Kirieshek tarif edilemez. Evde kirieshki nasıl yapılır: fotoğraflar ve mutfak incelikleri içeren tarifler. Liposuction - hızlı kilo kaybı veya riskli cerrahi

18.11.2022

Krakerler tohum gibidir - kemirmeye başlayın, nasıl duracağınızı görün! Ve modern üreticiler hangi tatları bulamadılar!

Kuşkusuz, bu yemeğe karşı temkinliyim. Çok faydalı olmayan katkı maddeleri olmadan yapamayacağı bilinmektedir. Tek çıkış yolu onları evde yapmak.

Yani bir şey ve bu iş özel beceriler, gizli malzemeler ve özel ekipman gerektirmez. Sarımsaklı kruton üç farklı şekilde hazırlanabilir. Onları anlatacağım.

İçindekiler

- 0,5 somun bayat çavdar ekmeği;
- 50-100 gr bitkisel yağ;
- bir baş sarımsak;
- bir paket kuru öğütülmüş sarımsak;
- tatmak için tuz.

Karmaşıklık:Çok basit.

Pişirme süresi: 1 - 1,5 saat.

Malzemelerin sayısı, pişirme süresi - her şey oldukça keyfi ve kaç tane kraker yapmak istediğinize bağlı.

İlerlemek

Ekmek (1-2 günlük) ince dilimlenmiş. Bu formda, her üç yöntem için de uygundur.

1 yol

Ekmeği dilimler boyunca mümkün olduğunca ince dilimleyin.

5-7 diş sarımsağı soyun.

Dilimlere böl.

Bitkisel yağda kızartın. Sarımsağın kendisine ihtiyaç yoktur, sadece aromasına ihtiyaç vardır. Uzun süre kızartmadım. Yağın çok yanmasından korktum.

Sarımsağı atın ve Provence bitkilerini yağa ekleyin. Ekleyemezsiniz ama otlar ile istedim. Bir süreliğine bırakalım.

Dilimlenmiş ekmeği tereyağı, tuzluktan tuz ile karıştırın.

Bir tavaya veya fırın tepsisine yerleştirin. Fırına en az veya 155 derecede koyuyoruz. Ana şey, krakerleri unutmamak ve katman kalınsa karıştırmamaktır.

Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş krakerleri bir kağıt havluya koyun.

2 yol

5 diş sarımsağı rende veya sarımsak presine geçiriyoruz.

Onlara bitkisel yağ ekleyin ve bir süre demlenmesine izin verin. Ne kadar uzun olursa, sarımsak aroması o kadar güçlü olur.

Ekmek dilimlerini sarımsaklı tereyağı ile fırçalayın. Tuz.

Daha sonra aynı şekilde uzun çubuklarla kesiyoruz.

Bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun.

3 yol

Sarımsak aroması için kuru öğütülmüş sarımsak kullanabilirsiniz.

Bu yöntemin avantajı, yağsız yapabilmenizdir. Ben de yaptım.
Ekmek dilimlerini sarımsak ve tuzla serpin. Sonra kesti. fırına verdim.

Sonuç

İlk şekilde hazırlanan krutonlarda sarımsak aroması en zayıf olanıydı. Ama nedense en lezzetli oldukları ortaya çıktı. Provence otlarının mı yoksa kızarmış tereyağının mı rol oynadığını söyleyemem.

İkinci yönteme göre krutonların daha kokulu olduğu ve hatta sarımsağın yakıcı tadı hissedildiği ortaya çıktı.

En "sarımsak" krakerleri öğütülmüş sarımsakla çıktı. Tereyağı ile de yapabilirsiniz.

Yani çorba, salata veya sadece atıştırmak için krakerleri kurutmak çok kolay!

Komik "Kirieshki" adı altında farklı tatlara sahip krakerler hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Hem günlük hem de bayramlarda hızlı bir atıştırmalık (bu konuda onları "kötüye kullanmamalısınız"), mükemmel bir bira atıştırması veya lezzetli bir salatanın malzemelerinden biri olarak hizmet edebilirler.

Ancak tüm bunlar için, mağazaya koşup paket kraker satın almanıza gerek yok: bunları evde kendiniz pişirebilirsiniz. Bu elbette biraz daha uzun sürecek, ancak bu tür krakerler daha kullanışlı ve çok daha ucuz olacak.

Ev yapımı kirieshki pişirme

Öyleyse, bunu evde nasıl yapacağımızı bulmaya çalışalım. Bunun için ihtiyacımız var:

Ana malzemesi ekmektir. Tariflerin çoğu beyaz ekmek kullanmanızı önerir, ancak bu hiç gerekli değildir: en çok sevdiğiniz herhangi bir çeşidi kullanabilirsiniz. Asıl mesele, krutonların çok sert çıkmaması için gözeneklilik, havadarlık ile ayırt edilen bu tür ekmek çeşitlerini seçmektir;
tuz ve tatlandırıcı katkı maddeleri içeren çorbalar için baharatlar ("Vegeta", "Rollton", "Knorr" vb.) - hangileri, bitirmek istediğiniz krakerlerin tadına bağlıdır;
kesme tahtası;
ekmek parçalarını baharatlarla karıştırabileceğiniz derin bir kap;
krakerleri kurutmak için özel bir çıtalı tepsi veya yoksa normal bir fırın tepsisi;
çiftlikte ne olduğuna bağlı olarak elektrikli fırın, fırın veya mikrodalga.

Kendin yap ev yapımı kirieshki böyle yapılır. Ekmeği istenen boyutta - çoğunlukla 7-12 mm - düzgün küpler halinde keseriz, ardından hazırlanan kaseye dökeriz (kuru ve temiz olmalıdır). Daha sonra ekmek küplerini oldukça tuzlu olduğunu göz önünde bulundurarak baharat serpiyoruz ve gelecekteki krutonlarımızı fazla tuzlamamaya çalışıyoruz.

Krakerleri mikrodalgada kurutursanız, eşit şekilde kurumaları için periyodik olarak karıştırmanız gerekir. Kuruma süresi, belirli bir fırının çalışma moduna bağlıdır. Kuruduktan sonra elde edilen kirieshki, oda sıcaklığına kadar soğutulur - ve tamamen kullanıma hazırdır!

Kirieshki ve fasulyeli salata tarifi

Kendi ellerimizle kirieshki hazırladıktan sonra, onları sadece kemirmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetli ve doyurucu salatalar yapmak için de kullanabilirsiniz. Bunlardan biri kirieshkami ve fasulyeli salata.

Bu salatanın ana malzemeleri kendi suyunda konserve barbunya (1 kutu), mısır, ayrıca konserve (yarım kutu), kruton (yaklaşık 50 gram) ve bir diş sarımsaktır. Bütün bunlar karıştırılabilir, mayonezle tatlandırılabilir ve prensip olarak bununla sınırlı olabilir - orijinal, lezzetli ve besleyici bir salata elde edersiniz. Ev yapımı ekmekle yiyebilirsiniz.

Önceden salata hazırlamak gerekirse mayonez ve kraker hariç tüm malzemeleri önceden karıştırılarak buzdolabına konur ve fazla almayacağı için servisten hemen önce eksik olan her şey üzerine eklenir. iki dakikadan fazla.

kirieshki ve sosisli salata

Bir başka sıra dışı tarif, kraker ve sosisli bir salata. Çok kolay ve hızlı hazırlanır, ucuzdur ve hazırlandığından daha hızlı yenir çünkü tadı tek kelimeyle harikadır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 büyük domates;
200 gram tütsülenmiş sosis;
200 gram sert peynir;
50 gram kraker;
mayonez.

Tüm malzemeleri derin bir tabakta karıştırıyoruz, son olarak krutonları ekliyoruz ve mayonez ile tatlandırıyoruz. Böyle bir salata için az yağlı mayonez almak daha iyidir - sonuçta yemeğin kendisi oldukça tatmin edici ve yüksek kalorilidir. Salata hazır, sadece masaya servis yapmak için kalır ve - afiyet olsun!

Ayrıca ilginizi çekebilir:

Yorum bırak Cevabı iptal et

Fotoğrafta aşk büyüsü ve sadece

Evde şekerleme: incelemeler

Nasıl hızlı hamile kalınır? Halk ilaçları

Evde etkili kilo kaybı

Yeşil çayın tansiyona etkisi

Pamukçuk nasıl hızlı bir şekilde tedavi edilir?

Liposuction - hızlı kilo kaybı mı yoksa riskli bir operasyon mu?

Kepek ile etkili bir şekilde nasıl başa çıkılır?

Eski püskü şık: ana sınıf

Evde kış için havuç suyu

Aktif insanlar için kıyafetler

Ivan çayını kendi ellerinizle nasıl yetiştirirsiniz?

Evde perma nasıl yapılır?

Darina üzerinde Bektaşi üzümü küllemeden kurtarıyoruz
Anonymous on Akşamdan kalma sendromunu uygun fiyatlı yöntemlerle tedavi ediyoruz
İslam kayıtlarda Orijinal bir resim bulduk
Anonim Doğal gıda boyası - kendin yap
Anonim bir genç olarak nasıl şişmanlanır?

Sitedeki tüm makaleler bilgilendirme ve eğitim amaçlıdır, bir eylem kılavuzu değildir ve bir uzman tavsiyesinin yerine geçmez.

Tam bilgi için, olası kontrendikasyonlar, kişiliğinizi dikkate alarak, herhangi bir reçeteyi kullanmadan önce doktorunuza danışın!

Bu siteyi kullanarak şunları kabul etmiş olursunuz:

Ana yol | Her şeyi kendi başınıza nasıl yapacağınıza dair bir kumbara ipucu, 2017.

Site materyallerini kullanırken, kaynağa indekslenmiş bir bağlantı gereklidir.

Evde kirieshek için tarifler

Güzel kokulu krakerler - kirieshka - herkes ziyafet çekmeyi sever. Ancak onlara "lezzetli ve sağlıklı ürün" demek imkansız. Kalorileri çok yüksek değil - 100 gr kraker 702-714 kalori içerir - katkı maddeleri ve tat geliştiriciler inceliği daha da tehlikeli hale getirir.

Alman bilim adamları ilginç bir deney yaptılar. Sıçanlar 2 kontrol grubuna ayrıldı.

Biri sadece kuru ekmekle, diğeri kirieshki ile beslendi. 20 gün sonra, birinci gruptaki farelerde beriberi belirtileri görüldü ve tüyleri döküldü, ancak hepsi hayatta kaldı.

Kirieshki yiyen grup üçte bir oranında azaldı. Geri kalan ratlarda ise çıkan saçlara ek olarak sağırlık, körlük ve kısmi felç kaydedildi.

Elbette ayda 2-3 kez zevk için kemiren krakerlerden - alerjik reaksiyon eğilimi yoksa - zarar gelmez.

Ama her gün kendinizi memnun etmek istiyorsanız, evde kirieshki pişirmek daha iyidir.

Öncelikle malzemeleri hazırlamanız ve sürekli bir süreç için gerekli aksesuarları kendinize sağlamanız gerekir.

En önemli şey ekmek. Gereksinimleri aşağıdaki gibidir:

Ve beyaz, gri veya çavdar ekmeği - hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Daha sonra gerekli kuru baharatlar ve zeytinyağı hazırlanır. Son bileşen isteğe bağlıdır.

Mutfak aletleri olmadan kirieshek pişirmek imkansızdır:

derin kase;
Keskin bıçak;
kesme tahtası;
ekmeği veya ızgarayı kurutmak için bir fırın tepsisi;
fırınlar.

Baharatlar üzerinde daha ayrıntılı olarak durmaya değer. Evde kirieshek tarifleri için birkaç seçenek vardır: mağazadan satın alınana daha çok benzer ve kesinlikle ev yapımı. İlk seçenek için hazır olarak satın alınan baharatlar kullanılır. "Knorr", "Rolton", "Vegetta" çorbaları veya benzeri bir şey için baharat olabilir.

Ev yapımı kirieshki için lezzet arttırıcılar kendi başlarına karıştırılır. Farklı biber türleri, çeşitli kuru otlar, tuz, mercanköşk ve diğer sevilen baharatlar kullanılır.

Evde kirieshki yaparsanız, ikinci seçenek tercih edilir. Tüm bileşenlerin bağımsız seçimi ile alerjik reaksiyon şeklinde bir sürpriz olmayacağından emin olabilirsiniz.

Kirieshek tarifi basit: ekmek ve baharatlar. Ve çıtır çıtır bir tatlıyı nasıl elde edersiniz?

Ekmek önce şeritler halinde, sonra paralel yüzlü parçalar halinde kesilir. Küpler şuna benzer: 7x7, 8x8, 10x10. Parçaları düzensiz yapabilirsiniz ama güzel bir yemeği yemek daha keyiflidir;
Ekmek dilimlerini derin bir kaseye yayın ve üzerine baharat karışımı serpin. İyice karıştırın. Ekmek dilimlerini tatmayı unutmayın - tuz ve diğer malzemeler ölçülü olmalıdır;
Daha sonra krakerler bir fırın tepsisine veya fırın rafına yerleştirilir. Kurutma işlemi mikrodalga fırında yapılırsa özel bir seramik tabağa dökülür.

Krakerler fırındayken sürekli karıştırılmaları gerekir. Küçük ekmek parçaları eşit olmayan şekilde kızarır ve çabuk yanar. Pişirme işlemi çok dikkatli bir şekilde izlenmelidir.

Ekmek yeterince kuruduktan sonra fırını kapatın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Kraker içeren kap daha erken çekilirse, gerekli gevreklik çalışmayacaktır. Soğutulmuş kirieshki çıkarılır - ve çıtır çıtır yapabilirsiniz.

Krutonları daha lezzetli hale getirmek için aşağıdaki sırları bilmeniz gerekir:

Fırındaki krakerleri, altına bir tepsi koyarak bir tel raf üzerinde kurutmak en iyisidir - böylece kırıntılar ısıtma elemanlarının üzerine düşmez;
Pişirme işlemi için optimum sıcaklık 150ºС'dir;
Krakerlere peynir serpmeyin. Eriyecek ve istenen çıtırlık işe yaramayacak;
Zeytinyağı yemeğin tadını iyileştirecektir: özellikle orijinal ürün çavdar ekmeği ise. Baharatlarda kemiği çıkarılmadan önce ekmek dilimlerinin üzerine dökülürler. 1 kg ekmek için bir çorba kaşığı zeytinyağından fazlasını almayın;
Sarımsaklı kruton istiyorsanız, baharat karışımına kurutulmuş sarımsak eklenir.

Evde kirieshki pişirmek için video izlemenize gerek yok - bir genç bile kruton kemiklerini kolayca işleyebilir. Ancak bir genç, yalnızca kraker yapabilir ve ardından onları hemen "kırabilir". Ve kirieshek temelinde lezzetli salatalar pişirebilirsiniz.

Kesinlikle bir diyet seçeneği değildir. Salata için gerekli ürünler:

kirieshki - 100 gr;
konserve mısır - 150 gr;
yumurtalar - 2 adet;
haşlanmış sosis - 120 gr;
yengeç çubukları veya domuz pastırması - 150 gr.

Giyinmek için mayonez. Krutonlar yeterince tuzluysa başka baharatlara gerek olmayabilir. Ancak tadı yeterli değilse yemek tuzlanabilir veya biberlenebilir.

Yumurtalar kaynatılır. Tüm ürünler ince kıyılır - krutonlar ezilir. Bir kutu konserve mısırdan önce sıvı boşaltılır, tanelerin süzülmesine izin verilir. Malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve salatayı mayonezle baharatlayın. Tatmak için diğer baharatlar.

Bir sonraki salata için kirieshki'ye kurutulmuş sarımsak ve kişniş serpilmelidir. Sarımsaklı krakerler, konserve fasulye ile - 100 gr kraker - 200 gr fasulye - oranında birleştirilir ve mayonezle tatlandırılır.

Tuz, karabiber, aromatik otlar ve ek bir kısım sarımsak - tatmak için.

Kirieshki sadece ayrı bir yemek değil, aynı zamanda salatalar, çorbalar için soslar için uygun bir bileşen olabilir.

Mağazadan alınan krakerlerde yapay aromalar yardımıyla farklı aromaların etkisi elde edilir.

Evde - doğal otlar ve baharatlar. Yemek pişirmekle zaman kaybetmeyin. Ev yapımı bir versiyon "çıtır çıtır, lezzetli ve sağlıklı" sloganı altında üretilebilir! Endüstriyel versiyonda, "sağlıklı" kelimesinin vurgusu ilk heceye düşer.

Evde kirieshki nasıl yapılır?

Efsaneye göre kirieshki, 90'ların krizi sırasında ortaya çıktı. Toplum, birikimlerinin neredeyse tamamını tüketti. Hayatta kalmak için biri şaka yollu kraker kurutmayı ve satmayı teklif etti.

Artık onlara "yağmurlu gün" ürünü diyemezsiniz. Günümüzde kirieshki, sadece değil, hemen hemen tüm marketlerde satılmaktadır.

Baharatlı çavdar kabukları bira içecekleriyle iyi gider. Ayrıca, hop ürünleri için en yaygın çerezdir. Ev hanımları salatalar için kruton almayı sever. Ve birisi ilginç bir film izlerken onları ezmeyi tercih ediyor.

Aynı zamanda kirieshki'yi evde her zaman fırında pişirebilirsiniz. Hemen hemen her hostesin elinde gerekli malzemeler bulunur. Bunlar ekmek, baharatlar ve ayçiçek yağıdır. Her şey hızlı ve basit bir şekilde yapılır.

Herhangi bir baharat iyidir. Favorilerinizi seçin. Baharatlı seviyorsanız, galeta unu baharatlarla karıştırma işlemi sırasında küçük bir parça acı biber ekleyin. Ek bir bileşen olarak sarımsak dişlerini de sıkabilirsiniz.

Kirieshki'yi sadece fırında değil, aynı zamanda mikrodalgada, çok pişiricide ve pencere kenarında doğal kurutma yoluyla da pişiriyorlar. Kesim kesinlikle herhangi bir şekilde yapılabilir. Örneğin, plakalar, daireler, şeritler vb.

siyah ekmek - 0,3 somun;
Tuz - 1 çay kaşığı;
kurutulmuş kekik - 2 tutam;
Baharat "biber karışımı" - 1 tutam;
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.

Evde fırında kirieshki nasıl pişirilir

1-1,5 cm uzunluğunda küp şeklinde dilimlenmiş ekmek yapıyoruz, çavdar ekmeği kullanıyoruz. Çok küçük dikdörtgenler hızla yanabilir.

Plastik bir poşet alıp oraya kahverengi ekmek parçaları koyuyoruz.

Tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Torbayı, içinde hava kalacak şekilde bağlarız. Bu boşluk olmadan her dilimi tuzlamak imkansız olacaktır. Ardından, tüm içeriklerle sallayın. Böylece baharatlar tüm ekmek küplerine eşit olarak dağılır.

Selofanı çözüp içine bitkisel yağ döküyoruz. Aroma ve lezzet özelliklerini kaybetmemek için en yüksek kalitede rafine edilmiş bir ürün kullanın.

Torbayı tekrar kapatın ve çalkalama prosedürünü tekrarlayın.

Fırını 180 dereceye ısıtın, fırın tepsisini yağla yağlayın ve parşömen kağıdı veya folyo ile örtün. Baharatlı ekmek dikdörtgenlerini pişirme kabının tüm yüzeyine dağıtıyoruz.

Krutonları 5-10 dakika pişirin.

Salatalara uygun yumuşak kirieshki 10 dakika pişirilir. Örneğin, bu tür krakerler Sezar yemeğine eklenir. Sert kabuklular fırında 15-20 dakika pişirilir. Unutulmamalıdır ki, fırından yeni çıkmış sıcak ekmek, soğutulmuş ekmekten daha yumuşaktır.

Çavdar kirieshki evde hazır! Afiyet olsun!

Evde kirieshki nasıl yapılır sorusuna? yazar tarafından belirlenen lezzetli, tuzlu ve zevkli) Kafkas en iyi cevap Baharatlı krutonlar için:
- 0,5 somun ekmek (tercihen "Darnitsky");
- 1,5 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı kuru baharatlar;
- 3-4 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
Domates salçalı kruton için:
- 1 somun çavdar ekmeği;
- 1-2 yemek kaşığı. l. salça;
- tatmak için tuz, karabiber;
- sebze yağı.
"Kirieshki evde" kruton için:
- 1 büyük somun;
- 2 tavuk küpü;
- 3-4 diş sarımsak;
- 50 ml bitkisel yağ.
baharatlı kruton
Ekmeği 1-1,5 cm kenarlı küpler halinde kesin, ekmek dilimlerini plastik bir torbaya koyun, damak zevkinize göre tuz ve baharat ekleyin (örneğin toz kırmızı biber, şerbetçiotu, kuru öğütülmüş yeşillikler). Torbayı kapatın ve tuzu ve baharatları eşit şekilde dağıtmak için kuvvetlice sallayın.
Bitkisel yağı baharatlarla ekmeğe dökün. Torbayı tekrar kapatın ve yağı karıştırın. Ekmek küplerini bir fırın tepsisine yayın, krutonları 1 kat olacak şekilde düzeltin. Önceden 160-180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve istenen sertlik derecesine kadar kurutun. Baharatlı krutonları ara sıra karıştırın ve tadın.
Domates salçalı kruton
Çavdar ekmeğinin kabuğunu kesin. Hamuru dilimler halinde kesin. Domates salçası, tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Her ekmek parçasına çok ince bir tabaka baharatlı domates salçası sürün. Sonra küçük çubuklar halinde kesin. Krutonları sıcak bir tavada bitkisel yağ ilavesiyle bir kabuk görünene kadar kızartın.
Kruton "Kirieshki evde"
Ekmeği yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin ve derin bir kaseye dökün. Tavuk küplerini toz haline getirin veya hemen tavuk aromalı çorba için kuru baharat kullanın. Tuz miktarını belirlemek için çeşniyi tadın. Sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin veya ince doğrayın. Tavuk küplerine tat vermek için sarımsak, bitkisel yağ ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.
Baharatı ekmeğin üzerine dökün ve karışımı elinizle iyice karıştırarak sosu eşit şekilde dağıtın. Her kraker baharatlı bir karışımla kaplanmalıdır. Fırını 150*C'ye ısıtın. Fırında sıcak hava zorlamalı sirkülasyon modu varsa, açın. Ekmeği bir fırın tepsisine küçük bir tabaka halinde koyun ve 20-30 dakika kurumaya bırakın.
Kaynak: kirieshki

gelen cevap 22 cevap[guru]

Merhaba! İşte sorunuzun cevaplarını içeren bir dizi konu: evde kirieshki nasıl yapılır? iyi, aynı derecede lezzetli, tuzlu ve zevkli)

gelen cevap Lyolka*;[guru]
Tat için, aşağıdakilerden birini seçin. : 1. kuru sarımsak, 2. kuru dereotu, 3. toz kırmızı biber, 4. siyah. onlar söylüyor biber, 5. kırmızı. onlar söylüyor biber, 6. köri, 7. şerbetçiotu. Her biçimde tuz kullanıyorum, bileşenleri birleştiriyorum (örneğin dereotu + kırmızı biber + sarımsak).
İsterseniz pastırma veya mantar tadında bir bulyon küpü alabilirsiniz, o zaman tuz koymanıza gerek yoktur.
Baharatlar kızartmadan önce eklenebileceği gibi sonradan da eklenebilir.
Ekmeği küpler halinde kesin, bir kaseye aktarın, raspa ile iyice serpin. yağ, karıştırın, ardından tuz ve baharatları ekleyin, eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın, min. 5'e kadar
Tavaya biraz yağ dökün, ısıtın, krutonları yayın ve sürekli karıştırarak kızartın. Çok çabuk pişerler, yanmazlar.
Krakerlerin dışı sert, içi yumuşaktır. gün sertleşir, ancak bir sonrakine kadar. gün genellikle sürmez.

gelen cevap Düşüş[acemi]
Merhaba!
Bu tarifleri yaptım herkes çok beğendi

gelen cevap süt emici[acemi]
Benim zevkime göre en lezzetli "Kirieshki" beyaz bir somundan elde edilir. Ancak bu, farklı tür ve çeşitteki ekmeklerden hazırlanamayacakları anlamına gelmez. Tuzlu kruton hazırlamak için gevşek, gözenekli bir yapıya sahip ekmek çeşitlerini almak gerekir. Bu yapı, kuruduktan sonra krakerlerin aşırı sertliğini ortadan kaldıracak ve çıtırlık özelliği sağlayacaktır.

"Kirieshki" hazırlamak için gerekli olan malzemeler ve mutfak eşyaları:
1. Beyaz ekmek. Doğal olarak, ekmek için farklı bir isim deneyebilirsiniz.
2. Çorbalar için tuz ve tatlandırıcılar dahil kuru çeşni. Zevkinize bağlı olarak "Vegeta" veya başka baharatlar kullanabilirsiniz. Ön karıştırmalarından sonra aynı anda birkaç çeşni kullanma olasılığı göz ardı edilmez.
3. Ekmek kesmek için tahta ve bıçak.
4. Dilimlenmiş ekmeği baharatla karıştırmak için derin kase.
5. Krakerleri kurutmak için kafes (daha iyi hava sirkülasyonu için) tepsisi. Eğer yoksa fırın tepsisi veya ısıya dayanıklı bir tabak kullanabilirsiniz.
6. Zorunlu sıcak hava sirkülasyonu olan elektrikli fırın. Böyle bir fırın yoksa, geleneksel bir fırın veya mikrodalga fırın kullanabilirsiniz.

Yemekler ve ürünlerden ilgili malzemeler hazırlandıktan sonra aşağıdaki teknolojik geçişlere göre pişirmeye başlayabilirsiniz:
1. Ekmeği 7 - 12 mm boyutunda küpler halinde kesin.
2. Doğranmış küpleri hazırlanan derin kaba dökün.
3. Krutonları iyice karıştırarak kuru baharatı eşit şekilde serpin. Bu durumda baharatın tuzluluğunu hesaba katmak ve fazla tuzlamamaya çalışmak gerekir. Doğru karar verebilmeniz için bu geçişin sonunda bir veya birden fazla küpten tat testi yapmanızı tavsiye ederim. Karıştırma işlemi sırasında birikmiş olabilecek baharat kalıntıları olmadığından emin olmak için numuneyi almadan önce ellerinizi yıkayın.
4. Baharatlanmış küpleri ince, eşit bir tabaka halinde tel ızgaranın üzerine yayın.
5. Tel ızgarayı kurutma fırınına yerleştirin.

Belirli bir fırının kuruma süresini hesaplamak için ilk kez hazır olup olmadığını periyodik olarak izlemenizi tavsiye ederim.

Küplerin kurutulması bir mikrodalga fırında veya zorla sıcak hava sirkülasyonu olmayan bir fırında yapılacaksa, küpleri periyodik olarak karıştırmak gerekir.
Fırında tel ızgara üzerinde kurutma yapılıyorsa, fırının tabanına kırıntıların bulaşmasını önlemek için tel tepsinin altına boş bir fırın tepsisi yerleştirin.

Kuruduktan sonra "Kirieshki" yi oda sıcaklığında soğutun ve hazırlanan tabağa dökün. Artık masaya servis edilebilirler.

Evde pişirilen Kirieshek'in tadını çıkarın.
Afiyet olsun!

gelen cevap Baghira[guru]
ne lezzetli ? normal ev yapımı krakerler çok daha iyi

gelen cevap Janya Konon[uzman]
Ne çok şey yazılır -_-
Sadece beyaz ekmek kırıntılarını küpler halinde kesmeniz, üzerine bir küp maggi serpiştirmeniz (peynir rendeleyebilirsiniz) ve yarına kadar kurumaya bırakmanız yeterlidir.
Her şey basit.

gelen cevap Natalya[aktif]
Klasik kirieshki
Bu, tuz, karabiber ve baharatlar içeren, ancak ek tatlar içermeyen geleneksel kirieshki tarifidir.
Tuzlu kruton yapmak için tercih etmeniz gereken ilk şey ekmektir. Beyaz ekmek kirieshki daha yumuşak ve daha ufalanır. Geleneksel bir versiyon istiyorsanız, çavdar ekmeği seçin. Ekmek eşit parçalara kesilmelidir. Bira için kirieshki hazırlıyorsanız, ekmeği küpler halinde, çorba için ise küpler halinde kesmek daha iyidir. Aynı boyuttaki krakerleri gözlemlemek çok önemlidir - böylece eşit şekilde kururlar ve yanmazlar. Ekmeği eşit şekilde kesmek için taze olması gerekmez. Dünün somununu almak daha iyidir. Bugün krakere ihtiyacınız varsa, ekmeği birkaç saat buzdolabına koyun. Soğuk ekmek parçalanmaz, daha kolay kesilir.
Bir sonraki yapılacak şey, tercih ettiğiniz bir dizi baharat toplamaktır. Küçük bir kaseye biraz tuz, karabiber, fesleğen, dereotu, kırmızı biber, ne seviyorsanız dökün. Khmeli-suneli çeşnisi, kirieski'ye özel bir tat ve enfes bir aroma verir. Ekmeğe hassas bir tat ve aroma veren özel baharatlı otlar içerir.
Kirieshki hazırlamak için plastik bir torbaya ihtiyacınız olacak, kesinlikle hava geçirmez olmalıdır. Ekmek dilimlerini ve hazırlanan kuru baharat karışımını içine dökün. Torbayı, içinde maksimum hava olacak şekilde kapatın. Bu durumda içerikleri karıştırmak çok daha uygun olacaktır. Baharatların ve tuzun ekmeğin gözenekleri arasındaki boşluklara nüfuz etmesi ve krutonlara doğal bir tat vermesi için poşeti iyice çalkalayın.
Krakerlerin tadını daha doygun hale getirmek için ekmek dilimlerini bitkisel yağla tatlandırmanız gerekir. Bununla birlikte, burada aşırıya kaçmamak önemlidir - çok miktarda yağ, krakerleri acı ve yağlı hale getirecektir. Bir kilogram taze ekmek için en fazla üç çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz. Yağı torbaya dökün ve ayrıca iyice çalkalayın. Bunu yaparken dikkatli olun - krakerleri hatırlamayın.
Bir sonraki aşama, gelecekteki kiriesheklerin kurutulmasıdır. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve üzerine hazırlanan krakerleri serpin. Onları tek sıra olacak şekilde düzenleyin. Çok fazla kraker varsa, bunları iki geçişte kurutmak daha iyidir.
Krakerleri düşük sıcaklıkta, ancak uzun süre kurutmak daha iyidir. Bu sayede renk değiştirmezler. Çabuk kurutulduğunda, kirieshki daha ufalanır, ancak koyulaşır ve çirkinleşir. Kurutma için optimum fırın sıcaklığı 150-180 derecedir. Tamamen pişirmek genellikle yaklaşık 30 dakika sürer. Krakerlerin eşit şekilde kuruması için zaman zaman karıştırılması gerekir. Bu yapılmazsa fırın tepsisinin kenarlarındaki krakerler yanmaya başlayacak ve ortadakiler henüz hazır olmayacaktır.
Krakerler kuruduğunda, onları fırından çıkarmanız ve soğumaya bırakmanız yeterlidir. Oldukça hızlı bir şekilde lezzetli ve sıra dışı bir meze hazırlanır - her şeyi yapmanız bir saatten fazla sürmez. Ancak kirieshki sadece klasik değil, çeşitli ek tatlarla da olabilir.

Biri tarafından kirieshki olarak adlandırılan lezzetli krakerler, sadece bira severlerin kalbinde sağlam bir yer kazandı. Salata malzemesi olarak kullanılabilirler, çorbalara eklenebilirler veya sadece atıştırmalık olarak kullanılabilirler. Evde kirieshki yapmayı biliyorsanız, mağazaya gitmek o kadar da gerekli değildir.

Ev yapımı kraker yapmak için en iyi ekmek çavdar ekmeğidir. Çavdar ekmeğinin dokusu, rengi ve tadı, kirieshki'nin orijinaline yakın olmasına yardımcı olacaktır.
Yivli bir somun satın almak mümkünse - ihtiyacımız olan şey bu.
Ekmeği doğru küpler veya çubuklar halinde kesmek için dünün ürününü almak daha iyidir. Kurutulmuş ekmek keserken çok fazla ufalanmaz ve hazırlanması daha kolaydır.
Güzel kokulu bir çorba için acilen lezzetli bir yemek yapmanız gerekiyorsa, çavdar ekmeğini birkaç saat buzdolabına koyarak bir numaraya başvurabilirsiniz.
Çorbalar için ekmeği 1 cm'lik normal küpler halinde kesmek daha iyidir, bira için ise yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda ve 1,5 cm genişliğinde çubuklara sahip olmak daha keyifli olacaktır.
Krakerleri fırında 120 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta kurutmak daha iyidir. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Zamanla işlem 30-40 dakika sürer.
Kirieshki'ye çok hızlı ihtiyaç duyulduğunda, 200-220 derecelik bir sıcaklıkta 10 dakikada hazır olurlar. Bu pişirme seçeneği ile ufalanmış krutonlar elde ediyoruz.

Çok sağlıklı değil, ancak sıklıkla arzu edilen baharatlı ikram

Gürültülü bir şirkette bira eşliğinde tuzlu, baharatlı ve zararlı bir ürünle kendinizi şımartmak veya en sevdiğiniz salataya yüksek kalorili bir lezzet katmak için güçlü bir arzunuz mu var? Elbette bu olur. Bu yüzden çok popüler çıtır krakerler ve cipsler alıyoruz.

Ancak en yakın süpermarkete koşup çok para harcamamalısınız. Rahat ev mutfağında biraz sihir yapalım. Daha güvenli, daha ucuz, daha lezzetli olacak bir ikram hazırlayalım. Süreci sevgiyle, hayal gücüyle ele alalım ve çeşitli tatlar elde edelim. O halde evde kirieshek yapmanın tarifini renkli ve detaylı fotoğraflarla birlikte inceleyelim.

Birleştirmek:

0,5 kg çavdar ekmeği;
0,5 kg buğday ekmeği;
2-3 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı. l. öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
deniz tuzu - 1 çay kaşığı;
5 gr kuru dereotu;
biber karışımı - 1 çay kaşığı;
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen.

Yemek pişirmek:

Bugün tanışmayacağınız ne tür krakerler indirimde! Tatlandırıcıların çeşitliliği tek kelimeyle harika - salam, yaban turpu ile jöle, sarımsak, ketçap, domuz pastırması, yengeçler.

Evde kirieshki'yi geleneksel şekilde nasıl yapacağımızı zaten düşündük ve hoş kokulu bileşenlerle deneyler yapabilirsiniz. Yardımcılar kuru karışımlar, tavuk küpleri ve salça olacaktır. Bir salataya kraker eklediğimizde, balık veya sosis kokusundan rahatsız olmamak için kirieshki'yi nötr bir tada sahip kullanmak daha iyidir. Domates soslu kirieshki için ilginç bir tarif düşünün.

Birleştirmek:

çavdar ekmeği - 700 gr;
yumuşak ketçap - 2-3 yemek kaşığı. l.;
tuz, biber karışımı - tatmak;
zeytin yağı.

Yemek pişirmek:

Yumuşak ekmeği düzgün, düzenli dilimler halinde kesin.
Bir kapta domates ketçap, tuz ve karabiberi karıştırın.
Tek taraflı bir pişirme kabında, hazırlanan dilimleri homojen bir macunla kuvvetlice karıştırın.
Ekmeği bir fırın tepsisine yayıyoruz ve fırında kurutuyoruz. Sıcaklığı 120-150 dereceye ayarlayıp izliyoruz çünkü domates işini hızlı bir şekilde yapacak.
Krutonları ters çevirmeniz ve yemeği altın rengine getirmeniz tavsiye edilir. Ortalama olarak, işlem 30-40 dakika sürer. Krakerlerimiz çalmalı.

Krutonlu enfes salata

İlginç salata sevenlerin lezzet ihtiyaçlarını karşılamak için biraz hayal kuralım. Kirieshki'yi sebzeler, peynir, et ile birleştirelim ve büyülü bir mutfak şaheserinin unutulmaz tadının tadını çıkaralım.

Birleştirmek:

ekmek;
krem peynir;
soğuk etler;
zeytin;
tuzlu salatalık;
Çeri domatesler.

Yemek pişirmek:

Krem peynir her türlü etle iyi gider. Salatalık turşusu, çeri domates ve zeytin harika bir katkı olacaktır.
Çeşitliliği zeytinyağı ile gezdirin ve çıtır kirieshki ekleyin.
Bir önceki tarifte, her salataya eşsiz bir lezzet katan şifalı otların aromalarıyla zenginleştirilmiş lezzetli tuzlu krutonlar hazırlamıştık.
Unutmayın: çıtır kirieshki'nin tadını çıkarmak için, servis yapmadan hemen önce kraker ekleyin.

Komik "Kirieshki" adı altında farklı tatlara sahip krakerler hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Hızlı bir atıştırmalık (bu konuda onları "kötüye kullanmamalısınız"), mükemmel bir bira atıştırması veya lezzetli bir salatadaki malzemelerden biri olarak hizmet edebilirler. hem günlük hem de bayram.

Ev yapımı kirieshki pişirme

Öyleyse, bunu evde nasıl yapacağımızı bulmaya çalışalım. Bunun için ihtiyacımız var:

Ana malzemesi ekmektir. Tariflerin çoğu beyaz ekmek kullanmanızı önerir, ancak bu hiç gerekli değildir: en çok sevdiğiniz herhangi bir çeşidi kullanabilirsiniz. Asıl mesele, krutonların çok sert çıkmaması için gözeneklilik, havadarlık ile ayırt edilen bu tür ekmek çeşitlerini seçmektir;
tuz ve tatlandırıcı katkı maddeleri içeren çorbalar için baharatlar ("Vegeta", "Rollton", "Knorr" vb.) - hangileri, bitirmek istediğiniz krakerlerin tadına bağlıdır;
kesme tahtası;
ekmek parçalarını baharatlarla karıştırabileceğiniz derin bir kap;
krakerleri kurutmak için özel bir çıtalı tepsi veya yoksa normal bir fırın tepsisi;
çiftlikte ne olduğuna bağlı olarak elektrikli fırın, fırın veya mikrodalga.

Sağlıklı bir yemek pişirmek ister misiniz - karnabahar güveci?

İyice karıştırdıktan sonra birkaç parça denemek, ellerinizi yıkadıktan sonra üzerlerinde baharat kalmaması için iyi olur. Bu şekilde hazırlanan krakerleri fırın tepsisine veya kurutma tepsisine düzgün, ince bir tabaka halinde yayın ve elektrikli fırına veya fırına gönderin.

Kirieshki ve fasulyeli salata tarifi

Ancak daha ilginç bir tat için, ona başka malzemeler de ekleyebilirsiniz - örneğin, tütsülenmiş tavuk veya sosis, kızarmış mantar, taze veya salatalık turşusu, rendelenmiş sert peynir, havuç veya yeşillik. Her bileşen, salataya yeni alışılmadık tatlar verecektir. Ancak krutonlar servis edilmeden hemen önce salataya konmalıdır, aksi takdirde neme doyarlar, ıslanırlar ve "gevrek olma özelliklerini" kaybederler.

kirieshki ve sosisli salata

2 büyük domates;
200 gram tütsülenmiş sosis;
200 gram sert peynir;
50 gram kraker;
mayonez.

İnce keskin bir bıçakla domatesleri kesin. Suyun dışarı akmaması ve düzgün parçalar elde edilmesi için güzelce yapmaya çalışıyoruz. Bir elek yardımıyla fazla meyve suyunun içlerinden akmasına izin verin. Tütsülenmiş sosisleri düzgün küpler halinde kesin, peyniri ince bir rende üzerine sürün.