Bu lahana şaşırtıcı derecede çok yönlüdür - ondan çok sayıda lezzetli yemek pişirebilirsiniz.

Mavi lahana için üzülüyorum. Bölgemizde nedense sadece tek bir biçimde yenir: mayonezli salatada. Hayır, mayoneze karşı değilim (bu sosa olan fanatik aşkımı bir kereden fazla itiraf ettim), ama sadece salatalarda mavi lahana yemeye karşıyım! Bu kız arkadaş şaşırtıcı derecede çok yönlü ve ondan bir sürü lezzetli şey pişirebilirsin.

MAVİ LAHANA TURŞUSU

mutfakvignettes.blogspot.com.tr

Mavi lahana turşusu, normal lahana turşusuna harika bir alternatiftir.

İhtiyacımız olacak:

• mavi lahana - 1 adet. (orta);
• defne yaprağı - 3 adet;
• karabiber (bezelye) - 15 adet;
• yenibahar (bezelye) - 7 adet;
• karanfil - 7 adet;
• tarçın-0.5 çay kaşığı;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 250 mi;
• su - 0,75 l;
• bitkisel yağ - 50 mi.

Lahanayı doğrayıp bir kavanoza sıkıştırıyoruz. Turşuyu pişiriyoruz. Bunu yapmak için tüm malzemeleri bir tencereye koyun, kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Lahanayı turşuyla dökün, birkaç gün demlenmesine izin verin. Buzdolabında saklıyoruz.

KREMALI LAHANA ÇORBASI

lezzetlimediterraneo.com

Üç büyük patatesi soyun, küçük parçalar halinde kesin ve birkaç defne yaprağı ile tuzlu suda kaynatın. Patatesler kaynadığında mavi lahana ekleyin (birkaç "dilim" - daha hızlı kaynaması için). Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ardından sebzeleri bir karıştırıcıya kaydırıp turbo modunu açıyoruz. İstenilen yoğunluk için krema veya patates-lahana "et suyu" ekleyin.

MAVİ LAHANA Lahana

staceyhomemaker.com

Lahana lahana ruloları, sıradan lahana ruloları prensibine göre hazırlanır (onlara lahana pirzola dediğimi unuttunuz mu?). Tek fark, dolguyu parlak renkli lahanaya sarmamızdır. Lahana rulo tarifini görebilirsiniz.

MAVİ LAHANA Biftek

kotletka.com.ua

Bifteklerden de bahsetmiştim zaten, tarife bakabilirsin. Bu arada, biftek için lahananın halka şeklinde kesilmesi gerekmez. Küçük bir bedeniniz varsa, dilimler halinde veya sadece yarıya veya çeyreğe kesilebilir.

HAVALI MAVİ LAHANA

kotletka.com.ua

Ve olur, evet. Haşlanmış mavi lahana, bu arada, geleneksel bir Alman mutfağı tarifi. Almanlar genellikle kırmızı lahanayı sıcak bir salata olarak yerler ve domuz eti, sosis veya başka etlerle servis edilirler.

İhtiyacımız olacak:

• lahana - 1 kg;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 adet;
• ekşi elmalar (Simirenki gibi) - 2 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı - 1 adet;
• su - 250 mi;
• tuz - tatmak;
• karanfil - 2 adet.

Lahanayı ince ince doğrayın. Soğanları ve elmaları küçük parçalar halinde kesin. Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanları ve elmaları yayın, üzerine şeker serpin ve yaklaşık beş dakika kızartın. Ardından lahanayı ekleyin ve parlak rengini koruması için üzerine sirke gezdirin. On dakika kızartıyoruz. Su, tuz ve baharatları ekleyin. Örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Gerekirse sıcak su ekleyin - tavada her zaman biraz sıvı olmalıdır.

MANDARİNLİ MAVİ LAHANA SALATASI

mutlufoodstube.com

Mandalinaları kabuktan ve beyaz filmlerden temizliyoruz - böylece tek bir hamur olacak. Lahanayı, üç elmayı ve havucu kaba bir rende üzerine doğrayın. Bir kaseye koyun, üzerine biraz limon suyu ve zeytinyağı gezdirin ve iyice karıştırın.

Ayrıca şu adresteki TSN.Blogs grubuna katılın:

Kırmızı lahana Pisagor'un en sevdiği yemektir. Akdeniz'de keşfedildi - orada, eski zamanlardan beri insanlar faydalarını biliyorlar ve ondan sadece yemekler hazırlamakla kalmıyor, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanıyorlar. Ama sonra mavi lahananın nasıl adlandırıldığını henüz bilmiyorlardı. Beyaz başlı akrabasından sadece renginde değil, aynı zamanda özelliklerinde de farklılık gösterir.

Kompozisyon ve faydalar

Bu sebzenin başları küçük ama oldukça yoğun. Beyaz olanlara göre çok daha geç olgunlaşırlar, serinliği severler ve sululuklarını ve tazeliklerini uzun süre korurlar. Sebzenin kalori içeriği azdır ve bileşim vitaminler ve mineraller, beta-karoten açısından zengindir.

Zengin renk, büyük miktardaki antosiyaninlerden kaynaklanmaktadır. Bu maddeler güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Antosiyaninler kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, elastik hale getirir. Ürünün kalp üzerinde olumlu bir etkisi vardır, cilt durumunu iyileştirir - buna denir "Gençlik çeşmesi".

Düzenli kullanım lösemi gelişimini önler, radyasyonun etkilerini nötralize eder, görüşü iyileştirir - faydaları açıktır.

Bazı ev hanımları, suyu az olduğu için kırmızı lahanayı pek sevmezler. Ancak mavi lahananın faydalarını ve zararının olmadığını öğrendiklerinde ona karşı tavırlarını değiştirirler. Mineral-vitamin kompleksi bu eksikliği tamamen telafi eder. Phytoncides, tüberküloza neden olan ajanın aktivitesini azaltır, solunum sisteminin işleyişini normalleştirir.

Bu ürünü düzenli olarak yerseniz, gastrointestinal sistem hatasız çalışır ve hematopoez süreci iyileşir. Renkli veya mavi lahana, yüksek bitkisel protein içeriği nedeniyle karaciğer, böbrekler ve tiroid bezi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Bu üründeki vitaminler, "kırılgan" C vitamini bile çok daha uzun süre depolanır. Selenyum, hücrelere oksijen sağlar, toksinleri ve ağır metalleri vücuttan uzaklaştırır. Çinko beyni uyarır. Lif ve laktik asit, bağırsak mikroflorası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, "kötü" kolesterolü giderir.

Hipertansif hastalar düzenli olarak bu lahanayı yerse tansiyonları normale döner. Mavi veya kırmızı lahananın faydalı özellikleri tıpta da kullanılmaktadır. Ballı suyu soğuk algınlığına karşı etkilidir ve kompresler çizik ve sıyrıkların iyileşmesini hızlandırır.

Bir diğer önemli özellik, alkolün vücut üzerindeki etkisini azaltma yeteneğidir. Ziyafet başlamadan önce birkaç lahana yaprağı yemek veya mavi lahana salatası hazırlamak tavsiye edilir. Mayonezli salata tarifleri popülerdir.

Nasıl pişirilir?

Yemek pişirmede karnabahar, beyaz lahana kadar yaygın olarak kullanılmaz. Bunun nedeni sertliği ve sulu olmamasıdır. Biraz ekşi ama doğru pişirilirse yemekler çok lezzetli.

Çiğ haliyle salatalara eklenir, etlerin yanında çok yakışır. Sebze, vücudun ağır gıdaları daha hızlı sindirmesine yardımcı olur. Isıl işleme tabi tutulmazsa, tüm vitaminler ve faydalı özellikler korunur.

Lahana turşusu çok lezzetlidir. İnce ince doğrayın ve cam kavanozlara sıkıca yerleştirin. Bir bükülme için ekşi eriklerin yarısını ekleyin. Bir salamura şarap sirkesi, tuz ve şeker dökün. Tatmak ve mühürlemek için baharatlarla baharatlayın. Marine edildiğinde et, garnitür ile servis edilebilir.

Herhangi bir kontrendikasyon var mı?

Bu ürünün sağlığa zararlı hiçbir özelliği yoktur. Ancak gastrointestinal hastalıkları olan kişiler dikkatli davranmalıdır. Yüksek miktarda lif nedeniyle lahananın sindirimi zordur ve çok miktarda yenilmemelidir.

Peptik ülseri olan insanlara zarar verebilir. Küçük dozlarda kullanılmasına izin verilir, ancak ürün ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Eksi bir - vitamin miktarı azalacak ve tadı acı çekecek.

Salata "Favori"

Mavi lahana salatası ziyafetlerde servis edilebilir veya günlük diyete dahil edilebilir. Lahana çok ince kıyılmalı, marul soyulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir. Acıyı gidermek için elma sirkesi veya şarap sirkesi serpin. Domatesleri küpler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.

Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Salatayı mayonez veya ekşi krema ile süsleyin. Bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya garnitür olan etle servis edilebilir.

Lahana "çeşitli"

Brokoli, kırmızı ve beyaz lahana, biber ve havuçları büyük parçalar halinde kesin.

Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna koyun ve doğrayın. Kütleyi derin bir kaseye aktarın ve bir kahve değirmeni içinde ezilmiş iki yemek kaşığı fındık ekleyin. Sosu hazırlayın: Zeytinyağı, limon suyu, beyaz biber ve deniz tuzunu karıştırın.

Mavi lahana, diğer lahana çeşitlerinden daha keskin ve rafine bir tada sahiptir. Hem mavi lahana hem de katılımıyla salata daha parlak ve daha lezzetli olduğu için. Ayrıca maksimum miktarda lif içerir. Vücut, bu tür taze ürünlerden büyük miktarda fayda sağlar. Mavi lahana ile salata pişirmek çok az zaman alır, bu nedenle onları pişirmek her ev hanımı için bir zevktir.

Vitamin takviyesi olarak yemek yapabilir ya da sofralık yemek yapabilirsiniz. Hiç şüphe yok ki aileniz de onları sevecek!

Zarif ve sıradışı bir yemek, başlangıçta kompozisyonuyla büyük ölçüde şaşırtıyor. Salatalarda nadiren kullanılan malzemeleri içerir. Tek başına bir üzüm zaten şaşkınlığa neden olabilir. Elmaların da olduğu göz önüne alındığında, bitmiş yemeğin tadını hayal etmek inanılmaz derecede zorlaşıyor. Ancak yemeğe özel bir çekicilik veren bu gizemdir.

Mavi lahana salatası için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr. mavi lahana;
• 150 gr. üzüm (tercihen yeşil);
• 1 büyük elma;
• 40 gr. yeşil soğanlar;
• 1/4 çay kaşığı sahra;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 30 gram sıvı yağ;
• 1/2 limon

Mayonezsiz mavi lahana salatası:

1. Lahana yıkanmalı, yoğun üst yapraklar çıkarılmalı ve geri kalanı ince şeritler halinde doğranmalıdır. Böyle bir öğütmeden sonra lahanaya az miktarda tuz eklenir ve ellerle ovulur.
2. Elma yıkanır, kabuğu soyulur, ortası kesilip çıkarılır, ince şeritler halinde kesilir ve üzerine bol limon suyu serpilir.
3. Yeşil soğanlar da yıkanır, bir tahtaya konur ve ince ince doğranır.
4. Üzümler basitçe yıkanır, meyveler dallardan çıkarılır, öğütülmesine gerek yoktur.
5. Bu an için hazırlanan tüm ürünler bir salata kasesine dökülür, üzerine şeker serpilir ve tereyağ ile tatlandırılır, her şey bir kaşıkla karıştırılır.

Önemli! Elmayı limon suyuyla serpmek gerekli değildir. Ayrıca sirke ile değiştirilebilir. Ancak asit eklemek temelde önemli bir eylemdir. Bu meyvenin kararmayacağı onun sayesinde.

mayonezli mavi lahana salatası tarifleri

Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli ürünleri de tek bir tabakta birleştirerek, aynı zamanda hem yakalayan hem de şaşırtan olağanüstü bir lezzet elde ediliyor. Tabii ki, tütsülenmiş sucuğun hiçbir faydası olmayacak, ancak tadı tek kelimeyle inanılmaz hale geliyor ve aroması nefes kesici.

Mayonezli mavi lahana salatası için ihtiyacınız olan:

• 350 gr. mavi lahana;
• 200 gr. tütsülenmiş sosis;
• 60 gram konserve Bezelye;
• 1 ışın kafası;
• 80 gram mayonez;
• 1/4 çay kaşığı tuz.

Mayonezli mavi lahana salatası:

1. Tütsülenmiş sosis önce biraz soğutulur ve ancak daha sonra bir tahta üzerine serilir ve ince şeritler halinde kesilir.
2. Lahana yıkanır ve olabildiğince ince kıyılır, biraz koyu meyve suyu çıkacak şekilde ellerinizle yoğrulur.
3. Soğanı soyun ve soğuk suda yıkayın, ince dilimler halinde doğrayın.
4. Doğranmış tüm ürünler bir salata kasesine konur.
5. Bir bezelye kavanozu açılır, turşunun tamamı boşaltılır ve ayrıca bir salata kasesine dökülür.
6. Mayonezle baharatlayın ve biraz tuz ekleyin, karıştırın.

İpucu: Bir bezelye kavanozundaki turşunun kalın ve bulanık olduğu ortaya çıkarsa, bezelyeleri salataya eklemeden önce durulamak daha iyidir. Aksi takdirde, çok tuzlu olabilir.

mavi lahana salatası tarifleri

Bu salatası özel yapan sadece krutonlar değil. Başka bir gizli içeriği var - birçok yönden sıradan mayonezden üstün olan ve yemeği şaşırtıcı derecede yumuşak yapan özel bir sos. Ayrıca beyaz peynir, lahana müstehcenliğiyle birlikte mükemmel bir şekilde karışan hoş bir ekşilik de katar.

Mavi lahana salataları için ihtiyacınız olan:

• 300 gr. mavi lahana;
• 1 mor soğan başı;
• 100 gram peynir;
• 100 gram Ekşi krema;
• 100 gram fermente pişmiş süt;
• 1/2 çay kaşığı köri;
• 1/4 çay kaşığı sahra;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 2 dilim ekmek.

Mavi lahana salatası nasıl yapılır:

1. Lahana önceden yıkanır ve ardından bir tahtaya konur ve bıçakla ince şeritler halinde kesilir. Bu kadar basit bir işlemden sonra şeker ve tuzla karıştırılır, elle ezilir.
2. Soğan temizlenir ve halkaların ince yarısı ile doğranır.
3. Lahanayı doğranmış soğanla karıştırın.
4. Peyniri bir kaseye yayın ve aktif olarak bir çatalla yoğurun, üzerine ekşi krema ve fermente pişmiş süt ekleyin ve ardından karıştırın.
5. Süt ürünlerinden elde edilen sos salatanın üzerine dökülerek karıştırılır.
6. Ekmek küçük küpler halinde kesilir ve parçaların çıtır olması için bir tavada kızartılır.
7. Bitmiş yemek, soğutulmuş ekmek kırıntıları ile serpilir.

İpucu: Kraker hazırlamanın birkaç yolu vardır. Sadece bir tavada kızartılamazlar, aynı zamanda fırında bir fırın tepsisine dizilmiş olarak da pişirilirler. En cüretkar hostesler uzun zamandır bu amaçla mikrodalga fırın kullanmayı öğrendiler.

Mayonezli mavi lahana salatası

Bu harika yemeğe hiçbir şekilde sıradan denemez. Tadı o kadar zengin ve yumuşak ki, buna inanmak bile imkansız. İçindeki ürünler rastgele değil, bu yemeğin şenlik ve ciddiyetini kendi içinde gösteren katmanlar halinde düzenlenmiştir. Deniz ürünlerinin bolluğu bir lüks değil, eşsiz bir tada sahip bir vitamin salatası için en orijinal çözümdür.

Mavi lahana salatası için ihtiyacınız olacak:

• 100 gram pilav
• 4 büyük yumurta;
• 1 büyük havuç;
• 300 gr. kalamar;
• 220 gr. yengeç çubukları;
• 150 gr. karides;
• 300 gr. mavi lahana;
• 30 gram yeşil soğanlar;
• 3 dal maydanoz;
• 180 gr. mayonez.

Mavi lahana salatası tarifi:

1. Pirinç yıkanmalı ve ancak daha sonra normal, hafif tuzlu suda kaynatılmalıdır. Pişirdikten sonra bir kevgir içine atılır ve soğuk suyla yıkanır.
2. Yumurtalar bir tencereye konur, suyla dökülür ve on iki dakikadan fazla kaynatılmaz. Süresi dolduktan sonra kaynar su boşaltılır ve buzlu suya daldırılarak soğutulur. Daha sonra temizlenirler ve yumurta sarısı ve proteinlere ayrılırlar. Birbirinden ayrı olarak rendeleyin.
3. Sarısı pirinçle karıştırılır ve diğer tüm katmanlar gibi mayonezle ıslatılmış salata kasesinin dibine yayılır.
4. Havuçları bir fırça ile yıkayın, su dolu bir tencereye koyun ve kaynatın. Soğuduktan sonra temizlenir, bıçakla küçük küpler halinde kesilir ve ayrıca bir salata kasesine konur.
5. Kalamar karkasları yıkanır ve kaynar tuzlu suya konur. Üç dakika sonra çıkarırlar, soğuk suyla ıslatırlar, temizler ve ince ince doğrarlar. Üzerine havuçları yayın.
6. Yıkanmış yeşil soğanlar doğranır ve kalamarın üzerine yayılır.
7. Yıkanmış lahanayı ince ince doğrayın ve bir sonraki katmana koyun.
8. Çözülmüş yengeç çubukları filmden arındırılır ve ince ince doğranarak lahananın üzerine konur.
9. Rendelenmiş sincaplar yengeç çubuklarına dökülür.
10. Karidesler beş dakika kaynatılır, soğutulur, temizlenir ve tam olarak bileşimi tamamlarlar.
11. Salata buzdolabında en az bir saat ısrar ediyor.

İpucu: Haşlanmış pirinç, pişirildikten hemen sonra yıkanmalıdır. Buna geç kalırsanız veya bu kadar önemli eylemleri hiç yapmazsanız, ufalanan tahıllar değil, salataya eklenmesi kesinlikle yasak olan homojen bir kütle elde edersiniz.

mavi lahana salatası

Bu, hazırlaması çok kolay olan basit bir sebze salatasıdır. Sonuç olarak, yemek lezzet notaları, parlak tasarımı ve harika aroması ile etkileyicidir. Görünüşe göre bu konuda özel bir şey yok. Ancak ilk hazırlıktan sonra artık onsuz yapmanın imkansız olacağı anlaşılıyor. Ne de olsa, diğer yemeklerde bu tür keskin notalar, güçlü bir arzuyla bile bulunamaz.

Gerekenler:

• 1 büyük havuç;
• 2 dolmalık biber;
• 500 gr. mavi lahana;
• 3 diş sarımsak;
• 10 gram şarap sirkesi;
• 1 acı biber;
• 50 gram maydanoz;
• 50 gram Kişniş;
• 1/2 çay kaşığı Kişniş;
• 30 gram zeytin yağı;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 1/4 çay kaşığı Sahra.

Mavi lahana salatası yemek:

1. Lahana başı iyice yıkanır, kaba üst tabakalar ayrılır. Ana kısım ince ince kıyılır. Daha sonra tuzlanır ve elle sıkılır.
2. Biber yıkanır, ikiye bölünür, tüm çekirdekleri çıkarılır ve damarlar çıkarılır. Gerisi şeritler halinde kesilir.
3. Bir fırça kullanarak havuçları yıkarlar, sebze soyucu ile soyarlar ve Kore yemekleri için klasik bir rende üzerinde doğrarlar.
4. Soyulmuş sarımsak havanda ezilir.
5. Acı biberi bıçakla ince ince doğrayın.
6. Biber ve sarımsak karıştırılır, içine sirke ve yağ dökülür, şeker, kişniş ve tuz eklenir, karıştırılır. Bu harika bir dolgu sağlar.
7. Yeşillikler yıkanır ve ince kıyılır.
8. Tüm ürünler bir tabağa dökülür, üzerine sos dökülür ve karıştırılır.
9. Dekorasyon yeşilliktir.

İpucu: Böyle bir salatada ne kadar çok yeşillik olursa, o kadar taze ve aromatik olur. Böylesine faydalı bir bileşen için üzülmemeli veya aşırıya kaçmaktan korkmamalısınız.

Vücudun durumunu sürekli olarak normal aralıkta tutmanıza izin veren pahalı vitamin komplekslerini herkes karşılayamaz. Ve sıradan sebzelerden bir "vitamin bombası" yapabiliyorsanız, neden kendinizi kimya ile doldurasınız ki? Salatalarda sıklıkla kullanılan yararlı ve ucuz mavi lahana kurtarmaya gelecek. Sebzeler ve diğer birçok gıda ile iyi eşleşir. Gerçek bir şaheser yaratılıyor ve bu pahalı değil, bütçe seçeneği. Günlük yemekler için daha uygun tarifler olduğu gibi, şenlikli bir sofrada şık görünecek tarifler de var. Bu sadece diyetinizi çeşitlendirmek için bir fırsat değil, kendi sağlığınızı ve sevdiklerinizin sağlığını güçlendirmek için ideal bir fırsat. Üstelik bu tür yemekleri hazırlamak çok ama çok basit. Bir çocuk bile bu görevle fazla çaba harcamadan başa çıkabilir, bu zaten mutfakta bir restoran görünümü yaratabilen ustalardan bahsediyor. Öyleyse, basit ve lezzetli, sağlıklı salatalar hazırlayarak kendinizi daha sık şımartmaya ve boş zamanınızı ailenizle geçirmeye değer olabilir mi? Bu anlar çok çabuk geçiyor ve her birinin kıymetini son anmış gibi değerlendirmekte fayda var.

Okurlarımız için, sizin ve ailenizin keyifle tüketeceği Kore atıştırmalıkları hazırlamak için başka sağlıklı seçenekler de seçtik - ve.

Aslında bu mor renkli lahanaya kızılbaş denir ama “mavi lahana” adı halkımız arasında yerleştiği için salataya da ona göre isim verelim.

Kırmızı lahana hem tat hem de besin özellikleri bakımından beyaz lahanadan önemli ölçüde farklıdır, bu nedenle bu çok basit mavi lahana salatası tarifini, en azından ilgi dışı olarak kullanmanızı kesinlikle tavsiye ederim. Tarif olabildiğince ilkel - Birçok kişinin bu salataya başka malzemeler eklediğini biliyorum ama ben şahsen mavi lahanayı o kadar çok seviyorum ki başka malzemelerle lezzetini bozmak istemiyorum.

Bu yüzden size mavi lahana salatası yapmayı söylüyorum - harika bir garnitür veya hafif bir atıştırmalık için bağımsız bir sebze yemeği!

1. Lahana başını iyice yıkarız, lahana başının dörtte birini keseriz.

1. İnce doğrayın.

1. Lahanayı daha yumuşak hale getirmek için ellerinizle ovalayın.

1. Lahanayı bir salata kasesine koyup zeytinyağı ve sirke ile tatlandırıp iyice karıştırıyoruz. Ne kadar yoğun karıştırırsanız, lahana o kadar yumuşak olur.

1. Tatmak için tuz, karabiber.

Aslında mavi lahana salatası hazır! Hemen servis edebilirsiniz.

mavi lahana salatası

İçindekiler: Mavi lahana salatası çok sağlıklı ve sıra dışı bir yemektir. Ama aslında salata, vitamin açısından çok zengin olan kırmızı lahanadan hazırlanır. Bu salata hem bir et yemeğinin yanına hem de haşlanmış patatesin yanına çok lezzetli olacaktır.

- kırmızı lahana - 1 küçük çatal,
- marul soğanı, kırmızı - 1 baş,
- orta boy domates - 2 adet,
- mayonez %67 - 230 ml,
- tuz,
- taze bitkiler.

Yemek pişirmek:
1. Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ve derin bir kaba alın.

1. Kırmızı soğanı soyun ve ince doğrayın. Kırmızı soğan, acı olmadığı ve oldukça sulu olduğu için özellikle taze sebzelerden salata yapmak için tasarlanmıştır. Prensip olarak, marul soğanı normal soğanla değiştirilebilir, ancak daha sonra önceden marine edilmesi gerekecektir.
2. Domatesleri soğuk suyla durulayın ve ardından küçük küpler halinde kesin.
3. En sevdiğiniz ve sıklıkla salatalara eklediğiniz taze otları seçin ve bir bıçakla ince ince doğrayın.
4. Önceden hazırladığımız tüm malzemeleri lahana için bir kaba koyuyoruz, sofra tuzu ve mayonezle tatlandırıyoruz. Sadece her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırmak ve güzel bir salata kasesine koymak kalır. Afiyet olsun!

mavi lahana salatası

1 numaralı salata:

• Mantarlar - eğer büyükse, yaklaşık 7-8 adet.
• Yarım limon suyu
• Ayçiçek yağı

Yemek pişirmek:

Karnabaharı ince ince doğrayın ve çok sert olmaması için elinizle yoğurun. Soğanı kesiyoruz (Bu salatadaki soğanı oldukça büyük parçalar halinde seviyorum). Limon suyu ve yağ ile gezdirin. karıştırıyoruz. En sevdiğiniz baharatı (kişniş veya otlar) ekleyebilirsiniz. Sonra mantarları büyük küpler halinde kesin ve tekrar karıştırın.

2 numaralı salata:

• karnabahar (mavi) - 1/2 adet
• Soğan - 1 küçük veya yarım büyük
• Yer elması (Yer elması, hacmi lahana hacminin üçte biri kadar olacak şekilde alınmalıdır)
• Yarım limon suyu
• Ayçiçek yağı

Yemek pişirmek:

Karnabaharı ince ince doğrayın ve çok sert olmaması için elinizle yoğurun. Soğanı kesiyoruz (Bu salatadaki soğanı oldukça büyük parçalar halinde seviyorum). Sonra ince bir rende üzerine üç Kudüs enginarını koyun ve lahana ile bir tabağa dökün. Limon suyu ve yağ ile gezdirin. karıştırıyoruz. En sevdiğiniz baharatı (kişniş veya otlar) ekleyebilirsiniz.

Not:Çiğ hardal veya yaban turpu ile mavi lahana salatası yemeye bayılırdım.

mavi lahana salatası

İçindekiler

• 300 gr mavi lahana
• 1 Kırım soğanı (mavi)
• maydanoz ve kişniş
• tatmak için tuz
• düşük kalorili mayonez
• 2 çay kaşığı elma sirkesi

Pişirme metodu

1. Lahanayı soyup ince ince doğrayın, ardından soğanı şeritler halinde kesin ve üzerine sirke serpin.
2. Maydanoz ve kişniş doğrayın.
3. Tüm salata malzemelerini karıştırın ve tuz ve mayonezle baharatlayın. Hemen yiyebilirsin.

mavi lahana salatası

Kompozisyon:

• havuç - 1 adet
• Mavi lahana - 0,5 kg
• Haşlanmış yumurta sarısı - 1 adet.
• Ekşi krema - 250g
• Yarım limon suyu
• Hardal "Rus" - 0,5 çay kaşığı
• Şeker kumu - 0,5 çay kaşığı
• Zevkinize göre biber ve tuz

Pişirme metodu:

Bu salatayı yapmak çok kolay. Sulu, tatlı havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Taze mavi lahana, ince kıyılmış. Bir çocuk için salata hazırlıyorsanız, lahana da rendelenebilir. Ekşi krema ve yumurta sosu için, haşlanmış yumurta sarısını biraz ekşi krema, hardal ve toz şeker ile öğütün. Ardından kalan ekşi krema, limon suyu, karabiber ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz, bunun için bir blender kullanmak çok uygun. Şimdi sebzeleri bu sosla tatlandırıyoruz ve salatamızı bir süre ıslanmaya bırakıyoruz.

Pekala, lezzetli salatamız hazır!

Kırmızı lahananın anavatanı, çok eski zamanlardan beri yetiştirildiği Akdeniz'dir. Eski Romalılar ve Yunanlılar bile onu birçok hastalık için en iyi tedavi olarak görüyorlardı. Lahana yapraklarının, kalp hastalığı geliştirme riskini önemli ölçüde azaltmaya ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye ve ayrıca uykusuzluk ve baş ağrılarıyla savaşmaya yardımcı olan faydalı eser elementlerin bir deposu olduğu uzun zamandır kanıtlanmıştır. Lahananın orijinal rengi, bilinen antioksidanlar olan antosiyaninler olan bitki pigmentlerinin varlığından kaynaklanmaktadır. Antosiyaninler toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve cilt hücrelerini gençleştirir. Bu lezzetli düşük kalorili sebze (100 g'da sadece 24 kcal), beslenme uzmanları tarafından her zaman sağlıklı yaşam programlarına dahil edilir.

Kırmızı lahana alırken taze olmasına dikkat edin. Lahananın başı sert ve esnek olmalı, yüzeyi koyu kahverengi lekesiz parlak olmalıdır. Başlar ne kadar küçük ve yoğun olursa, o kadar aromatik olurlar ve o kadar çok besin içerirler. Lahananın tamamı pişirmede kullanılmadıysa geri kalanı streç filme sarılmalı ve buzdolabına konulmalıdır. Kafalar birkaç ay serin bir yerde saklanabilir. Ancak, onları etilen gazı yayan taze domates veya elmaların yakınında tutamayacağınızı unutmayın. Etkisi altındaki lahana hızla solmaya başlar.

Kırmızı lahana salatası hem bağımsız bir meze hem de et yemeklerine harika bir katkı olabilir. Gerçek şu ki, garnitür olarak kullandığımız patates, beyaz pirinç veya makarnanın aksine bu sebze vücudun eti tamamen emmesine yardımcı oluyor. Tarçın, karanfil, kimyon, anason, soğan, kızılcık, kuru erik ve turunçgiller kırmızı lahananın lezzetini ön plana çıkaran atıştırmalıklarda ideal yoldaşları olacaktır.

Taze lahana salataları en iyi şekilde zeytinyağı ve limon suyu ile süslenir. Atıştırmalığa tatlı bir dokunuş katmak için yağı frenk üzümü jölesi veya balla karıştırabilirsiniz. Kırmızı lahana serttir çünkü çok fazla lif içerir - beyaz çeşitlere kıyasla neredeyse bir buçuk kat daha fazla. Yaprakları daha yumuşak hale getirmek için sıcak su ile ıslatılır veya kıyılmış lahana tuzla iyice yoğrulur. Artık tüm vitaminleri koruyarak zor olmayacak. Kırmızı lahana soğan, havuç, kızarmış domuz pastırması ve mantarla pişirilirse çok lezzetli olur. Ayrıca ekşi elma ve kızılcık çeşitleriyle marine edilerek ekşi hale getirilir.

2 kişi için: kırmızı lahana - 400 gr, havuç - 1 adet, zencefil kökü - 1 adet, sirke - 250 ml, acı biber - 1 çay kaşığı, şeker - 100 gr, tuz - 1 çay kaşığı.

Zencefil kökünü soyun ve doğrayın. 2 yemek kaşığı karıştırın. l. zencefil, tuz, sirke, karabiber ve şeker (şeker çözülmelidir). Lahana ve havuçları yıkayın, soyun ve doğrayın. Sebzeleri bir salata kasesine koyun, hazırlanan turşunun üzerine dökün. Bir kapak veya streç film ile örtün. Bir gün soğuk bir yerde bırakın. Bitmiş salatayı istenirse otlar ile süsleyin.

Porsiyon başına kalori 175 kalori

Pişirme süresi 24 saatten itibaren

6 puan

12 kişi için: kırmızı lahana - 1 kg, sığır eti - 600 gr, pancar - 1 adet, havuç - 1 adet, patates - 4 adet, soğan - 1 adet, salça - 50 gr, limon suyu - 1 çay kaşığı , bitkisel yağ , tuz, karabiber

Sığır eti bir tencereye suya (3,5-4 l) daldırın. kaynatın. Yaklaşık 2 saat kaynatın. Sığır eti çıkarın, kemikleri çıkarın, parçalara ayırın, et suyuna geri dönün. Soğanı ince ince doğrayın, pancar ve havuçları doğrayın. Sebzeleri yağda 5-7 dakika kızartın. Domates salçası ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve biber. Suya dökün ve bitene kadar pişirin. Patatesleri ve kırmızı lahanayı kesin, et suyuna gönderin. Hazır olana kadar pişirin. Bir tavada haşlanmış soğan, pancar ve havuçları et suyuna ekleyin, kaynatın. Ocağı kapatın ve pancar çorbasının 15-20 dakika demlenmesine izin verin.

Ekşi krema ve taze otlar ile servis yapın.

Porsiyon başına kalori 225 kalori

Pişirme süresi 180 dakikadan itibaren

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 8 puan

5 kişi için: kırmızı lahana - 1 baş, kıyma - 500 gr, pirinç - 1 su bardağı, havuç - 1 adet, soğan - 1 adet, domates sosu - 2 yemek kaşığı. l., ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l., bitkisel yağ, tuz

Lahana yapraklarını yumuşayana kadar kaynatın. Soğanları ve havuçları öğütün, bitkisel yağda soteleyin (dekorasyon için biraz bırakın). Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Kıyma, pirinç, sebzeleri karıştırın. Dolguyu lahana yapraklarının üzerine yayın, zarfı sarın, derin bir forma aktarın. Domates sosu, ekşi krema ve 500 ml suyu birleştirin. Doldurulmuş lahanayı hazırlanan sosla dökün. Tuz. 30-40 dakika kaynatın. Bitmiş lahana rulolarını kalan doğranmış havuç ve soğanla serpin.

Porsiyon başına kalori 315 kalori

Pişirme süresi 60 dakikadan itibaren

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 8 puan

6 kişi için: kırmızı lahana - 1 kg, domates - 400 gr, soğan - 100 gr, ekşi krema - 150 gr, yeşillikler (herhangi biri), bitkisel yağ, tuz, karabiber

Soğanı soyun ve doğrayın. Bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin. Domatesleri soyun, ovalayın. Lahanayı ince ince doğrayın. Lahanayı soğanlı tavaya gönderin, orta ateşte 10 dakika pişirin. Püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin, ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin. Ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve bitene kadar 10 dakika daha pişirin. Tavuk gözleme gibi herhangi bir et veya kümes hayvanı yemeğine garnitür olarak yeşilliklerle servis edilebilir.

Porsiyon başına kalori 140 kalori

Pişirme süresi 45 dakikadan itibaren

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

3 kişi için: kırmızı lahana - 500 gr, yeşil elma - 2 adet, elma suyu - 100 ml, elma sirkesi - 20 ml, doğal yoğurt - 100 ml, maydanoz - 1 demet, zeytinyağı, öğütülmüş tarçın, şeker

Lahanayı doğrayın, elma suyunu ve sirkeyi dökün. Bir tavaya yerleştirin. Tatmak için tarçın ve şeker ekleyin. Bitene kadar kısık ateşte pişirin. Sakin ol. Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Lahana ve elmaları karıştırın, zeytinyağı ile tatlandırın. Salatayı tabaklara dizin, üzerine yoğurdu dökün. Maydanoz dallarıyla süsleyin.

Porsiyon başına kalori 80 kalori

Pişirme süresi 30 dakikadan itibaren

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 6 puan

3 kişi için: kırmızı lahana - 600 gr, beyaz peynir - 200 gr, ceviz - 100 gr, limon - 1 adet, zeytinyağı, tuz

Lahanayı yıkayın, doğrayın. Tuz. Suyu salmak için ellerinizle yoğurun. Fındıkları doğrayın, birkaçını süslemek için ayırın. Peynir küpler halinde kesin. Limonu ikiye bölün, suyunu sıkın. Lahana, peynir, kıyılmış fındıkları birleştirin. Karışım. Zeytinyağı ve limon suyu ile gezdirin. Salatayı ceviz yarımlarıyla süsleyin.

Porsiyon başına kalori 180 kalori

Pişirme süresi 15 dakikadan itibaren

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 5 puan

3 kişi için: kırmızı lahana - 400 gr, salatalık - 1 adet, domates - 1 adet, Bulgar biberi - 1 adet, havuç - 1 adet, soğan - 1 adet, balzamik sirke, tuz

Lahanayı ince ince doğrayın, tuzlayın, suyunu vermek için ellerinizle ezin. Havuç, salatalık ve soğanları soyun, şeritler halinde kesin. Domates ve biberlerin çekirdeklerini çıkarın, doğrayın. Sebzeleri birleştirin, iyice karıştırın. Tatlandırmak için balzamik sirke ile tatlandırın (yağlayabilirsiniz).

Porsiyon başına kalori 75 kalori

Pişirme süresi 20 dakikadan itibaren

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 5 puan

6 kişi için: kırmızı lahana - 1 baş, pembe somon fileto - 700 gr, karnabahar - 700 gr, soğan - 1 adet, sarımsak - 2 diş, bitkisel yağ, tuz, karabiber

Kırmızı lahananın sap kısmıyla birlikte bir kısmını kesin. Lahana başının geri kalanını tuzlu suda kaynatın, böylece yapraklar plastik hale gelir. Soğanı soyun, doğrayın. Bitkisel yağda soteleyin. Balıkları küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya soğana gönderin, hafifçe kızartın. Sarımsağı sarımsak presinden geçirin. Karnabaharı yarı pişene kadar kaynatın (suyu dökmeyin). Çiçek salkımına ayırın, doğrayın. Balık, karnabahar, soğan ve sarımsağı karıştırın. Tuz ve biber. Dolguyu her lahana yaprağına koyun, zarfları sarın. Derin bir biçimde gönderin, lahana suyu dökün. 30-40 dakika bitene kadar pişirin.

Porsiyon başına kalori 275 kalori

Pişirme süresi 60 dakikadan itibaren

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 8 puan

2 kişi için: kırmızı lahana - 300 gr, portakal - 100 gr, greyfurt - 150 gr, havuç - 50 gr, portakal suyu - 30 ml, şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l., susam yağı - 50 ml, yeşillikler (herhangi biri) - 1 demet

Lahanayı parçalayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri birleştirin. Portakal suyu, sirke ve yağı karıştırın. Sebzeleri turşuyla dökün, 6 saat buzdolabında saklayın. Portakal ve greyfurtu soyun, dilimler halinde kesin. Filmi çıkarın, her dilimi 4-5 parçaya kesin. Turunçgilleri sebzelere ekleyin, karıştırın. Salatayı otlar ile serpin ve servis yapın.

Porsiyon başına kalori 95 kalori

Pişirme süresi 6 saatten itibaren

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 5 puan

5 kişi için: kırmızı lahana - 200 gr, domates - 2 adet, salatalık - 2 adet, avokado - 1 adet, ince yuvarlak pide - 5 adet, tavuk fileto - 500 gr, sarımsak - 1 diş, öğütülmüş tarçın - 0,5 saat l. ., bitkisel yağ, tuz, karabiber

Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin. 4 yemek kaşığı karıştırın. l. tarçınlı yağ, iki tutam tuz ve bir tutam karabiber. Fileto parçalarını hazırlanan karışıma koyun, 2 saat bekletin, ardından kızarana kadar kızartın. Lahanayı parçalayın. Sarımsağı sarımsak presinden geçirin. Domatesleri, salatalıkları, avokadoları soyun, küpler halinde kesin. Doğranmış tüm sebzeleri ve kızarmış filetoyu karıştırın. Dolguyu pide ekmeğinin üzerine koyun. Tatmak için tereyağı ekleyin (ekşi krema veya mayonez kullanabilirsiniz).

Ruloyu sarın ve servis yapın.

Porsiyon başına kalori 195 kalori

Pişirme süresi 130 dakikadan itibaren

10 puanlık bir ölçekte zorluk seviyesi 6 puan