بدون شک این یک خوراکی لذیذ است که حتی در زمستان هم خاطرات تابستان را به یادگار می آورد. با داشتن چنین مربائی در دست، چیزی برای پذیرایی از مهمانان با چای یا پختن کیک خواهید داشت. نسخه کلاسیک تهیه این مربا فقط شامل استفاده از دو ماده است - شکر و توت فرنگی. در صورت تمایل، وانیلین، پکتین، ژلاتین نیز به آن اضافه می شود. برخلاف مربا، غلظت مایع بیشتری دارد.

مربای توت فرنگی - دستور تهیه.

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم.،
• شکر - 1 کیلوگرم.

توت فرنگی ها را کاملا بشویید و ساقه ها را جدا کنید. توت های پخته شده را له کنید یا با مخلوط کن بزنید. شکر را به پوره به دست آمده اضافه کنید. 30-40 دقیقه بجوشانید. مربای آماده باید غلیظ باشد. از این طریق می توانید آمادگی آن را بررسی کنید. اگر مربا به آرامی از قاشق خارج شد و در همان زمان شیارهایی ایجاد کرد، پس آماده است. بسیار مهم است که در طول پخت بیش از حد آن را نپزید، در غیر این صورت رنگ قرمز پر رنگ زیبای خود را از دست داده و قهوه ای می شود. مربای تمام شده را در شیشه های بخارپز بریزید و با درب فلزی یا درب پلاستیکی را با پاپر بچرخانید. بر خلاف دیگر آماده‌سازی‌ها برای زمستان، شیشه‌های مربا یا مارمالاد نیازی به پیچیدن و برگرداندن ندارند. بعد از سرد شدن می توان آنها را به جای سرد بیرون آورد.

طرز تهیه مربای توت فرنگیبه طوری که معلوم می شود نه تنها خوشمزه، بلکه شبیه ژله است. برای این منظور، آن را با افزودن ژلاتین یا پکتین می جوشانند. از آنجایی که این مربا غلیظ است و نیاز به پخت طولانی ندارد، برای خانم های خانه دار پرمشغله بسیار مناسب است و در مصرف شکر نیز صرفه جویی می کند. از آن به عنوان پر کردن پای، شیرینی، پای و سایر شیرینی های خانگی استفاده کنید.

مربای ژله ای توت فرنگی.

• توت فرنگی - 2 کیلوگرم،
• شکر - 800 گرم،
• آب - 1 لیوان،
• ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق یا پکتین - 1 کیسه

طبق این دستور العمل، توت فرنگی های شسته شده، از طریق مخلوط کن مالیده یا از طریق چرخ گوشت چرخانده می شوند، به مدت 10-15 دقیقه بدون شکر می پزند. پس از عملیات حرارتی، شکر و یک لیوان آب به پوره توت فرنگی تمام شده اضافه می شود. 10 دقیقه دیگر بجوشانید و در پایان پخت یک کیسه پکتین یا ژلاتین اضافه کنید. ژلاتین قبل از اضافه شدن در آب داغ خیس می شود. برای 2 قاشق غذاخوری حدود 100 میلی لیتر مصرف کنید. اب. پس از اضافه شدن جزء ژل، مربا را بیش از 5 دقیقه بپزید. خوراکی ها را در شیشه ها بغلتانید. با استفاده از این تکنیک، می توانید مربای خوشمزه ای را از سایر انواع توت ها و میوه ها تهیه کنید.

حتی اگر توت فرنگی تازه ندارید، می توانید از توت های یخ زده برای تهیه مارمالاد یا مربا استفاده کنید. توت ها باید قبل از پختن در دمای اتاق ذوب شوند. از آنجایی که آنها در هنگام یخ زدایی قطعا آب می گیرند، هنگام پخت مربا آب اضافه نمی شود. فرقی نمی کند که از کدام یک از دستور العمل ها برای پخت مربای توت فرنگی معطر استفاده می کنید، در هر صورت، در زمستان این لذیذ سالم همیشه می تواند شما را با طعم فوق العاده ای خوشحال کند.

مربای توت فرنگی

مربای توت فرنگی مانند بسیاری از مرباهای دیگر با افزودن سیب درست می شود. برای اینکه مربا خوب ژل شود و بافت صافی به دست آورد. مربای توت فرنگی با سیب به عنوان مربای معمولی استفاده می شود، روی نان پخش می شود، به دسرها، ماست، خامه ترش، غلات شیرین اضافه می شود و به عنوان پرکننده پای، پای و دونات استفاده می شود. خیلی خوشمزه. طبخ آن نیز آسان است.

ترکیب و نسبت مربا

• توت فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.8 کیلوگرم؛
• آب - 1.5 فنجان.

توت فرنگی ها را خشک می کنیم، کاسبرگ ها را هم کامل و هم زده شده برش می دهیم، اما هنوز هم توت های خوب داخل مربا می شوند.

توت فرنگی شسته شده

نحوه پختن

• همه چیز را بشویید، خشک کنید، پوست بگیرید و خرد کنید: توت های شسته شده، فقط انواع خوب را انتخاب کنید، کاسبرگ ها را جدا کنید (به قطعات بسیار بزرگ به اندازه توت فرنگی متوسط). سیب ها را پوست بگیرید و هسته آن را به قطعات برش دهید. همه تکه های سیب و توت فرنگی باید تقریباً یک اندازه باشند.
• شربت را بجوشانید: شکر را برای پخت مربا در یک کاسه لعابی پهن بریزید و آب اضافه کنید. در حین هم زدن، آن را به جوش بیاورید. صبر کنید تا شکر حل شود (هم بزنید).
• میوه را در شربت بجوشانید: توت فرنگی و سیب را در شربت بریزید. حدود 35 دقیقه با هم زدن و برداشتن کف بپزید سپس از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید. و مربا را با مخلوط کن آسیاب / آسیاب کنید (با احتیاط که پاشیده یا بریزد). دوباره به جوش بیاورید و بپزید تا نرم شود.

اگر مربای ژله می خواهید- فقط 5 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود (زمانی که یک قطره شربت پخش نشود.

اگر کمی مربا می خواهید، سپس باید 5 دقیقه دیگر بپزید نشانه آماده بودن مربا: قطره ای که روی نعلبکی سرد ریخته شده پخش نمی شود.

اگر می خواهید مربا درست کنید: مدت طولانی تری بپزید، رطوبت را به تراکم بیشتری تبخیر کنید. علامت آماده بودن مربا: هنگام هم زدن مربا، یک قاشق روی سطح آن شیارهایی می گذارد. حجم مربا در حوضه نسبت به اصل 2 برابر (نصف) کاهش می یابد.

• مربای توت فرنگی تمام شده به شیشه های آماده تقسیم می شودداغ با درب های آماده ببندید ( آهن، شیشه با گیره یا پلاستیک. می توانید به سادگی با کاغذ روغنی بپوشانید و با نخ ببندید (اما فقط روی مربای خنک شده را با کاغذ بپوشانید، در غیر این صورت ممکن است کپک بزند.
• مربای توت فرنگی را ذخیره کنیددر دمای اتاق (یا مکانی خنک تر، هر کدام که ترجیح می دهید) در یک منطقه خشک، تاریک و دارای تهویه.

مربای توت فرنگی مانند هر مربای دیگر به صورت تکه تکه می شود و روی خروجی پخش نمی شود

مربا هم روی نان پخش نمی شود، غلیظ است. بنابراین، استفاده از آن به عنوان پرکننده در کیک های پخته و سرخ شده، پنکیک و پای راحت است. یا با پنیر، فرنی، ماست و خامه ترش مخلوط کنید تا شوهر و بچه از شیرینی لذت ببرند!

برای کسانی که وقت ندارند مربا را در 1 مرحله بپزند، می توانند به مدت 5 دقیقه در 4 تا 5 مرحله بپزند و با مکث مربا خنک شوند و میوه ها به مدت 6 تا 12 ساعت تخمیر شوند. قبل از آخرین پخت با مخلوط کن خرد کنید.

برای کسانی که می خواهند نه مربا، بلکه مربا تهیه کنند، پختن به مدت پنج دقیقه بهترین گزینه است. توت ها به طور مساوی در شربت خیس می شوند. بسیار خوشمزه خواهد بود. می توانید بدون سیب، فقط توت فرنگی بپزید (شکر 1 کیلوگرم، توت فرنگی - 1 کیلوگرم، در دمای اتاق نگهداری کنید). در پایان پخت (5 دقیقه قبل) می توانید آب 1 لیمو را اضافه کنید. بسیار خوشمزه تر خواهد بود.

من با این مربا پختم. معلوم شد بسیار خوشمزه است.

کیک های خوشمزه با مربای توت فرنگی

مربای توت فرنگی یک انبار واقعی ویتامین است که طبیعت روی توت های رسیده و شیرین سرمایه گذاری کرده است. با استفاده از یکی از دستورهای زیر با عکس می توانید یک دسر نفیس و بسیار سالم تهیه کنید. مربای توت فرنگی خوشمزه و متراکم به سادگی تهیه می شود. در این مورد، دسر یک حمایت واقعی برای مصونیت خواهد بود. یک غذای لذیذ می تواند به یک غذای مستقل تبدیل شود، اما مربای توت فرنگی علاوه بر چای، به خصوص خوشمزه خواهد بود.

مربای کلاسیک توت فرنگی برای زمستان

مربای توت فرنگی که طبق دستور کلاسیک تهیه می شود طعمی غنی و عمیق دارد. این ظرافت با رایحه جذاب خود که در آن نت های مختلف تابستانی در هم تنیده شده است، تحت تاثیر قرار می گیرد. مزیت این دسر این است که تهیه آن بسیار آسان است.

عناصر

• توت فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 300 گرم؛
• آب لیمو - ½ قاشق چایخوری

فرآیند پخت و پز

1. برای شروع، ارزش این را دارد که تمام مواد لازم را که در دستور العمل مربای توت فرنگی ذکر شده است تهیه کنید.

1. توت فرنگی باید از دم آزاد شود. توت به طور کامل از شن و ماسه، خاک و سایر زباله های موجود در آب شسته می شود. میوه ها باید به ظروف با دیواره های بلند منتقل شوند.

1. قطعه کار باید با شکر پوشیده شود. به اجزای شما نیاز دارید که آب لیمو را بریزید یا اسید سیتریک بریزید.

1. با کمک یک مخلوط کن غوطه وری، کل توده برداشت شده باید پردازش شود. شما باید کاملاً عمل کنید تا هیچ توت کاملی باقی نماند.

1. در مرحله بعد، پوره توت فرنگی را با شکر باید در یک قابلمه یا قابلمه بریزید. ظرف ها را آتش می زنند. جرم باید بجوشد. پس از آن، حرارت حداقل است، و مربای توت فرنگی کلاسیک آینده به مدت 23-25 ​​دقیقه پخته می شود. به طور دوره ای، ترکیب باید هم زده شود. نباید به دیواره و ته ظروف بچسبد.

توجه داشته باشید! مربای توت فرنگی را زمانی می توان آماده در نظر گرفت که طبق دستور العمل، توده از نظر قوام شبیه عسل شود و رنگ آن تغییر کند.

1. فقط برای استریل کردن درب ها و شیشه ها در فر یا حمام آب باقی می ماند. مربای معطر از توت فرنگی، که طبق دستور کلاسیک برای زمستان تهیه شده است، در ظرف آماده شده ریخته می شود و می پیچد. شیشه ها برگردانده شده و در حوله های گرم پیچیده می شوند. در این موقعیت، جرم باید خنک شود، پس از آن دسر، شبیه به ژله در قوام، می تواند دور ذخیره شود.

مربا از توت فرنگی و سیب

مربای فوق العاده خوشمزه و سالم از توت فرنگی و سیب به دست می آید. این خوراکی لذیذ تمام فواید این میوه ها را با هم ترکیب می کند. دسر لطیف و غنی است، اما بدون cloying. زیبایی این دستور عکس این است که فقط حدود 1.5 ساعت طول می کشد تا مربای توت فرنگی-سیب درست شود.

عناصر

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• سیب - 750 گرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 400 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز

1. اول از همه، شما باید تمام مواد لازم برای این دستور را آماده کنید. به هر حال، سیب بهتر است از انواعی مانند "ریختن سفید" استفاده کنید.

1. توت فرنگی ها شسته شده، خشک می شوند، از ساقه ها آزاد می شوند.

1. توت ها به یک قابلمه منتقل می شوند، پر از آب می شوند و به مدت 3-5 دقیقه می جوشانند.

1. از میوه های نرم شده لازم است پوره سیب زمینی درست شود. برای انجام این کار، توت فرنگی ها را از طریق یک آبکش با سلول های کوچک یا از طریق یک غربال مالش می دهند.

1. حالا باید روی سیب ها کار کنیم. میوه ها شسته شده، پوست کنده، دانه ها و بشقاب های داخلی هستند. آنها باید به برش بریده شوند.

1. برش های سیب را به یک تابه جداگانه منتقل کرده و با مقدار کمی آب می ریزند. ترکیب روی اجاق گاز قرار می گیرد. روی حرارت متوسط، جرم به جوش می آید و پس از آن به مدت 10 دقیقه روی آتش می ماند.

1. سیب های داغ را از طریق الک مالش می دهند.

1. پوره توت فرنگی و تهیه توت در یک قابلمه معمولی مخلوط می شوند که در آن مربای اصلی آینده برای زمستان پخته می شود. توده میوه و توت را به طور مداوم هم بزنید، آن را به جوش آورده و 8-9 دقیقه دیگر بجوشانید.

1. شکر به مخلوط اضافه می شود.

1. مربای آینده توت فرنگی و سیب بار دیگر آتش زده می شود. دسر را باید بجوشانید تا غلیظ شود. این معمولاً 45 دقیقه طول می کشد.

1. تنها باقی مانده است که مربای توت فرنگی و سیب تمام شده را در شیشه ها بچینید و ظروف کلید در دست را بپیچید.

مربای توت فرنگی با لیمو

این دستور گام به گام با عکس به خانم های خانه دار در تهیه مربای توت فرنگی با لیمو کمک می کند.

عناصر

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 500 گرم؛
• لیمو - ½ عدد.

فرآیند پخت و پز

1. اول از همه، شما باید تمام اجزای لازم را آماده کنید.

1. همه اجزا با مخلوط کن غوطه وری مخلوط و آسیاب می شوند.

1. ظرف حاوی مواد را روی آتش می گذاریم. لازم است صبر کنید تا جوش بیاید و بگذارید جرم به مدت 7 دقیقه روی حرارت کم بجوشد. ظروف از اجاق گاز خارج شده و خنک می شوند.

1. این کار باید 4 بار تکرار شود، پس از آن مربا در کوزه ها گذاشته می شود.

دستور العمل های ویدیویی مربای توت فرنگی

و اکنون شما را به دیدن کل مراحل تهیه مربای توت فرنگی از ابتدا تا انتها دعوت می کنیم. بعد از دیدن مربا از انواع توت های آبدار خوشمزه، حتماً می خواهید همان را بپزید!

مربای میوه و توت یک دسر خوشمزه و آسان برای استفاده است. می توان از آن به عنوان پرکننده استفاده کرد، روی ساندویچ پخش کرد، با قاشق میل کرد. مربای توت فرنگی معطر و اشتها آور می شود. حتی یک مهماندار بی تجربه هم می تواند آن را در خانه درست کند، فقط باید صبور باشید، زیرا این روند زمان زیادی را می گیرد. تهیه مربای توت فرنگی برای زمستان ایده خوبی است، زیرا در فصل سرد، عطر توت های باغی به ویژه اغوا کننده به نظر می رسد.

ویژگی های آشپزی

فرآیند تهیه مربای توت فرنگی را نمی توان پیچیده نامید، اما ویژگی های خاص خود را دارد. با رسیدن به آن، آشنایی با توصیه های سرآشپزهای با تجربه ضرری ندارد.

• توت فرنگی را در هنگام باران یا بلافاصله پس از آن، تا زمانی که توت خشک نشده است، نچینید. آبکی و بی مزه خواهد بود.
• برای تهیه مربا، حتی می توانید یک توت بیش از حد رسیده مصرف کنید. فقط مهم است که خراب نشود.
• برای مربا، توت فرنگی له می شود. این کار را می توان در مراحل مختلف تهیه دسر انجام داد. راحت تر است که توت را حتی قبل از اضافه کردن شکر به آن به پوره تبدیل کنید. اگر مربا حاوی سیب است، ابتدا می توانید صبر کنید تا بجوشد و نرم شوند. بیشتر اوقات، توت فرنگی ها با مخلوط کن خرد می شوند، اما می توانید بدون آن با مالش توت ها از طریق غربال انجام دهید.
• کاسبرگ ها را باید قبل از خرد کردن از توت فرنگی جدا کنید. نیازی به عجله در این مورد نیست. ابتدا توت ها باید خوب شسته و خشک شوند. اگر قبل از شستن توت ها، برگ ها کنده شوند، مایع وارد آنها می شود و آنها را آبدار می کند.
• زمان زیادی طول می کشد تا پوره توت فرنگی بجوشد تا مربا غلیظ شود. برای سرعت بخشیدن به این فرآیند، می توانید پکتین میوه یا سیب را اضافه کنید که حاوی مقدار زیادی پکتین است. مقدار شکر نیز بر سرعت جوش تأثیر می گذارد: هر چه بیشتر باشد، محصول سریعتر غلیظ می شود.
• با وجود این واقعیت که در حین تهیه مربا، انواع توت ها تحت یک عملیات حرارتی طولانی قرار می گیرند، شیشه های ذخیره دسر باید استریل شوند، در غیر این صورت قطعه کار به سرعت خراب می شود. درپوش ها نیز باید استریل و مهر و موم شوند.

مربای توت فرنگی را می توان حداقل 12 ماه در دمای اتاق نگهداری کرد. پس از باز شدن، شیشه به یخچال منتقل می شود. پس از آن، دسر به مدت دو هفته معتبر است.

دستور پخت مربای توت فرنگی کلاسیک

ترکیب (برای 1.25 لیتر):

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 0.8 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 1 گرم.

روش پخت و پز:

• توت فرنگی ها را بشویید، روی یک حوله بگذارید تا آب جاری از توت ها را جذب کند.
• توت های خشک شده را از کاسبرگ آزاد کنید، در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید و به حالت پوره درآورید.
• پوره توت را در یک ظرف لعابی قرار دهید، شکر را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید. نیم ساعت بگذارید تا شکر در آب توت فرنگی حل شود.
• لگن را روی آتش آهسته قرار دهید. 30-50 دقیقه بپزید، هم بزنید و گهگاهی بپزید. درجه آماده بودن مربا را می توان با بالا بردن قاشق با آن روی تابه و شروع به ریختن دوباره آن در آن مشخص کرد: اگر مربا مانند آکاردئون دراز کشید، آماده است. پس از خنک شدن، محصول غلیظ تر می شود.
• اسید سیتریک را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. این افزودنی برای جلوگیری از شکرک زدن محصول در طول نگهداری طولانی مدت مورد نیاز است.
• شیشه ها و درب های مناسب را استریل کنید.
• ظروف آماده شده را با مربای داغ پر کنید.
• شیشه ها را محکم ببندید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
• پس از خنک شدن، مربا را از توت فرنگی به جایی که قبلاً برای زمستان ذخیره می کردید، بردارید.

این دستور العمل مربای توت فرنگی کلاسیک در نظر گرفته می شود. در عین حال یکی از ساده ترین هاست.

مربای توت فرنگی کم شکر

ترکیب (برای 2.5-2.6 لیتر):

• توت فرنگی - 2.5 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 0.25 لیتر؛
• پکتین میوه - 50 گرم.

روش پخت و پز:

• کاسبرگ ها را از توت فرنگی های شسته و خشک شده جدا کرده، در ظرفی بریزید.
• توت را با آب پر کنید، روی آتش آهسته قرار دهید.
• بعد از جوشیدن 10-15 دقیقه بجوشانید.
• صبر کنید تا توت خنک شود، آن را از طریق الک پاک کنید. در نتیجه مربا بافت لطیفی خواهد داشت.
• پوره توت فرنگی را با دو فنجان شکر مخلوط کنید. روی آتش ملایم قرار دهید. به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید، گاهی اوقات هم بزنید.
• بقیه شکر را اضافه کنید. پوره را بجوشانید تا محصول شیرین حل شود.
• پکتین را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا مربا به غلظت دلخواه برسد.

باقی مانده است که دسر را به شیشه های استریل شده تجزیه کنید و آنها را به صورت هرمتیک ببندید. با وجود محتوای قند کم، این محصول ارزشش را دارد؛ طبق این دستور العمل، مربا را می توان برای زمستان آماده کرد. این دستور غذا برای کسانی که به دنبال به حداقل رساندن میزان قند در رژیم غذایی خود هستند جذاب خواهد بود.

مربا از توت فرنگی در اجاق گاز آهسته

ترکیب (در هر 0.75-0.8 لیتر):

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 0.6 کیلوگرم؛
• آب - 100 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• توت فرنگی های آماده شده را در یک کاسه مولتی پز بریزید، با آب پر کنید.
• دستگاه را به مدت 20 دقیقه در حالت خاموش کردن قرار دهید.
• توت را از کاسه مولتی پز به پارچ مخلوط کن منتقل کنید، آن را به پوره تبدیل کنید، به ظرف مولتی کوکر برگردانید.
• شکر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
• مولتی کوکر را با انتخاب برنامه "خاموش" به مدت 1-2 ساعت دوباره راه اندازی کنید. به طور دوره ای چگالی مربا را بررسی کنید: به طور متوسط، پخت و پز 1.5 ساعت طول می کشد، اما زمان دقیق بستگی به قدرت دستگاه دارد.

مربا را در شیشه های آماده بچینید، آنها را چوب پنبه کنید و آنها را در انبار بفرستید.

مربا از توت فرنگی با سیب

ترکیب (در هر 1.75 لیتر):

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• سیب - 1 کیلوگرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• توت فرنگی ها را بشویید. بگذارید خشک شود. کاسبرگ ها را بردارید.
• توت ها را با مخلوط کن به صورت پوره درآورید.
• سیب ها را بشویید، با یک دستمال خشک کنید.
• هسته میوه ها را برش دهید، پوست آنها را بگیرید، برش دهید.
• سیب ها را در یک قابلمه یا قابلمه بریزید، با آب پر کنید.
• بجوشانید تا میوه کاملا نرم شود.
• سیب ها را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید.
• سس سیب را با توت فرنگی مخلوط کنید، 5 دقیقه بپزید.
• شکر را کم کم معرفی کنید.
• حدود 45 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، هم بزنید و کف را از بین ببرید.

مربا را روی شیشه های آماده شده بچینید، آنها را گرد کنید. پس از خنک شدن، در انبار قرار دهید. در صورت تمایل، در حین پخت، می توانید یک قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده را به مربا اضافه کنید، سپس معطر تر می شود.

مربا از توت فرنگی و گیلاس

ترکیب (برای 2.5-2.6 لیتر):

• گیلاس شیرین (بدون هسته) - 1 کیلوگرم؛
• توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• آب - 0.25 لیتر؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• توت ها را بشویید و خشک کنید.
• توت فرنگی را از کاسبرگ پوست بگیرید، با مخلوط کن خرد کنید.
• دانه های گیلاس شیرین را بردارید، آن را با آب پر کنید، 20 دقیقه بجوشانید، از طریق یک الک پاک کنید.
• پوره گیلاس و توت فرنگی را با هم ترکیب کنید، شکر را اضافه کنید.
• روی اجاق گاز بگذارید. روی حرارت ملایم بجوشانید و هم بزنید تا پوره نسوزد تا غلظت دلخواه به دست آید.

شیشه های آماده شده را با مربا پر کنید، چوب پنبه کنید، پس از سرد شدن در انبار نگهداری کنید.

تهیه مربای توت فرنگی برای زمستان دشوار نیست، اما این کار کمی طول می کشد، زیرا پوره توت باید به تراکم مورد نظر بجوشد. برای سرعت بخشیدن به این فرآیند، می توانید پکتین یا میوه هایی که حاوی آن در مقادیر زیاد هستند اضافه کنید.

مربای توت فرنگی

توت فرنگی رسیده را انتخاب کنید، با آب سرد بشویید، بگذارید آب تخلیه شود، خشک شود. سپس توت های آماده شده را از طریق صافی بمالید و به مدت 7 دقیقه در آب خود بجوشانید و به میزان 750 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم توت شکر اضافه کنید. توت های له شده را روی حرارت ملایم قرار داده و بجوشانید و به مدت 25 دقیقه مدام هم بزنید.

مربای تمام شده را به صورت گرم در شیشه های گرم شده خشک بسته بندی کنید، با درب های آب پز بپوشانید و در قابلمه ای با آب با دمای 75 تا 80 درجه برای استریل کردن قرار دهید. زمان عقیم سازی در قوطی های 100 درجه 0.5 لیتر 25 دقیقه، 1 لیتر و 30 دقیقه. پس از پردازش، شیشه ها را گرد کنید، با یک پارچه بپوشانید و خنک کنید.

از کتاب جام، جام، جام جم نویسنده ملنیکوف ایلیا

مربا از توت فرنگی توت فرنگی رسیده را انتخاب کنید، با آب سرد بشویید، اجازه دهید آب تخلیه شود، خشک شود. سپس توت های آماده شده را از طریق صافی بمالید و به مدت 7 دقیقه در آب خود بجوشانید و به میزان 750 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم توت شکر اضافه کنید. توت های له شده را روی آتش ملایم بگذارید، بیاورید

برگرفته از کتاب نحوه پخت شیرینی در خانه و سایر محصولات از آرد، غذاهای شیرین، مربا، آب میوه و لوازم زمستانی نویسنده دانیلنکو میخائیل پاولوویچ

285. مربا پوره میوه و توت 1 فنجان شکر دانه ریز 1 لیوان از سیب، آلو، زردآلو برای تهیه مربا استفاده می شود. بهتر است توت ها را با اضافه کردن سیب بپزید، زیرا مربای برخی از انواع توت ها مایع است، در حالی که سیب ها به مربا ژله مانند می دهند.

برگرفته از کتاب کنسرو خانگی. نمک زدن. سیگار کشیدن. دایره المعارف کامل نویسنده بابکوا اولگا ویکتورونا

مربا اغلب از سیب، گلابی، زردآلو و به تهیه می شود. گاهی اوقات میوه ها با یکدیگر مخلوط می شوند. برای تهیه این محصول می توانید از میوه های نرم و توت های بیش از حد رسیده استفاده کنید. توصیه می شود سیب را به مربا از توت ها اضافه کنید تا بافتی ژله مانند به آن بدهید.

برگرفته از کتاب دایره المعارف کامل کنسرو خانگی. ویتامین های زنده در زمستان نویسنده کریلوا النا آلکسیونا

مربا اغلب از سیب، گلابی، زردآلو و به تهیه می شود. گاهی اوقات میوه ها با یکدیگر مخلوط می شوند. برای تهیه این محصول می توانید از میوه های نرم و توت های بیش از حد رسیده استفاده کنید. توصیه می شود سیب را به مربا از توت ها اضافه کنید تا بافتی ژله مانند به آن بدهید.

برگرفته از کتاب کنسرو و تدارکات. بهترین دستور العمل ها از محصولات طبیعی. ساده و مقرون به صرفه نویسنده زووناروا آگافیا تیخونونا

مربا از توت فرنگی برای 1 کیلوگرم توت فرنگی - 750 گرم شکر. توت فرنگی های رسیده را با آب سرد بشویید، بگذارید آب آن تخلیه شود، خشک شود، از صافی بمالید و در آب خودش به مدت 5-7 دقیقه بجوشد. جرم را روی حرارت ملایم قرار دهید، شکر را اضافه کنید، به جوش بیاورید و با آن بجوشانید

برگرفته از کتاب کنسرو کردن برای افراد تنبل نویسنده کالینینا آلینا

مربا برای پخت مربا، بهتر است از یک حوض مسی قلع شده استفاده کنید (الزام قلع شده، زیرا هنگام استفاده از ظروف غیر قلع، تمام اسیدهای موجود در میوه ها با مس تعامل می کنند و نمک های سمی را تشکیل می دهند که به محصول نهایی می رسند).

از کتاب غذاهای تاتار: بلیشی، اچپوچماکی، چک چک و سایر غذاها نویسنده مجموعه دستور العمل ها

مربا 1 کیلوگرم سیب، 800 گرم شکر گرانول. سیب ها را بشویید. پوست و هسته را بردارید. در قابلمه ای بریزید و کمی آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید. سیب های پخته شده را داغ از صافی بمالید و دوباره در قابلمه عمیقی بریزید و اضافه کنید

از کتاب آماده سازی. راحت و درست نویسنده Sokolovskaya M.

جام جم را می توان از تمام میوه ها و انواع توت ها تهیه کرد. پوره میوه و توت برای تهیه مربا از جوشاندن و مالیدن میوه از طریق آبکش یا صافی و همچنین استفاده از همزن به دست می آید. برای یک قسمت شکر، 1.2-1.5 قسمت پوره سیب زمینی را بگیرید. هر چه شکر بیشتر باشد، غلیظ تر است

برگرفته از کتاب نوشیدنی ها و دسرها نویسنده مجموعه دستور غذا

مربای ژله ای توت فرنگی با افزودن پوره توت یا سیب های نه چندان رسیده حاوی پکتین بیشتر به پوره توت، مربای ژله ای طعم بسیار دلپذیری به دست می آید. برای 1 کیلوگرم پوره توت فرنگی 0.5 لیتر پوره توت یا سیب نارس بریزید و

از کتاب 1000 خوشمزه ترین غذای ناهار نویسنده کایانوویچ لیودمیلا لئونیدوونا

مربا از توت فرنگی شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم توت فرنگی، 750 گرم شکر توت های شسته و خشک شده را از طریق الک بمالید و برای مدت کوتاهی بدون شکر در آب خود بپزید. شکر را به توده در حال جوش اضافه کنید و از ابتدای جوش 25 دقیقه بپزید. مربای گرم را در شیشه ها بریزید، گره بزنید و

از کتاب کنسرو. مربا، مارمالاد، مربا و غیره نویسنده کاشین سرگئی پاولوویچ

مواد مربا 2.3 کیلوگرم هلو، 400 گرم شکر، 150 میلی لیتر آب، طرز تهیه هسته ها را از هلوهای نرم و بیش از حد رسیده جدا کرده و از چرخ گوشت رد کنید. توده به دست آمده را در یک قابلمه قرار دهید و آب اضافه کنید. روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید، شکر را اضافه کنید و

برگرفته از کتاب مربا، مربا، ژله، مارمالاد، مارشمالو، مارمالاد، کمپوت، کانفیچر نویسنده کاشین سرگئی پاولوویچ

مربای مربای گلابی مواد لازم 1 کیلوگرم گلابی، 500 گرم شکر، 1/2 قاشق چایخوری اسید سیتریک، 500 میلی لیتر آب طرز تهیه پوست گلابی را جدا کرده، هسته آن را جدا کرده، گوشت را ورقه کرده و در آب جوش فرو کنید. 3-4 دقیقه سفید کنید، سپس زیر آن را خنک کنید

از کتاب Big Encyclopedia of Canning نویسنده سمیکووا نادژدا الکساندرونا

مربای توت فرنگی یا توت فرنگی مواد لازم 5 کیلوگرم توت فرنگی یا توت فرنگی، 3 کیلوگرم شکر، 250 میلی لیتر آب، 1/2 قاشق چایخوری اسید سیتریک طرز تهیه توت های رسیده را مرتب کنید، در آب سرد کاملا بشویید، در یک قابلمه بریزید. له کنید، آب اضافه کنید و بپزید تا از آن زمان،

برگرفته از کتاب خالی و ترشی نویسنده کیزیما گالینا الکساندرونا

مربای توت فرنگی و گیلاس 3 کیلوگرم آلبالو را بشویید و ساقه آن را جدا کنید. آنها را به طور کامل در مقدار کمی آب بجوشانید، سپس از صافی بمالید. 3 کیلوگرم توت فرنگی را مرتب کنید و بدون اضافه کردن آب بجوشانید، سپس از صافی ریز بمالید. برگرفته از گیلاس و

از کتاب نویسنده

مربا از توت فرنگی توت فرنگی های رسیده را با آب سرد بشویید، بگذارید آب آن تخلیه شود، خشک شود، از صافی بمالید و در آب خودش به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. جرم را روی حرارت ملایم قرار دهید، شکر را اضافه کنید، به جوش بیاورید و با هم زدن مداوم به مدت 25 دقیقه بجوشانید.