جین هلندی و لندنی است. فرهنگ مصرف بسته به نوع آن متفاوت است. جین هلندی (دانمارکی) سرد شده در جرعه های کوچک نوشیده می شود. جین لندن در کوکتل های مختلف استفاده می شود. جین خالص یک نوشیدنی الکلی قوی است که در یک لقمه می نوشند. برای تنقلات به زیر مراجعه کنید.

ویژگی های استفاده از جین

جین رقیق‌نشده راه خوش‌خوراک‌های واقعی است. نوشیدنی خنک شده و در لیوان های شات یا لیوان های سرد سرو می شود. معمولا لیوان ها را روی دستمال ها قرار می دهند. ظروف با دقت پر می شوند، زیرا رسوبات ته بطری نباید داخل شیشه بیفتند. قوانین سرویس دهی بارمن ها را مجبور می کند که دقیقاً نیمی از لیوان را پر کنند.

محبوب ترین برندهای جین Beefeater و London Hill هستند. قدرت جین اول 47 درجه است و پیشنهاد می شود با یخ سرو شود. لندن هیل اغلب به کوکتل های شیرین اضافه می شود. ادویه ها و میوه های عجیب و غریبی که "London HILL" را تشکیل می دهند، حس واضحی به لذیذها می دهد.

چی بخورم

الکل قوی همیشه بهتر است غذاهای گوشتی را بخورید. بریتانیایی ها گاهی اوقات از انواع نوشیدنی لندنی با مربا، نان تست شیرین و کوکتل های میوه ای که در شیکر تهیه می شوند، میان وعده می خورند. برای مردم روسیه، میان وعده های زیر آشناتر است:

• ساندویچ خیار (بعضی از ساقی ها برای تزئین کوکتل ها از برش های گیلاس، پرتقال یا خیار استفاده می کنند).
• شیرینی های شیرین نشده (خرس با محصولات آرد به خوبی می آید)؛
• سیب زمینی و ماهی سرخ شده (انگلیسی آن را "fish&chips" می نامند).
• میگو (می توانید در سالاد، می توانید در نان تست)؛
• پنیر نرم "کپک زده" (پیش غذای ایده آل برای jenever هلندی)؛
• پنیرهای سخت (یک میان وعده محبوب بلژیکی)؛
• ماهی سالمون و غذاهای دریایی.

نوع دوم پیش غذا به خوبی با "ودکای درخت عرعر" نوع دانمارکی جفت می شود. می توانید از ترشی پیاز، زیتون، لیمو ترشی نیز استفاده کنید. به استثنای موارد نادر، دسر، شکلات تلخ و کیک قابل قبول است.

نحوه رقیق کردن

یکی از محبوب ترین محلول های غیر الکلی چای ترنج (یا بابونه) ​​است. ارل گری ایده آل در نظر گرفته می شود. یک بطری جین 700 میلی لیتری 4 کیسه چای می گیرد. مخلوط را در یک اتاق با دمای معمولی به مدت یک و نیم تا دو ساعت بگذارید. پس از آن، کیسه ها را باید دور ریخته و کمی تونیک (یا یخ) به کوکتل اضافه کنید. اگر چای بابونه انتخاب شود، مواد به آب لیموترش تازه و عسل تغییر می کند. گزینه های دیگری نیز وجود دارد:

• کوکاکولا (رقیق شده با جین به نسبت مساوی، مصرف شده با یخ)؛
• آب لیمو و شکر (نسبت های دلخواه)؛
• آب پرتقال تازه فشرده؛
• لیموناد گریپ فروت (به نسبت مساوی)؛
• آب آشامیدنی غیر گازدار (برای خبره های واقعی)؛
• قهوه داغ (یک دو قاشق چایخوری الکل در لیوان ریخته می شود).

الکل برای جین

سه راه برای مخلوط کردن جین با الکل دیگر وجود دارد. اول، اگر جین را با شامپاین گران قیمت می نوشید. ثانیا، اگر یک کوکتل با ورموت (1: 2) درست شود - این یک مارتینی "خانگی" است. ثالثاً، اگر جین جزء کوکتل های پیچیده باشد:

• "برانکس"؛
• "نگرونی"؛
• "بانوی سفید"
• "فرشته افتاده"؛
• "زنگ عصر، زنگ عصر"؛
• "رودخانه ماه"؛
• "گل زردآلو"

"فرشته افتاده" از جین با عرق نعناع و تنتور گیاهی به نسبت مساوی تهیه می شود. دستور تهیه این کوکتل با آبلیمو تکمیل شده است. اما برای ساختن «رود ماه» به شیکر نیاز دارید. داخل جین، چند تکه یخ، لیکور گالیانو و کوینترو، آب لیمو و براندی زردآلو بریزید. این کوکتل در لیوان های سرد سرو می شود و روی آن یک گیلاس تزئین می شود.

دستور پخت اصلی دیگری به نام سبیل شیطان وجود دارد. این ترکیب شامل جین، ورموت شیرین و خشک، لیکور پرتقال و آب پرتقال است. پس از مخلوط کردن کوکتل، آن را در لیوان های بلند بریزید. این نوشیدنی بدون یخ سرو می شود. برای تمام دستور العمل های بالا، فقط از مارک های اثبات شده جین استفاده می شود.

جین یک نوشیدنی الکلی قوی نسبتاً محبوب است. به عبارت دیگر، محصول را می توان ودکا با افزودن توت درخت عرعر و سوزن کاج نامید. انواع مختلفی از جین وجود دارد که نه تنها یک گیاه مخروطی، بلکه سایر مواد منحصر به فرد را نیز شامل می شود. کوکتل ها را امتحان کنید، تجربه خود را با عزیزان خود به اشتراک بگذارید. با قوانین نوشیدن جین آشنا شوید.

انتخاب ظروف جین

1. یک ظرف شیشه ای با دیواره های مستقیم (شیشه ای) به عنوان یک فرم جهانی برای همه نوشیدنی های قوی در نظر گرفته می شود. چنین ظرفی را می توان یک شیشه کلاسیک بدون لبه نامید. اگر جین را به شکل خالص آن بنوشید، طبق سنت مرسوم است که نوشیدنی را از ظرفی با حجم بیش از 50 میلی لیتر بنوشید. (پشته ها).
2. برخی از دوستداران جین لیوان هایی را ترجیح می دهند که بیش از 350 میلی لیتر نباشد. در چنین ظرفی می توانید چند تکه یخ و یک تکه مرکبات یا یک میوه عجیب و غریب قرار دهید. همچنین، کوکتل های مبتنی بر جین اغلب از چنین لیوان هایی نوشیده می شوند.
3. کوکتل هایی که حاوی یک قطره الکل نیستند تا 0.5 لیتر حجم دارند. ظروف یک جام شیشه ای کلاسیک بدون لبه هستند. همچنین ظرف می تواند شکل متفاوتی داشته باشد (مخروط، استوانه).

پیش غذا برای جین

1. یک نوشیدنی قوی با غذاهای اصلی سرخ شده و آب پز خوب است.
2. جین با مصرف دسرهای شیرین عملکرد خوبی دارد.
3. بسیاری از مردم الکل منحصر به فرد را با سوسیس دودی خام، پنیرهای گران قیمت، ماهی پخته شده، کباب می نوشند.
4. شما نباید جین را در ترکیب با غذاهای جانبی از غلات مختلف و همچنین سبزیجات بخارپز بنوشید.
5. اکیداً استفاده از نوشیدنی مخروطی با ظروف حاوی کره توصیه نمی شود.
6. سعی نکنید جین را همراه با اولین دوره مصرف کنید. باور کنید، چنین پشت سر هم را دوست نخواهید داشت.

نحوه نوشیدن جین خالص

1. خبره های واقعی از نوشیدنی مخروطی به شکل خالص و بدون هیچ گونه افزودنی استفاده می کنند. اینگونه است که طعم خشک اصلی جین کاملا آشکار می شود.
2. اگر الکل را به شکل خالص آن بنوشید، مزه انیسون، گشنیز، پوست مرکبات و هل را حس می کنید.
3. طبق سنت، هر نوشیدنی الکلی قوی باید تا دمای حداقل (حدود 5 درجه) خنک شود. بطری جین را چند ساعت قبل از سرو در فریزر قرار دهید.
4. نوشیدنی را در لیوان هایی سرو کنید که حجم آن از 50 میلی لیتر بیشتر نباشد. این عقیده در بین لذیذهای واقعی وجود دارد که بهتر است جین را قبل از غذا به عنوان یک عرق نوش جان کنید.
5. نوشیدن یک نوشیدنی 5-7 دقیقه قبل از غذا به طور قابل توجهی اشتها را افزایش می دهد. توصیه می شود عینک ها در یک زمان به هم بخورند. مرسوم نیست که یک نوشیدنی مخروطی را در جرعه های کوچک میل کنید.
6. پس از نوشیدن جین طبق تمامی قوانین، طراوت و خنکی مطبوعی برای چند ثانیه در دهان احساس می شود. بعد، گرمای سوزان ذاتی الکل قوی را احساس خواهید کرد.
7. بسیاری از دوستداران جین مخروطی ترجیح می دهند نوشیدنی را با یک تکه مرکبات یا یک تکه کیوی روشن کنند. چنین حرکتی به کاهش احساس سوزش قابل توجه کمک می کند. میوه، به نوبه خود، تنها بر طعم منحصر به فرد نوشیدنی تأکید می کند.

1. دوستداران جین ترجیح می دهند این نوشیدنی را رقیق شده بنوشند. این به یک دلیل ساده اتفاق می افتد، همه مردم الکل را به شکل خالص آن تحمل نمی کنند.
2. می توانید قدرت نوشیدنی را به دلخواه تنظیم کنید. برخی از لذیذها که هنوز می خواهند طعم اصلی نوشیدنی را حفظ کنند، آن را با آب معدنی رقیق می کنند.
3. جین با افزودن آب مرکبات تازه یا آب زغال اخته یا آب انار محبوبیت کمتری ندارد. جنس منصف اغلب جین را با نوشابه یا یک مارتینی کلاسیک رقیق می کند.
4. نسبت ها به صورت جداگانه انتخاب می شوند، اغلب قسمت مساوی از یک نوشیدنی در جین ریخته می شود. در این مورد، طعم بهینه ترین است. دستور غذا ساده است: یک لیوان را تا نیمه با جین پر کنید، با آب رقیق کنید.

نحوه نوشیدن جین به عنوان کوکتل

1. اغلب، جین به عنوان پایه ای برای بسیاری از کوکتل های الکلی استفاده می شود. برخی از خبره‌های جین مخروطی ادعا می‌کنند که این نوشیدنی طعم خود را به شکل مخلوط آشکار می‌کند.
2. بارمن ها در سرتاسر جهان مجموعه ای از کوکتل های منحصر به فرد مبتنی بر جین را ایجاد کرده اند. این نوشیدنی مخروطی است که جای خود را در میان خبره های الکل می گیرد.

نحوه نوشیدن جین یاقوت کبود بمبئی

1. جن این گونه تفاوت قابل توجهی با همتایان خود دارد. این نوشیدنی طعم مشخصی دارد. این ویژگی به دلیل ترکیبات خاصی که نوشیدنی را تشکیل می دهد به دست می آید.
2. اجزای اصلی جین ریشه گلپر، بادام و شیرین بیان است. این نوشیدنی اغلب به عنوان پایه ای برای کوکتل های الکلی استفاده می شود. طعم نرم و لطیف شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
3. یک دستور العمل نسبتاً محبوب مخلوطی از ورموت سفید و جین است. برای تهیه یک نوشیدنی ساده و نسبتاً خوش طعم، کافی است این دو نوع را به مقدار مساوی ترکیب کنید. یک زیتون را در یک کوکتل روی سیخ بگذارید، لذت ببرید.

1. این جین قطبی ترین نوشیدنی در میان نوع خود محسوب می شود. این ترکیب نیز نمی تواند شما را راضی کند. جین بر اساس درخت عرعر، ادویه های مختلف، دارچین، انواع توت ها و پوست لیمو درست می شود.
2. از آنجایی که گوردونز به عنوان یک جین کلاسیک در نظر گرفته می شود، بهتر است آن را به صورت سرد و تمیز مصرف کنید. یک لیوان ویسکی بردارید، مقداری الکل بریزید، چند تکه یخ اضافه کنید.
3. همچنین، این جین اغلب با نوشابه مخلوط می شود. یک کوکتل محبوب جین تونیک نام دارد. تناسبات باید صرفاً بر اساس ترجیحات شخصی در نظر گرفته شود. یخ اضافه کنید، لذت ببرید.

نحوه نوشیدن جین بی فیتر

1. جین نیز به دلیل ترکیبات غیرعادی طعم بی نظیری دارد. محصولات برای مدتی بر الکل دانه اصرار دارند. این نوشیدنی در میان آنالوگ ها قوی ترین در نظر گرفته می شود. قدرت جین 47 دور است.
2. الکل قوی اغلب با مقادیر زیادی یخ مصرف می شود. در غیر این صورت، خطر سوختگی حنجره را دارید. این توصیه را نادیده نگیرید. اگر جین واقعاً با کیفیت باشد، پس از نوشیدن آن طعم مزه لیمو و بادام را احساس خواهید کرد.
3. همچنین، جین اغلب با آب میوه های طبیعی (مرکبات، انگور، سیب) مخلوط می شود. یک نوشیدنی الکلی به خوبی با کوکاکولا، لیموناد و نوشابه ترکیب می شود. اغلب کوکتل در یک لیوان مستطیلی بلند سرو می شود.
4. تکه‌های مرکبات را در کف ظرف شیشه‌ای می‌چینند، سپس یخ می‌ریزند، جین را با احتیاط داخل آن می‌ریزند و دو برابر آب طبیعی آن را می‌ریزند. این نوشیدنی بسیار محبوب است و دوستداران الکل را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

کوکتل های محبوب را امتحان کنید. جین و مارتینی را به نسبت مساوی ترکیب کنید یا دو برابر ورموت اضافه کنید. در یک لیوان کم عمق مخصوص روی یک پایه بلند سرو کنید. نوشیدنی را با زیتون تزئین کنید، در حالی که هم زدن ممنوع است. شما باید یک کوکتل با یک لوله کوتاه بنوشید. تهیه جین تونیک نیز آسان است. در یک لیوان با حجم 0.3 لیتر. 1/3 تکه های یخ را اضافه کنید، 45 میلی لیتر بریزید. جین، با تونیک رقیق شده، مخلوط کنید. لیوان را با چتر تزئین کنید.

ویدئو: چگونه جین را به درستی بنوشیم و چه بخوریم

یک نوشیدنی محبوب و معتبر از اشراف، قابل مقایسه با شراب بوردو، در قرن بیستم با موفقیت موقعیت پیشرو را به خود اختصاص داد و ویسکی و رام را در پس زمینه قرار داد. طعم جین در تمام مدت وجودش تغییر کرده است - از شیرین و تند به خشک و معطر نفیس. جین که زمانی به دلیل خواص دارویی خود شناخته می شد، امروزه جزء ضروری تمام کوکتل های الکلی است.

همه اکتشافات بزرگ به طور تصادفی انجام می شوند و جین نیز از این قاعده مستثنی نیست. یک واقعیت جالب این است که جین (در ترجمه اختصاری از فرانسوی و انگلیسی به معنی "توت درخت عرعر") بلافاصله مورد علاقه همه موسسات و بارها قرار نگرفت، زیرا در ابتدای تاریخ خود فقط برای اهداف پزشکی استفاده می شد و در سال جاری فروخته می شد. یک داروخانه برای اولین بار توسط یک استاد پزشکی در هلند، در قرن شانزدهم ساخته شد. اعتقاد بر این بود که چنین دارویی می تواند از طاعون بوبونیک محافظت کند. علاوه بر این، به لطف ترکیب الکل و درخت عرعر، جین با موفقیت با بیماری های کلیوی مبارزه کرد.

در ابتدا، ترکیب جین، توت های درخت عرعر و الکل تقطیر شده بود. با گذشت زمان، قدرت به 35-10٪ کاهش یافت، ادویه ها و میوه های جدید اضافه شد، استفاده با آبمیوه، تونیک یا شربت مد شد. نزدیک به زمان ما، حداقل علامت نوشیدنی در 37.5٪ حجم متوقف شد.

جین چگونه ساخته می شود

تکنولوژی ساخت جین کلاسیک چندان پیچیده نیست. به آب، الکل و مواد اولیه معطر مانند ارس، گشنیز، جوز هندی، بادام، هل نیاز دارد. برخی از انواع می توانند از میوه ها، ادویه جات ترشی جات استفاده کنند و تا 120 عنصر در ترکیب داشته باشند.

ابتدا الکل دانه را با آب رقیق می کنند تا درجه را به 45 کاهش دهد. سپس آن را در دستگاهی برای تقطیر بیشتر با افزودن گیاهان و سایر عناصر معطر قرار می دهند. توت ها و سایر ادویه ها را می توان دو یا سه بار تقطیر کرد. برخی از گونه ها در بشکه های بلوط کهنه می شوند.

تا زمان ما، تنها دو نوع جین جا افتاده است - انگلیسی و هلندی. این بدان معنا نیست که در این کشورها تولید می شود، زیرا جین در تمام دنیا تولید می شود. تفاوت فقط در فن آوری آماده سازی است.

جین خشک لندن با افزودن گیاهان معطر و سایر مواد به الکل غلات تهیه می شود. داچ در بشکه های بلوط کهنه می شود و بلافاصله با ارس معطر و گیاهان مخلوط می شود، رنگ طلایی مشخصی دارد. قدرت هر دو نوشیدنی تقریباً یکسان است. با این حال، لندن خشک می تواند به 47 درصد حجم برسد.

جین را با چه می نوشید؟

از آنجایی که جین از نظر طبقه بندی به تنتورهای تلخ تعلق دارد، تقریباً هرگز آن را به شکل خالص آن نمی نوشند. برای تأکید بر طعم و کیفیت نوشیدنی، آن را با آب میوه، الکل، شربت مخلوط می کنند. هر نوع الکل موارد مورد علاقه خود را برای مخلوط کردن و ایجاد یک ترکیب طعم دارد. در میان آب میوه های جین، مرکبات مناسب ترین هستند: پرتقال، لیمو، لیموترش، گریپ فروت.

برای صاف کردن سختی، معمولاً آن را با مشروب شیرین مانند:

• ورموت خشک و شیرین
• ودکا
• دمنوش زنجبیل
• نعنا، عسل، لیکور زردآلو
• براندی

نحوه نوشیدن جین

اگر تمایل زیادی به امتحان یک نوشیدنی جدید و نه پیش پا افتاده دارید، اما نمی دانید آن را چگونه و با چه چیزی بنوشید، نگران نباشید، قوانین خاصی در جین وجود ندارد، زیرا این نوشیدنی نفیس راه های زیادی برای نوشیدن دارد. . شروع از اهداف دارویی، پایان دادن به نوشیدنی ها و مخلوط های سرگیجه آور. بنابراین، نحوه نوشیدن جین

رقیق نشده

خبره های الکل قوی می توانند آن را به شکل خالص آن بنوشند. نوشیدنی بسیار قوی است، بنابراین این روش محبوب ترین نیست. به شکل رقیق نشده، آنها خنک شده، حدود 4-6 درجه می نوشند. از آنجایی که نوشیدنی داغ است، آن را در یک لقمه می نوشند، یک میان وعده می خورند (آن را با چیزی نمی نوشند). جین رقیق نشده را با چه می نوشند؟ با ماهی، گوشت دودی، پنیر، میوه با هر چیزی. این نوشیدنی به شما امکان می دهد هم تنقلات شور و هم شیرین بنوشید. اغلب به عنوان یک سوپ سرو می شود، زیرا نوشیدن اشتها را تحریک می کند. برای کسانی که چنین نوشیدنی را امتحان نکرده اند، این یک تجربه فراموش نشدنی است. جین خالص مانند فلز به شما احساس سرما می دهد. همه چیز در مورد درخت عرعر و فن آوری تولید است، که در آن تقطیر بسیار کند و به صورت قطره ای انجام می شود. یک نوشیدنی تمیز در لیوان های کوچک با کف ضخیم سرو می شود.

رقیق شده

اگر می خواهید قدرت را کاهش دهید، این سوال پیش می آید که چگونه جین را رقیق کنید. می توان آن را با آب معدنی گازدار، کولا، آب مرکبات مخلوط کرد. بنابراین، می توانید قدرت نوشیدنی را در لیوان کنترل کنید. می توانید هر طور که دوست دارید با چشم رقیق کنید. اغلب به نسبت 1:1 مخلوط می شود. نصف جین نصف نوشابه دیگر.

کوکتل ها

بهتر از جین رقیق شده، فقط می تواند یک کوکتل بر اساس آن وجود داشته باشد. محبوب ترین روش نوشیدن این الکل هلندی معتبر است. قدرت جین اجازه می دهد تا آن را با نوشیدنی های دیگر مخلوط کنید و در نتیجه کوکتل های نفیس با قدرت متوسط ​​تولید کنید. معروف ترین کوکتل جین تونیک است. تاریخچه این کوکتل معمولی از سربازان بریتانیایی که در هند خدمت می کردند نشات می گیرد. همانطور که در بالا ذکر شد، جین قبلاً یک داروی دارویی بود، بنابراین این کوکتل بود که سربازان را از مالاریا نجات داد و تشنگی آنها را به خوبی رفع کرد. پس از بازگشت به خانه، ارتش کشف خود را با مردم محلی در میان گذاشت و به زودی کل انگلستان شروع به نوشیدن "جین تونیک" کرد. برای کوکتل لیوان های بلند و مستقیم ارائه شده است.

روش صحیح نوشیدن جین چیست؟ هر روش برای یک مخاطب خاص خوب است. در تمام مدت وجود نوشیدنی به روش های مختلف نوشیده شده است، هیچ قانون قطعی وجود ندارد. آزمایش کنید، زیرا کیفیت طعم هم به صورت سوختن خالص و هم به صورت نرم و رقیق شده آشکار می شود.

کوکتل های جین محبوب

جین به دلیل طعم خاص خود در بسیاری از کوکتل ها یافت می شود. لیست آن ها بی پایان است، زیرا پایگاه داده کوکتل ها به طور مداوم به روز می شود. اولین و تنها کوکتل افسانه ای جین تونیک بود و اکنون حدود 100 عدد از آن ها وجود دارد. محبوب ترین ترکیب ها که در بین مردم بسیار شناخته شده است عبارتند از: جین تونیک، جین با کولا، پیچ گوشتی که بدون آن مهمانی برگزار نمی شود. نوشیدنی ها را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد، اما جین باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد تا کوکتل خراب نشود.

تقریباً در هر کوکتل، مرکبات (لیمو، آهک، پوست) و یخ اضافه می شود. گاهی اوقات یک نوشیدنی درخت عرعر با الکل دیگر (مارتینی، فرشته سقوط کرده، نورهای شمالی) مخلوط می شود، انواع توت ها اضافه می شود.

برای تهیه کوکتل، اغلب حدود 20 میلی لیتر جین اضافه می شود، زیرا طعم مشخص آن حتی با حداقل مقادیر قابل توجه است. برای نرم تر کردن طعم، ورموت شیرین، سفیده تخم مرغ، شکر، میوه ها به کوکتل ها اضافه می شود. کوکتل های بسیار محبوب بر اساس آب مرکبات (آدم و حوا، گل زردآلو)

وقتی در مورد جین صحبت می کنیم، به معنای واقعی کلمه در چیزهای بی اهمیت گم می شویم - گاهی اوقات نمی توانیم با اطمینان بگوییم که آیا آنها جین را با چیزی می نوشند، آن را از هر چیزی می نوشند، یا کدام میان وعده جین مرتبط است و کدام نه. جای تعجب نیست، زیرا برخلاف کنیاک، ورموت، لیکورها و شراب ها، که از غرب به ما آمده، به راحتی در خاک داخلی "ریشه می گیرند"، جین هنوز برای بسیاری از ساکنان کشورهای پس از اتحاد جماهیر شوروی یک نوشیدنی عجیب و غریب و مرموز است. . بیایید سعی کنیم این شکاف را پر کنیم.

در مقاله:

نحوه نوشیدن جین مستقیم

با توجه به تعدادی از پارامترها (به عنوان مثال، نسبت قدرت به اشباع و غنای عطر)، جین به کنیاک بسیار نزدیکتر از ودکای سرو است، همانطور که ما دوست داریم آن را برای سهولت درک بنامیم. و به اصطلاح، هوسبازی او در همین حد است. به همین دلیل است که خجالت با ترکیب ناموفق او در میز می تواند مناسب باشد.

بیایید با طبیعی ترین راه برای مصرف غذاهای الکلی شروع کنیم - خالص، بدون مواد افزودنی. علاوه بر این، در مورد نحوه نوشیدن این نوشیدنی، سوء تفاهم ها بیش از همه ایجاد می شود. همانطور که در بالا ذکر شد، در کشورهایی که سنت نوشیدن ودکا (الکل رقیق شده با آب به نسبت 40:60) قوی است، جین به شدت با همان ودکا همراه است، فقط تند و با بوی قوی درخت عرعر.

اما در واقعیت، این مقایسه فقط برای انواع انگلیسی (مخصوصاً اسکاتلندی) مناسب است - تا حد ممکن خشک و قوی، با مجموعه ای از ادویه های اضافه شده کاملاً باریک. با این حال، حتی در این مورد، باید به یاد داشته باشید که ودکا به شدت 40 "درجه" است و قدرت جین به راحتی می تواند از 50٪ تجاوز کند.

در مورد مارک های معروف سایر کشورها ، آنها می توانند بسیار ضعیف تر از ودکا باشند (حداقل قدرت جین طبق استانداردهای بین المللی 37.5 "درجه" است) و بسیار شیرین تر از آن. به طور خاص، همان پارامترهای خشکی برای جین ها اعمال می شود که برای شراب - از خشک تا نیمه شیرین. و این در حال حاضر تفاوت قابل توجهی با نوشیدنی ملی اصلی ما ایجاد می کند، اینطور نیست؟

به این دلایل، تلاش‌ها برای نزدیک شدن به این سوال که چگونه جین را در خالص‌ترین شکل آن بنوشیم، از موضع "درست مانند ودکای معمولی" اغلب به سوء تفاهم ختم می‌شود - به ویژه به این دلیل که تقریباً به همان اندازه شباهت‌هایی بین آنها وجود دارد که تفاوت‌ها نیز وجود دارد.

به عنوان مثال، جین خالص، حتی با یخ رقیق نشده است، نیز با یک جرعه نوشیده می شود - آن را نمی توان مانند مشروب، شراب یا شراب میل کرد. این باعث می شود که او نه تنها با روسی معمولی مرتبط باشد، بلکه از مکزیک، معروف به تکیلا آمده است.

راه های نوشیدن جین خالص

به طور کلی، با جین خالص، بهتر است این کار را انجام دهید:

• بخش‌های کوچکی از آن را در یک جرعه بنوشید و بخش‌های بزرگ را (مثلاً اگر «روی سنگ‌ها» برای ما سرو می‌شد - با یخ) در چند جرعه بزرگ که با استراحت‌های کوتاه می‌نوشید.
• جین را قبل از نوشیدن در دمای کمتر از + 5 درجه سانتیگراد در یخچال قرار دهید (بر خلاف ودکا، خنک کننده و انجماد قوی را دوست ندارد). اگر ظروف را برای ریختن آن از قبل سرد کرده باشیم یا آن را با یخ سرو کنیم، خود نوشیدنی را می توان در دمای اتاق گذاشت - تا به دسته گل منحصر به فرد آن آسیب نرساند، که ودکا و تکیلا ندارند.
• برخلاف ودکا، یک "پشته" جین را فقط می توان خورد - نوشیدن آن با نوشیدنی های دیگر مرسوم نیست.

جین با چه مخلوط شده است

این سوال که آنها علاوه بر تونیک با چه چیزی جین می نوشند نه تنها برای ما - نوعی "تازه کارها" در شناخت این نوشیدنی است. تقریباً برای همه کشورهایی که هلندی ها یا بریتانیایی ها به آنها آورده بودند، صدق می کند، حتی اگر چند صد سال پیش باشد (مقایسه با فضای پس از شوروی، جایی که تنها پس از پرسترویکا به پایان رسید).

بزرگترین مشکل در رقیق کردن آن، رایحه قوی درخت عرعر و طعم خاص نعناع مانند "یخ سرد" است (یعنی بدون توجه به دمای واقعی مایع)، طعمی که برای ودکا یا تکیلا مشخص نیست. و وظیفه ما هنگام تهیه یک کوکتل با آن این است که جوانه های چشایی خود را با چیز جدیدی درمان کنیم، اما با حفظ کامل این دو ویژگی یک نوشیدنی قوی.

اسکاتلندی ها، هلندی ها و بریتانیایی ها مدت ها پیش تصمیم گرفتند که با چه چیزی بهتر است جین بنوشند، زیرا آنها به سرعت یاد گرفتند که آن را با تونیک رقیق کنند. در آن زمان، تونیک یک تزریق آب بسیار تلخ از پوست سینچونا بود - دارویی برای مالاریا و تب با منشا متفاوت، ضد التهاب و تب بر. بنابراین، با ظهور جین، بیماران در سراسر اروپا به سرعت متوجه شدند که تلخی دم کرده / جوشانده سینچونا را کاملاً پنهان می کند و شروع به استفاده از این مخلوط برای درمان یا پیشگیری کردند.

با گذشت زمان، ترکیب و طعم تونیک بسیار تغییر کرده است، اما سنت باقی مانده است. به علاوه، با افزایش محبوبیت جین، دستور العمل های دیگر بر اساس آن نیز افزایش یافته است.

جین و تونیک

این کوکتل تقریباً ساده ترین تهیه است. برای انجام این کار، باید یک لیوان با حجم حداقل 250 میلی لیتر بردارید، تکه های یخ کامل را با انتظار تقریباً 1/3 حجم آن در آن بریزید.

سپس 30-50 میلی لیتر جین را روی یخ بریزید و بقیه را با تونیک پر کنید و به آرامی با یک قاشق باریک روی یک دسته بلند مخلوط کنید. کوکتل با چتر تزئین نشده است - فقط یک تکه لیمو / آهک تازه یا یک شاخه نعنا / بادرنجبویه که در لبه لیوان کاشته شده است.

جین و مارتینی

مخلوطی با ورموت‌های مختلف که گاهی به آن «اکسیر آرامش» نیز گفته می‌شود، معمولاً بر اساس جین خشک و «مارتینی» ایجاد می‌شود، اما مطلقاً می‌توان هر ورموتی را مصرف کرد - از جمله نسخه‌های تند بلغاری.

آنها از عینک های مخصوص برای ورموت استفاده می کنند - کم عمق، به شدت در حال گسترش به سمت بالا، روی یک پای بلند (به اصطلاح "مارتینکی"). حجم چنین لیوانی باید از نظر بصری به 3 قسمت مساوی تقسیم شود ، 1 قسمت جین را در آن بریزید ، 2 قسمت دیگر ورموت را در بالا اضافه کنید. با زیتون کاشته شده در لبه لیوان تزیین کنید و بدون هم زدن با ماسوره کوتاه مخصوص سرو کنید.

لیکور جین و نعناع

یک گزینه جالب همچنین مخلوطی با یک جوشانده آبی از گیاهان است (اغلب به جای آن فقط چای قوی مصرف می کنند) و لیمو / لیمو ترش تازه. به خصوص به دلیل قدرت بالای آن (در لیکورها، علیرغم شیرینی دسر، همیشه 40٪ الکل وجود دارد) و ویژگی "سرد" بسیار خاص هر دو درخت عرعر در جین و نعناع در مشروب. در یک لیوان با حجم حداقل 300 میلی لیتر، باید 3 تکه یخ بریزید، 30 میلی لیتر جین و آب مرکبات تازه فشرده و سپس 50 میلی لیتر مشروب و جوشانده گیاهی صاف شده بریزید. همه چیز را به آرامی مخلوط کرده و سرو کنید و با یک تکه لیمو / لیموترش یا یک شاخه نعنا تزئین کنید.

جین از چه نوشیده می شود؟

بیایید همچنین به این سؤال بپردازیم که نوشیدنی از چه غذاهایی استفاده می شود:

• شکل جهانی برای همه نوشیدنی های حاوی جین کمی مخروطی است، با دیوارهای مستقیم و هندسه ساده (به عنوان یک قاعده، حتی بدون لبه، اگر چه در غیر این صورت بدون شک یک لیوان رومیزی معمولی است).
• برای جین خالص، چنین "لیوان" بسیار کاهش یافته در نظر گرفته شده است (آنها کمی پهن تر از لیوان های ودکا هستند) با حجم 30-50 میلی لیتر.
• اگر ترجیح می دهیم نوشیدنی های قوی با یخ بنوشیم، باید یک لیوان تراش نخورده مشابه، فقط با حجم 250-350 میلی لیتر مصرف کنیم. همچنین می توانید یک کوکتل جین و سایر ارواح را در آن قرار دهید.
• اما کوکتل‌هایی که از هر نوشابه‌ای استفاده می‌کنند معمولاً در لیوان‌های بزرگ‌تر ریخته می‌شوند - همچنین استوانه‌ها یا مخروط‌های ساده و بدون برش، فقط با حجم 350 تا 500 میلی‌لیتر.

جین چی میخوره

خوشبختانه برای همه متخصصان آشپزی جهان، جین در این زمینه بسیار متنوع تر از شراب، کنیاک، مشروب و آبجو عجیب و غریب است. مانند براندی است - با گوشت و ماهی سرخ شده، باقلوا و پنیرهای سفت به خوبی می آید. حتی با سبزیجات و تخم مرغ های همزده، مخصوصا آنهایی که با گوشت خوک یا بیکن پخته شده اند، خوب است. بنابراین، هیچ مشکلی با آنچه این نوشیدنی قوی می خورد وجود ندارد - تقریباً می توانید از هر ظرفی استفاده کنید. اما برای هر قاعده ای استثنا وجود دارد، حتی اگر تعداد آنها کم باشد.در مورد جین می توان گفت:

• در ترکیب با دسرهای شیرین و غذاهای سرخ شده به جای آب پز / بخار پز بهینه است.
• در ترکیب با سوسیس / پنیر یا حتی ساندویچ ماهی، باربیکیو و غیره خوب است، اما برای غذاهای جانبی از غلات، نتایج زودپز و سالاد سبزیجات تازه خیلی مناسب نیست.
• تلاش برای ترکیب آن با غذاهایی که طعم کره به وضوح احساس می شود نیز ناموفق خواهد بود.
• این نوشیدنی برای سرو با اولین دوره منع مصرف دارد.

پیش غذا برای جین

اولین میان‌وعده‌های ایده‌آل برای جین، گوشت یا ماهی سرخ‌شده و دودی، پنیر فرآوری‌شده سخت و دودی، زیتون، مرغ کبابی به‌ویژه شکار هستند. دسرها بهتر است با هر دسر سرو شوند، از پای سیب گرفته تا پودینگ با پودر قند.

اینکه بگوییم یک چیز برای همه مناسب است حداکثری و احمقانه است. ما با هم فرق داریم و سلیقه ما هم همینطور. بنابراین آنچه برای یکی خوب است برای دیگری منع شده است. همین امر در مورد نوشیدنی های الکلی نیز صدق می کند: برخی از تکه های کلاسیک لیمو برای میان وعده با لذت استفاده می کنند، در حالی که برخی دیگر قاطعانه آن را رد می کنند. در نتیجه، هر نوع نیاز به رویکرد خاص خود دارد، شخصی که عطر و طعم را آشکار می کند. در غیر این صورت، غذا یا مواد اضافه شده، پوست مشروب را از بین می برد. پس با چه چیزی جین بنوشیم تا طعم نفیس آن را احساس کنیم؟

با جین چی میشه؟

این نوشیدنی قرن بیست و یکم است. هلند را وطن خود می دانند، اما آنقدر محبوب است که در تمام کشورهای جهان گسترش یافته است، بنابراین تعداد بی شماری از اجزا شناخته شده است که به آن اضافه می شود. همچنین طعم ها، سبک ها، عطرهای زیادی وجود دارد که در واقع بر همین اساس به دست می آیند - تنتوری از توت های درخت عرعر، دو یا حتی سه گانه اجرا می شود.

نتیجه یک الکل بسیار قوی با مقدار بخار الکل حدود 45٪ است. بنابراین، کسی آن را به شکل خالص خود، بدون افزودن مواد دیگر، و کسی - به عنوان بخشی از انواع کوکتل می نوشد. کلاسیک ترین سبک های اختلاط عبارتند از:

• هلندی؛
• لندن.

اولین مورد معطر تر از همتای انگلیسی خود است، اما دومی رایج ترین است، زیرا اغلب در نوشیدنی های کوکتل مخلوط می شود. این اوست که اساس کوکتل های محبوب است. علاوه بر ارس، پوست مرکبات یا دارچین و همچنین گشنیز، ریشه زنجبیل، بادیان، رازیانه و بادام را در آن مخلوط می کنند. جین دم کرده با آنها بوی خاص و طعم روشنی پیدا می کند.

و اگر رویکردهای سنتی تری را انتخاب کنید، اعتقاد بر این است که این نوشیدنی باید مانند فلز سرد بماند و طعمی خنک در دهان باقی بگذارد. این همان نتیجه ای است که همه طرفداران او آرزوی آن را دارند.

جین رقیق شده با چیست؟

برای لذت بردن از آن، مردم عادی به یکی از سه روش مصرف آن متوسل می شوند:

• همانطور که هست، به شکل خالص بنوشید.
• علاوه بر نوشیدنی های دیگر؛
• در کوکتل

در حالت اول، قبل از سرو، باید به حالت 4-6 درجه خنک شود. از آن به عنوان یک شامی در هنگام مهمانی استفاده می شود و به دلیل استحکام بالا به سرعت شیشه را واژگون می کند که می تواند از 37٪ تا 47٪ متغیر باشد.

سرمای دلپذیر در دهان نه تنها با دمای پایین الکل، بلکه با افزودنی های خاص (عناصر یا سایر اجزای ذکر شده در بالا) تسهیل می شود. بله، و با روش تقطیر ویژه با چندین بار "استخراج" می شود که بر خواص طعم آن نیز تأثیر می گذارد. بهترین میان وعده جین خالص:

• پیاز ترشی شده؛
• زیتون؛
• لیمو.

روش دوم مصرف، افزودن مواد مایع دیگر است، یعنی در واقع رقیق کردن برای کاهش درجه. بنابراین، قلعه آنطور که دوست دارید تنظیم می شود. نسبت مرجع به سادگی وجود ندارد: هر کس بر اساس اختیار و شهود خود عمل می کند.

اما محبوب ترین ترکیب "یک به یک" است. برای این کار ابتدا جین را در یک لیوان بریزید و سپس به همان حجم از هر نوشابه ای مخلوط کنید. اما می توانید از الکل نیز استفاده کنید:

• لیکور؛
• مارتینی;
• شراب شیرین افسنطین.

روش سوم محبوب ترین است. افزایش قدرت و طعم نرم و خالص، ترکیب الکل را با سایر اجزا ممکن می کند. در نتیجه - کوکتل های عالی با درجه متوسط.

معروف ترین نمونه جین و تونیک است که توسط ارتش بریتانیا در زمانی که در هند بودند اختراع شد. پیش از این، نه تنها به عنوان نوشیدنی، بلکه به عنوان دارو نیز برای خلاص شدن از شر مالاریا استفاده می شد.

دستور تهیه چنین الکلی بسیار ساده است: یک لیوان را با کف ضخیم با یک سوم یخ پر کنید و 2 قسمت تونیک + 1 قسمت جین بریزید و سپس همه چیز را با یک تکه لیمو اضافه کنید.

جین چه می خورند؟

این به طرز باورنکردنی یادآور ودکا است - همان سوزاننده و قوی است، بنابراین بدون نوشیدن چیزی با یک جرعه از بین می رود. اما برای یک میان وعده، حداقل باید چیزی وجود داشته باشد. محصولات کلاسیک عبارتند از:

• تمام مرکبات (ترجیحا با ترشی مانند لیمو، لیموترش یا تلخی مانند برخی از انواع گریپ فروت)؛
• محصولات دودی (عملاً از پاهای استاندارد گرفته تا گوشت منحصراً پخته شده حیوانات بزرگ اهلی)؛
• ماهی (هر گونه ای با عملکرد خوب آشپزی قابل قبول است - دودی، خورش، سرخ شده)؛
• پنیر (بسیاری از انواع سخت و انواع)؛
• بازی (به شکل لاشه کامل پخته شده یا تکه های گوشت جدا از سینه).

با این حال، سایر انواع تنقلات اکنون کمتر مورد تقاضا نیستند: غذاهای شیرین، موز، سیب، آلو یا آلو گیلاس، انگور، زردآلو. انتخاب بستگی به میل و کیف پول دارد - نکته اصلی این است که غذا با مزه خاص الکل همپوشانی نداشته باشد، اما با ظرافت بر آن تأکید می کند.

ترشی پیاز، زیتون، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی، خاویار سیاه و قرمز نیز ترکیب جالبی به دست می دهند. آنها به شما این امکان را می دهند که از دسته گل لذت ببرید و در عین حال از اثر "کشنده" این الکل خسته نشوید.

برای خانم ها، انواع توت ها، میوه ها، بستنی، گل ختمی، مارمالاد، مارشمالو یا شکلات از جمله شیرینی ها به عنوان میان وعده بعد از جین توصیه می شود. آنها آن را با آب میوه و یخ، با استفاده از لیوان های بلند با نی می نوشند. اما اینها گزینه های کوکتل هستند.

چه چیزی جین را تکمیل می کند؟

معروف ترین مواد تشکیل دهنده کوکتل های مبتنی بر آن، پوست لیمو، زیتون و ورموت سفید خشک است که ترکیبی نفیس را ارائه می دهد. گزینه های دیگری نیز ارائه می شود (که البته ابتدا جین لزوماً اضافه می شود):

• تام کالینز - یخ، شربت شکر، آب لیمو، سودا؛
• جین و تونیک - به طور کلاسیک یخ، آهک و تونیک؛
• گل زردآلو - یخ، آب لیموترش، لیکور زردآلو؛
• شفق شمالی - یخ، لیکور قطبی، ورموت به نسبت جین؛
• فرشته افتاده - آب لیمو (می توان آن را با آهک جایگزین کرد)، تنتور گیاهی، مشروب نعناع؛
• خانم سفید - یخ، آب لیمو، یک سفیده تخم مرغ، مشروب، شکر، خامه؛
• زنگ شب - لیلت، شراب خشک (مارتینی) طبق دستور غذای مورد علاقه باند.
• آدم و حوا - شربت انار، آب لیمو، عسل.

اصولاً آنها را با یک زیتون، گیلاس، یک دایره لیمو می خورند. اما یک غذای سبک به شکل کاناپه با خمیر گوشت (مرغ یا خوک)، پنیر، قارچ ترشی، سالاد، ساندویچ (خاویار سیاه دانه یا قرمز) نیز مناسب است.

بیشتر "توپخانه سنگین" (عمدتاً برای جین رقیق نشده) گوشت قرمز و داغ با هر غذای جانبی است: نخود سبز، پوره سیب زمینی، کلم خورشتی. مربا، کیک کم کالری، موس و ژله نیز مجاز است.

جین با چی سرو میشه؟

البته علاوه بر مواد تجویزی، از آنهایی که به عنوان تزیین نیز استفاده می شود، استفاده می شود. در واقع آنها استفاده از این الکل را کامل می کنند. زیتون، گیلاس، لیمو و لیموترش (هر دو به صورت برش یا دایره بریده شده) اغلب نقش مشابهی دارند.

پاشیدن شکر در امتداد لبه لیوان نیز مورد تقاضا است. او عجیب به نظر می رسد، همراه با کوکتل های زیادی که از طریق نی نوشیده می شوند تا بر زیبایی سفید برفی تأثیر نگذارند. از دکورهای دیگر استفاده نمی شود، زیرا نسبت صحیح پاشیدن یخ و جین در یک شیشه با دیواره ضخیم مانند یک دکوراسیون زیبا به نظر می رسد.

فراموش نکن، الکل برای سلامتی مضر است!