Armut reçeli bir başka lezzettir! Ondan uzaklaşmak çok zor.

Dolayısıyla sonuç: çok şey yapmanız gerekiyor, çok! Çok güzel tariflerin olması güzel.

Armut reçeli - genel hazırlama ilkeleri

Mükemmel dokuya sahip en lezzetli marmelat, sert ve hafif olgunlaşmamış armutlardan yapılır, ancak yumuşak meyveler de kullanılabilir. Ön pişirme işleminden sonra meyveler parçalar halinde kesilir, bir blender ile ezilir veya bir elekle öğütülür. Daha sonra bunlara şeker ve diğer malzemeler eklenir.

Armut reçeline neler eklenebilir:

elmalar, turunçgiller ve diğer meyveler;

Tarçın, vanilya ve diğer baharatlar;

Jelatin.

Ocakta bir incelik pişirebilirsiniz. Ancak yavaş pişirici için tarifleri giderek daha sık bulabilirsiniz. Bir "Reçel" programı varsa, yemek pişirmek için kullanabilirsiniz. Veya pişirme, pilav programlarını birleştirir. Pişirme süresi doğrudan armutların sulu olmasına bağlıdır ve tam olarak belirlemek imkansızdır. Tutarlılıktan memnun - reçel hazır!

Kolay armut reçeli tarifi

Sitrik asit içeren en hafif ve en basit armut reçelinin bir çeşidi. Meyveler bir kıyma makinesinde ezilir.

İçindekiler

550 gr şeker;

1 kg armut;

4 gr limon.

Yemek pişirmek

1. Armutları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini atın.

2. Dilimleri bir kıyma makinesinden geçirip toz şekerle birleştirip karıştırıp birkaç saat bekletiyoruz.

3. Ocağa koyun, çeyrek saat pişirin. Bir kenara koyun, kütle soğuyana kadar bekletin.

4. Tekrar ocağa koyun, sitrik asit ekleyin, inceliği yaklaşık yarım saat kaynatın.

5. Yoğunluğa bakıyoruz, reçel kaşığa ulaşmaya başladıysa ve damlacık tabağa yayılmıyorsa kapatabilirsiniz.

"Limon aroması" kışı için armut reçeli

Limonlu kış için çok güzel kokulu bir armut reçeli tarifi. Narenciye büyükse, bir tane yeterlidir. İki küçük limon alabilirsin.

İçindekiler

3 kg armut;

1,5 kg şeker;

200 ml su.

Yemek pişirmek

1. Yıkanmış armutları rastgele dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerlerine bir bardak su ekleyin.

2. Armutları ocağa koyun, kapağın altında 10 dakika pişirin.

3. Limonu yıkayın, dilimler halinde kesin. Tüm tohumları narenciyeden çıkarmak gerekir.

4. Armutları ateşten alın, yumuşak olmaları gerekir. Biraz soğutun, meyveye narenciye parçaları ekleyin ve her şeyi bir blender ile birlikte çevirin.

5. Toz şekeri ekleyin, karıştırın. Kumun çözülmesi için kütlenin bir süre bekletilmesi tavsiye edilir. Aksi takdirde tabakların duvarlarındaki küçük taneler yanabilir, reçel koyulaşır ve hoş olmayan bir aromaya sahip olur.

6. Lezzeti ocağa koyun, orta ateşte kapaksız yaklaşık 45-50 dakika pişirin. İstenilen yoğunluğa ulaşıyoruz, düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.

7. Kavanozlarda paketlenmiştir. Soğutun, saklamak için armut reçelini çıkarın.

Jelatin "Kadife" ile armut reçeli

Jelatinli kalın, kadifemsi bir armut reçeli tarifi, buna reçel diyebilirsiniz. İnceliğin bir özelliği, alışılmadık, jöle benzeri bir dokudur. Jelatin sıradan toz veya anında kullanılır.

İçindekiler

1 kg armut;

0,5 kg şeker;

0,5 limon;

tarçın, vanilin;

200 ml su;

1 inci. l. Jelatin.

Yemek pişirmek

1. Armutları parçalara ayırın, 100 ml su ekleyin, yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kaynatın. Soğumaya bırakın.

2. Jelatini 100 ml suda ıslatın. İyice şişmesine izin verin. Genellikle zaman ambalaj üzerinde belirtilir.

3. Yumuşatılmış armutların bir elek ile ovulması gerekir.

4. Püreye şeker ekleyin, ocağa koyun.

5. Kaynattıktan sonra limon suyunu dökün, reçeli 10 dakika pişirin.

6. İncelik kışa hazırlanırsa kavanozların işlenmesi, elinize alınması gerekir. Aynı şey kapaklar için de geçerli.

7. Kaynayan reçele vanilya ve tarçını ekleyin.

8. Jelatini tanıtıyoruz, hızlıca karıştırıyoruz ve hemen kapatıyoruz. Kütlenin kaynamasına izin verilirse, doku ihtiyaç duyulan şey olmayacaktır.

9. Armut reçelini steril kavanozlara dökün, alttan sürekli karıştırın. Hızlı kapatıyoruz.

10. Kapları baş aşağı koyuyoruz, üstüne sıcak bir şey sarıyoruz, tamamen soğuyana kadar tenekeleri tutuyoruz, ardından doğal bir konuma çevirip depoya aktarıyoruz.

Yavaş bir tencerede armut reçeli için basit bir tarif

Tatlı bir armut ikramı yapmanın harika bir yolu. Hemen tüketilebilir veya saklanabilir. Limon yerine seyreltilmiş asit alabilir, bir çay kaşığının üçte biri ve 30 ml su yeterlidir.

İçindekiler

1 kg armut;

1,5 su bardağı şeker;

0,5 limon.

Yemek pişirmek

1. Bu reçel için armutlar soyulamaz, ancak kabuğu olmadan incelik daha yumuşak olur. Dereceye göre bakın. Kabuk sertse, çıkarmak daha iyidir.

2. Armut posasını kaba bir rende üzerine sürün, şekerle karıştırın. Hemen tüm bunları çok pişirici bir tencereye koyun.

3. Üzerine limon suyu dökün. Biraz lezzet ekleyebilirsiniz, ancak sadece iyice ezilmiş, reçelde büyük parçacıklar olmamalıdır. Veya bir asit çözeltisi kullanın.

4. Çoklu pişiriciyi kapatın. Söndürme programını iki saate ayarladık. Periyodik olarak bakıyoruz, karıştırıyoruz.

5. Armutlar sulu veya sadece çok sulu ise, inceliğin yoğunluğu size uymuyorsa, sonunda pişirmeye geçebilirsiniz, reçeli bu modda yaklaşık yarım saat tutun, sadece karıştırmayı unutmayın.

İsveç kirazı ile kış "Vitaminka" için armut reçeli

Sadece tadıyla değil, aynı zamanda vitamin bileşimiyle de farklılık gösteren, kış için harika bir armut reçeli tarifi. Onun için taze yaban mersini kullanmak en iyisidir. Ancak bu mümkün değilse, donmuş bir ürün yapacaktır.

İçindekiler

1 kg armut;

0,5 kg yaban mersini;

1 kg şeker;

2 yıldız anason;

130 ml su.

Yemek pişirmek

1. Armutları dilimler halinde kesin, sadece yaban mersini yıkayın, suyun akmasına izin verin, meyveleri kurutmanıza gerek yok.

2. Bir bardak şekeri suyla karıştırıp ocağa koyun, şerbeti pişirin. İnceliğe özel bir lezzet verecek olan yıldız anason yıldızlarını ekleyin.

3. Şekerin geri kalanını armut ve yaban mersini ile karıştırın.

4. Hazırlanan şekerli parçaları şuruba ekleyin, karıştırın.

5. Limon suyunu sıkın. Ancak tüm narenciyeyi çekirdeklerini çıkararak öğütebilir ve toplam kütleye ekleyebilirsiniz.

6. Reçeli 45 dakika pişirin.

7. Ateşten alın. Kütleyi bir blender ile püre haline getirin.

8. Yine lingonberry-armut inceliğini ocağa koyuyoruz, istenilen yoğunluğa kadar pişiriyoruz.

9. Tutarlılık uygunsa, kütlenin iyice kaynamasına izin verin, bir dakika kaynatın ve kavanozlara konulabilir.

Elma ile armut reçeli

Armut reçeline bir başka popüler katkı da elmadır! Ekşi çeşitleri seçiyoruz. İdeal olarak tatlı armutları seyreltirler, ekşilik katarlar ve tadı daha ilginç hale getirirler.

İçindekiler

1 kg elma;

1 kg armut;

0,8 kg şeker.

Yemek pişirmek

1. Meyve pişirin. Bunu yapmak için elmaları armutlarla birlikte parçalara ayırın, kabuğunu çıkarmayın.

2. Her şeyi bir tencereye atın, bir bardak su dökün, yumuşayana kadar kaynatın. Kapladığınızdan emin olun.

3. Ateşten alın, ellerinizi yakmamak için biraz soğumaya bırakın. Ancak kütle soğuk olmamalıdır. Yumuşak ve homojen bir püre elde etmek için meyveyi bir elek ile siliyoruz.

4. Meyveyi şekerle karıştırın, tanelerin biraz erimesine izin verin, reçeli ocağa gönderin.

5. Reçeli 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, elmadaki pektin nedeniyle kütle daha kalın hale gelecektir.

Portakallı armut reçeli için basit bir tarif (yavaş bir ocakta)

Çok pişirici bir tencere için tasarlanmış armut reçelinin başka bir versiyonu. Vanilya ve tarçın miktarı ayarlanabilir, beğenmediyseniz eklemeyin.

İçindekiler

2 kg armut;

2 portakal;

1 poşet vanilya;

1 çay kaşığı toz tarçın;

1,2 kg şeker;

1 limonun suyu.

Yemek pişirmek

1. Armutları kabuklarıyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirip, üzerlerine kum ekleyip karıştırıyoruz. Yarım saatliğine ayrılıyoruz.

2. Portakalın kabuğunu soyun, posasını soyun, çekirdeklerini ve beyaz kabuklarını atın. Narenciye posasını ve kabuğunu bükün, armutlara gönderin.

3. Limon suyunu toplam kütleye sıkın.

4. Tarçın tozu ile birlikte vanilin ekleyin, karıştırın.

5. Pişirmeyi açın, reçeli tam olarak otuz dakika pişirin.

6. Söndürme moduna geçin, 1,5 saat daha pişirin.

7. Armut ve portakal lezzetini kavanozlara dökün, yuvarlayın. Ya da soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.

Parçalı kış için armut reçeli

Hem yumuşak hem de sert armut varsa, bu tarife göre bir incelik pişirebilirsiniz. Reçel ilginç ve çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler

1 kg yumuşak armut;

0,5 kg sert armut;

1 kg şeker;

Yemek pişirmek

1. Sert armutları santimetre küpler halinde kesin, üzerine limon suyunu dökün ve bir süre bekletin.

2. Yumuşak armutları doğruyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz. Bir blender ile büküyoruz, şekerle karıştırıyoruz.

3. Armut kütlesini ocağa koyup kaynamaya bırakıyoruz.

4. Parçalara ayrılmış armutları ekleyin, her şeyi birlikte yaklaşık 45 dakika pişirin.

5. Hazır olup olmadığınızı parçalar halinde belirleriz. Kaynamalı ve çiğ kalmamalıdır.

6. Reçeli parçalar halinde kavanozlara yerleştiriyoruz, armut boşluğunu saklamak için çıkarıyoruz.

Reçelin steril kavanozlara konulması gerektiğini herkes bilir. Ancak bunu başka bir şekilde yapabilirsiniz: inceliği temiz ve kuru kavanozlara koyun, fırına koyun, üstte pişmiş bir kabuk görünene kadar ısıtın, ancak inceliğin yanmaya başlamadığından emin olun. Çıkarın, kapaklarla kapatın veya sarın.

Reçele en az %50 şeker eklenir. Hesaplama, çekirdeksiz soyulmuş meyvelere dayanmaktadır.

Reçelde şekerin bir kısmını armutla iyi giden balla değiştirebilirsiniz. İncelik alışılmadık derecede kokulu olacak. Bu arada, şekerlenmiş balı tüketmenin harika bir yolu.

Sonbaharın başlamasıyla birlikte armut olgunlaşma mevsimi başlar. Oldukça sağlıklı ve lezzetli olan bu meyveler ülkemizde çok sevilmektedir. Tatlı, sulu - yetişkinler ve özellikle çocuklar tarafından sevilirler. Tabii ki taze meyveler en faydalı olanıdır. Ancak, yeterince içtiğinizde, kış için armuttan ne pişirebileceğinizi düşünmenin zamanı geldi.

Birçok ev hanımı onlardan kompostolar hazırlar, kurutur ve güzel kokulu reçel pişirir. Armut reçeli o kadar popüler değil ama boşuna. Pişirmesi çok kolaydır, fazla zaman almaz, ürün kalın ve hoş kokuludur. Kahvaltı ve akşam çayı için çok iyi olan yumuşak bir topuzun yüzeyine mükemmel şekilde yapışır. Ayrıca armut reçeli ev yapımı hamur işleri için dolgu olarak kullanılabilir.

Armutlu basit bir tarife göre kış için reçel nasıl pişirilir? Bugün Popular Health web sitesinde bunun hakkında ve konuyla ilgili çok daha fazlasını konuşacağız.

Birkaç pişirme ipucu

Geleneksel reçel hazırlamak için daha çok olgunlaşmış, yumuşak armutlar kullanılır. Çekirdeklerinden temizlenir, hasarlı yerleri kesilir, buharda pişirilir, ardından ezilir ve şekerle kaynatılır. Meyve parçalarıyla reçel, onları yoğun, olgun ancak olgunlaşmamış meyvelerle pişirmek daha iyidir.

Pişirme sırasında şeker, hazırlanan meyvenin toplam ağırlığının en az yarısını ekleyin. Bu durumda şekerin bir kısmını balla değiştirebilirsiniz. Bu durumda, bitmiş tatlı, narin, çok hoş bir bal tadı ile alışılmadık derecede kokulu çıkıyor.

Yemek pişirirken armutlara elma, ekşi meyveler, örneğin kırmızı kuş üzümü, yaban mersini ekleyebilirsiniz. Narenciye eklerseniz veya vanilya, tarçın veya kakule kullanırsanız çok lezzetli olur.

Homojen bir tutarlılık ve artan yoğunluk için reçel hazırlanırken jelatin eklenir.

Bildiğiniz gibi reçelin uzun süre saklanabilmesi için kavanozların ve kapakların sterilize edilmesi gerekir. Ancak işinizi kolaylaştırabilirsiniz: sıcak tatlıyı kuru, temiz kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın. Daha sonra fırında 30-40 dakika ısıtın (yarım litrelik kavanozlar için). Sonra topla.

Kış için basit armut reçeli

Kolay kış tarifi

Biz ihtiyaç: 1 kg olgun, yumuşak, tatlı armut için - 800 gr şeker, yarım bardak su.

Yemek pişirmek:

Meyveleri akan suyla iyice yıkayın (bozuk bölgeleri önceden kesin), kurutun, dörde bölün. Tohum merkezlerini çıkarın. Meyveyi bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.

Büyük bir emaye tavaya koyun, üzerine şeker serpin. Su ekleyin, kaynatın. Hemen sıcaklığı minimuma indirin, istenen yoğunluk elde edilene kadar düzenli olarak karıştırarak yaklaşık bir saat kaynatın.
Bankalara koyun, yuvarlayın.

Meyve parçaları ile reçel tarifi

Biz ihtiyaç: yarım kilo yumuşak ve aynı miktarda yoğun meyve (yaklaşık yarısı), 1 kg şeker.

Yemek pişirmek:

Armutları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Yoğun olanları seçin, yaklaşık 1 cm uzunluğunda küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, hafifçe karıştırın, yarım saat bekletin.

Yumuşak meyveleri bir kıyma makinesi veya karıştırıcı ile öğütün, üzerini şekerle kaplayın. Ayrıca yarım saat bekletin. Şimdi büyük bir tencereye koyun, orta ateşte kaynatın.

Armutları ekleyin, parçalara ayırın, kütleyi karıştırın. Tekrar kaynatın, sıcaklığı en aza indirin. 50 dakika karıştırarak kaynatın. Reçeli bankalara yaymak ve yuvarlamak için kalır.

Limonlu ve vanilyalı tarif

Sürer: 1 kg olgun meyve için - 800 gr şeker, yarım bardak su, 1 limon, 0,5 çay kaşığı vanilya şekeri.

Yemek pişirmek:

Meyveleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini tohumlarla birlikte çıkarın, kabuğunu kesin, küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye koyun, su dökün.
Kaynatın, sıcaklığı azaltın, düzenli olarak karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin. Şekeri dökün, limon suyunu dökün, 10 dakika daha pişirin. Sonunda vanilya ekleyin, karıştırın, 10 dakika daha pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara yerleştirin, kapakları sıkın.

Baharatlar ve jelatin ile

Bu hoş kokulu, baharatlı tatlı için ihtiyacınız olan Hazırlamak: 1 kg olgun meyve için - yarım kilo şeker, 0,5 çay kaşığı sitrik asit, 1 çay kaşığı (tamamlanmamış) tarçın tozu, 1 yemek kaşığı jelatin ve yarım bardak su.

Yemek pişirmek:

Daha önce yaptığımız gibi büyük parçalar halinde kesilmiş armutları hazırlayın. Su ekleyin, kaynatın. Sıcaklığı en aza indirin, meyve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Sonra biraz soğutun, bir elekle silin veya bir blender ile doğrayın.

O pişerken jelatini suda bekletin. Doğru şekilde nasıl yapılacağı paket üzerinde yazılıdır. Islatmadan kullanıma hazır jelatininiz varsa, bir süre kenara koyun.

Püreyi ayrı bir büyük tencereye koyun. Şeker, sitrik asit ekleyin, karıştırın. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Şimdi jelatin, tarçın koyun, karıştırın ve hemen ocaktan alın. Tatlıyı kavanozlara koyup yuvarlamak için kalır.

Armutların faydalı özellikleri

Bu lezzetli, sulu meyveler sağlığımıza büyük faydalar sağlar. Lif bakımından zengindirler, pektin içerirler. Kompozisyon çeşitlidir - armut vitaminler içerir: C, PP, P, B1, provitamin A, beta-karoten ve ayrıca birçok mineral ve organik asit.

Taze meyveler hazımsızlık için tavsiye edilir, özellikle ishali giderir. Pişmiş, haşlanmış, güçlü bir öksürük ile yardımcı olur. Armut suyu, taze ve kuru meyvelerden komposto karaciğer ve böbrek rahatsızlıkları için diyete dahil edilmesi tavsiye edilir. Taze meyveler ve bunlardan hazırlanan ürünler vücudu mükemmel şekilde tonlandırır.

Ancak, yüksek şeker içeriği nedeniyle şeker hastalarının yanı sıra, sabitleyici özelliklere sahip oldukları için kabızlık eğilimi ile kullanılmamalıdırlar. Diğer herkes için, bu harika meyveler, basit tariflere göre armutlardan yapılan kokulu reçel gibi yalnızca fayda sağlayacaktır. Sağlıklı olmak!

Çok yumuşak, tatlı armut reçeli kendi başına iyidir ve hatta ona özel bir çekicilik veren bir portakal eşliğinde daha da iyidir. Sonbahar armut mevsimi tüm hızıyla devam ederken kışa böyle bir tatlı hazırlamaya çalışın, pişman olmayacaksınız, söz veriyorum!

İçindekiler:

• 3 kg armut;
• 500-550 gr şeker;
• 1,5 portakal.

Önceden hazırlanmış armutların ağırlığı belirtilir. Bu miktardan yaklaşık 1,5 litre reçel elde edilmektedir.

Yemek pişirmek:

Armutları deriden temizler, çekirdeği çıkarır ve keyfi parçalar halinde küçük parçalar halinde keseriz. Soyulmuş armutlar havada hızla kararır, bu nedenle büyük bir reçel hazırlıyorsak soyulmuş armutları% 1'lik bir tuz çözeltisine (1 litre suya 10 g tuz) batırırız.

Portakalı iyice yıkayın ve kurulayın. İnce bir rende kullanarak kabuğu çıkarın. Ardından, suyu sıkmamaya çalışarak dikkatlice kalın beyaz bir tabaka kesin. Portakalın özünü önce ince halkalar (yaklaşık 0,5 cm), sonra her halkayı 4 parçaya ayırıyoruz. Kemikleri çıkarıyoruz.

Kalın tabanlı geniş bir tencereye yarım bardak su dökün (armutların yanmaması için) ve armutları portakal ve kabuklarıyla birlikte koyun. Şeker döküyoruz. Tencereyi bir kapakla örtün ve ateşe verin. Orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin. Ara sıra karıştırarak 20-30 dakika tüm armutlar yumuşayana kadar pişirin (kaynama süresi armutların çeşidine ve olgunluk derecesine bağlıdır).

Bir blender kullanarak armutları homojen bir kütle - püre haline getirin.

Tencereyi ateşe koyun ve orta ateşte kaynatın. Ardından kısık ateşte 50-80 dakika pişirin. Pişirme süresi, ne kadar kalın reçel almak istediğinize bağlıdır. Pişirme sırasında reçelin rengi de değişecek, gözle görülür şekilde koyulaşacaktır.

Bitmiş reçeli sıcak, sterilize edilmiş, silinmiş kuru kavanozlara yerleştirip en üste kadar dolduruyoruz.

Hemen reçel kapaklı kavanozları kapatın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Karanlık bir yerde saklayın, oda sıcaklığında yapabilirsiniz.

İpuçları & Hileler:

Reçel için aynı çeşit ve aynı olgunluk derecesine sahip armutların seçilmesi tavsiye edilir. Bu durumda onlar da aynı şekilde yemek yapacaklardır. Armutlar çok tatlı değilse şeker miktarı arttırılabilir. Büyüyen çok tatlı bir armutum var, bu yüzden çok az şeker var. Pişirme sırasında reçeli tattığınızdan emin olun ve gerekirse şeker ekleyin. Ancak aynı zamanda, çok miktarda şekerin, reçelin hızla çok kalın hale gelmesine neden olduğunu unutmayın. Tam olarak kalın bir reçel elde etmek istiyorsanız, bu kural sizin lehinize olacaktır, ancak değilse, reçeli dikkatlice izleyin ve bir blender ile öğüttükten sonra 50 dakikadan daha az pişirmeniz gerekeceğine hazırlıklı olun.

Armut reçeli, en popüler hasat seçeneklerinden biridir, çünkü olgunlaşmış meyveleri, bir fincan çay ve bir simit ile yemek için hoş kokulu, kalın bir kütleye dönüştürmenin harika bir yoludur. Ek olarak, asırlık teknoloji ve birçok tarif, yemek pişirmenin her türlü karmaşıklığıyla kolayca ve doğal bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Armuttan reçel nasıl yapılır?

Kış için armut reçeli - zorluk çekmeden yemek pişirmenizi sağlayan, zamana göre test edilmiş tarifler. Temel basit bir ilkedir: armutlar soyulur, kesilir, üzerine şeker serpilir ve yarım saat kaynatılır. Bundan sonra pürüzsüz olana kadar öğütün, baharatlarla tatlandırın, ateşte birkaç dakika pişirin ve kavanozlara dökün.

1. Evde armut reçeli, yalnızca aynı çeşitlilikteki ve bir derece olgunluktaki meyveler kullanıldığında hoş kokulu, kalın ve lezzetli olacaktır.
2. Armut çeşidi çok sulu değilse su ilave edilmelidir.
3. Yanmayı önlemek için kütle sürekli karıştırılmalıdır.
4. Reçele lezzet katmak için limon suyu, narenciye kabuğu rendesi, zencefil veya egzotik meyveler ekleyebilirsiniz.
5. Soğutulduğunda reçelin pişirildiğinden daha kalın hale geldiği unutulmamalıdır.

Kış için kalın armut reçeli hazırlamak kolaydır. Bunu yapmak için, uzun süreli bitkinlikle yumuşayan, pektini serbest bırakan ve iş parçasına istenen kıvamı veren, yüksek miktarda jelleştirici madde içeren olgunlaşmamış ve yoğun armutları seçmeniz gerekir. Meyvelere pilav yapmadan önce su eklenmesi gerektiğini bilmelisiniz.

İçindekiler:

• armut - 900 gr;
• şeker - 700 gr;
• su - 120 mi;
• sitrik asit - 5 gr.

Yemek pişirmek

1. Soyulmuş ve dilimlenmiş armutları suyla dökün ve yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
2. Bir elek ile ovalayın, şeker ekleyin ve istenen yoğunluk elde edilene kadar kaynatın.
3. Bitmeden 5 dakika önce sitrik asit ekleyin.
4. Bitmiş armut reçelini steril kavanozlara koyun, kapakları kapatın ve soğumaya bırakın.

Elma ve armut reçeli en popüler hazırlıktır. Bu popülerlik, meyvelerin düşük maliyeti ve mevcudiyeti ile büyük verimle ilişkilidir. Ayrıca elma, gerekli yoğunluğu hızla veren pektin içerdiğinden, bu kombinasyonda lezzetli, sağlıklı bir reçel hazırlamak çok kolaydır.

İçindekiler:

• armut - 900 gr;
• elmalar - 900 gr;
• su - 50 mi;
• şeker - 700 gr.

Yemek pişirmek

1. Meyvelerden tohumları çıkarın, doğrayın ve bir karıştırıcıda öğütün.
2. Su ekleyin ve 40 dakika ateşe verin.
3. Ocaktan alın, şekeri ekleyin, karıştırın ve yarım saat daha terleyin.
4. Güzel kokulu reçeli steril kavanozlardan düzenleyin ve yuvarlayın.

Modern ev aletlerinin yokluğunda, geleneksel bir kıyma makinesinden armut reçeli atlayabilirsiniz. Üstelik bu öğütme yöntemi ile kaynattıktan sonra meyveleri soyup kütleyi öğütmek gerekmez, bu da zamandan tasarruf sağlar. Kütleye pürüzsüzlük ve tekdüzelik veren ince ağlı memeyi unutmayın.

İçindekiler:

• armut - 1 kg;
• şeker - 500 gr;
• vanilin - 10 gr;
• sitrik asit - 1/2 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

1. Armutların tohum kabuklarını çıkarın, meyveleri doğrayın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Ateşe verin ve istenen yoğunluğa kadar bir saat kaynatın.
3. Şeker, vanilin ve sitrik asit ekleyin ve armut reçelini 20 dakika daha terleyin.

limonlu armut reçeli

Armut, pişirme için mükemmel bir dolgudur. Narenciye varlığında armutun şekerli tatlılığı kaybolur ve tazelik ve hoş ekşilik ortaya çıkar ve kütle daha kalın, daha parlak ve daha kokulu hale gelir. Böyle bir incelik çok fazla vitamin içerir ve bu nedenle sadece açık turtalar için değil, aynı zamanda mevsimsel mavilerle mücadele için de uygundur.

İçindekiler:

• armut - 1,5 kg;
• limon - 2 adet;
• su - 500 mi;
• şeker - 350 gr.

Yemek pişirmek

1. Armut dilimlerini suyla dökün ve tamamen yumuşayana kadar bir saat pişirin.
2. Meyveleri bir elek ile silin, et suyu ile karıştırın ve biraz kaynatın.
3. Limonları soyun, suyunu sıkın.
4. Armut kütlesine şekerle birlikte ekleyin ve ateşte 30 dakika pişirin.
5. Armut reçelini temiz kavanozlara koyun, soğuduktan sonra buzdolabına gönderin.

Erik armut reçeli

Bahçe meyvelerinin sadece lezzetli bir tatlı olarak değil, aynı zamanda doğal bir ilaç olarak da kullanılabileceğinin canlı bir örneğidir. Armut ve erik kombinasyonu, doğal antibiyotik arbutinin etkisini artırır ve inceliği akciğer hastalığı, soğuk algınlığı ve boğaz ağrısına karşı mücadelede mükemmel bir çare haline getirir.

İçindekiler:

• erik - 2 kg;
• armut - 700 gr;
• şeker - 1,5 kg.

Yemek pişirmek

1. Eriklerdeki çekirdekleri ve armutlardaki tohumları çıkarın.
2. Soyulmuş meyveyi şekerle dökün ve yarım saat bekletin.
3. Ocağa koyun ve 40 dakika pişirin.
4. Haşlanmış kütleyi püre haline getirin ve 20 dakika daha ateşe geri dönün.
5. Soğutun ve kaplara paylaştırın.

şekersiz armut reçeli

Kış için şekersiz armut reçeli, minimum kalori ve maksimum tat almanın harika bir yoludur. Böyle bir hazırlık, diyet diyetini yenileyecek ve soslara ve soslara mükemmel bir katkı olacaktır. Sadece armutları yumuşayana kadar kaynatmak, bir elek ile ovalamak, istenen yoğunluğa kadar karartmak, kaplara yerleştirmek ve sterilize edilmek üzere göndermek gerekir.

İçindekiler:

• armut - 3 kg;
• su - 500 mi.

Yemek pişirmek

1. Armut dilimlerini suyla dökün ve 20 dakika kaynatın.
2. Süzgeçten geçirilip tekrar ocağa alınır ve istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatılır.
3. Şekersiz armut reçelini steril kavanozlara yerleştirin ve 15 dakika sterilize edin.

jelatinli armut reçeli

Koruma ile hızlı bir şekilde baş etmek isteyenler jelatin ile kış için armut reçeli yapabilirler. Bu bileşenin birçok avantajı vardır: pişirme sürecini hızlandırır, şeker miktarını en aza indirir ve kütleye pürüzsüz ve düzgün bir doku verir. Bu boşluk, özellikle tatlılarda takdir edilen çekici ve modern görünüyor.

İçindekiler:

• armut - 900 gr;
• su - 150 mi;
• şeker - 450 gr;
• jelatin - 20 gr;
• limon suyu - 40 ml.

Yemek pişirmek

1. Armut dilimlerini 80 ml su dökün ve 20 dakika pişirin.
2. Jelatini kalan suda ıslatın.
3. Haşlanmış armutları süzgeçten geçirin, şeker, limon suyu ekleyin ve 10 dakika tekrar ocağa alın.
4. Jelatin ekleyin ve hızlıca karıştırın.
5. Steril kavanozlara sıcak olarak yerleştirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Fırında armut reçeli

Fırında armut reçeli, Polonyalı ev kadınlarının uyguladığı klasik pişirme yönteminin modern bir yorumudur. Mesele şu ki, reçel doğru kalın kıvamı ancak 104 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta uzun süre bekletildiğinde elde ediyor, bu da fırında sadece istenen modu ayarlayarak elde edilmesi kolay.

İçindekiler:

• armut - 1,2 kg;
• su - 350 mi;
• şeker - 900 gr.

Yemek pişirmek

1. Armut dilimlerini suyla dökün ve 15 dakika pişirin.
2. Bir karıştırıcı ile öğütün, şeker ekleyin, karıştırın.
3. Bir kapakla örtün ve önceden 250 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.
4. Kaynarken sıcaklığı 100 dereceye düşürün ve 2 saat pişirin.

Yavaş bir tencerede armut reçeli

Yavaş bir tencerede armut reçeli, telaşlıları bile şaşırtabilir. Ana avantajı aynı sıcaklığın sürekli muhafaza edilmesi olan modern bir cihaz sayesinde reçel kalın, viskoz ve çok hoş kokulu çıkıyor. Aynı zamanda kütlenin karıştırılmasına gerek yoktur: kasenin kaplaması yanmaya karşı mükemmel koruma sağlar.

Bugün size kış için armut reçeli yapmayı anlatacağım. Armut reçeli, yoğunluğu ve homojenliği bakımından reçelden farklıdır. Elma reçeli özellikle popülerdir, ancak armutlardan da oldukça lezzetli olduğu ortaya çıkar. Armut, bitmiş marmelata aktarılan hoş ve eşsiz bir aromaya sahiptir.

Reçel yapmak için armutların ezilmesi gerekir. Bu prosedür bir kıyma makinesi veya kaba bir rende ile yapılabilir. Bitmiş reçelde topaklar varsa, bir blender ile kırılabilirler.

Kavanozlarda soğudukça armut reçeli koyulaşıyor. Kaşıkla iyi toplanır ve maya pişirme için dolgu olarak uygundur. Armutların tatlılığı, diğer tatlı boşluk türlerine kıyasla daha az şeker koymanıza olanak tanır.

İlk olarak, armut reçeli serin bir yerde, örneğin bodrumda saklanır. Daha sonra kavanoz açıldıktan sonra reçeli buzdolabına koymak gerekir. Aynı zamanda kap, yoğun bir naylon kapakla kapatılır.

Armut reçeli yapmak için malzemeler

1. Armut - 1 kg.
2. şeker - 500 gr.

Kış için armut reçeli nasıl yapılır?

Reçel hazırlamak için olgun armutlar gerekir, çok yumuşak meyveler de uygundur. Armutları musluğun altında durulayın ve kurulayın.

Deri ile birlikte her armuttan eti kesin. Sünnet işleminde mutlaka bozulan yerler çıkarılmalıdır.


Masaya bir kıyma makinesi kurun, hem elektrikli hem de manuel kullanabilirsiniz. Armut hamuru, manuel ekipman yardımıyla iyi işlenir. Sulu bir püre yapmak için tüm armutları bir kıyma makinesinden geçirin.


Armut püresini reçelin pişeceği tavaya koyun. İçine şekeri dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın. Armutlar çok sulu olduğu için su dökülmesine gerek yoktur.


Armut kütlesini orta ateşte ısıtın. Köpüğü toplayın ve en küçük ateşi yapın. Şimdi reçeli kalınlaşması için yaklaşık 1,5 saat kaynatmanız gerekiyor. Kütle sıçrar, bu nedenle pişirme sırasında bir spatula ile hafifçe karıştırılmalıdır. Kalınlaşmaya başladığı için alttan daha sık kaldırılmalıdır.


Armut reçelini dezenfekte edilmiş kavanozlara dizin.


Tüm kapları kapaklarla sarın, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Sonra bodruma koyun.


Armutlardan hoş kokulu ve yumuşak reçel çıktı. Lezzetli turtalar ve maya ruloları yapar. Ve bir tabakta hamur işleri ve reçelleri ayrı ayrı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!