See roog saavutas suure populaarsuse esimesel sajandil eKr. Isegi Ateenas müüdi tänaval sooja suppi. Tänapäeval teavad peaaegu kõik, kuidas hernesuppi keeta. Ideaalse tulemuse peamine saladus on õige komponent. Kõige paremini sobib Hollandi ajusort, mida tuleb leotada, perioodiliselt vett vahetades. Ja esiletõst on nisukreekerid, mis lisatakse enne serveerimist.

See on kõige lihtsam ja levinum toiduvalmistamise võimalus. Rikkaliku aroomi saamiseks peate herned eelnevalt leotama.

Koostis:

• sealiha - 300 g;
• kuivad herned - 220 g;
• pirn;
• vürtsid;
• kartul - 7 tk .;
• porgandid - 1 tk;
• vesi - 3 liitrit;
• lavrushka - 2 lehte;
• või - 45 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool - 0,5 tl.

Kokkamine:

1. Loputage herned, valage külma veega. Jäta paariks tunniks seisma.
2. Selle aja jooksul vahetage vett kolm korda.
3. Asetage liha suurde kastrulisse.
4. Kurna hernestest vesi välja. Vala kastrulisse.
5. Veega täitmiseks.
6. Tükelda küüslauk, lisa lihale.
7. soola. Keeda tund aega.
8. Lõika kartulid viiludeks, tõsta supile. Küpseta pool tundi.
9. Haki sibul.
10. Riivi porgandid.
11. Kuumuta pann, prae köögiviljad pehmeks.
12. Puista peale maitseaineid. Pange loorber.
13. Tõsta supile. Keeda pool tundi.

Kuidas kanapuljongis süüa teha?

See on supp kuulsa telesaatejuhi Julia Võssotskaja retsepti järgi.

Koostis:

• kana reied - 2 tk;
• rohelised purustatud herned - 150 g;
• kuivatatud sibul;
• kartul - 3 tk .;
• kuivatatud seller;
• paprika;
• kuivatatud spinat;
• koriander;
• kuivatatud porgandid;
• jahvatatud köömned;
• vesi - 1500 ml;
• sool;
• sidrun - veerand.

Kokkamine:

1. Loputage reied, asetage kastrulisse, valage vett. Keeda tund pärast keetmise algust.
2. Võtke liha. Kurna puljong. Pane uuesti tulele, lase keema.
3. Tükelda kooritud kartulid, lisa puljongile.
4. Lisa kuivatatud ürdid, köögiviljad ja vürtsid.
5. Keeda, kuni kartul on küps.
6. Kõige lõpus lisa supile hakitud sidrun.

Skandinaavia retsept

Igal rahval on selle roa valmistamise viis. Proovi õrna Skandinaavia suppi.

Koostis:

• ribid - 500 g;
• kuivad herned - 460 g;
• piment - 2 hernest;
• petersell - 20 g;
• vesi - 2,2 liitrit;
• jahvatatud must pipar;
• sool;
• till - 20 g;
• pirn;
• porgandid - 1 tk;
• must pipar - 2 hernest;
• kuivatatud tüümian - 1 tl.

Kokkamine:

1. Loputage herned, jätke kuueks tunniks vette.
2. Tühjendage vesi.
3. Tõsta herned kaussi. Valage vette.
4. Koorige sibul, tükeldage, küpseta kuldpruuniks.
5. Puhasta porgandid, riivi. Lisa sibulale.
6. Tund pärast herneste keetmise algust lisa ribid. Keeda pool tundi.
7. Eemaldage ribid, jahutage, lõigake osadeks. Tagasi puljongi juurde.
8. Aseta praad kastrulisse. soola.
9. Tükelda petersell. Aseta supi sisse.
10. Lisa maitseained, sega.
11. Haki tilli. Supi sisse magama.
12. Et katta kaanega. Serveeri veerand tunni pärast.

Klassikaline hernesupp

Rikkaliku maitsva lõunasöögi valmistamiseks vajate minimaalselt saadaolevaid tooteid ja veidi aega, kui herned eelnevalt leotada.

Koostis:

• herned - 500 g;
• till - 20 g;
• pirn;
• varsseller;
• porgandid - 1 tk;
• vesi - 2,3 liitrit;
• liha maitsestamine - 1 tl;
• kartul - 1 tk;
• koor - 100 ml;
• küüslauk - 1 nelk;
• Borodino leib - 4 viilu.

Kokkamine:

1. Leota pestud herned, jäta kuueks tunniks seisma. Oad on mugav valada õhtul.
2. Loputama. Aseta kastrulisse. Veega täitmiseks.
3. soola. Parem on küpsetada paksude seintega pajas või pannil.
4. Kui see keeb, tekib vaht, see tuleb eemaldada.
5. Koori kartulid, lõika suurteks tükkideks.
6. Haki kooritud porgandid jämedalt.
7. Asetage köögiviljad ubadega.
8. Loputage sibul ja pange see koos koorega kastrulisse. Selle küpsetusvaliku korral on supp ilusa merevaiguvärvi, mis annab kesta.
9. Lisa sellerivarred.
10. Lülitage tuli miinimumini.
11. Keeda kaks tundi.
12. Võtke seller ja sibul välja.
13. Jahvata tooted segistiga, viies need selleks sobivasse nõusse.
14. soola. Puista peale maitseaineid.
15. Vala, keedetakse, koor.
16. Koorige küüslauk, tükeldage, lisage kompositsioonile.
17. Lõika leib väikesteks tükkideks. Prae pannil, õli pole vaja lisada.
18. Vala supp kaussidesse. Kaunista tilliga. Magama krutoonide portsjonitena.

Hernesupp suitsulihaga

Eriline maitse on antud tavapärasele suitsuroogale. Kasuta poolitatud herneid, siis ei pea leotamisele aega kulutama.

Koostis:

• suitsutatud ribid - 500 g;
• rinnatükk - 300 g;
• kartul - 300 g;
• herned - 250 g;
• sibul - 160 g;
• porgandid - 150 g;
• taimeõli;
• sool;
• pipar;
• rohelus;
• lavrushka - 4 lehte.

Kokkamine:

1. Asetage ribid potti. Täida veega. Keeda pool tundi pärast keetmist.
2. Hankige see. Rahune maha. Eemaldage liha luudest. Viil.
3. Pese herned.
4. Asetage liha tagasi puljongisse.
5. Magama herned.
6. Küpseta pool tundi.
7. Eemaldage sibulatelt koored. Haki.
8. Koori porgandid, riivi keskmise jahvatusega.
9. Lõika rinnatükk.
10. Vala pannile õli. Lisa köögiviljad, prae. Tõsta taldrikule.
11. Vala rinnatükk pannile. Prae ilma õlita.
12. Koori kartulid, lõika kuubikuteks. Tõsta puljongisse.
13. Viie minuti pärast nihutage rinnatükki.
14. soola. Lisa maitseained, rösti.
15. Keeda, kuni kartul on pehme.
16. Pange loorber.
17. Eemaldage pliidilt. Hoida kaetud.
18. 10 minuti pärast võta loorberilehed välja.
19. Kaunista supp hakitud ürtidega.

veiselihaga

Keha kuumaks raviks võite keeta hernesuppi lihaga. See roog pole mitte ainult tervislik, vaid ka rahuldav. Kõik veiseliha osad sobivad, kuid kui vajate rikkalikku rooga, kasutage kondiga liha.

Koostis:

• veiseliha - 450 g;
• herned - 1 tass;
• lavrushka - 4 lehte;
• kartul - 200 g;
• sibul - 150 g praadimiseks;
• sibul - 1 väike sibul puljongi jaoks;
• porgand - 120 g praadimiseks;
• pipar;
• sool;
• porgandid - 1 tk. puljongi jaoks;
• taimeõli.

Kokkamine:

1. Leotamise vältimiseks kasuta poolitatud herneid.
2. Loputage veiseliha, asetage kastrulisse.
3. Koori porgandid, pane üks terve juur kastrulisse, ülejäänud riivi.
4. Koorige sibul koorest. Saatke üks pea pannile, ülejäänud - tükeldage.
5. Täida kastrul veega, sulge kaas ja kuumuta keemiseni.
6. Kahe tunni pärast lisage lavrushka.
7. Võtke veiseliha. Kui on konte, eralda liha, tükelda.
8. Eemaldage sibul ja porgand. Keedetud köögivilju pole vaja. Kurna puljong.
9. Keeda. Pane liha tagasi.
10. Magama herned.
11. Koori kartulid, tükelda, pane puljongisse.
12. Kuumuta pann, lisa õli, lisa porgand ja sibul.
13. Tükelda tilli. Pane koos praadimisega supi sisse.
14. Keeda umbes 10 minutit, lase tõmmata.

Kreekeritega

Kerge esimene roog, mis on keedetud ilma suitsuliha ja rasvase puljongita, aitab säilitada saledat figuuri.

Koostis:

• kuivad herned - 1 tass;
• küüslauk - 7 nelki;
• petersell - 15 g;
• till - 15 g;
• kartul - 5 tk;
• lavrushka - 2 lehte;
• porgand - 1 tk;
• või - 60 g;
• sibul - 2 pead;
• vesi - 2,5 liitrit;
• jahvatatud must pipar;
• soola.

Kokkamine:

1. Loputage herned, valage vett, jätke 12 tunniks. Sel juhul küpsevad herned piisavalt kiiresti ja omandavad õrna maitse.
2. Kurna vedelik välja.
3. Valage herned kastrulisse, valage vesi. Pane keema.
4. Eemaldage sibulalt kest, loputage, tükeldage.
5. Sulata pannil või, prae sibul.
6. Viiluta porgandid.
7. Kombineeri sibulaga. Prae.
8. Lõika kooritud kartulid kuubikuteks, aseta koos valmis hernestega kastrulisse.
9. Kui see keeb, asetage praad.
10. Soola, lisa loorberileht, pipar.
11. Kui kartulid on keedetud, lisage hakitud rohelised ja hakitud küüslauk. Viie minuti pärast on roog valmis.
12. Küpsetamise ajal võta leib, lõika kuubikuteks. Valage praepannile taimeõli, asetage leivaviilud. Prae kuni ilmub kuldne krõbe. Lisa taldrikutele valmis krutoonid.

Kuidas keeta hernesuppi aeglases pliidis?

Aeglane pliit aitab teil kiiresti valmistada lõhnava kanasuppi.

Koostis:

• suitsutatud kanafilee - 1 tk;
• kartul - 3 tk .;
• grillkana vorstid - 3 tk;
• purustatud herned - 2 tassi;
• taimeõli - 2 teelusikatäit;
• vesi - 1500 ml;
• pirn;
• vürtsid;
• soola.

Kokkamine:

1. Loputage herned eelnevalt ja leotage.
2. Haki sibul.
3. Kuumuta kausis õli. Asetage sibul. Seadke viieks minutiks režiim "Praadimine".
4. Tükelda vorst ja filee.
5. Asetage vöörile.
6. Tükelda kartulid, lisa kaussi.
7. Nõruta hernestelt vedelik. Saada kaussi.
8. Puista peale vürtse.
9. Vett kallama. soola.
10. Lülitage sisse režiim "Kustutamine". Paigaldamise aeg kaks tundi.

Maitsev ja lihtne retsept lihapallidega

Hernesupp on kuulus oma hõrgu maitse ja valmistamise lihtsuse poolest. Sobib hästi lihapallidega.

Et supp oleks tõeliselt tervislik ja maitsev, tuleb herneid leotada vähemalt kuus tundi, soovitavalt üleöö.

Koostis:

• sealiha viljaliha - 350 g;
• vesi - 2,6 liitrit;
• muna - 1 tk;
• lavrushka - 3 lehte;
• rafineeritud päevalilleõli - 55 ml;
• kartul - 3-4 mugulat;
• porgandid - 1 tk;
• till - 20 g;
• sool - 2 näputäis;
• jahvatatud must pipar - näputäis;
• pirn;
• kuivad purustatud herned - 2 tassi.

Kokkamine:

1. Leotage põhikomponent. Tühjendage vesi, loputage.
2. Koori kartulid, lõika vastavalt soovile. Jätke tärklise eemaldamiseks vette.
3. Valage vesi kastrulisse, keetke.
4. Magama herned.
5. Asetage pestud kartulid.
6. Keeda tund aega, eemalda regulaarselt pinnale tekkiv vaht.
7. Aseta pestud, tükeldatud liha, sibul hakklihamasinasse, peenesta.
8. Puista peale maitseaineid. Murra muna. Sega. soola.
9. Keera liha pooltooted kokku.
10. Pange need supi sisse, keetke 10-12 minutit.
11. Sibul, kooritud koorest, tükeldada.
12. Riivi porgandid.
13. Pane köögiviljad pannile.
14. Aseta supi sisse.
15. Lisa sool, loorberileht. 10 minuti pärast eemaldage kuumusest. Selge maitse ja aroomi saamiseks laske sellel tõmmata.

Kreemjas rohelise herne supp

Selle toiduvalmistamise võimaluse korral kasutatakse värskeid või külmutatud herneid.

Koostis:

• rohelised herned - 400 g värsked;
• sibul - 2 tk .;
• või - 5 teelusikatäit;
• pipar;
• rohelus;
• puljong - 550 ml;
• koor - 170 ml, rasvane;
• soola.

Kokkamine:

1. Koorige sibulad, tükeldage, asetage pannile. Prae võis. Kui pruunistunud, lisa herned, prae.
2. Valage puljong, võite kasutada mis tahes koostist. Keeda veerand tundi.
3. Vala koor, keeda. Eemalda tulelt.
4. Jahvatage kompositsioon segistiga.
5. Puista peale pipart, soola.
6. Kui kasutati vanu herneid ja vahustamise ajal jäi jahvatamata nahk, jahvatage läbi sõela.
7. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Lahja hernesupp

Neile, kes peavad paastupäevi, sobib see supi retsept suurepäraselt.

Koostis:

• Vahemere ürdid;
• vesi - 2 liitrit leotamiseks;
• lavrushka;
• herned - 1 tass;
• praadimisõli;
• tilli;
• kartul - 2 tk .;
• köömned;
• porgand - 1 suur puuvili;
• sibul - 2 tk. keskmise suurusega;
• kreekerite jaoks valge leib - 2 viilu;
• must pipar - 5 hernest;
• sool;
• vesi - 2 liitrit supi jaoks.

Kokkamine:

1. Leota herned vees.
2. Koori sibul, tükelda.
3. Koori porgandid, riivi.
4. Kooritud kartulid kuubikuteks lõigatud.
5. Tõsta viilutatud leib ahjuplaadile, pane kuuma ahju kuivama. Selleks kulub umbes 10 minutit.
6. Prae sibul läbipaistvaks.
7. Asetage porgandid praetud sibulasse. Hauta 12 minutit.
8. Kurna hernestest vesi välja. Loputama.
9. Vala peale liiter vett. Keeda kaks tundi.
10. Liigutage prae ja kartulid herneste hulka.
11. Puista peale vürtse. Lisa vesi.
12. Keeda veerand tundi. soola.

Lisatud vorstiga

Suitsuliha rõhutab hernesupi maitset ja annab roale ainulaadse maitse.

Koostis:

• purustatud herned - 1 tass;
• suitsuvorst - 350 g;
• porgand - 1 tk;
• kartulimugulad - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• rohelus;
• sool;
• Loorberileht.

Kokkamine:

1. Loputage herned, leotage neli tundi.
2. Valage kastrulisse kolm liitrit vett, laske keema tõusta.
3. Nõruta hernestelt vesi, tõsta kastrulisse.
4. Keeda tund aega.
5. Tükelda kooritud kartulid, lisa hernestele.
6. Aseta ribadeks lõigatud vorst kastrulisse.
7. Haki sibul peeneks.
8. Koori porgandid, riivi, prae.
9. Viige hernestele. soola.
10. Vala rohelised, pane lavrushka. Keeda veerand tundi.

Olles valmistanud hernesupi suitsulihaga, ootab teid maitsev ja rammus lõunasöök. Hernesupp on iseenesest üsna toitev roog, kuid kui sinna lisada suitsuliha, omandab see suitsuliha lisamaitse ja suussulava aroomi, mis ahvatleb iga gurmaani.

Hernesupp suitsutatud searibidega

Hernesupp suitsutatud searibidega on Suurbritannia, Saksamaa, Soome ja teiste Euroopa riikide elanike üks lemmik esimesi roogasid. Selle supi klassikaline retsept sisaldab minimaalset vajalike toodete komplekti.

Nõutavad tooted:

• kuivatatud herned - 400 grammi;
• suitsutatud sealiha ribid - 500 grammi;
• sibul - 1 tükk;
• keskmise suurusega porgandid - 1 tükk;
• kartul - 500 grammi;
• taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Esimene asi, mida teha, on leotada herned külmas vees ja lasta sellel 12 tundi tõmmata. See on vajalik selleks, et herned supis hästi keeksid. Poolitatud herned keevad palju kiiremini kui terved, seetõttu on aja säästmiseks parem need võtta.
• Pane suitsutatud searibid keeva veega potti ja keeda umbes 1 tund.
• Ribide keemise ajal valmista köögiviljad, nimelt koori kartulid, porgandid ja sibulad. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ning haki sibul ja porgand peeneks. Et kartul mustaks ei läheks, tuleb need külma vette kasta.
• Prae porgandid ja sibulad taimeõlis kuldpruuniks.
• Kui searibid on tund aega küpsenud, lisa neile eelnevalt vees leotatud herned ja keeda veel 40 minutit. Enne herneste lisamist tuleb vesi sellest tühjendada. Ärge unustage soola.
• Selle aja möödudes lisa pannile hakitud kartul koos herneste ja ribidega ning küpseta kõike 15-20 minutit.
• Viis minutit enne supi valmimist lisa sellele juba valmis praepann (sibul porgandiga).
• Valmis hernesuppi suitsutatud searibidega serveeritakse tavaliselt krutoonidega.

Hernesupp suitsuvorstidega

Lihtsaim viis suitsuhernesuppi valmistada on keeta seda suitsuvorstidega. Valmistamise kiirus ei mõjuta kuidagi maitset, vaid vastupidi, isegi väikesed lapsed söövad sellist suppi mõnuga.

Nõutavad tooted:

• purustatud herned - 1 tass;
• suitsuvorstid - 300-400 grammi;
• kartul - 3-4 tükki;
• porgandid - 1 tükk;
• naeris sibul - 1 tükk;
• sool, vürtsid - maitse järgi;

Küpsetusmeetod:

• Leota herned külmas vees ja jäta niimoodi üleöö seisma.
• Nõruta hernestelt vesi, loputa uuesti korralikult läbi, kata külma veega ja pane keema.
• Vahepeal valmista praad. Selleks riivi porgandid, tükelda sibul väikesteks tükkideks, prae köögiviljad taimeõlis hästi läbi, unustamata ka soolamist.
• Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
• Tükelda suitsuvorstid suvalises järjekorras.
• Niipea, kui herned muutuvad pehmeks, pange valmis kartulid ja suitsuvorstid pannile ning küpseta, kuni kartul on täielikult küpsenud.
• Röstimine tuleks lisada kõige lõpus, viis minutit enne roa täielikku valmimist.
• Valmis supile saate soovi korral lisada maitseaineid ja ürte oma äranägemise järgi.

Suitsukoibadega hernesupipüree

Üsna lihtne, kuid sellegipoolest väga maitsev ja toitev hernesupp, mis tuleb esimest korda välja isegi algaja perenaisega.

Nõutavad tooted:

• poolitatud herned;
• suitsukana koivad;
• porgand;
• kartul;
• taimeõli;
• sool, pipar, maitseained.

Küpsetusmeetod:

• Aseta pott veega ja sinna valatud herned keskmisele kuumusele ning keeda herneid täielikult küpseks.
• Pärast 10-15-minutilist herneste keetmist lisa pannile suitsukanajalad, seda tehakse selleks, et supp omandaks isuäratava suitsuliha aroomi. Niipea, kui herned on keedetud, tuleb hankida suitsuliha.
• Kuni herned küpsevad, valmista köögiviljade praadimine. Lõika sibul ja porgand suvalisteks tükkideks ning prae neid soola ja taimeõliga.
• Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks. Kartulid tuleks pannile panna 10-15 minutit enne herneste valmimist.
• Kui kartulid on keedetud, lisage keedetud praekartulid supile ja eemaldage see tulelt.
• Peenesta veidi jahtunud supp blenderiga.
• Suitsutatud kanakoibade jaoks eralda liha luust ja lõika väikesteks tükkideks.
• Vala valmis püreesupp taldrikule ja pane peale suitsukana lihatükid.
• Valmis suppi saab serveerida krutoonide ja koorega.

Hernesupp on üks mu lemmikuid esimesi roogasid. Ja pole üldse vahet, mis retsepti järgi see on valmistatud, kas lihaga või ilma, suitsuliha või tavalise kanaga. Rikkaliku ja suussulava supi saamiseks peate teadma vaid mõnda selle valmistamise saladust.

Esimene puudutab peamist koostisosa, see tähendab herneid endid. Müügil leiate teravilja tervete herneste, nende poolte või täielikult purustatud kujul. Küpsetusaeg sõltub sellest valikust, kuid piisab, kui herneid leotada paar tundi ja soovitavalt üle öö ning see probleem on lahendatud. Muide, küpsetusaeg sõltub isiklikest eelistustest. Mõnele meeldib, kui herned ujuvad supi sees, teisele, kui need on täiesti pudruks.

Teine saladus puudutab puljongi enda küllust. Paljud retseptid soovitavad pärast keetmist tekkivat vahtu koorida. Te ei tohiks seda teha, parem on see ettevaatlikult puljongisse uputada. Lõppude lõpuks annab just vaht roale soovitud tiheduse.

Ja viimane saladus ütleb, et hernesuppi tuleb soolata ja maitsestada päris viimasel hetkel – umbes 5-10 minutit enne keetmise lõppu. Fakt on see, et herneste, liha või suitsuliha küpsetamise ajal keeb vedelik ära ning sool ja muud maitseained jäävad alles ja muutuvad kontsentreeritumaks. Ja kui suppi kohe alguses soolata, siis lõpuks saab lihtsalt mittesöödava roa.

Kuidas valmistada suitsuhernesuppi - kõige maitsvam retsept

Toekas suitsumaitseline hernesupp on väärt pakkumine maitsvaks õhtusöögiks. Selle ettevalmistamiseks võtke:

• 300 g kooritud herneid;
• umbes 1 kg suitsutatud seakintsu või muud suitsuliha;
• 3 liitrit külma vett;
• 2-3 suurt kartulit;
• pirn;
• üks porgand;
• sool;
• küüslaugu küüs;
• mõned värsked või kuivatatud ürdid

Kokkamine:

1. Loputage herned ja täitke veega, et kruubid oleksid ühe-kahe sõrme võrra kaetud, jätke mõneks ajaks seisma.
2. Asetage vars suurde kastrulisse ja täitke see külma veega. Kuumuta keemiseni ja keeda vähesel kuumusel umbes tund aega.
3. Eemalda kott, eralda lihakiud kontidest, lõika väiksemateks tükkideks, tõsta liha tagasi pannile.
4. Nõruta veidi paisunud herned ja tõsta need keeva puljongipotti. Jätkake küpsetamist veel 30-60 minutit, sõltuvalt teravilja algolekust ja soovitud tulemusest.
5. Sel ajal koorige kartulid, sibulad ja porgandid. Lõika kartul suvalisteks kuubikuteks, köögiviljad õhukesteks ribadeks.
6. Pane valmis köögiviljad keevasse suppi, lisa soola ja maitsesta, keeda nõrgal keemisel veel 20-30 minutit.
7. Paar minutit enne lõppu lisa peeneks hakitud rohelised ja küüslauguküüs. Serveeri kreekerite või röstsaiaga.

Kuidas valmistada hernesuppi aeglases pliidis - samm-sammult retsept koos fotoga

Pooleteisetunnise vaba aja saamiseks ja samal ajal maitsva hernesupi keetmiseks kasutage selle valmistamiseks aeglases pliidis järgmist retsepti. Võtke:

• 3-4 kartulit;
• umbes ½ st. kuivad, paremini purustatud herned;
• veidi õli köögiviljade praadimiseks;
• 300–400 g suitsutatud tooteid (liha, vorst);
• 1,5 liitrit külma vett;
• üks tükk sibulat ja porgandit;
• soola, vürtside, ürtide maitse.

Kokkamine:

1. Lõika oma valitud suitsuliha suvalisteks viiludeks.

2. Koori sibul ja porgand, tükelda õhukesteks ribadeks.

3. Vala multikeetja kaussi taimeõli, lülita programm režiimile “Praadimine” ja prae valmistoite 15–20 minutit.

4. Aeglases pliidis keedetud supi jaoks on kõige parem valida purustatud herned. Selle väikesed tükid ei vaja eelnevat leotamist. Teravilja tuleb hästi pesta.

5. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks.

6. Lülitage aeglane pliit välja, lisage kaussi herned, kartulid ja vesi (1,5 l).

7. Seadke programm režiimile "Supp" või "Hautis".

8. Pooleteise tunni pärast on roog valmis. Peate lihtsalt lisama sellele veidi rohelust.

Kuidas valmistada hernesuppi ribidega

Iseenesest sobivad suitsuribid hästi õlle kõrvale, kuid neist saab teha suurepärase esmaroa. Selleks vajate:

• umbes 0,5 kg suitsuribi;
• 300 g suitsutatud rinnatükki;
• klaas poetatud herneste slaidiga;
• 0,7 kg kartulit;
• paar väikest sibulat;
• suured porgandid;
• sool, pipar ja muud vürtsid maitse järgi;
• 3-4 loorberit;
• veidi õli praadimiseks.

Kokkamine:

1. Kata herned veega ja tõsta kõrvale.
2. Asetage ribid avarasse kastrulisse, valage sinna umbes 3 liitrit vett, keetke, eemaldage vaht ja keetke minimaalsel gaasil umbes 40-60 minutit.
3. Eemaldage ribid, jahutage veidi ja eemaldage neilt liha. Lõika tükkideks ja pane tagasi potti. Tühjendage hernestest liigne vesi ja saatke see lihale.
4. 30-40 minuti pärast lisa viiludeks või kuubikuteks lõigatud kartulid ja loorberilehed.
5. Sel ajal lõigake sibul ja porgand suvalisteks ribadeks, rinnatükid kuubikuteks. Kuumuta pann, prae sellel kiiresti rinnatükk (ilma rasvata) ja tõsta keevasse suppi.
6. Lisa pannil järelejäänud rasvale veidi õli ja prae köögiviljad kuldpruuniks. Saada need ka pannile.
7. Jätkake küpsetamist, kuni kartul on täielikult keedetud. Niipea kui see on valmis, lülitage pliit välja ja laske supil 15-20 minutit puhata. Ärge unustage loorberilehte tassist hiljem eemaldada.

Kuidas valmistada hernesuppi lihaga

Noble hernesuppi saadakse tavalise lihaga. Ja kuigi sellel pole vürtsikat aroomi, purustab see oma toiteväärtuse ja energiaväärtuse poolest kõik rekordid. Valmistage ette toodete komplekt:

• 500-700 g väikese kondiga liha;
• 200 g herneid;
• 3-4 liitrit vett;
• 4-5 tk. keskmise suurusega kartul;
• 1 arvuti. porgandid;
• paar väikest sibulat;
• 2-3 spl taimeõlid;
• soola, pipart maitse järgi.

Kokkamine:

1. Valage vesi kastrulisse, laske keema tõusta.
2. Pese liha koos kondiga ja pane keevasse vedelikku, niipea kui uuesti keeb, kogu pinnale tekkinud vaht. Keera kuumus madalamaks ja hauta umbes pool tundi.
3. Sama palju aega võtta ka herneste lühiajaliseks leotamiseks. 20–25 minuti pärast tühjendage vesi, loputage herned põhjalikult ja saatke lihale.
4. Veel 20-30 minuti pärast koorige kartulid, lõigake mugulad kuubikuteks ja pange kastrulisse.
5. Supi keemise ajal valmista praepann. Koori porgand ja sibul, tükelda ja riivi. Kuumuta pannil õli ja prae selles köögivilju 7-10 minutit.
6. Lisa maitse järgi vürtse ja soola, lase roal veel 10-15 minutit küpseda.
7. Lülitage kuumus välja ja laske supil 5–10 minutit tõmmata, seejärel kutsuge kõik laua taha.

Kuidas valmistada suppi herneste ja kanaga

Kui suitsuliha käepärast polnud, pole vahet. Tavalise kanaga saate valmistada mitte vähem maitsvat hernesuppi. Oluline on teada vaid mõnda saladust. Võtke:

• 1,5 st. poolitatud herned;
• umbes 300 g kanaliha võib olla kontidega;
• 3-4 keskmise suurusega kartulit;
• tükk porgandit ja sibulat;
• 0,5 tl kurkum;
• soola, musta pipart, loorberilehte ja muid maitseaineid.

Kokkamine:

1. Loputage herned voolava veega ja leotage poolteist tundi.
2. Kana liha küpseb väga kiiresti, nii et saate seda küpsetada hernestega. Selleks lase kastrulisse portsjon kanaliha ja veidi paisunud herneid (ärge unustage vett sellest tühjendada). Niipea kui puljong keeb, lülitage gaas sisse ja laske tund aega keeda.
3. Koori kartulid, lõika meelepäraselt: viiludeks või kuubikuteks. Haki kooritud sibul poolrõngasteks, riivi porgandid.
4. Prae sibul ja porgand väikeses koguses taimeõlis kuldpruuniks. Saada kartulite järel mullitavas supis.
5. Lisa vürtsid, sool, kurkum, lavrushka ja küpseta, kuni kartul ja herned on täielikult küpsed. Serveeri värskete ürtide ja krutoonidega.

Kuidas valmistada hernesuppi sealihaga

Kui väljas on külm, on nii mõnus taldriku rikkaliku hernesupiga end soojendada ja selles aitavad searibid. Võtke:

• umbes 0,5 kg searibi;
• 1 st. kuivatatud herned;
• 3 suurt kartulimugulat;
• paar väikest porgandit;
• suur taskulamp;
• maitse soola;
• köögiviljade praadimiseks umbes 1 spl. taimeõli.

Kokkamine:

1. Loputage herned voolavas vees ja valage nii, et see kataks teravilja. Jäta tund-kaks paisuma.
2. Loputage searibid, lõigake üksikuteks luudeks. Pane kastrulisse, vala paar liitrit külma vett. Pange tugevale tulele ja pärast keetmist keerake see miinimumini. Keeda kergelt mullitades umbes poolteist tundi.
3. Nõruta leotatud hernestest vesi, mis pole imbunud, ja kalla see keevatele ribidele. Keeda veel 30 minutit.
4. Riivi kooritud porgand jämedale riivile, lõika sibul õhukesteks ribadeks. Prae kuumas õlis kuldpruuniks.
5. Kartulid, eelnevalt kooritud ja pestud, lõigatakse kuubikuteks ja pannakse koos praesupiga.
6. Nõruta sellest ribid, eralda lihakiud ja pane pannile tagasi. Soola supp maitse järgi ja soovi korral lisa maitseaineid.
7. Veel 10-15 minuti pärast lülitage kuumus välja.

Lahja hernesupp – lihavaba retsept

Paastu ajal, dieedil ja muudel asjaoludel võib hernesuppi keeta ilma lihata. Ja et see oleks sama isuäratav ja rikkalik, kasutage järgmist retsepti. Võtke:

• 0,3 kg ümaraid herneid;
• üks väike porgand;
• 4-5 kartulit;
• paar keskmist sibulat;
• kaks küüslauguküünt;
• ½ st. jahu;
• sool;
• paar hernest vürtspipart;
• paar loorberilehte.

Kokkamine:

1. Vala herned veega ja jäta 10-12 tunniks seisma. Pärast seda peske see hästi, pange kastrulisse ja täitke veega (3 l). Lisa pipraterad, loorberileht.
2. Kuumuta keemiseni, lülita gaas välja ja hauta 20-30 minutit.
3. Lõika kartulimugulad sobivateks tükkideks ja viska potti.
4. Sel ajal kaltsineeri pann, puista sellele jahu ja prae pidevalt segades kergelt läbi. Kui see muutub kuldseks, lisage puljong vähehaaval ja segage pidevalt, et tükid laguneksid. Tõsta saadud paksu hapukoort meenutav mass lusikaga supile, liiguta.
5. Lõigake porgandid ja sibulad vastavalt soovile ja pruunistage taimeõlis, seejärel valage supile, soola, visake hakitud küüslauk.
6. Küpseta seda veel 15-20 minutit. Serveeri ürtide, hapukoore ja röstsaiaga.

Hernesupp briketist - küpseta seda õigesti

Kui aega pole, saab hernesuppi keeta briketist. Peaasi on seda õigesti teha. Selleks vajate:

• 1 tahvel suppi;
• 4-5 keskmist kartulit;
• porgand ja tõrvik;
• paar loorberit;
• üsna vähe soola;
• 100 g mis tahes suitsuvorsti.

Kokkamine:

1. Vala pannile pakendil märgitud kogus vett. Lülitage gaas sisse ja keetke.
2. Koorige kartulimugulad, lõigake juhuslikult ja saatke pannile.
3. Haki sibul ja porgand, prae taimeõlis. Lõika vorst ribadeks ja viska koos köögiviljadega pannile, seejärel hauta madalal gaasil mõni minut.
4. Purusta brikett peaaegu puruks, vala korralikult segades pannile. Lisa sellele vorstipajaroog.
5. Lase 10-15 minutit podiseda. Nüüd maitse, vajadusel lisa veidi soola. Kõik poebrikett sisaldavad tingimata soola, seega on väga oluline rooga mitte üle soolata.
6. Veel 5-10 minuti pärast on supp valmis.

hernesupi retsept

Ja lõpetuseks hernepüree supi originaalretsept, mis rõõmustab oma kreemja maitse ja õrna tekstuuriga. Võtke:

• 1 st. kuivatatud herned;
• 3-4 kartulit;
• üks sibul ja üks porgand;
• üks küüslauguküüs;
• 200 ml koort (15%);
• väike tükk (25–50 g) võid;
• sool;
• näputäis punast paprikat ja musta pipart.

Kokkamine:

1. Leota herneid üleöö.
2. Tõsta see kastrulisse, lisa 2 liitrit vett, pärast keetmist alanda kuumust ja keeda umbes pool tundi.
3. Koori, pese ja tükelda kõik köögiviljad, sealhulgas kartul ja küüslauk. Lisa supile ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud.
4. Tõsta tulelt, lisa soe koor ja või. Vahusta blenderiga või mikseriga.
5. Asetage keskmisele kuumusele, keetke ja eemaldage kohe. Lisa portsjon kuivi või värskeid ürte ja serveeri.

Roog, mis on osa paljude riikide rahvusköögist. Suurbritannia, Saksamaa, Põhja- ja Ida-Euroopa riigid, Venemaa - kõigis neis riikides keedeti hernesuppi iidsetel aegadel ja kuni selle mandrile ilmumiseni oli see üks lihtrahva põhitooteid.

Herneste populaarsus ei ole juhuslik, oma toiteomaduste poolest võib see liha asendada, kuid samas on see organismis kergemini seeditav, peaaegu täielikult imenduv.

Herned sisaldavad suures koguses aminohappeid, mis normaliseerivad soolestiku aktiivsust.

Herned sobivad hästi ladustamiseks, selleks kuivatatakse või konserveeritakse. Hernesupi aluseks on kuivad herned. Selleks sobivad kõige paremini koorivad sordid.

Selleks, et herned hästi keeksid, on soovitatav neid enne küpsetamist mitu tundi leotada, sel juhul võib herneste küpsemisaeg olla 15 minutist 1,5 tunnini. Iga perenaine määrab herneste küpsetusaja ise, olenevalt herneterade kuivamisastmest ja pereliikmete maitse-eelistustest.

Hernesupp on rammus roog, mille valmistamisel kasutatakse kõige sagedamini mitmesuguseid suitsuliha.

Koostis:

• - 500 gr.
• - 100 gr.
• - 500 gr.
• - 1 arvuti.
• - 1 arvuti.
• - 2-3 tk.
• - 2 nelki
• -maitse
• -maitse
• - mitu haru
• - 3 l.

Enne supi valmistamist peate valama kuivad herned vähemalt 3-4 tundi, kõige parem on seda teha öösel, siis on herned pehmed.

Keetke searibid, küpsetusaeg võib olla umbes tund või veidi rohkem, peate tagama, et liha ise hakkaks luudest eralduma.

Köögiviljade keetmine. Haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile, koori kartulid ja lõika keskmisteks kuubikuteks.

Kui liha on valmis, lisa sellele herned ja keeda vähemalt 30 minutit, kui sulle meeldivad tugevalt keedetud herned, siis keeda kauem.

Lisa kartulid ja küpseta veel 15-20 minutit.

Prae pannil sibul ja porgand.

Lisame need supile. Soola ja pipar, lisa peeneks hakitud peekon ja keeda veel 10 minutit.Maitsesta supp peeneks hakitud ürtidega ja lase umbes pool tundi tõmmata.

Enne supi serveerimist on parem liha tükeldada.

Koostis:

• - 200 gr.
• - 3 l.
• - 2-3 tk.
• - 1 arvuti.
• - 1 arvuti.
• - praadimiseks
• -maitse
• -maitse
• - mitu haru

Keeda eelnevalt leotatud herned. Küpsetusaeg on olenevalt maitse-eelistustest 30 minutit kuni tund.

Prae peeneks hakitud sibul läbipaistvaks, lisa sellele riivitud porgand.

Pane kartulid ja herned keevasse puljongisse, keeda 15 minutit, soola, pane pipart ja lisa praetud sibul ja porgand.

Keeda veel 10 minutit.Kui supp on valmis, tõsta see tulelt, lisa peeneks hakitud till ja lase pool tundi tõmmata.

Selles supis asendab kõrvits porgandit ja annab sellele erilise maitse.

Koostis:

• - 200 gr.
• - 100 gr.
• - 2-3 tk.
• - 1 arvuti.
• - 100 gr.
• - 2 tk.
• -maitse
• -maitse
• Vürtsid - maitse järgi
• - 3 l.

Leota herneid üleöö.

Keeda kastrulis vesi, lisa sellele herned ja jämedalt hakitud kartul.

Haki sibul peeneks, kõrvits haki väikesteks tükkideks. Haki suitsuliha peeneks. Pane kõik pannile ja prae, lisades üsna vähe õli.

Lisa supile praetud köögiviljad ja suitsuliha, pane neile loorberilehed, sool ja maitseained.

Võtame keedetud kartulid supist välja, sõtkume kahvliga läbi ja paneme tagasi pannile. Keeda veel 20 minutit, kuni herned muutuvad pehmeks.

Selgub paks ja lõhnav supp, mida tuleks serveerida ainult kuumalt.

Koostis:

• - 250 gr.
• - 150-200 gr.
• - 6 nelki
• - mitu haru
• -maitse
• -maitse
• - 250 ml.

Keeda eelnevalt leotatud herned. Mida pikem on küpsetusaeg, seda parem, sest valmis herned tuleb koos puljongiga segistis hakkida.

kõrval Metsiku armukese märkmed

Kuidas valmistada maitsvat hernesuppi?

Kõigepealt otsustage retsepti kasuks, sest hernesupi valmistamiseks on nii palju võimalusi, et pole ime, et eksite.

Nüüd otsusta, kas keedad hernesuppi liha- või kanapuljongis, suitsulihaga või lahja, köögiviljapuljongis.

Hernesupi klassikaline versioon, mida on Venemaal pikka aega valmistatud, on supp kuivatatud hernestega.

Tuli valida konkreetne retsept ja hakata maitsvat hernesuppi keetma.

Maitsva hernesupi valmistamise omadused

Selgub, et maitsvaks küpsetamine polegi nii lihtne, sest valesti küpsetades küpseb see liiga kaua ning pealegi ei ole sellel väga meeldivat spetsiifilist maitset ja lõhna.

Kõigepealt peate valima herned - kooritud või terved ja hoolitsema selle eest eelnevalt, kuna herneid tuleks enne küpsetamist vees leotada.

Herned leotatakse 5-7 tundi. Parim on jätta herned üleöö vette. Hommikul vesi tavaliselt kurnatakse, herned pestakse, valatakse üle värske veega ja keedetakse pehmeks.

Aga kui unustasite herned leotada, ärge heitke meelt! Paljud koduperenaised kasutavad spetsiaalset tehnikat: pange valmistatud herned keevasse vette, keetke 15-20 minutit ja valage seejärel umbes 150 ml külma vett keeva hernestega potti. Herned valmivad kiiresti ja keevad hästi.

Klassikaline retsept maitsvaks hernesupiks

Kavandatud retsept on kõige lihtsam, see ei tekita erilisi raskusi isegi kogenematutele koduperenaistele.

Tooted: 500g liha (või 250-300g suitsuliha), 250g herneid, 2,5 liitrit vett, 1 porgand, 1 sibul, 2 spl võid, soola, vürtse ja vürtse maitse järgi.

Loputage herned, täitke need külma veega ja keetke madalal kuumusel, sulgedes kaane tihedalt. Pärast 1-tunnist keetmist lisage supile tükeldatud ja kergelt praetud porgand ja sibul ning jätkake keetmist, kuni herned on täielikult püreeks keenud.

Kui soovid valmistada maitsvat hernesuppi liha- või seenepuljongiga, siis keeda herned esmalt tavalises vees (umbes 3 tassi), seejärel tõsta see koos röstitud juurtega eelnevalt keedetud keeduleemele.

Hernesuppi saate keeta kartulitega - peate selle koorima, kuubikuteks lõikama ja koos herneste ja juurtega puljongisse panema.

Maitsva hernesupi saab valmistada suitsulihast: suitsukana, toorsuitsu- või suitsusinki, samuti rinnatükki jne.

Kuidas valmistada maitsvat hernesuppi

Maitsvat hernepüreesuppi saab valmistada nii puljongis kui ka köögiviljapuljongis. Püreesupi jaoks mõeldud herned keedetakse kuni täieliku küpsemiseni ja hõõrutakse seejärel läbi sõela või lastakse läbi hakklihamasina. Et püree oleks homogeenne ja püreesaadused ei settiks põhja, vaid jaotuksid puljongis ühtlaselt ning supipürees vajaliku tiheduse saavutamiseks võib lisada võis kergelt praetud jahu, mis seejärel vajab. keedetakse 20-30 minutit.

Hernesupipüree maitse parandamiseks võib maitsestada võiga. Selleks võetakse vahetult enne serveerimist supp tulelt ja lisatakse hästi segades väikesteks osadeks jaotatud või.

Saia krutoone serveeritakse tavaliselt püreesupiga.

Naudi oma einet!