آیا هنوز یک وافل برقی قدیمی شوروی دارید؟ یا شاید یک مورد جدید وجود دارد؟ عالی! از آنجا که ما می توانیم وافل های نازک و ترد را در یک اتوی وافل برقی بپزیم - دستور پخت از دوران کودکی!

رول های خوشمزه ویفر با شیر تغلیظ شده یا خامه را به خاطر دارید؟ اینها اکنون در فروشگاه ها فروخته می شوند و در سواحل پوشیده می شوند. اما لوله های خریداری شده یکسان نیستند، وافل ها در آنها ترد نمی شوند، اما فیلر شکری است و آنقدر سنگین است که وزن یک لوله 200 گرم خواهد بود. !

رول های وافل را گرد کنید و با کرم مورد علاقه خود پر کنید. و معلوم می شود که یک مهمانی چای خانوادگی گرم خواهد بود و سپس فرزندان شما با لذت رول های وافل را به یاد می آورند و از شما دستور تهیه وافل ترد را می خواهند تا از فرزندان خود با آنها پذیرایی کنند! 🙂

این دستور پخت تردترین و همچنین پرکالری ترین وافل است. اما می توانید وافل را روی کفیر و شیر بدون کره و حتی رژیمی از آرد غلات کامل بپزید. برای هر سلیقه ای! و ما تمام این دستور العمل ها را با شما امتحان خواهیم کرد. به هفته وافل بیایید! 🙂

عناصر:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم کره؛
• 1 فنجان شکر (شاید کمی کمتر)؛
• 1 و 1/3 لیوان آرد (من یک لیوان با حجم 200 گرم دارم، 130 گرم آرد بدون اسلاید در آن قرار می گیرد. پس 1 و 1/3 لیوان حدود 180 گرم آرد است).
• 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بدون عطر - برای اینکه وافل ها به وافل نچسبند.

توجه: برای کاهش چربی می توانید نیمی از کره را با خامه ترش جایگزین کنید، 100 گرم کره و 100 گرم خامه ترش مصرف کنید.

طرز پخت:

دستور خمیر وافل ترد را علیا، خواننده دائمی و نویسنده دستور العمل های خوشمزه کودکان در سایت به من گفته است. این دستور غذا با یک اتو وافل برقی، به اصطلاح "بومی"، و بنابراین موفق ترین است.

با در نظر گرفتن اطلاعات موجود در اینترنت، آن را کمی بیشتر بهبود دادم. در اصل، کره باید ذوب شود، اما حتی بهتر است فقط آن را نرم کنید: سپس وافل ها به آهن وافل نمی چسبند.

بنابراین کره نرم شده را با شکر با همزن بزنید.

تخم مرغ ها را اضافه کرده و مقداری دیگر هم بزنید.

آرد را داخل خمیر الک کرده و مخلوط کنید.

قوام خمیر باید مانند پنکیک باشد.

برای اینکه وافل ها به وافل نچسبند، 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان اضافه کنید. من بعد از وافل دوم این کار را انجام دادم: دو مورد اول باید با چاقو از سطح وافل جدا می شد اما بعد از اضافه کردن روغن وافل ها کاملا جدا می شدند و لازم نبود هر بار وافل را روغن کاری کنید. . یک بار قبل از اولین وافل کافی بود.

خمیر آماده است! می توانید یک فعالیت هیجان انگیز را شروع کنید - پختن وافل خانگی!

وافل ساز برقی ما برای وافل های نازک

پدر و مادرم به من وافل وافل دادند. روزی روزگاری در آن وافل های خوشمزه پخته می شد و بعد مدت زیادی از آنها استفاده نمی شد. این را هنگام تمیز کردن گاراژ پیدا کردم. خیلی خوشحال شدم، چون مدتها بود که می خواستم طرز پخت وافل خانگی را یاد بگیرم، اما در عین حال کمی نگران بودم که آیا اتو وافل بعد از 10 یا 15 سال فراموشی کار کند؟ من آن را خوب مالیدم، خشک کردم، سطوح را به درستی با روغن آفتابگردان آغشته کردم و آن را به پریز وصل کردم. چند دقیقه انتظار ... و - هورا! - اتو وافل شروع به گرم شدن کرد! کار کردن! بنابراین وافل وجود خواهد داشت. 🙂

فقط سطح اتو وافل را با انگشت خود لمس نکنید تا ببینید داغ است یا خیر. شما نه تنها می توانید خود را بسوزانید، بلکه خطر برق گرفتگی نیز وجود دارد. برای بررسی اینکه آیا وافل به اندازه کافی گرم شده است، می توانید یک قطره از خمیر را روی آن بریزید: اگر شروع به پختن کرد، می توانید شروع به پخت وافل کنید. 4-5 دقیقه طول می کشد تا گرم شود، اما سپس دستگاه گرم می شود و فرآیند شروع می شود.

کمی کمتر از عکس بریزید

روی سطح پایین خمیر بریزید - 1-2 قاشق غذاخوری. مقدار دقیق آن با آزمایش تعیین می شود. اگر زیاد بریزید خمیر کمی روی لبه ها می ریزد و با احتیاط با چاقو جدا می شود. اگر کمی بریزید، وافل تمام سطح اتو وافل را نمی پوشاند. ترسناک نیست، فقط یک لوله کوچک خواهد بود.

بنابراین، خمیر را بریزید، وافل وافل را ببندید و دسته ها را فشار دهید. با دقت! - در این لحظه، بخار داغ از اتو وافل خارج می شود، بنابراین دستکش را روی دست خود قرار دهید.

کمی نگه می داریم و سپس می توانید رها کنید و بگذارید بپزد. بسته به قدرت و تنظیمات اتو وافل شما، یک وافل از 20-30 ثانیه تا 1.5-3 دقیقه پخته می شود. برای اینکه بفهمیم آیا آماده است، اتو وافل را باز می کنیم و به داخل آن نگاه می کنیم ... هنوز رنگ پریده است، یعنی باید آن را چند دقیقه دیگر نگه دارید.

وافل هنوز کاملا آماده نیست

اینجا آماده خواهد شد...

کمی بیشتر...

و اکنون زمان آن است که آن را بیرون بیاوریم! ما به سرعت عمل می کنیم، زیرا وافل های تمام شده به سرعت سفت و شکننده می شوند.

وافل آماده است

با یک چاقو یا کاردک وافل را قلاب می کنیم، آن را از وافل وافل به تخته یا بشقاب منتقل می کنیم و به سرعت در حالی که نرم است، آن را به شکل لوله می پیچانیم.

مراقب باشید وافل داغ است. پس از چرخاندن لوله وافل، آن را برای چند ثانیه نگه دارید تا باز نشود. هورا، کار کرد! لوله اول توده ای نیست. روی ظرف می گذاریم و به پخت وافل دوم ادامه می دهیم.

این یک موضوع سریع نیست - از قسمتی از خمیر 15 وافل به دست می آید و از آنجایی که هر کدام به مدت 4 دقیقه پخته می شوند، به طور کلی پخت و پز 1 ساعت طول می کشد. اما خیلی خوب است که در آشپزخانه بنشینید، گرم باشید، با خانواده خود در مورد این و آن صحبت کنید و سپس وافل های ترد خانگی را با هم بچشید!

بنابراین کل اسلاید لوله ها آماده است! ما نتوانستیم مقاومت کنیم و دو تا را در یک زمان بدون پر کردن امتحان کردیم. در ضمن خیلی خوشمزه میشه وافل و همینطوری بدون خامه خورد!

و می توانید آنها را با شیر تغلیظ شده یا کاسترد یا شکلات یا پروتئین پر کنید ... گزینه های زیادی وجود دارد! و ما به آرامی آنها را با شما امتحان خواهیم کرد - زیرا ما قبلاً می دانیم که چگونه وافل های نازک و ترد را در یک اتو وافل برقی بپزیم!

و این یک جایزه برای کسانی است که تا آخر خوانده اند :) خنده دارترین عکس های خنده دار که در حال حاضر دیده ام. 😀

30 دستور پخت وافل برای اتو وافل برقی.

1. ویفرهای شیرین.
عناصر:
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر - 1 فنجان
-مارگارین - 200 گرم.
- آرد - 1 فنجان
آشپزی:
تخم مرغ را با شکر بزنید. مارگارین را ذوب کنید. مخلوط تخم مرغ، مارگارین و آرد را مخلوط کنید. خمیر باید به غلظت خامه ترش باشد.

2. ویفرهای خرد شده.
- آرد سیب زمینی - 1 فنجان
-مارگارین - 100 گرم.
-شکر - 1/2 فنجان
- تخم مرغ - 3 عدد.
- لیمو - 1 عدد.
تخم مرغ ها را با شکر بزنید، مارگارین آب شده کمی سرد شده را داخل تخم مرغ های زده شده بریزید و به شدت هم بزنید. آرد سیب زمینی، پوست لیمو رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

3. ویفرهای ملایم
-مارگارین - 125 گرم.
- شکر - 30 گرم.
- آرد - 100 گرم.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- خامه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
-وانیل - به مزه
مارگارین را با همزن بزنید و شکر را کم کم به آن اضافه کنید و تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند. آرد را داخل مارگارین زده شده به صورت متناوب با مقداری خامه بریزید و به تدریج مخلوط کنید. تخم مرغ های زده شده را داخل خمیر خوب مخلوط شده ریخته و دوباره خوب مخلوط می کنیم.

4. ویفر تازه
- آرد - 1 فنجان
- تخم مرغ - 1 عدد.
-آب - 1 لیوان

زرده تخم مرغ، نمک و جوش شیرین را خوب با هم مخلوط کنید. نصف لیوان آب اضافه کنید، تمام آرد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و به تدریج بقیه آب را اضافه کنید. برای وافل شیرین، 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.

5. وافل شنی
- آرد - 2 فنجان
-شکر - 1/2 فنجان
- تخم مرغ - 1 عدد.
- کره - 30 گرم.
-آب - 0.5 لیتر.
- نمک، نوشابه - در نوک یک قاشق چایخوری
-وانیل - به مزه
کره در دمای اتاق را با شکر بمالید، تخم مرغ، نمک، نوشابه، وانیلین را اضافه کنید و خوب هم بزنید. نصف پیمانه آب اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سپس به تدریج بقیه قسمت را اضافه کنید.

6. ویفر روی کفیر (نه شیرین)
-1 1/2 فنجان آرد
-1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
-1 قاشق چایخوری جوش شیرین
-1/2 قاشق چایخوری نمک
-2 فنجان کفیر
-1/3 فنجان روغن نباتی
-2 عدد تخم مرغ

7. ویفر با شیر
-0.5 لیتر شیر
-1/2 بسته مارگارین
-1 تخم مرغ
-250 گرم شکر (من کمتر مصرف می کنم - حدود 200 گرم)
-وانیلین
مارگارین را ذوب کنید.
تخم مرغ، شکر، وانیلین را اضافه کنید، با همزن مخلوط کنید. سپس یک ترفند وجود دارد: برای اینکه خمیر بدون گلوله شود، ابتدا آرد را اضافه می کنم و هم می زنم و سپس شیر را کمی اضافه می کنم.
اگر خمیر مایع شد - دوباره آرد، رقیق شده با شیر. و به این ترتیب، تا زمانی که حدود 0.5 لیتر شیر مصرف شود.
خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ شود (اما نه روستایی، جایی که قاشق است).

8. ویفر بر روی سفید تغلیظ شده
- مارگارین 200 گرم؛
- شیر تغلیظ شده 1 بانک؛
- تخم مرغ 2 عدد؛
- نشاسته 1 لیوان؛
- آرد 1 لیوان؛
- نوشابه (1/3 قاشق چایخوری)، آب شده با سرکه.
مارگارین را له کنید، همه مواد را مخلوط کنید، خمیر مایع نباشد. کف وافل را کمی خمیر بگذارید، دقت کنید وافل ها نسوزند.
قبل از اولین وافل، اتو وافل (هر دو سطح) را چرب کنید، سپس روغن لازم نیست. برای همرنگ شدن وافل ها، ساعت را با عقربه دوم دنبال می کنم. به محض اینکه وافل آماده شد، آن را به شکل لوله ای می پیچم. من دستورهای مختلفی را امتحان کردم، اما همه چیز را دوست نداشتم، اگر یکباره آن را نخورید، وافل ها نرم می شوند و اینها برای مدت طولانی ترد می مانند.

9. ویفر با خامه ترش
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر - 5 قاشق غذاخوری. ل
- کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
- خامه ترش - 1/2 فنجان
- آرد - 1 فنجان
سفیده ها را از زرده جدا کرده و در یخچال بگذارید. زرده ها را با شکر خرد کنید تا سفید شود، کره ذوب شده (نه داغ)، خامه ترش را به آنها اضافه کنید. مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید. پروتئین های خنک شده را که به صورت کف غلیظ زده شده اند به این توده اضافه کنید و به آرامی از بالا به پایین مخلوط کنید.

10. ویفرهای خامه ای
- کره - 125 گرم
- شکر - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- آرد - 1/2 فنجان
- تخم مرغ - 4 عدد
- خامه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- آب - 1 لیوان
- شکر وانیل - به مزه
روش پخت و پز
کره نرم شده را با شکر و شکر وانیلی مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
زرده تخم مرغ را با نمک بزنید تا یکدست شود و به کره نرم شده با شکر منتقل کنید.
توده به دست آمده را با همزن بزنید تا کف تشکیل شود.
آرد الک شده را با نوشابه و کمی آب مخلوط کنید. سپس به مخلوط تخم مرغ و کره منتقل کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
سپس آب باقیمانده را بریزید، خامه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
سفیده های خنک شده را با همزن بزنید تا پف کند و با دقت داخل خمیر بریزید و به آرامی با کفگیر چوبی بریزید.
وافل ها را به مدت 2 تا 5 دقیقه در اتوی وافل برقی که از قبل گرم شده سرخ کنید.

11. ویفر مامان
-2 فنجان (250 گرم) آرد
-1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
-2 قاشق غذاخوری ل صحرا
-1 قاشق چایخوری نمک
-2 لیوان شیر
-2 عدد تخم مرغ
-2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
روش پخت و پز
1. در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. شیر، تخم مرغ و روغن نباتی را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
2. اتو وافل را کمی روغن بزنید یا با اسپری روغن اسپری کنید. به مقدار دلخواه خمیر را داخل وافل وافل داغ بریزید. تا زمانی که وافل ها قهوه ای طلایی شوند بپزید.

12. وافل "رویال"
-200 گرم کره
-75 گرم شکر (1/3 فنجان)
-1 ساشه شکر وانیلی
-یک کم نمک
-6 عدد تخم مرغ
-300 گرم آرد (2 فنجان)
-2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
-200 میلی لیتر خامه
- مقداری آب گازدار
-روغن برای چرب کردن اتو وافل
روش پخت و پز
1. کره نرم شده، شکر، پودر وانیل را با همزن بزنید تا پف کند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
2. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید. به طور متناوب با خامه و در قسمت های کوچک به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید. در انتها کمی آب معدنی با گاز اضافه کنید تا خمیر غلیظی از خامه ترش به دست آید که کمی غلیظتر از پنکیک باشد.

13. ویفر ماست
-3 عدد تخم مرغ
-1.5 فنجان (375 گرم) وانیل یا ماست میوه ای
-1.25 فنجان (150 گرم) آرد
-2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
-1 قاشق چایخوری جوش شیرین
-1/2 قاشق چایخوری نمک
-100 گرم کره ذوب شده
روش پخت و پز
1. اتو وافل را طبق دستور سازنده از قبل گرم کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید سپس ماست، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
2. مقدار کمی از خمیر را داخل وافل وافل داغ بریزید. خمیر کمی زیر درب منبسط می شود. حدود 5 دقیقه تا زمانی که بخار دیگر خارج نشود بپزید.

14. وافل ملایم با پنیر
-3 عدد تخم مرغ
-0.5 لیوان شیر
-150 گرم پنیر دلمه
-3 قاشق غذاخوری ل صحرا
-3 قاشق غذاخوری ل کره
-1/4 قاشق چایخوری نمک
-1 لیوان آرد
-1/2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
روش پخت و پز
1. سفیده ها و زرده ها را جدا کنید.
2. پروتئین را به قله های پایدار بزنید.
3. آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کنید.
4. زرده را با شکر بزنید، کره آب شده، شیر و پنیر را اضافه کنید.
5. مخلوط زرده را با آرد مخلوط کنید.
6. پروتئین ها را به آرامی اضافه کنید و از بالا به پایین هم بزنید تا جرم از بین نرود.

15. ویفر برای صبحانه
-2 1/2 فنجان آرد
-200 گرم کره
-3 عدد تخم مرغ
-1/2 فنجان شکر
-1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
-یک کم نمک
روش پخت و پز
1. آرد را با نمک مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با شکر کمی بزنید. عصاره وانیل را به تخم مرغ اضافه کنید.
2. کره را آب کنید. تخم مرغ را با شکر به کره اضافه کنید، با قاشق خوب ورز دهید.
3. آرد را کم کم اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. در وافل وافل برقی یا وافل روی اجاق بپزید.

16. وافل بلژیکی
- مارگارین نرم (کره) - 125 گرم
- شکر گرانول - 75 گرم
- شکر وانیلی - 1 بسته.
- تخم مرغ - 3 عدد
- آرد گندم - 250 گرم
-نمک (مقدار)
- شیر - 250 میلی لیتر
- آب معدنی - 125 میلی لیتر
- بیکینگ پودر برای خمیر - 1/4 قاشق چایخوری.
سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را خوب بزنید.
کره، شکر، وانیل، زرده تخم مرغ و نمک را با همزن بزنید تا شکر حل شود.
آرد و بکینگ پودر را برای خمیر مخلوط کنید. شیر را داخل آرد بریزید و کره و شکر را اضافه کنید.
پس از آن، آب معدنی و سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید
هنگام سرو می توانید دارچین و پودر قند بپاشید.

17. وافل لیژ
- آرد - 400 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد
- شیر - 140 میلی لیتر
- شکر (بزرگ) - 180 گرم
- کره - 200 گرم
- مخمر (خشک) - 1.5 قاشق چایخوری.
- شکر وانیلی - 1 بسته.
- نمک - 0.2 قاشق چایخوری.
نیمی از شیر را / در مایکروویو یا روی اجاق گاز / گرم کنید. مایه خمیر را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه بگذارید تا ور بیاید.
2 تخم مرغ را در شیر باقی مانده بشکنید، نمک اضافه کنید، همه چیز را با همزن خوب بزنید.
در یک کاسه عمیق، آرد را با کره مخلوط کنید. شکر، شیر با مخمر و شیر با تخم مرغ را اضافه کنید، با قاشق چوبی یا همزن با سرعت کم خوب هم بزنید تا خمیر چسبناکی به دست آید. روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه بگذارید تا ور بیاید.
روی سطح کار که خوب آرد پاشی شده خمیر را به 12 قسمت تقسیم کنید.
هر قسمت را به شکل یک توپ در آورید، در تکه های بزرگ شکر بغلتانید.

18. وافل وین.
- شکر (اگر شیرین تر می خواهید بیشتر) - 100 گرم
- آرد - 350 گرم
- شیر - 1 قاشق غذاخوری.
- کره - 200 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
- بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
کره را با شکر چرخ کرده و شیر و تخم مرغ را اضافه کرده سپس آرد و بکینگ پودر و آبلیمو را اضافه کرده و همه چیز را مخلوط کنید.
خمیر آماده است!
خمیر را به آرامی روی وافل وافل بریزید و به مدت 3 تا 5 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

19. وافل کلبه طلایی
- پنیر کوتیج (کم چرب) - 125 گرم
- کره (ذوب شده) - 60 گرم
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
- پوست لیمو (رنده شده، 1 عدد لیمو)
- آرد - 150 گرم
- شیر - 1/8 لیتر
- تخم مرغ - 3 عدد
پنیر دلمه را با کره ذوب شده مخلوط کنید، شکر و پوست لیمو را اضافه کنید. آرد و شیر را کم کم اضافه کنید. سفیده ها را از زرده جدا کرده و زرده ها را به خمیر اضافه کنید.
سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا سفت شود و با احتیاط به شکل خمیر بریزید. وافل ها را تا قهوه ای طلایی بپزید.

20. ویفر ذرت
- آرد ذرت - 150 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد
- کره - 50 گرم
- شیر - 200 میلی لیتر
- عسل مایع - 4 قاشق غذاخوری. ل
- بادام خرد شده (کمی)
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
- رام (می تواند بدون آن باشد) - 1 قاشق چایخوری.
از آرد ذرت، تخم مرغ، کره (ذوب)، شیر، بکینگ پودر، عسل و رم (در صورت اضافه کردن) خمیر را ورز دهید و اجازه دهید 10-15 دقیقه دم بکشد.
بادام را اضافه کنید و مخلوط کنید.
وافل وافل را گرم می کنیم (در صورت نیاز با روغن چرب می کنیم) و خمیر را می ریزیم.
تا زمانی که زرد طلایی شود بپزید.

21. ویفر نشاسته ای
- کره (ذوب شده) - 100 گرم
- شکر گرانول - 150 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد
- آرد گندم - 100 گرم
نشاسته - 100 گرم
- بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری.
کره ذوب شده را با شکر مخلوط کنید
تخم مرغ ها را اضافه کنید، با همزن بزنید
آرد، نشاسته و بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر غلیظ می شود. بگذارید 30 دقیقه بماند
1 قاشق غذاخوری را روی اتو وافل چرب شده بمالید. ل تست
وافل ها را تا قهوه ای طلایی بپزید.
محصول حدود 12 وافل است.

22. ویفر نارگیلی
- کره (مارگارین) - 150 گرم
- آرد - 300 گرم
- تراشه نارگیل - 100 گرم
- شکر - 100 گرم
-وانیل - 1 کیسه.
- تخم مرغ - 3 عدد
- بیکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.
-نمک (مقدار)
کره را آب کرده و شکر و وانیل را اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم.
نمک و تکه های نارگیل را به مخلوط خود اضافه می کنیم. مخلوط می کنیم.
حالا آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
وافل برقی خود را گرم می کنیم، خمیر را پهن می کنیم.

23. وافل "GLAKOMKA"
- تخم مرغ - 4 عدد
- خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. ل
-آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
-نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
-نمک (مقدار)
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید.
شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.
خامه ترش را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
آرد و نشاسته را به طور متناوب اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
وافل وافل را گرم کنید (همچنین می توانید در فر روی کاغذ روغنی بپزید و 1 قاشق غذاخوری را از فاصله دور بریزید).
1 قاشق غذاخوری بریزید. ل داخل قالب و بلافاصله با درب فشار دهید.

24. وافل ترد.
- تخم مرغ - 4 عدد
-مارگارین - 200 گرم
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- پودر قند - 1 قاشق غذاخوری.
- آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
-وانیل
مارگارین را آب کرده، کمی خنک می کنیم، شکر، پودر قند، تخم مرغ، وانیلین، آرد را اضافه می کنیم. خمیر باید مانند خامه ترش باشد. یک قاشق غذاخوری را داخل وافل بریزید و بپزید تا رنگ دلخواه به دست آید. فوراً داغ بپیچید، در غیر این صورت شکسته می شوند.

25. وافل راین.
- کره - 125 گرم
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
- آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 2 عدد
- میخک (زمین شده) - 2 گرم
- دارچین (زمین شده) - 2 گرم
- پوست لیمو (رنده شده، 1 عدد لیمو)
ابتدا کره (دمای اتاق) را بزنید، شکر، زرده تخم مرغ، میخک آسیاب شده، دارچین و پوست لیمو را کم کم به آن اضافه کنید. آرد الک شده را تکه تکه در کره زده شده بریزید و مدام هم بزنید. سفیده های زده شده را داخل خمیر خوب مخلوط شده بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید. پخت تا زمانی که تمام شود.

26. ویفر بدون چربی
- شکر گرانول - 0.5 قاشق غذاخوری.
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. ل
- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
-آب - 2/3 قاشق غذاخوری.
- جوش شیرین (در نوک چاقو)
آرد را با شکر و نوشابه مخلوط کنید، در آب و روغن آفتابگردان بریزید - خمیری مانند پنکیک به دست می آورید.
مانند وافل معمولی بپزید.
تعداد اجزا برای 1 وعده داده می شود (تقریباً 10 ویفر نازک).
وافل ها شیرین و خوشمزه هستند.

27. وافل از خمیر پفکی.
خمیر پف دار - 1 بسته.
آرد (کمی)
بشقاب های خمیر را یخ زده و به صورت نوار برش دهید، کمی در آرد بغلتانید (تا به وردنه نچسبد)، کمی باز کنید.
یک نوار را داخل وافل وافل بگذارید، درب آن را فشار دهید و 2 دقیقه. سرخ کردن.
روی ظرف یا تخته بچینید (بقیه لایه ها را هم آماده کنید).

28. وافل شکلاتی.
1 خیابان ل شیر را با 2 زرده هم بزنید،
2 قاشق غذاخوری ل شکر، 1 قاشق غذاخوری ل کاکائو 2 قاشق غذاخوری ل sl. روغن ها، وانیل
و 1.5 خیابان ارد. 2 vzb وارد کنید. زرده، مخلوط کنید. وافل بپزید.

29. ویفر با سس مایونز.
250 گرم سس مایونز 3 عدد تخم مرغ 200 گرم مارگارین،
نشاسته 1 فنجان شکر 1.5 پیمانه
1 قاشق چایخوری نوشابه خنثی شده با سرکه، 3 فنجان آرد.
همه چیز را مخلوط کنید و وافل ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

30. ویفر با دارچین.
200 گرم سی سی کره را با نمک بزنید
خیابان 1/4 شکر، دارچین، 1 قاشق غذاخوری بریزید. آرد، مخلوط کنید.
3 vzb را وارد کنید. پروتئین را داخل وافل بریزید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

نوش جان!

9 سپتامبر 2016 اولگا

فوق العاده خوشمزه، وافل های نرم وینی مورد علاقه همه را می توان در یک اتوی وافل برقی در خانه طبخ کرد، دستور العمل ها و عکس های گام به گام به شما کمک می کند!

وافل ها به طور غیر واقعی خوشمزه، سرسبز و بلند هستند. این دستور تهیه وافل وینی است که خمیر آن را با کفیر ورز می دهند. وافل اشتها آور را می توان با مربا، شربت، شیر تغلیظ شده، بستنی یا توت تازه سرو کرد.

• 400 میلی لیتر کفیر؛
• 50 گرم کره؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• یک کم نمک؛
• 300 گرم آرد گندم.

برای فرستادن:

• هر شربت؛
• توت های تازه.

دستور 2: وافل وینی ترد در یک وافل وافل برقی

• کره - 150 گرم،
• تخم مرغ - 3 عدد،
• شکر - 1 فنجان
• وانیلین - 1 بسته،
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک - یک خرج کردن
• نوشابه - در نوک قاشق چایخوری،
• آرد گندم - 2.5 فنجان

کره را در مایکروویو یا روی حمام آب ذوب کنید. بگذارید خنک شود.

سه تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه با همزن بزنید.

داخل آنها شکر بریزید.

وانیلین (شکر وانیلی) و کمی نمک را اضافه کنید.

تمام مواد وافل وینی را با هم مخلوط کنید.

کره خنک شده را اضافه کنید.

دوباره توده را مخلوط کنید.

خامه ترش را اضافه کنید. دوباره با همزن هم بزنید.

نوشابه را اضافه کنید. می توانید به جای جوش شیرین از بکینگ پودر استفاده کنید.

آرد گندم را از صافی داخل کاسه با مخلوط وافل وینی الک کنید.

خمیر را کاملاً مخلوط کنید. خمیر وافل وینی باید ضخیم تر از پنکیک باشد، اما در عین حال به اندازه خمیر نان کوتاه کلاسیک سفت نباشد. عکس به وضوح نشان می دهد که چگونه باید به نظر برسد.

اتو وافل را با کمی روغن نباتی چرب کنید تا وافل ها نچسبند. آن را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را خوب گرم کنید. خمیر را با قاشق داخل وافل بریزید. برای یک وافل 2 قاشق غذاخوری مصرف کردم. قاشق ها

اتو وافل را تا کنید. دسته وافل را با دست بگیرید و از یک طرف آن را روی اجاق نگه دارید و سپس آن را برگردانید و از طرف دیگر وافل ها را سرخ کنید. دسته های وافل وافل را محکم فشار دهید. در حین پخت بخار خارج می شود، پس مراقب باشید که خود را نسوزانید.

وافل وینی خانگی به صورت سرد با میوه تازه، مربا، کنسرو، شیر تغلیظ شده، چای، شیر یا قهوه سرو می شود. می توانید با ریختن شکلات ذوب شده و مغزهای خرد شده آنها را به روش اصلی سرو کنید یا به سادگی پودر قند بپاشید. نوش جان.

دستور 3: وافل وینی در خانه (همراه با عکس)

وافل‌های وینی کرکی‌تر هستند، در اتو وافل داخل آن‌ها نرم و بیرون ترد می‌شوند. درست است، فقط تازه است. تازه است که خوردن آنها توصیه می شود. پس از دراز کشیدن، وافل ها تردی خود را از دست می دهند.

• آرد - 1.5 فنجان؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• روغن نباتی - برای روانکاری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 30 گرم؛
• شکر (برای خمیر) - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری

تهیه خمیر وافل وینی در اتو وافل برقی سخت نیست. تخم مرغ ها را باید با شکر آسیاب کنید، مارگارین ذوب شده و سپس تمام مواد دیگر را اضافه کنید.

اتو وافل را با پنل های لازم، روغن، گرم می کنیم. 2 قاشق غذاخوری خمیر را در هر طرف قرار دهید.

با درب بپوشانید، ثابت کنید و 6-8 دقیقه سرخ کنید. می توانید درب آن را باز کنید و ببینید چه چیزی با وافل داریم.

این نتیجه ای است که ما نیاز داریم. با این حال، ممکن است کسی نسخه برشته تر را ترجیح دهد. اولین قسمت وافل را بیرون می آوریم و قسمت بعدی را آماده می کنیم.

وافل های وینی تمام شده را می توان لعاب داد. می توانید با شیر غلیظ آب پز شده چرب کنید و دو وافل را به هم وصل کنید.

دستور 4: وافل وینی ساده در یک وافل وافل برقی

• کره - 200 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• تخم مرغ مرغ - 3 عدد؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• آرد - 300 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری

برای تهیه خمیر وافل وینی به 200 گرم کره نرم نیاز دارید که باید از قبل از یخچال خارج شود و حدود 100 گرم شکر. یک کاسه عمیق یا کاسه سالاد بردارید و کره و شکر را در آن بمالید.

سه عدد تخم مرغ خام را در آنجا بشکنید و 200 گرم شیر بریزید (شیر سرد نباشد بهتر است کمی گرم باشد). همه مواد را مخلوط کرده و با همزن یا همزن با سرعت کم هم بزنید تا یکدست شود.

در مخلوط به دست آمده، 300 گرم آرد و 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر اضافه کنید.

خمیر را با قاشق یا با همزن کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.

یک وافل وافل برقی آماده کنید. 2 قاشق غذاخوری خمیر را در هر قالب بریزید و آن را صاف کنید و در دستگاه را ببندید. از آنجایی که همه وافل ها متفاوت هستند، توصیه های استفاده از آن را مجدداً بررسی کنید، شاید این مقدار خمیر برای شما مناسب نباشد.

وافل ها را طبق دستور پخت در وافل وافل برقی حدود سه تا پنج دقیقه بپزید.

وافل های تمام شده را روی ظرف آماده شده قرار دهید. هنگام سرو، می توانید روی هر مربا، شربت شیرین یا شیر تغلیظ شده بریزید.

دستور 5 مرحله به مرحله: وافل وینی در اتو وافل

امروز دستور تهیه وافل وینی را برای اتو وافل برقی به شما می گوییم که با آن می توانید به راحتی وافل های خوشمزه را برای کل خانواده تهیه کنید. دستور تهیه وافل وینی ما وافل های شما را از بیرون ترد و از داخل نرم می کند، درست همانطور که باید باشد!

• 3 عدد تخم مرغ
• خیابان 1/3 قند
• 1 قاشق چایخوری وانیلین
• 2 قاشق غذاخوری شیر
• 40 گرم کره
• 3 هنر ارد
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
• ½ قاشق چایخوری نمک

برای تهیه خمیر وافل وینی، 3 عدد زرده تخم مرغ را با ¼ فنجان شکر با همزن مخلوط کنید. به محض اینکه مخلوط یکدست شد، 1 قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید و دوباره همه چیز را با همزن بزنید.

کره را آب کنید و به پایه وافل وینی اضافه کنید، در اینجا 2 فنجان شیر اضافه کنید.

در ظرفی جداگانه آرد و نوشابه و نمک را با هم مخلوط کرده و پایه ای که در مرحله قبل آماده کردیم بریزید. همه مواد را با همزن مخلوط کنید.

همانطور که ممکن است متوجه شده باشید، ما هنوز سفیده تخم مرغ داریم، اما از آنها در دستور پخت وافل وینی ما نیز استفاده می شود. برای این کار سفیده ها را با همزن بزنید تا به یک توده هوا شبیه بادمجان تبدیل شود.

در مرحله آخر، فقط مخلوط کردن پایه وافل های وینی با کرم هوا باقی می ماند. مهم است که هر دو جزء را با دست مخلوط کنید، در حالی که این کار را با دقت انجام دهید تا وافل های وینی مطبوع و نرم شوند. در این مرحله از میکسر استفاده نکنید!

فقط کافی است اتو وافل برقی را گرم کنید، آن را با روغن چرب کنید و به مدت 2-3 دقیقه شروع به پخت وافل های خوشمزه وینی کنید.

وافل وینی ما آماده است و شما فقط باید آنها را روی میز سرو کنید، علاوه بر این، آنها را با مربای میوه، انواع توت ها یا عسل تزئین کنید! وافل وینی مخصوصاً با شربت افرا خوشمزه است که یافتن آن در فروشگاه های مدرن دشوار نیست. نوش جان!

اگر آشپزخانه دارای اتو وافل باشد، تهیه یک غذای خوشمزه و اصلی برای کل خانواده دشوار نخواهد بود. پخت وافل در اتوی وافل برقی بیش از 30 تا 40 دقیقه طول نمی کشد و انواع پرکننده ها به شما این امکان را می دهند که هر بار یک غذای اصلی جدید سرو کنید. ما مجموعه ای از دستور العمل ها را ارائه می دهیم که صبحانه را جالب تر و رضایت بخش تر می کند.

وافل سنتی در اتو وافل برقی

ساده ترین وافل ها را می توان در چند دقیقه درست کرد. برای درست کردن خمیر، نیازی به دویدن به فروشگاه نیست، زیرا مواد لازم همیشه در آشپزخانه وجود دارد.

عناصر:

• تخم مرغ - 6 عدد؛
• آرد - 180 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

1. کره را له کنید تا نرم شود. شکر را اضافه کنید و توده را با همزن بزنید.
2. تخم مرغ ها را اضافه کنید و خوب بزنید تا پف کند.
3. آرد الک شده را کم کم در ظرفی ریخته و خمیر را ورز دهید.
4. اتو وافل را گرم کنید. خمیر را روی قالب گذاشته و به مدت 1.5-2 دقیقه در فر قرار دهید.

وافل کلاسیک وینی

ویژگی اصلی وافل وینی، پوسته ترد طلایی، رایحه ای جذاب و میانی مطبوع است. برای تهیه دسر حتما باید بیکینگ پودر و کره خوب با درصد چربی بالا مصرف کنید. ظرف تمام شده را می توان با یک قاشق بستنی، چیپس شکلات، مربا یا شیر تغلیظ شده تکمیل کرد.

عناصر:

• کره - 50 گرم؛
• شکر - نصف لیوان؛
• شیر - 900 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل

نحوه پختن:

1. تخم مرغ ها را به بهترین شکل سفیده و زرده جدا کنید. سنجاب ها را در جای سرد تمیز می کنیم. در زرده ها، با شکر مخلوط کنید و مخلوط کنید تا یک قوام سفید یکدست شود.
2. کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. شیر و نمک را داخل توده بریزید، مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. آرد الک شده را با بکینگ پودر اضافه کنید. هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
4. سفیده تخم مرغ را از یخچال خارج کرده و با همزن بزنید تا سفت شود.
5. همه مواد را با هم مخلوط کرده و هم می زنیم تا یکدست شود (هنگام هم زدن از همزن استفاده نکنید، در غیر این صورت خمیر ته نشین می شود و پف نمی کند).
6. وافل وافل برقی را روشن کنید و کاشی ها را با روغن چرب کنید (در ابتدا فقط یک بار روغن زده شده است). مخلوط را روی قالب بریزید و 2 تا 3 دقیقه بپزید.

وافل های نازک ترد

کیک های ویفری نازک اغلب برای کیک استفاده می شود یا به صورت پیچ خورده، پر می شود. روش پخت در اتو وافل برقی بسیار ساده است و زمان زیادی نمی برد.

عناصر:

• شیر - 250 میلی لیتر؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد.

نحوه پختن:

1. کره را روی آتش ذوب کنید. او را خنک کن
2. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید. در حین هم زدن شیر و کره را کم کم اضافه کنید. آرد را به توده به دست آمده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. وافل وافل برقی را روشن کنید. خمیر را به آرامی با ملاقه وسط دستگاه بریزید. 1.5-2 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
4. در صورت تمایل می توانید فیلینگ را روی دسر آماده شده قرار دهید و در حالی که هنوز گرم است آن را گرد کنید.

وافل های نرم قلب

این غذای مورد علاقه آمریکایی هاست. وافل های قلبی بیشتر شبیه پنکیک هستند. ظاهری کرکی و رمانتیک دارند.

عناصر:

• شکر - 100 گرم؛
• خامه ترش - 250 گرم؛
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری

نحوه پختن:

1. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا توده سفید پفکی شود.
2. خامه ترش، نمک، وانیل و آرد الک شده را با بکینگ پودر اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. وافل وافل برقی را روشن کنید. مقدار کمی از خمیر را در مرکز دستگاه بریزید (اگر مایع زیادی بریزید در حین پخت از لبه ها خارج می شود). 2 دقیقه بپزید.

وافل بلژیکی

این دسر معمولا با انواع توت ها و شکلات سرو می شود. روی آن را با پودر قند بپاشید.

مواد لازم خمیر:

• کره - 100 گرم؛
• شکر - نصف لیوان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 1 فنجان؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛

برای پر کردن:

• شکلات تخته ای - 100 گرم؛
• خامه - 150 میلی لیتر؛
• انواع توت ها - 300 گرم؛
• پودر قند - 1 قاشق غذاخوری. ل

نحوه پختن:

1. کره را از قبل از یخچال خارج کنید (تا نرم شود). نمک، وانیل را اضافه کنید.
2. دو عدد تخم مرغ را داخل مخلوط بشکنید و هم بزنید.
3. بیکینگ پودر را بریزید و با همزن یا همزن بزنید و آرد الک شده را اضافه کنید.
4. اتو وافل را روشن کنید. خمیر را در قالب دستگاه ریخته و به مدت 5-6 دقیقه در فر قرار دهید.
5. شکلات را بشکنید و در حمام آب ذوب کنید. بعد از مایع شدن شکلات از روی حرارت بردارید و بگذارید دم بکشد.
6. ظرف را در بشقاب قرار دهید، توت فرنگی یا توت فرنگی را روی آن قرار دهید و شکلات آب شده را بریزید. در صورت تمایل می توانید پودر قند هم بپاشید.

ویفر کشک

عناصر:

• پنیر دلمه - 100-150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 70 گرم.

نحوه پختن:

1. کره را گرم کنید تا نرم شود، با تخم مرغ و شکر ترکیب کنید.
2. پنیر دلمه (0-4 درصد چربی) را به مخلوط خامه ای اضافه کنید.
3. آرد الک شده را به مخلوط اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
4. وافل وافل برقی را با روغن چرب کنید و بگذارید داغ شود.
5. خمیر را در قالب دستگاه ریخته و به مدت 1-2 دقیقه در فر قرار دهید.

وافل اصل با خامه پنیر

طعم و ظاهر نفیس دسر باعث شگفتی خوش‌خوراک‌ها می‌شود.

عناصر:

خمیر:

• آب - 1 لیوان؛
• پوست لیمو - از 1 عدد؛
• آب لیمو - از 1 عدد؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• ماست - 200 میلی لیتر؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• آرد ذرت - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 200 گرم؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری؛

وافل یک دسر لذیذ بر پایه آرد است. ویفرها می توانند ترد، نرم، کرکی و نازک با طعم وانیل یا رم باشند. اما مهم نیست که آنها را چگونه بپزید، این غذا در هر صورت در اولین دقایق بعد از سرو میل می شود.

این غذا از کجا آمد؟ اکنون تعیین کشور مبدا دشوار است، اما مورخان معتقدند که این یک غذای ملی چینی است که بر اساس تخم مرغ، آرد و شیر ساخته شده است. وافل ها از هلند به دنیای مدرن آمدند و در دهه پنجاه قرن گذشته یک "رونق وافل" واقعی در سراسر جهان اتفاق افتاد. کلمه وافل به چه معناست؟ یک نسخه نشان می دهد که این کلمه فرانسوی wafla به معنای "لانه زنبوری" است. این الگو برای مطبوعات بود که آمریکایی ها قبل از اینکه وافل ها را به تولید انبوه برسانند، انتخاب کردند.

وافل را با چه چیزی سرو کنیم؟ این دسر هم به صورت خالص و هم با مواد شیرین خوشمزه است. وافل های خانگی را با شیر تغلیظ شده، مربا، خامه ترش، خامه فرم گرفته، مربا و عسل، شکلات داغ بریزید. در حالی که دسر داغ است، وافل‌ها را می‌توانید در یک لوله یا پاکت بغلتانید، یا می‌توانید اجازه دهید به شکل گرد «کلاسیک» خنک شوند.

وافل خانگی - تهیه غذا و ظروف

محصولات اصلی برای تهیه وافل در خانه تخم مرغ، شیر، آرد، شکر است. برخی از افزودنی ها می توانند وافل خانگی را نرم تر و برخی دیگر ترد و نازک تر کنند.

وافل چگونه تهیه می شود؟ اتو وافل تا حد زیادی روند ایجاد خوراکی ها را تسهیل می کند، اما می توانید وافل های خانگی را در تابه نیز بپزید. علاوه بر این، همه اجزای اصلی نیستند - وافل ها را می توان بدون تخم مرغ و بدون شیر تهیه کرد، این یک "نسخه سبک تر" از دسر کلاسیک برای گیاهخواران خواهد بود.

دستور پخت وافل خانگی:

دستور 1: وافل در اتو وافل (گزینه 1)

اگر اتو وافل دارید، تهیه دسر اصلا سخت نخواهد بود. اتو وافل به ویژه در دهه 80 محبوبیت زیادی داشت، آنها سنگین و ناراحت کننده بودند. وافل های خانگی را با دقت در آنها بپزید و بعد از 15-20 ثانیه وافل را به طرف دیگر برگردانید تا ظرف نسوزد. قبل از شروع پخت وافل، "لانه زنبوری" اتو وافل را با روغن چرب کنید.

اکنون می توانید یک اتو وافل مدرن، سبک تر و راحت تر بخرید.

• آرد گندم 400 گرم
• خامه ترش چرب (می توانید از خانگی استفاده کنید) - 200 میلی لیتر
• تخم مرغ 3 عدد سایز متوسط
• شکر 250 گرم
• نوشابه 1 قاشق چایخوری
• کره برای پخت

1. سودا را داخل خامه ترش بریزید و مخلوط کنید.
2. تخم مرغ را با همزن بزنید و شکر را به آنها اضافه کنید.
3. کره را ذوب کرده و داخل تخم مرغ ها بریزید و مخلوط کنید. خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید.
4. آرد را به صورت جریان نازک داخل مخلوط بریزید، طوری مخلوط کنید که گلوله نباشد.
5. خمیر تمام شده را با قاشق داخل وافل بریزید و بپزید.

دستور 2: وافل در اتو وافل (گزینه 2)

برای این دستور، ما خامه ترش نمی گیریم، زیرا وافل ها خیلی چرب و کم کالری نیستند.

• تخم مرغ 6 عدد
• شکر 1.5 لیوان
• آرد 1.5 پیمانه
• کره 150 گرم

1. تخم مرغ را با همزن بزنید و شکر را کم کم بدون قطع هم زدن به آن اضافه کنید. توده تمام شده باید مانند یک کف غلیظ قوام داشته باشد.
2. کره را ذوب کرده و داخل مخلوط بریزید، نمک. به هم زدن ادامه دهید.
3. آرد را به صورت جریان نازک داخل مخلوط تخم مرغ بریزید، هم بزنید تا گلوله نباشد.
4. خمیر را روی وافل وافل داغ بریزید و وافل ها را به مدت 30 تا 40 ثانیه سرخ کنید.

دستور 3: وافل در اتو وافل برقی (گزینه 3)

اگر فکر می‌کنید تخم‌مرغ جزء اصلی یک غذای ترد است، این دستور غذا این افسانه را از بین می‌برد! چنین وافل های خانگی کمتر خوشمزه، نازک و ترد نمی شوند، حتی اگر فقط بر اساس آرد و شکر باشند!

• آرد 400 گرم
• شکر 200 گرم
• روغن نباتی 100 میلی لیتر
• نوشابه آب شده با سرکه ½ قاشق چای خوری
• آب 1.5 لیوان
• وانیل

1. تمام مواد خشک (به جز نوشابه) و روغن نباتی را با هم مخلوط کنید تا دوغابی از خرده نباتی به دست آید.
2. آب را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود، با قوام شبیه خامه ترش کمیاب. در این مرحله بهتر است از همزن یا همزن استفاده کنید.
3. نوشابه را با سرکه به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. یک قاشق غذاخوری از خمیر را داخل وافل برقی گرم شده وسط بریزید و حدود 40-60 ثانیه بپزید.

دستور 4: وافل وینی

یکی از ویژگی های متمایز ساخت وافل وینی خانگی استفاده از شیر است. همچنین فراموش نکنید که رم یا اسانس رام را به خمیر اضافه کنید تا طعمی واضح داشته باشد.

• آرد 1 لیوان
• تخم مرغ 4 عدد سایز متوسط
• شکر 200 گرم
• کره 120 گرم
• شیر 2.5 لیوان
• مخمر خشک ½ قاشق غذاخوری
• وانیل

1. سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را بزنید تا کف غلیظ شود و در یخچال بگذارید.
2. در این مرحله با استفاده از مخلوط کن یا همزن زرده ها را با آرد و نمک مخلوط کنید.
3. شیر گرم تا دمای اتاق. کره را ذوب کنید. شیر و کره را داخل خمیر بریزید، هم بزنید تا گلوله ای در خمیر نباشد. رام، نمک، شکر، وانیل، مخمر خشک را اضافه کنید. فوم پروتئین را وارد کنید، دوباره مخلوط کنید و اجازه دهید خمیر حدود 20 دقیقه دم بکشد.
4. با ریختن یک قاشق خمیر در وسط وافل وافل وافل وینی را بپزید.

دستور غذا 5: وافل بلژیکی

این بدان معنا نیست که یک دستور دقیق برای وافل بلژیکی وجود دارد که باید دقیقاً رعایت شود. در بلژیک از مواد مختلفی برای تهیه وافل استفاده می شود که به طور قابل توجهی بر طعم محصول نهایی تأثیر می گذارد. ما دقیقاً دستور پخت وافل توسط فروشندگان خیابانی در بروکسل را مورد توجه شما قرار می دهیم. یک جزء ویژه برای خمیر آب گازدار معدنی است.

• شیر 1 لیوان
• آرد 300 گرم
• 3 عدد تخم مرغ متوسط
• کره 150 گرم
• آب معدنی گازدار 100 میلی لیتر
• شکر ¾ فنجان
• بکینگ پودر برای خمیر ½ قاشق چایخوری

1. تخم مرغ ها را بشکنید، سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را بلافاصله با همزن بزنید تا کف غلیظ شود و کمی نمک به آنها اضافه کنید. فوم پروتئین را در یخچال قرار دهید.
2. کره را ذوب کنید، شیر را تا دمای اتاق گرم کنید.
3. زرده ها را با شکر ترکیب کنید، مخلوط کنید. روغن را داخل مخلوط بریزید، نمک، دوباره مخلوط کنید.
4. در ظرفی جداگانه آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و شیر را با جریان نازک داخل آن بریزید و سپس مخلوط شکر و زرده را داخل آن بریزید. کف پروتئین و آب معدنی را به خمیر اضافه کنید. هنگامی که مخلوط یک قوام همگن و بدون توده باشد، می توانید وافل بلژیکی خانگی را بپزید.

دستور 6: وافل ترد

اگر در دستور غذا از تخم مرغ استفاده نکنید، می توانید وافل را ترد کنید. چنین دستور العملی در بالا توضیح داده شده است، بنابراین در اینجا یک راز دیگر برای وافل های ترد وجود دارد - آرد بیشتری از مقدار مورد نیاز برای وافل های "معمولی" و کمی نوشابه قرار دهید.

• تخم مرغ - 4 قطعه با اندازه متوسط
• آرد 2.5 پیمانه
• شکر 1.5 پیمانه
• خامه ترش 100 میلی لیتر
• نوشابه 1 قاشق چایخوری

1. نوشابه را به خامه ترش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را بشکنید و زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سفیده ها را بزنید تا کف کند سپس در یخچال بگذارید.
3. زرده های تخم مرغ را با شکر می زنیم، خامه ترش و آرد را هم می زنیم. در خمیر نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد و بنابراین بهتر است با همزن تداخل داشته باشید.
4. در یک وافل روغنی، یک قاشق غذاخوری از خمیر را در وسط قرار دهید و وافل های ترد خانگی را بپزید.

دستور 7: ویفرهای نازک

وافل‌های خانگی نازک، مانند غزال، وقتی خنک می‌شوند، خوشمزه‌تر می‌شوند. خمیر سریع و آسان درست می شود و راز آن در مقدار مساوی آرد، شکر و کره است.

• تخم مرغ 4 عدد
• آرد 250 گرم
• شکر 250 گرم
• کره 250 گرم
• شکر وانیلی

1. تخم مرغ را بشکنید، زرده را از سفیده جدا کنید.
2. سفیده ها را با همزن خوب بزنید سپس در یخچال بگذارید تا خنک شوند.
3. زرده تخم مرغ، شکر را مخلوط کرده، در روغن بریزید. آرد را در یک جریان نازک به مخلوط اضافه کنید. وقتی خمیر یکدست شد، کف پروتئینی را به آن اضافه کنید، با قاشق مخلوط کنید.
4. وافل های نازک خانگی را در یک وافل روغنی بپزید.

دستور 8: ویفرهای نرم

وافل خانگی ترد را همه دوست ندارند. سعی کنید یک خوراکی لطیف و نرم بپزید. می توانید وافل های نرم را بدون رویه سرو کنید، فقط روی آن ها پودر قند بپاشید. برای چنین ویفرهایی، کره بیشتری نسبت به سایر اجزاء مصرف کنید. خمیر نباید به اندازه وافل های ترد "معمولی" مایع باشد.

• 5 عدد تخم مرغ متوسط
• آرد 200 گرم
• شکر 200 گرم
• کره 250 گرم
• وانیل

1. کره را در حمام آب ذوب کنید.
2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید، شکر، نمک، وانیل را به آنها اضافه کنید. در حالی که همزن روشن است، کره آب شده را داخل تخم مرغ ها بریزید.
3. آرد را داخل خمیر هم بزنید، مخلوط را به حالت خامه ترش غلیظ برسانید. وافل های خانگی نرم را می توان پخت.

دستور 9: ویفرهای شکلاتی

وافل های خانگی آماده را می توانید با شکلات آب شده بریزید و یا می توانید بلافاصله آنها را شکلاتی کنید. البته ماده مخفی در این مورد کاکائو خواهد بود. پودر کاکائو شیرینی پزی ارزان نخرید، زیرا طعم ویفرهای شکلاتی آماده به کیفیت این جزء بستگی دارد. در فروش می توانید کاکائو فرانسوی با وانیل یا کاکائو وارداتی تهیه شده از 90 درصد دانه های کاکائو را پیدا کنید. البته، چنین محصولی چندین برابر گرانتر است، اما برای وافل به مقدار زیادی کاکائو نیاز نخواهید داشت.

• 4 عدد تخم مرغ متوسط
• کاکائو 1.5 قاشق غذاخوری
• آرد 250 گرم
• شکر 200 گرم
• کره 150 گرم
• رام (یا جوهر رام)

1. کره را در حمام آب ذوب کنید.
2. تخم مرغ، شکر، نمک را با همزن مخلوط کنید. در حالی که همزن روشن است، کره ذوب شده را داخل مخلوط بریزید.
3. در یک جریان نازک، آرد و کاکائو را به خمیر اضافه کنید. کاملا هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

وافل های شکلاتی خانگی را بپزید، نیم دقیقه بپزید و رول کنید.

1. اگر در دستور غذا از خامه ترش استفاده شده است، می توانید آن را با سس مایونز خانگی جایگزین کنید.
2. راز وافل قهوه ای طلایی، زردچوبه در دستور غذاست. از 1/2 قاشق چایخوری آرد برای 2 فنجان استفاده کنید.
3. هنگام ذوب کره برای خمیر، استفاده از حمام آب راحت تر است. با این حال، روغن را به جوش نیاورید.
4. علاوه بر رام، می توانید کنیاک را به خمیر اضافه کنید، وافل ها معطر تر و با طعم ملایم دلپذیری خواهند بود.
5. روغن بیشتر در دستور غذا، وافل های خانگی را نرم تر می کند.
6. یک دسر بسیار خوشمزه، وافل هایی خواهد بود که در لوله ای با داخل آن پر شده اند. با این حال، به یاد داشته باشید که وافل ها را فقط می توان زمانی که داغ هستند رول کرد. بعد از اینکه وافل را از کف وافل خارج کردید، بلافاصله آن را با چاقو و حوله بچرخانید تا خود را نسوزد. به محض سرد شدن لوله، آن را با شیر غلیظ جوشانده یا کرم پروتئینی پر کنید.
7. قبل از شروع پخت وافل، اتو وافل خود را آماده کنید. برای این کار، قبل از شروع کار، ده دقیقه آن را گرم کنید، آن را با روغن چرب کنید. اگر روکش اتو وافل نچسب باشد، نمی توانید روغن کاری کنید، زیرا روغن موجود در خمیر اجازه نمی دهد محصول بچسبد.
8. اگر وافل های داغ آماده را روی هم قرار دهید، نرم می شوند و به هم می چسبند. آنها را جداگانه - روی یک بشقاب یا تخته قرار دهید و وقتی وافل ها خنک شدند آنها را محکم تا کنید.
9. برای کاهش محتوای کالری وافل یا اگر از رژیم گیاهخواری پیروی می کنید، می توان به همان نسبت شیر ​​را با آب جایگزین کرد. چنین وافل های خانگی طعم بی مزه تری خواهند داشت. رنگ وافل شیر نرم تر و تیره تر است.