8. märts on rahvusvaheline naistepäev. See pole mitte ainult kuulus puhkus, vaid ka suurepärane võimalus maitsva õrna magustoidu küpsetamiseks. Igal tüdrukul, tema emal või vanaemal on alati hea meel saada kallilt inimeselt magusaks kingituseks oma kätega küpsetatud kook.

Juhin teie tähelepanu mitmele retseptile originaalsete pühadekookide loomiseks. Vaadake ka artiklit, noh, need võivad samuti kasuks tulla. Kavandatud võimalusi pole naistele ja meestele kodus oma kätega keeruline luua. Saate alati armastatud inimesele meele järele olla, kinkides talle oma soojust, hoolt ja armastust koos uskumatult maitsva maiuspalaga!

Selline kook on lihtsalt mõeldud selliseks puhkuseks nagu 8. märts. Selles on kõik, mis selle päevaga seostub. Figuuri, lillede, ilu, originaalsuse ja see on väga maitsev.

Koostis:

Biskviidi jaoks:

• Jahu - 1 spl.
• Munad - 6 tk
• Kakaopulber - 3 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Vanilliin

Biskviidi immutamiseks:

• Želatiin - 1 spl.
• Vesi - 0,5 spl.
• Siirup - 1 spl.

Kreemi jaoks:

• Kondenspiim - 1 b.
• Kodujuust - 400 gr.
• Või - ​​200 gr.
• Konserveeritud kirsid - 1 spl.

Kaunistama:

• Oranž - 1 tk.
• Punased õunad - 2 tk.
• Kiivi - 2 tk.

Kokkamine:

1. Eralda erinevatesse kaussidesse valged munakollastest.

2. Vala valged kaussi ja lisa neile näpuotsaga soola. Vahusta kõike, kuni moodustub paks vaht. Vahustamist jätkates lisa vähehaaval suhkur. Peaksite saama stabiilse paksu vahu.

3. Sega munakollased suhkruga ja vahusta kohevaks vahuks.

4. Sega kuivas eraldi topsis kakaopulber jahu ja vaniljega.

5. Vahustatud munakollastele pane 3 supilusikatäit vahustatud valke. Sega õrnalt ülevalt alla. Seda tuleks teha aeglaselt, et mitte kaotada munatoodete õhulisust.

6. Valkudega lahtiklopitud munakollaste hulka lisa osade kaupa kakaoga segatud jahu. Sega kõik uuesti läbi.

7. Pane ülejäänud suhkruga vahustatud valgud sõtkutud tainasse. Ja segage uuesti aeglaselt. Peaksite saama homogeense massi.

8. Võtke eemaldatav vorm, asetage sellesse küpsetuspaber ja määrige taimeõliga.

9. Valage tainas vormi ja saatke see 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg on umbes 30-35 minutit.

Koogi küpsemise ajal ärge ahju avage. Vastasel juhul kaob maht, biskviit settib.

10. Eemaldage valmis biskviit vormist ja laske täielikult jahtuda.

11. Vala želatiin toatemperatuuril veega. Lase veidi seista, umbes 20-30 minutit (seda võib ette teha). Seejärel sulatage see veevannis või mikrolaineahjus.

12. Vala želatiin kirsisiirupisse, sega läbi ja lase seista. Siirup peaks paksenema.

13. Pane pehmendatud või tassi ja vahusta kohevaks vahuks. Lisa sellele kondenspiim ja jätka vahustamist.

Kondenspiima võib asendada tuhksuhkruga.

14. Pühkige kodujuust läbi marli või kurna. Saate selle segistiga sõtkuda homogeenseks õhumassiks.

15. Nüüd peate selle kombineerima õlikreemiga. 2-3 spl. pane kodujuust õlisse. Vahusta blenderiga suure võimsusega. Ja nii kuni kohupiim otsa saab.

16. Kreem on peaaegu valmis, lisa sellele vanilliin.

17. Lisa kreemile kirsid ja sega õrnalt, et mitte marju pürees pudruks. Kreem on valmis.

18. Lõika jahtunud biskviit pika noaga risti kolmeks koogiks.

19. Jahtunud kookidest peate moodustama kaheksa. Asetage klaas koogi keskele ja tehke auk. Kui soovite lihtsalt tavalist kuju, võite selle sammu vahele jätta.

20. Vormi kaheksakujuline kujund, kasutades ühte kolmest koogikihist ülaosaks, jättes ülejäänud kaks kaheksakujulise alumise osa jaoks. Ära viska ära lõigatud kookide osi, vaid kasuta neid hiljem koogis. Peate need asetama joonise kaheksa alumisse ossa, joondades sellega iga ringi kõrguse.

21. Meie siirup hakkas paksenema, seega peame biskviiti sellega leotama. Pärast kaunistuste ja ühe rõnga eemaldamist joonise kaheksa alt, valage kogu alumine kiht siirupiga. Seejärel panime umbes 30 minutiks külma.Seega korda alumise kihi leotamist mitu korda.

22. Pärast joonise kaheksa alumise kihi leotamist asetage ülejäänud siirup korraks kõrvale. Liigume edasi kreemitamise juurde. Leotatud alumisele tordikihile jaota kohupiima-võikreem ühtlaselt üle kogu figuuri. Siin kasutame ainult poole kreemist.

23. Kreemi peale pane teine ​​kiht biskviiti (kaunistused ja joonise kaheksa põhja teine ​​rõngas) ja kata kreemiga samamoodi nagu esimene kiht. Määri ülejäänud siirup kreemi peale.

24. Valmista puuviljadest kauneid lilli, kujukesi ja muid tordikaunistusi. Või asetage puuviljad lihtsalt kaootiliselt.

Kook on valmis. Olen kindel, et teie naised on sellisest üllatusest lummatud. Ja maitsev ja ilus!

Soovin teile kõigile head isu!

2. Mandlikook vaarikatega

See kook ei jäta ükskõikseks teie daame ega lähedasi. See pole mitte ainult maitsev ja lõhnav, vaid ka väga ilus ja originaalne.

Koostis:

Kookide jaoks:

• Tükeldatud mandlid 200 g
• Nisujahu 85 g
• Kana munad 6 tk.
• Munavalged 5 tk.
• Õunasiidri äädikas 1 spl.
• tuhksuhkur 150 g.
• Suhkur 120 g (50+70)
• Või 5 spl.
• Vanilliin 10 g.
• Küpsetuspulber 1/2 tl
• Vaarikamoosi või -moos 4 spl - koogi määrimiseks
• Rumm 5 spl - kookide immutamiseks
• Värsked vaarikad - kaunistuseks
• Maiustuste helmed 1 tl - kaunistamiseks

Kreemi jaoks:

• Või 420 g
• Kondenspiim 1,5 purki
• Külmutatud vaarikad 4 spl
• Kuivatatud vaarikad 3 peotäit
• Vahukoor 250 ml

1. Kuumuta ahi 220 kraadini.
2. Sulata vaarikad ja eemalda saadud vedelikust.

3. Vahusta munavalgeid keskmisel kiirusel umbes minut. Lisa õunaäädikas ja kiirust suurendades klopi uuesti läbi.

4. Vala sisse 50 g suhkrut ja klopi suurel kiirusel kuni saadakse kerge ja õhuline mass.

5. Sulata 4 spl. l. või, lahe.

6. Sega munad, tuhksuhkur ja ülejäänud suhkur vaniljega. Klopi kõik korralikult läbi, kuni moodustub kohev mass.

7. Sõeluge mandlid, jahu ja küpsetuspulber läbi sõela kaussi. Vala pool munasegust segusse ja sega spaatliga läbi.

8. Vala juurde sulatatud või, sega läbi, lisa ülejäänud munamass ja sega ringjate liigutustega ühtlaseks massiks. Pärast seda lisage väikeste osadena vahustatud valgud, segades iga kord alt üles.

9. Laota ahjuvormidesse küpsetuspaber ja määri võiga.

10. Vala tainas kahte vormi ja pane 12 minutiks eelkuumutatud ahju (220 kraadi), seejärel alanda temperatuur 170 kraadini ja küpseta kooke veel 6 minutit, kontrolli valmisolekut hambatikuga. Kui teil pole kahte vormi. Küpsetage kordamööda ühes, unustades vormi põhja panna uue pärgamendi.

11. Eemaldage valmis koogid vormidest ja laske hästi jahtuda.

12. Jahvatage kuivatatud vaarikad pulbriks.

13. Valmistame kreemi. Vahusta kausis kondenspiim ja pehme või. Seejärel lisa tükeldatud ja sulatatud vaarikad (ilma mahlata). Vahusta koor veel veidi ja pane külmkappi.

14. Vahusta koor ja vala pool jahtunud kreemi hulka, sega spaatliga kõik läbi.

15. Lõika jahtunud koogid kaheks võrdseks osaks, immuta kolm tükki rummiga ja pane üksteise peale, määrides pealt ja alt kreemiga ning keskmine kooki moosiga. Kata koogiga, mis ei ole rummis immutatud.

16. Määri koogi küljed ülejäänud kreemiga ning pealt määri vahukoorega, kaunista värskete vaarikate ja kondiitrihelmestega.

Sünnipäevatort on valmis. Head teed!

3. Kohupiimakook kirsitarretisega

Õrn maitse, meeldiv ja rikkalik kirsside aroom, ilus välimus. See kõik sobib ideaalselt ühte kooki. Teda on lihtsalt võimatu järelevalveta jätta. Tahan kohe proovida vähemalt ühte tükki.

Koostis:

• Želatiin - 25 g
• Vesi želatiiniks - 150 ml
• Kohupiim - 300 g
• Hapukoor - 1 spl.
• Kondenspiim - 2 spl.
• Külmutatud kirsid (kivideta) - 400-500 g
• Vesi kirssides - 150-200 ml
• Suhkur kirssides - 2-3 spl.
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 2 spl.
• Suhkur tainas - 2 spl
• Kakao - 1 spl.

1. Vala želatiin külma veega ja jäta paisuma.

2. Hõõru kodujuust (kuiv) läbi sõela või purusta lihtsalt kahvliga, siis on see jämedateraline ja mitte nii ühtlane koogis.

3. Lisa hapukoor ja kondenspiim. Sega kõik ühtlaseks.

4. Vala külmutatud kirsid kastrulisse, lisa vesi, pane tulele, lase keema tõusta ja lülita välja.

5. Seejärel lisa kirsile suhkur, sega ja jahuta.

6. Koogipõhjaks tuleb küpsetada tavaline klassikaline biskviit. Selleks klopi kaks muna toatemperatuuril korralikult vahuks.

7. Lisa suhkur, veidi vanilli ja klopi uuesti läbi.

8. Lisa veidi soola. Sõeluge jahu ja kakao läbi sõela. Sega kõik õrnalt läbi.

9. Pärast pärgamendiga katmist valage valmis tainas vormi.

10. Saada 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama. Viige valmisolekusse. Valmisolek määrata hambatikuga, torgates selle koogi sisse. Kui see koogist välja võttes on kuiv ja ilma teradeta, siis on kook valmis.

11. Kui kirsimahl suhkruga on veidi jahtunud, kurna kirss läbi sõela.

12. Pane paisunud želatiin sooja kirsimahla sisse (ilma marjadeta), kuumuta kuni see on täielikult lahustunud, pidevalt segades (ära lase keema). Tõsta kõrvale, jahuta.

13. Kirsitarretise valmistamine on lõppenud. Peate ootama, kuni tarretis veidi pakseneb (konsistentsilt muutub see tarretise sarnaseks).

14. Jahuta biskviit vormis, seejärel eralda sellest ja pärgamendist.

15. Pane kook sileda poolega allapoole puhtasse vormi.

16. Pane toorjuust koogi peale, jaota ühtlaselt kogu kohupiimatäidis.

17. Pane kodujuustu peale kirsid (marjad).

18. Eelvalmistatud kirsitarretis (see on juba veidi paksemaks muutunud) vala õrnalt marjadele, jaotades ühtlaselt üle kogu pinna.

19. Mõne aja pärast pane külmkappi, kuni tarretis on täielikult tahkunud. Umbes tunni pärast saab koogi avades vormist välja võtta.

Kook on valmis, head isu!

4. Itaalia kook "Mimosa"

Paljude jaoks seostub Mimosa kook kevade algusega. Just seda maitsvat Itaalia kooki küpsetatakse tavaliselt rahvusvaheliseks naistepäevaks – 8. märtsiks. Selle retsepti järgi saab kook väga maitsev, õrn, õhuline, hõrgu vanilje aroomi ja kerge tsitruselise koogikihtide noodiga.

Koostis:

Biskviidi jaoks (24 cm):

• Muna - 4 tk
• Jahu - 125 g
• Suhkur - 125 g
• Koor - ½ sidruni

Kreemi jaoks:

• Piim - 500 ml
• Munakollane - 4 tk
• Suhkur - 120 g
• Jahu - 50 g
• Vanill - 1 kaun
• Või - ​​50 g
• Želatiin - 10 g
• Vesi või mahl - 70 ml
• Kreem 35% - 250 ml
• tuhksuhkur - 50 g
• Konserveeritud ananassid - 1 purk

1. Koogi jaoks on vaja küpsetada 2 biskviiti.

2. Munad ei tohi olla külmad, vaid toatemperatuuril. Vahusta neid mõni minut mikseriga. Seejärel lisage järk-järgult suhkur. Peale kogu suhkru lisamist jätka munasegu vahustamist umbes 8-10 minutit kuni heledaks õhuliseks massiks.

3. Vala sisse koor. 3-4 annusena sega munamassi hulka valmistatud jahu. Seda tuleb mitu korda läbi sõela sõeluda.

4. Kata vormi põhi küpsetuspaberiga, külgi ära määri. Vala pool tainast vormi (läbimõõt 24 cm), silu ühtlaseks.

5. Saada vorm koos taignaga eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 kraadi ja küpseta, kuni see on valmis. Biskviiti küpsetatakse umbes 40 minutit. Ärge avage ahju ust esimese 20 minuti jooksul, kuna biskviittainas võib ahjus settida. Küpseta kuni kuiva pulgaproovini. Tõsta värskelt küpsetatud kook restile ja lase jahtuda.

6. Kui biskviit on täielikult jahtunud, lõika see vormist välja. Enne tordi kokkupanemist tuleb biskviidil lasta seista 5-6 tundi.

7. Lõika biskviit kolmeks võrdseks osaks.

8. Küpsetage teine ​​biskviit samamoodi ja lõigake see ka kolmeks koogiks. Kokku peaks saama kuus kooki.

9. Võta igast biskviidist üks keskne kook (need on peaaegu igast küljest valged, praktiliselt ilma koorikuta). Kaunistuseks kasutatakse kahte valitud torti, ülejäänud koogid koogi enda jaoks. Lõika üks valgetest kookidest kuubikuteks, lõigake äärtest ära koorik.

10. Teisest valitud koogist lõika väike kook (umbes 18-19 cm läbimõõduga), mis läheb koogi peale ja annab sellele kuplikujulise kuju.

11. Lõika ülejäänud kook väikesteks kuubikuteks, lõigake ära koorik.

12. Tordi kaunistamiseks mõeldud biskviit on valmis.

14. Vala ülejäänud piim kastrulisse, lisades veidi vanilli. Pane piim pliidile ja aja keema. Seejärel lase mõneks minutiks tõmmata.

15. Vahusta munakollased eraldi kausis suhkruga korralikuks vahuks.

16. Lisa munasegule omavahel segatud piim ja jahu ning sega kõik uuesti korralikult läbi.

17. Me tagastame infundeeritud piima vaniljega pliidile. Vala muna-jahusegu õhukese joana piima hulka ja keeda intensiivselt segades. Ärge lase keema, maksimaalne temperatuur on 82 kraadi, muidu munad kõverduvad.

18. Küpseta kuni paksenemiseni, seejärel eemalda tulelt. Kreemi konsistents peaks olema nagu magustatud kondenspiim.

19. Lisa või. Segage, kuni õli on täielikult hajunud.

20. Vala vanillikastepõhi kohe eraldi kaussi, lase jahtuda väga soojaks. Et keedukreemipõhjale ei tekiks koorik, kata pealt toidukilega. Suru kile otse kreemi pinnale.

21. Valmista ette ananassikonserv. Eralda siirup, mida hiljem kasutada kookide leotamiseks ja želatiini leotamiseks. Lõika ananassid väikesteks kuubikuteks.

22. Vala želatiin eraldi kaussi, lisa sellele ananassiirup, lase paisuda.

23. Seejärel kuumutage õrnalt auruvannil, kuni želatiin on täielikult lahustunud.

24. Valage želatiinilahus vanillipõhjale, mis peaks olema soe, segage homogeenseks massiks. Kreem on valmis.

25. Vahusta eraldi kausis väga külm koor suhkruga. Vahusta, kuni suhkur lahustub. Seejärel lisa tuhksuhkur ja klopi uuesti läbi.

27. Tõsta esimene kook serveerimistaldrikule, säti kuju. Leota esimene tordikiht konservananassi siirupiga.

28. Pange kreem, siluge see. Lisa veidi ananassi.

29. Tõsta peale ülejäänud kolm kooki, leotades neid samamoodi siirupiga ja määrides kreemiga, lisades ananassitükke.

30. Tõsta viimane väike kook koogi peale, immuta siirupiga, suru koogi äärtele kätega veidi kinni, et see oleks ümaram. Pange saadud kujundus umbes 30 minutiks külmkappi.

31. Seejärel võta kook külmkapist välja, eralda ettevaatlikult ja eemalda vorm. Määri ülejäänud kreem koogi peale ja külgedele.

32. Kaunista kook ettevalmistatud biskviitkuubikutega. Kärbi kooki, suru kätega kergelt kokku.

33. Seejärel kaunista kook tuhksuhkruga ja pane 3-4 tunniks külmkappi, et see oleks korralikult läbi imbunud. Soovitav on kook pealt katta, et biskviidikuubikud ära ei kuivaks.

34. Pärast määratud aja möödumist võta kook külmkapist välja. Magustoit on valmis, võite kutsuda kõik teele.

Head teed!

5. Video - koogiretsept "Rooside korv"

Loodan, et saate oma lähedastele valida originaalse magusa magustoidu ja rõõmustada neid mitte ainult puhkusel, vaid ka tavalisel päeval. Oma kätega tehtud magus kingitus on ju hindamatu. Lisage rõõmu endale ja ümbritsevatele.

Naudi oma einet!

Artiklis on kirjeldatud 8. märtsi sünnipäevatorti valmistamist, väliskaunistuse näiteid, samuti retsepte erinevate kookide valmistamiseks: šokolaad, koor, maiustused, küpsetamine, mastiks, biskviit.

8. märtsi tordi valmistab või tellib iga tütar või poeg emale. Lõppude lõpuks tuleb kõigepealt teda õnnitleda imelise puhkuse puhul. Ja te ei saa ilma maitsva ja magusa kingituseta 8. märtsiks.

Rahvusvahelise naistepäeva tähistamisest on saanud paljude rahvaste heaks traditsioon. Just sellel päeval on kombeks teha kingitusi kõigile erinevas vanuses õiglasele soole.

Puhkus pole pühendatud mitte ainult noortele tüdrukutele, vaid ka väikestele tüdrukutele, vanematele naistele ja vanaemadele. Kõik mehed, pojad, poiss-sõbrad seisavad silmitsi raske ülesandega - üllatada ja meeldida oma emale, õele, vanaemale ja loomulikult oma kallimale ebatavalisel viisil.

Üksteise ja õiglase soo jaoks tulevad välja erilised ebatavalised kingitused ja õnnitlused.

Kuidas pidulikult esitleda

Enamik inimesi on arvamusel, et piisab kingituse ostmisest, kingisaaja on juba sellest rõõmus. Sageli ei rõõmusta inimest mitte üllatus ise, vaid meeleolu, selle teema esitamise viis.

Odavad, esmapilgul tähtsusetud kingitused, mille kallim erilise tundega pidulikult esitab, võivad tekitada tormilist rõõmu ja rõõmu, eriti õiglase soo seas.

Mitte ilma põhjuseta meeldib meile kõigile lilli ja kimpe saada. Tegelikult pole neil mingit tähendust ja eesmärki. Kaunite värskete lillede kingiks saamise rõõmu ja rõõmu ei saa aga millegagi võrrelda.

Peate meeldima oma armastatud naisele, sõbrannale, õele, emale, vanaemale, pakkudes kaunilt magusaid üllatusi koogi kujul. Loomulikult ei tohiks 8. märtsi kingituse tüübi kohta piirduda ühe tordiga. Soovitav on teha naisele või sõbrannale väike kingitus koos magusate maiustega.

Kui on võimalus kallimat kallihinnaliste ehetega rõõmustada, võid küsida kondiitrilt, kui kook on tellitav, siis tordi enda keskele panna karp hinnalise kingitusega.

Võite kinkida ka koogi suure karbi kujul, mis sisaldab tõelist sõrmust. Selline kingitus jääb paljudeks aastateks meelde ja võetakse vastu erilise entusiasmiga.

Emale ja vanaemale saab rahvusvahelisel naistepäeval ulatada käsitsi küpsetatud koogi. Maitsva magustoidu lihtsaks valmistamiseks on palju retsepte, isegi kui teil pole erilisi kulinaarseid oskusi. Sellist magusat üllatust tuleks esitada eelvalgustatud küünaldega.

Kui see pole mõeldud mitte ainult teie emale ja vanaemale, vaid ka õele, peate maitsvat magusust täiendama mitme spetsiaalse gaasiga täidetud heleda palliga. Kõik see näeb ühes heledas toonis eriti luksuslik välja.

Nii et saate teha punase, roosa, bordoopunase või lilla tordi ja esitada selle koos kaheksa sama värvi palliga, mis on seotud kauni satiinpaelaga, taas lillat värvi.

Kingitus näeb pidulik välja ja tekitab tormilised rõõmsad emotsioonid nii ões kui ka emas, vanaemas. Sellise kingitusega tahate kogu perega pilti teha.

Enamasti eelistavad paarid 8. märtsi tähistada rõõmsa sõbraliku seltskonnaga restoranis või kohvikus. Sel juhul saate lisaks peamisele kingitusele esitada kogu meeste meeskonnale tohutu maitsva koogi.

Naispool rõõmustab, eriti kui magusa magustoiduga juhtub ootamatu sündmus. Et naisi pisut üllatada ja lõbustada, saate korraga tellida kaks sarnast kooki.

Üks neist on valmistatud papist ja koorega üle kasttud. See on see, kes väidetavalt lauale teeninud kelneri tahtmatult maha kukub. Pärast tormilisi hüüatusi, kõigi naiste pettumusi esitab ta kohe tõelise tordi. Huvitav samm võimaldab teil lõbutseda ja veelgi suurema isuga nautida maitsvat magustoitu.

Koogi serveerimiseks võite iseseisvalt välja mõelda mõne huvitava stsenaariumi. Peaasi on seda teha pidulikult ja ebatavaliselt.

Ise koogi retseptid 8. märtsiks

Igasugune oma kätega valmistatud kingitus on palju kallim kui sarnane, kuid ostetud igast poest. Küpsetusprotsess ise nõuab palju pingutust, soovi, sooje ja helli tundeid kingisaaja vastu.

Ideaalne kingitus 8. märtsiks emasele on isevalmistatud maitsev kook.

Piisab vajalike toodete ostmisest ja samm-sammult retsepti järgimisest. Igaüks/kõik saavad küpsetada maitsva ja kauni koogi ilma kulinaarsete oskusteta.

Biskviit puuviljadega

Varakevadise puhkuse puhul on kõigil hea meel nautida magusat kooki värskete puuviljadega. Võid küpsetada maasikatega biskviitkooki.

• kaheksa kana muna;
• 250 g suhkrut;
• 300 g jahu;
• supilusikatäis tärklist;
• teelusikatäis sidrunimahla.

Kõik need koostisosad on biskviidi küpsetamiseks vajalikud. Lisaks neile vajate toiduvalmistamiseks:

• pool kilogrammi värskeid maasikaid;
• pool kilogrammi madala rasvasisaldusega hapukoort;
• 100 g suhkrut;
• viis supilusikatäit keedetud vett;
• supilusikatäis želatiini.

Taigna ettevalmistamiseks toimige järgmiselt.

1. Eraldage ja valage kahes eraldi kaussi munakollased ja -valged.
2. Lisage sidrunimahl kaussi koos valkudega ja hakake seda mikseriga aeglasel kiirusel kloppima. Nelja minuti pärast suurendage kiirust keskmise võimsuseni. Jätkake samamoodi veel 3 minutit.
3. Kui äri muutub õhuliseks, tuleks sellele aeglaselt ja järk-järgult lisada suhkur, samal ajal mikseriga kloppida. Niipea, kui suhkur on biskviitis täielikult lahustunud, peaksite selle peksmise lõpetama.
4. Vispli või sama mikseri abil on vaja teises anumas munakollased korralikult läbi kloppida. Nende mass suureneb ja värv muutub palju heledamaks.
5. Kui mõlemad komponendid on valmis, tuleb need ühendada. Vala munakollased beseekaussi. Sega taigna komponendid suure puulusikaga alt üles. Sega aeglaselt ja ettevaatlikult, et tainas kokku ei tõmbuks.
6. Järgmine samm on jahu ja tärklise lisamine. Parem oleks need kaks komponenti eelnevalt ühes kausis kokku segada, siis tuleb konsistents läbi sõela sõeluda. Jahu ja tärklis lisatakse tainale väikeste portsjonitena, iga kord segame kõike alt üles liigutustega. Igal juhul ei tasu üle pingutada, sest intensiivne segamine võib kaasa tuua taigna hiilguse ja õhulisuse kadumise.
7. Määri küpsetusvorm või sügav pann, väike kastrul võiga seinte ja põhja piirkonnast, seejärel kata küpsetuspaberiga. See samm hoiab ära küpsise kleepumise anuma külgede ja põhja külge.
8. Kui vorm on valmis, tuleks tainas sinna valada, ühtlaselt jaotada ja ahju panna.

Ahi tuleb eelkuumutada 180 kraadini. Biskviit valmib poole tunniga. Et kontrollida, kas see on valmis või mitte, võite selle hambaorkuga läbi torgata. Kui see on puhas, on kook täiesti valmis.

Kui hambaorki pinnale on näha taigna jälgi, pane see veel mõneks minutiks ahju.

Oluline on mitte avada ahju ust enne, kui kook peaks valmis olema. Temperatuuri langus ja asjatud liigutused rikuvad küpsise ära, kuna see lakkab kerkima.

1. Valmis kook tuleb ahjust välja võtta ja jahtuma panna. Võtke see konteinerist välja külmas olekus.
2. Meie maasikakoogi valmistamiseks tuleb biskviit pikuti kaheks võrdseks osaks lõigata.
3. Maasikate valmistamiseks tuleb need pesta, lõigata mitmeks tükiks ja puistata suhkruga. Poole tunni pärast peate marjad kahvliga sõtkuma, puistama veel veidi suhkrut ja jätma veel pooleks tunniks seisma.
4. Hapukoore valmistamiseks peate segama hapukoore suhkruga. Želatiin tuleb lahustada soojas keedetud vees, seejärel valada hapukoore ja suhkru segusse. Kõik komponendid segatakse hästi lusikaga.

Koogi valmistamiseks tuleb pool maasikatäidisest jaotada esimese koogi pinnale. Määri maasikate peale hapukoor. Teine kook kinnitatakse esimese külge ja kaetakse ülejäänud puuviljatäidisega.

Ülejäänud kreem jaotatakse kogu koogi pinnale ja külgedele. Magusat magustoitu võid kaunistada tervete marjadega. Numbri kaheksa paigutamiseks võite kasutada maasikaid.

Tähtis! Puuviljatäidis tuleb asetada biskviidile koos mahlaga. See leotab koogid, muutes need lõhnavaks ja pehmeks.

Selline maitsev kingitus puhkuseks mitte ainult ei rõõmusta kõiki sugulasi, vaid üllatab ka teie oma rikkaliku maitse ja aroomiga. Tõsta kook süüdatud küünaldega lauale.

Enne maitsva magustoidu serveerimist tuleb lasta sellel umbes pool tundi koore ja täidisega imbuda.

Kreemist

Koor annab igale koogile erilise hõrgu maitse, aroomi. Et magus üllatus unustamatult maitsev oleks, tuleb küpsised katta ohtra koguse kreemiga.

Ideaalne variant on selle lõhnava ja magusa katte kahe erineva tüübi kombinatsioon. Kaks kooki saab vanillikreemiga omavahel ühendada ja tulevase koogi kogu pinnale on vaja määrida õhuke kiht.

Viimistletud värvika välimuse ja erilise maitse annavad kondiitritöö meistriteosele kondenspiima kasutavad võikreemikaunistused.

Kreemikoogi valmistamiseks vajate:

1. Küpseta tavalist kooki.
2. Jagage see diagonaalselt kaheks võrdseks osaks.
3. Küpsiste katmiseks peate valmistama kahte tüüpi erinevaid kreeme.

Koostis:

Vanillikreemi jaoks:

• 300 g suhkrut;
• kolm supilusikatäit jahu;
• 300 g piima;
• 200 g võid;
• vanillisuhkur.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Vanillikreemi valmistamiseks tuleb paksude seinte ja põhjaga kastrulis segada suhkur jahuga.
2. Lisa vähehaaval piim, pidevalt segades, et ei tekiks tükke.
3. Pane kõik tasasele tulele ja küpseta pidevalt segades, kuni mass pakseneb.
4. Tõsta tulelt, lisa vanillisuhkur ja lase korralikult jahtuda.
5. Vahusta või vähese vanillisuhkruga, kuni toote värvus muutub heledamaks ning seejärel lisa järk-järgult vanillikreemitäidis.
6. Saadud kreemiga on vaja koogid ühendada, seejärel katta need igast küljest õhukese kihiga.
7. Peaaegu valmis kook tuleb mõneks minutiks külmkappi panna.

Võikreem kondenspiimaga:

• 250 g keskmise rasvasisaldusega võid;
• kondenspiima pank;
• vanillisuhkur.

Kokkamine:

1. Kasta õli koos kausiga veidi sooja vette ja sõtku noaga kuni saadakse pehme mass.
2. Seejärel peate lisama vanillisuhkru ja kloppima mikseriga hästi läbi, kuni komponendi värvus heledamaks muutub.
3. Jätkates pidevalt mikseriga peksmist, peate lusikaga lisama kondenspiima.
4. Valmis kreem tuleb kanda õhukese kihina kogu tordi pinnale.

Seejärel saate seda kaunistada rooside ja erinevate kujunditega, mis on valmistatud spetsiaalse kondiitritoodete süstla abil. Õlikreemile saate lisada mis tahes toiduvärvi ja saada soovitud tooni.

Õrna värvi saamiseks on oluline lisada väga väike kogus värvainet. Kui soovite kooki kaunistada rooside, kroonlehtede ja erinevate kujundite mustritega, tuleb kreem jagada mitmeks osaks ja värvida igaüks soovitud tooniga.

Kui kondiitrisüstalt käepärast pole, võid koogi sileda pinna kaunistada tavalise ühekordse kotiga. Sinna tuleb valada koor, teha pakendi ühte nurka väga väike auk.

Selle augu kaudu pressitakse välja kreem ja koogi pinnale tehakse suvalised mustrid või siksakilised jooned.

Rahvusvahelise naistepäeva auks saab tordile joonistada numbri kaheksa ja kaunistada mõne mustri, spetsiaalsete söödavate helmestega.

Maiustustest

Millisele naissoost esindajale ei meeldi maiustused, eriti erinevad batoonid ja lahkemad üllatused. Maiustusest saab 8. märtsiks valmistada huvitava laheda koogi.

Sellist magusat toodet saab erinevalt kreemide või puuviljadega kookidest säilitada nii kaua kui soovite, naudi mitu päeva.

Originaalse koogi valmistamiseks peate varuma järgmisi koostisosi:

• kahepoolne teip;
• tükk vahtu või pappkarpi;
• kuum relv;
• lainepaber;
• maiustused ja pätsid, kindersurprise;
• kunst- või looduslikud lilled.

Soovitud magustoidu valmistamine pole nii keeruline, kui teil on käepärast kõik vajalikud materjalid:

1. Kõigepealt peate katma vahutüki või pappkasti lainepaberiga. Sel juhul võite kasutada nii PVA-liimi kui ka kuumapüstolit. Oluline on teha kõike hoolikalt.
2. Lainepaberi peale kleepige kordamööda pätsid ja maiustused. Meie tordipõhja saad kaunistada vastavalt enda soovile ja fantaasiale. Et see oleks ilus, tuleb maiustused liimida ridamisi, kasutades ühe rea jaoks samu komme.
3. Magusa kingituse keskel saate tugevdada mitut looduslikku roosi või mis tahes kunstlille.

Suurepärased näevad välja käsitsi valmistatud lilled, mis on valmistatud samast lainepaberist, millega on kaetud pappkarp või polüstüreen. Selline kook valmib täielikult käsitööna ja väärib kahtlemata kingisaaja kiitust.

Mastiksist

Suurepärane võimalus koogi edukaks kaunistamiseks on mastiksi kasutamine. See ainulaadne komponent võimaldab anda koogile sileda ja kauni välimuse.

Kreemi või beseega on sellist tulemust peaaegu võimatu saavutada. Mastiksist saab lisaks teha kauneid lilli ja muid koogile kaunistusi.

Valmis mastiksit saab osta peaaegu igas supermarketis. Väga kvaliteetset mastiksit pole aga tegelikult keeruline valmistada.

Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• 100 grammi vahukommi;
• 250 g tuhksuhkrut;
• sidrunihape;
• vesi.

Küpsetamine nii:

1. Esimesed sammud on lahjendada üks kolmandik teelusikatäit sidrunhapet supilusikatäis keedetud vees.
2. Vahukommid tuleb panna kaussi, lisada sellele sidrunhappe lahus ja panna kauss mikrolaineahju.
3. Lülitage mikrolaineahi sisse maksimaalse võimsusega.
4. Vahukomm peaks täielikult sulama.
5. Niipea, kui vahukomm muutub viskoosseks massiks, peate selle mikrolaineahjust välja võtma ja hakkama järk-järgult segama tuhksuhkruga. Niipea, kui mastiks saavutab vajaliku tiheduse, on vaja moodustada tükk ja rullida igast küljest tuhksuhkruga.
6. Valmis mastiks tuleb panna kotti, pakkida hästi ja panna pooleks tunniks külmkappi. Poole tunni pärast saab kätte ja vormida koogile kaunistused.

Koogi kaunistamiseks piisab, kui katta see sileda mastiksikihiga ja kaunistada pealt mitme värviga ja samast materjalist või joonistada sulašokolaadiga kaunid mustrid.

Rahvusvahelise naistepüha auks saab tordi keskele joonistada numbri kaheksa või voolida mastiksist, lisaks kaunistada söödavate helmeste või sulašokolaadiga.

Muide, ilusa ja korraliku koogi saab lapsele kooli ise küpsetada, kingituseks 8. märtsil õpetajatele.

Šokolaad

Šokolaadikoogi küpsetamiseks tuleb tavalise koogibiskviidi tainale lisada kaks supilusikatäit kakaopulbrit. Kõik muud koogitaina koostisosad on samad, mis puuviljadega biskviittordi retseptis.

Valmis küpsised tuleb kombineerida koorega, lisades jälle kakaopulbrit. Õhukese kreemikihiga kaetud tordi pealispinda saab kaunistada glasuuriga.

Koogi katteks sobiva glasuuri valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• šokolaad ilma täidiseta;
• raske koor;
• kaneel;
• konjak.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Esimene samm on šokolaad jahvatada ja pidevalt segades vesivannil sulatada.
2. Massile tuleks lisada umbes kaks supilusikatäit koort, kaneeli ja veidi konjakit.
3. Kata kook sooja glasuuriga.
4. Spetsiaalse kulinaarse spaatliga saate glasuuri ühtlaselt jaotada kogu magusa magustoidu pinnale.
5. Pärast seda tuleks lasta glasuuril täielikult jahtuda ja taheneda.

Šokolaadikoogi suurepäraseks kaunistuseks võivad olla valged mustrid pinnal, mis on valmistatud mingist kreemist. Samuti on huvitav vaadata šokolaadi enda lehti.

Šokolaadilehtede valmistamiseks peate sulatama šokolaadi ja kandma seda taime rohelise lehe valele küljele.

Kaheksandaks märtsiks on kohane teha selliseid lehti omatehtud tsitrusviljade, näiteks apelsini või sidruni lehtedest.

ei küpseta

Inimestele, kellel puudub kulinaarne kogemus, sobivad küpsetamata koogid suurepäraselt. Need valmivad ilma suurema vaevata ja mõne minutiga.

Et rõõmustada ja üllatada omaenda tüdrukuid, naist ja ema rahvusvahelisel naistepäeval, saate valmistada Raffaello kooki ilma küpsetamiseta.

Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• 300 g küpsiseid;
• pool purki keedetud kondenspiima;
• kaks supilusikatäit tuhksuhkrut;
• 250 g madala rasvasisaldusega koort;
• 350 g piima;
• kaks supilusikatäit jahu;
• kaks supilusikatäit tärklist;
• pool klaasi suhkrut;
• 100 g võid;
• vanilliin;
• sada grammi kookospähklit.

Kõigepealt peate valmistama vanillikaste:

1. Selleks sega eraldi pannil paksu päevaga pidevalt segades suhkur, tärklis, jahu ja vanilliin, lisa piim.
2. Niipea kui mass muutub homogeenseks, tuleb see tulele panna ja küpsetada mitu minutit, kuni see täielikult pakseneb.
3. Segu peab jahtuma.
4. Pärast seda peate segama võiga.

Niipea kui kreem on valmis, võite hakata Raffaellot moodustama:

1. Tulevase koogi moodustamiseks peate valima sobiva anuma ja määrima selle põhjale väikese koguse kreemi.
2. Seejärel tuleks see asetada ühte küpsisekihti.
3. Teine kiht küpsiseid tuleb esmalt määrida keedetud kondenspiimaga ja seejärel hoolikalt kombineerida esimese küpsisekihiga.
4. Järgmine samm on valada kogu kreem teisele küpsisekihile ja jaotada ühtlaselt pinnale.
5. Otse kreemi peale tuleb panna veel üks kiht küpsiseid. Enne küpsiste asetamist võid soovi korral lisada banaaniviile.
6. Järgmine kiht koosneb vahukoorest, millele on lisatud tuhksuhkur. Konsistentsi paksuks muutmiseks peate koort külmkapis veidi jahutama, segistiga kloppima ja järk-järgult lisama tuhksuhkrut. Valmis kreem tuleks kanda viimasele kihile ja puistata peale kookoshelvestega.

Selgub üsna huvitav ja maitsev kook ilma küpsetamiseta. Selle maitsva ja lihtsa koogi valmistamine võtab veidi aega ja vaeva.

Kaheksandaks märtsiks saab Raffaello keskele laduda šokolaaditükkidega number kaheksa, ülejäänud pind katta kookoslaastudega.

Kuidas ja kuidas puhkuseks kooki kaunilt kaunistada

Selleks, et kook õnnestuks, tuleb lisaks maitsenäitajatele arvestada ka toote välimusega. Kaunid koogid 8. märtsiks saate, kui kaunistate oma magusa kingituse järgmiste võimalustega.

Kreemiga kaetud biskviidi pinnale võib kirjutada 8. märtsi sulašokolaadiga. Numbreid saab kaunistada ka kreemiliste lilledega.

See saab ilusti välja, kui kaunistate magustoidu mitut tüüpi puuviljade ja marjade õhukeste viiludega. Võite kasutada apelsini, kiivi, maasikat või muid saadaolevaid valikuid.

Glasuur on alati ajakohane ja ilus variant koogi kaunistamiseks. Glasuuri peale võid panna väikseid marju. Sobivad maasikad, vaarikad, apelsiniviilud.

Kui ükski ülaltoodud võimalustest pole juba käepärast, võid kaunistada sulašokolaadiga pealt koorega.

See tuleks sulatada veevannis, valada ühekordsesse kilekotti, teha nurka väike auk ja hakata taktiku kreemja katte pinnale erinevaid mustreid ja lilli joonistama.

Foto: kaunistus sulašokolaadiga

Mastiksi peale saab kreemiga joonistada numbri kaheksa ja kirjutada märts. Kreem võib olla kas klassikaline valge või mis tahes toiduvärvi lisandiga. Lisaks võite kasutada söödavaid helmeid ja mastiksililli.

Olgu kingitus 8. märtsiks milline tahes, kõige tähtsam on tähelepanu ja armastus. Isetehtud kook pole mitte ainult maitsev üllatus, vaid ka soojade tunnete indikaator.

Video: 8. märtsi numbritort. TREND 2018. Uus taigna ja koore retsept

Kevadine naiste puhkus ei möödu ilma tulpide või mimooside kimbuta. Kui te ei tea, mida peale lillede veel daamidele rõõmustada, siis mõelge maitsvale koogile. Tõepoolest, sel pühal võivad isegi rangetest dieetidest kinni pidavad daamid teha väikese erandi ja lubada endale maitsvat maiust, eriti kui 8. märtsil esitletud kook on teie käte loomingu tulemus!

puuvilja tuju

Kui soovite kiiresti valmistada pidulikku kooki ja samal ajal mitte unustada selle suurejoonelist väliskujundust, on just õige mõelda puuviljadele ja marjadele.

Kata kogu kook pealt ja äärtest kreemiga. Lõika maasikad pooleks ja laota sellest välja ilus number 8 ning kaunista ka piruka küljed poolikutega.

Lisaks puuviljadega kaunistamisele saab 8. märtsil meisterdada lilli martsipanist või oma kätega koogiks. Või puista maiust pähklipuruga üle.

Ažuursed õnnitlused

Kondiitritootele saate joonistada palju kaunistusi, monogramme või isegi soovi jätta, kui valmistate õige “tindi”.

Sarnaselt võid kaunistada pealmise koogi või joonistada kondiitrisüstlaga mustri otse kreemikihile. Lisaks saab selle 8. märtsi koogi puhul proovida erinevaid koogiretsepte, näiteks hapukoore peal.

lillekorv

Tõelised meistriteosed sünnivad tänu mastiksile. Tõsi, töö muutub keerulisemaks: peate mitte ainult kooki küpsetama, vaid ka mastiksit ennast. Lisaks nõuab selline kondiitritoodete "materjal" teatud oskusi. Seetõttu on parem jätta kookide pingutamine kogenud käsitööliste hooleks ja algajad võivad proovida korvi punuda.

1. Küpseta koogikihte mis tahes meelepärase retsepti järgi või osta valmis. Parem on, kui need on ümmargused, selleks valage tainas vormi ja saatke see ahju. Kui sobivat vormi käepärast pole, küpseta ruudukujulisi kooke ja siis lihtsalt nurgad viltu.
2. Leota koogid oma maitse järgi kreemiga (hapukoor, koor jne) ja pane kook kokku. Katke see mastiksi all oleva rasvakreemiga.

Mastiksit koogi kaunistamiseks 8. märtsil saab teha mitmel viisil. Näiteks vahukommidest - vahukommid. Lisa 100 grammile nendele vahukommidele supilusikatäis sidrunimahla (või vett) ja pane umbes 15-20 sekundiks mikrolaineahju.

1. Pehmenenud vahukommid hakkavad lusikaga homogeenseks massiks kloppima. Kui vajate kindlat värvi mastiksit, võite massile lisada toiduvärvi.
2. Lisage massile järk-järgult tuhksuhkur (umbes 1-1,5 tassi). Kui mastiksi segamine muutub keeruliseks, asetage see tuhksuhkruga ülepuistatud lauale ja jätkake kätega sõtkumist. Kui mass lakkab kleepumast, saate aru, et mastiks on valmis ja tuhksuhkrut pole enam vaja. Mässi mass toidukilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Rulli valmis mastiksist välja sama paksused kimbud. Kaheksa riba peaksid olema koogi kõrgusest veidi pikemad ja ülejäänud peavad olema katvusega võrdsed. Aseta 8 flagellat ühtlaselt koogi külgedele püstises asendis. Nüüd asetage pikad lipud horisontaalselt tasanditele, asetades need vaheldumisi vertikaalsete triipude kohale ja alla. Korv valmib kahest kimpust kootud ribaga, mis asetatakse mööda serva. Sellist korvi saate täiendada mastiksilillede või hakitud puuviljadega.

Sellise maiustuse keerulisem versioon on varustatud käepideme või paelaga, mis on samuti valmistatud mastiksist.

Õrn kui pakkumine

Kuidas teha 8. märtsil kooki ilma küpsetamiseta? Jogurt marjatarretisega! Olge ettevaatlik: kasutage naturaalset maitsestamata jogurtit.

1. 300 ml piima sisse pange 30 grammi želatiini, 10-15 minuti pärast pange piim väikesele tulele ja oodake, kuni želatiin lahustub. Oluline on, et piim ei keeks!
2. Vahusta mikseri või segistiga 300 gr. jogurt, supilusikatäis sidrunimahla ja granuleeritud suhkur maitse järgi. Lisa segule jahtunud piim koos želatiiniga ja sega kõik korralikult läbi.
3. Sega veerand segust supilusikatäie kakaoga, pane kõrgesse vormi ja tõsta 10-15 minutiks külmkappi. Kui tainas on tahenenud, lisa ülejäänud segu ja pane tagasi külmkappi.
4. Jogurtitordi želatiinkaunistuseks 5 gr. želatiin, asetage 10 minutiks 50 ml vette ja seejärel kuumutage vett, kuni želatiin on täielikult lahustunud, ilma keetmata. Sega vesi maasikapüreega (või mõne muu puuvilja või marjaga) ja granuleeritud suhkruga.

Tõsta koogile puuvilja-/marjatükid, vala kõik peale želatiiniseguga ja pane uuesti külmkappi, kuni see täielikult taheneb.

See südamekujuline kook näeb välja võrreldamatu. Selle saamiseks vajate sobivat kõrget ahjuvormi. Jah, ja teistele kookidele saab anda täiesti erineva kuju: lihtsalt lõigake kookidest välja soovitud kuju ja ühendage osad kreemiga. Kõigel on aega külmikusse "haarata".

Edu teile kulinaarsetes ettevõtmistes!

Ise koogi kaunistamine improviseeritud vahenditega pole sugugi keeruline. Peaasi, et jääks piisavalt aega ja lülitage kujutlusvõime sisse. Oma ideede ellu viimiseks pole sugugi vaja professionaali eriteadmisi ja -oskusi.

Enne magustoidu kaunistamise alustamist peate mõistma selle plastist söödava materjaliga töötamise põhitõdesid. Mastiksi konsistents on väga sarnane plastiliiniga, nii et saate sellest erinevaid kujundeid luua. Lisaks säilitatakse seda pikka aega - kilesse mähituna võib see külmkapis lebada 10-12 nädalat. Mastiksit ostetakse valmis või valmistatakse iseseisvalt.

Fondant on viimastel aastatel muutunud populaarseks kookide kaunistamise elemendiks.

Toiduvalmistamise koostisosad:

• piimapulber;
• kondenspiim;
• tuhksuhkur.

Kõik komponendid võetakse samas vahekorras ja sõtkutakse. Pärast seda jagatakse saadud tainas osadeks ja lisatakse vajalikud värvained.

Samuti valmistatakse mastiksit vahukommidest.

Koostis:

• vahukomm - peotäis;
• lahjendatud veega "sidrun" - 1 tl;
• õli - 25 g;
• magus pulber ja tärklis vahekorras 1 kuni 3.

Valmistage mastiks, järgides seda algoritmi:

1. Vahukommid lahustatakse veevannis, lisatakse veidi värvainet ja vajadusel vett ja õli elastsuse tagamiseks.
2. Vedelasse ja kleepuvasse massi lisatakse väikeste portsjonitena tärklisega pulber, segades hoolikalt.
3. Kui mastiks ei ole enam kleepuv, kantakse see lauale, puistatakse rohkelt tuhksuhkruga. Massi sõtkutakse, lisades perioodiliselt pulbrit, kuni põhi muutub plastiliseks.
4. Kas teile tundub, et mass on lakanud peopesadele kleepumast? See tähendab, et see on täielikult kasutusvalmis.

Ilma professionaalse varustuseta ja oskusteta on veatuid kujukesi raske voolida, aga miks mitte proovida. Lihtsalt valmistage ette vähemalt minimaalsed tööriistad - terav väike nuga, hambaorkid, hari, taignarull, rull.

Mastiksiga töötades järgige neid reegleid:

• Ärge jätke massi õhku (kuivab kiiresti ja muutub kõvaks), vaid mässige jääk pidevalt kilesse.
• Rullimine toimub ainult tuhksuhkruga üle puistatud kilel.
• Eelistatakse väikseid elemente, kuna mahukad figuurid võivad praguneda.

Saate kooki kaunistada erineval viisil, kuna mastiks annab fantaasiale palju ruumi. Reeglina rullitakse materjal algul õhukeselt lahti, et kook täielikult katta ja seejärel kaunistatakse viimistletud pind figuuridega.

kreemjas kaunistus

Kreemiga saab kooki kaunistada erineval viisil. Kreemjas massist valmivad roosid, lehed, erinevad lokid ja äärised - see näeb välja väga elegantne ja pidulik. Kuid selleks, et need õrnad tooted säilitaksid oma kuju, peate valima õige kreemi ja parem on eelistada õli.

Kookide kaunistamine kreemiga on päris põnev protsess.

Õlikreemi valmistamiseks vajate minimaalselt tooteid:

• sulatatud või - 1 pakk
• kondenspiim - 10 spl. l.

Või tuleb esmalt külmkapist eemaldada, et see sulaks, ja seejärel kloppida mikseriga pehmeks. Pärast seda tuleks väikeste portsjonitena lisada kondenspiim ja kloppida koostis ühtlaseks.

Soovi korral jagatakse mass mitmeks osaks ja lisatakse neile erinevaid värvaineid.

Neid ostetakse valmis kujul või tehke seda ise:

• kollane annab safrani;
• oranž - oranž või mahlane noor porgand;
• sarlakid - kirsid, peet, jõhvikad;
• heleroheline - spinat;
• pruun - kakao.

Kreemi kaunistuse korralikuks ja ilusaks muutmiseks peate kasutama spetsiaalseid erinevate otsikutega süstlaid. Kui selliseid seadmeid pole, võite teha tihedast lehest süstla imitatsiooni, voltides selle koonuse kujul ja lõigates ära terava nurga. Sama saad teha ka tavalise tiheda pakendiga. Seejärel täidetakse saadud toorik kreemiga ja pressitakse läbi väikese augu välja. Nii saate joonistada sirgeid või lainelisi triipe, lehti, lilli, volangi, pealdisi.

Puuviljade ideed

Koogi kaunistamine puuviljadega on väga lihtne. See on üks kiiremaid ja odavamaid viise. Erinevate puuviljade viiludest suurejoonelisi kompositsioone luues saate näidata oma kujutlusvõimet ja anda fantaasiale vabad käed.

Kaunid näevad välja nii kaunistused üht tüüpi marjadest kui ka erksad mitmevärvilised puuvilja- ja marjasegud.

Selleks, et puuviljad ei kaotaks oma esialgset värvi ja disain ei laguneks, on kogu kompositsioon kaetud värvitu tarretisega. Vedel mass jaotatakse ettevaatlikult pintsliga üle dekoori ja asetatakse külmkappi. Poole tunni pärast korratakse “želatiinset” töötlust.

Kui on aega ja soovi, saab õuntest roose teha.

1. Esmalt valmistage siirup (võtke lusikatäis suhkrut 200 ml vee kohta), lisades selles etapis vajadusel värvainet.
2. Õunad lõigatakse õhukesteks ribadeks ja keedetakse siirupis, nii et need muutuvad plastiliseks.
3. Roosid moodustuvad puuviljapreparaatidest. Sisemine "kroonleht" volditakse spiraaliks ja ülejäänud lisatakse ringikujuliselt, moodustades lopsaka lille. Selle otsad on veidi väljapoole keeratud, nii et "roosi" pung õitseb.

Kuidas kaunistada kooki kreemiga

Vahukoor on õhuline ja õrn kaunistus, kuid sellega tuleb kiiresti tööd teha.

Vahukoor on suurepärane viis magususe kaunistamiseks.

Koostis:

• rasvane koor - 500 g;
• vanilliin - kott;
• tuhksuhkur - 150 g;
• želatiin - 1 kotike.

Kokkamine:

1. Valage jahutatud koor sügavasse kaussi ja asetage see jääveega kastrulisse.
2. Lahusta želatiin.
3. Vahusta koor mikseriga nii, et tekiks tugev vaht.
4. Lisa tuhksuhkur, vanill ja sega õrnalt.
5. Valage õhukese joana sisse želatiin.

Vahukoor asetatakse kondiitrisüstlasse ja kook kaunistatakse.

Šokolaad

Koogi kaunistamine on delikaatne asi, kuna sellest sõltub kogu toote viimistletud välimus ja esteetika. Šokolaad on kondiitrite üks lemmiktooteid magustoitude kaunistamiseks.

Magusasõbrad armastavad šokolaadi selle sulava maitse ja õrna tekstuuri pärast.

Kõige lihtsam on šokolaaditahvel hakkida ja saadud laastudega kook peale puista. Võid proovida keerulisemat meetodit: selleks jäetakse šokolaaditahvel lühikeseks ajaks sooja kohta seisma, et see muutuks pehmemaks. Seejärel lõigatakse plaadist terava noaga õhukesed pikad laastud. Need hakkavad kohe keerduma ja kuju fikseerimiseks asetatakse need külma kohta tahkuma.

Ažuursed lokid näevad väga elegantsed välja:

1. Plaat sulatatakse väikeses anumas madalal kuumusel.
2. Pärgamentpaberile joonistatakse eelnevalt vajalikus koguses lokkide ja mustrite mustrid.
3. Seejärel asetatakse süstlasse kuum vedel šokolaad ja kõik visandid joonistatakse hoolikalt mööda kontuuri. Seda tuleb teha kiiresti ja tõhusalt, kuna mass kõvastub kiiresti. Soovitav on teha mitu varumustrit, kuna valmis lokid osutuvad üsna rabedaks ja võivad hooletu käsitsemise korral lihtsalt tükkideks puruneda.
4. Tõmmatud lokkidega pärgament asetatakse külma kohta kuni täieliku tahkumiseni.
5. Seejärel eraldatakse ažuursed tooted ettevaatlikult paberist ja asetatakse koogile.

Šokolaadilehti on väga lihtne teha. Selleks võtavad nad mis tahes puude lehed, pesevad need põhjalikult, katavad seejärel sulatatud šokolaadiga ja asetavad külma kohta. Kõige olulisem ülesanne on pärislehed hoolikalt söödavatest eraldada.

Maiustuste ja maiustustega

Maiustused võivad kaunistada isegi kõige lihtsamat kooki originaalsel viisil. Peaasi, et toote pind oleks paks ja viskoosne.

Palju disainivalikuid:

• Katke küljed pikkade õhukeste vahvlite, torude või kangidega ja siduge need erksa satiinpaelaga. Täida koogi pealmine osa värviliste dražeedega.
• Väikeste iiriste abil tee koogi lumivalgele või beežile pinnale ilus kiri või muster.
• Lõika marmelaad väikesteks tükkideks ja korralda kaootiliselt.
• Pange sisse peotäis mitmevärvilisi dražeed. Lõikamisel avastavad külalised, et kook on üllatus.
• Samuti kasutavad paljud inimesed kondiitritoodete katet. Seda on erineva värvi ja kujuga. Soovitav on kaunistada kooki puistetega, kuni selle pind pole täielikult külmunud.
• Laialdaselt kasutatakse purustatud pähklitest, šokolaadi- ja kookoshelvestest ning küpsisepurust kaunistusi.
• See tundub väga muljetavaldav želee koogi pinnal koos puistadega, kuna see näeb välja nagu akvaarium. Selleks valatakse pool valmistatud vedelast värvilisest tarretisest koogile ja asetatakse külma kohta tahenema. Seejärel piserdatakse külmutatud mass jämeda kastmega ja valatakse uuesti ülejäänud vedelikuga.
• Koogi ebatavaliseks kaunistamiseks puistritega kasutage šabloone. Neid saab teha iseseisvalt, lõigates paberilehelt välja mustri, tähed, joonise või numbrid. Šabloon pressitakse kergesti koogi pinnale ja purustatakse paksult valitud pulbriga. Seejärel eemaldatakse šabloon ettevaatlikult ja koogile jääb ilus number või muster.

Marjadega

Koogi kaunistamine marjadega on stiilne ja moekas lahendus.

Marjad on üks tervislikumaid toite kaunistamiseks. Neis on palju vitamiine, nad on mahlased, maitsvad ja säravad. Lihtsaim viis on üht tüüpi marjad (soovi korral mitu) ühtlaselt tordi pinnale määrida ja värvitu tarretisega määrida.

Kuidas kaunistada lastetorti

Laste jaoks tähendab magustoidu välimus palju enamat kui selle maitse. Seetõttu peavad emad välja pakkuma mitmesuguseid ebatavalisi kaunistusi maiustustest, mastiksist, puuviljadest, želeest ja muudest toodetest.

Iga ema unistab võimalusest luua oma lapsele unustamatu kook.

Tordi kaunistamise võimalused:

• puista see üle värvilise lihavõttepulbriga;
• vala glasuur;
• asetage puuviljad salapärase mustri kujul;
• kaunista isetehtud figuuridega;
• vahusta koor ja puista laastud;
• asetage pikliku küpsise servadele palisaad;
• vala tarretis.

Lapsele kooki kaunistades tuleb arvestada, kellele see mõeldud on. Poistele meeldivad kulinaarsed meistriteosed autode, palli või superkangelaste kujul, tüdrukutele nukud või lilled. Kuid kõik lapsed kipuvad armastama koomiksiteemalisi kooke.

Samuti on vaja meeles pidada, et paljud tänapäeva lapsed on erinevate toiduainete suhtes allergilised. Seetõttu ei tohiks te tootmisprotsessis kasutada komponente, mis võivad põhjustada allergilisi reaktsioone.

Tordi kaunistus 8. märtsiks, 23. veebruariks

Nende kuupäevade maiustusi saab kaunistada mitmel viisil. Dekoor sisaldab reeglina peaaegu alati numbreid - 8 või 23. Need on valmistatud šokolaadist, mastiksist ja muudest materjalidest.

Šokolaadi, karamelli või kreemja glasuuriga kaunistatud koogid näevad välja väga stiilsed ja elegantsed.

Koostisained karamelli glasuuriks:

• soe vesi - ¾ st.;
• granuleeritud suhkur - 180 g;
• maisitärklis - 2 tl;
• suure rasvasisaldusega koor - ¾ st.;
• želatiin lehtedena - 5 g.

Kokkamine:

1. Leota želatiin vees.
2. Sega koor tärklisega.
3. Sulata suhkur, kuni see on karamellist värvi.
4. Vala koor tärklise ja viskoosse suhkruga sooja vette. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni.
5. Jääb vaid mass jahutada ja lisada sellele valmis želatiin.

• oravad - 5 tk;
• suhkur või pulber - 250 g.

Toimingute algoritm on juba kõigile teada:

1. Vahusta munavalged tugevaks vahuks, seejärel sega väikeste kogustena hulka pulber.
2. Vahusta keskmisel kiirusel 10 minutit, kuni mass omandab lopsaka ja tiheda konsistentsi.
3. Pärast seda soojendage ahi 110ºС-ni ja katke küpsetusplaat paberiga.
4. Tõsta valmis mass supilusikaga määritud küpsetuspaberile väikeste kookide kujul ja aseta ahju.

vahvli kaunistus

Vahvlid on odav ja kergesti töödeldav materjal. Müügil leiate vahvlitortidelt valmis värvilisi pilte. Nende sortiment on väga suur: need on kaunid printsessid ja supermehed, teie lemmikmultikate tegelased ja loomad. Sellist kaunistust on peaaegu võimatu iseseisvalt teha, nii et seda on lihtsam valmis kujul osta.

Selle kaunistuse eeliseks on see, et see ei pragune, ei sula erinevalt kreemist ja säilitab oma kuju hästi.

Vahvlipildiga kaunistamise protsess on järgmine:

1. Vormi koogist täiesti tasane pind.
2. Keera pildiga kook tagurpidi ja pintselda silikoonpintsli abil vedela meega. Mee asemel kasutatakse vahel siirupit või suvalist heledat moosi, et koogi imbumisel pilti mitte rikkuda.
3. Kinnitage pilt pinnale.
4. Vajutage õrnalt kätega alla ja siluge salvrätikuga.
5. Vahusta koor ja kaunista ääred.

Mõnikord kaunistatakse kooki mitte tervikpildiga, vaid eraldi vahvlikujudega. Need laotakse samamoodi nagu vahvlikook.

Teades, kuidas kodus kooki kaunistada, saate teha tõelisi meistriteoseid, rõõmustades ennast ja oma lähedasi. Lülitage oma kujutlusvõime sisse ja teie magustoit ületab isegi eliitkondiitritoodete tooteid!

Me seostame seda puhkust esimeste soojade päevade, päikesepaiste, lillede ja naeratustega. Tahaksin rõõmustada oma emasid, vanaemasid, tütarsid ja sõbrannasid, valmistades puhkuseks maitsva omatehtud koogi. Proovime ja kaunistame seda "figuuri kaheksa" kujul ning kaunistame õrnade lillede ja kevadise rohelusega.

Parem on küpsetised eelnevalt ette valmistada:

• biskviit;
• maasikamoos;
• hapukoor;
• õlikreem;
• toiduvärvid.

Küpsetusmeetod

Eelnevalt on vaja küpsetada ristkülikukujuline biskviit umbes 30 x 17 sentimeetrit:

1. Lõika kook kaheks kihiks, kata need maasikamoosiga, immuta tuhksuhkruga vahustatud hapukoorega. Võite võtta mis tahes immutamise, mis teile kõige rohkem meeldib.
2. Kaunistuseks vajame hästi vormi hoidvat õlikreemi. Valge kreemi värvime õunarohelise ja lilla värviga. Kasutame seda kolmes värvitoonis - valge tordipõhja ja tulpide jaoks, lilla tulpide jaoks, roheline lehtede jaoks.
   
3. Maiustuste kaunistamiseks vajate maiustuste süstlaid ja "tulbi" otsikuid - kahte tükki, konksuga "lehte" ja "tärni".
4. Koogi lõikamiseks kasutame 17 cm läbimõõduga taldrikut ja 13 cm läbimõõduga alustassi. Aseta plaat A4 paberilehele, ring pliiatsiga ringi. Asetage selle kõrvale veidi kattuv taldrik, ringige see. Lõika mall välja ja aseta koogile. Lõika oma biskviit mustri järgi.
   
   
   
5. Pane sirelikreem kondiitrisüstlasse ja kaunista küljepinnad otsikuga “tärniga nr 15”, joonistades “spiraalse” mustri.
   
   
   
   
6. Dekoori paneme umbes poolele figuuri alale (veidi rohkem), ülejäänud pind määrime valge kreemja massiga.
7. Otsik "tärn nr 15" kaunista kogu koogi piirjoon valge kreemiga. Kui teil on suurem kook, võite kasutada suuremat otsikut.
8. Kui koogi suurus on šabloonist veidi väiksem, saab selle koha katta paksema kihiga, minnes otsikust mitu korda läbi.
   
9. Määri iga ringi keskosa sirelikreemiga, märgi ümbermõõt kergelt klaasiga, tee sama otsiku abil ring kreemiga. Selle ringi sisse joonistage korneti abil võre või mõni muu väike muster. Seda on mugavam teha enne kreemiääre pealekandmist.
10. Alustame lilleseadete tegemisega. Täida kondiitrisüstlad valge, lilla, rohelise kreemiga. Pange rohelisega süstlale “lehe” otsik, lilla ja valgega “tulbi”. Kreemiga määrimata pinnale istuta kaks või kolm sirelit tulpi. Selleks, et pungad oleksid avatud, on vaja süstalt hästi vajutada ja järsult vabastada. Istutage iga tulbi kõrvale paar rohelist lehte.
    
    
11. Pühkige otsik sirelikreemist, võtke valge kreemiga süstal ja istutage kaks või kolm valget tulpi, nende kõrvale on rohelised lehed. Järgmiseks tehke uuesti lehtedega lillad tulbid, seejärel valged. Jälgi, et dekoorelemendid asetseksid lähestikku, biskviit ei paista nende vahelt läbi.
12. Nii kaunista pool "kaheksa" ülaosast ja liigu sujuvalt figuuri alumisse ossa. Lilled peaksid asuma suuremal osal koogi alumisest ringist. Ärge unustage pühkida tulbi otsa iga kord, kui teete järgmise lillepartii.
    
13. Kui kõik pungad ja lehed on valmis, pange kondiitrisüstlale väikseima auguga otsik ja kaunistage õitest ja rohelusest vabaks jäänud tordi pind väikese mustriga - “vermišelliga”.

Sul on imeline, väga õrn ja ilus maius, mida on mõnus lauale panna või kellelegi kinkida.