Moosi valmistamine on üks lihtsamaid ja mugavamaid viise kirsiploomide saagi talveks säilitamiseks.

Magushapu, viskoosne, lõhnav kirsiploomimoos kaunistab iga talvise teeõhtu. Moos on rikkaliku maitse ja aroomiga, hoiutingimuste suhtes vähenõudlik ning selle valmistamine ei nõua teilt palju vaeva.

Mõlemad variandid ei võta teilt palju aega ning tulemus - aromaatne ja maitsev omatehtud kirsiploomimoos - rõõmustab teid pikkadel talveõhtutel ja muudab kevade ootuse säravaks. Alustame?!

Valmistage koostisosad ette. Kiviga kirsiploommoosi valmistamiseks kulub suhkrusiirupi valmistamiseks lisaks tassi vett (250–300 ml).

Valmista kirsiploom. Loputage, sorteerige ja eemaldage kõik riknenud ja kortsunud puuviljad.

Kivideta kirsiploomimoosi valmistamiseks lõika viljad pooleks ja eemalda süvend. Kui kirsiploom on küps ja pehme, saab pliiatsi või muu väikese läbimõõduga improviseeritud esemega vajutades viljast luu lihtsalt välja pigistada.

Lao kirsiploom kihiti, puista üle suhkruga.

Jätke paar tundi, kuni ploom vabastab mahla.

Lase segu madalal kuumusel keema ja hauta pärast keetmist 10 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske moosil täielikult jahtuda.

Korrake protseduuri veel kaks kuni neli korda, keetes järk-järgult moosi vajaliku tiheduseni.

Kiviga kirsiploomist moosi valmistamiseks täitke ettevalmistatud puuviljad kuuma veega. Vee temperatuur peaks olema umbes 80 kraadi, liiga kuumas vees läheb vilja koor lõhkema. Mul pole termomeetrit, seega jahutan keedetud vett veidi (paar minutit), enne kui selle puuviljadele kallan.

3–4 minuti pärast tühjendage kuum vesi ja pärast külma veega loputamist torgake need 2–3 kohast nõela või hambatikuga läbi.

Sega suhkur ja vesi. Kuumuta segu madalal kuumusel segades keemiseni ja keeda, kuni suhkur lahustub. Lülitage kuumus välja ja asetage kirsiploom kuuma suhkrusiirupisse.

Jätke puuviljad siirupisse 4-5 tunniks, seejärel korrake protseduuri veel 1-2 korda. Iga kord lase siirup keema, lülita välja ja jäta marjad siirupisse jahtuma. Kuumuta siirup viimast korda keemiseni ja keeda tasasel tulel 10-20 minutit, kuni on saadud siirupi soovitud konsistents ja paksus.

Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega.

Pöörake ümber ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Kirsiploomimoos seemnetega ja ilma on valmis. Naudi oma einet!

Praeguseks on kirsiploomimoosi mitut sorti - viieminutilise moos, toormoos, seemneteta kirsiploomimoos ja kividega moos. Igal selle moosi retseptil ja tüübil on oma eelised. Näiteks viieminutiline moos või toormoos kuumtöötluse puudumise või selle lühikese perioodi tõttu osutub vitamiinirikkamaks kui teised liigid.

Kivideta kirsiploomimoos on suurejoonelise välimusega ja seda kasutatakse kõige sagedamini magustoitude kaunistamiseks. Ja laialt levinud kivideta kirsiploomimoos, ma ilmselt ei eksi, kui nimetan seda universaalseks. Sellist moosi võid juua kukli ja tee kõrvale või kasutada koduste kookide valmistamisel.

Kõigi nende toorikute valmistamiseks võite kasutada nii punaseid kui ka kollaseid kirssploomi sorte. Mulle isiklikult meeldib väga kollane kirsiploom oma erksa positiivse värviga, aga kahju, et kollane kirsiploom on alati punasest hapum.

Ärge arvake, et moos on hapu. Kui lisate rohkem suhkrut, võite seda isegi lusikatega süüa. Seemneteta kollase kirsiploomimoos, samm-sammult retsept mida me täna kaalume, on see väga ilus värv, paks ja mõõdukalt hapu.

Koostis:

• Kirsiploom kollane - 2 kg.,
• suhkur - 4 kg,

Seemneteta kirsiploomimoos - retsept

Sorteeri välja kirsiploomide marjad. Pesta jooksva vee all.

Pange kirsiploom kaussi. Piserdage see suhkruga ja segage.

Lase marjadel 1-2 tundi mahla tõmmata. Selle aja möödudes pange kirsiploom koos saadud mahlaga kastrulisse.

Pange see mõõdukale kuumusele. Erinevalt teistest moosidest valmib see kivideta kirsiploomimoos talveks ühe hooga. Pärast keetmist tuleks kirsiploomimoosi keeta veel 30 minutit. Keetmise ajal tuleb kirsiploomimoosi segada ja keetmise käigus tekkinud vaht eemaldada. Steriliseerige purgid ja kaaned 10 minutit enne valmimist. Kasta tinakaaned 2-3 minutiks keevasse vette.

Steriliseerige purgid mikrolaineahjus või ahjus auru kohal. Vala kirsiploomimoos vahukulbiga purkidesse ( mööda riidepuid endid). Keerake purkidel kaaned peale. Auravate nailonkaante kasutamise korral ei ole vaja moosi tagurpidi keerata. Moosiga purgid tuleb ainult tihedalt pakkida. kirssploomist, kivideta, metallkaantega suletud, keera tagurpidi ja jäta soojaks, kuni see täielikult jahtub.

Kuid nagu iga teist moosi, saab ka selle muuta mitmekesiseks maitseks, lisades sellele üht või teist lisakomponenti, näiteks muid marju või puuvilju või vürtse. Kirsiploomimoos, millele on lisatud virsikuid, aprikoose, pirne, õunu, apelsine, sidruneid, osutub väga maitsvaks.

Seemneteta kirsiploomimoos. Foto

Lõhnavat ja maitsvat kivideta kirsiploomimoosi pole eriti keeruline valmistada, kuid seda tuleb keeta mitmes etapis. Võtke aega ja siis on talvel teie laos suurepärane ja kasulik preparaat. Kirsiploomide viljad sisaldavad palju vitamiine (C ja B-rühm), pektiini, happeid ja muid immuunsüsteemi toetavaid aineid. Me räägime teile, kuidas moosi valmistada, ja toiduvalmistamise tehnoloogiat, mille leiate meie artiklist. Muide, seda soovitatakse süüa ka söögiisu tõstmiseks, seedetrakti haigustega võitlemiseks, sellel on põletikuvastane ja verd puhastav toime. Muljet avaldanud? Siis saate asja kallale asuda.

Kuidas valmistada kivideta kirsiploomimoosi

Esmalt loputage puuvili jooksva veega, jagage pooleks, seejärel eemaldage seemned. 1 kilogrammi küpse kirsiploomi jaoks vajate:

• poolteist kilogrammi suhkrut;
• klaas puhast vett.

Kõigepealt blanšeerige kirsiploom keevas vees, lisades väikese koguse suhkrut (piisab kolmest supilusikatäit) mitte rohkem kui 4 minutit. Seejärel tuleb viljad kas lusikaga eemaldada või kurni visata. Järgmisena valmista etteantud kogusest veest ja suhkrust suhkrusiirup. Kui see keeb, peate sellesse panema puuviljad ja küpsetama veerand tundi. Nagu me juba mainisime, valmistatakse see talveks ette mitmes etapis, õigemini kahes või (parim) kolmes etapis. Olge kannatlik ja saate kõige maitsvama ettevalmistuse. Ja toiduvalmistamise vaheline intervall peaks olema vähemalt 3 tundi. Kui kõik on lõpuks valmis, paki moos purkidesse, steriliseeri kindlasti, keera kaanega kokku ja saatke talveni hoiule.

Seemneteta kirsiploomimoos. Teine toiduvalmistamise viis

Kilogrammi puuvilja jaoks võtke:

• 2 kilo granuleeritud suhkrut;
• 3 tassi puhast filtreeritud vett.

Pese kirsiploom, lõika pooleks, eemalda seemned. Seejärel kasta paariks minutiks väga kuuma (80 kraadi), kuid mitte keevasse vette ja lase 3-4 minutit seista. Seejärel võtke puuviljad välja ja torgake hambatikuga mitmest kohast. Seejärel pange puuviljad kastrulisse, valage 3/4 näidatud kogusest koostisosadest valmistatud suhkrusiirupist, laske keema tõusta, seejärel eemaldage pliidilt ja asetage 10 tunniks jahedasse kohta. Pärast määratud aja möödumist võib kivideta kirsiploomimoosi valmis seada (selle kontrollimiseks võtke pannilt tilk vedelikku ja valage see tasasele taldrikule, kui see läheb laiali, küpseta veel, kui mitte, siis eemaldage nõud ahi). Pakkige purkidesse ja saatke lõhnav varu ladustamiseks.

Seemneteta kirsiploomimoos vürtsidega ahjus

Selleks vajate:

• kilogramm punast kirsiploomi;
• 700 grammi granuleeritud suhkrut;
• 2 tl sidrunimahla;
• 2 nelki ja pool tl kaneelipulbrit.

Loputage puuviljad, jagage pooleks, eemaldage seemned, seejärel puistake üle suhkruga, lisage sidrunimahl ja laske mitu tundi seista. Pärast puuviljadega panni pane 150 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta poolteist tundi. Selle aja jooksul tuleb massi 2-3 korda segada. 15 minutit enne määratud aja möödumist lisage kirsiploomile, pärast peate selle välja võtma). Valmis - saab pakendada purkidesse. Võib-olla on see kõige lihtsam moosiretsept, kuigi ka eelmised kaks ei nõua otseseks valmistamiseks liiga palju aega. Ükskõik millise meetodi valite, saate talveks väga maitsva ja lõhnava preparaadi.

Ploom on gurmaanidele tuntud mitte ainult magustoiduna. Puuvilju kasutatakse kuulsa tkemali kastme valmistamiseks, mida serveeritakse rasvase lihaga. Samuti infundeeritakse mahlastest puuviljadest veini, valmistatakse mahla ja kalja. Seemnete tuumadest toodetakse õli, mis kasuliku koostise ja omaduste poolest ei jää alla mandliõlile. Neid saab lisada ka magustoitudele.

Millist sorti valida

Saate keeta moosi erinevatest kirsiploomide sortidest. Iga kultuur ei erine mitte ainult puuviljade varju ja mahu, vaid ka kulinaarsete omaduste poolest. Magusad, mahlased, küpsed, elastsed viljad sobivad ideaalselt moosiks. Üleküpsenud ploomid on kõige parem jätta moosi ja moosi jaoks. Tabelis kirjeldatakse kõige levinumaid kirsiploomide sorte moosi valmistamiseks.

Tabel – sortide kirjeldus

Mitmekesisus	Kui see küpseb	Iseärasused
Kubani komeet	Juuli lõpp	- Suured viljad (40 g) punased, bordoopunased, helelillad; - tihe, rikkalik kollane viljaliha; - magus maitse
juuli roos	Juuli alguses	- Suured viljad (30-35 g) tumepunased; - kollane viljaliha kiududega; - magushapu maitse
Kuninglik	Juuli lõpp	- Keskmised viljad (20 g) erekollane; - rikkalik kollane viljaliha; - magus maitse hapu maitsega
Laama	augusti keskpaik	- Keskmised ja suured viljad (15-40 g) tumepunased, lillad; - punase varjundiga mahlane kiuline viljaliha; - väike, kergesti eemaldatav luu; - magushapu maitse; - mandli järelmaitse
maakera	augusti keskpaik	- suured puuviljad (100 g) Burgundia, lilla, lilla; - rikkalik kollane viljaliha; - magus maitse
Sonya	Augusti lõpp	- suured kollased viljad (50 g); - mahlane, tihe kollane viljaliha; - magushapu maitse; - luu ei eraldu

Paljusid punase kirssploomi hübriidsorte on lihtne ploomidega segi ajada. Ploomimoos pole halvem kui ploomimoos ja seda keedetakse sageli samade retseptide järgi. Kui vajate kirssploomi, siis on parem valida kollased puuviljad.

Kirsiploomimoos kividega ja ilma: 15 võimalust

Enne toiduvalmistamist valmistage ette vajalikud nõud ja nõud. Soovitatav on kasutada vask- või emailpanni. Säilitusmahuteid ei ole vaja steriliseerida. Piisab, kui konteiner enne moosi laotamist pesta, kuivatada ja keeva veega üle kõrvetada.

Kõrvaldage üleküpsenud, mädanenud ja rohelised puuviljad. Küpsemata kirsiploom on üsna hapu ja sitke, nii et moos osutub maitsetuks. Keskmiselt kulub puuviljade koguhulgast 60% suhkrut.

Kui moos on valmistatud kondiga, on soovitatav vilju blanšeerida. Asetage ploomid kurni ja kastke viieks minutiks kuuma, kuid mitte keevasse vette, seejärel asetage jääveega kaussi. Kindlasti torgake koor mitmest kohast läbi, et viljad ei praguneks ega annaks rohkem mahla.

Traditsiooniline

Kirjeldus . Traditsioonilist talveks mõeldud kirsiploomimoosi seemnetega valmistatakse mitmel viisil. Puuviljad säilitavad oma kuju, muutuvad pehmeks ja magusaks.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 600 ml.

Kuidas süüa teha

1. Sorteeri ja pese kirsiploom, kuivata.
2. Torgake iga puu hambaorku või kahvliga läbi.
3. Kata puuviljad veega ja kuumuta umbes 80°C-ni (ära keeda).
4. Kurna vedelik teise kastrulisse ja vala puuviljad suvalise koguse külma veega.
5. Lisage puljongile suhkur, pange tulele ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
6. Oodake keemiseni.
7. Kurna kirsiploomist vesi välja ja täida puuviljad kuuma magusa vedelikuga.
8. Jätke neli tundi.
9. Pane tulele, küpseta keemiseni.
10. Jäta uuesti neljaks tunniks tõmbama.
11. Korrake keetmise ja leotamise protseduuri kaks korda.
12. Keeda moosi viimast korda kümme minutit.
13. Valage steriilsetesse purkidesse, keerake rulli.

Tervete puuviljade lõhenemise vältimiseks küpsetamise ajal asetage augustatud ploomid 1% söögisooda lahusesse. Hoidke umbes 20 minutit, seejärel jätkake küpsetamist.

Seemneteta

Kirjeldus . Kivideta kirsiploomimoos on pehme ja moosilaadse konsistentsiga. Samamoodi saate küpsetada tavalist tumedat ploomi.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg.

Kuidas süüa teha

1. Sorteerige, peske, kuivatage puuviljad.
2. Lõika kaheks pooleks ja eemalda luud.
3. Puista üle suhkruga, lao ploomiviilud kihiti sügavasse kaussi.
4. Jätke kolm kuni neli tundi.
5. Viljad, mis andsid ohtralt mahla, pane pliidile ja keeda keemiseni.
6. Alanda kuumust ja hauta kümme minutit.
7. Lase kaheks kuni kolmeks tunniks jahtuda.
8. Keeda kümme minutit ja jahuta.
9. Korrake protseduuri veel mitu korda, kuni liigne vedelik aurustub ja moos omandab ühtlase tiheduse.
10. Valage anumatesse, sulgege.

siirupis

Kirjeldus . Väga lihtne retsept kirsiploomimoosiks, mis ei nõua pikka keetmist. Luud saab soovi korral eemaldada.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 800 ml;
• keev vesi.

Kuidas süüa teha

1. Sorteerige puuviljad, loputage, torgake iga ploom läbi.
2. Kuumuta puuviljad keeva veega või leota viis minutit kuumas vees (80 °C).
3. Keeda vesi, lisa suhkur.
4. Kuumuta keemiseni ja vala puuviljadele.
5. Leotage kirssploome siirupis kolm kuni neli tundi.
6. Pane pliidile ja keeda pool tundi, eemaldades pärast keetmist tekkinud vahu.
7. Pärast soovitud tiheduse saavutamist valage moos anumatesse.

"Viis minutit"

Kirjeldus . Moos "Viis minutit" valmib kiiresti ja lihtsalt. Maitse jääb värske ja rikkalik ning viljad säilitavad suurema osa vitamiinidest ja kasulikest omadustest.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 200 ml.

Kuidas süüa teha

1. Loputage kirsiploom, torgake hambatikuga iga puuvili.
2. Pane kastrulisse.
3. Puista üle suhkruga, vala vette.
4. Jäta pooleks tunniks seisma.
5. Pange madalale tulele, oodake, kuni see keeb.
6. Keeda viis minutit.

kollane maiuspala

Kirjeldus . Pektiini – loodusliku paksendaja – suure sisalduse tõttu osutub kollase kirsiploomimoos paksuks, meenutades marmelaadi. Homogeense konsistentsi saamiseks on vaja keedetud puuvilju pühkida. Kui magustoit on valmistatud tumedatest ploomidest, on soovitatav lisada täiendavalt vedelat paksendajat.

Mida valmistada:

• kollane kirss-ploom - 1 kg;
• suhkur - 2 kg;
• vesi - 100 ml;
• kaneelipulk.

Kuidas süüa teha

1. Loputage puuviljad, pange kastrulisse.
2. Valage vette, pange madalale kuumusele.
3. Keeda pehmeks.
4. Hõõruge pehmenenud viljad läbi sõela, et nahk ja seemned kinni jääksid.
5. Valage saadud püree hulka suhkur, segage.
6. Hauta viis kuni seitse minutit madalal kuumusel, et suhkruterad lahustuksid.
7. Viska sisse kaneelipulk ja keeda veel veerand tundi, et liigne niiskus aurustuks.
8. Pärast kaneeli eemaldamist vala moos purkidesse.

aprikoos

Kirjeldus . Lõhnaval moosil on iseloomulik hapu maitse. Kõigilt puuviljadelt tuleb luud eemaldada.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 500 g;
• aprikoos - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Kuidas süüa teha

1. Loputage puuviljad, lõigake pooleks ja eemaldage seemned.
2. Pärast suhkruga piserdamist lao kihiti esmalt aprikoosi- ja seejärel kirsiploomiviilud.
3. Jätke kolm kuni neli tundi.
4. Lase keema, sega, et suhkur lahustuks.
5. Oodake keemiseni, keetke veerand tundi.
6. Jätke kaheks kuni kolmeks tunniks täielikult jahtuma.
7. Keeda pärast keetmist kümme minutit.

Moosi "esiletõstmiseks" võivad olla aprikoosituumad või mandlid. Enne tuumade lisamist pruulile pärast keetmist maitsestage neid. Kibedaid seemneid ei tohi kasutada.

pirn

Kirjeldus . Maitsev ja lõhnav moos sobib hästi vürtsidega. Pirni viljad peaksid olema üsna tihedad, kuid kirsiploom on parem võtta küpsena ja mahlasena.

Mida valmistada:

• pirn - 1 kg;
• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• vanill - pool teelusikatäit;
• kaneel - supilusikatäis;

Kuidas süüa teha

1. Loputage puuviljad hästi, kuivatage.
2. Eemaldage kirsiploomilt seemned, lõigake viljaliha kaheks pooleks.
3. Lõika pirni viljadest seemned välja.
4. Soovi korral eemaldage nahk.
5. Lõika viljaliha kuubikuteks.
6. Pange ettevalmistatud puuviljad keetmiseks kastrulisse.
7. Vala vesi, puista üle suhkruga.
8. Jätke viis kuni kuus tundi.
9. Vala maitseained ja pane madalale kuumusele küpsema.
10. Segades oodake keemiseni, eemaldage tekkinud vaht.
11. Keeda 15-20 minutit kuni paksenemiseni.
12. Pange pankadesse, rullige kokku.

Pähkel-banaan

Kirjeldus . Ebatavaline puuviljade kombinatsioon annab magusa, õrna moosi. Toiduvalmistamiseks sobivad värsked mahlased kirsiploomid, aga ka külmutatud ploomid. Kakao võib ära jätta, et mitte katkestada õrna puuviljase aroomi.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 600 g;
• banaan - kaks tükki;
• suhkur - 250 g;
• pähkel - 100 g;
• kakao - supilusikatäis.

Kuidas süüa teha

1. Loputage ploomid, eemaldage kivid.
2. Aseta kastrulisse või kastrulisse.
3. Puista üle suhkruga ja jäta pooleks tunniks seisma, et puuviljad annaksid mahla.
4. Pange tugevale tulele ja keetke kümme minutit, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
5. Hõõru pehmed puuviljad läbi sõela või tükelda blenderiga.
6. Tõsta saadud püree tagasi keedunõusse.
7. Hauta, kuni liigne niiskus on aurustunud ja moos paksem.
8. Purusta pähklid, vala massi hulka.
9. Püreesta banaani viljaliha püreeks, lisa pruulile.
10. Lisa kakao ja sega korralikult ühtlaseks.
11. Oodake keemiseni ja keetke kaks kuni kolm minutit.
12. Vala purkidesse, sule.

Enne konteineritesse panemist proovige moosi. Magustage hapu maitse suhkruga. Kui puuviljamass on liiga magus, lisa maitse järgi sidrunimahla.

oranž

Kirjeldus . Punase kirsi ploomi moos apelsiniga on kauni värvi ja meeldiva aroomiga. Apelsinide asemel võite kasutada mandariine. Tsitrusvilju kasutatakse koos koorega, nii et enne küpsetamist tuleb need seebiga korralikult läbi pesta ja keeva veega üle keeta. Sisse sattuv mustus võib provotseerida hallituse teket.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1,5 kg;
• apelsinid - 500 g;
• suhkur - 1,5 kg.

Kuidas süüa teha

1. Pestud apelsinid lõigatakse viiludeks.
2. Eemaldage seemned ja tükeldage viljaliha koos koorega segisti või muu seadmega.
3. Eemalda kirsiploomilt seemned, kombineeri viljaliha apelsinipüreega.
4. Vala suhkur, jätke pooleks tunniks.
5. Keeda segu, keeda madalal kuumusel veerand tundi.
6. Sega aeg-ajalt ja koori vaht ära.
7. Pärast soovitud tiheduse saavutamist eemaldage pruul pliidilt ja valage purkidesse.

Sidrun

Kirjeldus . Värske ja kosutava aroomiga särav, "päikseline" hõrgutis võib kombineerida kodujuustu ja pannkookidega. Vedel komponent sobib hästi kookide leotamiseks. Maitseks on magustoidu lauale serveerimisel soovitatav lisada osade kaupa veidi konjakit või likööri.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1 kg;
• sidrun - üks;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• tähtaniis - neli tükki.

Kuidas süüa teha

1. Täida pestud ploom veega.
2. Lisa suhkur ja sega.
3. Lõika sidrun viiludeks ja lisa koos vürtsikate tähtedega kirsiploomile.
4. Sega, pane madalale kuumusele keema.
5. Pärast keetmist keedetakse viis minutit.
6. Jätke kolm kuni neli tundi.
7. Korrake keetmist viis minutit.
8. Jahuta, keeda kolmandat korda.
9. Valage anumatesse.

Selleks, et mitte kahjustada kirssploomi, kasutage segamiseks pika varrega puulusikat. Parema immutamise tagamiseks torgake viljad enne küpsetamist läbi.

"Veini" kujundus

Kirjeldus . Kombinatsioon leedriga annab talveks kirsiploomimoosi Burgundia veini lõhnaga. Moosi konsistents meenutab pigem moosi, kuid see ei muuda seda vähem maitsvaks ja lõhnavaks. Parem on kasutada tumedat küpset kirsiploomi.

Mida valmistada:

• leedrimarjad - 1 kg;
• kirsiploom - 900 g;
• suhkur - 2 kg;
• vesi - 500 ml.

Kuidas süüa teha

1. Loputage marjad, valage 250 ml vett ja laske keema.
2. Jätke keedetud marjad ööseks läbi marli või peene sõela filtreerima.
3. Torka pestud ploomid hambaorkidega läbi, aseta ülejäänud vette.
4. Keeda, kuni viljad on pehmed ja seemned on eraldatud.
5. Koguge luud veepinna lähedalt.
6. Haki paar tükki ja pane tuumad tagasi pruulima.
7. Lisa pehmetele ploomidele marjamahl.
8. Lisa suhkur, sega ühtlaseks.
9. Keeda kuni soovitud paksuseni.
10. Valage anumatesse, keerake rulli.

melon

Kirjeldus . Õrna aroomiga särav delikatess üllatab gurmaane meeldivalt. Magustoit valmib kiiresti ja lihtsalt. Soovitatav on võtta kollane kirss-ploom, kuid võite seda küpsetada ka lilla ploomiga.

Mida valmistada:

• melon - 500 g;
• kirsiploom - 200 g;
• suhkur - 300 g.

Kuidas süüa teha

1. Lõika pestud melon pooleks, eemalda seemned.
2. Tükelda viljaliha, lõika kuubikuteks (vastavalt ploomi suurusele).
3. Tükelda kirsiploom, võta luud välja.
4. Sega ploomipoolikud melonikuubikutega.
5. Lisa suhkur ja sega korralikult läbi.
6. Jätke kolm tundi.
7. Pange pliidile, oodake, kuni see keeb.
8. Keeda segades 12 minutit.
9. Kui puuviljatükid on pehmed, valage vedel moos purkidesse.

Vürtsikas ahjus

Kirjeldus . Originaalne viis puuviljamagustoidu valmistamiseks. Vürtsid lisavad maitset ja muudavad maitse intensiivsemaks.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• sidrunimahl - 100 ml;
• kaneel - pool teelusikatäit;
• nelk - kaks punga.

Kuidas süüa teha

1. Lõika pestud ploom pikuti, eemalda seemned.
2. Pane kuumakindlasse kaanega kastrulisse.
3. Vala suhkur, lisa vürtsid, vala mahl.
4. Segage ja laske kaks kuni kolm tundi tõmmata.
5. Kuumuta ahi 180°C-ni.
6. Sule pott kaanega ja pane ahju.
7. Hauta poolteist tundi, aeg-ajalt kaant avades ja puuvilju segades.
8. Asetage steriilsetesse anumatesse, keerake kokku.

Aeglases pliidis

Kirjeldus . Aeglane pliit aitab teil kiiresti valmistada merevaigust maitsvat maiust. Sõltuvalt soovitud konsistentsist saate valida režiimi "Hautis" või "Küpsetamine". Valmistamise ajal on soovitatav tõmmist kaks kuni kolm korda segada, et puuviljaviilud ühtlaselt küpseksid ega kõrbeks.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 2 kg;
• suhkur - 1,6 kg;
• keev vesi.

Kuidas süüa teha

1. Kuumuta puuviljad keeva veega või keeda viis minutit.
2. Torgake iga puu läbi.
3. Vala kaussi ja puista üle suhkruga.
4. Segage, seadke režiim "Küpsetamine" 45 minutiks.
5. Pärast signaali valage magustoit steriilsetesse anumatesse.

Suhkruvaba

Kirjeldus . Kirsiploom on hapuka maitsega, eriti kui seda koos koorega küpsetada. Seetõttu on ilma suhkruta raske hakkama saada. Tavalise valge suhkru asemel võib aga kasutada looduslikku magusainet, näiteks ksülitooli, sorbitooli, steviat. Ained annavad magusa järelmaitse, vähendavad kaloreid ja on lubatud diabeedi korral.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 4 kg;
• vesi - 200 ml;
• mis tahes magusaine - 800 g.

Kuidas süüa teha

1. Pese ploomid, lõika pooleks ja eemalda seemned.
2. Keetke vesi, valage puuvilja viljaliha.
3. Keeda tund aega tasasel tulel.
4. Lisa suhkruasendaja ja keeda paksemaks.
5. Vala kuum maius kaussidesse.

Suhkru puudumisel säilita moosi ainult jahedas. Pangad on soovitatav steriliseerida ja seejärel koos sisuga pastöriseerida.

Lihtsad kirsiploomimoosi retseptid aitavad talvist teejoomist mitmekesistada. Kirsiploom sisaldab vitamiine C, E, PP, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, rauda. Pärast kuumtöötlemist jääb suurem osa toitaineid viljadesse. Magustoitu hoitakse külmas kohas kuni kaks aastat. Kui anumad jäävad tuppa, on parem moos ära kasutada üheksa kuu jooksul.

Koristushooaeg on täies hoos, seega jätkame talveks magusate vitamiinide varude täiendamist ja kollase kirsiploomimoosi valmistamist. Olen kindel, et magushapude magustoitude armastajad hindavad seda, sest sellel moosil, õigem oleks seda nii nimetada, on selgelt väljendunud kirsiploomi aroom ja sellele marjale omane meeldiv hapukus.

Moosi jaoks vajate:

• 1 kg kollast kirsiploomi
• 1,5 kg suhkrut
• 2 klaasi mahuga 250 g tavalist vett

Kuidas keeta kivideta kollase kirsi ploomimoosi

Kui te ei keeda sellist moosi lihtsalt sellepärast, et peate kirsiploomiga pikka aega askeldama, eemaldades seemned, kiirustan teile meeldima. Me ei saa midagi. Valmistamise esimestel etappidel on vaja ainult marjad põhjalikult pesta, lasta neil veidi kuivada ja viia suurde anumasse: basseini, kastrulisse, kiirkeedupotti, multikeetja kaussi. Teeme selles moosi.

Nüüd eemaldub see tavapärasest moosi keetmise protsessist, kui marjad pannakse, kaetakse suhkruga ja pannakse tulele. Peame luudest lahti saama, milline moos nendega! Seetõttu valage pannile vesi, segage ja saatke kirsiploom keskmisel kuumusel hautama.

Ärge muretsege, piisab 2 klaasist veest. Hautamise ajal lasevad marjad oma mahla ja enamjaolt keedetakse/hautatakse selles ning valatakse peale veidi vett, et need tulele pannes kõrbema ei läheks. Hauta kirssploome aeg-ajalt segades 30 minutit.

Selle aja jooksul otsime välja sobivad purgid, peseme need ära ja paneme steriliseerimiseks ahju. Moosile valin nii-öelda korraga väga väikese anuma, et saaks selle lahti teha ja kohe ära süüa.

Kuni pann on pliidil, läheb kirsiploom keema, viljadelt koorub nahk maha ja luud eralduvad viljalihast. Seejärel pühime massi läbi kurna või sõela.

Teeme seda ettevaatlikult, et väljapääsu juures asuvasse kurni jääksid vaid kondid ja mittevajalik kook.

Asetame riivitud kirsiploomid tagasi pannile, lisame suhkru, segame ja paneme suurele tulele.

Pärast keetmist tee see väiksemaks ja keeda moosi 40 minutit.

Pidage meeles, et kui te ei soovi väga haput moosi saada, peate kirsiploomile lisama rohkem suhkrut. Moosi konsistents sõltub sellest, kui palju massi keedate. Et see näeks välja nagu tarretis, hoia seda 45-50 minutit. Kui peale pooletunnist keetmist tulelt tõsta, saad lahjema moosi.

Valage valmis moos-moos purkidesse ja sulgege kaaned tihedalt. Ärge unustage neid esmalt keeta.