Bir tabağa tuz, şeker, karabiber ve maydanoz koyun.

Suya dökün ve iyice karıştırın.

Ortaya çıkan solüsyona balık parçalarını koyun ve oda sıcaklığında 1,5-2 saat bekletin.

Somonu kullanmadan önce iyice durulayın ve ardından bir mutfak havlusu ile kuruladığınızdan emin olun. Bu öğeyi atlamayın. Aşırı nem, bitmiş ürünün tadını olumsuz etkileyebilir.

Çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Yağın bir kısmının balıktan çıktığı, salamuranın sanki yağa batırılmış gibi olduğu görülebilir.

Bu klasik bir tarif. Her zaman kazan-kazan olur, ancak diğer seçenekleri deneyebilirsiniz.

Diğer seçenekler

1. En kolay yollardan biri, 2 yemek kaşığı tuzu, 1,5 şekeri karıştırmak, tadına göre bir biber karışımı eklemek, elde edilen karışımla her bir parçayı iyice ovmak ve folyoya veya sadece kağıt havluya sarmaktır. Somon veya somonun herhangi bir temsilcisi bir gün boyunca bu şekilde tuzlanır. Kullanmadan önce durulayın.

2. Sitrik asit ile çok lezzetli hafif tuzlu karınlar elde edilir. 400 gram balık için bir yemek kaşığı tuz ve şeker ile ½ yemek kaşığı limon gerekir.

Elde edilen karışımla balık parçalarını dökün, 15-20 saat buzdolabına koyun. Yemekten önce akan su ile durulayın.

3. Evde karnı sirke ile tuzlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir cam kaba ihtiyacınız var ve bir pound balığa göre bir bardak su, yarım kaşık tuz ve şeker, 8-10 bezelye biber, bir tutam tatmak için baharat.

Her şeyi karıştırın, balığı turşuyla dökün, birkaç gün serin ve karanlık bir yere koyun.

4. Japon mutfağını sevenler, soya sosunda tuzlanmış somon balığına bayılacaklar.

Yarım kilo göbek için bir kaşık zeytinyağı, 6 tatlı kaşığı sos, yaklaşık 3,5 cm uzunluğunda zencefil kökü ve bir misket limonu suyu almanız gerekiyor.

Balıklar yıkanmalı, kurutulmalı ve malzemelerden hazırlanan karışımla iyice ovulmalıdır.

20 dakika sonra yapılır.

Ancak 2-3 saat bekletmek daha iyidir, böylece kesin olarak marine edilir.

Birçok ev hanımı, somon karınlarının nasıl pişirileceği sorusuyla ilgilenir. Sonuçta, bu ürünün% 90'ını oluşturan bol yağ, ağızda pek hoş olmayan bir tada sahiptir. Bu nedenle balyk genellikle sadece ekmekle tüketilir. Bununla birlikte, hassas yağlı somon şeritlerinden lezzetli yemekler için birçok tarif var.

pirinç güveç

Besinlerdeki fazla yağlardan kurtulmanın en etkili yollarından biri de rendering işlemidir. Nasıl çıtır çıtır domuz yağından tamamen farklı bir tada sahipse, pişmiş somon karınları da ilginç, tuhaf, kokusuz bir balık yağı aroması kazanır. Pirinci tuzlu suda pişirin. Viskoz olmamalı, ufalanmamalıdır. Bitmiş mısır gevreğini porsiyonlu refrakter kaselere veya kaplara aktarıyoruz, üstüne tuzlanmış ve baharatlı teshu koyuyoruz. Fırına verin ve pişirin. Yağ eriyecek ve kesinlikle yağsız pirinci ıslatacaktır. Bu arada aynı numara sadece tahıllarda değil, patates ve makarnada da yapılabilir.

Salatada somon karınları

Fazla yağı gidermenin bir başka yolu da sıcak baharatlar veya yaban turpu eklemektir. Marul ve diğer taze sebzelerle birlikte tesha çok hassas bir tat verir. Bir çay kaşığı rezene tohumu ve karabiberi havana dökün ve ezin. Kabuğu ayırmak için bir elekten geçirin. Karnı bir tarafta yüksek ateşte hafifçe kızartın. Salatanın servis edileceği yemeğin üzerine doğranmış yeşil soğan serpilir. Zeytinyağı ve limon suyu ile gezdirin. Marul yapraklarını yerleştirin. Bir çorba kaşığı rendelenmiş yaban turpu ile yarım bardak ekşi kremayı karıştırın, bu sosa biraz ince kıyılmış dereotu ekleyin. Bu sosu karınların üzerine dökün, her şeyi karıştırın ve yaprakların üzerine koyun. Salatayı krutonlarla süsleyin.

Somon karınları - tuzlama tarifi

Güçlü alkol ve tuz, istenmeyen yağları mükemmel şekilde giderir. Bu kombinasyon kırmızı balık bifteği için kullanılır, ancak karınlar da aynı şekilde tuzlanabilir. Kaba deniz tuzu ile somon serpin, konyak ve bir demet dereotu ekleyin. Üç gün sonra tuzlu tesha salatalara veya sandviçlere kesilebilir.

Çorbalar, hodgepodge veya balık çorbası gibi ilk yemeklerde kullanıldığında, yalnızca balığın yağ içeriği fayda sağlayacaktır. Yaklaşık beş patatesi soyun, büyük parçalar halinde kesin, kaynatmak için bir tencereye su koyun. Kaynayınca şeritler halinde kesilmiş ve hafifçe kızartılmış havuç ve soğanları ve 60-70 gr pirinci ekleyin. Patatesler yarı hazır olduğunda, sebze refakatine soyulmuş somon karınlarını ekliyoruz (yarım kilo yeterli olacaktır). Tuz ve tadına baharat ekleyin Balık çorbasının hazır olup olmadığını balığın yumuşaklığından kontrol ediyoruz. Bu yemek ekşi krema ve doğranmış otlar ile servis edilir.

Mozzarella ve somonlu turta

Maya hamurunu kendimiz alır veya yoğururuz. Somon karınları (yarım kilo) kalın deriden temizlenir. Onları parçalara ayırdık, tuzladık ve baharatlarla tatlandırdık. İki orta boy soğanın kesilmesi ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartılması gerekir. Fırın tepsisini parşömen kağıdı (veya bitkisel yağ ile gres) ile kaplıyoruz. 1 cm kalınlığında açılan hamur tartımızın temelidir. Üzerine önce soğan, ardından balık ve ardından şeritler halinde kesilmiş mozzarella peyniri konur. Fırın önceden 200°C'ye ısıtılmalıdır. Çanak toplamda yaklaşık yarım saat pişirilir. Hamur kızarır kızarmaz sıcaklığı 160 ºС'ye düşürün. Pastayı cam pencereden izleyin çünkü kapıyı açarsanız hamur dökülecek ve pişmeyecektir.

Somon karınları balığın en lezzetli kısmı olarak görülmese de üzerlerinde et vardır, bu nedenle çeşitli yemekler hazırlamak için güvenle kullanılabilirler. Ayrıca ürün oldukça uygun fiyatlı ve hemen hemen herkes satın alabiliyor.

Kırmızı balık vücut için çok faydalıdır çünkü hücre gençleştirme süreci için önemli olan melatonin gibi birçok önemli madde içerir. Somon göbeğinin kalori içeriğine gelince, büyük olmasına rağmen 100 g'da 310 kcal vardır, ürün vücuda zarar vermeyen sağlıklı yağ içerir.

Soslu fırında patatesli somon karınları tarifi

Birçok ev hanımı, bütün parçalara ihtiyaç duyulmadığında karınların lezzetli yemekler hazırlamak için ideal ürünler olduğunu iddia eder. Böyle bir ikame tadı hiçbir şekilde değiştirmez. Bu tarifte sunulan yemek, hem bir aile yemeğini hem de şenlikli bir sofrayı süsleyecek.

Yemek pişirmek için bu tür ürünleri almanız gerekir.: 600 gr somon, 5 patates, birkaç soğan, 125 gr sert peynir, birkaç diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. kaşık ekşi krema, 55 ml krema, 0,5 çay kaşığı taneli hardal, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 1 tatlı kaşığı kuru dereotu, tuz ve karabiber.

• Başlamak için balık parçaları iyice yıkanmalı, soyulmalı ve kağıt havlularla kurutulmalıdır. Elde edilen posayı orta büyüklükte parçalar halinde kesin;
• Bir preste geçirilen ekşi krema, krema, un, sarımsak, hardal, dereotu ve tuzu birleştiren bir sos hazırlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve 50 ml su dökün. Ayrı olarak peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin;
• Soğan yarım halkalar halinde kesildi. Yıkanması, soyulması ve ince dilimler halinde kesilmesi gereken patateslere geçin. Patatesleri tatlandırmak için tuz ve karabiber;
• Bir kalıp alın ve sıvı yağ ile yağlayın. Patateslerin üçte birini tabana koyun. Ardından hazırlanan soğan ve balığın yarısı gelir. Her şeyi birkaç yemek kaşığı sosla gezdirin. Ardından katmanları tekrarlayın. Kalan patatesleri üstüne koyun ve sosu üzerine dökün;
• Formu önceden 200 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına gönderin. Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika. sürenin bitiminden önce her şeyi üstüne rendelenmiş peynir serpmek gerekir.

Tencerede somon karnı nasıl pişirilir?

Tencere kullanımı sayesinde porsiyonlu yemekler pişirebilirsiniz. Yağsız sevenler için bir tarif düşünmeyi teklif ediyoruz, ancak aynı zamanda daha az lezzetli yemek yok.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir: karın, patates, zencefil kökü, galeta unu, tuz, baharatlar ve bitkisel yağ.

• Her tencereye biraz yağ dökün. En alta soyulmuş ve dilimlenmiş patatesleri yerleştirin. Üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyin;
• Balık parçalarını pullardan soyun, ancak yumuşak olacağı için kabuk bırakılabilir. Baharatlarla yuvarlanmaları ve yağ serpilmeleri gerekir. Parçaları tencerelere koyun;
• Bundan sonra, az miktarda kıyılmış zencefil kökü koymanız gerekir. Sadece kraker serpmek için kalır. Dış kabuğunu daha da güzelleştirmek için önceden peynirle karıştırıp ardından tencerelere koyabilirsiniz;
• Her şeyi soğuk bir fırına koyup 180 derecede bir saatten biraz fazla pişiriyoruz.

Somon Göbek Turtası Tarifi

Bu yemek çok basit ve hazırlanması sadece bir saat sürüyor. Aniden misafirleri tedavi edecek hiçbir şeyiniz yoksa veya ailenizi memnun etmek istiyorsanız, bu tarif yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmek için bu tür ürünleri almanız gerekir.: 1 kg somon, birkaç soğan, 300 gr hazır maya hamuru, 500 gr patates, 2,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı, tuz, karabiber ve baharatlar.

• İlk önce malzemeleri hazırlamanız gerekir. İlk önce patatesleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin;
• Eritilmiş hamuru alın, masanın yüzeyine un serpin ve tabakayı döşeyin. 2 parçaya bölün: ilkini 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın;
• Formu alın ve kenarlarını atlamadan yağ ile yağlayın. Rulo katmanı yerleştirin ve kenarları şekillendirin. Bundan sonra patatesleri koyun ve tuzlayın;
• Bundan sonra karın geldi, önce temizlenmeli, yıkanmalı ve orta parçalara kesilmelidir. Üzerine biber ve baharat serpin. Bir sonraki katman soğandır;
• İkinci hamur parçasını açın ve turtayı onunla kapatın. Her şeyi üstüne yumurta ile fırçalayın. Her şeyin iyi pişmesi için pastanın ortasına bir delik açın;
• Önceden ısıtılmış fırında 220 dereceye kadar pişirin. Pişirme süresi - 45 dk. Üst kısım altın kahverengi olmalıdır.

Somon karınları ve pilav ile turta tarifi

Turtanın lezzetli ve doyurucu bir başka versiyonu. Bu yemek herhangi bir öğünün ana yemeği olarak servis edilebilir.

: 1 kg maya hamuru, 1 yk. pirinç, 3 yumurta, 600 gr. karın, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı ve kıyılmış dereotu, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan, yumurta sarısı ve 0,5 çay kaşığı tuz ve karabiber.

• Öncelikle pişene kadar kaynatmanız gereken pirince dikkat edin. Üzerine yağ ve doğranmış soğanı ekleyin;
• Yumurtayı kaynatın ve ardından küpler halinde kesin ve dereotu ile birleştirin;
• Bu arada yıkanması, temizlenmesi ve kağıt havlu ile kurutulması gereken karın bölgesine dikkat edin. İnce dilimler halinde kesin;
• Hazırlanan ve çözülmüş keseri 2 parçaya bölün ve yaklaşık 1 cm kalınlığında katmanlar halinde yuvarlayın;
• Bir kalıp veya fırın tepsisi alın ve yağla yağlayın. Bir kat hamur koyun ve dolguyu doldurun. İlk katman pirinç, ardından yumurta ve balıktır. Her şeyi üstüne biber ve tuz;
• Her şeyi ikinci bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Buharın çıkmasını sağlamak için ortasına bir delik açın ve dolgu hızla pişecektir. Pastayı 15 dakika bekletin. ılık bir yerde ve ardından üstüne yumurta sarısı sürün. 220 derecede 45 dakika pişirin. Süre dolduktan sonra kekin üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika mayalanmaya bırakın.

Tuzlu somon karınları nasıl pişirilir?

Birçok insan tuzlu kırmızı balığı sever, ancak bütün bir fileto satın almak oldukça pahalıdır, bu nedenle daha ucuz bir seçenek olan karınları kullanabilirsiniz. Her şey oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Böyle bir yemeğin kalori içeriği 100 g'da 293 kcal'dir.

10 porsiyon hazırlamak için bu tür ürünleri almanız gerekir.: 1 kg balık. 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sofra tuzu, 1,5 yemek kaşığı. kaşık şeker, dereotu ve defne yaprağı.

• Önce balık parçalarını yıkayın ve kurutun. Onları seçilen kaba koyun;
• Oraya tuz, şeker ve defne yaprağı gönderin. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın;
• Üzerine birkaç dal dereotu koyun;
• Kabı streç filmle sarın, bir kapakla kapatın ve en az bir gün buzdolabında saklayın;
• Süre dolduktan sonra fazla tuzu ve şekeri gidermek için parçaları suyla durulayın. Hepsi bu kadar, atıştırmalık hazır.

Jöleli et jölesi nasıl pişirilir?

Bu yemek herhangi bir tatilde masayı süsleyecek. Ayrıca sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda faydalıdır. Bitmiş yemek kesinlikle sadece tadı değil aynı zamanda görünümü de memnun edecektir.

Bu tarif için bu tür ürünleri almanız gerekiyor.: 1 kg balık, 0,5 yemek kaşığı. mayonez, et suyu, jelatin ve tuz. Dekorasyon için zeytin, dolmalık biber ve otlar kullanabilirsiniz.

Göbek somonu, büyük miktarda yağ amino asitleri içerir. Böylece doğa, balığın karnında her şeyden daha fazla yağ olmasını ayarladı. Bu nedenle karınlar, ev yapımı balık çorbası veya her türlü balık çorbasını pişirmek için harikadır. Tuzlu, tuzlu veya salamura balıkla da iyi krepler yapabilirsiniz. İkincisi, özellikle bir bira partisi için geçerlidir.

Fin balık çorbası

Bu çorba kalın ve çok doyurucu ve somon karınları ona zengin bir aroma ve harika bir tat veriyor.

Üç litre hacim için 500 gr karın, üç patates, bir soğan, küçük bir havuç, 200-250 gr dondurma, biraz eritilmiş inek yağı, bir paket krem ​​​​peynir (400 gr ağırlığında tepsi) ihtiyacınız olacak.

Köpüğü çıkarmayı unutmadan balık suyunu pişiriyoruz. Karınları yumuşadıktan sonra tavadan alın. Patates yumrularını temizler, düzgün dilimler halinde keser ve bir tencereye koyarız. Onlar pişerken kavrulmuş soğanları ve havuçları hazırlayıp et suyuna doldurun ve bezelyeleri ekleyin. Tatmak için tuz. Peyniri ve ezilmiş balığı çatalla ekleyin. Çorba tekrar kaynadıktan sonra çıkarılabilir.

Midye ve balıklı pilav

Somon karınlarını nasıl pişireceğinizi mi merak ediyorsunuz? Bu basit ve lezzetli sıcak yemeğin tarifi, pişirmeniz gerektiğinde imdadınıza yetişiyor.
Hazır "oryantal" bir karışıma ihtiyacınız olacak - 2 paket, kahverengi pirinç (haşlanmış) - 1,5 su bardağı, bir paket midye (hazır, dondurulmuş) - 300 gr, tavuk fileto - 150 gr, 300 gr somon göbeği, soya sosu .

Balıkları ve tavuğu küçük parçalara ayırıp yağda kızartıp biraz su döküp yaklaşık beş dakika pişiriyoruz. Sebze karışımını tavaya dökün. Midyelerin üzerine kaynar su dökün ve yemeğe ekleyin. Bitkisel yağı dökün ve sürekli karıştırarak her şeyi yüksek ateşte 5-7 dakika kızartın. Pirinci koyuyoruz, ısıyı en aza indiriyoruz, sosu üzerine döküyoruz, biber ekleyip tavayı bir kapakla kapatıyoruz. 15 dakikada yemek hazır.

Hamurda somon karınları

500 gram somon karnını hazırlayın, hafifçe un ve tuza bulayın. İki yumurta ve bir çorba kaşığı undan hamur yapın. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Ürünü esirgemeden döküyoruz, somon karınları derin yağda kızartılmış gibi kızartılmalıdır. Her parçayı hamura batırın, yağa batırın. Kızarana kadar kızartın, çevirmeyi unutmayın. Normal patates püresi, erişte veya pilav ile servis yapın.

otlar ile sandviç pasta

Bu lezzetli ve dolgunluk, buzdolabında üç güne kadar saklanır, böylece aileniz hem akşam yemeğinde hem de kahvaltıda turtanın tadını çıkarabilir.

Karın yağına, yeşilliklere, soğan tüylerine, yuvarlak bir somun ekmeğe ihtiyacınız olacak. Ekmeği birkaç kat halinde kesin, üst kabuğu çıkarın. Karınları daha küçük parçalara ayırıp doğranmış soğan ve otlar ile karıştırıyoruz. Her katmanı yağla yağlayın, balığı üstüne yayın. Son katmanı üstüne otlar serpin. İstenirse zeytin, domates dilimleri ekleyebilirsiniz. Ancak bitmiş yemeği hızlı bir şekilde yemek daha iyidir, aksi takdirde ekmek ıslanır.

Salamura somon karınları

Balıkları yıkayın, kurutun, tuz ve karabiber serpin. Limon suyu ve zeytinyağı turşusu ile gezdirin. Soğanı halkalar halinde kesin ve üzerine somonu serpin. Buzdolabında birkaç gün marine etmeye bırakın.

Tuzlu somon karınları mükemmel bir atıştırmalıktır ve sadece bira için değil. Evde balık tuzlamak o kadar zor değil, okul öncesi bir çocuk bile başa çıkabilir. Bu arada somon karınlarını tuzlamak bir zevk, kesmenize gerek yok, zaten tuzlamaya hazırlar.

Bir kilogram balık için 4 yemek kaşığı (üstte) kaba tuz, bezelye, defne yaprağı, öğütülmüş biber gerekir.

700 ml su ve tuzdan salamura hazırlıyoruz, lezzet için biber ve lavrushka ekliyoruz. Balığı daha derin bir kaba yayıp tuzlu suyla dolduruyoruz. Doğranmış soğan halkaları ekleyebilirsiniz. Somon 2-3 gün içinde yemeye hazır olur ancak salamura ve soğanı çıkarırsanız buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi somon karınları kullanışlı bir ev eşyasıdır. Onlardan birçok lezzetli yemek pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bira için en iyi balığın ancak çok balık olabileceği konusunda hemfikir olacağınızı düşünüyorum. Balık kırmızıysa...

fotoğraf sevenler için önemsiz olanlar da dahil olmak üzere sürecin tüm aşamalarını tıkladım.

Pazara gidiyoruz, somon karınları alıyoruz (taze, taze-dondurulmuş, dondurulmuş. Nedir). karınları parlak kırmızı olmalıdır:

İnce bir bıçak ve cam kesme tahtası kullanıyorum (daha sonra yağdan ve balık kokusundan temizlemek daha kolay oluyor).

Şunu yapıyorum: Kalemden (~ parçanın ortasından) deriye kadar bıçakla kesip, "satır sonu karakterine" kadar bıçakla gerdiriyorum.

Yenebilecek her şey - bir kevgir içinde ve soğuk suyla iyice durulayın.

.

basit bir salamura hazırlıyoruz, yani: ~ 70g. 0,5 litre başına sofra tuzu tercihen kaynamış su. Referans için: 1 yemek kaşığı ~ 30g.

.

Bildiğiniz gibi sofra tuzu sıcak suda daha iyi çözünür ve balığı soğuk suyla doldurmak daha iyidir. Tuzu ~ yarım kutu kaynar suda eritiyorum, sonra soğuk suyla dolduruyorum.

Size uygun bir şekilde çözün.

Elde edilen tuzlu suyun çökmesine izin verilmesi tavsiye edilir, çünkü. sofra tuzunda, NaCl'nin yanı sıra, çöktüğünde göreceğiniz her türden pek çok kir vardır. Estetik nedenlerle böyle bir fotoğraf paylaşmadım.

Yerleşip soğurken balıkları kavanozlara doldurun. Sert bastırmanıza gerek yok, sadece bırakın:

salamura dökün (fotoğrafta net değil, yerleşmedim), bir kapakla örtün,

ve buzdolabında.

4 saat sonra geri alıyoruz (tuzlu sudan durulayabilirsiniz) ve şunu elde ediyoruz:

(hepsi bu kadar değil, küçük bir kısım).

Süslenecek vakit yoktu, bira severler hamamdan dönmüştü bile.

1. Marketimizde taze karın ~ 4,5 $, zaten tuzlanmış ~ 10 $, bir pakette paketlenmiş ve mühürlenmiş mağazada - ~ 28 $.

2. Balığın en yağlı yeri göbektir, unutmayın.

3. Keskin bir bıçağınız ve yeterli beceriniz varsa, ekmek ve tereyağı + bir dilim limon + yarım zeytin / zeytin + yeşillik üzerine ince dilimler halinde kesilir. Bu sefer sandviçlere gelmedik, sanırım hayal gücünüz çizimi sizin için bitirecek. Değilse, Photoshop'ta çizeceğim, size göstereceğim :)

4. Hemen yemediyseniz, salamurayı suyla seyreltin, aksi takdirde balıklar aşırı tuzlanır.