Paljud inimesed usuvad, et tuntud kokkade retseptide valmistamine on väga töömahukas ja nõuab kalleid tooteid, mida pealegi pole nii lihtne hankida. Tegelikult on see pettekujutelm. Näiteks, Jamie Oliveri supid inglasest kokk ja restoranipidaja, on üsna lihtne valmistada ning kõik vajalikud tooted leiate oma köögist või lähimast supermarketist.

Seene kreemsupp

Seenekrepisupp on kõigi aegade klassika. Jamie pakub kuulsast retseptist oma variatsiooni. Supi valmistamiseks vajate selliseid tooteid:

• 1,5 liitrit kana- või köögiviljapuljongit
• 600 g mis tahes seeni
• 75 ml madala rasvasisaldusega koort
• 1 pirn
• 2 sellerivart
• 3 küüslauguküünt
• värske petersell ja tüümian - maitse järgi
• oliiviõli
• meresool, värskelt jahvatatud must pipar

Supi valmistamiseks võite võtta mis tahes seeni, mida leiate. Jamie soovitab kasutada nii fotodega retsepte kui ka metsaseente segu, kuid sobivad ka tavalised šampinjonid. Puhasta seened ja tükelda peeneks. Samuti koori (vajadusel) ja haki peeneks sibul, seller, petersell ja tüümian.

Kuumuta sügaval pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa pannile sibul, seller, küüslauk, petersellivarred, tüümianilehed ja seened. Katke ja küpseta, kuni köögiviljad ja seened on pehmed.

Tõsta mõned seened kõrvale – neid läheb serveerimiseks vaja. Vala pannile puljong ja aja keema. Vähenda kuumust ja küpseta 15 minutit. Soola ja pipart maitse järgi, seejärel püreesta saumikseriga. Lisage rõõsk koor, pange supp uuesti tulele ja lülitage supp välja niipea, kui see keema hakkab.

Vala supp kaussidesse, puista peale seened ja peeneks hakitud petersell.

Tomatisupp basiilikuõliga

Arvatakse, et tomat ja basiilik on ideaalne kombinatsioon. Proovige seda ise, valmistades Jamie Oliveri tomatisuppi, mis on maitsestatud lõhnava basiilikuõliga. Selleks võtke järgmised tooted.

Supi jaoks

• 2 kg väga küpseid tomateid
• 2 küüslauguküünt
• oliiviõli
• punase veini äädikas

Basiilikuõli jaoks

• 200 ml oliiviõli
• suur hunnik basiilikut (lehed vartelt eemaldatud)
• meresool

Esiteks valmistage basiilikuõli. Aseta paar basiilikulehte külma vette, et hiljem suppi kaunistada. Vesi aitab neid värskena hoida. Pane ülejäänud lehed uhmrisse, kergelt soola ja hõõru nuiaga homogeenseks massiks. Tõsta basiilikumass purki, vala peale oliiviõli ja sega korralikult läbi.

Asetage suur sügav pann keskmisele kuumusele ja kuumutage ohtralt oliiviõli. Haki basiilikuvarred ja küüslauk peeneks ning lisa pannile. Prae minut, seejärel lisa eelnevalt kooritud ja tükeldatud tomatid.

Valage 150 ml vett, segage ja laske keema tõusta. Alanda kuumust ja küpseta umbes 5 minutit. Kui tomatid on tõesti väga küpsed, peaks sellest ajast piisama. Tõsta supp tulelt, lisa veidi punase veini äädikat ja püreesta saumikseriga soovitud konsistentsini.

Serveeri suppi sügavates kaussides, mis on kaetud basiilikuõliga ja kaunistatud värskete basiilikulehtedega.

Läätsesupp ubade ja peekoniga

See paks ja rammus supp sobib suurepäraselt külma ilmaga. Kui oled juba pikemat aega tahtnud midagi läätsedega proovida, siis võid alustada sellest ja siis teha vapustavalt maitsvaid pannkooke. Tooted, mida vajate, on järgmised:

• 1 liiter vett või köögiviljapuljongit
• 400g konserveeritud valgeid ube
• 200 g läätsi
• 6 peekoni riba
• 3 sellerivart
• 2 punast sibulat
• 2 porgandit
• 2 küüslauguküünt
• värske petersell, kuivatatud tüümian, tšillipipar, värskelt jahvatatud must pipar, sool maitse järgi
• oliiviõli

Asetage suur sügav pann oliiviõliga keskmisele kuumusele. Lõika peekon tükkideks, pane pannile ja prae, kuni see muutub kergelt krõbedaks. Koori köögiviljad ja haki peeneks. Lisa peekonile sibul, porgand, seller, küüslauk, kuivatatud tüümian ja tšilli.

Kata kaanega ja küpseta umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Lisa läätsed ja kata vee või puljongiga. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni läätsed on pehmed (küpsetusaeg varieerub olenevalt läätse tüübist).

Lisa oad. Kui supp tundub sulle liiga paks, võid lisada veel vett või puljongit. Lase keema tõusta ja keeda veel 10 minutit, seejärel maitse järgi soola ja pipart. Enne serveerimist puista supp peeneks hakitud peterselliga.

Naudi oma einet!

Seenekreemisupp on omadus, mida igaüks peaks proovima valmistada.

Kas olete katseks valmis? Lisaks 1,5 liitrile köögiviljapuljongile läheb vaja: 600 grammi seeni, sibulat, oliiviõli, 2 sellerivart, hunnik peterselli, tüümiani, 75 milliliitrit koort ja 2-3 küüslauguküünt. Pese seened ja lõika. Aja oliiviõli keema, milles pead praadima sibul, küüslauk, seller, tüümian, petersell ja pool portsjonit seeni. Hauta 5 minutit.

Lisa pannile teine ​​osa seentest ja puljong, lase kõik keema. Vahusta supp blenderis ühtlaseks ja lisa sool ja maitseained. Keeda uuesti koorega ja voilaa. Naudi oma einet.

Ebatavaline hernesupi retsept

Jamie tõi selle Altamurast. Ei, mitte suppi. Retsept muidugi!

Vala pannile oliiviõli, lisa sinna hakitud sibul (2 tk) ja tõsta sibul kuldseks. Koos sibulaga potti lisatakse 4 peotäit värskeid või külmutatud herneid ja puljong. Hauta 10 minutit Eraldi kastrulis keetke spagetid al dente'iks ja lisage spagetid supile.

Serveeri, millest oleme juba rääkinud.

Jamie Oliveri tomatisupp

Itaalia gurmeesupi jaoks vajate tomateid. Palju tomateid! Võtke tomatikonserv (400 grammi) ja küpsed kirsstomatid (250), 2-3 küüslauguküünt, hunnik värsket basiilikut ja meresoola ning saia (puru).

Haki suuremad basiilikulehed ja tõsta ülejäänud kõrvale. Hakkida tuleb ka kirss ja küüslauk. Valage veidi pliidil kuumutatud kastrulisse oliiviõli ja küüslauk. Kui küüslauk muutub kuldseks, lisa sellele hakitud basiilik ja kirsstomatid. Hauta kõrgel kuumusel 5–7 minutit ja ära unusta segamist. Nüüd peate praetud tomatitele lisama konserveeritud tomati. Ja veel 40 milliliitrit kuuma joogivett ja oliiviõlis leotatud riivsaia. Jätame panni madalale tulele ja (mõnikord segades) ootame, kuni supi struktuur muutub ühtlaseks.

Life hack Jamie Oliverilt: nõud, milles kuumi roogasid serveeritakse, tuleks serveerimise ajal ahjus kuumutada. See võimaldab toidul kauem kuum püsida.

Valmis supile lisa soola, pipart ja basiilikut – ilu pärast. Mine laua taha, külm hakkab!

Kartulikreemsupp kalmaaridega

Supp väga eriliseks sündmuseks. Näiteks kui sul on tõesti vaja ämma üllatada.

Keeda 400 grammi kartulit. Peeneks hakitud šalottsibul, praadida oliiviõlis kuldpruuniks ja jagada kaheks osaks. Pane kastrulisse hakitud küüslauguküüs ja 200 ml koort (23%). Keeda segu 5 minutit. Lisa lillad basiilikulehed ja tõsta tulelt. Pane kartulid blenderisse ja lisa sellele kooresegu. Loputage kalmaar ja lõigake väikesteks tükkideks. Prae neid oliiviõlis koos ülejäänud sibulaga 5-7 minutit.

Vala supp kaussidesse, kaunista kalmaariviilude ja pealt basiilikulehtedega. Uskumatult maitsev!

Kana köögiviljadega: kuidas Jamie Oliver tavalist suppi keedab

Teame kindlalt, et kanasupp pole teie jaoks ilmselgelt "midagi erilist", kuid kui valmistate seda selle retsepti järgi, olete väga üllatunud.

Pane kana (1,5 kg), porgand (2 tk), seller (2) ja sink (1 õhuke viil) kastrulisse, kata veega ja kuumuta keemiseni. Seejärel keeda tasasel tulel veidi üle tunni. Lisa rosmariin (2-3 oksa), shiitake seened (peotäis) ja šerri 10 minutit enne täielikku valmimist. Võta kana potist välja. Selle liha saate kasutada muude roogade jaoks. Maitsesta supp maitse järgi soolaga. Hõõru see läbi sõela ja serveeri kanatükkide ja seentega. Nirista pealt oliiviõliga!

Saate serveerida suppi, millest oleme juba rääkinud.

Ärge kartke katsetada ja usaldage oma lõunasöök maailmakuulsa restoranipidaja hooleks.

Tõenäoliselt olete Jamie Oliverist rohkem kui korra kuulnud. Lõppude lõpuks on tänapäeval inglise koka, restoranipidaja, telesaatejuhi, koduse toiduvalmistamise ja tervisliku toitumise populariseerija nimi tuntud üle kogu maailma. Alati on huvitav jälgida, kuidas see inimene süüa teeb. Ja pole üllatav, et suurt osa sellest, mida näete, soovite kohe korrata.

Täna juhivad teie tähelepanu "Maitsega" toimetajad 5 autorisuppide retsepti autor Jamie Oliver. Kõik need esimesed käigud on kerged, rahuldavad, tervislikud ja, mis kõige tähtsam, kiiresti valmivad. Nendega mitmekesistate kindlasti oma pere nädalamenüüd.

Autorisupid Jamie Oliverilt

Seene kreemsupp

Koostisained

• 1,5 l köögiviljapuljongit
• 600 g seeni
• 1 pirn
• 3 hammast küüslauk
• 2 sellerivart
• 1 kamp. petersell
• tüümiani maitse järgi
• oliiviõli praadimiseks
• sool, maitseained maitse järgi
• 75 ml koort

Kokkamine

1. Pese seened ja lõika.
2. Vala kastrulisse oliiviõli, lase keema tõusta ning prae selles peeneks hakitud sibul, küüslauk ja seller. Seejärel lisa tüümian, petersell ja pool seentest. Hauta 5-7 minutit.
3. Lisa pannile teine ​​osa seentest ja puljong, lase kõik keema.
4. Püreesta supp blenderiga ühtlaseks massiks. Soola, lisa vürtsid ja keeda supp uuesti koorega.

Tomatisupp

Koostisained

• 3 art. l. oliiviõli
• 250 g kirsstomateid
• 400 g konserveeritud tomateid
• 3 hammast küüslauk
• hunnik värsket basiilikut
• meresool, pipar maitse järgi
• 40 ml vett
• puru saia

Kokkamine

1. Lõika kirsstomatid, küüslauk ja basiilikulehed, mis on suuremad.
2. Kuumuta pann veidi, vala sinna oliiviõli ja pane küüslauk. Pruunista küüslauk kuldseks, seejärel lisa hakitud basiilik ja kirsstomatid. Hauta segades kõrgel kuumusel 5–7 minutit.
3. Lisa tomatikonserv, 40 ml kuuma vett ja oliiviõlis leotatud riivsai. Keeda kõike tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni supi tekstuur on ühtlane.
4. Valmis supile lisa soola, pipart ja kaunista basiilikuga.

Supp roheliste hernestega

Tõenäoliselt olete Jamie Oliverist rohkem kui korra kuulnud. Lõppude lõpuks on tänapäeval inglise koka, restoranipidaja, telesaatejuhi, koduse toiduvalmistamise ja tervisliku toitumise populariseerija nimi tuntud üle kogu maailma. Alati on huvitav jälgida, kuidas see inimene süüa teeb. Ja pole üllatav, et suurt osa sellest, mida näete, soovite kohe korrata.

Tänane juhtkiri "Maitsega» juhib teie tähelepanu 5 autorisuppide retsepti autor Jamie Oliver. Kõik need esimesed käigud on kerged, rahuldavad, tervislikud ja, mis kõige tähtsam, kiiresti valmivad. Nendega mitmekesistate kindlasti oma pere nädalamenüüd.

Autorisupid Jamie Oliverilt

Seene kreemsupp

Koostisained

• 1,5 l köögiviljapuljongit
• 600 g seeni
• 1 pirn
• 3 hammast küüslauk
• 2 sellerivart
• 1 kamp. petersell
• tüümiani maitse järgi
• oliiviõli praadimiseks
• sool, maitseained maitse järgi
• 75 ml koort

Kokkamine

1. Pese seened ja lõika.
2. Vala kastrulisse oliiviõli, lase keema tõusta ning prae selles peeneks hakitud sibul, küüslauk ja seller. Seejärel lisa tüümian, petersell ja pool seentest. Hauta 5-7 minutit.
3. Lisa pannile teine ​​osa seentest ja puljong, lase kõik keema.
4. Püreesta supp blenderiga ühtlaseks massiks. Soola, lisa vürtsid ja keeda supp uuesti koorega.

Tomatisupp

Koostisained

• 3 art. l. oliiviõli
• 250 g kirsstomateid
• 400 g konserveeritud tomateid
• 3 hammast küüslauk
• hunnik värsket basiilikut
• meresool, pipar maitse järgi
• 40 ml vett
• puru saia

Kokkamine

1. Lõika kirsstomatid, küüslauk ja basiilikulehed, mis on suuremad.
2. Kuumuta pann veidi, vala sinna oliiviõli ja pane küüslauk. Pruunista küüslauk kuldseks, seejärel lisa hakitud basiilik ja kirsstomatid. Hauta segades kõrgel kuumusel 5–7 minutit.
3. Lisa tomatikonserv, 40 ml kuuma vett ja oliiviõlis leotatud riivsai. Keeda kõike tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni supi tekstuur on ühtlane.
4. Valmis supile lisa soola, pipart ja kaunista basiilikuga.

Supp roheliste hernestega

Koostisained

• 2 spl. l. oliiviõli
• 2 sibulat
• 1 liiter kanapuljongit
• 4 peotäit värskeid või külmutatud herneid
• 250 g spagette
• soola maitse järgi
• piparmündi, basiiliku ja rosmariini oksi

Kokkamine

1. Vala kastrulisse oliiviõli, kuumuta see kuumaks ja lisa peeneks hakitud sibul. Prae sibul kuldpruuniks.
2. Lisa herned, vala puljong. Lase kõik keema ja keeda umbes 10 minutit.
3. Seo piparmündi, basiiliku ja rosmariini oksad nööriga kokku ning kasta supi sisse mõneks minutiks.
4. Murra umbes 3 cm pikkused spagetid ja küpseta neid eraldi pannil al dente’ks. Seejärel lisa supile. Soola ja lase kõik kokku keema.

Kartulikreemsupp kalmaaridega

Koostisained

• 3-4 kartulit
• 1 šalottsibul
• 1 hammas küüslauk
• oliiviõli praadimiseks
• 200 ml koort (23%)
• hunnik lillat basiilikut
• 300 g kalmaari

Kokkamine

1. Keeda kartulid pehmeks.
2. Peeneks hakitud šalottsibul, prae oliiviõlis kuldpruuniks, jaga kaheks osaks.
3. Pane pannile hakitud küüslauguküüs, vala üle koorega. Keeda tasasel tulel umbes 5 minutit. Lisa basiilikulehed ja tõsta tulelt.
4. Püreesta kartulid saumikseriga, seejärel vala hulka kooresegu.
5. Loputage kalmaar, lõigake väikesteks tükkideks ja praege oliiviõlis koos ülejäänud sibulaga 5-7 minutit.
6. Vala supp kaussidesse ning tõsta peale kalmaariviilud ja basiilikulehed.

Kanasupp köögiviljadega

Koostisained

• 1,5 kg kana
• 2 porgandit
• 2 sellerit
• 25 g sinki
• peotäis shiitake seeni
• 50 g šerrit
• 2-3 oksa värsket rosmariini
• meresool maitse järgi
• oliiviõli maitse järgi

Kokkamine

1. Pane kana, jämedalt hakitud porgand, seller ja viilutatud sink kastrulisse, kata veega ja kuumuta keemiseni. Lülitage kuumus välja ja hautage veidi üle tunni, koorides iga kord pealt pealt ära.
2. 10 minutit enne valmimist lisa rosmariin, seened ja šerri. Seejärel võta kana potist välja.
3. Maitsesta puljong soolaga ja aja läbi sõela kaussidesse.
4. Lisa igale taldrikule kanatükid (kasuta ainult osa rümbast, ülejäänud liha saab kasutada muude roogade jaoks) ja paar seent. Seejärel nirista peale oliiviõli.

Kuulus kokk soovitab nõud enne kuumade roogade serveerimist soojendada. See hoiab toitu kauem kuumana.

16.02.2018

Lisaks 1,5 liitrile köögiviljapuljongile läheb vaja: 600 grammi seeni, sibulat, oliiviõli, 2 sellerivart, hunnik peterselli, tüümiani, 75 milliliitrit koort ja 2-3 küüslauguküünt. Kas olete katseks valmis? Aja oliiviõli keema, milles pead praadima sibula, küüslaugu, selleri, tüümian, peterselli ja pool portsjonit seeni. Pese seened ja lõika. Hauta 5 minutit.

Vahusta supp blenderis ühtlaseks ja lisa sool ja maitseained. Lisa pannile teine ​​osa seentest ja puljong, lase kõik keema. Naudi oma einet. Keeda uuesti koorega ja voilaa.

Ei, mitte suppi. Jamie tõi selle Altamurast. Retsept muidugi!

Koos sibulaga potti lisatakse 4 peotäit värskeid või külmutatud herneid ja puljong. Vala pannile oliiviõli, lisa sinna hakitud sibul (2 tk) ja tõsta sibul kuldseks. Hauta 10 minutit Eraldi kastrulis keetke spagetid al dente'iks ja lisage spagetid supile.

Palju tomateid! Itaalia gurmeesupi jaoks vajate tomateid. Võtke tomatikonserv (400 grammi) ja küpsed kirsstomatid (250), 2-3 küüslauguküünt, hunnik värsket basiilikut ja meresoola ning saia (puru).

Hakkida tuleb ka kirss ja küüslauk. Haki suuremad basiilikulehed ja tõsta ülejäänud kõrvale. Kui küüslauk muutub kuldseks, lisa sellele hakitud basiilik ja kirsstomatid. Valage veidi pliidil kuumutatud kastrulisse oliiviõli ja küüslauk. Nüüd peate praetud tomatitele lisama konserveeritud tomati. Hauta kõrgel kuumusel 5–7 minutit ja ära unusta segamist. Jätame panni madalale tulele ja (mõnikord segades) ootame, kuni supi struktuur muutub ühtlaseks. Ja veel 40 milliliitrit kuuma joogivett ja oliiviõlis leotatud riivsaia.

See võimaldab toidul kauem kuum püsida. Life hack Jamie Oliverilt: nõud, milles kuumi roogasid serveeritakse, tuleks serveerimise ajal ahjus kuumutada.

Mine laua taha, külm hakkab! Valmis supile lisa soola, pipart ja basiilikut – ilu pärast.

Näiteks kui sul on tõesti vaja ämma üllatada. Supp väga eriliseks sündmuseks.

Peeneks hakitud šalottsibul, praadida oliiviõlis kuldpruuniks ja jagada kaheks osaks. Keeda 400 grammi kartulit. Keeda segu 5 minutit. Pane kastrulisse hakitud küüslauguküüs ja 200 ml koort (23%). Pane kartulid blenderisse ja lisa sellele kooresegu. Lisa lillad basiilikulehed ja tõsta tulelt. Prae neid oliiviõlis koos ülejäänud sibulaga 5-7 minutit. Loputage kalmaar ja lõigake väikesteks tükkideks.

Uskumatult maitsev! Vala supp kaussidesse, kaunista kalmaariviilude ja pealt basiilikulehtedega.

Seejärel keeda tasasel tulel veidi üle tunni. Pane kana (1,5 kg), porgand (2 tk), seller (2) ja sink (1 õhuke viil) kastrulisse, kata veega ja kuumuta keemiseni. Võta kana potist välja. Lisa rosmariin (2-3 oksa), shiitake seened (peotäis) ja šerri 10 minutit enne täielikku valmimist. Maitsesta supp maitse järgi soolaga. Selle liha saate kasutada muude roogade jaoks. Nirista pealt oliiviõliga! Hõõru see läbi sõela ja serveeri kanatükkide ja seentega.

Loe lähemalt meie ajakirjast:

1. Kaheksas hooaeg koosneb kuuest episoodist, mille ajastus ulatub kuulujuttude kohaselt ...
2. Kellele tomatid ei meeldi, ilmselt selliseid inimesi pole. Tomatid on igal kujul väga maitsvad ...
3. Tatari keeles AZU on üsna tavaline roog, seega on palju retsepte. Täna saab kohtuda...
4. Dornani sõnul tundis ta rannas stseeni ajal ebamugavust. Kolmanda filmi filmimise ajal...