходить наваристим та ситним. Суп із сайрою із консервів не варто готувати у великій каструлі на кілька днів. На відміну від борщу, він не стає смачнішим день у день. Максимум він може зберігатися в холодильнику трохи більше доби. Також рецепт супу з консервованої сайри з рисом добре знайомий людям, які люблять активний відпочинок, які часто організовують походи. Що може бути простіше, ніж взяти на природу пару банок консервів, мішечок рису, овочі та зварити на свіжому повітрі у казанку суп!

Банки консервів (250 г) сайри вистачає на 2хлітрову каструлю супу. У супі можна використовувати сайру у власному соку або олії. В останньому випадку перша страва виходить жирнішою.

складові

• сайра консервована - 1 банка
• рис круглозерний - 1/2 ст. (1 ст. = 250 мл)
• картопля - 2-3 шт.
• морква – 1 шт.
• цибулина – 1 шт.
• сіль за смаком
• перець - за смаком
• лавровий лист - за смаком
• рослинна олія - ​​за смаком

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Підготуйте інгредієнти. Налийте в каструлю 2 л. води та поставте на вогонь.



2. Промийте рис. Робити це потрібно кілька разів, поки з крупи не вимиється крохмаль. Свідченням цього буде прозора вода, що зливається з рису. Відправте рис у киплячу воду.



3. Очистіть моркву та картоплю, видаліть очі. Наріжте картоплю та половину моркви кубиками. Викладіть картопляні та морквяні кубики у воду, коли вона знову закипить після додавання рису.



4. Очистіть цибулю і нашаткуйте її. Моркву, що залишилася, натріть на тертці з великими ланками.



5. На зволожену олією сковороду викладіть цибулю і моркву. Підрум'яньте їх, помішуючи. Накрийте кришкою сковороду і залиште гасити на 8 хвилин.



6. Викладіть морквяно-цибулеву обсмажування в каструлю із супом. Посоліть його, додайте горошки перцю та лавровий лист. Нехай тепер вариться суп ще 15 хвилин. Сигналом завершення цього етапу буде готова картопля.



7. Дістаньте із супу лавровий лист і викиньте. Він уже свою справу зробив. Відкрийте банку консервованої сайри, спробуйте рибу та олію, якою вона залита, на смак. Якщо консерви свіжі, викладіть їх у суп разом із олією (чи соком). Консервована сайра викладається в суп наприкінці, тому що консерви повністю готові до вживання. Олія збагатить смак бульйону рибним смаком і ароматом, додасть супу жирності. Зачекайте, поки вода знову закипить. Тепер можна вимкнути суп – він готовий.

Інгредієнти (каструля об'ємом 2-2,5 л):

• Картопля велика - 1-2 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Рослинна олія – 2 ст.л.;
• Морква – 1шт;
• Рис – 2 ст.л.;
• Сайра в олії – 1 банка;
• Лавровий лист - 1 лист;
• Сіль;
• Перець;
• Зелень петрушки.

Чудова страва на швидку руку

Суп із рибної консерви сайри виходить не тільки дуже смачним, ароматним, а й корисним. У складі риби - достаток мінеральних речовин, вітамінів А, В і D, білків, що швидко засвоюються, і незамінних амінокислот. Регулярне вживання сайри сприяє покриттю дефіциту магнію, заліза, фосфору, кальцію, калію, покращує роботу шлунка та кишечника, а ще це хороша профілактика остеопорозу, карієсу та артриту. Високий рівень вмісту кислот омега, омега-6 у продукті покращують діяльність мозку і серця, рекомендується часто їсти сайру при захворюваннях на цукровий діабет (оскільки вона знижує рівень цукру в крові), і щитовидної залози. До того ж, великий вміст вітамінів групи В нормалізують нервову систему, що сприятливо впливає на весь організм.

Суп із сайрою та рисом це оптимальний варіант ароматної смачної страви на швидку руку, оскільки готується досить швидко, і його можна приготувати, як у звичайній каструлі, так і в мультиварці. Ще одна перевага рецепту супу з сайри в тому, що він доступний для всіх, оскільки всі інгредієнти можна купити в будь-який час року. Економія бюджету та часу основний стимул для будь-якої господині приготувати суп із консервів – страва, яка, до того ж, сподобається усій родині.

Вибираючи, як приготувати суп, необхідно орієнтуватися на власні уподобання, адже скромний набір інгредієнтів дозволяє зварити суп швидко як звичайним способом, так і за допомогою мультиварки, особливо не змінюючи специфіку приготування.

Покрокове приготування супу

Суп із консервованої сайри готується швидко, оскільки риба, це такий інгредієнт, який не потребує тривалої теплової обробки, а у випадку із консервованою рибою, потрібно ще менше часу. Щоб максимально прискорити процес приготування, необхідно нарізати картоплю дрібними шматками.

Порізавши дрібними кубиками картопля, разом із попередньо вимитим у холодній воді рисом, його необхідно додати в киплячу воду, і зварити, до готовності (приблизно хвилин 20). У цей час дрібно порізати цибулю і обсмажити її на рослинному маслі, разом з натертою на тертці морквою.

Порада: для красивого кольору, більш насиченого смаку та густоти супу, при смаженні цибулі, можна додати трохи пшеничного борошна.

Частину сайри необхідно розім'яти виделкою разом з масляним соусом, а частину залишити шматочками, щоб вона цілісними шматками потрапляла в тарілку, це надає цікавішого смаку, адже риба не втрачає своїх смакових якостей, на відміну від тієї, яку розм'яли виделкою.

Коли картопля і рис приготуються, необхідно додати до них обсмажену цибулю, лавровий лист, рибу, перець і сіль за смаком (оскільки консервована сайра містить сіль, її знадобиться небагато). Перед подачею в суп із сайри з рисом можна додати дрібно нарізану петрушку.

ПорадаДля більш приємного насиченого смаку, в рибний суп із сайри безпосередньо перед подачею, необхідно додати трохи вершкового масла.

Готуємо у мультиварці

Для приготування супу у мультиварці можна взяти базовий рецепт.

Злегка пропассерувати моркву та цибулю в режимі «випікання», приблизно 7-8 хвилин. Коли цибуля готова, додати в ємність порізану дрібними кубиками картопля і рис, залити гарячою водою, додати сіль, лавровий лист і перець. Закрити кришку і поставити готуватися в режимі гасіння, приблизно через 40 хвилин картопля з рисом будуть готові і можна додати до них рибу, включити ще на 10-15 хвилин. Оскільки рибі не потрібно довго готуватися, достатньо, щоб суп закипів разом із консервою і він готовий до вживання.

Рибний суп із консервів у мультиварці вийде смачним та ароматним без зайвих зусиль та витрат часу. Перед подачею на стіл у тарілку додати зелень петрушки (можна кропу) та вершкового масла.

Подавати суп із сайри можна разом із грінками, помазаними вершковим маслом із часником та зеленню.

Серед ситних, смачних та корисних страв, які можна швидко приготувати, суп із консервованою сайрою – одна з найпростіших та найулюбленіших багатьма. Ця риба навіть після консервування зберігає багатий мінеральний склад, містить цінні жирні кислоти та антиоксиданти.

Давайте розберемося в тому, як зварити смачний рибний суп з консервів «Сайра», перерахуємо дієтичні ефекти цієї страви і всілякі доповнення до її складу.

Рецепт рибного супу із консервів «Сайра»

Загальна технологія приготування нетривала і нехитра - вариться основа супу з картоплі з обсмаженою морквяно-цибульною заправкою, а незадовго до повної готовності овочів у каструлю додається вміст консервної банки.

Щоб блюдо вдалося на славу, при виборі консервованої сайри звертають увагу на:

• Форму та цілісність банкиа також стан етикетки. Металева ємність має бути без вм'ятин, здуття та іржі, а етикетка – цілою, не потертою, з розбірливими написами. Невідповідності цього пункту свідчать про порушення умов зберігання та/або приготування.
• Термін придатності. Гранична дата вживання та дата виготовлення проставляються на кришці. У цьому цифри може бути видавлені чи нанесені з допомогою лазерної друку. У першому випадку необхідно мати на увазі, що продукт з гарантованою якістю знаходиться в банках з опуклою, видавленою зсередини датою. У другому - друк повинен бути чітким, не змащеним і не змивається.
• Інформація про виробника. Консервувати свіжу тихоокеанську сайру можуть лише на рибальських плавбазах та в Примор'ї. Якщо виробник затишно розташувався в Підмосков'ї, продукт виготовлений з менш якісної, глибоко замороженої риби, що чимало зберігалася.
• Ступінь заповненості банки. Консерви, виготовлені за ГОСТом, містять щонайменше 70% риби. При струшуванні такої щільно упакованої ємності булькання не чути.

Обзавівшись головним інгредієнтом у правильній металевій банці, можна приступати до приготування супу за наступним основним рецептом:

Приготування:

• Каструлю з водою поставити на вогонь.
• Поки вода доходить до кипіння, очистити та вимити овочі. Порізати картоплю невеликими кубиками, нарізати цибулю дрібними квадратиками, моркву потерти на тертці з великими осередками.
• Завантажити картоплю в окріп, зменшити вогонь.
• Обсмажити нарізану цибулю до прозорості на олії в сковорідці, потім приєднати до неї терту моркву і згасити, помішуючи, 3 хвилини.
• Додати приготовлену морквяно-цибульну суміш у каструлю з картоплею і варити протягом 10 хвилин.
• Розкрити банку консервованої сайри, відправити весь її вміст у каструлю, приправити лавровим листом, перцем та помірною кількістю солі. Прикрити кришкою та варити на зменшеному вогні ще 10 хвилин.
• Готовий суп, розлитий у тарілки, посипати промитою, обсушеною та дрібно нарізаною зеленню.

Отримане блюдо має невисокий енергетичний еквівалент. до 40 кілокалорійу ста грамах.

Застосування у дієтах

Консервована сайра у готовому супі пройшла подвійну термічну обробку – у банку на заводі-виробнику та у каструлі на домашній кухні. Тим не менш, у її складі зберігаються:

• , що мають протизапальну дію, що покращують стан судин, що зміцнюють імунітет;
• антиоксиданти – речовини молодості;
• - Головний будівельник кісток;
• фтор, що захищає зубну емаль;
• – основа кровотворення;
• , що нормалізує тиск, що позбавляє набряків;
• , що зміцнює кісткову тканину, що стримує алергічні реакції;
• фосфор – необхідний компонент кісткової тканини, неодмінний учасник обмінних процесів.

У поєднанні з невисокою калорійністю суп з таким букетом корисних речовин може по праву входити в дієти тих, хто худне, незважаючи навіть на те, що він приготовлений за участю консервованого продукту.

Протипоказаністрави із сайрою з банки тільки при запаленнях дванадцятипалої кишки та недостатній функції печінки.

Хоровод навколо сайри – варіанти складу

Крім мінімального набору овочів та найбільш поширених спецій, до складу супу з консервами із сайри включають:

• Крупи - , і . Ці інгредієнти дещо збільшують калорійність. Наприклад, рис піднімає її приблизно 10 одиниць.
• Інші овочі – , солодкий перець, зелений горошок, корінь петрушки та селери, і навіть солоні огірки, якщо готується рибна солянка з консервованою сайрою.
• як загусник, а також макаронні вироби. У дієтах стрункості такі добавки небажані.
• Сир, у тому числі плавлений. Додається наприкінці варіння.
• Біле вино, що надає рибним стравам нового відтінку смаку та аромату.