Ja teised. Kuid on veelgi lihtsamat! Lugemine?

Teen ettepaneku valmistada väga lihtne kook, mille jaoks pole vaja isegi ahju sisse lülitada. Kook valmib pannil. Ja kuigi see koosneb 8 koogist ja vanillikreemist, ei kuluta selle valmistamisele palju aega. Asi on selles, et koogid valmivad pannil kõigest 1-2 minutiga.

Lühikese aja pärast on teil kaheksa kooki valmis. Jääb üle katta need kuuma vanillikreemiga ja lasta neil mitu tundi tõmmata. Isegi laps peaks sellise koogi valmistamisega hakkama saama!

Tainas

• Nisujahu 1,6 spl.
• Kondenspiim 125 g
• Soda 0,3 tl
• Lauaäädikas 5 ml
• Kana munad 1 tk.

Kreem

• Või 100 g
• Piim 250 ml
• Nisujahu 1 spl. l.
• Suhkur 0,5 spl.
• Vanillisuhkur 20 g
• Kana munad 1 tk.

Sega muna ja kondenspiim.

Vahusta kahvliga, kuni moodustub homogeenne mass. Lisa sooda ja äädikas.

Lisa jahu – sõtku tainas.

Jaga tainas 8 tükiks.

Rulli igaüks jahusel laual õhukeseks koogiks.

Prae iga tortilla kuumal kuival pannil 1-2 minutit mõlemalt poolt.

Lõika taldriku ja terava noaga välja ümmargused koogid läbimõõduga 13-14 cm.

Kreemi jaoks vajame piima, suhkrut, jahu, muna, võid, vanillisuhkrut.

Sega piim, muna, jahu, suhkur. Klopi kahvli või mikseriga korralikult läbi ja kuumuta pidevalt segades keemiseni.

Lisa või ja keeda 20 sekundit.

Määri koogid kuuma kreemiga.

Kata kook pealt ja külgedelt kreemiga. Puista kookide lõigatud osadelt peale puru (need tuleb köögikombainiga purustada).

Enne serveerimist tuleks kooki tõmmata 2-3 tundi.

Retsept 2: Lihtsaim koogiretsept: biskviitkook, hapukoor

Kreemi jaoks:

• või - 250 g,
• kondenspiim - 400 g.

Jahvata suhkur munadega, lisa äädikaga kustutatud sooda, pehme või ja mesi. Kõik see kuumutatakse madalal kuumusel, kuni maht suureneb. Lisa jahu ja sõtku tainas, jaga 7-8 osaks.

Rullime iga tainaosa koogi peale ja küpsetame need 150 kraadi juures võiga määritud vormis. Jahuta koogid ja lõika nende servad ära.

Määri kook pealt ja külgedelt kreemiga ning kata koogijääkidest tehtud puruga.

Kuidas kreemi valmistada. Seda on väga lihtne teha. Hõõru pehme või põhjalikult kondenspiimaga, vahusta koor ja jahuta hästi.

Retsept 4: Lihtne šokolaadikook

Selle maitsva šokolaadikoogi valmistamiseks vajate kõige lihtsamaid koostisosi:

• keefir - 1 klaas;
• suhkur - 1 klaas;
• jahu - 1 tass;
• šokolaad - 1 tahvel;
• sooda - 0,5 tl;
• kakao - 2 spl. l.

Koogi kreem koosneb järgmistest koostisosadest:

• hapukoor - 400 ml;
• suhkur - mittetäielik klaas.

Nüüd on kõik olemas, et valmistada meie omatehtud šokolaadikook. Kõigepealt peate keefiri segistiga suhkruga põhjalikult peksma.

Seejärel lisa kakao, sooda ja läbi sõela sõelutud jahu. Vahusta mikseriga, kuni saadakse homogeenne mass. Taigna konsistents peaks olema keskmise rasvasisaldusega hapukoore konsistents.

Saadud mass asetatakse silikoon- (või mis tahes muusse) vormi, määritakse kergelt taimeõliga. Seejärel saadame vormi šokolaaditaignaga 200 kraadini kuumutatud ahju, küpsetame umbes 30 minutit.

Valmis šokolaadikook tuleb jahutada toatemperatuurini ja lõigata pikuti kaheks osaks.

Sel ajal, kui meie šokolaadikook jahtub, võid selle jaoks valmistada hapukoort. Ka siin pole palju jõudu vaja: lihtsalt vahusta hapukoor suhkruga mikseriga korralikult läbi, et kogu suhkur lahustuks. Määri saadud kreemiga tordikihid ja lao üksteise peale.

Jääb üle vaid kaunistada meie imemaitsvat šokolaadikooki riivitud šokolaadiga. Šokolaadi võib võtta absoluutselt ükskõik, kas piima või mõru, nagu sulle meeldib. Võtsime tumeda šokolaadi ja hõõrusime selle jämedale riivile.

Valmis kook on kõige parem saata vähemalt paariks tunniks külmkappi, et see oleks koorega hästi küllastunud ning muutuks pehmeks ja õrnaks.

Retsept 5: Lihtne biskviitkook

Tainas:

• munad - 4 tk.
• nisujahu, I klass - 1,5 tassi
• granuleeritud suhkur - 2 tassi
• sooda - 0,5 tl
• sidrunimahl - 1 tl
• näputäis soola

Kreemi jaoks:

• hapukoor - 250 grammi
• tuhksuhkur - 1 tass.

Kõigepealt valmista kreem, sest see peab pärast valmistamist külmikus seisma.

Koor - kõige lihtsam - hapukoor. Hapukoor tuleks suhkruga vahustada. Mass peaks olema kerge ja suhkur peaks olema täielikult lahustunud. Saadud kreem, nagu ma ütlesin - külmkapis.

Nüüd valmistan tainast biskviidi jaoks:

Vahustasin valged eraldi, siis lisan munakollased ja alles siis suhkru. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud. Pärast seda, järk-järgult, väikeste portsjonitena, valan jahu. Teen seda nii, et tükke ei jääks, pidevalt vahustades tainast. Supilusikatäis kustutan sooda sidrunimahlaga ja lisan taignale ning jätkan veel mõnda aega kõike kokku klopimist.

Saadud mass valatakse koogivormi, millesse laotan esmalt küpsetuspaberi. Küpsetan rullbiskviidi ahjus 20-30 minutit. Valmisolekut saad kontrollida hambatikuga - torgame sellega biskviidi läbi - kui hambaork on kuiv - biskviit on valmis, kui peale jääb toores tainas - tuleb oodata.

Pärast seda lõikasin valmis biskviidi kolmeks koogiks ja lasin jahtuda ning määrin siis kihid ohtralt kreemiga kokku.

Valmis biskviittordi kaunistan kreemiga.

Retsept 6: Kiire ja maitsev kook - meega

Kookide jaoks:

• Kana munad 2 tk.
• Nisujahu 2 tassi
• margariin 170 gr
• Mesi 2 tl
• Hapukoor 2 spl
• Söögisoodat 0,5 tl

Kreemi jaoks:

• Hapukoor 700 gr
• Suhkur 200 gr

sulata margariin

lisa suhkur

mesi, hapukoor

valmis tainas

küpsetame kooke

vahusta hapukoor suhkruga

valmis kook

määri koogid kreemiga

Niisiis, kreemi jaoks peate kõigepealt hapukoore välja pigistama, seejärel panema laia tassi ja kloppima mikseriga, lisades järk-järgult suhkrut. Järgmisena küpseta koogid (selleks sega ained rasvase hapukoore taoliseks konsistentsiks ja küpseta ahjus umbes 20 minutit), nende valmidust tuleks kontrollida puust hambatikuga.

Lõika koogid pikuti ja voldi kihtidena, esmalt kata igaüks hapukoorega. Saadud kook võib olla veidi kuiv, kuid see pole hirmutav – nii avaldub selle maitse täielikult. Tordi ülaosa saab kaunistada oma äranägemise järgi või sama kreemi või muude sobivate toodetega.

Retsept 7: lihtne kook mooniseemnete ja kreeka pähklitega

Tainas:
2 muna
1 st. Sahara
1 st. hapukoor
1 st. jahu
0,5 tl sooda
1/3 st. mooni (1 koogi jaoks)
1/3 st. kreeka pähklid (lõigake need noaga) (2 koogi jaoks)
1 pakk vanillisuhkur (3 koogi jaoks)
0,5 st. suhkur (karamelliseeri)
16 poolikut kreeka pähklit (kasta karamelli ja lase jahtuda)

Kreem:
800 ml hapukoort (võtsin 2 purki koort ja 2 koort värsket), klopi paksuks +
+2 purki suhkrukoort
+2 pakk. kaubik. Sahara
raputage kõike

Teeme 3 partiid. Küpsetame kumbki 24 cm vormis, kahjuks ei ajanud, vaatasin värvi ja kontrollisin hambatikuga valmisolekut. Jahuta valmis koogid ja lõika pikuti. Voltime koogid kordamööda, määrides igaüks heldelt kreemiga. Kaunista kreeka pähklipoolikute ja mooniseemnetega.

, http://www.povarenok.ru/ , http://palitra-vkusov.ru/ , http://lady.tochka.net/ , http://ideamenu.ru/ , http://eda-recepty .com/ , http://forum.good-cook.ru/ , Natasha Perepelka,

Kõik retseptid on hoolikalt valitud saidi kulinaarse klubi saidi poolt

Ja nüüd kõige huvitavam ja olulisem. Ma räägin teile, kuidas ma kooke valmistan, kaunistan ja kogun. Kui loete kõik hoolikalt läbi ja paar korda harjutate, saate kodus valmistada imelisi kooke.

Testi ettevalmistamine

Kui retseptis pole märgitud teisiti, kasutage koostisosi alati samal (toa)temperatuuril. See tähendab, et kui lähed kooki tegema, võta munad, või, piim ja muud külmad koostisosad tunniks külmkapist välja. Fakt on see, et ühest küljest segunevad koostisosad paremini, kui neil on sama temperatuur (praegu räägime taignast), teisest küljest on valmis tainas toatemperatuuril ja hakkab kiiresti küpsema. ahju.

Järgmine on taigna poorsus. Et kook oleks õhuline, vajame õhumulle. Selleks kasutame, loeme nende kohta ega korda kunagi paljude vigu. Mõnikord saab ilma nendeta hakkama, kuid ainult siis, kui retsept pakub midagi muud. Ülaltoodud retseptis võtsime palju mune, mis on suhkruga suurepäraselt vahuks vahustatud. Valgud hoiavad struktuuri (need samad mullid) ja tainas saab hakkama ilma täiendava abita.

On selge, et mullid tekivad gaasi vabanemisel, leelise ja happe reaktsioonil (meenutame koolis keemiatunde). Selle toimimise selgeks tegemiseks võite võtta lusikatäie soodat ja tilgutada paar tilka äädikat. Segu hakkab aktiivselt vahutama. Need on mullid, mis meie testis tekivad. Kui tainale lisada küpsetuspulber, siis on see iseenesest isemajandav (sisaldab nii hapet kui ka leelist) ja hakkab tööle siis, kui temperatuur tõuseb ehk siis ahjus. Selline tainas talub ootamist, kui küpsetate näiteks ükshaaval neli kooki. Teine võimalus on see, kui tainale lisatakse äädikat, hapupiimatooteid ja nii edasi. Seejärel kasutatakse soodat, mis ühineb happega ja ilmuvad mullid. Nii see on tehtud. Neid kooke on parem küpsetada niipea kui võimalik ja ärge jätke tainast pikaks ajaks seisma.

Töötamine vormidega

Kui palju perenaisi, nii palju arvamusi selle kohta, millised vormid on paremad. Pole ime, et mul on selle kohta blogipostitus. Enda jaoks tegin valiku - need on ühemõtteliselt tahked alumiiniumvormid ja harvadel juhtudel eemaldatavad. Need on mugavad selle poolest, et hoiavad suurepäraselt oma kuju (erinevalt silikoonist, millel on “kõndimise” omadused), on vastupidavad, kergesti puhastatavad ja käituvad etteaimatavalt. Ainus piirang on see, et te ei saa noaga töötada. Aga need on pisiasjad, ma ei lõika kunagi kooke vormide sees.

Minu maitse jaoks näeb kook ilusam välja siis, kui see on sama kõrguse ja läbimõõduga ehk siis kõrvalt vaadatuna kandiline. Mulle üldse ei meeldi suured madalad koogid 24 cm või rohkem.Keegi arvab, et kooki on VEEL, aga sagedamini teed sama palju tainast kui mina, ainult minu koogid näevad huvitavamad välja. Jah, ja kondiitritoodete trendid ütlevad, et lamedad koogid on minevik, samas kui kompaktsed koogid, vastupidi, koguvad populaarsust. Lisaks on koogid paksemad ja koogid ise ühest taignapartiist on rohkem. Tordis peab olema vähemalt kolm kooki. Esteetiline, ilus ja maitsev.

prantsuse särk

Ma ei ütle, kust see nimi tuli, kuid see on parim viis tulevase koogi vormi ettevalmistamiseks. Põhimõte on väga lihtne. Seinad määritakse külma võiga (nii jääb kiht õhem) ja pealt puistatakse jahuga. Vala üleliigne jahu välja. Meil on käes vorm, mille seintel on õhuke jahukiht. Läksin edasi ja kasutasin pärgamendiringe, mille panin vormi põhja. Seega pole kookide väljakaevamisega üldse probleeme ja vormi pole vaja pesta. Tavaliselt näeb see välja nii: valmistan prantsuse särgi, täidan osa tainast ja küpsetan koogi. Võtan vormist välja, jahutan veidi, teen uuesti särgi ja küpsetan järgmise koogi uuesti. Sa ei pea midagi pesema. Esimesel koogil kasutan isegi pärgamenti - eemaldan selle ja panen vormi põhja.

Selline näeb välja “tolmune” vorm.

Vaata, kui kergelt kook välja tuleb. Võtan ahjust välja ja minuti pärast tõmbub veidi kokku, eemaldudes seintest ideaalselt. Pöörake tähelepanu tumedale triibule, see kook on kujust eemaldunud.

Testitav annus

Soovitan tungivalt, et teie arsenalis oleks kaal. Need säästavad palju aega ja vaeva. Ja need võimaldavad ka tainast väga täpselt doseerida. Kaaludelt saate teada oma tassi mass, milles te taigna lööte. Oletame, et see on 188 grammi. Seejärel mõõdame valmis taignaga kausi kaalu. Saame 1088 grammi. Niisiis kaalub tainas 900 grammi ja see jaguneb hästi kolmeks 300 grammi taignast koogiks. Tõsta ahjuvorm kaaludele, nulli välja ja vala 300 grammi tainast. Küpsetage, korrake. Sel juhul on koogid sama paksusega ja see aitab kokkupanemisel.

Ahi

Leppigem kokku, et igaühe ahjud on erinevad (gaasi-, elektri-, kombiaurustid), ka andurid on erinevad. Erinevad ahjud kütavad erinevalt ja temperatuur võib varieeruda. Peate mõistma, milline ahi teil on. Võib-olla küpsetatakse kooke selles mitte 20 minutit, nagu retseptis märgitud, vaid kõik 35 minutit. Nii et pidage meeles, et aega jääb alati rohkem. Või kõrbeb pealt koogi juures kiiresti ära, ahjus suure tõenäosusega mitte 180 kraadi, vaid kõik 190. Iga ahjuga tuleb harjuda, kohandusi meeles pidada ja toiduvalmistamist nautida.

Retseptides pean alati silmas “Top-Bottom” ahjurežiimi ja panen vormi ahju keskmisele riiulile. Kui teil on gaasiahi, mis annab kingituse altpoolt või konvektsioon ei lülitu välja, reguleerige seadeid. Ja kõige parem on katsetada ühte tüüpi testiga. Lihtsalt valmista kolm erineva kombinatsiooniga kooki (temperatuur kõrgem, madalam, riiul madalam või kõrgem). Eelsoojendame ahju ALATI retseptis märgitud temperatuurini, tainast pole vaja veel külma ahju panna.

Oma kätega tehtud ilus maitsev kook teeb perenaisele au. Tavaliselt seostatakse seda tüüpi hõrgutisi puhkuse või perekondliku pidustusega ning see toimib lauakaunistusena. Kookide ja nende jaoks mõeldud kookide retsepte on tohutult palju. Neid saab valmistada biskviidist, muretaignast, lehttaignast, pähklitaignast, kõik sõltub koka fantaasiast.

Lihtne viis küpsiste valmistamiseks

Biskviitkoogid on väikeste ja täiskasvanute maiasmokkade seas väga populaarsed. Kuigi biskviittainas on kapriisne, saab lihtsaid reegleid teades ja järgides valmistada suurepärase koogi.

Biskviitkookide küpsetamiseks vajate:

5 muna; - ¾ tassi granuleeritud suhkrut; - ¾ tassi jahu; - vanilliin.

Eraldage valged munakollastest. Tee seda ettevaatlikult, kui kasvõi tilk munakollast satub valgetesse, siis need ei vahustu. Lisaks tuleks biskviitkoogid teha hästi jahutatud munadest. Vahusta neid vispli, segisti või blenderiga, kuni valkude maht suureneb 3-4 korda.

Seejärel hakake massi peksmist lõpetamata järk-järgult granuleeritud suhkrut lisama. Kui saate jaheda vahu, pange munakollased sellesse, lakkamata vahust, lisage vanilliin ja jahu. Sega jahu munamassiga väga ettevaatlikult, et ei tekiks tükke ja valged ei settiks.

Kuumuta ahjuvorm kuumas ahjus, määri õliga ja kata põhi pärgamendiga. Peale seda vala biskviidimass vormi ja pane ahju. Küpseta biskviiti 35–45 minutit temperatuuril 200–220 °C. Et biskviittainas oleks kohev ja mitte kokku tõmbuks, ära ava ahjuust esimese 15-20 küpsetusminuti jooksul.

Küpsise valmisolekut määra kooriku värvuse (peab olema punakas) ja taigna elastsuse järgi - kergelt sõrmega vajutades kaob küpsise lohk koheselt.

Biskviitkoogid leotatakse siirupis mitte varem kui 4 tundi pärast küpsetamist. Vastasel juhul muutub siirupit imav värske tainas pehmeks ja laguneb.

Valmis biskviit jäta vormi. Alles siis, kui see on jahtunud, võta kook vormist välja ja aseta alusele. Pärast 4 tundi pärast küpsetamist lõigake biskviit kihtideks ja immuta kreemiga.

Kiire viis koogitaina valmistamiseks

Nende kookide põhjal saate kiiresti valmistada Praha koogi, mida saab lauale serveerida sõna otseses mõttes kaks tundi pärast valmistamist. Praha koogi koogikihtide tegemiseks vajate:

2 muna; - 1 tass granuleeritud suhkrut; - 1 tass hapukoort; - ½ purki kondenseeritud kakaod; - 2 tassi jahu; - ½ tl. sooda.

Hõõru suhkur munadega korralikult läbi, lisa vähehaaval hapukoor, kondenskakao, sooda ja sega kõik korralikult läbi, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel lisa jahu.

Hea koheva biskviidi valmistamine pole lihtne ülesanne. Ja asi pole üldse selles, et vajate mõnda peent eksklusiivset koostisainet või mingeid spetsiaalseid köögiseadmeid, üldse mitte. Esmapilgul on kõik naeruväärselt lihtne! Kuid kogenud perenaine ja veelgi enam kondiiter teab, et edu saladus peitub väga oluliste peensuste ja väikeste nippide järgimises. Nendest me täna räägime.

Nagu iga roog, armastab biskviit head tuju! Aga kui tõsiselt rääkida, siis ta armastab ikka rohkem head ahju)) Küpsetamiseks sobib paremini elektriahi, aga see ei tähenda sugugi, et gaasiahjus ei oleks võimalik biskviitkoogikihte küpsetada.

Teine punkt on segisti olemasolu. Ilma selleta ei saa te kahjuks lõpuks pompsust ja õhulisust, ükskõik kui palju ka ei püüaks. Noh, asume asja kallale!

Koostisained

• nisujahu - 130 gr.
• Suhkur - 180 gr.
• Munad - 5 tk.

Küpsetusmeetod

Kõigepealt peame eraldama valged munakollastest. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult ja ettevaatlikult, et valgu sisse ei satuks tilkagi munakollast.

Vahusta mikseri abil munavalged. Kui need vahustati lopsakaks paksuks vahuks, hakkame järk-järgult suhkrut lisama. Vahusta kuni stabiilsete tippudeni.

Kui valged on tugevamad, lisage munakollased ja segage mikseriga uuesti ühtlaseks.

Jahu tuleb enne tainale lisamist sõeluda ja veel parem mitu korda. See mõjutab ka valmis kookide kohevust.

Sisestame jahu väikeste portsjonitena, segades õrnalt spaatliga alt üles.

Selle tulemusena peaksite saama homogeense õhulise massi, ilma tükkideta.

Teine reegel on eelkuumutada ahi 180 kraadini. See on püsiv seisund.

Valmistage kindlasti küpsetusvorm. Minu arvates on kõige parem kasutada eemaldatavat vormi. Aga see on puhtalt isiklik asi. Pidage meeles ainult üht – biskviittainast küpsetades ei pea te midagi määrima. Tainas kleepub seega vormi äärte külge ja kerkib. Vastasel juhul libiseb ja ei lisa kõrgust. Pane põhjale küpsetuspaber.

Tähelepanu! Tainas tuleks küpsetada kohe pärast valmistamist. Muidu jällegi õhulist kooki ei saa.

Küpsetusaeg - 40 minutit. Kuid peate arvestama oma ahju omadustega ja keskenduma taigna valmisolekule, kontrollides seda puidust vardas. Kuid ärge unustage, et ahju ust ei saa esimese 20 minuti jooksul avada. Veelgi parem, ärge avage seda enne, kui see on tehtud.

Biskviittaigna universaalsusest võib rääkida väga pikalt. Biskviitkoogikihte on võimalik küpsetada erinevate retseptide järgi. Kuid minu jaoks on see parim valik. Biskviit kerkib alati ka ilma küpsetuspulbrit või soodat lisamata.

Selle retsepti järgi valmistatud koogid on koogile suurepärane alus. Maitse on nii mitmekülgne, et sobib ükskõik millisega. Kuid mahlasuse poolest need ei erine, nii et kui otsustate siiski biskviittortidest koogi teha, kasutage magustoidu kokkupanemisel.

Samuti meeldib mulle seda biskviidi retsepti kasutada marjade ja puuviljade valmimise hooajal. Vormi põhja määrin suvalise täidise (õunad, vaarikad jne) ja lihtsalt täidan selle taignaga. Selgub midagi uskumatut! Sel juhul ei vaja magustoit täiendavat immutamist. Puuviljad annavad sellele puuduoleva mahlasuse ja vapustava aroomi! Ja kui selle peale valada, siis on see lihtsalt meistriteos.

Proovige, katsetage, kuid veenduge, et te ei leia biskviitmagustoidu parimat retsepti!

Koogikihid on lihtne retsept, mille abil saate kiiresti ja edukalt valmistada suurepärase omatehtud maiuse. Huvitavad ideed saab ellu viia ilma probleemideta, määrates vaid küpsetusvõimaluse: biskviit, purukook või lehtkook ning valides hea sobiva täidise.

Kuidas teha koogikihte?

Maitsvad tordikihid on kogu magustoidu aluseks, mis määrab tulevase magustoidu lõppmaitse, struktuuri ja välimuse. Küpsetusprotsessile tuleb läheneda vastutustundlikult ja järgida selgelt head, tõestatud retsepti.

1. Lopsakad koogikihid on biskviit, need valmivad vaid 3 koostisosast: munad, suhkur ja jahu. Siin on oluline valged korralikult vahustada, püsivad piigid ja mitte segada tekstuuri jahuga. Kooki küpsetatakse vähemalt 50 minutit, ahju ei saa küpsemise ajal avada.
2. Šokolaadikoogid on kõige parem valmistada koogikestainast, asendades samaväärse osa jahust kakaopulbriga.
3. Medoviki jaoks valmistatakse sageli liivakooke, neid saab küpsetada nii traditsiooniliselt ahjus kui ka pannil. Teisel juhul tuleb põhi pehmem ja kergemini koorega küllastunud.
4. "Napoleoni" pahviks kasutatakse kiirkoogikihte, need on valmistatud valmis taignast.
5. Koogikihid aeglases pliidis on lihtne retsept, mis aitab valmistada biskviidi või muu koheva põhja, mille saab pärast jahutamist 2-3 osaks lõigata ja sobiva kreemiga leotada.

Biskviitkoogikihid pole just kõige lihtsam retsept, kuid kõigi soovituste järgimisel teostatavad isegi algajad. Oluline on valged õigesti vahustada, need tuleb kõigepealt jahutada, seejärel töödelda suhkruga, kuni moodustub kohev, stabiilne kreem. Oluline on besee hoolikalt segada ülejäänud koostisosadega: munakollased ja jahu.

Koostis:

• munad - 3 tk;
• tuhksuhkur - 200 g;
• jahu - 200 g;
• küpsetuspulber.

Kokkamine

1. Eralda valged munakollastest, klopi teine ​​lahti ja tõsta kõrvale.
2. Vahusta munavalged kõvaks vahuks, puista peale pulber.
3. Sega mõlemad munasegud, sega ettevaatlikult küpsetuspulbriga sõelutud jahu.
4. Küpseta biskviiti 50 minutit 170 kraadi juures.
5. Lõika kook pärast täielikku jahutamist, kata mitte liiga tiheda kreemiga.
6. Biskviitkoogi kooki leotatakse 2 tundi.

Uskumatult maitsvad on keefiri koogikihid, kui lisada lihtsale taignale kakaopulbrit. Sellist magustoitu võid leotada ganache’i, vanillikaste või võikreemiga, sobib hästi lopsaka toorjuustupõhjaga, aga paigale jääb ka lihtne kondenspiim, üldiselt on šokolaadikook universaalne põhi, mis sobib iga täidisega.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• suhkur - 150 g;
• või - 100 g;
• jahu - 200 g;
• keefir - 150 ml;
• kakao - 3 spl. l.;
• küpsetuspulber, vanilliin.

Kokkamine

1. Vahusta munad suhkruga, lisa pehme või.
2. Lisa keefir, vanill ja küpsetuspulber.
3. Lisa kakao, seejärel jahu.
4. Küpsetage kooki 30 minutit, lõigake pärast täielikku jahutamist.

Meekoogi koogid on lihtne retsept, mis on paljudele kulinaarspetsialistidele tuttav juba nõukogude ajast. Mõnusalt maitsev "Meekook" või "Ryzhik" saab piduliku peo tõeliseks kaunistuseks. Suurepärane delikatess saab välja, kui tainas valmistatakse aurusaunas, pruulides mett suhkru ja võiga, nii et põhja maitse avaldub nii palju kui võimalik, oluline on mitte lasta massil keema minna ja mitte keerata. karamelli sisse.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• suhkur - 150 g;
• mesi - 3 spl. l.;
• või - 50 g;
• küpsetuspulber;
• jahu - 2-3 spl.

Kokkamine

1. Sega või, suhkur ja mesi, pane veevanni. Küpseta segades, kuni kristallid sulavad.
2. Klopi ükshaaval sisse munad, sega kiiresti läbi.
3. Sisestage küpsetuspulber ja jahu, sõtke tihe, mitte kleepuv tainas.
4. Jaga 6 osaks, rulli lahti, küpseta koogid kuldpruuniks.
5. Meekoogikihte immutatakse vanillikreemi või hapukoorega, magustoitu serveeritakse 2-3 tunni pärast.

Koogikihid, mille lihtsat retsepti kirjeldatakse allpool, on kõige parem valmistada ostetud pärmivabast taignast. Kogu protsess viib aluse eraldumiseni ja kuldsete kihtide küpsemiseni. Võite immutada klassikalise kreemiga või täiendada uute koostisosadega. Üks küpsetatud kook tuleb purustada ja valmis magustoiduga üle puista.

Koostis:

• lehttainas - 1 kg.

Kokkamine

1. Sulatage pooltoode, lõigake vajaliku suurusega kookideks.
2. Rulli õhukeseks.
3. Aseta ahjuplaadile, torka kahvliga läbi.
4. Küpseta 10 minutit 200 kraadi juures.
5. vanillikaste või kondenspiimaga immutatud. Magustoitu infundeeritakse 3-4 tundi.

Purukooki kihid – lihtne retsept, soodne ja väga soodne. Taigna saab valmistada klassikalisel viisil - külmutatud võiga ja sellele järgneva jahutamisega või ei saa järgida tehnoloogiat ja teha kiiret põhja, koogid tulevad kohevamad, pehmed, kuid sama murenevad.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• suhkur - 150 g;
• õli - 100 g;
• jahu - 2 spl.;
• küpsetuspulber, vanill.

Kokkamine

1. Hõõru või suhkruga, klopi hulka munad.
2. Lisa küpsetuspulber ja vanill.
3. Sisestage jahu, sõtke tihe ja mitte kleepuv tainas.
4. Rullige soovitud kujuga, mitte üle 0,5 cm paksused koogid lahti.
5. Küpseta 15 minutit 190 kraadi juures.

Koogi jaoks eristuvad need hiilguse, pehmuse ja hõlpsasti kreemiga immutatavad. Soovi korral saate valmistada magustoidu kahe variandiga kookidest - valge ja šokolaadiga. Enne jahu lisamist jagatakse tainas 2 ossa ja ühte valatakse kakaopulber, asendades samaväärse osa jahust, koogid küpsetatakse eraldi.

Koostis:

• hapukoor - 300 ml;
• küpsetuspulber;
• suhkur - 150 g;
• jahu - 350 g;
• munad - 3 tk.

Kokkamine

1. Vahusta munad suhkruga, lisa hapukoor, küpsetuspulber.
2. Lisa jahu, tainas jääb vesine.
3. Küpseta 35 minutit 190 kraadi juures.

Seda koogikihtide tainast võib julgelt nimetada dieediliseks, kui asendate retseptis suhkru stevia või kunstliku aseainega. Madala süsivesikusisaldusega põhi on täiendatud sobiva kreemiga ja tulemuseks on suurepärane maius, millel on rikkalik, särav pähkli-kookose maitse. Koogid on lahtised, nendega peate hoolikalt töötama, kuid need leotuvad ka väga kiiresti, võimaldades teil valmistada magustoidu vaid tunniga.

Koostis:

• kookoshelbed - 250 g;
• mandlijahu - 100 g;
• munad - 6 tk;
• suhkur - 300 g.

Kokkamine

1. Sega munad, suhkur ja pane veevanni. Soojendage segades kuni 60 kraadi.
2. Eemalda struktuurist, klopi kohevaks vahuks ja jahuta.
3. Lisa laastud ja mandlijahu.
4. Vala pärgamendiga vormi, küpseta 15 minutit 200 kraadi juures.

Parem on küpsetada klassikalisest muretaignast, need on pehmemad ja peaaegu iga koorega küllastunud. Oluline on lõigata põhi väiksemaks kui pann ise, et kooke oleks lihtsam keerata, küpsetatakse ilma õli lisamata, sellest piisab taignas.

Koostis:

• pehme või - 100 g;
• suhkur - 150 g;
• munad - 2 tk;
• küpsetuspulber, vanilliin;
• jahu - 2 spl.

Kokkamine

1. Jahvata või suhkruga, lisa munad, küpsetuspulber ja vanill.
2. Lisa jahu, sõtku tainast tükk, mässi kilesse, pane 1 tunniks külmkappi.
3. Rulli tainas lahti, lõika välja ringid, küpseta kuumal kuival pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Iga kodus valmistatud koogikihtide retsepti saab kohandada aeglases pliidis küpsetamiseks. Küpsised töötavad seadmes kõige paremini, need tulevad lopsakad, tihedad ja peeneks poorsed. Koogi märjaks saamise vältimiseks peate eemaldama klapi, et vaba aur välja pääseks, ja pärast täielikku jahtumist tuleb see lõigata, nagu klassikaline.