به دستور غذا امتیاز دهید:

در روز مدافع میهن، من می خواهم به مردان عزیزمان به روشی غیر معمول تبریک بگویم. با تزیین کیک با تم نظامی می توانید این کار را به روشی اصلی انجام دهید. این را می توان به روش های مختلف انجام داد. و امروز یک کیک دیگر برای 23 فوریه به شما تقدیم می کنم. تزئین و شگفت زده کنید! ...

به دستور غذا امتیاز دهید:

چگونه یک مرد مخصوصا نظامی را غافلگیر کنیم؟ برای او چنین کیکی را برای روز مدافع میهن با موضوع نظامی آماده کنید. او شگفت زده خواهد شد! به عنوان پایه کیک مورد علاقه خود را آماده کرده و روی آن را با خامه ماستیک بپوشانید. من یک کیک عسلی با گیلاس و خامه ترش دارم، اما شما می توانید یک دسر را به سلیقه انتخاب کنید. شما همچنین می توانید به روش های مختلف تزئین کنید، نکته اصلی ایده است! ...

به دستور غذا امتیاز دهید:

از درست کردن کیک های خسته کننده خسته شده اید؟ من چیزی خلاقانه می خواهم، چیزی که "قلاب" شود. کیک هواپیما دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. دسر برای همه از جمله مردان واقعی جذاب خواهد بود. پس چرا چنین کیکی را برای 23 فوریه تهیه نکنید؟ آسان. گرفتن ایده ها! ...

به دستور غذا امتیاز دهید:

در فکر، چگونه یک مرد را در روز مدافع میهن شگفت زده کنیم؟ یک کیک آماده کنید. بله معمولی نیست این یک کیک روژیه است. این دسر هم برای پسران و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود. و نحوه درست کردن چنین کیکی را تا 23 فوریه از ما یاد خواهید گرفت. برای ساختن یک "تفنگ شیرین" به ماستیک، کمی وقت و تخیل نیاز دارید. هر گزینه ای را که دوست دارید انتخاب کنید و شروع کنید. ...

به دستور غذا امتیاز دهید:

روز مدافع میهن ویژه است. این عید را به مردان عزیزمان تبریک می گوییم: پدربزرگ ها، پدران، همسران، پسران، دوستان و عزیزان. و، البته، ما هدیه می دهیم، میز جشن را تنظیم می کنیم. کیک برای 23 فوریه ستاره سرخ - در عین حال یک هدیه اصلی خواهد بود و به زیبایی میز تنظیم شده برای تعطیلات را تکمیل می کند. ستاره قرمز نماد ارتش روسیه است. درست است که چنین دسری را برای روز مدافع میهن تهیه کنید که نشان می دهد ...

به دستور غذا امتیاز دهید:

در روز مدافع میهن، می توانید یک کیک اصلی بپزید. به عنوان مثال یک کیک تانک یا کلاهک که می توانید در وب سایت ما با آن آشنا شوید. یا یک دسر حتی اصلی تر درست کنید - یک کیک برای 23 فوریه به شکل پرچم و نشان روسیه. این کیک با ماستیک تزیین شده است. خود پایه، از کیک و خامه، می تواند هر چیزی باشد. شما باید کیک، خامه برای ماستیک آماده کنید و سپس شاهکار شیرینی پزی آینده را تزئین کنید. ...

به دستور غذا امتیاز دهید:

مدافع روز میهن یک تعطیلات ویژه برای هر مردی است. اگر واقعاً عادت به تعجب دارید، احتمالاً به نحوه تزئین کیک برای 23 فوریه فکر کرده اید. من یک ایده بسیار اصلی به شما خواهم داد. این یک کیک برای کپ 23 فوریه است. به نظر می رسد فوق العاده اصلی است. نکته اصلی در آن تزئینی به شکل کلاه است و می توانید خود کیک را به صلاحدید خود بپزید. دادن چنین کیکی بسیار اصلی است. از این گذشته ، یک مرد هدیه ای دریافت می کند ...

به دستور غذا امتیاز دهید:

یک کیک زیبا که نه تنها کودک را با ظاهر و طعم خود، بلکه بزرگسالان را نیز خوشحال می کند. کیک شیپ یک دکوراسیون واقعی برای هر میز تعطیلات خواهد بود.

کیک "تانک"

رویای هر پسری این است که برای تعطیلات چنین کیک فوق العاده ای تهیه کند! چرا یک کودک وجود دارد، حتی یک مرد بالغ از چنین هدیه ای خوشحال می شود، پس بیایید پسران عزیزمان را ناز کنیم!

کیک "شاهزاده سیاه"

در اینجا دستور تهیه کیک شکلاتی با خامه را به صورت مرحله به مرحله آورده ایم. هر مرحله با عکس نشان داده شده است. این کیک برای هر مناسبتی مناسب است. کیک "شاهزاده سیاه" - خوشمزه است.

شیرینی زنجبیلی را دوست دارید؟ آیا می دانید که یک کیک زنجبیلی ساده و خوشمزه وجود دارد؟ چنین دسر را می توان در عرض 1.5-2 ساعت پس از تهیه میل کرد.

کیک "سیاه در فوم"

کیک "سیاهنگ در فوم" - خوشمزه و سریع است! او به شما کمک می کند زمانی که مهمانان در شرف آمدن هستند، و مطلقاً زمانی برای پختن چیزهای خارق العاده وجود ندارد. من به شما توصیه می کنم به دستور غذا توجه کنید!

کیک "توپ فوتبال"

آیا فرزند شما اهل فوتبال است؟ سپس برای او کیک تولد "توپ فوتبال" درست کنید! کودک با چنین دسری خوشحال می شود، زیرا کیک نه تنها جالب به نظر می رسد - بلکه بسیار خوشمزه است!

کیک "زیبایی و هیولا"

کیک "Beauty and the Beast" با توت فرنگی و خامه فرم گرفته تزئین شده است. بسیار خوشمزه و شیک. برای مهمانی های بچه ها عالیه

پدر من شیرینی وحشتناکی است و نمی تواند بدون شکلات زندگی کند. بهترین هدیه برای او یک کیک شکلاتی است. دستور تهیه یک کیک فوق العاده خوشمزه پیش روی شماست.

هر مرد فردی است و کیک های مختلفی را دوست دارد، اما بسیاری از آنها فقط شیرینی دارند، بنابراین کیک فقط خوشمزه است. در اینجا دستور تهیه یک کیک معجزه آسا، زیبا، خوشمزه و دیدنی است.

کیک "غذای خدایان"

با نام، حتما حدس زده اید که چقدر این کیک خوشمزه است! شما نمی توانید آن را سبک یا کم کالری بنامید، اما کلمات "خوشمزه" و "زیبا" برای توصیف آن عالی هستند! آماده!

کیک "ژنرال"

اگر هنوز کیک جنرال را امتحان نکرده اید، حتما به آشپزخانه عجله کنید. این ترکیب کیک اشتها آور و نرم با لطیف ترین خامه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

مهمانان از قبل در خانه شما را می زنند، اما شما وقت نکردید چیز خوشمزه ای برای چای آماده کنید؟ خب ما در این شرایط به شما کمک می کنیم و در عرض چند دقیقه عالی ترین کیک کوکی میوه ای را تهیه می کنیم.

کیک "رنگین کمان"

کیک "رنگین کمان" شوک، لذت و سرگرم کننده است! تصور کنید، من به سمت دوستم می‌روم، و بچه‌های او رنگ‌هایی را می‌خورند که روی بشقاب آغشته شده است. اما آنها مرا آرام کردند و یک تکه کیک رنگی به من دادند. اینم نسخه!

کیک "پراگ"

دستور تهیه کیک جشن پراگ مورد توجه شماست. کیک "پراگ" در خانواده ما برای سال ها مورد علاقه بوده است، بنابراین ما یاد گرفتیم که چگونه آن را در خانه بپزیم.

کیک "اسپارتاکوس"

کیک "اسپارتاک" یک کیک شکلاتی-عسلی است. از کیک و خامه تشکیل شده است. کیک ها با خامه کره خیس می شوند و آبدار و لطیف می شوند. کیک را با شیر تغلیظ شده و زنبور عسل تزئین کنید.

کیک "شمارش خرابه"

دستور تهیه کیک "Count ruins" برای کمک به همه کسانی است که تصمیم به پخت کیک دیدنی برای میز جشن دارند. پختن آن با عکس های مرحله به مرحله بسیار ساده تر خواهد بود؛)

دستور تهیه کیک شکلاتی چند لایه برای تولد یا هر مناسبت دیگری. تهیه کیک خیلی سخت نیست، اما بسیار خوشمزه تر از کیک خریداری شده به نظر می رسد. آن را امتحان کنید - و قطعا آن را دوست خواهید داشت! ;)

کیک "پانچو"

توجه شما - دستور تهیه کیک اصلی تعطیلات "پانچو" در خانه. کیک جشن است، به افتخار تولد روی میز خوب به نظر می رسد.

من به شما می گویم که چگونه کیک پنیر کوتیج را در خانه بپزید - یک دسر ظریف و خوشمزه با پوسته ترد که در ابتدا در آمریکا محبوب بود اما به تدریج کل جهان را "برنده" کرد.

درست کردن یک کیک قهوه خیلی آسان نیست، اما باور کنید - بازی ارزش شمع را دارد. کیک به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است، شرم آور نیست که آن را برای عزیزترین مهمانان روی میز بگذارید. کیک مجلل!

کیک "وسوسه آدم"

کیک "وسوسه آدم" واقعا یک وسوسه بسیار خوشمزه است که مقاومت در برابر آن آسان نیست. درست کردن کیک آدم وسوسه خیلی آسان نیست، اما باور کنید - ارزشش را دارد.

هر مردی عاشق شیرینی است، به خصوص وقتی نوبت به تعطیلاتش می رسد. و هر زن موظف است دسر بپزد. اما آنچه باید باشد - انکار شیرینی زنجبیلی یا کوکی های خریداری شده کار نخواهد کرد و برای یک زن بسیار لذت بخش تر است که تماشا کند که محبوبش چگونه از یک خلاقیت اشتها آور لذت می برد.

امروز خوش شانس بودم که یک کیک با ماستیک درست کردم - لذیذی که حتی بزرگ ترین پسرها هم رویای آن را می بینند. این هم یک جشن است و هم مجسمه های جالبی که می توانید بدون نیاز به پلک زدن آنها را ببلعید. به عنوان پایه، به کیکی نیاز دارید که بتوان آن را با اجزای پوشش ترکیب کرد. ماستیک در ترکیب و آماده سازی متفاوت است. براق باید روی لایه روغن کرم زده شود. این در کیک های ساخته شده از کیک های بیسکویت "نان" وجود دارد. ماستیک شکر، که می تواند رنگی باشد، با یک کیک "خشک" به خوبی ست می شود. می توانید خامه ترش را از کلوچه و شکر و همچنین وافل با شیر تغلیظ شده درست کنید. نیازی به فر ندارد از موادی که نیاز خواهید داشت:

• کیک وافل - به اندازه دلخواه. قد و شکل توسط قنادی تعیین می شود.
• شیر تغلیظ شده - برای دو بسته کیک به 4 قوطی نیاز دارید.
• Zephyr Marshmallow - 200 گرم
• پودر قند - 500 گرم.
• کره (آب لیمو غلیظ یا آب) - 1 قاشق چایخوری.
• نشاسته - 100-150 گرم.

به جای آب لیمو، بهتر است روغن با محتوای چربی متوسط ​​خریداری کنید. آب - فقط در مواردی که زمانی برای دویدن به فروشگاه مواد غذایی وجود ندارد. ماستیک با کره به این سرعت خشک نمی شود، خوب کشیده می شود، ترک نمی خورد و شکل های کیک متنوعی به خود می گیرد. نشاسته برای پودر کردن چهره ها و تزئینات آینده مورد نیاز است.

دستور پخت کیک با ماستیک برای 23 فوریه

ابتدا شیر تغلیظ شده را به مدت 5 ساعت بپزید. قوطی ها را از قبل از برچسب ها جدا می کنیم. وقتی آب به جوش آمد روی حرارت ملایم بپزید. بهتر است این کار را در عصر انجام دهید، سپس صبح شیر تغلیظ شده در دمای مناسب باشد. نباید کاملا خنک شود. برای یک آماتور - آجیل یا میوه های خشک را اضافه کنید. روغن را برای غلظت غیر شیرین ماده اضافه می کنیم.

کیک ها را با رنگ (اگر تک رنگ نباشند) می چینیم. روی کیک اول کمی شیر تغلیظ شده می زنیم چون در این صورت به دلیل وزن بیشتر از حد لازم اشباع می شود. همین کار را با بقیه لایه ها به استثنای لایه بالایی انجام می دهیم.

کیک را برای آغشته شدن کنار بگذارید و ماستیک را آماده کنید. مارشمالوها را بر اساس رنگ جدا کنید - سفید را برای پختن بگذارید. اگر پیچ خورده است، باید با چاقو قلع و قمع کنید و وزن تقریبی آن را محاسبه کنید یا با ترازو آشپزخانه اندازه بگیرید. سپس به ظرف مقاوم در برابر حرارت هتل منتقل کنید. آن را در مایکروویو به مدت 40 ثانیه یا در حمام آب گرم کنید. یک قاشق کره برای کشسانی اضافه کنید. جرم ذوب می شود و حجم آن افزایش می یابد و وزن آن حفظ می شود.

جرم حاصل را باید با قاشق یا کاردک سیلیکونی مخلوط کرد. پودر را الک کرده و به تدریج اضافه کنید. برای گرفتن یک رنگ، در این مرحله یک رنگ اضافه کنید. اگر به سایه های مختلف نیاز دارید، رنگ را بعدا اضافه کنید.

هنگامی که تداخل دشوارتر شد، ماستیک را روی میز قرار دهید، با پودر پاشیده شده است. ورز دهید تا حالت کشسانی پیدا کند. حالا می توانید به قطعات تقسیم کنید و رنگ های ژل را اضافه کنید. برای شروع، ما آن را برای پوشش آماده می کنیم - جلوه ای از سنگ مرمر ایجاد می کنیم. "خشک" بدون افزودن نشاسته به دست می آید. کشش آن دشوار، طولانی است، اما ارزشش را دارد.

داخل سلفون بپیچید و نیم ساعت استراحت دهید. اگر فردا قصد دارید با آن کار کنید، آن را در یخچال بگذارید. قبل از استفاده، آن را تا دمای اتاق یا در مایکروویو گرم کنید. اما دقت کنید که ذوب نشود وگرنه می توانید آن را دور بریزید.

بعد از ورز دادن بقیه قسمت های ماستیک را با رنگ مخلوط کنید. این به شما امکان می دهد به رنگ آمیزی یکنواخت برسید و فقط پس از آن با نشاسته بپاشید. با انجام برعکس، به یک اثر مرمر دست خواهید یافت، اما ماستیک به سرعت خشک می شود. ساخت ارقام دشوارتر خواهد بود.

تمام تزئینات 10-12 دقیقه طول می کشد. یک ورقه از ماستیک قرمز را رول کنید و یک ستاره را برش دهید. می توانید طرح خود را اعمال کنید. بعد، یک بستر سفید برای کتیبه ها درست می کنیم. آرزوها یا تبریکات را آنجا خواهیم نوشت. برای تزئین نارنجک به سایه زرد ماستیک نیاز است.

در آخر بیایید بسته بندی را انجام دهیم. یک لایه به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن می کنیم و به کیک منتقل می کنیم. ما "دامن" را با یک اتوی شیرینی پزی تراز می کنیم. از بقایای لبه ها یک نارنجک درست می کنیم و آن را با رنگ خاکی سبز تیره رنگ می کنیم. خطوط را با چاقو برش می دهیم و می گذاریم خشک شود.

در این مرحله می توانیم جمع بندی کنیم. ماستیک برای چند ساعت خشک می شود، بنابراین برای ارسال کیک به یخچال عجله نکنید. یک روز یا حداقل 8-10 ساعت قبل از سرو بگذارید. پوست ها کاملا اشباع شده اند. چنین محصولاتی را می توان تا 3 ماه در یخچال نگهداری کرد، بنابراین مقداری از جواهرات را می توان به دلیل داشتن پایه گل ختمی در قهوه صبحگاهی حل کرد. نوش جان!

اعتقاد بر این است که شیرینی ها "مردانه ترین" غذا نیستند. با این حال، بعید است که کسی از یک تکه کیک خانگی خودداری کند، زیرا این تعطیلاتی است که بسیاری از زنان سعی می کنند مهارت های آشپزی خود را نشان دهند و عزیزان، همکاران و بستگان نزدیک خود را خوشحال کنند. چه دستور العمل هایی می تواند آنها را شگفت زده کند؟

اکثر نمایندگان جنس قوی تر در انتخاب ظروف از جمله دسرها کاملاً محافظه کار هستند (اگرچه استثنائاتی وجود دارد). اما اگر نیاز به پخت کیک برای یک شرکت بزرگ دارید، پس بهتر است ریسک نکنید و کاری سنتی انجام دهید - ناپلئون یا بیسکویت.

برای تهیه کیک های بیسکویتی که از آن می توان کیک به هر شکلی را جمع کرد، به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 عدد تخم مرغ بزرگ
• آرد و شکر - هر کدام 1 فنجان،
• 1 قاشق چایخوری پودر وانیل.

ابتدا باید همه مواد و ظروف را که در آن مخلوط می شوند خنک کنید. سپس پروتئین ها را از زرده جدا کرده، پروتئین ها را در یخچال قرار داده و زرده ها را با نصف شکر و پودر وانیل خرد کنید. سپس سفیده ها را به کف بزنید و به تدریج نیمه دوم شکر را اضافه کنید. سفیده ها و زرده ها را با هم مخلوط کرده و از بالا به پایین مخلوط کنید. آرد را سه بار الک کنید و فقط بعد به خمیر اضافه کنید. همه چیز را در یک جهت مخلوط کنید.

1. برای به دست آوردن یک بیسکویت کرکی، باید بلافاصله آن را بپزید، بنابراین فر باید تا 180 درجه سانتیگراد گرم شود. یک قالب با خمیر به مدت 25-30 دقیقه در آن قرار داده می شود که در طی آن فر نمی تواند باز شود. کیک تمام شده را می توان به 3 یا 4 کیک صاف دیگر تقسیم کرد و روی آنها را با خامه آغشته کرد.
2. ابتدا باید کیک ها خیس شوند وگرنه خشک می شوند. گزینه های اشباع: مربا رقیق شده با ودکا؛ مشروب؛ کنیاک (الزام با آب)؛ قهوه با شکر و شربت آلبالو و غیره
3. هرچه طعم آغشته روشن تر باشد، کرم ساده تر می شود. به عنوان مثال، پنیر خامه ای: یک بسته پنیر دلمه، یک لیوان خامه غلیظ، ½ قاشق غذاخوری. صحرا. همه چیز هم زده می شود تا یکدست شود.
4. فقط زمانی که کیک ها کاملا سرد شده اند لازم است لایه بندی شوند. اگر به لایه های کیک در 23 فوریه باید کمی شکل داد، بهتر است قبل از لایه برداری این کار را انجام دهید.

خمیر ساده به این معنی نیست که محصول نهایی خسته کننده خواهد بود. اشباع خوشمزه و طراحی اصلی یک بیسکویت معمولی را به یک شاهکار شیرینی پزی تبدیل می کند.

فرم

یک کیک گرد، متشکل از چندین لایه، در حال حاضر کلاسیک است. اما برای تعطیلات می خواهم چیزی غیر معمول طبخ کنم. چگونه بیسکویت را برای ساخت تانک، هواپیما، سردوش و ... برش دهیم؟

البته، تا کردن بیسکویت‌هایی که به درستی برش خورده‌اند، تنها نیمی از کار است. پس از همه، آنها هنوز هم باید تزئین شوند. در خانه معمولا از خامه، میوه یا شکلات استفاده می شود. اما راه های دیگری برای طراحی وجود دارد

لوازم تزئینی

برای اینکه یک دسر جشن واقعاً همه را در میز تحت تأثیر قرار دهید، می توانید یک تزئین کیک برای 23 فوریه از ماستیک درست کنید. چگونه خودتان آن را بپزید؟ چندین دستور العمل ماستیک وجود دارد که ساده ترین آنها مارشمالو است. اینها آب نبات های کوچکی هستند که شبیه مارشمالو یا مارشمالو هستند. آنها می توانند رنگ های مختلفی داشته باشند ، اما برای تهیه ماستیک بهتر است رنگ های سفید (حدود 100 گرم) خریداری کنید. چه چیز دیگری مورد نیاز خواهد بود؟

• 1 قاشق چایخوری کره،
• 6 قاشق غذاخوری شکر پودر شده
• 3 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی،
• یک پیمانه اسید سیتریک

مارشمالو را در یک کاسه بریزید، یک قاشق آب، روغن را به آن اضافه کنید و به مدت 20-30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. گل ختمی بزرگ می شود ، باید آن را بیرون بیاورید ، هم بزنید تا صاف شود و مخلوطی از شکر و نشاسته را اضافه کنید. وقتی ماستیک شروع به غلیظ شدن کرد، روی پودر قند روی تخته گذاشته و ورز می‌دهند تا مانند پلاستیلین در بیاید. قبل از استفاده، ماستیک باید به مدت 40 دقیقه در یخچال در فیلم چسبیده دراز بکشد. اگر می خواهید این "پلاستیسین" آشپزی را با رنگ های مختلف درست کنید ، هنگام ورز دادن رنگ را اضافه کنید.

برای پوشاندن کل محصول با ماستیک، آن را مانند خمیر معمولی پهن می کنند، سپس با احتیاط روی وردنه می پیچند و به کیک های آماده منتقل می کنند. ارقام از ماستیک اغلب با یک کیک برای 23 فوریه تزئین می شوند که دستور پخت آن نباید حاوی مقدار زیادی شکر باشد، زیرا. تزئینات بسیار شیرین خواهد بود.

پخت و پز در خانه برای تعطیلات همیشه یک خطر است، زیرا ممکن است مشکلی پیش بیاید (کیک های بیسکویت بلند نمی شوند، کرم پخش می شود و غیره)، بنابراین بهتر است مبتدیان با چیزهای ساده شروع کنند یا از سرآشپزهای با تجربه تر کمک بگیرند. .

کیک برای تعطیلات مردانه واقعی در 23 فوریه یکی از شگفتی های اصلی برای یک عزیز یا همسر است. همانطور که می دانید، همه مردان شیرینی واقعی هستند، بنابراین اگر برای این تعطیلات یک کیک آبدار خوشمزه با شکلات و میوه به او هدیه دهید، هیچ چیز بهتری وجود نخواهد داشت.

شما همچنین می توانید یک کیک برای 23 فوریه را با ظرافت بیشتری تزئین کنید، به عنوان مثال، به شکل یک مخزن، با استفاده از دستور ماستیک ساده و کمی زمان. تزئینات را می توان از آجیل، میوه های شیرین شده، مارزیپان نیز تهیه کرد - همه اینها به مهارت ها، توانایی ها، تخیل و محصولات موجود شما بستگی دارد.

اصل اساسی در ساخت کیک تولد مردانه این است که محصولات باید شیرین باشند، طراحی آن نباید به سبک زنانه باشد، کیک باید ساده و بدون حاشیه باشد (مانند کیک تانک)، اما در عین حال. زمان خوش طعم و معطر. با استفاده از دستور پخت ما یک کیک میوه ای شکلاتی برای عزیزتان تهیه کنید.

کیک یک بیسکویت با نوعی پودر است که می توانیم در آرام پز یا فر درست کنیم، یک لایه موز با خامه ترش غنی می شود. میوه های فصل و آیسینگ شکلاتی به عنوان تزیین غذای ما عمل می کنند.

بنابراین، لیست کامل مواد تشکیل دهنده خمیر بیسکویت طبق دستور به شرح زیر است:

• 5 عدد تخم مرغ:
• 10 قاشق غذاخوری کامل شکر؛
• 8 قاشق غذاخوری آرد گندم سفید؛
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• 10 گرم بیکینگ پودر (بسته کوچک استاندارد).

این دستور غذا با خامه ترش خامه ای غنی تکمیل می شود، که به طور مطلوب کیک ها را خیس می کند، آنها را به هم می چسباند و به کیک آماده آبدار بودن باورنکردنی می دهد. برای خامه ترش به مواد زیر نیاز دارید:

• 900 گرم خامه ترش با محتوای چربی حداقل 25٪ که هنوز هم باید تمام شب روی الک وزن شود.
• 4 قاشق غذاخوری پودر قند.

بیسکویت را نه به طور معمول با شربت، بلکه با شیر خیس می کنیم. برای کیک هایی که طبق این دستور تهیه می شوند، به 250 میلی لیتر شیر آب پز نیاز داریم که می توانید در آن کمی پودر قند یا یک قاشق غذاخوری قهوه فوری دم کرده قوی برای طعم اضافه کنید.

علاوه بر این، برای یک لایه کیک، به 2 عدد موز بزرگ نیاز داریم. همچنین، میوه ها برای تزئین مورد نیاز خواهند بود. از آنجایی که روز مدافع میهن در آستانه بهار جشن گرفته می شود، ممکن است کیوی، نارنگی و پرتقال، سیب در فروشگاه ها وجود داشته باشد. علاوه بر این، می توانید از گیلاس، توت فرنگی یا تمشک تازه یخ زده، پس از یخ زدایی و صاف کردن آب اضافی آن استفاده کنید. در موارد شدید، استفاده از کنسرو میوه ها و انواع توت ها مجاز است.

برای آیسینگ شکلاتی که روی و کناره های کیک را تزئین می کنیم و پایه میوه های ما خواهد بود، به محصولات زیر نیاز داریم:

• 200 گرم خامه ترش چرب؛
• دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• 3 قاشق غذاخوری پودر قند یا شکر معمولی؛
• بسته بندی وانیل؛
• یک تکه کره به وزن حدود 50 گرم.

در این دستور می توانید مقداری آجیل، پوسته های نارگیل رنگی، میوه های شیرین، میوه های خشک و سایر دکورهای دلخواه خود را اضافه کنید. به جای آیسینگ شکلاتی، می توانید از شکلات آب شده معمولی استفاده کنید، برای این منظور بهتر است از تلخ سیاه با حداقل مقدار شکر استفاده کنید و آن را در حمام آب یا مایکروویو گرم کنید. برای جلوگیری از غلیظ شدن بیش از حد لعاب به دست آمده، می توانید دو قاشق غذاخوری خامه یا شیر تازه اضافه کنید و کاملاً به مخلوط مخلوط کنید.

روش پخت و پز

درست کردن چنین کیک شکلاتی میوه ای ساده طبق دستور ما کار سختی نیست و اگر از آرام پز برای تهیه کیک بیسکویتی استفاده کنید، این روند حتی سریعتر پیش خواهد رفت. بنابراین، اول از همه، ما باید پایه کیک را درست کنیم - یک بیسکویت شکلاتی:

1. تخم مرغ ها را از قبل در یخچال به مدت حداقل 5 ساعت سرد کنید، سپس سفیده ها را جدا کرده، کمی نمک به آن ها اضافه کنید و سریع با حداکثر سرعت همزن بزنید. در نتیجه، شما باید یک فوم شاداب و پایدار داشته باشید که قله ها روی آن باقی می مانند.
2. وقتی کف پروتئین به اندازه کافی پایدار شد، به تدریج یک قاشق شکر اضافه کنید. به هم زدن با شدت ادامه دهید.
3. به طور سنتی در بیسکویت از بکینگ پودر استفاده نمی شود، اگر تخم مرغ ها به درستی هم زده شده باشند و خمیر با توجه به تکنولوژی خوب ورزیده شود، لازم نیست آن را بیشتر شل کنید، اما بهتر است ریسک نکنید و 1 بسته کوچک بگذارید. بکینگ پودر خمیر را در مخلوط قرار دهید.

1. به طور جداگانه کاکائو را با آرد الک شده مخلوط کنید. زرده ها را هم بزنید تا سفید شود، به آرد اضافه کنید، کم کم کف پروتئین را داخل همان مخلوط بریزید.
2. سعی کنید خمیر بیسکویت را زیاد هم نزنید، بهتر است این کار را با یک کفگیر پهن انجام دهید و نه با همزن. کاسه مولتی پز را خشک کنید، کف و کناره های آن را با یک تکه کره چرب کنید و با کمی آرد یا آرد سوخاری سفید خوب بپاشید. خمیر را به آنجا منتقل کنید ، حالت "پخت" را تنظیم کنید ، زمان پخت 70 دقیقه است. از آنجایی که حالت استاندارد 60 دقیقه طول می کشد، پس از اتمام آن، باید حالت "پخت" را برای 10 دقیقه دیگر تنظیم کنید.
3. بیسکویت تمام شده را در یک کاسه تا دمای اتاق خنک کنید، سپس آن را روی یک ظرف برگردانید و به 3 کیک برش دهید. کیک ها را روی توری سیمی خنک کنید تا تراکم روی آنها جمع نشود.

از آنجایی که پخت در آرام پز نیازی به توجه مهماندار ندارد، در حالی که بیسکویت در حال پخت است، می توانید خامه را انجام دهید. ما آن را به صورت زیر انجام خواهیم داد:

1. همانطور که در بالا ذکر شد، خامه ترش را آبکش کنید، زیرا در این دستور به یک توده نسبتاً غلیظ نیاز داریم. خامه ترش آماده شده را کمی با همزن بزنید تا از اکسیژن اشباع شود.
2. مقداری شکر را طبق دستور اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. کرم آماده است.
3. در صورت تمایل، می توانید مخلوط را با وانیل یا شکر وانیلی طعم دار کنید، یک قاشق غذاخوری قهوه دم کرده قوی، کمی پودر کاکائو یا طعم دهنده های دیگر اضافه کنید.

بیایید شروع به مونتاژ کیک خود کنیم:

1. کیک ها را روی میز پهن کنید، یک لیوان شیر را به سه قسمت تقسیم کنید، روی خمیر بیسکویت بریزید. سعی کنید شیر را به طور یکنواخت پخش کنید تا کیک ها مرطوب باشند اما خیس نباشند.
2. داخل کیک ها را با خامه ترش بچینید و بین آنها موز برش خورده را در یک لایه بچینید. به جای موز می توانید از هر میوه دیگری که خیلی آبدار نیست استفاده کنید.
3. بقیه خامه ترش را روی و کناره های کیک کاملا آماده بمالید، آن را با یک چاقوی پهن یا کاردک صاف کنید.

وقتی دوباره آماده شد، باید لعاب را طبق دستور ما آماده کنید. البته می توانید یک تکه شکلات را آب کنید، اما آیسینگ خانگی بدتر نیست، اما هزینه کمتری دارد و بسیار ساده تهیه می شود:

1. خامه ترش را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و بگذارید تا بجوشد.
2. پودر قند یا شکر معمولی را با پودر کاکائو در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و به تدریج به خامه ترش در حال جوش اضافه کنید و مدام هم بزنید. آتش باید خیلی کم باشد وگرنه خامه ترش می سوزد.
3. مخلوط را با هم زدن مداوم بجوشانید تا غلیظ شود، حرارت را خاموش کنید و یک تکه کره اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا در لعاب حل شود.
4. مایه کیک را تا حدود 40 درجه خنک کنید. همانطور که معمولا انجام می شود لازم نیست تمام سطح کیک را پر کنید، بلکه فقط کناره ها را پر کنید. یک قاشق مایه کیک روی کیک بمالید تا لکه های زیبایی ایجاد شود. در حالی که مایه کیک منجمد نشده است، کیوی، نارنگی، پرتقال، موز یا میوه های دیگر را در کناره محصول قرار دهید.
5. پس از آن، میوه ها را با پودر قند بپاشید.
6. می توانید مقداری فراستینگ را در یک کیسه لوله کوچک بریزید و عدد "23" را در مرکز کیک روی یک سطح خامه ای سفید فشار دهید.

اگر زمان و مهارت های فوندانت دارید، می توانید برای شوهرتان کیک تانک درست کنید. این امر به ویژه در صورتی صادق است که این مرد در نیروهای تانک خدمت کرده باشد و مستقیماً با تانک مرتبط باشد. محصول را به شکل مخزن می توان با ماستیک، خامه، مارزیپان تزئین کرد. برای انجام این کار، شما باید یک بیسکویت بزرگ بپزید و از آن یک شکل مخزن درست کنید، روی آن را با ماستیک بپوشانید، به طور جداگانه جزئیات مخزن - کاترپیلار، پوزه را بسازید. تزئین کیک با خامه تا حدودی ساده تر است - باید خامه را به رنگ های مناسب رنگ آمیزی کنید و با کیسه شیرینی روی کیک آماده شده فشار دهید.

گزینه های تزئین کیک

برای نشان ملی می توانید از نشان ما استفاده کنید.

در هر صورت، یک کیک برای یک مرد یا پسر در روز مدافع میهن باید خوشمزه و آبدار باشد. بنابراین، مهم است که سعی کنید، محصولات تازه اثبات شده را بخرید، قطره ای از روح خود را برای تهیه یک هدیه شیرین بگذارید.