زنان مدرن مدتهاست که سالاد دلچسب، مقرون به صرفه و آسان برای تهیه شکم مرغ را دوست دارند. طعم غنی، عطر دلپذیر را تحت تاثیر قرار می دهد. تبدیل این غذا به یک غذای جشن سخت نخواهد بود. کافی است روی سالاد را کمی تزیین کنید، سبزی بیشتری بگیرید و زیتون و زیتون سیاه را روی آن بریزید و حلقه های هویج رنده شده را بگذارید. بسیار خوب است که این سالاد گرم است، بنابراین به راحتی می توان از آن به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. سالاد جای مناسب خود را در ناهار، شام خواهد گرفت، به همه اجازه می دهد تا به اندازه کافی مصرف کنند، انرژی عالی برای کل روز دریافت کنند، بدن را با مجموعه ای از ویتامین ها، عناصر کمیاب ارزشمند تامین کند.

برای پخت و پز، به مجموعه ای از محصولات زیادی نیاز ندارید. مهم است که شکم مرغ تازه را بدون شکست بخورید. به آنها توجه ویژه ای داشته باشید، زیرا آنها محصول پایه در سالاد هستند. آنها باید فقط در یک فروشگاه قابل اعتماد خریداری شوند، مطمئن شوید که تازه هستند. بوی باید خوشایند، بدون یادداشت های تند باشد. سپس معده ها باید تمیز شوند، پس از بیرون آمدن، زیر آب جاری شسته شوند. فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف، پیاز سفید و هویج را نیز ذخیره کنید. اگر سس مایونز را با روغن زیتون، سیر تازه برای سس مصرف کنید، خوب است. شما باید سیب زمینی، تخم مرغ را بجوشانید.

طبق دستور ما، قارچ های سرخ شده نیز در سالاد قرار می گیرند. جالب است که برخی از آشپزها قبلاً متوجه شده اند که این قارچ ها هستند که به طور ایده آل با معده ترکیب می شوند. یکی از سرآشپزهای کافه مسکو از تهیه غذا اینگونه می گوید. من اغلب سالاد سنگدان مرغ را برای مشتریانمان درست می کنم. این بسیار محبوب است، زیرا مردم همیشه سالادهای گرم را با لذت بسیار سفارش می دهند و غذای با شکم مرغ به دلیل سیری و طعم بدیع خود متمایز است. قارچ ها کاملاً در سالاد جای می گیرند. من همیشه بعد از سرخ شدن با پیاز در روغن زیتون بی بو، آنها را به مقدار زیاد می گذارم. روغن کمتری باید مصرف شود. در صورت نیاز فقط کمی آب به تابه اضافه می کنم. قارچ از این فقط آبدارتر و معطر تر می شود.

حتماً سبزیجات از انواع مختلف را ذخیره کنید. می توانید روی سالاد را با آن تزئین کنید، آن را به شکل یک بالش تازه پف دار در کف ظرف قرار دهید. سالاد سنگدان مرغ همه آن را دوست دارند! و شکم ها محکم وارد منوی روزانه شما خواهند شد. آنها طعم بدیعی دارند که یادآور زبان یا ژامبون گران قیمت است، هم در یک دسته گل طعم ظریف و هم در بافت.

ما شاهکار خود را خلق می کنیم. دستور پخت معده مرغ

حالا وقت آن است که سالادمان را آماده کنیم. حتما به یاد داشته باشید، نه تنها الگوریتم ایجاد ظرف، بلکه تمام نکات و توصیه های مفید را نیز یادداشت کنید. اگر همه تفاوت های ظریف را بدانید، خوشمزه کردن سالاد کار سختی نیست! شروع!

1. ابتدا باید به معده مرغ بپردازیم. آنها را فقط در فروشگاه هایی جستجو کنید که از اعتماد بی قید و شرط شما برخوردار هستند. اگر این معده های تازه سرد شده باشند عالی است. یک گزینه خوب این است که شکم را از فروشگاه هایی بخرید که تولید خود را دارند و خود آشپزها مرغ ها را روده می کنند و شکم را بیرون می آورند. در چنین خروجی هایی است که به احتمال زیاد معده هایی را پیدا می کنید که به معنای واقعی کلمه تازه از مرغ ها خارج شده اند. معده هایی با بوی خوب، سایه یکنواخت انتخاب کنید. در خانه، باید هر معده را بیرون بیاورید و خالی کنید. ممکن است سنگریزه های کوچک مختلف، شن و ماسه، تیغه های چمن وجود داشته باشد. سپس شکم را زیر آب جاری بشویید. همه چیز! می توانید شکم ها را به تابه بفرستید. آب را کمی نمک بزنید. شکم ها را کامل بدون برش بجوشانید تا کاملا بپزند.
2. حالا نوبت به مصرف قارچ ها رسیده است. می توانید فلفل ها را به همراه قارچ، پیاز و هویج برای سرخ کردن بپزید و فرآوری کنید. ما همه چیز را به ترتیب انجام می دهیم. پس قارچ. شما باید قارچ های بزرگ بخورید. آنها را به اندازه کافی کوچک برش دهید، اما آنها را نازک نکنید. ضخامت هر تکه باید با خود قارچ برابر باشد. بگذارید بهتر باشد مربع های کمی مسخره باشد تا بشقاب های مرتب، اما خیلی نازک. واقعیت این است که قارچ ها باید آبدار بودن، عطر دلپذیر و طعم غنی خود را حفظ کنند. اگر آنها را خیلی نازک برش دهید، پس از برشته شدن به سادگی بی مزه می شوند یا بیشتر دسته گل طعم غنی خود را از دست می دهند. وقتی قارچ ها از قبل بریده شده اند، باید یک ماهیتابه آماده کنید. ابتدا آن را گرم کنید و سپس مقداری روغن زیتون بدون عطر بریزید. برخی از خانم های خانه دار از کره برای سرخ کردن قارچ استفاده می کنند، اما باید به خاطر داشت که این به میزان قابل توجهی کالری و محتوای چربی غذا را افزایش می دهد. قارچ ها را نباید برای مدت طولانی سرخ کرد. آنها باید رنگ طلایی به دست آورند، قوام را تغییر دهند. به محض اینکه احساس کردید که آنها قبلاً پردازش شده اند، ماهیتابه را باید از اجاق گاز خارج کنید. قارچ های بیش از حد خشک شده جذابیت خود را از دست می دهند و دیگر قادر به تزئین سالاد شکم مرغ نیستند. لطفا توجه داشته باشید: اگر می خواهید چند وجهی ترین دسته گل را بدست آورید، باید قارچ را با پیاز سفید سرخ کنید. همچنین نیازی به برش دادن آن به برش های بیش از حد نازک نیست. پیاز باید در سالاد احساس شود.



3. می توانید تخم مرغ آب پز را قرار دهید. مصرف تخم مرغ درجه یک یا بالاتر توصیه می شود. به یاد داشته باشید که حداکثر مقدار ویتامین ها، مواد ارزشمند در آنها موجود است. علاوه بر این، چنین تخم مرغ هایی به طور قابل توجهی خوشمزه تر هستند. به هیچ وجه اجازه هضم بیضه ها را ندهید! اگر آنها "لاستیک" شوند، در کل ظرف به شدت منعکس می شود. تخم مرغ ها حداکثر 10 دقیقه آب پز می شوند.



4. حالا وقت آن است که به سبزیجات برسیم. فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف بردارید. شما باید فلفل های نسبتاً بزرگ، اما واقعی و اصلاح نشده ژنتیکی پیدا کنید. آنها باید دارای سایه یکنواخت، بدون لکه و فرورفتگی، خط و خش باشند. اگر بتوانید فلفل دلمه ای با منشاء داخلی پیدا کنید، البته فلفل های گلخانه ای، عالی است. طبیعی ترند. فلفل ها را به صورت نوارهای باریک و بلند برش دهید.
5. سیب زمینی ها را بگذارید تا بجوشد. سیب زمینی های باکیفیت و بدون فرورفتگی و خراش یا آسیب را انتخاب کنید. سیب زمینی باید سفت باشد. سیب زمینی جوان برای این سالاد مناسب است. اگر می‌خواهید زمان کمتری برای پخت و پز صرف کنید، سیب‌زمینی‌ها را که معمولاً با پوست به مقدار زیاد بریده می‌شوند صرفه‌جویی کنید، آنها را مستقیماً در پوست بجوشانید. فقط در این صورت باید پوست را جدا کنید و سیب زمینی ها را با روغن بریزید و با گیاهان تازه بپاشید. این به آن کمک می کند تا عطر خاصی به آن ببخشد و طعم آن را غنی کند. لازم است سیب زمینی ها را تا زمانی که پخته شود بجوشانید، اما آنها را نجوشانید. با چنگال به راحتی می توانید بررسی کنید که آیا سیب زمینی ها به زودی از روی حرارت خارج می شوند یا خیر.



6. هویج با اندازه متوسط ​​انتخاب کنید. دو عدد هویج برای چهار وعده سالاد کافی است. به دنبال سبزیجات با کیفیت باشید. خراش های کوچک را می توان تحمل کرد، زیرا ما همچنان سبزیجات را گرم می کنیم. هویج را به نوارهای بلند و نازک برش دهید. این باید یک نی کاملا موثر باشد. به یاد داشته باشید که نوارهای نازک هنگام سرخ کردن نباید پاره شوند، بنابراین نیازی به برش دادن هویج به برش های شفاف ندارید.



7. اگر بزرگ باشد یک لامپ کافی است. پیاز را ریز خرد کنید اما قبل از آن همه لایه های خشک شده را جدا کنید. تنها چیزی که نیاز داریم یک پیاز آبدار است. باید معطر باشد، طعم و بوی نسبتاً تیز داشته باشد. پیاز آبی در اینجا کاملاً مناسب نیست ، زیرا باید آن را سرخ کنیم و در عین حال باید طعم و عطر روشن خود را حفظ کند. پیازها را باید به صورت ورقه ای یا حلقه ای با ضخامت متوسط ​​برش دهید.
8. حالا نوبت سرخ کردن سبزیجاتمان است. پیاز را با هویج و فلفل به یک ماهیتابه نسبتاً عمیق بفرستید تا مخلوط کردن این توده برای شما آسان شود. به یک نکته توجه کنید: باید جرم را با دقت مخلوط کنید و با استفاده از یک کفگیر چوبی نازک آن را از ته و دیوارها جدا کنید تا نوارهای زیبای نی فلفل و هویج شما آسیب نبیند، تکه تکه نشوند. در سبزیجات، می توانید کمی فلفل، نمک اضافه کنید. لازم نیست توده سبزیجات را برای مدت طولانی روی اجاق نگه دارید. کافی است صبر کنید تا نی هویج شروع به نرم شدن کند و به راحتی خم شود. این بدان معنی است که سبزیجات شما از قبل کاملاً پخته شده اند. وقت آن است که آنها را از روی اجاق گاز بردارید و با درب بپوشانید تا کمی بیشتر بجوشند.
9. آیا تخم مرغ ها از قبل پخته شده اند؟ سپس باید آنها را با چاقو برش دهید یا با چنگال ورز دهید. نکته اصلی این است که توده تخم مرغ را خرد نکنید، آن را از سبکی خاص آن محروم نکنید. تخم مرغ به سالاد شما شکوه می بخشد.



10. وقتی شکم مرغ پخته شد، باید به قطعات متوسط ​​بریده شود. توصیه می شود آنها را خیلی ریز نبرید، زیرا باید در ظرف احساس خوبی داشته باشند. در اینجا چیزی است که یک مهماندار متوجه شد: "بستگان، دوستان من، تقریباً هر کسی که یک سالاد را امتحان می کند، هرگز نمی تواند فوراً تعیین کند که چه نوع معجزه ای اساس آن شد. کسی فکر می کند که این یک ژامبون گران قیمت است، در حالی که دیگران شروع به اطمینان از این می کنند که این یک زبان است. بله، مطمئناً از شنیدن آن خوشحالم. بطن های مرغ واقعا شبیه ژامبون و زبان هستند، در حالی که به طور غیرقابل مقایسه ارزان تر هستند، اما با سهولت آماده سازی و صرفه جویی جذب می شوند. اما شما باید آنها را عاقلانه برش دهید. یک بار شکم ها را خیلی کوچک برش دادم، به همین دلیل تقریباً در سالاد گم شدند. قارچ ها آنها را تحت الشعاع قرار دادند و خود معده ها به نوعی به شکل قارچ "مستدل" شدند. حتما آنها را کاهش دهید. نکته اصلی این است که قطعه به خوبی روی چنگال قرار می گیرد، لازم نیست بریده شود، از آن گاز گرفته شود.



11. حالا وقت آن است که سبزی ها را در کف کاسه سالاد قرار دهید. از جعفری و کاهو خرد شده استفاده می کنیم. روی آن را با تخم مرغ و سیب زمینی بریزید. سپس قارچ ها با سبزیجات و شکم مرغ باید دراز بکشند. چند تکه فلفل بزرگتر به راحتی روی سالاد چیده می شود تا به این شکل تزئین شود. به عنوان سس، می توانید از سس مایونز با افزودن روغن زیتون و سیر رنده شده استفاده کنید. بسیاری از مردم ترجیح می دهند سس را جداگانه سرو کنند. و خود سالاد را باید با مخلوط روغن زیتون بی بو و مقدار کمی سرکه بالزامیک بریزید.

سالاد ما آماده است! نوش جان!

هیچ جشنی بدون یک جشن بزرگ کامل نمی شود. چه مهماندارانی برای غافلگیری مهمانان با لذت های آشپزی آماده نمی شوند! سالادها یک افزودنی ثابت برای هر میز هستند. برای تغییر، می توانید سالاد شکم مرغ را بپزید. تخیل و کمی صبر خود را نشان دهید و یک خلاقیت آشپزی جدید متولد خواهد شد.

خوشمزه، اشتها آور و آسان!

برای انواع منوهای خانگی، می توانید سالاد با شکم مرغ و هویج بپزید. ساختن آن به اندازه کافی آسان است. قبلاً کله پاچه مرغ را در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند. برای طعم دادن، می توانید کمی فلفل دلمه ای با نخود فرنگی و برگ بو اضافه کنید.

ترکیب بندی:

• 0.3 کیلوگرم شکم مرغ؛
• سر پیاز؛
• 3 هنر ل سس مایونز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• هویج - 1 محصول ریشه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن های گیاهی تصفیه شده

آشپزی:

طرفداران غذاهای خوش طعم حتما سالاد شکم مرغ کره ای را امتحان کنند. علاوه بر هویج، باید سیب زمینی کره ای را نیز به سالاد اضافه کنید. تهیه آن بدون تلاش زیاد در خانه آسان است.

در یک یادداشت! پس از پخت، سالاد را باید برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مرینیت شود. برای بهتر شدن طعم غذا، به صلاحدید خود کمی قارچ ترشی اضافه کنید.

ترکیب بندی:

• 300 گرم شکم مرغ؛
• 0.2 کیلوگرم سیب زمینی به زبان کره ای؛
• 0.2 کیلوگرم هویج به زبان کره ای؛
• 3 عدد حبه های سیر؛
• روغن سبزیجات؛
• برای طعم سس سویا، نمک و فلفل دلمه ای آسیاب شده؛
• سر پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سرکه.

آشپزی:

بداهه آشپزی

برای تهیه یک سالاد خوشمزه با شکم مرغ نیازی به خرید محصولات لذیذ گران قیمت نیست. از مواد موجود می توانید شاهکاری واقعی بپزید که طعم آن دل و شکم خانواده شما را به دست می آورد. به عنوان یک گزینه - سالاد شکم مرغ با خیار. سبزیجات را می توان تازه یا ترشی اضافه کرد.

ترکیب بندی:

• 0.25 کیلوگرم کله پاچه مرغ؛
• 3 عدد خیار شور؛
• 300 گرم قارچ تازه؛
• سر پیاز؛
• 60-70 میلی لیتر خامه ترش با هر درصد چربی؛
• برای چشیدن مجموعه ای از ادویه ها

آشپزی:

1. همانطور که در دستور العمل های قبلی توضیح داده شد، کله پاچه مرغ را آماده کنید. کاملاً بشویید، خیس کنید و بجوشانید تا نرم شود.
2. شکم مرغ را خنک کرده و به صورت مکعبی خرد کنید.
3. پیاز را با چاقو نگینی خرد کنید.
4. قارچ های تازه، می توانید قارچ های جنگلی را بگیرید، خوب بشویید و در بشقاب ها برش دهید.
5. مقداری روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید.
6. آن را گرم می کنیم و پیاز و قارچ خرد شده را پخش می کنیم.
7. مخلوط کنید و سرخ کنید تا آماده شود.
8. خیارشورها را از آب نمک خارج می کنیم و با دستمال کاغذی کاملا پاک می کنیم.
9. خیارها را مکعبی یا چوبی می بریم.
10. در یک کاسه سالاد عمیق، همه مواد را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید.
11. سالاد را با خامه ترش بپوشانید، با هر ادویه ای به سلیقه خود مزه دار کنید.

در یک یادداشت! قبل از سرو، اجازه دهید ظرف کمی دم بکشد. برای اینکه طعم کله پاچه مرغ کاملا آشکار شود، کمی سبزی به آن اضافه کنید.

ما ارتفاعات جدیدی از دنیای آشپزی را فتح می کنیم

اگر عادت دارید همیشه آزمایش کنید، به احتمال زیاد از سالاد سنگدان مرغ ترشی لذت خواهید برد. البته قبل از تهیه یک پیش غذای سرد باید کله پاچه مرغ را مرینیت کنید و این کار را نمی توان آسان نامید.

در یک یادداشت! نسبت های ذکر شده در دستور العمل را به شدت رعایت کنید.

ترکیب بندی:

• ¼ خیابان سرکه با غلظت 5٪؛
• ½ خیابان روغن های گیاهی تصفیه شده؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه معطر؛
• 500 گرم شکم مرغ؛
• یک دسته جعفری؛
• سر پیاز؛
• ½ قاشق چایخوری شکر پودر شده؛
• 1 خیابان ل سس سویا؛
• 6 عدد حبه های سیر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک دانه ریز

آشپزی:

1. همانطور که می دانید، ابتدا باید شکم مرغ را بجوشانید تا نرم شود.
2. کله پاچه های مرغ پخته شده را با قاشق سوراخ دار از آبگوشت خارج می کنیم و در آبکش می گذاریم و مدتی می گذاریم.
3. وقتی بطن های مرغ خنک شد، آنها را به صورت نواری خرد کنید.
4. کله پاچه های خرد شده را در ظرف مناسبی پهن می کنیم، می توانید از ظرف پلاستیکی استفاده کنید.
5. پیاز را تمیز کرده و به صورت نیم حلقه خرد می کنیم.
6. سبزی خرد شده را با بطن مرغ مخلوط کنید.
7. این مواد را با فلفل دلمه آسیاب شده، سس سویا و پودر قند الک شده مزه دار می کنیم.
8. یک بار دیگر، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
9. روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید و آن را گرم کنید.
10. روغن داغ را روی بطن مرغ بریزید.
11. حبه های سیر له شده را اضافه کنید.
12. جعفری را کاملاً بشویید، خشک کنید و با چاقو ریز خرد کنید.
13. سبزی ها را در یک کاسه سالاد بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
14. مزه می کنیم، در صورت لزوم کمی نمک و چاشنی اضافه می کنیم.
15. بطن های مرغ را برای ترشی به مدت 12-15 ساعت به یخچال می فرستیم.

در یک یادداشت! اکنون می توانید چنین محصولی را امتحان کنید و همچنین تهیه سالاد بر اساس آن آسان است. کنسرو نخود سبز، لوبیا سبز، هویج به سبک کره ای را اضافه کنید و یک میان وعده فوق العاده خوشمزه خواهید داشت.

آشپزی با عجله

از کله پاچه مرغ می توانید چنین سالادی را فقط در نیم ساعت تهیه کنید، البته که زمان عملیات حرارتی بطن ها در نظر گرفته نشود. به عنوان سس، سس مایونز رومیزی را با درصد متوسط ​​چربی انتخاب کنید.

ترکیب بندی:

• 500 گرم کله پاچه مرغ؛
• دو سر کاهو؛
• هویج - 2 محصول ریشه؛
• خیابان 5 ل سس مایونز؛
• 2 عدد خیار تازه یا ترشی؛
• 400 گرم نخود سبز کنسرو شده؛
• برای چشیدن مجموعه ای از ادویه ها

آشپزی:

1. کله پاچه مرغ را از قبل در آب نمک بجوشانید.
2. بگذارید خنک شود و به مکعب یا مکعب های کوچک برش دهید.
3. پیاز کاهو را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
4. ریشه هویج پوست کنده می شود، کاملاً با آب جاری شسته می شود.
5. هویج را به ورقه های نازک برش دهید.
6. سبزیجات را در مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شوند، حدود 2 تا 3 دقیقه.
7. خیارشور یا خیار تازه را به ورقه های نازک خرد کنید.
8. همه مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید.
9. با سس مایونز مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.
10. می توانید نمک، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات را به دلخواه اضافه کنید.

اگر مجموعه آشپزی شما دستور العمل های کمی با کله پاچه دارد، به انتخابی که شامل بهترین دستور العمل های سالاد سنگدان مرغ است توجه کنید. چنین مؤلفه ای اغلب توسط مهمانداران نادیده گرفته می شود. در واقع می توان آن را با مواد متنوعی برای یک غذای مقوی و خوشمزه ترکیب کرد. با هویج، قارچ، پیاز سرخ شده و ترشی، خیار (نمک یا ترشی) به خوبی می آید. علاوه بر این، ناف مرغ اگر آن را با سبزیجات و تخم مرغ همزده رقیق کنید، یک ترکیب عالی می شود. این فقط یک جشن برای معده است!

سالاد سنگدان مرغ با خیارشور

سالاد بطن مرغ با ترشی همیشه ساده و بسیار خوشمزه است. چنین سالادی بدون سر و صدا زیاد درست می شود، اما دلچسب و مغذی به نظر می رسد. با این غذا تمام خانواده را سیر خواهید کرد.

تعداد وعده ها 6 عدد می باشد.

عناصر

بنابراین، برای این آزمایش آشپزی به چه چیزی نیاز داریم؟ لیست ساده و بی تکلف است:

• ناف مرغ آب پز - 500 گرم؛
• پیاز - 2-3 سر؛
• خیار ترشی یا ترشی - 5-6 عدد؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - هر کدام 1 عدد؛
• سس مایونز - به مزه.

روش پخت و پز

اگر تصمیم دارید با خیارشور سالاد شکم مرغ درست کنید، قطعا در آشپزخانه مشکلی نخواهید داشت.

1. اولین مرحله این است که موادی را که به سالاد اضافه می کنیم آماده می کنیم.

1. خیارشور یا ترشی که به مکعب بریده می شود. برش ها را در یک کاسه سالاد عمیق بفرستید.

1. پوست پیاز را جدا کنید. سبزیجات را به حلقه های نیمه برش دهید. خیلی بزرگ نبرید. سعی کنید به طور یکنواخت و دقیق برش دهید. پیاز را در تابه ای که قبلاً کره در آن آب شده بود سرخ کنید (حدود 50 گرم). کباب باید در دمای اتاق خنک شود.

1. ناف مرغ، پوست کنده، پخته و سرد شده، به صورت نوار برش داده می شود. کله پاچه را برای خیار بفرستید.

1. مخلوط حاصل را نمک بزنید. اگر دوست داشتید کمی فلفل اضافه کنید. پیاز سرخ شده را در آماده سازی بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سس مایونز را اضافه کنید، اما به یاد داشته باشید که با پیازهایی که زمان خنک شدن داشته اند، به خوبی می آید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید.

خودشه!

سالاد با شکم مرغ ترشی

معده یکی از لذیذترین، سالم ترین و راحت ترین کله پاچه های مرغ است.

زمان پخت - 2 ساعت + زمان دم کردن.

تعداد وعده ها 6 عدد می باشد.

عناصر

برای تهیه پیش غذای ناف مرغ با سس سویا از چی استفاده می کنیم؟ هیچ چیز خیلی گرون نیست

• شکم مرغ - 700-800 گرم
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 5 میخک؛
• سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شوید، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت و پز

درست کردن این پیش غذا فوق العاده آسان است.

1. همه غذاها را آماده کنید.

1. 700-800 گرم را در آب نمک بجوشانید. شکم مرغ این 1.5 ساعت طول می کشد. کله پاچه های تمام شده را به نوارهای کوچک برش می دهیم.

1. پیاز را به حلقه های نصف برش دهید، سرکه بریزید، بگذارید 30 دقیقه دم بکشد. سیر و شوید را ریز خرد کرده، به شکم اضافه کنید، مخلوط کنید. بقیه ماریناد را از پیاز تخلیه کنید، آن را به محصولات دیگر ارسال کنید. به یک میان وعده تقریباً آماده، روغن نباتی، سس سویا، نمک، شکر، فلفل را به مزه اضافه کنید.

1. کاملا مخلوط کنید، بگذارید 2 تا 12 ساعت در یخچال دم بکشد تا سرکه و روغن جذب غذا شود که طعم عمیق تری می دهد.

سالاد سنگدان مرغ ترشی اصل آماده سرو است. نوش جان!

سالاد معده مرغ تند

این یک میان وعده کله پاچه بسیار خوشمزه است. این برای همه دوستداران تند جذاب خواهد بود.

زمان پخت و پز - 35 دقیقه.

تعداد وعده ها 8 عدد می باشد.

عناصر

برای تهیه سالاد ناف مرغ به موارد زیر نیاز دارید:

• هویج بزرگ - 2 عدد؛
• بطن مرغ - 500 گرم؛
• پیاز - 1.5 سر؛
• سیر - 4-5 حبه؛
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - ¼ قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه سفره 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سبزیجات (پیازهای سبز مختلف، گشنیز، شوید، جعفری) - 1 دسته بزرگ.

روش پخت و پز

بنابراین، چگونه این سالاد ناف مرغ اشتها آور و تند را بپزیم؟ اگر به این دستور غذا توجه کنید، تمام سوالات خود به خود ناپدید می شوند.

1. دوباره پر کنید. ماهیتابه را به شدت گرم کنید. روغن نباتی را داخل آن بریزید. گرم کردنش خوبه پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در روغن داغ بفرستید. پیاز باید سرخ شود.

1. پس از آن سیر پوست کنده و خرد شده را به آن اضافه می کنند. مواد را مخلوط کنید. همه چیز را با هم به مدت 1 دقیقه سرخ کنید.

1. فلفل قرمز را به مخلوط پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید. مخلوط کردن. 30 ثانیه دیگر سرخ کنید. همه چیز - سوخت گیری آماده است.

1. هویج را بشویید و پوست بگیرید. آن را روی رنده مخصوص سبزیجات به زبان کره ای رنده کنید. یک پیمانه شکر به هویج اضافه کنید. نمک. کمی تغییر کن

1. شکم مرغ از قبل خورش شده را به هویج اضافه کنید. سس سویا را داخل مخلوط بریزید.

1. سس تند را اضافه کنید. قطعه کار را با سرکه میز رقیق کنید. همه مواد سالاد را خیلی خوب مخلوط کنید.

1. سبزی ها را بشویید. چگونه آن را خشک کنیم. با چاقو خرد کنید و خرده های سبز را به سالاد بفرستید. یک بار دیگر همه را با هم مخلوط کنید.

در اینجا یک میان وعده تند و تند وجود دارد که طرفداران مخلوط های کره ای آن را دوست خواهند داشت.

ساده ترین سالاد شکم مرغ با پیاز ترشی

سالاد شکم مرغ و پیاز ترشی بسیار سیر کننده است. اما این تنها شایستگی آن نیست. چنین پیش غذایی یک پنی قیمت دارد و زمانی که خانواده در تنگنای مالی قرار دارند تبدیل به یک نجات دهنده واقعی خواهد شد.

زمان پخت - 1 ساعت + 2 ساعت برای ترشی.

تعداد وعده ها 7 عدد می باشد.

عناصر

در اینجا مجموعه ای از مواد ساده است که یک پنی برای شما هزینه دارد، باید تهیه کنید:

• ناف مرغ - ½ کیلوگرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
• سس سویا - 3 قاشق چایخوری؛
• سرکه سفره - 2 قاشق چایخوری؛
• پودر قند - ½ قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز

این سالاد به راحتی آماده می شود، اما بسیار عالی است. نه تنها اعضای خانواده، بلکه مهمانان نیز از آن قدردانی خواهند کرد!

1. شکم مرغ را آماده کنید. ناف ها را به طور کامل در آب جاری بشویید و در صورت لزوم فیلم ها را بردارید.

1. کله پاچه ها را به یک قابلمه بزرگ بفرستید و روی آن را با آب بپوشانید. مایعات نباید زیاد باشد. آنقدر آب بریزید که فقط شکم را بپوشاند. غذاها را به جوش بیاورید. فوم را بردارید. حرارت را کم کنید و ناف ها را بپزید تا نرم شوند، حدود 50 دقیقه. حدود 5 دقیقه قبل از آماده شدن محصول را نمک بزنید.

1. شکم مرغ آماده باید خنک شود و به صورت نوار بریده شود.

1. پیاز را پوست بگیرید. آن را به حلقه های بسیار نازک یا حلقه های نیمه برش دهید.

1. در یک کاسه جداگانه، کله پاچه و پیاز را با هم مخلوط کنید. پودر قند بپاشید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

1. روغن را در یک تابه با کف سنگین بریزید. فلفل آسیاب شده را به آن اضافه کنید و خوب حرارت دهید. روغن در حال جوش را از صافی داخل سالاد بریزید. سس سویا را اضافه کنید.

1. اجزاء را با سرکه میز رقیق کنید. به لطف او، پیاز موجود در این پیش غذا ترشی می شود - آبدار و ترد، با ترشی تند. باقی مانده است که همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. ظرف سالاد با درب پوشیده شده است. توصیه می شود قطعه کار به دست آمده را به مدت 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید. به لطف این، میان وعده تمام شده طعم غنی و عطر عالی به دست می آورد و هر جزء کاملاً با سس اصلی اشباع می شود.

نوش جان!

سالاد ناف مرغ با هویج و تخم مرغ

این یکی دیگر از گزینه های خوشمزه برای تهیه سالاد بطن مرغ با هویج است. اگر از دستور گام به گام با عکس های ارائه شده در اینجا به عنوان راهنما استفاده کنید، در روند پخت و پز مشکلی نخواهید داشت.

زمان پخت و پز - 25 دقیقه.

تعداد وعده ها 4 عدد است.

عناصر

شما باید از موارد زیر استفاده کنید:

• شکم مرغ آب پز - 300 گرم؛
• هویج متوسط ​​خام - 1 عدد؛
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
• لامپ کاهو آبی - 1 سر؛
• نمک، فلفل، سس مایونز - به مزه.

روش پخت و پز

این سالاد از نظر طعم و مزه بسیار غیرعادی و مغذی است. سعی کنید آن را به عنوان یک گزینه شام ​​روزمره درست کنید. مطمئناً خانواده شما این غذا را دوست خواهند داشت و جایگزین گندم سیاه و ماکارونی مزاحم می شود.

1. مواد لازم را آماده کنید.

1. ناف مرغ پوست کنده و از قبل پخته شده که سرد شده اند باید به صورت نوارهای کوچک بریده شوند. اما آسیاب کردن زیاد توصیه نمی شود. در غیر این صورت، بافت میان وعده تمام شده خراب می شود.

1. کاهو قرمز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. برش های سبزیجات را به بطن مرغ بفرستید.

همین! وقت آن است که آن را روی میز بیاوریم!

دستور العمل های ویدئویی

اگر نمی دانید چگونه یک سالاد ساده با شکم مرغ درست کنید، باید از مجموعه ای از دستور العمل های ویدیویی استفاده کنید. پس از تماشای ویدیوها، قطعاً هیچ سوالی نخواهید داشت:

کله پاچه مرغ کمتر از گوشت طیور مفید نیست. معده مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین و سایر مواد لازم برای بدن است، کالری کمی دارد و می تواند پایه ای برای انواع غذاها باشد. برخی از زنان خانه دار بی تجربه این محصول را نادیده می گیرند و آن را سخت و بی مزه می دانند. در واقع، همه چیز به توانایی پخت صحیح آن بستگی دارد. سنگدان مرغ می تواند آبدار و نرم باشد، هم گرم و هم سرد خوب است، با سبزیجات و قارچ ها خوب است. سالادها از آنها دلچسب و با طعم نسبتاً تند بیرون می آیند. آنها را می توان نه تنها برای یک شام خانوادگی، بلکه برای یک میز جشن نیز آماده کرد.

ویژگی های آشپزی

اگر چند نکته را ندانید، تهیه سالاد خوشمزه از شکم مرغ غیرممکن است:

• برای سالاد بهتر است شکم مرغی را انتخاب کنید که فریز نشده باشد. هنگامی که ذوب می شود، محصول مقداری از مایع خود را از دست می دهد که باعث آبدار شدن آن می شود. اگر هنوز تصمیم دارید از کله پاچه یخ زده یک میان وعده درست کنید، بگذارید آنها در یخچال یخ بزنند، بدون افت شدید دما، سپس ساختار آنها تقریباً بدون تغییر باقی می ماند.
• فقط مواد تازه و با کیفیت را برای سالاد خود انتخاب کنید. این به ویژه در مورد شکم مرغ صادق است. اگر آنها بوی نامطبوع، لغزنده یا نرم در لمس داشته باشند، باید از خرید صرف نظر کنید.
• معده مرغ نیاز به آماده سازی اولیه دقیق دارد. خوب شستن آنها کافی نیست - همچنین باید مناطق چربی را قطع کنید، قطعات فیلم را در صورت وجود حذف کنید. باید توجه ویژه ای به حذف صفرا شود. حتماً معده ها را بررسی کنید، حتی اگر آنها را در فروشگاه تمیز کرده اید. اگر روی برخی از نمونه ها یک فیلم زرد مایل به سبز پیدا کردید، جدا کردن آن کافی نیست - بهتر است آن را قطع کنید. اگر حتی یک تکه کوچک صفرا وارد سالاد شود، ظرف به طور جبران ناپذیری خراب می شود.
• شکم مرغ را باید حداقل یک ساعت و ترجیحا یک ساعت و نیم بجوشانید تا کاملا نرم شوند. برای طعم دادن، اضافه کردن پیاز، هویج، برگ بو و سایر ادویه ها به تابه ضرری ندارد. شما باید کمی قبل از آماده شدن محصول را نمک بزنید.
• اگر شکم های تمیز شده به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس بخورند، زودتر می پزند و طعم لطیف تری خواهند داشت.
• معده مرغ و سایر محصولاتی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند، وقتی با بقیه مواد سالاد ترکیب می شوند، باید تا دمای اتاق خنک شوند. در غیر این صورت، میان وعده به سرعت خراب می شود.
• اغلب سالادهای معده مرغ با سس مایونز چاشنی می شوند، طرفداران یک رژیم غذایی سالم می توانند آن را با خامه ترش مخلوط شده با مقدار کمی خردل میز جایگزین کنند.

طعم سالاد معده مرغ نه تنها به ترکیب، بلکه به فناوری پخت و پز نیز بستگی دارد. با پیروی از دستورالعمل‌هایی که به همراه دستور پخت انتخاب شده است، پیش‌غذایی تهیه می‌کنید که خواص ارگانولپتیک آن شما را ناامید نخواهد کرد.

یک دستور العمل ساده برای سالاد بطن مرغ، تخم مرغ و هویج

محتوای کالری ظرف: 1172 کیلو کالری، در هر 100 گرم: 117 کیلو کالری.

• شکم مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• هویج - 150 گرم؛
• پیاز سبز - 100 گرم؛
• نمک، فلفل، سس مایونز - به مزه.

روش پخت و پز:

• شکم مرغ را کاملا بشویید، بجوشانید تا نرم شود، در آبکش بریزید، بگذارید خنک و خشک شود.
• هویج ها را بشویید، با لباس هایشان بپزید، خنک کنید و پوست بگیرید.
• تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و زیر آب سرد قرار دهید. وقتی سرد شدند، پوسته ها را از آنها جدا کنید.
• تمام محصولات آماده شده را به مکعب هایی با همان اندازه برش دهید. هرچه کوچکتر باشند، پیش‌غذا ظاهری صاف‌تر پیدا می‌کند و طعم آن نیز از این امر سود می‌برد.
• مواد خرد شده را در ظرفی بریزید.
• پیازهای سبز را بشویید، آب را تکان دهید و با دستمال خشک کنید. آن را با چاقو ریز خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
• نمک و فلفل به مزه، با سس مایونز مزه دار کنید.

اگر به جای هویج آب پز از کره ای استفاده کنید، پیش غذا طعم تند پیدا می کند. در این صورت بهتر است پیاز سبز را جایگزین پیاز کنید.

سالاد لایه ای سنگدان مرغ با قارچ و پنیر

محتوای کالری ظرف: 2196 کیلو کالری، در هر 100 گرم: 115 کیلو کالری.

• شکم مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• قارچ تازه - 0.4 کیلوگرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• سس مایونز، روغن نباتی - چقدر طول می کشد.

روش پخت و پز:

• هویج و سیب زمینی را آب پز کنید. وقتی سبزی ها خنک شدند، پوست آن ها را جدا کرده و جدا کنید. سیب زمینی ها را کف کاسه سالاد، فلفل، نمک، سس مایونز چرب کنید.
• شکم مرغ را بجوشانید تا نرم، خنک شود، ریز خرد کنید. نمک و فلفل، روی سیب زمینی قرار دهید.
• شکم ها را با سس مایونز بریزید، هویج را روی آنها بگذارید، با یک لایه سس بپوشانید.
• قارچ ها را بشویید، با یک دستمال خشک کنید، به صفحات برش دهید.
• پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
• قارچ و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید. باید آنها را بپزید تا مایع آزاد شده از قارچ ها از تابه تبخیر شود.
• وقتی قارچ ها خنک شدند، آنها را روی هویج قرار دهید.
• تخم مرغ های سفت آب پز را زیر آب سرد سرد کنید، پوست بگیرید و درشت رنده کنید.
• قارچ ها را با توری سس مایونز بپوشانید، تخم مرغ ها را روی آنها بگذارید، آنها را با سس چرب کنید.
• پنیر را ریز رنده کنید، روی سالاد بپاشید.

لایه های متناوب زیبا به نظر می رسند، به همین دلیل سالاد به ویژه اشتها آور می شود. چنین پیش غذا می تواند به تزئین میز جشن تبدیل شود. مطمئناً مهمانان از این غذای دلچسب و خوشمزه راضی خواهند بود.

سالاد بطن مرغ و کنسرو قارچ

محتوای کالری ظرف: 728 کیلو کالری، در هر 100 گرم: 62 کیلو کالری.

• کنسرو قارچ - 0.3 کیلوگرم؛
• شکم مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• خیار شور - 0.25 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• فلفل، خامه ترش - به مزه.

روش پخت و پز:

• کله پاچه مرغ را بجوشانید تا نرم شوند، صبر کنید تا خنک شوند. به نوارهای کوچک برش دهید، در یک کاسه مخلوط کنید.
• خیار ترشی را به صورت نوار برش داده، به شکم بفرستید.
• پیاز را پوست بگیرید، به نصف حلقه های نازک برش دهید. اگر پیاز بزرگ است، می توانید آن را دو برابر کوچکتر کنید.
• پیاز را به کله پاچه و خیار، فلفل بریزید. نیازی به نمک نیست، زیرا خیارشور حاوی مقدار زیادی نمک است.
• یک شیشه قارچ را باز کنید، در یک آبکش بریزید. اگر قارچ ها کامل هستند، آنها را ورقه ای برش دهید.
• قارچ را به بقیه مواد اضافه کنید، مخلوط کنید.
• سالاد را با خامه ترش بپوشانید.

برای طعم تند تر، خامه ترش در این دستور را می توان با سس مایونز جایگزین کرد.

سالاد شکم مرغ و سبزیجات تازه

محتوای کالری ظرف: 2086 کیلو کالری، در هر 100 گرم: 98 کیلو کالری.

• شکم مرغ - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 0.2 کیلوگرم؛
• خیار تازه - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• فلفل چیلی - به مزه؛
• شکر - 20 گرم؛
• سرکه انگور (6 درصد) - 50 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 50 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، گیاهان تازه - به مزه.

روش پخت و پز:

• شکم مرغ های آماده شده را بجوشانید تا نرم شوند، در آبکش بریزید. هنگامی که محصولات جانبی خنک شدند، آنها را به بشقاب برش دهید، در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
• پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نازک یا یک چهارم حلقه ها برش دهید.
• سرکه انگور را با شکر و سس سویا مخلوط کنید، پیاز را در این مخلوط فرو کنید و بگذارید یک ربع بماند.
• هویج را پوست بگیرید، با حوله کاغذی خشک کنید. روی رنده ای که برای تهیه سالاد کره ای طراحی شده است خرد کنید. اگر چنین وسیله ای در خانه وجود ندارد، می توانید از رنده معمولی با سوراخ های بزرگ استفاده کنید. هویج های خرد شده را روی کله پاچه های مرغ قرار دهید.
• خیارها را بشویید، انتهای میوه ها را ببرید. سبزیجات را به صورت نوار بریزید، با سایر مواد ترکیب کنید.
• فلفل بلغاری، شستن و لکه کردن با دستمال، از دانه ها پاک کنید، در حالی که ساقه را جدا کنید. پالپ را به صورت نوار برش دهید، با سایر مواد به یک کاسه بفرستید.
• پیاز ترشی را فشار داده و به شکم و سبزیجات خرد شده اضافه کنید.
• سیر را از پرس رد کنید.
• فلفل تند را بشویید، دانه ها و غشاها را جدا کنید. یک تکه کوچک را برش دهید و تا حد امکان با چاقو ریز خرد کنید و با سیر مخلوط کنید.
• روغن و آب لیمو را اضافه کنید، هم بزنید.
• سالاد را با سس تند حاصل بپوشانید.

سالاد طبق این دستور غذا تند است و یادآور غذاهای کره ای است. با افزودن گشنیز و فلفل آسیاب شده، شباهت را بیشتر خواهید کرد. اگر طعم ملایم تری را ترجیح می دهید، از سیر و فلفل کمتر استفاده کنید.

ویدئو: سالاد بطنی مرغ ساده و خوشمزه. دستور العمل برای تعطیلات

طرز تزیین سالاد سنگدان مرغ

کله پاچه گوشت معمولاً یک غذای لذیذ به حساب نمی آید، اما سالاد سنگدان مرغ به قدری خوشمزه است که از سرو در میز جشن خجالت نمی کشد. فقط باید مراقب تزیین پیش غذا باشید. شما می توانید چندین گزینه ساده برای طراحی آن ارائه دهید.

• سالاد سنگدان مرغ را می توان با قرار دادن مواد داخل حلقه پخت و سپس برداشتن آن لایه لایه کرد. سپس به شکل کیک در می آید.
• هنگام سرو به صورت قسمتی، می توان سالاد را با استفاده از قالب های مخصوص یا یک قوطی حلبی بدون کف روی بشقاب ها قرار داد. می توانید این کار را با یک میان وعده انجام دهید، حتی اگر پفکی نباشد.
• برای تزیین سالاد شکم مرغ، می توانید از گل های محصولات موجود در ترکیب آن استفاده کنید. سبزیجات به ورقه های نازک بریده می شوند. یک بشقاب به شکل لوله در می آید و بقیه مانند گلبرگ دور آن جمع می شوند. از گوجه فرنگی، تخم مرغ، تربچه، می توانید گل هایی با شکل متفاوت درست کنید، برای این کار کافی است آنها را به نصف برش دهید و در اطراف محیط برش های زیگزاگی ایجاد کنید.
• روی سطح سالاد می توانید کتیبه ها یا الگوهای دیگری را به تصویر بکشید. آنها در یک پس زمینه ساده خوب به نظر می رسند؛ برای این، سالاد با پنیر رنده شده یا تخم مرغ پاشیده می شود. برای به تصویر کشیدن نقوش و کتیبه ها از فلفل خرد شده، زیتون یا سایر محصولاتی که رنگ پررنگی دارند استفاده می شود.

اگر وقت تزیین پیش غذا را ندارید روی برگ کاهو بگذارید و روی آن یک شاخه شوید و جعفری بگذارید. به لطف این، سالاد ظاهر پیچیده تری به خود می گیرد.

سالادهایی که از بطن مرغ تهیه می شوند به اندازه سالادهای تهیه شده از گوشت سیر کننده هستند، طعم دلپذیر و ارزش انرژی پایینی دارند، اما ارزان تر هستند. با صرف انرژی کمی برای تزئین چنین پیش غذا، می توان آن را در میز جشن سرو کرد. زمان صرف شده برای آماده سازی معده ارزش نتیجه را دارد.

ناف یا بطن مرغ در میان زنان خانه دار مدرن محصول چندان محبوبی نیست، با این حال، فوق العاده مفید است. اگر آنها را به درستی بپزید، یک غذای بسیار خوشمزه، رضایت بخش و مغذی خواهید داشت. بطن ها حاوی مقدار زیادی پروتئین و آهن، اسید فولیک، عناصر میکرو و ماکرو و همچنین مواد معدنی هستند. مصرف منظم این محصول باعث تقویت سیستم ایمنی، بهبود اشتها و هضم غذا، نرمال شدن ظاهر و وضعیت عمومی مو، ناخن و پوست می شود. به همین دلیل است که باید محبوب ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های سالاد را با این ماده در نظر بگیرید.

طرز تهیه سالاد

بطن ها یک جزء عالی هستند که می توان از آن در تهیه انواع تنقلات، سالاد و دوره دوم استفاده کرد. برای اینکه گوشت نرم و لطیف شود، باید محصول را به درستی آماده کنید. برای شروع، ناف ها تمیز می شوند، با آب جاری شسته می شوند و چربی های سطحی از بین می روند.

سپس به مدت یک ساعت با آب سرد می ریزند. مرحله مهم بعدی جوشاندن با حرارت ملایم در آب نمک است، می توانید پیاز، هویج، ادویه جات و برگ بو را به آنها اضافه کنید. یک ساعت بجوشانید. فقط پس از آن مجاز است که بطن ها را در سالاد و تنقلات قرار دهید. در مورد آبگوشت باقی مانده، یک سوپ گاوزبان مغذی و فوق العاده معطر درست می کند.

مزیت بارز کله پاچه این است که حاوی مقدار زیادی پروتئین و حداقل کالری است. به همین دلیل است که سالادهای مبتنی بر بطن نه تنها خوشمزه، بلکه سبک، لطیف و مغذی هستند. تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد، اما اغلب ناف ها با قارچ و سبزیجات، آجیل و پنیر ترکیب می شوند.

برای لطافت بیشتر سالاد، به جای سس مایونز، باید از خامه ترش نه چندان چرب استفاده کنید. به لطف دستور العمل های گام به گام، می توانید به سرعت و به راحتی تنقلات خوشمزه ای را تهیه کنید که مطمئناً خانواده ها و مهمانان از آن لذت خواهند برد.

این پیش غذا برای کسانی که غذاهای کمی تند دوست دارند جذاب خواهد بود. در مورد هویج کره ای، می توانید از هویج خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید یا خودتان آن را بپزید.

می توانید این غذا را با سس سویا مزه دار کنید. کرفس به یک ماده مناسب تبدیل می شود، بنابراین ظرف بسیار خوشمزه تر، جالب تر خواهد شد. ارزش انرژی صد گرم کاهو 198 کیلو کالری است.

برای پخت و پز به اجزای زیر نیاز دارید:

• هویج - 2 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• سرکه سفره - 15 گرم؛
• شکر - 10 گرم؛
• گشنیز - 2 گرم؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 2 گرم؛
• نمک خوب - 15 گرم.

فناوری فرآیند آشپزی:

1. با دستور غذا آشنا شوید، تمام اجزای لازم را آماده کنید، آنها باید با کیفیت بالا، تازه باشند.
2. آب را کمی نمک بزنید، ناف ها را در آن بجوشانید تا کاملا بپزند، سپس خنک شده و ریز خرد کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید، با آب بشویید، روی یک رنده مخصوص که برای سبزیجات کره ای طراحی شده است، رنده کنید. می توانید نمک و شکر را به هویج اضافه کنید سپس با دست له کنید تا کمی آب آن ظاهر شود. بعد فلفل و گشنیز است.
4. روغن را روی آتش به مدت یک دقیقه گرم کنید، با ادویه ها داخل هویج بریزید.
5. سیر را به مدت ده دقیقه در سرکه مارینه کنید، از دستگاه پرس رد کنید، سپس به هویج نیز اضافه کنید.
6. تمام مواد آماده را مخلوط کنید، چهار ساعت اصرار کنید.

یک پیش غذا که طبق دستور پیشنهادی تهیه می شود بسیار سبک، خوش طعم، معطر است، تندی کمی دارد.

برای تهیه یک سالاد مقرون به صرفه به دو جزء نیاز دارید. در حین جوشاندن ناف مرغ، می توانید پیاز را انجام دهید، زیرا آنها باید در ماریناد قرار گیرند. در استفاده از سرکه بسیار احتیاط کنید، در غیر این صورت خطر فاسد شدن میان وعده وجود دارد. محتوای کالری صد گرم ظرف تمام شده 215 کیلو کالری است.

لیست اجزاء:

• پیاز - 3 سر؛
• بطن مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر و نمک گرانول - هر کدام 10 گرم؛
• سس مایونز - 80 میلی لیتر؛
• شراب یا سرکه سیب - 15 میلی لیتر.

ویژگی های پخت یک میان وعده ساده:

1. تمام مواد را طبق دستور ارائه شده آماده کنید.
2. ناف مرغ را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود، سپس به قطعات کوچک برش دهید.
3. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نازک خرد کنید. برای از بین بردن تلخی می توان آن را با آب جوش خیس کرد.
4. ماریناد را آماده کنید: سرکه، شکر، نمک را مخلوط کنید. پیاز آماده شده را مزه دار کنید، ده دقیقه بگذارید. سپس در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن خارج شود.
5. همه مواد را با هم ترکیب کنید، کمی سس مایونز اضافه کنید.

روی میز سرو کنید، با گیاهان تزئین شده: شوید، جعفری یا ریحان.

سالاد تهیه شده بر اساس بطن مرغ یک تزئین واقعی و کنجکاوی هر میز است. اگر خیار را به پیش غذا اضافه کنید، طعمی نفیس، غنی، روشن و فوق العاده تازه خواهید داشت. برای کاهش ارزش انرژی ظرف، ارزش آن را دارد که سیب زمینی را از ترکیب خارج کنید و به جای آن از فلفل دلمه ای شیرین و آبدار استفاده کنید.

نیازی نیست فکر کنید که این بر طعم سالاد تأثیر منفی می گذارد ، زیرا بسیار جالب تر و آسان تر به نظر می رسد. در صورت تمایل، می توانید خیارهای تازه را با خیار شور یا ترشی جایگزین کنید. در مورد محتوای کالری صد گرم ظرف تمام شده، برابر با 280 کیلو کالری است.

مواد لازم آشپزی:

• خیار تازه - 3 قطعه؛
• بطن مرغ - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیب زمینی جوان - 150 گرم؛
• کاهو - 100 گرم؛
• نخود سبز - 110 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 150 گرم؛
• سس مایونز - 80 میلی لیتر؛
• شوید - 30 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور تهیه سالاد:

1. پس از بررسی دستور پخت، باید شروع به تهیه تمام محصولات لازم کنید. بسیار مهم است که آنها با کیفیت و تازه باشند، زیرا نه تنها طعم، بلکه فواید ظرف نیز به آن بستگی دارد.
2. مقدار کافی آب تمیز را داخل ماهیتابه بریزید، نمک بزنید، بطن ها را بجوشانید. سپس آنها باید خنک شوند و به نی های نازک و مرتب خرد شوند.
3. تخم مرغ و سیب زمینی را بجوشانید تا نرم شوند، به صورت مکعبی یا مکعبی خرد کنید.
4. خیارها را بشویید، به نوار برش دهید. در مورد پیازهای کاهو، آنها را به حلقه های نیمه برش می دهیم.
5. در یک کاسه، تمام مواد ذکر شده، نمک را با هم ترکیب کنید، ذرت و نخود فرنگی کنسرو شده را اضافه کنید، با سس مایونز سبک مزه دار کنید.

به عنوان تزیین می توانید از شوید تازه استفاده کنید که باید ریز خرد شود. این غذا نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه مغذی، رضایت بخش، آبدار و معطر است.

تهیه چنین سالادی بسیار ساده است، کافی است دستور پخت مرحله به مرحله و محصولات باکیفیت داشته باشید. با وجود ارزش انرژی بالا، یعنی 230 کیلو کالری در هر صد گرم، این غذا به طرز الهی خوشمزه و رضایت بخش است.

در صورت تمایل، فلفل شیرین در سالاد ریخته می شود، زیرا با کمک آن می توان پیش غذا را تازه کرد، آن را روشن تر و اصلی تر کرد. برخی از میوه ها، یعنی سیب سبز، به خوبی با قارچ های تازه ست می شوند.

لیست محصولات پخت و پز:

• پیاز - 1 سر؛
• سس مایونز - 80 گرم؛
• ناف مرغ - 500 گرم؛
• کنسرو قارچ - 400 گرم؛
• روغن نباتی - 45 میلی لیتر؛
• نمک - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 2-3 عدد.

مراحل اصلی فرآیند آشپزی:

1. تمام اجزا را مطابق با دستور غذا آماده کنید و به نسبت های مشخص شده پایبند باشید. محصولات باید کاملا تازه و با کیفیت باشند.
2. آب را نمک بزنید، بطن های مرغ را بجوشانید تا کاملا بپزند. خنک کنید و به نی های زیبا و تمیز خرد کنید.
3. تخم مرغ ها را جوشانده، به مکعب های کوچک برش دهید.
4. در یک ماهیتابه، روغن نباتی را با دقت گرم کنید، پیاز را در آن سرخ کنید، به نصف حلقه ها برش دهید. پس از مدتی، قارچ ها را به پیاز بفرستید، پنج دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.
5. همه مواد را با هم مخلوط کنید، با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید و کمی نمک بزنید.

برای تهیه سالاد جشن، نیازی به صرف هزینه زیادی برای غذاهای لذیذ نیست. با کمک دستور پخت مرحله به مرحله می توانید یک میان وعده با ناف مرغ و آجیل تهیه کنید. برای تاثیر بیشتر، آن را به صورت لایه لایه قرار دهید. آبدار بودن سالاد توسط سس مایونز تامین می شود که با هر لایه آغشته می شود.

از هر گونه سبزی برای تزئین استفاده می شود، یعنی شوید، گشنیز، پیاز سبز و جعفری. به نظر می رسد بسیار ساده، سریع، اما اصلی و الهی خوشمزه است. ارزش انرژی صد گرم ظرف تمام شده 320 کیلو کالری است.

شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• بطن مرغ - 500 گرم؛
• سس مایونز - 80 میلی لیتر؛
• هویج کره ای - 100 گرم؛
• گردو - 130 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• نمک - حدود 10 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• خیار تازه - 500 گرم؛
• سبزی - برای تزئین.

مراحل تهیه تنقلات لذیذ با آجیل:

1. با دستور العمل ارائه شده آشنا شوید، تمام محصولات را با رعایت نسبت دقیق آماده کنید.
2. ناف ها را با اضافه کردن پیاز در آب نمک بجوشانید.
3. پنیر را رنده کنید، خیارها را بشویید و به صورت نواری خرد کنید. ناف ها را خنک کرده و ریز خرد کنید.
4. گردوها را ریز خرد کنید.
5. سبزی ها را ریز خرد کنید.
6. همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک و سس مایونز بزنید.

می توانید میان وعده تمام شده را با هر سبزی که دوست دارید تزئین کنید. این ظرف دلچسب، پر کالری، خوشمزه و بسیار معطر است.