Iga konjak on viinamarjabrändi, kuid mitte kõik viinamarjabrändid pole eliitkonjakid. Miks?

Fakt on see, et konjaki nime võivad kanda ainult brändid, mis on valmistatud vastavalt tervele reeglistikule, sealhulgas umbes 200 punkti. Siin on vaid mõned neist:

• Toorainena võib kasutada vaid viinamarju, mis pärinevad Prantsusmaalt Cognaci linna ümbritsevalt kuuelt maalt.
• See võib olla ainult valge viinamarjasordi Folle Blanche, Ugni Blanc, Colombard ja mõned teised.
• Topeltdestilleerimist saab läbi viia ainult alambic charentais tüüpi aparaadis ja seda tehakse ajavahemikus 15. november kuni järgmise aasta 31. märts.
• Joogi kangus ei tohi olla alla 40%.
• Värvi parandavaid lisandeid (karamell, tammelaastude infusioon) ei tohiks olla rohkem kui 4%.
• Piiritusjooke laagerdatakse vähemalt kaks aastat tammevaadis (puud tuleb kasvatada Tronceti ja Limousini metsades) minimaalse mahuga 270 liitrit ja maksimaalselt 450 liitrit.

Kalli konjaki valmistamise protsess

Samuti on see rangelt reguleeritud:

• Saagikoristus viinamarjaistandustest.
• Viinamarjade pressimine peaks toimuma enne, kui marjad hakkavad oksüdeeruma, ja olema piisavalt õrn, et kaevud säiliksid.
• Käärimine või käärimine. Peaks toimuma loomulikult (suhkru lisamine keelatud). Tulemuseks on kõrge happesusega kerge vein (umbes 9%).
• Destilleerimine. See toimub, nagu eespool mainitud, kahes etapis: esimese destilleerimise tulemusena saadakse tooralkohol kangusega kuni 32% ja teiseks valmis konjakialkohol alkoholisisaldusega 69–71. %. Kuid mõlemal juhul kasutatakse ainult destillaadi “süda”, sest nn “pea” ja “saba” sisaldavad liiga palju soovimatuid aromaatseid elemente.
• Väljavõte. Reeglite järgi ei saa see olla alla kahe aasta, ülempiiri pole ette nähtud, kuid kogemuste põhjal leiti, et konjakipiiritust ei tohi vaadis üle 70 aasta tõmmata. Sel perioodil omandab alkohol tumedama varjundi, buketis avalduvad puuviljased ja puidused noodid, hakkab välja lugema vürtside ja eriti vanilje maitse.
• Säilitamine. Pärast vananemisetapi lõppu valatakse konjakipiiritus spetsiaalsetesse klaasanumatesse - domzhany. Nad säilitavad ainult toodet.
• Segamine. Erinevalt viskist, mis võib olla "puhas" või Single Malt, koosneb konjak alati teatud kogusest erinevatest kangetest alkohoolsetest jookidest (kuni mitukümmend) erineva laagerdumisperioodiga. Loomulikult ei tee seda "silma järgi", vaid eriline inimene – segamismeister.
• Kui kange alkohol on segatud, lahjendatakse need veega 40% -ni.

Konjaki klassifikatsioon

Konjakid jagunevad tavaliselt vananemisperioodi järgi:

• V.S. (Very Special) ehk Trois Etoiles ("Kolm tähte") – vähemalt kaks aastat vaadis laagerdunud kangetest alkohoolsetest jookidest valmistatud noored konjakid.
• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.О. (Väga vana), Reserve - nende jookide vanus ei tohi olla alla nelja aasta.
• X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Hors d "age, Tres Vieux, Vieille Reserve - need konjakid peavad olema valmistatud toorainest, mis on laagerdunud vaadis vähemalt kuus aastat.

See klassifikatsioon viitab segusse kuuluva noorima piirituse vanusele, kuid konjak ise võib sisaldada palju rohkem laagerdunud kangeid jooke - isegi näiteks 100-aastaseid. Selline teave võib olla märgitud pakendile.

Kust tellida soodsalt ehtsat konjakit?

Muidugi Aromatny Miri veinikauplustes. Meie ulatuslikust kangete alkohoolsete jookide kollektsioonist saate valida endale parima hinnaga konjaki: eliit erijuhtudeks ja soodsamad valikud igaks päevaks. Konjakit, viina ja muid alkohoolseid jooke saate tellida meie kataloogist veebist ning ostule järgi tulla ja selle eest tasuda lähimas ettevõtte kaupluses.

Tere tulemast lõhnamaailma!

Vaid paarkümmend väärivad parimatest parimate nimetust. Enamik neist pärines Prantsusmaalt ja just need võtsime konjakibrändide TOP-10 reitingu aluseks.

Hennessy (Hennessy)

See on üks Prantsusmaa tähtsamaid konjakimajasid, mis on äratuntav ja austatud igas maailma nurgas. Bränd asutati 1765. aastal ja juba 1794. aastal viis konjaki esimene eksporttarne Põhja-Ameerikasse.

Lisaks oma klassikalisele valikule, kuhu kuuluvad tuntud Hennessy V.S. (Väga eriline), Hennessy V.S.O.P. Privilege, Hennessy Richard ja Hennessy Paradis, Hennessy tootesarjast leiab ka erilisteks puhkudeks toodetud erikonjakeid.

Näiteks paistke silma:

• Hennessy raamatukogu. See jook loodi meeldetuletuseks, et ettevõte kohtleb oma tooteid nagu antiikesemeid, mida tuleb kaitsta;
• Hennessy erareservaat- see on üllatavalt lillelise ulatusega konjak, mis on loodud 14 alkoholi baasil;
• Hennessy ellips, mis koosneb 7 parimast alkoholist. Lisaks on selle brändi kangus 43,5%, kuigi konjakimaja klassikalised versioonid pakuvad tavaliselt 40%.

Remy Martin (Remy March)

See konjakimaja on Hennessy järel teine ​​kuulsaim koht. Remy Martini kaubamärk asutati 1695. aastal ja on sellest ajast saadik aktiivselt arenenud, konkureerides edukalt arvukate konjakibrändidega.

Selle maja konjakite edu saladus seisnes selles, et see ei vahetus pisiasjade vastu. Remy Marta põhimõtteliselt ei tootnud V.S. kaubamärgi jooke, keskendudes ainult kõrgeima kvaliteediga alkoholile.

Alles 90ndate lõpus otsustas ettevõte täiendada liini taskukohaste konjakitega ja vabastas Remy Martin VS Superior.

Augier (Ogier)

Konjakibränd Ogier on maailma vanim kaubamärk. See asutati 1643. aastal ja paistab siiani silma oma toodete kvaliteedi stabiilsuse poolest. Selle kaubamärgi konjakiretsept oli kuni viimase ajani vanim ja salajane, edasi antud põlvest põlve.

1968. aastal osteti ettevõte aga välja ning kuigi uued omanikud jäid kauaks traditsioonidele truuks, sundis aeg alla andma ja retsepti muutma.

Küpsis (biskviit)

Selle konjakimaja asutaja isa on 20-aastane Alexander Biscuit, kes organiseeris oskuslikult tootmise 1819. aastal. Kõik Bisquit konjakid paistavad silma oma pika vananemise ja rikkaliku maitse poolest.

Camus (Camus)

Selle maja eliit- ja rafineeritud konjak ilmus müügile 1863. aastal. Neil päevil eelistasid seda kõik Euroopa kuninglikud õukonnad. Tänaseks on Camus jäänud eliitalkoholiks ja seda müüakse ainult spetsialiseeritud kauplustes.

Courvoisier (Courvoisier)

Courvoisier on Napoleoni lemmik ja austatud konjak. Selle konjakimaja uhkus on:

• joogi väga rikkalik ja kompleksne maitse, mis ilmneb aeglaselt ja järk-järgult;
• üllas värv;
• tsitruse ja pirni aroom.

Kõik see tegi Courvoisierist ühe populaarseima ja enimmüüdud konjaki maailmas.

Delamain (Delamain)

Selle kaubamärgi asutaja oli inglane, kes asus elama Prantsusmaale ja ostis kogu kinnistu oma lemmikajaviiteks.

Delamen joogid on kuulsad oma väga heleda värvi ja hämmastavalt rikkaliku puuviljase maitse poolest.

Croizet

Croiseti maja välimus on märkimisväärne 17. sajandi alguse daatum, sest selle kaubamärgi konjakit peetakse siiani üheks parimaks. Lisaks on see maja üks neist haruldastest tootjatest, kes pakub sama aasta kangete alkohoolsete jookide baasil valmistatud konjakit.

Martell

Martell konjakid on iidsete ja rafineeritud konjakijookide aare, mis pärineb 1830. aastast. Kõik retropiiritused hoitakse spetsiaalsetes keldrites ja ainult Tromsey tammevaatides. Just selline säilitusviis aitas saavutada Marteli jookide üllatavalt maheda maitse.

Davidoff (Davidoff)

Meie reitingut täiendab noor konjakibränd, mis alustas oma ajalugu Ukraina emigrandi ja sigarettidega. Konjakid ilmusid turule sigarite lisandina, kuid nad saavutasid peagi iseseisvuse ja lakkasid seostumast tubakaga. Brändi muude omaduste hulka kuuluvad eksklusiivsed pudelid ja Hennessy konjakil põhinev tootmine.

Peaaegu iga eespool loetletud konjak Alati saab osta WineStreeti poest. Meie juures saate valida parimate seast!

Nende toodete valik kaupluste riiulitel on tohutu ja kliendid ei tea sageli, mida valida. Milline brändi on parim - kõige kallim või tuntud kaubamärk, kuid mõistliku hinnaga? Mida osta kingituseks, Armeenia, juba tuttav kaubamärk või imporditud? Ärge "jooksma", kui võlts?

Tasub proovida mõista konjakitoodete rohkust.

Mida on vaja teada õige valiku tegemiseks?

Enne kui otsustate, millist head konjakit kinkida või mida oma lauale osta, peaksite teadma, mida tähendab "hea" jook?

Pudelite siltidele on kirjutatud paljudele arusaamatud tähed:

• V.S. Selection, de Luxe, Trois Etoiles - Väga eriline (skoor 2) - see tähendab, et tootja esindab originaaltoodet, mille laagerdusperiood on 2 aastat või rohkem - lühema laagerdumisajaga ei ole tal õigust eliitnimele ;
• Superior või konto 3 - loomulikult 3 aastat;
• Very Superior Old Pale või VSOP, samuti Vieux, Very Old, Reserve - vähemalt 4 aastat - skoor 4;
• V VSOP (skoor 5) Grande Reserve - alates 5 aastast;
• Konto 6 – X.O – Tres Vieux, Napoleon, Extra, Royal, Vieille Reserve – alates 6 aastast.

Just selliseid tooteid võib poelettidelt leida. Kõrgelt laagerdunud jookidel on juba oma nimed ja need segatakse eraldi.

Valides, milline konjak on parim, peaks kindlasti teadma, et "Napoleon" või näiteks "Extra" ei ole kaubamärk ega bränd, vaid lihtsalt tehnoloogiliste parameetrite indikaator.

Toote valimisel peaksite pöörama tähelepanu järgmistele teguritele.

1. Hind. Hea konjak maksab alates 200 rubla. pooleliitrise mahuti jaoks. Isegi odavate jookide hulgast valides tuleb meeles pidada, et odavam on suure tõenäosusega värviline alkohol.
2. konteineri disain. Võltsitud tooteid ei villita figuurklaasi. Neil, kes tahavad kiiremini müüa, pole aega unikaalsusele mõelda.
3. Kõigepealt kleebitakse silt ja alles siis aktsiis.
4. Ärge ostke toodet, kui etiketil on märgitud lõhna- ja maitseaine või destilleeritud alkoholi olemasolu.
5. Päris konjakis on kork tihedalt mässitud ja ei keri. Lahtine tihend viitab võimalikule võltsingule.

Saate katsetada, kui ostate midagi endale. Kui kingitakse odav tempel, on parem peatuda tuntud kaubamärgi VSOP-il. Hind on suhteliselt odav ja tõenäosus, et võltsinguga "kokku sõita" väheneb.

Eksklusiivseid sorte V VSOP või XO müüakse juba erikujundusega - enamasti torudes või tünnides. Tihti on komplektis ka prillid. Sellist kingitust on meeldiv nii kinkida kui ka saada.

Armeenia konjak

See on kõige kuulsam kaubamärk, mida meie kaupluste riiulitel näha saab.

Need on klassifitseeritud järgmiselt:

• KV - valmimisperiood 6-7 aastat;
• KVVK - kõrgema kvaliteediga jook - 8 kuni 10 aastat;
• KS - vana konjak - laagerdumine kuni 20 aastat.

Eliitne, väga vana armeenia konjak – laagerdub üle 20 aasta.

Armeenia tehaste lihtsamaid tooteid müüakse etikettidel tärnidega. Igal aastal on üks täht. Kollektsioneeritavad Armeenia konjakid on vintage ja igal neist on oma ainulaadne nimi.

Millist Armeenia kaubamärki tuleks eelistada, et maitset ja aroomi nautida?

• loomulikult "Ararat" – selles Jerevani tehases tehakse ka marke "Armeenia", "Dvin", "Kolm tähte", "Viis tähte";
• Armeenia eliidi rida "Noa" - "Araspel", "Issand" ja "Klassika".

Need joogid on VSOP klassist kõrgemad, kuid selleks, et valikuga mitte eksida, on soovitatav teada kokkupuute määramise saladust.

• Kui keerad pudeli tagurpidi, siis peaksid tilkuvad tilgad jätma klaasile sooned, mis kohe ära ei voola. Mida kauem nad hoiavad, seda suurem on säritus.
• Kui vedelik on juba klaasis, peaksite pöörama tähelepanu läbipaistvusele - see ei tohiks sisaldada lisandeid ja suspensioone.

3-5 tärniga häid jooke ei villita tavalistesse viinalaadsetesse pudelitesse. Sellise Armeenia konjaki ostmine on enese tahtlik petmine.

Mis on parim vene konjak?

Kui soovite "oma" tootjat toetada, peaksite tähelepanu pöörama Dagestani konjakile. Kizlyari bränditehas on eliittoodete tootja.

Tal on samad märgistused, mis Armeenia omal - see tähendab tärnidega sildid. VSOP sordid - alates 5 tärnist.

Kizlyari kuulsaimad kaubamärgid:

• Vaiguse-vanilje maitsebuketiga "Kizlyar" - segu 10 aastat;
• "Dagestan" - KS - laagerdumisperiood vähemalt 13 aastat - vanilje-šokolaadi maitse;
• "Kizlyari pidulik"- alates 17 eluaastast.

Hinnatud on ka Moskvas valmistatud postmargid.

• "Venemaa" õrna õrna mee järelmaitsega - KS alates 15 aastast; kerge ja läbipaistev;
• "Bagration" - KS - väga pehme, tume merevaiguvärvi.

Tunnustatud kui üks parimaid Venemaa sorte "Moskva juubel" korraliku kokkupuutega 25 aastat. Maitse on õline, pehme, värvus meenutab vedelat tumedat merevaigu.

Ülevaade mõnedest õilsatest jookide sortidest

Gruusia sordid, mis vastavad Prantsuse kategooriale VSOP ja V VSOP: Egrisi, Armazi, Gelata, Vartsikhe. Need on head, väärt joogid, vanuses 6–10 aastat.

Kui arvestada KS-i ja OS-i tooteid, on maailma tootjate seas vääriline koht:

• "Eniseli" - kunagi anti talle isegi Stalini preemia;
• "Tbilisi" - kokkupuude vähemalt 18 aastat, kergelt kokkutõmbav maitse;
• "Gremi" - väga kompleksne särav maitse - eeter, vanill, vürtsid.

On võimatu rääkimata kaubamärgist "Jubilee" - see on kantud parimate sortide nimekirja nii Gruusias endas kui ka välismaal. Paljud, võrreldes "Courvoisier'ga", eelistavad seda. See on tõeline õilsate jookide tootjate meistriteos ja seda on väga raske kirjeldada, seda saab hinnata vaid proovides.

Mis see on, "Courvoisier", millega "Juubelit" mõnikord võrreldakse? Tõelised asjatundjad seda muidugi ei tee – asjatundjatel on täiesti erinev maitse. Mitteekspertide jaoks on maksumus pigem soovituslik. VSOP "Courvoisier" on laagerdunud vähemalt 10 aastat ja V VSOP - alates 12. Oma maitsebuketis - kaneel, heinamaa ürdid, kardemon, vanill, kuivatatud aprikoosid, kuivatatud õunad. V VSOP maksumus algab 2500 rubla 0,5 l kohta, VSOP alates 2000 rubla.

Henessy ajalugu on üle 250 aasta vana. Seda jooki peetakse maailmas kõige populaarsemaks. Eliitsorte pakutakse klientidele viinamarjakobarat meenutavas pudelis, tavalisi, näiteks Hennessy Very Special, tavalises potikonteineris.

See tootja toodab eliitsorte alates 3000 rubla kõrgeimast klassist ja lihtsalt head jooki - kokkupuutega 2 aastat.

Kuidas Hennessyt ostes mitte sattuda võltsija sööta?

1. Värv. Paks, rikkalik, olenemata klassist ja kokkupuutest. Kõik, mis näeb välja nagu tee sidruniga, on võlts.
2. Originaalpudeli kleebise all, otse klaasil, on graveering - pintsel ja viinamarjalehed. Kui kleebis on küljel, tähendab see, et pudel on laenatud tootjalt ja võib vaid oletada, mis seal sees on.
3. Kõlblikkusaeg peab olema märgitud etiketile.
4. Kaubamärk on graveeritud ka pudelile – see asub anuma põhjas.
5. Eriti oluline on korgi märgistamine. Sellel on ka kõik tootja märgid – eksponeerimisaste, logo, kaubamärk.

Ükskõik kui hea ja maitsev jook pudelis ka poleks, võime vähemalt ühe märgistusdetaili puudumisel järeldada, et tegemist pole Hennessyga.

Kohtumiste nüansid õilsa joogiga

Konjaki hindamiseks peate mitte ainult õppima, kuidas seda õigesti valida, vaid ka seda õigesti kasutama.

Konjak on ehk kõige levinum ja prestiižsem alkohoolne jook. Konjakipudel ei saa mitte ainult kaunistada mis tahes pidulauda, ​​vaid see võib olla ka suurepärane kingitus igaks sündmuseks. See on tavaks kinkida äripartneritele, kinkida arstile, tänutäheks eduka operatsiooni eest.

Sellise esitluse maksumus varieerub sõltuvalt kaubamärgi reklaamimisest ja joogi enda vananemisest. Mida kauem konjakit tammevaatides laagerdatakse, seda kõrgem on selle turuväärtus. Kui eksklusiivse jaoks pole raha, siis milline on odavatest analoogidest parim konjak?

Kuna on oht kallite konjakide võltsimiseks, võite pöörata tähelepanu suhteliselt odavatele kodumaistele kaubamärkidele, mis on samuti pälvinud teatud maine selle joogi armastajate seas ja millel on suurepärane maitse.

Alates 500 kuni 1000 rubla saate osta üsna head konjakit ja rõõmustada ennast ja oma sõpru puhkusel. Armeenia, Moldova ja Ukraina tootjad on end konjakiturul tõestanud.

Jatone X.O. Lisa

Konjakit "Jaton" pakutakse turul kahte tüüpi - 5-aastase ja 8-aastase vananemisega. Seda toodab Ukrainas Hersonis kuulus vanade konjakkide maja "Tavria". 1889. aastal ostis prantsuse kolonist Jean Jaton väikese raha eest Tauria maad ja sellest hetkest algab selle kaubamärgi ajalugu. Jean istutas neile maadele viinamarjaistandused ja sellest ajast alates on Tavria kaubamärk juba aastaid kuulus oma kvaliteetsete konjakite poolest.

Sellel on palju auhindu kõige prestiižsematel rahvusvahelistel näitustel ja selle madal hind (umbes 200 rubla) muudab selle taskukohaseks paljudele tarbijatele. Jook on värvuselt tumekuldne ning piimašokolaadi, vanilje ja sarapuupähkli maitsega, mis teeb selle eriti populaarseks naispoole seas.

Konjak "Valge toonekurg"

See Moldova tootjate konjak on kogu SRÜ-s pikka aega populaarsust kogunud. Just toonekurg sümboliseerib Moldova veinivalmistamist ja selle kohta käib iidne legend. Kui Türgi väed piirasid Moldaavia kindlust Gorodishte, päästsid kured inimesed näljasurmast, tuues neile nokasse viinamarjakobaraid.

Marjade ja teatud sortide valgete viinamarjade töötlemise spetsiaalne tehnoloogia annab joogile spetsiifilise vanilje aroomi ja imelise järelmaitse. Valge-toonekure vananemisperiood ei ole lühem kui 5 aastat ja hind 480 rubla on igati õigustatud. See jook võib kaunistada ja elavdada iga pidu.

See päikeselisest Armeeniast pärit konjak võib oma maitse poolest konkureerida Lääne Hennessy kaubamärgiga. Joogi hind jääb 400 rubla piiresse. Armeenia kaupmees Nersess Tairyan rajas 1887. aastal Jerevanis esimese konjakitehase. Samal ajal kasutati selles tehases esmakordselt prantsuse topeltdestilleerimise süsteemi, mis võimaldas eemaldada joogist liigsed lisandid. Samuti oli see tootmine varustatud spetsiaalsete seadmetega konjakipiirituse pikaajaliseks laagerdamiseks.

19. sajandi lõpus võttis selle tehase üle Shustovi firma ja konjakit hakati tarnima kuninglikku õukonda. Samal ajal hakkasid ilmuma ka esimesed auhinnad rahvusvahelistel näitustel. Kui pärast revolutsiooni algas vara natsionaliseerimine, sai Jerevani bränditehas esimene ettevõte, mis läks riigi kontrolli alla.

Ararati org on maailma vanim veinitootmispiirkond ja viinapuu saladus paljastati juba enne meie ajastut. Ainulaadne mikrokliima, kus kasvatatakse konjaki tootmise toorainet, loob selle joogi ainulaadse aroomi. Viinamarjad on päikesesoojuse mõju all umbes 300 päeva aastas ning on neelanud Armeenia mägise piirkonna valgust ja õhku.

Armeenlastel õnnestus viinamarjade lehetäide eest päästa algsed viinamarjasordid, mida ei leidu peaaegu üheski maailma riigis. Mustsõstra ja viinamarjade aroomid segunevad õrnaks meeldivaks aroomiks, samas kui puuviljased ploomi ja virsiku noodid lisavad ainulaadset maitset. Konjakit võib lisada kohvile, kuuma vedeliku sisse sattudes avaldub kogu aroomibukett täies hiilguses.

Lezginka

See Kizlyari brändivabriku brändi maksab 500–600 rubla, mis on sellise suurepärase joogi jaoks üsna odav. Seda saab kasutada nii aperitiivina kui ka lisada mustale kohvile. Šokolaadinoodid, pähkline ja puuviljane maitse muudavad selle eriti populaarseks naiste seas. Lezginka pudelil on mitmetasandiline kaitse, mis välistab täielikult võltsingu omandamise võimaluse.

Terad V.V.S.O.P

See konjak maksab veidi rohkem - kuni 1000 rubla pudeli kohta, kuid on üks parimaid kodumaise toodangu esindajaid. Tumekuldne värv ja lille-vanilje bukett ei jäta ükskõikseks ka kõige karmimat kriitikut ning on imeline kingitus igas elusituatsioonis.

Tetroni 5*

Gruusiast pärit jook aitab vastata küsimusele, milline on koduturul nõutavate odavate esindajate seas parim brändi. Spetsiaalselt valitud viinamarjasordid ja Gruusia tammevaadid on andnud sellele konjakile hapuka ja rikkaliku ploomi- ja muskaatpähklimaitse ning teinud sellest enim müüja suurtes supermarketites ja veinipoodides. Sellise naudingu pudeli hind on umbes 1000 rubla.

Arkaadia

Päikeselise Odessa konjak on selle kange joogi austajate seas juba ammu erilise populaarsuse ja tunnustuse võitnud. Selle valmistamisel kasutatakse umbes 10 sorti spetsiaalset konjakipiiritust ning nende maitsete segu on Arkaadia tootmise eripäraks. Ühe pudeli maksumus ei ületa 1000 rubla ja sobib suurepäraselt kohvi ja tumeda tumeda šokolaadi jaoks.

Selle imelise joogi nautimiseks pole üldse vaja kulutada vapustavaid summasid. Peamine on osta konjakit spetsiaalsetes müügipunktides ja valida nende tootjate kaubamärgid, millel on konjakiturul juba kindel maine.