Me kõik tahame sügisel ja talvel soojust ja mugavust, nii et pidage meeles riiulile unustatud savipotte. Nendes valmistatud toit täidab maja soojuse ja maitsvate aroomidega.

Pott on kõigi tänapäevaste pottide esivanem. Kõigepealt savi, siis malm, ühel või teisel kujul leidub seda erinevate rahvaste seas.

Ja isegi praegu, mikrolaineahjude ja multikeetjate ajastul, võib peaaegu igas köögis näha kui mitte suurt potti, siis vähemalt keraamilisi potte.

Ja see pole üllatav, sest neis olev toit on väga maitsev ja lõhnav.

Potiroad sobivad neile, kes jälgivad: potti võib panna kõik lubatud toiduained, küpsetada ilma õlita, mitte praadida ning toidu maitse jääb hõrk.

Need on mugavad ka neile, kellel pole kogu aeg piisavalt aega – toidu valmistamiseks on vaja minimaalselt pingutada: pane toit lihtsalt potti, kata kaanega ja pane ahju.

Pottides küpsetamisel peate teadma mõnda reeglit, nimelt:

1. Potid on keraamilised, glasuuritud ja terrakota. Terrakota tuleb enne iga valmistamist 15 minutiks vette kasta.

2. Ärge täitke potte ääreni, et roog keemise ajal välja ei valguks. Potid on mugav panna fooliumiga kaetud ahjuplaadile.

3. Pange potid ainult külma või sooja ahju - need peaksid järk-järgult soojenema.

Kui kuuma potti on vaja lisada vedelikku (puljong, vesi või piim), siis peab see olema kuum, muidu läheb pott lõhki.

4. Savikaante asemel võid potid katta fooliumi või taignaringidega.

5. Parem on pott välja võtta 10 minutit enne roa valmimist, kuna see on kuum, küpseb see edasi.

6. Potte ahjust välja võttes aseta need puitplaadile või alustele, need võivad külmadelt pindadelt praguneda.

7. Pärast keetmist täida pott vee ja äädikaga ning hoia 30 minutit jahtuvas ahjus ning seejärel pese soodaga.

Söögisooda aitab neutraliseerida potis oleva toidu lõhna. Ärge kasutage seepi ega muid lõhnavaid pesuvahendeid – terrakotapotid imavad lõhnu nagu käsn.

Lihtsaim roog, mis ka kogenematutel perenaistel alati õnnestub, on röst.

Lõika liha või kana väikesteks tükkideks (lihtsalt ära võta kanarinda, reiefilee sobib potti paremini), lõika ka kõik köögiviljad, lisa veidi puljongit, vett või hapukoort, maitsesta ja pane ahju.

Pooleteise tunni pärast panete iga külalise ette lõhnava poti pehme liha ja hautatud köögiviljadega.

Potid on mugavad ka seetõttu, et saad valmistada igale pereliikmele tema maitse järgi roa - kellelegi lisa potti rohkem köögivilju, kellelegi asenda liha kalaga.

Väga hõivatud inimeste jaoks saate kahe päeva jooksul õhtusööki pottides valmistada:

pane kahte potti liha hautama, ülejäänud juurviljad ja teraviljad, nii saad 2-3 erinevat lisandit.

Väga maitsvad pudrud saadakse pottides - kerged, murenevad, aurutatud.

Pudru võid õhtul ahju pista, keema ajada ja ööseks 100 kraadi juurde jätta.

Võite ka suppe hautada - kaunviljade, kapsa või teraviljadega tuleb need kõigepealt keema ajada ja 15 minutit keeta.

Varem või hiljem ilmuvad iga koduperenaise kööki keraamilised potid ahjus küpsetamiseks. Ja see pole üllatav. Pannil suures koguses õlis küpsetatud toidu ohtudest teavad kõik. Kuid pottides küpsetatud toidu eeliseid hakatakse alles mõistma.
Niisiis, miks on potid nii head?

Esiteks ei vaja toiduvalmistamine rasva. Eelneva põhjal on see peamine ilmne pluss.

Teiseks saab pottides küpsetada peaaegu kõike: esimestest roogadest magustoitudeni.

Kolmandaks on pottides küpsetamine väga lihtne – te ei pea midagi keerama ega segama. Panen poti kindlal temperatuuril ja kindlal ajal ahju ja ongi kõik, võid selle ära unustada ja oma asja ajama.

Neljandaks on olukordi, kus ühes peres armastab keegi vürtsikat, rohke pipraga toitu, aga teine ​​pereliige ei saa sellist toitu süüa. Potid lahendavad selle probleemi. See on väga lihtne – lisage ühte potti palju pipart ja teise veidi. Nii saate ühe roa, kuid igaühe lemmikmaitsega.

Ja lõpuks ei keedeta pottides toitu, vaid närtsitakse, mis annab sellele rikkaliku maitse ja väga isuäratava aroomi.

Ausalt öeldes on poes keraamilisi potte väga raske valida - neid on praegu nii palju ja kõik on nii ilusad, et silmad jooksevad pärani. Kuid mitte ainult ilu pole piiratud. Pottidele minnes mõelge, kui palju potte vajate (kinnitan teile, et kindlasti mitte alla kolme) ja mis suurusega. Olles valinud teile meeldivad potid, kontrollige neid hoolikalt - pottidel ei tohiks olla pragusid ega laaste. Ja lõpuks võtke ainult kaanega potid.

Niisiis, teie köögis on uued abilised - keraamilised potid. Selleks, et need kestaksid kaua, vajavad nad korralikku hoolt:

1. Enne uute pottide kasutamist tuleb need täita külma veega, panna ahju, sisse lülitada, vesi keema lasta, seejärel ahi välja lülitada ja vesi jahtuda. Kõik, nüüd on potid kasutamiseks valmis.
2. Enne toidu potti laadimist tuleb see 15 minutiks külma vette kasta. Te ei pea seda pühkima, pange toit märga potti. Lubage mul selgitada, miks seda tehakse. Vesi sulgeb poti poorid ja kuumutamisel ei võta see seda toodetest välja. Toit valmistatakse nagu aurutatud, mis on väga kasulik.
3. Pane pott külma või veidi sooja ahju. Järsust temperatuurilangusest (kui paned juba 200 kraadini eelsoojendatud ahju) võib pott praguneda.
4. Ära pane potti ahju väga kõrgele. Kaas ei tohi kunagi puudutada kütteelemente.
5. Ärge valage vedelikku (vesi, puljong), peal - see jookseb kindlasti ära. Pott peaks olema ¾ täis.
6. Enne kui poti ahjust välja võtad, mõtle, kuhu selle paned. Ärge asetage potti väga külmale või niiskele pinnale, muidu see lõhkeb.
7. Pärast poti kasutamist tuleb see pesta. Kuid pange tähele, et kasutada ei saa ei nõudepesumasinat ega isegi pesuvahendeid (poti poorid imavad need kergesti endasse). Soe vesi on parim. Kui toit kleepub ja seda ei pesta kergesti maha, siis täitke pott veega ja lisage 1 spl söögisoodat. Jätke mitu tundi. Seega on potti lihtne pesta. Lisaks eemaldab söögisooda toidulõhnadest. Poti hoiustamisel veenduge, et see oleks täiesti kuiv.
8. Kui võtsite poti välja ja avastasite, et pärast viimast kasutuskorda ei olnud see täiesti kuiv ja tekkis hallitus, siis kandke sellele võrdsest kogusest veest ja soodast valmistatud pasta ning peske 30 minuti pärast maha. Pott on kasutamiseks valmis!

Usutakse, et toit maitseb paremini, kui pott on kaanega kaetud. Kui aga valmistad suure vedelikusisaldusega toitu, tuleb jälgida, et see ära ei jookseks. Sel juhul on parem panna pott mitte grillile, vaid ahjuplaadile - seda on ju lihtsam pesta kui ahju.

Muide, paljud koduperenaised eelistavad katta poti mitte keraamilise kaanega, vaid taignast. Sellist katet saab siis süüa koos potis küpsetatud roaga. Ja taignakaane saate teha nii: segage 800 grammi jahu, 1 muna, 250 ml keefirit, 100 grammi margariini, ½ supilusikatäit suhkrut, ½ tl soodat, soola, sõtke jäik tainas, rulli lahti, lõika välja ringid ja kata pott. On ka lihtsam taignaretsept: sega 800 grammi jahu, 1 muna ja 250 ml vett.

Annan retseptid roogade valmistamiseks pottides.

Rösti kartulitega kastmes.
Peseme liha, lõikame viiludeks, soola, pipraga, segame peeneks hakitud sibulaga ja saadame pottidesse. Sinna saadame ka tükeldatud kartulid ja segame kõik läbi. Peale võid puistata riivjuustu. Valmistame kastme: sega hapukoor, majonees, piim ja hakitud rohelised hästi läbi, lase madalal kuumusel keema ja vala poti sisu. Nõu küpsetatakse 30–40 minutit temperatuuril 180–200 kraadi.

Niisiis, selle roa valmistamiseks kulus: 1 kg sealiha, 3 sibulat, 1,2 kg kartulit, 50 grammi juustu, soola, pipart. Kastmeks läheb vaja: 4 sl majoneesi, 4 sl hapukoort, 1 sl piima, hakitud rohelisi.

Kui hakkate just pottides küpsetama, järgige rangelt retsepte. Kui olete pottidega harjunud, hakkate välja pakkuma oma huvitavaid retsepte.

Naudi oma einet!

Kuidas keraamilistes pottides süüa teha?

Savipotid on mugavad, kuna soojenevad aeglaselt ja ühtlaselt, nii et neis olev toit ei kõrbeks ning toodete maitsed ja lõhnad segunevad omapäraselt. Potis saab valmistada peaaegu kõiki toite: peaasi, et nende maitsed oleksid omavahel ühendatud. Tundub, et see tehnoloogia tähendab: pange toorained kaussi, pange need ahju - ja puhkage, kuni roog on valmis.

Kahjuks on tänapäeva kokad kõik keeruliseks ajanud: kui võtate potitoidu retseptide kogu, siis enamasti palutakse teil koostisosad eelnevalt praadida või isegi mitmes etapis laduda. Röstimise mõte on see, et toode ei voolaks kuumutamisel liiga palju mahla välja, kuid see pole tõsiasi, et see roa maitse jaoks oluline oleks. Mina isiklikult eelistan retsepte, kus potid valmivad ise.

Toidu edukaks potis küpsetamiseks peate järgima mõnda lihtsat reeglit.

• Pane savipotid ainult ahju (või kui sul on, siis pliidile) – aga mitte põletile. Ainult põhjast soojendades võib pott lõhkeda. Kui soovite pliidil küpsetamist alustada ja seejärel roog ahju viia, kasutage malmist kööginõusid.
• Pott peaks soojenema järk-järgult koos ahjuga. Kohe kuuma kätte asetamine toob mõnikord kaasa ka nõude ja nõude hukkumise. Kui soovite siiski küpsetamist kiirendada juba kuuma ahju kasutades, siis soojendage toit või vähemalt roas kasutatud vesi. Ahjust välja võttes ei tohi seda panna külma kraanikausi servale - jällegi, et mitte temperatuurimuutuste tõttu kahjustada. Enamiku roogade valmistamiseks pottides sobiv ahjutemperatuur on 200 kraadi.
• Kui potis olev supp on liiga paks, võid keetmise ajal lisada vett – aga ainult kuuma.
• Liha ja köögivilju hautatakse pottides omas mahlas, vedelikku pole vaja lisada, kui suppi ei keeda. Vedelik on vajalik, kui roog sisaldab märkimisväärses koguses niiskust imavaid teravilju.
• Toidu potis valmimise protsess võtab kauem aega kui pliidil või lihtsalt ahjus. Kui te pole koostisaineid eelnevalt keetnud või praadinud, siis arvestage iga roa puhul vähemalt tunniga. Ja kui kasutada kõva liha, mis peaks keetmisel pehmeks muutuma, siis 1,5 -2 tundi.
• Kui paned toidud potti kihiti ega kasuta vett ega muid vedelikke, siis arvesta, et ülaosa kuivab küpsetamise ajal siiski veidi. Seetõttu on parem, kui peal on mahlased köögiviljad, näiteks sibul või tomat.
• Liiga rasvase poti pesemiseks täidetakse see vee ja mõne supilusikatäie äädikaga, kuumutatakse ahjus ja hoitakse seal pool tundi ning pestakse siis uuesti näiteks soodaga.

Potis röstimise skeem on järgmine. Võtke paar väikest tükki liha või linnuliha, porgandit, sibulat, kolm kartulit, näputäis mitut vürtsi (suneli humal, loorberileht, pipar, küüslauk, nelk jne). Koori ja tükelda köögiviljad, pane koos lihaga potti, lisa sool ja maitseained, pane ahju, keera kuumus 180-250 kraadini ja pane tunni aja pärast tagasi. Sellele roale saate lisada palju erinevaid asju: oliive, seeni, juustu, hapukoort, värskeid köögivilju. Või, vastupidi, saate tööd lihtsustada ja roa maksumust vähendada, keeldudes mõnest koostisosast (peate jätma vähemalt kaks toodet mis tahes kombinatsioonis pluss vürtsid). Kui valmistate liharooga teraviljast, mitte kartulist, peate potti lisama vett (tavaliselt poolteist kuni kaks mahtu teravilja).
Erinevates retseptides soovitatud ahju küttetemperatuur pottides küpsetamiseks võib varieeruda. Köögiviljaroa valmistamiseks piisab aga enamasti 160 kraadist, köögiviljaga lihast prae või hautise saamiseks 180 kraadist, puhta liha puhul 200 kraadi Celsiuse järgi.

Oluline tingimus on pottide suurus. Optimaalne maht on 0,5 liitrit. Sellest piisab, et kõht täis saada, kuid mitte üle süüa. Nõud peavad olema õige kujuga ja ühesuguse seinapaksusega. Vastasel juhul ei pruugi potid kuumust taluda ja lõhkeda. Pange tähele, et glasuur seest ja väljast on laastude ja pragudeta.

Valige kaanega potid. See konfiguratsioon võimaldab teil kontrollida sisu järjepidevust. Valage koostisosad veega, katke kaanega - ja saate paksu, rikkaliku supi. Kui avate kaane, aurustub vedelik aktiivselt ja praad kukub lauale.

Mida pottidesse panna

Pottidele sobivad koostisained, mis taluvad pikka kuumtöötlust. Liha, kala, köögiviljad, seened, riis, herned, oad, tatar saab suurepäraseks roaks. Maitseaktsendiks lisa kuivatatud puuvilju: rosinaid, ploome, jõhvikaid.

Liha pottides küpsetamise ilu seisneb selles, et pole vaja koostisosi kaaluda ja proportsioone välja mõõta. Võtke igast koostisosast nii palju kui käsi võtab ja jaotage pottide vahel ühtlaselt. Need toidud ei saa olla maitsetud.

Mida toidu valmistamisel arvestada

1. Toidu pottidesse võib panna nii toorelt kui ka eelküpsetatult. Kui valite lihtsama tee, haki kaua hautuvad koostisosad peeneks ja need, mis hautuvad kiiresti jämedalt.
2. Küpsetusaeg määratakse selle komponendi järgi, mille valmimine võtab kõige kauem aega.
3. Poti sisu laotakse kihiti või segatakse – maitset see ei mõjuta.
4. Küpsetusnõu ei pea olema täielikult täidetud. Toit valmib hästi, isegi kui see on põhjas üksildane. Kuigi keegi ei keela potti ääreni täita.
5. Pane potid külma ahju, muidu võivad need praguneda.

Kuidas küpsetada liha pottides

www.sytnik/depositphotos.com

Koostisained 4 potti

• 400 g sealiha;
• sool ja vürtsid - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 1 sibul;
• 200 g seeni;
• 8 väikest kartulit;
• 4 supilusikatäit koort;
• 8 supilusikatäit vett.

Kokkamine

Lõika sealiha väikesteks tükkideks, soola ja prae 1 sl õlis 15 minutit. Kuumutage teisel pannil ülejäänud õli, lisage sibul, 5 minuti pärast viige valmis.

Jaga pottide vahel liha, seenesegu ja kuubikuteks lõigatud kartul. Lisa sool ja vürtsid, sega läbi. Valage igasse potti supilusikatäis koort ja kaks vett. Küpseta kaaneta umbes tund 200°C juures.

Koostisained 4 potti

• 300 g veiseliha;
• 150 g peekonit;
• 8 kartulit;
• 50 g juurselleri;
• 4 supilusikatäit kuiva valget veini;
• 4 tl sidrunimahla;
• 100 g juustu.

Kokkamine

Lõika veiseliha tükkideks. Prae peekon kuival pannil pehmeks ja tükelda. Koori kartulid ja juurselleri ning lõika viiludeks.

Asetage veiseliha, peekon, kartul ja seller pottidesse. Lisage igaühele veidi vett, supilusikatäis veini ja teelusikatäis sidrunimahla. Sulgege potid kaanega.

Küpseta umbes 1,5 tundi. Seejärel ava potid, puista sisu peale riivjuustuga ja pane veel 15 minutiks ahju.

Koostisained 4 potti

• 400 g kanarind;
• 4 tomatit;
• 200 g brokkoli;
• 200 g lillkapsast;
• 100 g maisi;
• 100 g rohelisi herneid.

Kokkamine

Lõika rinnatükid väikesteks tükkideks. Eemalda tomatitelt nahk ja tükelda. Eralda brokoli ja lillkapsas õisikuteks.

Asetage kõik koostisosad pottidesse. Kui dieet ei ole väga range, võid põhja valada veidi taimeõli.

Kui soovid midagi esimese ja teise käigu vahepealset saada, lisa vett: sõna otseses mõttes 1,5 cm kaugusel põhjast, sest juurviljad annavad mahla.

Tõsta potid restile ja pane tunniks ajaks ahju.

Kui teha ilma õlita, on valmis roas vähem kui 100 kcal 100 g kohta.

Pottides tundub ka kõige lihtsam roog maitsvam!

Isegi iidsed roomlased kasutasid liha ja krõbedate leivapätside küpsetamiseks spetsiaalseid savipotte. Potid aitavad säästa aega, võimaldades samal ajal saada lõhnava ja mahlase roa. Rasvavaese dieedi pidajatele sobivad need eriti hästi, kuna toite saab valmistada üldse ilma rasvata ja see mõjutab nende maitset ainult paremuse poole. Lisaks säästavad need energiat, kuna pott tuleb panna külma ahju ja kõik valmib tavaliselt ühes potis. Nii et kasu on lõputu.

KASULIKUD NÕUANDED pottides küpsetamiseks:

15 minutit enne kasutamist tuleb pott täielikult vette kasta. Seejärel, kui pott ahjus kuumeneb, aurustub vesi ja tekib aurutamisefekt. Seega on kaloreid lihtne vähendada, kuna te ei pea potis valmistatud roogadele rasva lisama.

Pärast vees leotamist võid toidu laduda ja poti külma ahju keskele panna.

On oluline, et ahi saavutaks järk-järgult vajaliku temperatuuri. Kui paned poti kuuma ahju, võib see kiire temperatuurimuutuse tõttu praguneda.

Eemaldage pott 5-10 minutit enne optimaalse tulemuse saavutamist, sest ka ahjust välja võttes küpseb see edasi. Vahetult enne serveerimist laske sellel 5-10 minutit seista.

Lahjema tulemuse saamiseks eemalda lihalt rasv, et kaste ei oleks rasvane.

Kui on vaja vedelikke lisada, lisa puljong või vein (alkohol aurustub, aga annab kastmele meeldiva maitse)

Kui lisate vedelikku, lisage seda mõõdukalt. Pidage meeles, et ka toidust eraldub mahla ja me ei taha, et pott "ära jookseks".

Savikaante asemel võid pottides mistahes roogade valmistamisel kasutada taignakaane, millest siis maitsvat leiba valmistad.

Õli pole vaja kasutada, aga kui kasutad, siis ära lase end ära lasta.

Glasuurimata pott imab maitseid kergesti endasse, seetõttu on soovitatav kasutada erinevaid potte kana, kala ja muude väga erineva maitsega toitude jaoks.

Mõnikord soovitatakse väga lõhnava toidu valmistamisel pott pärgamendiga vooderdada. Pärgament ei lase lõhnal savi sisse imbuda.

Kastmete ja kastmete paksendamiseks on soovitatav kasutada noolejuurt.

Ärge kunagi asetage kuuma potti külmale või niiskele pinnale, muidu see praguneb. Kasutage selleks puitplaati.

Ärge asetage potti ahju liiga kõrgele, see ei tohi puudutada kuumutuskontakte.

Ärge kunagi pange potti nõudepesumasinasse.

Pärast kasutamist ei ole soovitatav poti pesemiseks kasutada seepi ega pesuvahendeid. Jällegi võivad need imbuda savi sisse ja järgmisel korral ahjus otse teie rooga erituda. Seetõttu kasutage poti pesemiseks keevat vett ja jäika pintsliga. Kui see ei aita, jäta pott ööseks seisma, täites vee ja lahjendatud soodaga (1-4 supilusikatäit). Söögisooda aitab vabaneda lõhnadest ja värskendada potti pärast väga lõhnavate toitude valmistamist.

Hoidke potti kaanega tagurpidi ja paberrätikutega vooderdatud, et savi saaks hingata. Enne puhastamist veenduge, et see on täiesti kuiv. Pikaajalisel säilitamisel võib tekkida hallitus, mille eemaldamiseks kandke pinnale pasta, mis sisaldab võrdses koguses söögisoodat ja vett. Laske mõjuda 30 minutit, seejärel loputage, loputage ja laske täielikult kuivada, eelistatavalt päikese käes.

Mõned retseptid

Kartul seentega potis

Kartul - 1 kg

Sibul - 1 tk.

Šampinjonid - 300 g

koor (10%) - 250 ml

Vürtsid (sool, pipar, muskaatpähkel, koriander, ingver - maitse järgi)

kõva juust - 100 g

Lõika kartulid ringideks, sibul ribadeks, seened pooleks (kvartali kaupa suur). Aseta kihiti potti. Kõigepealt kartul, siis sibul ja seened. Jaotage kihid nii, et saaksite ühte potti kaks kihti kartulit, sibulat ja seeni. Valmista täidis. Lisa koorele sool, pipar ja maitseained. Täida iga pott. Pane potid 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 30-40 minutit. Puista 5 minutit enne küpsetamise lõppu üle riivjuustuga ja jäta ahju.

Juustukartulid pottides

Kartul

Liha (kana, sealiha - igaüks 300-350 g)- 600-700 g

Porgand (suur) - 2 tk

Sibul (suur) - 5 tk

Küüslauk - 3 hammast.

kõva juust - 300-350 g

Hapukoor (koor või majonees)- 350-400 g

Või - ​​100 g

Taimeõli (praadimiseks)

Peseme, puhastame porgandid ja sibulad, lõikame kõik keskmisteks kuubikuteks ja praeme taimeõlis kuldpruuniks. Sama teeme kartulitega. Kartulite praadimise ajal jätkake liha lõikamisega - lõigake kuubikuteks. Seejärel prae liha pehmeks, sega köögiviljad ja liha ning soovi korral lisa vürtse. Hõõrume pottide seinad küüslauguga ja täidame kuni pooleni köögiviljade ja lihaga. Riivi peale pool juustust. Seejärel valage hapukoor (kas koor või majonees), me ei kasuta mitte kogu hapukoort, vaid ainult poolt (seal võid teise muna katki teha). Täidame potid ülespoole, puistame juustuga, valame hapukoore (koor või majonees). Pane peale tükk võid. Ja saadame oma potid 1–1,5 tunniks eelsoojendatud ahju keskmisel temperatuuril vajuma.

Rösti pottides

Maks (veiseliha) - 400 g

Kartul (keskmised mugulad) - 6 tk

Hapukoor (10%) - 200 ml

Sibul (suur sibul) - 1 tk.

Petersell (rohelised, serveerimiseks)

Kurk (soolatud, kaunistuseks)

Puhastame maksa kiledest ja sisemistest anumatest. Kui kile maha ei tule - kalla maks üle väga kuuma veega, tuleb sukaga maha. Lõikame ribadeks, lisame soola ja praeme VÄGA kuumal pannil kiiresti, kiiresti, mitte rohkem kui minut, lihtsalt "haaramiseks".

Sibul ja kartul lõigatakse vastavateks kuubikuteks (seda on parem teha ENNE maksa praadimist) sool, segada (see hõlbustab pottides jaotamist)

Praetud maksa panime pottidesse ... kartulid sibulaga, peale hapukoor (hapukoor on poolkoor, sest paks hapukoor küpsetatakse eraldi, peal ja kastet ei saa).

Panime külma ahju. Temperatuur - 200. Seda tuleks hautada poolteist tundi ...

Puista valmis prae ürtidega ja serveeri hapukurgiga.

Rösti kodus pottides

Kanafilee - 300 g

Šampinjoni seened - 300 g

Sibul - 1 tk.

Porgand - 1 tk

Hapukoor - 1 virn.

Sojakaste (maitse järgi)

Maitseaine (lemmik)

Taimeõli (praadimiseks)

Kanaliha (ilma kontideta) lõigatakse tükkideks ja marineeritakse sojakastmes umbes 30 minutit.Seened ja sibul kuubikuteks, kolm porgandit riivis. Prae liha kuldpruuniks. Lisa seened... Sibul... Porgand. Laske kõik hästi küpseda.

Lõikame kartulid kuubikuteks ja praeme kõrgel kuumusel, kuni see on pooleldi keedetud ja punakas.

Sõtku ettevalmistatud kartulid koos praadimisega. Lisa vürtsid, sool, pipar (maitse järgi). Paneme pottidesse ja täidame hapukoore ja sojakastme seguga.Igasse potti lisa veidi kuuma vett ja pane ahju. Küpsetame temperatuuril 200 gr. 30-40 min.

Liha ja kartulipotid

1 kg liha (veise- või seafilee, võid kanaliha)

1 kg kartuleid

150 g porgandit

tomatipasta (või ketšup)

taimeõli

Näidatud koostisosade kogusest saadakse 6 potti. (kui potid on 500 ml).

Haki sibul peeneks. Riivi porgandid jämedale riivile. Väikesteks tükkideks lõigatud liha. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks. Lisa porgandid, prae veidi. Lisa liha, sool, pipar, prae veidi. Lisa tomatipasta, prae umbes 20 minutit, tõsta tulelt.

Koori kartulid, lõika kuubikuteks või kuubikuteks. Prae kartulid taimeõlis poolküpseks, soola. Asetage kartulid pottidesse. Tõsta liha peale, kata kaanega ja pane ahju. Hauta 180 kraadi juures 30-40 minutit.

Röstitud kana tomatikastmega pottides

Kartul (suur) - 4-5 tk

Sibul - 1 tk.

Tomat - 3 tk

Küüslauk - 2 hammast.

Rohelus (petersell, till maitse järgi)

soola (jahvatatud pipar, loorberileht maitse järgi)

Lõika kana väikesteks tükkideks. Lõika kartulid mitte väga suurteks ribadeks, haki sibul peeneks, riivi tomatid.

Prae madalal pannil sibul läbipaistvaks, lisa läbi pressi purustatud tomatid, ürdid, sool, pipar, küüslauk, aja kaste keema, keera kuumus maha.

Eraldi teisel pannil prae kana kahelt poolt, tõsta taldrikule, prae samal pannil veidi kartuleid.

Valage poti põhja veidi kastet, pange kana, jättes ruumi kartulitele, valage kastet nii, et see kataks liha veidi või pool, lisa loorberileht. Pane peale kiht kartulit, soola veidi. Sulgege kaaned, pange ahju, lülitage 180 kraadi sisse. Hauta 1-1,2 tundi.

Potikana apelsinidega

Hõõru terve kana küüslaugupressis soola, pipra ja purustatud küüslauguga. Sisse pane apelsini viilud, kooritud. Pane kana potti. Riivi apelsinikoor ja puista peale kana. Lisa 1/2 tassi apelsinimahla, 1/4 tassi sojakastet, 1 tl riivitud värsket ingverit, 1/2 tl jahvatatud Jamaica pipart ja 1 sl pruuni suhkrut. Pange pott külma ahju ja küpsetage 90 minutit 230 kraadi juures. Eemaldage kaas 10 minutit enne, kui see on valmis kooriku saamiseks.

Kana riisiga potis

Keeda 2 tassi kanapuljongit, lisa 1 kl riisi ja alanda kohe kuumust. Keeda 20 minutit, kuni riis on valmis. Sulata 1 spl ploome. pannil õli, prae 1 hakitud selleripulk, 100 g tükeldatud seeni ja hakitud rohelist paprikat 5 minutit. Sega potis riis, praetud köögiviljad, 400 g tükeldatud kanafileed, 50 g hakitud pimiento pipart. Lisa 1 purk konserveeritud seene-kreemsuppi, 1 purk konserveeritud kana-riisisuppi. Küpseta 45 minutit 200 kraadi juures. Seejärel puista peale india pähkleid ja küpseta veel 15 minutit ilma kaaneta.

Kartul maksaga potis

Keeda 1 kg kartuleid koorega 10 minutit, seejärel koori terava noaga ja lõika viiludeks. Prae 2-3 peeneks hakitud sibulat kergelt läbi. Lõika 500 g maksa viiludeks ja prae kiiresti läbi. Tõsta korralikult õlitatud potti kihiti kartul, maks, sibul, maksa pealmisele kihile veidi peekonit ja maitseaineid, kata viimase kartulikihiga, vala peale 1/4 liitrit veisepuljongit ja hauta ahjus. umbes 1 tund.

Veiseliha sibulaga pottides

Lõika 500 g veiseliha tükkideks, puista peale soola ja prae kuldpruuniks. Pane potti kiht hakitud pruunistatud sibulat, sellele praetud lihatükid, peale - teine ​​kiht sibulat. Nii asetage 2-3 rida. Seejärel vala lihapuljong. Lisa sool, pipraterad, loorberileht ja hauta kinnises potis täielikult küpseks.

Liha omletis pottides

700 g vasikaliha lõigata kuubikuteks, soola, praadida koos sibulaga pehmeks. Klopi lahti 8 muna 1/2 tassi piima ja soolaga. Tõsta praetud liha pottidesse, vala peale omletiseguga ja küpseta ahjus. Vasikaliha asemel võite kasutada veiseliha.