Çok lezzetli ve sağlıklı (egzotik de olsa) bir garnitür kuskus. Yemek pişirmek için tarifler, çok sayıda oryantal baharat ve sebzenin eklenmesi de dahil olmak üzere çok farklıdır. Kuskus salataların ve hatta tatlıların bir parçası olabilir. Böyle bir incelik pişirmeye çalışmak kesinlikle her ev hanımına değer.

Pek çok okuyucu kuskusla ilgili soruyla ilgileniyor - ne tür bir tahıl? Son zamanlarda, Rus ev kadınları arasında yavaş yavaş popülerlik kazanmaya başladı. Kuskus, hem belirli bir tahılın adı hem de ondan hazırlanan bir garnitür. Eski zamanlardan beri kadınlar böyle bir ürünün üretimi ile uğraşmaktadır. Daha önce ılık yağ veya tuzlu su serpilmiş minyatür irmik parçacıkları topları yuvarladılar. Ancak 20. yüzyılın ortalarında endüstriyel ölçekte kuskus üretimi başladı. Bugün arpa, pirinç, durum buğdayı dahil olmak üzere hazırlanmaktadır.

Çoğu zaman kuskus garnitür olarak seçilir. Hazırlanış şekliyle pirince benzer. Ve böyle bir ürünün ana avantajları arasında mutfak uzmanları, her türlü et, balık, mantar, peynir, baharat, kuru meyve, taze meyve ve sebze ile mükemmel uyumluluğunu not eder. Ayrıca kuskus hızla sosa batırılır.

Ürünün birçok vitamin ve faydalı element içerdiğine dikkat edilmelidir. Bu nedenle, her gurme için en az bir kez böyle bir garnitür hazırlamaya değer. Muhtemelen yemek kitabında uzun süre kalacak.

Kuskus nasıl pişirilir - hızlı bir garnitür tarifi

Herhangi bir ek malzeme içermeyen garnitür olarak kuskus çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için şunları almanız gerekir: 120 gr mısır gevreği ve 2 kat daha fazla su, 1 adet. soğan ve havuç, birer tutam tuz ve köri, 60 ml soya sosu.

1. Kabuğu çıkarılmış tane bir tencereye dökülür, tuzlanır ve köri ile tatlandırılır. İyice karıştırıldıktan sonra kaynar su ile dökülmeli ve kapağın altında 15-17 dakika şişmeye bırakılmalıdır.
2. Kuskus ıslanırken sebzelere dikkat etmelisiniz - beyaz soğanı ince ince doğrayın ve havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her iki ürün de yumuşayana kadar yağda kızartılır.
3. Tavaya soya sosu ilave edildikten sonra malzemeler 7-10 dakika daha pişirilir.
4. Sebzelere şişmiş kuskus eklemek ve yemeği karıştırmak için kalır.

Bir ikramı masaya güzel bir şekilde servis etmek için, önce onu yuvarlak bir kaseye sıkıştırmalı ve ardından yavaşça düz bir tabağa almalısınız. Elde edilen bezelye yukarıdan ince kıyılmış taze otlarla süslenir.

Sebze ve tavuk fileto ile

Tartışılan tahıl, kümes hayvanları ve sebzelerle iyi gider. Böyle bir yemek için tavuk fileto (350 gram) almak en iyisidir. Ve ayrıca: 230 gr tahıl, 2 büyük domates, 2 soğan ve havuç, küçük bir demet taze maydanoz, bir tutam öğütülmüş tarçın ve tuz, 450 ml saf su.

1. Kuskus kaynar su ile dökülür ve 5-7 dakika demlenir. Pişirilmesine gerek yoktur.
2. Sebzeler yıkanır, soyulur ve uygun şekillerde doğranır.
3. Herhangi bir rafine yağda soğan önce şeffaf olana kadar kızartılır, ardından üzerine havuç ve domates eklenir. Malzemeler birlikte sürekli karıştırarak maksimum ısıda 2-3 dakika pişirilir. Bu zamana kadar domates dilimleri şeklini kaybetmiş olmalıdır.
4. Sebzeler ayrı bir kaba aktarılır ve küçük parçalar halinde tavuk fileto onlardan kalan yağda kızartılır. Ete tuz eklenir.
5. Sebzeler tekrar tencereye alınır, su dökülür, tadına göre tarçın ve tuz eklenir. Malzemeler birlikte birkaç dakika kaynatılır.
6. Kuskusu bir kaba dökmek, ocağı kapatmak, tavayı bir kapakla kapatmak ve sıvı tamamen tahıl tarafından emilene kadar ocakta bırakmak kalır.

Bitmiş yemeğe servis yapmadan hemen önce ince kıyılmış maydanoz eklenir.

Fas nasıl pişirilir?

Yemeğin bu versiyonu, çok sayıda sebze ve oryantal baharatın kullanılmasını içerir. Bunlar arasında: 2 adet. turp, şalgam, domates ve soğan, 4 adet. havuç ve küçük kabak, yarım kilo balkabağı, bir demet kişniş dalı, bir tutam öğütülmüş zencefil, zerdeçal, karabiber, tuz. Ayrıca 750 gr et ve tahıl, 130 gr ıslatılmış nohut, yağ, su almanız gerekecek.

1. Büyük parçalar halinde et, kişniş, tuz, tüm baharatlar ve halka şeklinde doğranmış soğan tavaya gönderilir. Ürünlere az miktarda su eklenir ve 12-15 dakika pişirilir.
2. Domatesler kaynar su ile haşlanır ve kabuklarından arındırılır.
3. Kuskus geniş bir tabağa dökülür, üzerine bitkisel yağ dökülür ve bu sıvı içerikle ovulur.
4. Yarım litre ılık suya 1 yemek kaşığı eklenir. kaba tuz. İkincisi, sıvı içinde iyi çözünmelidir.
5. Dağınık irmik yavaş yavaş tuzlu su ile dökülmeli ve kuskus öğütülmelidir (tereyağı gibi). Tamamen sıvı ile doyurulmalıdır.
6. Haşlanan nohutlar etli tavaya gönderilir. Ürünlere su eklenir.
7. Tuzlu suya batırılmış kabuğu çıkarılmış tane buharda pişirilir. Sonra tekrar masanın üzerinde ufalanır, topaklardan kurtulur ve üzerine ılık sıvı serpilir. Prosedür üç kez tekrarlanır. Her buharlamadan sonra tahılların hacmi artacaktır.
8. Büyük parçalar halinde kesilen ve soyulan tüm sebzeler, nohutlu et için tavaya gönderilir. Tadına bakmak için kaba tuz eklenir ve yeni bir kısım su da dökülür. Malzemeler birlikte sebzeler hazır olana kadar pişirilir.
9. Üç kez buğulanan kuskus geniş bir tabağa dökülür. Tüm yüzeyi tavadan sosla dökülmelidir. Bundan sonra, yemeğin ortasına doğrudan tahıl üzerine et serilir ve kenarlarına sebze parçaları yerleştirilir.

Böyle bir incelik tam teşekküllü bir öğle veya akşam yemeği olacak.

kuskuslu salata

Tartışılan tahıl, salatalarda taze sebzelerle iyi gider. Örneğin salatalık (3 adet) ve tatlı kırmızı biber (1 adet). Sebzelere ek olarak şunları almanız gerekir: 2 dal taze fesleğen ve aynı miktarda kişniş, 80 gr kuskus, 1 yemek kaşığı. elma sirkesi, 2 yemek kaşığı. taze sıkılmış limon suyu, tuz, zeytinyağı.

1. Tatlı biber ve taze salatalık küçük küpler halinde kesilir. İlk sebze turşu şeklinde de alınabilir.
2. Yeşillikler keskin bir bıçakla ince ince kıyılır.
3. Kuskus 15 dakika kaynar su ile dökülür ve üzerine birkaç çay kaşığı yağ eklenir.
4. Tüm ürünler derin bir kaseye konur, tuzlanır, limon suyu ve sirke karışımı ile dökülür. En sonunda onlara az miktarda zeytinyağı gönderilir.

Yemek soğutulmuş olarak servis edilir.

İspanyol

Geleneksel bir İspanyol tarifine göre hazırlanan bir yemek her zaman zeytin içerir. Ve su yerine et suyu (450 ml) alması en iyisidir. Ayrıca şunları kullanmanız gerekecek: 1 dolmalık biber, 1 yemek kaşığı. tahıllar, 470 gr kıyma, yarım beyaz soğan, 2 diş sarımsak, yarım su bardağı zeytin, bir tutam tuz, öğütülmüş kimyon ve kuru kekik yaprakları.

1. Bir bardak su kaynatılır, ardından ateş hemen kapatılır ve kuskus tavaya gönderilir.
2. Kıyma yağda yarı pişene kadar kızartılır. Bu süreçte kaşıkla küçük parçalara kesilmesi gerekiyor.
3. Doğranmış soğan, sarımsak, tuz ve tüm baharatlar et için tavaya gönderilir. Malzemeler bir iki dakika birlikte kavrulur.
4. Et ve sebzelerin olduğu bir kaba et suyu dökülür ve ince dilimlenmiş zeytinler dökülür. Yaklaşık 5 dakika sonra, daha fazla dolmalık biber eklenir. Tavadaki et suyu miktarı yaklaşık 2 kat azalana kadar kütleyi kaynatmanız gerekir.
5. Islatılan kuskus derin bir kaba aktarılır ve çatalla hafifçe gevşetilir. Tavadan bir malzeme karışımı ile doldurun.

Servis yapmadan önce, tahılın acı sosla iyice ıslanması için zamana sahip olması için yemek 10 dakika demlenmelidir.

Domuz eti ile kuskus - adım adım tarif

Aşçı, yemeğin kalori içeriğini umursamıyorsa, domuz eti ve domates suyuyla doyurucu bir kuskus ikramı hazırlayabilir. Bunu yapmak için şunları kullanmanız gerekecek: 350 gr et (posa), 2 küçük soğan, 1 yemek kaşığı. tahıllar ve aynı miktarda su, 350 ml domates suyu, yağ, tuz, baharatlar.

1. Soğan küçük küpler halinde kesilir ve yumuşayana kadar yağda kızartılır.
2. Sebzeye ince domuz eti şeritleri gönderilir. Ürünler, etin üzerinde lezzetli bir kabuk oluşana kadar birlikte pişirilir.
3. Domates suyu kaba dökülür, kütle tuzlanır, biberlenir, bir kapakla kapatılır ve kaynatılır.
4. Ardından ısıyı azaltabilir ve gelecekteki sosu 25 dakika kısık ateşte pişirebilirsiniz.
5. Kuskusa bir tutam tuz gönderilir, ardından ürün kaynar su ile dökülür ve bir kapakla kapatılır.
6. 5 dakika sonra mısır gevreği bir çatalla gevşetilir ve pişmiş etli bir tavaya dökülür.
7. Karıştırdıktan sonra çanak ocaktan alınabilir.

Tedavi, taze veya salamura sebzelerle masada servis edilir.

Fırında domates ile süsleyin

Böyle bir yemek için çeri domates almak en iyisidir. Minyatür domateslere (2 yemek kaşığı) ek olarak, şunları kullanmanız gerekecek: 2/3 su bardağı mısır gevreği, 60 gr kavrulmuş çam fıstığı, limon kabuğu rendesi ve suyu, 60 ml zeytinyağı, küçük bir demet taze nane, tuz, biber. Aşağıda, sebzeli kuskusun nasıl hazırlandığı ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

1. Domatesler ısıya dayanıklı herhangi bir biçimde tek kat halinde katlanır, bir çorba kaşığı zeytinyağı ile dökülür ve yumuşayana kadar iyi ısıtılmış fırına gönderilir.
2. Kabuğu çıkarılmış tane kaynar su ile dökülür ve 8 dakika bekletilir.
3. Domatesler şişmiş kuskuslu (pişirme sırasında oluşan meyve suyuyla birlikte) bir kaba gönderilir. Fındık, kalan yağ, ince kıyılmış nane, limon kabuğu rendesi ve suyu, tuz, seçilen baharatlar da buraya eklenir.

Karıştırıldıktan sonra yemek hemen masaya servis edilir.

Lezzetli ve kolay multicooker tarifi

Yavaş bir tencerede kuskus pişirmek çok kolaydır. Cihaz "Çorba" modunda olmalıdır. Tahıllara (1 çoklu bardak) ek olarak şunları almanız gerekir: 2 kat daha fazla su, 1 adet. soğan ve havuç, 70 gr tereyağı, bir tutam tuz.

1. Doğrandıktan sonra soğan ve havuçlar yumuşayana kadar tereyağında “Kızartma” modunda pişirilir.
2. Kabın içine tuz konulur, su konulur ve Çorba programı açılır.
3. Sıvıyı kaynattıktan hemen sonra kaseye kuskus ekleyebilir, cihazı 17 dakika “Isıtma” moduna alıp kapağı kapatabilirsiniz.
4. Belirtilen süre sonunda ikram tamamen hazır olacaktır.

Yemek, Kore usulü baharatlı mezelerle sıcak olarak servis edilir.

Bu çok yönlü tahıl, yetenekli bir sanatçının üzerine et veya sebze güveçlerinden taze yaz salatalarına kadar sayısız tat ve tat uygulayabildiği boş bir tuval gibidir. Kuskus pişirmenin mükemmel bir yolu var mı?

Çoğu zaman, diğer birçok tahıl türevi gibi, kuskus da küçük irmik buğday topları şeklinde hazırlanır (örneğin, makarna ile aynı şekilde). Kuskus, Kuzey Afrika'da yaygın olarak dağıtılmaktadır. Mağazalarımızda kuskusu çoğunlukla çabuk pişen formda bulabilirsiniz ve eğer su ısıtıcısında su kaynatmayı biliyorsanız kuskus da yapabilirsiniz. Ancak geleneksel ham halde de bulunur ve daha sonra pişirilmesi saatler alabilir. Sonuç olarak, bu yöntemlerin her ikisini de üreticinin ambalajındaki herhangi bir açıklamada bulmak kolaydır.

Kendi başına kuskus, garnitürlerdeki aynı pirinç veya diğer tahılların hızlı bir ikamesi olabilir. Pirinç gibi, sebzeleri doldurmak için genellikle çok çeşitli farklı malzemelerle karıştırılır. Daha büyük toplarda hazırlanan kuskus bazen "İsrail" olarak anılır.

Daha önce de söylediğim gibi kuskus yapmak bir bardak çay yapmaktan daha zor değil ama onu kabarık ve kabarık yapmanın birkaç sırrı var.

Kuskusa asla çok fazla sıvı eklemeyin. En basit kuralı hatırlayın: bir hacim kuskusa tam olarak aynı hacimde sıvı eklenir.

Kuskusu çok uzun süre buharda bırakmayın, aksi takdirde topaklanabilir. Kuskus tüm sıvıyı emdikten sonra, taneleri birbirinden ayırmak ve kabarık hale getirmek için hafifçe karıştırılmalıdır. Kuskusu kaynatmadan önce, her bir taneyi ince bir kabukla kaplayan ve kuskusun ufalanmasına yardımcı olan zeytinyağı da gezdirebilirsiniz. Aynısı, buharlamadan hemen sonra - kuskus kabartma sürecinde yapılabilir.

Kaşık topaklanmalara neden olabileceğinden kuskusu kabartmak için çatal kullanmayı deneyin.

İsrail kuskusunun kabarık olması amaçlanmamıştır, ancak kabarık olmasını istiyorsanız, makarna gibi kaynatılmalı ve ardından topların birbirine yapışmasını önlemek için tereyağlanmalıdır.

Genel olarak kuskus pişirilmez ancak buharda pişirildiğinde rehidrasyon işlemine girer, yani 5-15 dakika içinde sıvıyı emer. Başlamak için, bu işlemi az miktarda kuskus ile gerçekleştirmeye çalışın. Kuskus yumuşamış ve yumuşamışsa kabarmaya hazırdır ve hala çıtır ise daha uzun süre kapağın altında tutulmalıdır.

Tek ihtiyacınız olan, kapaklı, yanmaz derin bir kase (hatta bir tencere).

Aromatik hale getirmek için genellikle kuskusa çeşitli otlar ve baharatlar eklenir.

Kuru baharatlar buharlama aşamasında kuskusa konulabilir.

Buharda pişirdikten sonra kuskus ayrıca tereyağı ve zeytinyağı ile karıştırılıp hafifçe kızartılabilir.

Maydanoz, nane, kişniş, domates, yeşil soğan, sarımsak, limon, zeytin, kırmızı biber, nar, badem ve kuru meyveler genellikle hazır kuskusa konur.

İşte size en basiti.

(dört porsiyon kuskus için)

İçindekiler:

• 200 gram kuskus
• 200 ml sıcak sebze suyu
• 2 diş sarımsak (soyulmuş ve bıçakla iyice ezilmiş)
• 1 orta demet kişniş (küçük dallara ayrılmış)
• 1/3 su bardağı iri kıyılmış maydanoz yaprağı
• Yarım çay kaşığı kekik
• Çeyrek su bardağı kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon (dört parçaya bölünmüş)
• Tuz biber

Yemek pişirmek:

1. blogumuzdaki tarifte önerildiği gibi.
2. Kuskusu yanmaz bir kaseye dökün ve hazır ve çok sıcak sebze suyuyla doldurun, buraya kekik ekleyin. Bir kapak veya folyo ile örtün ve yumuşayana kadar 5-15 dakika bekletin.
3. Ardından kuskusu çatalla kabartın.
4. Kuskus buharda pişerken tereyağı ve zeytinyağını bir tavada kızdırın. Sarımsağı orta ateşte yaklaşık bir dakika soteleyin. Buraya kuskus, kuru üzüm ve yeşillikleri ekleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve birkaç dakika daha pişirin.
5. Sonunda, tatmak için tuz ve karabiber. 5 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin.

Son zamanlarda, bazı yeni ürünler giderek daha sık duyulmaktadır - kuskus, bulgur, ptitim. Bütün bunlar tahıl çeşitleri, hadi kuskusa daha yakından bakalım, şimdi en çok tartışılan ve popüler olan.

Kuskus, özel olarak işlenmiş bir tahıldır. Çok ilginç bir üretim teknolojisi var. İrmik ve hafif nemli undan küçük granüller oluşur. Daha sonra bir elekten geçirilirler. Elekten düşen granüller daha fazla işlenmek üzere gider ve kalanlar gelecekteki kuskus kabuğu çıkarılmış tanelerdir. 1-2 ay kurutulduktan sonra kullanıma hazır hale gelir. Daha önce, Kuzey Afrikalı kadınlar tüm bunları manuel olarak yapıyordu, şimdi tahıl üretimi için mekanize edilmiş modern bir süreç zaten var.

Kuskus, insan vücudu için faydalı birçok vitamin ve mikro element içerir, ayrıca çok besleyicidir ve iyi emilir.

Bu tahıl, süpermarketlerin raflarından satın alınabilir, Yarmarka, Mistral, National, Braviolli gibi üreticiler kendilerini en iyi şekilde kanıtlamıştır. Ürün yelpazesi, katkı maddeleri içeren - aromatik bitkilerle, domatesli kuskus içerir.

Bir garnitür için kuskus nasıl buharda pişirilir?

Bazı ev hanımları garnitür olarak kuskusun nasıl pişirileceğini sorduğunda, bunun tamamen doğru olmadığı ortaya çıkıyor. Gerçek şu ki, bu tahıl kaynatılmaz, buharda pişirilir, yani armut soymak kadar kolay hazırlanır. Ana şey oranları doğru tutmaktır. Oran her zaman 1:2 olmalıdır (1 kısım kuskus için 2 kısım su gerekir).

İkinci Tat Bilgisi: Tahıllar

İçindekiler

• kuskus kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı;
• su (kaynar su) - 2 su bardağı;
• tereyağı ve tuz - zevkinize göre.

Garnitür İçin Ufalanan ve Lezzetli Kuskus Nasıl Yapılır?

Mısır gevreğini derin bir cam kaseye dökün.

Damak tadınıza göre yağ ve tuz ekleyin.

İyice karıştırın.

Tarifte belirtilen su hacminin 1/3'ünü dökün. Sadece sıcak su değil, kaynar su dökmeniz çok önemlidir.

Kâseyi bir kapak, tabak veya streç filmle kapatın. 5 dakika bekletin.

Bu süre zarfında tahıl tüm sıvıyı emecektir. Kabı açın, kaynayan suyun 1/3'ünü tekrar dökün ve 5-6 dakika daha bekletin. Kalan kaynar su ile aynı işlemi üçüncü kez tekrarlayın.

Yulaf lapası hazır, garnitür olarak kullanabilirsiniz. Yanında et, balık, deniz ürünleri, mantar, sebze yemekleri servis edin.

Aynı şekilde sütte kuskus lapası hazırlanır, kuru üzüm, kuru meyve parçaları, şekerlenmiş meyveler, fındık ile masaya servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede kuskus nasıl pişirilir?

Hızlı, kolay ve lezzetli bir kahvaltı seçeneği sunuyoruz - yavaş bir tencerede pişirilen ufalanan kuskus. Hiçbir şey olmadan böyle yiyebilirsin. Kim daha doyurucu bir kahvaltıya ihtiyaç duyarsa, güveç veya sebze ekleyin. Yulaf lapası süt ve şekerle tatlandırılırsa çocuklar bundan hoşlanır.

1. Çok pişirici bir kaseye su dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatın, süreyi 2 dakikaya ayarlayarak buharlı pişirme modunu ayarlayın.
2. Birkaç dakika sonra su kaynayacak, mısır gevreğini ekleyin ve karıştırın.
3. Suyu anında emer, herhangi bir pişirme modu ayarlamanıza gerek yoktur. Tereyağını hemen yulaf lapasına koyun, kapağı kapatın ve multicooker'ı 5-10 dakika ısıtma moduna getirin.

Hepsi bu kadar, yavaş pişiricideki kuskus hazır, yulaf lapasını masaya servis edebilirsiniz.

Not! Önce suyu kaynatmanız ve ardından irmikleri içine dökmeniz veya önce kuskusu çok pişirici bir bardağa aktarmanız ve ardından kaynar suyla dökmeniz arasında temel bir fark yoktur. Sonuç aynı olacak, sizin için daha uygun olanı yapın.

Çift kazanda kuskus nasıl pişirilir?

Süpermarketlerimizde satılan tahıllar için her şey çok basit, kuskusu buharda pişirmeniz yeterli ve yemeye hazır. Ancak Kuzey Afrika ülkelerinde geleneksel olarak özel bir çift kazanlı tavada pişirilir. Yani kuskus suda değil, altında kaynayan et, sebze ve zeytinyağının konulduğu et suyundan çıkan buharda pişirilir. Kabuğu çıkarılmış tane, tüm tatları emme özelliğine sahiptir, bu nedenle pişirildiğinde çok lezzetli olur.

kuskus nasıl pişirilirevde çift?

Bunu yapmak için, normal bir tavaya monte edilmiş bir çift kazan, ince bir elek veya buharlı pişirme için (bir deliğe) özel bir çok pişirici kase kullanın. Bu yöntem oldukça uzundur, bu nedenle Avrupa'da, belki Fas veya Tunus mutfağının ulusal restoranları dışında nadiren kullanılır.

Ayrıca Avrupa ve Rusya raflarında üzerine kaynar su dökmeye yetecek kadar yarı mamul buğulanmış kuskus satılmaktadır. Yine de buharda pişirmek istiyorsanız deneyin, gerçekten çok lezzetli. Bencil kazanda et, balık veya sebze pişirecekseniz alt rafa koyun, bu sırada üstte tahılları haşlayabilirsiniz. Aynı anda hem ana yemeği hem de garnitürleri alın.

tanıtım ağı

Pişirmede uygulama

Bazı şefler, tüm yiyeceklerle inanılmaz derecede iyi gittiği için kuskusu dönüştürücü olarak adlandırır.

Çoğu zaman, tahıllar pilav veya garnitür hazırlamak, onunla ilk yemekleri pişirmek, biberleri kuskus ve etle doldurmak için kullanılır. Ayrıca onunla lezzetli salatalar yaparlar:

• Sebze ve kuskus ile Yunan salatası. Küp doğranmış domates, salatalık, dolmalık biber, kırmızı soğan, hazır tahıllar ve özel sos ile hafif yaz yemeği.

• Tabula. Kuskus, domates, nane ve maydanozdan hafif bir versiyon yapılır. Daha doyurucu, sözde sıcak bir salata yapabilirsiniz, şunları içerir: zeytinyağında kızartılmış tavuk göğsü, patlıcan, kırmızı soğan ve kabak, kuskus ve taze otlar.

• Kuskus, güneşte kurutulmuş domates, kuru üzüm, arpacık, ıspanak ve pancar yaprakları ile gurme salata.

• Kuskus, kurutulmuş kızılcık, fındık ve portakal ile ilginç bir salata.
• kuskus, fesleğen, zeytin ve beyaz peynir ile domates, mısır ve dolmalık biber sebze salatası.

Aslında, ne kadar çok aşçı ve ev hanımı varsa, kuskuslu salatalar için o kadar çok seçenek bulabilirsiniz. Sonuçta, tüm ürünlerle kombinasyon halinde uyumludur. Mutfağınızda hayal kurun ve yeni mutfak şaheserleri yaratın.

Birçok insan sabahları süt, tereyağı ve diğer katkı maddeleri ile yulaf lapası yemeyi tercih eder.

Herhangi bir tahıl yararlıdır, vücudun hayati aktivitesini sürdürmek için gerekli olan birçok besin içerir. Bunlardan biri de kuskus.

Egzotik bir tahıl türü son zamanlarda raflarda göründü ve tadı ve fiyatı birçok insanı cezbettiği için şimdiden yüksek popülerlik kazanmayı başardı.

Yemek pişirmek için kullanılabilecek kullanışlı bir üründür. Bu nedenle, özelliklerini incelemeye ve tahılları nasıl pişireceğinizi düşünmeye değer.

Kuskus çok ilginç ve sıradışı bir isim, ancak çoğu kişi bunun ne tür bir tahıl olduğunu bile bilmiyor. Buğdaydır, özel işlemlerden geçirilerek elde edilir.

Fas'ta çeşitli ikinci kursların hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır. Görünüşte darı lapasına benziyor.

Kuskus bugün neyden yapılıyor? Neyden yapıldığını anlamak için bazı noktaları dikkate almaya değer:

• Tahıl üretimi için, sonraki dönemde su püskürtülen irmik kullanılır.
• Sonuç olarak, küçük boyutlu taneler elde edilir.
• Daha sonra buğday unu, ardından tekrar irmik serpilir ve sonunda elek ile elenir.
• Bu, küçük parçacıkları ortadan kaldırır.
• Sonuç olarak, 1-2 mm çapında taneler kalır.
• Üretiminde darı, arpa, pirinç, darı kullanılmaktadır.

Not! Kuskus ve buğday lapası arasındaki fark nedir?

Egzotik türün besin değeri ve kalori içeriği yüksektir, ayrıca daha fazla granül içerir. Ve kompozisyonda pratik olarak hiçbir fark yoktur.

Fayda ve zarar

Kuskustan yemek pişirmeye başlamadan önce faydalarını ve zararlarını göz önünde bulundurmalısınız.

Üretimi için buğday tercih edildiğinden pek çok faydalı özelliğe sahiptir.

Kuskusun başlıca yararlı nitelikleri şunları içerir:

• Kompozisyon, büyük miktarda B5 vitamini içerir. Vücut tonunun durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Ayrıca vitamin bağışıklık sistemini güçlendirir, çeşitli hastalıklara karşı korur.
• Sindirim sisteminin organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu yüksek düzeyde fosfor, potasyum, bakır, demir, diyet lifi ile ilişkilidir.
• Bu tahıldan yapılan yemeklerin düzenli kullanımı ile su-tuz dengesi geri yüklenir.
• Beynin çalışmasını uyarır.
• Potasyum kalbin kas liflerini güçlendirir.
• Kuskus lapası yerken, tokluk yeterince çabuk gelir ve uzun süre devam eder.
• Genellikle tahıl yemeklerinin kullanılması, kandaki hemoglobinde bir artışa neden olur ve aynı anda kolesterolde bir azalmaya neden olur, bu da kişinin refahı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
• Yüksek bakır seviyeleri eklem hastalıklarının gelişmesini engeller.

Tahılların zararına dikkat etmeye değer.

Tabii ki, faydalarıyla karşılaştırıldığında, olumsuz nitelikleri pratik olarak fark edilmez, ancak yine de bunlar:

• Gluten içerdiğinden çocuklar ve çölyak hastalığı (gluten intoleransı) olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Aksi takdirde kullanıldığında ağrı, şişkinlik, mide bulantısı, şişkinlik ortaya çıkar.
• Krup yüksek kalori içeriğine sahiptir, bu nedenle figürü takip eden kişiler onu küçük miktarlarda tüketmelidir.
• Şeker hastalarına önerilmez.

Evde hangi yemekler pişirilebilir?

Evde kuskustan ne pişirilebilir? Bu yulaf lapasının bulunduğu birçok yemek var.

Et, balık, sebze, tatlılar ve diğer malzemelerle iyi gider. Lezzetli ve doğru yapmak için hazırlığı dikkatlice gözlemlemelisiniz.

tavuklu kuskus

Bu ikram Tunus ve Fas'ta gelenekseldir. Yavaş bir ocakta veya ocakta pişirilebilir. Lezzetli hale getirmek için adım adım hazırlığı doğru bir şekilde takip etmeniz gerekir.

Tablo, gerekli ürünlerin bir listesini içerir:

Doğru nasıl yapılır? Adım adım hazırlık bu konuda yardımcı olacaktır:

• Nohutların suyla doldurulması ve bir gece bekletilmesi tavsiye edilir.
• Uylukları soğuk su altında yıkayıp bir kaba koyup suyla doldurup ateşe veriyoruz. Kaynattıktan sonra gazı azaltmanız ve 35-40 dakika kaynamaya bırakmanız gerekir.
• Havuçları kirden arındırarak yıkarız. Kök mahsulü yeşilliklerle birlikte keskin bir bıçakla ince ince doğrayıp tavuğa gönderiyoruz.
• Tavuğu sebzelerle tuz, karabiber, defne yaprağı ile baharatlayın ve 10 dakika daha bırakın.
• Nohutları yayıyoruz ve yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
• Suyu boşaltın, sebzeleri, nohutları ve tavuğu bir kenara koyun.
• Soğan küpleri ile sebzeleri tereyağında birkaç dakika kızartın.
• Et suyunu bir tencereye dökün, baharat ekleyin ve kaynayana kadar ısıtın.
• Sonra kuskusu et suyuna koyun ve yumuşayana kadar kaynatın.
• Kuskusu bir tabağa alın, üzerine bir parça tereyağı ekleyin, üzerine sebzeleri, nohutları ve tavuğu koyun.

kuskuslu salata

Önemli! Kuskus, aile yemeği veya tatil menüsü için kullanılabilecek lezzetli ve iştah açıcı bir salata haline getirilebilir.

Et ve balıkların yanında garnitür olarak da kullanılabilir.

Salata için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Et veya sebze suyu - 170 ml.
• kuskus - 100 gram.
• Maydanoz yeşillikleri - 100 gram.
• 2 büyük kaşık zeytinyağı.
• 3 diş sarımsak.
• İki patlıcan.
• Sofra sirkesi - sizin takdirinize bağlı olarak.
• Baharatlar - zevkinize göre.

Yemek tarifi:

1. Her şeyden önce, et suyu sıcak bir duruma ısıtılır. Kabuğu çıkarılmış tane et suyu ile dökülür ve yumuşayana kadar bekletilir.
2. Bu arada patlıcanı yıkayın, soyun, dilimleyin ve yağda kızartın.
3. Sarımsakları soyun, ince dilimler halinde kesin. Maydanozu yıkayıp bıçakla ince ince doğruyoruz.

   Sarımsak, maydanoz, baharatları bir kaba koyun, sirke ve bir tutam tuz ekleyin. Tüm bileşenleri iyice öğütün.

4. Buharda pişirilmiş tahılları bir bardağa yayıyoruz, kızarmış patlıcan dilimleri ekliyoruz. Her şeyi baharatlar, sarımsak, otlar ile baharatlıyoruz ve tek tip bir yapıya kadar iyice karıştırıyoruz.

Bir garnitür için nasıl pişirilir: su ve tahıl oranları

Bir garnitür için kuskus nasıl düzgün pişirilir? Aslında, burada karmaşık bir şey yok, asıl mesele: yulaf lapasının ufalanmış ve lezzetli olması için tahıl ve su oranlarını gözlemlemeniz gerekiyor.

• Kabuğu çıkarılmış tane sıcak su ile dökülmelidir.
• Su ve yulaf lapası oranları 2:1 olmalıdır.
• Örneğin 150 gram kuskus için 300 ml su almanız gerekiyor.
• Tahıl sıcak su ile döküldükten sonra kap bir kapakla kapatılmalı ve 5-7 dakika bekletilmelidir.
• Sonuç olarak, pişmiş kuskus ufalanır.

Bir fotoğrafta veya videoda ufalanan kuskus lapasının nasıl göründüğünü görebilirsiniz. Sarı ve kokulu çıkıyor.

Balık, et veya sebzelerin ana ikramlarına garnitür olarak servis edilebilir. Ve baharatlı sos ekleyebilirsiniz.

Yararlı video

Açıklama

Yaşasın! 5 dakikada yeni bir kahvaltı seçeneğimiz var - sadece hızlı değil, aynı zamanda sağlıklı! Artı, doyurucu ve lezzetli. Çocukların okuldan önce ihtiyacı olan şey! Ve bu nedir ve nasıl pişirilir - şimdi size anlatacağım.

Mağaza rafında alışılmadık bir isme sahip bir mısır gevreği gördüğümde gülümsedim ve elim çantanın kendisine ulaştı, üzerinde "Kuskus" yazan yazıt. Peki, kim bu kadar sevimli ve eğlenceli bir isimle yulaf lapasını denemeyi reddeder ki! Acaba neden kuskus? Çünkü onun "bit-kus" u? Aslında, mısır gevreğinin adı, kuskus yapma sürecini çok kapsamlı bir şekilde tanımlayan "yuvarlak" veya "rulo" anlamına gelen Berberi "seksu" kelimesinden gelir.

Bu mısır gevreğinin nasıl yapıldığını biliyor musunuz? Mangadan! İlk başta şaşırdım - nasıl, çünkü irmik çok daha küçük. Büyük bir tabağa dökülen irmiğin su serpilerek nemlendirildiği ve irmik veya un içinde yuvarlanan topların oluştuğu ortaya çıktı. Ortaya çıkan yuvarlak taneler elenir ve elek hücrelerinden kayanlar tekrar içeri girer ... Bu çok ilginç bir teknoloji! Daha önce elle yaptığınızı hayal edin. Kızların bu lezzetli mısır gevreğini pişirmek için ne kadar sabırlı olmaları gerekiyordu! Artık kuskus üretimi otomatikleştirildi.

Kuskus, Mağrip ülkelerinde seyahat eden kervanların Berberi kadınları alışılmadık ve lezzetli bir şeyler pişirirken gördüğü 13. yüzyıldan beri biliniyor! Bu benzeri görülmemiş tahıldan elde edilen yulaf lapasının sıradan tahıldan çok daha hızlı pişirildiğini öğrenen gezginler, yoldaki dinlenme noktalarında yemek pişirmek için kuskus almaya başladılar. Yavaş yavaş, ürün tüm dünyada tanındı ve sevildi. Örneğin Sicilya'da her yıl Eylül ayında bir Kuskus Festivali var!

Bir zamanlar kuskus darıdan hazırlanırdı ve şimdi bunun temeli - irmik - durum buğdayından yapılır. Ürün çok kullanışlı! Kabuğu çıkarılmış tane, sinir sistemi, bağışıklık, beyin ve kalp fonksiyonu, cilt ve saç durumu üzerinde yararlı etkisi olan B vitaminleri açısından zengindir. Kuskus lapası yiyin - enerji dolu, dengeli ve sağlıklı olacaksınız!

Ve kuskus nasıl pişirilir, her şey aynı pakette yazılmıştır. Şaşırtıcı derecede basit! Mivina mayalamak veya mısır gevreği buharda pişirmek kadar basit, ancak çok daha kullanışlı diyebilirim. Kuskus adı verilen özel bir kuskus tenceresi olmadan bile yapabilirsiniz ... kuskus! Gerçekten harika? Bu, çift kazana benzer bir şeydir - alt kademede et ve sebzeler haşlanır ve üst kademede tahıllar buharda pişirilir, aromalarla doyurulur ... Kuskus her türlü ürünle birleştirilir - et, deniz ürünleri, sebzeler, süt ürünleri ürünler ... Pek çok farklı yemek bulabilirsin!

Çocuklar için veya tüm aile için kahvaltıda kolayca hazırlayabileceğiniz ve eklemeleri beğeninize göre çeşitlendirebileceğiniz basit bir tarif vereceğim.

İçindekiler:

• 1 bardak kuskus;
• 1,5 bardak su;
• tatmak için tuz;
• Tereyağı.

Talimat:

Tahılları bir tabağa dökün ve 1: 1.5 oranında kaynar su dökün - yani 1 kısım tahıl için 1.5 kısım su. Su yerine süt, et veya sebze suyu içebilirsiniz. Tuzlayın, karıştırın, bir kapak veya tabakla örtün ve 5 dakika demlenmesine izin verin. Kuskus lapası hazır! Demek tahılların geçmişi tariften daha uzun :)