Зууханд өнхрөх хөл. Мөөг, бяслаг бүхий тахианы хөлний өнхрөх. Зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн тахианы хөхний

26.03.2023

Хоёр дахь хоолны олон тооны орцуудын дунд хоолны шинж чанартай тахианы мах маш их алдартай байдаг. Татсан мах, төрөл бүрийн хиам, махан бөмбөлөг, шницель, ороомог бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Дүрмээр бол өнхрөхийн тулд тахианы буланг хэрэглэнэ. Гэсэн хэдий ч доор үзүүлсэн жор нь тахианы хөлөөр зүссэн мах хэрэглэхийг санал болгож байна. Шарсан мөөг, амтат амтат чинжүү туузаар дүүргэсэн тахианы хөлний өнхрүүлгийг зууханд шатаасан өнхрөх хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь хоолонд уригдсан бүх хүмүүст таалагдах болно.

Амтлах мэдээлэл Шувууны хоёр дахь курс

Найрлага

Дунд зэргийн хэмжээтэй 4 тахианы хөл;
нэг том амтат чинжүү (улаан);
150 грамм шинэхэн шампиньон;
том сонгино;
нэг халбага гич;
майонезаас нэг халбага;
том хумс сармис;
давс чинжүү;
ургамлын тос хэдэн халбага.

Тахианы хөл, шампиньон өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөгийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл нимгэн хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгинотой шарсан байх ёстой. Галаас хайруулын тавган дээрээс салгахаасаа өмнө эдгээр найрлагыг давсалж, амт нь чинжүүтэй болгоно.

Урсгал усаар угааж, хөлийг хатаасны дараа тэдгээрийг хурц хутгаар зүсэж, ясыг нухашнаас болгоомжтой арилгана. Үүний үр дүнд та арьсан дээр үлдсэн махыг авах хэрэгтэй.

Дээр дурдсан аргын дагуу зүссэн хөлийг нь арьсыг доош нь тавиад, наалдамхай хальсаар хучиж, бага зэрэг цохино. Целлюлозын зодуулсан гадаргууг өмнөх тохиолдлын адил давсалж, чинжүүгээр амтлах ёстой.

Хөл бүрийн целлюлозын төвд сонгино дүүргэсэн мөөгийг нэг халбага хийнэ. Түүний хэмжээг махны хэрчсэн хэмжээнээс хамаарч тохируулж болно.

Мөөгтэй тахианы хөлний өнхрүүлгийг амтат чинжүүний хэд хэдэн зүсмэлүүдээр дүүргэдэг. Үүнийг дотоод хуваалт, үрнээс нь салгаж, нимгэн сүрэл болгон жижиглэж, дүүргэгч дээр байрлуулна.

Өнхрөлтийг сайтар эргэлдүүлж, целлюлозыг хэд хэдэн модон шүдний тусламжтайгаар бэхлэнэ.

Үүссэн өнхрүүлгийг шарсан халуун хайруулын тавган дээр өвөрмөц үнэргүй бага зэрэг ургамлын тос хийнэ.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хөргөж, дараа нь тахианы нухашаас шүдний оо болгоомжтой арилгана. Өнхрөлтийг цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор тосолж, халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулна.

Таваг дээр дараагийн ажил хийхийн тулд та майонезаас гичтэй хольж, дарж буталсан сармисны хумс нэмнэ. Энэ массаар өнхрөхийг өгөөмрөөр тосолно.

40 минутын турш 180 градусын температурт зууханд мөөг, амтат чинжүүтэй өнхрөхийг жигнэхийг зөвлөж байна.

Та тахианы хөлний өнхрүүлгийг шампиньоноор бараг бүх хачиртай ширээн дээр тавьж болно. Энэ хоол нь зүслэгт маш дур булаам, дур булаам юм.

Алхам 1: мөөг бэлтгэх.

Мөөгийг бүлээн усаар сайтар угааж, хайчлах тавцан дээр тавь. Шаардлагатай бол хутга ашиглан малгай, хөлийг бүдүүн, муудсан газраас цэвэрлэнэ. Дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэсэг хэсгээр нь нунтаглаж, чөлөөтэй таваг руу хийнэ.

Алхам 2: сонгино бэлтгэ.

Хутганы тусламжтайгаар бид сонгиноыг хальснаас цэвэрлэж, дараа нь урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Бид бүрэлдэхүүн хэсгийг хайчлах самбар дээр тарааж, шоо болгон нилээд цавчих. Жижиглэсэн сонгиноыг цэвэр таваг руу хийнэ.

Алхам 3: улаан лоолийг бэлтгэ.

Бид улаан лоолийг халуун бүлээн усаар сайтар угааж, илүүдэл шингэнийг сэгсэрч, хайчлах тавцан дээр тавина. Хутга ашиглан бид хүнсний ногоог ишнээс нь цэвэрлэж, дараа нь хагасыг нь огтолно. Хэсэг бүрийг шоо болгон нилээд цавчих ба дараа нь улаан лоолийг чөлөөтэй таваг руу болгоомжтой шилжүүлнэ.

Алхам 4: хатуу бяслаг бэлтгэ.

Бүдүүн grater ашиглан хатуу бяслагыг хайчлах самбар дээр шууд үрнэ. Дараа нь чипсийг цэвэр таваг руу хийнэ, сармис бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Алхам 5: Сармисаа бэлтгэ.

Сармисаа хайчлах тавцан дээр тавиад хутганы үзүүрээр бага зэрэг дараарай. Дараа нь цэвэр гараар хумсыг хальснаас нь цэвэрлэж, урсгал усаар зайлна.

Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэгш гадаргуу дээр дахин тарааж, ижил бараагаар нилээд цавчих. Жижиглэсэн сармисыг үнэгүй таваг руу хийнэ.

Алхам 6: тавагны дүүргэгчийг бэлтгэ.

Бага хэмжээний ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Энэ нь сайн дулаарсан үед нилээд жижиглэсэн сонгино саванд хийнэ. Үе үе модон хусуураар хутгаж, ил тод болтол бүрэлдэхүүн хэсгийг хуурч ав. Одоо энд жижиглэсэн champignons нэмээд бүх зүйлийг үргэлжлүүлэн хооллоорой. Мөөгнөөс бүх шингэн гарч, бүрдэл хэсгүүд нь шарсан бол шарагчийг унтрааж, хайруулын тавган дээр тавь. Сонгинотой мөөгийг дулаацуулаарай.

Дунд зэргийн аяганд жижиглэсэн улаан лооль, сармис, бяслагны чипс, түүнчлэн халуун мөөгний хайруулын тавган дээр хийнэ. Энд амтлахын тулд давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү цацаж, бүгдийг нь халбагаар сайтар холино. Бид сайхан нэгэн төрлийн массыг авах ёстой. Энэ нь таваг дүүргэх болно.

Алхам 7: Тахианы хөлийг бэлтгэ.

Тахианы гуяыг бүлээн усаар сайтар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар арчиж, дараа нь хайчлах тавцан дээр тавь. Хутга ашиглан дотроос нь болгоомжтой зүсэлт хийж, яс, шөрмөсийг гаргаж авна. Чухал:арьс бүрэн бүтэн, аюулгүй байх ёстой. Бэлтгэсэн махыг цэвэр таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 8: Тахианы гуяны өнхрүүлгийг бэлтгэ.

Бид гал тогооны ширээг хүнсний тугалган цаасаар бүрхдэг. Бид энд нэг тахианы хиам тарааж, таваг үүсгэж эхэлдэг. Махны ирмэг дээр хаа нэгтээ хийнэ 2 халбагадүүргэж, дараа нь бүхэлд нь дотор нь байхаар боож, өнхрөх тал руугаа шагайхгүй.

Дараа нь бүх зүйлийг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавь. Бид бусад тахианы мах, үлдсэн дүүргэлттэй ижил үйлдлийг хийдэг.

Одоо зуухаа асаагаад температур хүртэл халаана 180-200 градус. Үүний дараа тэр даруй савыг дунд түвшинд тавьж, таваг жигнэх хэрэгтэй 30 минут. Хуваарилагдсан цаг хугацаа өнгөрсний дараа гал тогооны өрөөний бэхэлгээний тусламжтайгаар бид тэндээс жигд хуудсыг гаргаж аваад хүнсний тугалган цааснаас өнхрүүлгийг сайтар суллана. Бид савыг зууханд буцааж хийж, хоол хийх хугацааг илүү уртасгадаг. 10 минутын турш. Тиймээс бид сайхан улаан царцдастай болно. Төгсгөлд нь зуухаа унтрааж, жигд хуудсыг гаргаж аваад хойш тавь. Ороолтыг бага зэрэг хөргөнө.

Алхам 9: Тахианы гуяны өнхрүүлгийг үйлчил.

Бид тахианы өнхрүүлгийг тусгай таваг руу шилжүүлж, хутгаар хэсэг болгон хуваасан. Хэрвээ хүсвэл таваг нь шинэ ургамал, хүнсний ногоогоор чимэглэгдэж болно. Гэхдээ ороомог нь баярын ширээний амтлагч, нухсан төмс, чанасан будаа, шатаасан ногоо, бүх төрлийн шинэ ногооны салат зэрэг хачиртай үндсэн хоолоор үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!

Жор дээр заасан найрлагаас гадна бусад зүйлийг өөрийн үзэмжээр дүүргэж болно. Жишээлбэл, нилээд жижиглэсэн dill, майонез, сармистай үрж жижиглэсэн зөөлөн бяслаг, эсвэл шинэ ногоо (лууван, ногоон шош, таана, амтат чинжүү) нь жигнэх явцад шүүс өгч, махыг нэвт норгох болно. Туршилт, ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй болно;

Хэрэв дүүргэгч нь тахианы махнаас унахгүй эсэхийг шалгах боломжгүй бол махыг ирмэгийн дагуу энгийн утсаар оёж, чанаж дууссаны дараа болгоомжтой таслах боломжтой;

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд шинэ broiler тахианы мах хэрэглэх нь зүйтэй. Дараа нь таваг нь зөвхөн амттай төдийгүй илүү зөөлөн болж хувирдаг.

Энэ шувуунаас хоол хийх гайхалтай сонголтуудын нэг бол тахианы өнхрөх юм: та үүнийг баярын ширээн дээр үйлчилж болно, мөн энэ хоол нь их цаг хугацаа шаарддаггүй тул өдөр бүр ийм хоол хийж болно. Энэ нийтлэлд бид тахианы өнхрүүлгийг янз бүрийн аргаар хоол хийх талаар ярих болно.

Манай ширээн дээр тахианы мах ихэвчлэн гарч ирдэг. Түүний зөөлөн, амттай, хоолны дэглэмийн махыг олон хүн хайрладаг. Тиймээс энэ шувуунаас өдөр тутмын болон баярын ширээнд тохиромжтой олон хоол зохион бүтээсэн.

Тахианы махны өнхрөх нь хоолны дуршил болон хачиртай халуун хоолоор үйлчилж болох хоол юм. Та үүнийг олон янзаар хоол хийж болно: тахианы гулууз махнаас (хамгийн их цаг хугацаа шаардсан арга), тахианы хөл, филе, татсан махнаас; дүүргэх эсвэл дүүргэхгүйгээр; жижиг хэмжээтэй эсвэл нэг том хэмжээтэй; чанасан, шарсан эсвэл шатаасан гэх мэт.

Тахианы махны өнхрөлтийг дүүргэхийн тулд та бараг бүх хоолыг сонгож болно6 болгарын чинжүү, ургамал болон бусад ногоо, чанасан өндөг, гахайн мах, бяслаг, мөөг гэх мэт.

Өмнө дурьдсанчлан: тахианы өнхрөх хоол хийх хамгийн их цаг хугацаа шаардсан арга бол бүхэл бүтэн тахианы мах юм. Үнэн хэрэгтээ энэ тохиолдолд яс, шөрмөсийг бүхэлд нь гулуузнаас нь салгаж, арьсыг хамгийн бага гэмтээж, та санал нийлэх ёстой: ясыг хөлнөөс нь авах нь илүү хялбар байдаг. Түүнчлэн, булангийн булан эсвэл татсан мах хийх нь илүү хялбар байдаг - энэ нь заримдаа илүү хурдан байдаг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хэцүү ажлуудаас айдаггүй тул тахианы бүх өнхрөх нь тийм ч их алдартай байдаггүй - тэд хамгийн том, хамгийн гайхалтай нь болж хувирдаг.

Хэрэв өнхрөх нь филе, арьсан дээрх хөл эсвэл бүхэл бүтэн тахианы махнаас бэлтгэсэн бол, i.e. Тахианы махыг өнхрөхөөс өмнө мах бутлуурын дотор мушгиагүй бол та махыг бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хальсаар хучих хэрэгтэй - дараа нь зодохдоо гал тогооны өрөөг цэвэрхэн байлга.

Бид тахианы мах бэлтгэх хэд хэдэн сонголтуудын талаар ярих болно, тэдгээрийн дотроос гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн сонголтыг олох болно.

Гахайн утсан махтай энгийн тахианы өнхрөх жор

тахианы булан
гахайн махны зүсмэлүүд
боловсруулсан бяслаг
ургамлын тос
амтлах халуун ногоо
чинжүү, давс

Хоол хийх арга:

Энгийн тахианы өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Ижил хэмжээтэй тахианы булангийн хэсгүүдийг авч, тус бүрийг нь бага зэрэг цохиж, өмнө нь халуун ногоо, давс, чинжүүгээр үрж ав. Булангийн хэсэг бүр дээр хайлсан бяслагаар түрхсэн зүсмэл гахайн утсан мах хийж, бүгдийг нь өнхрүүлэн, модон шүдний оогаар бэхлээд, тугалган цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад, тос түрхэж, тосоор цацаж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх. борлох хүртэл 20-30 минут орчим.

Бүхэл бүтэн тахианы махнаас тахианы руле хэрхэн хоол хийх вэ. Арьсыг гэмтээхгүйгээр тахианы гулуузнаас бүх ясыг болгоомжтой авч, далавч, хөлийг нь таслана. Үүнийг хийхийн тулд та нурууны дагуу зүсэлт хийж, тэндээс ясыг зайлуулж эхлэх хэрэгтэй. Тахианы ясны шөлийг буцалгана. Тахианы махны буланг аль болох арьснаас нь салгаж, нимгэн зүснэ. Тахианы махыг тарааж (түүн дээр маш бага филе үлдэж болно), дээр нь жижиглэсэн махыг тавиад давс, халуун ногоо цацаж, давс, сүүтэй өндөгөөр хийсэн омлет, дунд хэмжээний хиам. Арьсыг өнхрүүлж, утсаар бэхлээд, яс дээр чанаж болгосон шөлөнд хийж, буцалгаад, яншуй, сонгино хийж, буцалгасны дараа дунд эсвэл бага дулаанаар 1 цаг буцалгана. Ороолт бэлэн болмогц хөргөж, утсыг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Хэрэв тахианы өнхрүүлгийг буцалгаж, жигнээгүй бол хоол хийх шөл нь илүү анхилуун үнэртэй байх тусам илүү амттай болно.

Таны харж байгаагаар тахианы өнхрөх хоол хийх олон арга бий. Бид хамгийн энгийн бөгөөд үр дүнтэй талаар ярилцсан. Видеоноос өөр нэгийг үзнэ үү.

Эдгээр өхөөрдөм амны усалгааны загваруудыг мөн ороомог гэж нэрлэдэг. Эцсийн эцэст, тэдгээрийг бэлтгэх зарчим нь ижил төстэй - нугалах. Ялгаа нь дүүргэлт ба суурьт байдаг. Тахианы махны булан, бага зэрэг зодуулсан, төрөл бүрийн дүүргэлт - юу нь илүү амттай, илүү сэтгэл хангалуун, илүү хүсүүштэй байж болох вэ!

Тиймээс, тахианы булангийн өнхрөх нь бидний сонголт болон таны хөргөгчний тавиур дээр байгаа бүх зүйлээс ялгаатай юм. Тийм ээ, хүн бүр хоол хийх дуртай байдаггүй. Эцсийн эцэст, заримдаа, хэрэв ямар нэг зүйл супер эх байвал та нарийн ширийн зүйл хийх хэрэгтэй. Гэхдээ бид хамаатан садан, найз нөхөддөө тахианы мах бэлтгэх үед харамсалтай зүйл байхгүй! Тиймээс буфет, баярын ширээний аль алинд нь хоол хийж эхэлцгээе.

Чихмэл тахианы ороомог яагаад ийм сайн байдаг вэ?

Эхлээд - Энэ бол тахианы булан бөгөөд энэ нь мах нь хөнгөн, хоолны дэглэмтэй гэсэн үг юм.
Хоёрдугаарт - ороомгийн амт нь өөр өөр байдаг, учир нь та бүтээгдэхүүнээс эхлээд жимс жимсгэнэ хүртэл бүх зүйлийг дүүргэж болно.
Гуравдугаарт - тэжээллэг, амттай тахианы өнхрөх нь үргэлж дур булаам байдаг.

Дасан зохицсоны дараа та ороомог хэрхэн хоол хийхийг хурдан сурч чадна, та бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

Фото зурагтай чөмөгтэй тахианы өнхрөх алхам алхмаар жор

Бяслаг, хүнсний ногоотой тахианы өнхрөх

Найрлага

1 тахианы хөх
100 гр бяслаг
50 гр хатаасан улаан лооль
70 гр селөдерей
100 гр хонхны чинжүү
50 гр ногоон сонгино
Амтлахын тулд анхилуун үнэрт давс
хайруулын тос

Хоол хийх

Үндсэн найрлагаас эхэлье. Энэ бол тахианы булан юм. Хэрэв яс дээр байгаа бол махыг бүхэлд нь авахын тулд махыг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь та полиэтилен дотор байрлуулж, алхаар цохих хэрэгтэй. Энэ нь маш болгоомжтой хийх ёстой бөгөөд ингэснээр филе дээр нимгэн толбо байхгүй болно. Үгүй бол дүүргэлт нь унах болно.

Алхам 1. Махыг полиэтилен дотор хийж, хутгана

Бяслаг нь энэ хоолонд өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Нэгдүгээрт, энэ нь тахианы махыг амтаараа нөхдөг. Энд өөр юу ч тавихгүй байх боломжтой - энэ нь гоёмсог байх болно! Хоёрдугаарт, энэ нь бусад бүх найрлагыг нэгтгэдэг. Тийм ч учраас тийм ч их байдаггүй. Үүнийг тавих хамгийн сайн арга юу вэ? Би том ширхэгтэй grater дээр rubbed.

Алхам 2. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана

Дараагийн найрлага нь маш ер бусын юм. Би наранд хатаасан улаан лооль бараг авдаггүй. Учир нь тэдэнд цаг хугацаа хэрэгтэй - тэд зөөлрөх ёстой. Тиймээс энэ удаад би тэдгээрийг маш нимгэн судал болгон хуваахаар шийдсэн.

Алхам 3. Наранд хатаасан улаан лоолийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав

Яагаад ногоон сонгино байдаг вэ? Ямар асуулт вэ! Энэ нь амтыг өгч, ийм тод өнгөөр шинэлэг байдлыг нэмнэ. Мөн ногоон сонгино, ялангуяа өвлийн улиралд, энэ хэлбэрээр ч гэсэн витамин байдаг. Мөн энэ нь тийм ч их биш юм! нарийн тааруул.

Алхам 4. Сонгино нилээд цавчих

Үүнийг хязгаарлаж болно. Эцсийн эцэст, өнхрөхөд илүү олон найрлага байх тусам илүү сэтгэл ханамжтай, илүү амттай, эрүүл байдаг. Тиймээс хонхны чинжүүгээ тааруулъя. Би шар өнгөтэй байсан. Энэ үнэхээр сайхан өргөлт байсан!

Алхам 5. Болгарын чинжүү

Селөдерей бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Би түүний ишний харагдах байдлын талаар ярьж байна. Анхилуун, эрүүл, амттай! Нэг үгээр бол нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Тиймээс тэр илүү хурдан хоол хийх болно, мөн өнхрөхөөс хангалттай нойр авахгүй.

Алхам 6. Селөдерей саваа

Тэгээд л болоо. Та чөмөг цуглуулж болно. Эсвэл та найрлага бүрийг эвдэрсэн булангийн дунд давхаргад хийж болно. Давс яах вэ? Хүн бүр өөрийнхөө замыг сонгодог. Би анхилуун үнэртэй давстай - энэ нь бага зэрэг давсалж, амт нэмнэ.

Алхам 7. Зуурсан филе дээр чөмөг хийнэ

Энд байгаа бүх зүйлийг илүү болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, махны чөлөөт үзүүрээр амархан үнэртэхийн тулд хангалттай дүүргэх хэрэгтэй. Мөн бид эргээд үүнийг тохиромжтой аргаар засах хэрэгтэй.

Алхам 8. Дүүргэлт хийж, махыг шорлогоор бэхлэнэ

Хайруулын тавган дээр аль хэдийн халуун байх ёстой. Одоо та тосыг халаах хэрэгтэй. Дараа нь (хэрэв хүсвэл талханд эргэлдэж), та өнхрөхийг хуурч авах хэрэгтэй. 4 талтай байхаар өнхрөх хэлбэрийг бий болгох нь зүйтэй. Шарсан болсны дараа арилгана. Амттай!

0.5 кг тахианы хөл
2 даршилсан ногоо

Бөглөхөд:

1 tbsp ургамлын тос
1 ст. л. гич
1 tbsp кетчуп
1 ст. л. зөгийн бал
Давс, хар перцийг амтлах болно

Хоол хийх

Мах, арьсыг аль болох хадгалахын тулд бид хөлний ясыг салгаж авдаг. Махаа маш болгоомжтой зодъё. Үүнийг давс, газрын хар перцээр арчина. Бид түүнд даршилсан өргөст хэмхний нимгэн тууз илгээх болно. Бөөрөнхий талыг нь гадна талаас нь өнхрүүл. Жор дээр заасан найрлагаас дүүргэж хийцгээе. Бид энэ дүүргэсэн өнхрүүлгийг асгах болно. Тэд хэдий болтол ингэж худлаа ярих вэ? Таны амтанд. Энэ нь хагас цаг байж болно, энэ нь 5 цаг байж болно. Бид зууханд хэлбэрээр жигнэх, дунд температурт халааж илгээх болно. 30-40 минутын дараа бүх зүйл бэлэн болно.

Хайруулын тавган дээр шарсан самартай тахианы өнхрөх

Найрлага

2 тахианы хөх
0.5 аяга самар
1 жижиг улаан лооль
Амтлахын тулд давс, чинжүү
Ногоон байгууламж
Ургамлын тос
Цардуул
Шар буурцаг ба бальзамын соус

Хоол хийх

Бид бэлтгэсэн махыг таслав. Бүх талаас нь давс, чинжүү. 5 минутын дараа махаа салфеткааар дүрээд, самар, улаан лоолийг тохиромжтой аргаар гүйлгэж, амтанд нь соус нэмж хийнэ (бид тийм ч их зөөгддөггүй!). Дүүргэгч дээр цардуул, жижиглэсэн ногоонуудыг цацна. Холбогдсон өнхрүүлгийг цардуулд дүрж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурна.

Аспарагустай тахианы өнхрөх

Найрлага

2 тахианы филе
Аспарагусын 6 иш
Дөрөвний нэг аяга сараалжтай бяслаг
4 зүсмэл гахайн мах
2 tbsp оливын тос
Нэг хэсэг цөцгийн тос
Амтлахын тулд давс, халуун ногоо, чинжүү

Хоол хийх

Ердийнх шигээ бэлтгэсэн филе хэсгүүдийг полиэтиленээр хийнэ. Махыг хоолны алхаар зөөлөн цохино. Үүнийг давс, халуун ногоо, чинжүүгээр цацна. Аспарагусыг залуу, нимгэн авах хэрэгтэй. Үүнийг цайруулж эсвэл буцалж буй усаар хоёр удаа асгасны дараа богино долгионы зууханд хэдэн минут байлгана. Булангийн дээр сараалжтай бяслаг цацаж, дээр нь гахайн утсан мах тавьж, нилээд зүсэж, аспарагус хийнэ. Бид атираат өнхрүүлгийг утас эсвэл шорлогоор засдаг. Дунд зэргийн халуунд оливын тос, цөцгийн тосыг хольж хуурна. Дээрээс нь та ямар нэгэн зүйл асгаж болно - амт нь цацаж болно. Төгсгөлд нь та тагийг нь таглаад хэдэн минутын турш бага дулаанаар өнхрүүлэн буцалгаж болно.

Песто соустай тахианы өнхрөх

Найрлага

3 тахианы хөх
50 гр тос бяслаг
Жаахан песто
1/4 аяга нилээд жижиглэсэн амтат чинжүү
Хагас аяга гурил
Амт нь давс, халуун ногоо, улаан чинжүү, чинжүү

Хоол хийх

Бид дээр дурдсанчлан филетэй ажиллах болно. Тэднийг давс, халуун ногоотой цацаж, гэхдээ элбэг дэлбэг биш - бидний бяслаг нь хурц тод байдлыг өгөх болно. Бяслагыг песто болон чинжүүтэй хольж, хольцын нэг хэсгийг хөх бүрт илгээнэ. Ингээд өнхрүүлье. Бид үүнийг модон шүдний оо эсвэл шорлогоор засдаг. Гурил (илүү сайн - эрдэнэ шиш) болон паприка холилдсон өнхрүүлгийг өнхрүүл. Бид 35 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд ороомог жигнэх болно.

Песто соус: үрж жижиглэсэн бяслаг, чидун жимсний тос, жижиглэсэн нарс самар, сармис, давстай ногоонуудыг холино. Бид бүх зүйлийг амтлахын тулд тавьдаг бөгөөд ингэснээр энэ нь өтгөн масс биш, сумс болно.

Тахианы махны буланг авах нь дээр. Хэдийгээр гуя нь сайн явж байгаа ч бүх ясыг нь салгаж авдаг.
Махыг нь тайрч болно, эсвэл хэсэг хэсгээр нь хувааж, дараа нь полиэтилен дотор хэсгүүдийг хийж, даавуугаар цохиж болно.
Гэхдээ эхлээд дүүргэхийн тулд бүх зүйлийг бэлтгэх нь дээр. Дараа нь филе дээр тарааж, хивс шиг өнхрүүлээрэй.
Дүүргэлтийг хэвээр байлгахын тулд өнхрүүлгийг утас, хоолны татлага, хэрэв байгаа бол боох эсвэл энгийн шорлогоор цавчих нь дээр.
Та том өнхрүүлгийг мушгиж болно - энэ нь илүү хялбар, шуугиан багатай. Тэгээд магадгүй жижиг. Энд та амттан хийж, шарж идэх хэрэгтэй болно.
Эвхэх өөр нэг арга бий - эхлээд хөхний том хэсгийг, дунд хэсэгт нь жижиг хэсэг, дунд хэсэгт нь дүүргэх хэрэгтэй.
Хайруулын таваг эсвэл зуух, удаан агшаагч эсвэл богино долгионы зуух, мах шарах уу? Сонго!

Мөн эцэст нь. Бэлтгэх хялбар байдал нь өдөр бүр тахианы өнхрөх, өөр өөр дүүргэлт хийх боломжийг танд олгоно. Бүр өөр дүүргэлттэй байвал бүр ч сонирхолтой байх болно. Таны харж байгаагаар дүүргэлт нь энгийн бяслаг, ургамал, тэр ч байтугай даршилсан ногоо байж болно. Уран зөгнөл!

1 үнэлгээ, дундаж: 5,00 5-аас)

Энэхүү жорын дагуу та мөөг, бяслаг бүхий гайхалтай амттай тахианы хөлний өнхрүүлгийг хоол хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, дүүргэх нь маш өөр байж болно, жишээлбэл, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай мах (гахайн мах) байж болно. Бяслаг нь хатуу эсвэл боловсруулсан байж болно, та сармис, буталсан самар (хушга, hazelnuts, cashews), ургамал, кунжутын үр, хатаасан жимс (prunes) нэмж болно. Заримдаа омлетыг дүүргэгч болгон ашигладаг. Та зууханд, удаан агшаагч, тэр ч байтугай богино долгионы зууханд жигнэх боломжтой.

Найрлага

2 хөл
70 гр шампиньон
1 блок хайлсан бяслаг
4-5 мөчир ногоон
3 урлаг. л. майонез (цөцгий)
давс, амтлагч халуун ногоо
2 tbsp. л. ургамлын тос

Хоол хийх

1. Бүх хоол хийх явцад хамгийн хэцүү зүйл бол тахианы махыг яснаас нь сайтар салгах явдал юм. Үүний тулд танд хурц хутга хэрэгтэй. Хиамны арьсыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой арилгана. Дараа нь махыг яснаас нь салгана - та бүхэл бүтэн мах авах хэрэгтэй.

2. Тахианы махны буланг махыг хальсаар бүрхсэний дараа хоолны алхаар зөөлөн цохино. Та зөвхөн нэг талыг нь цохих боломжтой.

3. Дүүргэхэд зориулж найрлагыг нь бэлтгэ. Мөөгийг сайтар зайлж, тууз эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Хайлсан бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж эсвэл бүр сараалжтай болгоно. Сараалжтай болгоход хялбар болгохын тулд та бяслагийг хөлдөөгчид бага зэрэг хөлдөөж болно.

4. Булангийн хэсэг давс, чинжүү, дараа нь цөцгий эсвэл майонезаас сойз. Ямар ч соус бас ажиллах болно.

5. Бяслаг, мөөгний дүүргэлтийг хагас филе дээр хийж, бүх гадаргуу дээр жижиглэсэн ургамлаар цацна. Та яншуй, dill эсвэл лаврын авч болно.

6. Булангийн хоёр дахь хагасыг дүүргэж, ирмэгийг нь таглана. Эмзэг бүтцийг хөлнөөс нь салгасан арьсны хэсэг рүү болгоомжтой шилжүүлнэ.