چگونه مرغ را در فر بپزیم تا گوشت خشک و سفت نشود؟ دستور العمل های ما را دنبال کنید تا یک غذای لطیف، خوشمزه و معطر دریافت کنید.

یک غذای خوشمزه با یک پوسته ترد طلایی در یک سس تند به شخصیت اصلی هر میز تعطیلات تبدیل می شود.

عناصر:

• لاشه مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
• روغن زیتون - 35 میلی لیتر؛
• چهار حبه سیر؛
• ریحان خشک - 8 گرم؛
• فلفل سیاه - 5 گرم؛
• نمک - 20 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. مرغ باید با شستن آن در زیر آب جاری و خشک کردن آن با دستمال، پردازش شود.
2. سیر له شده را در یک کاسه با فلفل، نمک و ریحان ترکیب کنید. روغن زیتون را به مخلوط اضافه کنید.
3. بخشی از ماریناد پخته شده به داخل لاشه مرغ می رود.
4. گوشت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و دو طرف آن را با سس باقی مانده بپوشانید.
5. فراموش نکنید که ظرف پخت را روغن بزنید.
6. ظرف خام را به مدت 60 دقیقه در این فرم بگذارید تا مارینه شود.
7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
8. 1.2 ساعت بپزید. متوجه خواهید شد که ظرف برای یک پوسته طلایی ترد آماده است.

با لیمو و سیر

لیمو اجازه نمی دهد که گوشت داخل مرغ خشک شود و آبدار آن می شود. سیر ادویه را به طعم اضافه می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک عدد لیمو؛
• روغن زیتون - 85 میلی لیتر؛
• یک مرغ کامل؛
• فلفل آسیاب شده - 6 گرم؛
• ده حبه سیر؛
• پنج شاخه رزماری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

نحوه پختن:

1. سیر پوست کنده را در هاون خرد کنید.
2. رزماری را خیلی ریز خرد کنید.
3. این دو محصول را کنار هم قرار دهید.
4. پوست لیمو را جدا کرده، رنده کرده و به مخلوط سیر اضافه کنید.
5. آب لیمو را در آنجا فشار دهید و در روغن ریخته و نمک و فلفل بپاشید.
6. گوشت را از هر طرف با سس به دست آمده چرب کنید، فراموش نکنید که داخل آن را نیز بپوشانید.
7. ظرف پخت را با روغن باقی مانده اسپری کنید و لاشه را روی آن قرار دهید.
8. توصیه می شود ظرف را حدود یک ساعت بپزید. فر باید 180 درجه باشد.
9. بعد از پخته شدن مرغ اجازه دهید 15 دقیقه دیگر بجوشد و سرو کنید.

با سیب زمینی

ساده ترین و خوشمزه ترین گزینه.

لیست خرید:

• سه حبه سیر؛
• چهار پای مرغ؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• سس مایونز کم چرب - 60 گرم.

مرغ را با سیب زمینی در فر بپزید:

1. هر قسمتی از پرنده را که می گیرید، آن را به چند قسمت تقسیم کنید.
2. هر میخک پوست کنده را به سه ورقه برش دهید.
3. حبه های سیر را داخل پالپ فرو کنید.
4. به مرغ شکم پر نمک و فلفل آسیاب شده بمالید. ما یک قطعه را از دست نمی دهیم.
5. لاشه را روی یک ورقه پخت در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت می پزیم.
6. پوست سیب زمینی را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
7. ظرف را از فر خارج می کنیم، سیب زمینی ها را دور آن می چینیم. سعی کنید آن را با چربی تشکیل شده روی سینی فر و نمک مخلوط کنید.
8. 40 دقیقه دیگر به پخت ادامه می دهیم. نوش جان!

مرغ پخته آستین

راه دیگری برای نرم، لطیف و آبدار کردن گوشت.

محصولات پایه:

• مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
• دو عدد فلفل دلمه ای؛
• نمک - 15 گرم؛
• خامه ترش - 400 گرم؛
• چاشنی به طعم؛
• پنج عدد سیب زمینی؛
• سیر.

روش پخت و پز.

1. سیر خرد شده را با خامه ترش در یک کاسه خرد کنید.
2. تمام سبزیجات را تمیز کرده و به ورقه های نازک خرد کنید.
3. 200 گرم ماریناد را با سبزیجات خرد شده ترکیب کنید.
4. نصف باقیمانده سس را روی تکه های مرغ بمالید.
5. مرغ را در کیسه سوخاری قرار دهید. لبه های آن باید محکم بسته شوند.
6. ظرف را در یک ظرف پخت قرار دهید، با سبزیجات بپوشانید.
7. زمان پخت - 60 دقیقه. دمای فر 200 درجه است.
8. در اواسط پخت، کیسه را از چند جا سوراخ کنید تا منفجر نشود.

دستور پخت کراست سرخ شده

برای به دست آوردن یک مرغ خوشمزه با پوست طلایی ترد و گوشت لطیف و آب شده در دهان، تمام قوانین دستور پخت ما را دنبال کنید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• یک مرغ؛
• فلفل سیاه خرد شده - 20 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

رازهای آشپزی:

1. لاشه پرنده شسته شده را با چاقو دقیقا از وسط باز کنید.
2. قسمت بیرونی مرغ را سخاوتمندانه با فلفل بپاشید.
3. کف تابه را یک لایه ضخیم نمک بپاشید.
4. پرنده آماده شده را روی آن قرار دهید.
5. حدود یک ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید.
6. برای تنوع بخشیدن به دستور غذا، ادویه ها و سبزیجات مورد علاقه خود را به گوشت اضافه کنید.

زیر سس مایونز

شما نیاز خواهید داشت:

• لاشه پرنده؛
• نمک - 10 گرم؛
• سس مایونز - 60 گرم؛
• یک پیمانه فلفل آسیاب شده؛
• روغن نباتی - 17 میلی لیتر؛
• چاشنی های دیگر به سلیقه

نحوه پختن:

1. لاشه پرنده شسته شده ابتدا باید به برش های تقسیم شده بریده شود و در یک کاسه قرار گیرد.
2. فلفل، نمک و هر ادویه دیگری را به آنها اضافه کنید.
3. سس مایونز بریزید و مخلوط کنید.
4. گوشت را در سس مایونز در یک ظرف پخت قرار دهید.
5. با دمای 190 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید.
6. به محض اینکه گوشت پخت، ظرف را روی میز بگذارید و سبزی ها را روی آن خرد کنید.

سبک فرانسوی با پنیر

غذای بسیار لطیف، لذیذ و لطیف با عطر شگفت انگیز.

شما نیاز خواهید داشت:

• چهار گوجه فرنگی؛
• یک مرغ؛
• دو کمان؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• سس مایونز - 40 گرم.

آموزش گام به گام:

1. تکه های مرغ را با یک پتک چوبی جدا کنید.
2. آنها را در نمک و ادویه بغلتانید.
3. پوست پیاز را جدا کرده و حلقه حلقه کنید.
4. کلاهک ها را از گوجه فرنگی جدا کنید و سبزیجات را به صورت دایره ای خرد کنید.
5. پنیر را روی رنده خرد کنید.
6. سینی فر را با روغن چرب کنید.
7. مکعب های پرنده را کف آن قرار دهید و به طور یکنواخت در تمام سطح قالب پخش کنید.
8. حلقه های پیاز را روی آن قرار دهید و آنها را با سس مایونز بریزید.
9. لایه سوم گوجه فرنگی است که با پنیر پاشیده شده است.
10. حالا می توانید با دمای فر 180 درجه شروع به پخت کنید. زمان پخت - 45 دقیقه.

در فویل بپزید

روش دیگری برای پختن یک غذای لطیف در آب خود.

عناصر:

• لاشه مرغ؛
• سیر دانه بندی شده؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• خامه ترش - 210 گرم؛
• پاپریکا آسیاب شده؛
• چاشنی کاری برای طعم دادن؛
• نمک - 10 گرم.

نحوه و مقدار پخت مرغ:

1. مرغ را طبق روال استاندارد پردازش می کنیم.
2. داخل و خارج لاشه را با مخلوطی از نمک و فلفل بمالید.
3. پاپریکا، خامه ترش، سیر و کاری را در یک کاسه جداگانه با هم ترکیب کنید.
4. علاوه بر این می توانید حبه های سیر را بردارید و آنها را در برش های گوشت قرار دهید.
5. کل لاشه را با ماریناد آماده شده بپوشانید.
6. بقیه سس را داخل پرنده بریزید.
7. آن را در فویل بپیچید و محکم ببندید.
8. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم می کنیم و لاشه را روی سینی فر در طبقه وسط قرار می دهیم.
9. دو ساعت بپزید.
10. پرنده را از فر خارج کرده و فویل را بردارید و گوشت را با چاقو یا خلال دندان سوراخ کنید. اگر در همان زمان آب میوه برجسته شود، پس ظرف آماده است.

در ماریناد سویا عسل

این سس عطر و طعم بی نظیری به گوشت می دهد.

لیست خرید:

• کره - 100 گرم؛
• لاشه پرنده؛
• سه حبه سیر؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• زنجبیل - 10 گرم؛
• عسل - 60 گرم؛
• روغن نباتی - 18 میلی لیتر؛
• ادویه های خشک

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. مرغ را در مخلوط نمک و فلفل بغلتانید.
2. ریشه زنجبیل را از رنده رد کنید.
3. حبه های سیر پوست کنده را تحت فشار پردازش کنید.
4. سس سویا را در ظرفی جداگانه بریزید.
5. عسل، زنجبیل، روغن، سیر و سایر چاشنی های شل را به آن منتقل کنید.
6. پرنده را با این جرم مخلوط کرده و درمان کنید.
7. ظرف را به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
8. پخت را به مدت یک ساعت در فر شروع کنید.
9. مقدار کمی سس را از قبل بگذارید و در طول پخت چندین بار روی ظرف پخت بریزید.

چگونه مرغ کبابی در فر درست کنیم؟

برخی از مدل های فر عملکرد گریل ندارند. اما می توانید بدون آن کار کنید و مرغ خوشمزه و آبدار بپزید.

لیست خرید:

• روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
• فلفل آسیاب شده - 6 گرم؛
• پاپریکا - 5 گرم؛
• مرغ کامل؛
• پونه کوهی - 4 گرم؛
• نمک - 8 گرم.

روش پخت و پز.

1. لاشه شسته و خشک شده را با فلفل و نمک بمالید تا حتی یک جای تمیز باقی نماند.
2. توصیه می شود این کار را با قرار دادن پرنده در ظرف پخت انجام دهید.
3. روغن و همه ادویه های بالا را با هم ترکیب کنید.
4. لاشه را با این سس بریزید.
5. فر را با دمای 230 درجه گرم کنید.
6. در این دما دقیقاً 20 دقیقه بپزید.
7. سپس اجاق گاز را تا 200 درجه سرد کنید.
8. حدود 40 دقیقه بپزید.
9. پس از پخته شدن ظرف، 15 دقیقه دیگر بگذارید بماند.

در گلدان ها

یک ظرف در گلدان طبق دستور العمل های قدیمی به همان اندازه خوشمزه است که نمی توان آن را در فر روی یک ورقه پخت پخت.

عناصر:

• بال مرغ - 0.2 کیلوگرم؛
• خامه ترش کم چرب - 30 گرم؛
• دو حبه سیر؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه ها به مزه؛
• چهار عدد سیب زمینی؛
• سس مایونز - 20 گرم؛
• سبزه؛
• یک هویج

آموزش گام به گام:

1. بال ها را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
2. سیب زمینی های پوست کنده را ورقه ای برش دهید.
3. هویج و سیر را از رنده رد کنید.
4. ادویه جات ترشی جات، سس مایونز و خامه ترش را مخلوط کنید.
5. در حین افزودن نمک هم بزنید.
6. سس خامه ترش را با سبزیجات خرد شده روی یک رنده ترکیب می کنیم.
7. مکعب های پرنده را به دو نیمه تقسیم می کنیم.
8. نیمه اول ته قابلمه ها می رود، سپس سیب زمینی ها را می چینیم و دوباره مرغ را می چینیم.
9. بین لایه ها باید سس وجود داشته باشد.
10. این شکوه را با گیاهان بپاشید و کمی آب بریزید.
11. به مدت یک ساعت در فر با دمای 220 درجه بپزید.

مرغ پخته شده با سبزیجات

لیست خرید:

• لاشه پرنده؛
• سه عدد بادمجان؛
• سس مایونز - 60 گرم؛
• پنج عدد سیب زمینی؛
• پنج گوجه فرنگی؛
• دو لامپ؛
• سه فلفل دلمه ای؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات برای مرغ و فلفل به مزه؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• سرسبزی

طرز طبخ غذا:

1. مرغ ها را مکعبی خرد می کنیم.
2. تمام سبزیجات پوست کنده و شسته می شوند.
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم.
4. بادمجان ها به صورت مربع بریده می شوند.
5. بقیه سبزیجات - در برش های کوچک.
6. تکه های مرغ را در یک کاسه عمیق بریزید، چاشنی ها و نمک بپاشید و سس مایونز را بپوشانید.
7. سبزیجات را در ظرف دیگری به همراه روغن و فلفل ترکیب کنید.
8. همه مواد را روی یک ورقه پخت عمیق قرار دهید.
9. ظرف یک ساعت بپزید.
10. برای جلوگیری از سوختن، محتویات ظرف پخت را هر از چند گاهی هم بزنید.
11. در پایان می توانید روی ظرف را با جعفری تازه بپاشید. نوش جان!

غذاهای گوشتی می توانند بسیار متنوع باشند، از گوشت خوک، گوشت گاو، بره و سایر محصولات تهیه می شوند. با این حال، چه چیزی می تواند لطیف تر از یک تکه مرغ آبدار و لطیف باشد؟

مرغ در فر: اصول کلی و روش های پخت

گوشت مرغ همیشه محبوب بوده است. این به دلایل مختلفی است. اول اینکه مقرون به صرفه است. تا به امروز، این یکی از بحث های مهم است. دوم اینکه طبخ آن آسان و سریع است. شام با چنین ماده ای می تواند در 30-40 دقیقه روی میز باشد. ثالثاً، یک غذای مرغ برای همه مناسب است - از کودکان خردسال تا زنانی که رژیم های غذایی سخت دارند. جای تعجب نیست که این محصول خاص اولین غذای مکمل گوشت کودکان است؛ آبگوشت رژیمی برای بیماران از آن پخته می شود.
این پرنده پخته است که خواص مفید خود را حفظ کرده و طعم شگفت انگیزی دارد. به اندازه آب پز تازه نیست، اما مضر نیست و مانند سرخ شده چرب نیست. پختن در فر در آب آن، آبدار، معطر و لطیف می شود. و اگر تخیل نشان دهید و با دستور العمل ها، مواد همراه و سس ها آزمایش کنید، می توانید یک محصول اصلی جدید دریافت کنید که مهمانان شما را در میز جشن خوشحال می کند.

مرغ در فر: تهیه غذا

می توانید مرغ را به روش های مختلف بپزید. این می تواند یک لاشه کامل باشد یا به قطعات تقسیم شود. هنگام انتخاب آن، به ظاهر و بوی آن توجه کنید - یک پرنده تازه دارای رنگ صورتی دلپذیر و پوست مرطوب است.
وقتی تصمیم گرفتید که گوشت را چگونه و طبق دستور پخت بپزید، باید آن را آماده کنید. اگر دستور پخت شامل قبل از مرینیت است، کل لاشه یا قسمت های جداگانه آن را در ماریناد خیس کنید. برای اینکه گوشت حتی نرم تر شود، می توانید آن را برای چند ساعت در کفیر بگذارید - این یک ماریناد عالی برای مرغ است. همچنین یک گزینه خوب سبزیجات با سس سویا یا هر ماریناد دیگری است که انتخاب می کنید.
در صورت شروع به پخت و پز بدون پیش درمان، باید همه چیز را کاملاً بشویید. اگر یک مرغ کامل است، آن را روده کنید. همه چیز را با دستمال کاغذی خشک کنید. اکنون می توانید مستقیماً به پخت و پز ادامه دهید.

دستور 1: مرغ کامل در فر

این ساده ترین و کم جزء ترین دستور غذاست. اما، با وجود سادگی، گوشت در این مورد آبدار می شود و پوسته رنگ طلایی زیبا و ترد دلپذیری به دست می آورد.

اجزاء:

• 1 مرغ بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 سر سیر؛
• نمک، مخلوطی از فلفل.

آشپزی:

1. لاشه آماده شده را نمک و فلفل کنید (شسته و خشک کنید). این کار باید هم در خارج و هم در داخل پرنده و همچنین زیر بال ها انجام شود.
2. خردل را با عسل ترکیب کنید و سیر را از طریق پرس درون این توده فشار دهید. همه را مخلوط کنید.
3. لاشه را با این مخلوط بمالید.
4. بهتر است آن را به این شکل در جای سرد بگذارید. اما اگر وقت ندارید، نگران نباشید، گوشت بدون مرینیت قبلی خوشمزه می شود.
5. آن را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه، روی یک ورقه پخت چرب شده بفرستید. زمان پخت بستگی به وزن خود پرنده دارد. به عنوان یک قاعده، 60-70 دقیقه است.
6. در طول پخت، لازم است به طور دوره ای مرغ را با آب حاصل آبیاری کنید. بنابراین ظرف شما آبدار خواهد شد.

دستور شماره 2: مرغ فویل

در فویل، گوشت به دلیل پخته شدن در آب آن و بخارپز شدن، سریعتر پخته می شود و بسیار نرمتر و آبدارتر می شود.

اجزاء:

• مرغ متوسط ​​1 عدد؛
• مخلوطی از گیاهان و ادویه جات ترشی جات برای پخت و پز غذاهای مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 سر سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:

1. گوشت را از قبل در گیاهان و ادویه جات ترشی جات کنید. توصیه می شود این کار را در شب انجام دهید. لاشه خود را با مخلوطی از ادویه جات ترشی جات رقیق شده با روغن نباتی و سیر فشرده بمالید. چند ساعت در سرما زیر فیلم چسبناک بگذارید.
2. قبل از پخت نمک بپاشید. لازم نیست از قبل آن را نمک بزنید - در طول زمان دم کردن، نمک تمام آب گوشت را خارج می کند.
3. مرغ خود را در چند لایه فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و به مدت 50 دقیقه داخل آن قرار دهید.
5. بعد از گذشت زمان، آماده بودن گوشت را با سوراخ کردن با چنگال بررسی کنید. اگر چنگال به خوبی وارد شد و آب شفاف از نقاط سوراخ سرازیر شد، آماده است.
6. دما را به 200 درجه اضافه کنید و لاشه را بدون فویل به مدت 10 دقیقه بگذارید تا قهوه ای شود.

دستور شماره 3: مرغ با سبزیجات در فر

سبزیجات به خوبی با گوشت مرغ رژیمی می شوند و یک غذای عالی، رضایت بخش و سالم هستند.

اجزاء:

• 1 لاشه متوسط؛
• 3-4 گوجه فرنگی متوسط؛
• 2 فلفل دلمه ای؛
• 2-3 لامپ متوسط؛
• 1 سر سیر؛
• سس سویا 75 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل دلمه ای، فلفل قرمز به مزه.

آشپزی:

1. لاشه را به قسمت هایی برش دهید - بال، پا، ران، سینه.
2. آنها را در یک کاسه یا قابلمه بزرگ قرار دهید. در سس سویا، روغن نباتی بریزید، نمک، فلفل دلمه ای و فلفل قرمز، سیر را اضافه کنید.
3. فلفل را به صورت نوارهای ضخیم، پیاز را به صورت نیم حلقه، گوجه فرنگی را به صورت ورقه های متوسط ​​خرد کنید. همه سبزیجات را به یک کاسه با گوشت منتقل کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید 2 ساعت بماند. در صورت امکان، بیشتر امکان پذیر است.
4. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. کل توده گوشت را با سبزیجات روی آن قرار دهید. سینی فر را با فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است قرار دهید.
5. بعد از این مدت فویل را بردارید و 10 دقیقه دیگر بگذارید تا ظرف قهوه ای شود.

دستور شماره 4: طرز پخت مرغ و سیب زمینی در فر

چنین ظرفی یک شام کامل با یک غذای جانبی آماده است.

اجزاء:

• 1 لاشه مرغ؛
• 7-8 سیب زمینی بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا آسیاب شده؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل به مزه.

آشپزی:

1. لاشه را تکه تکه کنید. بال ها، چوب طبل، ران ها، تکه های سینه را از هم جدا کنید. همه اینها را با ادویه، فلفل، 1 قاشق غذاخوری پاپریکا آسیاب شده بمالید و کنار بگذارید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به حلقه ها برش دهید. نمک، فلفل، با 1 قاشق غذاخوری پاپریکا و روغن نباتی مخلوط کنید.
3. روی یک ورقه پخت روغنی، سیب زمینی ها را در یک لایه پهن کنید. تکه های گوشت را روی سیب زمینی ها قرار دهید.
4. ورقه پخت را به مدت 20 دقیقه به فر با دمای 200 درجه گرم شده بفرستید.
5. بعد از 20 دقیقه سیب زمینی ها را بردارید و 20 دقیقه دیگر کنار بگذارید.
6. وقتی ظرف آماده شد، می توانید آن را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

دستور شماره 5: پای مرغ در فر

این دستور غذا نه تنها رنگ های روشن طعم، بلکه تمام مفید بودن گوشت مرغ را نیز منتقل می کند. این ظرف نرم، آبدار و معطر است.

اجزاء:

• 6 عدد دم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• نمک، سبزی، فلفل به مزه.

آشپزی:

1. پای مرغ را با شستن و خشک کردن خوب آماده کنید.
2. سس را در یک ظرف جداگانه آماده کنید. برای انجام این کار، خامه ترش را با خردل ترکیب کنید، نمک، فلفل، گیاهان را به مزه اضافه کنید. همه را خوب مخلوط کنید.
3. هر پا را با این مخلوط بپوشانید و روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. یک ظرف پخت با دو طرف بالا بردارید. در طی عملیات حرارتی، گوشت آب زیادی آزاد می کند، که با مخلوط کردن با خامه ترش، مقدار زیادی مایع به دست می دهد.
4. در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
5. ظرف تمام شده را می توان با سس خامه ترش که در نتیجه پخت ایجاد می شود سرو کرد.

دستور شماره 6: مرغ در آستین در فر

آستین برای کباب کردن - یک موهبت الهی برای زنان خانه دار. در آن، محصول به دلیل خلاءی که در آن پخته می شود، آبدار بودن مطلوبی به دست می آورد و تمام خواص و عطرهای مفید را حفظ می کند.

اجزاء:

• 1 مرغ یا مرغ کوچک؛
• 4-5 سیب سبز؛
• ادویه جات برای ظروف مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی؛
• فلفل نمک

آشپزی:

1. لاشه آماده شده را با نمک و فلفل بمالید.
2. ادویه ها را با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید و مرغ (مرغ) را هم از بیرون و هم از داخل با این مخلوط بپوشانید.
3. سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید، هسته آن را جدا کنید، دم اسبی ها را بردارید. لاشه را با سیب پر کنید - چقدر داخل می شود.
4. مرغ (مرغ) و سیب های باقیمانده را در بالا در آستین پخت قرار دهید.
5. انتهای آستین را سنجاق کنید. خودتان برش های کوچکی روی آن ایجاد کنید تا کیسه در حین پخت بترکد.
6. آستین را به همراه محتویات روی سینی فر گذاشته و در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس باید آن را به 180 درجه کاهش دهید و ظرف را 30 دقیقه دیگر در آنجا بگذارید.
7. آب تشکیل شده در آستین را می توان به عنوان سس سرو کرد.

دستور شماره 7: ران مرغ فر در سس عسل سویا

این دستور غذا نه تنها برای این قسمت های پرنده قابل اجرا است. بنابراین می توانید طبل یا کل لاشه را بپزید. در نتیجه طعم شیرینی از ظرف و پوسته ترد به دست می آید.

اجزاء:

• ران مرغ 6 عدد؛
• 50 گرم سس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده؛
• فلفل نمک

آشپزی:

1. چند ساعت قبل از پخت، ران ها را با مقداری عسل بمالید و در یخچال بگذارید.
2. درست قبل از گذاشتن در فر نمک و فلفل بزنید. نمک زیادی اضافه نکنید - به یاد داشته باشید که سس سویا کاملاً شور است و ممکن است ظرف بیش از حد شور شود.
3. روی یک ورقه پخت عمیق که با روغن چرب شده قرار دهید، یک پشته آب تمیز در آن بریزید و روی آن را با فویل بپوشانید.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید.
5. سس را با مخلوط کردن سس سویا، باقی مانده عسل و زنجبیل آماده کنید.
6. پس از گذشت زمان، فویل را بردارید، آب گوشت را آبکش کنید.
7. هر تکه را با مخلوط بپوشانید و ورقه پخت را به مدت 5-7 دقیقه دیگر در فر قرار دهید و درجه حرارت را تا 220 درجه افزایش دهید.

چند نکته عملی وجود دارد که به شما کمک می کند ظرف شما عالی شود.

1. پس از شستن، قطعات یا لاشه را خشک کنید - به این ترتیب یک پوسته ترد به دست خواهید آورد، نه یک پوست سفید مرطوب و پهن.
2. سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. این کار روند پخت را بسیار تسریع می کند.
3. پس از اتمام زمان پخت، ظرف آماده شده را در فر نگهداری نکنید. در این حالت گوشت خشک می شود.
4. دمای مطلوب برای برشته کردن مرغ 180 درجه است. دما را فقط برای قهوه ای شدن پوسته تنظیم می کنند.
5. اگر ماریناد را از قبل در آن خیس کرده اید نمک نزنید. نمک آب آن را بیرون می کشد و ظرف خشک می شود.
6. آشپزی را با مواد نیمه آب شده شروع نکنید. بنابراین، شما محصول خود را محکوم به شکست می کنید - بی مزه و سخت ظاهر می شود.
7. اگر مرغ خانگی دارید، زمان پخت را می توان 20-30 دقیقه افزایش داد.
8. آب آزاد شده در طول پخت می تواند یک سس عالی برای یک ظرف جانبی باشد. این بر طعم غذای تمام شده گوشت تأکید می کند و تأثیر آن را افزایش می دهد.

دستور العمل های زیادی وجود دارد طرز تهیه مرغ پخته خوشمزه در فر. می توانید مرغ را کامل در فر یا به صورت جزئی بپزید. می‌توانید سینه مرغ را جداگانه در فر بپزید، بال‌ها، ساق‌ها یا ساق‌های مرغ پخته شده را بپزید. می توانید مرغ پخته شده را در فر با سبزیجات، با سیب زمینی، می توانید از بطری و ... بپزید. نتیجه همچنان یک غذای گوشتی خوشمزه خواهد بود - مرغ پخته شده در فر.

و اگر دیگران را دوست دارید غذاهای خانگی خوشمزهچه با گوشت و چه بدون گوشت، آنها را در این سایت در بخش "عنوان" یا در صفحه "" خواهید یافت. نه تنها غذاهای خوشمزه در آنجا ارائه می شود، بلکه دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه آنها با عکس نیز ارائه می شود. شما همچنین می توانید مشترک یک لیست پستی رایگان دائمی از دستور العمل های خوشمزه شوید و آنها را در ایمیل خود دریافت کنید. می توانید در انتهای این مقاله یا مستقیماً در سایت در ستون سمت راست مشترک شوید.

دستور پخت مرغ در فر

من در مورد ساده ترین دستور پخت مرغ پخته شده خوشمزه در فر به شما خواهم گفت. من مرغ را فقط برای خودم در فر می پزم (شوهرم گوشت نمی خورد) پس نصف مرغ برای من کافی است و مرغ کامل به همان ترتیبی که به صورت جزئی تهیه می شود.

بنابراین، برای پختن مرغ پخته شده در فر، به موارد زیر نیاز دارم:

مرغ - 1/2 قسمت (تقریباً 1 کیلوگرم)؛

چاشنی (من از "مخلوط فلفل" استفاده می کنم، اگرچه می توانید فقط از ادویه مرغ و فلفل قرمز و سیاه به طور جداگانه استفاده کنید).

طرز تهیه مرغ پخته شده در فر، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

برای پختن مرغ در فر، باید مرغ را بگیرید، آن را با نمک بمالید، ادویه بپاشید، سس مایونز بمالید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و مرغ را در فر بپزید.

و حالا همه چیز گام به گام و با عکس است.

بنابراین، مرغ من و از طول نصف می شود. نیمی از آن را در فریزر گذاشتم و نصف دیگر را آماده کردم و پختم. با دستمال کاغذی خشکش میکنم تا خشک بشه بدون رطوبت زیاد. من معمولاً سینه را قطع می کنم زیرا واقعاً گوشت سفید را دوست ندارم (سینه من می رود) اما امروز تصمیم گرفتم استثناء کنم و با سینه بپزم زیرا یک مرغ جوان خریدم.

نصف مرغ را از دو طرف نمک می‌مالم، در بشقاب می‌گذارم و چاشنی فلفل میکس را روی آن می‌پاشم.

سس مایونز را ریختم و با دست مرغ را با آن چرب می کنم و به طور یکنواخت پخش می کنم و با چاشنی ریخته شده روی مرغ مخلوط می کنم.

یک بشقاب مرغ را در یخچال گذاشتم تا حدود یک ساعت و نیم مارینه شود.

وقتی مرغ مرینیت شد فر را از قبل گرم می کنم. دمای فر از قبل گرم شده من حدود 190 درجه است.

نیمی از مرغ را از یخچال خارج می کنم. داخل ظرف فر میزارم (میتونید روی سینی فر هم بزارید) کف قالب 100 گرم آب میریزم و مرغ رو به مدت 1 ساعت داخل فر میزارم تا بپزه.

مرغ کامل پخته شده میز جشن را تزئین می کند، گزینه ایده آلی برای یک شام خانوادگی خواهد بود و پخت آن کمی زمان می برد. امروز دستور العمل های اثبات شده ای را که توسط بسیاری از خانم های خانه دار تایید شده است را با شما به اشتراک می گذاریم.

مرغ شور

برخی در مورد این دستور غذا شک دارند و بسیار بیهوده! این ظرف قرمز، نسبتاً شور، آبدار و بسیار خوشمزه می شود! زیبایی این دستور غذا در نبود هر گونه مواد اضافی است. فقط طعم مرغ طبیعی بدون روغن و ادویه. بنابراین، چگونه یک مرغ کامل را در فر بپزیم؟

یک کیلوگرم نمک را به طور مساوی روی یک ورقه پخت یا ورقه پخت پخش کنید. نه، زیاد نخواهد بود!

لاشه مرغ را به وزن 1.3 تا 1.5 کیلوگرم می شوییم و همه جا را با دستمال کاغذی خوب می کشیم تا رطوبت اضافی آن گرفته شود و با پشت در وسط سینی فر روی نمک قرار می دهیم.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و لاشه را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

نمک نه بیشتر و نه کمتر خواهد بود. آب مرغ شروع به حل کردن نمک می کند و این بخار لاشه را می پوشاند و آن را با نمک پر می کند. پوستش خوب سرخ میشه، نازک و گلگون میشه! راز غذا: تا زمان پخت در فر را باز نکنید تا بخار آن خارج نشود.

پس از آماده شدن، مرغ را از نمک جدا کنید، اضافه آن را تکان دهید، روی ظرف بگذارید و با سبزی و سبزیجات تازه تزئین کنید!

دستور پخت آسان مرغ پخته

بیایید یک مرغ لذیذ، گلگون و نرم بپزیم. طبخ آن نسبت به نسخه قبلی زمان بیشتری می برد، اما ارزشش را دارد!

عناصر:

• لاشه مرغ برای یک و نیم کیلوگرم؛
• سه قاشق غذاخوری خامه ترش / سس مایونز؛
• چاشنی ها؛
• نمک؛
• چهار حبه سیر

برای اینکه گوشت آبدار و یکنواخت نمک زده شود، این کار را انجام می دهیم: مرغ را با نمک و ادویه می مالیم. سپس یک قاشق چای خوری نمک را در نصف لیوان آب رقیق کنید، محلول را داخل سرنگ بکشید، لاشه را به گوشتی ترین قسمت ها تزریق کنید: سینه، ران. آن را می گذاریم تا کمی خیس بخورد، پس از آن حبه های سیر را داخل آن قرار می دهیم، به وضوح پوست کنده، لاشه را به خوبی با خامه ترش یا سس مایونز چرب می کنیم.

ورق پخت را با روغن چرب می کنیم، بدون آن امکان پذیر است. مرغ را می گذاریم، با آستین کباب می پوشانیم. یک ورقه پخت را به مدت یک ساعت به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه می فرستیم.

بعد از یک ساعت آستین را برمی داریم، لاشه را دوباره با سس مایونز یا خامه ترش می پوشانیم و به رنگ قهوه ای طلایی در می آوریم.

مرغ با سیب

هیچ چیز ساده تر از پختن مرغ در فر نیست. با تهیه کل لاشه، در زمان صرفه جویی می کنید، زیرا فقط باید آن را با چاشنی مالیده و برای مدت زمان مشخصی برای پخت بفرستید. اگر منتظر مهمان هستید، از این دستور غذا استفاده کنید. گوشت کمی شیرین، بسیار آبدار و لطیف به نظر می رسد و ظاهر ظرف بسیار اشتها آور است! بیایید دریابیم که چگونه با سیب.

محصولات برای پخت و پز:

• لاشه مرغ با وزن حدود یک کیلوگرم؛
• سه سیب کوچک (سبز یا قرمز)؛
• یک چهارم فنجان آلو خشک؛
• چند حبه سیر؛
• دو قاشق غذاخوری ویسکی؛
• دو قاشق غذاخوری پوست لیمو، همان مقدار عسل؛
• رزماری، آویشن، نمک و فلفل.

دستور پخت مرغ پخته ساده است، اگرچه به مواد اولیه زیادی نیاز دارد. آشپزی به این صورت:

1. سیب ها را باید به برش برش دهید، آلو - ریز. با سیر فشرده و ویسکی مخلوط کنید، بگذارید کمی خیس بخورد.
2. لاشه باید از داخل با نمک مالیده شود، با پر کردن سیب و آلو پر شود.
3. اگر عسل غلیظ است، آن را در حمام بخار آب کنید، پوست، رزماری و آویشن، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. لاشه را با این مخلوط می مالیم.
4. اگر فیل باقی ماند، مرغ را با آن بپوشانید، ظرف معطر تر می شود.
5. فر باید تا 200 درجه گرم شود، لاشه پر شده را به مدت 40-45 دقیقه داخل آن بفرستید. آماده بودن ظرف با یک پوسته طلایی یکنواخت و آب مرغ شفاف نشان داده می شود.

مرغ با سیب زمینی

چگونه یک مرغ کامل را با سیب زمینی بپزیم؟ سخت تر از بدون آن نیست. ما نیاز خواهیم داشت:

• لاشه مرغ؛
• کیلوگرم سیب زمینی؛
• ادویه ها؛
• پنج حبه سیر؛
• چند قاشق سس مایونز؛
• نمک.

ما لاشه را می شوییم، آن را با یک حوله کاغذی پاک می کنیم. در مکان های گوشتی برش هایی ایجاد می کنیم، یک چهارم حبه سیر را در آنها قرار می دهیم. سس مایونز را با نمک و ادویه جات مخلوط کنید، لاشه را با آن بمالید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

سیب زمینی ها را باید پوست کنده و برش دهید، اگر کوچک است، می توانید آن را کامل بگذارید. روی مرغ را با سیب زمینی می پوشانیم، در آب و چربی اختصاص داده شده پخته می شود.

اگر لاشه تا یک کیلوگرم باشد، باید آن را به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید. اگر مرغ تا دو کیلوگرم باشد، 1 ساعت و 45 دقیقه طول می کشد.

در حین پخت باید گهگاه در فر را باز کنید و سیب زمینی ها را برگردانید تا هر برش از آب مرغ پر شود و خوب پخته شود.

مرغ با لیمو

دستور پخت مرغ پخته شده در فر با استفاده از لیمو هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت! گوشت با نرمی، عطر و آبدار بودن شگفت زده خواهد شد!

عناصر:

• مرغ کامل؛
• دو عدد لیمو؛
• چند حبه سیر (اگر خیلی تند نیست، می توانید بیشتر استفاده کنید)؛
• ادویه ها و نمک؛
• نصف قاشق چایخوری پودر خردل؛
• دو قاشق غذاخوری از هر روغن گیاهی (بی بو).

لیموها را باید نصف کنید، آب آن را در یک کاسه فشار دهید. همه ادویه ها، نمک، خردل، روغن، سیر فشرده را داخل آن بریزید، مخلوط کنید. لاشه را با این مخلوط هم در خارج و هم از داخل کاملا مالش دهید. آنچه از لیمو باقی مانده است، در مرغ بگذارید. بقیه آب را با چاشنی روی مرغ بریزید.

فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود، یک ورقه پخت با یک لاشه در آن قرار دهید. به مدت یک ساعت و نیم یا کمتر بپزید تا زمانی که آب آن شفاف شود. هر از گاهی لاشه را با شیره ای که از آن خارج می شود آبیاری کنید. وقتی آماده شد، لیموهای باقی مانده را از لاشه جدا کنید.

مرغ شکم پر با برنج

باز هم دستوری را ارائه می دهیم که طبق آن یک غذای جانبی بلافاصله آماده می شود.

محصولات:

• لاشه مرغ؛
• دویست گرم برنج (یک لیوان)؛
• نصف لیوان دانه آفتابگردان پوست کنده؛
• لامپ کوچک؛
• سیر - چهار حبه؛
• نمک؛
• یک قاشق سس مایونز

برنج را باید بجوشانید تا نرم شود، شسته و آبکش شود. پیاز را خیلی ریز خرد کنید، در روغن نباتی تفت دهید. برنج، دانه ها و پیاز، نمک را مخلوط کنید.

روی لاشه برش هایی ایجاد می کنیم که یک سوم حبه های سیر را در آن قرار می دهیم. مرغ را با چاشنی آماده شده پر کنید. سس مایونز را نمک بزنید، مرغ را با آن بمالید.

شما باید حدود یک ساعت بپزید - به اندازه لاشه بستگی دارد ، آمادگی با رژگونه و خلال دندان بررسی می شود - اگر آب شفاف بیرون بیاید ، ظرف آماده است!

اکنون می دانید که چگونه مرغ را بعد از پر کردن آن بپزید. این ظرف هم برای یک شام ساده و هم برای پذیرایی از مهمانان مناسب است.

مرغ کبابی

این یک دستور العمل ساده است اما زمان زیادی طول می کشد تا آماده شود. محصولات مورد نیاز:

• مرغ کامل؛
• پاپریکا، نمک، هر چاشنی مورد علاقه؛
• لامپ بزرگ

پیاز باید به چند قسمت بریده شود. ادویه ها را با نمک مخلوط کنید، آنها را به داخل و خارج بمالید. پیاز را داخل مرغ قرار دهید، آن را در کیسه ای قرار دهید و به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید، ایده آل یک شب است.

فر را با دمای 120 درجه گرم کنید، لاشه را روی ورقه گریل قرار دهید تا چربی آن خارج شود. یک کاسه فلزی زیر مرغ - کف فر (برای جمع آوری چربی و آب میوه) قرار دهید. حدود پنج ساعت می پزیم تا رژگونه ظاهر شود.

مرغ روی آبجو

بیایید ببینیم چگونه مرغ را روی بطری آبجو بپزیم! گوشت آبدار و بسیار خوشمزه خواهد بود، عطر آن همه خانواده ها را مسحور می کند!

• مرغ کامل؛
• چاشنی های مورد علاقه و نمک؛
• پنجاه گرم کره؛
• نصف بطری آبجو

کره را ذوب کنید، با ادویه ها و نمک مخلوط کنید. نصف را در آبجو بریزید، مرغ را با نصف رنده کنید.

ما لاشه را روی بطری می گذاریم، آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم. حدود یک ساعت و نیم با دمای 180 درجه میپزیم.

تکه های مرغ در فر یک غذای ارزشمند است که هر میزی را تزئین می کند. گوشت مرغ با ادویه ها، سبزیجات، پنیر و سیر به خوبی ترکیب می شود، بنابراین می توانید طعم های آن را به طور نامحدود آزمایش کنید.

دستور گام به گام

عناصر	تعداد
سیب زمینیها -	1.5 کیلوگرم
جوجه -	1 کیلوگرم
آب خالص -	مقدار کمی از
ادویه ها -	طعم
خردل -	7 قاشق غذاخوری
کاری و آویشن	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون -	1 خیابان ل
سیر -	2 برش
فلفل شیرین -	طعم
لیمو -	تراشه و آب میوه از یک
زمان پخت و پز: 80 دقیقه	کالری در 100 گرم: 120 کیلو کالری

گوشت مرغ آبدار، معطر و بسیار خوش طعم است. مطمئناً عزیزانتان آن را دوست خواهند داشت، پس همین امروز آن را تهیه کنید.

مراحل پخت تکه های مرغ خوشمزه در فر:

1. گوشت را بشویید، به قطعات برش دهید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید، به یک ورقه پخت منتقل کنید، با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید، با گیاهان خشک بپاشید. خردل را اضافه کنید، کاملا با سیب زمینی مخلوط کنید.
3. آب لیمو را در یک کاسه بریزید، تکه های لیمو، خردل، پاپریکا، کاری، سیر، یک قاشق بزرگ روغن زیتون را اضافه کنید، آویشن بپاشید، هم بزنید. مرغ ها را با سس به دست آمده بمالید و نمک و فلفل بزنید. لایه سیب زمینی را روی آن قرار دهید، با روغن زیتون بریزید، 1 فنجان آب اضافه کنید.
4. ورقه پخت را با دمای 180 درجه به فر بفرستید و بگذارید 60 دقیقه بماند. در صورت لزوم مقداری آب اضافه کنید.

چگونه تکه های مرغ خوشمزه را در فویل بپزیم

مواد لازم:

• ران مرغ 1.5 کیلوگرم؛
• 2.5 قاشق چایخوری ادویه های تند؛
• 2.5 قاشق چایخوری نمک سفره.

زمان: 1.5 ساعت

کالری در 100 گرم: 158 کیلو کالری.

مراحل پخت:

دستور تهیه مرغ با سیب زمینی

سیب زمینی یک افزودنی عالی برای گوشت مرغ است. طعم آن را تکمیل می کند، ظرف را رضایت بخش و مغذی می کند. این ظرف را می توان هم برای ناهار و هم برای میز جشن سرو کرد.

مواد لازم:

• 0.8 کیلوگرم سیب زمینی؛
• فیله مرغ - 1 کیلوگرم؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 5 عدد گوجه فرنگی؛
• سر پیاز؛
• 2 پیمانه نمک و هر ادویه تند؛
• بادمجان؛
• 0.25 عدد شیلی؛
• 2 برگ بو.

زمان: 1 ساعت

کالری در 100 گرم: 86 کیلو کالری.

مراحل پخت:

1. سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ خرد کنید، با روغن نباتی هم بزنید، با ادویه ها و نمک مزه دار کنید. به یک ماهیتابه عمیق با روغن داغ منتقل کنید، سرخ کنید.
2. فیله را به اندازه لقمه خرد کنید.
3. پیاز را خرد کنید.
4. ادویه ها، سس مایونز، فیله و پیاز را با هم ترکیب کنید، بگذارید نیم ساعت بماند تا محتویات دم بکشد.
5. بادمجان را به ورقه های بزرگ برش دهید، با گوجه فرنگی خرد شده مخلوط کنید.
6. گوشت ترشی شده، سیب زمینی، گوجه فرنگی و بادمجان ها را در یک ورقه روغنی قرار دهید. در فر گرم شده قرار دهید. برای پخت، دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد.

طرز پخت ران مرغ با سبزیجات

یک گزینه عالی برای یک غذای تعطیلات تابستانی با طعمی خاص و تا حدودی تند. ترکیبی از گوشت لطیف و سبزیجات تند حتی عجیب‌ترین خوش‌خوراک‌ها را شگفت‌زده خواهد کرد.

مواد لازم:

• 3 شاخه جعفری؛
• 3 عدد کدو سبز متوسط؛
• ران مرغ 1 کیلوگرم؛
• ادویه ها؛
• 1 خیابان یک قاشق آب تمیز؛
• 3 هنر قاشق سس سویا؛
• 4 حبه سیر.

زمان: 1 ساعت

کالری در 100 گرم: 112 کیلو کالری.

مراحل پخت:

1. کدو سبز را حلقه حلقه کنید. اگر به اندازه کافی بزرگ است، ابتدا پوست آن را بردارید.
2. حلقه های کدو سبز را روی یک ورقه پخت روغنی پهن کنید. با نمک مزه دار کنید.
3. پاها را با سیر له شده و ادویه جات بمالید و روی سبزیجات پخش کنید.
4. فر را روی 180 درجه تنظیم کنید، یک ورقه پخت را در اینجا قرار دهید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
5. جعفری خرد شده، آب و سس سویا را در یک قابلمه معمولی با هم ترکیب کنید. روی ظرف بریزید و دوباره به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

دستور تهیه مرغ فلفل لیمویی

برای پخت، ران یا پاها را بگیرید. آنها آبدار و بسیار لطیف هستند. لیمو به گوشت "ترشی" دلپذیر و فلفل شیرین - نرمی و تند می بخشد.

مواد لازم:

• گوشت مرغ؛
• فلفل بلغاری شیرین؛
• پیاز پیاز؛
• برش های لیمو شیرین؛
• کنسرو زیتون؛
• روغن سبزیجات؛
• ادویه ها و گیاهان معطر.

زمان: 1.5 ساعت

کالری در 100 گرم: 120 کیلو کالری.

مراحل پخت:

1. پاها یا ران ها را به برش های قسمتی تقسیم کنید، بشویید و کاملا خشک کنید. برای این کار از دستمال کاغذی استفاده کنید.
2. گوشت آماده شده را با آبلیمو بریزید، فلفل سیاه، نمک خوراکی را مزه دار کنید، بگذارید کمی بماند تا خوب خیس بخورد.
3. از قسمت مرکزی فلفل آزاد کنید، بشویید، به قطعات بزرگ خرد کنید. فلفل را به فرمی منتقل کنید که از قبل با روغن نباتی آغشته کنید.
4. پیاز را پوست گرفته، بشویید و حلقه ای خرد کنید. حلقه های پیاز را روی فلفل دلمه ای پخش کنید. گوشت را اضافه کنید، روغن نباتی بریزید، با گیاهان معطر مزه دار کنید.
5. لیموی شسته شده را به حلقه های نازک برش دهید، آنها را با شکر گرانول خرد کنید، مدتی بگذارید. حلقه های لیمو را روی مرغ پخش کنید، زیتون های کنسرو شده را اضافه کنید.
6. مرغ را با لیمو و فلفل در دمای 200 درجه بپزید. برای آمادگی کامل 60 دقیقه صبر کنید.

چه مدت و چگونه یک پرنده را در آستین بپزیم

غذاهای پخته شده در آستین طعم خاصی دارند. غذاهای مرغ در آستین بسیار خوب هستند. آیا می خواهید از این موضوع مطمئن شوید؟ به دستور پخت زیر امتیاز دهید

مواد لازم:

• 1 خیابان ل سس سویا؛
• لاشه مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری عسل؛
• چند سیب زمینی متوسط؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• 4 حبه سیر.

زمان: 1 ساعت 20 دقیقه

کالری در 100 گرم: 110 کیلو کالری.

مراحل پخت:

1. لاشه را با یک چاقوی تیز برش دهید.
2. سس را آماده کنید: سیر پوست کنده را با دسته چاقو خرد کنید، با سس سویا و عسل هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید.
3. سیب زمینی را پوست بگیرید. هر سیب زمینی را نصف کنید، با نمک خوب بمالید.
4. گوشت را داخل آستین بریزید، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید، روی سس بریزید، لبه ها را گره بزنید. به سینی فر منتقل کنید و در دمای 200 درجه قرار دهید تا 50 دقیقه بماند.

1. برای پخت از قالب چدنی یا سرامیکی استفاده کنید. این مواد به تدریج گرم می شوند، بنابراین ظرف به خوبی و یکنواخت پخته می شود.
2. گوشت مرغ را مستقیماً روی سینی فر نگذارید. ابتدا آن را با کاغذ پخت بپوشانید. نه تنها پایین، بلکه کناره ها را با کاغذ خط بکشید.
3. برای داشتن گوشت آبدار و نرم از فویل استفاده کنید. باید کاملا روی ظرف را بپوشاند. هنگام قرار دادن روی یک ورقه پخت، مطمئن شوید که درزهای فویل روی آن قرار دارند.