Karusmari on selgelt väljendunud maitse ja õrna aroomiga mahlane mari. Sellest valmib palju erinevaid roogasid, saab lisada pelmeenide, pirukate täidisesse, teha kompotte, smuutisid, tarretisi, tarretisi, siirupeid, moosi ja hoidiseid. Karusmarjad sobivad hästi teiste marjade ja maitseainetega.
Maitsev karusmarjamoos tervete marjadega on suurepärane viis oma menüü mitmekesistamiseks. Sel juhul kasutatakse selle valmistamiseks apteegitilli teri ja nelki ning vaniljepulbrit, mis annab valmis roale peene idamaise hõngu. Selle magustoidu valmistamisel levib õrn aroom kogu ruumis.
Karusmarjade tarretusomaduste tõttu on toorik tihe ja paks tekstuur. Seda on lihtne leivale peale kanda, see on suurepärane pirukate ja kuklite täidis.

Maitseteave Jam & Jam

Koostisained

• karusmarjad - 1,5 kg;
• nelk - 2-3 tk;
• apteegitill - 1/2 tl;
• vanill - näputäis;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 200 ml.

Kuidas valmistada maitsvat karusmarjamoosi tervete marjadega

Valage puhastatud vesi kastrulisse ja lisage suhkur.


Pange koostisainetes märgitud vürtsid. Soovi korral võite lisada mõne kardemoni tera või kaneelipulga.


Seadke kastrul tasasele tulele ja keetke siirupit 15-17 minutit alates keemise hetkest. Samal ajal sega pidevalt, et suhkruterad võimalikult palju lahustuks.


Tõsta eelnevalt sorteeritud ja pestud karusmarjad keevasse vedelikku. Alanda kuumust madalaks ja hauta 10 minutit.

Püüdke massi lusikaga mitte segada, et mitte puuvilju kahjustada. Pärast keetmist lase poti sisul jahtuda. Seejärel keeda moosi veel kaks korda 10 minutit, vaheldumisi täieliku jahutamisega. Küpsetusaeg on kolmel korral kokku 30-35 minutit.


Valage valmis karusmarjamoos koos vürtsidega kuivadesse anumatesse, sulgege tihedalt ja hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Kasulikud näpunäited:

• Selleks, et marjad terve karusmarja moosis oma kuju säilitaksid, tuleb koristamiseks valida veidi ebaküpsed, tihedad ja elastsed viljad.
• Ärge unustage enne küpsetamist marjadelt sabad ja varred ära rebida.
• Mooside ja hoidiste valmistamiseks sobivad paremini roosade, punaste või mustade marjadega karusmarjasordid, need on palju magusamad. Kui soovite saada ilusat smaragdivärvi moosi, kasutage ainult rohelisi puuvilju.
• Need, kellele vürtsid ei meeldi, võivad ülaltoodud retsepti järgi moosi valmistada ka ilma nendeta. Ja kui eelistate vastupidiselt erinevaid vürtsikaid maitseid, siis võite keetmisel lisada sellisele moosile kirsi-, sõstra- ja viinamarjalehti, pune oksi, viilutatud apelsini või sidrunit ja pähkleid. Sel juhul on parem asetada kõik oksad ja lehed marli kotti, mis tuleb pärast keetmist eemaldada.
• Ideaalsed võimalused magustoidus karusmarjade kombineerimiseks teiste marjadega on vaarikad, kirsid, punased või mustad sõstrad.

Karusmarjamoosi pole paljud proovinud. Ja see on suur möödalask. Sest see mari on väga lõhnav ja maitsev. Pole ime, et karusmarjamoosi tuntakse juba ammu.

Selle valmistamine on mõnevõrra töömahukas, võib-olla seetõttu serveeriti seda suurte pühade ajal ja kuninglik rahvas armastas sellega teed juua. Ja kuulsaks sai see ka tänu ... Puškinile või õigemini tema lapsehoidjale Arina Rodionovnale, kes keetis osavalt karusmarjamoosi ja armastas sellega oma armastatud õpilast.

Nüüd on karusmarja populatsioon veidi vähenenud. Ja selles on süüdi Ameerika karusmari, millega nad tõid kaasa keraraamatukogu - jahukaste.

Aga karusmarjasorte on palju, on päris viljakaid. Ta kasvab hästi koduaedades, mitte liiga varju muude istanduste poolt.

Marjad koristatakse ühe korraga, olenemata küpsusastmest. Küpsetest karusmarjadest tehakse magustoite, neid süüakse värskelt. Ja moosi tehakse valmimata karusmarjadest.

Pealegi osutub punase karusmarja moos lõhnavamaks ja maitsvamaks. Kuid teisest küljest keedetakse rohelistest karusmarjadest ebatavalist smaragdmoosi, mille valmistamise protsessi kirjeldatakse allpool.

Toiduvalmistamise peensused

• Moosiks kasutatakse valmimata marju. Seetõttu koristatakse karusmarjasaak 10–12 päeva enne selle lõplikku valmimist. Siis ei kee moosis olevad marjad pehmeks ja jäävad terveks. Moosi saab teha ka üleküpsenud karusmarjadest, kuid see näeb välja nagu moos, kuna marjad muutuvad keetmise ajal üheks pidevaks massiks.
• Karusmarjamoosi keetmise raskus seisneb selles, et karusmarjadel on väga paks koor ja suhkur imendub selle kaudu halvasti. Seetõttu ei lõigata marjadel ära mitte ainult võra ja varre jäänused - näiteks nagu sõstrad -, vaid need on tingimata ka torgatud.
• Seda protseduuri saab teha hambaorkuga. Kuid saate selle enda jaoks lihtsamaks teha ja teha spetsiaalse seadme. Korgist on vaja lõigata 0,5-1 cm paksune ring ja torgata sellest läbi mitu nõela. Hankige mingi pintsel. See on see, mida ta vajab, et puu torgata.
• Paljudes retseptides - muide ja selles, mida Arina Rodionovna küpsetas - on karusmarjad seemnetest vabastatud. Arvatakse, et see moos on kõige õigem. Kuigi paljud perenaised keedavad karusmarju seemnetega, ei tee see moosi hullemaks. Seetõttu on retseptid mõeldud nii peenele gurmaanile kui ka tavatarbijale, arvestatakse erinevate maitse-eelistustega.
• Karusmarjamoos on meeldiva aroomiga. Kuid seda saab ka mitmekesistada, lisades keetmise lõpus vanilliini või puuviljaessentsi.
• Moosile annavad aroomi kirsilehed. Selleks teevad nad neist ekstrakti ja selle peale keedetakse juba moos. Ka kirsilehed muudavad moosi värvi. Tänu intensiivsele rohelisele kirsiveele omandab moos malahhiitse tooni.
• Moosi tehakse nii ühest karusmarjast kui ka teiste marjade ja puuviljadega. Väga maitsev moos saadakse, kui lisada karusmarjadele apelsini või sidrunit.
• Valmis karusmarjamoos nõuab kiiret jahutamist, muidu võib see pruunikaspruuniks muutuda. Seetõttu on soovitatav moosiga kraanikauss kohe pärast keetmist panna külma veega kaussi või jahutada külmikusse.

Karusmarjamoos: retsept üks

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 2 spl.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri välja rohekad ja tihedad marjad. Eemaldage kõik riknenud ja üleküpsenud. Pesta põhjalikult voolavas vees.
• Lõika varred ära.
• Lõika terava noaga marjade tipud ära ja kraabi väikese lusikaga (või lusika vastasotsaga) seemned välja.
• Kasta marjad külma vette kaussi ja oota 30 minutit, kuni ülejäänud seemned ujuvad.
• Pane ettevalmistatud karusmarjad keedunõusse.
• Pange suhkur kastrulisse ja valage vesi. Keeda siirup. Täida need marjadega. Nõuda 3 tundi.
• Kuumuta moos mõõdukal kuumusel keema, koorides vahu.
• Küpseta kuni valmis. Kui tilk siirupit ei levi külmale alustassile, siis saab moosi pliidilt eemaldada.
• Jahuta moos kiiresti.
• Valage puhastesse kuivadesse purkidesse. Kata küpsetuspaberi või jälituspaberiga.

Karusmarjamoos: retsept kaks

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 1 l;
• vanilliin - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Valige moosiks rohelised karusmarjad: marjad peaksid olema elastsed ja hapud. Pesta jooksva vee all.
• Torgake iga marja spetsiaalse tööriista või hambaorkuga.
• Asetage valmis karusmarjad pooleks tunniks külma vette.
• Valage kastrulisse 900 g suhkrut, lisage 2,5 tassi vett. Keeda madala tihedusega siirup. Täida need marjadega ja leota 2 tundi. Sel ajal, kui marjad on siirupis leotatud, tuleb neid perioodiliselt segada, keerates vaagnat küljelt küljele.
• Seejärel võta kurn ja eralda marjad ettevaatlikult siirupist, asetades need kaussi.
• Kuumuta siirup keemiseni ja keeda mõõdukal kuumusel 5 minutit.
• Vala sinna karusmarjad.
• Keeda potis paks siirup 600 g suhkrust ja 200 g veest. Vala moosisse. Küpseta pehmeks, eemaldades tekkiva vahu. Küpsetamise lõpus pange vanilliin.
• Jahuta moos kiiresti enda jaoks mugaval viisil maha. Laota ettevalmistatud purkidesse (puhas ja kuivatatud). Kata küpsetuspaberi või jälituspaberiga.

Karusmarjamoos: retsept kolm

Koostisosad kuuele 0,5 l mahutile:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 1 spl.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri välja valmimata karusmarjad. Pesta jooksva vee all. Lõika varred ja varred kääridega ära. Omatehtud "harja" abil torgake marjad läbi.
• Leota külmas vees 12 tundi. Pane sõelale.
• Valage suhkur keedunõusse ja valage vesi. Keeda siirup.
• Kasta marjad siirupisse ja jäta 7-8 tunniks seisma.
• Asetage keskmisele kuumusele ja küpseta, kuni see on valmis.
• Jahuta kiiresti maha. Pakkige ettevalmistatud purkidesse. Kata pärgamendi või jälituspaberiga.

Karusmarjamoosi "Royal"

Koostisosad kuuele 0,5 l mahutile:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 1 spl .;
• kirsi lehed.

Küpsetusmeetod

• Selle moosi jaoks kasutatakse tugevaid, küpseid karusmarju. Soovitav on, et see oleks suur. Pese marjad, lõika varred ja võrsed.
• Lõika viljad pooleks ja eemalda seemned.
• Aseta karusmarjad emailpannile, kihiti marjad kirsilehtedega. Täida keeva veega ja jäta 6 tunniks.
• Keedunõus keetke siirup veest ja suhkrust.
• Kurna karusmarjadest vesi, eemalda lehed. Kasta marjad keevasse siirupisse ja keeda mõõdukal kuumusel 10 minutit.
• Tõsta pliidilt ja lase tõmmata 7 tundi.
• Tõsta tagasi keskmisele kuumusele ja küpseta pehmeks.
• Jahuta moos kiiresti, muidu tumeneb.
• Pakkige puhastesse kuivadesse purkidesse. Sulgege küpsetuspaberiga.

Karusmarjamoosi "Malahhiit"

Koostisosad viiele 0,5 l mahutile:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 2 spl .;
• kirsi lehed - 3 peotäit.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri küpsed rohelised marjad, eemalda riknenud ja kortsunud marjad. Pese jooksva külma vee all. Lõika kääridega varred ära.
• Lõika terava noaga marjade pealsed ära ja nühkige väikese lusikaga seemned välja.
• Valage ettevalmistatud marjad külma veega ja jätke pooleks tunniks, et ülejäänud terad ujuksid. Pane sõelale, et vesi ära voolaks.
• Vala karusmarjad keedunõusse.
• Pange kirsilehed kastrulisse, täitke külma veega, võttes seda veidi rohkem kui tavaliselt. Lase madalal kuumusel keema. Vesi (see osutub roheliseks) kurna läbi mitme kihi marli.
• Valage suhkur kastrulisse, lisage 2 tassi kirsiekstrakti. Keeda siirup. Täida need karusmarjadega. Hoidke 3 tundi.
• Kuumuta moos mõõdukal kuumusel keema, koorides vahu. Küpseta kuni valmis.
• Jahuta kiiresti maha.
• Pakkige puhastesse kuivadesse purkidesse. Sulgege pärgamendiga.

Karusmarjamoos viinaga

Koostisosad viiele 0,5 l mahutile:

• karusmarjad - 800 g;
• suhkur - 1,6 kg;
• vesi - 2 spl .;
• viin - 200-300 ml (marjade katmiseks);
• kirsi lehed - 3 peotäit.

Küpsetusmeetod

• Võtke küpsed, tugevad karusmarjad. Pesta voolavas vees. Lõika oksad ära.
• Lõika marjadelt kaas maha ja eemalda seemned. Leota külmas vees 20 minutit. Arutage.
• Pane kaussi. Vala sisse viin, et marjad oleksid kaetud. Jätke 1 tund. Seejärel pange see sõelale.
• Aseta kirsilehed kastrulisse, lisa vesi ja lase keema. Jahutage veidi ja laske uuesti keema.
• Vala sõelale karusmarjadele keev puljong. Pärast seda vala peale külm vesi, kuni marjad on jahtunud.
• Viige marjad keedunõusse, valage suhkur ja valage vett vastavalt normile. Keeda keskmisel kuumusel. Asetage kraanikauss 3 minutiks kõrvale, seejärel keetke uuesti. Korrake seda protseduuri veel 2 korda, eemaldades samal ajal vahu.
• Keeda tasasel tulel soovitud paksuseni.
• Jahuta kiiresti igal viisil.

Punase karusmarja moos

• punane karusmari - 800 g;
• suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 2 spl.

Küpsetusmeetod

• Selle retsepti järgi moosiks sobib suur punane karusmari. Pese veidi küpsed marjad voolavas vees. Lõika oksad ära.
• Lõigake vispel ära, püüdes kinni osa viljalihast. Kraapige seemned läbi augu välja. Loputage ettevalmistatud marjad külma veega.
• Pane suhkur keedunõusse, lisa vesi. Keeda siirup.
• Vala sinna karusmarjad. Kuumutage vaagna sisu kõrgel kuumusel keema, eemaldades vahu.
• Vähendage tulekahju, viige moos valmis. Et see ära ei kõrbeks, alanda keetmise lõpus keetmist veel veidi.
• Kui moos on valmis, pane see võimalikult kiiresti külmkappi.
• Valage puhastesse kuivadesse purkidesse. Sulgege pärgamendiga.

Karusmarjamoosi apelsiniga

Koostisosad neljale 0,5 l mahutile:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• apelsinid - 2 tk.

Küpsetusmeetod

• Küpsed, kuid tugevad karusmarjad loputage külmas vees. Kärbi oksad ja varred kääridega.
• Pese apelsinid. Koorimata lõigake ringidesse, eemaldage terad.
• Jahvata karusmarjad koos apelsinidega hakklihamasinas. Tõsta küpsetusnõusse või laia paksu põhjaga kastrulisse. Vala sisse suhkur. Jätke pooleks tunniks seisma, aeg-ajalt segades, et suhkur lahustuks.
• Asetage keedunõud mõõdukale kuumusele. Aja moos keema, eemalda tekkiv vaht. Seejärel vähenda tulekahju ja keeda moosi 15-20 minutit.
• Valmistage ette steriilsed purgid, soojendage neid ahjus. Vala kuumalt neisse moos, täites kõige pealt. Sulgege tihedalt steriilsete korkidega. Pöörake tagurpidi ja jahutage selles asendis.

Märkus omanikule

Karusmarjamoosi saab valmistada mitte ainult apelsinidega, vaid ka sidruni, kirsside, vaarikate ja muude marjadega. Peaasi, et sulle meeldib puuviljade kombinatsioon.

Edu ettevalmistamisel!

Tere! Teie marjad on juba küpsed ja on aeg keeta talveks maitsvat karusmarjamoosi. Seetõttu koostasin täna teile lihtsad, kuid maitsvad retseptid.

Selline vitamiinidelikatess meenutab teile talvel sooja suve. Lisaks on see uskumatult maitsev. Mulle meeldib seda küpsetada muude marjade või tsitrusviljade lisamisega, mille retseptid ma teile täna räägin.

See osutub väga lõhnavaks ja magusaks. Mu magusasõber on meeletult armunud, seega valmistan talveks alati mitu purki seda marja.

Sellest moosi valmistamisest kirjutasin juba varem, seega soovitan pilk peale visata. Ka minu peres peetakse seda kõrgelt au sees. Lisaks on seda ka lihtne ja lihtne valmistada.

Noh, täna uurime juba võimalusi, kuidas valmistada karusmarjadest hõrgutisi, mis võivad teie jaoks olla uued ja huvitavad.

Selle retsepti järgi osutub see väga maitsev ja magus. Tõeline puhkus magusale. Sel viisil valmistatuna säilitab see kõik oma vitamiiniomadused. Lisaks on seda väga lihtne ja kiire valmistada.

Koostis:

• Karusmarjad - 1 kg
• Suhkur - 1,5 kg

Kokkamine:

1. Marjad tuleb puhastada sabadest ja loputada põhjalikult jooksva vee all.

2. Seejärel keerake need läbi hakklihamasina.

3. Lisa koos riivitud marjadega nõusse suhkur ja sega korralikult läbi. Seejärel pane üleöö külmkappi, et suhkur võimalikult palju lahustuks. Võite selle panna päevasel ajal, kuid mitte vähem kui 8-10 tundi.

4. Pärast külmkapis seismist segage hoolikalt ja asetage steriilsetesse purkidesse. Sulgege kaaned ja hoidke oma keldris või külmkapis. Ja talvel naudite imelist vitamiininaami.

Kuidas keeta karusmarjamoosi apelsiniga ilma keetmata

Ja proovige seda maitsvat apelsiniga. Selgub väga meeldiv maitsevahemik. Tsitrusviljade lisamisega hakkasin seda tegema suhteliselt hiljuti ja pole kunagi kahetsenud, sest tulemus osutus väga maitsev. Sellest ajast saati olen selle retsepti järgi teinud pidevalt kaks-kolm purki. Miks nii vähe? Noh, sest mulle meeldib seda teha erineval viisil ja marju on alati piiratud arv. Tahan katta kõik oma lemmikretseptid.

Koostis:

• Karusmarjad - 1 kg
• Suhkur - 1 kg
• Oranž - 1 tk.

Kokkamine:

1. Koori karusmarjad okstelt ja vartelt. Loputage hoolikalt ja blenderdage saumikseri abil püreeks.

2. Pange sinna suhkur ja segage hoolikalt. Tõsta mõneks ajaks kõrvale, aeg-ajalt sega, et suhkur täielikult sulaks.

3. Lõika apelsinid viiludeks, vabastades seemnetest. Seejärel jahvatage blenderis otse koos koorega.

4. Sega apelsinipüree moosiga ja sega. Selleks ajaks peaks suhkur olema täielikult lahustunud.

5. Aseta kõik steriilsetesse purkidesse, tee peale suhkrupadi.

6. Sulgege kõik purgid kaanega ja hoidke jahedas. Avatud talvel ja naudi värskete marjade ja tsitruseliste maitsega moosi.

Karusmarja ja mustsõstra konfituur talveks

Siin on veel üks üsna huvitav ja lihtne retsept meie delikatessi valmistamiseks. Münt annab siin erilise särtsu. See maitseb lihtsalt hämmastavalt. Proovime.

Koostis:

• Karusmarjad - 100 gr
• Must sõstar - 400 gr
• Suhkur - 500 gr
• Vesi - 100 gr
• Mint - 1 oks

Kokkamine:

1. Sorteeri läbi kõik marjad, eemalda oksad, lehed ja väike praht. Loputage voolavas vees. ja kuivatage rätikul.

2. Tõsta terve karusmari ja 2/3 sõstardest paksude külgedega kastrulisse. Purusta ülejäänud sõstrad blenderis ja lisa ülejäänud marjadele.

3. Vala sinna suhkur ja sega korralikult läbi. Jäta 2 tundi toatemperatuurile. Selle aja jooksul peaks moosist mahla eralduma. Seejärel lisage sellele vesi ja segage.

4. Pange keskmisele leegile, keetke, unustamata segamist. Pärast keemist eemaldage vaht ja küpseta 5 minutit. Seejärel eemaldage, katke kaanega ja laske 1,5 tundi tõmmata.

6. Pärast seda pange kõik kuivadesse, steriliseeritud purkidesse. Keerake kaaned peale. Pöörake tagurpidi, katke sooja tekiga, kuni see täielikult jahtub. Hoida jahedas kohas.

Lihtne retsept karusmarjamoosi sidruniga

Teine viis tsitrusviljade lisamisega. Seekord võtame sidruni. Sellist delikatessi tuleb hoida külmas kohas.

Koostis:

• Karusmarjad - 1,5 kg
• Sakha - 2 kg
• Sidrun - 1 tk.

Kokkamine:

1. Kõigepealt tuleks marjad okstest puhtaks pesta ja puhastada, pehmed ja riknenud marjad eemaldada. Seejärel keerake kõik läbi hakklihamasina. Lõika sidrun viiludeks ja keri ka koos koorega paremale. Sega saadud mass ühtlaseks massiks.

2. Tõsta kastrulisse, lisa suhkur, sega ja pane tulele. Kuumuta keemiseni ja tõsta kohe pliidilt.

Ärge unustage segada, et midagi ei põleks.

3. Jätke moos 12 tunniks tõmbama. Selle aja möödudes muutub see paksuks ja muudab värvi punakaks.

4. Pange see tagasi pliidile, kuni see keeb. Niipea kui see keeb, lülitage see välja ja valage ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Keera kaaned peale, lase jahtuda ja säilita. Küll aga võid selle kohe ära süüa.

Kuninglik (smaragd)moos kirsilehtedega

See on meie delikatessi klassikaline retsept. Minu vanaema tegi sellega süüa. Ja loomulikult oli minu kui kõige “õnneliku” kohus marju korjata ja sorteerida. Aga ma sõin neid marju rohkem kui teisi.

Selle delikatessi jaoks võtke rohelisi marju.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• Karusmarjad - 2 kg
• Kirsi lehed - 2 peotäit
• Vesi - 1,25 l
• Suhkur - 2 kg

Kokkamine:

1. Esmalt vala pannile vesi, pane sinna kirsilehed, kata kaanega ja pane aeglasele tulele. Pärast väga madalal kuumusel keetmist hauta lehti veel 15 minutit.

2. Loputage puhtad marjad, kuivatage ja eemaldage varred koos vartega. Seda saab teha käsitsi või kääridega. Seejärel torgake hambatikuga kahest kohast suured marjad.

3. Selle aja jooksul on infusioonil aega valmistada. Eemaldage lehed ja pange praegu kõrvale. Valage tõmmisesse suhkur, segage, pange pliidile ja laske keema tõusta. Veenduge, et suhkur oleks täielikult lahustunud.

4. Väga ettevaatlikult, vahukulbiga, vala marjadesse keedetud siirup, et need ei lõhkeks. Sega veidi ja jäta 5-6 tunniks üleöö seisma.

5. Kui see aeg on möödas, pane moos aeglasele tulele, lase keema. Kui see keeb, küpseta 2 minutit, aeg-ajalt segades, kuid ainult väga ettevaatlikult, et marjad ei lõhkeks. Jätke uuesti 5-6 tundi.

6. Pane teist korda aeglasele tulele, lase keema tõusta ja küpseta 1-2 minutit. Seejärel jätke uuesti 5-6 tunniks.

7. Kolmandal korral, enne kui tulele panete, pange sinna paar kirsilehte. Kuumuta tasasel tulel keemiseni, keeda 3-4 minutit ja tõsta tulelt.

8. Nüüd valmistage steriliseeritud purgid ja valage moos purkidesse. Keerake kaaned peale, laske jahtuda, seejärel pange hoiukohta. Kuna suhkrut on palju, võib seda säilitada toatemperatuuril. Kuid kõige parem on seda hoida jahedas kohas.

Maitsva karusmarja- ja vaarikatarretise keetmine

Koostis:

• Karusmarjad - 800 gr
• Vaarikad - 250 gr
• Suhkur - 850 gr

Kokkamine:

1. Loputage ja sorteerige marjad. Marjadel pole vaja saba ära lõigata.

2. Karusmarjad püreesta veidi purustiga ja saatke pliidile. Keera kuumus madalaks ja kuumuta segades keemiseni. Seejärel keeda, kuni marjad pehmenevad.

3. Kui näed, et nahk on pehme ja vormist väljas, lisa vaarikad. Lase uuesti keema tõusta, seejärel keeda 2 minutit ja lülita kuumus välja.

4. Võtke kastrul ja sõel. Kurna kogu mass läbi sõela. Jahvata kõik korralikult pudruks, kuni sõela jääb vaid nahk ja kondid. Pigistage viljaliha hästi ja eemaldage jäägid kurna teiselt küljelt.

5. Lisa tarretisele suhkur ja sega. Seejärel pane pliidile, aja pidevalt segades keema. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud. Keetmise ajal eemaldage vaht. Pärast keetmist küpseta 15–30 minutit, olenevalt sellest, kui paksu tarretist soovite.

Kui soovid pehmemat tarretist, siis küpseta 15 minutit. Kui vajate paksemat konsistentsi - siis 30 minutit.

6. Pärast keetmist asetage purkidesse, sulgege kaantega ja keerake ümber. Jätke see nii, kuni see jahtub. Seejärel pange see hoiule.

Video, kuidas valmistada maitsvat karusmarjamoosi

Neile, kes pole kunagi sellist delikatessi valmistanud ja teil on endiselt kahtlusi, soovitan vaadata väga üksikasjalikku videoretsepti. Siin on kõik väga selge ja kättesaadav, räägitud ja näidatud.

Koostis:

• Karusmarjad - 2 kg
• Suhkur - 2 kg
• Vesi 0,5 tassi

Tegelikult võib seda retsepti ka klassikaks nimetada. Selle ettevalmistamine ei võta liiga kaua aega ja tulemus meeldib teile, olen kindel. Nii et proovige seda kindlasti sel viisil.

Viieminutilise karusmarjamoosi retsept talveks

Väga kiire ja aega säästev valik. Noh, miks viis minutit, saate aru toiduvalmistamisprotsessist, mida kirjeldatakse allpool.

Koostis:

• Karusmarjad - 700 gr
• Suhkur - 1,5 gr

Kokkamine:

1. Loputage ja sorteerige marjad. Eemaldage oksad ja varred.

2. Sega suhkruga ja pane tulele keemiseni. See on umbes 5 minutit. Niipea kui see keeb, eemaldage see tulelt ja asetage purkidesse. Kaaned ei pea sulgema.

3. Laske selles vormis jahtuda, seejärel sulgege purkide kaaned ja asetage säilitamiseks külma kohta.

Noh, see on tänaseks kõik, mu kallid lugejad. Olen lihtsalt kindel, et olete leidnud enda jaoks midagi väärt. Korjasin retsepti järgmiseks talveks.

Nii et nautige ja edu ettevalmistustes! Kõike paremat sulle.

Karusmarjamoos – karusmari on väga ebatavaline mari, mis on tähelepanuväärne mitte ainult välise sarnasuse poolest arbuusiga, vaid ka erilise maitse poolest. Kuidas seda maitset säilitada ja külmadel talveõhtutel marju nautida? Lugege artiklit ja saate teada.

Selle ebatavalise moosi valmistamiseks vajate: 1 kg karusmarju, 1 kg kiivi, 8 tassi suhkrut, 4-5 spl. sidrunimahl.

Pese ja koori kiivi, lõika väikesteks tükkideks. Peske karusmarjad, kuivatage need ja jahvatage segistis püreeks. Aseta kiiviviilud ja karusmarja viljaliha kastrulisse või vaagnasse, lisa 8 tassi suhkrut ja kuumuta tasasel tulel. Pärast segu keemist küpseta veel 5-10 minutit ja eemalda tulelt. Laske moosil täielikult jahtuda, seejärel asetage see uuesti tulele ja keetke veel 5 minutit. Seejärel jahuta moos uuesti ja vala purkidesse.

Karusmarjamoosi Royal

Sellise moosi valmistamiseks vajate: 1 kg karusmarju, 100 g kirsilehti, 1 kg suhkrut, 50 ml viina, 1 tl. sidrunhape, 1/2 tl. vanilje.

Pese karusmarjad hoolikalt, lõika sabad ära, lõika iga mari pooleks ja eemalda seemned. Pane saadud pooled suurde kaussi, kata külma veega ja jäta 5-6 tunniks jahedasse seisma. Sel ajal pane kastrulisse kirsilehed, vala peale 5 tassi vett, lisa sidrunhape, kuumuta keemiseni ja keeda 5-10 minutit. Seejärel lisa kirsipuljongile suhkur ja keeda, kuni suhkur lahustub. Kui siirup keeb, lisa vanill ja viin. Vala marjad keevasse siirupisse, pärast külma vee välja kurnamist ja keeda 25 minutit. Vala kuum moos purkidesse.

Sellise imelise suupiste valmistamiseks läheb vaja: 1-1,5 kg karusmarju (olenevalt marjade suurusest), 400 g suhkrut, kaneelipulka, 100 ml äädikat, 5-6 hernest vürtspipart, sama palju nelki, 1/2 liitrit vett.

Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur, pipar, nelk ja kaneel. Marinaadi valmistatakse 30 minutit. Seejärel laske jahtuda ja lisage äädikas. Torka küpsed karusmarjad hambatikuga läbi ja pane eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Vala neile marinaad ja kata kaantega.

Karusmarjamoosi kreeka pähklitega

Selle ebatavalise moosi valmistamiseks vajate: 1 kg karusmarju, 500 g kreeka pähkleid, 2 kg suhkrut, 1 liiter vett, tähtaniisi.

Pese marjad ning eemalda sabad ja seemned koos viljalihaga. Seejärel tuleb toiduvalmistamise kõige vaevarikkam osa: iga marja täitmine kreeka pähkliga.

Valage kastrulisse vesi, lisage suhkur ja keetke madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud. Vala saadud siirup marjadele ja lase neil 8 tundi tõmmata. Peale siirupiga karusmarju pane madalale tulele, viska sisse tähtaniis ja keeda keemiseni. Seejärel tõsta moos tulelt, eemalda tähtaniis ja niipea, kui see veidi jahtub, pane purkidesse. Hoida jahedas kohas.

Sellise moosi valmistamiseks läheb vaja: 1 kg karusmarju, 500 ml õunamahla, 1 kg suhkrut, vaniljekauna.

Pese marjad ja eemalda varred. Tõsta karusmarjad kastrulisse, vala üle õunamahlaga ja hauta 15 minutit. Seejärel tõsta tulelt ja jahuta veidi, lisa suhkur ja oota, kuni see ise soojaks moosiks lahustub. Seejärel keeda pärast keetmist madalal kuumusel veel 30 minutit. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa vanillikaun, olles sellest seemned eemaldanud. Laske moosil jahtuda ja valage eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Selle imelise veini saad teha: 2 kg karusmarjadest, 2 kg suhkrust, 1,5 liitrist veest.

Sorteeri marjad ettevaatlikult, pane kastrulisse ja püreesta. Seejärel valage saadud mass pudelisse või purki. Puista peale suhkur ja vala peale soe vesi. Kata pealt marliga ja jäta nädalaks tõmbama. Pärast marli eemaldage ja sulgege purk kaanega. Lõigake kaane sisse väike auk, millesse soovite kummitoru sisestada. Asetage teine ​​ots veepurki. Niipea, kui mullid lakkavad torust välja paistma, kurna vein läbi marli, vala pudelisse ja aseta 10 päevaks jahedasse varjulisse kohta. Seejärel kurna uuesti, puudutamata põhja tekkinud setet. Nüüd saab veini ladustamiseks saata.

Kompoti valmistamiseks läheb vaja: 1 klaas karusmarju, 1 liiter vett, 50 g suhkrut.

Peske marjad hästi, kontrollige neid. Keeda vesi ja lisa sellele suhkur. Torgake karusmarjad hambatikuga õrnalt läbi, et marjad ei lõhkeks. Kasta need siirupiga kastrulisse, küpseta 10 minutit. Seejärel jahuta kompott ja vala steriliseeritud purkidesse.

Selle magushapu tarretise valmistamiseks võtke: 1 kg karusmarju, 1 kg suhkrut, 500 ml vett.

Pese karusmarjad hoolikalt, eemalda sabad, pane kastrulisse ja kata veega. Pärast keetmist keeda marju 15 minutit. Seejärel lisa suhkur ja keeda 15-20 minutit madalal kuumusel, vältides tugevat keemist. Steriliseerige purgid eelnevalt ja hoidke neid soojas, nii et 5 minutit pärast keetmise lõppu valage valmis tarretis neisse kuumalt.

Karusmarja- ja kirsimahl

Selle originaaljoogi valmistamiseks vajate: 1 tass karusmarju, 1 tass kirsse, 1 liiter vett, 1/3 tassi suhkrut.

Pese marjad hoolikalt, eemalda kirssidelt kaevud, karusmarjadelt sabad. Tõmmake mahl mahlapressi abil välja. Valage see kuuma veega potti ja keetke 3 minutit. Seejärel lisa suhkur ja sega, kuni see lahustub. Valmis puuviljajook jahutatakse ja valatakse eelnevalt steriliseeritud

Selles artiklis esitatud retseptid on vaid väike osa paljudest kuulsatest karusmarjaroogadest. Ja milliseid saladusi teate, et talvel karusmarjade ainulaadset maitset nautida?

Kuninglik karusmarjamoos aeglases pliidis

KOOSTISOSAD

• 1 kg suuri karusmarju
• 1 kg suhkrut
• 100 g kirsi lehti
• 50 ml viina
• 1 tl sidrunhape
• 0,5 tl vanilje suhkur

1. Valmistage ette aeglane pliit ja koostisosad.
2. Pese karusmarjad, lõika otsad ära. Pane karusmarjad suurde kaussi, vala üle jääveega ja pane 5-6 tunniks jahedasse seisma, seejärel kurna vesi.
3. Lülitage sisse režiim "Multi-cook", seadke temperatuur 160 ° C-ni. Loputage kirsilehed, pange need multikeetja kaussi, valage 1 liiter vett, lisage sidrunhape ja laske keema tõusta. Keeda 5 min. Kurna puljong ja pane tagasi kaussi.
4. Lisa puljongile suhkur, lase keema tõusta, vala juurde viin ja vanillisuhkur, sega läbi. Valage karusmari marjad keeva siirupiga, laske 15 minutit tõmmata.
5. Tõsta marjad siirupiga tagasi multikookeri kaussi, kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit. samas režiimis. Vala keev moos steriliseeritud purkidesse, sule tihedalt.
6. Kuninglik karusmarja moos aeglases pliidis on valmis. Vala keev moos steriliseeritud purkidesse, sule tihedalt.

Karusmarjamoosi mainimisel tuleb kohe meelde sõna “kuninglik”. Ja siis maalib kujutlusvõime abivalmilt pildi datša raskest tööst, kui moosist nagu pisarat läbipaistvaks muutmiseks rookis kogu pere kaks päeva järjest karusmarju, tõmmates igalt marjalt seemned välja. Unustage kohutav pilt - selle moosi jaoks ei pea te marjadest seemneid välja tõmbama, kuid apelsinikoor annab karusmarjadele tõeliselt kuningliku maitse. Las moos ei paista läbipaistvusega (keegi ei nõua seda sellelt), kuid sellega säästate suvel jõudu ja talvel raha.

KOOSTISOSAD

• 1 kg karusmarju
• 400 g suhkrut
• ühe apelsini mahl ja koor

SAMM-SAMMULT TOIDUVALMISTAMISE RETSEPT

1. Pese karusmarjad, lõika sabad ära, kuivata. Kerige marjad koos apelsinikoorega läbi hakklihamasina.
2. Pane segu kastrulisse, lisa suhkur ja mahl ning kuumuta keemiseni. Keeda tasasel tulel, kogu aeg segades ja vahtu eemaldades, 40 minutit.
3. Tõsta kuum moos kuumadesse kuivadesse steriliseeritud purkidesse, keera kaaned kokku.

Karusmarjamoos on väga “õhuke asi”. See võib olla jumalikult maitsev või kohutavalt hapu. Kuid see on täpselt nii, kui marju tuleb kasutada küpsena - ja nende sort ei oma praktiliselt tähtsust.

KOOSTISOSAD

Alusta küpsetamist 9 tundi enne serveerimist

• 1 kg karusmarju
• 1,5 kg suhkrut
• 15–20 kirsilehte

SAMM-SAMMULT TOIDUVALMISTAMISE RETSEPT

1. Kasutage kindlasti ainult valmimata karusmarju, mis on külvifaasis. Lõika terava noaga marjade tipud ära ja vala need pannile. Loputage kirsilehed ja lisage need koos karusmarjadega pannile. Keeda 2 kl vett ja vala karusmarjadele. Katke ja laske 8 tundi tõmmata.
2. Nõruta vesi eraldi pannile, eemalda kirsilehed. Aja kurnatud vesi keema, lisa suhkur ja keeda tasasel tulel segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja siirup muutub paksuks, 20 minutit.
3. Vala karusmarjad keevasse suhkrusiirupisse ja keeda moosi 15 minutit. Ärge unustage vahtu hoolikalt eemaldada, selle värvus sõltub sellest!
4. Jahuta valmis moos kiiresti maha, muidu omandab see inetu pruunika varjundi. Selleks asetage moosipott külma veega anumasse. Vahetage seda perioodiliselt või kasutage jääkuubikuid.
5. Valage jahutatud moos puhastesse kuivadesse purkidesse ja sulgege kohe. Hoida jahedas kuivas kohas.

MUIDEKS! See moos osutub Neguse sordi karusmarjadest palju vähem ilusaks, kuid kohutavalt maitsvaks - lilla, tugeva mustsõstra aroomiga.

Smaragdne karusmarjamoos

Smaragdne karusmarjamoos on kuningliku lihtsustatud versioon, mida keedetakse tühjade marjade täitmisel kreeka pähklitega. Kuid sellel moosil on välimus ja maitse mitte vähem rafineeritud.

KOOSTISOSAD

• 2 tassi keetmist (2 peotäit rohelisi kirsilehti, 5 tassi vett)
• 1,4 kg suhkrut
• 8 tassi kooritud karusmarju

SAMM-SAMMULT TOIDUVALMISTAMISE RETSEPT

Valige mitte päris küpsed rohelised karusmarjad. Loputage, puhastage vartest, kuivatage lilled ja seemned, valage kastrulisse kirsilehtede keetmine, nii et see kataks marjad, ja asetage päevaks külma kohta. Keetmise valmistamiseks vala rohelised kirsilehed veega, pane tulele ja keeda 3-5 minutit. (jälgige, et puljong ei muutuks punaseks) ja seejärel kurna. Teisel päeval valmistage puljongil, milles marjad olid infundeeritud, suhkrusiirup. Eemaldage karusmarjad puljongist, kastke keevasse siirupisse, laske keema tõusta ja keetke umbes 15 minutit pehmeks, eemaldades perioodiliselt vahtu. Tulemuseks on läbipaistev smaragdivärvi moos.

Karusmarjadest saab väga maitsva ja ilusa moosi. Saate seda valmistada nii klassikaliselt kui ka igasuguste aromaatsete lisanditega. Lugege meie retsepte ja pange need teadmiseks – need tulevad varsti kasuks.

Karusmarjamoosi keetmine - klassika

Moosiks vali keskmise küpsusastmega mari. Eemaldage varred ja kuivatage tupplehed. Pese karusmarjad ja kuivata. Pange see laiale vaagnale ja täitke see külma veega. Kuumuta segu keema ja keeda 3-4 minutit – selle aja jooksul muutuvad karusmarjad pehmemaks. Järgmisena valage basseini suhkur ja segage sisu õrnalt. Lase suhkrul hajuda ja alles siis pane kauss tulele. Keeda moosi minutit ja lase siis 5 tundi jahtuda. Kuumuta moos uuesti keemiseni (samad 5 minutit) ja lase uuesti jahtuda (samad 5 tundi). Tee seda 5 või 6 korda – moos peaks olema üsna paks. Pärast viimast keetmist asetage töödeldav detail steriliseeritud purkidesse ja sulgege need.

Klassikalise moosi jaoks vajate:

• karusmarjad - 1 kg;
• vesi - 125 ml;
• suhkur - 1 kg.

Karusmarja moos ei tarretu hästi. Kui soovite, et see tuleks välja paksu moosi kujul, asendage klassikalises retseptis olev vesi värske punasesõstra mahlaga. Karusmarjamoosist saab väga paks, õrna sõstra aroomi ja kauni roosaka värvusega.

Karusmarjamoosi keetmine - viis minutit

Valage valmistatud karusmarjad (1 kg) üleöö külma veega (2 tassi). Hommikul tühjendage lõhnav vedelik, laske keema tõusta ja lahustage selles suhkur (1 kg). Keeda siirup ja kasta sinna leotatud karusmarjad. Tõsta gaasi maksimumini ja keeda moosi tugeval keemisel täpselt 5 minutit. Pange kuum toorik ettevalmistatud purkidesse.

See moos osutub vedelamaks, kuid teisest küljest on selles selgelt tunda värskete karusmarjade aroomi.

Kuidas valmistada karusmarjamoosi - apelsin

Sa vajad:

• punased karusmarjad - 1 kg;
• värsked apelsinid - 2 tk;
• suhkur - 1 kg 300 g.

Eemalda karusmarjadelt varred ja tupplehed. Pese apelsinid kuuma veega ja lõika koos koorega viiludeks. Eemaldage luud, kui neid on. Keera karusmarjad ja apelsinid hakklihamasinas või klopi blenderiga läbi. Puista mass üle suhkruga ja lase lahustuda. Keeda karusmarja-apelsini moosi 3 annusena (5 minutit keetmist, 5 tundi seismist). Paki moos kuumalt purkidesse.

Kuidas valmistada karusmarjamoosi - pähkel vaniljega

Osta suur karusmari. Lõika iga mari pikuti pooleks, ilma lõpuni jõudmata. Suruge luud ettevaatlikult läbi tekkinud augu välja. Täitke iga marja väikese pähklitükiga.

Valmista siirup veest, suhkrust ja vanilliinist. Pane marjad ja pähklid kuuma siirupi sisse ning aja moos keema. Keeda seda esimest korda 2 minutit ja seejärel lase 6 tundi jahtuda. Keeda teist korda 3 minutit, lase 5 tundi jahtuda. Keeda kolmandat korda 4 minutit, lase 4 tundi jahtuda. Keeda neljandat korda 5 minutit, lase 3 tundi jahtuda. Keeda viiendat korda 6 minutit ja pane kohe kuumadesse purkidesse. Sulgege need kuumade kaantega.

Tooted:

• Vesi - 250 ml;.
• Suhkur - 1 kg.
• Karusmarjad - 1 kg.
• Vanilliin - 1 kotike.
• Pähkli tuumad - 100 g.

Kuidas valmistada kirsimaitselist karusmarjamoosi

Võtke suur peotäis värskeid kirsilehti ja peske neid hästi. Valage lehed ühe klaasi veega ja keetke 15 minutit. Kurna saadud puljong, kuid jäta 5 lehte sinna sisse, et rohkem moosi maitset saada. Saadud kirsiveele lisa 1 kg suhkrut ja keeda siirup. Kuuma siirupi sisse pane 1 kg kivideta karusmarju (nagu pähklimoosi puhul). Keeda seda moosi korraga pidevalt segades. Küpsetusaeg - 10-15 minutit (olenevalt soovitud tihedusest).

Igasugust moosi saab keeta leivamasinas (programmis "Jam") või aeglases pliidis. Teist meetodit kirjeldatakse üksikasjalikult allolevas videos.

Smaragdne karusmarjamoos
Smaragdkarusmarjamoosi valmistamiseks läheb vaja vaid rohelist sorti marju ja mida suuremad need on, seda parem ja maitsvam moos tuleb. Smaragd-karusmarjamoosi retsept erineb üsna palju kuninglikust, kuid võite proovida seda valmistada veidi teisiti, kui klassikalised kaanonid soovitavad. Mida siis vaja on:
2-3 klaasi vett; 6 klaasi karusmarju; 4-5 klaasi suhkrut; Natuke kirsilehti. Iga perenaine valmistab smaragd-karusmarjamoosi retsepti oma maitse järgi ja seetõttu tasub meeles pidada seda meetodit:
1) Loputage ja puhastage marjad väga hoolikalt vartest, kuivatage;
2) Lõika jämeda nõela või noaotsaga iga mari ja vabasta seemned eraldi kaussi;
3) Pange marjad, nihutades need pestud ja kuivatatud kirsilehtedega, kaussi, valage vett ja asetage üleöö;
4) Sel ajal, kui magustoit on infundeeritud, küpseta karusmarja seemnetest (seal on palju maitsvaid), tärklisest ja veest suurepärane tarretis;
5) Hommikul tuleks marjad koos lehtedega kurnata, jättes keetmiseks 2 tassi vedelikku;
6) Keeda veest ja suhkrust siirup, lase pidevalt keema ja langeta marjad ettevaatlikult alla.
7) Oodake, kuni marjad on siirupiga täitunud (u. 3-4 minutit pidevat keetmist), eemaldage kohe tulelt ja laske jahtuda.
Tähtis: karusmarjamoosi kui palju keeta ja kaitsta - see on väga vajalik teave! Ära magustoitu üle küpseta, marjad lähevad kortsu ja nahk läheb jämedaks. Nüüd teate, kuidas valmistada smaragdist karusmarjamoosi, nii et saate retsepti lisada midagi oma: veidi vaniljet, tilka tsitruse ekstrakti, nelki või isegi kardemoni. Peaasi, et mõistaksite igavesti, kui palju karusmarjamoosi mis tahes retseptis valmistada, ja teil õnnestub see suurepäraselt!

Karusmarjamoosi viis minutit

Ükskõik kui maitsev kuninglik karusmarjamoos ka poleks, ei ole alati aega pähklitega targutada, seemneid eemaldada ja marja lihtsalt vees kaitsta. Viie minuti karusmarjamoos on tõeline pääste kõigile hõivatud perenaistele: maitsev, lõhnav ja ilus, see on suurepärane magustoit ja kõige maitsvam lisand pannkookidele. Seega on koostisained:
3 tassi marju; 3 tassi suhkrut; 1/2 tassi mis tahes marjasiirupit või vett. Võid teha karusmarjamahla, vaja on nii palju vedelikku, et suhkur lihtsalt niisutaks. Pikalt kuninglikult karusmarjamoosi keetmine, aga viis minutit on väga kiire asi:
1) pestud ja kooritud marjad panna rätikutele kuivama;
2) Keeda suhkur ja mahl kausis siirupi keemiseni;
3) Hapukuse saamiseks võid lisada veidi sidrunhapet või tsitruselisi;
4) Vala marjad siirupisse, lase keema, aga ära keeda! Kuumuta kaane all vähemalt 5 minutit, lülita välja ja lase veidi jahtuda.
Viieminutilise karusmarjamoosi võib talveks jätta, aga see süüakse nii ruttu ära, et vaevalt jõuad seda edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada.
Karusmarjamoosi pähklitega

Karusmarjamoosi keedetakse kreeka pähklitega siis, kui on palju aega ja oskust. Seda magustoitu nimetatakse kuninglikuks moosiks või kuninglikuks moosiks. Aga pähklitega saab teha karusmarjamoosi lihtsama ja soodsama retsepti järgi. Pähklitega karusmarjamoosi keetmiseks vajate:
1 kg marju; 1 kg suhkrut; 200-250 gr. kooritud pähklid;1 klaas vett.Kõik keedavad alati karusmarjamoosi kreeka pähklitega. Kuid mitte vähem maitsvat moosi saadakse sarapuupähklite, sarapuupähklite või männipähklitega, eriti kuna selle valmistamine on väga lihtne:
1) Loputa marjad, koori varred ja lehed, pane rätikutele kuivama;
2) Koori pähklid mitte ainult koorelt, vaid ka koorelt (eriti kreeka pähklid, sarapuupähklid), loputa ja kuivata;
3) Keeda veest ja suhkrust siirup: lase mass keema ja kasta pähklid siirupisse. Suured tuumad on kõige parem tükeldada väiksemaks, kuid mitte tolmuks. Tükkide keskmine suurus on siirupiga hästi küllastunud ja keeb kiiremini;
4) Kui pähklid on 3 minutit keenud, lisa marjad. Neid saab puhastada kividest, torkekohtadest ja marja keskosa kaussi pigistades või ei saa puhastada.
Kuumuta magustoit keemiseni, keeda mitte rohkem kui 3-4 minutit, lülita välja ja lase jahtuda. Nagu näete, pole karusmarjamoosi kreeka pähklitega vaja keeta! Kõik pähklid, mis majas on, sobivad.
Karusmarjamoosi sidruniga: maailma maitsvaim moos!

Kas soovite anda oma lastele võimalikult palju vitamiine ja saada tõelist tervist terveks sügiseks? Valmista karusmarjamoosi sidruniga. Mida selleks vaja on:
3 tassi küpseid marju; 1/2 sidrunit koorega; 3 tassi suhkrut (võib-olla veidi vähem). Soovitame proovida kolme moosi valmistamise võimalust:
1) Keera läbi hakklihamasina või blenderis puhtaks pestud ja kuivatatud marjad ning poole sidruni viilud. Vala suhkur, lase täielikult lahustuda, pane purkidesse ja hoia külmkapis.
2) Keera ka marjad ja sidrun läbi hakklihamasina, kata suhkruga, pane väikesele tulele ja keeda peale keetmist vähemalt 5 minutit. Selline karusmarja limonaadi moos säilib palju kauem, kui see on hermeetiliselt kaantega suletud.
3) Keeda poolest klaasist veest ja kogu suhkrust siirup, kasta sinna kooritud, pestud ja kuivatatud karusmarjad ning hakitud viilud (võid ka ringid) sidrunist koos koorega. Moosi keetmine ei võta kaua aega: 3-5 minutit. Seejärel lase veidi jahtuda, korki purkidesse ja võta vajadusel välja.
Valige ükskõik milline retsept, karusmarjamoosi sidruniga on hea abi hooajavälisel ajal, kui külmetushaigused varitsevad sõna otseses mõttes igal sammul. Teie laps ei keeldu maitsvast ravimist. Eriti kui seda nimetatakse karusmarjamoosiks sidruniga!
Musta karusmarja moos

Mustadel karusmarjadel on suurepärane maitse ja aroom. Magusust on neis palju rohkem kui tavalistes karusmarjades, pigem on marjade maitse lähedasem mustsõstrale. Musta karusmarja moos või moos on lihtsalt suurepärane. Proovige teha karusmarjamoosi ilma keetmata - see meeldib teile. Selleks vajate: 1 kg marju ja ainult 600 gr. suhkur on kõik! Midagi muud pole vaja.
Musta karusmarjamoosi valmistamine ilma keetmata on väga lihtne:
1) Loputa marjad hoolikalt, eemalda vars ja lehed, pane rätikutele kuivama;
2) Kohe, kui marjad on kuivanud, puista üle suhkruga ja hõõru (aukudega) kartulipurustiga.
Sega mass korralikult läbi, et suhkur lahustuks (see juhtub väga kiiresti), vala külm karusmarjamoos ilma keetmata purkidesse ja pane külmkappi. Musta karusmarja moos päästab alati nohu või põskkoopapõletikuga. Maiuspalasid pole kunagi palju ja seetõttu ei tohiks head toodet kuumtöötlusega rikkuda. Kui teil on aga suurepärane mustade karusmarjade saak, siis keetke enne korkimist moosi 5 minutit, seejärel keerake purkidesse - magustoit võib seista 2-3 aastat.
Punase karusmarja moos: kuidas meie vanaemad seda keetsid

Punane karusmari on kõige populaarsem aiakultuur. Kui teil on hea marjasaak kasvanud, on aeg alustada saagikoristust. Punase karusmarjamoosi keetmiseks vajate:
1 kg marju; 2 kg granuleeritud suhkrut; 1 peotäis viinamarjalehti, sõstraid, kirsse; 1 klaas õunasiidri äädikat. Vaja läheb ka ahju, korralikku väga tiheda kaanega potti ja natuke kannatust. Niisiis, punase karusmarja moos vana retsepti järgi:
1) Kuivatage pestud ja kooritud marjad;
2) Loputa ka lehed, kuivata need;
3) Pane marjad ja lehed kihiti potti, vala peale äädikas ja pane üleöö kuuma ahju (umbes 100-130C);
4) Võta marjad potist välja, pese jooksva vee all, kuivata;
5) Keeda suhkrusiirup 1 liitrist veest ja kogu retseptis märgitud suhkrust;
6) Keeda siirupit 5 minutit, jahuta veidi ja vala marjadele;
7) Jäta moos ööpäev seisma, nõruta siirup, keeda uuesti ja vala marjadele.
Seda protseduuri tuleks korrata 5 päeva, seejärel panna punase karusmarja moos purkidesse, sulgeda korgiga ja hoida jahedas. Magustoit osutub suurepäraselt säravaks, õrnaks ja väga maitsvaks.
Karusmarja-banaanimoos: proovige uusi maitseid

Karusmarja-banaanimoosi valmistamine ei nõua palju vaeva:
1) Võtke 3 tassi marju. Loputage ja kuivatage;
2) 2 rohelist banaani risti viiludeks lõigatud;
3) Keeda siirup 2 tassist suhkrust ja 2 spl. vesi, kasta marjad sellesse ja keeda mitte rohkem kui 3-4 minutit;
4) Niipea, kui marjad on keenud ja keema - kasta banaaniviilud moosi, sega väga hoolikalt, keeda mitte rohkem kui 2 minutit ja keera kuumus kohe maha.
Nüüd jääb üle oodata, kuni karusmarjamoosi banaaniga veidi maha jahtub, pane magustoit ettevaatlikult (et banaaniviile mitte katki minna) purkidesse ja naudi, kui nami-nami tahad!
Karusmarjamoos kirssidega: maitsev – võimatu vastu panna!

Kirssidega karusmarjamoosi keetmiseks peate võtma kõige küpsemad ja magusamad marjad vahekorras 1: 1 ja 1,5 kg suhkrut ning seejärel tegema järgmist:
1) Loputage kirsid, eemaldage seemned ja varred;
2) Koori, pese ja kuivata karusmarjad. Karusmarjast võid seemned välja kraapida, aga võid jätta;
3) Käivitage hakklihamasin või kombineerige. Keera kogu marja ja kata suhkruga.
Lase seista ca 3-4 tundi, sega läbi ja võid sellise karusmarjamoosi jätta läbi hakklihamasina või keeta karusmarjamoosi koos kirssidega 5 minutit ja korgi purkidesse. Valige variant, mis teile kõige rohkem meeldib. Aga kui külmkapis on ruumi, ärge keetke karusmarjamoosi kirssidega. Olgu see loomulik, säilitades kõik vitamiinid ja eelised.
Külm karusmarjamoos: kõige lihtsam ja maitsvam

Külma karusmarjamoosi tehakse reeglina siis, kui moosi on juba palju keedetud, tühjad on kõik riiulid täitnud ja alles on väike peotäis erinevat sorti sõstramarju, veidi karusmarja, võib-olla vaarikaid või midagi muud maitsvat. Ja siis saab läbi hakklihamasina suurepärase karusmarjamoosi, millesse saab lisada veel apelsine, sidruneid või mandariine!
Külma karusmarjamoosi valmistamine on väga lihtne:
1) Loputage kõik marjad, kuivatage ja ajage läbi hakklihamasina;
2) Lisa (valikuline) tsitrusviljad ja keera ka läbi hakklihamasina;
3) Vala mass suhkruga vastavalt oma maitsele ja toote happesusele.
Jääb vaid lasta moosil 3-4 tundi seista, segada ja valada purkidesse. Suurepärane külm karusmarjamoos on valmis! Kui peale karusmarjade marju pole, lase teil läbi hakklihamasina väga tervislik ja maitsev karusmarjamoosi - see pole halvem kui kokkupandud, õrna aroomi ja uskumatult kauni värviga. Naudi oma einet!

Infundeerige karusmarjamoosi 10-12 tundi, seejärel keetke pärast keetmist. Korda keetmist ja jahutamist 2-3 korda.

Kiirmeetodil (9 tundi) keeda karusmarjamoosi pärast keetmist, siis jäta 7-8 tunniks seisma, seejärel lase uuesti keema ja keeda.

Karusmarjamoosi

Mida on vaja karusmarjamoosi jaoks
1 kilogrammi marjade kohta 1,5 kilogrammi suhkrut ja 1 klaas vett.

Kuidas karusmarjamoosi keeta
1. Loputage marjad, lõigake mõlemalt poolt sabad ära, torgake iga marja nõela või hambatikuga 3-4 korda läbi.
2. Vala marjad külma veega ja jäta 10-12 tunniks seisma.
3. Sega tõmmisesse suhkur, pane tulele, kuumuta keemiseni.
4. Aja siirup keema, pane karusmarjad, keeda moosi 3-5 minutit, jahuta.
5. Korrake seda protseduuri 2-3 korda, valage karusmarjamoosi purkidesse.
6. Jahuta moos, keerates purgid tagurpidi ja mähkides teki sisse; seejärel eemaldage moos ja hoidke seda pimedas jahedas kohas.

Fkusnofakty

Enne toiduvalmistamist võite marjadelt seemned eemaldada - see nõuab juuksenõela ja hiiglaslikku kannatlikkust. :-) Siis tuleb moos pehme, peaaegu nagu tarretis.

Vaata üldisi reegleid, kuidas kodus talveks moosi keeta!

Karusmarjamoosi kreeka pähklitega

Tooted
Küpsed või küpsed karusmarjad - 1 kilogramm
Suhkur - 1 kilogramm
Kreeka pähklid - 100 grammi
Vesi - pool liitrit
Badyan - 2 tärni

Kuidas valmistada karusmarjamoosi kreeka pähklitega
1. Sorteeri ja pese karusmarjad, lõika iga mari pooleks.
2. Haki, sorteeri ja tükelda kreeka pähklite söödavad osad.
3. Vala emailimata pannile pool liitrit vett, lisa suhkur, pane karusmarjad ja lisa tähtaniis.
4. Pane pott siirupi ja marjadega tulele ning keeda peale keetmist pidevalt segades 15 minutit.
5. Lase moosil 7-8 tundi jahtuda ja tõmmata.
6. Pane moos uuesti tulele, lisa hakitud kreeka pähklid ja keeda peale keetmist 20 minutit.
7. Vala karusmarjamoosi kuumadesse steriliseeritud purkidesse ja jahuta need lauale kummuli laotades ja tekiga kattes.