روز به روز، ملاقات ما با درخشان ترین، جادویی و افسانه ترین تعطیلات با دسته ای از هدایا، شگفتی ها و چیزهای مختلف نزدیک تر و نزدیک تر می شود.

و برای اینکه حداقل کمی منوی تعطیلات فراوان را تسهیل کنید، می توانید تنقلات و غذاهای اصلی سال جدید را از بوقلمون، رژیمی ترین محصول، تهیه کنید. ما به نوبه خود برای شما اصلی ترین، ساده ترین و سریع ترین دستور العمل ها را برای هر سلیقه برای شما آماده کرده ایم، فقط باید بهترین را انتخاب کنید.

چه چیزی برای سال نو از بوقلمون بپزیم: مدال های کلاسیک

گوشت معطر و تند لطیف ترین بوقلمون راه حل مناسبی برای مناسبت های خاص خواهد بود. با این دستور العمل مطمئناً قادر خواهید بود حتی پیچیده ترین خورندگان را نیز تسخیر کنید.

عناصر

• مدال های ترکیه - 1 کیلوگرم؛
• پنیر سخت - 180 گرم؛
• عسل مایع - 30 گرم؛
• رزماری خشک - 2 قاشق چایخوری؛
• سرکه بالزامیک - 30-40 میلی لیتر؛
• حبه سیر - 1 عدد؛
• مخلوط فلفل آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک درشت - ½ - 1 قاشق چایخوری

چگونه یک بوقلمون را در آستین برای سال نو بپزیم

1. حبه سیر را خیلی ریز خرد کنید و در هاون بریزید و با نمک خرد کنید و به صورت گرد در بیاورید.
2. سپس رزماری، فلفل، عسل و سرکه را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و با پنیر رنده شده ترکیب کنید.
3. مدال ها را زیر شیر آب می شوییم، با دستمال خشک می کنیم و همراه با مخلوط پنیر داخل آستین شیرینی پلاستیکی می گذاریم.
4. کیسه را محکم می بندیم و با دستان خود تکان می دهیم تا تمام مدال ها با ترکیب معطری پوشانده شود و پس از آن به مدت 1 ساعت آن را در سرما قرار می دهیم.
5. بعد از 60 دقیقه، آستین را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم، چند سوراخ کوچک در کیسه ایجاد می کنیم و آن را به فر می فرستیم و به مدت 45 دقیقه تا 200 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.

لوبیا سبز آب پز، گل کلم با خمیر سرخ شده یا مخلوط برنج بخارپز یک غذای جانبی عالی برای چنین گوشتی خواهد بود.

در وب سایت ما طیف گسترده ای از بهترین دستور العمل های بوقلمون ارائه شده است که یک دکوراسیون فوق العاده برای شام سال نو خواهد بود:

غذاهای جشن: بوقلمون کباب

شما می توانید چنین کباب را نه تنها برای تعطیلات، بلکه به عنوان یک غذای روزمره نیز درست کنید، زیرا تهیه آن بسیار سریع و آسان است.

عناصر

• فیله بوقلمون - 0.6 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 3 غده بزرگ؛
• هویج - 1 محصول ریشه؛
• شلغم پیاز - 1 سر؛
• فلفل بلغاری - 1 عدد؛
• ریشه زنجبیل رنده شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش چرب - 50 گرم؛
• شوید ریز خرد شده - 40 گرم؛
• خمیر خردل - 40 گرم؛
• آب لیموی تازه فشرده - 30-40 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه بوقلمون کبابی برای سال جدید

1. بیایید با ماریناد گوشت شروع کنیم. خامه ترش، خمیر خردل، توده زنجبیل، آب 1 لیمو و نمک را مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه در سس حاصل خیس می کنیم که به قطعات کوچک فیله بوقلمون بریده می شود.
2. همه سبزیجات را تمیز می کنیم و بعد از آن سیب زمینی و هویج و فلفل را به صورت مکعبی خرد می کنیم و پیازها را خیلی ریز خرد می کنیم.
3. سبزیجات خرد شده را در کاسه ها تقسیم کنید.
4. بوقلمون مرینیت شده را در ماهیتابه به مدت 10 دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، پس از آن گوشت را روی سبزیجات در قابلمه می چینیم و با سبزی می پاشیم و بقیه ماریناد را در ظرف های سرامیکی می ریزیم و می ریزیم. آب کم.
5. در دمای 180-200 درجه سانتیگراد، کباب باید به مدت 25-30 دقیقه پخته شود.

در صورت تمایل، سیب زمینی در دستور غذا را می توان با کدو سبز جایگزین کرد و قارچ و پنیر را نیز می توان به ترکیب اضافه کرد.

برای سال جدید از بوقلمون چه بپزیم؟ ما به شما پیشنهاد می کنیم با غذاهای جالب تر با این پرنده رژیمی آشنا شوید:

برای کسانی که عاشق غذاهای ساده، اما همیشه موفق هستند، این دستور العمل گام به گام یک دارایی ارزشمند خواهد بود. این خوراکی را می توان با هر غذای جانبی یا به عنوان یک غذای خودکفا سرو کرد.

عناصر

• گوشت بوقلمون - ½ کیلوگرم؛
• قارچ تازه (قهرمانان) - ¼ کیلوگرم؛
• سس سویا - 1 پشته؛
• گوجه فرنگی تازه - 1 میوه؛
• پنیر سخت - 0.1 کیلوگرم؛
• نمک درشت - به مزه؛
• زیتون بدون استخوان - ½ قوطی؛
• برگ کاهو - 1 چنگال .؛
• برگ ریحان (جعفری) - 8 عدد؛
• پودر فلفل - ½ قاشق چایخوری

چگونه برای سال جدید ایده ای را در آرام پز بپزیم

1. گوشت مرغ را به صورت تکه‌های تکه‌ای، اما نه خیلی ضخیم (1 سانتی‌متری) برش می‌زنیم و آن‌ها را در کف کاسه مولتی‌کوکر با روغن چرب می‌کنیم. نمک و فلفل.
2. گوشت را با سس سویا بریزید و قارچ های خرد شده را روی آن قرار دهید.
3. بعد، قارچ ها را با یک لایه گوجه فرنگی یکنواخت بپوشانید، به صورت دایره برش دهید و همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید.
4. کاسه را داخل آرام پز قرار می دهیم، درب آن را می بندیم و حالت پخت یا سرخ کردن را برای 30-40 دقیقه تنظیم می کنیم.

برگ های کاهو را روی بشقاب های سرو می چینیم و قسمتی از بوقلمون پخته شده را با قارچ و پنیر و سبزیجات وسط می گذاریم و روی آن را با برگ های ریحان تزئین می کنیم و چند عدد زیتون را دور لبه می ریزیم.

حتی می توانید غذاهای بیشتری را با بوقلمون در سال نو در وب سایت ما پیدا کنید:

خوب، چه سال جدیدی بدون سالاد. سالاد تازه، سبک، بسیار بی تکلف در تهیه و ترکیب مواد تشکیل دهنده، تنوعی را در منوی سال نو ایجاد می کند.

عناصر

• پنیر دودی (سوسیس) - 0.2 کیلوگرم؛
• سالاد کوه یخ یا کلم پکن - 1 چنگال؛
• ذرت کنسرو شده - 1 قوطی؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 0.2-0.3 کیلوگرم؛
• سینه بوقلمون - 0.3 کیلوگرم؛
• تخم مرغ انتخاب شده - 4-5 عدد؛
• سس مایونز - 120 گرم؛
• چیپس خرد شده - ½ قاشق غذاخوری.
• خردل داغ - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه سالاد بوقلمون برای سال جدید

1. سینه بوقلمون را در آب نمک بجوشانید. یا می توانید سینه دودی بخرید. بنابراین سالاد معطر تر می شود. گوشت تمام شده را با دست در امتداد الیاف به نی های متوسط ​​جدا می کنیم یا به نوارهای نازک برش می دهیم.
2. برگ های کاهو را بشویید و به نوارهای بزرگ برش دهید.
3. پنیر و تخم مرغ های آب پز را مکعبی خرد کنید.
4. گوجه فرنگی های گیلاسی را به 4 ورقه برش دهید و ماریناد را از کنسرو ذرت آبکش کنید.
5. پس از آن، همه مواد را در لایه های دلخواه در لیوان ها، کاسه ها یا کاسه های سالاد مینیاتوری پراکنده می کنیم، گوجه فرنگی های گیلاسی را روی هر وعده، هر کدام 1-2 قاشق چایخوری قرار می دهیم. سس مایونز و 1-½ قاشق چایخوری خردل.

نمک همراه با سالاد در نمکدان جداگانه سرو می شود تا هر مهمان به سلیقه خود به این غذا نمک بزند.

غذاهای بوقلمون به کاهش محتوای کالری منوی تعطیلات کمک می کند. و حتی اولیویه سنتی و ژله کلاسیک این پرنده، می توانید به راحتی طبق دستور العمل های مرحله به مرحله ما برای سال نو بپزید.

این گوشت لطیف که مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است، منبع ارزشمندی از پروتئین، چربی، مواد معدنی و ویتامین ها است. زنان خانه دار عاشق طبخ غذاهای ساده و خوشمزه از بوقلمون هستند که دستور العمل های آن در انتخاب دقیق ما ارائه شده است.

این غذای عالی برای خانواده است، هم برای شام و هم برای تعطیلات.

عناصر:

• سیر - 8 حبه؛
• بوقلمون - 600 گرم سینه؛
• برای سرو پیاز سبز؛
• سیب زمینی - 800 گرم؛
• رزماری - یک شاخه؛
• لورل - 2 ورق؛
• پاپریکا آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ریحان - 0.5 قاشق چایخوری؛
• کاری - 2 پینچ؛
• ادویه جات برای سیب زمینی - نصف قاشق چایخوری؛
• نمک؛
• ادویه برای مرغ - نصف قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه.

آشپزی:

1. سیر را پوست بگیرید. تکه.
2. سیب زمینی را پوست بگیرید. برش بزنید.
3. یک کاسه آماده کنید.
4. سیب زمینی ها را بگذارید، ادویه جات ترشی جات، ریحان، سیر، نمک، پاپریکا را اضافه کنید.
5. در روغن بریزید.
6. مخلوط کردن.
7. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.
8. به یک کاسه منتقل کنید.
9. lavrushka را اضافه کنید.
10. هم بزنید.
11. یک ورقه پخت آماده کنید.
12. غذاهای آماده را جابجا کنید. صاف کردن.
13. ورقه پخت را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
14. سیب زمینی ها را با گوشت به مدت یک ساعت با فویل بپوشانید.
15. فویل را بردارید. یک ربع بپزید.
16. ظرف تمام شده را با پیاز سبز خرد شده بپاشید.

ساقه در سس گوجه فرنگی و پنیر

افزودن پنیر به سس باعث تغییر طعم و مزه غذا می شود. ساقه بوقلمون به سرعت پخته می شود و نتیجه را خوشحال می کند.

عناصر:

• رب گوجه فرنگی - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گوشت پا - 550 گرم؛
• پنیر - 100 گرم، سخت؛
• فلفل؛
• پیاز - 1 سر بزرگ؛
• نمک؛
• آب - یک لیوان داغ؛
• هویج متوسط؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل شیرین - 150 گرم؛
• گیاهان پروونس - 3 پینچ.

آشپزی:

1. ساق را بشویید. با استفاده از دستمال کاغذی خشک کنید.
2. گوشت را به صورت چوب های نازک برش دهید.
3. پیاز پوست گرفته را خرد کنید.
4. فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید.
5. هویج های پوست گرفته را روی یک رنده بزرگ رنده کنید.
6. تابه را خوب گرم کنید، نصف روغن را در آن بریزید.
7. بوقلمون را بیرون بیاورید، سرخ کنید.
8. به بشقاب منتقل کنید.
9. روغن باقی مانده را به تابه اضافه کنید، پیاز را اضافه کنید.
10. بعد از یک دقیقه هویج را اضافه کنید.
11. به مدت هفت دقیقه بجوشانید.
12. فلفل شیرین، خورش را بگذارید.
13. رب گوجه فرنگی را در آن بریزید. با گیاهان دارویی پروونس بپاشید. نمک. چاشنی. در شکر بریزید. در آب بریزید. بجوشانید.
14. جای بوقلمون. پنج دقیقه بجوشانید.
15. پنیر را رنده کنید، ظرف را بپاشید. مخلوط کردن.
16. با یک درب بپوشانید. پنج دقیقه نگه دارید.

کتلت بوقلمون

گوشت بوقلمون بسیار مغذی است، به ویژه برای کودکان خردسال مناسب است، زیرا واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند. بوقلمون آسیاب شده را می توانید به صورت آماده خریداری کنید یا خودتان درست کنید.

عناصر:

• سینه بوقلمون - 450 گرم؛
• موزارلا؛
• لامپ؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن زیتون؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق نان خوری؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شیر - نصف لیوان؛
• نان - 2 قطعه، فقط خرده.

آشپزی:

1. بوقلمون را بشویید، به قطعات برش دهید.
2. پیاز را پوست بگیرید، خرد کنید.
3. سیر را پوست بگیرید.
4. چرخ گوشت را روشن کنید. محصولات آماده شده را قرار دهید، بچرخانید.
5. خرده نان را در شیر خیس کنید، وقتی نرم شد آن را بیرون بیاورید، فشار دهید.
6. در خامه ترش، نمک بریزید. فلفل بپاشید.
7. هم بزنید.
8. کتلت کور. در آرد قرار دهید. رول
9. تابه را گرم کنید.
10. سرخ کردن.
11. فرمی بگیرید که بتواند دمای بالا را تحمل کند.
12. موارد را قرار دهید.
13. به فر بفرستید.
14. حالت 185 درجه
15. می توانید ظرف نیم ساعت خود را با یک ظرف لطیف پذیرایی کنید.

سالاد فیله با خیار

مهمانان خود را با یک سالاد فوق العاده با استفاده از گوشت بوقلمون غافلگیر کنید. میز جشن را تزئین می کند و مهمانان می خواهند دستور غذا را بدانند.

عناصر:

• پیاز سبز - 55 گرم؛
• بوقلمون فیده - 550 گرم؛
• فلفل؛
• خیار - 1 عدد؛
• نمک؛
• سس مایونز - 4.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

آشپزی:

1. فیله را بشویید، در یک قابلمه قرار دهید، با آب بپوشانید. پختن.
2. تخم مرغ را بجوشانید.
3. آب را تخلیه کنید. تخم مرغ ها را خنک کنید. پاک کردن. به مکعب برش دهید.
4. لایه رویی خیار را جدا کنید، پالپ را خرد کنید.
5. پیاز سبز را خرد کنید.
6. گوشت تمام شده را خنک کنید، به قطعات بزرگ برش دهید.
7. یک کاسه سالاد آماده کنید.
8. همه غذاهای آماده را قرار دهید.
9. در سس مایونز بریزید. نمک بپاشید.
10. چاشنی. مخلوط کردن.

دستور تهیه ران با قارچ

خبره های گوشت مرغ رژیمی ران های خورش شده در خامه با قارچ را دوست خواهند داشت.

عناصر:

• سیر - 2 حبه؛
• آب جوش - 250 میلی لیتر؛
• ران بوقلمون - 900 گرم؛
• فلفل سیاه - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• لامپ؛
• نمک؛
• خامه - 220 میلی لیتر؛
• قارچ - 450 گرم.

آشپزی:

1. ران ها را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید.
2. گوشت را به مکعب برش دهید.
3. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
4. قارچ ها را بشویید، به چهار قسمت برش دهید.
5. ماهیتابه را گرم کنید، روغن را اضافه کنید.
6. قارچ و پیاز را قرار دهید.
7. سرخ کردن.
8. به یک بشقاب بروید.
9. فیله های ران را در تابه قرار دهید.
10. سرخ کردن.
11. حبه های سیر پوست کنده را خرد کنید.
12. پیاز سرخ شده را به گوشت اضافه کنید.
13. خامه را با آب در آن بریزید.
14. سیر را بریزید.
15. نمک، با فلفل بپاشید. مخلوط کردن.
16. نیم ساعت بجوشانید.

پاهای بوقلمون در سس عسل سویا

پاهای بوقلمون آبدار و ظریف هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

عناصر:

• چوب بوقلمون - 6 عدد؛
• چاشنی برای طیور؛
• عسل - 7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس سویا - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر - 6 حبه؛
• نمک.

آشپزی:

1. فر را روی حرارت قرار دهید و حالت را 180 درجه انتخاب کنید.
2. پاها را بشویید و خشک کنید.
3. نمک بپاشید. رنده کنید. نمک زدن باید با دقت انجام شود. در حین پخت، سس سویا که حاوی نمک است اضافه می شود.
4. با چاشنی و فلفل بپاشید. رنده کنید.
5. بگذارید در ادویه جات خیس بخورد.
6. سیر را روی رنده ریز رنده کنید.
7. اگر عسل شیرین شده است، آن را آب کنید. داخل کاسه بریزید.
8. سس سویا را اضافه کنید. سیر را قرار دهید. مخلوط کردن.
9. بسته ای را که برای پخت در نظر گرفته شده است بردارید. روی مقابل پخش کنید.
10. پاها را بگذارید، در ماریناد بریزید و گوشت بوقلمون را به طور مساوی تقسیم کنید.
11. بسته را ببندید.
12. به فر بریزید.
13. نیم ساعت بپزید.
14. کیسه را در چند جا سوراخ کنید.
15. 30 دقیقه دیگر بپزید.

فیله ساده و خوشمزه در آرام پز

پخت فیله بوقلمون در آرام پز آسان است. این غذا مغذی، سبک و خوشمزه است. سریع و آسان آماده می شود.

عناصر:

• سس سویا - 7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• بوقلمون - 420 گرم فیله؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن آفتابگردان؛
• پیاز - 1 سر؛
• فلفل؛
• آب - 7 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی:

1. سر پیاز را پوست بگیرید، برش دهید.
2. در یک کاسه قرار دهید.
3. حالت "پخت" را تنظیم کنید.
4. زمان را روی 40 دقیقه تنظیم کنید.
5. در روغن آفتابگردان بریزید. پنج دقیقه سرخ کنید.
6. در شکر بریزید.
7. در سس سویا بریزید.
8. هم بزنید.
9. به مدت هشت دقیقه بجوشانید.
10. بوقلمون را به قطعات کوچک برش دهید.
11. در یک اجاق گاز آرام قرار دهید، به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و درب آن را باز بگذارید.
12. پس از مدت زمان مشخص شده، درب آن را ببندید. بپزید تا زمانی که صدای بوق تایمر را بشنوید تا پایان حالت را نشان دهد.

تفت دادن بوقلمون در فویل

به لطف در دسترس بودن در فروشگاه ها، گوشت بوقلمون به طور فزاینده ای در رژیم غذایی ظاهر شد. این گزینه برای غذا خوردن روزانه مناسب است.

برای آبدار شدن گوشت بوقلمون باید در فویل پخته شود. نکته اصلی این است که گوشت را زیاد نپزید. پخت بوقلمون 25 تا 60 دقیقه طول می کشد، بسته به اندازه قطعه.

عناصر:

• سینه بوقلمون - 650 گرم؛
• قارچ - 170 گرم؛
• ادویه ها؛
• آلو - 120 گرم بدون هسته؛
• روغن آفتابگردان؛
• آویشن خشک؛
• فلفل؛
• پیاز؛
• نمک؛
• سیر - 3 حبه.

آشپزی:

1. قارچ را آماده کنید. اگر محصول از فریزر است، یخ زدایی کنید. قارچ های تازه را بشویید و بجوشانید.
2. تکه.
3. داخل تابه روغن بریزید.
4. گرم کن
5. قارچ ها را بگذارید، سرخ کنید.
6. سیر را خرد کنید. به قارچ اضافه کنید.
7. 10 دقیقه بجوشانید.
8. پیاز را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید.
9. انتقال به قارچ. با آویشن بپاشید.
10. سه دقیقه بجوشانید.
11. آلو را بشویید، به نوار برش دهید.
12. به ماهیتابه بروید.
13. گوشت را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید.
14. فلفل و نمک بپاشید. رنده کنید.
15. یک برش در داخل ایجاد کنید. یه جیب بگیر
16. کباب را داخل جیب به دست آمده قرار دهید. با خلال دندان محکم کنید.
17. در فویل بپیچید.
18. در فر قرار دهید و حالت را روی 180 درجه تنظیم کنید.
19. بعد از نیم ساعت فویل را بردارید.
20. یک ربع بگذارید تا قهوه ای شود.

آویشن معطر چاشنی اصلی غذاهای فرانسوی محسوب می شود. طعم را بهبود می بخشد، به ظروف تلخی تند می بخشد.

راگو با سبزیجات

این گزینه پخت و پز را امتحان کنید، شام شما سبک، رضایت بخش و سالم خواهد بود.

عناصر:

• بوقلمون - 450 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پونه کوهی؛
• سیب زمینی - 850 گرم؛
• ریحان؛
• روغن آفتابگردان؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 6 حبه؛
• جعفری - 20 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کدو سبز - 1 عدد؛
• کلم - 250 گرم؛
• فلفل بلغاری - 2 عدد.

آشپزی:

1. بوقلمون را بشویید. تکه.
2. در ماهیتابه قرار دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. هویج را پوست بگیرید. حلقه ها را برش دهید.
4. کدو سبز، اگر جوان باشد، نیازی به پوست کندن ندارد. به حلقه های نیمه برش دهید.
5. گوجه فرنگی ها را به صورت نواری خرد کنید.
6. پیاز را مکعبی خرد کنید.
7. سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید.
8. کلم را خرد کنید.
9. جعفری را خرد کنید.
10. سیب زمینی را پوست بگیرید، برش دهید.
11. پیاز را در یک تابه جداگانه بریزید، تفت دهید تا شفاف شود. هویج را با کدو سبز قرار دهید. سه دقیقه بجوشانید.
12. فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی را اضافه کنید. به آمادگی برسانید.
13. سیب زمینی را با کلم در یک تابه با گوشت قرار دهید. در آب بریزید. یک ربع وقت بگذارید.
14. محتویات دو تابه را با هم ترکیب کنید. با ادویه بپاشید.
15. سیر، گیاهان را بریزید. نمک. یک ربع وقت بگذارید.

چجوری قیمه را بپزیم؟

علیرغم این واقعیت که این غذا بسیار ساده تهیه می شود، معلوم می شود که برش ها طعم شگفت انگیزی با عطری بی نظیر دارند.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بوقلمون - 750 گرم فیله؛
• خامه ترش چرب - 120 گرم؛
• فلفل دلمه ای آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• پنیر - 160 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• نشاسته ذرت - 1 قاشق چایخوری.

آشپزی:

1. گوشت را آبکشی کنید. با یک چکش آشپزخانه مخصوص ضربه بزنید و با فیلم چسبناک بپوشانید.
2. فلفل بپاشید. نمک. رنده کنید.
3. تخم مرغ ها را داخل کاسه بریزید. خامه ترش را اضافه کنید. نشاسته بپاشید. مخلوط کردن.
4. سس به دست آمده را با گوشت مخلوط کنید. نیم ساعت کنار بگذارید.
5. گوشت را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
6. بوقلمون را با پنیر رنده شده بپاشید.
7. به فر بریزید. نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید.

رول بوقلمون با سیر

غذای خوشمزه، آبدار، رژیمی در طرح اصلی.

عناصر:

• بوقلمون - 750 گرم؛
• فلفل سفید آسیاب شده؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سبزیجات - 50 گرم؛
• سیر - 3 حبه.

آشپزی:

1. فیله را تا انتها نبرید، باز کنید. باید کیک باشه
2. دفع. نمک. فلفل بپاشید. مالیدن.
3. سه ساعت وقت بگذارید.
4. سیر را ریز خرد کنید.
5. سبزی را خرد کنید.
6. فیله ها را در بالا قرار دهید.
7. رول کردن. برای جلوگیری از ریزش محصول، آن را تا حد امکان محکم بچرخانید.
8. در فویل بپیچید.
9. به فر بفرستید.
10. یک ساعت با دمای 190 درجه بپزید.

استیک پخته شده در تابه

اگر می خواهید غذاهای خوشمزه، رضایت بخش و در عین حال سالم را امتحان کنید، با استفاده از گوشت بوقلمون استیک بپزید.

عناصر:

• پودر کاری - نصف قاشق چایخوری؛
• فیله بوقلمون - 550 گرم؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری؛
• کره ذوب شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل سیاه؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پاپریکا - نصف قاشق چایخوری؛
• نمک.

آشپزی:

1. استیک ها را با ضخامت بیش از دو سانتی متر برش دهید.
2. با ادویه و نمک بپاشید.
3. رنده کنید. بگذارید نیم ساعت استراحت کند.
4. تابه را گرم کنید. در روغن زیتون بریزید، سپس کره آب شده.
5. جاهای خالی را پست کنید
6. به مدت هفت دقیقه تفت دهید. در این مدت سه بار ورق بزنید.
7. با یک درب بپوشانید. سه دقیقه بجوشانید.

در اینجا دستور العمل های محبوب برای غذاهای بوقلمون برای سال نو آمده است. گوشت بوقلمون خوشمزه و لطیف، رژیمی، حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به راحتی جذب بدن می شود. علاوه بر این، بوقلمون پخته شده روی میز جشن عالی به نظر می رسد. در اینجا نحوه پختن بوقلمون برای سال نو بدون دردسر آورده شده است. به هر حال، ترکیه یک کباب فوق العاده درست می کند. دریابید که برای سال نو چه چیزهایی می توانید از بوقلمون بپزید و خانواده و مهمانان خود را شگفت زده کنید. پختن بوقلمون برای سال نو دشوار نیست، نکته اصلی این است که یک دستور العمل عالی را بدانید! موفق باشید!

من می خواهم یک رول بوقلمون جالب برای میز جشن ارائه دهم. گوشت را با نارنگی و پنیر پر کردم، شیرین و خوشمزه شد! به غذای من امتیاز دهید، برداشت خود را در نظرات به اشتراک بگذارید

ظرف به سرعت آماده می شود. یک گزینه بسیار خوب اگر مهمانان در 20 دقیقه باشند. این غذا به ترشی خاصی نیاز ندارد. 10 دقیقه استراحت و 10 دقیقه کباب. مهمانان خوشحال خواهند شد.

یک بوقلمون کامل برای تعطیلات عالی است. وقتی مهمان های زیادی می آیند، تمام خانواده سر میز جمع می شوند. بوقلمون خوشمزه و معطر همه را خوشحال می کند. پخته شده با برنج.

به توجه شما - ساده ترین راه برای پخت ران بوقلمون در فر. حداقل مواد اضافی، حداقل تلاش و انواع رقص های آشپزی با تنبور. با این حال، نتیجه عالی است.

به دنبال ایده ای برای غذای اصلی روی میز تعطیلات خود هستید؟ و چگونه این ایده را دوست دارید - دستور العملی برای پختن بوقلمون با آناناس در فر؟ گوشت بسیار لطیف و اشتها آور که در دهان شما آب می شود.

من می خواهم در مورد نسخه اصلی طرز پخت رول بوقلمون پر شده با ریحان، آجیل و پنیر به شما بگویم. بسیار لطیف، اشتها آور و فوق العاده خوشمزه. به عنوان پیش غذا برای تعطیلات سرو کنید.

سنت پخت بوقلمون داغ برای میز جشن از آمریکا به ما رسید. این غذا مخصوصاً برای کریسمس و سال نو بسیار مهم است، زمانی که تعداد زیادی مهمان در یک میز جمع می شوند.

لطیف ترین بوقلمون با آلو در خانه یک گزینه عالی برای غذای اصلی برای میزهای روزانه و جشن است.

راستش را بخواهید، نمی‌دانم در فرانسه گوشت را به روشی که ما در آشپزخانه‌هایمان تکرار می‌کردیم می‌پزند یا نه. اما نمی توان انکار کرد که چنین غذای گرمی بسیار خوشمزه و در نتیجه بسیار محبوب است.

بازی تا حد زیادی خوشمزه ترین گوشتی است که می توان تصور کرد. اما بدست آوردن آن آسان نیست. طعم بوقلمون تا حدودی یادآور یک پرنده وحشی است. بنابراین، امروز به شما می گویم که چگونه طبل خورش بوقلمون را بپزید. .

دستور پخت بوقلمون با پیاز، کرفس، لیمو، رزماری، مریم گلی و آویشن.

طرز تهیه سنتی بوقلمون پخته را به شما تقدیم می کنم. پرنده آبدار، نرم است و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. این غذا هر میز تعطیلات را روشن می کند! .

این غذا، البته، روزمره نیست، اما به یک دکوراسیون واقعی برای هر میز تعطیلات تبدیل خواهد شد. دستور تهیه بوقلمون با گلابی برای تعطیلات زمستانی بسیار مهم است - این پرنده نجیب پر از میوه های معطر قطعاً در جشن سال نو یا کریسمس شما سروصدا می کند!

آن را تقدیم می کنم به همه کسانی که عاشق ترکیب های غیر معمول و میان وعده های خوشمزه هستند. امروز یک دستور جالب و ساده برای یک بوقلمون پر شده با آلو را به اشتراک می گذارم. معطر، رضایت بخش و جشن!

گوشت بوقلمون لطیف و آبدار با سیب های ترش و شیرین خورش شده در شراب سفید و آب پرتقال یک غذای سبک و اصیل است که افراد خوش خوراک را به وجد می آورد. من دستور غذا را برای سال نو توصیه می کنم!

یک غذای جشن زیبا - مستقیماً به میز شما! گوشت بوقلمون لطیف با پرتقال آبدار پخته می شود. به نظر می رسد یک غذای بسیار آبدار و آبدار برای شام کریسمس یا برای مناسبت های دیگر.

اگر بوقلمون دوست دارید، پس به شما توصیه می‌کنم که طبل بدون استخوان آن را با پنیر و بیکن بپزید. چنین ظرفی در یکی از رستوران های کلان شهر برای من سرو شد و پس از آن اغلب شروع به پختن آن در خانه کردم.

دستور پخت بوقلمون آسان و خوشمزه. یک غذای امضایی برای میز جشن آماده کنید. طرز پخت بوقلمون با زغال اخته را بخوانید و از عزیزان و مهمانان خود با یک غذای گرم فوق العاده پذیرایی کنید.

گوشت بوقلمون که به درستی پخته شده باشد به راحتی توسط بدن جذب می شود، خوشمزه و لطیف است، حتی رژیمی، حاوی بسیاری از عناصر کمیاب مورد نیاز ما است. سنت پختن بوقلمون سال نو از دیرباز در سراسر جهان وجود داشته است. مهمانداران ما نیز طرز پخت آن را با کیفیت بالا یاد گرفتند و همه ما نیز از این سنت خوشمان آمد. یک بوقلمون پخته شده برای سال نو 2019، سال خوک، تصمیم درستی برای ایجاد یک منوی جشن است، در سفره سال نو عالی به نظر می رسد.

با تهیه یک بوقلمون خوشمزه برای سال نو، یک غذای خوش طعم، درخشان و مهمتر از همه، یک غذای گرم تهیه می کنید که به راحتی درست می شود. همه مهمانان، بزرگسالان و کودکان، بدون استثنا، آن را با لذت امتحان خواهند کرد.

برای تهیه صحیح بوقلمون سال نو باید از شب قبل به طور مناسب تهیه شود. همچنین باعث صرفه جویی در وقت شما در روز تعطیلات می شود. برش ها باید روی تمام سطح ایجاد شود، جایی که حبه های سیر و چربی مرغ منجمد را در آن قرار دهید. پرنده را با روغن زیتون و ادویه های مورد علاقه خود بپوشانید. داخل لاشه می توانید ربع لیمو، سیب ترش، پرتقال قرار دهید. همه چیز را در فویل بپیچید و یک شب در یخچال بگذارید. در روز تعطیل باید بوقلمون را از قبل از یخچال خارج کنید تا قبل از فر به دمای اتاق برسد و طبق دستور پخت و دستور پخت شسته و خشک شود و پخته شود. اینها به اصطلاح مراحل اولیه تهیه یک بوقلمون سال نو هستند، در حالی که دستور پخت یک غذای خاص ممکن است حاوی تفاوت ها و اسرار فردی باشد که اصلی ترین آنها به استفاده از ادویه جات ترشی جات، ماریناد، محصولات مرتبط و غیره مربوط می شود.

این غذا را با توجه به ذائقه خود و همچنین با استفاده از چند نکته مفید از سرآشپزهای مجرب طبخ کنید:

برای اینکه پرنده با پوسته خوشمزه بپزد ، قطعات قسمت شده آن باید با خامه ترش ریخته و از همه طرف در یک تابه داغ سرخ شود.

برای ترشی کردن بوقلمون، اگر در دستور غذا وجود دارد، می توانید به جای سرکه از شراب خشک استفاده کنید.

بوقلمون روی ظرف برشته باید به سمت پایین قرار گیرد تا آبدارتر شود.

علاوه بر این، می توانید از آستین های آشپزی برای ترشی کردن قطعات مرغداری استفاده کنید. اگر لیست کاملی از ادویه ها ندارید، نگران نباشید، باز هم خوشمزه خواهد بود.

برای اینکه پوست پرنده خوب قهوه ای شود، می توان آن را با روغن گیاهی نیز چرب کرد.

بوقلمون را باید در قفسه های وسط فر بپزید. 30 دقیقه اول - در دمای 240 درجه با فن. سپس دما را تا 180 درجه کاهش داده و به کار ادامه دهید و به صورت دوره ای آن را با شیره ترشح شده بریزید. 10 دقیقه آخر می توانید فویل را بردارید.

زمان پخت به شرح زیر است: 30-40 دقیقه به ازای هر کیلوگرم وزن، و پرندگان خیس شده و ترشی سریعتر پخته می شوند - 15-20 دقیقه به ازای هر کیلوگرم وزن.

اگر غذای جانبی را همزمان با بوقلمون در همان ظرف بپزید، باید 30 دقیقه قبل از آماده شدن پرنده غذا اضافه کنید.

بوقلمون در آستین در زمان پخت 200 درجه: 30 دقیقه به ازای هر کیلوگرم وزن.

بوقلمون باید به طور رسمی، در یک بشقاب بزرگ، زمانی که همه سر میز هستند سرو شود.

خود مالک باید پرنده را به برش های نازک برش دهد و از سینه شروع شود و قطعات را بین مهمانان توزیع کند. از آنجایی که گوشت بوقلمون به سرعت خشک می شود، برای استفاده در آینده نباید آن را برش دهید، فقط در صورت نیاز. ظرف باقیمانده باید در فویل پیچیده شده نگهداری شود.

بوقلمون یک گزینه ایده آل برای سفره سال نو است، زیرا در بین غذاهای چرب و سرخ شده فراوان به دلیل خواص رژیمی، کلسترول پایین و ارزش غذایی بالا خود را برجسته می کند. غذاهای بوقلمون را حتما در منوی سال نو بگنجانید و راضی خواهید شد!

بوقلمون برای سال نو 2018 را می توان به روش های مختلفی طبخ کرد. می توانید از فیله ها برای درست کردن فلفل دلمه ای، استیک کبابی یا رول های خوشمزه با انواع فیلینگ ها استفاده کنید، دم کرده بوقلمون پخته شده در آستین را با تزئین بپزید، بال بوقلمون را سرخ کنید و با سس تند سرو کنید، گوشت بوقلمون کبابی را با سبزیجات و سبزی خورش خورش کنید، سرخ کنید. کتلت بوقلمون چرخ کرده، یک خمیر جگر بوقلمون درست کنید یا یک بوقلمون جشن کامل بپزید. در مورد دوم، بوقلمون می تواند تبدیل به یک تزئین واقعی سفره سال نو شود، به خصوص اگر آن را پر کنید و با سس سرو کنید، غذا را تزئین کنید، به عنوان مثال، با برش های پرتقال، برش های سیب، دانه های انار، شاخه های سبزی. (رزماری، آویشن یا ریحان)، کاهو، گل آذین بروکلی یا سیب زمینی پخته با پوسته طلایی. بوقلمون پخته شده لعاب دار به ویژه چشمگیر به نظر می رسد - می تواند عسل، پرتقال، زردآلو، سیب- زغال اخته، عسل-خردل یا تند باشد. گزینه های پر کردن بوقلمون شکم پر را می توان بی نهایت فهرست کرد - اینها سبزیجات و میوه هایی با انواع توت ها (سیب، پرتقال، آلو خشک، زغال اخته)، و قارچ، و غلات، و سیب زمینی، و گوشت چرخ کرده و آجیل هستند. مطمئن باشید با تهیه چنین بوقلمونی تاثیری باورنکردنی بر مهمانان خود می گذارید و تعارفات زیادی دریافت می کنید.

بهترین برای پخت و پز، بوقلمون جوان است که سن آن از 6 ماه بیشتر نمی شود. چگونه آن را تعریف کنیم؟ وزن یک پرنده جوان بیش از 10 کیلوگرم نیست و همچنین می توان آن را روی مفاصل نازک، چربی روشن و پاهای خاکستری بافت. در انتخاب گوشت دقت کنید که رنگ صورتی کمرنگ و براقی سالم داشته باشد و با فشار دادن سریعا به حالت قبلی برگردد. پوست بوقلمون نیز باید روشن باشد. وجود هرگونه آسیب، لکه های تیره و مخاطی روی گوشت و همچنین هرگونه بوی خارجی مجاز نمی باشد. اگر یک بوقلمون کامل گرفتید، به چشمان آن نگاه کنید - چشمان غرق ابری نشان دهنده یک پرنده خراب است.

گاهی اوقات گوشت بوقلمون خشک می شود. برای جلوگیری از این امر، توصیه می شود که بوقلمون را از قبل مارین کنید و همچنین آن را با سس هایی سرو کنید که باعث آبدارتر و خوش طعم شدن غذا می شود. برای خواباندن بهتر گوشت فیبری می توانید با چاقو چند برش در آن ایجاد کنید. مناسب به عنوان ساده ترین ماریناد سس مایونز، سیر و فلفل سیاه و مارینادهای مبتنی بر کفیر، آب لیمو با ادویه جات، سس سویا، عسل، خردل و شراب.

باید به ادویه ها اشاره ویژه ای کرد. بوقلمون عاشق ادویه ها و گیاهان است، بنابراین انتخاب شما در اینجا نامحدود است. گشنیز، زردچوبه، کاری، رازک سونلی، پاپریکا، جوز هندی، ترخون، آویشن، مریم گلی، رزماری، ریحان، شوید، جعفری - همه این مواد به خوشمزه و معطر شدن گوشت مرغ کمک می کنند. در مورد سس هایی که هنگام سرو غذا استفاده می شود، سس کرن بری در این مورد سنتی در نظر گرفته می شود - زغال اخته به خوبی با بوقلمون می آید. علاوه بر این، می توانید از سس های ترش، شیرین و ترش، تند یا شور استفاده کنید، به عنوان مثال، گوجه فرنگی، توت، گیلاس، پرتقال، سیر-خامه ترش یا خامه خردل. و سپس بوقلمون شما برای سال جدید 2018 بسیار زیبا خواهد بود! به عنوان مخلفات بوقلمون، سالاد سبزیجات، خورش سبزیجات، انواع غلات، حبوبات و سیب زمینی مناسب است. خوب، بیایید نگاهی به انتخاب منوی سال نو بیندازیم، درست است؟

کوفته بوقلمون پر شده با پنیر در سس گوجه فرنگی

عناصر:
برای کوفته:
700 گرم بوقلمون چرخ کرده،
250 گرم پنیر موزارلا،
2 عدد تخم مرغ،
1/2 فنجان بلغور جو دوسر،
ادویه ایتالیایی 2 قاشق غذاخوری
1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری پودر سیر.

برای سس گوجه فرنگی:
900 گرم گوجه فرنگی،
3-4 حبه سیر،
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
2 قاشق چایخوری ریحان خشک
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
جعفری.

آشپزی:
در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، بلغور جو دوسر، نمک و ادویه ها را مخلوط کنید تا یکدست شود. از مخلوط به دست آمده 12 عدد کوفته درست کنید و یک تکه پنیر کوچک در مرکز هر کدام قرار دهید. روغن نباتی را در یک قابلمه ذوب کرده و گوجه‌فرنگی‌های ریز خرد شده را پس از جوشاندن با آب جوش و جدا کردن پوست، به آن اضافه کنید. 10 دقیقه بپزید سپس نمک، ریحان، فلفل سیاه و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید. مقداری از سس را کنار بگذارید و کوفته ها را در قابلمه بریزید. سس رزرو شده را روی آن بریزید و درب قابلمه را بپوشانید و حدود 30 دقیقه بپزید. اگر سس خیلی زود غلیظ شد، می توانید کمی آب اضافه کنید. روی کوفته ها را با جعفری خرد شده بپاشید و سرو کنید.

بوقلمون پخته شده با سیب زمینی و گوجه فرنگی با پنیر

عناصر:
800 گرم فیله بوقلمون،
5-6 سیب زمینی،
1 عدد پیاز بزرگ
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ،
200 گرم پنیر
50 گرم سس مایونز،
روغن سبزیجات،

آشپزی:
سیب زمینی ها را بجوشانید تا در آب نمک نیم پز شوند سپس به صورت دایره ای برش دهید. گوشت را به صورت استیک برش دهید و با چکش، نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. استیک ها را در تابه ای در مقدار کمی روغن نباتی از هر دو طرف به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید. گوشت را بردارید و ورقه های پیاز را حدود 6 تا 7 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. استیک های بوقلمون را در ظرفی چرب شده بریزید، پیاز سرخ شده، برش های سیب زمینی و برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید و با پنیر رنده شده بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

بوقلمون خرد شده با آناناس و پنیر

عناصر:
500 گرم فیله بوقلمون،
250 گرم آناناس کنسرو شده (حلقه ای)
100 گرم پنیر
1 عدد پیاز
2-3 حبه سیر،
سس مایونز،
روغن سبزیجات،
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

آشپزی:
فیله بوقلمون را به قطعات برش دهید و با پتک گوشت بزنید. هر تکه خرد شده را با سس مایونز چرب کنید، با سیر رد شده از دستگاه پرس بمالید، نمک بزنید و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید. در ظرفی بریزید و با پلاستیک بپوشانید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و روی آن را با کمی روغن نباتی بمالید. خرد شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. روی هر خرده حلقه‌های پیاز خرد شده و آناناس بزنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و حدود 30 دقیقه در فر بپزید.

فیله بوقلمون با سس قارچ

عناصر:
1 کیلوگرم فیله سینه بوقلمون،
1 عدد پیاز کوچک
200 گرم قارچ
کره 70 گرم،
1/2 فنجان شراب سفید خشک یا آب مرغ
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت،
1/2 قاشق چایخوری نمک به اضافه نمک به مزه
ترخون خشک 1/2 قاشق چایخوری
1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
1/4 فنجان آب سرد
جعفری.

آشپزی:
حدود 50 گرم کره را آب کرده و فیله بوقلمون را با قلم مو بمالید. گوشت را با نمک و ادویه بمالید و در فویل بپیچید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید. آمادگی فیله با یک چاقو بررسی می شود که باید در وسط فیله سوراخ شود - آب آزاد شده باید شفاف باشد. وقتی بوقلمون آماده شد آن را به مدت 10 دقیقه در فویل بگذارید.
در همین حین، کره باقی مانده را در ماهیتابه ذوب کرده و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. قارچ های خرد شده را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید. در شراب سفید یا آب مرغ بریزید و حدود 5-7 دقیقه بجوشانید. نشاسته ذرت را در آب حل کرده و به سس اضافه کنید. چند دقیقه بپزید تا غلیظ شود. فیله بوقلمون را قاچ کرده و روی سس قارچ بریزید و جعفری خرد شده بپاشید و سرو کنید.

فیله بوقلمون در ماریناد لیمو با سس کرن بری

عناصر:
1 کیلوگرم فیله بوقلمون،
1/2 لیمو
4 حبه سیر،
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
1 قاشق چایخوری رازک-سونلی،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.
برای سس:
350 گرم زغال اخته تازه یا منجمد
1 پرتقال
2 قاشق غذاخوری براندی
1 قاشق چایخوری شکر
1/2 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده
1/2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده.

آشپزی:
در یک کاسه کوچک، آب نصف لیمو، روغن نباتی، سیر رد شده از دستگاه پرس، رازک سونلی، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا مزه دار شود. فیله بوقلمون را با مخلوط رنده کرده، در فویل بپیچید و به مدت 6 تا 12 ساعت در یخچال بفرستید. هنگامی که بوقلمون مرینیت شد، آن را در فویل روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است، حدود 40-45 دقیقه بپزید. پس از آن، فویل را باز کنید، به شکل دو طرف کوچک، روی بوقلمون را با آب حاصل بریزید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
برای تهیه سس، آب پرتقال، زغال اخته، میخک و زنجبیل را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید. 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و سپس شکر و کنیاک را اضافه کنید. هم بزنید تا شکر حل شود و 5 دقیقه دیگر بپزید. سس آماده برای شکایت و ریختن در قایق آبگوشت. بوقلمون پخته شده را تکه تکه کنید و با سس سرو کنید.

رول بوقلمون با سبزیجات و قارچ

عناصر:
700 گرم بوقلمون چرخ کرده،
300 گرم قارچ
2 لامپ
1 هویج
3-4 حبه سیر،
1/2 فنجان شیر
2 برش نان سفید
1 عدد تخم مرغ
5 قاشق غذاخوری سس کچاپ،
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
1/2 دسته جعفری
ادویه جات ترشی جات به مزه
روغن سبزیجات.

آشپزی:
پیاز خرد شده را در روغن نباتی به مدت 2 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید. هویج خرد شده را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید. قارچ‌های ریز خرد شده، سیر خرد شده، 1/2 قاشق چای‌خوری نمک و 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه را اضافه کنید و 10 تا 15 دقیقه هر از گاهی هم بزنید. با جعفری خرد شده و 3 قاشق غذاخوری سس کچاپ مخلوط کنید. مخلوط را در یک کاسه بریزید و خنک کنید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. نان سفید را به مدت 5 دقیقه در شیر خیس کنید و سپس فشار دهید. بوقلمون آسیاب شده را با تخم مرغ، تفاله نان و مخلوط قارچ مخلوط کنید. 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید. قالب مستطیلی را کمی با کره چرب کنید و گوشت چرخ کرده را داخل آن بچینید و خوب هم بزنید. روی آن را با 2 قاشق غذاخوری سس کچاپ بمالید و رول را به مدت 50 تا 55 دقیقه بپزید. رول کمی خنک شده را برش داده و سرو کنید.

بوقلمون رول با آلو پیچیده شده در بیکن

عناصر:
600 گرم فیله سینه بوقلمون،
1 هویج
14 آلو، بدون هسته
6 نوار بیکن
2 حبه سیر
200 میلی لیتر شراب سفید خشک
100 میلی لیتر خامه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن سبزیجات.

آشپزی:
فیله را از طول به سه قسمت صاف برش دهید. هر فیله را از دو طرف با یک پتک گوشت بکوبید، نمک به مزه. روی آلوها آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. روی هر تکه گوشت سه عدد آلو، چند تکه هویج و کمی سیر خرد شده بریزید، سپس رول ها را با دقت حلقه حلقه کنید. هر رول را با 2 برش بیکن بپیچید و با خلال دندان یا ریسمان آشپزخانه محکم کنید تا از بین نرود. یک ظرف فر را کمی با روغن چرب کنید و گوشت را بچینید. با شراب و خامه بریزید، آلوهای باقیمانده را بچینید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه حدود 45 دقیقه بپزید. وقتی رول ها آماده شدند، مخلوط خامه شراب را در یک قایق آبگوشت بریزید و با رول ها سرو کنید - شراب در حین پخت تبخیر می شود و سس غلیظ می شود.

بوقلمون پر شده با سیب زمینی و قارچ

عناصر:
بوقلمون سایز متوسط ​​(حدود 5 کیلوگرم)
1.5 کیلوگرم سیب زمینی،
300-400 گرم قارچ،
1 عدد پیاز بزرگ
100-150 گرم خامه ترش،
1 قاشق چایخوری آویشن خشک
کاری 1 قاشق چایخوری
روغن سبزیجات،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه.

آشپزی:
سیب زمینی ها را در آب نمک تا نیمه بپزید. سیب زمینی را به 4 قسمت برش دهید. پیاز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود، سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و حدود 6 تا 7 دقیقه تفت دهید. خامه ترش را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. مخلوط را در یک کاسه بریزید.
بوقلمون شسته و خشک شده را داخلش با نمک و فلفل رنده کرده و با مخلوط سیب زمینی و قارچ، لایه های متناوب پر کنید. پرنده را با نخ آشپزی بدوزید. نمک، فلفل، آویشن و کاری را با روغن نباتی مخلوط کنید، پرنده را با مخلوط حاصل بمالید. بوقلمون را روی سینی فر یا قالب قرار دهید و سیب زمینی های باقیمانده را در کنار آن قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده حدود 1.5 ساعت بپزید. آب شفافی که هنگام سوراخ کردن غلیظ ترین مکان با چاقو از بوقلمون جدا می شود، نشان دهنده آماده بودن پرنده است.

بوقلمون شما برای سال جدید 2018 بدون شک خوشمزه ترین خواهد بود و اگر از دستور العمل های ما استفاده کنید، باعث نظرات تحسین برانگیز عزیزان و مهمانان می شود! گزینه های بیشتری برای غذاهای سال نو در صفحات وب سایت ما پیدا خواهید کرد. نوش جان!