Nedense kış Ortodoks tatillerine hazırlanırken bayram menüsüne özel önem vermemiz alışılmış bir şey değil. Ancak her Ortodoks tatili, tarifleri çoğu kaybolmuş çok özel yemeklerin yanı sıra güzel kokulu Noel içeceklerinin sunulmasını içerir. Bir ritüel kek hazırlamak ve sıcak çay veya kuru meyve kasesi veya daha sarhoş edici bir şeyle servis etmek - böyle bir ikram hatırlanmayacak mı?

Yeni Yıl'ın sembolik içeceği bir şişe şampanyadır! Peki, Yeni Yılı bir kadeh köpüklü şarap olmadan nasıl kutlayabilirim? Ve Noel'i kutlamak için geleneksel içecekler nelerdir?

Belki de tüm insanlar Noel'i parlak, karlı, soğuk bir şeyle ilişkilendirir. Noel hikayeleri, Noel filmleri - mucizeler ve nezaketle dolu!

Ve kendinizi peluş bir battaniyeye sarmaktan, nefis bir film izlemekten - veya bir kitap okumaktan - ve yavaşça, zevkle, sıcak, güzel kokulu Noel içeceklerini yudumlamaktan daha güzel ne olabilir? Ya da sevdikleriniz ve sevdiklerinizle bir bayram sofrasına oturup kırmızı şarap ve tarçın kokularının tadını çıkarmak mı?

Uzvar

Uzvar serinletici bir içecektir, ancak onu Noel de dahil olmak üzere kilise tatillerinde hazırlamak adettendir. Uzvar, genellikle Noel arifesinde servis edilen neredeyse ritüel bir içecektir.

Uzvara malzemeleri hemen hemen her evde bulunabilir. Kuru elma, armut, siyah kuru üzüm ve bal zorunludur. Daha sonra dilerseniz tarçın, portakal veya limon kabuğu rendesi veya bu narenciyelerin suyunu ekleyebilirsiniz.

Uzvar ve komposto arasındaki fark, kaynatılmasına gerek olmamasıdır - sadece kaynatın ve kapatın. Kurutulmuş meyveler, kesin olarak tanımlanmış bir sırayla kaynar suya eklenir: önce elmalar, beş dakika sonra - armutlar ve ardından kuru üzüm ve diğer malzemeler. İçecek kaynatılır ve ancak 30-40 dereceye kadar soğutulduktan sonra üzerine bal eklenir.

Hazır uzvar, sadece soğutulmuş olarak masaya servis edilir.

Rus'ta en sevilen alkollü içecek elbette bal likörüydü. Ziyafet ne olursa olsun - o zaman masada onunla! Öyleyse neden bu harika içeceği yaratıp sevdiklerimizi Noel sofrasında ısmarlamıyoruz?

Doğru, önceden hazırlanmaya başlamanız gerekiyor - tatilden iki hafta önce. Ancak öte yandan bal likörü, Noel içecekleri listesine mükemmel bir şekilde uyacaktır - çok güçlü değil, hoş kokulu, lezzetli, içimi kolay - ayrıca günün soğuk olduğu ortaya çıkarsa servis yapmadan önce ısıtabilirsiniz.

Malzemeler basit ve neredeyse herkes tarafından erişilebilir: bal, şerbetçiotu konileri, baharatlar (sıcak şarapla aynı) ve maya. Ve iki haftalık sabır - bal likörü oynamayı bırakıp yerleşene kadar.

• Kaynayan suya balı ekleyip birkaç dakika kaynatın, ardından şerbetçiotu kozalaklarını ve baharatları ekleyin.
• Bir kapakla örtüyoruz ve infüzyonun 30-35 dereceye kadar soğumasına izin veriyoruz ve ancak o zaman içine normal veya bira mayasını döküyoruz.
• Oda sıcaklığındaki bal kütlesi beş gün boyunca dolaşmalıdır.
• Sonra şerbetçiotu kozalaklarını çıkarıp köpüğü çıkarıyoruz ve bal likörünü olgunlaşması için beş gün daha bırakıyoruz.

Evdeki aroma tarif edilemez!

Dünyanın dört bir yanından harika fikirler

Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde Noel, en büyük ve en sevilen bayramlardan biridir.

Parlak bir şekilde dekore edilmiş evler, parlayan Noel ağaçları, hediyelik çoraplar, Noel Babalar, kızarmış hindiler ve tabii ki ruhu ve bedeni ısıtan ve aile toplantılarına romantizm ve rahatlık getiren lezzetli geleneksel alkollü içecekler.

En ünlü Noel nektarı sıcak şaraptır. İdeal olarak, kırmızı şarap temelinde yapılır - her zaman kuru! Zor bulanlar veya sıcak şarap için malzeme aramak istemeyenler için, her süpermarkette baharatlı raflarda bu içeceğe özel bir dizi baharat içeren çantalar vardır.

Sıcak şarabın içeriği, yaratıcısının tat tercihlerine bağlı olarak değişebilir, ancak kural olarak tarçın (öğütülmüş değil - çubuklarla), karanfil, kurutulmuş limon ve portakal kabuğudur.

Kuru üzüm, bal, küçük hindistan cevizi, kakule, şeker - normal veya kamış ekleyebilirsiniz. Her durumda, sek şarap ve tarçın içeren içecek hiçbir yetişkini kayıtsız bırakmayacak!

• Şarap, emaye bir tavada doksan dereceye kadar ısıtılmalıdır (şarabın kaynamadığından emin olun!), Ardından tüm baharatları ekleyin.
• Nektarı bir kapakla kapatıp çeyrek saat ısrar ediyoruz.

Sıcak şarap için özel kupalarda servis yapın.

Sıradaki harika içecek punch! O kadar çok çeşidi var ki listelemek bile çok zaman alıyor.

Sıcak ve soğuk, alkollü (güçlü ve zayıf) ve alkolsüz olabilir ... Ve olası bileşenlerin sayısı hesaplanamaz - şarap, votka, brendi, rom, siyah çay, şeker, limon, portakal suyu, karanfil tomurcukları , tarçın çubukları, meyve parçaları ve çok daha fazlası.

Punch'ın kendine has bir rasyonel özelliği vardır: alkolsüz çeşitleri çocuklar için hazırlanabilir ve bu kesinlikle ikincisini memnun edecektir!

En popüler alkollü punch 2 ölçü çay, 1 ölçü rom ve limon suyu, bal, tarçın gibi katkı maddeleriyle yapılır.

• Sıcak çaya rom, bal, limon suyu ve baharatlar eklenir ve punch yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirilir.

Hemen kullanabilir veya soğutabilirsiniz. Alkolsüz punç aynı şekilde hazırlanır, sadece rom herhangi bir meyve suyuyla değiştirilmelidir.

içki

Başka bir Noel nektarı da içkidir. 16. yüzyılın ortalarında İngiliz denizciler tarafından kendiliğinden icat edilen grog, üç yüzyıl sonra Rusya'ya getirildi ve hemen ona aşık oldu ve kök saldı.

Klasik grog, rom ve kaynar su karışımıdır. Ama servis yapmadan önce alkolü nasıl yenemezsin?

1. Su ve rom bire bir oranında alınır.
2. Şeker, kabuğu veya kabuğu ile limon, portakal kabuğu, hepsi aynı tarçın ve karanfil eklenir.
3. İçecek sadece birkaç dakika içinde hazırlanır - sadece kaynatmanız gerekir - ve hemen yemeğe servis edilir!

İster grog, çay, kuru meyvelerle konyak - Noel masasında hangi içecek olursa olsun, asıl mesele evde rahat ve uyumlu bir atmosfer yaratmaları, sevdiklerinizle daha uzun süre kalmanız ve keyifli bir gün geçirmeniz için bir neden vermeleridir. veya sakin, gizli konuşmalarla akşam.

En büyük şarap uzmanları ve tüketicileri, Noel sofrası için önceden bir içki seçerler ve bunu sadece kişisel tercihlerinden yapmazlar. Şenlik sofrası için şarap, ancak menü hazır olduğunda ve Noel arifesinde servis edilecek tüm yemekler bilindiğinde seçilir. Hangi şarabın buna veya bu yemeğe en iyi gittiğine dair tatil öncesi bilmece gerçek bir felakete dönüşebilir.

Paris'ten şarap sektörünün iki tanınmış temsilcisi Guillaume Dupré ve Even Le Moigne, Noel tatili için mükemmel olan 15 şarabı sundu. Uzmanlar, listeyi derlerken tadın yanı sıra, şenlikli şarabın ünlülerin cüzdanını mahvetmemesi için mümkün olduğunca içeceklerin maliyetini de hesaba katmaya çalıştı.

Noel için balık, Yunan tarama veya fırında sebze pişirmeye karar verenler için şarap ustaları şampanya tavsiye ediyor Şampanya Tarlantı. Yapımcısı Benoît Tarlan, bölgesinin geleneklerinden yola çıkarak, aşırı kimyasallar eklenmeden biyodinamikte şampanya üretmenin oldukça mümkün olduğunu gösterdi. Bir şişe Şampanya Tarlant'ın maliyeti 34 Euro'dur.

Kaz ciğeri beyaz şarapla iyi gider. Le Rocher Des Menekşeler. Şişe başına 18 Euro'ya, Montlouis'den Xavier Weisskopf'un şampanya şaraplarının tadı ve köpüklerinin tadını çıkarabilirsiniz. Aynı bölgede Coralie ve Damien Delécheno markaları altında beyaz şaraplar üretmektedir. Yeni Nez gala yemeğinden önce bir aperatif için mükemmel. Üreticiden bir şişenin maliyeti 17 Euro'dur.

Beyaz şarap, Fransız Burgundy'nin kalbinde üretilir. Saint-Aubin 2011. Uzmanlar, şenlik masasında kabuklular, kabuklu deniz ürünleri carpaccio veya beyaz et varsa, bu şaraptan bir şişe satın almanızı tavsiye ediyor. Bir şişe Saint-Aubin'in maliyeti 39 Euro'dur.

Fransızlar kırmızı etli kırmızı şarabı tavsiye ediyor. Les Perrieres Pierre ve Catherine Breton tarafından. Hindistan ve Loire'da organik şarap üretiminde gerçek yenilikçilerdir. Üreticiden bir şişenin maliyeti 29 Euro'dur.

Sebzeli süt domuzu kırmızı şarapla iyi gider Crozes İnziva Yeri 2011. Bu, tüm kuzey Rhône'daki en seçkin kırmızı şaraptır. Üreticiler Rene-Jean Dar ve Francois Ribot'un maliyeti şişe başına 23 avro.

Aperatif olarak veya Asya yemeklerinin yanında bir içecek olarak tatlı beyaz şarap uygundur. Closerie de Belle Poule 2011. Sebastian Ganduber eserini şişesi başına 33 Euro'ya satıyor.

Ayrıca bir aperatif olarak, ancak şimdiden 50 avroya, uzmanlar şenlik masası için bir şişe şampanya almanızı tavsiye ediyor Cuvee Le Cotet. Le Moigne bile bunun %100 chardonnay olduğunu belirtiyor.

Bu Noel'de taze keçi peyniri veya tapas ile eşleştirin. Festejar Gül 2011. Provencal'dan tercüme edilen "Festejar" - bir tatil ayarlamak için. Yapımcı Patrick Bujuu, 17 avroya "bir parti düzenlemeyi" teklif ediyor.

Kuru beyaz şarap istiridye, kerevit ve diğer deniz ürünleri için uygundur. Joseph Anne François 2011. Bir şişe şarabın maliyeti 20 Euro'dur. Başka bir sek beyaz şarap Haute Côte de Nuit 42 avroya kümes hayvanları için önerilir.

Gerçekten kadınsı kırmızı şarap Cuvee Gece 2009 yapımcı Jean-Claude Robin'den keklik gibi oyunlara uygun olacak. Bir şişenin maliyeti 36 Euro'dur. 22 Euro karşılığında bir şişe kırmızı şarap satın alabilirsiniz. Saint-Jospeh 2010 kırmızı etlerin yanına harika bir eşlikçi olur.

Bitter çikolata için uzmanlar kırmızı şarap seçmenizi tavsiye ediyor Alea Jacta Doğu 2009. Bir şişenin maliyeti 30 Euro'dur.

Ve son olarak, beyaz bir puro ile ölçülü bir konuşma için en uygun şarap Du Bout des Levres 2007. Bu numune yılda 100-200 litre miktarında üretildiği için satışta çok nadirdir. Şarap gerçekten enfes, içeceğin tadına varıldığında şeker zar zor hissediliyor.

25 Aralık'ta Noel'i kutlayan çoğu ülkede, bu tatil soğuk bir kış gününe denk geliyor. Bu nedenle, Avrupalılar için bir Noel içeceği geleneksel olarak sıcak ve içinizi ısıtan bir yumruktur.

Bununla birlikte, her ülkede Noel punçunun hazırlanmasının kendine has özellikleri vardır. Beğendiğinizi seçin ve bu en büyülü tatilin kutlamasına katılın!

Kırmızı şarap veya biradan yapılan sıcak şarap içilir. İngiltere ve İrlanda. Şaraptan sıcak şarap tarife göre hazırlanır:

1 şişe kırmızı şarap;
- 2 kaşık Madeira.

Ale sıcak şarap daha karmaşık bir şekilde pişirilir: içine karanfil yapıştırıldıktan sonra bir portakal pişirilir. Bundan sonra portakalı eski bira, konyak, rom ve şekerle birlikte bir tencereye koyun ve kaynatın.

Diğer sıcak şarap tariflerini ayrı bir makalede bulabilirsiniz.

Noel'de sıcak şarap içme geleneğinin, evin hostesinin sıcak bir maşayı hazırlanan içeceğe batırdığı ve tıslayarak evdeki herkese oturma zamanının geldiğini bildirdiği zaman gelenekten gelmesi ilginçtir. bayram sofrası

İÇİNDE İskoçya Noel içeceği ekilenler(sowans), büyük bir kadeh içinde ciddiyetle masaya yerleştirildi. Fermente arpadan hazırlanmış, bal ve kaymak katılmıştır. Ekinleri sadece böyle değil, özel bir ritüele göre içtiler: misafirlere tahta bardaklara döküldü, her birinin altına farklı nesneler yerleştirildi. Önümüzdeki yıl içiciye ne olacak ve ona ne olacak (madeni para, mali refahtan, yüzük - düğünden bahsediyordu).

İÇİNDE İskandinavya içki içmek glog(glog) veya glegg(gülmek). Ayrıca farklı ülkelerde farklı şekilde hazırlanır.

İsveçliler glogg'u aşağıdaki tarife göre pişirmeyi tercih edin:

Kırmızı şarap - 1 şişe;
- Votka - 60 mi;
- Şeker - 65 gram;
- Tarçın - 1 çubuk;
- Karanfil - 6 çubuk;
- Öğütülmüş zencefil - ½ yemek kaşığı;
- Kuru üzüm - 100 gram;
- Badem fıstığı - 100 gram.

Tüm malzemeler (kuru üzüm ve fındık hariç) karıştırılır, kaynatılır. Şeker tamamen çözülmelidir. Bundan sonra glogg bir saat ısrar edilir, süzülür. Bardaklara kuru üzüm ve fındık konur, üzerine hazır sıcak içecek dökülür ve misafirlere ikram edilir.

Norveç dili("büyükannenin suyu" olarak da adlandırılır) görünüşünü açıklayan kendi efsanesine sahiptir. Uzun zaman önce, "başarılı kış avı" kutlamaları sırasında evde alkol bitti. Ve ailenin reisi, Norveçli büyükannelerin sevgili torunlarını tedavi etmek için kullandıkları şifalı bir bitki içeceği olan büyükannenin et suyundan memnun olmalıydı. Daha sonra, "büyükannenin suyu" başka bir bileşenle tamamlandı - hostesin ağabeyinin güney ülkelerine deniz yolculuğunda aldığı kamış votkası. Bu formda glogg, Norveç'te popülerlik kazandı.

Mevcut tarifi şunları içerir: sıcak, güçlü çay, şarap, şeker, karanfil, tarçın, limon suyu ve portakal kabuğu. Bütün bunlar bir tencereye konur, ısıtılır, rom ve votka eklenir. İçecek kaynatılmadan ateşte tutulur. Tabii ki sıcak servis edilir.

Fransızlar Noel'de içki içmek kapüşon(cruchon), "sürahi" olarak tercüme edilir. Ve tabii ki bu içecek, Fransa'nın ulusal içeceği olan şampanya içerir.

Kruchon tarifi (tüm şirkete göre - 12-14 porsiyon):

şampanya - 2 şişe;
- Konyak - 2 kadeh şarap;
- 2 portakal ve 1 limon - suyu ve kabuğu kullanılır;
- Şeker - 75 gram;
- Su - 150 ml.

Limon ve portakalın kabukları şekerli suda 5 dakika kaynatıldıktan sonra buz üzerine süzülür. Üzerine şampanya, konyak ve portakal ve limon suları dökülür.

Alkolsüz Noel yumrukları bazı ülkelerde de popüler - örneğin Belçika ve Hollanda. İçeceklerinin adı çarpmak(sleme). Sıcak süt, güçlü çay, şeker, tarçın, limon kabuğu, safran, karanfil ve muskattan yapılır. Komik ama bu alkolsüz içeceğin yanında her zaman bir bardak votka var.

İÇİNDE Amerika Birleşik Devletleri noel içeceği tarifi yumurta likörü(egg-nog) uzun zaman önce geldi - Eski Dünya'dan ilk yerleşimcilerle birlikte. Bu içeceğin önemli bir farkı var - soğuk servis ediliyor.

Eggnog tarife göre hazırlanır:

yumurta sarısı - 10 adet;
- Su - 200 ml;
- Şeker - 300 gram;
- Konyak veya brendi - 250 gram;
- Votka - 100 gram;
- Vanilya - 1 bakla.

Şeker ılık suda eritilmeli ve soğutulmalıdır. Sarısı oraya eklenir ve kütle pürüzsüz olana kadar çırpılır. Daha sonra içine vanilya konur. Ayrıca: karıştırırken alkol yavaşça kütleye dökülür. İçeceğin soğutulması gerekiyor.

Başka bir yumurta likörü tarifi:

Yumurta - 6 adet;
- Şeker - ¾ bardak;
- Süt - 2 bardak;
- Mutfak kreması - 2 bardak;
- Brendi - 1 bardak;
- Rom - ¼ bardak;
- Vanilya özü - 1 yemek kaşığı;
- Öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak.

Şekerli yumurtalar köpük haline getirilir. Şeker çözüldüğünde oraya süt ve krema eklenir, kütle iyice karıştırılmalıdır. Kütle ile tencereyi küçük bir ateşe koyun ve koyulaşana kadar 20 dakika (kaynatmadan) ısıtın. Bundan sonra tava ocaktan alınır, kütleye rom, brendi dökülür, vanilya özü eklenir, iyice karıştırılır. Servis yapmadan önce içecek buzdolabında soğutulmalıdır (8 saat). Eggnog hazır! Bardaklara dökülmeye devam ediyor, üstüne hindistan cevizi serpin.

Çocuklar ve tercih edenler alkolsüz içecekler, bu tarife göre bir yumruk sunabilirsiniz:

portakal kabuğu - 3 çay kaşığı;
- rendelenmiş tarçın - tatmak;
- Karanfil tomurcukları - 3 çay kaşığı;
- öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak;
- Elma suyu - 3 su bardağı;
- Tarçın çubukları - 6 adet.

Karışık portakal kabuğu, öğütülmüş tarçın, karanfil ve hindistan cevizi. Bütün bunlar gazlı beze (çift kat halinde) yerleştirilir ve bir düğüm halinde bağlanır. Bir tencerede elma suyu ateşe verilir, oraya baharatlarla birlikte bir demet konur. 20 dakika kaynatılır. Bundan sonra, içecek sıcak olarak küçük bardaklara dökülür ve her birine tarçın çubukları eklenir.

Dünyadaki en yaygın tarım ürünü üzümdür. Yılda 8 milyon hektara kadar ekilirler. Üzümün bu kadar popüler olmasının nedeni, şarap yapımında kullanılan ana ürünlerden biri olmasıdır.

Şarap ve antik çağ

Şarap, insanlık tarihinin önemli bileşenleri arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Antik çağda, şarap uluslararası bir para birimi olarak kabul edildi ve gümüş ve altın seviyesinde değerlendirildi. Onun için köleler değiş tokuş edildi ve silahlar satın alındı.

Şarap, eski Yunan "sempozyumlarının", yani "bilgelerin" felsefi sohbetler için bir araya geldiği toplantıların zorunlu bir özelliğiydi. Yunanlılar, sarhoş olmamak ve iyi durumda olmak için seyreltilmiş şarap içtiler. Yunanlılar arasında seyreltilmemiş şarap içmek bir barbar eylemi olarak görülüyordu.

Ölçülü tüketim durumunda, şarap, özellikle kırmızı şarap, kan pıhtılarının oluşumunu ve buna bağlı kan damarlarının tıkanmasını önleyerek yaşam beklentisini artırır. Ve bu nedenle, Alzheimer hastalığına karşı korur, felç ve kalp krizi ve hatta kanser riskini azaltır.

Şarabın tüm bu mucizevi özellikleri, içindeki doğal fitoaleksin - resveratrolün varlığından kaynaklanmaktadır. Ancak şarap içmiyorsanız endişelenmeyin. Resveratrol sadece kırmızı şarapta değil, yer fıstığı, kırmızı üzüm ve yaban mersinde de bulunur.

Ayrıca şarapla durulamak diş macunu gibi diş etlerini korur ve küçük bir doz stresi atmaya ve depresyonun üstesinden gelmeye yardımcı olur.

İlginç bir şekilde, dünyanın en çok şarap içen milletlerinden biri olarak kabul edilen Fransızlar, bu göstergede (81 yıl) diğer tüm gelişmiş Avrupa ülkelerinin önünde liderler arasında yer alıyor. Bu arada, Fransa'da iki kadehten fazla olmayan bir doz şarapla araba kullanılmasına izin verilir. Ancak, en az 2 yıllık bir sürüş deneyimine sahip olmanız gerekir.

Sahte şarabı gerçek şaraptan nasıl ayırt edebilirim?

Şarap içmenin yukarıda açıklanan tüm estetik ve fizyolojik zevkleri, yalnızca kaliteli bir içki içilmesi durumunda gerçekleşir. Ne yazık ki, Dünya'da yetişen çok sayıda üzüme rağmen, daha da fazla "üzüm" şarabı üretiliyor. Bu içeceğin piyasada bulunan çeşitlerinin yaklaşık %30'unun bir dereceye kadar sahte olduğuna inanılmaktadır.

Evde şarabın kalitesini kontrol etmenin en kolay testi:Şeffaf bir bardak şaraba bir kaşık kabartma tozu dökün. Şarap maviye dönerse, o zaman doğaldır. Sentetik ürünler maviye dönmez.

Bunu da yapabilirsiniz. Şarabı bir şişede topluyoruz ve şişenin boynunu parmağınızla kapatarak suyla bir kaba daldırıyoruz. Şişeyi boynu aşağı gelecek şekilde suya indirip parmağımızı bırakıyoruz. Şarap hızla suyla karışırsa, doğal değildir.

Tanınmış ve ucuz olmayan markaları tercih ederek şirket mağazalarında şarap satın almanız tavsiye edilir. Eski şarap, yalnızca koyu renkli cam şişelerde şişelenir. Mantar sağlam olmalı, ufalanmamalı ve küf izi olmamalıdır.

Şarabın yıllanması gerektiğine dair bir görüş var. Aslında sıradan şarap uzun süre saklanmaz. Zamanla ekşir ve sirke dönüşür. Özel teknolojiler sayesinde 25 ila 100 yıl arasında saklanan şaraplar çok pahalıdır.

BENNşarapveriler

Bu Latin aforizması, Joseph Brodsky'nin şiirsel başyapıtı “Romalı Bir Arkadaşa Mektuplar” da anlatımı adına yürütülen Yaşlı Pliny'ye atfedilir.

Ancak tam ifade şu şekildedir: İçindeşarapveriler,içindesusağlık, bu, beklenmedik bir şekilde "gerçek şarapta, ancak sağlık sudadır" anlamına gelir.

Yeni Yıl ve Noel, aile ve arkadaşlarla şenlik masasında en sevdiğimiz yiyecek ve içeceklerle dolup taşarak geçirdiğimiz zamandır. Ve bu bayram şöleninin nasıl olacağı büyük ölçüde bulunduğumuz ülkeye bağlı. Her kültürün, şenlik masasında olması gereken kendi geleneksel Noel yiyecek ve içecekleri vardır.

Ve elbette, hiçbir Yeni Yıl tatili şarap veya bira olmadan tamamlanmış sayılmaz. Bununla birlikte, bazı ülkeler Yeni Yıl tatillerinde ağırlıklı olarak (veya yalnızca) mevsimlik içecekleri tercih etmektedir. Örneğin kremalı yumurta likörü, Amerikalılar ve Kanadalılar arasında favori bir içecektir ve buna benzer krema bazlı bir içecek Porto Riko, Şili ve Meksika dahil olmak üzere Latin Amerika'da da tüketilmektedir.

İskandinav ülkelerinde, İsveç ve Finlandiya'da, Aralık ayı boyunca içilen glogg veya sıcak şarap (sıcak şarap olarak da bilinir) özellikle popülerdir. Avrupa ülkelerinde pek çok sıcak şarap çeşidi vardır ve hepsi kırmızı şarap bazında yapılır, sadece baharatlar değişir. Geleneksel Alman sıcak şarabı temelde aynı alkollü glogg'dur, sadece kuru üzüm ve badem ilavesi yoktur.

Ve Jamaika'da Yeni Yılı kutluyorsanız, kışa özgü sıcak içecekleri unutun. Jamaika Noel içeceği, yerel halkın kuzukulağı dediği ebegümeci yapraklarının yanı sıra şeker, taze zencefil, limon suyu ve koyu romdan yapılır.

Sıcak şarap veya gluwine - Almanya, Avusturya

Sıcak şarap veya sıcak şarap, tarçın, kakule, zencefil ve acı portakal gibi çeşitli baharatların eklenmesiyle kırmızı şarap temelinde oluşturulan, Almanya ve Avusturya'da popüler bir ısınma içeceğidir. Ancak katkı maddeleri ülkeye ve şefin kişisel tercihine göre değişebilir.

yelkenveya Noel yumruğu - Birleşik Krallık

İngilizlerin evden eve Noel ilahileri söyleme ve iyi dileklerde bulunma geleneği 1400'lere kadar uzanır. Noel kutlamaları aynı zamanda sıcak bira bazlı elma şarabı içmeyi de içerir ve Wassail isminin kendisi Eski İngilizcede "seni korusun" anlamına gelir. Ve Noel zamanı geleneğinin modası geçmiş olmasına rağmen, bu içecek İngiltere için hala geçerli (özellikle sağlığa kadeh kaldırdıklarında).

Cola de mono - Şili

Kelimenin tam anlamıyla, cola de mono "maymun kuyruğu" anlamına gelir. Bu Şili içeceği yumurta likörüne benzer ve soğuk olarak içilir. Kremalı karışım, Şili aguardiente votkası (bazen rom veya brendi yerine kullanılır), süt, kahve, hindistan cevizi, vanilya, tarçın ve karanfil ile yapılır.

Glogg - İskandinavya

Glogg, Alman sıcak şarabının İskandinav versiyonudur. İsveç ve Finlandiya'da, bu içecek hem kırmızı şaraba dayalı alkollü hem de frenk üzümü ve üzüm suyundan yapılan alkolsüzdür. Glogg sıcak servis edilir; katkı maddesi olarak tarçın, karanfil, portakal, bir tutam kuru üzüm ve badem kullanılır.

Eggnog - ABD, Kanada

Bu içeceği tam olarak kimin icat ettiği kesin olarak bilinmemekle birlikte, bunun ABD ve Kanada'da favori bir kokteyl olduğu gerçeği devam etmektedir. Süt, yumurta ve şekerin burbon, rom, brendi ve her zevke uygun herhangi bir alkollü içecekle birleşimi şenlik masası için çok bol bir ikramdır.

Punch Navideño – Meksika

Meksika'da Yeni Yılı kutlayacak kadar şanslıysanız, elbette, genellikle doğrudan sokakta satılan sıcak punç - Ponche Navideño'yu deneyin. Muhtemelen hazırlanışı için doğru bir tarif yoktur, ancak içeceğin şeker kamışı, elma, armut, narenciye, kuru üzüm, kuru erik ve Meksika alıç (Aztek zamanlarından beri bilinen yerel bir meyve) karışımı içerdiği kesin olarak bilinmektedir. Yetişkinler için punçlara tekila, konyak ve rom eklenir.

Meyve Yumruğu - Guatemala

Meksika'da olduğu gibi, Guatemala Yeni Yılı bir bardak punçla kutlanır. Guatemalalılar geleneksel olarak Noel Arifesinde noche buena'nın tadını çıkarırlar - kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı, elma, ananas, papaya gibi çok miktarda meyve ve kuru meyveden ve ayrıca tarçın, karanfil, yenibahar ve baharatlardan yapılan bir meyve kokteyli. portakal kabuğu rendesi. Daha güçlü bir şey istiyorsanız, içeceğe rom ekleyin.

Haşhaş sütü - Litvanya

Litvanya'da geleneğe göre Yeni Yıl içeceği haşhaş tohumlarından yapılır. Badem sütüne benziyor ve haşhaş tohumu, su ve bal gibi maddeler içeriyor. Haşhaş sütü (lit. aguonų pienas), Litvanya'nın 12 Noel yemeğinden biridir.

Coquito – Porto Riko

Coquito yapmanın birçok yolu vardır, ancak bu zengin Noel içeceğinin (Porto Rikolu yumurta likörü) ana malzemeleri baharatlı rom, yoğunlaştırılmış süt, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi kreması, vanilya, karanfil, küçük hindistan cevizi ve tarçındır. Kremalı coquito soğutulmuş olarak servis edilir.

Sorrel Punch - Jamaika

Jamaika'da Noel güneş, deniz ve kumdur, burada sıcak içecekler içmenize gerek yok. Bunun yerine Noel'de ebegümeci (kuzukulağı) yaprakları, şeker, taze zencefil, limon suyu ve romdan yapılan kuzukulağı yumruğu servis edilir. Jamaika yerli kuzukulağının alıştığımız acı yeşil bitki olmadığını belirtmekte fayda var.