Kestane pişirmek birine garip gelebilir, ancak bazı uluslar için bunun yaygın bir şey olduğu ortaya çıktı. Kafkasya, Avrupa ve Amerika'da kızartılır, haşlanır, haşlanır ve afiyetle yenir. Ayrıca kestane tatmak istiyorsanız, onlardan yemek pişirmek için tarifler bu arzuyu yerine getirmeye yardımcı olacaktır.

Kestane tavada nasıl kavrulur?

Kestaneden ne pişirilebileceği sorulduğunda, çoğu kestanenin kızartılmasını tavsiye edecektir. Bu nedenle, öncelikle bunun nasıl yapılacağını analiz edeceğiz. Kestaneleri ızgarada, fırında ve tavada közleyebilirsiniz. Ayrıca delikli özel bir tava almanız önerilir, ancak bazıları kestaneleri sıradan tavalarda kızartmayı başarır. Kavrulmuş kestane tarifimiz için bir tavaya, bıçağa ve peçeteye ihtiyacınız olacak. Kestanelerin kızartma için olduğu kadar diğer yemekleri pişirmek için de sadece yenilebilir olanların uygun olduğunu, orta bölgenin çoğu şehrinde yetişen at kestanesinin meyvelerinin işe yaramayacağını hatırlatmakta fayda var. Yenilebilir kestaneler, kabuğundaki daha kalın ve daha yumuşak iğnelerle ayırt edilir.

Kavrulan kestanelerin patlamaması için pişirmeden önce birkaç kez kesilmesi gerekiyor. Şimdi kestaneleri tavaya dizip üstüne bir kat ıslak mendil koyuyoruz ve 20 dakika kadar kapağın altında bekletiyoruz. Kestanelerin periyodik olarak karıştırılması ve kurutulmuş peçetelerle nemlendirilmesi gerekir. Kabuk çatlamaya ve kolayca çıkmaya başladıysa kestaneler hazırdır, ateşten alınabilir. Kestane sıcak yenir, tuzlayıp biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış kestane nasıl pişirilir?

Yukarıda bahsedildiği gibi kestane de pişirilebilir, bu şekilde nasıl pişirilir, şimdi çözeceğiz.

Kestanelerin soyulması, yıkanması ve ayıklanması gerekir. Ardından, tavaya su dökün ve kaynatın. Kestaneleri kaynayan suya atın ve yumuşayana kadar pişirin. Ceviz üzerinde kesik ve delik açmaya gerek yoktur, kestane piştiğinde patlamaz. Pekala, kestaneleri saf haliyle yemeyi sevmiyorsanız, onlarla birçok yemek pişirebilirsiniz.

Kestane ile dana rosto nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• kestane - 500 gr;
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sığır eti - 750 gr;
• soğan - 2 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• et suyu - 1 l;
• beyaz biber - tatmak.

Yemek pişirmek

Kestaneleri ve soğanları soyun ve küpler halinde kesin. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ayrıca küpler halinde kesin. Tereyağını bir sos tavasında eritin ve soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Sürekli karıştırarak et ve kahverengiyi ekleyin. Isıtılmış et suyuna et, tuz, karabiber ekleyin ve kapağın altında 1-1,5 saat pişirin. Pişirmeden 20 dakika önce kestaneleri koyun ve kestanelerin kaynamamasına dikkat ederek eti pişirin.

Kestane reçeli nasıl yapılır?

Kestane ile başka ne yapabileceğinizden emin değil misiniz? Onlardan reçel pişirmeye çalışın, ya çay için en sevdiğiniz tatlı olursa?

İçindekiler:

• kestane - 2 kg;
• şeker -700 gr;
• limon - 1 adet;
• limon ve portakal kabukları, birkaç dal dereotu.

Yemek pişirmek

Yıkanmış kestaneleri ayıklayıp su dolu bir tencereye koyuyoruz. Oraya dereotu ve narenciye kabukları koyuyoruz, her şeyi yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Ardından suyu boşaltın, kestaneleri soğutun ve soyun.

Şurup için tencereye bir litre su dökün, limon suyu, şeker ve biraz narenciye kabuğu ekleyin. Orta ateşte 5 dakika pişirin. Şurubu soğutuyoruz.

Kestaneleri kavanozlara dizin, üzerine şerbeti dökün ve kapaklarını kapatın. Kavanozları kaynar suda 15-20 dakika sterilize edin. 2 ay sonra reçel tadına bakılabilir.

kestane pudingi nasıl yapılır

İçindekiler:

Yemek pişirmek

Soyulmuş kestaneleri yarım litre sütte yumuşayana kadar kaynatın. Soğutulmuş kestaneleri süzgeçten geçirin, az miktarda sütle seyreltin ve şeker ekleyin. Tereyağını un ile ovun ve karışıma ekleyin. Püreyi kaynatın ve soğutun. Ayrı kaplarda yumurta aklarını ve sarılarını çırpın. Sarılara protein köpüğü ekleyin, karışımı püreye ekleyin ve karıştırın. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Püreyi kalıba dökün ve 45 dakika pişirin. Bitmiş pudingi herhangi bir tatlı sosla dökün ve servis yapın.

kestane nasıl kavrulur

Bu kırmızımsı tarçınlı meyveler, yalnızca bağımsız bir yemek olarak iyi değildir. Ayrıca diğer birçok yemeğin tarifine dahil edilirler. Ama kestane nasıl pişirilir ondan bahsetmeden önce hangilerini yiyebileceğinizden bahsedelim.

Ne de olsa, bu isim birbirine benzeyen birkaç farklı fındık çeşidini gizler.

Hepsi, altında karakteristik bir gölgenin parlak meyvelerinin gizlendiği dikenli yeşil bir kabukla kaplıdır. İşte yenilebilir olanlar, daha uzun, soğan şeklinde, keskin ucunda küçük bir kuyruğu var. Üzerinde büyüdükleri ağaç, dallara bir kesikle tutturulmuş uzun, dişli yapraklara sahiptir. Bu çeşit kestaneleri korkmadan pişirebilirsiniz.

Ancak, bir şekilde akçaağaç yapraklarını anımsatan, geniş yayılan yaprakları olan ağaçların meyveleri yemeye değmez - zehirlenebilirsiniz. Cevizleri yuvarlak, bazen engebelidir. Ve ne yazık ki, Rusya'nın merkezinde bolca yetişenler onlardır. Yani bu bölgenin sakinleri dükkândan kestane satın alabiliyor.

Yöntem 1

Her şeyden önce, seçilen pişirme yönteminden bağımsız olarak kesilmeleri gerekir. Bu, özel makas veya sıradan bir keskin bıçakla yapılabilir. Somunun özünü hafifçe yakalamak için yandan dikkatlice uzunlamasına bir kesi yapın. Bir çatalla delebilir veya kahverengi kabuğu keskin bir kenardan çapraz olarak kesebilirsiniz. Hemen hemen her kestane tarifi bu eylemle başlar.

Artık somunda buharın çıkması için delikler var ve bunlar bir tavada kızartılabilir. Patlamış mısır için kullandığınız gibi, kalın duvarlı, ağır kapaklı normal bir kase kullanmak iyi bir fikirdir. Bir ızgara tavası harika bir seçim olacaktır. Yağsız orta ateşte ısıtılıp üzerine kestane konulması gerekiyor.

Eski ve koyu renkliyse, kesiğin içinden buruşuk et görünüyorsa, üzerlerine bir çorba kaşığı su serpebilir veya üzerine nemli bir havlu koyabilirsiniz. Böylece pişirmenin ilk aşamasında buharda pişirilirler ve kurumazlar. Ancak bu manipülasyonlar olmasa bile sonuç başarılı olacaktır. Unutulmaması gereken en önemli şey, kestaneleri bir tavada kapağın altında, orta ateşte, ara sıra karıştırarak kızartmanın doğru olmasıdır. Zıplamaya ve yüksek sesle patlamaya başladıklarında, kabı sallamanız yeterlidir.

Fındıkları kontrol edin. Koyulaşmışlarsa, kahverengi kabuk yer yer kömürleşmişse ve kesik açık eti ortaya çıkaracak şekilde ayrılmışsa, kestaneler hazırdır. Artık onları hafifçe soğutabilir, kabuğunu çıkarabilir (sıcakken bu kolaydır) ve yiyebilirsiniz. Tamamen soğumasını beklemeyin - tadı bundan büyük ölçüde kaybeder.

Yöntem 2

Arzu ederseniz kestaneleri fırında da pişirebilirsiniz. Onun için meyvelere kenarlarından birinden haç şeklinde bir kesi yapmak daha iyidir.

Hazırlanan fındıkları kuru bir fırın tepsisine koyun ve 220 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.

15-20 dakika sonra durumlarını kontrol edin. Kesik bir çiçek gibi açılırsa ateşi kapatabilirsiniz - her şey hazır.

Kendinizi yakmamaya çalışarak mutfak eldiveni giyin, fındıkların kabuğunu çıkarın.

Yöntem 3

Kestaneleri mikrodalgada da pişirebilirsiniz. Hızlı, modern ve çok tembel değilseniz ve her birinde gerekli kesimleri yaparsanız güvenlidir.

Meyveleri bu şekilde hazırladıktan sonra mikrodalga fırınlar için geniş ama sığ bir kaba koyun.

Hafifçe tuzlayın ve içlerine birkaç yemek kaşığı sıcak su dökün. Kestaneleri mikrodalgada kızartmak neredeyse imkansız olduğundan, onları buharda pişirmek ve soymak daha iyidir. Ardından, gerçekten istiyorsanız, çekirdekleri biraz yağda veya yağsız kızartın.

Bu arada kabı streç filmle veya bir kapakla (tercihen cam değil) kapatın ve mikrodalgayı 6-8 dakika tam güçle çalıştırın. Bir şeyi deneyin, gerekirse birkaç dakika daha pişirin.

Soyulmuş kestaneleri güzel bir tabakta sıcak olarak servis edin. Yumuşak bir müzik veya eski güzel bir Fransız komedisi eşliğinde yiyin ve evinizde Paris romantizminin tadını çıkarın.

Noel için en az bir kez Avrupa'yı ziyaret edenleriniz, kavrulmuş kestanenin tadını mutlaka hatırlayacaktır. Şu anda her yerde ve hemen sokakta satılıyorlar. Kısa bir süre önce, satışımıza yenilebilir kestaneler çıktı, ancak hosteslerimiz onları nasıl pişireceklerini hiç bilmiyorlar. Bu yazımızda kestaneleri basitçe nasıl kızartacağınızı ve kestaneden gurme yemekler yapmayı öğreneceksiniz.

Mutfakta hangi kestane kullanılabilir?

Birçok şehirde, mumları andıran beyaz çiçek salkımlarıyla açan kestane ağaçları sokaklarda ve parklarda büyür. Sonbaharda, içinde büyük parlak fındık şeklinde kahverengi meyveler bulunan tüylü kutular üretirler. Bu şehir ağaçlarına "At Kestanesi" adı verilir ve meyveleri yenmez. Bir kutudaki at kestanelerinin bir büyük cevizi vardır ve bu, onun güney kestanelerinden temel farkıdır. Tüylü bir kutudaki güney kestanesi, her biri kahverengi parlak kabuğuna yerleştirilmiş birkaç küçük fındık içerir. Sadece güney kestanelerinden elde edilen meyveler yemek için uygundur.

Yemeklik kestaneler Ermenistan ve Azerbaycan'dan mağaza ve marketlerimize ithal edilmektedir. At kestanesinin acı meyvelerinden farklı olarak bu kuruyemişlerin tatlı bir tadı vardır.

kavrulmuş kestane

Kestane pişirmenin en kolay yolu onları kızartmaktır.

• Shaggy kutusunu fındık grubundan çıkarın. Bir grup fındık bir böğürtlene benzeyecektir. Somunları birbirinden ayırın ve aralarındaki zarları çıkarın.
• Kahverengi bir kabuktaki her bir yemişin üzerine keskin bir bıçakla haç şeklinde bir kesim yapın. Bunu yapmazsanız kestaneler kavrulunca patlamaya başlayacak.
• Kesilen kestaneleri kuru, kızgın bir tavaya alın ve üzerlerini önce nemli bir bezle, sonra da bir kapakla kapatın. Kızartma sırasında fındıkların kurumaması için nemli bir bez gereklidir.
• Kestaneleri üstü kapalı olarak 15-20 dakika tavayı ara sıra sallayarak veya cevizleri büyük bir kaşıkla karıştırarak kavurun. Mendilin ıslaklığına dikkat edin - kuruysa, ancak yeniden nemlendirin.
• Tavadan bir sıcak kestane çıkarın ve kahverengi kabuğunu ondan çıkarmayı deneyin. Kolayca çıkıyorsa kestaneler hazır demektir. Kestaneleri tavadan servis tabağına alın ve kabuklarını çıkarın.
• Kavrulmuş kestaneler sade olarak veya çikolatalı şekerleme, yoğunlaştırılmış süt veya herhangi bir tatlı sos ile servis edilebilir.

Kahve soslu haşlanmış kestane

Bu tatlı yemeğinin hazırlanması oldukça kolaydır ancak lezzeti siz değerli misafirler tarafından hazırlanmayı hak etmektedir.

• Yarım kilo kestaneyi kaynayan suda 5 dakika haşlayın. Kabuğu onlardan çıkarın - bunu yapmak için pişirmeden önce üzerinde kesikler yapın.
• Soyulmuş kestaneler başka bir suda 20 dakika daha kaynatılır. Suyu camlamak için bir elek üzerine atın.
• İki çiğ yumurta sarısı alın ve yarım bardak krema ve üç yemek kaşığı konyak veya brendi ile çırpın.
• Ortaya çıkan kütleye, şekersiz yüz mililitre güçlü doğal kahve girin. Kütleyi karıştırın.
• Kahve sosuna üç büyük kaşık pudra şekeri koyun ve tekrar karıştırın.
• Sosu iyice kalınlaşana kadar su banyosunda pişirin. Pişirirken sürekli karıştırın.
• Soğuyan kestaneleri kaselere dizin ve soğuyan sosu üzerine gezdirin.
• Krem şanti veya yeşil nane yaprakları ile süsleyin.

Püreli kestane çorbası

Çorba için ihtiyacınız olacak:

• 5 dakika kaynatılır ve soyulmuş kestane - 10-12 adet;
• dana eti veya tavuk suyu - 500 ml;
• Yeşil kereviz - 1 büyük sap;
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı;
• Krema - 125 mi;
• un - 1 yemek kaşığı;
• Biber ve tuz - tatmak.

Bu çok lezzetli ve orijinal çorba nasıl pişirilir:

• Kereviz sapını parçalara ayırın ve kestanelerle birlikte bir tencereye koyun. Sıcak et suyu ile dökün ve kısık ateşte pişirin ve 30 dakika boyunca örtün.
• Kestane ve kerevizi daldırmalı blender ile püre haline getirin.
• Unu, karakteristik fındık aromasına kadar sıcak yağda kızartın.
• Kızarmış un ve kestane püresini karıştırın. Çorbayı kaynatın ve karabiber ve tuz ekleyin.
• Kremayı dökün ve tabağı ocakta ısıtın.
• Kestane çorbasını küçük beyaz somun krutonlarla servis edin.

Kestane soslu kuzu

• 300 gr kestane kabuklarını kesin ve sade suda bir kapak altında en az 40 dakika kaynatın. Pişirildiğinde 10 dakika soğuk suyla doldurun ve ardından kabuğu çıkarın. Birkaç kestaneyi bir kenara ayırın ve kalanını patates ezici veya blender ile püre haline getirin.
• 500 gr genç kuzuyu porsiyonlar halinde kesin ve eritilmiş tereyağında kızarana kadar kızartın - 4 yemek kaşığı alın.
• Kuzuyu iki ince doğranmış soğanla baharatlayın ve hep birlikte beş dakika daha kızartın.
• Ete bir büyük kaşık un serpin ve içine yarım bardak su dökün.
• Eti soğanla birlikte 30 dakika haşladıktan sonra kestane püresini, haşlanmış bütün kestaneleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Çanağı sıcak bir fırında hazır hale getirin.
• Servis yaparken kestane soslu eti maydanozla süsleyin.

Bu videoda kestane kremalı sıra dışı bir kek tarifi göreceksiniz.

kavrulmuş kestane asil bir bitki çeşidi temelinde hazırlanmıştır. Onunla sıcak bir iklime sahip bir bölgede buluşabilirsiniz. Pek çok kişinin aşina olduğu yenemeyen at kestanesinden, asil muadili, meyvenin şekli ve ağacın yaprakları ile ayırt edilir. Kestaneler, altında buruşuk bir çekirdek bulunan parlak kahverengi bir kabukla kaplıdır (fotoğrafa bakın). Eski bir tarife göre kestaneler açık ateşte kavrulur. Bunlara hem tuz hem de şeker eklenebilir, nihai ürün her iki durumda da lezzetlidir.

Faydalı özellikler

Kavrulmuş kestanenin faydası diğer kuruyemişlere göre az miktarda yağ içermesidir. Ürünün kalori içeriği düşük seviyededir, bu nedenle küçük miktarlarda yemek şekle zarar vermez. Kavrulmuş kestane, içerdiği karbonhidrat nedeniyle besleyici bir besindir. Et yemeyen insanlar için kestanede bulunan bitkisel protein gerçek bir cankurtarandır.

Kavrulmuş kestane kolin içerir. kan kolesterol seviyelerinin normalleşmesine katkıda bulunur. Ayrıca kas dokusunu geri kazandıran ve sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan B vitaminleri içerirler. Vücuttaki koruyucu fonksiyonları artıran kavrulmuş kestane askorbik asidi içerir. Böyle bir üründe fosfor da bulunur, kemik dokusunun restorasyonu için gereklidir ve yenilebilir kestanelerde de bulunan kalsiyum güçlendirilmesi için gereklidir. Büyük miktarlarda kavrulmuş kestane, kardiyovasküler sistemin çalışmasını olumlu yönde etkileyen potasyum içerir.

yemek pişirmede kullanın

Böyle alışılmadık bir ürün, yemek pişirmede uygulama buldu. Bu nedenle, Avrupa'da kavrulmuş kestane en popüler atıştırmalıklardan biridir. Çikolata ve çok sayıda tatlı sos ile servis edilirler. Bu durumda kestane harika bir tatlıdır. Ayrıca etle servis edilen garnitür olarak da kullanılırlar. Doğranmış kestane ilk yemeklerin, güveçlerin ve salataların pişirilmesi için uygundur.

Kestane tavada nasıl kavrulur?

Tüm kestanelerin yemek için uygun olmadığını unutmayın, ancak gerekli ürünü satın almayı başardıysanız, doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmek kalır. Bu durumda kestaneleri evde bir tavada kızartacağız.

Satın alınan kestaneleri durulayın ve kavurma sırasında patlamamaları için her birini hafifçe delin. Bir tava alın, kestaneleri içine koyun ve üzerlerini suyla hafifçe nemlendirilmesi gereken peçetelerle örtün. Tavayı kapatın ve meyveyi yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kızartın. Kestaneleri ara ara karıştırarak peçetelerin ıslak kalmasını sağlayın. Basıldığında kabuk çatlamaya başladığında ve basitçe çıktığında hazır kabul edilecekler.

Kestaneli tariflerdeki sırlar

Herhangi bir ürün gibi kestane de yemek tariflerinde kendi inceliklerine ve sırlarına sahiptir:

1. Kestaneleri kavururken aşırıya kaçmamak önemlidir çünkü kestaneler çok sertleşecek ve yenmesi imkansız olacaktır.
2. Bir süre sonra yapmak zor olacağından kestaneleri pişirdikten hemen sonra kabuklarını soyun.
3. Soyulmuş kestanelerin tüm zarlarını ve zarlarını çıkarın.
4. Çok sayıda kestanenin kavrulup soyulması önerilmez çünkü hemen yenmezse kuru ve tatsız hale gelirler.

Kestane zararı ve kontrendikasyonları

Kavrulmuş kestane, ürüne bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilere zarar verebilir (bu tür insanlar için bir incelik kontrendikedir). Ürün, fazla kilolu olma eğiliminde olanları da olumsuz etkileyebilir. Çok miktarda karbonhidrat göz önüne alındığında, kavrulmuş kestanelerin kötüye kullanılması önerilmez.

Kavrulmuş kestane uzun zamandır İngilizler, Yunanlılar ve Fransızlar tarafından yenildi ve onları enfes bir incelik değil, gerekli bir ürün olarak gördüler. Her fakir kestane pişirmeyi biliyordu. Şimdi kestane, onuruna tatiller düzenledikleri ve şarkılar yazdıkları Fransa'nın bir sembolü olarak kabul ediliyor. Şenlikli meydanlarda, doğrudan çantalardan sıcak yenir, şarapla yıkanır.

Botanikte sadece meyvelerinde değil yapraklarında da farklılık gösteren asil ve at kestanesi vardır. Noble yenir, ona gerçek bir kestane denir. Rusya'da, yiyecek için uygun olmayan ve insanlar için zehirli olan, ancak şehir parkları ve sokaklar için mükemmel bir dekorasyon görevi gören atlar yetiştiriyorlar. Ancak pazarda ve mağazada subtropikal iklime sahip ülkelerde yetişen asil kestane meyvelerini satın alabilirsiniz.

Açıklama

Yenilebilir kestaneleri marketlerin kuruyemiş reyonunda bulabilirsiniz. Uzun bir kuyruk ile kahverengi renkte olmalıdırlar. Soylu bitkinin meyvelerine, kestane ağaçlarının yoğun bir şekilde yetiştirildiği Euboea adasının onuruna Euboean fındıkları adı verildi. Yaz sonunda bitkinin dallarında küçük bir elmaya benzeyen küresel meyveler belirir. Meyveler, olgunlaştıkça çatlayan ve yere düşen dikenlerle süslenmiştir. Kestanenin kendisi parlak ve koyu kahverengidir, dokunuşta pürüzsüzdür.

Kestane, birçok ülkenin nüfusu için ekmek olarak kabul edildi. Ağaç özel bir bakım gerektirmez, ancak kıtlık yıllarında insanlara yardım eden zengin, lezzetli ve besleyici bir hasat verir. Kestane unu, buğday ununa benzer, ancak daha sarı ve daha tatlıdır. Her iki çeşidi de karıştırırsanız, asil un çok daha fazla şeker, protein ve yağ içerdiğinden ekmek çok daha lezzetli olacaktır.

Hala yaş olan meyveler ağaçlardan toplanır ve un elde etmek için suni kurutmaya tabi tutulur. Değişken sonbahar güneşi altında çok miktarda fındık kurutmak imkansızdır. Kurutma sırasında taneler küçülür, kabuk kırılgan hale gelir ve hamurdan kolayca ayrılır. Eskiden çeşitli şekillerde temizlenirlerdi - tahta kutularda harmanlanır, torbalara dökülür ve kütüklere dövülür, metal tabanlı ağır ayakkabılarla ayaklar altına alınırdı.

Yeşil, yenmez dikenli çanak, yemişleri orman hayvanlarından korur ve nişastalı tohuma tam olgunlaşma için yeterli karbonhidrat sağlar. İnsanoğlu kestane pişirmenin birçok yolunu bulmuştur. Haşlanır, kurutulur, kızartılır, pişirilir. Kestaneleri açık ateşte kızartma geleneği hala korunmaktadır ve hem Fransa'da hem de İngiltere'de kestaneleri pişirmenin en iyi yolu olarak kabul edilmektedir. Ancak kestane sadece lezzetli fındıklar için değil, aynı zamanda inanılmaz benzersiz desenlere sahip ahşap için de değerlidir. Parlatmaya çok uygundur ve çürümeye karşı dirençlidir.

kestane faydaları

Çekirdekler bir nişasta, lif ve şeker kaynağı olarak kabul edilir. Vitaminler, tanenler, pektinler, mineraller içerirler. Ağacın bazı kısımları (kabuğu, yaprakları, dalları) tıbbi amaçlar için kullanılır:

• bronşiti tedavi etmek için kurutulmuş yaprakların kaynatılması kullanılır;
• taze yapraklar boğmacaya iyi gelir;
• alkol tentürü yeme bozuklukları ve dizanteriden kurtulur;
• meyveler ve kabuk, böbrek hastalığının neden olduğu şişliği giderir;
• ceviz kaynatma, çıbanları ve apseleri iyileştirmeye yardımcı olur;
• çekirdekler basıncı azaltır, kalp rahatsızlıklarından kurtulmaya yardımcı olur, tromboz, flebit, varisli damarları tedavi eder;
• taze meyvelerin yardımıyla sıtmadan kurtulmanın mümkün olduğu durumlar bilinmektedir;
• kızartılmış posa rahim ve hemoroidal kanama için kullanılır.

Kestanenin faydası, cevize kıyasla düşük yağ içeriğinde yatmaktadır.

Kontrendikasyonlar

Bağırsak, böbrek, karaciğerin kronik hastalıklarında kestaneyi tedavi amaçlı kullanmadan önce bir doktora danışmalısınız. Şeker hastası olanlar ve kan pıhtılaşması zayıf olanlar kullanmamalıdır. Ayrıca alerjiye neden olabilirler. Bazen soylu ceviz ile at cevizi karıştırılmakta ve ciddi zehirlenmelere yol açmaktadır. Meyveleri karıştırmak oldukça zor olsa da, uzun bir şekilde farklılık gösterirler.

kestane nasıl hazırlanır

Sağlıklı kavrulmuş ve kavrulmuş kestane tarifleri eski zamanlardan beri neredeyse hiç değişmeden korunmuştur. Kırmızımsı meyveler tuz ve şekerle yenildikleri gibi, çeşitli tatlar için diğer yemeklere de eklenirler. Kestane pişirmenin birkaç yolu vardır. Kestaneyi kavurmak zor olmadığı için evde hazırlamak da kolaydır. Bir Avrupalıya evde kestane meyvelerini en iyi nasıl pişirirsiniz diye sorarsanız, size onları kızartmanızı tavsiye edecektir. Tavada, ızgarada, tel ızgarada, fırında ve mikrodalgada kızartılırlar.

bir tavada

En kolay ve en uygun fiyatlı yol, bir tavada kızartmaktır. Delikli özel bir tava olması daha iyidir. Kestane, Rusya ve Ukrayna sakinlerinin evlerinde genellikle nadir bulunduğundan, onları kalın duvarlı bir tavada kızartabilirsiniz. Teflon bu amaçlar için uygun değildir. Bir Avrupa lezzetini kızartmak için fazla bir şeye ihtiyacınız yok: bıçak, peçete veya kağıt havlu ve bir kızartma tavası.

Pişirmeden önce, üzerlerinden taşan nem nedeniyle patlamaması için meyveler üzerinde birkaç kesim yapılır. Önceden ısıtılmış kuru bir tavada eşit katmanlar halinde yayın ve nemli peçetelerle örtün. Kapalı bir kapta 20 dakika kaynatın. Bu süre zarfında karıştırılır ve peçeteler nemlendirilir. Kabuk çatlamaya ve kolayca soyulmaya başladığında kestaneleri kontrol etme zamanı gelmiştir. Koyulaşmış, kabuğu çatlamış ve yer yer eti görünüyorsa pişmiş demektir. Soğumasını beklemeden hemen temizlenirler. Tuz ve bitkisel yağ ilavesiyle sıcak yiyin.

Fırında

Kestaneler hem tavada hem de fırında kızartılır. Bunun için meyvelerde kenarlar boyunca haç şeklinde sığ kesikler yapılır. Bunları bir fırın tepsisine değil, kesilmiş bir tel ızgaraya koymak daha iyidir. İşlenen meyveler 220 C'ye ısıtılmış fırına ve 15-20 dakika sonra yerleştirilir. durumlarını kontrol edin. Kesikler açık çiçeğe dönüşürse ürün hazır demektir. Kabuğu hala sıcakken çıkarmak önemlidir, bu nedenle ellerinize mutfak eldivenleri koymak daha iyidir. Bitmiş posayı 5 dakika havluya koyun. sonra gönder.

mikrodalgada

Kestaneleri evde kesmeden kızartmak tehlikelidir (patlayabilirler), tavada ve fırında pişirirken olduğu gibi buharın çıkması için her birini bıçakla kesmek veya delmek daha iyidir. Mikrodalgaya uygun sığ bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve biraz su dökün. Onları mikrodalgada kızartamazsın. Sadece buharda pişirebilir ve temizleyebilir ve ardından yağda kızartabilirsiniz. Bulaşıklar streç film ile kaplanır ve 8 dakika boyunca tam güce ayarlanır. sonra denerler. Fındık hazır değilse, zaman ekleyin.

hava ızgarasında

Önceki durumlarda olduğu gibi kestaneler çapraz kesimlerle kavrulur. Bir fırın tepsisine yayın ve zamanlayıcıdaki sıcaklığı 180 C'ye ayarlayın. Yaklaşık yarım saat pişirin. Asil kestaneleri hava ızgarasında kızartmanın ana sırrı, meyvelerin folyo üzerine yerleştirilmesidir. Yukarıdan ayrıca folyo ile kaplanmaları tavsiye edilir.

haşlanmış kestane

Kestanenin nasıl kavrulduğu malum ama evde nasıl haşlanır? Bunu yapmak için meyveleri yıkamanız ve yandan kesmeniz gerekir. Daha sonra hazırlanan kestaneler üzerine su dökülerek 10 dakika kaynatılır. Ateşten alın ve kaynar sudan birer birer çıkarın, soyun ve soyun. Patates püresini pişirmek için soyulmamış meyveleri kullanabilir, 20 dakika kaynatabilir ve ancak o zaman soyabilirsiniz.

pişirme sırları

Evde lezzetli ve besleyici kestane nasıl pişirilir? Mükemmel tat ve aromaya sahip sıra dışı bir ürün sağlayacak birkaç sır vardır.

• Yenilebilir kestane satın alırken, çekirdeklere dikkat etmeniz gerekir - kahverengi parlak bir kabukla kırışmalıdırlar.
• Satın alınan meyveler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Kaynar su ile doldurulurlar. Yüzenler kullanılamaz, dibe çökenler ise alınıp kabuktan temizlenir.
• Doğru zamanda kızartılmalıdırlar. Biraz aşırıya kaçarsanız, çekirdekler kuru ve sert hale gelir.
• Kabuk, sıcak meyvelerden en kolay şekilde çıkarılır.
• Kızarmış tanelerden tüm filmleri, zarları ve zarları çıkarmak gerekir.
• Bir seferde yiyebileceğinizden daha fazlasını pişirmenize gerek yok. Bayat fındık tatsız hale gelir ve çabuk kurur.
• Kestane unu çok lezzetli ve hoş kokulu olmasına rağmen raf ömrü kısadır. Hemen kullanılmalı ve 1 aydan fazla saklanmamalıdır. Buğday unu ile karıştırılması tavsiye edilir.
• Çiğ kestanelerin serin ve karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir.

tarifler

Kestane kızartmak hiç de zor değil, birçok tarife dahil edilebilir ve diyetinizi hem sebze hem de et gibi normal ürünlerden çeşitlendirebilir. Evde kestane kızartmak her zaman hoş olmadığı için (çok duman çıkarırlar), üzerlerine kaynar su dökebilirsiniz. Onlara sos, et ve otlar eklerseniz çok lezzetli ve çiğ olurlar. Bazı ev hanımları, kızarmış taneleri bir karıştırıcıda öğütür ve sütle doldurur. Bu püre sufle, sos ve ekmek hamuru yapımında kullanılan yarı mamul bir üründür. Karışımı muffin, turta ve keklere ekleyebilirsiniz. Ezilmiş kestane, dondurmanın tadını şaşırtıcı bir şekilde tamamlayacak. Dövülmüş kestane sebzelerle iyi gider - lahana, havuç, mantar.

kestane tatlısı

Çocukları veya misafirleri memnun etmek için tatlı olarak kestane pişirebilirsiniz. Bu şunları gerektirecektir:

• 60 gr tereyağı;
• 500 gr taze meyve;
• 100 gr şeker (bal yapabilirsiniz).

Yıkanan meyveler kesilir ve fırına verilir. Yarım saat sonra kestaneler pişince çıkarılır ve temizlenir. Soyulmuş taneler bir tencerede kaynatılır. 5 dakika sonra. bir kalıba aktarın ve tereyağı, bal veya şekerle karıştırın. 2 dakika fırında pişirin. yetişkinlere servis yaparken kestane konyak ve çocuklar için - yoğurtla dökülür.

karnabaharlı kestane

• karnabahar 450 gr;
• kestane meyveleri -250 gr;
• Tereyağı;
• bir yumurta.

Karnabaharı kapaklı bir tencerede 15 dakika haşlayın. Çiçekleri çıkarın, ayırın ve ince doğrayın. Kestaneleri kesin ve tavaya gönderin. Sekmeye başlar başlamaz karıştırıp kağıt peçetelerin üzerine katlayın. Soyulmuş meyveleri kesin. Lahanayı tereyağı ile yağlanmış bir tavaya koyun, üzerine kestane ve çırpılmış yumurta ekleyin. Tuz ve örtün. 3 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra karıştırın ve 5 dakika bekletin. Süt sosu ile servis yapın.

kestane püresi

• 1 kg meyve;
• 1 bardak tam yağlı süt;
• Tereyağı;
• tuz.

Temiz kestanelerin üzerine kaynar su dökün, süzün ve soyun. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun. Sütü dökün ve tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ortaya çıkan kütle, patates gibi ezilir, yağ ve tuz eklenir. Püre, tavuk eti ve ekmekle çok iyi gider.

Yenilebilir kestanelerden sağlıklı yemekler hazırlamak zor değil, asıl mesele yüksek kaliteli soyulmuş, yıkanmış meyveleri hem zarar görmeden hem de küflenmeden tarife dahil etmektir.