Kõige populaarsem valge kala on hiidlest. Iga perenaine tegeles vähemalt korra mereandidega. Kala eelised on ilmsed: dieettoode, mitte kapriisne, väga maitsev, tervislik. Väike hulk luid meelitab kalatoodete austajaid üha enam hiidlesta juurde.

Hiidlesta rümp ei vaja erilist töötlemist, piisab traditsioonilisest rookimisest, mis lõikab ära mittevajalikud elemendid ja saab tükideks lõigata. Hiidlesta ainsaks miinuseks on kuumtöötlemise ajal kiire kuju kaotamine, roa isuäratava välimuse säilitamiseks peate kasutama paneerimist, taignat.

Parem on osta värske rümp, lõigata see ise korraliku paksusega tükkideks. Ostetud valmis külmutatud tükid, ära sulata lõpuni. Koos paneerimisega aitab see tükke vormis hoida.

lihtne retsept

Kiireim ja lihtsaim toiduvalmistamise retsept, mis nõuab minimaalselt komponente, kuid kala maitse on suurepärane.

Koostis:

• praed;
• vürtsid;
• sidrun.

Praadimiseks: rümp tuleb pesta, puhastada, lõigata viiludeks. Maitsesta praed soola, pipraga, lisa sidrunimahlaga hapukust. Meie kasutame praepanni, võite võtta lihtsa malmist grilli.

Kuumutame õli, viskame hiidlesta pihve, prae neli minutit, keerame terava spaatliga ümber, prae sama palju. Sulgege, laske paar minutit seista, lahkuge tulelt. Tõsta pliidilt, tõsta pihvid salatilehele, kaunista, kaunista, serveeri.

Kartuli ja juustuga ahjus

See osutub täisväärtuslikuks, sobib lisandiga, juustukoor näeb välja isuäratav, maitse on hämmastav. Ideaalne pidulikuks õhtusöögiks, külalised üllatavad perenaise kulinaarsete võimetega.

• hiidlest;
• kartul;
• päevalilleõli;
• tomatid;
• maitseained.

Lõikasime rümba portsjoniteks tükkideks, jätke see kümneks minutiks maitseainetega leotama, määrides iga viilu. Köögiviljad lõikasime mugavatesse suurustesse, kolm suurt juustu. Lao rasvainega määritud ahjuplaadile kihiti komponendid: esmalt kartul pool kogu mahust, siis paltuspihvid, tomativiilud, jälle kartul. Kata majoneesikihiga, peale juustumütsike.

Panime ahju, paneme 200 kraadi peale, ootame kartulite küpsemist, lülitame seadmed välja. Võtame küpsetusplaadi välja, lõikame saadud roogi portsjoniteks, laotame külalised taldrikutele. Puista peale hakitud ürte, kaunista oliivide, sidruniga.

Hiidlest hapukoorega

Põhjustab alati imetlust, kogub komplimente. Õrn hapukoorekaste sobib ideaalselt hiidlestale.

Koostis:

• hiidlesta rümp;
• hapukoor;
• võid;
• pirn;
• vürtsid;
• jahu.

Kastme valmistamine: jahu praadida puhtal kuival pannil, valada peale hapukoor, segada hoolikalt läbi, lasta keema. Maitsesta maitseainetega, sega läbi, tõsta pliidilt. Veereta tükid jahus, prae paar minutit, lõika sibul rõngasteks. Võtame küpsetusplaadi, määrime õliga, laotame praadide peale sibula.

Valage pool kastmest, valage peale riivjuust, küpsetage umbes kakskümmend viis minutit, oodake kuldse kooriku teket. Me võtame valmistoote välja, valame järelejäänud kastmega, piisab roogi kaunistamiseks värskete köögiviljadega, võite serveerida.

Praed huvitavas paneeringus

Paneering sisaldab ebatavalisi komponente, tükid on pehmed, täiusliku kujuga, vürtsikad.

• kalafilee;
• muna;
• sinepipulber;
• sool;
• piim;
• küüslaugupulber;
• maisihelbed;
• parmesan;
• tilli;
• Provence'i maitsetaimed;
• sidrun;
• petersell;
• võid.

Küpseta paar kotti riisi kolmkümmend minutit, peske praed, kuivatage rätikutega. Vahusta muna, sinepipulber ja piim. Võtame teise kausi, kombineerime ürdid, ürdid, küüslaugupulber, juust, maisihelbed, eelnevalt hakitud. Kastke tükid esimesse kaussi, seejärel katke ettevalmistatud seguga.

Katame küpsetusplaadi pärgamendiga, sulatame või, valame tükid peale. Küpseta umbes kolmkümmend minutit, võta välja. Kaunistame enne keedetud riisiga, kaunistame tilli, sidruni, peterselliga.

Olete õppinud mitmel viisil hiidlest õigesti ja maitsvalt küpsetama. Valget kala pole vaja täiendavalt leotada, mereannid on üsna pehmed, neid on raske üle kuivatada. Jälgige aga roa valmisolekut, lülitage seadmed aegsasti välja, siis saavad külalised tõelise gastronoomilise naudingu.

Hiidlesta valge liha on omapärase maitsega, lisada võib tartarkastet, kreemjat kastet. Vala keedetud praadidele kaste, vala peale kaste, naudi küpsetamist.

On vähe kalaliike, mille liha hinnatakse toiduvalmistamisel mitte ainult suurepärase maitse, vaid ka kasulike omaduste tõttu. Seda tüüpi lesta perekonna kalade esindajad on mitmesugused hiidlesta sordid.

Kala tarnitakse turule värske, külmutatud või konserveeritud kujul. Hiidlesta valmistamise retsepte on palju, mille hulgast leiab külmi ja sooje roogasid, eelroogasid, vormiroogasid, kala köögiviljadega või paneeritud. Hiidlesta kaaviar on ka väga maitsev, nii et sellest saab valmistada võileibu, erinevaid salateid ja muid huvitavaid roogasid.

Mis on kasulik hiidlest?

Seda tüüpi kala söömise eelised on tõesti suured, sest 100 g dieettoodet sisaldab palju kehale vajalikke vitamiine ja mikroelemente:

• rühmade b, a, e ja d vitamiinid;
• 19 g valku;
• 2,5 g rasva;
• 1 g tuhka;
• kaalium;
• magneesium;
• fosfor;
• kaltsium.

Aeg-ajalt mereande süües küllastate oma keha kõigi nende kasulike mikroelementidega. Võrreldes loomse päritoluga lihaga on hiidlestafilee organismis väga kergesti omastatav.

Mereandide valk sisaldab peaaegu kõiki meile vajalikke aminohappeid, mille puudumine võib sageli põhjustada selliste haiguste teket:

• aneemia;
• unetus;
• naha kiire vananemine;
• neuroosid;
• ateroskleroos;
• muud.

Tõenäoliselt ei suuda kalasõbrad selliseid kohutavaid haigusi ületada. Üldiselt võivad mereanniroad selliste vaevuste teket ära hoida, mistõttu tuleks neid siiski perioodiliselt tarbida.

Kuidas valida hiidlest?

Enne hiidlesta keetmist peaks iga koduperenaine tutvuma mereandide valimise põhireeglitega. Kasulik on ainult värske ja maitsev toode, kuid ausalt öeldes võivad vananenud rümbad isegi keha kahjustada.

Valikureeglid on üsna lihtsad:

• Parem on osta terve kalarümp, mitte kooritud filee. Sulatamise ajal kaotab liha liiga palju niiskust ja muutub seetõttu maitsetuks;
• Kui tootel on liiga palju jääd, tähendab see, et see on mitu korda üles sulanud ja see näitab, et kala võib olla riknenud;
• Värske rümba ostmisel vajutage seda sõrmega. Kui mõlk ei sirgu mõne sekundi jooksul, on toode aegunud;
• Ärge ostke kala, mille soomused on lima;
• Värske kala silmad peaksid olema läikivad, kuid mitte punased.

Enne rümba tapatöö alustamist eemaldage kindlasti uimed. Neil on üsna terav ja ebameeldiv lõhn. Kui soovite saada maitsvat rooga, ärge jätke tähelepanuta toote valimise reegleid. Sellest ei sõltu mitte ainult roa kvaliteet, vaid ka selle maitsjate tervis.

Ja nüüd tasub välja selgitada, millised hiidlesta retseptid on kõige edukamad. Selleks kaaluge mõnda asjakohast retsepti, mis paljude koduperenaiste sõnul on tõesti maitsvad.

Hiidlesta küpsetamine

Ahjus küpsetatud hiidlest on uskumatult maitsev ja lihtne roog, mis ei osutu mitte ainult rahuldavaks, vaid ka väga lõhnavaks. Filee määritakse võiga, samuti küüslaugu ja maitseainetega. Köögiviljad laotakse liha peale, misjärel tuleb filee fooliumisse mähkida ja ahjus küpsetada.

See koostisosade komplekt on mõeldud nelja portsjoni valmistamiseks.

Sellise ilu tegemiseks vajate:

• 4 kalafileed;
• petersell ja roheline sibul;
• 1 porgand;
• seller;
• pool klaasi võid;
• teelusikatäis estragoni;
• 1 küüslauguküünt;
• pipar ja sool maitse järgi.

Protsess on üsna lihtne, nii et isegi algajad kokad peaksid retseptiga hakkama saama:

• Haki porgand, seller ja sibul. Selleks lõigatakse köögiviljad õhukesteks ringideks;
• Sega eraldi kausis või, estragon, hakitud küüslauguküüs, petersell ning sool ja pipar;
• Kui rümp on lõigatud, lao filee eelnevalt ettevalmistatud ja õlitatud fooliumile. Liha tuleb võiseguga põhjalikult määrida ja seejärel panna köögiviljad peale;
• Seejärel mähkige hiidlest fooliumi ümbrikusse. Soovitav on foolium kokku voltida mitmes kihis, et see küpsetamise ajal katki ei läheks, vastasel juhul voolab kogu mahl lihast välja;
• Neli lihatükkidega ümbrikut asetatakse küpsetusplaadile ja saadetakse umbes 15-20 minutiks ahju. Sel juhul tuleb pliit kuumutada 200 kraadini;
• 20 minuti pärast võtke roog välja ja nautige selle unustamatut maitset!

hiidlesta keetmine pannil

Peaaegu kõik hiidlesta retseptidüsna lihtne, kuid roogade maitse ei kannata seda täiuslikku. Kuna kala on üsna suur ja mitte kondine, on filee väga õrn, iga tükk sõna otseses mõttes sulab suus.

Pannil filee küpsetamiseks vali kaks lahjat lihalõiku. Soovitav on šalottsibul eelnevalt hakkida ja maitseained ette valmistada. Apteegitilliseemned annavad roogale vürtsi, kuid kui te neid ei saa, ärge heitke meelt. Kasutage teile kättesaadavaid vürtse.

Koostisainetest läheb vaja:

• 3 keskmise suurusega tomatit;
• teelusikatäis apteegitilli;
• 2 kalafileed;
• 2 spl hakitud šalottsibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• supilusikatäis äädikat;
• võid;
• sool ja pipar;
• petersell.

Küpsetusprotsess:

• Kõigepealt peate lõikama tomatid ja tükeldama rohelised küüslaugu ja šalottsibulaga;
• Maitsesta tükeldatud köögiviljad oliiviõliga soola ja pipraga;
• Filee tuleb põhjalikult pesta ja lõigata võrdseteks tükkideks. Soola liha ja lisa sellele maitse andmiseks apteegitilli;
• Seejärel prae filee pannil, kuid ainult oliiviõli lisamisega. Prae mõlemalt poolt umbes 5 minutit;
• Alanda kuumust nii palju kui võimalik ja prae liha veel 2-3 minutit. Sel ajal võid fileetükid võiga määrida;
• Laota roog taldrikutele ja vala peale maitsestatud köögiviljad. Valmis rooga võid puistata ka ürtidega. Naudi oma einet!

Hiidlest toiduvalmistamise retseptid on tõesti elementaarsed, reeglina ei kulu küpsetamiseks rohkem kui pool tundi. Seetõttu saab maitsvaid roogasid valmistada väga lühikese ajaga. Lahtisel tulel liha armastajaid rõõmustab kindlasti järgmine väga lihtne retsept.

hiidlesta grill

Mis võiks olla parem kui grillpiknik õues? Kuid menüü pisut mitmekesistamiseks võite küpsetada mitte tavalist grilli, vaid kala. See valik on kasulik, kui teete kõik õigesti.

Roa valmistamiseks vajate:

• 0,6 kg kalafilee;
• 200 g sibulat;
• 300 g tomateid ja šampinjone;
• vürtsid;
• 50 g taimeõli;
• pipar;
• sool;
• rohelised (petersell, till);
• 100 paprikat.

Hiidlest on maheda maitsega, mis teeb sellest hea lisandi igale retseptile. Kes pole seda kala veel proovinud, võib alustada lihtsatest valmistamisviisidest või asuda kohe pidulikumate ja originaalsemate retseptide juurde, nende mitmekesisus võimaldab leida igaks elujuhtumiks sobiva.

Hiidlesta filee: retseptid

Kuidas praadida hiidlesta fileed

Maitsva roa valmistamiseks ühe lihtsaima ja taskukohaseima retsepti järgi vajate:

0,5 kg hiidlesta filee; - 1 muna; - sool, must pipar; - 50 g riivsaia; - 50 ml taimeõli.

Kui sul on külmutatud kala, siis sulata filee toatemperatuuril, selleks võtad selle eelnevalt sügavkülmast välja. Lihtsalt loputage jahutatud filee voolava vee all. Kuivatage kala paberrätikutega ja lõigake filee portsjoniteks, kui see on üsna suur. Väikesi tükke saab praadida tervelt. Soola iga kalatükk mõlemalt poolt, puista peale pipart, kasta kergelt lahtiklopitud munasse ja veereta riivsaias. Seejärel pange kala eelsoojendatud pannile koos podiseva taimeõliga ja praadige krõbedaks, seejärel pöörake ümber ja praege kuni valmis. Ärge katke panni kaanega, vastasel juhul saate küpsetamise tulemusena hautatud kala märja, isuäratava paneeringuga. Pane valmis kala paberrätikule või küpsetuspaberile, mis imab endasse liigse õli.

Filee sulatamiseks võib kasutada ka mikrolaineahju, kuid ainult loomuliku sulatamise käigus säilivad kalas kõik mahlad, mikrolaineahjus võib see aga veidi kuivaks osutuda.

Kuidas küpsetada hiidlest ahjus

Küpsetage hiidlest vältides liigset rasva, see tähendab, küpsetage kala ahjus. Võtke:

0,5 kg hiidlest; - 50 g hapukoort; - 10 g taimeõli; - 1 pea sibul; - sool, must pipar, majoraan; - küpsetusfoolium

Valmista filee vajadusel sulatades. Lõika portsjoniteks tükkideks. Lõika foolium lehtedeks ja rulli igaühest välja nagu paat, määri põhja taimeõliga ja pane sellele sibularõngad. Soola kala, aseta see sibulale, puista filee peale vürtsidega ja pane igale tükile lusikatäis hapukoort, seejärel ühenda fooliumi servad omavahel ning tulemuseks on kinnised ümbrikud, mille sees on kala. Küpseta hiidlesta eelsoojendatud ahjus 180°C juures 20 minutit.

Kuidas valmistada hiidlesta pajarooga

Selles retseptis on kombineeritud nii kala kui ka selle lisand. Selle jaoks roa valmistamiseks võtke:

0,5 kg hiidlesta filee; - 0,5 kg kartulit; - 2 sibulapead; - 100 g riivitud kõva juustu; - 200 g hapukoort; - 10 g oliiviõli; - sool, pipar maitse järgi.

Määri vormi põhi taimeõliga ja pane sinna kiht eelnevalt kooritud ja viilutatud kartuleid. Laota hiidlestafilee kartulite peale. Kui see on külmunud, tõsta see esmalt toatemperatuurile, küpseta kohe jahutatult. Soola ja pipar kala. Pange sellele sibularõngad ja valage hapukoor. Küpseta hiidlest koos kartulitega ahjus 30 minutit, seejärel puista peale riivjuust ja küpseta kala veel 10 minutit. Hiidlesta küpsetamiseks piisab temperatuurist 180°C.

Toitev hiidlest, mille roogade valmistamise retseptid, millest me allpool anname, on laitmatu maitsega ja peaaegu ilma luudeta, mis muudab selle lastele ohutuks.

Sellest õrnast ja väga maitsvast kalast saab valmistada väga erinevaid roogasid: seda küpsetatakse, keedetakse, hautatakse, praaditakse, aurutatakse jne.

hiidlesta supp

Seda väga kerget hiidlestasuppi võib pakkuda isegi väikelastele ja dieedipidajatele.

Meil on vaja:

• Sibul - 2 tk .;
• Hiidlest - pool rümp;
• Rohelised (till, petersell, roheline sibul);
• Porgand - 1 tk;
• Vürtsid (loorberileht, sool, must pipar, pune, majoraan);
• Sidrun.

Kokkamine:

1. Valage kastrulisse 2,5 liitrit vett ja pange tulele.
2. Lõika porgandid viiludeks.
3. Kui vesi keeb, lisa pannile porgand, hunnik peterselli ja tilli ning sibulat (tervelt). Alanda tulekahju ja hauta puljongit 10 minutit.
4. Lõika hiidlest hammustusesuurusteks tükkideks. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
5. Lisa kartulid puljongile ja keeda 10 minutit.
6. Eemalda puljongist ürdikimbud ja sibul, lisa kala. Soola ja pipar puljong ning lisa vürtsid.
7. Lülitage keskmine kuumus sisse ja keetke suppi veel 15-20 minutit.
8. Haki roheline sibul, lõika sidrun viiludeks.
9. Laota valmis supp taldrikutele, puista peale ürte ja kaunista sidruniga.

Kui sulle meeldib vürtsikam supp, lisa 7 minutit enne keetmise lõppu viilutatud tomativiilud.

Praetud hiidlest

Praetud hiidlesta valmistamiseks võite kasutada tervet hiidlesta kala või osta eelnevalt valmistatud filee.

Meil on vaja:

• Jahu - 3 spl. lusikad;
• Hiidlest - 1 rümp või 0,5 kg filee;
• Taimeõli;
• Vürtsid: sool, majoraan, jahvatatud must pipar, petersell.

Kokkamine:

1. Kui olete toiduvalmistamiseks võtnud hiidlesta rümba, koorige see soomustelt, rookige sisemus ning eemaldage lõpused ja uimed. Seejärel loputage kala jooksva vee all ja lõigake väikesteks portsjoniteks.
2. Lamedas kausis sega jahu ja maitseained.
3. Pane pann kõrgele tulele, lisa taimeõli ja lase hästi soojeneda (see on oluline – muidu hakkab hiidlest külma panni peale laiali valguma).
4. Kasta iga hiidlestatükk mõlemalt poolt jahu ja vürtsidesse ning aseta pannile mitte liiga lähestikku.
5. Keera kuumus keskmisele ja prae kala mõlemalt poolt kuldseks.
6. Grillitud hiidlest serveeritud salatilehtedel hakitud sidruniviiludega.

Püüa mitte lasta hiidlest pannil üle 10 minuti – muidu osutub see liiga kuivaks.

Ahjus küpsetatud hiidlest

Mõnes selle roa versioonis soovitatakse hiidlest eelnevalt pannil praadida. Kuid selline roog osutub liiga rasvaseks, nii et kasutame värsket hiidlest.

Meil on vaja:

• Jahu - 4 spl. lusikad;
• Hiidlest - 1 kg;
• Või - ​​50 g;
• Hapukoor - 4 tassi;
• Sibul - 1 tk;
• kõva juust - 100 g;
• Sool, jahvatatud must pipar;
• Taimeõli.

Kokkamine:

1. Hiidlesta rümp eelnevalt lõigatud ja osadeks lõigatud.
2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
3. Naatriumjuust keskmisel riivil.
4. Sulata pannil veidi võid ja prae kaks spl. supilusikatäit jahu kuldseks. Seejärel lisa kastmele veidi hapukoort, seda pidevalt segades, et tükke ei jääks.
5. Tehke väike tuli ja kui hapukoor keeb, soola ja pipar kaste, segage ja lülitage tuli kohe välja.
6. Veereta hiidlestatükke mõlemalt poolt ülejäänud jahus ja aseta taimeõliga määritud ahjuplaadile. Pange sibul peale.
7. Vala kala veel kuuma hapukoorekastmega ja puista üle juustuga.
8. Pane küpsetusplaat 170 kraadini eelsoojendatud ahju.
9. Hiidlest valmib siis, kui peal olev juust on täielikult sulanud (umbes 30-40 minutit).

Küpsetatud hiidlest võib serveerida kuumalt või külmalt.

hiidlesta kotletid

Hiidlesta kotletid on väga õrnad ja täiesti ilma kalalõhnata.

Meil on vaja:

• Margariin - 100 g;
• Hiidlest - 0,5 kg;
• Taimeõli;
• Muna - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• riivsai;
• Manna - 1 spl. lusikas;
• Sool ja must jahvatatud pipar.

Kokkamine:

1. Sega väikeses kausis muna mannaga.
2. Kerige kalafilee, margariin ja kooritud sibul hakklihamasinas.
3. Lisa hakklihale muna mannaga. Kõik sool, pipar ja segage hoolikalt.
4. Valage kuumutatud pannile taimeõli. Vormi hakklihast väikesed pätsikesed, veereta riivsaias ja prae keskmisel kuumusel.

Kotlettide jaoks valmistatud hakklihale võid lisada peeneks hakitud rohelisi – kotletid jäävad maitsvamad ja näevad isuäratavamad välja.

• Hiidlest valides pöörake tähelepanu liha seisukorrale – see peaks olema valge, poolläbipaistev, läikiv. Pärast pressimist peaks liha võtma oma eelmise kuju, mitte laiali valguma.
• Hiidlest ei ole väga rasvane kala. Kala liigse kuivamise (ja selle kuivamise) vältimiseks pintselda seda enne praadimist või küpsetamist paar tundi enne küpsetamist taimeõliga.
• Ärge kasutage hiidlesta jaoks liiga lõhnavaid maitseaineid, mis võivad kalalõhna hävitada.
• Praetud hiidlestale kuldse kooriku saamiseks rulli filee esmalt jahus, seejärel kasta taignasse (jahu munaga) ja seejärel riivsaias.
• Keedetud hiidlesta liha säilitab hästi oma tekstuuri, nii et seda saab kasutada salatites.
• Külmutatud hiidlest on parem praadida ilma rümba lõpuni sulatamata.
• Hiidlestaga sobivad hästi sidrunimahl, valge vein, seened, krevetid ja mereannid.

Võite küpsetada hiidlest erinevate kastmetega, praetud taignas või friteeritud, aurutatud - see osutub võrdselt maitsvaks. Kui teil on selle maitsva ja tervisliku kala jaoks oma retsept, jagage seda kindlasti meiega.

Kõigil kaladel pole valget, pehmet ja maitsvat liha. Proovige muuta hiidlestafilee nende viie retseptiga millekski fantastiliseks.

Hiidlest on üks maitsvamaid ja tervislikumaid merekalaliike. Magusa valge liha muudab selle nii populaarseks. Hiidlesta liha on üsna lahja, 100 grammis on umbes 150 kcal, 25 grammi valku ja 3 grammi tervislikku rasva.

Selle kala tarbimine annab hea annuse asendamatuid oomega-3 rasvhappeid, mis aitavad stimuleerida aju ja soodustavad kehakaalu langust, samuti aitavad ära hoida mitmeid potentsiaalseid eluohtlikke haigusi, nagu vähk ja diabeet. Kas olete hiidlesta varem proovinud, kuid mõistnud, et te pole veel päris valmis saama tulihingeliseks lestafänniks? See sõltub toiduvalmistamismeetodist. Uskuge mind, kui see on õigesti küpsetatud, on see üks maitsvamaid valguallikaid, mida kunagi maitsta.

Siin on viis võimalust suurepäraste hiidlestaroogade valmistamiseks. Proovige neid ja hakake seda kala dieettootena kasutama.

1. Pärgamentpaberis küpsetatud hiidlest Dijoni sinepiga

See on vürtsikas ja kiire hiidlesta eine, mis pakub teile rikkalikult valku. Kui järgite madala süsivesikusisaldusega dieeti, lisage palju köögivilju ning loobuge pruunist riisist ja kinoast. Tahad midagi toitvat? Lihtsalt lisa kaste.

Koostisained

• Hiidlest - 110 g
• Punane pipar - 1 tk, kuubikuteks lõigatud
• Küüslauk - 1 nelk
• Petersell - 1 kamp
• Lilla sibul - 1/4 tk. , lõika kuubikuteks
• Dijoni sinep - 1 spl
• Oliiviõli - 1 tl
• Worcestershire'i kaste - 1 tl
• Ühe sidruni mahl
• 2 suurt porgandit, ribadeks lõigatud
• Brokkoli - 75 g

Kokkamine

1. Kombineeri punane pipar, küüslauk, petersell, Dijoni sinep, lilla sibul, oliiviõli, Worcestershire'i kaste ja sidrunimahl.
2. Asetage kala, kaste ja muud köögiviljad suurde paberist küpsetuskotti.
3. Küpseta 20 minutit 190 kraadi juures.
4. Serveeri pruuni riisi või kinoaga.

2. Hiidlest tomatite ja basiilikuga

See lihtne roog on suurepärane võimalus hubaseks õhtusöögiks. Oliivid annavad teile hea annuse rasvu südame-veresoonkonna süsteemile, tomatid aga suures koguses tervislikuks eluks vajalikke antioksüdante.

Koostisained

• Hiidlest - 340 g, tükkideks lõigatud
• Oliiviõli - 1 spl
• Apelsini pipar - 1 tükk, õhukeselt viilutatud
• Sibul - 1, hakitud
• Mustad oliivid - 1/4 tassi (250 ml)
• Tükeldatud tomatid - 3 tassi (igaüks 250 ml), ärge tühjendage mahla
• Värskelt hakitud basiilik - 1/4 tassi
• Maguskartul - 2 tk. suured, kuubikuteks lõigatud
• Sool ja pipar maitse järgi

Kokkamine

1. Alustage kartulite röstimisega 45 minutit, kuni need on täielikult keedetud.
2. Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Lisa pipar ja sibul ning küpseta 4-5 minutit.
3. Lisa pannile oliivid, tomatid, ahjukartulid ja kala. Keeda madalal kuumusel 10-15 minutit. Serveeri kohe.

3. Paltus apelsinikoorega

See retsept on suurepärane madala kalorsusega retsept. Apelsinikoore lisamine viib selle roa järgmisele tasemele ja garanteerib, et armute sellesse.

Koostisained

• Bok choy - 1 väike pea, lõigatud suurteks tükkideks
• Punane pipar - 1 tk, ribadeks lõigatud
• Porgand - 1 tk. suur, peeneks hakitud
• Tükeldatud seened - 1 tass (250 ml)
• Hiidlesta filee - 340 g
• Pipar maitse järgi
• Roheline sibul - 3 tükki, peeneks hakitud
• Apelsini koor - 1 tl
• Seesamiseemned - 1 spl
• riisiäädikas - 1,5 tl
• Seesamiõli - 1,5 tl
• Sojakaste - 3 spl.
• Riivitud ingveri juur - 2 tl
• Küüslauk - 1/2 nelki

Kokkamine

1. Kombineeri sojakaste, riisiäädikas, seesamiõli, ingverijuur ja küüslauk.
2. Segage suures pärgamendist küpsetuskotis köögiviljad, kala ja 1. etapis valmistatud kaste.
3. Küpseta ahjus 15 minutit 205 kraadi juures.
4. Pärast küpsetamist eemaldage see kotist ja serveerige pruuni riisi pilafiga.

4. Vürtsikas hiidlest maisiga

See Cajuni roog rõõmustab kindlasti teie maitsemeeli ning sisaldab rohkelt antioksüdante maisi ja salsa kujul. Cayenne'i pipra lisamine sobib ideaalselt inimestele, kes soovivad paar tundi pärast söömist oma ainevahetust kiirendada, kuna see sisaldab kapsaitsiini, lipofiilset kemikaali, mis põhjustab ainevahetuse hüppeid.

Koostisained

• Meresool - 1 tl
• Cayenne'i pipar - 1/2 tl
• Kuivatatud pune - 1/2 tl
• Paprika - 1/2 tl
• Hakitud küüslauk - 1/2 tl
• tüümian - 1/2 tl
• Hiidlesta filee - 340 g
• Tomatid - 1 tk, tükeldatud
• Tükeldatud roheline pipar - 1 tk.
• Tükeldatud sibul - 1/2 tk.
• Oliiviõli - 2 spl
• Mais - 2 tassi (igaüks 250 ml)
• Salsa tükid - 1/2 tassi

Kokkamine

1. Segage väikeses kausis meresool, pune, Cayenne'i pipar, paprika, tüümian ja 1 spl. oliiviõli. Hõõru selle seguga paltusfileed ja pane vähemalt tunniks külmkappi.
2. Kuumuta suur mittenakkuva pann keskmisel kuumusel. Lisa ülejäänud 1 spl. oliiviõli ja kui see on kuum, siis paltusfileed, sibul, küüslauk ja roheline paprika.
3. Küpseta 3-4 minutit ühelt poolt, seejärel keera kala ümber ja küpseta 3-4 minutit teiselt poolt.
4. Kui see on keedetud, lisage tomat, mais ja salsa.

5. Paltus kookose ja roheliste ubadega

Kombineerige hiidlest lihaste kasvatamine kookose kasulike omadustega südame-veresoonkonna tervisele. Lisaks valgule saad sa kõik kookose eelised, mis kiirendab ainevahetust veelgi ja annab energiat terveks päevaks.

Koostisained

• Kookosõli - 1 tl
• Tükeldatud küüslauk - 2 nelki
• Riivitud värske ingver - 2 tl
• Kookospiim (eelistatult täisrasvane, kui te ei jälgi oma kalorite tarbimist) - 250 ml
• Tai roheline karri - 1/2 tl
• Hiidlesta filee - 450 g
• Punane pipar, hakitud - 1 tk.
• Porgand - 2 tk. suured, ribadeks lõigatud
• Laim (pigistatud) - 1 tk.
• Kuivatatud magustamata kookoshelbed - 2 spl
• Rohelised oad - 4 tassi (igaüks 250 ml)

Kokkamine

1. Küpseta suurel pannil ingverit, küüslauku ja kookosõli umbes 30–60 sekundit.
2. Lisa kookospiim ja karripasta.
3. Lase keema tõusta ja seejärel alanda kuumust.
4. Lisa kala, hakitud punane paprika, porgand. Küpseta 4 minutit, keera kala ümber ja küpseta veel 2-3 minutit.
5. Tõsta kala ja köögiviljad pannilt ning lase kastmel 6-8 minutit podiseda, kuni see pakseneb.
6. Vala kalale laimimahl.
7. Puista üle kuivatatud kookospähkliga. Serveeri roheliste ubadega.

25. september 2015 0 kommentaari 2995