Bu etle ilgili birçok efsane ve çelişki vardır, bu nedenle birçok kişiye hazırlıksız bir aşçının onu evde pişirmesi zor görünmektedir.

Aslında, her şey göründüğünden daha basit ve bugün bunu bir tavada kuzu eti nasıl ve ne kadar pişireceğinize dair ipuçlarımızı okuduğunuzda görebilirsiniz. Elbette etin kendine has pişirme özellikleri vardır, ancak bu etin tanıdık bir ürün olduğu yalnızca doğuluların ustalaşabileceğini kim söyledi.

Kuzu: mitler ve gerçeklik

Kuzu etini hazırlamaya ve pişirmeye başlamadan önce i'leri noktalayalım. Bu konudaki netlik çok önemlidir çünkü ev hanımlarımızın çoğu, kuzunun yağlı, yüksek kalorili ve çok nahoş koktuğuna inanarak bu ürünü evde pişirmeyi reddediyor. Ama gerçekten öyle mi?

Spesifik tat ve kokuya gelince, bu gerçekten doğrudur. Bununla birlikte, bu kadar küçük bir kusuru, sadece eti önce marine edip ardından baharatlı baharatlarla baharatlayarak düzeltmek kolaydır.

Ancak kuzunun yüksek kalorili ve yağ içeriği hakkındaki görüş gerçek bir efsanedir.

Kuzu etindeki yağın domuz etinden 2-3 kat daha az olduğunu çok az insan bilir. Ayrıca sığır etinden (2,5 kat) ve domuz etinden (4 kat) birkaç kat daha az kolesterol içerir.

Kategori 1 kuzu etinin kalori içeriği 203 kcal, kategori 2 - 100 g ürün başına 165 kcal'dir.

Ayrıca kuzu eti çok faydalıdır. Başta demir, fosfor, potasyum, kalsiyum ve magnezyum olmak üzere vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Güveç için doğru kuzu nasıl seçilir

Güveç ve kızartma için en uygun olanı, birkaç günden 3 yaşına kadar olan genç koyunların etidir. Yaşlı kuzuların eti de yenir ama daha sert, daha yağlı ve damarlı olur.

İdeal bir seçenek, neredeyse bir incelik, süt kuzu eti. Hassas bir dokuya ve çok yumuşak, zarif bir tada sahiptir.

Üreme için uygun olmayan genç (18 aya kadar) koyunların ve hadım edilmiş koçların eti değerli ve besleyicidir.

Genç bir koçu yaşlı bir koçtan ayırt etmek çok kolaydır. Genç etin hoş bir açık kırmızı rengi ve beyazımsı elastik yağı vardır.

Yaşlı kuzu, koyu kırmızı, neredeyse kahverengi, et tonu, kalın sarı yağ, çok sayıda damar ve hoş olmayan bir özel koku ile ayırt edilir. Bu et en iyi kıyma şeklinde yenir.

Baharatlı bir tavada kuzu eti nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir

İçindekiler

• — 500 gr (karkasın arka ayaklarından veya sırtından alınan etleri kullanın) + -
• - damak zevki + -
• - 2 adet + -
• - damak zevki + -
• - 15 gr + -
• — kızartmak için (tatmak için) + -
• - 10 gr + -

Evde bir tavada kuzu pişirme

Et seçimi ile uğraştıktan sonra, doğrudan hazırlanmasına geçebilirsiniz. Bugün bir tavada dilimler halinde kuzu etinin nasıl pişirileceğine dair adım adım bir tarife bakacağız.

Tarife sıkı sıkıya bağlı kalırsanız, kesinlikle sadece şenlikli bir masada değil, aynı zamanda normal bir öğle veya akşam yemeğinde de sunulabilecek lezzetli bir sulu yemek alacaksınız.

1. Eti temiz akan suda yıkar, kağıt peçetelerle kuruturuz.
2. Kuzuyu kalın olmayan dilimler halinde kesip, yağda çok kızmış bir tavada tek kat halinde yayıyoruz.
3. İlk 2-3 dakika parçaları yüksek ateşte pişirin, ardından diğer tarafa çevirin, ateşi orta seviyeye indirin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Tavaya, su güveçle aynı hizada olacak şekilde kaynar su dökün ve dökülen sıvının tamamı kaynayana kadar 20-25 dakika orta (ağır) ateşte pişirmeye devam edin.
5. Su kaynayınca tuz, karabiber, doğranmış soğan ve doğranmış taze otları tavaya ekleyin.
6. Her şeyi iyice karıştırın, kuzu yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin.

Bu hazırlığı tamamlar. Etli sıcak mezeyi dilediğiniz garnitür ile servis edebilirsiniz. Haşlanmış pirinç, taze veya pişmiş sebzeler, mantarlı haşlanmış (fırında) patates, salatalar ve çok daha fazlası olabilir.

İçindekiler

• Yağlı genç kuzu - 200 gr;
• Baharatlar (herhangi biri) - tatmak;
• soğan - 1 adet;
• Tuz - tatmak;
• patates - 200 gr;
• Yeşiller (taze) - tatmak.

Bir tavada patates ile kuzu güveç nasıl

1. Önceden marine edilmiş eti parçalara ayırıyoruz (her birinin ağırlığı 50 g'dan fazla olmamalıdır) ve bunları sıcak tavanın dibine eşit şekilde yayıyoruz.
2. Kuzuyu kendi suyunda her iki tarafını da kısık ateşte yarı pişene kadar pişirin. Pilav yaparken eti periyodik olarak çevirin.
3. Soğanı kabuğundan temizleriz, kabaca doğrarız. Ayrıca büyük (dilimlenmiş) soyulmuş patatesleri kesin.
4. Dilimlenmiş eti etli tavaya göndeririz, ürünleri tuzlarız, baharatlarla tatlandırırız ve ardından her şeyi tahta bir spatula ile hafifçe karıştırırız.
5. Tavayı bir kapakla örtün, yemeği pişene kadar pişirin.
6. Pişirmenin sonunda et ve patatesleri doğranmış taze otlarla serpin, tekrar örtün ve yemeği 10 dakika kapalı ocakta bekletin.

Lezzetli kuzu etinin sırları

Yukarıda, bir tavada kuzu eti pişirmek için adım adım 2 tarife baktık. Ancak, et parçalarını düzgün bir şekilde pişirmek için tarifleri bilmek yeterli değildir.

Aslında, kuzu eti güveç için hazırlama, marine etme ve belirli pişirme süreleri hakkında pratik tavsiyelere ihtiyacınız olacak. Bu sırları aşağıda adım adım sunuyoruz.

Kıymayı söndürmeye karar verirseniz, işlemek için kırpıntıları, peritonu veya kürek kemiğini alın. Bütün veya parçalar halinde kuzu haşlamak/kızartmak için kaburga, karın, bel, baget, boyun, omuz, kalça, döş veya bonfile kullanın.

2. İpucu: Kokuları Gidermek İçin Eti Marine Edin

Kuzu marine etmenin birkaç yolu var. En çok sevdiğinizi seçmekte özgürsünüz.

Bununla birlikte, herhangi bir turşunun genel bir kuralı vardır - eti (eğer gençse) içinde tutmak 10-12 saat sürer. Et olgun bir kuzudan ise, marine içinde kalma süresi artırılmalıdır.

Marine #1: Baharatlı Bitkisel Yağ

Turşu olarak, bitkisel yağ (70 ml) ile rendelenmiş zencefil (1 çay kaşığı), limon suyu (2 yemek kaşığı), kıyılmış sarımsak (2 diş), kekik ve biberiye (tadına göre baharatlar) karışımı kullanabilirsiniz.

Marinade #2: Hardal ve Sarımsaklı Soya Sosu

Baharatlı bir turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bir demet kişniş ve 2 diş sarımsak ince kıyılmış.
• En sevdiğiniz baharatları, her biri 2 yemek kaşığı tatmak için kaseye ekleyin. soya sosu (herhangi bir sirke, örneğin balzamik ile değiştirebilirsiniz), hardal, bitkisel yağ.
• ½ limonun suyunu sıkın, her şeyi karıştırın ve elde edilen karışımda doğranmış kuzu parçalarını marine edin.

Etin hoş olmayan kokusunu yumuşatmak ve kuzuya özel bir baharatlı tat vermek için baharatlara ihtiyacımız var. Kural olarak, aynı anda birkaç çeşit baharat kullanılır.

Herhangi bir kokulu sos alabilirsiniz, ancak en iyileri: mercanköşk, sarımsak, soğan, kimyon, kekik, biber karışımı, "Provence otları", baharatlı soslar.

Bu soruya kesin olarak cevap vermek oldukça zordur. Her şey, güveç yapacağınız parçaların boyutuna ve bunu yapacağınız tabaklara bağlıdır. Turşu parçaları her zaman daha hızlı pişer, bu da dikkate alınmalıdır. Ortalama olarak, bir tavada kuzu güveç 1 saat sürer.

Eti aşırı maruz bırakmamak için (çok uzun ısıl işlem eti kurutur) - tarife kesinlikle uyun ve kuzuyu içinde belirtilenden daha uzun süre pişirmeyin.

Hepsi bu, artık bir tavada kuzu eti nasıl ve ne kadar parça parça pişireceğinizi biliyorsunuz. Basit ipuçlarını ve adım adım tarifleri izleyin - ve etli mezenizin her zaman iyi çalışmasına izin verin.

Afiyet olsun!

Vücut için faydaları

Günümüzde kuzu, zengin et suları ve çorbalar, güveçler ve kızarmış yemekler yapmak için kullanılmaktadır. Bu et özellikle Kafkasya ve Orta Doğu sakinleri tarafından takdir edilmektedir. Mantı, beshbarmak, shurpa, barbekü ve pilav - liste uzun süre devam ediyor. Her yıl yeni tarifler çıkıyor.

Roma İmparatorluğu'nda kuzu eti özel bir teknolojiye göre pişirilirdi. Karkas önce kızartıldı, kıyma haline getirildi, diğer malzemelerle (baharatlar, kemik iliği ve yumurta sarısı) karıştırıldı ve lezzetli köfteler yapıldı.

Şimdi kompozisyon ve faydalı özellikler hakkında birkaç söz. Kuzu, kolayca sindirilebilir proteinlerin yanı sıra mikro ve makro elementler içerir. Ve mineral ve vitamin miktarı açısından domuz eti ve sığır eti ile eşittir. Yavru kuzuların eti çocukların diyetine dahil edilmelidir. Ne de olsa süt dişlerini çürüklerden koruyan florür içerir.

Kuzunun birçok yararlı özelliği vardır, ancak kontrendikasyonları da vardır. Bağırsak ve mide rahatsızlıkları olan kişiler kullanmayı bırakmalıdır.

İlk önce eti seçmelisin. Genç kuzu karkaslarının (3 yaşından büyük olmayan) tercih edilmesi tavsiye edilir. Etleri açık kırmızı renktedir. Mağazada koyu renkli sığır eti bulursanız, bilmelisiniz: önünüzde yaşlı bir hayvan var. Karkasta hoş olmayan bir koku yayan sarı yağ varsa da aynı şey söylenebilir.

Kuzu eti kokusuz bir şekilde nasıl pişireceğinizi daha sonra anlatacağız. Bu arada yemek pişirmenin özelliklerinden bahsedelim. Kuzunun en iyi kısımları: boyun, döş ve omuz. Pişirmeden önce et iyice yıkanır ve yağı alınır. Karkasın yukarıdaki kısımlarının pişme süresi 1,5-2 saattir.

Bakkal seti:

1. Eti yıkar, kağıt havluya koyarız. Parçalara ayırın ve yağda kızarttıkları bir tavaya gönderin. Bu işlem 15 dakika sürecektir. En sonunda tuz ve karabiber.

2. Kuzu etini sebzeli bir tavada pişirmemiz gerekiyor. Kabuğu ampullerden çıkarıyoruz. Hamuru parçalayın ve etle 10 dakika kızartın.

3. Biberleri yarım halkalar halinde kesin ve tavaya gönderin. Kuzu eti ve soğanla birlikte 10 dakika daha kızartın.

4. Mantarları akan suda yıkayın, temizleyin ve doğrayın. Ayrı ayrı kızartın ve ardından et, biber ve soğanı ekleyin.

5. Patatesleri soymaya başlayalım. Kesip diğer malzemelerle birlikte tencereye koyuyoruz. Yeterince soğuk su ekleyin. Baharatları ve kekiği uykuya dalıyoruz. Tavayı bir kapakla örtün ve 40 dakika pişirin. Bitmiş yemeği tabaklara dağıtıyoruz, doğranmış otlar ve sarımsakla süslüyoruz. Afiyet olsun!

kuzu çorbası tarifi

İçindekiler:

1. Önce eti durulamanız, bir tencereye koymanız ve su dökmeniz gerekir. Et suyunun pişirme süresi 1,5-2 saattir (kısık ateşte).

2. Belirtilen sürenin sonunda iri parçalar halinde doğranmış patatesleri tavaya ekleyin. Tuz.

3. Patatesleri ekledikten 20 dakika sonra doğranmış sebzeleri (havuç ve soğan) koyun. Piştiklerinde iri doğranmış biberleri ve sevdiğiniz baharatları çorbaya gönderebilirsiniz.

4. 5 dakika sonra sarımsak ve maydanozu ekleyin. Çorba hazır olduğunda onları çıkarıyoruz. Servis yapmadan önce, ilk yemek demlenmelidir. En az 20 dakika.

Yürüyüş seçeneği

Tarlada lezzetli (kokusuz) kuzu pişirmeyi bilmiyor musunuz? Sizin için harika bir tarifimiz var.

Alışveriş listesi:

Aşağıdaki şekilde mümkündür:

1. Soğanı soyun ve suyla durulayın. Hamuru yarım halkalar halinde kesin.

2. 8-12 litre için tasarlanmış bir kazan alıyoruz. Yağ ekliyoruz. Soğanı kızarana kadar kızartın. Bu işlem 15-20 dakika sürer.

3. Havuçları işlemeye başlayalım. Yıkar, temizler ve küpler halinde keseriz. Soğana ekleyin. 15-20 dakika kaynatın. Ateş orta olmalıdır.

4. Şimdi eti hazırlıyoruz: fazla yağı alıyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve bir kazana koyuyoruz. Kuzu biraz yapışkan olduğunda tuzlayabilirsiniz. 10 dakika sonra baharatları ekleyin. 10-15 dakika daha kaynatın.

5. Sıradaki malzeme kabaktır. Onları yıkar, temizler ve doğrarız (tercihen küpler). Kuzuya ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın. 15 dakika ayıralım.

6. Şimdi patlıcanı yıkayıp küp şeklinde kesmemiz gerekiyor. Kazana göndermeden önce 15 dakika tuzlu suda bekletin ve ardından bir kevgir içinde yatırın. Bir kaseye koyun ve karıştırın. 20 dakika boyunca tüm malzemeleri söndürmeye devam ediyor. En sonunda, soyulmuş sarımsak başları, doğranmış otlar ve baharatlar (kimyon dahil) eklemeniz gerekir.

multicooker tarifi

Minimum zaman ve ürünle lezzetli ve aromatik yemek pişirmek ister misiniz? O zaman bu tarif tam size göre.

İçindekiler:

Yavaş bir tencerede kuzu eti hızlı ve lezzetli nasıl pişirilir:

1. Yağ çizgileri olan bir parça et alıyoruz. Parçalara ayırın (her biri yaklaşık 25-30 g).

2. Çoklu pişiriciyi açın. Biraz yağ ekliyoruz. Et parçalarını yerleştirin. "Kızartma" modunu başlatıyoruz. Kapağı kapatmıyoruz.

3. Havuçları yıkayın ve soyun, ardından şeritler halinde kesin. Kuzu ile kaseye ekleyin.

4. Soğanların işlenmesine geçiyoruz. Temizlenmeli, şeritler halinde kesilmeli ve diğer bileşenlere gönderilmelidir.

5. Kapağı kapatın. Etli sebzeleri 3-5 dakika kızartın. Sonra tuz, kızamık ve baharat ekleyin. İyice karıştırın.

6. Pirinci çok pişirici kaseye dökün. Zirvak'ın 2 cm üzerinde olacak şekilde su dökün. Ortasına bir baş sarımsak koyun. Kapağı tekrar kapatın. Cihazı "Pirinç" moduna geçiriyoruz. Yarım saat sonra kapağı açıp hazır olma derecesini belirleyerek pilavı deneyebilirsiniz. Çukurlaşmalar özel bir spatula ile kontrol edilir. Tüm sıvı pirince emilirse, hemen multicooker'ı kapatın. Bu durumda seçilen programın bitmesini beklemenize gerek yoktur.

tencerelerde kızartma

Ürün listesi (3-4 porsiyona göre):

pratik kısım:

Adım 1 - havuç, kabak ve soğanları soyun. Şimdi onları öğütüyoruz. Havuçları halka, kabağı küpler ve soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz. Sebzeleri eşit şekilde dağıtarak tencerelere yerleştirin.

Adım 2 - Kuzuyu yıkayın, küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Her toprak kapta 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. yıkanmış karabuğday. İçeriği kaynar suyla doldurun. Su, et ve sebzeleri tamamen kaplamalıdır. Tuz ve biber.

Adım 3 - tencereleri bir folyo tabakası veya kapaklarla örtün. Onları önceden ısıtılmış bir fırına koyduk. 60 dakikayı işaretliyoruz. Kızartmanın tamamen pişmesi bu kadar sürer.

Adım 4 - yemek doğrudan tencerelerde masaya servis edilir. Her birine biraz zeytinyağı ekleyin. Kızartmayı dereotu dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Kuzu yemekleri ne ile servis edilir

Ailenizi lezzetli bir öğle yemeği veya akşam yemeği ile memnun etmek ister misiniz? Sonra onlar için biraz kuzu pişirin. Doyurucu pilav, mis kokulu çorba veya mantı olabilir. Kuzu, baharatlı ve ekşi soslarla iyi gider. Garnitür olarak uygundur: taze sebzeler, karabuğday, baklagiller, patates püresi, haşlanmış makarna ve sebze güveç.

Şarap en iyi içecektir. Satın almak için büyük paralar harcamak gerekli değildir. Herhangi bir kırmızı şarap, kuzu eti yemeklerinin eşsiz tadını ve aromasını vurgulayabilir.

sonsöz

Artık çok pişirici, kazan ve normal bir kızartma tavası kullanarak lezzetli kokusuz kuzu pişirmeyi biliyorsunuz. Makalede yer alan tarifler, deneyimli ev hanımları ve mutfak sanatlarını yeni anlamaya başlayanlar için mükemmeldir. Tüm ürünler uygun fiyatlı ve herhangi bir süpermarkette satılıyor.

Et, uygun şekilde pişirildiğinde harika, lezzetli ve çok yumuşaktır. Kuzu eti, Kafkas mutfağının çoğu yemeğinin temelidir, bu nedenle kuzu etinin nasıl doğru şekilde pişirileceğini en iyi Kafkas halkı bilir. En önemli ipuçlarını tek bir makalede toplayarak, sadece lezzetli haşlanmış et pişirmenize değil, aynı zamanda hoş olmayan bir koku olmadan altın bir et suyu yapmanıza da yardımcı olacağız.

Kuzu kokusuz nasıl pişirilir?

Kuzu, aroması bazen potansiyel yiyicileri korkutan et türlerinden biridir. Burada korkulacak bir şey yok çünkü güzel kokulu etin ana anahtarı pişirme yönteminde değil, seçiminde yatıyor.

Omuz, sırt ve boyun pişirmeye uygundur. Ne pişireceğinize göre seçim yapmalısınız: Boyun ve kürek kemiği, sırt kısmı et için uygundur. Aynı zamanda piyasada erkek eti yerine dişi eti tercih edilerek hoş olmayan bir kokunun önüne geçilmelidir. Bunu sadece koklayarak veya rengiyle belirleyebilirsiniz - dişi et, erkek etinden çok daha koyudur. Hala bir hata yaptıysanız ve erkek eti satın aldıysanız - fazla yağı kesin ve eti 6-8 saat bekletin, suyu her 2 saatte bir değiştirin.

Kuzu kemikte ne kadar pişirilir?

Et seçildiğinde 4-5 cm'lik parçalar halinde doğramak ve üzerine soğuk su dökmek kalır. Şimdi eti 1-1,5 saat bekletin. Bu teknik kir, çapak ve yün kalıntılarının giderilmesine yardımcı olacaktır. Islatılmış eti bir kazana veya 5 litrelik emaye tavaya aktarıp üstüne kadar su dolduruyoruz. Tavayı küçük bir ateşe atıp su ısınana kadar 30-40 dakika bekliyoruz. Isındıktan sonra gürültü oluşmaya başlayacak, düzenli olarak çıkarılması gerekir, aksi takdirde durursa et suyu bulanık olur ve bu, kuzu çorbası pişirecekseniz en uygunsuz olacaktır. En saf et suyuna ihtiyacınız varsa, eti büyük parçalar halinde kesin, böylece yontulmuş kemikler ve et lifleri kesimlerde çok daha az pul pul dökülecek ve böylece et suyunu daha az gürültülü hale getirecektir.

Ortalama 3-3,5 saat sonra 2-2,5 kg ağırlığındaki etler hazır olacaktır. Bu aşamada tavaya zira, defne yaprağı, soğan veya sarımsak ve ayrıca biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Gelecekte örneğin shurpa pişirecekseniz, et suyu tercihen gazlı bez kullanılarak dikkatlice süzülmeli, ardından eti bir tabağa koyup kemiklerinden ayırıp kanatlarda beklemeye bırakıyoruz. ve suyu temiz bir tencereye dökün ve tarife göre sebzeleri ekleyin.

Kuzu birçok kritere göre diğer et türlerinden üstündür. Domuz ve sığır etinden %30 daha fazla demir içerir. Ayrıca kandaki metabolizmanın ve kolesterol seviyelerinin normalleşmesine katkıda bulunan lesitin içerir. Kafkas halkları bu eti bir diyet ürünü olarak görüyor ve ulusal yemeklerinin hazırlanmasında kullanıyor.

Kuzunun tüm faydalarına rağmen tadı birçokları için nahoş olmaya devam ediyor. Lezzetli bir yemek pişirmek için kuzu etini nasıl ve ne kadar pişireceğinizi tam olarak bilmeniz mi gerekiyor? Pişirirken kötü koku olmaması için ne yapılmalı? Tüm bunlardan detaylı olarak yazımızda bahsedeceğiz.

Pişirme özellikleri

Pek çok aşçı kuzunun kendine has kokusundan rahatsız olur. Bu nedenle et suyu veya pilav için et seçerken domuz eti, dana eti veya tavuğu tercih ederler. Aşağıdaki öneriler, doğru ve lezzetli pişmiş kuzu etini seçmenize yardımcı olacaktır:

1. Hoş olmayan aroma, büyük miktarda yağda bulunur. Bunu önlemek için mümkün olduğunca parçadaki yağ kesilmelidir.
2. Kuzu suyu için omuz veya boyun ve et buğulama için karkasın arkasını seçin.
3. Dişinin koyu kırmızı eti genellikle daha az kalıcı bir tat üretir. Erkeğin eti biraz daha hafiftir ve daha güçlü bir kokuya sahiptir.
4. Bir parçayı pişirmeden önce 6 saat veya daha fazla, 2 saatte bir periyodik su değişimi ile ıslatırsanız, koku olmayacağından emin olabilirsiniz.
5. Lezzetli bir yemek hazırlamak için tam olarak ne kadar kuzu eti pişirildiğini bilmeniz gerekir. Düzgün pişirildiğinde, hoş bir aroma ve zarif, eşsiz bir tada sahip, yumuşak ve yumuşak çıkıyor.

Kemikli kuzu suyu nasıl ve ne kadar pişirilir?

Kemik üzerinde et suyu hazırlamak için 5 cm'den büyük olmayan küçük kuzu parçaları almanız gerekir ancak bundan önce eti yaklaşık 2 saat soğuk suda bekletmeniz ve ancak ondan sonra dilimlemeye başlamanız önerilir. Daha sonra parçalar iyice yıkanır ve soğuk suyla bir tencereye konur. Kuzu suyu, pişirmenin başından sonuna kadar kısık ateşte pişirilir.

Su kaynadıkça yüzeyinde periyodik olarak çıkarılması gereken köpük oluşacaktır. Bu basit teknik sayesinde et suyu şeffaflaşacaktır. Su kaynadıktan sonra etli tavaya soğan, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Kısık ateşte et suyu pişene kadar kaynatılır. Ancak ne kadar kuzu pişirileceği, hayvanın ne kadar genç veya yaşlı olduğuna bağlıdır. Yani pişirmek 1,5 saatten fazla sürmez, kuzu 2-2,5 saatte pişirilir ve yetişkin bir erkeğin eti 3,5-4 saatte hazır olur.

Et suyu hazır olduğunda et ondan çıkarılır ve bir tabağa aktarılır. Sıvının kendisi süzülür ve örneğin shurpa gibi çorba yapmak için kullanılır. Koyun eti doğrudan parçalara ayrılır ve servis yapılırken çorba ile birlikte her kaseye konur.

Pilav için kuzu ne kadar pişirilir

Daha sonra eritilmiş yağa küçük et parçaları konur ve her tarafı kızartılır. Ardından kazana 2 su bardağı su ekleyin. Şimdi pilav için ne kadar kuzu pişirildiğini öğrenmeniz gerekiyor. Kazanda pişirme süresi 40 dakikadır, ancak sadece soğan ve havuç koyulana kadar. Genelde pilavda bu tür etlerin pişme süresi 2 saat civarındadır.

Yavaş bir tencerede kuzu ne kadar pişirilir?

Bütün avantaj, etin dondurularak bile alınabilmesidir. Bunu yapmak için bir parça posa (1 kg) iyice yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir, tada soğan ve havuç gibi sebzeler eklenir ve suyla (etin 2 cm üzerinde) dökülür.

Ardından, doğru modu seçmeniz gerekir. Burada iki seçenekten birini kullanabilirsiniz: "Çorba" veya "Güveç". İlk durumda lezzetli, zengin bir kuzu suyu, ikincisinde ise hoş kokulu, yumuşak ve yumuşak bir güveç alacaksınız. Taze posa için pişirme süresi 2,5 saat, dondurulmuş hamur için 1 saat daha uzun süre pişirilir.

Artık ne kadar kuzu eti pişirildiğini ve ondan lezzetli bir yemeğin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.