براش وود محبوب ترین شیرینی است که طعم آن را از کودکی به یاد داریم. بیسکویت های ترد و معطر پاشیده شده با پودر قند، آنقدر خوشمزه که نمی توان در برابر آن مقاومت کرد. بیایید به سرعت با دستور پخت این کوکی خوشمزه که تا به امروز محبوب است آشنا شویم.

گزینه های زیادی برای تهیه چوب برس وجود دارد، روی کفیر، روی شیر، و روی خامه ترش و حتی روی ودکا پخته می شود. اما ما برای شما دستور پخت چوب برس روی آبجو را آماده کرده ایم که سریع ترین و خوشمزه ترین نسخه خانگی شناخته شده است. برای تهیه آن به چه چیزهایی نیاز داریم؟

عناصر

برای چوب برس خانگی روی آبجو، به چند محصول نیاز داریم:

• 4 پیمانه آرد.
• 1 لیوان آبجو سبک.
• 70 گرم مارگارین.
• پودر قند 0.5 پیمانه.
• 0.5 قاشق چایخوری نمک.
• روغن سبزیجات.

دستور تهیه براش چوب ترد و خوشمزه به روغن زیادی نیاز دارد زیرا سرخ شده است. یک ماهیتابه عمیق یا ماهیتابه برای سرخ کردن چوب قلم مو و همچنین یک قاشق شکاف دار و یک بسته دستمال تهیه کنید.

خمیر

پختن چوب برس روی آبجو بسیار ساده است. ما یک دستور پخت مرحله به مرحله را برای شما آماده کرده ایم. خمیر روی آبجو تهیه می شود که به لطف آن کوکی ها هوادار، شکننده، ترد و فوق العاده اشتها آور می شوند.

در حقیقت، خوشمزه ترین دستور پخت چوب قلم مو شامل استفاده از چربی حیوانی، مانند گوشت خوک یا مرغ است، که یک جایگزین عالی برای این گزینه بودجه است - مارگارین. می توانید از کره هم استفاده کنید. جایگزینی به هیچ وجه بر طعم پخت تأثیر نمی گذارد.

بیایید شروع به ورز دادن خمیر کنیم. مارگارین را در یک حمام بخار ذوب کنید، در ظرفی بریزید و آبجو را اضافه کنید. نمک بزنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. آبجو باید در دمای اتاق باشد، این یک جنبه مهم در پخت است.

برای به دست آوردن یک چوب قلم موی خوشمزه و ترد، طبق دستور پخت، باید آرد را الک کنید. بنابراین توده های آرد را می شکنید، آن را با اکسیژن اشباع می کنید و کلوچه های شما هوادار می شوند.

روی خمیر را با فیلم بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.

تشکیل چوب برس روی آبجو و پخت

خمیر را به چند قسمت، به 3-4 تقسیم کنید. روی میز را آرد پاشی کنید و خمیر را به صورت نازک در یک لایه بلند باز کنید. هنگام سرخ کردن خمیر زیاد ور می‌آید پس سعی کنید.

برای برش می توانید از قالب های مجعد استفاده کنید یا چوب برس را به صورت نواری برش دهید. هر نوار را در مرکز برش دهید، یک گوشه از لوزی را از طریق شکاف بکشید تا یک کوکی زیبا و آشنا به دست آورید.

روغن نباتی را در ماهیتابه یا ماهیتابه ای عمیق به فاصله 3 سانتی متر از پایین بریزید. در حالی که روی اجاق گرم می شود، سینی را که روی آن شیرینی ها را قرار می دهید، با دستمال بپوشانید، همچنین چند تخته بردارید، زیرا روغن زیادی خواهد داشت.

وقتی روغن داغ شد مقداری شیرینی داخل آن بریزید. پس از تیره شدن طرف، شیرینی را با قاشق سوراخ دار برگردانید. کوکی ها را زیاد نپزید وگرنه سفت می شوند.

کوکی ها را بردارید و ابتدا روی تخته های برش قرار دهید تا کره روی دستمال کاغذی یا دستمال آبکش شود. دسته بعدی را رها کنید.

قبل از اینکه کلوچه های بیشتری بدست آورید، اولین کوکی ها را در سینی بگذارید و پودر بپاشید.

در اینجا یک چوب برس اشتها آور و ترد روی آبجو وجود دارد. این ساده ترین و خوشمزه ترین روش برای تهیه کلوچه در خانه است. اما چگونه می توان آن را متنوع کرد؟ ما چند ایده داریم!

چوب قلم مو با پنیر

و این چوب برس روی آبجو هم برای آبجو و هم برای چای بسیار خوشمزه است. اصل تهیه آن متفاوت نیست، اما، در میان چیزهای دیگر، شما نیاز خواهید داشت:

• 1 فنجان پنیر رنده شده.
• 1 عدد تخم مرغ.
• 1 قاشق چایخوری خردل.
• ادویه ها.

خمیر را مانند دستور اول ورز دهید. در حالی که خمیر در حال استراحت است پنیر را رنده کرده و با خردل و تخم مرغ مخلوط کنید.

خمیر را مانند دستور قبلی تقسیم کرده و به صورت لایه لایه رول کنید. خیلی نازک، 2 میلی متر رول کنید. آن را با فیلینگ پنیر کاملاً پخش کنید و لایه دوم را روی آن قرار دهید. خمیر را با ادویه های معطر مورد علاقه خود بپاشید.

لایه ها را دور لبه ها محکم بچسبانید تا فیلینگ بیرون نیاید. به صورت نوار برش دهید. می توانید چوب برس را بپیچانید یا مارپیچ های سبک تشکیل دهید.

این چوب قلم مو را می توان در فر پخت. فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید، ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و ظرف را بفرستید تا بپزد. 8-10 دقیقه زمان نیاز دارید، همه اینها به کیفیت فر شما بستگی دارد. بیماری را بیش از حد خشک نکنید. وقتی خنک شد جامد می شود.

همچنین می توانید سرخ کنید، بسیار خوشمزه است.

اکنون ایده هایی برای درست کردن چوب برس آبجو دارید، بپزید و با لذت آن را امتحان کنید!

نوش جان!

براش وود محبوب ترین شیرینی است که طعم آن را از کودکی به یاد داریم. بیسکویت های ترد و معطر پاشیده شده با پودر قند، آنقدر خوشمزه که نمی توان در برابر آن مقاومت کرد. بیایید به سرعت با دستور پخت این کوکی خوشمزه که تا به امروز محبوب است آشنا شویم.

گزینه های زیادی برای تهیه چوب برس وجود دارد، روی کفیر، روی شیر، و روی خامه ترش و حتی روی ودکا پخته می شود. اما ما برای شما دستور پخت چوب برس روی آبجو را آماده کرده ایم که سریع ترین و خوشمزه ترین نسخه خانگی شناخته شده است. برای تهیه آن به چه چیزهایی نیاز داریم؟

عناصر

برای چوب برس خانگی روی آبجو، به چند محصول نیاز داریم:

• 4 پیمانه آرد.
• 1 لیوان آبجو سبک.
• 70 گرم مارگارین.
• پودر قند 0.5 پیمانه.
• 0.5 قاشق چایخوری نمک.
• روغن سبزیجات.

دستور تهیه براش چوب ترد و خوشمزه به روغن زیادی نیاز دارد زیرا سرخ شده است. یک ماهیتابه عمیق یا ماهیتابه برای سرخ کردن چوب قلم مو و همچنین یک قاشق شکاف دار و یک بسته دستمال تهیه کنید.

خمیر

پختن چوب برس روی آبجو بسیار ساده است. ما یک دستور پخت مرحله به مرحله را برای شما آماده کرده ایم. خمیر روی آبجو تهیه می شود که به لطف آن کوکی ها هوادار، شکننده، ترد و فوق العاده اشتها آور می شوند.

در حقیقت، خوشمزه ترین دستور پخت چوب قلم مو شامل استفاده از چربی حیوانی، مانند گوشت خوک یا مرغ است، که یک جایگزین عالی برای این گزینه بودجه است - مارگارین. می توانید از کره هم استفاده کنید. جایگزینی به هیچ وجه بر طعم پخت تأثیر نمی گذارد.

بیایید شروع به ورز دادن خمیر کنیم. مارگارین را در یک حمام بخار ذوب کنید، در ظرفی بریزید و آبجو را اضافه کنید. نمک بزنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. آبجو باید در دمای اتاق باشد، این یک جنبه مهم در پخت است.

برای به دست آوردن یک چوب قلم موی خوشمزه و ترد، طبق دستور پخت، باید آرد را الک کنید. بنابراین توده های آرد را می شکنید، آن را با اکسیژن اشباع می کنید و کلوچه های شما هوادار می شوند.

روی خمیر را با فیلم بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.

تشکیل چوب برس روی آبجو و پخت

خمیر را به چند قسمت، به 3-4 تقسیم کنید. روی میز را آرد پاشی کنید و خمیر را به صورت نازک در یک لایه بلند باز کنید. هنگام سرخ کردن خمیر زیاد ور می‌آید پس سعی کنید.

برای برش می توانید از قالب های مجعد استفاده کنید یا چوب برس را به صورت نواری برش دهید. هر نوار را در مرکز برش دهید، یک گوشه از لوزی را از طریق شکاف بکشید تا یک کوکی زیبا و آشنا به دست آورید.

روغن نباتی را در ماهیتابه یا ماهیتابه ای عمیق به فاصله 3 سانتی متر از پایین بریزید. در حالی که روی اجاق گرم می شود، سینی را که روی آن شیرینی ها را قرار می دهید، با دستمال بپوشانید، همچنین چند تخته بردارید، زیرا روغن زیادی خواهد داشت.

وقتی روغن داغ شد مقداری شیرینی داخل آن بریزید. پس از تیره شدن طرف، شیرینی را با قاشق سوراخ دار برگردانید. کوکی ها را زیاد نپزید وگرنه سفت می شوند.

کوکی ها را بردارید و ابتدا روی تخته های برش قرار دهید تا کره روی دستمال کاغذی یا دستمال آبکش شود. دسته بعدی را رها کنید.

قبل از اینکه کلوچه های بیشتری بدست آورید، اولین کوکی ها را در سینی بگذارید و پودر بپاشید.

در اینجا یک چوب برس اشتها آور و ترد روی آبجو وجود دارد. این ساده ترین و خوشمزه ترین روش برای تهیه کلوچه در خانه است. اما چگونه می توان آن را متنوع کرد؟ ما چند ایده داریم!

چوب قلم مو با پنیر

و این چوب برس روی آبجو هم برای آبجو و هم برای چای بسیار خوشمزه است. اصل تهیه آن متفاوت نیست، اما، در میان چیزهای دیگر، شما نیاز خواهید داشت:

• 1 فنجان پنیر رنده شده.
• 1 عدد تخم مرغ.
• 1 قاشق چایخوری خردل.
• ادویه ها.

خمیر را مانند دستور اول ورز دهید. در حالی که خمیر در حال استراحت است پنیر را رنده کرده و با خردل و تخم مرغ مخلوط کنید.

خمیر را مانند دستور قبلی تقسیم کرده و به صورت لایه لایه رول کنید. خیلی نازک، 2 میلی متر رول کنید. آن را با فیلینگ پنیر کاملاً پخش کنید و لایه دوم را روی آن قرار دهید. خمیر را با ادویه های معطر مورد علاقه خود بپاشید.

لایه ها را دور لبه ها محکم بچسبانید تا فیلینگ بیرون نیاید. به صورت نوار برش دهید. می توانید چوب برس را بپیچانید یا مارپیچ های سبک تشکیل دهید.

این چوب قلم مو را می توان در فر پخت. فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید، ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و ظرف را بفرستید تا بپزد. 8-10 دقیقه زمان نیاز دارید، همه اینها به کیفیت فر شما بستگی دارد. بیماری را بیش از حد خشک نکنید. وقتی خنک شد جامد می شود.

همچنین می توانید سرخ کنید، بسیار خوشمزه است.

اکنون ایده هایی برای درست کردن چوب برس آبجو دارید، بپزید و با لذت آن را امتحان کنید!

نوش جان!

چوب برس لایه ای روی آبجو نام خود را به طور تصادفی به دست آورد. این نوشیدنی کف آلود است که به دستیابی به یک ترد مسموم کننده کمک می کند که هم باعث تشنگی و هم اشتها می شود. شیرینی پزی در بین کودکان بسیار محبوب است.

ورز دادن و باز کردن خمیر سفت کمی کار می خواهد، اما نتیجه شگفت انگیز خواهد بود: کیک های طلایی نازک و پیچیده تا شده با لبه های موج دار خیلی سریع سرخ می شوند و حتی سریعتر از صفحه خارج می شوند.

در صورت عدم وجود پودر قند می توان آنها را با مربا یا خامه فرم گرفته تازه با شکر اضافه کرد. به هر حال، شیرینی های شکننده را می توان با ادویه ها پاشید و با همان آبجو سرو کرد.

عناصر

• آبجو 100 میلی لیتر
• آرد گندم 150 گرم
• نمک 0.5 قاشق چایخوری
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• پودر قند برای پاشیدن

آشپزی

1. از هر نوع آبجو برای ساختن چوب برس ترد استفاده کنید. یک کاسه عمیق برای ورز دادن خمیر آماده کنید و نوشیدنی را داخل آن بریزید. نمک را به آبجو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا حل شود.

2. آرد را با یک الک ریز الک کنید. آرد را به تدریج در مخلوط مایع بریزید. با کاردک یا قاشق خود را باز کنید و آرد پاشیده شده را هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

3. وقتی تقریبا تمام آرد اضافه شد، خمیر خیلی غلیظ و مرطوب می شود. قاشق را بردارید، دیگر نیازی به آن نخواهیم داشت، خمیر را به صورت توده ای جمع کنید و آن را روی میز یا تخته بفرستید. حالا با دست به ورز دادن ادامه دهید و آرد را کم کم اضافه کنید. حدود 10-15 دقیقه ورز دهید تا خمیر سفت و سفتی به دست آید. ورز دادن با دست بسیار سخت است، زیرا خمیر بسیار سفت است.

4. روی خمیر را با دستمال بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه استراحت کند.

5. خمیر را به چهار یا سه قسمت تقسیم کنید تا کار با هر کدام راحت باشد. تکه های باقی مانده را با حوله بپوشانید. به شکل یک لایه بسیار نازک باز کنید. به شکل مستطیل، یک چاقوی معمولی یا مجعد برش دهید. در مرکز هر قطعه یک سوراخ ایجاد کنید و یک سر آن را به طرف دیگر بپیچانید.

6. یک ماهیتابه را با مقدار کافی روغن بفرستید تا روی آتش قوی گرم شود. به محض اینکه روغن داغ شد، چند عدد خالی را کم کنید. حرارت را متوسط ​​کنید و هر طرف را به مدت 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

• خیابان 3-4 قاشق پودر قند برای پاشیدن؛
• 1 لیتر روغن تصفیه شده برای سرخ کردن.

فرآیند پخت و پز:

زرده های تخم مرغ را با شکر بزنید تا پفکی شود. آرد، ماءالشعیر را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر یکدست و یکدستی به دست آید. باید کاملا شیب دار، اما در عین حال پلاستیکی باشد.

خمیر را به شکل دایره بزرگ باز کنید، از وسط تا کنید، دوباره از وسط تا کنید و دوباره باز کنید. این عمل را چندین بار تکرار کنید (اگر فقط یک بار این کار را انجام دهید، خمیر خیلی متراکم می شود و چوب قلم مو به خوبی حباب نمی دهد).

خمیر را برای آخرین بار در یک لایه نازک (حدود 2 میلی متر) پهن کنید و آن را به نوارهای بلند به عرض حدود 3 سانتی متر برش دهید (می توانید از چاقوی فرفری شیرینی پزی استفاده کنید، این کار چوب قلم مو شما را زیباتر می کند).

هر نوار خمیر را به صورت مورب به دو قسمت برش دهید. در هر قسمت یک برش طولی ایجاد کنید و لبه نوار را به سوراخ به دست آمده بکشید.

در یک تابه چند پز، روغن نباتی را تا دمای حدود 175 درجه سانتیگراد گرم کنید (10 دقیقه در برنامه "سرخ کردن"). سپس مولتی کوکر را به حالت "بخار دادن" تغییر دهید. چند نوار چوب برس را در روغن بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید (هر طرف 2 تا 3 دقیقه در مولتی تابه باز کار کنید. این کار را با تمام نوارهای خمیر آماده شده تکرار کنید.

چوب برس تمام شده را به سینی پوشانده شده با دستمال کاغذی منتقل کنید. وقتی چوب برس کمی خنک شد و روغن جذب دستمال کاغذی شد، چوب برس را در بشقاب بریزید و از صافی پودر قند بپاشید.

نوش جان!

دستور العمل ساده برای پخت چوب برس در خانه آبجو به صورت مرحله به مرحله با عکس. به راحتی در خانه در 30 دقیقه آماده می شود. حاوی تنها 402 کیلو کالری است.

• زمان آماده سازی: 17 دقیقه
• زمان پخت و پز: تا 30 دقیقه
• مقدار کالری: 402 کیلو کالری
• خدمات: 5 وعده

• پیچیدگی: دستور العمل ساده
• غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
• نوع ظرف: محصولات نانوایی

مواد لازم برای پنج وعده

• آرد گندم از بالاترین درجه 4 پشته.
• آبجو سبک 1 پشته.
• مارگارین 70 گرم.
• پودر قند 0.5 پشته.
• نمک خوراکی 0.5 قاشق چایخوری
• روغن نباتی 1 پشته.

پخت و پز مرحله به مرحله

1. چوب برس روی آبجو محبوب ترین غذای لذیذ در خانواده ماست. خیلی سریع آماده می شود و برای پخت و پز به محصولات کمی نیاز دارید. براش چوب طبق این دستور العمل، به لطف آبجو، به نظر می رسد شکننده و مطبوع است. در حالت ایده آل، هنگام تهیه خمیر، باید از گوشت خوک یا چربی مرغ استفاده کنید، اما من آن را نداشتم و چوب برس را با مارگارین آب شده پختم. من می خواهم بگویم که این به هیچ وجه روی طعم پخت تاثیری نداشت.
2. برای شروع، مارگارین از قبل ذوب شده، نمک را به آبجو اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
3. سپس آرد را معرفی می کنیم و خمیر خنکی را ورز می دهیم.
4. خمیرمان را به 3-4 قسمت تقسیم می کنیم. و روی تخته ای که آرد پاشیده شده، هر تکه خمیر را نازک باز کنید. خمیر را باید خیلی نازک باز کنید، چون هنگام سرخ کردن خیلی بلند می شود. سپس با استفاده از یک چاقوی شکل دار یا معمولی خمیرمان را به لوزی های کوچک تقسیم می کنیم و وسط هر کدام را با چاقو برشی ایجاد می کنیم.
5. یک گوشه لوزی را از سوراخ دراز می کنیم و چوب قلم مو را تشکیل می دهیم.
6. در یک ماهیتابه داغ، در روغن نباتی، چوب برس را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. محصولات نهایی را از روغن نباتی بیرون می آوریم و آنها را روی یک حوله کاغذی قرار می دهیم تا چربی اضافی از بین برود.
7. چوب برس روی آبجو آماده است. با پودر قند پاشیده شده سرو کنید. چای مبارک!