این یک نسخه کلاسیک از تهیه کیک های عید پاک است که خمیر آن به طرز عجیبی لطیف، شیرین، شاداب و معطر است. مقاومت در برابر پخت شما غیرممکن خواهد بود. حتما امتحان کنید!

بهترین دستور پخت مرحله به مرحله

بهترین شیرینی وینی برای عید پاک به این صورت تهیه می شود:

1. تخم مرغ ها را در دمای اتاق در یک کاسه بشکنید، شکر را به آنها اضافه کنید.
2. سپس، جرم را تا زمانی که کف کرکی شود، بزنید.
3. مارگارین را به مکعب بریزید و آنها را در یک قابلمه قرار دهید.
4. آن را به حالت مایع برسانید، کمی خنک کنید و به تخم مرغ ها اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
5. شیر را گرم کنید تا گرم شود؛
6. مخمر در شیر خرد شده و آنها را حل کنید.
7. جرم را به تخم مرغ و مارگارین اضافه کنید.
8. کاسه را در یک پتو بپیچید و بیش از ده ساعت در یک مکان گرم بگذارید.
9. پس از آن، در چند مرحله نمک و آرد را از طریق الک به توده اضافه کنید.
10. روی کشمش آب جوش بریزید و با یک درب بپوشانید.
11. سپس آب را تخلیه کنید، میوه های خشک را بشویید و با دستمال خشک کنید.
12. کشمش را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
13. خمیر را آنقدر ورز دهید که صاف شود و از دست خارج شود.
14. قالب ها را 1/3 پر کنید و دو ساعت بگذارید تا ور بیاید.
15. پس از گذشت زمان، فرم ها را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بفرستید.
16. پخت عید پاک تا کلاه قرمز.
17. در حین پخت، لعاب را آماده کنید. برای شروع، سفیده ها را به کف بزنید.
18. پس از آن، پودر را در آن بریزید و به قله های ایستاده بزنید.
19. عید پاک تمام شده را خنک کنید، سپس آنها را با مایه کیک چرب کنید و روی آن شکر پاشیده کنید.

نکته: مارگارین باید خنک شود، زیرا اگر آن را داغ به تخم مرغ اضافه کنید، احتمال لخت شدن آنها زیاد است.

میدونی ؟ نکات ما را بخوانید تا به شما در تهیه یک غذای واقعاً خوشمزه و جشن کمک کند.

این دسر را می توان در مدت 15 دقیقه در حالی که کتری در حال جوشیدن است تهیه کرد.

یک کیک کوچک جالب با کشمش - به چندین گزینه برای دستور پخت این غذا توجه کنید.

دستور پخت شیرینی وینی برای عید پاک با خامه ترش

• 120 گرم مخمر تازه؛
• 80 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 470 میلی لیتر خامه ترش؛
• 950 میلی لیتر شیر؛
• 2 عدد وانیلین؛
• 15 تخم مرغ؛
• آرد 2800 گرم؛
• کره 220 گرم؛
• 1100 گرم شکر؛
• 5 گرم نمک؛
• مارگارین 180 گرم.

زمان - 10 ساعت و 30 دقیقه.

محتوای کالری - 300 کالری.

آشپزی:

دستور العمل پسح

• آرد 1450 گرم؛
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• 1 پروتئین؛
• مارگارین 280 گرم؛
• 130 گرم کشمش؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• 470 میلی لیتر شیر؛
• 4 گرم نمک؛
• 60 گرم مخمر تازه؛
• 530 گرم شکر؛
• 230 گرم پودر قند؛
• 10 میلی لیتر آب لیمو.

زمان - 13 ساعت و 20 دقیقه.

محتوای کالری - 320 کالری.

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید و مواد را با همزن بزنید تا کف کند.
2. وقتی شکر حل شد، می توانید شیر را گرم کنید.
3. مخمر را داخل شیر خرد کنید و حل کنید و داخل تخم مرغ ها بریزید.
4. مارگارین را به مکعب بریزید، داخل تابه و روی اجاق گاز بریزید.
5. بگذارید ذوب شود، سپس کمی خنک شود و به یک کاسه معمولی اضافه کنید.
6. خوب مخلوط کنید، بپیچید و ده ساعت در جای گرم بگذارید.
7. کشمش را بشویید، در یک کاسه قرار دهید، آب جوش را روی آن بریزید.
8. وقتی آب خنک شد، آن را تخلیه کنید، میوه های خشک را بشویید و خشک کنید.
9. نمک و شکر وانیل را بعد از ده ساعت به خمیر اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
10. در چند مرحله شروع به اضافه کردن آرد از طریق الک کنید.
11. آن را اضافه کنید تا خمیر نرم و کشسانی ورز داده شود که به دست یا دیواره ظرف نچسبد.
12. سپس شروع به مخلوط کردن کشمش در خمیر کنید.
13. 1/3 قالب های کیک یکبار مصرف را با خمیر آماده پر کنید.
14. خمیر را به مدت یک ساعت بگذارید تا ور بیاید؛
15. در این مدت فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
16. عید پاک را به مدت 40-50 دقیقه در گنجه بردارید تا قهوه ای طلایی شود.
17. در حالی که کیک های عید پاک در حال پخت هستند، پروتئین را با پودر قند و آب لیمو آسیاب کنید.
18. ورز دهید تا یک قوام "جریان" به دست آید.
19. عید پاک وینی خنک شده را با لعاب به دست آمده چرب کنید و با اسپرینکل های رنگی بپاشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی وینی برای عید پاک باید در همین دما باشد و اگر در دمای اتاق باشد بهتر است. بنابراین، ابتدا همه چیز را از یخچال خارج کنید.

اوپارا/خمیر باید در خمیر گرم مناسب باشد. مخمر گرما و خشکی را دوست دارد. اگر حتی کمی باد یا کشش داشته باشد، خمیر بلند نمی شود. بنابراین در تابستان می توان کاسه را روی پنجره ای که آفتاب می تابد قرار داد. در زمستان می توانید آن را زیر باتری قرار دهید.

اگر مقدار زیادی کیک عید پاک را به یکباره طبخ می کنید و تنوع کافی ندارید، می توانید کمی رنگ به پودر قند اضافه کنید. برای این کار، مایه کیک را به تعداد کیک های عید پاک تقسیم کنید و در هر قسمت یک قطره رنگ بریزید. همه کلاه ها متفاوت، روشن و اشتها آور خواهند بود.

این کیک های عید پاک وینی را برای عید پاک یا فقط برای سرگرمی درست کنید. خانواده شما بسیار خوشحال خواهند شد که چنین شیرینی های شیرینی را حتی در روزهای هفته با یک فنجان چای داغ میل کنند.

توضیحات کامل در مورد تهیه کیک عید پاک از "VIENNA TEST"

امروز می خواهم با جزئیات بیشتری در مورد پخت کیک عید پاک از "خمیر وینی" صحبت کنم. من حدود 20 سال است که کیک های عید پاک را طبق این دستور پخت می کنم ، مطمئناً هر سال سعی می کنم طبق دستور العمل جدید کیک عید پاک را بپزم ، اما نزدیکان من کیک عید پاک را از "خمیر وینی" می خواهند.
زیبایی این دستور در این است که خمیر اصلی - خمیر مایه باید شب درست شود، نیازی به دنبال کردن خمیر برای نصف شب نیست، که تلاش می کند از دست شما فرار کند، ما با لذت می خوابیم و قوی و استراحت می کنیم. صبح، آماده برای پخت این فوق العاده، معطر و مرطوب (من کیک های سبک و خشک عید پاک را دوست ندارم!) کیک عید پاک با خرده نان.
من فوراً رزرو می کنم ، کیک های عید پاک را با دو استاندارد (برای 2 لیتر شیر) می پزم ، زیرا اقوام و دوستان زیادی دارم و هرگز کیک عید پاک را کهنه نکرده ام. یک بار یک کیک کوچک عید پاک را برای یک هفته گذاشتم (کیک های عید پاک را در یک کیسه پلاستیکی نگه می دارم، فقط رویه تزئین شده از کیسه بیرون می آید، اگر به عکس نگاه کنید خودتان خواهید دید)، نرم و خوشمزه باقی ماند. ))
بنابراین، من یک دستور العمل برای 1 لیتر شیر ارائه می دهم:

مواد لازم برای کیک عید پاک "Vienna"

شیر - 1 لیتر
مخمر (خشک) - 1.5 قاشق غذاخوری. ل یا فشرده - 100 گرم
شکر - 3.5 پشته.
مارگارین (برای پخت یا خامه ای) - 250 گرم
تخم مرغ - 8 عدد
کره - 100 گرم
نمک - 1 قاشق چایخوری
کنیاک - 3-4 قاشق غذاخوری (به علاوه خمیر را شل می کند)
کشمش - 100 - 200 گرم
زردآلو خشک - 100 گرم (خرده های کیک را مرطوب می کند)
میوه های شیرین - 100 گرم
آرد (حدود) - 3 کیلوگرم
سیب زمینی (آب پز) - 200 گرم (کولیچ تازه نگه می دارد)
وانیلین 2 بسته (یا اسانس "دوشس" - 1 قاشق غذاخوری)
روغن نباتی ب / بو - 100 - 150 میلی لیتر (برای ورز دادن خمیر)
روغن نباتی (بی بو، برای روانکاری قالب)
سمولینا (برای پودر قالب)

لعاب:

پروتئین - 2 عدد.
پودر قند - 200 گرم
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری

حالا بیشتر در مورد تهیه کیک:

در ساعت 22 خمیر را بگذارید:
1). 1 لیوان شکر را با 2 تخم مرغ زده و 1.5 قاشق غذاخوری را به 0.5 لیتر شیر گرم اضافه کنید. ل مخمر خشک (100 گرم تازه، من آنها را ترجیح می دهم)، تخم مرغ های زده شده را با شیر مخلوط کنید، سیب زمینی آب پز را رنده کنید، آنها را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. خمیر را در یک قابلمه لعابی 3 تا 4 لیتری ورز دهید و درب آن را ببندید و به مدت 10 ساعت در یخچال قرار دهید.

2). 6 زرده را با قاشق چوبی با نمک کاملا چرخ کرده و در یخچال قرار دهید، از این روش زرده ها روشن تر می شوند.

3). صبح (حدود ساعت 8) توده ای سوزان را خواهید دید که مانند کلاه بلند می شود.
2. 5 فنجان شکر را با 250 گرم کاملا بمالید. مارگارین خامه ای ذوب شده، 0.5 لیتر شیر گرم را در اینجا اضافه کنید، 100 گرم. کره ذوب شده. خوب مخلوط کنید و این توده را روی آتش کوچک بگذارید. مدام هم می زنیم تا نسوزند، روی 50 درجه حرارت می دهیم، از روی حرارت برمی داریم و دم کرده تخمیر شده را از یخچال، زرده های رنده شده از یخچال، چهار عدد سفیده را در کلاهک زده، (دو عدد سفیده را برای لعاب بگذارید) همه چیز را خوب مخلوط کنید. .

چهار). کشمش ها را آبکشی کرده خشک کنید و روی آن آب جوش بریزید و اجازه دهید 30 دقیقه بماند و آب آن را خالی کرده و روی حوله خشک کنید (می توانید عصر 3-4 قاشق غذاخوری کنیاک بریزید و همراه با آن به خمیر اضافه کنید. ) زردآلوی خشک را به اندازه کشمش برش دهید و میوه های نباتی را به همان اندازه به صورت آماده فروخته ایم.

پنج). ابتدا آرد را به مخلوط آماده شده اضافه کنید (آرد باید خوب خشک شود و دو بار الک شود تا اکسیژن غنی شود) تا خمیر سنگین نشود، وقتی مخلوط کردن با قاشق مشکل شد، آرد بریزید. روی میز و شروع به ورز دادن با دستان خود کنید.

6). کشمش، زردآلو خشک و میوه های نباتی را به خمیر اضافه کنید وقتی هنوز به دستتان می چسبد، اسانس (من DUSHES می گیرم) یا وانیلین (به مزه) اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا پشت دستتان بیفتد (زیر دستتان جیرجیر می کند). ) اما کمی آرد اضافه کنید، خمیر باید نرم و سبک باشد. اگر آرد باقی بماند، چیز مهمی نیست.

7). یک تابه لعابی 5 تا 6 لیتری بردارید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را در آنجا قرار دهید، با یک حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا صاف شود، باید 3 برابر (1.5 -2 ساعت) افزایش یابد.

8). قالب های کیک را از داخل با روغن نباتی بی بو چرب کنید، دایره های مقوا را در امتداد قطر قالب ها در پایین برش دهید، همچنین کف و دیواره های قالب ها را از داخل با بلغور چرب کرده و بپاشید.

نه). وقتی خمیر به اندازه دلخواه رسید، کمی رست روی میز بریزید. روغن را با دست روی میز پهن کنید و خمیر را پهن کرده و خوب ورز دهید (آرد بیشتری اضافه نکنید تا خمیر به دستتان نچسبد، آنها را با روغن نباتی مرطوب کنید)

10). صبح که شروع کردم به بستن خمیر بلافاصله فر را روشن می کنم (تا آشپزخانه خوب گرم شود). هر تکه خمیر را قبل از قرار دادن در قالب، باید در یک کلوبوک بغلتانید، قالب ها را 1/3 پر کنید، بگذارید تا 3/4 بالا بیاید و در طبقه پایینی در فر قرار دهید (من یک ورقه پخت را با آب زیر آن را اضافه کنید تا آب داغ تبخیر شود).

یازده). فر با دمای 180 درجه سانتی گراد کوچک 20-25 دقیقه 700-1000 گرم. 40-50 دقیقه، 1-1.5 کیلوگرم برای حدود 1.5 ساعت. ابتدا کیک های کوچک و سپس متوسط ​​و بزرگ را پر کرده و بپزید تا خمیر از بین نرود و رویه کیک ها خراب نشود.

12) آماده بودن شیرینی را با شکاف چوبی بررسی کنید (یک خرده خشک - کیک عید پاک آماده است).

13). کیک را کنار خود خنک کنید. بعد از 10 دقیقه کیک عید پاک را با دقت به صورت دایره ای با چاقو از دیواره های قالب جدا کرده و آن را جدا کرده و به پهلو روی یک بستر نرم قرار دهید (یک حوله بزرگ را از وسط تا کنید) این کار به گونه ای انجام می شود که دیواره های کیک عید پاک شود. صاف نشوید (چند بار، در حالی که کیک های عید پاک روی رختخواب خنک می شوند، آنها را به پهلو بغلتانید).

چهارده). کیک خنک شده را با لعاب پروتئینی چرب کنید و به سلیقه خود تزئین کنید و در کیسه پلاستیکی بسته بندی کنید تا لعاب شود. با این روش کیک داخل آن مرطوب نگه داشته می شود و مایه کیک خیس نمی شود.

15). مایه کیک رو به این صورت انجام میدم: 2 تا پروتئین سرد شده رو با همزن زدم، یادت باشه وقتی خمیر رو آماده کردیم گذاشتیم تو یه کاسه پهن، 200 گرم پودر قند رو کم کم اضافه کردیم، بعد یک قاشق (2 قاشق غذاخوری) آبلیمو اضافه میکنیم. هنوز هم بزنید تا کف قوی شود. کیک خنک شده را ته آن می گیرم، به آرامی آن را در مایه فرو می برم، آن را برمی گردانم و کیک تمام شده را بیرون می آورم، که می توانید بلافاصله مطابق با ترجیحات خود تزئین کنید. علاوه بر این، من لعاب را در فر خشک نمی کنم، تا صبح خشک می شود.

پ.ن: پختن کیک عید پاک در یک پنجشنبه تمیز توصیه می شود، زیرا کیک عید پاک باید قبل از یکشنبه برسد و در جشن عید پاک است که طعم باورنکردنی خود را به شما می دهد!

روز خوب!!!

من تعطیلات روشن عید پاک را به همه تبریک می گویم !!!

کیک های عید پاک بخشی جدایی ناپذیر از این تعطیلات هستند، کسی کیک های فروشگاهی می خرد، اکنون هیچ مشکلی با این وجود ندارد، کیک های عید پاک در فروشگاه ها برای هر سلیقه و اندازه ای وجود دارد. اما من ترجیح می دهم خودم نان بپزم و پسرم مشتاقانه منتظر این روز است که به من کمک کند. من می خواهم به شما پیشنهاد کنم که کیک های عید پاک را طبق یک دستور العمل بسیار ساده بپزید ، من بیش از یک سال است که طبق این دستور پخت می کنم ، کیک های عید پاک بسیار عالی هستند

بیایید آشپزی را شروع کنیم. من همیشه از عصر شروع به درست کردن خمیر می کنم و صبح روز بعد بقیه مواد را اضافه می کنم و کیک های عید پاک را می پزم. من این خمیر را دوست دارم زیرا شما حتی نیازی به دنبال کردن آن ندارید.

برای مرحله اول 6 تخم مرغ، 300 گرم کره (می توانید از مارگارین استفاده کنید، اما من استفاده نمی کنم)، 500 گرم شکر دانه ریز، 50 گرم مایه خمیر تازه و 0.5 لیتر شیر نیاز دارم. برای شروع، من کره را ذوب می کنم، من این کار را در مایکروویو انجام می دهم، شما می توانید آن را به هر شکلی که برای شما مناسب است انجام دهید. شیر را گرم می کنم و مایه را در آن حل می کنم.

تمام تخم مرغ ها را داخل کاسه همزن می شکنم

و شکر را اضافه کنید

توده را به یک کف سفید شاداب بزنید

کره ذوب شده ولرم را به مخلوط شیر و مخمر اضافه می کنم (نباید داغ باشد)

و تخم مرغ های زده شده را با شکر بریزید

من همه چیز را خوب مخلوط می کنم

این مرحله اول را کامل می کند، من این مخلوط را 8-10 ساعت گرم می گذارم، تابه من فقط روی میز آشپزخانه بود، اینجا خیلی گرم است. صبح خمیر شبیه این است

مخلوط می کنم و بقیه مواد را اضافه می کنم.
نمک

وانیلین

الک کردن آرد

و همراه با آرد کشمش شسته و خشک شده را اضافه می کنم

کشمش را از قبل به مدت 5 دقیقه با آب جوش می ریزم ، می شوییم و روی یک حوله خشک می کنم. خمیر را با دست ورز می‌دهم، هر چه خمیر بیشتر ورزیده شود، کیک‌های عید پاک خوشمزه‌تر می‌شوند. حدود 20 دقیقه ورز دادم. خمیر بسیار نرم، کشسان و براق است.

بلافاصله خمیر تمام شده را در قالب ها می چینم ، از کاغذهای کاغذی استفاده می کنم. از این مقدار خمیر 3 کیک 700-800 گرمی و 3 گرم 350-400 به دست می آید.

همین کافی است که خودمان و خویشاوندانمان را درمان کنیم. قالب ها را با یک حوله تمیز می پوشانم و برای 1.5-2 ساعت آنها را گرم می گذارم. اگر نیاز دارید که کیک های عید پاک زودتر بالا بیایند، می توانید فر را با دمای 40 درجه روشن کنید و قالب ها را در فر قرار دهید. کیک های نزدیک عید پاک را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می فرستم. کیک های بزرگ عید پاک حدود 40-50 دقیقه و کیک های متوسط ​​30-40 دقیقه پخته می شوند. اما فرها برای همه متفاوت است، حتما باید دنبال کنید، به محض اینکه پوسته خوب قهوه ای شد، باید آن را بیرون بیاورید.
در اینجا چنین کیک های قرمز رنگی وجود دارد

برای لعاب، پروتئین های سرد شده (2 عدد) را با شکر (یا پودر قند) بکوبید و کمی آبلیمو اضافه کنید. لعاب سفید و صاف است

روی کیک های عید پاک را با آیسینگ تمام شده می پوشانم و تزئین می کنم

فقط صبح برش میزنیم پس هنوز برش نداریم.

همه کیک های خوشمزه و معطر عید پاک و بهترین ها در این تعطیلات روشن!!!

زمان پخت و پز: PT12H50M 12h50

مهم ترین تعطیلات همه مسیحیان به زودی در راه است - رستاخیز روشن مسیح. در این روز مرسوم است که به کلیسا بروید، دعا کنید، کیک عید پاک، عید پاک و تخم مرغ را برکت دهید، برای درمان یکدیگر و تبریک این تعطیلات.

حتی اگر هرگز پخته نشده اید، مهم نیست، ما یک دستور العمل اثبات شده برای خمیر وینی را به شما نشان می دهیم، که از آن پاستاهای شما به سادگی شگفت انگیز می شوند.

عید پاک شیرین از خمیر وینی به قدری خوشمزه، مطبوع و معطر می شود که این دستور العمل مورد علاقه شما خواهد بود.

عید پاک از خمیر وینی نیازی به کار زیادی ندارد؛ چنین کیک های عید پاک روی یک اسفنج تهیه می شود که باید در شب گذاشته شود.

اما در صبح شما برای مدت طولانی مجبور نخواهید بود که در اطراف خود دست و پنجه نرم کنید، شیرینی های وینی خیلی سریع پخته می شوند.

خمیر کیک های عید پاک کمی مرطوب، بسیار لطیف و نرم است. چنین تخم مرغ های عید پاک ساخته شده از خمیر وینی برای مدت طولانی کهنه نمی شوند.

دستور العمل عید پاک از خمیر وینی

عناصر:

• شیر - 0.5 لیتر
• آرد - 1.5 کیلوگرم،
• کره - 300 گرم،
• مخمر تازه - 50 گرم
• تخم مرغ - 6 عدد،
• شکر - 0.5 کیلوگرم،
• کشمش - 150 گرم،
• وانیلین به مزه
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی وینی برای عید پاک:

تمام موادی که برای تهیه خمیر وینی استفاده می کنید باید گرم یا در دمای اتاق باشد، پس سعی کنید از قبل آنها را از یخچال خارج کنید.

کره باید نرم شود، شیر باید گرم باشد. مایه خمیر تازه را خرد کرده، مقداری شیر بریزید و هم بزنید.

بنابراین، ما شروع به آماده کردن خمیر برای خمیر وینی می کنیم.

یک ظرف بزرگتر برای خمیر انتخاب کنید، زیرا خمیر بلند می شود. می توانید خمیر را در یک تابه لعابی بزرگ یا در یک سطل قرار دهید.

تخم مرغ ها را با شکر بزنید، مایه خمیر و کره نرم شده را اضافه کنید. در شیر گرم بریزید و کاملا هم بزنید.

خمیر را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید یک شب بماند. به مدت 10-12 ساعت، خمیر چندین بار بالا و پایین می رود، تا صبح در نهایت تخمیر می شود.

صبح باید نمک، وانیلین، آرد و کشمش را به خمیر اضافه کنید. کشمش باید از قبل شسته و خشک شود.

شروع به خوب ورز دادن خمیر کنید تا زمانی که خمیر از پشت دستتان بیفتد. در صورت نیاز می توانید کمی آرد دیگر اضافه کنید.

قالب های کیک عید پاک را با کره چرب کنید و خمیر را پهن کنید و تا 1/3 حجم آن را پر کنید. بگذارید در مکانی گرم و بدون بادکش بالا بیاید.

وقتی خمیر در قالب ها به نصف رسید، می توانید آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.

عید پاک از خمیر وینی به مدت 40-50 دقیقه پخته می شود.

در حالی که شیرینی ها در حال پخت هستند، مایه کیک یا.

برای این کار 2 پروتئین و 200 گرم شکر را با همزن بزنید تا سفید شود.

تخم‌مرغ‌های تمام شده عید پاک را از فر خارج کرده و مستقیماً با لعاب سفیده تخم‌مرغ داغ بپوشانید. با انواع اسپرینکل ها و تزیینات زیبای عید پاک تزیین کنید.

در اینجا با شما هستیم و عید پاک شگفت انگیز و خوشمزه ای را از خمیر وینی تهیه کردیم. اشتهای مبارک و مسیح قیام کرد!

امروز به شما خواهیم گفت که چگونه کیک عید پاک را از خمیر وینی بپزید - لطیف، شیرین، هوا. مافین طبق این دستور بسیار خوشمزه است و برای مدت طولانی کهنه نمی شود.

دستور تهیه خمیر وینی برای کیک عید پاک از اتریش به ما رسید. در آنجا نان های خوشمزه ای از این خمیر تهیه می شود. پختن خمیر وینی برای کیک عید پاک در یک آشپزخانه گرم ضروری است. همچنین سعی کنید از پیش نویس ها اجتناب کنید - خمیر مخمر غنی آنها را خیلی دوست ندارد.

ابتدا خمیر آماده می شود که باید حداقل 8 ساعت بماند. خمیر کردن آن در عصر بسیار راحت است، سپس کیک های عید پاک شما از همان صبح پخته می شود.

خمیر وینی برای کیک عید پاک

خمیر برای چنین آزمایشی در عصر تنظیم می شود و صبح خمیر ورز داده می شود و کیک ها پخته می شوند. مهمترین چیز این است که مخمر زنده با کیفیت بالا را انتخاب کنید. از مقدار مشخص شده محصولات، تقریباً 6 کیک عید پاک هر کدام 500 گرم به دست می آید.

مواد لازم برای خمیر

• شکر 500 گرم
• 6 عدد تخم مرغ
• کره 300 گرم
• 50 گرم مخمر تازه
• شیر 500 میلی لیتر
• آرد گندم 1.5 کیلوگرم
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی
• 150 گرم کشمش یا میوه های شیرین
• روغن نباتی برای چرب کردن قالب ها

مواد لازم برای لعاب

• سفیده تخم مرغ 1-2 عدد
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو
• 1 خیابان شکر پودر شده

آشپزی