بسیاری از مردم رول ها یا همانطور که به آنها "رول" به سبک ژاپنی نیز گفته می شود را دوست داشتند. دختران و جوانان با آموختن نحوه درست جوشاندن و چاشنی برنج، رول سوشی و گونکان را برای تعطیلات یا مهمانی ها آماده می کنند. برای کمک به دوستداران سوشی و رول های خانگی، مجموعه ای کوچک از تاپینگ ها برای سوشی و رول در خانه.

1. خیار + پنیر خامه ای

این پر کردن رول در خانه با عکس بسیار پرطرفدار است خیار را از طول برش دهید و دانه ها را با قاشق انتخاب کنید (این مهم است که پر کردن "روی" نشود) سپس آن را به طول کامل به صورت نوار برش دهید. شما به 2-3 "نوار" خیار نیاز دارید، این حدود 1/5 کل سبزیجات است.

شما می توانید رایج ترین پنیر خامه ای را که در غرفه ها فروخته می شود، تهیه کنید، اما سوشی بارها معمولاً از پنیر خامه ای نوع فیلادلفیا استفاده می کنند، نمونه های ارزان قیمت آن با مارک های "پنیر خامه ای" و "پنیر کشک" از تولید کنندگان مختلف و در قیمت مناطق از 40 تا 100 روبل برای 90-100 گرم است.

به هر حال، در وب سایت لیگ آشپزی دستور العملی برای پنیر خامه ای پنیر وجود دارد که می توان با خیال راحت از آن برای تهیه رول استفاده کرد. او اینجا است:

پنیر کوتاژ

پنیر کشک یک پیش غذای عالی است، اما علاوه بر این، می توان آن را به شیرینی ها و پنکیک ها به عنوان پرکننده اضافه کرد، خامه ها و سس ها را می توان بر اساس پنیر کشک تهیه کرد. پنیر معروف فیلادلفیا و پنیر ماسکارپونه از انواع پنیر کوتیج هستند. شما می توانید پنیر خامه ای رژیمی خود را در خانه درست کنید که منبع عالی پروتئین برای کسانی است که رژیم دارند.

2. آووکادو + فلفل دلمه ای + کاهو + پنیر

آووکادو باید با چگالی متوسط ​​گرفته شود تا نرم شود، اما فرنی نباشد. پوست آن را بردارید، از طول برش دهید - به نصف. این میوه مانند سیب در معرض هوا اکسید شده و تیره می شود. برای حفظ رنگ، می توان برش را با آب لیمو آغشته کرد. نصف آووکادویی را که با آن کار نمی‌کنید بپیچید و بیرون از یخچال بگذارید.
آووکادو و فلفل را در امتداد میوه به صورت ورقه‌ای برش می‌دهیم تا بچسبد، اتفاقاً می‌توانید یک خیار را که همانطور که در بالا پوست‌شده است، به این مجموعه اضافه کنید. کاهو را به شکل لوله ای به عرض ورق نوری بغلتانید. برای اشباع شدن طعم، پنیر خامه ای سولوگونی را به صورت نواری اضافه کنید. نوار را با انگشتان به 4 قسمت تقسیم می کنیم و از یکی استفاده می کنیم. اگر پلاستیک های نازک را برش دهید، روکش های زیادی دریافت می کنید، بنابراین رول را محکم تر سفت کنید.

3. صدف + ماهی مرکب + سس تند

مردان از این سوشی در خانه با عکسی با صدف و ماهی مرکب خوششان می آید، زیرا نت تند دارد. صدف ها را در آب نمک (منجمد تازه خواهد بود) و ماهی مرکب آب پز (پوست کنده و زیاد پخته نشده) بگیرید. ماهی مرکب به نوارهای نازک - نی بریده شده است. صدف ها را در مسیری کنار ماهی مرکب قرار می دهیم. برای اینکه رول ملایم نباشد - سس تند را اضافه کنید. برای این کار سس مایونز سبک و سس چیلی (کچاپ چیلی) را به نسبت مساوی مخلوط کنید. با این سس باید مسیر پر شدن را به صلاحدید خود بریزید. برای کسانی که سس تند دوست ندارند، پیشنهاد می کنیم سس آماده را در بسته بندی "تارتار" یا "1000 جزیره" یا پنیر مصرف کنند.

4. ماهی + تریاکی + خیار

فیله ماهی سفید با پالپ متراکم (هر نوع، اما نه خیلی کوچک بهتر است)، سرخ کنید، وقتی خنک شد، آن را به قطعات تفاله جدا کنید. پشت سر هم دراز می کشیم و سپس خیار پوست کنده را می ریزیم، روی سس تریاکی می ریزیم. ما تریاکی را از سس سویا و شکر آماده می کنیم و به حالت کارامل در می آییم (این کار سختی نیست). سس را نیز می توان روی آن ریخت (طعم آن شبیه به تقلیدی از رول با مارماهی است).

5. گوشت خرچنگ (در چوب) + آووکادو

میله های خرچنگ "خرچنگ برفی" را بگیرید، آنها هستند که طعم و بافت شبیه گوشت خرچنگ است، یک چوب را از طول نصف کنید و برای یک رول قسمتی از پر می کنید. اگر رول های آووکادو درست کرده اید و هنوز آووکادو دارید، می توانید آن را اضافه کنید. به طور کلی، آووکادو به اکثر رول ها اضافه می شود، بنابراین بدون ترس آن را به رول های خود تزریق کنید، با اکثر محصولات سوشی خوب می شود.

6. ماهی قزل آلا + تخم مرغ مخلوط + پنیر

یک املت را از 1 تخم مرغ سرخ کنید (هنگام هم زدن تخم مرغ کمی سس سویا اضافه کنید)، رول ها از املت پفی "توماگو" استفاده می کنند، اما می توانید با یک املت معمولی هم این کار را انجام دهید. املت را به صورت نوارهای بلند برش داده و در ردیف اول فیلینگ قرار دهید. از ماهی قزل آلا خانگی با نمک کم نمک استفاده کنید (یک دستور غذا در وب سایت ما وجود دارد) سالمون شور) یا خریداری شده است. ماهی قزل آلا را نیز قاچ کرده و در ردیف دوم فیلینگ قرار می دهیم. پنیر بهتر است پنیر دلمه ای که قبلا ذکر شد یا سولوگونی خامه ای مناسب باشد.

مهم ... برای فیلینگ رول و سوشی یک رول متوسط ​​(نزدیک به بزرگ) به طور متوسط ​​از 30 تا 50 گرم فیلینگ نیاز دارید. نصف آووکادو برای 5-6 رول، یک خیار برای 4-5 رول، یک املت از 1 تخم مرغ برای 3-4 رول کافی است. این را هنگام برنامه ریزی مقدار مواد در نظر داشته باشید! خلاقیت عالی برای شما

برای امتحان کردن یک غذای لذیذ، همیشه نیازی نیست که با سرآشپزهای برجسته به یک مکان "باحال" بروید. پس از همه، هر ظرف، با مهارت ها و تجربه خاص، می تواند با دستان خود، در آشپزخانه خود آماده شود. سوشی و رول های ژاپنی نیز از این قاعده مستثنی نیستند.

مهم است که پر کردن "کافی" را انتخاب کنید. پر کردن رول‌های 15 نوع اصلی در خانه می‌تواند سنتی باشد، قبلاً توسط دیگران بارها آزمایش شده است، یا می‌تواند مواردی باشد که خودتان به دست آورده‌اید.

جالب هست! اگر سوشی برای قرن ها ساخته شده است، پس رول ها، به عنوان گونه ای از این غذا، به لطف یک سرآشپز آمریکایی ظاهر شدند. در بسیاری از موسسات، این فرآیند به سادگی مکانیزه است، اما مرسوم نیست که بازدیدکنندگان در این مورد صحبت کنند.

نحوه پر کردن رول و سوشی خانگی

پر کردن سوشی در خانه، و همچنین روش تهیه دومی، می تواند بسیار متفاوت باشد. اول از همه، آنها همیشه در جلبک دریایی فشرده، یعنی در ورقه های نوریا پیچیده نمی شوند. آنها در ورقه های کاغذ مخصوص غذای مخصوص برنج یا سویا، در املتی که طبق دستور خاصی تهیه می شود، در برگ های پریلا و حتی در لواش ارمنی پیچیده می شوند. اگرچه این شاید یک غذای کاملاً متفاوت باشد.

با توجه به روش تهیه، آنها نیز می توانند متفاوت باشند. علاوه بر روش معمول - چرخاندن روی حصیر بامبو، رول ها را می توان در فر یا سرخ شده نیز پخت. تقریباً همیشه به عنوان یک جزء اجباری از انجیر استفاده می کنند.

چاشنی برای رول های 15 نوع اصلی در خانه می تواند ماهی، گوشت، گیاهی با قارچ و سبزیجات، شیرین در رول برای کودکان باشد.

انتخاب 1

برنج آب پز شده را روی یک ورق نوری می چینند، فیله ماهی (ماهی قزل آلا، ماهی تن، قزل آلا، باس دریایی، ماهی خال مخالی و غیره) روی آن گذاشته می شود و در یک رول پیچیده می شود.

گزینه 2

روی برنج که کمی با سس آغشته شده است (دوباره طبق سلیقه شما: سس مایونز، سس کچاپ، سس خامه ترش)، خیار تازه، پنیر نرم، ماهی، به صورت چوب های نازک بریده شده، قرار می گیرد.

گزینه 3

چوب های خرچنگ را به صورت نوارهای نازک برش دهید، آووکادو را پوست بگیرید، سنگ آن را جدا کنید. نصف ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. برای اینکه تیره نشود روی آن آب لیمو بپاشید. کمی از لبه نوری با برنجی که روی آن گذاشته به عقب، کمی پنیر کشک، چوب خرچنگ و آووکادو می گذاریم. یک رول تشکیل می دهیم.

گزینه 4

رول برنج داخل آن با تکه های شاه ماهی کم نمک با شوید ریز خرد شده و پنیر نرم پر شده است.

گزینه 5

برنج برای این رول با مقدار کمی قلیه ماهی پرنده (یا بر اساس ذائقه شما) همراه با فلفل شیرین مخلوط می شود.

گزینه 6

کنسرو گوشت کریل + آووکادو + پنیر خامه ای.

گزینه 7

برنج را حلقه حلقه کنید. نوری را با پنیر نرم چرب کنید، فیله ماهی، خیار را اضافه کنید. رول را می‌پیچانیم تا با دانه‌های کنجد روشن یا تیره بپاشیم.

مهم! به عنوان پر کردن رول ها در خانه، یک املت اغلب در عکس یافت می شود. اسمش توماگو هست طبق دستور العمل خاصی تهیه شده است: 2 تخم مرغ و 2 قاشق چایخوری. سس سویا را با کمی نمک و 1-2 قاشق چایخوری شکر (ترجیحا قهوه ای) زده می شود. در صورت تمایل می توانید سیاه آسیاب شده یا مخلوطی از فلفل را اضافه کنید. به نظر می رسد املت طعم شیرینی دارد، اما در ترکیب با ماهی شور، واسابی تند و سبزیجات بسیار خوشمزه است.

گزینه 8

املت توماگو + واسابی + پنیر فیلادلفیا + خیار. در مورد مواردی که هنگام تهیه فرنی سمولینا باید رعایت کنید بخوانید.

گزینه 9

سبزی کاهو و پیاز، خیار و گوجه فرنگی، املت گوجه فرنگی، قزل آلای شور. همه چیز به نوارهای نازک بریده می شود، روی برنج گذاشته می شود.

گزینه 10

صدف آماده، کدو حلوایی سرخ شده، پنیر نرم.

گزینه 11

ژامبون کم چرب، آووکادو، کدو سبز. همه اجزا را به صورت نوار برش دهید، کدو سبز را از قبل سرخ کنید.

گزینه 12

مرغ دودی، دایکون ترشی، فلفل شیرین

گزینه 13

کاهو، پنیر نرم آووکادو (یا خیار)، مارماهی دودی، کمی خاویار تابیکو قرمز.

گزینه 14

پنیر فیلادلفیا (یا بوکو)، خیارشور ترشی، فیله ماهی سالمون کمی شور. دستور پخت در فر.

گزینه 15

خیار، فلفل شیرین، سس مایونز، فیله سالمون

پر کردن رول ها هرچه که باشد، 15 نوع اصلی را در خانه می شناسید. اکنون زمان آزمایش و ایجاد یک چیز اصلی است. چه کسی می‌داند، شاید پرکننده‌ای که در آشپزخانه شما اختراع شده است، موهبتی برای خوش‌خوراک‌های واقعی باشد.

رول ها یک غذای کره ای و ژاپنی هستند که از برنج با مواد مختلف تهیه می شود، سپس به شکل جلبک دریایی فشرده شده و به صورت مینی رول بریده می شود. معمولا با سس سرو می شود. رول های "موزاییک" و "رنگی" و همچنین "سوشی سوشی" وجود دارد - همه اینها به سنت های پخت و پز ملی و محلی بستگی دارد.

شهروندان روسیه نیز این غذا را دوست داشتند. شما می توانید رول ها را نه تنها در رستوران ها و مغازه های تخصصی، بلکه در سوپرمارکت های معمولی، به عنوان مثال، در Pyaterochka یا Auchan خریداری کنید. شما می توانید آنها را خودتان در آشپزخانه خود بپزید، برای این کار نیازی نیست که یک آشپز سوشی ژاپنی ماهر باشید. در خانه می توان آن را متنوع کرد: از چوب خرچنگ، آووکادو، پنیر، سبزیجات تازه و غیره.

محبوب ترین انواع رول های زیر است:

1. "کالیفرنیا" - اجزای ضروری آووکادو، پنیر، گوشت خرچنگ است. رول با خاویار ماهی پرنده "توبیکو" پاشیده شده است. اغلب آنها را با ماهی تن، ماهی قزل آلا، میگو و خیار تازه پر می کنند.
2. دومین محبوب ترین "فیلادلفیا" در نظر گرفته می شود - برنج "نشان داده شده". پر کردن پنیر خامه ای با اضافه کردن خاویار، خیار و پیاز سبز است. در خارج، رول با ماهی قزل آلا کمی نمک پیچیده شده است.
3. و مقام سوم افتخار به "Unagi" - رول های کوچک پیچیده شده در نوری تعلق می گیرد. معمولاً فقط با مارماهی دودی چاشنی می شود.

گزینه هایی برای پر کردن رول ها

از گوشت خرچنگ و خیار

محصولات: چوب خرچنگ، پنیر، خاویار ماهی، کنجد و سس مایونز. نسبت ها را خودتان با صلاحدید و اولویت ها محاسبه کنید. همه مواد برش داده شده و مخلوط می شوند. سپس برنج آب پز شده را روی نوری می ریزند و روی رول ها را پر می کنند.

تهیه غذا در خانه بسیار آسان است. سپس ورق را با دقت گرد می کنیم، در دانه های کنجد می غلتانیم و به قطعات ریز خرد می کنیم. با سس سویا سرو کنید.

پر کردن گوشت برای رول در خانه

تهیه شده از لواش ارمنی، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز، پنیر و سبزی. ابتدا پیاز را با گوشت چرخ کرده تفت می دهیم تا نیم پز شود. تخم‌مرغ‌ها را جداگانه هم می‌زنیم و داخل فیل گوشت می‌ریزیم. بعد از 10 دقیقه تفت دادن، سبزی، نمک و فلفل اضافه می شود.

جرم خنک می شود، سپس پنیر رنده شده در آنجا اضافه می شود. مخلوط تخم مرغ و گوشت روی نان پیتا گذاشته می شود، به طور مساوی توزیع می شود و در یک سوسیس پیچیده می شود. تمام رول های پیچیده شده در نان پیتا روی یک ورقه پخت قرار می گیرند و به مدت 10 دقیقه پخته می شوند. به این ترتیب می توانید یک فیلینگ خوشمزه و مغذی برای رول ها در خانه به دست آورید.

از آووکادو

برای پخت و پز شما نیاز دارید: برنج، آووکادو، هویج، خیار تازه، خاویار ماهی (کوزه). و همچنین پنیر کشک (بسته بندی)، ماهی کم نمک (ماهی آزاد، سالمون، حدود 400 گرم)، سس سویا.

تمام اجزاء به نوارهای نازک بریده می شوند. آووکادو را با آب لیمو بپاشید تا قهوه ای نشود. برنج آب پز شده را ابتدا روی ورق نوری می چینیم، سپس ورق را برمی گردانیم، با پنیر کشک می پوشانیم و ماهی و توده سبزیجات را - رول می کنیم. رول های "معکوس" کمتر خوشمزه نیستند.

انواع پر کردن رول ها متنوع است، همه اینها به تخیل بستگی دارد. می توانید محصولات را با هم ترکیب کرده و پیوند دهید، سس مایونز، سس کچاپ، خامه ترش یا سایر سس ها را اضافه کنید. از غذاهای دریایی خوشمزه به نظر می رسد: صدف، میگو. ساده ترین مواد پرکننده می تواند تخم مرغ و مرغ دودی باشد. منحصراً از سبزیجات، قارچ و گیاهان تازه تشکیل شده است. برای کودکان از میوه ها و پنیر تهیه می شود.

نکته مهم پر کردن رول و سوشی است. آنها می توانند بسیار متنوع باشند. خیلی به ترجیحات شخصی افراد بستگی دارد، اما گزینه هایی وجود دارد که برای همه جذاب خواهد بود. این غذای عجیب و غریب اکنون در بین جوانان بسیار محبوب است. رول ها را می توانید سفارش دهید یا خودتان بپزید.
چگونه رول را در خانه بپزیم؟
شما می توانید یک غذای عجیب و غریب را خودتان بپزید. می توانید دستور پخت را با عکس های زیر پیدا کنید. قبل از شروع، باید تجهیزات را آماده کنید. یک وسیله مخصوص ساخته شده از بامبو بخرید. ماده اصلی سوشی در خانه را فراموش نکنید - برنج. شما می توانید هر نوع را انتخاب کنید، نکته اصلی این است که برنج دانه گرد باشد. در چنین غلات مقدار نشاسته مورد نیاز ما وجود خواهد داشت.

پختن برنج به روش درست!
عناصر:
. 210 گرم غلات برنج؛
. 250 میلی لیتر آب؛
. 2 قاشق بزرگ اسانس سرکه برنج.
آشپزی:
ابتدا برنج را خوب آبکشی کنید. آبکشی کنید تا آب شفاف شود. تخلیه تقریبی - حدود 7 بار. بهتر است برنج را 40 دقیقه قبل از پخت خیس کنید.
برنج را روی آتش کوچک بگذارید و حدود 20 دقیقه بپزید. قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید. وقتی خنک شد برنج را در ظرفی جداگانه بریزید.
همچنین باید محلول را از قبل آماده کنید. باید 1.5 قاشق غذاخوری بزرگ سرکه را با یک قاشق کوچک شکر و کمی نمک ترکیب کنید. برنج پخته شده را صاف کرده و اسانس سرکه را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. در اینجا پر کردن رول ها است.
پر کردن های مختلف برای رول ها: 15 نوع اصلی
می توانید قیمه های خوشمزه برای رول ها را در خانه بپزید. محبوب ترین مواد تشکیل دهنده پنیر خامه ای، ماهی، خیار، آووکادو و غذاهای دریایی است. سس مایونز آبدار بودن را به مواد اضافه می کند. برای دوستداران چیزهای تند، از سس واسابی استفاده کنید. اگر یک پیاز سبز و تربچه را روی برنج بگذارید، خوشمزه و غیرمعمول خواهد بود. بسیاری از دستور العمل ها شامل آووکادو و خیار است. برای خانم های خانه دار غیر معمول نیست که به جای ماهی مرغ دودی اضافه کنند. همچنین می توانید گوشت خرچنگ را به رول ها و سوشی اضافه کنید. همه مواد را می توان با یکدیگر ترکیب کرد.


دستور غذا شماره 1
چاشنی بسیار خوشمزه برای رول خیار و ماهی قرمز.
عناصر:
. 200 گرم هر ماهی قرمز؛
. یک جفت خیار؛
. پنیر فیلادلفیا».
آشپزی:
ماهی قرمز باید به صورت نوارهای متوسط ​​بریده شود. مطلوب است که آنها طولانی باشند. پنیر را به صورت نوار برش دهید. عرض باید حدود 2 سانتی متر باشد خیارها را نیز از طول، به صورت چوب های بلند برش می زنند.
خیار و ماهی را روی پنیر قرار دهید. حالا باید رول های خانگی را بپیچید. اکنون می بینید که چه دستور العمل های پر کردن ساده ای وجود دارد.
دستور غذا شماره 2
این دستور غذا به دلیل افزودن یک میوه غیر معمول بسیار عجیب است. به عنوان تاپینگ می توانید میگو و آووکادو قرار دهید.
عناصر:
. 210 گرم میگو؛
. آووکادو (1 عدد)؛
. سس مایونز.
آشپزی:
سس مایونز را روی لایه اول برنج قرار دهید. لایه بعدی یک نوار میگوی پوست کنده است. یک میوه عجیب و غریب در امتداد مکعب ها بریده می شود. آن را در کنار غذاهای دریایی قرار دهید. حالا می توانید رول را بپیچید.


دستور غذا شماره 3
انواع مختلفی از دستور العمل ها وجود دارد. همه چیز به ترجیح فرد بستگی دارد. برای آشپزی به یک املت و مارماهی دودی نیاز دارید.
عناصر:
. تخم مرغ (2 عدد)؛
. سس سویا؛
. سرکه از عصاره برنج؛
. مارماهی (دودی شده).
آشپزی:
اولین قدم تهیه یک املت عالی است. تخم مرغ ها در یک کاسه جداگانه شکسته می شوند. باید آنها را زده و با یک قاشق بزرگ سس سویا بریزید. اسانس استیک، نمک و شکر نیز در آنجا اضافه می شود.
سپس تابه را روی اجاق گذاشته و یک تکه کره میمالیم. توده را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید و املت را سرخ کنید. سپس باید به نوار بریده شود. روی یک لایه برنج باید یک املت، مارماهی قرار دهید و همه چیز را بپیچید.
دستور غذا شماره 4
دستور العمل جالب دیگری با املت ژاپنی وجود دارد. تاپینگ های سوشی و رول ها بسیار ساده تهیه می شوند و این مورد نیز از این قاعده مستثنی نیست. باید دو عدد تخم مرغ را هم بزنید و 2 قاشق کوچک شکر قهوه ای، نمک روی نوک چاقو، فلفل و یک قاشق کوچک مخلوط سویا اضافه کنید. یک املت را در ماهیتابه سرخ کنید. باید نازک باشد. توصیه می شود چند عدد پنکیک بپزید، سپس آنها را گرد کنید.


دستور غذا شماره 5
دستور العمل های پر کردن بسیار جالبی وجود دارد. اگر سبزیجات و میوه ها را ترکیب کنید آبدار می شوند. به عنوان پر کردن، می توانید خیار، آووکادو، تربچه، هویج، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، کدو سبز و میوه های مختلف را مصرف کنید.
دستور غذا شماره 6
و اگرچه دستور العمل های پر کردن بسیار متنوع است، بسیاری از مردم ترجیح می دهند پر کردن را از سس تند تهیه کنند. این رول ها خوش طعم و خوشمزه هستند. برای پخت و پز به سس مایونز، فلفل قرمز و خمیر سبزیجات کیمچی نیاز دارید. همه اجزا فقط باید مخلوط شوند.
دستور غذا شماره 7
می توانید هر فیلینگی را انتخاب کنید، اما بهتر است رول ها را در هر نوع کنجد بغلتانید. سفید است و سیاه است. اگر کنجد از قبل سرخ شده باشد بسیار خوشمزه می شود.


دستور غذا شماره 8
اگر خاویار قرمز به عنوان پرکننده اضافه شود، هیچ کس بی تفاوت نخواهد ماند. معمولاً روی رول ها گذاشته می شود. اما در ژاپن از خاویار مخصوص نارنجی رنگ استفاده می کنند. برای سبز شدن آن از رنگ نیز استفاده می کنند.
دستور غذا شماره 9
هنگام تهیه رول در خانه، بسیاری از خانم های خانه دار ترجیح می دهند به جای ماهی، مرغ قرار دهند. از قبل می توان آن را سرخ کرد، آب پز یا دودی کرد.
دستور شماره 10
دستور العمل محبوب دیگری نیز وجود دارد. این شامل یک ماده بسیار مهم ژاپنی است - قارچ شیتاکه. آنها روی درختان رشد می کنند.


دستور غذا شماره 11
در میان چیزهای دیگر، محبوب ترین دستور العمل ها رول های غذاهای دریایی هستند. معمولا میگوهای آب پز را داخل و روی آن قرار می دهند. اما در رستوران ها به جای آن گوشت صدف می گذارند. شما همچنین می توانید رول خرچنگ را بپزید.
دستور غذا شماره 12
Wasabi یک افزودنی مخصوص رنگ سبز است. ما به این ادویه ترب کوهی می گوییم. اما در ژاپن این افزودنی معنای دیگری دارد.
دستور غذا شماره 13
بسیاری از مردم ترجیح می دهند بیکن را به عنوان پرکننده قرار دهند. معمولا از آن برای پیچیدن رول استفاده می شود. داخلش بیکن هم ریختند.
دستور غذا شماره 14
به جای کنجد، می توانید رول های پخته شده را در تراشه ماهی تن بغلتانید.


دستور غذا شماره 15
برخی از پرکننده های کاملا غیر معمول استفاده می کنند. کشک سویا را اضافه می کنند. ویژگی اصلی این کامپوننت این است که طعم ندارد.
اکنون می بینید که چگونه بسیاری از دستور العمل های مختلف برای پر کردن وجود دارد. رول ها رایج ترین غذا در زمان ما محسوب می شوند. بسیاری از خانم های خانه دار این فیلینگ را آزمایش می کنند و در نتیجه جدیدترین غذا را دریافت می کنند. به عنوان مواد تشکیل دهنده، می توانید محصولات معمولی را برای همه مصرف کنید. این می تواند ترشی قارچ، انواع ماهی، ترشی، گوجه فرنگی و فلفل باشد. یعنی شما باید کاملاً هر جزء را مصرف کنید ، مهمترین چیز این است که محصولات را به درستی ترکیب کنید.


چگونه ماهی مناسب را برای یک غذا انتخاب کنیم؟
پر کردن ماهی بسیار محبوب است. اما چگونه این جزء اصلی را انتخاب کنیم؟ در این دستور غذا از ماهی تازه استفاده شده است. اما اکنون هیچ کس نمی خواهد ریسک کند، بنابراین از یک محصول دودی استفاده می کند. فقط از ماهی قرمز استفاده کنید.
اکنون خرید یک تکه ماهی آزاد صورتی آسان تر است. اگر یک ماهی کامل می خرید، آن را با دقت انتخاب کنید. یک ماهی قزل آلا صورتی خوب نباید بو کند و فلس ها باید به دستان شما بچسبد. تشخیص کیفیت آن از روی ظاهر بسیار آسان است. ماهی منجمد کسل کننده و کسل کننده به نظر می رسد.
پختن ماهی قرمز برای رول در خانه!
اگر به تازگی ماهی شک دارید، می توانید آن را در خانه بپزید.
عناصر:
. قزل آلا (1 قطعه)؛
. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آشپزی:
ابتدا باید جلو و باله های ماهی را برید. با یک چاقوی مخصوص آن را از پوسته ها پاک کنید. سپس باید برشی در بالا در امتداد پشته ماهی قرمز ایجاد کنید. حالا ماهی را به دو قسمت تقسیم کنید. در یکی باید یک برجستگی با استخوان باقی بماند. آنها باید حذف شوند.
هر دو نیمه را باید در یک کاسه جداگانه ریخته و نمک بزنید تا مزه دار شود. ماهی را به مدت 2 روز در یخچال بگذارید.


رول ها را می توان به روش های مختلفی درست کرد. اگر نمی دانید چگونه مهمانان خود را غافلگیر کنید، این غذای عجیب و غریب به کارتان خواهد آمد. مهمترین چیز این است که مواد را به درستی ترکیب کنید. البته، شما مواد اولیه واقعی را پیدا نمی کنید، اما می توانید هر محصول دیگری را انتخاب کنید. اجزای مختلف در انواع مختلف به تهیه جدیدترین انواع ظروف هر بار کمک می کند. از چنین رول های خوشمزه و آبدار، همه مهمانان خوشحال خواهند شد.

رستوران‌های سوشی هر سال محبوب‌تر می‌شوند، اما بسیاری نمی‌خواهند برای چنین لذتی پول زیادی بپردازند، بنابراین آنها را در خانه طبخ می‌کنند. مانند هر تجارت دیگری، پختن غذاهای ژاپنی نیاز به تمرین و دانش دارد، اما نتیجه ارزش تلاش را دارد.

تاپینگ های مناسب برای سوشی چیست؟

با محبوبیت غذاهای ژاپنی، طیف غذاها نیز در حال افزایش است. در رول و سوشی، فیلینگ از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا طعم دلخواه را می دهد. در اصل، می توان در این زمینه آزمایش کرد، اما مهم است که بدانید کدام محصولات را می توان ترکیب کرد.

گزینه های پر کردن سوشی:

چگونه رول را در خانه بپزیم؟

اگر این غذای ژاپنی را طبق دستور یک بار درست کنید، در آینده به راحتی به دست می آید. مهم است که برنج را به درستی بپزید، که برای آن باید 250 گرم برنج، 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق سرکه برنج، 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق شکر و 2 قاشق چایخوری نمک. خودتان تصمیم بگیرید که کدام مواد را برای پر کردن انتخاب کنید، ساده ترین گزینه یک نوع ماهی است.

برنج باید چندین بار شسته شود تا آب شفاف بماند.

سپس آن را در آبکش بریزید و بگذارید حدود یک ساعت بماند. آن را به یک قابلمه بزرگ منتقل کنید و 0.5 لیتر آب در آن بریزید. درب را ببندید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.

5 دقیقه بجوشانید و سپس شعله را کم کنید و به پخت ادامه دهید تا آب آن کاملا از بین برود. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید 15 دقیقه بماند. نمک و شکر را به طور جداگانه در سرکه حل کنید و سپس مخلوط حاصل را با برنج در ظرفی مخلوط کنید. وقتی برنج خنک شد، می توانید رول ها را بپزید.

یک حصیر بامبو بردارید، آن را در فیلم چسبناک بپیچید و یک ورقه جلبک دریایی را در بالا، سمت براق به سمت پایین قرار دهید. برنج را به طور مساوی روی نوری پخش کنید و یک انتها آن را خالی کنید.

از طرف دیگر، چند سانتی متر عقب نشینی کنید، نوار واسبی را بپوشانید، اما به مقدار کم. فیلینگ را روی این نوار پخش کنید.

حصیر را با انگشتان شست خود بلند کنید و با نگه داشتن فیلینگ، رول را بپیچید. همه کارها را تا جایی که ممکن است محکم انجام دهید تا فیلینگ از بین نرود.

در انتها که با برنج پر نشده است راه بروید تا رول حاصل باز نشود. یک چاقوی تیز را در آب آغشته کرده و به 6 تا 8 قطعه برش دهید.

راه اندازی رستوران خانگی

اکنون می دانید که چگونه رول ها و سوشی های خوشمزه را در خانه با پر کردن های مختلف بپزید. این یک غذای ایده آل برای پذیرایی از مهمانان و جشن ها است. با کمی تمرین، هر فرد می تواند یک غذای محبوب ژاپنی را طبخ کند.