Marjad on väga mahlased, mis koos ületamatu aroomiga võimaldab neist valmistada originaalse kompoti. Allpool on mõned huvitavad retseptid.

Karusmarjakompott, kõige lihtsam retsept

Selle ettevalmistamiseks võtame:

• Karusmarjad - 1 spl.;
• Suhkur - 50 g;
• Vesi - 1 l.

Sorteerime marjad välja, jättes alles vaid terve suure karusmarja, ja peseme jooksva vee all. Seejärel võtame panni ja valame sinna vett, mille paneme keema. Nüüd lisa veele suhkur. Ainus vaevarikas protseduur, mida selle retsepti jaoks on vaja, on iga marja nõelaga läbitorkamine. See on vajalik selleks, et karusmari ei kaotaks hiljem oma kuju.

Kui vesi suhkruga keeb, lisa neile marjad ja keeda umbes 7 minutit. Pärast seda eemaldatakse pann pliidilt, kompott peaks jahtuma. Siis soovi korral filtreerime joogi või mitte ja paneme enne serveerimist paariks tunniks külmkappi. Sellise lihtsa retsepti järgi saab talveks valmistada karusmarjakompotti, valmistades ette purgid. Sel juhul valatakse keev kompott steriliseeritud anumasse, keeratakse kaantega kokku, keeratakse tagurpidi ja pakitakse üheks päevaks.

Karusmarjakompott mündiga talveks

Külmad kompotid agrusmarjadest mõjuvad küll suvel värskendavalt, kuid see ei tähenda, et talvel need paigast ära oleks. Klassikalist joogiretsepti saab täiustada uute koostisosade lisamisega. Näiteks saab talveks keeta karusmarjakompotti piparmündiga. Selle joogi maitse ja aroom on suurepärased, lisaks on sellel toniseeriv toime. Kompoti valmistamiseks vajate:

• Karusmarjad - 0,5 kg;
• Myta - 6 haru;
• Suhkur - 150 g;
• Vesi.

Kuna jook valmistatakse talveks, tuleks purgid (2–3 liitrit) eelnevalt ette valmistada. Samuti sorteerime välja ja eemaldame oma marjadelt varred ja sabad. Seejärel peseme karusmarjad jooksva vee all. Valmistame ka piparmündi, see tuleb vabastada loid lehtedest ja ka pesta.

Puhastesse ja juba kuivadesse purkidesse puistame marjad ja piparmündioksad võrdselt laiali. Valage purkide kaelani keev vesi, seejärel katke kaanedega. Tooteid aurutatakse selles olekus umbes 15 minutit, seejärel tühjendatakse vesi pannile. Seal valame ka suhkrut 1 kolmeliitrise purgi kohta 3 spl. l. liiva ja keeta vett.

Nüüd vala karusmarjad piparmündiga uuesti keeva siirupiga ja keera kohe rulli. Ka kaaned tuleb koos purkidega steriliseerida. Siis on kõik nagu tavaliselt - keerame purgid ümber ja pakendame, kuni need täielikult jahtuvad. Saadame siis keldrisse talvitama.

Siin on huvitav jook, mida saate ise valmistada. Maitse järgi sarnaneb see veidi tuntud estragoniga.

Talveks karusmarjakompott apelsiniga

Talvel on vitamiine vaja rohkem kui kunagi varem, eriti C-vitamiini. Suvel on võimalus koristada tervet marjasaaki ning integreeritud lähenemine võimaldab valmistada talveks imelist kompotti karusmarjadest apelsiniga. Selleks võtame:

• Karusmarjad - 2 spl.;
• Oranž - 1 tk;
• Vesi - 2 l;
• Suhkur - 300 g.

Peseme apelsini korralikult puhtaks ja lõikame koos koorega otse rõngasteks. Järgmisena peseme ja sorteerime välja karusmarjad, vabanedes riknenud marjadest. Nüüd valmistame purgid joogi jaoks ette pestes ja steriliseerides. Purgis jagame võrdselt marjad ja hakitud apelsini. Seejärel valmistame suhkrusiirupi, lahustades suhkru keevas vees.

Valage kompoti koostisosadega purgid valmis magusa siirupiga ja keerake need kohe plekk-kaantega kokku. Joogipurgid keeratakse tagurpidi ja mähitakse teki sisse. Kui kompott on maha jahtunud, võib seda hoida jahedas kuivas kohas nagu tavalist toorikut.

Kirsi- ja karusmarjakompott talveks

Tõeline vitamiinipomm on talveks mõeldud karusmarjakompott koos kirssidega. 3 liitri joogi valmistamiseks vajate:

• Karusmarjad - 200 g;
• Kirss - 200 g;
• 250 g granuleeritud suhkrut;
• 1/2 tl sidrunhape.

Sorteerime marjad lehtedest ja sabadest välja, loputame ja jääme purki magama. Pärast seda peate vee keema ja valage see marjadele. Katame purgi kaanega ja ootame, kuni selle sisu jahtub. Umbes kolme-nelja tunni pärast valatakse jook kastrulisse ja aetakse uuesti keema. Seejärel lisa suhkur ja sega, kuni kõik kristallid on lahustunud.

Vala magus jook uuesti purki ja vala peale hape. Hapet on vaja selleks, et kompott edaspidi plahvatama ei hakkaks. Nüüd saate konteineri kokku rullida ja pakkida. Kõik, kompott on valmis! Sellise kompoti saate sulgeda ilma suhkruta, siis võetakse marju ainult võrdselt. Samal ajal piisab, kui purgid hästi pesta ja kuivatada, steriliseerimine pole vajalik.

Karusmarjakompott talveks ilma steriliseerimiseta

Saadaval on ka kiirendatud meetod karusmarjakompoti koristamiseks ilma steriliseerimiseta, kuid suhkruga. See pole nii keeruline, kui võib tunduda. See on valmistatud marjadest ja suhkrusiirupist. Retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• Karusmarjad - maitse järgi;
• 1 liiter vett;
• 400-700 g granuleeritud suhkrut (maitse järgi).

Marjad tuleb ennekõike hoolikalt välja sorteerida, riknenud lehed eemaldada ja sabad ära lõigata. Seejärel peseme karusmarjad jooksva vee all ja täidame purgid - võite kuni õlgadeni, see on juba teie maitse. Järgmisena valmistatakse suhkrusiirup: vesi aetakse keema, misjärel suhkur lahustub selles. Täida purk marjadega ääreni siirupiga.

Sellisel kujul infundeeritakse marju umbes 5-7 minutit. Seejärel kurnatakse vedelik välja, lastakse uuesti keema ja valatakse uuesti purki. Kolmandal korral täidame purgid siirupiga mööda servi, et see ühtlaselt välja valguks, ja kohe korgiga. Pöörake purgid ümber ja mähkige need teki sisse, laske jahtuda. Siis saab keldris või sahvris olevad toorikud talveks ära koristada.

Talveks vaarika- ja karusmarjakompott

Saab suurepäraselt läbi karusmarjade ja küpsete magusate vaarikatega. Sellise kombinatsiooni jaoks peate 3-liitrise purgi jaoks järgima järgmisi proportsioone:

• Karusmarjad - 2 spl.;
• Vaarikad - 3 spl.;
• Vesi - 10 spl.;
• Suhkur - 2 spl.

Suhkrut võib olla rohkem, peaasi, et määratud kogust ei vähendataks. Karusmarjad sorteerime välja vaarikatega, eemaldades prahi, riknenud marjad või purustatud marjad. Seejärel loputa ja nõruta kurnis. Kuni marjad veidi kuivavad, võid pliidil siirupipannile vett panna. Pärast keetmist lahustage selles suhkur.

Paneme magusa siirupi keema ning vahepeal peseme ja steriliseerime purgid kompoti jaoks. Laotame marjad juba puhtasse töödeldud anumasse ja valame keeva magusa siirupiga. Katke kaanega, kuid ärge keerake. Liigutame purgi suurde kastrulisse, pannes selle põhjale plangu või rätiku.

Talveks vaarikakompoti purgi steriliseerimine karusmarjadega võtab aega umbes 40 minutit, kusjuures vesi ei tohiks liiga ägedalt keema minna. Pärast seda võtke purk ettevaatlikult välja ja keerake kohe, keerake tagurpidi ja pakkige kokku. Kui kompott on jahtunud, võib selle ladustamiseks jahedasse kohta ära panna.

Väike nõuanne, kui soovite joogile rikkalikumat maitset ja värvi - ärge vähendage marjade arvu ja lisage lõpus näpuotsaga sidrunhapet. See lisab kompotile heledust ja kaitseb töödeldavat detaili kaane "plahvatamise" eest.

Suvi toob palju kasulike omadustega puuvilju ja marju, mis on rikkad mineraalide ja vitamiinide poolest. Ja loomulikult perenaiste soov see rikkus talveks tulevikuks varuda. Karusmarjadest saate valmistada palju maitsvaid ja tervislikke kompotte. Võib-olla eelistate selle kombineerimist teiste marjadega, aga ka lihtsat kompoti valmistamist ilma steriliseerimiseta. Peaasi on koristada ja teha ettevalmistusi kogu külmaks aastaajaks.

Karusmarjamoosi ei saa kõik perenaised, see on kas hapu või kole. Sellega seoses ei tea koduperenaised sageli, mida saab karusmarjadest valmistada, et toode säilitaks oma maitse ja värvi. Talveks on karusmarjadest toorikud hädavajalikud ja te ei tohiks karta, et see ei õnnestu. Meie nõuanne - tehke kompotte, neid saadakse igasugusest karusmarjast. Eriti huvitavad on retseptid, mis sisaldavad mitte ainult seda marja, vaid ka muid komponente, need võivad olla õunad, pirnid, viinamarjad ja isegi tsitrusviljad. Üldiselt on sellist jooki kindlasti vaja valmistada. Karusmarja retseptid talveks aitavad teil külma ja halva ilmaga suve maitset meeles pidada.

Karusmarjajook sobib väga hästi tsitrusviljadega ja selle retsepti järgi ei pea te ostma suurt hulka puuvilju, need lihtsalt täiendavad põhimaitset. Apelsiniga karusmarjakompotile võib lisada ka teisi tsitrusvilju, näiteks sidrunit või mandariini. Lisades sellele retseptile tsitrusvilju, saate katsetada.

Nõutavad koostisosad:

• Küpsed karusmarjad - 300 gr .;
• Apelsin - pool tükki;
• Suhkru liiv - 200 gr .;
• Vesi - 1 liiter.

Mida karusmarjadest valmistada:

1. Kõigepealt peate apelsinid pesema koort eemaldamata, lõigake paksudeks ringideks, oluline on puhastada luud, vastasel juhul on jook kibe;
2. Sorteeri karusmarjad, pese;
3. Varem steriliseeritud anumatesse valage marjad ja apelsinid ringidena, nende arv võib olenevalt joogi nõutavast kvaliteedist erineda, nii et kui lisate palju marju, saate sellist jooki enne joomist veega lahjendada. Ligikaudne marjade arv peaks olema 1/3-2/3 purki;
4. Nüüd saate anumaid täita kuuma veega;
5. Anumas olev vesi peaks jahtuma ja marjad aurutama;
6. Pärast seda valage puljong pannile tagasi ja keetke, lisades sellele suhkrut. Suhkrut võib lisada ka oma maitse järgi ja olenevalt karusmarjasordist;
7. Kui siirup on valmis, võite selle valada purkidesse ja sulgeda need kaanega. Kuigi kompott osutus läbipaistvaks, omandab see hiljem ilusa värvi;
8. Pakkige keerutused 2-3 päevaks ja pange seejärel ladustamiseks ära. Sellist jooki võib panna toatemperatuurile.

Karusmarjade assortii

Kõige maitsvamad kompotid peetakse alati mitut tüüpi marjade ja puuviljade segudeks. Ja seda retsepti saab suhkrusisalduse osas ikka varieerida. Võid kompoti rulli keerata täiesti ilma suhkruta või lisada seda ohtralt, nii et jook vajab siis lahjendamist ja selle kogus osutub kordades suuremaks. Antud kasutatud koostisosade kogus arvutatakse pooleliitrise purgi kompoti valmistamiseks.

Nõutavad koostisosad:

• Karusmarjad - 200-230 gr .;
• Õunad - 100 gr .;
• Vaarikad - 100 gr .;
• Arooniamahl või siirup - 200 gr .;
• Suhkur - 350 grammi.

1. Peske kõik koostisosad, eemaldage oksad, praht, vabastage üleküpsenud või ebaküpsetest osadest;
2. Karusmarjad tuleb välja sorteerida ja kahvliga torgata või teha küljelõike, valada keeva veega ja oodata 2-3 minutit, kui aeg saab täis, tuleb vesi tühjendada, puuviljad külma vette kasta, ja seejärel jätke liigne vesi nõrguma;
3. Loputage õunad, eemaldage seemned ja südamik, lõigake viiludeks;
4. Pange kõik puuviljad anumatesse kihiti, kuid see pole nii oluline, sest puuviljad pärast anuma täitmist ujuvad ja segunevad ise;
5. Viige mahl veega 1 liitrini, lisage sellele suhkur ja keetke sellest siirup, kuna siirupi pinnale tekib vaht, tuleb see lusikaga eemaldada;
6. Valage valmis siirup purkidesse ja keerake rulli;
7. Kui jook valmistatakse ilma suhkrut lisamata, valatakse puuviljad kuuma arooniamahla lahusega.

Karusmarja ja piparmündi kompott

Mündist saad teha väga värskendava limonaadi ja kui proovid seda kasutada kompoti valmistamisel. Kindlasti saate ebatavalise aroomiga värskendava joogi. Ja karusmarjad annavad joogile smaragdse tooni ja loomulikult maitse. Seda kombinatsiooni ei kasutata väga sageli, kuid kahtlemata väärib see iga koduperenaise tähelepanu.

Nõutavad koostisosad:

• Karusmarjad - 450 gr .;
• Mint - 1 oksake;
• Suhkur - 1 tass.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Puuvilju ja rohelisi tuleb hästi pesta jooksva vee all ja kuivatada;
2. Kolmeliitrisesse purki, mis oli eelnevalt steriliseeritud, valage marjad, pange piparmünt terve oksaga;
3. Nüüd peate valmis anuma täitma keeva veega, sulgema kaaned ja jätma seejärel 15 minutiks puuviljade aurutamiseks ja hiljem rohkem mahla vabastamiseks;
4. Kurna vesi tagasi pannile ja lisa sinna suhkur, aja segu keema ja keeda veidi, kui siirupi pinnale tekib valge vaht, siis tuleb see eemaldada, mugav on seda teha supilusikaga aukudega;
5. Valage valmis siirup purki ja keerake kohe kaaned kokku;
6. Selleks, et toorikud saaksid täiendavalt steriliseerida, tuleb need tagurpidi pöörata ja 1-2 päevaks sooja rätiku sisse mähkida, et toorikud täielikult jahtuksid.

Karusmarja ja musta sõstra kompott

Paljud kompoti retseptid sisaldavad mitte ainult karusmarju, vaid ka muid marju. Selles retseptis soovitatakse segule lisada mustsõstrat. Ja just see kombinatsioon võimaldab teil sellisest lihtsast joogist saada palju C-, B-vitamiini ja muid kasulikke elemente. Lisaks valmistatakse vitamiinisegu väga lihtsalt ja seda säilib kaua.

Nõutavad koostisosad:

• Küpsed karusmarjad - umbes 4 klaasi;
• Mustsõstar - 1 tass;
• Suhkur - 350-400 gr;
• Vesi - 3 liitrit.

Karusmarjakompott talve retseptiks:

1. Mustsõstrad tuleb eemaldada okstest, kahjustatud ja valmimata elementidest ning loputada voolava vee all;
2. Karusmarjad sorteeritakse ka välja ja pestakse, kompoti sees pole vaja vartest lahti saada, need ei sega;
3. Samal ajal võite panna purgid steriliseerima ja keeta siirupit vee ja granuleeritud suhkru segust, see säästab palju aega;
4. Kuumad steriliseeritud anumad tuleb täita marjadega ja valada kohe kuuma suhkrusiirupiga;
5. Kaaned steriliseeritakse ka keetmisega, see on kõige lihtsam ja kiirem viis;
6. Küpsetatud toorikud keeratakse kaanega kuumalt kokku ja puhastatakse sooja teki all kuni jahtumiseni.

Karusmarjakompott vaarikatega

Vaarikad on maitselt magusad, karusmarjad aga hapud. Sellepärast täiendavad nad üksteist suurepäraselt sellises joogis nagu kompott. Marju pole vaja spetsiaalselt töödelda, piisab nende sorteerimisest ja pesemisest ning maitse osutub väga imeliseks. Sellele kombinatsioonile saate lisada ka lõhnavaid rohelisi või tsitrusvilju, kuid see on individuaalse maitseeelistuse küsimus. See retsept päästab teie karusmarjad ja talvised ettevalmistused on külmal aastaajal heaks abiks.

Nõutavad koostisosad:

• Karusmarjad - 2 tassi;
• Vaarikad - 1 klaas;
• Suhkur - 350-370 gr .;
• Vesi - 3 liitrit.

Karusmarjakompott talveks:

1. Esimene asi, mida teha, on pesta marjad ja eemaldada küpsed või, vastupidi, üleküpsenud elemendid, need annavad vedelikule hägune välimus;
2. Marjad on valmis, on aeg valmistada siirup, milles meie puuvilju kogu talve hoitakse. Selleks sega vesi ja suhkur, pane pliidile ja lase keema. Pärast segu keemist peate vahtu jälgima ja õigeaegselt eemaldama, siirupit pole vaja pikka aega keeta, piisab mõnest minutist;
3. Peske purgid põhjalikult, samal ajal kui võite kasutada tavalist soodat, ja asetage auru kohal steriliseerimiseks keeva veega nõusse;
4. Purkide steriliseerimise ajal võib kaaned steriliseerida keevas vees;
5. Steriliseeritud anum eemaldatakse pannilt ja ettevalmistatud marjad asetatakse sellele, ligikaudu tselluloosi kogus võtab tavaliselt ½ purgist;
6. Sel ajal peaks valmis olema suhkrusiirup, mis täidetakse kohe purkidega ja keeratakse kaanega kokku;
7. Kuni segu jahtumiseni tuleb see katta soojade tekkidega, et jook võimalikult kaua jahtuks, alles pärast seda saab toorikud ära viia tavalisse hoiukohta, kuid soovitav on, et koht oleks jahe ja pime.

Sidrunimündi karusmarjakompott

See maitsev jook on veel üks vastus küsimusele: mida saab karusmarjadest talveks valmistada? Tsitrusviljade lisamine igale joogile aitab mitmekesistada maitset ja annab joogile värskendava puudutuse. See on kõigi koostisosade kombinatsioon, mis võimaldab teil saada värskendavat jooki. Talvekuudel on selline kokteil eriti asjakohane, sest just talvel vajame värskeid emotsioone ja meeldetuletust soojast suvest. Samas retseptis võib sidruni asendada lõhnava mandariini või apelsiniga. Lisaks võite ühte konteinerisse panna kuni kolm mandariini ja kuni kaks apelsini, vastasel juhul on jook mõru.

Nõutavad koostisosad:

• Karusmarjad - 300-400 gr .;
• Värske piparmünt - 2 oksa;
• Sidrun - ½ tükki;
• Suhkru liiv - 250 gr.

Mida saab karusmarjadest valmistada:

1. Sellist jooki saab valmistada kahel erineval viisil;
2. Meetod number 1: ettevalmistatud karusmarjad tuleks valada keeva veega ja jätta kaheks tunniks, nii et viljaliha auruks välja ja muutuks pehmemaks;
3. Seejärel lisa vedelikule sidruniviilud, piparmünt, suhkur ja keeda 5 minutit;
4. Valmis siirupi võib valada marjadele, mis asetatakse steriliseeritud purkidesse, seejärel keeratakse kaanega tihedalt kokku;
5. Meetod number 2: pange viilutatud sidrun, piparmünt ja karusmarjad purkidesse, valage keeva veega ja laske jahtuda;
6. Pärast seda tühjendatakse vedelik kõigist purkidest ja keedetakse uuesti;
7. Suhkur pannakse viljalihaga mahutitesse ja valatakse kõik keeva vedelikuga;
8. Jääb vaid tinakaantega anumad kokku rullida ja ladustamiseks ära panna.

Sellist marja nagu karusmari ei kasutata alati värskelt, see on üsna hapu. Kuid samal ajal tuleb see lihtsalt ära tarbida ja vitamiinidega laadida, kõige lihtsam lahendus on karusmarjakompotti keetmine, retsept on käes. Just seda jooki armastavad lapsed väga ja tõenäoliselt ei keeldu täiskasvanud sellest. Valmis jooki võib maitse järgi lahjendada või, vastupidi, magustada. Loodame, et igavene küsimus, mida karusmarjadest talveks valmistada, ei piina teid enam.

Kompotid talveks - retseptid koos fotodega

Karusmarjakompott on maitsev ja tervislik jook. Proovi meie retsepti talveks kompoti valmistamiseks ja tulemus rõõmustab sind külmal aastaajal...

3 l

1 h 30 min

25 kcal

5/5 (1)

Meie suvilas kasvatame mitut sorti karusmarju. Igal aastal kogutakse üsna muljetavaldav saak. Osa marju läheb moosiks, aga üle kõige armastavad nad meie peres karusmarjakompotti. Retsepte antakse edasi põlvest põlve, nii et minu versioon on traditsioon, mille algatas mu vanaema. Kompoti valmistamiseks on palju võimalusi, kuid minu lemmik on kolmekordse täidisega lihtsustatud versioon. Kuidas teha karusmarjakompotti?

Kompoti jaoks karusmarjade valimise peamine reegel on riknenud puuviljade sorteerimine. Joogi saate valmistada isegi küpsetest marjadest ja selle maitse ei halvene. Punastest sortidest saab magusama kompoti ja rohelised viljad annavad kergelt hapuka maitse. Vajadusel saab magusust lisada suhkru osakaalu suurendades.

Viie klaasi karusmarjade jaoks vajate:

Karusmarjakompott on maitsev ja tervislik jook, kuid selle valmistamisel teen mõned katsetused. Näiteks kui lisa väike kogus mustsõstrat joogi valmistamise käigus muutub selle lõppmaitse dramaatiliselt ja muutub küllastunumaks.

Kuidas teha karusmarjakompotti

Võite valida erineva kompoti koristusprotsessi, kuid mulle meeldib minu versioon, sest menetluse lihtsus ja kiirus.

Samm-sammult retsept:

1. Kõigepealt peate karusmarjad hoolikalt välja sorteerima (eemaldama riknenud puuviljad, lehed ja praht) ning seejärel loputama.
2. Keeda eraldi kastrulis kolm liitrit vett.
3. Laotame karusmarjad eelnevalt pastöriseeritud purkidesse.
4. Igasse karusmarjade purki valatakse keev vesi (anum peab olema täielikult vedelikuga täidetud).
5. Seejärel katan purgid kaanega ja ootan kümmekond minutit.
6. Kordame protseduuri teist korda (tühjendage vesi purkidest pannile ja laske uuesti keema, seejärel valage toorik uuesti purkidesse ja oodake kümme minutit).
7. Keeda kompott kolmandat korda koos vajaliku koguse suhkruga ja vala uuesti purkidesse.
8. Ilma kompoti jahtumist ootamata keerake purgid kaanega kohe kokku ja keerake tagurpidi.

Näpunäide: kui vett pole piisavalt, saab selle kogust igal keetmisetapil suurendada. Siiski on parem võtta eelnevalt rohkem vedelikku, välistades sellised olukorrad.

Talveks karusmarjakompoti valmistist saab valmistada ka need, kel sellel alal märkimisväärset kogemust pole. Edu peamine saladus on purkide kohustusliku steriliseerimise reeglite ja samm-sammult juhiste järgimine. Katseid on kõige parem teha pärast vähemalt minimaalsete oskuste omandamist.

Kompoti saladused talveks karusmarjadest:

• Kompoti kasulikumaks muutmiseks võite sellele lisada apelsini (koostisosa on toiduvalmistamises juba esimesest etapist alates, see tuleb keeta koos marjadega).
• Kompoti maitset aitavad muuta maasikad, vaarikad ja mustad sõstrad.
• Selleks, et kompott muutuks küllastumaks, võite iga marja enne küpsetamist hambaorkuga läbi torgata.
• Mündilehed annavad kompotile spetsiifilise maitse (neid tuleb lisada igasse purki enne kaante keeramist).

Kuidas sellist karusmarjakompotti säilitada

Pärast kaante kokkurullimist on kompotiga purgid parem rätikuga mähkida. Järgmisel päeval saate konteinerid eemaldada pimedas ja jahedas kohas. Karusmarjakompotti saab säilitada aasta läbi. Mul on alles kahe aasta tagused toorikud ja joogi maitse pole üldse muutunud.

Karusmari on ainuke mari, mida koristatakse erineva küpsusastmega.

Kompoti jaoks võta tihedaid, mitte üleküpsenud marju, üleküpsenud viljadest tehakse mahla, moosi või marmelaadi.

Karusmarjad on rikkad pektiinide, vitamiinide, orgaaniliste hapete ja mikroelementide poolest.

Karusmarjakompott talveks - valmistamise põhiprintsiibid

Karusmarjakompott on huvitava maitse ja aroomiga, kuid värvi saamiseks on soovitav lisada vaarikaid, mustsõstraid või maasikaid.

Kompoti jaoks valitakse kergelt küpsed, tihedad ja kahjustusteta marjad. Soovitav on, et puuviljad oleksid ühesuurused, et need keeksid ühtlaselt.

Värskelt korjatud marjad sorteeritakse, eemaldatakse sabad ja pestakse. Iga mari on torgatud, kuna karusmari on üsna tiheda koorega.

Valmistage ette klaasist anum. Ta pestakse ja steriliseeritakse. Karusmarjad pannakse purkidesse ja valatakse suhkrusiirupiga. Purgid kaetakse kaanega ja steriliseeritakse õrnalt keevas vees umbes kolm minutit.

Pangad keeratakse tihedalt kaanega kokku, keeratakse ümber ja kaetakse tekiga. Hoida kuni täieliku jahutamiseni. Kompotti hoitakse keldris või sahvris.

Retsept 1. Karusmarjakompott talveks. Esimene viis

Koostisained

kolm kilogrammi karusmarju;

liiter puhastatud vett;

700 g granuleeritud suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Poole ja liitrise mahuga klaasanumad peske soodaga põhjalikult, loputage ja steriliseerige ahjus või auru kohal. Keeda kaaned.

2. Sorteeri värskelt korjatud karusmarjad, eemalda sabad ja pane marjad sõelale. Loputage kraani all ja torgake iga marja hambaorki või nõelaga. Laota ettevalmistatud marjad purkidesse.

3. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja keeda siirupit, kuni viimane on täielikult lahustunud. Vala karusmarjad saadud siirupiga.

4. Kata purgid kaanega. Steriliseerige kolm minutit alates hetkest, kui vesi laias kastrulis keeb.

5. Keera purgid tihedalt kokku. Pöörake need tagurpidi ja mähkige need sooja teki sisse. Jahuta täielikult ja säilita keldris.

Retsept 2. Karusmarjakompott talveks. Teine meetod

Koostisained

karusmarjad;

700 g granuleeritud suhkrut liitri vee kohta.

Küpsetusmeetod

1. Küpsed karusmarja viljad sorteeritakse välja, riknenud ja pehmed viljad eemaldatakse. Lõikame korolla jäänused ära ja peseme kraani all.

2. Pane karusmarjad väikeste portsjonitena kurni ja kasta keevasse vette. Blanšeeri paar minutit ja aseta kohe külma vee alla. Jätame kogu vee klaasi.

3. Torgime iga marja nõela või hambaorkuga. Laotame karusmarjad liitristesse ettevalmistatud purkidesse, täites need kahe kolmandiku mahuga.

4. Keedame siirupit veest ja granuleeritud suhkrust ning täidame selle karusmarjadega. Katame purgid keedetud kaantega. Asetame need kuuma veega laiale pannile ja steriliseerime alates keetmisest umbes 20 minutit.

5. Sulgege tihedalt, keerake ümber, katke sooja lapiga ja laske täielikult jahtuda. Kompotti säilitame sahvris või keldris.

Retsept 3. Karusmarjakompott talveks piparmündiga

Koostisained

pool kilogrammi karusmarju;

joogivesi;

kuus piparmündioksa;

suhkur - 150 g.

Küpsetusmeetod

1. Peske kahe- ja kolmeliitrised klaasanumad soodaga põhjalikult, loputage ja steriliseerige. Keeda kaaned paar minutit.

2. Sorteeri küpsed karusmarjad, eemalda sabad. Pese marjad jooksva külma vee all. Eemalda piparmündi okstelt lahtised lehed ja loputa.

3. Jaota karusmarjad ühtlaselt purkide vahel. Pange igasse sisse piparmündioksad. Kallake purkide sisu kõri alla keeva veega ja katke need kaanega. Jäta marjad veerand tunniks auruma. Seejärel tühjendage vesi kastrulisse, lisage siia suhkrut kiirusega 75 g kolmeliitrise purgi kohta. Kuumuta keemiseni.

4. Vala purgi sisu keeva siirupiga ja sulge kohe tihedalt. Jahutage kompott, keerates purgid tagurpidi ja mähkides need sooja riide sisse.

Retsept 4. Karusmarjakompott talveks mustsõstraga

Koostisained

klaas karusmarju;

2,5 liitrit joogivett;

klaas granuleeritud suhkrut;

mustsõstar - klaas.

Küpsetusmeetod

1. Sorteeri sõstrad ja karusmarjad, eemalda mädanenud ja pehmed viljad. Lõika osa korollast ära ja lõika ära varred. Pese marjad jooksva vee all, tõsta kurni ja jäta kogu vedelik klaasistuma.

2. Pese liitrised purgid soodaga, loputa korralikult ja steriliseeri. Keeda kaaned viis minutit.

3. Vala pannile vesi, lisa suhkur ja keeda siirupit pidevalt segades, kuni suhkur lahustub ja keeb. Soovi korral võid lisada sidruniviilu.

4. Asetage mustsõstra- ja karusmarimarjad purkidesse ning valage need keeva siirupiga kurguni. Kata purgid kaanega ja aseta anum laia kuuma veega potti. Steriliseerige veerand tundi keemise hetkest.

5. Keerake purgid hermeetiliselt kokku, keerake ümber ja jahutage, mähkides sooja teki sisse.

Retsept 5. Karusmarjakompott talveks apelsiniga

Koostisained

kaks klaasi karusmarju;

300 g granuleeritud suhkrut;

oranž;

kaks liitrit puhastatud vett.

Küpsetusmeetod

1. Loputage apelsin hästi kraani all. Pühkige ja lõigake see koos koorega rõngasteks.

2. Sorteeri karusmarjad läbi, vabanedes pehmetest ja lõhenenud marjadest. Pane puuviljad sõelale ja loputa kraani all. Jätke kogu vesi klaasi.

3. Peske purgid soodaga, loputage ja steriliseerige.

4. Jaota karusmarjad ühtlaselt purkide vahel. Lisage igaühele oranžid rõngad.

5. Valage suhkur keevasse vette ja keetke, kuni see on täielikult lahustunud.

6. Valage saadud siirupiga purkide sisu tipuni ja keerake keedetud kaantega kohe hermeetiliselt kokku. Pöörake joogipurgid tagurpidi ja katke tekiga. Pane jahtunud kompott keldrisse või sahvrisse säilitamiseks.

Retsept 6. Karusmarjakompott talveks vaarikatega

Koostisained

kaks klaasi karusmarju;

kaks klaasi granuleeritud suhkrut;

kolm klaasi vaarikaid;

kümme klaasi joogivett.

Küpsetusmeetod

1. Kui sulle meeldib magus, võid võtta rohkem suhkrut, kuid mitte vähem kui retseptis märgitud kogus.

2. Sorteeri vaarikad karusmarjadega, eemalda praht, purustatud ja riknenud marjad. Loputage ja nõrutage need kurnis. Jätke kogu vedelik klaasi.

3. Aseta pliidile pott veega. Valage suhkur keevasse vette ja keetke, kuni see on täielikult lahustunud.

4. Peske purgid kompoti jaoks, loputage ja steriliseerige. Jaga marjad ühtlaselt ettevalmistatud klaasnõudesse ja vala peale keev siirup. Kata purgid kaanega ja aseta laia kastrulisse, asetades põhja rätiku.

5. Valage pannile kuum vesi nii, et selle tase ulatuks purkide õlgadeni. Steriliseerige nelikümmend minutit madalal kuumusel. Eemaldage purgid ettevaatlikult, sulgege need tihedalt ja keerake ümber. Jahutage tekiga kattes.

Retsept 7. Karusmarjakompott talveks kirssidega

Koostisained

200 g karusmarju;

sidrunihape;

200 g kirsse;

suhkur - 250 g.

Küpsetusmeetod

1. Sorteeri karusmarjad, rebi sabad ära, eemalda lehed ja praht. Pane sõelale ja loputa jooksva vee all. Pese kirsid ja eemalda kivid.

2. Pese kolmeliitrine purk soodaga, loputa korralikult ja steriliseeri auru kohal. Keeda kaanega viis minutit.

3. Asetage marjad purki ja täitke need keeva veega. Kata purk kaanega ja lase täielikult jahtuda. Kurna jook kastrulisse ja keeda uuesti. Lisa suhkur ja kuumuta pidevalt segades, kuni suhkrukristallid lahustuvad.

4. Vala purki magus jook. Vala peale näpuotsatäis sidrunhapet. Keerake purk tihedalt kokku, keerake ümber ja keerake pakki. Jätke kompott sellesse vormi, kuni see on täielikult jahtunud.

Retsept 8. Karusmarjakompott talveks "Mojito"

Koostisained

350 g karusmarju;

klaas suhkrut;

kaks viilu sidrunit.

Küpsetusmeetod

1. Võtke pooleliitrine purk karusmarju. Sorteerige, lõigake sabad ja peske hoolikalt.

2. Loputa piparmündioksad ja patsuta kuivaks. Pese sidrun ja lõika viiludeks.

3. Peske kolmeliitrine purk soodaga, loputage hästi ja steriliseerige.

4. Vala karusmarjad ettevalmistatud purki, lisa kolm piparmündioksa ja sidruniviilu.

5. Keeda veekeetjas vesi ja täida see purgi sisuga tipuni. Kata pärast keetmist kaanega ja jäta kompott 20 minutiks külma.

6. Seejärel kurna vesi kastrulisse ja pane tulele. Valage klaas suhkrut purki ja valage kõik keeva joogiga. Rulli tihedalt kokku, keera ümber ja mässi sooja tekiga. Jätke kompott kaheks päevaks, kuni see on täielikult jahtunud.

Retsept 9. Karusmarjakompott õuntega

Koostisained

granuleeritud suhkur - klaas;

karusmarjad - 300 g;

õunad - kolm tk.

Küpsetusmeetod

1. Minu õunad, lõika need neljaks osaks ja eemalda südamik. Kui õunad on suured, lõigake need viiludeks.

2. Sorteerime karusmarjad välja, eemaldame lehed ja riknenud marjad. Me nihutame viljad kurn ja minu, raputades neid tugevalt. Jätame karusmarjad kurn, nii et kogu vedelik oleks klaasitud.

3. Aja kastrulis parajas koguses vett keema. Laotame karusmarjad, õunaviilud keevasse vette ja laseme uuesti keema.

4. Lisa keevale kompotile vähehaaval suhkur. Reguleerige selle kogust vastavalt oma eelistustele, aga ka õuna- ja karusmarjasorte.

5. Kohe kui kompott keeb, alanda kuumus miinimumini, kata pann kaanega ja küpseta umbes 15 minutit.Seejärel keera kuumus maha ja hoia kompotti tund aega.

6. Enne serveerimist filtreerime kompoti ja serveerime pärast jahutamist.

Talviseks kompottiks sobivad kõige paremini rohelised karusmarjad.

On vaja steriliseerida mitte ainult purgid, vaid ka kaaned.

Enne kuumtöötlemist tuleb karusmarjad torgata, et need pärast kuumtöötlemist lõhki ei läheks.

Kompotiga liitrised purgid tuleb steriliseerida, kuna neis olev kompott jahtub kiiresti.

Kompoti jaoks on parem võtta tihedaid, veidi küpseid puuvilju.