Karpkala perekonna mageveekaladel on väärtuslikud toiteväärtused. Liha õrn maitse, madala kalorsusega sisaldus võimaldab teil kasutada dieedi menüüs. Kõrge rasvasisaldus on sarnane mere esindajatele, oomega-3 polüküllastumata happed on kasulikud immuunsuse tugevdamiseks ja ajutegevuse parandamiseks. Hõbekarpkalavardad on suurepärane võimalus pidulikule lauale, isegi kõrgköögi austajad naudivad dieetliha hämmastavat maitset.

Klassikaline grill

Komponendid:

• hõbekarpkala;
• sidrun;
• 150 ml Borjomi;
• sool, pipar, loorberileht - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Hõbekarpkala grilli valmistamiseks vajate värsket suurt kala, mis kaalub vähemalt 3 kg. Puhastage ja lõigake rümp osadeks.
2. Pigista sidrunist mahl, lahjenda gaseeritud Borjomiga, lisa maitseained ja sool.
3. Vala hõbekarpkala tükid ettevalmistatud marinaadiga. Jätke 2-3 tundi.
4. Selle aja jooksul küpseta söed, võite kasutada valmis või oodata, kuni kirsi- või ploomihalud läbi põlevad.
5. Tõsta kala grillile, prae hõõguvatel sütel 7-10 minutit mõlemalt poolt.
6. Serveeri kuumalt koriandri ja tilliga.

Vürtsika grilli retsept

Komponendid:

• hõbekarpkala;
• 100 ml oliiviõli;
• lubi;
• 70 ml sojakastet;
• 50 gr. koriandri, peterselli, rosmariini, basiiliku kuivsegu;
• sool, pipar - maitse järgi.

Vürtse peate lisama otse marinaadile, valmis roog on kaunistatud ürtidega

Toiduvalmistamise etapid:

1. Hõbedase karpkala kebabi retsepti jaoks vali ainult suur rümp, väikeses kalas on palju luid.
2. Kuumuta oliiviõli veevannis temperatuurini 50-60 °, tõsta pliidilt, lisa tsitruseliste mahl, vürtsid ja sool. Segage hästi, jätke 10 minutiks.
3. Puhasta kala soomustest ja sisikonnast, jaga suurteks tükkideks. Loputage uuesti jooksva vee all.
4. Vala marinaad sügavasse kaussi, pane kala, masseeri kergelt, et liha imaks vürtsika segu endasse. Oodake umbes tund.
5. Hõbekarpkala saad küpsetada grillil, nöörides vardasse suured tükid, vaheldumisi tomatite ja baklažaanidega. Küpsetusaeg kuni 10 minutit. Pealmine kiht osutub krõbedaks, suitsuga ja selle all on õrn liha, milles on tunda vürtse.
6. Serveeri röstitud köögiviljadega, kaunista peeneks hakitud ürtidega. Lihtsad retseptid ei nõua kogenud koka oskusi ja isegi kogenud gurmaanid hindavad tulemust.

Grillimine piknikul

Komponendid:

• hõbekarpkala;
• 300 ml valget veini;
• 3 küüslauguküünt;
• sool, pipar - maitse järgi.

Hõbekarpkala võib serveerida värskete või marineeritud köögiviljadega

Etapid:

1. Toiduvalmistamiseks võite võtta mis tahes suurusega kala, kuid suure rümba liha osutub mahlasemaks.
2. Lõika hõbedane karpkala, eemaldage sisemus, pea, puhastage hoolikalt soomused, et mitte kahjustada nahka.
3. Grillimiseks on parem valmistada veini marinaad, lisada joogile soola, pipart, läbi pressi purustatud küüslauku.
4. Valage kala ettevalmistatud seguga, asetage jahedasse kohta, oodake tund, selle aja jooksul ärge unustage 1 kord ümber pöörata.
5. Valmistage söed ette, grilli küpsetamiseks on vaja ainult soojust.
6. Asetage marineeritud hõbedane karpkala restile, mõlemalt poolt praadimiseks kulub 10-12 minutit.
7. Serveeri grillitud ahjukartulite ja värskete köögiviljadega.

Kuidas hõbedast karpkala korralikult puhastada:

1. Esimene samm on eemaldada kaalud. Väikesed ümarad osakesed katavad rümba, neid on noaga raske eemaldada. Seetõttu on parem kasutada spetsiaalset hammastega kaabitsat, mis säilitab naha terviklikkuse.
2. Grillimiseks pead pole vaja, aga kõrva saab sellest küpsetada. Lõika kindlasti lõpuseplaadid.
3. Pea eraldamiseks on vaja kirves, täpse liigutusega tuleb pääseda selgroolülide vahele.
4. Tehke siseküljele korralik madal sisselõige, hankige siseküljed. Oluline on mitte kahjustada sapipõit, muidu omandab liha kibeda spetsiifilise maitse.
5. Kui sapp siiski kalale satub, tuleb see kohe põhjalikult jooksva külma vee all loputada. Enne marineerimist võite 20 minutit piimas leotada.
6. Aluse alt tuleb ära lõigata suured uimed, seejärel jagada rümp grillimiseks portsjoniteks.

Oluline on kala mitte üle küpsetada, muidu osutub see sitkeks, kuivaks

Toiduvalmistamise näpunäited:

• hõbekarpkala grilli valmistamiseks on parem valida värske, elus kala;
• poest või turult ostes tuleb tähelepanu pöörata silma kõvakesta läbipaistvusele, soomused peaksid olema ühtlased, siledad, lõpused punased;
• tulel võib küpsetada ka terveid väikseid rümpasid, suured kalad võib jagada vähemalt 5 cm laiusteks portsjoniteks;
• konsistentsi terviklikkuse säilitamiseks tuleb pärast hõbekarpkala lõikamist see kohe marinaadi saata või soolaga töödelda;
• õrna maitse saamiseks võite rümba leotada piimas või marineerida sidrunis või valges veinis;
• valmisolekut on väga lihtne kontrollida: peate liha luu piirkonnas veidi liigutama, läbipaistev vajab rohkem kuumtöötlust, praetud liha muutub matiks, valgeks.

Küpseta hõbekarpkala erinevate vürtside ja vürtsidega, rosmariini, peterselli, apteegitilliga. Maitsva ja mahlase kebabi saamiseks piisab sidrunist, soolast ja piprast. Kala valmib väga kiiresti ja selle õrn maitse annab tõelise pidutunde.

Kala küpsetamine söel hõlmab väga erinevaid retsepte - alates portsjonite küpsetamisest kuni fooliumis "närimiseni". Tuleb märkida, et "" osutub eriti maitsvaks praadimisel ja "kleepub" veidi fooliumi enda külge, muidu tundub see liiga palju keedetud. Minu kulinaarses praktikas muutus "kala küpsetamine fooliumis" järk-järgult "kala küpsetamiseks viinapuulehtedes" ja lõpuks hakkasime seda lihtsalt grillil praadima, ilma seda millegi sisse mässima. Just selline kala meeldis minu perele ja iga kord, kui tekib küsimus hõbekarpkala grillil küpsetamise kohta, "hääletavad" kõik valiku "ära mähkige millegi sisse" poolt.

Koostis:

• hõbekarpkala;
• sidrun;
• sool;
• must pipar;
• tilli;
• päevalilleõli.

Minu retsept ja kokkamiskogemus

Kirjeldan hõbedase karpkala valmistamist grillil. Kala suurus ei ületanud poolt meetrit (koos peaga). Parem on mitte pead ära lõigata, aga ma arvasin, et on võimalik kõrva keevitada ja ära lõigata. Siis, olles esimese roa valmistamise osas meelt muutnud, pani ta pea koos rümbaga sütele.

Enne küpsetamist võib kala hoida marinaadis või riivida segudega, mida saab müügilt osta.

Kõige lihtsam ja maitsvam praerümba valmistamine on aga soola ja musta pipra segu, mida hõõrutakse kala väljast ja seest. Lisaks teavad kõik, et kala "armastab" sidrunit ja tilli. Ja veel, seda saab pühkida taimeõliga. Gurmaanid (ja ka meie katsetasime) rosmariini, veiniäädika, loorberi, basiiliku ja muude "lõhnavate" ürtide maitsekombinatsiooni kalaga, kuid kõige lihtsam retsept on alati võit.

Meie puhul riiviti hõbekarpkala (ostetud) kalaseguga, millele oli lisatud "itaalia ürte", jahvatatud musta pipart, sidrun pandi kõhtu, sinna asetati väikesed tilli vihmavarjud. Pärast seda piserdati rümp ilma maitseta sidruni- ja päevalilleõliga (võite kasutada oliiviõli) ja asetati restile (söele).

Söed ei tohiks olla mitte ainult väga kuumad, vaid ka leekidega. Kui järgida tuld, siis sobib see suure kalarümba küpsetamisel - selle külgi veidi praadides ja kala seest pehmeks muutmiseks ning väljast krõbeda koorikuga (fraas kõlab nagu kana retsept, aga kalal on ka oma ainulaadne maitse "krõbeda koorikuga").

Fotod (need on tehtud õhtul, seega vabandan kvaliteedi pärast) näitavad, et kala on hästi praetud. See aga ei kõrbenud, kuigi oli "tulel" umbes tund aega ja oli kolme "praetud kala" maitsega: pealmine kiht - sarnane hästi praetud kalale pannil (aga suitsuga), keskmine. - pehmem ja murenev ning kala seest õrn, sidruni-tilli varjundiga küllastunud. Seda kala on kõige parem serveerida tomatite ja värskete ürtidega.

Head isu kõigile! Soovin lihtsate retseptide järgi sagedamini õues süüa teha!

Sildid: Tovstoloba šašlõki keetmine otsusest, kuidas kodus valmistuda. Kuidas valmistada šašlõkki tovstolobast kodus küpsetamise otsuse kohta. Kuidas valmistada tovstolobast šašlõkki koduste mõistuste otsusel. Kuidas valmistada, valmistada ja kuidas kodus kasvatada.

Retsepti koostisained: Hõbedased karpkalavardad restil

1) Hõbekarpkala 1 tk. (2-4 kg).
2) majonees 200 gr.
3) sool
4) pipar
5) maitseained kalale
6) vibu 3-4 tk.
7) sidrun 1 tk.

sildid: Koduretsept kuidas teha kuidas süüa teha fotodega. Kuidas teha või kuidas süüa teha Hõbedane karpkala šašlõkk grillil kodus kiiresti süüa teha.

Kuidas valmistada: Hõbekarpkala šašlõkk grillil

saidile: Väljas on juba soe ja tahaks väga loodusesse minna ja lõkkel valmistatud roogasid süüa. Grilli saab valmistada kõige lihtsamast kalast. Selgub väga maitsev ja tervislik roog. Ja jah, seda on väga lihtne valmistada.

Puhasta hõbekarp, pese ja eralda fileed selgroost. Täiesti konte (ribi) ei saa välja võtta, see on veelgi maitsvam. Lõika saadud fileed suurteks tükkideks.

Tõsta kaussi, soola, pipart, lisa majonees, hakitud sibularattad ja sega korralikult läbi. Aseta vardad jahedasse marineerima (vähemalt 2 tundi). Õhtul võid kala marineerida.

Tõsta kala restile ja küpseta kondiga.
Piserdage valmis kalakebab sidrunimahlaga.

Serveeri oma lemmikkastmetega.
Naudi oma einet!!!

Kuidas valmistada: Grillfotol hõbedased karpkalavardad

valmistage rohkem ette:

Hõbekarpkala küpsetatud porgandi ja sibulaga

Hõbekarpkala on väga maitsev ja tervislik kala, mis erinevalt teistest mageveekaladest sisaldab selliseid kasulikke rasvhappeid nagu oomega-3.

Erinevate roogade valmistamiseks on kõige parem valida suure suurusega kala - rohkem kui kahe kilogrammi kaal, kuna selliste kalade lihas on vähem teravaid ja väikeseid luid. Nõus, kondita kalafileed on ju palju mõnusam süüa. Selline kala sobib suurepäraselt grillil küpsetamiseks ja kui teil on selline võimalus, proovige kindlasti hõbekarpkala sel viisil küpsetada.

Hõbedase karpkala kebabi küpsetamiseks grillil grillil vajame loendis olevaid tooteid.

Enne hõbedase karpkala kebabi keetmist on parem seda marineerida, nii et teeme marinaadi. Sega taimeõli, sidrunimahl, tüümian, rosmariin, pipar ja sool.

Hõbekarpkala tükid panime kaussi koos ettevalmistatud marinaadiga ja segame korralikult läbi, et iga tükk oleks marinaadiga kaetud.

Kala võib marinaadis hoida, kuni lõke süüdatakse ja söed kala küpsetamiseks ette valmistatakse. Hõbekarpkala tükke ei tohi nöörida varrastele, vaid asetada restile.

Paigaldame grillile hõbedase karpkala kebabiga resti ja hakkame küpsetama, keerates resti perioodiliselt ümber. Jälgime, et söest ei tule leeki. Kui päris grilli pole, siis saab selle ehitada tellistest, peaasi, et oleks soov ja oskus tänaval toitu valmistada.

Kala valmisoleku määrab selle välimus - see hakkab õhetama ja liha sees muutub valgeks. Ja ometi, kui hõbedane karpkala kebab on valmis, võib liha resti kinnituskohas end avada. Võite grilli grillilt ohutult eemaldada.

Eemaldame kalatükid grillilt, paneme taldrikule või lauale ning kuni need on kuumad ja lõhnavad, serveerime.

Hõbedane karpkala kebab, nagu ka teised kalad, sobib hästi sidruniga, nii et piserdage seda sidrunimahlaga. Kalaga saate serveerida ka köögivilju, ürte ja isegi kartuleid, ahjus viiludeks küpsetatud, see saab olema väga maitsev!

Naudi oma einet!