Yumurta ve balığa sadece belirli günlerde izin verilmektedir. Ancak istisnasız hiçbir kural yoktur: bebek bekleyen kadınlara veya emziren annelere, seyahat eden veya orduda hizmet verenlere ve hasta insanlara her zamanki gibi aynı ürünlere izin verilir. Bu koşulları sağlayanlar ve oruç tutmayanlar, MirSovetov'un bugünkü etli kek tarifi ile ilgilenecekler. Ne de olsa dışarısı hala soğuk, canlılığı ve gücü korumak için daha fazla enerji harcanıyor ve bu nedenle yüksek kalorili bir şeyler istiyorsunuz ve et yemekleri bu gereksinimi tam olarak karşılıyor.

Etli muffinlerin hazırlanması çok kolaydır ve aynı pirzolalardan çok daha az zaman ve çaba gerektirir. Ayrıca alışılmadık şekilleri nedeniyle sadece günlük kullanım için değil, bayram menüsü için de idealdirler ve orijinal dolguları onları bebek maması için çekici kılar. Ek olarak, MirSovetov'daki çoğu tarifte olduğu gibi, etli keklerin bileşenlerinin bileşimi, her seferinde tanıdık bir yemeğin yeni bir tadı alınarak değiştirilebilir.

Etli kekler - ürünler

• 400 gram kıyma;
• 1 orta boy soğan;
• 1 havuç;
• 50 gram peynir;
• 10 bıldırcın yumurtası;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Köfte - hazırlık

Bu yemek için herhangi bir kıyma alabilirsiniz, ancak kıymayı tercih ederseniz, miktar olarak biraz daha fazla almanız gerekir. Gerçek şu ki, ısıl işlem sırasında kıyılmış domuzdan daha fazla yağ elde edilecek, ancak boyutu büyük ölçüde azalacak ve dolguyu açığa çıkarabilir.
Kıymaya rendelenmiş peynir ve kızarmış soğan ve havuç ekleyin. Bu tarif için soğanları ve havuçları altın renginde veya parlak bir allıkta kızartmak gerekli değildir, burada sebzelerin yumuşak kalması önemlidir. Yağda küçük bir ateşte soğanı şeffaf olana kadar geçirin, üzerine havuç ekleyin ve birkaç dakika bir kapakla kapatın. Daha sonra ocaktan alın ve biraz soğuduktan sonra kıymaya ekleyin.

Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin, kıymayı iyice karıştırın. Şimdi bıldırcın yumurtasını haşlayalım. Yumurtaları kaynar su ile bir tencereye koyarız (korkmayın, patlamazlar) ve orta ateşte 5-7 dakika pişiririz. Daha sonra soğuk suda soğutun ve soyun. İnanılmaz ama gerçek: keskin uçtan temizlemek daha kolay. Yine de sabırlı olmanız gerekse de: kırılgan kabuk parçalanır ve isteksizce proteinden uzaklaşır.

Günlük menüde pek popüler olmayan bıldırcın yumurtası pek çok faydalı özelliğe sahiptir. Elbette hepsi çiğ yumurtada çok daha iyi korunur, ancak ısıl işlem sırasında tamamen kaybolmazlar. B vitaminleri, potasyum, demir, esansiyel amino asitler ve diğer faydalı maddeler onları çocuklar ve yetişkinler için faydalı kılar. Çocuklardan bahsetmişken: Tavuğa alerjisi olan çocukların bile bıldırcın yumurtası yiyebileceğine inanılıyor. Ama yine de risk almak için acele etmeyin! En son tıbbi araştırmaya göre, vakaların yaklaşık %60-70'inde bu ürüne bir alerji de tepki verecektir.

Kıyma hazırlandıktan sonra yumurtalar haşlanıp temizlenir, muffin veya muffin kalıpları çıkarıyoruz. Onları yağla yağlayın ve altına biraz kıyma ve üzerine haşlanmış yumurta koyun.

Tüm kalıpları bu şekilde doldurup, üzerine kıyma ile dikkatlice kapatıyoruz. Islak ellerle kıymayı kalıba düzgün bir şekilde yerleşecek ve yumurtayı her taraftan tamamen kaplayacak şekilde eziyoruz. Isıl işlem sırasında kıyma tabakası küçülecektir ve daha sonra yumurtanın bitmiş kekten dışarı çıkmaması önemlidir.

Etli kekleri fırına koyup 150-180 dereceye kadar ısıtıyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika sürecek, kıyma ve meyve suyunun rengine göre kontrol edin, kekleri fazla kurutmamaya çalışın (bu sefer başaramadım ve kekler sert çıktı).
Bitmiş kekler soğuduğunda, dikkatlice kalıplardan çıkarın ve misafirlere veya ev halkına masaya servis yapın.

Tarifi merak ediyorsanız ama kek kalıbınız yoksa hiç farketmez. Yumurtayı dikkatlice kıymaya sarabilir ve bu şekilde pişirebilirsiniz. Veya kızartın. Bu arada, üzerinde kızartılmış kıymalı yumurta - bu, "Scotch Eggs" - "Scotch Eggs" olarak adlandırılan İskoç mutfağının klasik bir yemeğidir. MirSovetov, en çok hangi seçeneği sevdiğinizi seçebilmeniz için bu yemeğin tarifini burada veriyor.

İskoç yumurtaları, ürünleri ve hazırlanışı

Yani bu durumda kıyma yağlı, domuz eti ve hatta domuz eti alınmalıdır. Genel olarak İskoç mutfağı, yağlı ve oldukça ağır yemeklerle ayırt edilir. Ama ne yapmalı: ülke soğuk, bir şekilde kendinizi ısıtmanız gerekiyor - orada vejeteryan olmak zor.
Kıyma tuz, karabiber, kekik veya kekik ekleyebilirsiniz. Kıymayı iyice yoğurun ve haşlanmış tavuk yumurtasını içine koyun.

Şimdi bir yumurtayı tuzla çırpın ve beyaz ekmeği oldukça büyük kırıntılara öğütün. Bundan sonra, yumurta ile kıymayı yumurtaya batırın ve ardından unu ekmek. Bundan sonra, “kolobokumuzu” tekrar çırpılmış bir yumurtaya indirir ve ardından galeta ununa bularız.

Böyle bir çift ekmek, olduğu gibi, meyve suyunun tavaya akmasını önleyen hamurlu bir kabuk oluşturur.
Scotch yumurtasını her taraftan sıcak bitkisel yağda kızartın. Bitmiş yumurta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Bu yemek evde çok popüler. Bu hazır "et yumurtaları" süpermarketlerde bile satılıyor ve iyi bir kahvaltı yemeği olarak görülüyor. İster kahvaltıda İskoç usulü hazır bir yemek yiyin, ister öğle yemeği için saklayın, size kalmış. Ama her halükarda MirSovetov size afiyet olsun diler!

Açıklama

Köfte kızartacak mısın? Ne için?! Söyleyin bana, kek kalıplarında pirzola pişirebiliyorsanız neden şekillendirin, yuvarlayın, yağ dökün, ters çevirin, tavayı bir spatula ile yırtın?

Köfteleri bu şekilde pişirmeyi gerçekten çok sevdim! Kızarmış olanlardan çok daha kolay ve orijinal. Ve kıyma az yağlı ise, o zaman çok daha faydalıdır. Çocuklar pirzola yemek istemiyorsa, şekersiz de olsa bir kekle ilgilenebilirler mi? Kıymalı muffinler silikon kalıplarda da pişirilebilir, henüz metal veya kağıt kalıplarda denemedim.

Bu arada, bu hafta "Menü"de sorulan sorunun cevabı da burada. Neden kedi-yaz? Evcil hayvanların ve mevsimlerin bununla hiçbir ilgisi olmadığı ortaya çıktı. Ve "pirzola" kelimesi, başlangıçta pirzola kemik üzerinde pişirilmiş et olduğu için "côte" - "kaburga" olan Fransız "côtelette" kelimesinden gelir.

İçindekiler:

kekler için:

• 450 gr kıyma (sığır eti veya domuz eti + sığır eti, daha az yağlı olması daha iyidir, ideal olarak %95 et);
• 1 soğan;
• 1 küçük havuç;
• Tatmak için tuz (üstsüz 1 çay kaşığı);
• tatmak için öğütülmüş karabiber (1/6 çay kaşığı);
• 3-5 yeşil soğan tüyü;
• 1-1,5 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Kıymaya kıyılmış sarımsak, maydanoz ekleyebilirsiniz. Doldurmak için:

• 1 küçük yumurta;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 50 gr sert peynir.

Talimat:

Soğanı ince ince doğrayın. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve soğanı orta ateşte 4-5 dakika hafif altın rengi olana kadar kızartın.

Havuçlarım temizlenir, durulanır ve üçü kaba rendelenir. Yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın.

Kıymaya biraz soğutulmuş kızarmış soğan, rendelenmiş havuç ve yeşillik ekleyin - soğan iştah açıcı bir tat verecek ve havuç, yeşil soğan ve maydanoz - parlak turuncu ve yeşil benekler. Kıymayı tuzlayın, karabiber ekleyin, iyice yoğurun ve keklerin şeklini iyi tutması için tekrar çırpın: 2-3 düzine kez kıymayı bir kaseye veya masaya kuvvetlice vuruyoruz.

Dolguyu hazırlayın: yumurtayı ekşi krema ile çırpın.

İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın.

Kıymadan küçük bir pirzola büyüklüğünde koloboklar oluşturuyoruz, kek kalıplarına koyuyoruz (kalıpları yağlamıyoruz - sadece kalıplar ilk kez kullanılıyorsa yağlamak gerekiyor).

Her boşluğa parmaklarımızla küçük bir girinti yapıp içini peynir ve ekşi krema dolgusu ile dolduruyoruz.

Formları kekli bir fırın tepsisine yerleştirip 200C'ye ısıtılmış fırına koyuyoruz. 30 dakika pişirin.

Pekala, evet, peki, evet, sıradan pirzolaları kızartabilir veya "füzyon" ekleyebilirsiniz))
Tarifi en sevdiğim dromo forumunda mutfak başlığında buldum, fikir defterine "Pirzola Doldurma" yazdım ve şimdi teşekkür etmek için yarım saattir orijinal tarifi arıyorum. "Pirzola" arıyordum ve adına "kek". Peki, tabi bunlar ne tür köfteler? Bunlar gerçek kekler!
İçindekiler normal pirzola:

• 450-500 gram kıyma
• 1 baş soğan
• tuz, karabiber, baharatlar

Ama en önemli şey Sos!

• 1 tavuk yumurtası
• 3-4 yemek kaşığı ekşi krema
• sert peynir

Ve için dolgular- bıldırcın yumurtası - pirzola başına bir tane (bu "seçeneği" yapamazsınız).

1. Soğanı ince ince doğrayın, biraz bitkisel yağda kızartın, kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın. En sevdiğiniz baharatları ekleyin (biraz öğütülmüş kimyon ve kişniş ekledim). ÖNEMLİ! Kıymayı iyice yoğurup bir kaseye 40-50 defa çırpıyoruz - elimizle topak haline getirip biraz eforla aşağı atıyoruz, topluyoruz, atıyoruz - böylece protein iplikleri içinde görünmeye başlayacak kıyma şeklini korumaya başlayacak ve daha fazla ısıtıldığında çatlamayacak ve parçalanmayacaktır.
Herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz - karışık sığır eti + domuz eti ve tek sığır eti ve hatta tavuk - herhangi bir versiyonda lezzetli!
Soğanlar da önceden kızartılamaz, kıymaya çiğ olarak eklenir. Pişirirken daha fazla sıvı olacaktır. Peki, kızarmış - lezzetli!

2. Bir sos (veya dolgu) yapın - ince rendelenmiş peynir, ekşi krema ve bir yumurtayı karıştırın - malzemelerin yoğunluğu ve miktarı beğeninize göre değiştirilebilir, asıl mesele üstüne yayılabilmesi / dökülebilmesidir.

3. Bıldırcın yumurtasını yaklaştırıyoruz - çok güzel, minik, rengarenk ve kabuğun içi mavi.

4. Ve şimdi güzellik yapıyoruz:
Bu pirzolalara etli kekler adı verildi çünkü onları sıradan kekler için kalıplarda pişirmek uygun - çeşitli şekil ve boyutlarda silikon kalıplar kullanabilirsiniz - pirzolaların kendileri oradan atlar ve duvarlara yapışmaz.

Alt kısmı ilginç desenli silikon kalıplarda alt kısım güzel bir üst oluyor.
Bu nedenle dibine biraz dolgu uyguladıktan sonra kıymayı serdim, içine bir bıldırcın yumurtası, üstüne biraz daha kıyma döktüğüm bir girinti yaptım ve sosu döktüm.

Kalıpları en üste kadar doldurmamanız veya bir fırın tepsisine veya başka bir dikdörtgen şekle koymamanız tavsiye edilir - pişirme sırasında yağ damlamaya başlayabilir ve fırında harika dumanlar tütebilir.

Ayrıca kağıt kalıpları da kullanabilirsiniz, sadece başka bir silikon veya metal kalıba koyun, aksi takdirde kağıt açılır ve kalıpta bir kek değil, oluklu kağıt bir kupa üzerinde düz bir pirzola alırsınız))

5. 200 santigrat dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca güzelliklerimizi yarım saat pişirmeye devam ediyor.
Cupcake'leri silikon kalıplardan çıkarın ve kalıplar kağıtsa yine de masaya koyabilirsiniz.

Patatesle leziz, makarnayla leziz, pilavla leziz! Kek pirzolaları iyi pişmiş bir kabukla elde edilir ve içi sihirli bir şekilde suludur, bıldırcın yumurtası daha çok güzellik içindir, ancak her şey özellikle onunla uyumludur! Sıcakken mikro bomba gibiler ama soğukken bir dilim beyaz ekmekle de şaşırtıcı derecede lezzetli oluyorlar.
Genel olarak, acilen yapın!

Muffin kalıplarına sadece tatlı kekler, kekler ve sepetler pişirmek için değil, aynı zamanda lezzetli atıştırmalık tartletler ve hatta peynirli ve otlu etli kekler gibi et yemeklerini pişirmek için ihtiyaç duyulduğu ortaya çıktı. Etli çörekler çok sulu, doyurucu, ağzınızda eriyen. Garnitür olarak haşlanmış veya kızarmış patates, sebze salatası onlar için çok uygundur. Etli kek yapma tarifine hızlıca bir göz atalım ve sevdiklerinizi yeni ve sıra dışı bir şeyle memnun edeceksiniz. Öyleyse başlayalım!

Etli Kek - Tarif

İçindekiler:

• kıyma (sığır eti + domuz eti) - 600 gr;
• soğan - 1 adet;
• yumurta - 1 adet;
• sert peynir - 200 gr;
• mayonez - 50 gr;
• tuz, karabiber, otlar - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• galeta unu - 100 gr.

Yemek pişirmek

Soğanı alın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kıyma ile karıştırın ve iyice karıştırın. Sonra tuz, karabiber, bir yumurta ekleyin, iyice çırpın ve kıymayı yaklaşık 15 dakika bekletin Bu kez yeşillikleri akan su altında yıkayıp ince ince doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz. Pişirme kalıplarını bitkisel yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Yarısına kadar kıyma ile dolduruyoruz, üstüne bir kaşık rendelenmiş peynir ve otlar koyuyoruz. Peyniri kıyma ile kaplıyoruz ve mayonezle yağlıyoruz. Etli kekleri önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika gönderiyoruz. Ardından cupcakeleri çıkarıp soğumasını bekleyip kalıplardan çıkarıyoruz. Servis yapmadan hemen önce yeşilliklerle süsleyin ve hafif bir garnitür ile servis yapın.

Etli kekleri daha da yumuşak hale getirmek için kıymaya küçük bir parça somun veya süte batırılmış beyaz ekmek ve ince bir rende üzerine rendelenmiş çiğ patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca yemeğin son tadı, bir diş sarımsak ve et için çeşitli baharatlarla güzelleşecektir.

1. Cupcake "Et" - bir kapak meyilli

İçindekiler:
Hamur için kıyma (kefir, 1 yumurta, un, soda)

Pişirme metodu:

Sadece etli kekler değil, bir kapak kefir hamuru ile pişirmeye karar verdim.Kıyma gibi pirzola, tuz, tadına göre baharatlar.Silikon kalıplara dökün

"Kapak" için hamuru hazırlıyoruz:

1 yumurta
-100 gr. kefir
-% 20 ekşi krema durumuna kadar un (yaklaşık yarım bardak)
- soda 1/4 çay kaşığı. (geri alınabilir)

Hamuru yoğurun ve üstüne cupcakes dökün.200g'de kızarana kadar fırına gönderiyoruz (25 dakika)Burada porsiyonlar böyle kekler-etli turtalar.Kalıpları yağlamıyorum, mükemmel çıkıyorlar, et sulu, hamur da et aromasına doymuş ve lezzetli bir etli "kek" alıyorsunuz.

Servis yaparken rendelenmiş peynir ve otlar ile süsleyebilirsiniz.Her zevke uygun farklı dolgularla yapılabilir.

2. SEBZELİ LEZZETLİ ETLİ EKMEK

1. Kıyma yapıyoruz. Tavuk fileto ve hindi filetoyu (% 50'ye 50 oranında) alıp kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kıymaya taze soğan ekleyebilirsiniz (bu sefer onsuz yaptım), baharatlar: tuz, karabiber, a ılık süte batırılmış küçük beyaz çörek.

* Tavuk eti kuru olduğu için temiz fileto pek sevmem bu yüzden tavuğu kendim kesip kıymada kemiksiz tavuk eti kullanıyorum.

2. Sebzeleri hazırlayın. Kabak ve kabağı kaba bir rende üzerinde farklı kaselere rendeleyin. Tatmak için tuz, karabiber. Konserve mısır açılıyor.

3. Bir rulo oluşturuyoruz. Folyoyu galeta unu serpin, üzerine kıyma, balkabağı, sonra kabak, ardından mısır yayın ve her şeyi yuvarlayın. Rulo buzdolabında saklanabilir veya folyoyu rulodan çıkardıktan ve formu zeytinyağı ile yağladıktan sonra hemen bir fırın tepsisine aktarabilirsiniz.

*Ben folyo kullandım ama siz streç film ya da pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.

4. Ruloyu 200 gr fırına gönderiyoruz. Hazır olana kadar ortalama 40-60 dakika. İşlemde, rulonun ters çevrilmesi arzu edilir.

* Herhangi bir kıyma ve et dolgusu "ekmek" kullanabilirsiniz, bu nedenle bu pişirme seçeneklerinden sadece biridir.

3. KURU DOMATESLİ PEYNİRLİ KÖY BİÇİMİ ETLİ EKMEK

10x20 cm somun için:
500 gr hindi filetosu (veya tavuk)
150 gr suluguni (beyaz peynir veya diğer peynir)
1 avuç güneşte kurutulmuş domates
2 yumurta
1/2 bardak öğütülmüş ekmek kırıntıları (tam tahıllarım var)
1 ve 1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz pembe biber (ya da ne isterseniz)
1 çay kaşığı kuru İtalyan otu (fesleğen, kekik, kekik)
2 yemek kaşığı süt
2 diş sarımsak
biraz taze kekik (ve maydanoz güzelce uyuyor gibi görünüyor)

Filetoyu homojen bir pürüzsüz kütleye kadar bir işlemcide öğütün, ayrıca "dövün" (kıymayı elinizde toplayın, mutfağın her yerine dağılmaması için sadece fanatizm olmadan kaseye geri "tokatlayın"), bu etin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Süt ve yumurtaları ekleyin, tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın, sarımsakları sıkın, yoğurun.
Peyniri küçük küpler halinde kesin, fazla yağını almak için kurutulmuş domatesleri hafifçe sıkın, galeta unu serpin, kıymaya ekleyin ve iyice karıştırın.
Fırını 200C'ye önceden ısıtın, kalıbı fırın kağıdıyla kaplayın, yağla yağlayın, kıymayı kaydırın, boşluk kalmayacak şekilde sıkıştırın, suyla nemlendirilmiş bir spatula ile üstünü düzeltin.
Ekmek kalıbın duvarlarından biraz "uzaklaşana" ve iştah açıcı bir şekilde kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, 5 dakika formda bırakın, soğutun ve tatmaya başlayabilirsiniz.

4. Etli kek

20 porsiyonluk ürünler (daha az porsiyona ihtiyacınız varsa, orantılı olarak ürün sayısını azaltın): 1,2 kg kıyma, 600 gr çiğ sosis, 300 gr domuz pastırması, 3 yumurta, 150 gr kraker, 3 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. l. domates salçası, 1 yemek kaşığı. l. hardal, 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, muskat.

Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın veya doğrayın.Sucukları kabuğundan çıkarın, doğrayın ve kıyma ile karıştırın.Yumurta, galeta unu, hardal, salça ekleyin ve iyice karıştırın.Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın • Pastırmayı ince dikdörtgen plaklar halinde kesin.
Fırını 160 dereceye ısıtın.
26 cm çapında bir kek kalıbını hafifçe yağlayın, pastırma parçalarını kalıbın kenarlarına yerleştirin, kalıbı kıyma ile doldurun (pastırma kekimizin dışında olacak) ve 60 dakika pişirin.
Kalıbı fırından çıkarın, keki çıkarın, bir tabakaya aktarın ve pastırma altın rengi olana kadar 20-30 dakika daha pişirin.Etli kek soğuyunca parçalara ayırıp lahana, patates, yeşillik ile servis edebilirsiniz. salata.

5. Domates ve ketçaplı etli ekmek

400 gr. kıyma;
- soğan - 1 adet;
- 100 gr. peynir;
- domates - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- 1-2 yemek kaşığı. l. ketçap;
- arzunuza göre biber, zira, tuz ve yeşillikler;

1. Soğanı ince ince doğrayın ve hafif altın rengi olana kadar soteleyin. Soğuduktan sonra kıyma, baharatlar, yumurta ve tuz ile karıştırın.

2. Şimdi peynirin yaklaşık yarısını küpler, daireler - domatesler halinde kesin. Kıymanın içine ince kıyılmış yeşillikleri ve peyniri ekleyip tekrar iyice yoğuruyoruz.

3. Gelecekteki somunu herhangi bir biçimde yayıyoruz, üstüne ketçap sürüyoruz ve üzerine domates dilimleri dizip 230 derecede yarım saat fırında bırakıyoruz. Süre dolduktan sonra yarı mamul ürünü çıkarıp üzerine peynir serpip aynı miktarda fırına göndereceğiz.

4. Bitmiş yemeği soğutun ve herhangi bir yulaf lapası, sebze veya makarna ile süsleyin.

6. Jambonlu ve kabaklı kek

Bu tarif için ihtiyacımız olan:
kabak (orta boy) - tek parça
jambon - üç yüz gram
rendelenmiş peynir - üç yüz gram
çiğ tavuk yumurtası - üç adet
dolmalık biber - tek parça
ekşi krema - üç yemek kaşığı
un - üç yemek kaşığı
kabartma tozu - bir çay kaşığı
yeşillikler - bir demet
baharatlar - tatmak
Kek hazırlanışı:
Yumurtaları biraz çırpın ve üç yemek kaşığı ekşi krema ile karıştırın, ardından tuz ve karabiber ekleyin. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve dikkatlice ekşi kremaya ekleyin. Ayrıca kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir ve kabak ekliyoruz. Biber ve jambonu küpler halinde kesin, sarımsak ve otları doğrayın. Her şeyi karıştırıp bir kek kalıbına (veya başka bir şekle) koyup önceden iki yüz dereceye ısıtılmış fırında kırk kırk beş dakika pişiriyoruz. Keki biraz soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Hem sıcak hem de soğuk lezzetli.

7. "Renkli" köfte

Domuz eti küspesi 0,7 kg
Konserve mısır 0,5 banka
Konserve bezelye 0,5 banka
Mor soğan 1 adet.
havuç 1 adet
tatlı biber 1 ad.
taze maydanoz 0,25 demet
0,25 demet taze dereotu
zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
Tuz 1,5 çay kaşığı
Karabiber 2 tutam

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olan: domuz eti, mor soğan, kırmızı dolmalık biber, konserve bezelye ve mısır, havuç, dereotu ve maydanoz, zeytinyağı, tavuk yumurtası, tuz ve karabiber.

Eti dilimler halinde kesin, kıyma makinesinden geçirin, soğan, havuç ve tatlı biberleri tercihen aynı büyüklükte küçük küpler halinde kesin, doğranmış sebzeleri kıymaya ekleyin, içine bezelye ve mısır dökün, iyice karıştırın. kıymamız, böylece tüm malzemeler eşit olarak dağılır, bir yumurta sürün. Kıymayı tekrar karıştırın.
Dikdörtgen kek kalıbına dökün. Üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin, üzerini pişirme kağıdı veya parşömenle kapatın ve 180 ºC fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, folyoyu çıkarın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

8. Et "ekmek"

İhtiyacımız olacak (bu durumda):
800 gr domuz eti
200 gr tavuk göğsü
1 büyük havuç
1 büyük soğan
kereviz sapı
sarımsak (isteğe bağlı)
2 yumurta
bir iki yemek kaşığı galeta unu
taze veya kuru fesleğen
tuz biber

Soğanı havuçla birlikte bir karıştırıcıda öğütün ve kızartın. Havucun ovuşturulmasını tavsiye etmiyorum çünkü tadı parça parça olunca daha güzel oluyor.
Eti bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda kaydırıyoruz. Kraker ekleme
yumurta, fesleğen (taze var), doğranmış kereviz, tuz, karabiber,
kızartmayı soğutun ve iyice, yaklaşık beş dakika boyunca tüm bunlara müdahale ediyoruz.
Bileşenleri birleştirmek için yarım saat bekletin.
Ya kare bir şekil alırız ya da basitçe bir "tuğla" oluştururuz.
180gr sıcaklıktaki fırına veriyoruz. üzerinde
40 dakika. Sonunda, gerekirse, sıcaklığı ekleyin.
"ekmek" kızardı.

9. Kuru meyve ve fındıklı etli ekmek

600 gr karışık kıyma (dana + domuz eti)
1 orta boy soğan
0,5 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi
1 yumurta
0,5 st. et suyu
3/4 su bardağı ince öğütülmüş galeta unu
0,5 st. kuru üzüm "Jumbo" veya kuru erik
0,5 st. soyulmuş ceviz
bir avuç kabuklu ayçekirdeği
kızartmak için bitkisel yağ
üzeri için ekstra bir avuç fındık

Yemek pişirmek

Soğanı temizler, yıkar, ince ince doğrar ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartırız.
Cevizleri ince ince kıyın. Kuru erik kullanırsak, kemikleri ondan çıkarır ve ince ince keseriz. Kıymayı, kızarmış soğanı, kuruyemişleri, kuru meyveleri, baharatları, galeta ununu ve et suyunu ekleyip iyice karıştırın.
Dikdörtgen şekli bitkisel yağ ile yağlayın ve kıymayı içine koyun. Üzerine ceviz serpin, hafifçe bastırın.
Kıymalı formu önceden 175-180 derece ısıtılmış fırına 40 dakika gönderiyoruz. Atıştırmalık olarak hem sıcak hem de patates püresi ile soğuk yemek lezzetlidir.