ماهی کاد یک ماهی شناخته شده، بسیار مفید و خوش طعم است. اگرچه گاهی اوقات به دلیل بوی غیرمعمول دریا دور می زند، اما می توان با خیساندن در سرکه یا شیر از شر آن خلاص شد. بسیاری از ویتامین ها و عناصر کمیاب مهم در ماهی ماهی وجود دارد که تأثیر مفیدی بر بدن دارند: ویتامین های B، C، A و D، ید، پتاسیم، روی، فسفر و کلسیم. اگر کاد بیش از حد طولانی پخته شود، ممکن است طعم منحصر به فرد خود را از دست بدهد، بنابراین باید خیلی سریع پخته شود. می توانید ماهی کاد را در فر بپزید، دود کنید یا. در بیشتر موارد با کلمه سالاد مخلوط برخی سبزیجات با گوشت را می فهمیم. اما آشپزی نیز نوعی علم است، دائماً در حال تکامل است و دستور العمل های جدیدی را به روی جهان باز می کند که با ترکیب مواد و طعم آنها شگفت زده می شود. یکی از این غذاهای غیر معمول، سالاد ماهی دودی داغ است.

دستور پخت این غذا بسیار متنوع است.

بسیار مغذی و آسان برای تهیه، به همین دلیل است که آنها بسیار محبوب هستند. امروزه سالاد ماهی دودی با انواع دستور العمل ها که می تواند حتی پیچیده ترین ذائقه ها را نیز برآورده کند، لذیذان را به وجد می آورد.

مواد لازم

هر یک از سالادهای معروف مواد تشکیل دهنده خود را دارد که می تواند تغییر کند، اما یکی از آنها ضروری است - این ماهی است. برای تهیه خوراکی مانند سالاد ماهی دودی داغ، باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• ماهی دودی داغ؛
• خیار؛
• یک سیب؛
• گوجه فرنگیها؛
• فلفل دلمه ای؛
• تخم بلدرچین؛
• روغن سبزیجات؛
• سبزه؛
• ادویه ها؛
• سرکه.

تکنولوژی تهیه سالاد ماهی دودی داغ

تعداد کمی از مردم می دانند، اما سالاد ماهی پخته نه تنها خوشمزه، بلکه رژیمی نیز هست. در طی فرآیند پخت، ماهی کاملاً خواص مفید خود را حفظ می کند. یکی دیگر از مزایای ماهی آب پز این است که خیلی سریع می پزد. اما هنوز هم با ماهی دودی مقایسه نمی شود، بنابراین ترجیحا مستقیماً از دودخانه.

بنابراین، اولین قدم جدا کردن گوشت ماهی از استخوان و پوست است. سپس سیب، خیار، گوجه فرنگی و تخم مرغ آب پز را ریز خرد می کنیم. خیار را در تابستان بهتر است تازه مصرف کنید و در زمستان، نه تنها برای صرفه جویی در هزینه، بلکه برای تغییر طعم، می توانید ترشی را نیز اضافه کنید. فراموش نکنید که در این فرآیند دانه ها را از سیب جدا کنید تا در ظرف نریزند: تلخی آنها می تواند طعم را خراب کند. همه اجزای خرد شده را کاملا مخلوط کرده و با روغن، سرکه مزه دار کرده و به ذائقه خود ادویه اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید پیاز سبز یا جعفری اضافه کنید. خیلی مهم است که فلفل قرمز را حلقه حلقه کنید. این به سالاد شما ظاهر جذاب تری می بخشد و میز جشن را به میزان قابل توجهی تزئین می کند. پیش غذا را روی یک بشقاب بزرگ و زیبا پهن کنید و روی آن را با گیاهان بپاشید و اطراف آن را با حلقه های فلفل قرمز تزئین کنید. توصیه می شود آن را در این فرم برای مدت کوتاهی ارسال کنید و سپس روی میز سرو کنید.

سالاد خوشمزه و سریع با ماهی کاد

سالاد با ماهی دودی که در آن گنجانده شده است، اما در اکثر موارد حدود نیم ساعت طول می کشد. هر مهماندار می تواند مواد تشکیل دهنده خود را اضافه کند. به عنوان مثال، پیاز را می توان به صورت حلقه ای خرد کرد و برای چند دقیقه در آب لیمو خیس کرد. این کار ترشی خاصی به سالاد می دهد و طعم آن را به میزان قابل توجهی تغییر می دهد. همچنین می توانید به جای سرکه و روغن گیاهی با سس مایونز پر کنید - هر کس این کار را به صلاحدید خود انجام می دهد.

ماهی دودی تقریباً در هر کتاب آشپزی یافت می شود، زیرا یکی از محبوب ترین و در عین حال غیرمعمول ترین غذاهای اسکاندیناوی است. یک بار امتحان کنید، هرگز این طعم تند را فراموش نخواهید کرد. اغلب، ماهی دودی در رژیم غذایی زنان باردار استفاده می شود، افرادی که تصمیم به کاهش وزن یا افزایش ایمنی دارند، زیرا عملکرد سیستم گردش خون را به خوبی بهبود می بخشد.

سالاد کاد را می توان تنها در سه کلمه توصیف کرد: سریع، رضایت بخش، خوشمزه. می توانید تنقلات را با استفاده از یک یخچال معمولی تمدید کنید. اما به هیچ وجه زیاده روی نکنید. ماهی کاد دودی را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، اما سایر مواد این دوام را ندارند، بنابراین می توانند به سرعت خراب شوند و به بدن شما آسیب برسانند.

امروزه سالادها به قدری در رژیم غذایی روزانه ما گنجانده شده اند که بدون آنها به سادگی غیرممکن است. این بخشی جدایی ناپذیر از اکثر غذاهای مانند ایتالیایی، فرانسوی، چینی و البته روسی است. این یک ظرف است که مهمانان غیرمنتظره آمدند - یک سالاد، گرسنه بعد از کار - آنها یک پیش غذا درست کردند.

سالاد کاد را می توان به صورت ترکیبی با سایر غذاهای جانبی میل کرد یا به طور جداگانه میل کرد - این به شما بستگی دارد، اما می توانیم یک چیز را با قاطعیت بگوییم: هرگز پشیمان نخواهید شد که تصمیم گرفتید ماهی دودی را به عنوان پیش غذا امتحان کنید. عزیزان خود را با یک غذای خوشمزه لذت ببرید و همچنین با تهیه یک میان وعده ماهی دودی، مهارت های آشپزی خود را به مهمانان خود نشان دهید.

سالاد کاد یک پیش غذای خوش طعم است که در هر جشنی مناسب خواهد بود. این غذا بسیار ساده، خوشمزه است و نیازی به آماده سازی طولانی ندارد. مزیت پیش غذا این است که می توان آن را به دو صورت گرم و سرد سرو کرد.

برای تهیه سالاد می توانید ماهی های متفاوتی را انتخاب کنید - دودی، سرخ شده، کبابی یا نمکی. می توانید ماهی معطر را با انواع سبزیجات، غذاهای دریایی تند، زیتون یا کیپر و همچنین گیاهان مختلف، ادویه ها و ادویه ها تکمیل کنید.

یک ویژگی سالاد می تواند تأکید بر یک سس خوشمزه یا یک افزودنی غیر معمول به شکل مرکبات باشد.

پیش غذا را بعد از دم کشیدن سرد یا گرم سرو کنید. شما می توانید سالاد را با انواع سبزیجات، تکه های تخم مرغ و غذاهای دریایی تزئین کنید - همانطور که تصور شما می خواهد. قبل از سرو، توصیه می شود ماهی را با آب لیمو بپاشید - برای عطر تند جادویی.

طرز تهیه سالاد ماهی کاد - 15 نوع

پیش غذای کلاسیک با نخود و کاد

سالاد ماهی بسیار مقوی پایه خوبی برای ایجاد دستور العمل های آشپزی جدید خواهد بود.

عناصر:

• کاد - 300 گرم
• خیار - 2 عدد.
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.
• نخود سبز - 1 فنجان
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• فلفل سیاه
• پیاز سبز - دسته

آشپزی:

سیب زمینی ها را خوب بشویید، پوست بگیرید و سپس بجوشانید. سیب زمینی های پخته شده را خوب خنک کرده و به صورت مکعبی برش دهید.

خیارها را با چاقو یا سبزیجات خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های بزرگ یا مکعبی خرد کنید.

ماهی کاد را بجوشانید، خنک کنید و پوست ماهی را جدا کنید.

همچنین، ارزش آن را دارد که ماهی را از نظر استخوان بررسی کنید.

ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید.

نخود فرنگی را از شر مایع خلاص کنید - ماریناد، و سپس به سالاد اضافه کنید.

یک دسته پیاز سبز را خرد کنید.

تمام مواد ظرف را با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. سالاد را با نمک و فلفل مزه دار کرده و سس مورد علاقه خود یا آب لیمو را روی آن بمالید.

سالاد لطیف با کروتون و کاد

یک غذای ساده با حداقل مواد اولیه به عنوان یک غذای سریع عالی است.

عناصر:

• ذرت کنسرو شده - 170 گرم
• ماهی کنسرو شده - 1 قوطی
• نان سفید - 4 قطعه
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

مکعب های نان ورقه شده را در کره یا کروتون های خشک در فر تفت دهید.

روغن را از ماهی کاد جدا کنید.

تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید و به مکعب ها خرد کنید.

همه مواد را با هم ترکیب کنید، ذرت و سس مایونز را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و سرو کنید.

سالاد بسیار تند و خوش طعم از کتاب "در مورد غذای خوشمزه و سالم".

عناصر:

• پیاز سبز - 15 گرم
• ماهی کاد آب پز - 200 گرم
• فلفل
• سیب زمینی - 3 عدد.
• ترب کوهی - 50 گرم
• سرکه - 2 قاشق چایخوری
• خیار شور - 2 عدد.
• سس مایونز - 1/2 قاشق غذاخوری.
• جعفری

آشپزی:

ماهی را بجوشانید و کاملا خنک کنید و از پوست جدا کنید.

سیب زمینی ها را آب پز کنید و وقتی خنک شدند به صورت مکعبی برش دهید.

خیارها را ریز خرد کنید.

سس مایونز را با ترب رنده شده، سرکه ترکیب کرده و بعد از مخلوط کردن با هم، همه اجزای سالاد را با سس مزه دار کنید.

ظرف را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

سالاد بسیار خوشمزه و زیبا با ماهی کاد سرخ شده سرو می شود.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سبزی کرفس - 50 گرم
• ماهی کاد - 200 گرم
• سیب - 1 عدد.
• خیار - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سالاد سبز - 100 گرم
• فلفل دلمه ای آسیاب شده

آشپزی:

گوجه فرنگی و کرفس را مکعبی خرد کنید. مواد را در روغن تفت دهید.

هویج رنده شده را اضافه کنید و با سبزیجات در ماهیتابه بپزید.

سیب را رنده کنید و به سالاد اضافه کنید.

بهتر است آب لیمو را روی سیب بریزید یا سرکه بپاشید تا میوه رنگ خود را از دست ندهد.

سالاد گرم را با خیار خرد شده ترکیب کنید.

فیله ماهی پخته شده در تابه، بخارپز یا پخته شده در فر را روی آن قرار دهید.

سالاد را گرم سرو کنید.

یک سالاد بسیار تند و معطر با رایحه لطیف دودی و سبزیجات لطیف.

عناصر:

• ماهی دودی داغ - 300 گرم
• کاهو - 50 گرم
• سیب زمینی - 4 عدد.
• خیار شور - 3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سس مایونز - 50 گرم
• نخود سبز - 50 گرم

آشپزی:

سیب زمینی و هویج را آب پز کنید، پوست بگیرید و سرد شده را به مکعب های بزرگ خرد کنید.

ماهی را از پوست و استخوان جدا کرده و به الیاف تقسیم کنید.

خیارها را به قطعات کوچک خرد کنید.

کاهو را برش دهید.

سس را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

سالاد تند با کشمش و کاد

سالاد بسیار خوشمزه و تصفیه شده با نت شیرین لطیف.

عناصر:

• کلم سبز - 1 عدد.
• فلفل سیاه زمینی
• کره - 50 گرم
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• لوستر - 500 گرم
• کشمش - 30 گرم
• لیمو - 2 عدد.
• کاد - 400 گرم
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر.

آشپزی:

قارچ ها را بشویید و برش بزنید. در روغن سرخ کنید.

کشمش را در آب جوش بخارپز کنید، آبکشی کنید و خشک کنید.

کلم را رنده و سفید کنید.

قبل از افزودن به سالاد، سبزی را کاملا خشک کنید.

گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.

ماهی را به ورقه های نازک برش دهید.

همه مواد را با هم ترکیب کنید و با مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، آب لیمو و روغن زیتون مزه دار کنید.

سالاد دلچسب با نخود و کاد

یک پیش غذای بسیار جالب ترکی برای یک شام مقوی.

عناصر:

• کاد - 800 گرم
• گشنیز
• تخم مرغ - 3 عدد.
• جعفری
• سیر - 3 حبه
• نخود - 400 گرم
• سیب زمینی - 400 گرم
• سرکه
• روغن زیتون
• لامپ - 1 عدد.
• فلفل

آشپزی:

نخود را بجوشانید یا کنسرو مصرف کنید.

تخم مرغ های آب پز را مکعبی خرد کنید.

مسیر را به الیاف تقسیم کنید که قبلا ماهی را پخته اید.

سیب زمینی را بجوشانید، خنک کنید و به مکعب برش دهید.

سبزی ها را خرد کنید، پیاز را خرد کنید.

سالاد را با ادویه، سرکه، روغن و نمک مزه دار کنید.

سالاد را هم بزنید، سیر خرد شده را اضافه کنید و پیش غذا سرو کنید.

سالاد با آووکادو و کاد

یک غذای مغذی و رضایت بخش با برش های نازک آووکادو به عنوان یک شام عالی است.

عناصر:

• آووکادو - 1 عدد.
• سس Teriyaki - 5 قاشق غذاخوری
• مخلوط کاهو - 1 بسته
• فیله ماهی کاد - 300 گرم
• خیار - 1 عدد.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری

آشپزی:

ماهی کاد را تکه تکه کنید و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.

خیار و آووکادوی پوست گرفته را خرد کنید.

مواد را روی مخلوط کاهو بچینید و با سس تریاکی بریزید.

لذیذ لذیذ لذیذ با ترشی لطیف و طعم خامه ای.

عناصر:

• فیله ماهی کاد - 700 گرم
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
• سیب زمینی - 4 عدد.
• کیپر - 1 قاشق غذاخوری
• پیاز - 1/2 عدد.
• سیر - 2 حبه
• جعفری - 1/2 دسته
• شیر - 2/3 فنجان
• فلفل
• روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری

آشپزی:

سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید و بجوشانید.

بهتر است سیب زمینی جوان را انتخاب کنید.

سیر را به همراه فیله ماهی کاد تفت دهید.

در شیر بریزید و ماهی را بجوشانید تا پخته شود.

پیاز و سبزی را خرد کنید.

آب لیمو، روغن زیتون، فلفل و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید.

کدو را به الیاف تقسیم کنید.

سیب زمینی را به توده کره اضافه کنید، ماهی کاد، سبزی و ادویه جات را به مزه اضافه کنید.

سالاد نفیس با نارنگی و کاد

یک سالاد بسیار ساده اما خوشمزه با تکه های نارنگی و طعم لطیف تند.

عناصر:

• فیله ماهی کاد - 200 گرم
• Asafoetida - یک خرج کردن
• ماندارین - 1 عدد.
• کاهو آیسبرگ - 150 گرم
• بادام زمینی بدون نمک پوست کنده - 100 گرم
• آب لیمو - 20 میلی لیتر.
• زنجبیل - یک خرج کردن
• گشنیز تازه - 1 ساقه
• پوره انبه - 2 قاشق غذاخوری.
• خیار - 1 عدد.
• زردچوبه - یک خرج کردن
• آویشن - 1 ساقه
• نمک دریا
• سرکه شراب سفید - 30 میلی لیتر.

آشپزی:

ماهی کاد را در روغن به همراه ادویه و نمک تفت دهید.

خیار، سبزی و کاهو را خرد کنید.

نارنگی ها را آسیاب کنید، فیلم را از برش ها جدا کنید.

همه مواد ظرف را با هم ترکیب کرده، با روغن، سرکه مزه دار کرده، ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کرده و پوره انبه را اضافه کنید.

سالاد را با آجیل بپاشید و سرو کنید.

سالاد تند با خردل و کاد

سالاد تند و تند برای سرو جشن با غذاهای جانبی گوشت یا سبزیجات عالی است.

عناصر:

• کاد - 700 گرم
• سرکه - 4 قاشق غذاخوری.
• خردل - 1 قاشق چایخوری
• سیب زمینی آب پز - 5 عدد.
• شکر - 1 قاشق چایخوری
• پیاز قرمز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.

عناصر:

سیب زمینی را آب پز کنید.

سبزی خنک شده را به ورقه های بزرگ برش دهید.

سیب زمینی ها را در قالب بریزید.

پیاز را با سرکه، نمک و شکر مرینیت کنید.

سس را با روغن، خردل و سرکه درست کنید.

سس را روی سیب زمینی ها بریزید، تکه های ماهی آب پز را روی آن قرار دهید.

دوباره سس را بریزید و پیازهای ترشی را روی ماهی کاد بگذارید.

یک سالاد بسیار غیر معمول و خوشمزه برای یک جشن سرسبز عالی است.

عناصر:

• پیاز - 1 عدد.
• کدو شور - 170 گرم
• روغن زیتون - ¼ فنجان
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پرتقال - 2 عدد.
• زیتون - 15 عدد.

آشپزی:

ماهی کاد نمکی را مکعبی خرد کنید.

پرتقال ها را فیلتر کنید.

زیتون ها را خرد کنید یا کامل بگذارید - به مزه. پیاز را خرد کنید.

همه مواد را با هم ترکیب کرده و با روغن زیتون مزه دار کنید.

تخم مرغ های آب پز را ورقه ای برش دهید و ظرف آماده را تزئین کنید.

یک غذای بسیار لطیف و راضی کننده برای لذیذهای واقعی.

عناصر:

• سس مایونز
• کاد - 400 گرم
• هویج - 2 عدد.
• ترشی قارچ - 1 بانک
• پیاز سبز - دسته

آشپزی:

قارچ ها را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

پیاز سبز را خرد کنید.

ماهی را تکه تکه کرده و بجوشانید.

هویج ها را رنده کنید و به قارچ ها بفرستید.

ماهی را به الیاف تقسیم کرده و به سبزیجات و قارچ اضافه کنید.

همه مواد را با هم ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

یک تنوع تازه جالب از یک میان وعده تند و غیر معمول برای میز جشن.

عناصر:

• سرکه شراب سفید - 1 قاشق غذاخوری.
• ماهی کاد در روغن - 1 قوطی
• سالیکورنیا - 100 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• آنچوی شور در روغن - 3 عدد.
• خیار کم نمک - 2 عدد.
• پیاز قرمز - 1 عدد.
• جوانه لوبیا - 30 گرم
• فلفل سیاه زمینی

آشپزی:

سالیکورنیا - مارچوبه دریایی را خرد کنید.

سبزیجات را به طور تصادفی برش دهید.

ماهی کاد را به روغن و آنچوی اضافه کنید.

سالاد را با سرکه، ادویه جات ترشی جات، جوانه لوبیا و فلفل مزه دار کنید.

ظرف را سرو کنید.

سالاد بسیار جشن و خوشمزه با عجله.

عناصر:

• پرتقال - 1 عدد.
• کاهوی قرمز
• ماهی دودی - 100 گرم
• سالاد موشک
• روغن نارنگی
• سرکه بازامیک

آشپزی:

ماهی دودی را تکه تکه کنید و استخوان و پوست آن را جدا کنید.

کاهو را در یک بشقاب بچینید.

می توانید سالاد قرمز را با سالاد سبز معمولی جایگزین کنید.

ماهی کاد، پرتقال پوست کنده را روی بالش سالاد قرار دهید.

ظرف را با سرکه و کوچک بریزید که به راحتی می توان آن را با روغن زیتون جایگزین کرد.

عناصر:

• ماهی دودی - 0.5 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 5 عدد.
• هویج - 3 عدد.
• خیار شور - 4 عدد.
• برگ کاهو - 1 دسته.
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1/2 قوطی.
• جعفری - 1 دسته.
• سس مایونز.
• نمک.

ماهی مفید

هر سالاد ماهی کاد آنقدر خوشمزه است که نمی توان در برابر آن مقاومت کرد. حتی عجیب است که اکثر خانم های خانه دار ترجیح می دهند پیش غذا را با ماهی قرمز، شاه ماهی یا اصلاً کنسرو بپزند و به سادگی ماهی کاد را سرخ کرده و با غذای جانبی سرو کنند.

اما، به طور کلی، دستور العمل های زیادی برای سالاد ماهی کاد وجود دارد، زیرا این ماهی طعم ملایم فوق العاده ای دارد که برای بسیاری از محصولات ایده آل است.

سالاد ماهی را می توان از ماهی کاد پخته و همچنین از نمک، دودی یا حتی سرخ شده تهیه کرد. گزینه اول، و همچنین برشته کردن سریع، مفیدترین هستند، زیرا ماهی بیشتر ویژگی های مفید خود را حفظ می کند. و کاد تعداد زیادی از آنها را دارد. به ویژه، فیله سرشار از ویتامین ها، به ویژه گروه های B، D و A است، حاوی مقدار زیادی ید و پتاسیم لازم برای انسان، و همچنین فسفر، کلسیم، روی و سایر عناصر کمیاب است.

این ماهی می تواند پایه ای عالی برای تغذیه رژیمی باشد، زیرا محتوای کالری آن تنها 78 کیلوکالری در هر 100 گرم است. گوشت ماهی لطیف ماهی کاد سرشار از پروتئین است و برای افرادی که مراقب اندام خود هستند یا تحت فشارهای بدنی فزاینده ای هستند، به شدت توصیه می شود.

افرادی که از آرتریت، بیماری های عروقی و ترومبوز رنج می برند، باید به دستور العمل های تهیه سالاد ماهی از ماهی کاد آب پز توجه کنند. چنین ظروفی یک پیشگیری عالی از حملات قلبی و سکته مغزی خواهد بود، به عادی سازی عملکرد مغز کمک می کند، و همچنین به طور قابل توجهی وضعیت پوست، ناخن و مو را بهبود می بخشد.

قبل از پختن سالاد ماهی کاد، فیله باید آماده شود. مخصوصاً کاد بوی خاصی دارد که خیلی ها آن را دوست ندارند، برای از بین بردن آن بهتر است ماهی را در سرکه، آبلیمو یا شیر خیس کنید و در طول عملیات حرارتی از ادویه های معطر استفاده کنید.

با ماهی کاد می توانید سالادهای خوشمزه و اصلی زیادی بپزید که مطمئناً همه غذای دلخواه پیدا می کنند.

آشپزی

سالاد ماهی دودی ماهی کاد با سیب زمینی برای یک میز جشن ایده آل است: این غذا دلچسب، چندوجهی است و همیشه از موفقیت بزرگی با مهمانان برخوردار است. به طور خاص، این سالاد ماهی از ماهی دودی گرم تهیه می شود، اما با سرد و حتی شور نیز خوشمزه خواهد بود.

1. از قبل باید سیب زمینی ها را با فرو بردن در آب نمک در پوستشان بجوشانید. سرد کنید، پوست را بردارید، به مکعب های کوچک برش دهید.
2. هویج را هم بجوشانید، سپس آن را روی رنده درشت خرد کنید یا به صورت نوارهای کوتاه برش دهید
3. خیار را به ورقه های کوچک برش دهید.
4. ماهی را در صورت وجود پوست بگیرید و سپس فیله را با دستان خود به قطعات کوچک جدا کنید.
5. برگ های کاهو را با دست ریز پاره کنید.
6. مواد خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید، نخود فرنگی، جعفری خرد شده را اضافه کنید، در صورت تمایل نمک اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و در یخچال بگذارید.

گزینه ها

می توانید یک سالاد ماهی غیرمعمول با سبزیجات تازه از ماهی دودی داغ تهیه کنید.

1. برای انجام این کار، شما باید خیارها و یک سیب شیرین را به مکعب های کوچک برش دهید، پیاز سبز را خرد کنید و فیله ماهی را به قطعات جدا کنید.
2. همه چیز را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، حتما فلفل بزنید و با روغن زیتون بریزید.
3. توده را خنک کنید، سپس آن را روی برگ های کاهو قرار دهید و روی آن را با برش های گوجه فرنگی و برش های تخم مرغ آب پز تزئین کنید.

یک سالاد ساده، اما بسیار تازه و سالم را می توان از ماهی کاد پخته با افزودن سبزیجات آبدار تهیه کرد.

1. ماهی را باید در آب نمک بجوشانید سپس به قطعات متوسط ​​برش دهید و با سرکه بریزید.
2. در حالی که ماهی کاد در حال مرینیت شدن است، باید خیار تازه، سیب، ساقه کرفس و تربچه را به صورت نوار برش دهید.
3. مخلوط سبزیجات را با سس مایونز مزه دار کنید، نمک را به مزه کنید، در بشقاب هایی که با برگ های کاهو پوشانده شده اند قرار دهید و برش های ماهی را روی آن پخش کنید و با شاخه های جعفری تزئین کنید.

یک سالاد اسنک بسیار ساده اما دیوانه کننده خوشمزه را می توان از ماهی کاد پخته شده با سبزیجات سرخ شده درست کرد.

1. برای انجام این کار، فیله ماهی را با آب پر کنید، آن را در یک قابلمه قرار دهید، دانه فلفل و برگ بو را اضافه کنید، حدود 10-15 دقیقه بپزید.
2. در این زمان روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید.
3. وقتی آماده شد آن را در بشقاب بریزید و روغن بیشتری به ماهیتابه اضافه کنید و هویج رنده شده را در آن سرخ کنید.
4. در پایان کمی آب بریزید و بجوشانید تا مایع تبخیر شود.
5. ماهی خنک شده را تکه تکه کنید، به یک کاسه سالاد عمیق منتقل کنید.
6. لایه هایی از پیاز و هویج را روی ماهی کاد بپاشید، سخاوتمندانه با سس مایونز بریزید، چند ساعت در یخچال قرار دهید.

همچنین می توانید سالاد ماهی کلاسیک را از جگر ماهی تهیه کنید که سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع (امگا 3) و ویتامین ها است.

1. برای انجام این کار، تخم مرغ های آب پز را خرد کنید، پنیر رنده شده و پیاز خرد شده را به آنها اضافه کنید (بهتر است آن را از قبل در مخلوط سرکه، آب و شکر مرینیت کنید).
2. روغن جگر را تخلیه کنید، آن را با چنگال یا چاقو خرد کنید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید، فلفل بپاشید و با سس مایونز مزه دار کنید.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای پخت سالاد ماهی دودی: سالاد لطیف با خیار و سیب زمینی تازه، سالاد سریع با گوجه فرنگی و پیاز سبز، با سیب و خیار شور، برنج و هویج، سبزیجات تازه

2018-01-23 ایرینا نائوموا

مقطع تحصیلی
نسخه

6897

زمان
(دقیقه)

وعده های غذایی
(مردم)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

7 گرم

5 گرم

کربوهیدرات ها

6 گرم

99 کیلو کالری

گزینه 1: سالاد کاد دودی کلاسیک

در کشورهای اسکاندیناوی، این غذا یک غذای سنتی است. در اصل، کاد بسیار محبوب است، به روش های مختلفی تهیه می شود. می توانید سالاد را با روغن نباتی یا سس مایونز پر کنید - طعم آن در هر صورت شگفت انگیز خواهد بود. حتما سالاد ماهی دودی داغ را دوست خواهید داشت.

عناصر:

• یک چهارم کیلوگرم ماهی دودی داغ؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• یک عدد پیاز قرمز؛
• دو عدد خیار تازه؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• یک دسته شوید تازه؛
• سس مایونز کلاسیک - 100 گرم.

طرز تهیه سالاد ماهی دودی مرحله به مرحله

به طور سنتی، برای سالاد، سیب زمینی را با پوست، یعنی درست در پوست می جوشانند. غده ها را بشویید، در قابلمه بگذارید و بپزید تا نرم شوند.

سپس آب در حال جوش را تخلیه کرده و سیب زمینی ها را خنک می کنند و تنها پس از آن پوست آن را می گیرند.

تخم مرغ ها را بجوشانید تا کاملا بپزند. برای خنک شدن سریعتر آنها را با آب سرد پر کنید. بهتر است از پوسته درست در آن جدا شود.

یک کاسه سالاد یا یک کاسه بردارید - بیایید شروع به جمع آوری سالاد کنیم.

سیب زمینی ها را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد یا به صورت مکعبی خرد کرد و به یک کاسه منتقل کرد.

اگر یک خیار صاف با میوه بلند دارید، می توانید پوست آن را روی پوست بگذارید. به هر حال، اگر خیار بزرگ است، می توانید یکی را بردارید.

آن را به صورت مربع های کوچک برش می دهیم، به سیب زمینی ها اضافه می کنیم.

بهتر است یک پیاز قرمز بگیرید. آن را تمیز کرده و به مکعب های کوچک برش می دهیم.

تخم مرغ های پوست گرفته را با چاقو به قطعات کوچک برش دهید.

شوید را کاملا بشویید، ریشه ها را جدا کنید و سبزی ها را از ارسال به بقیه مواد در کاسه سالاد خرد کنید.

ماهی دودی را با دست به قطعات کوچک بشکنید و تمام استخوان ها را جدا کنید.

در صورت تمایل می توان نمک و فلفل را اضافه کرد.

با سس مایونز مزه دار کنید و همه چیز را مخلوط کنید. می توان آن را بلافاصله سرو کرد یا بگذارید دم بکشد. با وجود ترکیب غیرمعمول خیار تازه و ماهی دودی، در حال حاضر بسیار خوشمزه است. اما بسیاری از زنان خانه دار می دانند که این ترکیب بسیار موفق و اثبات شده است.

اگر چنین سالادی با شاخه های سبزی و برش های خیار تزئین شده باشد، می توان آن را روی میز جشن نیز سرو کرد.

گزینه 2: دستور تهیه سریع سالاد کاد دودی

می توانید تخم مرغ های سالاد را از قبل بجوشانید، سپس فقط برای برش مواد و شکل دادن به سالاد وقت صرف می کنید. در هر صورت، آنها به سرعت طبخ می کنند - با عجله یک سالاد خوشمزه دریافت می کنید. روی آن روغن تصفیه شده است.

عناصر:

• یک چهارم کیلوگرم ماهی دودی؛
• گوجه فرنگی تازه - سیصد گرم؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• دو عدد تخم مرغ
• دو میز لژ روغن می روید.

طرز تهیه سریع سالاد ماهی دودی داغ

تمام استخوان های ماهی دودی را جدا کنید، گوشت آن را با چاقو خرد کنید یا با دست از هم جدا کنید.

تخم مرغ های آب پز را با چاقو ریز خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، پایه ساقه را بردارید و به صورت مکعبی برش دهید.

پیاز سبز را بشویید، حلقه ها را برش دهید.

همه مواد را در یک ظرف سالاد ترکیب کنید، در صورت تمایل می توانید کمی نمک فلفل بزنید. درست قبل از سرو با روغن پر کنید.

به هر حال، با سس مایونز نیز بسیار خوشمزه خواهد شد.

گزینه 3: سالاد ماهی دودی با سیب و خیار شور

بهتر است از یک سیب شیرین و ترش بزرگ یا دو عدد سیب کوچک استفاده کنید. سیب های شیرین شل نخورید - آنها در چنین سالادی کار نمی کنند. خیار این بار ترشی می شود. کاهو به صورت لایه هایی شکل می گیرد که با سس مایونز آغشته می شود.

عناصر:

• سیصد گرم ماهی دودی؛
• یک سیب بزرگ؛
• چهار غده سیب زمینی؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• دو ترشی؛
• پنجاه گرم پنیر؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• سس مایونز - چقدر خواهد رفت.

نحوه پختن

سیب زمینی و تخم مرغ از قبل پخته شده را رنده کنید.

ماهی را تکه تکه می کنیم و تمام استخوان ها را بیرون می آوریم.

پیاز را بشویید و حلقه حلقه کنید.

سیب را تا حد امکان کوچک کنید. آن را مالش ندهید - در سالاد کمتر قابل توجه خواهد بود و ما به تضاد سیب شیرین و ترش، خیار شور و ماهی دودی نیاز داریم.

خیارها را به مکعب های کوچک برش دهید ، بگذارید آب آن تخلیه شود - ما به آن نیاز نداریم.

حتما پنیر را روی یک رنده خوب بمالید - این آخرین لایه و تزئین سالاد خواهد بود.

بهترین کار این است که یک کاسه سالاد شفاف، با کف پهن داشته باشید. سالاد را لایه لایه درست می کنیم، ترتیب به این صورت است: تکه های ماهی دودی - نصف پیاز سبز - سیب زمینی - روغن با سس مایونز - خیار شور - برش های سیب - تخم مرغ رنده شده - با سس مایونز چرب کنید.

روی آن را با پنیر، سپس پیازهای باقی مانده را بپوشانید.

مانند همه سالادهای چند لایه، این سالاد نیز باید یک یا دو ساعت در یخچال بماند. از این به بعد، خوشمزه تر و لطیف تر می شود.

گزینه 4: سالاد ماهی دودی داغ با برنج و هویج

برنج دانه بلند بخارپز مناسب است، پیاز قرمز مصرف کنید. سالاد به سرعت و به راحتی آماده می شود، خوشمزه و رضایت بخش است. ایده آل برای یک میز جشن، و برای یک شام خانوادگی یا میان وعده.

عناصر:

• سیصد گرم ماهی دودی داغ؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• دو عدد خیار تازه؛
• یک عدد هویج؛
• سر پیاز قرمز؛
• دویست گرم برنج؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• سس مایونز - دو قاشق غذاخوری.

دستور گام به گام

برنج را زیر آب بشویید تا شفاف شود. بجوشانید تا پخته شود و سپس سرد شود و آب آن خالی شود. در ظرف یا کاسه سالاد بریزید.

تخم مرغ ها را هم به مدت بیست دقیقه می جوشانیم تا کاملا بپزند. آنها را هم سرد می کنیم سپس تمیز می کنیم.

با چاقو خرد کنید.

هویج ها را بشویید، بجوشانید، خنک کنید و لایه بالایی را با چاقو بردارید. پایه را نیز می توان برش داد، اغلب تلخ است.

روی رنده به صورت مکعبی یا سه تایی برش میزنیم.

خیار را به مکعب های کوچک برش دهید.

ماهی دودی را با دست تکه تکه می کنیم، استخوان ها را دور می ریزیم.

پیاز قرمز را به ربع نازک یا مکعبی خرد کنید.

پیاز سبز را زیر آب بشویید، به حلقه برش دهید.

سس مایونز را به مواد اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

می توانید روی آن را با سبزی تزئین کرده و سرو کنید.

گزینه 5: سالاد ماهی دودی و سبزیجات تازه

سالاد سبک و سالم با سبزیجات تازه. آماده سازی سریع و آسان، هر مهماندار می تواند آن را اداره کند. چنین سالادی حتی برای یک میز جشن، که در آن سالادهای سس مایونز سنگین و غذاهای گوشتی فراوان است، عالی است. سوخت با روغن نباتی.

عناصر:

• سیصد گرم ماهی دودی؛
• یک فلفل قرمز بزرگ؛
• سیصد گرم کلم سفید؛
• دو عدد پیاز قرمز؛
• یک هویج بزرگ؛
• دویست گرم نخود سبز کنسرو شده؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1/2 دسته شوید، پیاز سبز و جعفری؛
• دو قاشق غذاخوری سرکه سفره؛
• یک پیمانه فلفل سیاه و نمک.

نحوه پختن

کلم را از برگ های خشک سست آزاد می کنیم، می شوییم و ریز خرد می کنیم. اتفاقاً می توان آن را هم رنده کرد.

در یک کاسه مخصوص مایکروویو قرار دهید. یک قاشق غذاخوری سرکه بریزید، مخلوط کنید و به مدت دو دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

پیاز قرمز را به صورت نیم حلقه یا ربع نازک برش دهید، یک قاشق دوم سرکه بریزید و یک ربع ساعت خوابانده کنید.

به هر حال، راحت تر خواهد بود که یک قاشق سرکه را با سه قاشق غذاخوری آب رقیق کنید، کمی شکر بپاشید و سپس مرین کنید.

ماهی دودی را با دستان خود جدا می کنیم، استخوان ها و پوست را دور می ریزیم.

هویج ها را بشویید، از لایه بالایی پوست بگیرید، پایه تلخ را جدا کنید. به نوارهای کوچک برش دهید.

فلفل دلمه ای را بشویید. سپس کلاه را برش می دهیم سپس با چاقو به دو نیم تقسیم می کنیم. دانه ها را بردارید، الیاف سفید را جدا کنید. به نوارهای نازک برش دهید.

حالا کلم را با دستان خود به یاد آورید، در یک کاسه سالاد بزرگ قرار دهید. پیاز را با دست فشار می دهیم، همراه با بقیه مواد به آنجا می فرستیم.

نخود سبز را در آن بریزید. اگر در شیشه آب وجود داشت، ابتدا آن را تخلیه کنید - اصلاً لازم نیست.

شوید، جعفری و پیاز سبز را کاملا زیر آب بشویید، با چاقو خرد کنید. همچنین به سالاد اضافه کنید.

می توانید کمی نمک و فلفل بزنید. بیایید همه چیز را با هم مخلوط کنیم.

سالاد ماهی تازه دودی داغ را با روغن نباتی پر می کنیم و دوباره همه مواد را هم می زنیم.

بگذارید بیست دقیقه در یخچال دم بکشد.

سلام اولگا!

دود داغ باعث حفظ مواد مغذی ماهی کاد می شود و طعم تند آن برای مدت طولانی در خاطر می ماند. برای یک سالاد خوشمزه، سعی کنید تازه ترین ماهی را انتخاب کنید. در حالت ایده آل، اگر بتوانید آن را مستقیماً از دودخانه تهیه کنید.

هنگام انتخاب ماهی در فروشگاه، آن را از همه طرف بررسی کنید و از مرغوبیت آن مطمئن شوید. مطلوب است که لاشه در همه جا یک رنگ باشد - تفاوت سایه ها در مناطق خاص به این معنی است که به درستی دود نشده است. برچسب را بررسی کنید. مطلوب است که ماهی دودی حاوی هیچ گونه افزودنی (تثبیت کننده، نگهدارنده و غیره) نباشد. و البته یکی از شاخص های مهم کیفیت ماهی بو است.

سالاد ماهی دودی داغ با طراوت

محصولات:

• 1 ماهی دودی داغ (کوچک)؛
• 3 خیار تازه (متوسط)؛
• سیب (نیمه شیرین، قرمز یا زرد را انتخاب کنید)
• یک جفت گوجه فرنگی؛
• فلفل شیرین (قرمز)؛
• یک جفت تخم بلدرچین؛
• روغن سبزیجات؛
• جعفری، پیاز، کاهو؛
• فلفل؛
• نمک؛
• سرکه.

آشپزی:

• گوشت ماهی را از پوست و استخوان جدا کنید.
• سیب را از پوست و دانه ها جدا کنید.
• ماهی، خیار، سیب، گوجه فرنگی را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
• تخم مرغ های سفت آب پز را پوست گرفته و خرد کنید.
• مواد ذکر شده را با هم مخلوط کنید.
• سالاد را با روغن، ادویه و سرکه بپوشانید.
• سبزی را خرد کنید.
• فلفل دلمه ای حلقه حلقه شده.
• سالاد را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید، با گیاهان بپاشید، با فلفل تزئین کنید.
• ظرف را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید و - میان وعده آماده است!

سالاد: گوجه فرنگی و کاد

محصولات:

• یک جفت گوجه فرنگی؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• 200 گرم ماهی دودی؛
• 2 دسته پیاز سبز؛
• 20-30 میلی لیتر روغن نباتی.

آشپزی:

• ماهی دودی را تکه تکه کنید.
• گوجه فرنگی و تخم مرغ آب پز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
• سالاد را با روغن آغشته کنید و پیاز خرد شده را روی آن بپاشید.

سالاد: کاد و فندق

محصولات:

• 200 گرم ماهی دودی؛
• 100 گرم پنیر؛
• خیار؛
• 3 هنر ل فندق؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

آشپزی:

• این سالاد غیرمعمول با پنیر تند سفت یا انواعی که حاوی گیاهان است، بهترین طعم را خواهد داد. این پنیر را رنده کنید.
• خیار و کاد را مکعبی خرد کنید.
• مخلوط کنید، فندق را اضافه کنید و با روغن نباتی مورد نظر مزه دار کنید.

سالاد: کاد و برنج

محصولات:

• 500 گرم کاد؛
• 250 گرم برنج؛
• پیاز قرمز؛
• 20 گرم سبزی؛
• 1 خیابان ل سس سویا؛
• 1 خیابان ل روغن زیتون.

آشپزی:

• برنج آب پز و ماهی دودی داغ خرد شده را با پیاز مخلوط کنید.
• با سس سویا و روغن مزه دار کنید.
• سالاد را با گیاهان بپاشید.

سالاد: ماهی کاد و قارچ ترشی

محصولات:

• 500 گرم کاد؛
• 100 گرم قارچ ترشی؛
• 100 گرم نخود فرنگی؛
• 2 عدد گوجه فرنگیها؛
• ریشه جعفری؛
• فلفل بلغاری؛
• 3 حبه سیر؛
• 5 هنر ل روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه؛
• 1 قاشق چایخوری خردل.

آشپزی:

• سس را آماده کنید. روغن و سرکه، سیر خرد شده و خردل را مخلوط کرده، مخلوط کنید.
• فلفل ها و گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید.
• ریشه جعفری را رنده کنید.
• ماهی کاد درشت خرد شده و نخود سبز را اضافه کنید.
• سالاد را با سس بپوشانید.

سالاد: ماهی کاد و سبزیجات

محصولات:

• ماهی دودی داغ - 300 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد. (بزرگ)؛
• زیتون یا زیتون - 6 - 7 قطعه؛
• یک دسته ریحان؛
• خیار تازه - نصف؛
• فلفل چیلی کوچک (اختیاری)
• سیر - 1 حبه؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل؛
• نمک.

آشپزی:

• پالپ دودی را تکه تکه کنید.
• ریحان و سبزیجات را خوب بشویید و خشک کنید.
• سبزیجات را همانطور که دوست دارید برش دهید - مکعب، برش.
• سیر را ریز خرد کنید.
• دانه های فلفل چیلی را جدا کرده و خرد کنید.
• روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. جوش نزنید.
• در روغنی که از روی حرارت برداشته اید، زیتون، گوجه فرنگی، سیر، فلفل قرمز و نصف ریحان را قرار دهید.
• نمک و فلفل بزنید و هم بزنید و کنار بگذارید.
• در یک کاسه سالاد، ماهی را با خیار، نمک و فلفل کمی مخلوط کنید.
• سبزیجات گرم شده را اضافه کنید.
• هم بزنید، با ریحان تزئین کنید.
• می توانید شوید را اضافه کنید.
• سالاد برای دو نفر آماده است!

با احترام، گالینا.