Ahjus olevad kanakoivad on mahlased, pehmed ja suurepäraselt praetud. Neil on kuldne krõbe koorik, mis annab neile isuäratava välimuse. Ja kogu köögis leviv aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Mulle meeldib ka see, et neid on maitsev süüa nii kuumalt, näiteks kartulipüree või salatiga, kui ka külmad kanakoivad tulevad erakordselt maitsvad. Retsept on väga lihtne, nii et asuge julgelt tööle – sellega saavad kõik hakkama. Peamine soov!

Kanakoivad on väga levinud ja populaarne toode, kuna need on üsna eelarvevalik. Paljud saavad endale lubada kanakoibu, kuid vähesed ei tea, kuidas neid valmistada nii, et need oleksid maitsvad ja ilusad. See lihtne retsept võimaldab teil ilma palju vaeva nägemata mitte ainult ahjus maitsvaid küpsetatud kanakoibu nautida, vaid ka seda rooga külalistele ja sõpradele uhkelt serveerida.

• Kana jalad - 8 tk .;
• Vürtside segu "kana jaoks" - 1 supilusikatäis;
• sool;
• Jahvatatud must pipar;
• Majonees - 2-3 supilusikatäit.

Uurime hoolikalt ostetud kana jalgu. Vajadusel puhastame sulgede jääkidest, kollasest karedast nahast ja loputame hästi jaheda jooksva vee all. Pange jalad kaussi ja täitke külma veega. Laske seista umbes 1-2 tundi.

Koibu saab muidugi enne küpsetamist mitte leotada, aga ma tean, et need torgatakse tehases mingi kahtlase, minu arust mingi lahusega (näiteks toitainega) ja enne küpsetamist leotades loodan pesta kl. vähemalt osa sellest lahendusest. Kuid see on tänapäeva elu karm tõde ja me ei räägi halvast, vaid pöördume tagasi hämmastavate kanakoibade ahjus küpsetamise retsepti juurde.

Nii et pärast leotamist tuleb vesi tühjendada. Soola jalad, pipar ja lisa oma lemmikvürtsid. Antud juhul meeldib mulle kõige rohkem kana maitseainesegu - minu meelest sobib see segu ideaalselt kokku kanalihaga. Kompositsioonis on magus punane pipar, küüslauk, kurkum, koriander, ingver, lambalääts, tšilli, valge sinep, kaneel, rooma köömned, nelk, muskaatpähkel. Hõõruge jalad põhjalikult vürtsidega ja jätke 10 minutiks, nii et liha oleks hästi aroomidega küllastunud.

Nüüd lisa majonees ja sega kätega nii, et kõik jalad oleksid hästi määritud. Kui on aega, võid anuma sulgeda toidukilega ja jätta jalad 2-3 tunniks külmkappi majoneesis marineerima või võid seista üleöö. Kui aeg on piiratud, määrige jalad lihtsalt majoneesiga ja jätkake kohe järgmise sammuga.

Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele kanakoivad. Pane ahju ja küpseta umbes 45 minutit 200 kraadi juures. Küpsetusaeg oleneb koibade suurusest. Aeg-ajalt kastke koivad küpsetusplaadi põhjast vabanenud rasvaga majoneesiga.

Kui jalad saavad maitsva kuldse kooriku, torgake liha noaga kõige paksemast kohast luu lähedal ja nihutage nuga veidi kõrvale. Kui roosakas mahl välja voolab, jätkake küpsetamist. Ja kui natuke valget puljongit, siis on jalad suure tõenäosusega juba valmis.

Lülitage ahi välja ja eemaldage jalad 5 minuti pärast. See on kõik, ma olen kindel, et kõik õnnestus teie jaoks parimal võimalikul viisil!

Head isu ja küpseta mõnuga!

Suurepärane võimalus mitmekesistada igapäevast dieeti - kanatoidud. Nende küpsetamine nõuab veidi aega ja isegi kogenematu perenaine saab selle protsessiga hakkama. Kui te ei soovi küpsetada tervet lindu, valige fileed, rinnatükid, tiivad, trummipulgad või spetsiaalsed komplektid. Ärge unustage kana jalgu ahjus. Seda rooga võib julgelt nimetada tervislikuks toiduks: see osutub madala rasvasisaldusega ja suure energiaväärtusega. Vaadake selle valmistamise fotosid ja retsepte.

Kuidas valmistada ahjus maitsvaid kanakoibu

Kanakoibade ahjus küpsetamiseks on palju erinevaid soovitusi. Neid saab küpsetada juurviljadega varrukas, lehttaigna, mõne huvitava kastme või marinaadiga. Veenduge, et roog oleks täielikult küpsenud, kuid mitte üle kuivatatud. Te ei tohiks täielikult keskenduda retseptis märgitud ajale - igal ahjul on ju erinev võimsus. Kontrollige jalgade valmisolekut, torgates liha perioodiliselt noaga läbi. Toit ei ole valmis, kui välja tuleb punane vedelik.

Kuidas valmistada kanakintsuliha ahjus kiiresti ja maitsvalt? Võib-olla on kõige lihtsam retsept, millega kõik hakkama saavad, õrn kana. Selle valmistamiseks on vaja ainult jalgu, soola, majoneesi ja maitseaineid. Alustuseks tuleb liha soolata, veidi majoneesis marineerida ja küpsetamiseks seada. 40-50 minuti pärast on maitsev roog valmis.

Kartulite ja juurviljadega varrukas

Röstimishülss lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Peate selle lihtsalt hoolikalt panema, et see ei puudutaks ahju seinu - muidu võib see lõhkeda. Teine punkt - kui varrukal pole perforatsiooni, on vaja teha väikesed augud auru väljapääsuks. Kahe inimese täistoidu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kana jalad - 2 tk;
• 1 suur sibul;
• 1 tomat;
• soola.

Roa küpsetamine varrukas samm-sammult:

1. Valmista köögiviljad: lõika kartul kuubikuteks, porgand õhukesteks pulkadeks, käed rõngasteks, tomatid viiludeks.
2. Pane jalad varrukasse, lisa tükeldatud köögiviljad, sool. Võite lisada meelepäraseid vürtse, ürte.
3. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta umbes 35-40 minutit.
4. Tõmmake välja, asetage serveerimisnõud, puistake peale rohelisi.

Lehttaina retsept

Taignast kanajalgadest valmistatud toidud näevad välja väga isuäratavad, sobivad ideaalselt pidulikule lauale. Liha on mahlane, lahja, vürtsika, vürtsika maitsega. Pange tähele: kui küpsetate kanakintsud ahjus ilma eelneva praadimiseta, on kotte väga raske vormida. Retsepti saab muuta: mähkige jalad mitte taigna ja juustuga, vaid peekonitükkidega.

Koostis 6 portsjoni jaoks:

• trummipulk - 6 tk;
• kõva juust - 250 g;
• küüslauk - 2-4 nelki;
• lehttainas - 0,5 kg;
• maitseained, sool.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage liha, kuivatage hästi, hõõruge soola, küüslaugu, maitseainetega.
2. Erksa maitse saamiseks võid praadida kuldpruuniks. Kui vajate lahjat rooga, jätke see samm vahele.
3. Lõika juust viiludeks, lõika tainas 2-3 cm laiusteks ribadeks.
4. Mähi iga jalg 1-2 juustutükiga, taignapaelaga, alustades luust.
5. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta ahjus umbes 30 minutit.
6. Pärast määratud aja möödumist serveerige iseseisva roana.

Kanakoib mee-sojakastmes

Mee ja soja marinaad kanakoibadele annab neile ainulaadse maitse, muudab liha pehmeks, õrnaks, vürtsikaks, väga mahlakaks. Minimaalne pingutus, tooted ja tulemuseks on suurepärane õhtusöök. Roale sobivad isegi külmunud koivad. Kui vedelat mett pole, võite kasutada paksendatud mett, soojendades seda veevannis. Need, kellele meeldivad sellised magushapud kastmed, võivad ülaltoodud retsepti mitmekesistada, lisades 1 apelsini või 1 sidruni.

Sa vajad:

• sääreosa - umbes 800 g;
• taimeõli - 2-3 spl. l.;
• mesi - 2 spl. l.;
• sojakaste - 6 spl. l.;
• soola ja maitseaineid.

Kuidas süüa teha:

1. Sega kuni ühtlase olekuni mesi, kaste.
2. Pese liha, vala üle kastmega ja jäta pooleks tunniks või tunniks marineeruma.
3. Aseta jalad ahjuplaadile ja küpseta umbes 1 tund.
4. Jaga plaatide vahel. Kõrvale võid lisada riisi, tatart, hautatud kapsast.

Kuidas krõbedaks grillida

Maitsvast ja krõbedast kanast on raske keelduda, isegi kui see pole toitumisspetsialisti seisukohast nii tervislik. Kahjulikke mõjusid saate minimeerida, kui küpsetate seda õigesti, näiteks grillil ja seejärel soojendate seda mikrolaineahjus. Vaadake seda väga lihtsat retsepti. Koostis:

• kanakoivad (kui palju vajate portsjonite arvu järgi);
• majonees - umbes 100 g;
• sinep - umbes 100 g;
• sool, karri maitseaine.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Loputage jalad jooksva vee all, eriti voltides, laske kuivada.
2. Valmista marinaad: sega majonees, sinep.
3. Pühkige jalad soola, maitseainetega, rullige marinaadis.
4. Valmistage ahi ette: seadke režiim "Grill", valige temperatuur 250 kraadi. Ahju põhja on soovitav asetada küpsetusplaat, et liigne rasv sinna voolaks.
5. Tõsta kintsupulk restile, küpseta mõlemalt poolt vähemalt 10-15 minutit.
6. Poole tunni pärast tõmmake valmis roog välja.

Grillitud koivad, soovitav serveerida vürtsika sinepi, maitsva ketšupi, viilutatud värskete köögiviljadega. Selle lihtsa retsepti järgi saate ahjus küpsetusplaadil küpsetada kanakoibasid (kui tehnika ei näe esialgu ette grillrežiimi). Liha on soovitatav aeg-ajalt ohtralt kasta rasvaga, mis voolab ahjuplaadile.

Seentega hapukooremarinaadis

Õrn kanaliha sobib suurepäraselt seente ja hapukoorekastmega. Sageli valmistatakse marinaadis roogasid pannil või aeglasel pliidil ning erilistel puhkudel on sobivam ahjus küpsetatud variant. Lisandiks tuleks valida keedukartul või spagetid (need road sobivad hästi kana kõrvale). Sa vajad:

• jalad - 800-1200 g;
• seened (eelistatavalt šampinjonid) - 300-500 g;
• küüslauk - 1 tk;
• koor - 150 g;
• pipar, sool maitse järgi;
• köögiviljad ja või.

Mida teha:

1. Loputage sääred, kuivatage paberrätikuga.
2. Pange pannile, lisage võid või taimeõli, praadige hoolikalt. Pärast seda pane taldrikule.
3. Tükelda seened ja prae samal pannil pidevalt segades.
4. Lisa seentele koor, vesi, pipar, küüslauk, sool, lase keema. Pärast paksenemist eemaldage see tulelt.
5. Pange kana jalad küpsetusplaadile, valage kastmega ja saatke küpsetamiseks pooleks tunniks.
6. Pärast määratud aja möödumist kontrollige liha valmisolekut: võite selle välja tõmmata, kui läbitorkamisel voolab välja selget mahla.

Kuidas valmistada fooliumis täidetud kanakoibu

Üks trummipulga valmistamise võimalustest on täidis. Kõige keerulisem ja ebahuvitavam etapp on luude eemaldamine lihast. Tasub veidi rohkem aega kulutada ja siis on võimalik täidisega läbi imbunud kintsupulki ilma vaevata süüa. Toiduvalmistamiseks vajate:

• kana jalad - 300-600 g;
• juust - 150 g;
• muna - 1 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• vürtsid (pipar), sool.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kanakoivad hästi ja patsuta kuivaks.
2. Valmistage jalad ette: tehke esmalt noaga sisselõige ümber luu, seejärel tükeldage luu juurest ära ja eemaldage see. Nahka pole vaja eemaldada. Seda tuleks tõsta nii, et tekib mingi tasku.
3. Hõõru valmis liha soola ja pipraga.
4. Valmista hakkliha: lõika pipar kuubikuteks, klopi lahti muna, riivi juust, lisa sool, sega kõik läbi.
5. Pane hakkliha naha alla taskusse, kinnita ääred hästi näiteks varrastega. Soovi korral veereta riivsaias.
6. Aseta kanakoivad ahju, kata fooliumiga ja küpseta umbes 40 minutit.

Videoretsept: kuidas ahjus kana jalgu küpsetada

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Mulle tundub, et pole midagi lihtsamat, kui küpsetada õhtusöögiks ahjus krõbeda koorikuga kanakoibu. Ja pean ütlema, et selle valmistamine on rõõm, sest see on nii lihtne ja mis kõige tähtsam, uskumatult kiire. Valmistamiseks kulub meil mitte rohkem kui 5 minutit, sest tuleb vaid kintsupulgad töödelda ning vürtside ja jahuga üle puistata.
Ja siis küpsetame neid ahjus mitu korda keerates, kuni need on täielikult pruunistunud. Koibade lisandiks võib keeta keedu- või pudrukartulit, putru või makarone ning loomulikult näiteks kerget köögiviljasalatit.
Maitsva krõbeda koorikuga kanakoibade küpsetamine ei võta palju aega ja mis kõige tähtsam, jõudu. Tean omast käest, et pärast töölt tulekut tahad lõõgastuda ja lõõgastuda, kuid selle asemel lülitad sisse autopiloodi, lähed kööki ja hakkad õhtusööki valmistama. Ma ei tea, kuidas kellelgi teisel on, aga kokkamine lõõgastab mind päris hästi, sest minu jaoks pole see pelgalt kodutöö, vaid hobi, mis täidab uue jõuga.
Vanaisa läks pensionile jäänuna pärast seda aastaid tööle, pidas üliõpilastele loenguid - see andis talle kindlustunde, et keegi teda ikka vajab ja ta oli pidevalt inimestest ümbritsetud. Kord küsisin temalt, kas tal on raske vara tõusta ja ülikooli tööle minna, mille peale vanaisa vastas mulle: kui töö pakub naudingut, siis see pole töö, vaid lihtsalt hobi ja siis läheb see on rõõm.
Ma ei saa öelda, et mul oleks töövalikuga elus nii vedanud, et see mulle meeldis. Mulle see eriala meeldib, aga vahel teeb meeletu kaasaegne tempo lihtsalt rahutuks ja on hetki, mil lihtsalt ei tule oma emotsioonidega toime. Ja kui koju tulles hakkan midagi valmistama, tunnen end kohe paremini, unustan kõik probleemid ja mured, tegelen lihtsalt sellega, mida armastan – kokkan. Ma isegi ei tea, mida ma teeksin, kui seda hobi poleks, tõenäoliselt teeksin ristpistet või teeksin satiinõmblusi või teeksin dekupaaži, nagu mu tüdruksõber, ja mu pere oleks rahul pooltoodetega. õhtusöök sel ajal või läheks sagedamini ema juurde.
Niisiis, tagasi meie roa juurde - hoolimata asjaolust, et isegi algaja kokk oskab seda valmistada, on see väga maitsev ja rahuldav. Maitse parandamiseks võite kasutada mis tahes vürtse - kana valmismaitseaineid või suneli humalat.

Krõbeda koorikuga kanakoivad ahjus - retsept koos fotoga

Koostis:
- kanaliha (sääred) - 4 tk,
- esmaklassiline nisujahu - 1 spl,
- paprika (jahvatatud) - 0,5 tl,
- kuivad Provence'i ürdid - 0,5 tl,
- meresool või keskmise jahvatusega lauasool,
- vürtsid - 2 näputäis.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Vajadusel peseme kanakintsu, seejärel eemaldame alakitkutud suled.




Ja seejärel kuivatage need rätikuga.




Valage kilekotti nisujahu, sool ja seejärel kuivatage ürdid, võite lisada paprikat või karrit.






Seejärel panime trummipulgad kotti.




Sulgeme selle ja raputame põhjalikult, nii et jalad oleksid sellise seguga täielikult paneeritud.




Järgmisena tõstame liha tulekindlasse nõusse, mille põhi määritakse õliga või laotatakse pärgamendile ja küpsetatakse tund aega ahjus temperatuuril 220 kraadi.






Keera kanakoibu ahjus mitu korda, et need ühtlaselt küpseksid ja pruunistuks.




Naudi oma einet!




Vana Lesya
Soovitan ka süüa teha

Ahjus küpsetatud maitsev, praetud ja samal ajal mahlane saada on iga koduperenaise unistus, sest keegi ei keeldu sellisest kanast. Ilma praeta tundub iga pühadelaud puudulik.

Kuid mitte mingil juhul on väljundiks loodetud tulemuse asemel kas liigselt kuiv või peaaegu keedetud kana. Ma ei varja seda, mõned aastad tagasi lõppesid minu katsed valmistada maitsvaid krõbedaid kanakoibasid täieliku ebaõnnestumisega. Alles aja jooksul õppisin, kuidas neid maitsvalt küpsetada.

Kuidas valmistada krõbedat kana

Nüüd võin julgelt väita, et marinaadil on määrav roll selles, kas ahjus saab tõeliselt kuldsed ja krõbeda koorikuga kanakoivad. Krõbedale kanalihale pole ühest marinaadi, mis sobiks kõigile. Saate seda saada paljude marinaadide abil, kuid mitte kõigiga. Marinaadid, mis annavad sellise kooriku, peavad sisaldama mõningaid koostisosi.

Selliste koostisosade hulka kuuluvad suhkrut sisaldavad komponendid - mesi, palsamiäädikas, vein, taimeõlid, erksavärvilised vürtsid. Krõbeda kooriku saab (ükskõik millisel selle osal) sinepi-mee marinaadi, mee-sojamarinaadi, majoneesipõhise marinaadi, hapukoorega. Täna tahan soovitada kanakoibade marineerimist, et saada krõbe marinaad sojakastme, mee, veini ja oliiviõli baasil.

Tänu nendele komponentidele omandavad kanakoivad krõbeda kooriku ja magushapu maitse.

Nüüd vaatame, kuidas süüa teha kanakoivad ahjus krõbeda koorikuga samm-sammult retsept. Ja lõpuks tahan öelda, et selles marinaadis saate edukalt marineerida ka kana küpsetamiseks mikrolaineahjus või aeglases pliidis. Peaasi on soovitud küpsetusrežiimide õige seadistamine ja saate krõbeda kooriku.

Koostis:

• Kana jalad - 1 kg,
• Sojakaste - 100 ml,
• Küüslauk - 1 pea,
• Kurkum - 1 tl,
• Punane vein - 100-150 ml,
• Mesi - 1 spl. lusikas,
• Oliiviõli - 4 spl. lusikad,
• Sool - 1 tl.

Krõbedad kanakoivad – retsept

Olles valmistanud kõik ülaltoodud koostisosad, võite alustada marinaadi valmistamist. Parim on seda valmistada väikeses salatikausis. Vala sojakaste kaussi.

Pigista sellesse küüslauk.

Lisa kurkum.

Vala sisse punane vein.

Lisa mett.

Vala oliiviõli kanamarinaadile.

Küpsetamise lõpus soola marinaad kergelt maitse järgi. Segage.

Valmistage ette. Külmutatud kanakoivad tuleb enne marineerimist üles sulatada, muidu ei marineeri need hästi. Loputage neid külma vee all. Laske vesi ära voolata.

Pane kaussi ja vala marinaadiga üle.

Veiniga marineeri külmas kohas 3-5 tundi. Marinaadi ajal on soovitav kanakoibu 1-2 korda pöörata, et marinaad need ühtlaselt läbi imbuks. Marinaadiga leotatud ja infundeeritud kanakoivad võivad hakata praadima. Ideaalne ahju temperatuur on 175-180 C.

Küpsetusvormi osas on soovitatav eelistada küljega vormi, kuna kana eritab praadimisel mahla. Kanakoivad võid kohe laduda klaas- või keraamilisse vormi, teflonkattega vormi, soovitav katta see küpsetuspaberiga.

Et saada maitsvad kanakoivad krõbeda koorega, küpsetamise ajal vala need (1-2 korda) plaadile jäänud marinaadiga. Nii muudab marinaad temperatuuri mõjul naha krõbedaks ja kuldseks.

Ja veel üks väike nüanss – saate praadimisastet oma äranägemise järgi reguleerida. Kui soovid kuivemat ja krõbedamat koorikut, küpseta koibu ahjus kauem.

Krõbedad kanakoivad. Foto

Õigesti küpsetatud kana eristab mitte ainult liha mahlasus, vaid ka isuäratav krõbe koorik, mille nahk õigel küpsetamisel muutub. Otsustasime just allolevad retseptid pühendada krõbeda koorikuga kanakoibade küpsetamisele ahjus.

Krõbedad kanakoivad ahjus

Usaldusväärne viis kana krõbeda kooriku tagamiseks on seda ahjus küpsetada, kattes paneeringukihiga. Just seda otsustasime järgmises retseptis teha.

Koostis:

• või - 45 g;
• anšoovise filee - 2 tk;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• suur leivapaneering - 115 g;
• kana jalad - 6 tk;
• muna - 1 tk;
• jahu - 50 g;
• paprika - 1 spl. lusikas.

Kokkamine

Alusta lõhnava paneeringu valmistamisega. Sulata või ja pane sinna anšoovisefileed koos hakitud küüslauguga. Oodake, kuni kalarümbad sulavad, seejärel valage puru kuumutatud segusse ja praege kuldseks. Laota puru paberrätikutele ja lase jahtuda.

Veereta kuivatatud koivad paprikaga jahus, seejärel kasta lahtiklopitud munasse ja puista üle lõhnava puruga. Aseta kana küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures 50 minutit.

Kooriga kanakoibade retsept ahjus

Veel üks kananaha krõbedaks röstimise saladus on linnule küpsetuspulbriga piserdamine. Ideaalis imab see pinnalt liigse niiskuse ja sellise lisandi maitset pole valmis roas tunda.

Koostis:

• kana jalad - 8 tk;
• küpsetuspulber - 1 spl. lusikas;
• soola.

Kokkamine

Enne krõbedate kanakoibade valmistamist patsuta need kuivaks ning puista üle ohtralt soola ja küpsetuspulbriga. Hoia tund aega või kuni 8 tundi külmkapis. Saatke jalad tunniks ajaks 220 kraadini eelsoojendatud ahju, keerates neid iga 20 minuti järel ümber.

Kuldse koorikuga küpsetatud kanakoivad

Õige küpsetustehnoloogia valimisel saate saavutada kuldse kooriku ilma lisanditeta. Meie puhul küpsetame esmalt linnu nagu ikka ja lõpuks paneme alla kuivama