چگونه ذرت بپزیم؟

آیا می خواهید از طعم شیرین، لطیف و ملایم ذرت لذت ببرید تا خود و عزیزانتان را با غذای ماهرانه ای که خاطره آن دهانتان را آب می کند، خشنود کنید؟

طرز پخت ذرت را به شما خواهیم گفت. دانستن ظرافت های خاص آشپزی انتظارات ذائقه شما را برآورده می کند.

چقدر ذرت بپزیم؟

زمان پخت بستگی به ذرت انتخابی شما دارد - جوان یا پیر. نه تنها مدت زمان پخت، بلکه طعم ذرت نیز به این بستگی دارد. بهتر است آن را در یک فروشگاه یا سوپرمارکت بخرید - احتمال کمتری برای گرفتن بلال علوفه وجود دارد.

به طور سنتی، طراوت و بلوغ توسط بو و رنگ تعیین می شود. در مورد ذرت همیشه به رنگ آن توجه می کنیم. به طور معمول، رنگ زرد روشن و آفتابی نشان دهنده ذرت جوان است. روشن، تقریبا نارنجی - بالغ. جوان و به سرعت پخته شده (از 10 تا 30 دقیقه)، و با طعم لطیف و شیری خود راضی است. ذرت بالغ باید به مدت یک ساعت بجوشد، زیرا بیشتر از نشاسته اشباع شده است.

نحوه طبخ ذرت: دستور العمل ها

چگونه ذرت را در قابلمه بجوشانیم

1. روزی که ذرت را خریدید در قابلمه را بجوشانید. لپه را بشویید، کثیفی را بردارید، تازه بگذارید - آنها به ذرت طعم می دهند.
2. برای جوشاندن، یک قابلمه ضخیم انتخاب کنید، ذرت ها را در آب سرد قرار دهید. آب باید 2 سانتی متر روی ذرت ها را بپوشاند و درب تابه را بپوشانید.
3. در یک قابلمه، ذرت به مدت 15 دقیقه بعد از جوشیدن می پزد. آمادگی را می توان با طعم یا با بررسی نرمی دانه ها با چنگال تعیین کرد.

بعد از پخت باید ذرت ها را به مدت 10 دقیقه در تابه بگذارید و سپس با کره بریزید و ادویه و نمک اضافه کنید. گرم سرو کنید.

طرز پخت ذرت در آرام پز

طرز پخت ذرت در زودپز

پختن ذرت در زودپز بسیار آسان است. لازم است لپه ها را خوب بشویید، در زودپز قرار دهید، کاملا با آب پر کنید. پخت لپه های جوان 10-15 دقیقه و برای ذرت کهنه 40 دقیقه طول می کشد.

طرز پخت ذرت در فر

ذرت ها را پوست بگیرید و بشویید، در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید که ابتدا باید با کره چرب شود. روی ذرت ها آب جوش بریزید به طوری که به سختی لپه ها را بپوشاند. سپس ذرت ها را باید در فر قرار دهید و تا 120 درجه گرم کنید و به مدت 40 دقیقه بپزید.

طرز پخت ذرت در مایکروویو

ذرت را می توان در مایکروویو با یا بدون آب پخت. هر دو روش را در نظر بگیرید، از پخت و پز بدون آب شروع کنید. فقط ذرت جوان برای مایکروویو مناسب است.

کاملا تمیز و آبکشی کنید، در کیسه پلاستیکی درجه مواد غذایی قرار دهید و گره بزنید. ذرت را باید ده دقیقه با توان 800 وات بپزید.

روش آب بیشتر طول می کشد. ذرت باید شسته شود، پوست کنده شود، در ظرف مایکروویو قرار داده شود، با آب ریخته شود، با درب بسته شود. مایکروویو باید روی 700-800 وات تنظیم شود، ذرت ها را در آن قرار دهید و 45 دقیقه بپزید. لازم است اطمینان حاصل شود که آب جوش نمی آید، در صورت لزوم، آب جوش اضافه کنید.

نوش جان!

اواسط آگوست ... زمان ملکه فیلدها. ذرت در همه جا و همه جا فروخته می شود. یاد دوران کودکی ام می افتم، زمانی که با مادربزرگم در روستا بودیم. من به یاد دارم که چگونه ما ذرت آب پز، این بویی که در تمام خانه پخش شد و این انتظار طولانی - خوب، کی آماده می شود؟

آه، زمان هایی بود. خوب است به یاد داشته باشید. برای اینکه به طور خلاصه وارد دوران کودکی شوید، فقط باید چند خوشه ذرت بخرید و بپزید. خوشبختانه الان نیازی نیست زیاد منتظر بمانید، چون من مال خودم را دارم. پس من می گویم طرز پخت ذرت در زودپزهیچ چیز پیچیده ای در این وجود ندارد)

ذرت ها را تمیز می کنیم و می شوییم. این کار مهم را می توان به آشپزهای جوان سپرد، آنها بسیار خوشحال خواهند شد.

در اجاق گاز مولتی کوکر، یک پایه برای بخارپز نصب می کنیم، مقداری آب می ریزیم. ذرت را می توان به نصف شکست، می توانید کامل و روی پایه قرار دهید. ما اینجا 4 لپه داریم، فکر می کنم اگر مایل بودید، می توانید 2 قطعه دیگر را جا دهید. چه مدت باید ذرت را در اجاق آهسته پز بپزیم؟اصلا طولانی نیست! حالت "برای یک زوج" را روشن می کنیم و تایمر را برای 20-25 دقیقه تنظیم می کنیم.

به یاد داشته باشید که هنگام خروج بخار از زودپز، نکات ایمنی را رعایت کنید.

همین! ذرت در زودپز آماده است! معلوم شد آبدار، لطیف و بسیار خوشمزه است! خوب، سپس نمک / فلفل / روغن را به مزه اضافه کنید!

نوش جان!

کیک اسفنجی لیمویی در آرام پز

سلام دوستان عزیز خانواده نارنجی! زمستان نزدیکتر می شود روزها کوتاهتر می شوند.. عصر فقط می خواهی خودت را بپیچونی...

سیب زمینی خورشتی با قارچ و گوشت در آرام پز

سلام دوستان عزیز و مهمانان خانواده نارنجی! بالاخره ماروسیا من چند دقیقه به من فرصت داد تا من ...

پخت رول گوشت با فلفل

روز بخیر، خوانندگان عزیز و دوست داشتنی خانواده نارنجی! چیزی هست که به نظر نمی رسد اخیراً آن را برطرف کنم ...

زودپز یکی از کاربردی ترین لوازم آشپزخانه است که هر مهمانداری به آن نیاز دارد. با توجه به اینکه درب آب بندی شده فشار بیشتری ایجاد می کند، دمای داخل آن بالاتر از حد معمول خواهد بود. این به شما امکان می دهد غذاهای مختلف را بسیار سریعتر بپزید. اجاق گاز چند پز، آنالوگ مدرن این تابه است. ذرت در یک زودپز آبدار و معطر می شود و ویتامین های مفید تقریباً به طور کامل حفظ می شوند.

قبل از اینکه ذرت را در زودپز بپزید، باید آن را از برگ های بالایی تمیز کنید و در آب جاری از گرد و غبار و کثیفی بشویید. برگها و موهای نرمی که در مجاورت لپه قرار دارند را نیز در آب بشویید و کف تابه قرار دهید. اگر زودپز دارید، می توانید ذرت را همزمان در دو کاسه - در آب و بخارپز بپزید.
ذرت های پوست کنده را روی برگ ها بگذارید و مقدار کمی آب بریزید. تا زمانی که آب بجوشد، نیازی به اضافه کردن نمک نیست، در غیر این صورت دانه ها سفت تر می شوند. حالت پخت با بخار را تنظیم کرده و دستگاه را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. اگر فقط در کاسه پایینی بپزید، زمان را می توان به 10-12 دقیقه کاهش داد. میزان پخت ذرت در زودپز به تعداد و درجه بلوغ لپه ها بستگی دارد. ذرت شیر ​​در زودپز به مدت 8-6 دقیقه بعد از جوش آمدن آب پخته می شود.
زودپز گرما را خیلی خوب نگه می دارد. بنابراین، می توانید ذرت را از قبل آماده کنید و بگذارید چند ساعت بماند.
در یک زودپز معمولی روی اجاق گاز نیز می توانید ذرت را خیلی سریع بپزید. اگر آب را گرم کنید و آب جوش را روی لپه ها بریزید، میوه های بلوغ شیر در 6-7 دقیقه آماده می شوند. به اندازه ای آب بریزید که لپه ها را کاملا بپوشاند. قبل از سرو، دانه ها را با نمک رنده کنید و یک تکه کره به آن اضافه کنید.

طعم ظرف تمام شده تا حد زیادی تحت تأثیر تنوع و درجه بلوغ است. بنابراین، هنگام انتخاب بلال، همیشه به رنگ برگ ها و دانه ها توجه کنید - رنگ دانه ها باید شیری روشن باشد، برگ ها باید آبدار باشند، نه خشک. اگر ذرت در حین جوش کاملا تازه نیست، مقداری شکر به آب اضافه کنید، این کار باعث می شود که دانه ها به شیرینی بی نظیر خود برگردند. نوش جان!

ذرت غذای مورد علاقه از دوران کودکی است. و پخته شده در زودپز بسیار خوشبو است و چقدر برای بچه ها شادی ایجاد می کند. متشکرم.

زودپز یکی از کاربردی ترین لوازم آشپزخانه است که هر خانم خانه دار به آن نیاز دارد. به دلیل پوشش سفت، فشار زیاد ایجاد می شود و دمای داخل آن بالا است. بنابراین، می توانید غذاهای مختلف را چندین برابر سریعتر بپزید. اغلب ذرت در زودپز پخته می شود. این به شما امکان می دهد آبدار بودن، شیرینی آن را حفظ کنید و در زمان پخت و پز صرفه جویی کنید.

متخصصان تغذیه به همه توصیه می کنند که حداقل 1 خوشه ذرت در روز مصرف کنند. این باعث اشباع بدن با هنجار روزانه ویتامین ها و اسیدهای آمینه مفید می شود.

خواص مفید ذرت به شرح زیر است:

هنگام انتخاب لپه، توصیه های زیر را دنبال کنید:

1. میوه ها باید با برگ، اما بدون پوست باشد. با توجه به پوسته، می توان از هوازدگی دانه ها جلوگیری کرد و از تازه بودن میوه ها دیدن کرد. برای تعیین کیفیت ذرت، نمونه هایی با برگ های سبز روشن را ترجیح دهید.
2. الیافی را بخرید که میوه را در بر بگیرد. آنتن ها باید خیس باشند. اگر زردی روی برگ ها مشاهده شد، این نشان می دهد که برداشت مدت ها پیش به پایان رسیده است. چنین نمونه هایی باید دور ریخته شوند، زیرا آبدار بودن آنها حداقل خواهد بود.
3. می توانید کیفیت و مناسب بودن میوه ها را مستقیماً در محل فروش ارزیابی کنید. می توانید ناخن خود را از دانه ای که در پایه بلال قرار دارد فشار دهید. اگر آب میوه شروع به برجسته شدن کرد، ذرت را شیر دهید، به این معنی که برای پخت و پز ایده آل است.
4. شناسایی ذرت قدیمی آسان است. او دانه های زرد و خشک دارد. هر چه سبزی قدیمی تر باشد قند کمتری دارد.

قبل از شروع عملیات حرارتی، مهم است که ذرت را به طور کامل آماده کنید. بهتر است برگ ها و الیاف را حذف نکنید زیرا آبدار بودن و شیرینی ذرت را حفظ می کنند.می توانید آنها را بردارید، اما سپس آنها را در ته ظرف قرار دهید. پس از آن، لپه ها فقط باید شسته شوند و برای پردازش بیشتر آماده هستند.

اولین قدم این است که خود ظرف را برای پخت آماده کنید. زودپز یک قابلمه معمولی است که دارای درب هواگیر و ته آن ضخیم است. بنابراین، هنگام انتخاب این تابه، به محصولی با ته پهن و اضلاع بالا ترجیح دهید. این به شما این امکان را می دهد که سبزیجات کامل را بدون تکه تکه کردن آنها غوطه ور کنید.

شاید، برخی از زنان خانه دار هنوز زودپزهای شوروی دارند که برای پختن ذرت عالی هستند.اگر این دستورالعمل ها را دنبال کنید استفاده از آن آسان است:

این دستگاه دارای عملکردهای متنوعی است. بسیاری از مدل ها با حالت خاموش شدن خودکار، گرم کردن ظروف مشخص می شوند و همچنین یک برنامه راحت شروع تاخیری وجود دارد. برای پخت ذرت کافی است آن را در ظرف زودپز قرار دهید و برنامه مورد نظر را تنظیم کنید.

کاربر از کاسه زودپز بزرگ 5 لیتری و عملکرد "دستورالعمل شخصی" راضی خواهد بود. با خرید این دستیار قابل اعتماد در آشپزخانه، می توانید نه تنها غذاهایی را بپزید که توسط برنامه ها ارائه شده است، بلکه استعدادهای خود را به عنوان یک آشپز نیز کشف کنید.

عناصر. برای یک وعده به مواد زیر نیاز دارید:

1. لپه های آماده شده را روی برگ ها بچینید که به خوبی در ته ظرف مرتب شده باشند. در آب بریزید، صبر کنید تا بجوشد.
2. نیازی نیست فوراً نمک بزنید، در غیر این صورت دانه ها سفت می شوند.
3. حالت پخت بخار را تنظیم کرده و دستگاه را به مدت 20 دقیقه روشن کنید.
4. اگر از زودپز شوروی استفاده می شود، آن را روی اجاق گاز نصب کنید، صبر کنید تا بجوشد و سپس آتش را کم کنید و لپه ها را به مدت 6-7 دقیقه بجوشانید.
5. اگر ذرت کاملا تازه نیست، در طول فرآیند پخت، 2 قاشق غذاخوری به آب اضافه کنید. صحرا. به حبوبات شیرینی می بخشد.

چگونه سرو کنیم و چگونه غذا بخوریم؟ لپه ها را بهتر است داغ سرو کنید تا بسیار خوشمزه تر و آبدارتر شوند. ظرف را بعد از مالیدن نمک و اضافه کردن یک تکه کره بخورید.

عناصر. مواد زیر برای پخت و پز مورد نیاز است:

• ذرت - 2 لپه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کره - 30 گرم؛
• آب - 2 لیوان.

1. برگ ها و دسته های مو را از سر ذرت جدا کنید. کاملاً بشویید و خشک کنید.
2. لپه ها را در کاسه زودپز بریزید (اگر جا نیفتادند آن را به چند قسمت برش دهید).
3. در آب بریزید تا کاملاً سر کلم را بپوشاند.
4. ذرت را در یک زودپز به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید، اگر لپه ها جوان هستند، و ذرت ها - 30-40 دقیقه.

چگونه سرو کنیم و چگونه غذا بخوریم؟ ذرت آماده به صورت گرم سرو می شود. قبل از سرو نمک بپاشید و با قلم مو با کره بمالید.

برای پخت و پز، اجزای زیر مورد نیاز است:

• ذرت - 3 لپه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کره - به مزه؛
• آب - 2 لیوان.

1. برگ ها را از ذرت جدا کنید، در آب خیس کنید و به مدت 10-15 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.
2. سپس آنها را کف زودپز، روی ذرت روی لپه قرار دهید و با بقیه برگ ها بپوشانید.
3. کاسه را پر از آب کنید و روی اجاق بگذارید و بپزید. مدت زمان پخت بستگی به رسیده بودن لپه دارد. اگر جوان است، 15-18 دقیقه کافی است، برای افراد مسن - 30-40 دقیقه.

با استفاده از زودپز، می توانید فرنی ذرت شیر ​​خوشمزه و بسیار سالم بپزید.قطعات مورد نیاز:

• شیر - 500 میلی لیتر؛
• بلغور ذرت - 100 گرم؛
• شکر و نمک - به مزه؛
• کره - 30 گرم.

زودپز وسیله ای مناسب و مفید است.ذرت پخته شده در آن تمام خواص مفید، طعم، عطر و آبدار بودن خود را حفظ می کند. اما در اینجا آماده سازی صحیح تاب ها و انتخاب آنها نیز مهم است. برای زودپز بهتر است نمونه های جوان مناسب باشند که به ظرف شیرینی و بی نظیری می بخشد.

نحوه و مقدار پخت ذرت: در اجاق گاز آهسته، دیگ دوبل و زودپز ذرت پخته نه تنها یک محصول خوش طعم و خوش رنگ است.
بر خلاف بسیاری از سبزیجات که بیشتر خواص مفید خود را در طول پخت از دست می دهند، ذرت می داند چگونه آنها را حفظ کند. پوسته غلات پس از عملیات حرارتی از بین نمی رود، به این معنی که محصول غلات حداکثر خواص تغذیه ای را حفظ می کند. مفیدترین آن ذرت جوان پخته شده روی لپه است. این به پاکسازی بدن، حذف سموم و سموم، بازیابی متابولیسم کمک می کند. برای استفاده حداکثری از محصول، تهیه صحیح آن بسیار مهم است.

دستور پخت ذرت بخارپز در آهسته پز قبل از پختن ذرت، لپه ها را باید از برگ ها تمیز کرد و در آب جاری شست. قسمتی از لپه ها را در قابلمه بریزید و قسمتی را در ظرفی برای بخارپز بریزید. کمی کمتر از یک لیتر آب داخل تابه بریزید. خیلی مهم است که در همان ابتدای پخت نمک نریزید. زیرا لپه ها را نرم می کند. قبل از پخت می توانید 30 گرم کره را در آب بریزید. حالت بخار را روشن کنید. حالا بیایید بفهمیم چقدر ذرت را در آرام پز بپزیم؟ برای لپه های جوان باید زمان 30 دقیقه در نظر گرفته شود. اگر ذرت دیگر جوان نیست، زمان پخت را می توان به 50 دقیقه افزایش داد. ذرت ها را بعد از پختن و بیرون آوردن از قابلمه نمک بزنید.

طرز پخت ذرت در آرام پز ردموند فرآیند اصلی تهیه این محصول در مولتی کوکر ردموند، در اصل همان چیزی است که در بالا توضیح داده شد. از طرف دیگر، می توان برای پخت و پز نه "بخار"، بلکه به سادگی "جوش" را انتخاب کرد. بررسی بسیاری از زنان خانه دار به این واقعیت خلاصه می شود که حالت بخارپز برای ذرت مناسب ترین است. محصول نهایی آبدار و بسیار معطر است. مولتی پز ردموندی به لطف ویژگی های مدرن خود به گرم نگه داشتن دائم ذرت های آماده کمک می کند. برای انجام این کار، لپه هایی که هنوز خورده نشده اند را در حالت "گرم کردن" بگذارید.

نحوه و مدت زمان پخت ذرت روی لپه در دیگ دوبل این روش تهیه محصول از نظر طعم و آبدار بودن نهایی با پخت کلاسیک متفاوت است. راز این است که مواد مغذی و شیرینی به آب نمی روند، بلکه در محصول باقی می مانند. در نتیجه، هر دانه ذرت معطر به سادگی در دهان شما ذوب می شود. قبل از پخت، ذرت باید کاملاً پوست کنده و شسته شود. آب را داخل بخارپز بریزید. اگر همه دو گوش پخته شوند، سطح اول کافی خواهد بود. لپه را روی رنده بخارپز قرار دهید، دستگاه را ببندید و روشن کنید. زمان پخت به تنوع ذرت و بلوغ آن بستگی دارد. کافی است لپه های جوان را 30 دقیقه بپزید، بزرگترها - 50 دقیقه. اگر این ذرت علوفه ای باشد، زمان پخت آن را می توان با خیال راحت به دو ساعت افزایش داد.

طرز پخت ذرت در زودپز در زودپز ذرت فقط در 15 تا 20 دقیقه پخته می شود. . این سریعترین راه برای آماده کردن لپه برای خوردن است. فرآیند پخت به خودی خود با دو روش ذکر شده در بالا تفاوتی نخواهد داشت. لپه ها را باید تمیز کرد و محکم روی یکدیگر گذاشت، آب بدون نمک بریزید. توجه داشته باشید! در هر سه وسیله می توانید ذرت را در پوست آن هم بپزید. برای انجام این کار، یک لایه متراکم از پوسته های ذرت سبز در کف قرار می گیرد، سپس لپه ها گذاشته می شوند. از بالا، آنها نیز با یک لایه متراکم از برگ های سبز پوشیده شده اند. علاوه بر این، همه چیز باید طبق طرح هایی که در بالا توضیح داده شد انجام شود.

بسیاری از مردم فکر می کنند که ذرت پخته شده زمانی که با فضای سبز احاطه شده باشد آبدارتر و خوشمزه تر است. پختن ذرت در زودپز، آرام پز یا دیگ دوبل سالم تر از جوشاندن در آب ساده است. ویژگی های فرآیند آماده سازی محصول به شما امکان می دهد حداکثر خواص مفید آن را ذخیره کنید. هنگام پخت در زودپز، زمان آماده شدن ذرت به حداکثر تنها 15 دقیقه کاهش می یابد.