سالادهای خوشمزه برای سال نو بدون سس مایونز - واقعا! من سه سالاد بسیار خوشمزه کم کالری و بدون سس مایونز ارائه می دهم: "پراگ" با گوشت، "Shopsky" - بسیار شبیه به سالاد سوم، البته با قارچ. همه آزمایش شده اند و ارزیابی بسیار بالایی از خانواده دریافت کرده اند. اما در میان چیزهای دیگر، سالادها نه تنها کم کالری هستند، بلکه به نوبه خود سیر کننده نیز هستند. چنین سالادهایی نه تنها برای میز جشن، بلکه برای هر روز نیز مناسب هستند. مزیت بزرگ این سالادها در دسترس بودن همه محصولات است. به شدت توصیه می شود! بنابراین، با جزئیات بیشتر آشنا شوید.

دستور العمل ها سالادهای خوشمزه برای سال نو بدون سس مایونز:

I. سالاد پراگ:برای 4 وعده

محصولات:

300 گرم فیله مرغ

4 عدد تخم مرغ آب پز

1-2 خیار تازه (بسته به اندازه)

پیازچه

هویج کوچک

سوخت گیری:

زرده آب پز 1 عدد

1 قاشق چایخوری خردل دانه دار

خیابان 3-4 ل روغن زیتون اضافی

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

1. فیله مرغ و خیار را به قطعات کوچک برش دهید.

2. یک زرده را برای سس سالاد جدا کرده و پروتئین و بقیه تخم مرغ ها را به مکعب یا سبزی خرد کنید.

3. هویج ها را با استفاده از چاقوی سبزیجات به صورت نوارهای نازک (براده) برش دهید. چاقو را نه از کل هویج (اگر هویج بلند دارید)، بلکه در فاصله 6-8 سانتی متری بکشید.

4. پیاز سبز را ریز خرد کنید.

5.پمپ بنزین آشپزی : خردل، نمک را به زرده اضافه کنید و بمالید. سپس مقداری روغن زیتون اضافه کنید. سالاد را هم بزنید و بپزید.

6. کاملا مخلوط کنید، در یک کاسه سالاد، یک ظرف قرار دهید، با پیاز سبز تزئین کنید.

سالاد پراگ آماده است! بسیار خوشمزه و راضی کننده!

1. II. سالاد "شاپسکی"- این یک سالاد مورد علاقه در بلغارستان است که بسیار شبیه به "یونانی" است.

محصولات:

2 عدد گوجه فرنگی

2 عدد فلفل دلمه ای

1 عدد پیاز قرمز

زیتون بدون هسته 15 عدد

جعفری

120 گرم پنیر

3 هنر ل روغن زیتون اضافی

1 خیابان ل آب لیمو یا سرکه سیب

آشپزی:

1. اول از همه فلفل را بپزید. آن را از طول به 2-3 قسمت برش می دهیم، آن را از دانه ها پاک می کنیم. طرف برش را روی یک ورقه پخت که با روغن زیتون چرب شده است قرار دهید. ما به مدت 20-25 دقیقه در دمای 200 درجه پخت می کنیم.

2. اجازه دهید فلفل ها خنک شوند. پوست را با دقت با چاقو جدا کنید. به مکعب های بزرگ برش دهید.

3. گوجه فرنگی و خیار نیز به مکعب های بزرگ بریده می شوند، پیاز - به حلقه های نیمه. جعفری را خرد می کنیم. زیتون ها را نصف کنید، پنیر را - به مکعب های کوچک یا رنده کنید.

1. ما سالاد را در یک ظرف یا ظرف سالاد پخش می کنیم، در بالا - پنیر، با زیتون و برگ های جعفری تزئین می کنیم.

III. سالاد با قارچ، ذرت و تخم مرغ -سالاد بسیار خوشمزه برای دوستداران قارچ، من دو گزینه سس سرو می کنم

محصولات:

300 گرم قارچ

1/2 قوطی ذرت

1 هویج

سس 1: ماست شیرین نشده یا خامه ترش

سس 2: سس سویا با روغن زیتون 1:1

آشپزی:

1. قارچ ها را نه ریز خرد کنید، در مقدار کمی روغن زیتون تصفیه شده سرخ کنید. نمک، فلفل. روی حوله کاغذی آبکش کنید تا چربی اضافی پاک شود.

2. پیاز، هویج را خرد کرده، در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.

3. تخم مرغ آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید. آب نمک را از ذرت خالی کنید.

4. همه مواد را مخلوط می کنیم، سالاد را مزه دار می کنیم. نمک به میزان دلخواه.

همین! سالاد با قارچ و ذرت بدون سس مایونز آماده است!

سالادهای خوشمزه بدون سس مایونز برای سال نویا فقط آماده است! بسیار ساده!

اشتهای خوب همگی!

و همچنین برای شما یک کلیپ ویدیویی با دستور پخت همه این سالادها، از تماشای آن لذت ببرید!

سالادهای سال نو بدون سس مایونز یک راه آسان برای غنی سازی سفره تعطیلات شما با غذاهای متنوع است که قطعاً به اندام شما آسیب نمی رساند. علاوه بر این، سگ، نماد سال 2018، غذاهای کم کالری که پر از سبزی و سبزیجات است را دوست دارد. دستور العمل های سال نو برای چنین سالادهای خوشمزه را می توان در این مواد یافت.

یک سالاد سبک سال نو، یک دستور غذا با یک عکس، نه تنها مهمانان را خوشحال می کند، بلکه به یک دکوراسیون واقعی میز جشن تبدیل می شود.

مواد لازم برای سالاد:

نیم کیلو سیب زمینی؛
300 گرم گوشت گاو؛
سرکه سیب؛
ادویه ها؛
یک دسته گشنیز و جعفری؛
سر تعظیم.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را بعد از پوست کندن بجوشانید تا پخته شوند.
2. سیب زمینی آماده باید به برش بریده شود.
3. گوشت گاو را باید مکعبی برش دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود به همراه پیاز که به صورت حلقه ای نصف شده است.
4. سبزی ها را خرد کنید، همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید.
5. سالاد باید با این مخلوط چاشنی شود: کمی روغن زیتون را با سرکه سیب مخلوط کنید، ادویه های مورد علاقه خود مانند نمک و فلفل را اضافه کنید. سس های سالاد را نباید دریغ کرد، زیرا آنها کاملاً بر طعم گوشت تأکید می کنند و ظرف را بسیار آبدار می کنند.

تصور سال نو بدون غذای گوشتی دشوار است، به خصوص برای کسانی که عاشق این محصول هستند و نمی توانند رژیم غذایی خود را بدون آن تصور کنند. بنابراین، می توانید سالاد بدون سس مایونز گاو تهیه کنید.

مواد لازم سالاد:

نیم کیلو گوشت گاو آب پز؛
ماریناد (هر کدام که دوست دارید)؛
زنجبیل؛
سر تیر؛
قارچ ترشی؛
سبزه؛
سس سویا؛
عسل؛
آب سیب.
روغن زیتون.

روش پخت و پز:

1. یک تکه گوشت گاو باید پخته شود تا پخته شود و به صورت نوار برش داده شود و سپس هر مارینادی که دوست دارید بریزید و فعلاً بگذارید گوشت در ماریناد خیس بخورد.
2. عسل، سس سویا، آب سیب، روغن زیتون را باید به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید و دو حبه سیر خرد شده و یک قاشق زنجبیل رنده شده به آن اضافه کنید.
3. وقتی گوشت ترشی شد (معمولاً 30 دقیقه کافی است) باید آن را با قارچ ترشی مخلوط کنید و سپس با سس مبتنی بر سس سویا و سایر اجزای آن بریزید. در بالا، سالاد با گیاهان خرد شده و پیاز تزئین شده است، به نصف حلقه ها بریده شده است.

همچنین می توانید در شب سال نو با مخلوط کردن چنین موادی در سالاد آزمایش کنید که در نگاه اول به نظر می رسد که اصلاً با یکدیگر ترکیب نمی شوند. سالاد خرچنگ با خرمالو به این سالادها تعلق دارد، قطعا ارزش امتحان کردن را دارد!

مواد لازم:

دو عدد گوجه فرنگی؛
دو عدد خرمالو؛
یک بسته چوب خرچنگ؛
سر تیر؛
100 گرم نخود آب پز؛
لیمو؛
روغن زیتون؛
ادویه ها.

روش پخت و پز:

1. خرمالو (باید چک کنید که خرمالو گره نخورد وگرنه کل طعم سالاد بدون سس مایونز را برای سال جدید از بین می برد)، گوجه فرنگی و چوب خرچنگ را به مکعب های کوچک و پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
2. همه مواد باید مخلوط شوند، فراموش نکنید که نخود پخته شده را به آنها اضافه کنید، با آبلیمو و روغن زیتون مزه دار کنید، طعم را با نمک و فلفل آسیاب شده بیاورید. سالاد آماده است!

و نسخه دیگری از سالاد بدون مایونز، که به کمی مهارت و زمان بیشتری نیاز دارد، اما یک چکمه بابا نوئل واقعی روی میز جشن ظاهر می شود!

مواد لازم:

نصف انار؛
100 گرم پنیر سخت؛
نصف سر پیاز قرمز؛
150 گرم فیله مرغ آب پز؛
دو عدد تخم مرغ؛
قایق چای شکر؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

روش پخت و پز:

1. پیاز باید ترشی شود، برای این محصول باید شسته شود، پوست کنده شود، خرد شود. پیاز خرد شده باید فلفل زده شود، با شکر بخوابید، آب جوش بریزید تا پیاز کاملا در آب باشد. پیاز باید 15 دقیقه در ماریناد بماند.
2. فیله مرغ را بجوشانید، آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. تخم مرغ ها را بجوشانید سپس سفیده ها را از زرده جدا کنید. پروتئین یک تخم مرغ و زرده ها باید روی رنده مالیده شوند و پروتئین دیگر دست نخورده باقی بماند.
4. پنیر را باید روی رنده درشت مالیده شود.
5. در یک کاسه، پیاز ترشی، پنیر، تخم مرغ و دارچین را مخلوط کنید.
6. در مرحله بعد، باید سس سالاد تهیه کنید: 3 حبه سیر را که از پرس رد شده با شوید خرد شده و یک لیوان خامه ترش مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری سس سویا و چند قطره سرکه بالزامیک به مخلوط اضافه کنید. سس باید مخلوط شود تا یک قوام یکدست شود، بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید.

7. بعد، همه مواد باید مخلوط شوند، سالاد را با سس، نمک و فلفل بپوشانید.
8. از توده به دست آمده روی یک صفحه مسطح، شکلی شبیه یک چکمه دراز کنید.
9. در مرحله بعد، باید ظاهر واقعی را به چکمه بدهید. برای این کار، سفیده تخم مرغ له شده را در ابتدای چکمه قرار دهید، خز می شود. دانه های انار را باید روی تمام سطح چکمه قرار داد و دانه ها را متراکم تر کرد تا در نتیجه چکمه یک رنگ قرمز اشباع به دست آورد.

برای کسانی که غذاهای با مایونز را دوست ندارند و نمی خواهند ظروف را با کالری اضافی اضافه کنند، دستور العمل های زیادی برای سالادهای سبک و کاملا رضایت بخش وجود دارد که علاوه بر این، در عکسی از سال نو 2018 عالی به نظر می رسند. سال ضربه زدن سگ به پنجره نیاز به اصالت دارد، با استفاده از مواد غیر معمول از رنگ های آفتابی روشن که میزبان سال را خوشحال می کند.

یک دستور العمل خوشمزه برای یک سالاد سبک و اصلی بدون سس مایونز، مهمانان را خوشحال می کند و آنها را با ترکیبی از طعم های غیر معمول اما جالب برای سال نو 2018 خوشحال می کند و به ایجاد عکس های تعطیلات شگفت انگیز کمک می کند.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 200 گرم سینه مرغ آب پز؛
• نصف پرتقال متوسط؛
• نصف لیمو؛
• 200 گرم پنیر "Poshekhonsky" یا "هلندی"؛
• 1 برگ کاهو؛
• روغن نباتی تصفیه شده و نمک - به مزه.

آشپزی:

سالاد در سال سگ بهتر است در بشقاب هایی با رنگ های آفتابی، سبز یا آبی روشن سرو شود. قبل از شروع برش مواد اصلی، باید ظروف سرو را بچینید. برای انجام این کار، یک برگ کاهو از قبل شسته و خشک شده که به قطعات بزرگ یکسان پاره شده است، روی آن قرار می گیرد.

بهتر است سبزی ها را پاره کنید، زیرا این روش پخت است که طراوت را برای مدت طولانی حفظ می کند. اگر برگ ها را با چاقو برش دهید، شروع به ترشح بیش از حد آب می کنند و به سرعت پژمرده می شوند.

مرحله بعدی این است که سینه را مکعبی کنید. برگ های کاهو به طور مساوی با مرغ پاشیده می شود، اما به طوری که پرنده آنها را کاملاً نپوشاند. بگذارید سبزی های لبه بشقاب قابل مشاهده باشند، بنابراین ظرف جشن روشن تر و جالب تر به نظر می رسد.

سپس پنیر را به قطعات هم اندازه برش می دهیم و به ترتیب تصادفی روی مرغ می پاشیم. مرحله بعدی پوست کندن پرتقال و برش مکعبی و پخش کردن میوه در لایه چهارم است.

وقتی سالاد تقریباً آماده است، باید آن را با لیمو بریزید، به سادگی آن را در دست خود روی یک بشقاب فشار دهید. پس از آن، می توانید ظرف را به سلیقه خود نمک بزنید. نیازی به پاشیدن ادویه جات ترشی جات برای هر لایه از مواد ریخته شده نیست. ظرف را خراب می کند. اگر سالاد را بلافاصله بعد از پاشیدن آبلیمو نمک بزنید، نمک را جذب کرده و به طور یکنواخت روی همه مواد پخش می کند. سپس مقداری روغن آفتابگردان اضافه کنید.

قبل از سرو مستقیم روی میز جشن سال نو 2018، حتما باید عکس بگیرید و دستور غذا را ضمیمه کنید و سپس سالاد را بدون سس مایونز با قاشق یا کاردک مخلوط کنید. یک ظرف روشن شگفت انگیز باعث تمجید پرشور مهمانان می شود و به افتخار میزبان تبدیل می شود. حتما این غذا را در آن قرار دهید.

سالاد کشک "میموسا"

هنگامی که از غذاهای معمول خسته شده اید و می خواهید به سنت ها ادای احترام کنید، می توانید مهمانان و عزیزان را با چنین آشنا، اما با معرفی سالادهای "زست" خوشحال کنید.

برای تهیه یک "Mimosa" غیر معمول به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 قوطی ساردین که می توان آن را با 200 گرم ماهی آب پز جایگزین کرد.
• 5 تخم مرغ آب پز؛
• 2 هویج آب پز؛
• 200 گرم پنیر دلمه با محتوای کم چربی؛
• 1 خیابان یک قاشق خردل فرانسوی؛
• پیاز و جعفری برای تزیین

آشپزی:

توده کشک را می توان با پنیر آدیگه جایگزین کرد، با مخلوط کن به خمیر تبدیل کرد یا از چرخ گوشت عبور داد. این ماده طعمی فراموش نشدنی به غذا می بخشد و طعم دلپذیری به آن می بخشد. آماده سازی خود در چندین مرحله انجام می شود:

1. هویج ها را در پوست به مدت 20-30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و سپس پوست بگیرید.
2. تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا "خنک شوند". سپس پوست گرفته و به پروتئین و زرده جدا کنید.
3. توده کشک را با مخلوط کن خرد شده مخلوط کنید یا پنیر آدیگه را با خردل مخلوط کنید.
4. ماهی را که از شیشه بیرون آورده اید یا قبلا در آب نمک جوشانده اید، با چنگال به دقت خرد کنید.
5. نیمی از سفیده تخم مرغ را در بشقاب سرو رنده کنید و به طور مساوی در کل صفحه پخش کنید.
6. نیمی از ماهی را روی تخم مرغ ها بپاشید و سپس همه چیز را با پنیر یا توده پنیر چرب کنید.
7. هویج رنده شده را روی لایه به دست آمده پخش کنید و روی توده سفید را بپوشانید تا هیچ شکافی باقی نماند.
8. ماهی باقیمانده را پخش کنید و با احتیاط با کشک یا پنیر چرب کنید.
9. زرده ها را رنده کرده و روی آن را کاملا سفید بپوشانید و پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید. این سالاد با شاخه های جعفری مجلل تزئین شده است.

اگر می خواهید مهارت آشپزی و اصالت خود را در تهیه غذاهای ساده به رخ بکشید، می توانید از راز کوچک استادان آشپزی استفاده کنید. سالاد پفکی را در یک ظرف شیشه ای قرار نمی دهند، بلکه در قالب فویل نازک ارزان قیمت قرار می دهند. بعد از آماده شدن دستور، فلز با دقت پاره می شود و سالاد پفکی بدون سس مایونز به یک سینی کوچک و زیبا با روکش فویل که در عکس عالی به نظر می رسد منتقل می شود و برای سال نو 2018 روی میز سرو می شود.

سالاد "معجزه کاستارد"

پروفیترول سخت ترین ماده تشکیل دهنده سالاد است. این ها شیرینی های choux هستند که می توان آنها را در نانوایی یا سوپرمارکت خریداری کرد. اگر نمی توانید جاهای خالی پیدا کنید، می توان آنها را با سبدهای معمولی، که در فروش بسیار رایج تر هستند، یا با نان های کوچک جایگزین کرد. دومی ها را از وسط برش می زنند (روی آن بریده می شود و خرده های آن جدا می شود) و سپس برای مدت کوتاهی در فر قرار می دهند و در آنجا قهوه ای طلایی و ترد می شوند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 150 گرم فیله مرغ آب پز؛
• خیابان 3-4 قاشق ذرت کنسرو شده؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• خیابان 3-4 قاشق خامه ترش؛
• 10 عدد پستانک.

آشپزی:

فیله و تخم مرغ به مکعب ها یا قطعات کوچک بریده می شوند. خامه ترش و ذرت به آنها اضافه می شود. همه مواد به طور کامل در یک کاسه مخلوط می شوند. توده جفت گیری حاصل را در سبدها یا پروفیترول ها قرار داده و در بشقاب سرو قرار می دهند.

اگر در حال برنامه ریزی یک مهمانی برای جوانان هستید، می توانید از این ایده با سبدهایی پر از سالاد استفاده کنید و یک نیم بوفه راحت ترتیب دهید. بنابراین مهمانان راحت در اتاق ها حرکت می کنند و لازم نیست همیشه سر میز جشن باشند.

سالاد "فانتزی آبدار"

سالادهای جشن در سال سگ باید با ترکیب غیرمعمول میوه ها، سبزیجات و گوشت شگفت زده شود. از این گذشته ، مهماندار سال می خواهد از ویتامین ها ، گیاهان نوش جان کند و اگر نه تنها استخوانی به دست آورد ، همیشه خوشحال است.

برای تهیه یک سالاد غیر معمول به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 سینه مرغ یا 250 گرم گوشت گاو؛
• 2 گلابی بزرگ؛
• 1 سر پیاز قرمز؛
• 1 خیابان یک قاشق روغن زیتون؛
• ½ لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری خردل فرانسوی؛
• روغن آفتابگردان، ادویه گشنیز، ریحان و فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه.

1. سینه مرغ از رگ ها و فیلم ها پاک می شود ، به صلاحدید و سلیقه مهماندار با ادویه جات پاشیده می شود و با چکش کوبیده می شود. در حداقل مقدار روغن سرخ می شود تا قهوه ای طلایی ترد و کاملا خنک شود. اگر مرغ را با گوشت گاو جایگزین کنید، طبق همان اصل پخته می شود.
2. گلابی از وسط نصف می شود. هسته با دقت از آن بریده می شود. سپس میوه ها را به برش های بلند برش داده و به شکل گلبرگ های گل روی یک بشقاب قرار می دهند. توصیه می شود وسط بشقاب سرو را با تکه های گلابی پر کنید.
3. همه چیز با آب لیمو پاشیده شده است.
4. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه برش می دهیم. نصف آن روی برش های گلابی توزیع می شود.
5. گوشت را به صورت نوارهای بلند برش می دهیم و روی مواد قبلی قرار می دهیم و با بقیه پیاز روی آن می پاشیم.
6. روغن زیتون را کاملا با خردل و آب لیمو مخلوط کرده و سپس سالاد آماده شده را روی سس به دست آمده می ریزند.

چنین سالادی با طعم ترش و شیرین یک جایگزین عالی برای دستور العمل های سنتی و قبلاً خسته خواهد بود.

هر مهماندار سعی می کند سفره سال نو را با درخشان ترین و خوشمزه ترین غذاها پر کند تا عزیزان را شگفت زده و خوشحال کند. اما اگر در مورد آن فکر کنید، در صبح روز اول ژانویه، ما به شدت از مقدار غذای خورده شده، از جمله سالادهای پر کالری، پشیمان هستیم. معده سنگین و بعد از چند پوند اضافی - اینها خاطرات اصلی چنین جشنی هستند. از شما دعوت می کنیم تا نگاهی تازه به منو بیندازید و سالادهای رنگارنگ و خوشمزه بدون سس مایونز تهیه کنید که به نقطه برجسته سفره شما تبدیل می شود.

سالاد "تفلیس"

عناصر:

• گوشت آب پز بدون چربی - 250 گرم؛
• لوبیا آب پز (یا کنسرو شده) - 1 فنجان؛
• فلفل بلغاری - 1 قطعه؛
• پیاز قرمز - 1 قطعه؛
• لیمو کوچک - نصف مرکبات؛
• فلفل قرمز - 1 قطعه؛
• سیر - 2 حبه؛
• سبزیجات (جعفری یا گشنیز) - 1 دسته کوچک؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت و پز:

1. فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید.
2. سیر را خرد کنید.
3. فلفل چیلی را به صورت نواری خرد کنید.
4. گوشت آب پز را مکعبی خرد کنید.
5. پیاز قرمز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
6. سبزی ها را ریز خرد کنید.
7. همه مواد را در یک کاسه معمولی مخلوط کنید، با روغن زیتون، آب لیمو مزه دار کنید، مزه دار کنید و هم بزنید.

سالاد "پرو"

عناصر:

• هویج - 1 قطعه؛
• چغندر - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• ذرت کنسرو شده - نصف قوطی؛
• پیاز - 1 سر؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه 9٪ - 1/3 قاشق چایخوری؛
• جعفری - 1 قلم مو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را با گیاهان بشویید و برش دهید.
2. سیب زمینی، هویج و چغندر را جداگانه در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.
3. سبزیجات را خنک کنید و پوست بگیرید.
4. سیب زمینی و هویج را مکعبی خرد کنید.
5. چغندرها را روی رنده درشت خرد کنید.
6. نصف قوطی ذرت اضافه کنید.
7. پیاز را خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید.
8. همه مواد را در یک کاسه معمولی مخلوط کنید، سالاد را با روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات و سرکه مزه دار کنید.

سالاد با ماهی تن و گوجه فرنگی

مواد لازم (برای 1 وعده):

• گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
• خیار - 1 قطعه؛
• برگ کاهو - 1 دسته؛
• پیاز - نصف سر کوچک؛
• کنسرو ماهی تن - 100 گرم؛
• زیتون بدون هسته - 5 قطعه؛
• روغن زیتون - 20 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. زیتون ها را به صورت دایره های نازک برش دهید، در کف بشقاب قرار دهید.
2. خیار را به صورت نیم دایره برش می دهیم.
3. برگ های کاهو را از وسط نصف کنید و روی زیتون ها را در بشقاب قرار دهید.
4. قسمت دوم را ریز خرد کرده و در یک فنجان جداگانه با خیار مخلوط کنید.
5. گوجه‌فرنگی‌ها را به مکعب‌های بزرگ برش دهید و به یک کاسه اضافه کنید.
6. سبزیجات را با روغن زیتون بریزید، مزه دار کنید و بریزید.
7. مخلوط سبزیجات را روی برگ ها در یک بشقاب قرار دهید.
8. روی آن حلقه های پیاز بزنید.
9. ماهی تن خرد شده را به وسط سالاد اضافه کنید.
10. سالاد را می توان با یک چهارم تخم مرغ نیز تزئین کرد.

سالاد با آناناس و میگو

عناصر:

• برگ کاهو - 1 دسته؛
• میگو - حدود 10 قطعه؛
• گوجه فرنگی گیلاس - حدود 5 قطعه؛
• پیاز قرمز - 1 سر؛
• سیر - 1 حبه؛
• خیار - 2 قطعه؛
• آناناس تازه - 4 دایره؛
• آووکادو - 1 قطعه؛
• شوید - 1 قلم مو؛
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

مواد تشکیل دهنده سس:

• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• خردل دانه ای - 1 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو یا سرکه شراب - 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

1. تمام مواد سس را با هم مخلوط کرده و با همزن با کمترین سرعت هم بزنید.
2. میگو را تمیز کنید.
3. روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید و حبه سیر له شده را اضافه کنید و میگوها را تفت دهید تا طلایی شوند.
4. وقتی میگوها آماده شدند آنها را نمک زده و تابه را خاموش کنید.
5. آناناس و خیار را ورقه ای برش دهید و گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید.
6. پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. سالاد را پاره کنید.
7. آووکادو را نصف ورقه کنید و روی آب لیمو بریزید تا تیره نشود.
8. برگ های کاهو را در ظرفی بچینید و سپس بقیه مواد را بپاشید. با پانسمان پر کنید.

سالاد رژیمی سال نو "Harringbone"

عناصر:

• کاهو برگ - 1 دسته؛
• دانه های انار - 1/3 فنجان؛
• انگور قرمز - ¾ فنجان؛
• ماندارین - 2 قطعه کوچک؛
• گردو - 1 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 سر کوچک
• سیب - 1 میوه کوچک؛
• میوه های خشک - 2 قاشق غذاخوری. ل

مواد تشکیل دهنده سس:

• سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری؛
• کوکوما - 1 خرج کردن؛
• گشنیز - 1 خرج کردن؛
• فلفل سیاه - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. همه مواد سس را با هم ترکیب کرده و با دست با همزن کاملاً بزنید.
2. سیب ها را به مکعب های کوچک حدود 1.5 سانتی متر برش دهید.
3. انار را پوست بگیرید و یک سوم لیوان را به کاسه اضافه کنید.
4. برگ های کاهو را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
5. نارنگی ها را از پوست و استخوان ها جدا کنید، به صورت ورقه ای خرد کنید.
6. همه مواد را در یک کاسه معمولی مخلوط کرده و روی سس آماده شده بریزید.
7. می توانید سالاد جشن را با نان تست به شکل ستاره سال نو تزئین کنید.

سالاد با آووکادو و ماهی قرمز

عناصر:

• ماهی قرمز کمی شور - 200 گرم؛
• آووکادو - 1 قطعه؛
• خیار - 1 قطعه؛
• خاویار قرمز - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• آرگولا - 1 دسته؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. آووکادو و خیار را پوست بگیرید.
2. آنها را به مکعب برش دهید.
3. سپس ماهی قرمز کمی نمک زده یا پخته شده بردارید، آن را به مکعب هایی به اندازه آووکادو و خیار برش دهید.
4. نمک، روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید.
5. برای شکل دادن به سالاد مانند تصویر از یک کاتر شیرینی استفاده کنید.
6. روی آن سبزی و خاویار قرمز قرار دهید.

سالاد با مرغ، کدو تنبل و آجیل

عناصر:

• کدو تنبل - 300 گرم؛
• فیله مرغ - 400 گرم؛
• لامپ - 1 سر؛
• آرگولا - 1 دسته؛
• گردو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل به مزه.

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را به مکعب های بزرگ برش دهید.
2. نمک و فلفل بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود 30 دقیقه قرار دهید. در نتیجه کدو تنبل باید نرم شود.
3. فیله مرغ را در آب کمی نمک بجوشانید.
4. به مکعب هایی به اندازه کدو تنبل برش دهید.
5. سپس پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
6. آرگولا را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید.
7. گردوها را خرد کنید تا رویه درشت شود.
8. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، با روغن زیتون بریزید.
9. نمک، فلفل و با قاشق چوبی کمی مخلوط کنید.
10. سالاد را با پاشیدن مقداری گردو روی آن تزئین کنید.

اگر سالادهای مورد علاقه با سس مایونز دارید که نمی توانید سفره سال نو را بدون آن تصور کنید، پیشنهاد می کنیم یک تنوع خانگی از این سس درست کنید. دستور غذا بسیار ساده است، اما با طعم روشن و سبکی شگفت انگیز شما را شگفت زده خواهد کرد.

سس مایونز خانگی

عناصر:

• تخم مرغ - 2 زرده؛
• روغن آفتابگردان - 130 میلی لیتر؛
• خردل - 0.5 قاشق چایخوری (یا به مزه)،
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو - 1-2 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. زرده ها، نمک، شکر و خردل را با همزن مخلوط کنید.
2. پس از آن، به آرامی، به معنای واقعی کلمه، قطره قطره، روغن آفتابگردان را به مخلوط حاصل وارد کنید و به هم زدن مخلوط با همزن با کمترین سرعت ادامه دهید. لازم است که مخلوط تمام روغن را جذب کند و یکدست شود.
3. وقتی سس مایونز به اندازه کافی غلیظ شد، آب لیمو را در آن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. سس مایونز خانگی آماده است.

در یک یادداشت:

• هنگام پخت و پز، همه مواد باید در دمای اتاق باشند تا مخلوط به خوبی "گرفت".
• اگر طعم روغن زیتون را دوست دارید، می توانید آن را با روغن آفتابگردان مخلوط کنید، اما به هیچ وجه آن را جایگزین نکنید، در غیر این صورت مایونز تلخ می شود. روغن زیتون نباید بیشتر از یک پنجم حجم کل روغن باشد.
• اگر سس مایونز شما خیلی رقیق است، روغن اضافه کنید، در غیر این صورت با یک قاشق چایخوری آب گرم رقیق شده و جرم را بزنید.

سلام مهمانداران عزیز

ما مجموعه ای از سالادهای خوشمزه بدون سس مایونز را به شما پیشنهاد می کنیم که هم برای هر روز مناسب هستند و هم با وقار می توانند سفره تعطیلات شما را تزئین کنند.

برای پیمایش سریع در مقاله، از پیوندهای موجود در کادر آبی استفاده کنید:

دستور العمل کلاسیک سالاد کاپرز ایتالیایی

ساده، اما در عین حال، یک سالاد خوشمزه، مورد علاقه در میز جشن.

این سالاد به رنگ های پرچم ایتالیا تزئین شده است، اما در عین حال رنگ های سنتی سال نو را کاملاً تکرار می کند.

بنابراین، در سفره سال نو عالی به نظر می رسد. و طعم او شگفت انگیز است!

عناصر

• پنیر موزارلا (بزرگ) - 2 عدد
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 4 عدد
• برگ ریحان تازه - دسته
• روغن زیتون فوق بکر (تصفیه نشده)

آشپزی

موزارلا را از آب نمک خارج کرده، کمی خشک کنید. به برش های زیبا و یکدست برش دهید.

اگر مال شما بدون نمک است، مقداری نمک اضافه کنید.

گوجه فرنگی ها را به ورقه های زیبا برش دهید. برای طعمی پیچیده، می توانید آنها را با سرکه بالزامیک بپاشید.

همه چیز را در یک بشقاب قرار دهید، به طور متناوب پنیر و گوجه فرنگی.

با برگ های ریحان تزئین کنید و کمی با روغن زیتون بپاشید.

سالاد آماده است! چه طعم زیبا و نجیبی، تصفیه شده!

سالاد سیب زمینی المانی

یک سالاد واقعا خوشمزه که مخصوصا در بین آقایان طرفدار دارد، زیرا سالادی با گوشت است.

در عین حال بسیار زیبا و خوش طعم است، روی میز جشن قرار نمی گیرد!

عناصر

• سیب زمینی - 500 گرم
• پیاز - 1 عدد (بزرگ)
• قوطی خیارشور (750 گرم)
• بیکن - 80 گرم
• سوسیس - 150 گرم
• جعفری
• فلفل سیاه زمینی
• روغن سبزیجات

آشپزی

پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید، نمک بزنید و آن را با ماریناد خیار (از یک شیشه خیار) پر کنید.

با درب بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا مارینه شود.

سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید، سپس پوست بگیرید و تکه تکه کنید.

یک قاشق غذاخوری روغن نباتی را به سیب زمینی ها اضافه کنید و مخلوط کنید. سیب زمینی برای سالاد باید کاملا خنک باشد.

خیارها را به صورت دایره ای برش می دهیم، نه خیلی ضخیم، اما نه نازک.

بیکن را به قطعات کوچک برش دهید.

با سوسیس هم همین کار را می کنیم.

بیکن را حدود 5 دقیقه سرخ کنید. بیایید آن را از ماهیتابه خارج کنیم.

سوسیس را هم روی چربی ذوب شده از بیکن حدود 3 دقیقه سرخ می کنیم نیازی نیست به شدت سرخ کنید.

بیایید با سالادمان شروع کنیم!

پیاز را از ماریناد گرفته و در ظرفی بریزید.

سیب زمینی، خیار، سوسیس، بیکن و سبزی خرد شده را به آن اضافه کنید.

سالادمان را کمی فلفل کرده و با مخلوطی از ماریناد و روغن نباتی (از هر کدام 1 قاشق غذاخوری) مزه دار می کنیم.

همه را خوب مخلوط کنید و آماده سرو هستید!

خوب، بسیار خوشمزه، و حتی رضایت بخش!

یک انتخاب عالی برای یک هیکل زیبا را از دست ندهید!

سالاد آدم و حوا

یک سالاد بسیار عالی دیگر با سس اصلی و طعم لطیف!

اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید، حتما آشپزی کنید. دستور پخت را در این ویدیو ببینید:

سالاد زیبا، روشن و بسیار خوشمزه!

عناصر

• گوجه فرنگی - 3 عدد (بزرگ)
• پیاز بنفش - 1 عدد.
• پنیر سفت یا فتا - 150 گرم
• زیتون سیاه - 1 قوطی
• ریحان، جعفری
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 3-5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی

گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز ارغوانی را به صورت حلقه‌ای خرد کنید.

برای این سالاد، پیازهای بنفش را به دلیل طعم ملایم و شیرین آنها انتخاب می کنیم.

پنیر را به مکعب های حدود 1 سانتی متری خرد کنید سبزی ها را برش دهید.

همه چیز را در یک ظرف مخلوط کنید. نمک، با آب لیمو بپاشید و با روغن نباتی مزه دار کنید.

به سبک تابستانی تازه و خوشمزه، و از همه مهمتر - برای سلامتی و اندام خوب است!

سالاد یام یام با قارچ و لوبیا

عناصر

• لوبیا قرمز (کنسرو شده) - 1 قوطی
• قارچ شامپینیون (تازه) - 400 گرم
• خیار شور - 2-3 قطعه
• پیاز - 2 عدد
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری
• سبز - 1 دسته
• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری

آشپزی

پیاز را نگینی خرد کرده و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا شفاف شود.

قارچ ها را به صورت نواری خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. نمک، فلفل به مزه، می توانید سیر خرد شده را اضافه کنید.

همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه دیگر سرخ کنید تا قارچ ها آماده شوند.

سپس آنها را در ظرفی بریزید و بگذارید کمی خنک شوند.

در این زمان خیار شور را خرد کرده و به قارچ اضافه کنید.

در شیشه لوبیا را باز کرده و آب آن را آبکش کرده و آبکشی کنید سپس به مواد بالا اضافه کنید.

شوید را در آنجا خرد می کنیم، نمک می زنیم و سالاد را با روغن نباتی مزه دار می کنیم.

مخلوط کنید و کارتان تمام شد!

سالاد با پنکیک مرغ و تخم مرغ بدون سس مایونز

یک نسخه فوق العاده سبک با سس سویا که طعم خاصی به آن می دهد.

عناصر

• تخم مرغ - 3 عدد
• فیله مرغ آب پز - 1 عدد.
• خیار تازه - 2 عدد
• کدو سبز جوان - 1/4 قطعه
• پیاز - 1/4 قطعه
• سالاد سبز - 3-4 برگ

برای سوخت گیری:

• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
• سیر - 2-3 حبه
• نمک، فلفل (به سلیقه)

آشپزی

ابتدا پنکیک تخم مرغی درست می کنیم. آنها بسیار ساده درست می شوند: 1 تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، نمک اضافه کنید، تکان دهید. و 1 پنکیک را در یک تابه، فقط چند دقیقه از هر طرف بپزید.

از آنجایی که 3 تخم مرغ داریم، 3 پنکیک نازک می گیریم.

سینه مرغ را برش دهید و آن را به الیاف جدا کنید تا به اندازه کافی ریز شود.

خیارها را به صورت نوار برش دهید.

ما یک کدو سبز جوان را می گیریم و همچنین به صورت نوار برش می دهیم. این یک ماده نسبتاً غیرمعمول در سالاد است، اگر این سبزی را دوست ندارید، می توانید بدون آن انجام دهید.

اما، در واقع، در این نسخه، کدو سبز به لطف یک سس مخصوص بسیار خوشمزه می شود، بنابراین به شما توصیه می کنیم آن را امتحان کنید.

پنکیک تخم مرغ خنک شده را نیز به صورت نواری خرد می کنیم.

پیاز را نگینی خرد کرده و 5-10 دقیقه در آب جوش بریزید تا تلخی آشکار آن از بین برود. برگ های کاهو را با دست به قطعات کوچک درآورید.

همه مواد را در یک کاسه جمع کنید.

حالا بیایید پانسمان را درست کنیم. برای این کار روغن نباتی، سس سویا و سیر، نمک و فلفل را به دلخواه مخلوط کرده و سالاد را با این مخلوط مزه دار کنید.

سالاد آماده است!

سالاد با جگر گاو و قارچ

طرز پخت را در این فیلم آموزشی ببینید:

سالاد یونانی با پنیر فتا دستور کلاسیک

یکی از سالادهای مورد علاقه من، طرفداران زیادی دارد و تصادفی نیست!

طعم آن جادویی است، علاوه بر این، واقعا سالم و ویتامین است.

عناصر

• خیارهای کوچک تازه - 5 عدد
• گوجه فرنگی تازه - 3 عدد
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
• نصف پیاز قرمز
• زیتون بدون هسته - 10-15 عدد
• فتاکس - 100-150 گرم
• سیر - 1-2 حبه
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو یا سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون فوق بکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
• پونه کوهی خشک - 1/2 قاشق چایخوری

آشپزی

همه سبزیجات سالاد به صورت درشت بریده می شوند. بنابراین آنها خوشمزه تر و آبدارتر باقی می مانند و در عین حال آب کمتری به بیرون ترشح می شود. سالاد آبکی نخواهد بود.

بنابراین خیارها را به صورت نیم دایره های چاق و گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش می دهیم.

فلفل بلغاری را باید از جعبه بذر خارج کرده و به صورت مربع برش دهید. برای روشن تر شدن سالاد، فلفل های رنگ های مختلف را بردارید.

سبزیجات خرد شده را در ظرفی بریزید و به آرامی مخلوط کنید.

مهم: ما دیگر آن را مخلوط نمی کنیم، فقط همه مواد دیگر را روی آن قرار می دهیم.

پیاز قرمز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.

سالاد را روی ظرفی که روی آن سرو می شود قرار دهید. نیم حلقه های پیاز را روی آن قرار دهید.

سس را با روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل + سیر له شده آماده کنید. سالادمان را با این ماده معطر می ریزیم.

پنیر را به مکعب های حدود 1-1.5 سانتی متر برش دهید و روی سالاد قرار دهید.

ظرف ما را با پونه کوهی معطر بپاشید و با زیتون روی سبزیجات تزئین کنید.

غذای روشن و تازه مدیترانه ای آماده است!

سالاد صورتی با سس خامه ترش

آیا می خواهید مهمانان خود را با چیزی غیر معمول غافلگیر کنید؟ سعی کنید چنین زیبایی را بپزید - یک لاک پشت، صورتی، ظریف و بسیار خوشمزه!

دستور پخت در این ویدیو:

سالاد جشن Sudar

خوب، این تجمل در خالص ترین شکل آن است. یک سالاد غنی و نماینده با طعمی چند وجهی - پادشاه هر میز تعطیلات!

عناصر

• ژامبون خشک - 10 لایه
• پنیر خامه ای - 100 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 150 گرم
• مخلوط سالاد (روگولا، کوه یخ، ریحان و غیره)

برای سس وینیگرت:

• سیر - 1 حبه
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
• خردل دانه دیژون - 1 قاشق چایخوری
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق چایخوری
• آب نصف لیموترش
• نمک، فلفل، شکر به میزان دلخواه
• بادام هندی بو داده یا آجیل کاج

آشپزی

بیایید با تهیه پانسمان شروع کنیم.

یک حبه سیر را در یک کاسه له کنید، نمک، فلفل، 1 قاشق چایخوری شکر (یا کمتر، برای طعم دادن)، آب نصف لیمو، یک قاشق چای خوری سرکه بالزامیک، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک قاشق چای خوری خردل دیژون دانه دار، اضافه کنید. مخلوط کردن.

سس آماده است در حالی که آن را کنار می گذاریم تا دم بکشد.

حالا برش هایی از ژامبون برمی داریم. داخل هر کدوم یه ورقه پنیر خامه ای میریزیم و رول میکنیم تا یه لوله با فیلینگ درست بشه.

هر لوله را از وسط نصف می کنیم تا زیاد بلند نباشند.

سبزی ها را در بشقاب قرار دهید. ممکن است شامل برگ های مختلف کاهو، آروگولا، ریحان، کلم چینی و غیره باشد.

گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی را که از وسط نصف کنید، روی سبزی‌ها قرار دهید.

همچنین لوله های ژامبون را با چاشنی در بالا قرار دهید.

سالاد را با سس آماده شده خوب بپاشید و بادام هندی و آجیل کاج برشته شده بپاشید.