احتمالاً هر فردی از دوران کودکی در مورد فواید فرنی بلغور جو دوسر ایده دارد. اما همه نمی دانند چه چیزی در این محصول گنجانده شده است و دقیقاً چه فایده ای دارد.

هرکول یک محصول گیاهی است. آنها آن را از جو دوسر درست می کنند، تمام فواید این گیاه در فرنی است. ترکیب آن غنی است:

• فسفر؛
• ویتامین های گروه B؛
• ویتامین های گروه A و PP؛
• ویتامین F؛
• ویتامین E؛
• مواد معدنی؛
• عناصر خرد و کلان

فواید فرنی بلغور جو دوسر غیرقابل انکار است، زیرا حدود 100 گرم از این محصول به فرد اجازه می دهد تقریباً یک سوم فسفر مورد نیاز روزانه را دریافت کند. و بدون آن، همانطور که می دانید، کلسیم نمی تواند جذب شود.

کل مجموعه ویتامین ها که بخشی از هرکول است سلول های بدن را اشباع می کند و تا حدی کمبود آنها را جبران می کند. بدن را از سموم، سموم پاک می کند، آب اضافی را دفع می کند. مهم است که این محصول عملاً تمام خواص مفید خود را پس از عملیات حرارتی از دست ندهد.

طرز پخت و مدت زمان پخت هرکول

روش های زیادی برای پختن فرنی بلغور جو دوسر وجود دارد - می توان آن را در آب یا شیر جوشانده، در فر، مایکروویو یا اجاق گاز آهسته و با افزودن انواع توت ها یا میوه ها پخته شود. برای اینکه فرنی خوشمزه، نه مایع و نه خیلی غلیظ شود، باید نسبت ها و زمان پخت خاصی را رعایت کرد.

نسبت ها 2:1 است، یعنی 2 وعده مایع و 1 وعده غلات. آب باید جوشیده شود، تکه ها را داخل آن بریزید، آتش را کم کنید. برای جلوگیری از چسبیدن فرنی به ته ظرف، باید آن را مرتب هم بزنید.

کل فرآیند پخت و پز بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد ، سپس باید آتش را خاموش کنید ، ظروف را با حوله بپیچید ، بگذارید 5-7 دقیقه عرق کنند. اگر غذا رژیمی باشد، می توان آن را بلافاصله خورد. در غیر این صورت، روغن، میوه ها یا آجیل به فرنی اضافه می شود.

پخت فرنی شیر از هرکول

فرنی شیر هرکول به درستی مغذی ترین و سالم ترین غذا محسوب می شود و اگر خوشمزه هم باشد، چنین صبحانه ای قیمتی ندارد. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• بلغور هرکول - 200 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک - در نوک قاشق؛
• شکر به مزه

زمان پخت - 10 - 12 دقیقه، محتوای کالری این غذا 135 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

چگونه فرنی بلغور جو دوسر را در شیر بپزیم؟ برای شروع، شیر و آب را در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید. وقتی مایع به جوش آمد، تکه ها را بیرون بریزید، حرارت را کم کنید، بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا فرنی نسوزد.

بعد از 5 دقیقه پخت، نمک و شکر را اضافه کنید، 5-7 دقیقه دیگر بپزید. سپس باید آتش را خاموش کنید، کره را بگذارید، هم بزنید، بپوشانید و با یک حوله بپیچید. سپس فرنی باید 5 دقیقه دیگر بجوشد، سپس آن را مخلوط کرده، در بشقاب ها بچینید. اشتهای خوب برای همه!

دستور پخت فرنی هرکول شیر با تکه های میوه

میوه ها نه تنها به بلغور جو دوسر، بلکه برای هر فرنی نیز افزودنی عالی هستند. دستور غذا بسیار ساده است. شما نیاز خواهید داشت:

• هرکول - 200 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• وانیل - 1 خرج کردن؛
• گلابی - 1 قطعه؛
• هلو 1 عدد؛
• سیب -1 عدد.
• نمک و شکر به مزه

زمان پخت 15 دقیقه، محتوای کالری چنین صبحانه 150 کیلو کالری در 100 گرم خواهد بود.

در حال حاضر جزئیات در مورد نحوه درست پخت فرنی بلغور جو دوسر در شیر با میوه ها. آب را بجوشانید و شیر گرم را داخل آن بریزید. به محض اینکه مخلوط شیر و آب شروع به جوشیدن کرد، بلغور جو دوسر را داخل آن بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر از چند گاهی هم بزنید.

وقتی فرنی شروع به غلیظ شدن کرد، نمک، شکر، وانیل، کره را داخل آن بریزید و با درب بپوشانید و با حوله گرم کنید. در حالی که فرنی دم کرده است، میوه ها را پوست بگیرید، دانه ها را بردارید، آنها را به قطعات کوچک برش دهید.

بعد از 5 دقیقه، فرنی را کاملاً مخلوط کنید، آن را در یک بشقاب قرار دهید، با سخاوتمندانه میوه های خرد شده را روی آن بپاشید. میوه ها را می توان با کشمش یا آجیل جایگزین کرد. نوش جان!

طرز تهیه سریع فرنی بلغور جو دوسر رژیمی در مایکروویو برای صبحانه

اگر فرنی هرکول را بدون افزودن شیر و کره بپزید، رژیمی می شود. بنابراین، اجزای لازم:

• بلغور هرکول - 0.5 فنجان؛
• آب - 100 - 150 میلی لیتر؛
• یک پیمانه نمک و شکر؛
• سبزی خرد شده به مزه

زمان پخت 5 - 7 دقیقه، محتوای کالری 95 - 100 کیلو کالری در 100 گرم است.

برای تهیه این غذا بهتر است از ظروف نسوز استفاده کنید. تکه های بلغور جو دوسر را داخل آن بریزید، آب و نمک بریزید و شیرین کنید و به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. سپس ظروف را با فرنی بگیرید، کاملا مخلوط کنید، کمی خنک کنید، سبزی خرد شده را اضافه کنید. توجه - شکر را نمی توان به این غذا اضافه کرد. نوش جان!

فرنی هرکول با کدو تنبل و آجیل در اجاق گاز آهسته

هیچ چیز ساده تر از تهیه یک صبحانه مقوی و سالم با استفاده از اجاق گاز آهسته نیست. فرنی هرکول در شیر را می توان با میوه ها و انواع توت ها و همچنین سبزیجات تهیه کرد. مثلا با کدو تنبل. این نه تنها فهرست خواص مفید هرکول را افزایش می دهد، بلکه طعم تند را نیز به ظرف اضافه می کند. برای این شما نیاز دارید:

• تکه های هرکول - 200 گرم؛
• شیر - 200 - 300 میلی لیتر؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• کدو تنبل - 150 گرم؛
• گردو - 4 - 5 قطعه؛
• نمک - 1 خرج کردن؛
• شکر - 30 گرم

زمان پخت 10 تا 15 دقیقه، محتوای کالری این غذا 160 کیلو کالری در 100 گرم است.

برای پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته، از یک لیوان اندازه گیری مخصوص استفاده می شود - یک چند لیوان، با آن است که تمام اجزای آن اندازه گیری می شود. تکه های هرکول را در کاسه مولتی پز قرار دهید، کدو تنبل را پوست بگیرید، تفاله آن را به قطعات کوچک برش دهید، آن را روی پولک ها قرار دهید.

برای اینکه فرنی به دیواره های کاسه خشک نشود، ابتدا باید آن را با کره یا روغن نباتی چرب کنید. آب را با شیر مخلوط کنید، کمی روی آتش گرم کنید، غلات را بریزید، درب را ببندید و حالت دلخواه را تنظیم کنید.

زمان استاندارد پخت فرنی در آرام پز 10 دقیقه است. هنگامی که سیگنال آماده بودن ظرف را نشان داد، درب ظرف را باز کنید، نمک، شکر بریزید و عملکرد گرمایش را به مدت 5 دقیقه روشن کنید. ظرف را هم بزنید، روی بشقاب ها قرار دهید. روی ظرف را با گردوی خرد شده بپاشید. نوش جان!

فرنی هرکول با میوه و کارامل

این غذا طعمی مطبوع و غنی دارد. دستور غذا ساده است، تنها چیزی که نیاز دارید این است:

زمان پخت 15 دقیقه، محتوای کالری چنین صبحانه 160 - 170 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود.

آب را با شیر به جوش آورید، هرکول را در آن بریزید. آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، کمی نمک و شکر وانیل اضافه کنید.

در حالی که فرنی در حال پختن است، باید کارامل را آماده کنید. شکر را در ماهیتابه خشک بریزید و کمی تفت دهید و کره را بریزید.

کارامل را روی حرارت ملایم بجوشانید تا طلایی شود. کمی قبل از آماده شدن، کارامل را اضافه کنید، هم بزنید، درب ظرف را بگذارید، چند دقیقه روی اجاق گاز نگه دارید.

در همین حین میوه را آماده کنید. میوه ها می توانند هر کدام باشند - سیب، گلابی، موز، و همچنین انواع توت ها در فصل. پوست کنده، هسته را جدا کنید، پالپ را خرد کنید. فرنی را روی بشقاب ها بچینید و روی آن میوه بپاشید. نوش جان!

1. برای جلوگیری از سوختن فرنی شیر، ابتدا آب سرد را داخل ماهیتابه بریزید و فقط بعد شیر دهید.
2. برای پخت بلغور جو دوسر بهتر است از تابه های بدون روکش لعابی استفاده کنید.
3. آلو خشک و زردآلو خشک، به قطعات کوچک بریده شده، ارزش غذایی فرنی را افزایش می دهد.
4. اگر عصر 200 گرم غلات را با یک لیوان آب بریزید، فرآیند پخت را می توان تسریع کرد. تا صبح غلات پف می کند و کافی است 5 دقیقه آن را بجوشانید.
5. پولک ها را نباید قبل از پختن بشویید، زیرا در هنگام تولید بخارپز می شوند.
6. از شله هایی که مدت هاست باز بوده اند نمی توان فرنی درست کرد، طعم ناخوشایندی به آن می دهند.
7. ظرف آماده شده را می توان به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کرد.

با وجود این واقعیت که هرکول یک محصول نسبتاً پر کالری است، به شکل چین های چربی در طرفین و شکم رسوب نمی کند. در معده برای مدت طولانی جذب می شود، بنابراین احساس سیری و انرژی طولانی مدت به شما می دهد.

این گزینه صبحانه نه تنها برای غذای کودک، بلکه برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند یا از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند نیز ایده آل است.

در ویدیوی بعدی، اطلاعات تکمیلی در مورد نحوه پخت فرنی بلغور جو دوسر در شیر.

اولین ذکر جو دوسر، که اساس هرکول است، به قرن سیزدهم باز می گردد. از آن به عنوان خوراک دام استفاده می شد و قرن ها پس از آن در رژیم غذایی اسب ها استفاده می شد. مردم در قرن شانزدهم به این محصول توجه کردند. جو شروع به خرد کردن و جوشاندن کرد و یک فرنی غنی و مغذی به دست آورد.

از جدول اسکاتلندی تا ما

اولین خبره فرنی ساخته شده از جو له شده اسکاتلندی ها بودند. سپس این غذا به غذاهای اسکاندیناوی مهاجرت کرد و در روسیه ظاهر شد. با شیر یا آب تهیه می شد و همچنین از غلات استفاده نمی شد، بلکه از آرد جو دوسر ریز آسیاب شده استفاده می شد. این غذا دژن نام داشت.

هرکول به شکل معمول خود تنها در آغاز قرن بیستم ظاهر شد. این با ظهور فناوری برای پردازش غلات با بخار تسهیل شد، به همین دلیل ارزش غذایی آن بهبود یافت، تمیز کردن طبیعی انجام شد و زمان پخت و پز کاهش یافت. غلات به صورت بخارپز و مسطح استفاده می شد یا به صورت صیقلی و ریز خرد شده عرضه می شد.

ارزش غذایی فرنی واقعاً بالا است، اما اگر شرکت آمریکایی Quaker Oats نبود، هرگز به "صبحانه کامل خوشمزه و سالم" تبدیل نمی شد. این او است که صاحب ایده تبلیغ انبوه محصول در جهان است که از سال 1901 با موفقیت انجام داده است. چندین دهه کار بیهوده نبوده است، فرنی در ایالات متحده ریشه دوانده است. و در دهه 80 در اینجا حتی مفیدتر شد: شروع به افزودن سبوس به دانه های جو دوسر بخارپز شد. آنها تکه ها را با فیبر و عناصر کمیاب اشباع کردند.

اما این سوال در مورد نحوه طبخ فرنی بلغور جو دوسر در هیچ جای دنیا به جز اتحاد جماهیر شوروی مطرح نشد. در واقع، در کشورهای دیگر به سادگی بلغور جو دوسر نامیده می شود. هرکول یک نوع غلات نیست، بلکه یک علامت تجاری است که تحت آن غلات در اتحادیه فروخته می شد. بسته بندی آنها کودک نوپای محکمی را نشان می داد که ظاهراً برای قوی شدن، مانند هرکول اسطوره ای، فرنی می خورد.

ظرافت های آشپزی

هرکول (بلغور جو دوسر) یک محصول پر کالری است، اما این کالری ها صحیح هستند. غلات حاوی بتا گلوکان است که نوعی کربوهیدرات طولانی است. زمانی که وارد بدن ما می شود، بسیار کند جذب می شود، به همین دلیل به چربی تبدیل نمی شود، بلکه برای مدت طولانی به انرژی تبدیل می شود. به لطف این نوع تقسیم، برای مدت طولانی احساس سیری از خود باقی نمی گذاریم. و برای اینکه آن نیز دلپذیر باشد، باید نحوه درست پخت فرنی هرکول را یاد بگیرید.

• غلات نیازی به شستشو ندارند. لازم نیست بلغور جو دوسر را بشویید، در نتیجه درمان با بخار، درست در کارخانه ضد عفونی می شود و پس از آن بلافاصله در جعبه ها یا کیسه ها بسته بندی می شود.
• از غلات کهنه استفاده نکنید. در طول نگهداری، آنها گندیده می شوند و طعم ناخوشایندی به ظرف منتقل می شود.
• نسبت مایع به پرک به قوام مورد نظر فرنی بستگی دارد. خیلی مایع باشه مثلا برای یک بادام زمینی یک ساله 3 لیوان آب داخل یک لیوان بلغور جو دوسر بریزید. ثبات متوسط ​​نسبت 2: 1 را ارائه می دهد. و یک فرنی بسیار غلیظ با حجم مساوی از مواد تشکیل می شود.
• برای 3 وعده فرنی، 1 فنجان غلات کافی است. در فرآیند پخت، هرکول 4 بار متورم می شود.
• مدت زمان پخت فرنی بلغور جو دوسر به اندازه تکه ها بستگی دارد. تکه های بزرگ باید 20 دقیقه بجوشد، تکه های کوچک حتی بعد از 5 دقیقه می جوشند. آیا اشتباه در آمادگی اجازه می دهد تا نوع فرنی در تابه. اگر او "کف کردن" را متوقف کرد، پس او آماده است.
• می توانید هرکول را در یخچال نگهداری کنید. اما فقط در ظروف سرامیکی و نه بیشتر از یک روز. اگر می خواهید صبح روز بعد سرو کنید، توجه داشته باشید که قوام پرک ها غلیظ تر می شود.

بلغور جو دوسر واقعی هیچ ارتباطی با غلات فوری از بسته ها ندارد. آنها آنقدر ریز خرد می شوند که تمام الیاف ارزشمند موجود در آنها از بین می رود. مقدار قند موجود در غلات صبحانه بسیار زیاد است، بنابراین از نظر ارزش غذایی آنها معادل یک کیک پر کالری است. با خیال راحت تکه ها را خودتان دم کنید یا بخارپز کنید تا بیشترین بهره را از آنها ببرید.

دستور العمل های خوشمزه. روش پخت مرحله به مرحله

مانند بسیاری از قرن ها پیش، پرک ها با شیر یا آب پخته می شوند. فرنی هرکول با شیر یک محلول کلاسیک برای صبحانه کودکان است، سرشار از مواد مغذی و بسیار سالم است. اما محتوای کالری آن بالا است، بنابراین فقط از دستور العمل آب در جیره غذایی استفاده می شود.

روی شیر

دستور تهیه فرنی بلغور جو دوسر می تواند ساده باشد، فقط شامل غلات، آب، شکر و نمک است. یا اصلی، با مواد خوشمزه ای که بچه ها دوستش خواهند داشت. و آنها به شما اجازه می دهند هر بار یک غذای جدید بپزید. برای خوش طعم کردن فرنی، از میوه های خشک، آجیل، برش های میوه تازه، توت های تازه یا ذوب شده به عنوان افزودنی استفاده می شود (مانند عکس). اگر هیچ کدام از اینها در دسترس نیست، مربای خانگی نیز مناسب است. فقط شکر در خود فرنی باید کمتر اضافه شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• هرکول - 1 لیوان؛
• شیر - 2.5 فنجان؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - یک خرج کردن.

آشپزی

1. شیر را در یک قابلمه بریزید، روی آتش بگذارید.
2. شکر و نمک را بعد از جوشیدن اضافه کنید.
3. هرکول را بریزید، هم بزنید.
4. حرارت را کم کنید، 15 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.

پس از خاموش کردن آتش، فرنی باید به مدت 5 دقیقه دم بکشد. روی آن را بپوشانید و در یک حوله بپیچید. اگر هنگام سرو مستقیماً به بشقاب ها کره اضافه کنید خوشمزه تر می شود.

روی آب

این دستور را می توان رژیمی دانست، بنابراین از شکر در آن استفاده نمی کنیم. فرنی هرکول روی آب، اگر آن را با عسل، زردآلو خشک و کشمش مزه دار کنید، خوشمزه می شود. نسبت اجزاء باید مطابق دستور غذا باشد. به جای میوه های خشک شیرین، می توانید سیب های تازه، پوست کنده و خرد شده را نیز اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• هرکول - 1 لیوان؛
• آب - 2.5 فنجان؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیب تازه - 1 عدد.

آشپزی

1. آب را در یک قابلمه بریزید، روی آتش بگذارید.
2. بجوشانید، نمک اضافه کنید.
3. غلات را اضافه کنید، 15 دقیقه بپزید.
4. از روی اجاق گاز برداشته، 5 دقیقه درب ظرف را بگذارید.
5. عسل را اضافه کنید، هم بزنید.
6. سیب ها را مکعبی خرد کنید. قبل از سرو آنها را روی فرنی بپاشید.

هنگام جوشیدن عسل را به آب جوش اضافه نکنید! در آب جوش، تمام مواد مفید در آن از بین می رود، فقط طعم شیرین آن حفظ می شود. برای حفظ اجزای ارزشمند عسل، آن را فقط در ظرف آماده ای که از قبل از روی آتش خارج شده است قرار دهید.

این تمام اسرار نحوه پخت فرنی بلغور جو دوسر است. دستور العمل های ما را با شیر و آب امتحان کنید تا صبحانه های خانوادگی را متنوع کنید، آنها را سالم و بسیار خوشمزه کنید!

اکثر متخصصان تغذیه داخلی و خارجی بلغور جو دوسر را به عنوان یک غذای ایده آل برای صبحانه توصیه می کنند، به ویژه بلغور جو دوسر یا، همانطور که از زمان اتحاد جماهیر شوروی عموماً نامیده می شد، فرنی بلغور جو دوسر.
چنین انتخابی تصادفی نیست. به هر حال، فرنی بلغور جو دوسر یکی از معدود محصولاتی است که می تواند انرژی بدن را برای کل روز تامین کند. این به این دلیل است که بلغور جو دوسر، که از کربوهیدرات های پیچیده تشکیل شده است، بلافاصله تجزیه نمی شود، بلکه به تدریج تجزیه می شود و در نتیجه سطح قند خون را ثابت نگه می دارد.
علاوه بر این، فرنی نسبتا کم کالری (100 گرم فرنی بلغور جو دوسر تنها حاوی 105 کیلو کالری است.) طیف وسیعی از عناصر کمیاب و ویتامین های مهم از جمله ویتامین های گروه B را برای بدن فراهم می کند.
هرکول علاوه بر عملکرد انرژی، عملکرد پاکسازی را نیز انجام می دهد. و نه تنها روده ها، همانطور که معمولاً تصور می شود. فرنی هرکول به کاهش کلسترول خون کمک می کند، رگ های خونی را تمیز می کند و یک ابزار عالی برای پیشگیری از تصلب شرایین است.
شما می توانید در مورد فواید و مفید بودن فرنی بلغور جو دوسر برای مدت طولانی صحبت کنید، بنابراین اجازه دهید شروع به پختن آن کنیم.

عناصر:

(4-6 وعده)

• 2.5 فنجان شیر
• 1 فنجان بلغور جو دوسر هرکول
• 1-2 قاشق غذاخوری صحرا
• 1 پیمانه نمک
• 30 گرم کره

پخت فرنی هرکول

• بهتر است فرنی را در ظروف با دیواره ضخیم بپزید، به عنوان مثال، یک دیگ کوچک یا یک تابه فولادی ضد زنگ با کف ضخیم بهترین کار را خواهد داشت.
• خوشمزه ترین دستور تهیه بلغور جو دوسر فرنی بلغور جو دوسر است که در شیر جوشانده شده است. البته برای کاهش کالری می توان شیر را به طور جزئی یا کامل با آب جایگزین کرد.
• پس اول از همه شیر یا مخلوط شیر و آب را بجوشانید. برای اینکه شیر کمتر بسوزد ابتدا دیگ ها را با آب سرد آبکشی کنید و فقط بعد شیر را بریزید.
• ما آشپزخانه را جایی ترک نمی کنیم وگرنه شیر فرار می کند.
• بلغور جو دوسر را در شیر آب پز شده در یک "جریان" بریزید، در اینجا کمی نمک می ریزیم. با هم زدن مداوم، هرکول را روی حرارت ملایم بپزید.
• زمان پخت فرنی بلغور جو دوسر بسیار به تولید کننده بستگی دارد و از 5 تا 15 دقیقه متغیر است. معمولاً زمان پخت روی بسته بندی مشخص می شود، اما بهترین راه برای تعیین آمادگی، روش آزمایشی بوده و خواهد بود. بنابراین، ما یک قاشق را می گیریم و امتحان می کنیم. به هر حال، قبل از این، فراموش نکنید که شکر را به مزه اضافه کنید.
• فرنی هرکول تمام شده را از روی حرارت بردارید، با یک درب بپوشانید و روی آن را با حوله آشپزخانه بپوشانید. اجازه دهید فرنی حداقل 5-10 دقیقه دیگر دم بکشد. درست است ، این همیشه امکان پذیر نیست ، زیرا معمولاً صبح همه به سر کار می روند.
• فرنی بلغور جو دوسر خوشمزه و سالم روی بشقاب ها گذاشته می شود، روی یک تکه کوچک کره گذاشته و سرو می شود.
• به هر حال، از نظر علمی ثابت شده است که فرنی جو دوسر به خلق و خوی خوب کمک می کند. پس فرنی را صبح بپزید و روز را با لبخند شروع کنید. به هر حال، کمتر مفید نیست

متخصصان تغذیه مدت‌هاست که مردم را در مورد فواید جو دوسر متقاعد کرده‌اند و فرنی فوری یا غلات تهیه شده از آن به یک عادت سالم در سراسر جهان تبدیل شده است. فن آوری پخت و پز ظرف ساده است، نتیجه ایده آل در صورت رعایت نسبت صحیح محصولات به دست می آید. و در مورد نحوه طبخ فرنی بلغور جو دوسر به طوری که نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز باشد، هر خانه دار از تجربه خود یاد می گیرد.

برای تهیه فرنی سرسبز و آب پز، رعایت نسبت حجم غلات و مایعات مهم است: برای یک قسمت هرکول - دو قسمت شیر.

نسبت وزن محصولات کمی متفاوت است.

• 250 میلی لیتر (لیوان) شیر؛
• 100 گرم (1/2 فنجان) بلغور جو دوسر برای پخت و پز؛
• 10 گرم شکر؛
• 5 گرم نمک؛
• کره به مزه

طبق نقشه تکنولوژیکی، فرنی باید یک قوام چسبناک باشد. تکه ها تا حدی می جوشند، نباید جدا شوند. رنگ - کرم کم رنگ، فرنی سفید به وضوح نیم پز است. بوی شیر سوخته کاملا غیر قابل قبول است. برای اینکه فرنی فرار نکند، آن را در یک کاسه عمیق بجوشانید و مدام هم بزنید.

و برای اینکه شیر ته ظرف نسوزد، قبل از پخت با آب سرد آبکشی کنید یا به مدت پنج دقیقه در یخچال نگهداری کنید.

1. بسته به کیفیت پولک ها و سازنده، هرکول شسته می شود تا پوسته از دانه ها و سوسپانسیون اضافی جدا شود. تکه های خوب فرآوری شده نیازی به شستن ندارند، آنها خرده های ریز را حفظ می کنند که به فرنی ویسکوزیته لازم را می دهد.
2. "هرکول" آماده شده با شیر ریخته می شود، با نمک و شکر چاشنی می شود و به جوش می آید. فرنی شیر بسیار "موذیانه" است، در این مرحله نمی توان از اجاق گاز دور شد. هم زدن مداوم از خروج شیر و چسبیدن هرکول به ته آن جلوگیری می کند. فرنی آهسته تر گرم می شود، اما همه تکه ها به طور یکنواخت بخار می شوند.
3. معمولا روی بسته بندی نحوه پخت صحیح غلات نوشته شده است. روش سنتی پخت "هرکول" بسیار مشکل است: 10 تا 15 دقیقه روی حرارت کم زیر درب. در همان زمان، فرنی به صورت دوره ای هم زده می شود تا کف شیر پایین بیاید.
4. بسیار راحت تر است که فرنی پخته شده را زیر درب آن به مدت یک ربع بخارپز کنید و سپس در صورت لزوم دوباره آن را به جوش بیاورید. این فناوری احتمال از دست دادن فرنی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و در زمان کمی برای کارهای صبحگاهی صرفه جویی می کند. تکه ها بدون حرارت و نظارت مداوم کاملاً بخار می شوند.
5. هنگام سرو کره به آن اضافه می شود تا طعم خامه ای روشن در هنگام پخت از بین نرود.

لوازم آشپزخانه "هوشمند" زندگی را بسیار آسان تر می کند. آرام پز یک رژیم دمایی ایده آل ایجاد می کند، نشت شیر ​​را از بین می برد و زمان پردازش محصول را به دقت رعایت می کند. پختن فرنی بلغور جو دوسر در شیر با چنین دستیاری به آسانی پوست انداختن گلابی است، به خصوص می توانید با استفاده از عملکرد "تأخیر شروع" در زمان صرفه جویی کنید. همیشه یک مولتی لیوان در کیت وجود دارد که با آن می توان غلات و شیر را به نسبت صحیح اندازه گیری کرد.

برای یک وعده:

• یک لیوان شیر؛
• نصف یک لیوان "هرکول"؛
• نمک و شکر به مزه

می توانید تمام مواد را داخل کاسه بریزید و حالت مناسب را تنظیم کنید. برخی از واحدها عملکرد "پخت با بخار" دارند. این حالت به شما امکان می دهد فرنی را با بافت تقریباً خامه ای بپزید.

1. همه مواد در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت با اضلاع بالا و بدون درب قرار می گیرند.
2. آب سرد را داخل کاسه مولتی کوکر تا نقطه پایین بریزید.
3. یک ظرف شیر در آن فرو کنید.
4. حالت "Steaming" را برای 20 دقیقه تنظیم کنید.
5. تایمر تاخیر را تنظیم کنید. فرنی درست به موقع برای صبحانه آماده خواهد شد.

برای پختن "هرکول" در مایکروویو، به ظروف عمیق نیاز دارید: برای 500 میلی لیتر شیر، یک قابلمه با حجم حداقل 1.5 لیتر. مطمئن شوید که به یک درب شفاف نیاز دارید تا بتوانید کف شیر را از میان آن ببینید.

برای دو وعده:

• 500 میلی لیتر شیر؛
• 160 گرم پرک؛
• نمک و شکر به مزه

تعیین دقیق میزان پخت هرکول به این روش دشوار است. همه اینها به توانایی های مایکروویو بستگی دارد.

علاوه بر این، فرنی در چند مرحله تهیه می شود:

1. ابتدا شیر را به مدت پنج دقیقه زیر درب با قدرت کامل می جوشانند. حتماً مراقب فرآیند باشید، ممکن است مجبور شوید کمی زودتر مایکروویو را خاموش کنید.
2. بقیه مواد پر شده است.
3. با قدرت کامل، فرنی به جوش می آید. این 2-3 دقیقه طول می کشد.
4. سپس قدرت مایکروویو به نصف کاهش می یابد. "هرکول" پنج دقیقه دیگر پخته می شود.

فرنی کم کالری روی آب

برای کاهش کالری دریافتی در صبحانه، می توانید فرنی بلغور جو دوسر را در آب بجوشانید. نسبت در حجم محصولات مانند فرنی شیر است - یک به دو.

برای یک وعده:

• 250 میلی لیتر (لیوان) آب؛
• 100 گرم ½ (فنجان) غلات؛
• نمک به میزان دلخواه

کیفیت طعم "هرکول" که روی آب جوشانده شده است، چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد. این وضعیت با مقداری وانیلین اصلاح می شود، مقدار پودر روی نوک چاقو کمتر از یک گرم است. با 288 کیلو کالری در 100 گرم، این مقدار کمتر از 2 کیلو کالری به صبحانه اضافه می کند، همچنین طعم شیرینی اشتها آور و توهم شیرینی را ایجاد می کند. اگر 2 کیلو کالری هنوز زیاد است، می توانید یک غلاف طبیعی وانیل را همراه با بلغور جو دوسر در یک شیشه دربسته نگهداری کنید. آنها طعم کافی را جذب می کنند به طوری که فرنی صبحگاهی نه تنها می تواند گرسنگی را برطرف کند، بلکه شما را شاد می کند.

1. بلغور جو دوسر را در آب نمک در حال جوش می ریزند.
2. 7 تا 10 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.

فرنی تنبل برای کاهش وزن

ساده ترین و سریع ترین دستور پخت که نیازی به پخت ندارد فرنی تنبل است. تهیه آن در شیشه های نیم لیتری درب دار راحت است.

برای یک وعده مخلوط کنید:

• 100 گرم بلغور جو دوسر؛
• 250 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم ماست بدون چربی؛
• 10 گرم دارچین آسیاب شده؛
• میوه ها و انواع توت ها ریز خرد شده به طعم: سیب، گلابی، هلو، گیلاس، توت فرنگی و غیره.

این غذا در یخچال تهیه می شود. زیر درب، مخلوط را می توان یک شبه رها کرد. با صبحانه، بلغور جو دوسر نرم شده و طعم بسیار خوبی خواهد داشت.

روش اکسپرس - 30 دقیقه در فریزر. در دمای پایین، غلات در مدت کوتاهی کاملاً نرم می شوند، اما ظرف تمام شده باید کمی در دمای اتاق گرم شود.

طرز تهیه فرنی جو دوسر مایع

برای یک وعده:

• 500 میلی لیتر شیر؛
• 50 - 60 گرم "هرکول"؛
• نمک و شکر به مزه

برای اینکه فرنی بافت دلپذیری داشته باشد و تک تک تکه ها در آن شناور نشوند، در دو مرحله پخته می شود.

1. ابتدا به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
2. کره اضافه می شود.
3. سپس به همان میزان زمان زیر درب بخارپز می شود.

با موز

برای تنوع بخشیدن به طعم "هرکول"، می توانید هر میوه، میوه های خشک، میوه های شیرینی را با آن سرو کنید. بیشتر اوقات، فرنی شیر با غذاهای مورد علاقه شما که قبلاً در بشقاب است تکمیل می شود. با موز، اگر در حین پخت آن را اضافه کنید، می توانید یک صبحانه مخصوص درست کنید.

برای یک وعده:

• 250 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم "هرکول"؛
• قند؛
• نمک؛
• موز.

در صورت تمایل، می توانید دستور غذا را با وانیل و یک قاشق پودر کاکائو تکمیل کنید.

1. شیر را در یک قابلمه بریزید.
2. موز را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. بقیه مواد را بریزید.
4. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. فرنی را هر از گاهی هم بزنید تا "فرار" نکند و نسوزد. برش های موز تقریباً به طور کامل می جوشند، لازم نیست آنها را ورز دهید.
5. یک ربع دیگر فرنی را زیر درب بخارپز کنید.

ظرف صبحانه شیرین با عسل

بلغور جو دوسر با عسل یک غذای فوق العاده خوشمزه به سبک آمریکایی را ایجاد می کند.

گرانولا یا موسلی پخته شده بیشتر یک میان وعده است تا یک وعده غذایی کامل. می توان آن را به شکل بار تهیه کرد و برای یک میان وعده سریع همراه خود برد یا با شیر به عنوان صبحانه سرو کرد یا به عنوان بخشی از دسر میوه و ماست مفصل استفاده کرد.

ترکیب گرانولا همیشه بداهه است.

محتویات اصلی:

• 300 گرم بلغور جو دوسر؛
• دو قاشق غذاخوری روغن، فرقی نمی کند کره باشد یا گیاهی؛
• 100 گرم عسل؛
• 15 گرم نمک.

برای پر کردن می توانید از آجیل خرد شده، میوه های خشک، تخمه آفتابگردان، کدو تنبل، کنجد، زنجبیل، دارچین، زغال اخته یا توت فرنگی خشک و ... استفاده کنید. برای ایجاد طعمی هماهنگ، 3-4 جزء کافی است.

1. مواد را کاملاً در یک کاسه مخلوط کرده و پوسته ها را به آرامی با دستان خود مالش دهید.
2. توده تمام شده روی یک ورقه پخت پوشیده شده با پوسته در یک لایه نازک پخش می شود.
3. به مدت یک ساعت با دمای 150 درجه سانتیگراد بپزید.
4. برای به دست آوردن میله ها، خرما یا کره بادام زمینی خرد شده در مخلوط کن به گرانولای تمام شده اضافه می شود.
5. توده را به صورت چرب شده با یک لایه 1 تا 2 سانتی متر فشرده می کنیم.
6. قطعه کار را به مدت 1.5 ساعت در فریزر قرار دهید.
7. قطعه کار یخ زده به مکعب هایی با اندازه دلخواه بریده می شود.
8. هر نوار باید در کاغذ پخت پیچیده شود. به این ترتیب آنها به ظروف نمی چسبند. میله پیچیده شده را می توان با خود به محل کار یا مدرسه برد.
9. گرانولا تا یک هفته در یخچال نگهداری می شود.

فرنی هرکول بلغور جو دوسر نیز نامیده می شود، برای اسلاوهای شرقی، کشورهای اسکاندیناوی، اسکاتلند، بریتانیای کبیر سنتی است. از بلغور جو دوسر یا غلات در آب یا شیر پخته می شود. اخیراً بلغور جو دوسر به عنوان یک صبحانه سالم، خوشمزه و رضایت بخش در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است. از آنجایی که این میوه سرشار از بتا گلوکان (کربوهیدرات های طولانی مدت) است، روند بازگرداندن کالری و انرژی به بدن کند است، بنابراین فرد پس از یک وعده صبحانه بلغور جو دوسر برای مدت طولانی احساس سیری می کند. اما هر خانم خانه دار نمی داند که چگونه فرنی بلغور جو دوسر را به درستی در شیر بپزد تا نسوزد و قوام مناسبی به دست نیاورد. ما تمام اسرار پخت یک بلغور جو دوسر واقعا خوشمزه را فاش خواهیم کرد.

اطلاعات طعم دوم: غلات

عناصر

• تکه های جو دوسر "هرکول" - 0.5 فنجان؛
• آب - 0.5 فنجان؛
• شیر (محتوای چربی 2.5-3.2٪) - 0.5 فنجان؛
• نمک و شکر - به سلیقه شما؛
• کره - 25-30 گرم.

طرز پخت فرنی بلغور جو دوسر روی اجاق گاز

نسبت ایده آل مایع و تکه ها برای فرنی بلغور جو دوسر شیر 2: 1 است، چگالی ظرف تمام شده متوسط ​​خواهد بود.

در این دستور پیشنهاد می کنیم شیر و آب را نصف کنید تا فرنی کم کالری باشد. مواد مایع را در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد.

با یک دست مایع داخل ماهیتابه را مدام هم بزنید و با دست دیگر بلغور جو را در آن بریزید.

شعله را کم کنید، به هم زدن ادامه دهید و فرنی را به مدت 3 دقیقه بپزید.

حرارت را خاموش کنید و یک تکه کره به تابه اضافه کنید.

نمک و شکر بپاشید. حتی اگر فرنی شیرین بپزید، باید کمی نمک در آن ریخته شود (این بر شیرینی بلغور جو دوسر تمام شده تأکید می کند).

همه چیز را خوب مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید فرنی به مدت 5-10 دقیقه بماند (حتی می توانید آن را با یک حوله گرم بپیچید).

تهیه فرنی خوشمزه و سالم برای صبحانه بسیار آسان در 15-20 دقیقه است.

در چه غذایی بپزیم؟

بهتر است بلغور شیر را در قابلمه یا قابلمه نچسب بپزید، می توانید از قابلمه استیل هم استفاده کنید. می توانید در ظروف لعابی نیز بپزید. اما پس از آن برای یک ثانیه حواس شما پرت نشود، تمام مدت در اجاق گاز بایستید و هم بزنید، در غیر این صورت فرنی ممکن است بسوزد. گزینه ایده آل تابه هایی با کف دوتایی است که هیچ چیز در آنها نمی سوزد، اما این ظروف بسیار گران هستند.

اکنون پختن فرنی بسیار ساده تر است، زیرا تقریباً هر خانه دوم یک اجاق گاز آهسته دارد. این یک کمک کننده واقعی است، مهماندار مجبور نیست دائماً در اجاق گاز بایستد، تماشا کند و هم بزنید.

1. کف و کناره های کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید.
2. غلات، نمک و شکر را اضافه کنید.
3. شیر یا آب بریزید.
4. همه چیز را خوب مخلوط کنید، درب را ببندید، حالت "فرنی شیر" را انتخاب کنید و تایمر را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. مهمترین چیز این است که همه این کارها را می توان در عصر انجام داد، از عملکرد شروع تاخیری استفاده کنید و صبحانه را بدون نگرانی و دردسر آماده کنید.
5. وقتی سیگنال پایان برنامه به صدا درآمد، یک تکه کره را داخل کاسه بریزید. دوباره درب را ببندید و اجازه دهید 5-10 دقیقه دیگر بماند تا کره ذوب شود.
6. فقط باید فرنی را با کره مخلوط کنید و روی بشقاب ها بچینید.

چگونه فرنی بلغور جو دوسر را متنوع کنیم؟

فرنی هرکول با میوه های خشک بسیار خوشمزه است. 100 گرم غلات و 20-30 گرم کشمش را از قبل با هم مخلوط کنید سپس به شیر در حال جوش منتقل کنید. در مرحله بعد همانطور که در دستور بالا توضیح داده شد بپزید، در این مدت کشمش بخار می شود، نرم می شود و فرنی با طعم و عطر غنی تبدیل می شود. برای اینکه این صبحانه تا حد امکان مفید باشد، هنگام سرو به فرنی عسل مایع اضافه کنید (1-1.5 قاشق چایخوری عسل برای 100 گرم پرک کافی است). به جای کشمش، می توانید زردآلو خشک ریز خرد شده، آلو خشک، آجیل خرد شده، توت خشک را قرار دهید.

شبکه تیزر

در اینجا چند گزینه دیگر در مورد نحوه خوشمزه تر کردن فرنی شیر جو دوسر و ارائه زیباتر وجود دارد:

• ظرف تمام شده را از قبل در بشقاب با مکعب های ریز خرد شده سیب شیرین و ترش، گلابی، هلو، پرتقال بپاشید.
• برای طعم بیشتر، می توانید کمی وانیل طبیعی یا کمی دارچین به فرنی اضافه کنید.
• هنگام سرو در بالای فرنی، برش های یک موز رسیده، انواع توت های تازه (توت فرنگی، تمشک، تمشک، زغال اخته، توت) روی آن قرار می گیرد.

نکات آشپزی

• دانه های سبوس دار، که به شدت له نمی شوند و نیاز به پختن به مدت 5 تا 10 دقیقه دارند، بیشترین فایده را دارند. اگر روی بسته نوشته شده است که غلات فورا پخته می شوند، بدانید که کمترین فایده را دارند.
• فرنی را به درستی در یک حرکت بپزید. اما اگر اتفاق افتاد که همه آن را نخوردند، به خاطر داشته باشید که می توانید بلغور جو دوسر باقی مانده را بیش از یک روز در ظروف سرامیکی در یخچال نگهداری کنید.
• چگونه فرنی بلغور جو را در شیر با کشمش بپزیم؟ به سادگی، 3 دقیقه قبل از پایان جوشیدن بلغور، کشمش را اضافه کنید.
• فرنی اگر کاملاً روی آب بپزید رژیمی می شود. در مواردی که می خواهید طعم شیری لطیف تر و غنی تری داشته باشید، تکه ها را بدون رقیق شدن با آب خالص در شیر بجوشانید.
• برای بادام زمینی کوچک یک ساله جو دوسر بسیار مایع تهیه می شود که به آن «دوغاب» نیز می گویند. در این صورت برای 1 قسمت از فلیک ها باید 3 قسمت از مایع گرفته شود. اگر به فرنی غلیظ نیاز دارید، بر اساس نسبت های 1: 1 بپزید.

• اگر از شکر استفاده نمی کنید و می خواهید بلغور جو دوسر شیرین را در شیر دریافت کنید، شیرین کننده های طبیعی - عسل، شربت افرا، شکر نیشکر تصفیه نشده - را به فرنی آماده و کمی خنک شده اضافه کنید.
• در بسیاری از کشورها، فرنی بلغور جو دوسر را با شیر نارگیل تهیه می کنند. آن را هم امتحان کنید، حتی خوشمزه تر می شود و خرید چنین شیری اکنون مشکلی ندارد.
• غلات هرکول را برای آینده نخرید. از نگهداری طولانی مدت، آنها فاسد می شوند، فرنی تمام شده پس از آن طعم بدی خواهد داشت. غلات تازه باید بوی خوبی مانند جو داشته باشد.
• همچنین ببینید .