طرز پخت سفیدک

اگر سوالی دارید، طرز پخت سفیدکبرای اینکه خوشمزه بشه و کاملا معمولی نباشه پیشنهاد میکنم از این دستور تهیه کنید. ماهی بسیار نرم است و در دهان شما آب می شود. علاوه بر این، همزمان با ماهی، یک غذای جانبی تهیه می کنید که باعث صرفه جویی در وقت شخصی شما می شود.

سبزیجات طبق دستور غذا بسیار آبدار، تند و معطر هستند. ترکیب سبزیجات با ماهی باعث می شود طعم این ماهی کوچک تصفیه شده تر شود، حتی می توانم بگویم نفیس.

عناصر:

• سفیدک؛
• پیاز؛
• فلفل دلمه بلغاری؛
• سیر؛
• گوجه فرنگی تازه؛
• روغن سبزیجات؛
• خامه ترش؛
• سس مایونز؛
• پنیر رنده شده؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• ریحان خشک شده؛
• نمک.

سفید آبی

1. ماهی را آماده می کنیم (من 1 کیلوگرم سفیدک داشتم): سر و باله ها را جدا می کنیم، داخل آن را جدا می کنیم. ماهی را خوب بشویید، سپس بگذارید مدتی بماند. در ادامه به سراغ تهیه سبزیجات می رویم.

2. سبزیجات را آماده کنید: فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها را بردارید، به ورقه های نازک برش دهید، گوجه فرنگی ها را بشویید و خرد کنید، پیازهای پوست کنده را ریز خرد کنید. سیر را تمیز می کنیم، اما آن را برش نمی دهیم، ورقه های کامل می گذاریم.

3. ابتدا باید یک بالش سبزی تهیه کنیم. پیاز خرد شده را در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. نیمی از پیاز را از تابه در یک بشقاب کنار بگذارید. و فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و سیر را به پیاز باقی‌مانده اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه بجوشانید. حالا ریحان خشک و نمک را اضافه کنید (می توانید ادویه های مورد علاقه خود را برای سبزیجات استفاده کنید یا در صورت تمایل نمی توانید آنها را اضافه کنید). 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کنید.

4. سبزی های خورشتی را در یک ظرف پخت قرار می دهیم. شما می توانید در مورد فواید پخت به عنوان راهی برای طبخ غذا یاد بگیرید.

طرز پخت سفیدک

7. پیازها را که در بشقاب می گذاریم با خامه ترش و سس مایونز مخلوط می کنیم. من خامه ترش و سس مایونز را به نسبت 5: 2 گرفتم، یعنی. برای 5 قاشق چایخوری خامه ترش 2 ساعت ل سس مایونز. اگر نمی توانید از سس مایونز استفاده کنید یا اصلاً آن را نمی خورید، نمی توانید سس مایونز اضافه کنید، بلکه فقط یک خامه ترش مصرف کنید. ماهی ما را با مخلوط حاصل چرب کرده و پنیر سفت رنده شده را روی یک رنده درشت روی آن بپاشید.

سفیده آبی در فر

8. ظرف پخت را با تمرکز روی پوسته پنیر (باید طلایی شود) به مدت 20-25 دقیقه به فر می فرستیم. بعد از 20 دقیقه، مایه سفید پخته شده را از فر خارج کرده و به قطعات برش داده و سرو می کنیم.

سفیده آبی پخته شده

امیدوارم پس از امتحان این دستور، دیگر سوالی برای شما پیش نیاید. طرز تهیه وایت آبی خوشمزه، این ماهی کوچک دریایی که در بین مردم به آن گربه نیز می گویند.

نوش جان!

دوستان عزیز شما از چه دستورهایی برای سفیده آبی استفاده می کنید. لطفا دستور العمل های خوشمزه و اثبات شده خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

با استفاده از انواع ترفندهای آشپزی و فن آوری های ساده دستور العمل های موجود، هر ظرفی را می توان نفیس و خوشمزه ساخت. سفیده آبی در فر نیز از این قاعده مستثنی نیست. ویژگی های طعم غیرقابل توجه ماهی را می توان به طرز ماهرانه ای به شاهکار تبدیل کرد و از یک غذای مقرون به صرفه اما خوشمزه لذت برد.

پختن سفیدک آبی در فر چقدر خوشمزه است؟

به لطف خواص این نوع ماهی، خس خس آبی پخته شده در فر نه تنها خوشمزه و مغذی است، بلکه رژیمی و کم کالری است. برای حفظ ارزش محصول، باید آن را به درستی مرتب کنید، و برای این، چند قانون ساده را دنبال کنید:

1. ماهی ها از قبل ذوب می شوند، تمیز می شوند، از شر باله ها، سر، احشاء و لایه سیاه خلاص می شوند، شسته و خشک می شوند.
2. اگر زمان اجازه دهد، محصول با ادویه جات ترشی جات به مدت حدود نیم ساعت ترشی می شود. در صورت تمایل، بوی ماهی را با اضافه کردن آب لیمو به ماریناد خنثی کنید.
3. ماهی را می توان به سادگی تا زمانی که پخته شود یا با پیاز، سبزیجات دیگر و انتخاب شما تکمیل شود، و حداکثر نیم ساعت در فر نگهداری شود.

سفیده آبی در فر با سیب زمینی

سفیدک آبی نسبتا تند، مغذی و معطر پخته شده در فر با سیب زمینی طبق دستور زیر به دست می آید. در صورت تمایل می توان سس مایونز را با مخلوطی از خامه ترش، نمک، فلفل و سیر رنده شده جایگزین کرد. ظرف به دست آمده یک گزینه عالی برای یک ناهار یا شام خانگی است که تهیه 4 وعده آن بیش از 50 دقیقه طول نمی کشد.

عناصر:

• سفید آبی - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 500 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• ادویه برای ماهی - ½ قاشق چایخوری؛
• سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل، روغن.

آشپزی

1. ماهی آماده می شود، با چاشنی مالیده می شود.
2. سیب زمینی ها را پوست کنده، به صورت دایره ای برش می دهیم و به شکل روغنی قرار می دهیم.
3. ماهی و پیاز خرد شده در بالا قرار می گیرند، همه چیز با سس مایونز پوشیده شده است.
4. خس خس در فر با سیب زمینی به مدت 30 دقیقه با دمای 200 درجه پخته می شود.

چگونه سفیده آبی را در فر در فویل بپزیم؟

سفیده آبی در فویل در فر به خصوص آبدار، نرم و غنی است. در صورت تمایل می توان ورقه ها را 5 دقیقه قبل از اتمام فرآیند پخت دور کرد و بدین ترتیب ظرف را خشک کرده و کمی قهوه ای رنگ کرد. دستور غذا را در صورت تمایل می توان با افزودن سبزیجات متنوع کرد: پیاز، هویج رنده شده، گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای، مواد را به قطعات کوچک برش داده و آنها را روی لاشه ها یا کناره ها قرار دهید.

عناصر:

• سفید آبی - 500 گرم؛
• گشنیز آسیاب شده و گیاهان پروونس - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل، روغن.

آشپزی

1. ماهی ها به درستی پردازش می شوند، با چاشنی ها و نمک مالیده می شوند.
2. بعد از 15 دقیقه محصول را روی ورقه های فویل روغنی قرار داده و بپیچید.
3. خس خس را در فویل در فر به مدت 25 دقیقه با دمای 185 درجه می پزیم.

سفیده آبی در آستین در فر

این دستور پخت سفیدک آبی در فر مشابه دستور قبلی است، اما به جای فویل از آستین پخت استفاده می شود که آبدار بودن محصول را حفظ می کند. فقط 40-50 دقیقه وقت تلف شده - و روی میز شما یک خوراکی خوشمزه برای چهار نفر. این غذا با برنج یا سیب زمینی پخته شده سرو می شود، در صورت تمایل، همراه با سبزیجات تازه خرد شده یا ترشی.

عناصر:

• سفید آبی - 500 گرم؛
• آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
• پیاز - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• ادویه برای ماهی - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل، جعفری، روغن.

آشپزی

1. ماهی آماده شده با آب لیمو پاشیده می شود، با مخلوط تند مالیده می شود.
2. پس از گذشت حدود ده دقیقه، لاشه ها را در آستین روغن انداخته، حلقه های پیاز و لیوان های گوجه فرنگی را روی آن قرار می دهند.
3. سفیده آبی با سبزیجات به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 185 درجه می پزیم.

کتلت سفید آبی

در فر - نه تنها به طرز شگفت انگیزی خوشمزه، بلکه غذای فوق العاده سالم و رژیمی حاوی حداقل چربی و حداکثر خواص مغذی و ارزشمند است. آماده سازی فیله ماهی کمی زمان می برد، اما نتیجه بدون شک ارزش تلاش را دارد. از مقدار مشخص شده محصولات، 4-5 وعده به دست می آید.

عناصر:

• سفید آبی - 600 گرم؛
• پیاز، هویج - هر کدام 70 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نان سفید - 1-2 برش؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل، پاپریکا.

آشپزی

1. ماهی های آماده از شر پوست و استخوان خلاص می شوند، گوشت را در چرخ گوشت یا در مخلوط کن همراه با سبزیجات و نان آغشته به شیر بچرخانید.
2. تخم مرغ، نمک، فلفل، پاپریکا را به پایه اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. کتلت ها را درست کرده و روی سینی فر روغنی قرار داده و با خامه ترش چرب کرده و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

سفیده آبی در خمیر

برای تغییر، می توانید سفیده آبی را در فر در خمیر تزئین کنید. در این طرح، ماهی آبدار بودن خود را در داخل حفظ می کند و به لطف نان دهی، در عین حال از بیرون ترد می شود. سرو کردن سس تهیه شده از ترب، پیاز خرد شده، آبلیمو و خردل در غذا بسیار خوشمزه است. بخش حاصل از غذا برای تغذیه چهار نفر کافی است.

عناصر:

• فیله سفید آبی - 800 گرم؛
• تخم مرغ - 1-2 عدد؛
• آرد - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• آرد سوخاری - 2 فنجان؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، ادویه برای ماهی، سس برای سرو.

آشپزی

1. تخم مرغ را بزنید، مزه دار کنید، آرد را هم بزنید.
2. فیله ماهی چاشنی می شود، در مخلوط تخم مرغ غوطه ور می شود و سپس سخاوتمندانه در آرد سوخاری.
3. وایت کبود در فر 190 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم.

سفیدک آبی با هویج و پیاز ترشی شده است

یک غذای شگفت آور خوشمزه که به طور ایده آل مکمل غذای جانبی برنج، سیب زمینی است، سفیده آبی در فر با هویج و پیاز خواهد بود. ماهی با مخلوط گوجه فرنگی و سبزیجات خیس می شود و با طعم های تند پر می شود و اشتها آور و تند می شود. می توانید هم از ماهی کامل آماده شده به صورت تکه تکه شده و هم از فیله استفاده کنید.

عناصر:

• سفید آبی - 600 گرم؛
• پیاز، هویج - هر کدام 150 گرم؛
• سس گوجه فرنگی - 300 گرم؛
• لورل - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛

آشپزی

1. ماهی آماده شده را با آبلیمو می پاشند و مزه دار می کنند و در قالب قرار می دهند.
2. سبزیجات را در روغن تفت دهید، گوجه فرنگی، لورل، ادویه، سیر را اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید و ماهی را با مخلوط حاصل بریزید.
3. وایتینگ را با سس در فر به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

سفیده آبی در خامه ترش

با پختن وایتیس آبی در خامه ترش در فر، از ویژگی های طعمی این ماهی به ظاهر غیرقابل توجه قدردانی می کنید و آن را بیشتر و بیشتر می پزید. خواص غذایی این ظرف این امکان را فراهم می کند که بدون ترس از آسیب رساندن به شکل، آن را در هر وعده غذایی روزانه به عنوان یک غذای جانبی قرار دهید یا آن را سرو کنید. 4 وعده در 40 دقیقه آماده می شود.

عناصر:

• سفید آبی - 600 گرم؛
• پیاز - 250 گرم؛
• خامه ترش با حداقل محتوای چربی - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، آب لیمو، ادویه جات ترشی جات.

آشپزی

1. ماهی آماده می شود، با آب لیمو پاشیده می شود، با ادویه ها طعم دار می شود، به شکل روغنی که با حلقه های پیاز پر شده است قرار می گیرد.
2. پخت وایت آبی را در فر با دمای 200 درجه ادامه دهید.
3. بعد از 20 دقیقه روی ظرف را با خامه ترش طعم دار بپوشانید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

ماهی تابه آبی سفید در فر

در ادامه با طرز پخت خس خس در فر به شکل یک کاسه خوشمزه و خوش طعم آشنا می شوید. سیب زمینی در دستور غذا را می توان با تکه های کدو سبز یا بادمجان جایگزین کرد و همچنین می توانید یک لایه فلفل دلمه ای یا سبزیجات دیگر اضافه کنید. درست کردن ظرف بیش از یک ساعت طول نمی کشد و در نتیجه یک ظرافت غیر معمول روی میز وجود دارد که بخشی از آن برای 4 نفر طراحی شده است.

ماهی خورش شده با گوجه فرنگی و سبزیجات نرم و آبدار است. اگر فقط ماهی هایی مانند سفیدک آبی، هیک، پولاک را سرخ کنید، ماهی کمی خشک می شود. برای جلوگیری از این اتفاق، ماهی بدون چربی باید با سبزیجات خورش شود. گزینه مشابهی برای چنین ماهی نیز وجود دارد - این با سبزیجات زیر سس گوجه فرنگی پخته می شود (دستور العمل "")

دستور پخت ماهی سفیدک آبی

نحوه طبخ سفیدک آبی در تابه - یک دستور العمل ساده

ماهی سفید آبی را با سبزیجات خورش می دهیم. ماهی ارزان، غیرقابل رشک است، اما با سبزیجات بسیار، بسیار خوشمزه می شود. هر چه سبزیجات بیشتری برای طبخ ماهی مصرف کنیم، آبدارتر و معطر تر خواهد بود.

هایلایت ماهی سفید آبی (دستور پخت با عکس)

محصولات:

1. ماهی سفید - 3 عدد؛
2. پیاز - 1 عدد؛
3. فلفل بلغاری - 1 عدد؛
4. گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
5. گوجه فرنگی گیلاس - چند قطعه؛
6. روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
7. سیر - 1 حبه؛
8. آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
9. روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. l.
10. برگ لورل - 1-2 قطعه؛
11. فلفل سیاه (نخود فرنگی) - ½ قاشق چایخوری؛
12. هویج - 1 عدد؛
13. سبزیجات - برای تزئین؛
14. نمک؛
15. آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل

زمان: آماده سازی - 25 دقیقه، پخت و پز - 20-25 دقیقه.
وعده های غذایی: 3.

مجموعه معمولی محصولات برای خورش ماهی را روی میز قرار می دهیم: پیاز، هویج، برگ بو، فلفل سیاه، روغن آفتابگردان، گوجه فرنگی. فلفل دلمه ای شیرین و سیر را برای طعم اضافه کنید (اگر ترکیب ماهی و سیر را قبول ندارید، نمی توانید سیر اضافه کنید). یک لیمو نیز مفید است تا ماهی را با آن بپاشید. همچنین برای تزئین ظرف آماده به پیاز سبز یا سبزی دیگر نیاز دارید. در عکس آرد نیامده است اما در نظر داشته باشیم که برای نان پز کردن ماهی به یک مشت آرد نیاز دارید.

چگونه و چه چیزی از سفیدک آبی بپزیم (دستور پخت با عکس)

پیاز را تمیز می کنیم، در آب می شوییم. پیاز را از وسط نصف کنید و سپس نصف آن را به صورت حلقه ای برش دهید.

هویج ها را پوست بگیرید، بشویید، به صورت نوار برش دهید.

فلفل را از دانه ها تمیز می کنیم، آن را از بالا و داخل می شوییم، به قطعات مستطیلی برش می دهیم.

پیاز را به همراه سیر ریز خرد شده تفت دهید. هویج را اضافه کنید، کمی با هم تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای خرد شده را در تابه ای با سبزیجات بریزید و چند دقیقه تفت دهید.

سفیده آبی را تمیز می کنیم، آن را روده می کنیم، فیلم سیاه داخل شکم را جدا می کنیم. سپس باله ها و سر ماهی ها را جدا می کنیم. پس از شستن لاشه ماهی، آنها را با دستمال کاغذی خشک کنید، لاشه ها را تکه تکه کنید. ماهی را نمک بزنید و آب لیمو بپاشید، بشقاب ماهی را به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید. سپس تکه های ماهی را با آرد نان می کنیم، ماهی را کمی تفت می دهیم، فقط تا زمانی که نان برشته شود.

یک ماهیتابه عمیق روی آتش می گذاریم، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون می ریزیم. قسمتی از پیاز سرخ شده را با هویج و فلفل در تابه می ریزیم و خس خس سرخ شده را روی بالش سبزی می گذاریم.

تمام فضاهای خالی بین تکه های ماهی را با گوجه فرنگی پر می کنیم و به صورت ورقه ای برش می دهیم. اگر گوجه گیلاسی وجود دارد، آنها را نیز روی آن قرار می دهیم. آنها متعاقباً ظرف تمام شده را تزئین می کنند.

بین تکه های سفیدک آبی برگ بو و فلفل قرار دهید. بقیه سبزیجات قهوه ای شده را روی ماهی بگذارید، نمک. ماهی ما را با گوجه فرنگی و سایر سبزیجات زیر درب به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. تماشای آن نمی سوزد. نیازی به اضافه کردن آب نیست، زیرا ماهی هنگام خورش آب می دهد. اگر ظرف به نظر شما خشک است، می توانید کمی رب گوجه فرنگی رقیق شده اضافه کنید.)

ماهی خورش تمام شده را خنک می کنیم، آن را با سبزیجات در یک بشقاب قرار می دهیم، با گوجه فرنگی گیلاسی خورش و هر گونه سبزی موجود تزئین می کنیم.

ما امیدواریم که این دستور العمل ساده خوشمزه و روشن به کسانی که به دنبال آن هستند کمک کند و خوشحال کند:

• دستور پخت ماهی سفیدک آبی با عکس،
• دستور العمل های سفید سرخ شده با عکس.

سفیدک آبی متعلق به ماهی های کوچک است، زیرا طول اکثر افراد بیش از 55 سانتی متر رشد نمی کند. تفاوت آن با سایرین این است که به اندازه کافی در عمق سطح آب زندگی می کند. از قیمت این محصول راضی هستم، بنابراین افراد با درآمد محدود می توانند آن را بخرند. از این ماهی می توانید غذاهای مختلفی بپزید که برای بسیاری جذاب خواهد بود.

بیایید در مورد فواید و مضرات سفیدک آبی صحبت کنیم

ماهی یک محصول سالم و رژیمی محسوب می شود که باید در رژیم غذایی هر فردی وجود داشته باشد. سفیدک آبی حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مفید برای بدن است. فواید آن به دلیل وجود مقدار زیادی ویتامین A است که برای بینایی و وضعیت پوست مهم است.

همچنین لازم به ذکر است که ویتامین D که برای جذب طبیعی کلسیم و فسفر مهم است، برای بدن بسیار مهم است. روغن ماهی حاوی اسیدهای چرب مفید امگا 3 است. آنها برای ایمنی و برای وضعیت عمومی بدن مفید هستند. از چربی این ماهی در درمان تصلب شرایین استفاده می شود.

یکی دیگر از اطلاعات مهم محتوای کالری سفیده آبی است. بنابراین، برای 100 گرم ماهی آب پز 81 کیلو کالری وجود دارد. به همین دلیل است که این محصول رژیمی محسوب می شود، زیرا حاوی بیش از 1.2٪ چربی نیست.

در صورت عدم تحمل فردی به محصول، سفیدک آبی ممکن است آسیب ببیند. خوردن ماهی سرخ شده به مقدار زیاد توصیه نمی شود.

چگونه کتلت سفید آبی بپزیم؟

کتلت ماهی یک جایگزین عالی برای گزینه های گوشتی است. آنها به راحتی آماده می شوند و به لطف پخت بسیار آبدار و اشتها آور هستند.

برای این دستور، مواد زیر را آماده کنید: 1 گرم ماهی، هویج، تخم مرغ، پیاز، چند تکه نان سفید، 2 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش، نمک، فلفل و پاپریکا. نتیجه تقریباً 11 قطعه خواهد بود.

فرآیند پخت و پز:

• لاشه ها را در آب جاری بشویید، سرها، باله ها را جدا کرده و پوست را جدا کنید. گوشت را از ستون فقرات جدا کنید تا یک فیله بدون استخوان درست شود. آن را با مخلوط کن خرد کنید؛
• نان را در کمی آب خیس کنید تا پف کند و نرم شود. پس از آن، آن را فشار داده و در مخلوط کن خرد کنید.
• پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید. هویج های پوست گرفته را روی رنده درشت رنده کنید و سپس با مواد دیگر در مخلوط کن بریزید. نتیجه یک توده همگن است که باید با ماهی چرخ کرده و یک تخم مرغ مخلوط شود. نمک و فلفل را فراموش نکنید.
• از گوشت چرخ کرده آماده شده، کتلت هایی تشکیل دهید که باید روی یک ورقه پخت قرار دهید که قبلاً با روغن چرب شده است. روی هر کتلت خامه ترش و پاپریکا بپاشید.
• در فر که باید تا 200 درجه گرم شود بپزید. زمان پخت و پز - 20 دقیقه.

چگونه خس خس سرخ شده را بپزیم؟

ملاقات با فردی که هرگز ماهی سرخ شده را امتحان نکرده است دشوار است. این غذای جانبی را کاملاً تکمیل می کند.

برای این دستور غذا باید مواد زیر را تهیه کنید: ماهی 1 کیلوگرم، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد، 1/4 لیمو، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی و 0.5 قاشق چایخوری نمک. تعداد محصولات برای 4 وعده طراحی شده است.

فرآیند پخت و پز:

• اگر ماهی منجمد است، ابتدا باید یک شب در یخچال بماند و فقط بعد از آن بیرون آورده شود و مدتی در دمای اتاق نگهداری شود. مرحله بعدی آماده سازی، تمیز کردن ماهی است: سر، باله ها، دم و احشاء را جدا کنید. حتما فیلم سیاه داخل آن را جدا کنید. لاشه ها را در آب جاری بشویید؛
• لیمو را به صورت دایره ای برش دهید. لاشه ها را در ظرفی بریزید و حتما نمک بزنید. یک لیمو را بریزید و مقداری آب آن را بگیرید. بگذارید همه چیز به مدت نیم ساعت مارین شود.
• آرد را در بشقاب بریزید و هر ماهی را از هر طرف خوب بغلتانید. در روغن داغ، از هر طرف سفیده آبی را حدود 4 دقیقه سرخ کنید. خس خس سرخ شده باید روی دستمال کاغذی گذاشته شود تا چربی اضافی از بین برود. با پوره سیب زمینی سرو کنید.

چگونه سفیده آبی را در فر بپزیم؟

اعتقاد بر این است که ماهی تهیه شده به این روش مفیدترین است. به لطف استفاده از سبزیجات، ظرف کاملی به دست می آید که به هیچ مخلفاتی نیاز ندارد.

برای این غذای سفید آبی باید چنین محصولاتی تهیه کنید: 4 ماهی، 125 گرم پنیر سفت، 6 حبه سیر، پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، 2 قاشق چایخوری سس مایونز، 5 قاشق چایخوری خامه ترش، یک دسته جعفری، روغن نباتی، ریحان خشک، نمک و فلفل.

مراحل پخت و پز:

• تمام مراحل آماده شده را انجام دهید، یعنی یخ زدایی کنید، لاشه ها را تمیز کنید و فیله ها را جدا کنید. فلفل را بشویید، دانه ها را بردارید و به ورقه های نازک برش دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را مکعبی و پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. سیر را پوست بگیرید، اما آن را خرد نکنید؛
• برای بالش سبزیجات، پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. نیمی از پیاز را در بشقاب بریزید و فلفل، سیر و گوجه فرنگی را روی بقیه قرار دهید. 7 دقیقه بجوشانید. نمک و ریحان را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بپزید. سبزیجات را در یک ظرف پخت قرار دهید؛
• فیله را از هر طرف با نمک و فلفل بمالید و سپس روی سبزیجات بگذارید.
• پیاز را که از قبل کنار گذاشته اید با خامه ترش و سس مایونز مخلوط کنید. ماهی را با سس به دست آمده چرب کرده و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید. به مدت 25 دقیقه در فر بپزید. تا قهوه ای طلایی شود.

چگونه سفیده آبی را در آرام پز بپزیم؟

این ماهی نه تنها در فر، بلکه در یک اجاق گاز آهسته نیز خوشمزه می شود. فناوری معجزه تا حد زیادی فرآیند پخت و پز را ساده می کند.

برای این غذا محصولات زیر را تهیه کنید: 0.5 کیلوگرم خس خس آبی، 2 عدد سیب زمینی، پیاز، هویج، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی و نمک.

مراحل پخت و پز:

• مثل همیشه با تهیه ماهی شروع کنید که در پایان باید کاملاً شسته شود.
• هویج های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید و سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را به هر شکلی خرد کنید؛
• کف مولتی پز را با روغن چرب کنید و تکه های فیله را بچینید، سپس سبزیجات را در آنجا قرار دهید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و حالت "برنج / ماهی" را روشن کنید و 45 دقیقه بپزید.

دستور تهیه سفیدک آبی - سوپ خوشمزه

این نوع ماهی اولین غذای لذیذی را درست می کند که به دلیل سبکی و اشتها آور بودن خود متمایز است.

برای پخت و پز، چنین محصولاتی را آماده کنید: 3 عدد سیب زمینی بزرگ، 2 عدد پیاز متوسط، 375 گرم خس خس آبی، کره، سبزیجات، برگ بو، نمک و فلفل. نتیجه 7 وعده است.

مراحل پخت و پز:

• آب را در یک قابلمه بریزید و آن را به جوش بیاورید. ماهی را آماده کرده و به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های متوسط ​​برش دهید و در آب قرار دهید. نمک را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
• پیاز را که از قبل پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد کرده اید، داخل سوپ بریزید. سپس، ماهی را به آنجا بفرستید. نمک، فلفل و لور را حتما اضافه کنید. سوپ را به مدت 25 دقیقه بجوشانید. با یک تکه کوچک کره و سبزیجات خرد شده سرو کنید.

فرآیند تهیه ماهی مدیترانه ای

ماهی پخته شده در فر با سس بسیار لطیف و آبدار است. این یک افزودنی عالی برای غلات و سبزیجات است.

اکولوژی مصرف: ماهی سفید آبی نه تنها برای پخت غذای دوم، بلکه برای سوپ، سالاد، تنقلات نیز عالی است.

ماهی سفید آبی برای پخت و پز نه تنها غذاهای دوم، بلکه برای سوپ، سالاد، تنقلات نیز عالی است.این محصول بسیار مفید است. فیله این ماهی سرشار از فسفر، منگنز، ید، فلوئور، ویتامین های A و D است.برای جلوگیری از خراب شدن طعم ماهی، هنگام یخ زدایی از مایکروویو استفاده نکنید.

دستور العمل سفیده آبی در خامه ترش

چه چیزی نیاز دارید:

800 گرم سفیدک بدون سر
0.5 خیابان خامه ترش
2 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری
2 قاشق غذاخوری گیلاس
نمک، فلفل - به مزه

طرز پخت وایتیس در خامه ترش:

1. ماهی را فلفل کنید و نیم ساعت در جای خنک بگذارید. سفیده آبی را با دستمال کاغذی خشک کنید، در تخم مرغ زده شده فرو کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.

2. دو طرف را در قیمه سرخ کنید. خامه ترش را در تابه بریزید و بگذارید بجوشد. ظرف آماده است. می توانید سیب زمینی سرخ شده را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

دستور العمل برای خورش سفیده آبی با سینه دودی

چه چیزی نیاز دارید:

800 گرم سفیده آبی
سینه دودی 200 گرم
3-4 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده
2 قاشق غذاخوری خردل
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
4 شاخه شوید

طرز پخت خورش سفال با سینه دودی:

1. ماهی را بشویید، خشک کنید و به ورقه های 3 تا 4 سانتی متری برش دهید، وایتیس آبی را در ظرف پخت بریزید، نمک بزنید و خردل بمالید.

2. سینه را به ورقه های نازک برش دهید و دور هر تکه ماهی بپیچید.

3. مقدار کمی آب داخل قالب بریزید.

4. ظرف را با پنیر بپاشید.

5. قالب را در فر گذاشته و با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از سرو با شوید خرد شده تزئین کنید.

دستور تهیه سفید آبی پر شده با پنیر و برس

چه چیزی نیاز دارید:

4 سفیده روده بی سر
60 گرم آرد سوخاری
پنیر 40 گرم
1 عدد تخم مرغ
4 شاخه جعفری
2 حبه سیر
روغن سبزیجات
فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه

طرز پخت وایت سفید پر شده با پنیر و آرد سوخاری:

1. سیر رد شده از پرس را با جعفری خرد شده و آرد سوخاری مخلوط کنید.

2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. روغن سبزیجات.

3. هر ماهی را با مخلوطی از آرد سوخاری، سیر و سبزی پر کنید. به آرامی بکوبید و پنیر خرد شده را روی آن بپاشید.

4. ظرف پخت را با روغن چرب کنید و ماهی را بچینید. وایتینگ را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. این غذا را می توان بدون مخزن سرو کرد.

دستور العمل کتلت از آبی سفید

چه چیزی نیاز دارید:

500 گرم فیله سفید آبی
100 گرم نان سفید
2 عدد تخم مرغ
0.3 خیابان شیر
1 لامپ
1 هویج
روغن سبزیجات
4 قاشق غذاخوری ارد

طرز تهیه کتلت سفید آبی:

1. فیله ماهی را از چرخ گوشت رد کنید. نان را که قبلا در شیر خیس کرده اید به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

2. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید و از چرخ گوشت رد کنید. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک، فلفل و کاملا مخلوط کنید.

3. کتلت های کوچک درست کنید، هر کدام را در آرد بغلتانید و سرخ کنید تا در روغن نباتی داغ پخته شود. چنین کتلت هایی را می توان با یک ظرف جانبی سبزیجات سرو کرد.

وایتینگ یکی از سرده‌های ماهی‌های خانواده ماهی کاد است، بنابراین اگر ماهی ندارید، ماهی کاد کلاسیک اقیانوس اطلس درست کنید!منتشر شده