تهیه کمپوت آلو گیلاس برای زمستان سخت نیست. طبق معمول، محصولات به یک شیشه 3 لیتری منتقل می شوند و کمپوت بدون استریل کردن بسته می شود. خوشمزه ترین دستور غذای من را حتما امتحان کنید.

در طول دوره رسیدن، طعم آلو گیلاس از ترش ترش به ترش شیرین تغییر می کند، بنابراین در آماده سازی برای زمستان می توان از آن برای تهیه سس ها و چاشنی ها و برای دسرها - مربا، مربا، کمپوت استفاده کرد.

از آلو گیلاس نارس سس های فوق العاده ای برای گوشت، ماهی به دست می آید و از آلو گیلاس کمپوت های معطر و بسیار خوش طعم درست می شود. آلو گیلاس ارزان است، هر سال برداشت می کند، بنابراین به دستور غذا توجه کنید - اگر به طور ناگهانی یک سال کم چرب برای میوه های دیگر دارید، کمپوت آلو گیلاس را برای زمستان آماده کنید.

کمپوت بدون استریل کردن و به روش پر کردن دوبل تهیه می شود. ابتدا آلو گیلاس را با آب جوش دم کرده سپس شکر را به مایه آبکش شده اضافه کرده و دوباره بجوشانید و شربت را در شیشه ها بریزید و بپیچید.

چنین کمپوت ها بدون مشکل ذخیره می شوند، اما به خاطر داشته باشید که دانه هایی در آلو گیلاس وجود دارد، به این معنی که باید قبل از برداشت بعدی نوشیدنی را بنوشید، توصیه نمی شود آن را بیش از یک سال در انبار نگهداری کنید.

مواد لازم برای یک ظرف 3 لیتری:

• آلو گیلاس - حدود 600-700 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• آب - حدود 2.5 لیتر.

طرز تهیه خوشمزه ترین کمپوت آلو آلبالو

پس از جمع آوری یا خرید، آلو گیلاس را مرتب می کنیم، خراب شده را با لکه های تیره بیرون می اندازیم. کاملاً بشویید، گرد و غبار را بشویید و بقایای شاخه ها را بردارید. یک تابه را با آتش قوی روی شعله می گذاریم، در آن آب را می جوشانیم تا آلو گیلاس را بریزیم.

شیشه و درب آن باید کاملا شسته شود. لیوان را با آب جوش بجوشانید تا دیوارها گرم شوند و بهتر است درب آن را بجوشانید. آلو گیلاس را در یک شیشه ریخته و حدود یک سوم یا یک چهارم آن را پر می کنیم.

با احتیاط با قاشق آب جوش را روی شیشه ها بریزید. تا لبه پر کنید، اجازه دهید آب از طریق گردن سرریز شود. با درب بپوشانید، حداقل نیم ساعت یا بیشتر بگذارید تا لیوان دستان شما را بسوزاند.

درب قلع را با یک نایلون قرار دهید، دم کرده میوه را با احتیاط داخل تابه برگردانید. اساس شربت خواهد بود که دوباره آلو گیلاس را با آن پر می کنیم.

شکر را اضافه کنید. اگر آلو گیلاس شیرین است (مطابق دستور) کافی است کمی بیشتر از نصف لیوان اضافه کنید؛ اگر از میوه های ترش کمپوت تهیه می کنید، مقدار بیشتری به ذائقه خود اضافه کنید.

بعد از جوش آمدن، شربت را چند دقیقه بپزید و در شیشه ها بریزید. زیر درب را پر می کنیم و فضای خالی باقی نمی گذاریم. با اصرار آلبالو شربت را جذب می کند و حجم آن کم می شود.

شیشه ها را با کمپوت آلو گیلاس با درب حلبی زیر ماشین تحریر می پیچیم. بگذارید یک روز خنک شود، لازم نیست چیزی بپیچید. وقتی خنک شد آن را به مکانی سایه دار می بریم و تا زمستان برای نگهداری می گذاریم. در آماده سازی خود موفق باشید!

پیشگفتار

بعید است که شخصی وجود داشته باشد که کمپوت آلو گیلاس را دوست نداشته باشد؛ برای زمستان، تقریباً هر خانم خانه دار سعی می کند چنین مواد نگهدارنده ای را تهیه کند و دستور غذا از آشپزخانه به آشپزخانه دیگر متفاوت است. اما نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه برای بسیاری بسیار مفید است. بیایید سعی کنیم به صفوف دوستداران این توت بپیوندیم.

آلو گیلاس از دیرباز به دلیل طعم عالی و خواص دارویی آن مشهور بوده است، زیرا انواع توت های آن ترکیبی از اسیدهای آلی، مجموعه ای از ویتامین ها و مواد پکتین هستند. این گیاه از انواع آلوهای میوه معمولی است و از دیرباز برای بشر شناخته شده است. به دلیل بی تکلف بودن، تقاضای زیادی در بین باغداران دارد و به عنوان ذخیره آلو، هلو و زردآلو عمل می کند. درست است، میوه های ترش و شیرین خوشمزه با هیچ میوه دیگری قابل مقایسه نیستند. اندازه انواع توت ها از انواع مختلف متفاوت است، برخی از آنها بزرگتر از گیلاس نیستند، در حالی که برخی دیگر به چندین سانتی متر می رسند. محدوده رنگ از زرد تا تقریبا سیاه متغیر است.

خوردن آلبالو در چه مواردی ممکن و ضروری است؟ لازم به ذکر است که خوردن میوه های این گیاه معجزه گر تقریباً به همه - چه کودکان و افراد مسن و چه مادران باردار و شیرده - توصیه می شود. تنها استثنا افراد مبتلا به بیماری معده و مبتلا به ضایعات اولسراتیو ناحیه معده و دوازدهه هستند. به طور کلی، اگر تخلفات جدی وجود دارد، باید همیشه مراقب انتخاب غذا باشید، اما اینها قبلاً موارد فردی هستند.

بنابراین آلو گیلاس حاوی ویتامین های گروه B، E، PP و پروویتامین A است، بنابراین برای بری بری، اسکوربوت، شب کوری و بسیاری از بیماری های دیگر استفاده می شود. همچنین فعالیت روده را تحریک می کند. توت ها علاوه بر ویتامین ها حاوی اسید اسکوربیک، مالیک و سیتریک هستند. محتوای بالای پکتین و فیبر به حذف رادیونوکلئیدها از بدن کمک می کند. آب آلو گیلاس نه تنها تشنگی را کاملاً از بین می برد و تقویت می کند، بلکه داروی موثری برای سرماخوردگی، هیپویتامینوز، بیماری های معده و سرفه است.

علاوه بر این، آلو گیلاس حاوی تعدادی مواد معدنی - فسفر، پتاسیم، سدیم، آهن، منیزیم و کلسیم است. با تشکر از آنها، استفاده از آن برای پیشگیری از بیماری قلبی توصیه می شود. به عنوان مثال، پتاسیم تأثیر مفیدی بر وضعیت عضله قلب دارد و از آریتمی جلوگیری می کند. و محتوای قند پایین باعث می شود حتی افراد دارای اضافه وزن نیز از این محصول لذت ببرند.

خواص مفید آلبالو را می توان به طور نامحدود ذکر کرد. با این حال، لذت بردن از آن فقط در طول دوره باردهی کافی نیست، بنابراین بیایید ببینیم چگونه می توان لذت و سود را برای کل سال افزایش داد. تقریباً همه چیز را می توان از آلو گیلاس درست کرد - مربا، مربا، کمپوت و حتی سس تکمالی. به هر حال، دومی به دلایلی با گوشت سرو می شود، این محصول به جذب بهینه غذاهای "سنگین" کمک می کند.

اگر می خواهید آلو گیلاس را برای زمستان نگهداری کنید، باید با برخی از ویژگی های خود توت و فناوری پخت و پز آشنا شوید. برای کمپوت فقط میوه های رسیده را انتخاب کنید. اما مراقب باشید، اگر انواع توت ها نرم هستند، احتمال کرمی شدن آنها زیاد است و حتی در هنگام عقیم سازی شل شده و به سادگی از بین می روند. در این صورت شربت کدر می شود و خود میوه ها ظاهر زیبایی نخواهند داشت.

برای مربا، مربا و سس آلو گیلاس، چنین انتخاب دقیقی انجام نمی شود، نکته اصلی این است که رسیده و فاسد نشده باشد.

هنوز باید ظرف را آماده کنید. برای کمپوت ها بهتر است از بطری های سه لیتری استفاده کنید، اما مربا را می توان در شیشه های نیم لیتری نیز بغلتانید. ظروف و درب ها تحت بازرسی دقیق بصری قرار دارند، وجود تراشه ها، ترک ها و سایر عیوب نامطلوب است. ظرف انتخاب شده کاملا شسته و سپس استریل می شود. در غیر این صورت محتوا خراب می شود.

لازم به ذکر است که جوشانده ها و کمپوت های آلو گیلاس فوق العاده مفید هستند، آنها برای ورم معده، برای بهبود هضم و افزایش اشتها توصیه می شود. شما می توانید بسیاری از دستور العمل های مختلف را در اینترنت پیدا کنید، و نسبت ایده آل مواد تنها با آزمایش تعیین می شود، اما تکنولوژی تقریبا یکسان است. برای تهیه شربت باید 1 لیوان شکر را در 2 لیتر آب رقیق کرده و چند دقیقه بجوشانید تا کاملا حل شود.

میوه های تمیز را در یک آبکش ریخته، درب آن را بپوشانیم و چند دقیقه در آب شیرین در حال جوش نگه داریم. برای جلوگیری از ترکیدن توت های آبدار، باید آنها را با چنگال یا خلال دندان سوراخ کنید.. علاوه بر این، چنین ترفندی به آب اجازه می دهد تا به زیر پوست متراکم میوه نفوذ کند، در غیر این صورت ممکن است کمپوت تخمیر شود و شیشه ها منفجر شوند. ظروف حدود یک سوم با انواع توت ها پر می شوند، پس از آن شربت ریخته می شود و می توانید کمپوت را با درب های از قبل استریل شده بپیچید. سپس شیشه ها را زیر و رو کنید و بگذارید 6 ساعت بماند. پس از آن، نگهداری برای نگهداری طولانی مدت آماده است.

فناوری دیگری برای ساخت کمپوت وجود دارد که در مورد آن بگوییم کاملاً رایج است. تفاوت در تهیه شربت است. ظرف ها را با آلبالو پر می کنیم، در این فاصله آب تمیز را به جوش می آوریم. سپس، در یک جریان نازک، مایع را در شیشه های حاوی توت ها بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. داخل قابلمه ای بریزید، بجوشانید و این روش را تکرار کنید. دوباره آب را به تابه برمی گردانیم و شربت شکر را آماده می کنیم. برای آخرین بار، آلو گیلاس و چوب پنبه را پر کنید.

با مربا و مربا، باید کمی قلع و قمع کنید، زیرا باید استخوان ها را جدا کنید. البته باید مصرف شکر را به میزان قابل توجهی افزایش دهید. به طور متوسط، 1.2 کیلوگرم ماسه شیرین و 400 میلی لیتر آب به ازای هر 1 کیلوگرم توت مصرف می شود، اما این نسبت ها در دستور العمل های مختلف متفاوت است. این شربت به صورت جداگانه تهیه می شود. پس از آن، آلو گیلاس را در یک حوض لعابی قرار می دهند، کمی آب (150 میلی لیتر) اضافه می کنند و به مدت 15 دقیقه می جوشانند. در مرحله بعد، شربت را در آن ریخته و توده را روی حرارت ملایم بجوشانید تا کاملا پخته شود.

مربا معمولاً در چند مرحله تهیه می شود. توت های انتخاب شده با بخار آب ریخته می شوند، با شربت داغ ریخته می شوند و به مدت 4 ساعت باقی می مانند، پس از آن روش تکرار می شود. سپس توت ها برای آخرین بار ریخته می شوند، مشعل به حداقل آتش روشن می شود و می جوشانند. در صورت لزوم، فوم برداشته می شود. می توانید آلو گیلاس را با میوه های دیگر مانند سیب ترکیب کنید.

عناصر

• آلو گیلاس 400 گرم
• شکر 200 گرم
• آب 500 میلی لیتر

توضیحات آماده سازی:

اگر می خواهید بدانید چگونه کمپوت آلو گیلاس را برای زمستان در یک شیشه سه لیتری بدون شکر زیاد درست کنید، فوراً می گویم که نسبت صحیح آن 300 گرم شکر در هر لیتر آب است و توت ها باید کمی بیشتر از یک سوم فضای شیشه را اشغال کند. سپس کمپوت خیلی شیرین نیست، بلکه غلیظ و غنی است، با رنگ روشن و عطر گرم. توصیه! 1. بنابراین، تمام توت ها را بشویید، آنها را از شاخه ها و برگ های کوچک پاک کنید و در صورت تمایل، دانه ها را نیز از بین ببرید. من معمولا توت ها را کامل می گذارم. 2. حالا توت ها را به اندازه یک سوم شیشه در یک شیشه از قبل استریل شده بریزید و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید حدود 15 دقیقه زیر درب بماند. 3. شربت را در یک قابلمه نسبتا عمیق بریزید و شکر را اضافه کنید و بجوشانید تا تمام شکر حل شود. 4. شربت شیرین خود را دوباره داخل شیشه ها بریزید و بلافاصله آنها را با درب تمیز بپیچید. شیشه های خود را در یک پتو می پیچیم و صبر می کنیم تا کاملاً خنک شود و پس از آن می توان کمپوت را به مکانی تاریک و خشک فرستاد تا در بال ها منتظر بماند. کمپوت آلو گیلاس برای زمستان در خانه همیشه ترش و اشباع شده است، بنابراین آن را با آب رقیق کنید و آن را در میز جشن یا فقط برای یک شام خانوادگی سرو کنید، مهمانان قطعا از آن قدردانی خواهند کرد!

دستور العمل کمپوت آلو گیلاس

• آلو آلبالو 500 گرم
• خیابان 1.5 شکر دانه ریز
• 2.5 لیتر آب گرم

آشپزی

کمپوت آلو گیلاس منجمد

کمپوت آلو گیلاس خوشمزه و آبدار تشنگی را کاملا رفع می کند و همه خانواده و دوستان شما از آن لذت خواهند برد. در گرمای شدید، شما واقعاً می خواهید یک لیوان نوشیدنی غیر شیرین با ترش بنوشید، بنابراین آلو گیلاس تازه را از قبل تهیه کنید یا خودتان آن را بچینید. کمپوت در عرض چند دقیقه نوشیده می شود، بنابراین بلافاصله حدود 3 یا 5 لیتر از نوشیدنی را دم کنید و آن را در یخچال خنک کنید.

و اگر ترکیبات غیرعادی طعم ها را دوست دارید، پس هنگام پختن کمپوت، برگ های نعناع تازه را به آن اضافه کنید و قبل از خنک شدن نوشیدنی آنها را بردارید. میوه ها را می توان در فریزر منجمد کرد و محصولی معطر و خوش طعم برای تهیه کمپوت در زمستان در اختیار شما قرار می گیرد.

برای 3 لیتر کمپوت نیاز دارید:

• آلو آلبالو 500 گرم
• خیابان 1.5 شکر دانه ریز
• 2.5 لیتر آب گرم

آشپزی

1. میوه را در آب بشویید و در ظرفی که قرار است کمپوت را در آن بپزید بریزید. این نوشیدنی را می توان از هر نوع آلو گیلاس تهیه کرد: زرد یا قرمز.

2. شکر را بریزید و در صورت تمایل کمی شکر وانیل یا اسانس وانیل اضافه کنید. دارچین آسیاب شده در کمپوت آلو گیلاس نیز خوشمزه به نظر می رسد.

3. میوه را با آب پر کنید و ظرف را روی اجاق قرار دهید. به جوش بیاورید و حرارت را تا حد متوسط ​​کاهش دهید - مراقب کف باشید زیرا ممکن است روی دو طرف تابه پاشیده شود. کمپوت را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. پوست باید حتما از میوه جدا شود و پالپ آبدار آن ظاهر شود که به مایع طعم ترش می دهد. به محض اینکه این اتفاق افتاد، کمپوت شما آماده است.

4. کمپوت آماده شده را از صافی رد کرده، تفاله آن را که طعم خود را داده است خارج کرده و نوشیدنی را در پارچ بریزید.

در یخچال خنک کنید و با شیرینی های معطر سرو کنید.

کمپوت آلو گیلاس با هسته

عصر بخیر!

مواد لازم در هر شیشه 3 لیتر

700 گرم آلو گیلاس (یک سوم قوطی)
شکر 1 پیمانه (250 گرم)

بیایید آشپزی را شروع کنیم.

نوش جان!

کمپوت کدو سبز و آلو گیلاس

یک دستور العمل غیر معمول برای آماده سازی خانگی برای زمستان، تهیه کمپوت از کدو سبز و آلو گیلاس است. طعم خنثی کدو سبز در ترکیب با آلو گیلاس نوشیدنی ای شبیه شربت ایجاد می کند. به دست آمده از کنسرو میوه گرمسیری جنوب - آناناس. و تفاله کدو سبز در چنین کمپوتی به سختی از آناناس طبیعی تشخیص داده می شود. در یک سالاد، هیچ کس قطعا متوجه تغییر نخواهد شد.

عملکرد هر دو کدو سبز و آلو گیلاس بسیار بالا است، که به هر خانه دار اجازه می دهد با مطالعه دستور العمل، به راحتی این نوشیدنی غیر معمول را ببندد. برای تهیه آن فقط از میوه های رسیده استفاده می شود و خود فرآیند بسیار ساده و سریع است.

در زیر طرز تهیه کمپوت از کدو سبز و آلو گیلاس را به شما خواهیم گفت.

دستور تهیه کمپوت آلو گیلاس و کدو سبز برای زمستان

برای یک شیشه سه لیتری:

• کدو سبز - 900 گرم؛
• آلو گیلاس زرد - 300 گرم؛
• شکر گرانول - 300 گرم؛
• آب تصفیه شده - 2 لیتر.

آلبالو زرد را با آب سرد جاری می شوییم و به مدت ده دقیقه در ته شیشه شسته و دم کرده می ریزیم. کدو سبز من، هسته آن را با پالپ و دانه ها، و همچنین پوست آن را جدا کنید، به مکعب برش دهید و در یک شیشه بالای آلو گیلاس بفرستید. آب را روی حرارت می گذاریم تا بجوشد، آن را در شیشه می ریزیم و می گذاریم تا خنک شود تا گرمای دلپذیری برای دست ها شود و روی آن را با درب استریل بپوشانیم. سپس مایع را به ماهیتابه برمی گردانیم و شکر گرانول را در آن ریخته و پنج دقیقه می جوشانیم و دوباره داخل شیشه می ریزیم. بلافاصله درب را می بندیم و کمپوت را زیر یک پتوی گرم برای استریل کردن خود قرار می دهیم و شیشه را وارونه می کنیم. وقتی کمپوت خنک شد، آن را برای نگهداری در مکانی تاریک قرار دهید.

کمپوت آلو گیلاس و حلقه های کدو سبز برای زمستان

• کدو سبز؛
• آلو گیلاس زرد؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• آب تصفیه شده - 1 لیتر.

شیشه ها را با محلول سودا می شوییم، روی بخار آب استریل می کنیم و خشک می کنیم. هر کدام را یک سوم با آلو گیلاس شسته و خشک پر می کنیم. کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید و دایره ای به ضخامت یک سانتی متر برش دهید. هسته را با دانه ها با لیوان جدا می کنیم و حلقه هایی شبیه آناناس کنسرو شده به دست می آوریم. آنها را روی آلو گیلاس می چینیم و شیشه را تا بالا پر می کنیم و با شربت پر می کنیم. برای تهیه آن آب را بجوشانید و شکر گرانول را به میزان دویست گرم در لیتر مایع اضافه کنید. شیشه ها را با درب استریل و حوله ای می پوشانیم و می گذاریم خنک شود.

شربت را به تابه برمی گردانیم، به جوش می آوریم، دو دقیقه می جوشانیم و دوباره در شیشه ها می ریزیم. بلافاصله درب ها را جمع کنید، شیشه ها را وارونه کنید، با یک پتوی گرم بپوشانید و بگذارید کاملا خنک شود.

کمپوت آلو گیلاس با دانه برای زمستان

عصر بخیر!
امروز به شما می گویم و طرز تهیه کمپوت آلو آلو با دانه را برای زمستان به شما نشان می دهم.
برای یک شیشه سه لیتری، من حدود 700 گرم آلو گیلاس می گیرم، یک سوم شیشه می شود. کسی کمپوت اشباع تر را دوست دارد، کسی کمتر، بنابراین می توانید مقدار آلو را از 0.5 کیلوگرم تا 1 کیلوگرم آزمایش کنید. فراموش نکنید که بانک ها را امضا کنید تا بعداً در زمستان بتوانید تلاش کنید و تصمیم بگیرید.
در مورد اسید سیتریک، در اینجا می توانید اضافه کنید یا نه. اضافه می کنم، از آنجایی که طعم جالبی به کمپوت می دهد، خوب، به عنوان یک نگهدارنده نیز عمل می کند، اگرچه در آلو گیلاس اسید زیادی وجود دارد، اما وقتی در یک آپارتمان گرم (و نه یک انبار سرد) نگهداری شود، این کار را انجام می دهد. زائد نباشد
دستور تهیه کمپوت آلو گیلاس برای زمستان البته با عکس های مرحله به مرحله.

مواد لازم در هر شیشه 3 لیتر

700 گرم آلو گیلاس (یک سوم قوطی)
شکر 1 پیمانه (250 گرم)
0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک

بیایید آشپزی را شروع کنیم.
3 لیتر آب داخل تابه بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
سپس آلبالو را خوب بشویید و دم آن را جدا کنید.

اسید سیتریک را هم در آنجا اضافه می کنیم.

شیشه را در بشقاب می گذاریم و با احتیاط کم کم آب در حال جوش را تا انتها داخل شیشه می ریزیم.
با یک درب بپوشانید و رول کنید و 5-7 دور کامل بچرخانید.
سپس شیشه را کمی تکان می دهیم تا شکر حل شود، آن را برمی گردانیم و روی حوله می گذاریم و به مدت 1-2 روز با پتو می بندیم تا کاملا خنک شود.

کمپوت آلو گیلاس با دانه برای زمستان، آماده است.
نوش جان!

آلو گیلاس یک نوع آلو خوب است که می توانید تقریباً هر چیزی را از آن بپزید. کمپوت آلو گیلاس برای زمستان در یک شیشه 3 لیتری اضافی نخواهد بود - و مقدار زیادی، خوشمزه و راحت برای رول کردن. چندین دستور العمل ثابت شده برای تهیه آن وجود دارد.

کمپوت آلو گیلاس با دانه برای زمستان

تهیه سریع و آسان این نوشیدنی از میوه به طور مستقیم با هسته. برای پخت و پز، آلو گیلاس زرد مناسب است. ما محصولات زیر را می گیریم:

• آلو گیلاس (زرد) - 300 گرم؛
• 3 لیتر آب (کمی کمتر، زیرا بخشی از حجم شیشه توسط آلو اشغال می شود)؛
• 200 گرم شکر گرانول.

همه آلوها به خوبی شسته، دسته بندی شده و در کوزه ها گذاشته می شوند. ظروف باید از قبل به خوبی با جوش شیرین شسته شده و استریل شوند. یک قابلمه آب روی اجاق می گذاریم و منتظر می مانیم تا لامپ ها روی سطح ظاهر شوند که نشان دهنده جوشیدن مایع است. سپس آلبالو را با این آب در شیشه ها بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند. بعد از 30 دقیقه، آب باید دوباره بجوشد، پس آن را در ماهیتابه روی اجاق گاز برگردانده و آتش را روشن می کنیم.

در این فاصله، شکر را در کوزه هایی با کمپوت آلو گیلاس با دانه ها برای زمستان قرار می دهند (200 گرم شکر باید 3 لیتر کمپوت باشد). تا آن زمان آب به جوش می آید و می توانید آن را در شیشه ها بریزید و در آنها را ببندید. شما می توانید بانک ها را بگیرید و بچرخانید. کمپوت تمام شده را در یک شیشه می چرخانیم و یک روز آن را می پیچیم. وقتی قطعه کار خنک شد، می توانید آن را در مکانی خنک و بدون نفوذ نور روز برای نگهداری قرار دهید.

کمپوت آلو گیلاس برای زمستان بدون استریل برای یک شیشه 3 لیتری

شما می توانید یک نوشیدنی خوشمزه را بدون عقیم سازی طولانی و خسته کننده ببندید. برای 3 لیتر کمپوت باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• آلو گیلاس (به مزه، چقدر داخل شیشه می رود)؛
• آب - 3 لیتر؛
• خیابان 9 ل صحرا.

آلوها را شسته و شیشه ها را به اندازه 1 سوم از میوه ها پر می کنیم. شما نمی توانید دانه ها را از میوه جدا کنید. آب را روی اجاق به جوش آورده و روی آلوهای داخل شیشه بریزید. پس از پوشاندن شیشه ها با درب، آنها را می پیچیم. خنک شدن کامل قطعه کار در حدود نیم روز اتفاق می افتد، یعنی می توانید آنها را یک شبه رها کنید. صبح آب قوطی ها را تخلیه می کنیم و روی اجاق می فرستیم تا بجوشد و شکر را به میوه اضافه می کنیم (حدود 3 قاشق غذاخوری در لیتر). وقتی آب به جوش آمد، دوباره آن را تا بالا در شیشه ها بریزید تا حتی بیرون بریزد.

حالا نوشیدنی را کاملا رول می کنیم و به مدت 1 روز آن را با پتو می بندیم. سپس می توانید کمپوت را در انبار تمیز کنید و در زمستان آن را باز کنید. نوش جان!

کمپوت آلو گیلاس قرمز برای زمستان

از آلو گیلاس قرمز می توان یک کمپوت رنگارنگ، معطر و به همان اندازه خوش طعم برای زمستان تهیه کرد. برای انجام این کار، محصولات را به نسبت زیر می گیریم:

• آلو گیلاس قرمز - 1/3 قوطی 3 لیتری؛
• 1 خیابان شکر دانه ریز؛
• اب.

اول از همه میوه ها را به طور طبیعی می شوییم و در آبکش می ریزیم. سپس شیشه های تمیز را با یک سوم آلو پر می کنیم و یک قابلمه آب را روی اجاق گاز می فرستیم. آب جوش را روی شیشه های آلوهایمان بریزید و با درب فلزی بپوشانید. بنابراین شیشه ها حدود 15 دقیقه می مانند تا آب دم بکشد.

سپس آب را دوباره داخل ماهیتابه تخلیه کرده و برای بار دوم به جوش می آورند. شکر را به نسبت مناسب بپاشید و پس از جوشیدن، شیشه ها را با آب پر کنید. حالا قطعه کار را بچرخانید و بگذارید خنک شود. سپس می توانید کمپوت را برای نگهداری تا زمستان نگهداری کنید و سپس از یک کمپوت معطر خوش طعم لذت ببرید.

کمپوت آلو گیلاس و کدو سبز برای زمستان

همه به این واقعیت عادت کرده اند که کدو سبز یک سبزی است و تعداد کمی سعی کرده اند از آن یک غذای شیرین بپزند. اما این ماده است که با آماده سازی دسرهای معمولی معجزه می کند. بنابراین کمپوت آلو گیلاس معمولی با افزودن کدو سبز طعمی تند به دست می آورد و شبیه آناناس کوچک است. برای تهیه آن باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• کدو سبز - 900 گرم؛
• آلو گیلاس زرد - 300 گرم؛
• 2 لیتر آب؛
• شن و ماسه شکر - 300 گرم.

این مواد باید برای 3 لیتر کمپوت کافی باشد. آلو و کدو سبز را می شوییم و سبزی ها را هم پوست می گیریم. کدوهای پوست کنده را به مکعب های کوچک برش می دهیم یا برای شباهت بیشتر به آناناس، به صورت حلقه هایی با برش هسته آنها. برای این کار می توانید یک لیوان بردارید. در ته یک شیشه استریل شسته شده با نوشابه، ابتدا آلو گیلاس و سپس سبزیجات خرد شده را به بالا یا به طور متناوب در لایه ها قرار می دهیم.

حالا کمپوت آلو گیلاس و کدو سبز را برای یک شیشه 3 لیتری برای زمستان آماده می کنیم. آب را روی اجاق بجوشانید و در ظرفی بریزید. بعد از اینکه درب ظرف را پوشانده اید، آن را کنار می گذاریم تا دمای 40 درجه خنک شود، یعنی شیشه باید همچنان گرم بماند. سپس آب شیشه را دوباره داخل ماهیتابه روی اجاق می اندازیم و دوباره میوه ها و سبزیجات را با آب جوش می ریزیم. فقط این بار آنها را کاملا خنک می کنیم.

دم کرده را برای آخرین بار آبکش می کنیم و دوباره به جوش می آوریم. فقط حالا بعد از جوش آمدن شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید و صبر کنید تا تمام کریستال های شکر حل شوند. لطفا توجه داشته باشید که شربت نباید شیرین باشد. وقتی شربت شیرین دوباره به جوش آمد، آن را تا گردن در یک شیشه بریزید، قطعه کار را چوب پنبه کنید، آن را برگردانید و در پتو بپیچید تا قطعه کار خنک شود.

کمپوت آلو گیلاس و سیب برای زمستان

شما همچنین می توانید کمپوت آلو را با افزودنی سنتی تر - سیب درست کنید. برای این ترکیب به میوه ها و مواد دیگر در مقادیر زیر نیاز دارید:

• آلو گیلاس (هر گونه ای) - 400 گرم؛
• ماسه شکر 200-300 گرم؛
• 400 گرم سیب؛
• اب.

پوست و هسته سیب های شسته شده را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. سیب های تمام شده را در یک شیشه بریزید. حالا آلو را آماده می کنیم - همچنین آن را می شوییم و پوست می گیریم. توجه داشته باشید، اگر اطمینان دارید که کمپوت سیب و آلو گیلاس برای زمستان ظرف یک سال مصرف می شود، می توانید آن را با دانه ها بگذارید.

بعد، آلو گیلاس را روی سیب ها قرار دهید. شیشه باید تقریباً نصف پر باشد. حالا بریم سراغ شربت. یک قابلمه آب روی آتش می گذاریم و میوه هایمان را با آب جوش می ریزیم. با درب استریل بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه گرم شود سپس آب دم کرده شیشه را در ظرف روی اجاق گاز بریزید و شکر را به آب اضافه کنید و آب شیرین را دوباره به جوش بیاورید.

میوه را با شربت شیرین بریزید و حلقه کنید. قطعه کار را برگردانید، آن را در پتو یا پتو بپیچید و بگذارید تا زمانی که کمپوت کاملا خنک شود.

کمپوت آلو آبی برای زمستان

این آلو گیلاس آبی است که زیبایی و اشباع رنگ خاصی به کمپوت می دهد که طعم آن نیز خوشایند است. ترشی و شیرینی و آبدار است. برای تهیه آن نیاز دارید:

• آلو گیلاس رسیده آبی - 1.5 کیلوگرم؛
• 1 خیابان شکر 330 میلی لیتر؛
• آب - حدود 3 لیتر.

از این مقدار میوه یک شیشه 3 لیتری کمپوت آلو گیلاس آبی برای زمستان بیرون می آید. آلو را یکی دو بار با آب سرد می شوییم. در صورت لزوم مرتب می کنیم، زیرا توصیه می شود فقط از انواع توت های متراکم استفاده کنید. کوزه ها را آماده کنید - آنها را با نوشابه بشویید. همه چیز به طور طبیعی خشک می شود، نیازی به پاک کردن چیزی نیست.

توت های کامل را با دانه ها در یک شیشه بریزید و 2 سوم آن را پر کنید. حالا آب را می جوشانیم و از قبل آلوهایمان را با آب در حال جوش پر می کنیم. در مرحله بعد باید درب ظرف را ببندید و بگذارید ۸ دقیقه بماند سپس آب را خالی کرده و دوباره بجوشانید. وقتی مایع به جوش آمد شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا همه چیز ذوب شود.

شیشه های آلو را با شربت شیرین در حال جوش بریزید و بلافاصله با درب های استریل بپوشانید. با چرخاندن، قطعات کار به مدت 6 ساعت خنک می شوند، نه کمتر. پس از آن، می توانید کمپوت را برای نگهداری یا در انبار یا بالکن بردارید. از آنجایی که جای خالی با استخوان است، ارزش نگهداری آن را برای بیش از یک سال ندارد.

کمپوت آلو گیلاس و زردآلو برای زمستان

اگر کمپوت آلو و زردآلو را برای زمستان در شیشه های 3 لیتری بپزید، یک ترکیب عالی، عطر و طعم فوق العاده ای به دست می آید. برای این دستور غذا باید مواد زیر را تهیه کنید:

• آلو گیلاس (ترجیحا آلو زرد) - 0.5 کیلوگرم؛
• زردآلو - 0.9 کیلوگرم؛
• شکر - 450 گرم؛
• 1 لیتر آب.

برای شروع، باید بلافاصله ظرف را آماده کنید - قوطی ها را برای درز زدن با نوشابه در آب داغ بشویید. سپس میوه ها را مرتب کرده و در آب سرد بشویید و در آبکش بخوابانید. در حین تخلیه مایعات غیر ضروری، یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن، شکر را داخل آن بریزید و هم بزنید تا کریستال ها کاملا حل شوند.

زردآلو و آلو گیلاس را تا روی شانه ها در شیشه های تمیز و استریل بریزید. روی آن شربت شکر آب پز شده را اضافه کنید. با پوشاندن درب، قطعه کار را دوباره در یک قابلمه بزرگ آب گرم قرار می دهیم و آن را به اجاق گاز می فرستیم. وقتی آب به جوش آمد، بسته به حجم شیشه ها (0.5 لیتر، 1 یا 3 لیتر) کمپوت خود را به مدت 12، 20 یا 30 دقیقه استریل می کنیم.

پس از استریل شدن، قطعه کار را می بندیم و می گذاریم تا سرد شود. وقتی کمپوت خنک شد، می توان آن را تا زمستان در انبار یا اتاق دیگری که تاریک و خنک است نگهداری کرد. نوش جان!

کمپوت آلو گیلاس زرد برای زمستان

میوه آلو گیلاس زرد در اروپا برای ما عادی و غیرقابل توجه است که نامی نفیس و مناسب با طعم آن دارد - mirabelle. میوه زرد رنگ علاوه بر طعم شگفت انگیز، سرشار از مواد مغذی و ویتامین است. برای تهیه کمپوت کهربا از آلو گیلاس زرد برای زمستان، باید مصرف کنید:

• آلو - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 0.5-0.7 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیتر.

میوه ها به دقت بررسی و دسته بندی می شوند تا اطمینان حاصل شود که میوه های پوسیده یا آسیب دیده وجود ندارد. پس از آن، آلو در چند آب شسته می شود. زیر آب روان بهتره سپس آلو گیلاس را روی حوله آشپزخانه گذاشته تا آب از آن خارج شود. وقتی آلوها کمی خشک شدند، باید هر میوه را جداگانه با خلال دندان خرد کنید.

این روش به آلو گیلاس کمک می کند تا یکپارچگی خود را برای کل دوره نگهداری حفظ کند. علاوه بر این، به این ترتیب شربت می تواند میوه های متراکم را یک بار داخل آن خیس کند. بعد، شیشه ها را برای درز استریل می کنیم. آلبالو را حدود 1/3 در ظرف های تمیز قرار می دهیم. حالا می توانید شربت را آماده کنید. برای این کار شکر را با آب جوش ریخته و در حمام آب می جوشانند تا کاملا حل شود.

توجه داشته باشید که شربت همیشه با کفگیر چوبی هم زده می شود. آلو گیلاس را در شیشه ها ابتدا باید با آب جوش بریزید. سپس با آبکشی، شربت پخته شده را جایگزین آب می کنند که در شیشه های آلو گیلاس ریخته می شود. آنها را با درب های استریل شده بپوشانید و در یک حوله بپیچید. به این شکل قطعه کار را به مدت 5 دقیقه می گذاریم و بعد از آن شربت را دوباره داخل تابه آبکش می کنیم.

و دوباره آلو گیلاس را با آب جوش بریزید و درب آن را بپوشانید و دوباره به مدت 5 دقیقه آن را با حوله بپیچید. برای بار سوم، میوه را با شربت در حال جوش بریزید و آن را از قبل چوب پنبه کنید. پس از خنک شدن، قطعه کار را می توان قبل از زمستان تمیز کرد.

نحوه طبخ کمپوت آلو گیلاس برای زمستان - ترفندها و ویژگی های آماده سازی مناسب

در ساخت کمپوت چیز خاصی وجود ندارد، اما باز هم باید چند نکته مهم را بدانید تا حتی ساده ترین دستور پخت به فاجعه تبدیل نشود.

رازها و ترفندهایی در مورد طرز تهیه کمپوت آلو گیلاس خوشمزه برای زمستان:

• میوه ها باید به صورت کامل، آسیب دیده، بدون پوسیدگی و همیشه رسیده انتخاب شوند.
• در مورد ظروف، البته برای کمپوت بهتر است از شیشه های بزرگتر با حجم 3 لیتر استفاده کنید. وجود تراشه، ترک و سایر عیوب در ظروف مجاز نیست. طبیعتاً بانک ها باید عقیم شوند.
• برای اینکه آلوها دست نخورده باقی بمانند و در حین نگهداری نترکند، هر میوه باید قبل از پختن سوراخ شود. این به خود قطعه کار کمک می کند تا مدت بیشتری ذخیره شود و منفجر نشود. برای این کار، و همچنین برای فرآیند پخت و پز به طور کلی، باید از ابزار چوبی استفاده کنید: کاردک، خلال دندان، قاشق.
• برای قطعه کار، باید از روکش های منحصراً لاک زده، بدون خط و خش و با نوارهای الاستیک محکم استفاده کنید.
• درزها باید حداقل 6 ساعت خنک شوند.

می توانید پس از چند ماه نگهداری از قطعه کار استفاده کنید، زمانی که به خوبی دم کرده است.

دستور العمل های کمپوت آلو گیلاس برای زمستان برای شیشه های 3 لیتری انتخاب شده است، اما می توانید شربت های غلیظ بیشتری را در شیشه های 0.5 و 1 لیتری بغلتانید و قبل از استفاده آنها را با آب جوشیده سرد رقیق کنید.