Cili peshk është më i shtrenjtë vaji apo limonella. Lemonema: çfarë lloj peshku. Karakteristikat e dobishme të peshkut Lemonema

17.02.2023

Limonella (aka limonema) është një peshk detar. Për shije, ajo të kujton disi pollokun, por më të butë. Avantazhi i peshkut është mungesa e kockave të vogla. Mësoni se si të gatuani limonelën në mënyrë të shijshme nga artikulli ynë.

Peshku Limonella: veti të dobishme

Përbërësit

Peshku 2 copë) Karrota 2 copë) Qepë 2 koka paste domate 2 lugë gjelle Lëng limoni 1 lugë gjelle

Shërbimet: 4
Koha e GATIMIT: 30 minuta

Receta Limonella

Përfitimet shëndetësore të peshkut limonella janë të shumta. Për shembull, ai përmban vitaminë E dhe vitamina B. Përveç kësaj, produkti mund të përdoret në ushqimin dietik. Përmbajtja kalorike e limonellës është e ulët: 161 kcal për 100 gram të produktit. Por në të njëjtën kohë, ai përmban një përqindje të lartë të proteinave dhe yndyrave.

E butë dhe pikante ju merrni limonella nën marinadë. Përbërësit e recetës:

peshk (2 copë);
karrota (2 copë);
kokë qepë (2 copë);
paste domate (2 lugë gjelle. l);
lëng limoni (st. l);
kripë, erëza dhe piper;
therrime buke.

Teknologjia e gatimit:

Pritini peshkun, prisni pendët dhe priteni në gjysmë.
E pjekur në bukë dhe kripë.
Skuqini në një tigan nga të dyja anët.
Transferoni limonelën në një tenxhere të thellë.
Qëroni qepët dhe karotat, grijini dhe skuqini. Më pas shtoni të gjitha erëzat nga receta tek perimet dhe derdhni pak ujë të pastër. Ziejini për dhjetë minuta nën kapak.
Mbyllni copat e peshkut me marinadën e perimeve që rezulton dhe lërini të ziejnë. Fikni menjëherë zjarrin dhe limonelën e lini nën kapak për gjysmë ore.

Peshku mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohur tashmë në tryezë.

Limonella e gatuar në brumë do të jetë e shijshme. Produktet e mëposhtme janë të nevojshme këtu:

limonela (kg);
vezë (3 copë);
miell (3 lugë gjelle);
kripë dhe piper (për shijen tuaj)

Si të bëhet:

Fillimisht bëni brumin duke i bashkuar vezët me miellin. Shtoni kripë për shije dhe përzieni plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
Lani peshkun, pastroni dhe prisni në pjesë.
Në një tigan të gjatë, ngrohni vajin vegjetal - duhet të vlojë.
Tani zhysim një copë peshku në brumë dhe e ulim në yndyrë të thellë.

Gjatë servirjes, limonella mund të spërkatet me barishte të grira hollë.

Peshku shkon mirë me salca të ndryshme. Këtu është një nga ato receta. Do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

limonela (kg);
miell (2 lugë gjelle);
kripë, piper, vaj;
majonezë (3 lugë gjelle. l);
veze e zier;
kastravec turshi;
Piper zile;
hudhër (qipe);
gjelbërim.

Teknologjia e gatimit:

Gatuani peshkun dhe priteni në pjesë. Rrotulloni në miell dhe gatuajeni duke i skuqur nga të dyja anët në vaj të vluar.
Ne po përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, bluani të gjithë përbërësit - vezën, kastravecin, piperin, barishtet. Hudhra duhet të kalohet përmes një shtypi. Përziejini përbërësit e përgatitur dhe shtoni normën e majonezës. Kripë dhe piper shtohen sipas shijes.

Vendoseni peshkun në një pjatë, spërkatni me lëng limoni, zbukurojeni. Shërbejeni salcën në një tas të veçantë.

Recetat e Limonellës me dhe pa foto mund të gjenden për çdo shije. Limonella plotëson në mënyrë të përkryer tryezën dietike, sepse me një minimum kalorish ajo i jep trupit një pjesë "të mirë" të proteinave dhe yndyrave. Përveç kësaj, peshku përgatitet shpejt, pa kërkuar aftësi të veçanta të kuzhinës.

Vitet e fundit, një jetë e tillë detare si limonema është shfaqur shpesh në raftet e dyqaneve. Jo të gjithë blerësit e dinë se çfarë lloj peshku është ky, kështu që ata rrallë blejnë ushqime të tilla deti. Shija e peshkut është aq ekskluzive sa mund të konsiderohet një delikatesë e vërtetë. Kuzhinierët e famshëm kanë studiuar prej kohësh vetitë e produktit, kështu që ata i nënshtrohen opsioneve të ndryshme të trajtimit të nxehtësisë: zierje, skuqje, zierje.

Lemonema çfarë lloj peshku, foto

Limonet i përkasin rendit të merlucit, kanë një vlerë të lartë ushqyese dhe gjithashtu konsiderohen ushqim me kalori të ulët, ato përdoren në mënyrë aktive si ushqim dietik, ndihmojnë njerëzit të humbin peshë. Shumë nutricionistë këshillojnë të hani vetëm këtë lloj peshku. Shefat e kuzhinës rekomandojnë përgatitjen e një shumëllojshmërie të gjerë pjatash nga ushqimet e freskëta të detit për çdo shije. Shija e rafinuar e produktit e bën atë tërheqës për shumicën e njerëzve. Edhe ata që kanë një qëndrim negativ ndaj peshkut shënojnë një shije të veçantë origjinale në të.

Përshkrim

Peshku është një peshk me madhësi mesatare. Gjatësia e jetës detare është 50 centimetra. Trupi i Lemonemës është i zgjatur, pak i rrafshuar anash. Ngushtohet fort drejt bishtit. Individi është i mbuluar me luspa të vogla, ngjyra është gri-kafe. Në pjesën e pasme ka një palë pendë, pjesa e përparme është shumë më e shkurtër se ajo e pasme dhe ka vetëm 6 rreze, ndërsa tjetra ka 50 rreze. Nofulla e poshtme e Lemonemës zgjat pak përpara, pa një shtangë.

Ku jeton

Lemonema është një peshk që jeton kryesisht në ujërat e Oqeanit Paqësor. Një individ detar është kapur kryesisht në brigjet e Japonisë. Alaska zë vendin e dytë të rëndësishëm për sa i përket kapjes. Në Federatën Ruse, ekziston gjithashtu një kapje e vogël e një produkti ushqimor kaq delikate. Ju mund të kapni peshk deti në Detin e Okhotsk, në vendet e Hendekut Kurilo-Kamchatsky, jo shumë larg nga bregu i ishullit Honshu.

Mënyra e jetesës

Më shpesh, limonet mund të gjenden në një thellësi uji prej 550-700 metrash. Deri në moshën 5 vjeç, madhësia e peshkut arrin 40 centimetra. Në këtë kohë, puberteti i saj ndodh. Në moshën 26 vjeç, madhësia e një individi rritet në 70 centimetra. Peshqit e rinj zgjedhin shtresat e mesme të ujit dhe përfundimisht zhyten më afër fundit. Sa më i madh të jetë individi, aq më i thellë është. Shpesh peshku mund të shihet në sipërfaqen e detit, kjo ndodh gjatë natës.

Limonemët janë nomadë, pasi preferojnë të migrojnë në vende të tjera me ndryshimin e stinëve. Në verë, ata preferojnë të jenë jashtë bregdetit lindor të Hokkaido në Japoni dhe pranë Ishujve Kuril, dhe në dimër ata migrojnë në ishujt jugorë të Japonisë, ku rriten. Peshku ushqehet me plankton jovertebror dhe peshq të vegjël.

Peshku limonem: përfitimet dhe dëmet

Lemonema është padyshim një peshk shumë i shëndetshëm, megjithatë, mund të shkaktojë disa dëme në trup nëse blihet nga furnizues të dyshimtë. Shija e peshkut është si merluci. Për shkak të pranisë së cilësive të dobishme, përthithet shpejt, rekomandohet të hahet nga gratë shtatzëna dhe laktuese, si dhe fëmijët.

Përbërësit e produktit janë:

vitamina B, B1, PP, B9, E;
natriumi;
kalium;
squfuri;
fluor;
zink;
hekuri.

Për shkak të përmbajtjes së konsiderueshme të jodit, ky peshk këshillohet të hahet nga personat që vuajnë nga sëmundje të lidhura me gjëndrën tiroide. Mishi i Lemonemës gjithashtu lufton në mënyrë aktive qelizat e kancerit. Produkti rrit imunitetin, përmirëson rezistencën e trupit. Ushqimet e detit ndikojnë në mënyrë të favorshme në sistemin kardiovaskular. Një fakt i rëndësishëm është se produkti praktikisht nuk përmban karbohidrate që mund të rrisin sasinë e glukozës në gjak. Shpesh, mjekët këshillojnë njerëzit që të përballojnë diabetin në këtë mënyrë.

Përveç përfitimeve, peshku mund të shkaktojë edhe disa dëme në trupin e njeriut. Limonet duhet të përdoren vetëm kur rriten në ujëra të pastër. Nuk rekomandohet t'i hani ato të papërpunuara, është gjithashtu e nevojshme t'i nënshtrohen trajtimit të plotë të nxehtësisë. Peshku i papërpunuar i ngrënë mund të çojë në helmim serioz.

Sot, është mjaft e lehtë të gjesh një peshk të specieve të përshkruara në banakun e dyqanit. Gjatë viteve të fundit, limonët kanë fituar popullaritet të jashtëzakonshëm. Meqenëse individët transportohen shumë shpesh nga zona të largëta të vendit, ai mund të blihet kryesisht i ngrirë.

Kostoja e ushqimeve të detit nuk është e lartë, absolutisht çdokush mund të përballojë ta blejë atë.
Njerëzit që nuk pëlqejnë të pastrojnë peshkun mund të blejnë fileto, para se ta gatuajnë do të duhet vetëm të shkrihen.
Peshku i tërë duhet të pritet me një thikë të mprehtë.
Është shumë e rëndësishme që të hiqni me kujdes filmin e errët, i cili ka një shije të hidhur, nga trupi i pajetë.
Mjaft e pasur dhe jo veçanërisht e yndyrshme, rezulton një supë nga peshku i paraqitur.

Si të gatuajmë limonadë të shijshme në furrë

Limonët piqen shpesh në furrë. Për të përgatitur pjatën, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

karkasat e peshkut - 500 gram
limon - 1 copë
qepë - 3 copë
karrota -2 njësi
hudhër - 5 thelpinj
gjalpë - 100 gram
verë ose salcë soje -50 mililitra
verë e bardhë - 150 mililitra
kripë, piper, koriandër - për shije.

Sekuenca e gatimit:

Shkrini, pastroni, shpëlani kufomat e peshkut, lërini të thahen.
Pritini limonin në feta individuale.
Pritini qepën në unaza.
Pritini karotat në feta.
Pritini hudhrat.
I fërkojmë kufomat me kripë, erëza dhe mbushim me limon.
E mbulojmë pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me letër pergamene: në shtresën e parë shtrohen unazat e qepëve, karotat, hudhra, më pas shpërndajmë vajin dhe vendosim peshkun, e derdhim enën me verë ose salcë soje.
Tavën e pjekjes e mbulojmë me folie dhe e pjekim në temperaturë 220 gradë.

Lemonema: si të gatuaj një pjatë diete

Një pjatë dietike me peshk mund të përgatitet shumë thjesht.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

peshk - 150 gram;
qepë - koka të përgjysmuara;
hudhër - 1 karafil;
miell - sipas nevojës;
vaj luledielli - 3 lugë të mëdha;
kripë piper;
domate - 100 gram.

Udhëzime gatimi:

Pritini qepën në 6 pjesë të barabarta.
Pritini hudhrën në 2 gjysma.
Pritini domatet përgjysmë, më pas secilën prej tyre e prisni në 6 pjesë të tjera.
Skuqini hudhrën dhe qepën në vaj, shtoni domatet, ziejini për 2 minuta, vendosni salcën në një pjatë.
Miellit i shtojmë piper, kripë dhe e përziejmë, në përbërjen e përftuar e lyejmë fileton e limonit, e skuqim në tigan, sipër e vendosim salcën.

Si të gatuaj limonadë në një tigan

Një pjatë e shijshme mund të gatuhet në një tigan duke përdorur peshkun limonema. Kjo do të kërkojë komponentët e mëposhtëm:

karkasat e peshkut -800 gram;
vezë pule - 2 njësi;
vaj luledielli - për tiganisje;
miell gruri - 4 lugë të mëdha;
kripë, piper, kopër - për shije.

Sekuenca e gatimit:

Ne pastrojmë dhe presim në 3 pjesë të kufomës, kripë, piper për shije, zhysim copat në një vezë të papërpunuar.
Zhyteni në miell, dërgojeni në një tigan të nxehur me vaj.
Skuqeni produktin nga secila anë për rreth 5 minuta, spërkateni me kopër të freskët sipër.

konkluzioni

Nuk dihet për të gjithë limonema. Çfarë lloj peshku të tilla, ne e kemi përshkruar në detaje sot. Shpesh, për shkak të injorancës, shumë njerëz nuk blejnë ushqim deti të shëndetshëm, nuk gatuajnë asgjë prej tyre. Çmimi i ulët gjithashtu ndalon shumicën e njerëzve. Sidoqoftë, nëse studioni me kujdes përbërjen e produktit, karakteristikat e tij pozitive, duhet të theksohet se peshku duhet të hahet, është në gjendje të plotësojë lëndët ushqyese që mungojnë në trup, rekomandohet përdorimi i tij për fëmijët e vegjël dhe gratë shtatzëna. . Ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave nga peshku me limon.

Limonela ka përfitime dhe dëme për trupin

Habitati i peshkut Limonella

Proteina që gjendet tek peshku është e ngjashme me atë të mishit, por përthithet më mirë nga trupi dhe rreziku i zhvillimit të përdhes është më i vogël. Maja e nofullës së poshtme është në të njëjtën vertikale si maja e nofullës së sipërme. Ky peshk praktikisht nuk përmban kocka të vogla, duke e bërë këtë peshk shumë të përshtatshëm për t'u prerë dhe gatuar.

Përfitimet dhe dëmet e limonelës varen nga karakteristikat individuale të trupit.

Ky peshk është i përshtatshëm për të ushqyer fëmijët, gratë shtatzëna dhe të moshuarit. Shumë shpesh, rekomandohet përfshirja e tij në dietë, pasi përmbajtja kalorike e peshkut limonella është shumë e ulët dhe është vetëm 79 kcal për g. Ky peshk konsiderohet hipoallergjik, por në rast alergjie ndaj produkteve të peshkut, duhet të përmbaheni. nga ngrënia e peshkut limonella. Havjar Limonella është një produkt ushqimor shumë i vlefshëm, pasi ka një sërë vetive të dobishme. Havjar i kripur dhe i tharë i limonelës përdoret si parandalim i aterosklerozës dhe për të përmirësuar imunitetin.

Barkë blu M 40 240 13400 2008

Një havjar i tillë forcon kockat dhe përmirëson shikimin, si dhe zvogëlon rrezikun e mpiksjes së gjakut dhe normalizon qarkullimin e gjakut. Rrokullisni peshkun në të, ngrohni tiganin në maksimum. Hidhni vaj të mjaftueshëm në mënyrë që copat e limonelës të mbulohen përgjysmë gjatë skuqjes. Më pas e hedhim peshkun në vaj gati të vluar. peshku

Në këtë rast, organizmi është TRANSTEKST ne do të ..

Skuqini për më pak se një minutë nga njëra anë, një minutë nga ana tjetër. Tavë me peshk Për një tavë të tillë do t'ju duhet të zieni patatet mesatare, t'i bëni pure dhe t'i shtoni pak kripë. Vendosni gjysmën në fund të formës, të lyer më parë me gjalpë. Për mbushjen do t'ju duhet gr. Përzieni peshkun dhe qepën, shtoni kripë, piper i bardhë është më i mirë.

Hidhni sipër patatet e mbetura të grira, më pas spërkatni me djathë të fortë. E vendosim të piqet në furrën e nxehur më parë në gradë për njëzet minuta.

Përmbajtja kalorike e peshkut limonem 67.2 kcal

Kur e shërbeni, limnella jeshile. Ju do të keni nevojë për peshk në një mënyrë hebraike: Prisni qepën në gjysmë unaza, specin në rripa, domatet në feta, peshkun në një kub të vogël.

Në një enë pjekje shtroni gjysmën e perimeve në shtresa në këtë mënyrë: kripë dhe piper më mirë me piper të bardhë. Ndryshe nga ilaçet, peshku i siguron trupit jod, pa dëmtuar shëndetin, sasinë optimale të jodit.

Karakteristikat e dobishme të limonelës:

Acidet yndyrore të ngopura pastrojnë enët e gjakut dhe parandalojnë shfaqjen e aterosklerozës, normalizojnë presionin e gjakut dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve koronare të zemrës. Proteina me të cilën është e pasur limonella tretet lehtësisht pa krijuar ndjenjën e rëndimit.

Përmbajtja e ulët kalori do të jetë një ndihmë për ata që ndjekin figurën. Limonella ka një efekt jashtëzakonisht pozitiv në trup. Siç e dini, filetot dhe mëlçitë e peshkut vlerësohen shumë nga dashamirët e vërtetë të peshkut dhe produkteve të peshkut. Është e rrallë ku mund të gjesh një produkt, lëndët ushqyese të të cilit absorbohen aq mirë dhe plotësisht nga trupi.

Ky peshk gjendet rrallë në raftet, por edhe nëse e gjeni, mund të shihni se e marrin me shumë ngurrim. Kjo është për shkak se shumica e njerëzve nuk e dinë se sa e dobishme është. Ky është një gabim i madh, pasi është jashtëzakonisht e vështirë të gjesh një burim më të pasur dhe më të ngopur të lëndëve ushqyese. Pse limonella është kaq e dobishme?

Ky peshk praktikisht nuk ka kolostrum, përfitimet dhe dëmet e kockave të vogla, duke e bërë këtë peshk shumë të përshtatshëm për t'u prerë dhe gatuar.

Ky faktor kontribuon në zbulimin e mundësive të gjera në fushën e kuzhinës, pasi ky peshk mund të gatuhet pothuajse në të gjitha mënyrat e njohura. Ky peshk është jashtëzakonisht i shijshëm nëse gatuhet siç duhet. Në sipërfaqe, mund të jetë e thjeshtë, madje edhe e pakëndshme, por vetitë e saj shije janë të garantuara për të kompensuar pamjen e saj. Shumë gustatorë në ditët e sotme as nuk do të shikojnë lloje të shtrenjta nëse dinë për përfitimet e limonelës.

Klasifikimi shkencor i taksonomisë u krye nga zoologu suedez Einar Lönberg në vitin. Në fin e parë dorsal - dimonela e rrezeve fleksibël me gjemba, në të dytën dorsal - 35-41 rreze të segmentuara, në fin anale - 35-40 rreze të segmentuara, në kraharorin - 25-28 rreze, në fin kaudale 12 rrezet e degëzuara; në pjesën e poshtme të harkut të parë të gushës - 11-20 raketa gushë; numri i përgjithshëm i rruazave është 58-64. Shpina rostrale në kulmin e feçkës mungon.

Maja e nofullës së poshtme është në të njëjtën vertikale si maja e nofullës së sipërme.

Koka është relativisht e lartë, pak më e gjatë se gjatësia e feçkës. Goja është e madhe, kufiri i pasmë i nofullës së sipërme arrin nivelin e të tretës së përparme të orbitës. Skajet e jashtme të kockave ballore sipër syve janë të njëtrajtshme, pa kriza, as të dhëmbëzuara dhe as të ngritura. Të dy pendët dorsal janë relativisht të ulëta, duke prekur në bazat e tyre ose mezi të ndara nga një hapësirë shumë e ngushtë ndërdorsale.

Trupi ka dy vija anësore, dorsale dhe mediale, pa segmente kockore.

Shihni gjithashtu: A janë të dobishëm kikirikët A është e mundur të pini hirrë Vetitë e dobishme të kripës së ushqimit Aguliçe gjatë shtatzënisë

1-povar.ru

Çfarë është peshku limonella

Pse limonella është kaq e dobishme? Peshku Lemonema është shumë i shijshëm dhe i butë dhe mund t'i nënshtrohet trajtimeve të ndryshme termike: Merr pjesë në formimin dhe mbrojtjen e membranave qelizore, një antioksidant i shkëlqyer mbron qelizën dhe organelet nga efektet e radikaleve aktive të oksigjenit, lejon qelizat të përdorin më shumë oksigjenin. ekonomikisht.

Ky artikull do të flasë për përmbajtjen kalorike të qepëve, e cila varet nga mënyra se si është gatuar.

Ky informacion është i dobishëm për ata që janë në dietë ose në një dietë me kalori të ulët. Ky çift i porsamartuarve dikur shpërtheu internetin dhe sot po flasin për të.

E vërteta tronditëse për Zjarrin e Shenjtë në Jerusalem. Theksojeni atë dhe klikoni: Merrni një buletin javor me përmbajtjen më të mirë të WomanAdvice.

Karakteristikat e dobishme të limonelës:

Peshku qumështor – përfiton dhe dëmton Peshku qumështor ose hanos e ka marrë emrin për shkak të ngjyrës së bardhë si bora e mishit me një shije shumë të këndshme dhe delikate. Pamja e limonelës është mjaft e papërshkrueshme, por shija e saj është krejtësisht e kundërta. Gjithashtu, limonella nuk ka kocka limonele, gjë që e lejon atë të përdoret në një sërë recetash dhe metodash gatimi.

Kur hahet peshku, nivelet e kolesterolit normalizohen dhe qarkullimi cerebral përmirësohet, këto procese ndodhin për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit nikotinik. Limonella është e pasur me tokoferol, një vitaminë që mbron të gjitha qelizat e trupit dhe rregullon konsumin optimal të oksigjenit.

Konsumimi i rregullt i peshkut nxit përthithjen e lëndëve ushqyese nga trupi, kjo për shkak se limonella përmban një sërë vitaminash B, si riboflavin, acid folik dhe tiaminë. Mund ta spërkatni me lëng limoni.

Kundërindikimet për përdorimin e limonelës:

Më pëlqen gjithashtu peshku i detit i skuqur me pak yndyrë. Për shijen time, akull i ftohtë është i përshtatshëm për tiganisje.

Për shijen time është gome. Nuk më pëlqen as peshku i skuqur. Epo, kjo është e drejtë - ju jeni duke e tepruar.

Habitati. Pangasius dhe telapia popullore.

Pra, është e gjitha e pjekur. Askush nuk ka asnjë dështim.

Ose nuk kuptoj diçka. Përfitimet e peshkut Lemonema qëndrojnë në përbërjen e tij kimike. Është e dobishme për t'u përdorur në çdo moshë. Mishi i tij përmban proteina, e cila tretet lehtësisht në trup, e cila është e rëndësishme për funksionimin e organeve të brendshme dhe për proceset në trup. Në sasi të mëdha, limonemi përmban jod, i cili është i rëndësishëm për funksionimin normal të gjëndrës tiroide. Përbërja e këtij produkti përfshin një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura, të cilat kanë një efekt pozitiv në punën e sistemit kardiovaskular.

Peshku limonem: vetitë

Me përdorim të rregullt, rreziku i kancerit zvogëlohet. Sidoqoftë, rrallë gjendet në raftet e Evropës, pasi habitati i tij kryesor janë brigjet e Japonisë qendrore, Detet Barents dhe Bering. Kjo shumëllojshmëri e peshkut migron mjaft shpesh, dhe për këtë arsye është një gjetje aksidentale në kapjet e peshkatarëve. Siç e dini, filetoja dhe mëlçia e merlucit vlerësohen shumë nga dashamirët e vërtetë të peshkut dhe produkteve të peshkut.

Është e rrallë ku mund të gjesh një produkt, lëndët ushqyese të të cilit absorbohen aq mirë dhe plotësisht nga trupi. Ky peshk gjendet rrallë në raftet, por edhe nëse e gjeni, mund të shihni se e marrin me shumë ngurrim. Kjo është për shkak se shumica e njerëzve nuk e dinë se sa e dobishme është.

Ky është një gabim i madh, pasi është jashtëzakonisht e vështirë të gjesh një burim më të pasur dhe më të ngopur të lëndëve ushqyese. Pse limonella është kaq e dobishme?

Ky peshk praktikisht nuk përmban kocka të vogla, duke e bërë këtë peshk shumë të përshtatshëm për t'u prerë dhe gatuar. Ky faktor kontribuon në zbulimin e mundësive të gjera në fushën e kuzhinës, pasi ky peshk mund të gatuhet pothuajse në të gjitha mënyrat e njohura.

Shihni gjithashtu: Përfitimet dhe dëmet e gjalpit Vetitë shëruese të vezëve të thëllëzës Çfarë është e dobishme për grurin Çfarë ndikon në grejpfrut Çfarë është e dobishme për kukumarinë Trajtimi me farën e koprës

1-povar.ru

Lemonella në furrë: vetitë e dobishme të peshkut dhe recetat e gatimit

Ndonjëherë pjatat e përditshme të peshkut mërziten dhe dëshironi të gatuani diçka të pazakontë, por shumë të shijshme. Në këtë rast, duhet të provoni limonelën. Ky peshk jeton në Oqeanin Paqësor, ushqehet me krustace të vegjël, si dhe me molusqe.

Gjatësia e një individi të rritur arrin rreth 70 cm, pesha është rreth 1.4 kg. Tipari kryesor dallues i limonellës nuk është një pendë e zakonshme barku - ajo shkon përgjatë gjithë barkut dhe pak fryhet në zonën e bishtit. Shkallët janë mjaft të vogla, kafe.

Limonella është thjesht perfekte për gatimin e pjatave të dyta. Ky lloj peshku nuk është shumë i yndyrshëm, është falë kësaj vetie që limonella rekomandohet për përdorim nga njerëzit që shikojnë figurën e tyre dhe vazhdimisht u përmbahen dietave të ndryshme. Është gjithashtu i dobishëm për diabetin, gjatë shtatzënisë dhe për fëmijët e vegjël.

Karakteristikat e dobishme të peshkut

Fileto peshku përmban minerale dhe vitamina të vlefshme:

Acidi nikotinik (vitamina PP) - normalizon të gjitha proceset metabolike në trup, rregullon nivelet e kolesterolit, përmirëson qarkullimin cerebral të gjakut. Në përmasa të parëndësishme zvogëlohet edhe vetia e koagulimit të gjakut.
Vitaminat që i përkasin grupit B. Ndikojnë pozitivisht në reaksionet metabolike që ndodhin në trup, përfshihen drejtpërdrejt në formimin e ARN-së, si dhe të ADN-së. Këto substanca ndihmojnë në përthithjen më të mirë të lëndëve ushqyese të ndryshme që vijnë me ushqimin, ofrojnë mbrojtje kundër formimit të anemisë. Në këtë rast, ndodh një ulje e lehtë e kolesterolit.
Vitamina E e tretshme në yndyrë. Kjo substancë merr pjesë në procesin e mbrojtjes, si dhe në formimin e membranave qelizore, është një antioksidant i fortë (sigurohet mbrojtje e besueshme e qelizave nga efektet negative të radikaleve të lira). Falë ndikimit të kësaj vitamine, qelizat fillojnë të përdorin oksigjenin shumë më ekonomikisht.
Elementë të ndryshëm gjurmë që sigurojnë funksionimin e duhur jo vetëm të enzimave, por edhe të të gjitha organeve dhe indeve të trupit të njeriut.
Limonella përmban jod, ndaj duhet përdorur për hipotiroidizëm ose mungesë të kësaj substance. Një porcion peshku bën të mundur marrjen e normës ditore të jodit pa i shkaktuar absolutisht asnjë dëm trupit. Nuk do të ketë nevojë për të marrë medikamente.
Gjithashtu, limonella përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura, për shkak të të cilave, me konsumimin e rregullt të peshkut, metabolizmi normalizohet. Në të njëjtën kohë, ato kanë një efekt të shkëlqyer antioksidues, ndihmojnë në uljen e numrit të lipoproteinave aterogjene, pastrojnë butësisht enët dhe minimizojnë gjasat e aterosklerozës.
Konsumimi i rregullt i kësaj shumëllojshmërie peshku ndihmon në uljen e gjasave për sëmundje koronare, trombozë, anginë pectoris dhe hipertension. Prandaj, limonella u përshkruhet të gjithë pacientëve që i përkasin profilit kardiologjik.
Kjo shumëllojshmëri peshku do të jetë thjesht zgjedhja perfekte për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të ndryshme që lidhen me funksionimin e sistemit tretës (për shembull, gastrit, ulçera, etj.). Limonella nuk provokon komplikime të sëmundjes, por ka një efekt pozitiv në qeliza, duke furnizuar me lëndë ushqyese që përshpejtojnë procesin e shërimit dhe rikuperimin e mëtejshëm.

Gjatë trajtimit termik të peshkut, një pjesë e caktuar e lëndëve ushqyese mund të humbasë. Nutricionistët rekomandojnë zierjen në avull të këtij lloji të peshkut, në mënyrë që humbje të tilla të minimizohen.

KUJDES! Ndihesh i vetmuar? Po e humbni shpresën për të gjetur dashurinë? Dëshironi të përmirësoni jetën tuaj personale? Do ta gjeni dashurinë tuaj nëse përdorni një gjë që ndihmon Marilyn Kerro, finalistja e tre sezoneve të Betejës Psikike. Lexo më shumë...

Si të gatuaj limonelën në furrë?

Komponimi:

Peshku -1 kufomë
Vaj luledielli - për tiganisje
Qepë - 1 llambë
Ketchup domate - 30-40 g
Karrota - 1-1,5 copë.
Lavrushka - 4-6 copë.
Erëza për peshk - për shije
Kripë - 1 majë

Gatim:

Së pari, peshku pastrohet, gërryhet, hiqen të gjitha pjesët e brendshme dhe priten pendët.
Kufoma e përgatitur pritet në disa pjesë (jo shumë të mëdha).
Copat e limonelës lahen, transferohen në një kullesë, pasi i gjithë lëngu duhet të kullojë.
Peshku është i kalitur me erëza dhe kripë.
Merret një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shtrohet një shtresë petë në fund në mënyrë që limonella të mos digjet gjatë gatimit.
Një peshk shtrihet në formë, një lavrushka vendoset në krye të secilës pjesë.
Qepët e qëruara dhe të grira hollë skuqen lehtë në vaj luledielli të ngrohur mirë.
Karotat e copëtuara futen në qepë, dhe perimet skuqen derisa të gatuhen gjysmë.
Ketchup-i hollohet me një sasi të vogël uji.
Perimet dhe salca shtrohen në një enë peshku, të mbuluar me fletë metalike sipër, në mënyrë që salca të mos rrjedhë gjatë gatimit.
Forma vendoset në furrë të parangrohur (rreth 180 gradë) dhe lihet për rreth 35 minuta.
Një peshk shërbehet në tryezë me çdo pjatë anësore.

Fileto peshku e pjekur me perime: recetë me foto

Komponimi:

Vaj luledielli - për tiganisje
Limonella - rreth 1.5 kg
Erëza - për shije
Karrota - 1-1,5 copë.
majonezë - 80-90 g
Qepë - 1 llambë

Gatim:

Në mënyrë që peshku të mos shpërbëhet gjatë gatimit, fillimisht ngjyhet në ujë të ftohtë të kripur me shtimin e një majë acidi citrik. Në këtë marinadë, limonella duhet të lihet për disa orë.
Kufoma e peshkut pastrohet, më pas lahet me ujë të bollshëm të ftohtë, pritet në copa të vogla (rreth 3-4 cm secila).
Limonella shtrihet në një tas të thellë dhe kalohet me erëza.
Të gjitha perimet pastrohen. Qepa, e prerë në gjysmë rrathë të hollë, skuqet në vaj të nxehtë me karota, të grirë në një rende të imët. Perimet skuqen derisa të jenë gatuar plotësisht.
Më pas perimet ftohen dhe përzihen me majonezë.
Merret një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë, pjesa e poshtme e saj lyhet me një sasi të vogël vaj luledielli.
Limonella është hedhur në formë, perimet me majonezë vendosen sipër.
Forma me peshkun vendoset në furrë të nxehur më parë (rreth 220 gradë) dhe po përgatitet pjata 1. Periodikisht, ju duhet të kontrolloni gatishmërinë e gjellës.
Para se të shërbeni, peshku spërkatet me barishte të freskëta dhe shërbehet me çdo pjatë anësore.

Lemonema është një peshk i ngjashëm me merlucin me një trup të zgjatur, të ngjeshur anash të mbuluar me luspa të vogla. Zakonisht ushqehet me peshq të vegjël dhe kallamar. Karakteristikat e tij janë përshkruar në Wikipedia.

Madhësia e zakonshme e një Lemoneme është rreth 50 cm. Individët më të mëdhenj arrijnë 70 centimetra gjatësi dhe 2.5 kg peshë. Ky peshk jeton në ujërat e Oqeanit Paqësor, në brigjet e Alaskës dhe Japonisë. Lemonema gjendet edhe në ujërat e Rusisë. I përket specieve tregtare, por, për fat të keq, për arsye të ndryshme, prodhimi i tij është vazhdimisht në rënie. Një foto e këtij peshku është vendosur më poshtë.

Lemonema e kalon pjesën më të madhe të jetës së saj në migrim të vazhdueshëm. Ky është një udhëtar që lundron nga ujërat veriore në dimër në vendet e vezëve në pjesën jugore të ishullit Honshu në Japoni. Këtu pjellin femrat. Peshku pjell në një thellësi prej 600 m. Në fund të sezonit të vezëve në prill dhe maj, ai fillon të kthehet në Oqeanin Paqësor Verior.

Lemonema: veti të dobishme

Peshku vlerësohet për mishin e bardhë të butë., ka shije si merluci. Ka shumë pak kocka në të. Havjar i saj ka veti medicinale - ai përmban acide yndyrore omega-3 që parandalojnë shfaqjen e kancerit.

Përveç kësaj, havjar Lemonema - është një delikatesë e vlefshme c i pasur me vitamina dhe minerale. Ndihmon për të mbajtur trupin në formë të mirë, normalizon presionin e gjakut dhe stimulon prodhimin e kolagjenit nga trupi. E vlefshme është edhe mëlçia Lemonema, e cila përmban një sasi të madhe të vajit të peshkut.

Si të zgjidhni një limon

Kufomat e limonit të therur shpesh mund të gjenden të prera në dyqane. Peshku shitet me zorrë, pa kokë, luspa dhe bisht - plotësisht gati për t'u ngrënë. Kini parasysh se peshku i ndenjur është një rrezik për shëndetin. Prandaj, kur blejnë ndiqni disa rregulla.

Para së gjithash, kushtojini vëmendje syve të Lemonemës: ato duhet të jenë të lehta, të fryra, pa turbullira.
Një kufomë e freskët ka një sipërfaqe të lëmuar, pak të lagësht, pa mukozë dhe dëmtime.
Për të kontrolluar freskinë e kufomës, shtypeni me gisht. Nëse vrima që rezulton zhduket shpejt, atëherë peshku është i freskët.

Gatimi i limonemës

Ky peshk delikat i shijshëm mund t'i nënshtrohet llojeve të ndryshme të trajtimit të nxehtësisë: ziejnë, ziejnë, piqen. Edhe filetoja e saj marinohet dhe përdoret për të bërë sushi. Peshku shkon mirë me perime dhe erëza. Lemonema mund të gatuhet me salca dhe të shërbehet me një sërë pjatash anësore. Prej saj zihet supa e peshkut, por peshku i tillë është më i shijshëm kur skuqet.

sekretet e gatimit

Për të gatuar peshk të shijshëm, duhet të dini disa sekrete. Para së gjithash, kufoma duhet të shkrihet siç duhet, përndryshe përfitimet e limonit do të ulen dhe shija e tij do të përkeqësohet. Për ta bërë këtë, kufoma mbahet në frigorifer për disa orë, më pas hiqet dhe lihet në temperaturën e dhomës. Peshku i shkrirë fshihet me një peshqir letre.

Për të hequr pendët, bëhet një prerje përgjatë gjithë gjatësisë së shpinës me një thikë të mprehtë. Më pas pritet me kujdes barku dhe nxirren mbetjet e pjesëve të brendshme dhe filmi i zi.

Filetat skuqen vetëm në një tigan të nxehtë. Për ta bërë këtë, ajo pritet në copa, secila prej të cilave rrotullohet në një përzierje mielli, kripë dhe piper. Fillimisht, copat skuqen për 5 minuta nga njëra anë, më pas kthehen dhe skuqen edhe për 7 minuta nën kapak të mbyllur.

Lemonema mund të skuqet me erëza. Për këtë, filetos i shtohen qepë të skuqura paraprakisht me karota, ketchup, kripë, gjethe dafine dhe vaj.

Peshku rezulton shumë i shijshëm nëse piqet në letër. Në përhapjen copat e filetos vendosen në letër spërkatet me kripë, piper dhe lyhet me vaj. Një gjethe e vogël dafine, si dhe qepë dhe karota të skuqura paraprakisht, duhet të vendosen në secilën pjesë. E gjithë kjo derdhet me ketchup, hollohet me ujë në raport një me një, mbështillet me kujdes në letër dhe futet në furrë për 40 minuta.

Salca për limonema. Më e shijshmja, për mendimin tonë, është salca e përgatitur sipas kësaj recete. Një vezë e zier grihet imët dhe i shtohet edhe kastravec turshi ose turshi i grirë imët. Shtoni aty piper zile, hudhër të copëtuar, barishte për shije dhe erëza. Mbushini të gjitha me majonezë.

Peshk shume i mire, i gatuar në brumë. Për ta bërë këtë, merrni disa lugë majonezë, një vezë, miell dhe dy ose tre qepë të vogla për kilogram fileto. Rrihni vezët së bashku me kripën. Shtoni qepën e grirë hollë dhe majonezën. Vazhdoni rrahjen duke shtuar 3 deri në 5 lugë miell. Brumi duhet të jetë i ngjashëm në trashësi me salcë kosi. Fileto peshku, të prerë dhe me kocka, zhyteni në brumë dhe skuqeni deri në kafe të artë. Kjo pjatë mund të konsumohet si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë. Si një pjatë anësore përdorni patate të ziera ose të skuqura, pure patatesh ose zierje me perime.

Nëse hasni një Lemonema në dyqan, mos ngurroni ta blini atë. Ky është një peshk shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Mjaft e mërzitshme dhe standarde. Përkëdhelni familjen tuaj me diçka të re. Mundohuni të diversifikoni dietën tuaj me ekzotikë të tillë si limonella.

Ky peshk jeton në thellësi të Oqeanit Paqësor. Ushqehet me molusqe të vegjël dhe krustace. Në gjatësi, një i rritur arrin 72 cm, dhe mund të peshojë deri në 1400 kg. Jetëgjatësia mesatare e saj është 17 vjet. Nga shenjat e jashtme, limonella mund të dallohet lehtësisht nga një pendë barku e pazakontë, e cila shtrihet përgjatë gjithë barkut dhe pushon deri në bisht. Ngjyra e luspave të vogla është pak kafe.

Ky produkt është ideal për kurse të dyta. Nuk rekomandohet për supa, pasi limonella nuk është peshk shumë i yndyrshëm, supa e pasur nuk do të funksionojë. Falë kësaj vetie, është ideale për njerëzit në dietë, fëmijët, diabetikët, si dhe thjesht për të mbajtur një mënyrë jetese të shëndetshme.

Peshku Limonella: veti të dobishme

Përmbajtja e proteinave në këtë peshk është e njëjtë me atë të mishit.
150 gram limonelë mbulon nevojën ditore të njeriut për jod.
Limonella është një peshk deti, përmban të cilat kanë një efekt të fuqishëm antioksidues.
Përdorimi i rregullt i këtij produkti është një parandalim i shkëlqyer i zhvillimit të sëmundjeve të zemrës, kyçeve, si dhe formimit të neoplazmave malinje.

Karakteristikat e gatimit

Pra, limonella? Në këtë rast, ka disa sekrete që duhet të dini kur zotëroni pjatat nga ky produkt. Duhet mbajtur mend se limonella përmban shumë lëngje, ajo shitet e ngrirë, e cila gjithashtu shton lagështi. Pa rrezikuar asgjë, një peshk i tillë mund të shërbehet brenda ose si mbushje byreku.

Gjatë skuqjes, mishi i butë i limonelës shpesh shpërthen dhe bie. Por kjo mund të shmanget. Është e nevojshme që fillimisht të shkrihet në mënyrë që xhami të ketë lagështi të tepërt. Kjo mund të bëhet me garzë ose një kullesë. Vendoseni peshkun në një kullesë dhe lëreni të shkrihet në temperaturën e dhomës ose varni mbi lavaman me napë. Para se të skuqeni, sigurohuni që të rrokulliset në një brumë të dendur.

Brumë për limonelën

Ju duhen: 2 vezë, 3 lugë majonezë, 2 lugë miell, kripë, piper sipas shijes. Përziejini gjithçka tërësisht në një gjendje salcë kosi.

Përgatitni dy kontejnerë. Në të parën hidhni miellin, në të dytën rrihni mirë vezën. Rrotulloni peshkun në mënyrë alternative fillimisht në vezë, pastaj në miell. Për një brumë më të dendur, operacioni mund të përsëritet disa herë.

Për brumin e birrës do t'ju duhet: një gotë miell, 3 lugë birrë, një vezë, një lugë qumësht, kripë, piper për shije. Përziejini gjithçka tërësisht për të bërë një brumë të trashë. Rrokullisni peshkun në të, ngrohni tiganin në maksimum. Hidhni vaj të mjaftueshëm në mënyrë që copat e limonelës të mbulohen përgjysmë gjatë skuqjes.

Më pas e hedhim peshkun në vaj gati të vluar. Skuqini për më pak se një minutë nga njëra anë, një minutë nga ana tjetër. Gjëja kryesore është të mos e teproni, sepse peshku është i butë, thahet shpejt dhe mund të fitojë një strukturë "gome".

Tavë peshku

Për një tavë të tillë do t'ju duhet të zieni 4-5 patate mesatare, t'i grini dhe të shtoni pak kripë. Vendosni gjysmën në fund të formës, të lyer më parë me gjalpë. Më pas shtroni mbushjen.

Për mbushjen do t'ju duhen 500 gr. limonella, 1 qepë (e skuqur në vaj vegjetal). Përzieni peshkun dhe qepën, shtoni kripë, piper (mundësisht të bardhë). Hidhni sipër patatet e mbetura të grira, më pas spërkatni me djathë të fortë. E vendosim të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për njëzet minuta. Kur ta shërbeni, spërkateni me barishte.

peshk hebre

Do t'ju duhen: 2 copë. qepë, 2 speca zile, 3-4 domate të freskëta, 500-600 gr. limonela.

Qepën e presim në gjysmë rrathë, specin në rripa, domatet në rrathë, peshkun në një kub të vogël. Në një enë pjekjeje shtroni gjysmën e perimeve në shtresa në këtë mënyrë: qepët, domatet, specat, pastaj të gjithë peshqit. Kripë dhe piper (mundësisht piper i bardhë). Vendosni perimet e mbetura mbi peshk në të njëjtën mënyrë: qepë, domate, speca. Nëse është e nevojshme, përsëri kripë dhe piper. Lyejeni tavën me vaj ulliri. Futeni në furrë në temperaturën 160 gradë për gjysmë ore. Spërkateni me kopër kur shërbeni.

Receta të pjekura të Limonellës

1. Opsioni i parë.

800 gr. limonelën e presim në copa të vogla 3-4 cm.Qepën e presim imët. Skuqini peshkun dhe qepët në një sasi të vogël vaji vegjetal, shtoni një gotë salcë kosi 15%, kripë, koriandër, piper të bardhë. Ziej të mbuluar për pesëmbëdhjetë minuta. Kur ta shërbeni, spërkateni me barishte. Si pjatë anësore, orizi ose patatet e ziera janë të përshtatshme.

2. Opsioni i dytë.

800 gr. Pritini peshkun limonella në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme, në kubikë të vegjël. Pritini imët qepën, grijeni një karotë. Skuqni perimet, shtoni peshkun, sillni gatishmërinë. Hidhni një gotë domate dhe ziejini në zjarr të ulët nën kapak për 10 minuta. Më pas, me kapak të hapur edhe për 5 minuta, në mënyrë që të avullojë lëngu i tepërt. Pjata është gati. Orizi i zier ose pureja e patateve janë perfekte për një pjatë anësore.

konkluzioni

Një peshk i tillë limonella në dukje ekzotik është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur. Me pak imagjinatë dhe dëshirë mund t'ju kenë zili të gjithë. Tani e dini që limonella është një peshk, recetat me të cilat përshkruam më lart, janë të shijshme, mund të skuqen, zihen dhe zihen. Enët janë shumë të shijshme dhe jo shumë të yndyrshme.