Akşam yemeği pişirmek için zaman olmadığında, hostese bir kavanoz ev yapımı tavuk yahnisi yardımcı olacaktır. Haşlanmış veya kızartılmış patates, yulaf lapası veya makarna ile servis edilebilir. Kendi başınıza böyle bir boşluk yapmak zor değil ve kümes hayvanlarını bir tencerede, düdüklü tencerede, yavaş pişiricide, otoklavda veya fırında pişirebilirsiniz. Aşağıda, lezzetli tavuk yahnisi hazırlamak için kanıtlanmış yöntemler bulunmaktadır.

Bir tencerede güveç yapmak için doğru kabı seçmek önemlidir. Emaye veya paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır. Bitmiş ürün hoş olmayan, metalik bir tat kazanabileceğinden, alüminyum kapların kullanılması yasaktır.

Aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlayın:

• 3 tavuk leşi;
• 450 gr tavuk veya diğer yağlar;
• 7-8 yaprak lavrushka;
• 30 gr tuz;
• 15 - 20 karabiber.

Çalıştırma prosedürü:

1. Tavuk karkaslarını yıkayın, kurutun ve kemikleri çıkararak parçalara ayırın.
2. Yağı derin bir tencerede eritin. Daha sonra çıkarılabilir, ancak birçok ev hanımı çıtır çıtır güveç yapmayı tercih eder.
3. Tavuğu tavaya koyun ve kısık ateşte 3 saat pişirin.
4. Pişirme bitmeden 30 dakika önce tuz, maydanoz ve karabiber ekleyin.
5. Güveç pişerken kavanozları sterilize edin ve ardından eti içlerine koyun ve kapaklarla kapatın.
6. Kapları altı havluyla kaplı su dolu bir tencereye koyarak 15 - 20 dakika yeniden sterilize edin.

Bitmiş güveç, serin bir mahzende veya buzdolabının alt rafında saklanmalıdır.

Tavsiye. Bitmiş ürünü tatmin edici ve besleyici hale getirmek için, mağazadan satın alınan kümes hayvanları yerine evcil kümes hayvanları kullanmak daha iyidir.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif

Yavaş pişirici mutfakta vazgeçilmez bir yardımcıdır. Bu üniteyi tavuk güveç pişirmek için kullanabilirsiniz.

Evde tavuk güveç yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 4 kilo tavuk;
• 450 - 500 gr yağ;
• 25 - 30 gr tuz;
• 3 - 4 defne yaprağı;
• 10 - 12 karabiber.

sıralama:

1. Tavuğu yıkayın ve büyük kemikleri çıkararak parçalara ayırın.
2. Eti cihazın haznesine koyun, yağ ekleyin ve pilaki modunda 2,5 saat pişirin.
3. İşlemin sonunda etten kalan kemikleri çıkarın, tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. 2 saat daha pişirmeye devam edin.
4. Bitmiş güveci yarım litrelik kavanozlara koyun ve soğuk bir yerde saklayın.

Bir notta. Tavuk güveç yaparken baharatlara fazla kapılmayın. Lavrushka ve yenibahar yeterli olacaktır.

Fırında nasıl pişirilir

Fırında pişirilen şaşırtıcı derecede lezzetli tavuk yahnisi.

Bir boşluk yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 2 tavuk karkası;
• ampul;
• öğütülmüş biber;
• tuz;
• karabiber;
• lavrushka yaprakları.

prosedür:

1. Karkasları soğuk suyla durulayın ve büyük kemikleri çıkararak küçük parçalar halinde kesin.
2. Kabuğu soğandan çıkarın ve kök mahsulü bir bıçakla ince ince doğrayın veya bir karıştırıcıda doğrayın. Daha sonra elde edilen yulaf ezmesini et, tuz ve karabiberle karıştırın.
3. Kavanozları sterilize edin, her birinin altına bir defne yaprağı ve birkaç tane karabiber koyun ve eti boyuna kadar en az 2 cm boşluk kalacak şekilde üstüne yerleştirin.
4. Kapakları lastik kenarlardan ayırın ve kavanozları kapatın.
5. Fırın tepsisini tuzla doldurun, düzleştirin ve üstüne tavuklu kapları yerleştirin.
6. İş parçalarını soğuk (!) bir fırına koyun, ocağı açın ve en az 2 saat pişirin.
7. Ocağı kapatın ve kavanozları yarım saat içeride bırakın ve ardından çıkarın ve çevirin.

Dikkat! Ateş kapatıldığı için güveç kutularını fırından hemen çıkaramazsınız. Ani sıcaklık değişimi camın kırılmasına neden olabilir.

Otoklavlanmış ev yapımı tavuk güveç

Otoklavdaki güveç yumuşak ve sulu ama pişmesi en az 4 saat sürecek.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 kilo tavuk;
• 250 ml tavuk suyu;
• birkaç defne yaprağı;
• karabiber;
• tuz.

sıralama:

1. Kuşu yıkayın, peçeteyle silin ve deriyi ve kemikleri ayırarak kesin.
2. Et suyunu deriden ve kemiklerden kaynatın ve posayı sterilize edilmiş kavanozlara iyice kurcalayarak yayın.
3. Et suyunu boşlukların üzerine dökün, tuz, karabiber ekleyin ve kavanozları kapaklarla kapatın.
4. Kapları otoklava taşıyın, basıncı 1,5 atmosfere yükseltin ve gaz koyun.
5. Otoklav içindeki sıcaklığı 125 dereceye getirin ve ısıtmayı kapatın. Bu yaklaşık 3,5 - 4 saat sürecektir.
6. Basınç düştüğünde kutuları çıkarın.

Bundan sonra, sadece kapları kapaklarla kapatıp serin ve karanlık bir yere koymak kalır.

Düdüklü tencerede pişirme

Düdüklü tencerede güveç pişirmek yaklaşık 2,5 - 3 saat sürecektir.

İş için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 kilo tavuk;
• 400 ml su;
• birkaç bezelye yenibahar;
• Defne yaprakları;
• öğütülmüş biber;
• tuz.

İş sırası:

1. Yıkanmış tavuğu parçalara ayırın, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
2. Eti düdüklü tencereye koyun, su ekleyin ve kabı sıkıca kapatın.
3. Bulaşıkları güçlü bir ateşe koyun ve içindekiler kaynadığında ve karakteristik bir düdük duyulduğunda, ısıyı azaltın ve yahniyi 2 - 2,5 saat daha pişirin.
4. Tavuğu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın.
5. Tencerenin dibine bir havlu koyun, su dökün, içine güveç kavanozları koyun ve yarım saat kısık ateşte sterilize edin.

Bundan sonra, kavanozları sarmanız, soğumalarına izin vermeniz ve saklamak için buzdolabına veya bodruma taşımanız gerekecek.

Eklenmiş jelatin ile

Bu tavuk yahnisi tarifi jelatin kullanır. Eti derin bir tencerede kaynatın, suyu dökün.

İş için ihtiyacınız olacak:

• tavuk karkası;
• 2 havuç;
• birkaç kereviz sapı;
• 1 litre su;
• karabiber;
• tuz.

Çalıştırma prosedürü:

1. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin, büyük kemikleri ve cildi çıkarın.
2. "Atık" dan suyu kaynatın ve tavaya katlanmış etin üzerine dökün.
3. İş parçasına doğranmış havuç, kereviz, tuz ve baharatları ekleyin ve 1,5 - 2 saat pişirin.
4. Eti kavanozlara koyun ve et suyuna jelatin ekleyin. Çözündüğünde bu sıvıyı etin üzerine dökün ve kavanozları metal kapaklarla kapatın.
5. Kapları sterilizasyon için büyük bir tencereye koyun, bir havlu üzerine koyun ve 30-40 dakika ateşte tutun.

Bu süreden sonra geriye sadece kutuları çıkarmak, sarmak ve soğumalarını beklemek kalıyor. Ardından saklamak için serin bir yere koyun.

Kuru erik ile tavuk güveç

Kuru erik, tavuğa harika bir katkı olacaktır. Bu kuru meyvelerle güveç pişirmeden önce yaklaşık yarım saat suda bekletilmesi ve ardından iyice durulanması gerekecektir.

İş için ihtiyacınız olacak:

• 2 tavuk karkası;
• 250 gr kuru erik;
• tavuk için baharatlar;
• tuz;
• pişirme folyosu.

prosedür:

1. Tavuğu yıkayın, kurutun ve porsiyonlar halinde kesin.
2. Baharatları ve kuru erikleri sterilize edilmiş kavanozların dibine koyun ve üzerine tuzlanmış tavuğu koyun.
3. Kavanozları bir fırın tepsisine yerleştirin, folyo ile örtün ve soğuk bir fırına koyun.
4. Ocağı açın ve kuru erikli tavuk yahnisini en az 2,5 saat pişirin.

Ateş kapatıldıktan 30-40 dakika sonra kavanozları fırından çıkarmanız, döndürmeniz ve saklamak için buzdolabına koymanız gerekecektir.

Tavuk yahnisi pişirmenin özel bir zorluğu yoktur. Sadece biraz zaman, arzu ve tabii ki kaliteli et alır. İhtiyacınız olan her şeye sahipseniz, bu mükemmel yemeği hazırlamanın ve sevdiklerinizi şımartmanın zevkini kendinize esirgemeyin.

evde güveç yavaş pişiricide, düdüklü tencerede veya yavaş pişirici-düdüklü tencerede kolayca ve doğal olarak hazırlanır. Ev yapımı güveç için özel bir klasik tarif yok, tarifte doğaçlama ve güveci kavanozlara yuvarlamak için katı kurallar burada hüküm sürüyor.

Evde uzun süreli saklama için güveç hazırlıyorsanız, bombalanmayı ve buna bağlı sağlık tehlikelerini önlemek için hazırlama kurallarına uymalısınız. Ve tüm koruma için kural aynıdır - kısırlığa dikkat edin!

Sitede "Yemek yapmayı severim" var, tavuk yahnisi pişirdim. Ve çiftliğimde göründüğü için, onu test etmek ve düdüklü tencerede güveç pişirmeyi öğrenmek ilginçti.

2 saate ayarlayarak "Justy" adlı bir modu kullanmaya karar verdim. Aslında, çoklu pişirici düdüklü tencere üç saatten fazla pişirdi ve sonra çoklu kase etin sadece yarısını aldım. Çoklu kase tamamen dolmuşsa düdüklü tencerede güvecin pişme süresi kendiliğinden artacaktır yani süreyi manuel olarak artırmanıza gerek yoktur, mikroişlemci bunu anlayacaktır.

Karşılaştırma için, çok pişiricideki tavuk yahnisi, uygun maliyetli "Güveç" modunda 4 saat pişirildi. Burada bir kez daha, düdüklü tencere daha hızlı pişerse daha az elektrik harcanır efsanesi ortadan kalktı. Bu yanlış. 5002 düdüklü tenceremiz 1.200 watt gücünde olup 3 saat güveç, 680 watt gücünde 4 saat güveç pişirmektedir. Enerji maliyetlerinizi hesaplayın.

Ancak düdüklü tencerede güveç pişirmenin önemli bir artısı var - çıktı, kütleyi azaltmadan kendi suyunda inanılmaz derecede lezzetli bir et. Yani düdüklü tencereye kaç gram ürün koyarsanız o kadarını alırsınız.

Düdüklü tencerede güveç pişirmek için gerekenler:

Yaklaşık 2 kg domuz eti, yarım kase yedim
iki ampul
Baharat (güneyde tezgahlarda satılanını yaptırdım)
sarımsak 5 diş
Tuz
karabiber 6 adet

Ourson düdüklü tencerede güveç nasıl pişirilir

Ben sadece domuz eti yedim ama siz çeşitli domuz eti ve dana eti kullanabilirsiniz, güveç için av eti de kullanabilirsiniz. Tavuk yahnisi pişiriyorsanız, pişirme süresi yarıya indirilmelidir.

Bu yüzden domuz etini yaklaşık 3 cm'lik parçalar halinde doğrayın, varsa derisini çıkarın, yağ tabakasını çıkarın. bak ve

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Sarımsakları da soyun ve dilimler halinde kesin.

Derin bir kapta domuz etini, sebzeleri, baharatları ve tuzu karıştırın. Tatlı bezelye ekleyin.

Şimdi güveç hazırlığımızı düdüklü tencerenin kasesine koymamız gerekiyor. Tüm hazırlıklar bitti, geriye sadece yahniyi çürümeye bırakmak kalıyor:

Bunun için kapağı yana çevirerek kapatın. "Holodets" i seçin, süre 2 saat.

Daha önce yazdığım gibi, yavaş pişirici-düdüklü tencere tam olarak 2 saat pişirmez, daha fazla zaman alır. Önce bir dizi basınç, ardından basınç altında pişirme. Ardından buhar çıkışı.

Böylece düdüklü tencerede domuz yahnisi hazırlanırken, saklamak için sakince steril kavanozlar hazırlayacaksınız.

Kenar boşluklu kavanozlar hazırlamak gerekir, yeni bir kabı yeniden sterilize etmektense steril kavanozun kalmasına izin vermek daha iyidir. İki kavanoz 0,5 ve bir 0,3 kavanoz aldım ve hacim olarak (çiğ) sadece yarım kase et yedim.

Kavanozlar iyice durulanmalıdır, kabartma tozu kullanabilirsiniz. Durulayın ve örtün.

Kavanozları yıkadıktan hemen sonra mikrodalgada 5 dakika tam güçte sterilize ediyorum.

Sterilize edilmiş kavanozlar hemen sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır.

Ve işte düdüklü tencerede pişirilen güveç. Fotoğraf, baharatlarda kırmızı biber bulunması nedeniyle etin renk değiştirdiğini gösteriyor. Erimiş yağ:

Et kütlesini karıştırdıktan sonra steril kavanozlara koymanız ve steril kapaklarla sarmanız gerekir:
Ters çevirin ve güveç kutularını tamamen soğuyana kadar saklayın, ardından buzdolabında saklayın. Ve hacminiz benimkinden çok daha büyükse, böyle bir güveç mahzende saklanabilir.

Evde domuz yahnisi, birçok yemek için mükemmel bir temeldir. Zengin çorbaların hazırlanmasında kullanılır, tahıllara ve patatese eklenir veya sadece ekmekle yenir. Popüler bir konserve yöntemi, etin uzun bir raf ömrü, tadı ve aroması sağlar, bu da ürünü son derece popüler kılar.

Domuz güveci nasıl pişirilir?

Domuz yahnisi, her yerde satılan konserve bir güveçtir. Mağaza boşluklarının şüpheli kaynağı göz önüne alındığında, yahniyi kendi ellerinizle pişirmek daha iyidir. Teknoloji çok basit: Domuz eti parçaları pastırma ile dört saat pişirilir, ardından temiz kavanozlara konur, sterilize edilir ve kapaklarla kapatılır.

İçindekiler:

• domuz eti - 3 kg;
• domuz yağı - 500 gr;
• tuz - 15 gr;
• defne yaprağı - 2 adet.

Yemek pişirmek

1. Eti küçük parçalar halinde kesin.
2. Domuz yağı öğütün ve eritin.
3. Domuz yağına domuz eti ve baharat ekleyin.
4. 4 saat kaynatın.
5. Steril kavanozlara yerleştirin.
6. Bir tencerenin dibine bir havlu serin ve kavanozları yerleştirin.
7. Evde domuz güveci 20 dakika sterilize edilir.

Ev yapımı domuz güveci - bir tencerede tarif

Evde domuz yahnisi çeşitli şekillerde hazırlanır. En popülerlerinden biri bir tencerede. Domuz eti kavanozlara konur ve bir tencerede suyla 5 saat haşlanır. Bu tür bir ısıl işlem, eti sulu, aromatik tutar ve başlangıçta doğru kaba yerleştirildiği için kaydırma ihtiyacını ortadan kaldırır.

İçindekiler:

• domuz eti - 2 kg;
• domuz yağı - 100 gr;
• tuz - 25 gr;
• karabiber - 7 adet;
• defne yaprağı - 4 adet.

Yemek pişirmek

1. Domuz eti ve yağını küpler halinde kesin.
2. Tuz ve karıştırın.
3. Steril bir kabın dibine defne, biber ve et koyun.
4. Kavanozları kapaklarla kapatın ve bir su kabına koyun.
5. Evde domuz yahnisi 5 saat pişirilir.

Otoklavda domuz eti güveç

Otoklavda domuz eti güveci kusursuz kalitede. Bu ünitede ürünler aynı anda sterilize edilir ve pişirilir, bu da sağlam bir iş parçası elde etmenizi sağlar. Otoklav sahiplerinin sadece sarılmış et kutularını üniteye yüklemeleri, su eklemeleri ve sıcaklık ve basıncı ayarladıktan sonra ürünleri 40 dakika tutmaları gerekir.

İçindekiler:

• domuz eti - 2 kg;
• domuz yağı - 100 gr;
• tuz - 25 gr;
• diş sarımsak - 8 adet;
• defne yaprağı - 4 adet.

Yemek pişirmek

1. Domuz eti ve domuz yağı kesin.
2. Domuz yağı, et, sarımsak ve defneyi temiz kavanozlara koyun.
3. Tuzlayın ve yuvarlayın.
4. Kavanozları otoklava koyun, içine su dökün, kapatın ve basıncı 1 atm'ye ayarlayın.
5. Sıcaklığı 110 dereceye yükseltin.
6. Otoklavda ev yapımı domuz yahnisi 40 dakika pişirilir.

Evde fırında domuz güveç

Fırında domuz yahnisi, en kolay ve en uygun fiyatlı tariflerden biridir. Avantajı, fırında etin kendi suyunda pişirilmesi, sulu kalması ve yanmaya maruz kalmamasıdır. Kavanozlarda fırında söndürme sayesinde sterilitelerinin bozulma olasılığı ortadan kaldırılır ve boşlukların raf ömrü uzar.

İçindekiler:

• domuz eti - 5 kg;
• yağ - 1 kg;
• tuz - 35 gr;
• defne yaprağı - 7 adet;
• mercanköşk - 10 gr.

Yemek pişirmek

1. Eti kabaca doğrayın, baharatlayın.
2. Defne ve eti steril bir kavanozun dibine yerleştirin.
3. Domuz yağı eritin ve kavanozların içindekileri yağla doldurun.
4. Kavanozları, tuz serpilmiş bir fırın tepsisine soğuk bir fırına koyun.
5. Fırını 200 dereceye ısıtın.
6. Evde pişmiş domuz yahnisi 3 saat pişirilir.

Yavaş bir tencerede domuz eti güveç

Yavaş bir tencerede domuz eti güveci sulu ve yumuşaktır. Hassas ve jöle benzeri bir yapı, çok pişirici kasede uzun süreli rehavetten kaynaklanır. İkincisi, domuzun kurumasını ve yanmasını önleyen yapışmaz bir tabana sahiptir. Et, hava geçirmez bir kapak altında kendi suyunda pişirilir ve ilave sıvı gerektirmez.

İçindekiler:

• domuz eti eti - 2, 2 kg;
• tuz - 30 gr;
• defne yaprağı - 3 adet;
• karabiber - 5 adet.

Yemek pişirmek

1. Eti büyük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve 20 dakika "Pişirme" modunda pişirin.
2. Baharatlayın ve "Söndürme" modunda 5 saat pişirin.

Düdüklü tencerede domuz eti güveç - yemek tarifi

Düdüklü tencere kullanarak evde domuz yahnisi tarifi keyifli angaryalara dönüşecek. Taze domuz etiniz varsa, modern bir asistan sadece bir saat içinde bir yemek hazırlayacaktır. İhtiyacınız olan tek şey, et parçalarını eşit şekilde kesmek, tuz ve baharatlarla tatlandırmak, düdüklü tencereyi tavaya koymak, zamanı ve “Jolodets” programını seçmek.

İçindekiler:

• domuz eti - 2,5 kg;
• tuz - 35 gr;
• defne yaprağı - 4 adet;
• diş sarımsak - 6 adet.

Yemek pişirmek

1. Eti kesin, baharatlayın ve düdüklü tencereye koyun.
2. Kapağı kapat.
3. Düdüklü tencerede domuz yahnisi "Jöleli" modda bir saat pişirilir.

Domuz budu güveç - yemek tarifi

Domuz muşta yahnisi, rafine edilmiş ve aranan müstahzar türlerine aittir. Etin sadece tadı değil, aynı zamanda besleyici özellikleri de çekicidir. Boğum, ısıl işlem sırasında, katılaştığında gerçek jöleye dönüşen doğal kollajen açısından zengin meyve sularını serbest bırakır.

İçindekiler:

• domuz budu - 850 gr;
• diş sarımsak - 9 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• tuz - 40 gr;
• yenibahar bezelye - 5 adet.

Yemek pişirmek

1. Sapın etini ve tuzu kesin.
2. Sarımsak ve biberle dönüşümlü olarak bir kavanoza katmanlar halinde koyun. Defne ile üst.
3. Kavanozları soğuk bir fırına koyun.
4. 150 derecede 2 saat pişirin.
5. Kapalı fırında 30 dakika daha bekletin.

Ev yapımı kıyılmış domuz güveç

Domuz yahnisi, kıymadan pişirilirse gurme bir lezzete dönüşebilir. Bu servis tekniği çok uygundur, çünkü iş parçası ekmeğe yayılabilir veya pişirme için dolgu olarak kullanılabilir. Acılık için kıyma ilavelerle çeşitlendirilebilir. Bu tarif, aroma maddesi olarak konyak kullanır.

İçindekiler:

• jambon - 1,5 kg;
• füme pastırma - 250 gr;
• et suyu - 380 mi;
• eritilmiş yağ - 120 gr;
• yumurta - 2 adet;
• un - 80 gr;
• konyak - 50 ml.

Yemek pişirmek

1. Jambon ve pastırmayı bir kıyma makinesinde öğütün.
2. Yumurtaları çırpın, un, et suyu, konyak ekleyin.
3. Karışımı kıymaya dökün.
4. Kavanozları yağla yağlayın, içlerine kıyma koyun.
5. Evde kıyılmış domuz yahnisi buhar banyosunda 2 saat pişirilir.

Evde domuz kafası güveç

Domuz kafası yahnisi, lezzetli bir konserve et için uygun fiyatlı bir seçenektir. Karkasın böyle bir bölümünü elde etmek çok karlı. Çok fazla et var, lezzet açısından pahalı çeşitlerden daha kötü değil ve maliyeti çok daha ucuz. Tarif de basit: et 4 saat pişirilir, kavanozlara konur ve sterilize edilir.

İçindekiler:

• domuz kafası - 1 adet;
• su - 3,5 l;
• tuz - 80 gr;
• defne yaprağı - 4 adet.

Yemek pişirmek

1. Hamuru kemiklerden ve kıkırdaktan ayırın ve parçalara ayırın.
2. Eti suyla dökün, tuz ve defne ekleyin.
3. 4 saat kaynatın.
4. Güveçleri kavanozlara yerleştirin ve 20 dakika sterilize edin.
5. Kapaklarla kapatın ve soğutun.

Et ev yapımı ürünler son yıllarda giderek daha popüler hale geldi. Mesele şu ki, birçok insan sağlıklı bir diyete geçmeye başlıyor - kendi başlarına yoğurt ve kefir yapıyorlar, ekmek makinesinde ekmek pişiriyorlar, ev yapımı sosisler yapmaya çalışıyorlar. Sadece ilk bakışta tüm bunlar karmaşık görünebilir.

Aslında, bir düdüklü tencereniz varsa, işlemi oldukça kolay bir şekilde halledebilirsiniz. Aynı zamanda, düdüklü tencerede ev yapımı güveç, mağazadan satın alınanla karşılaştırılamaz.

Korumadan önce bilmeniz gerekenler

Pişirme işlemine başlamadan önce düdüklü tencerede yahninin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğrenmek faydalı olacaktır. Hoş olmayan bir kokuya sahip bir güveç alacağınız için kanı, iç organları, yaşlı hayvanların etini veya erkek temsilcilerini - yaban domuzları ve boğaları - koruyamayacağınızı lütfen unutmayın. Konserve çözülmüş veya soğutulmuş et.

Hayvanları kendiniz öldürürseniz, taze etin sulu ve yumuşak olması için buzdolabında 3 gün olgunlaşması gerektiğini unutmayın.

Eti düdüklü tencerede korumak için genellikle yarım litrelik kavanozları içine sığacak şekilde alırlar. Eti döşemeden önce soda ilavesiyle sıcak su ile önceden yıkanır, yıkanır, kurutulur ve sterilize edilir.

Daha sonra yıkanan, didiklenen ve kızartılan etler temiz bir kaba alınır, kavanozlar sarılarak düdüklü tencerede kaynatılır. Bu, evde et pişirmenin en güvenli ve en kolay yoludur, bu nedenle herhangi bir ev hanımının tarifi bilmesi gerekecektir.

Düdüklü tencerede ev yapımı tavuk güveç

• 1,5 kg tavuk;
• 300 ml su;
• Tuz - 2,5 çay kaşığı;
• Baharatlar (defne yaprağı, siyah ve yenibahar).

Lezzetli bir ev yapımı konserve tavuk yapmak için kuşu parçalara ayırın, tuzlayın ve baharat ekleyin. Terbiyeli eti düdüklü tencereye koyun, 300 ml su ekleyin. Ardından düdüklü tencereyi bir kapakla kapatın, güçlü bir ateş yakın. Et kaynadıktan sonra altını en aza indirip güveci iki saat pişirin. Düdüklü tencerenin düdüğü sayesinde haşlamayı öğreneceksiniz.

Sonra yarım litrelik kavanozları alıp sterilize edin. Bu kapta, bitmiş yahniyi elde edilen sıvı ile birlikte ayrıştırmanız, bir kapakla kapatmanız gerekecektir.

Bir sonraki adım, güveç kutularını bir su banyosunda sterilize etmektir. Tencerenin dibine bir peçete koyun, soğuk olmayan su dökün ve kabı yerleştirin. Kaynayınca suyu ısıtmaya başlayın - kırk dakika daha sterilize edin ve sarın. Ortaya çıkan ürün buzdolabında saklanmalıdır.

Düdüklü tencerede pişirilmiş tavşan yahnisi (ikinci yöntem)

Bir tavşandan konserve hazırlamak için önce eti tamamen kanaması için suya batırmanız gerekir. Sonra suyu boşaltın, tamamen süzülmesine izin verin, ardından karkasları doğrayın.

Kavanozları hazırlayın, içlerine baharat dökün. Daha sonra kenara yaklaşık 1-1,5 cm bildirmeden etle sıkıca doldurun Düdüklü tencerenin dibine bir peçete koyun, kavanozları üstüne koyun. Su boynun alt kenarına ulaşacak şekilde soğuk su dökün.

Suyu kaynatın, ardından güveci 2 saat pişirin. Ardından kavanozları kilerdeki raflara yerleştirebilir ve tüm kış boyunca lezzetli tavşan yahnisinin tadını çıkarabilirsiniz.

dana güveç

Düdüklü tencerede dana yahnisi hazırlamak daha az kolay ve basit değil.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• sığır eti - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• karabiber - 10 adet;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• sebze yağı.

Düdüklü tencerede lezzetli bir güveç hazırlamak için eti hazırlayın. Önce yıkayın ve yaklaşık 3x3 boyutunda küçük parçalar halinde kesin.

Düdüklü tencerenin dibine yağı dökün, iyice ısıtın. Sonra eti kızartın, soğanı ekleyin, 20 dakika pişirin, karabiber ekleyin, yarım saat daha pişirin. Ardından, tatmak için baharat ekleyin. Güveç hazır olduğunda hemen masaya servis edilebilir veya kavanozlara sarılabilir.

Bunu yapmak için, eti hafifçe kurcalayarak birbirini izleyen katmanlar halinde kavanozlara koyun. Kavanozun üstünden en fazla 3 ml olacak şekilde istifleyin. Döşendikten sonra, pişirme sırasında oluşan suyu kavanozdaki eti tamamen kaplayacak şekilde üzerine güveç dökün.

Meyve suyu kavanozdan dışarı akmaya başlayana kadar dökmeniz en iyisidir - bu, kavanoz ile kapak arasındaki hava boşluklarını önlemeye yardımcı olacaktır. Sonra bir kapakla vidalayın, kiler raflarında saklayın.

Düdüklü tencerede pişirilen güveç çok lezzetli olacak, herhangi bir etten yapılmış, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor.

Lezzetli ve güzel kokulu konserve güveç, birçok durumda hostese yardımcı olabilir. Günlük koşuşturma içinde, akşam yemeğini hazırlamak için çok fazla zamanın olmadığı anlar vardır ve tam da bu tür durumlar için birkaç kavanoz haşlanmış et bulundurmak gerekir. Patates veya makarnayı kaynatmanız, bir kavanoz pişmiş et açmanız ve ailenizi lezzetli bir akşam yemeği ile memnun etmeniz yeterlidir. Yolda, kır evine, pikniğe giderken yanınıza bitmiş ürünle birlikte bir kavanoz almanız uygundur, normal koşullarda uzun süre mükemmel bir şekilde saklanır, tabii ki hepsini yememe sabrınız yoksa bir kerede güveç stokları. Ancak ne yazık ki artık mağaza raflarında düzgün konserve et bulmak çok zor. Çoğu zaman, endüstriyel güveçlere lezzet arttırıcılar, koruyucular, düşük kaliteli et kırpıntıları, deriler ve sakatat eklenir. Bu nedenle, tek bir çıkış yolu var - bu korumayı kendiniz nasıl pişireceğinizi öğrenmek. Düdüklü tencerede domuz yahnisi - basit, lezzetli ve bütçe.

Domuz yahnisi hazırlamak için bir düdüklü tencereye, vidalı kapaklı 0,5 litrelik cam kavanozlara ve aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• yağsız domuz eti - 2 kg;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 4 adet.

Pişirme işlemine başlamadan önce et döşemek için kavanozlar hazırlamanız gerekir. Yarım litrelik kavanozların iyice yıkanıp kurutulması gerekiyor, her birine yarım kilo çiğ et konuyor, bu durumda dört kavanoza ihtiyacımız var.

Düdüklü tencerede domuz güveç pişirme işlemi

1. Domuz etini yıkayın, havluyla kurulayın, küçük parçalar halinde kesin.

2. Kıyma, tuz ve karabiberi karıştırın.

3. Her bir kavanozun dibine birer defne yaprağı yerleştirin.

4. Salamura eti cam bir kapta boynun alt kısmına gelecek şekilde düzenleyin, çok fazla kurcalamayın, böylece pişirme işlemi sırasında salgılanan meyve suyuna yer kalır.

5. Dolu kavanozları kapaklarla vidalayın.

6. Düdüklü tencerenin tabanına bir bez peçete koyun, bu, pişirme işlemi sırasında cam kavanozların tencerenin dibinde kırılmaması için yapılır.

7. Kavanozları dikkatlice peçeteye yerleştirin.

8. Hazneye, kutuların üst bandı hizasına kadar soğuk su ekleyin.

9. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve vanayı talimatlara göre takın, ocağı açın.

10. İçindeki suyun kaynadığını gösteren düdüklü tencere vanasının klik sesinin ardından ısıyı en aza indirmek ve konserveyi düdüklü tencerede iki saat boyunca çürümeye bırakmak gerekir.

11. Bu sürenin sonunda ocağın altını kapatın, düdüklü tencereyi tamamen soğuyana kadar kapalı bırakın. Böyle bir domuz yahnisini akşamları düdüklü tencerede pişirmek ve bir gece bekletmek çok uygundur.

12. Tamamen soğuduktan sonra düdüklü tencereyi açın ve bitmiş güveçle kavanozları çıkarın, sudan silin. Hazır konserve yiyecekler buzdolabı olmadan normal bir mutfak dolabında veya dolapta saklanabilir.