همه دستور العمل ها قومی و شیرینی با آجیل هستند. دستور العمل هایی از آرد آجیل. کوکی های جو دوسر با گردو

18.11.2022

آیا می خواهید خانواده خود را با چیزی مفید اما همیشه خوشمزه خوشحال کنید؟ شاید شما اغلب مهمان پذیرایی می کنید؟ سپس بهترین راه حل پخت با گردو است که دستور پخت آن در این قسمت ارائه شده است. افسانه هایی در مورد فواید گردو وجود دارد و از زمان های قدیم از گردو برای ترمیم بدن ضعیف شده استفاده می شده است. هر نوع پخت گردو به دلیل محتوای بالای پروتئین و تمام عناصر کمیاب لازم برای بدن بسیار مفید است. خانم های خانه دار باتجربه در آشپزی، دستور العمل های زیادی برای پخت با گردو می دانند. به عنوان پایه ای برای رول ها، کیک ها، پای ها، شیرینی ها، کوکی ها با گردو، می توانید هر خمیری را مصرف کنید: با بلغور جو دوسر یا آرد گندم، با یا بدون کره، بر اساس پنیر لپه یا خامه ترش. همه چیز به تخیل و مهارت های آشپزی شما بستگی دارد. آن را امتحان کنید: شاید مهمانان از قبل در آستانه در هستند!

کوکی هویج بدون تخم مرغ

هویج رنده شده، شکر، دارچین، کشمش بخارپز و گردوی خرد شده را با هم ترکیب کنید. مارگارین را آب کرده و به هویج رنده شده اضافه کنید. خمیر کنید. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و به مواد اضافه کنید. خمیر کشسان را ورز دهید. خمیر را به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید و با لیوان دایره های ...

مافین کدو حلوایی بدون مارگارین و تخم مرغ

کدو تنبل رنده شده، روغن نباتی و سس سیب را با هم مخلوط کنید. دارچین، شکر، گردوی خرد شده، کشمش بخارپز شده را در آن بریزید. همه چیز را دوباره ورز دهید. آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید و خمیر را مانند خامه ترش غلیظ ورز دهید. در قالب ها تقسیم کنید و حدودا بپزید...

پای کشک سیب

آرد را با مارگارین ترکیب کنید، آب سرد، نمک را اضافه کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. خمیر را به صورت یک لایه باز کنید و به شکل در بیاورید. سیب ها را بشویید، خشک کنید، هسته آن را بردارید. سیب ها را روی خمیر قرار دهید. کشمش را با آجیل ترکیب کنید، همه چیز را با یک چاقو خرد کنید ...

کیک کدوی شکلاتی

کدو سبز را روی رنده ریز رنده کنید. نمک بزنید و بگذارید حداقل 40 دقیقه بماند تا آب انباشته شود. تخم مرغ، شکر، روغن آفتابگردان و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط آماده شده را با آرد الک شده با نوشابه و کاکائو ترکیب کنید. کدو سبز را اضافه کنید. آجیل زمینی را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. در قالب بریزید و به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. کیک کدو حلوایی شکلاتی آماده است. نوش جان!

کیک های شکلاتی شکلات

کره را به یک کاسه شکلات اضافه کنید و در مایکروویو یا روی یک دیگ دوبل ذوب کنید. توده را هم بزنید. دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید. شکر را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید. توده تخم مرغ را با شکلات مخلوط کنید. دوباره هم بزنید. آرد الک شده و نمک را اضافه کنید...

کوکی های جو دوسر

تخم مرغ را در مخلوط کن یا با دست بزنید. شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. شکر باید کاملا حل شود. عسل را در مخلوط تخم مرغ و شکر بریزید. خوب مخلوط کنید. خامه ترش، بلغور جو دوسر و مارگارین را در غذاساز هم بزنید. با مخلوط قبلی ترکیب کنید. جوش شیرین، آرد را اضافه کنید، هم بزنید...

پای "سیب در شکلات"

تخم مرغ ها را با شکر و کره نرم شده با همزن بزنید. آجیل را خرد کنید، شکلات را رنده کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. کاکائو، مشروب، آجیل خرد شده (کمی بگذارید برای پاشیدن) و شکلات رنده شده را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید، با کفگیر مخلوط کنید. سپس اضافه کنید...

پای دارچینی معطر

آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید. شکر را در آن بریزید. سودا و دارچین را اضافه کنید. همه چیز را با همزن مخلوط کنید. کره سرد را با چاقو تکه تکه کنید. آن را به کاسه اضافه کنید. با لیسک هم بزنید و کره را به قطعات کوچکتر خرد کنید و سپس با دست خشک خرد کنید...

در مورد فواید گردو بسیار گفته شده است و ما آنها را تکرار نمی کنیم.

باید به رژیم غذایی وارد شود و می توانید آن را بسیار خوشمزه انجام دهید، به عنوان مثال، کیک بپزید.

شیرینی های معطر و سالم در هر خانه ای مورد قدردانی قرار می گیرند، تنها انتخاب دستور العمل مناسب باقی می ماند.

پای گردو - اصول عمومی آشپزی

گردو همیشه قبل از استفاده مرتب می شود. اغلب آنها با بستر و پارتیشن های داخلی مواجه می شوند که برای دندان ها بسیار خطرناک است. معمولا هسته ها شسته نمی شوند. اما اگر در خلوص یا ایمنی شک دارید، بهتر است این کار را انجام دهید. سپس آجیل ها خشک می شوند، خرد می شوند، سرخ می شوند. آنها به سادگی در خمیر ریخته می شوند یا برای پر کردن استفاده می شوند.

آجیل با چه چیزی همراه است؟

سیب، گلابی، مرکبات و سایر میوه ها؛

عسل، شکر؛

خشخاش، کنجد، دانه های مختلف؛

پنیر دلمه، پنیر نرم؛

میوه های خشک (کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک، سیب).

روش تخمگذار و مواد اضافی بستگی به دستور پخت و نوع خمیر دارد. پای با آجیل به صورت نان کوتاه، مخمر، بیسکویت ساخته می شود. می توانید از شیرینی پف دار فروشگاهی استفاده کنید.

دستور 1: پای گردوی هوادار

دستور تهیه پای گردویی که می توان آن را مستقیماً خورد یا به عنوان پایه کیک استفاده کرد. خرده نرم، هوا و بسیار لطیف است.

عناصر

0.2 کیلوگرم آرد؛

0.14 کیلوگرم روغن تخلیه؛

0.2 کیلوگرم مغز گردو؛

0.15 کیلوگرم شن و ماسه شکر؛

1 قاشق پودر کاکائو؛

چاک دهنده 10 گرم;

دو عدد تخم مرغ؛

نمک و وانیل؛

پودر برای تزئین.

آشپزی

1. کره باید نرم شود. برای انجام این کار، به سادگی مکعب ها را برش دهید و یک ساعت گرم نگه دارید، نیازی به ذوب شدن ندارید.

2. زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید.

3. آجیل ها را به نصف تقسیم کنید. مقداری از مغزها را خرد کنید و بقیه مغزها را به راحتی تکه تکه کنید. برای خوشبو شدن بیشتر، توصیه می شود مغزها را از قبل در ماهیتابه خشک کنید.

4. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید، یک پیمانه نوشابه اضافه کنید. سپس آجیل می ریزیم.

5. کره را با شکر تجویزی و زرده ها بزنید تا پف کند.

6. سفیده ها را جداگانه بزنید. بسیار مهم است که بعد از مخلوط روغن از همزن استفاده نکنید. در غیر این صورت، پروتئین شلاق نمی خورد.

7. آرد را داخل مخلوط کره بریزید، وانیل را به مزه اضافه کنید.

8. پروتئین های زده شده را به آرامی وارد کنید تا کف رسوب نکند. با حرکات سبک از پایین به بالا هم بزنید.

9. خمیر را داخل قالب می فرستیم که باید آن را چرب کنیم.

10. حدود 40 دقیقه با دمای 180 بپزید. بعد از خنک شدن روی کیک را پودر بپاشید. یا به چند کیک برش بزنید و با خامه چرب کنید.

دستور 2: پای گردو بدون چربی و کشمش

یک نوع پای گردوی بدون چربی که به کشمش هم نیاز دارد. انگورها را می توان از قبل خیس کرد و خشک کرد تا آبدارتر شود.

عناصر

شکر 0.1 کیلوگرم؛

0.1 کیلوگرم کشمش؛

0.1 لیتر روغن رشد می کند؛

سرکه، سودا؛

0.2 کیلوگرم آجیل؛

450 گرم آرد؛

220 گرم آب پرتقال؛

کمی دارچین.

آشپزی

1. آجیل ها را تکه تکه کنید، در صورت تمایل سرخ کنید.

2. کشمش ها را مرتب می کنیم، همانطور که در بالا ذکر شد می توانید آنها را خیس کنید.

3. کره را با شکر ترکیب کنید، هم بزنید.

4. آب پرتقال، کمی نمک به آنها اضافه کنید. می توانید آب نارنگی، آناناس یا سیب را بخورید، همچنین خوب می شود.

5. آرد را با دارچین، آجیل و کشمش مخلوط کنید، به خمیر بفرستید.

6. باقی مانده است که یک قاشق چای خوری نوشابه را در اسید اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید.

7. فرم را با روغن نباتی چرب کنید، آرد بپاشید.

8. خمیر آجیل را بریزید و بگذارید بپزد. این کیک حدود نیم ساعت طول می کشد، همه چیز به ضخامت لایه بستگی دارد. دما 180.

دستور 3: پای گردوی شیرینی کوتاه

یک نوع پای گردوی خرد شده که با یک شیرینی کوتاه ساده درست می شود. با مارگارین ورز میدیم. یا با چربی، روغن قنادی جایگزین کنید.

عناصر

مارگارین 200 گرم؛

0.35 کیلوگرم آرد؛

3 زرده؛

2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛

شکر 0.1 کیلوگرم؛

1.5 قاشق چایخوری چاک دهنده

برای پر کردن:

شکر 0.15 کیلوگرم؛

0.2 کیلوگرم آجیل؛

آشپزی

1. مارگارین را با شکر بزنید تا سفید شود، به طور متناوب زرده تخم مرغ و سپس خامه ترش را به آنها اضافه کنید. آرد را با بکینگ پودر معرفی می کنیم و سریع هم می زنیم و خمیر را به کیسه ای منتقل می کنیم. داخل فریزر می گذاریم.

2. سفیده ها را به همراه شکر تجویزی به یک کف سفت می زنیم تا طعم اشتها آور شود و کمی وانیل در آن می ریزیم.

3. آجیل ها را به هر اندازه خرد کنید و با پروتئین مخلوط کنید. به آرامی داخل سفیده تخم مرغ بریزید و هم بزنید.

4. خمیر سرد شده اما نه یخ زده را از فریزر خارج می کنیم. یک سوم را نیشگون می گیریم.

5. یک کیک را از یک قسمت بزرگ باز کنید، آن را در قالب با طرفین قرار دهید، یک بشقاب درست کنید.

6. فیلینگ پروتئینی را با آجیل پخش می کنیم.

7. با یک کیک نازک از خمیر باقیمانده بپوشانید، لبه ها باید مطابقت داشته باشند.

8. یک پای با آجیل حدود نیم ساعت پخته می شود، ما با رنگ قرمز هدایت می شویم. ما دمای بیش از 180 درجه را انجام نمی دهیم.

دستور 4: پای سریع با گردو و دانه های خشخاش

یک نوع پای خمیر بیسکویتی بسیار سبک و ساده. علاوه بر آجیل، خشخاش معمولی نیز به آن اضافه می شود.

عناصر

0.15 کیلوگرم آرد؛

شکر 0.16 کیلوگرم؛

70 گرم آجیل؛

30 گرم خشخاش؛

1 قاشق چایخوری چاک دهنده در صورت درخواست

آشپزی

1. بلافاصله آجیل ها را داخل ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید. خنک کنید، روی میز یا تخته بگذارید، با وردنه چندین بار بغلتانید تا اندازه قطعات کم شود. منتظر نوبت خود باشیم

2.تخم مرغ ها را بشکنید و فقط چند دقیقه با همزن بزنید سپس شکر را اضافه کنید. همه با هم باید بزنید تا کف کند.

3. آرد را با دانه های خشخاش ترکیب کنید، آجیل خرد شده را اضافه کنید. برای شکوه بیشتر و اطمینان از افتادن کیک می توانید بیکینگ پودر بریزید.

4. خمیر را به هر قالبی که ترجیحاً چرب شده است منتقل می کنیم.

5. یک پای با آجیل به مدت نیم ساعت می پزیم. فر را با دمای 190 درجه می گذاریم و سپس روی 170 می گذاریم.

دستور 5: پای گردو و سیب

دستور تهیه پای مخمر با گردو و سیب تازه. خمیر را می توان به این شکل تهیه کرد، اما نه لزوما. اگر دستور پخت اثبات شده و مورد علاقه خود را دارید، از آن استفاده کنید.

عناصر

150 میلی لیتر شیر؛

70 میلی لیتر آب؛

30 میلی لیتر روغن؛

3 قاشق شکر؛

1.5 قاشق چایخوری مخمر؛

نمک و آرد.

برای پر کردن:

1 لیوان آجیل؛

3 عدد سیب؛

1 قاشق چایخوری دارچین؛

140 گرم شکر.

یک زرده برای چرب کردن روی آن قبل از پخت.

آشپزی

1. 70 میلی لیتر آب داغ به شیر اضافه کنید تا مایع گرم شود. ما مخمر پرورش می دهیم.

2. بعد از 10 دقیقه شکر میریزیم، کمی نمک میریزیم، نصف قاشق چایخوری کافی است. هم می زنیم.

3. حدود سه لیوان آرد معرفی می کنیم، همانطور که ورز می دهیم، کره گیاهی یا آب شده را اضافه می کنیم. اگر خمیر ضعیف بود آرد بیشتری اضافه کنید.

4. با یک حوله بپوشانید، اجازه دهید جرم خوب بلند شود.

5. سیب ها را پوست بگیرید، به برش های نازک برش دهید.

6. آجیل ها را به قطعات خرد کنید، به سیب ها بفرستید. بلافاصله می توانید دارچین را اضافه کنید، اما شکر درست قبل از قالب زدن کیک ریخته می شود.

7. خمیر را به دو قسمت پایین و بالا تقسیم کنید، تکه دوم باید کمی کوچکتر باشد.

8. دونات ها را پهن کنید.

9. ماسه را به فیلینگ اضافه کنید، مخلوط کنید و روی پای قرار دهید.

10. روی آن را بپوشانید، لبه ها را به هم بچسبانید. در بالا چندین سوراخ ایجاد می کنیم. می توانید از تکه دوم خمیر یک مش قالب بزنید و روی آن را نیمه بسته کنید.

11. باقی مانده است که روی پای گردو را با زرده چرب کنید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور 6: پای گردوی رنده شده

نسخه دیگری از پای شیرینی گردویی که با رنده تهیه می شود. از این رو نام. بهتر است خمیر را از قبل آماده کنید، زیرا نیاز به یخچال دارد.

عناصر

مارگارین 0.2 کیلوگرم؛

سه لیوان آرد؛

0.5 قاشق چایخوری سودا و نمک؛

180 گرم شکر.

برای پر کردن:

1 لیوان آجیل؛

150 گرم شکر؛

50 میلی لیتر آب.

آشپزی

1. مارگارین را با آرد آسیاب کنید. می توانید ابتدا آن را در حرارت کمی نرم کنید یا از رنده استفاده کنید.

2. تخم مرغ را با شکر اضافه کنید، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. برای مزه نمک میریزیم ولی اگر مارگارین بدون نمک باشد. در غیر این صورت، آن را اضافه نکنید.

3. یک سوم را از خمیر جدا می کنیم، توپ ها را از هر دو قسمت رول می کنیم. تا زمان یخ زدن در فریزر نگهداری کنید.

4. قابلمه ای را با شکر و آب روی اجاق می گذاریم، شربت را یک دقیقه بعد از جوشیدن می پزیم. آجیل خرد شده را اضافه کنید، می توانید وانیل، دارچین، هر افزودنی را به سلیقه خود بریزید. آرام شدن.

5. لایه زیرین پای را از یک تکه بزرگ خمیر سرد شده باز کنید.

6. فیلینگ آجیل را آغشته کنید.

7. تکه دوم خمیر را از فریزر خارج می کنیم و با چیپس درشت با رنده روی مغزها می مالیم.

8. در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور 7: پای شیرینی پف دار با گردو و عسل

یک نوع شیرینی پف دار شگفت انگیز با گردو که می توانید کشمش، زردآلو خشک و سایر میوه های خشک را نیز به آن اضافه کنید. فقط طعم بهتری خواهد داشت. پیش فرض کشمش است.

عناصر

خمیر پف دار 0.5 کیلوگرم؛

2 فنجان آجیل؛

1 لیوان کشمش؛

2/3 فنجان عسل؛

0.5 لیمو.

آشپزی

1. کشمش شسته شده را با آب داغ بریزید، اما آب جوش را نه. بگذارید خنک شود، مایع را تخلیه کرده و توت ها را خشک کنید.

2. گردو را به کشمش اضافه کنید که باید کمی خرد شود. یا فقط آن را روی میز قرار دهید و با وردنه چندین بار بغلتانید.

3. از نصف مرکبات آب بگیرید.

4. نیمی از عسل تجویزی را پخش کنید. فیلینگ را هم می زنیم. اگر عسل غلیظ است، بهتر است ابتدا آن را ذوب کنید، در غیر این صورت کیک به طور ناموزونی شیرین می شود.

5. خمیر را در یک لایه نازک باز کنید که اندازه آن باید دو برابر ورقه پخت باشد.

6. طوری دراز بکشید که نیمه آویزان شود.

7. یک لایه از پر کردن آجیل را با کشمش پخش کنید.

8. با لایه بالایی بپوشانید، لبه ها را به هم وصل کنید، خرج کنید.

9. یک چاقوی تیز برمیداریم و روی پای را مانند باقلوا به صورت الماس یا مربع می بریم. در صورت تمایل می توان در هر الماس یک تکه گردو قرار داد.

10. تا زمانی که با دمای 200 درجه پخته شود بپزید.

11. بیرون می آوریم و در حالی که کیک داغ است، آن را سخاوتمندانه با عسل چرب می کنیم. باقیمانده ها را می توان به سادگی روی آن ریخت. آرام شدن.

اگر مغزها از قبل سرخ شده باشند، آجیل خوشمزه تر و معطرتر می شود. اما نگهداری به این شکل توصیه نمی شود و باید در چند روز آینده از آجیل سرخ شده استفاده کنید.

آجیل ها اگر به اندازه کافی خشک نشوند مستعد فساد هستند. قبل از نگهداری هسته، باید آن را در مقابل نور خورشید نگه دارید، سپس آن را در یک ظرف در بسته و تاریک قرار دهید.

پای آجیل را می توان نه تنها با یک تخم مرغ روغن کاری کرد. عسل مایع برای این کار عالی است. پس از پخت با قلم مو روی محصول اعمال می شود.

هر خمیری نرم‌تر، سبک‌تر و لطیف‌تر می‌شود اگر آرد قبل از پر کردن به کل جرم الک شود. در این فرآیند شل می شود، خشک می شود و راحت تر با سایر اجزای خمیر مخلوط می شود.

اگر نمی خواهید فیلینگ مغز خرد شود، می توانید سفیده تخم مرغ را برای اتصال به آن اضافه کنید. این به سادگی در کل توده ریخته می شود یا از قبل به یک کف زده می شود، می توانید بلافاصله با تجویز شکر برای پر کردن.

چای مبارک!

هر مراسم جشنی بدون شیرینی و دسر کامل نمی شود. هم بزرگسالان و هم کودکان در این جشن مشتاقانه منتظر شیرینی هستند: کیک، شیرینی، کلوچه، ژله یا بستنی، همه انواع شیرینی ها را نمی توان فهرست کرد. اما از این گذشته ، بدون منتظر ماندن برای تعطیلات بعدی ، می توانید خانواده خود را در هر روز ناامید کنید و زندگی روزمره را با چیزی فوق العاده خوشمزه که توسط خودتان پخته شده است روشن کنید.

پادشاه همه دستور العمل ها یک محصول دسر ضروری است - گردو، که نه تنها به غذاهای شیرین طعم بی نظیری می بخشد، بلکه بسیار سالم است. تعداد کمی از مردم می توانند چنین دسری مانند حلوای گردو را در خانه رد کنند، لطیف، با طعم آجیلی غنی، به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود.

حلوا

ترکیب بندی

250 گرم آجیل؛
160 گرم بلغور؛
100 گرم روغن نباتی؛
کره 70 گرم؛
50 گرم پودر قند؛
شکر 250 گرم؛
نیم لیتر آب؛
40 گرم پوست لیمو؛
2 گرم دارچین.

گردوی خرد شده را در تابه یا فر تفت دهید.
روغن آفتابگردان را گرم کنید و بلغور را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
شربت را از شکر و آب بجوشانید، پوست لیمو و دارچین را اضافه کنید.
شربت را با بلغور ترکیب کنید، روغن را اضافه کنید.
کاملا هم بزنید، حدود 10-15 دقیقه بجوشانید.
آجیل تفت داده شده را به مخلوط اضافه کنید، در قالب ها بریزید. پس از سرد شدن مخلوط، حلوای گردویی آماده است.

از نظر ارزش غذایی، میزان ویتامین ها، پروتئین و عناصر مفید، آجیل بر سایر محصولات برتری دارد و شیرینی های گردو همیشه در بین کیک ها و شیرینی ها در رتبه اول قرار دارند.

کیک "ناپلئون"

این کیک ها با آجیل پوسته پوسته و بلند می شوند.

ترکیب بندی

نیم کیلو آرد؛
نیم کیلو مارگارین؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 لیوان خامه ترش؛
1 فنجان شکر؛
1 فنجان آجیل خرد شده.

آرد را با مارگارین برش بزنید و وقتی مارگارین تمام آرد را گرفت خامه ترش و زرده ها را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
یک شب در یخچال قرار دهید.
خمیر را پهن کرده و کیک ها را برش دهید.
سفیده های تخم مرغ را به کف سفت بزنید.
یک لیوان شکر را با مغزها ترکیب کنید.
هر تکه از خمیر را ابتدا به سفیده تخم مرغ و سپس در شکر و آجیل آغشته کنید.
روی یک ورق آغشته به روغن بگذارید، در فر بپزید.

پخت با گردو بسیار پر کالری است، اما فوق العاده خوشمزه و مطبوع است.

کیک آجیلی

ترکیب بندی

450 گرم آرد؛
کره 260 گرم؛
230 گرم شکر؛
1 خیابان ل پوست لیمو یا پرتقال؛
3 عدد تخم مرغ؛
خامه 230 گرم؛
150 گرم عسل؛
350 گرم آجیل؛
50 میلی لیتر شیر؛
پودر قند برای پاشیدن.

آرد، کره، شکر، پوست لیموترش را با هم مخلوط کرده و تخم مرغ را با همزن مخلوط کنید.
خمیر را ورز دهید و با فیلم بپوشانید و نیم ساعت در سرد نگه دارید.
فیلینگ را آماده کنید، برای این کار شکر را آب کرده، عسل و خامه را به آن اضافه کنید، بجوشانید و مغزها را اضافه کنید.
خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید.
قسمت اول را رول کرده و به قالب منتقل کنید و کناره ها را کمی بپیچید.
فیلینگ آجیل را روی شیرینی پخش کنید.
یک لایه دیگر از خمیر را روی آن قرار دهید.
خمیر باقیمانده را می توان به صورت نوارهایی به عرض 1 سانتی متر برش داد و با توری سیمی روی کیک قرار داد.
زرده را جدا کرده، آن را با عسل مخلوط کرده و توده به دست آمده را روی کیک چرب کنید. 10. به مدت 1 ساعت در فر با دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید. روی آن پودر قند و آجیل بپاشید.

اگر اصلاً حوصله روشن کردن فر را ندارید یا چنین امکانی وجود ندارد و بچه ها تقاضای شیرینی می کنند، دستور العمل زیر جواب می دهد، جایی که گردو با شیر یک کیک خوشمزه ایجاد می کند.

کیک "آجیل" بدون پخت

ترکیب بندی

300 گرم شیرینی؛
200 گرم آجیل؛
180 گرم کره؛
100 میلی لیتر شیر کامل؛
180 گرم شکر؛
1 عدد تخم مرغ؛
30 گرم کاکائو؛
وانیلین

کوکی ها را تکه تکه کنید.
کره، شیر، کاکائو، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید.
کوکی ها و آجیل خرد شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
مخلوط را روی یک ظرف پهن در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
بیسکویت های رنده شده را روی آن بپاشید و در یخچال بگذارید.

این سالاد با کشمش و هویج با گردو نه تنها مورد علاقه بزرگسالان، بلکه کودکان نیز به دلیل طعم غنی و ظاهر رنگارنگ آن است و همچنین منبع عالی ویتامین ها در هر زمان از سال خواهد بود.

سنجاب سالاد

ترکیب بندی

3 عدد هویج بزرگ؛
100 گرم کشمش؛
130 گرم پنیر؛
100 گرم آجیل؛
3 حبه سیر؛
1 سیب؛
250 گرم سس مایونز.

آجیل ها را آسیاب کنید، کشمش ها را با آب جوش بخارپز کنید.
هویج ها را پوست بگیرید، روی یک رنده متوسط خرد کنید.
سیب برای سالاد بهتر است شیرین و ترش مصرف شود. آن را مانند هویج رنده کنید.
پنیر را هم رنده کنید.
همه چیز را در یک کاسه عمیق بریزید، آجیل و کشمش را اضافه کنید، سیر را در اینجا له کنید. سالاد را با سس مایونز یا خامه ترش بپوشانید و خیلی خوب مخلوط کنید.
اجازه دهید سالاد حدود 10-20 دقیقه قبل از سرو خیس بخورد.

پیشرفت به طور پیوسته رو به جلو است و تجهیزاتی مانند آرام پز به آرامی جایگزین اجاق ها و قابلمه های آشپزخانه می شوند. علاوه بر این که طبخ با آن بسیار راحت است، بدون ترس از سوختن، طعم و مفید بودن تمام مواد را حفظ می کند، کیک های عسلی موجود در آن به خصوص بالا و مطبوع هستند.

کیک عسلی با گردو در آرام پز

ترکیب بندی

نیم کیلو آرد؛
220 میلی لیتر آبجو سبک؛
نصف لیوان عسل؛
1 فنجان شکر؛
2 زرده؛
1 لیوان آجیل؛
1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

زرده های سفید را با شکر مخلوط کنید، عسل و دارچین را اضافه کنید.
آبجو را در آن بریزید. آرد، نوشابه را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
خمیر را با آجیل ترکیب کنید، در یک کاسه چند پز روغنی قرار دهید.
در حالت پخت به مدت 50 دقیقه بپزید.
کیک عسلی خنک شده و استخراج شده را با مغزهای آسیاب شده بپاشید.
دسرهایی با گردو که دستور پخت آنها در زیر آورده شده است، در هر خانه مهمان نوازی به کار خواهند آمد.

مافین با آجیل

تعداد کمی از مردم با مافین هایی با مواد پرکننده مختلف بی تفاوت می مانند و کلوچه با گردو حتی شیرین ترین شیرینی را هم خوشحال می کند.

ترکیب بندی

شکر 220 گرم؛
2 عدد تخم مرغ؛
150 گرم مارگارین؛
230 میلی لیتر خامه ترش؛
1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
400 گرم آرد؛
100 گرم کشمش؛
100 گرم گردو؛
50 گرم پودر قند.

تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا یک توده سفید غلیظ شود، سپس کره، خامه ترش و سودای آب شده را که در حمام بخار حل شده است، اضافه کنید. همه چیز را کاملاً بزنید و آرد را اضافه کنید. کشمش و آجیل خرد شده را به خمیر اضافه کنید.
قالب ها را برای پخت مافین آماده کنید، با روغن چرب کنید، خمیر را به اندازه 3/4 حجم در هر قالب بریزید.
قالب ها را حدود 20 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید. مافین های آماده باید خنک شوند و پودر قند بپاشند.

برای کسانی که گردوی قندی را امتحان نکرده اند، دستور بلافاصله داده می شود.

دسر آجیل

ترکیب بندی

100 گرم آجیل؛
100 گرم کره؛
200 گرم آرد؛
400 میلی لیتر آب؛
شکر 250 گرم.

مغز گردو را تکه تکه کنید.
آرد را در کره ذوب شده سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود، هم بزنید و از گلوله جلوگیری کنید.
از دو لیوان آب و شکر شربت تهیه کنید.
آرد تفت داده شده را به شربت اضافه کنید و با هم زدن بجوشانید تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند. پنج دقیقه قبل از آماده شدن برای اضافه کردن آجیل.
توده آجیل را خنک کنید، گلوله‌های درست کنید و در یخچال بگذارید.

قارچ آجیلی بدون پخت

200 گرم آجیل؛
شکر 250 گرم؛
1 پروتئین
70 گرم کاکائو؛
150 میلی لیتر شیر؛
1 قاشق چایخوری روغن ها؛
وانیلین

خمیر را از مغزهای خرد شده، نصف شکر و پروتئین ورز دهید.
خمیر را به شکل کلاه و پای قارچ در آورید.
فاج را بپزید: شکر را با شیر بجوشانید تا خامه ترش غلیظ شود، کاکائو، کره و وانیل را اضافه کنید.
بخشی از فوندانت را می توان با افزودن آب چغندر یا گیلاس قرمز رنگ کرد.
کلاه قارچ را با مایه کیک پهن کنید و به پاها بچسبانید.
روی کلاه ها را با فوندانت قرمز تزیین کنید و با رنگ سفید لکه هایی ایجاد کنید که ظاهری شبیه فلای آگاریک می دهد.

نان شیرینی گردویی در مهمانی هایی با تعداد مهمانان بسیار مناسب است تا همه بتوانند از مهارت های آشپزی مهماندار قدردانی کنند.

شیرینی با پر کردن آجیل

300 گرم آرد؛
2 عدد تخم مرغ؛
100 گرم شکر؛
120 گرم کره؛
20 گرم مخمر؛
100 میلی لیتر خامه ترش؛
وانیل؛
کمی نمک؛
250 گرم آجیل؛
120 گرم شکر؛
1 پروتئین؛
وانیل

مایه خمیر را با شکر بپاشید تا حل شود، به آرد اضافه کنید.
زرده ها، خامه ترش، وانیل، نمک را بریزید و خمیر را ورز دهید.
روی آن را بپوشانید و صبر کنید تا خمیر بلند شود.
خمیر را روی تخته قرار دهید، آن را پهن کنید، کره را روی لایه بمالید و آن را به صورت پاکت تا کنید. 5. خمیر را 2 تا 3 بار پهن کنید و به صورت مثلث برش دهید.
فیلینگ را آماده کنید: آجیل آسیاب شده را با شکر و پروتئین ورز دهید. شکر وانیل را اضافه کنید.
شیرینی ها را بچرخانید، روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و صبر کنید تا جا بیفتند.
با پروتئین چرب کنید، شکر بپاشید و در دمای 210 - 220 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید.

یکی دیگر از غذاهای شیرین، به احتمال زیاد گرجی، که در آن هیچ دسری بدون آجیل، گردوی لعاب دار، برشته شده یا گوزیناکی کامل نمی شود، نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان نیز از هر نام بزاق ترشح می کنند.

گریلاژ

ترکیب بندی

500 گرم آجیل خرد شده؛
200 میلی لیتر عسل؛
شکر 180 گرم.

عسل را با شکر بجوشانید تا کمی قهوه ای شود.
مغزهای خرد شده را داخل شربت بریزید و یک دقیقه هم بزنید.
توده را روی سطح خیس شده قرار دهید و با وردنه مرطوب آن را باز کنید.
به لوزی های کوچک برش دهید، بگذارید خنک شود.

جای دیگری مانند دسر بعدی، پنیر کوتیج با گردو ترکیب شده است.

رافالو با آجیل

ترکیب بندی

نیم کیلو پنیر دلمه؛
یک لیوان شکر؛
یک لیوان نصف آجیل؛
180 گرم پرک نارگیل.

پنیر دلمه را با شکر خرد کنید تا یکدست شود.

بیش از نیمی از تکه های نارگیل را داخل پنیر کوتیج له شده بریزید، کاملا مخلوط کنید.
از مخلوط به دست آمده گلوله های کوچک درست کنید.
داخل هر توپ یک نصف گردو قرار دهید.
هر گلوله را در تکه های نارگیل باقیمانده بغلتانید و روی ظرفی بگذارید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

اقوام و دوستان خود را با دسرهای شیرین لذت ببرید و بگذارید عطر شیرینی های تازه همیشه در خانه شما باشد و بچه ها از شیرینی های طبیعی مورد علاقه خود لذت ببرند.

آجیل را هم کودکان خردسال و هم بزرگسالان دوست دارند. و تصادفی نیست: از نظر ارزش غذایی، مقدار پروتئین، ویتامین ها، عناصر مفید مفید، در میان سایر محصولات، آنها برابر نیستند. با این حال، آجیل را نباید به مقدار زیاد خورد: آنها استرس زیادی به کبد وارد می کنند. مغزها وقتی له شوند بهتر هضم می شوند. آجیل های مختلفی را می توان در دستور پخت پخت استفاده کرد: بادام، فندق، پسته، گردو، آجیل کاج، بادام زمینی. آجیل آسیاب شده به خامه ها اضافه می شود و برای تزئین شیرینی پزی استفاده می شود. در این بخش دستور پخت های مختلف با آجیل را جمع آوری کرده ایم: کیک، کلوچه، رول، چیزکیک، بیسکویت، شیرینی. به سلیقه خود انتخاب کنید و با لذت بپزید!

کوکی هویج بدون تخم مرغ

مافین کدو حلوایی بدون مارگارین و تخم مرغ

پای کشک سیب

کیک کدوی شکلاتی

کیک های شکلاتی شکلات

کوکی های جو دوسر

پای "سیب در شکلات"

پای موز

کره گرم، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و شکر حل شود. آرد، بکینگ پودر را اضافه کرده و به خمیر سفت و نچسبی ورز دهید. حدود 1/3 از حجم خمیر به دست آمده را جدا کرده و در فیلم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. قسمت باقیمانده ...

دستور العمل برای کسانی که می خواهند خانواده خود را با کیک های خانگی برای عید پاک خوشحال کنند، اما تمایلی به آشفتگی با خمیر مخمر ندارند. این کاپ کیک فوق العاده با کشمش و فراستینگ سفید کاملاً در منوی عید پاک قرار می گیرد. تهیه کاپ کیک روی کفیر به هیچ وجه سخت نیست، اما طعم و عطر آن در بالاست!

کشمش، کنیاک، آرد، کره، شکر، کفیر، تخم مرغ، زرده، بکینگ پودر، سودا، نمک، پروتئین، پودر قند، پاشیدن، آبلیمو

سینابون‌ها نان‌هایی هستند که از خمیر مایه‌ای هوادار با پر کردن شیرینی فراوان با دارچین و پنیر خامه‌ای تهیه می‌شوند. نان ها به صورت درشت پخته می شوند و پس از پخت با احتیاط از یکدیگر جدا می شوند.

آرد، شیر، شکر، کره، تخم مرغ، مخمر خشک، نمک، شکر قهوه ای، کره، دارچین آسیاب شده، پنیر خامه ای، کره، پودر قند...

اگر قصد دارید به زودی جشن بگیرید یا فقط با دوستانتان جمع شوید، این کیک فوق العاده خوشمزه را با مرنگ، کاسترد و مربای توت سیاه تهیه کنید. خمیر شیرینی نازک ظریف با لایه ای معطر از مربای توت و مرنگ هوا هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

شیر، کره، تخم مرغ، شکر، نشاسته ذرت، شکر وانیلی، آرد گندم، کره، شیر، زرده تخم مرغ، شکر، شکر وانیل، بکینگ پودر، نمک ...

آیا می خواهید چنین کیک کوچکی بپزید که دو نوع خمیر را با هم ترکیب می کند و نه فقط به آن، بلکه به شکل یک شکل خاص در داخل آن؟ سپس دستور کیک عید پاک را بخوانید و دست به کار شوید، زیرا نتیجه ارزشش را دارد. یک کیک کوچک با یک اسم حیوان دست اموز شکلاتی در داخل یک شیرینی فوق العاده برای تعطیلات عید پاک است. بچه ها واقعا عاشق اون هستن!

آرد، پودر کاکائو، تخم مرغ، شکر، کره، شیر، بکینگ پودر، وانیلین، آرد، تخم مرغ، پروتئین، شکر، روغن نباتی، شیر، بکینگ پودر، وانیلین

چگونه کاپ کیک بدون چربی بپزیم؟ کیک معطر، دلچسب و شکننده با گردو، کشمش، پوست پرتقال و آب پرتقال بدون استثنا همه را تسخیر می کند! از بالا، کیک کوچک با پوسته اشتها آور، اما در داخل نرم و متخلخل به نظر می رسد. چنین کیک پرتقالی برای یک یا دو نفر آماده می شود.

آرد، پرتقال، گردو، کشمش، شکر، روغن نباتی، بکینگ پودر، نمک

کوکی‌های بلغور جو دوسر فوق‌العاده خوشمزه و لطیف با دانه‌ها و آجیل برای همه دوستداران پخت جذاب خواهد بود. کوکی ها شکننده، شیرین و طعم حلوا دارند. کوکی های جو دوسر بسیار آسان و سریع و فقط از محصولات سالم تهیه می شوند. اگر تا به حال طبق این دستور کوکی درست کنید، پس از آن شیرینی مورد علاقه شما خواهد بود.

دانه های جو دوسر، آرد، تخمه آفتابگردان، بکینگ پودر، کره، شکر، تخم مرغ، بادام

مافین بلغور جو دوسر خوشمزه و سالم با آرد سبوس دار، دانه ها و کرن بری خشک. هیچ محصول حیوانی در خمیر وجود ندارد، بنابراین من با خیال راحت این دستور را به گیاهخواران و روزه داران توصیه می کنم.

دانه های جو دوسر، کرن بری، شیر، آرد، روغن نباتی، تخم کدو، تخمه آفتابگردان، بکینگ پودر، شکر، شکر وانیل، دارچین آسیاب شده