Valage pannile soe vesi ja segage selles pärm, suhkur ja sool, seejärel lisage järk-järgult kogu jahu, segades lusikaga korralikult läbi, et ei tekiks tükke. Katame taignaga nõud salvrätikuga ja paneme sooja kohta, unustamata seda aeg-ajalt vaadata.

20 minuti pärast on tainas märgatavalt suurenenud. Sega tainas korralikult läbi ja tõsta kõrvale. Minu pärm oli väga värske, pidin 10 minuti pärast kolm korda segama.

Tainas on valmis, hakkame praadima. Teil on vaja raskepõhjalist või malmist panni. Kuidas kontrollida, kas pann on kuum? Panime keskmisele kuumusele panni, mille põhja on tilk vett, niipea, kui vesi aurustub ja pann kuivaks muutub, valage õli, laske 1-2 minutit soojeneda.

Võtame tassi või klaasi vett, kastame lusika vette ja siis kühveldame lusikaga taigna ja paneme pannile õli sisse, hoiame lusikat vertikaalselt, proovime tainast keskele kukkuda. ümarate kõrgete pannkookide valmistamiseks. Iga kord, kui kastame lusika vette, võtame väikesed portsjonid, küpsetame korraga 3-4 pannkooki. Praadimisel peab pannkookide vahele jääma vahemaa, muidu jäävad need kokku.

Jälgige hoolikalt, kuidas tainas järk-järgult praadides muudab värvi alt ülespoole. Niipea, kui põhja värv muutub rohkem kui poole võrra pannkoogist, võite need ümber pöörata ja teiselt poolt praadida, umbes sama kaua. Eemalda pannkoogid pannilt spaatli või kahe kahvliga. Lisa veidi õli ja jätka järgmise partii praadimist. Kui näete, et pannkoogid on liiga aeglaselt praetud (need on rasvased) - lisage tuli; kui see on liiga kiire, vähenda kuumust.

Tere päevast, kallid lugejad ja ajaveebi külalised. Täna tahan teile rääkida kohevatest pannil praetud väikestest pannkookidest. Arvake ära, mis delikatessist me räägime? No muidugi pannkookide kohta!! Neid valmistatakse kõige sagedamini või kasutades pärmi või pärmivaba meetodit.

Nad valmistavad sellist rooga ka teraviljast, kartulist, köögiviljadest ja lihast. Aga selle kollektsiooni tahan pühendada pärmikookidele. Tõepoolest, tänu sellisele testile osutub toode eriti lopsakaks ja õhuliseks.

Roa valmistamisel pole erilisi raskusi, peaasi on võtta värske toit, sõeluda jahu ja anda taignale kerkimisaega. Ja selliste kookide praadimine on väga lihtne - kasutage keskmist kuumust ja kõik sees küpseb.

Alustame kõige maitsvama toiduvalmistamismeetodiga. Delikatess osutub magusaks ja praadimisel kahekordistub, seega pidage seda pannil tainast laiali ajades.

Muide, see roog on suurepärane võimalus rikkalikuks hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks. Ja lastele meeldib see ka väga.

Koostis:

• Jahu - 0,5 kg;
• Piim - 0,5 l;
• Suhkur - 2 supilusikatäit;
• Sool - 1 tl;
• Kuivpärm - 6 gr .;
• Taimeõli - 2 spl. + praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke sügav kauss ja sõeluge sinna jahu. Lisa pärm, suhkur ja sool. Sega kõik korralikult läbi.

2. Valage väikesesse kastrulisse soe piim ja lisage taimeõli.

Külma piima ei saa kasutada, muidu kohevad pannkoogid ei tööta.

3. Nüüd järk-järgult valage piim jahu, pidevalt segades massi kuni homogeense konsistentsini. Jäta tainas 30 minutiks sooja kohta kerkima.

4. Pärast aja möödumist segage tainas uuesti. Kuumuta pann rohke õliga. Tõsta tainas supilusikaga pannile ja prae mõlemalt poolt 5 minutit.

Ärge säästke õliga, meie toode peab sellesse uppuma ja praadimisel ilusa punaka värvuse saama.

5. Seda rooga võib serveerida värske hapukoore või magusa moosiga.

Lopsakad pärmipannkoogid piimaga

Ja kuna piimameetodit peetakse kõige populaarsemaks ja klassikalisemaks, pakun teile teist võimalust taigna sõtkumiseks, kuid veidi erinevas järjestuses.

Varem peeti pannkooke kodususe sümboliks.

Koostis:

• Jahu - 250 gr .;
• Piim - 200 ml;
• Kuivpärm - 1 tl;
• Sool - näputäis;
• Suhkur - 2 supilusikatäit;

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta piim 35-40 kraadini ja vala sügavasse anumasse. Lisa suhkur ja sool, sega. Pärast seda lisage pärm, jätke 5-10 minutiks, et need hakkaksid käärima.

3. Tainas peaks välja tulema nagu paks hapukoor.

4. Jätke meie mass 30-40 minutiks soojas kohas. Nõude ülaosa on soovitav katta niiske lapiga.

5. Seejärel kuumutage pann taimeõliga ja pange tainas märja supilusikaga. Küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pane valmis sõõrikud paberrätikutele, et eemaldada liigne õli.

Parim on maiust keskmisel kuumusel praadida, et see seest küpseks.

Pärmi ja keefiriga pannkookide samm-sammult retsept

Piima asendamiseks tuleb appi keefir. Muide, saate seda kasutades hakkama ilma pärmita ja lisada ainult veidi soodat.

Aga ma pakun teile siiski võimalust toorpärmi lisamisega. Mulle see meetod väga meeldib, kuna delikatess ei ole väga rasvane.

Koostis:

• Jahu - 500 gr .;
• Keefir - 2 spl.;
• Muna - 2 tk.;
• Suhkur - 1,5 supilusikatäit;
• Sool - 0,5 tl;
• Pärm - 25 gr .;
• Taimeõli - 3-4 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

1. Pärm tuleb purustada ja lahjendada soojas keefiris.

Pärmi käärimisprotsessi jaoks kulub 40-45 minutit.

3. Pärast aja möödumist lisage suhkur ja sool, valage taimeõli ja segage kõik.

4. Jällegi jäta tainas 15 minutiks rahule.

5. Prae ettevalmistatud pannil rohke taimeõliga koogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Et tainas lusika külge ei kleepuks, kastke see perioodiliselt külma vette.

Pannkookide keetmine vee peal kiirelt ja maitsvalt

Ja järgmine vaade on neile, kes peavad dieeti. Valmistame roa vee ja kuiva piima peal. Tulemus meeldib teile ja kui te ei kaota kaalu, siis serveeri maiust hapukoore, moosi või moosi, marjade, mee või vedela šokolaadiga. Milline hõrgutis!! Vaata videot ja ole valmis!!

Noh, kuidas teile see valik meeldib? Kas sulle meeldis see? Kirjutage kommentaare, arutame koos.

Hapupiima retsept toorpärmiga

Ja kui kavatsete seda rooga valmistada ja avastate äkki, et teie piim on hapuks läinud, mida peaksite tegema? See pole oluline, sest sellisel juhul on taigna sõtkumiseks suurepärane võimalus. Pole veel proovinud? Nii et on aeg. Lugege toiduvalmistamise meetodit ja pidage meeles kõiki nüansse.

Koostis:

• nisujahu - 0,5 spl;
• Muna - 1 tk;
• Suhkur - 1 supilusikatäis;
• Sool - 1 näputäis;
• Pärm - 25 gr .;
• Hapupiim - 200 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Löö muna suvalisse sügavasse kaussi, lisa suhkur ja sool, klopi kõik vispliga korralikult läbi.

2. Sega teises kausis hapupiim ja eeljahvatatud pärm. Lisa vähehaaval jahu, liiguta kõike. Ühendage need kaks konsistentsi, segage uuesti ja jätke tunniks sooja kohta seisma.

3. Jagage pann, valage taimeõli. Laotage lusikaga ovaalse kujuga toorikud. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

4. Selline näeb valmis maius välja. Serveeri mis tahes magusa kastme või hapukoorega. Naudi oma einet!!

Lahjad pannkoogid ilma piimata

See muna- ja piimavaba retsept sobib väga hästi neile, kes on dieedil või paastuaega, aga ka neile, kes on teatud toiduainete suhtes allergilised.

Koostis:

• Kuivpärm - 11 gr .;
• Jahu - 4 spl.;
• Soe vesi - 2,5 spl;
• Suhkur - 5 supilusikatäit;
• Sool - 1 tl;
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Lahusta pärm soojas vees, lisa suhkur ja sool. Seejärel lisa jahu ja sega kõik korralikult läbi. Jäta tainas tunniks ajaks sooja kohta seisma.

2. Kui tainas kahekordistub, alusta praadimist. Selleks lõigake pann pooleks, valage taimeõli ja küpsetage sõõrikud mõlemalt poolt 5 minutit keskmisel kuumusel.

3. Serveeri mee ja kuuma teega.

Kuidas küpsetada pannkooke kiirpärmiga

Julia Võssotskaja pannkookide retsept

Ja nagu te juba aru saite, küpsetatakse maitsvaid kooke standardsest tootekomplektist, mis igal perenaisel kodus on. Ja nende valmistamine on kiire ja lihtne.

Nii et kinnitame kõik teadmised ja käime veel kord läbi toiduvalmistamise meetodi. Samuti tahan hoiatada, et maiuse praadimisel on majas hämmastav lõhn, seega olge valmis selleks, et soovite koheva pannkoogi kuumalt süüa.

Koostis:

• Piim - 500 ml;
• Jahu - 500 gr .;
• Kuivpärm - 2 supilusikatäit;
• Suhkur - 2 supilusikatäit;
• Sool - näputäis;
• Munad - 2 tk.;
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate valmistama taigna: kuumutage piim ja lisage sellele pärm ja suhkur, segage. Oodake 5-10 minutit, kuni pärm hakkab vahutama.

2. Seejärel sõelu jahu ja lisa üks klaas pärmimassile. Sega korralikult läbi ja jäta tunniks sooja kohta seisma.

3. Klopi lahti munad ja lisa sool. Lisa see segu ja ülejäänud jahu tekkinud taignale. Sega uuesti korralikult läbi.

4. Kuumuta pann, vala õli ja aja supilusikaga laiali sõõrikud. Prae paberrätikul eemaldades mõlemalt poolt, kuni see on küps. Soovi korral puista pealt tuhksuhkruga.

Siin on selline väga isuäratav, maitsev ja õhuline valik pärmipannkooke, mille sain. Millised on teie lemmiktaigna retseptid? Kirjutage pigem arvustusi, seda on väga huvitav lugeda. Ja ma jätan teiega hüvasti, näeme järgmises artiklis!

Lopsakaid pärmiga fritüüri vee peal saab küpsetada mitte ainult suure paastu ajal, vaid ka siis, kui külmkapp on tühi ja te ei viitsi vajalike toodete järele poodi minna. Sellised pannkoogid vee peal sobivad hästi ka taimetoitlastele ja allergikutele. Selle tulemusel saate pärmiga valmistada maitsvaid ja lahjaid pannkooke minimaalsest koostisosade komplektist, mis kõigil tavaliselt köögis on.

Koos hapukoore või puuviljamoosiga saavad need veepealsed lopsakad pannkoogid täielikuks hommikusöögiks või suurepäraseks lisandiks pearoale. Proovige selle retsepti järgi küpsetada kohevaid pannkooke vee peal koos pärmiga. Võib-olla küpsetate neid pannkooke mitte ainult paastu ajal!

Koostis:

• puhastatud vesi - 250 ml;
• nisujahu - 160 g;
• granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• kiire kuivpärm - 5 g;
• rafineeritud päevalilleõli - 2 spl. l.;
• sool - näputäis;
• vanilliin - näputäis.

Kuidas vees pärmipannkooke küpsetada:

Sega sügavas kausis kuivpärm ja suhkur. Soovitav on kasutada kiirpärmi, alati värsket, muidu ei pruugi tainas kerkida.

Kuumutage filtreeritud vesi ämbris. See peaks muutuma soojaks, kuid mitte liiga kuumaks, vastasel juhul võib pärm sellega kokkupuutel hukkuda. Vala soe vesi suhkru ja pärmi segusse. Segage vispliga, et kuivained lahustuksid.

Lase segul 10-15 minutit seista, et pärm aktiveeruks ja hakkaks tööle.

Seejärel lisage soola ja vanilliini, et muuta meie lahjad pärmipannkoogid lõhnavaks. Võite kasutada ka vanillisuhkrut või vedelat ekstrakti. Valage puhastatud päevalilleõli.

Sega kõik vispliga korralikult läbi. Nüüd jääb alles jahu tutvustamine. Teeme seda kolmes etapis, iga kord segades nisujahu vedela massiga ühtlaseks massiks. Sõeluge jahu eelnevalt läbi, et saaksime õhulised ja kohevad pärmiga lahjad fritüürid.

Kata kauss kile või rätikuga, pane kuiva, sooja kohta. Kui tainas on kahekordseks kasvanud, võib hakata praadima. Tähelepanu, te ei pea enam tainast segama!

Kuumutage praepannil taimeõli. Pane tainas sellesse lusikaga (segamata), moodustades ühesuurused pannkoogid. Prae neid keskmisel kuumusel.

Seejärel keera pannkoogid ettevaatlikult ümber ja prae teiselt poolt. Kui pannkoogid on pruunistunud, tõsta need paberrätikutega kaetud taldrikule ja hakka järgmist portsu praadima.

• Lopsakate pannkookide valmistamine pole keeruline, peamine on kvaliteetse pärm eelnevalt ette valmistada küpsetusaeg: 2 tundi;
• Portsjonid: 7;
• Kcal: 241,1;
• Valgud / Rasvad / Süsivesikud: 4,8 g / 7 g / 40,3 g.

Pärmipannkookide küpsetamine võtab rohkem aega kui pärmivaba taigna peal roogade valmistamine. Pärmipannkoogid tulevad aga tõeliselt lopsakad (seda ei garanteeri ükski teine ​​tainas) ja maitsvad. See delikatess meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Ja kui valada pannkoogid kondenspiima või moosiga, siis kaovad punakad, lopsakad koogid laualt silmapilguga!

Koostisained

1. nisujahu - pool kilo;
2. Valge suhkur-liiv - 30 g;
3. Kuivpärm - 5 g;
4. Joogivesi - poolteist klaasi;

Lihtsad pannkoogid vee ja pärmi peal

Lihtsad pärmipannkoogid keedetakse vees ilma mune lisamata. See retsept on populaarsust kogunud tänu igas köögis leiduvatele koostisosadele ja sellest tulenevale pannkookide suurepärasele maitsele.

Isegi vee ja pärmiga saavad pannkoogid lopsakad ja kindlasti maitsevad need kõigile.

Küpsetusmeetod:

1. Sega pärm suhkruga ja lahusta vees.
2. Lase pärmisegul kerkida (15 minutit).
3. Sõeluge jahu sügavasse kaussi, valage pärmisegu.
4. Lase taignal pool tundi toatemperatuuril kerkida.
5. Segage tainas ja jätke see järgmiseks 45 minutiks soojaks.
6. Kuumuta praepann õliga.
7. Pannkoogid laotame lusikaga laiali ja praeme mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Paastuaja pannkooke on kõige parem serveerida soojalt, valatuna hapukoore, kondenspiima, katte või meega. Enne serveerimist võid panna pannkoogid paberrätikutele, et need liigsest õlist vabaneksid.

Retseptis toodud kuivpärmi saab asendada eluspärmiga (arvutusega 35 grammi kilogrammi jahu kohta), eluspärmisegu valmistatakse aga samamoodi nagu kiirtoimega.

Lopsakad fritüürid vee peal pärmiga: retsept piimaga

Lopsakad, õrnad ja maitsvad pannkoogid valmivad piimaga. Kuid kui piima on ainult üks klaas, saab taigna valmistada vee lisamisega. Selleks vajate pärmi (supilusikatäis); 150 ml joogivett; üks täis ja ¼ tassi jahu; taimeõli, näputäis soola; 30 g suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Lahustage pärm, suhkur, sool ja supilusikatäis jahu ¼ tassi soojas piimas.
2. Jätame taigna 15 minutiks.
3. Lisa ülejäänud piim ja vesi pärmisegule.
4. Sõeluge jahu ja lisage sellele pärmisegu.
5. Lisa paar supilusikatäit õli ja sõtku tainas.
6. Lase taignal tund aega kerkida.
7. Lusikaga fritüürid kuuma malmpannile.

Pannkookide valmisolekut saab kontrollida hambatikuga (piisavalt paksude tihedate pannkookide küpsetamiseks kulub keskmiselt mitte rohkem kui kolm minutit). Serveeri roog soojalt, valades pannkoogid kondenspiima või moosiga.

Pärmipannkookide retsepte muudab ja tõlgendab igaüks isemoodi: keegi valmistab rooga eranditult eluspärmil, keegi segab selle kuivpärmiga; keegi eelistab küpsetada lahjaid pannkooke, teine ​​aga sõtkub tainast munadega.

Pärmiga pannkookide valmistamiseks lopsakaks, olenemata retseptist, peate järgima järgmisi soovitusi:

1. Pannkookide jaoks on parem valida nisujahu ja enne küpsetamist kindlasti sõeluda.
2. Küpsetamiseks mõeldud tainas peaks olema paks, mitte pannile laiali laotatud.
3. Pärm tuleks lahjendada soojas vedelikus (kuid mitte keevas vees).
4. Keelatud on taigna segamine enne küpsetamist (nagu ka lusika või vahukulbi hoidmine taignas).

Millega saab vee peal pärmipannkooke küpsetada?

Kui klassikalised pärmipannkoogid on igavad, siis lisaainete lisamisega saab taigna lihtsalt valmis.

Pärmipannkooke saad erinevate lisaainete abil maitsvamaks muuta.

Niisiis on testi kõige populaarsemad lisandid:

1. Kuivatatud puuviljad (peamiselt rosinad, kuivatatud aprikoosid). Kuivatatud puuviljad tuleb hästi pesta ja kuivatada. Rosinaid võid eelnevalt keeva veega aurutada, et need oleksid pehmed.
2. Sukaad puuviljad. Peate väikeses koguses lisama peeneks hakitud suhkrustatud puuvilju. Vastasel juhul ei hoia pannkoogid oma kuju hästi.
3. Puuviljad. Kõige populaarsem puuvili, mida pannkookidele lisada, on õun. Õuna võib püreestada või riivida (pärast seda on vaja mahla pressida). Pannkookidele võid lisada ka banaanipüreed, mis lisab roale täiendavat magusust.

Lisaks võite tainale alati lisada vanilliini, kardemoni, kaneeli ja muskaatpähklit: vürtsid muudavad pannkoogid lõhnavaks, lisades nende maitsele pikantseid noote.

Lopsakad pärmipannkoogid vee peal (video)

Valmista klassikalisi pannkooke või katseta traditsiooniliste retseptidega ning rõõmusta ennast, perekonda ja sõpru kohevate, magusate ja maitsvate vesipärmipannkookidega.

Pärmi pannkoogid vee peal (foto)

Valage sõelutud jahu väikesesse kaussi.

Nüüd lisa toatemperatuuril vesi

Lisage kindlasti teelusikatäis pärmi

Argipäeva hommikuti pole aega sahmerdamiseks. Kõigil on alati kiire. Noorem tuleb tuua lasteaeda, vanem - kooli ja te ise ei jää tööle hiljaks! Ja absoluutselt pole kõigil aega hommikusööki valmistada. Ja teel tööle vaatame oma lemmikajakirjast kauneid fotosid sõbralikest peredest kaetud laua taga. Väga tuttav olukord? Seetõttu ärge keelake endale vabal päeval pere hellitamise naudingut!

Lihtsam mitte kuskil!

Vajalik retsept:

• 500 g jahu
• 10 g kuivpärmi
• 2 klaasi vett
• 3 muna,
• 2 spl. lusikad suhkrut
• taimeõli praadimiseks ja taignaks,
• sool - lusika otsas.

Alustame peamisest

Pannkookide valmistamiseks lahjendame esmalt kausis soojas (mitte kuumas, mitte üle 40 ° C) vees kotti kuivpärmi. Valage samasse anumasse suhkur.

Pärmseen vajab ärkamiseks, taastumiseks ja aktiivseks muutumiseks aega. Seetõttu jätke kauss umbes viieteistkümneks minutiks soojaks. Kui teil pole võimalust kauem, näiteks pool tundi, pannkooke küpsetada, siis meie pärmi jaoks on see ainult paremuse poole. Pannkoogid osutuvad sel juhul eriti lopsakaks. Selle aja jooksul tekib kaussi vaht.

Viieteistkümne minuti pärast lisage pärmile jahu. Lisage mitte kõik korraga, vaid osade kaupa, järk-järgult segades. Olenevalt kuivpärmi tootjast, vabastamise kuupäevast, hoidmise ajast ja temperatuurist võivad need käituda erinevalt. Seetõttu pole kunagi võimalik täpselt öelda, kui palju jahu sul seekord pannkookide küpsetamiseks kulub.

Kui segamisel tekivad tükid, eemaldage need kohe lusikaga. Ärge mingil juhul kasutage selleks köögikombaini ega blenderit. Pärast seda lakkab tainas kerkimast ja pannkoogid ei muutu lopsakaks. Riskite tühistada kõik eelnevad jõupingutused.

Pärast jahu lisamist ei tohiks tainas vedel jääda ja tainas lihtsalt ei võta liigset jahu vastu. Oparile tuleks anda pool tundi – hulkuma. Selleks tuleb seda ka soojas hoida. Ülemine osa on soovitatav katta puhta rätikuga.

Kui tainas on kerkinud, murra munad teise kaussi. Lisage neile sool ja vahustage tugevasti. Soovi korral lisa munadega kaussi veel veidi suhkrut ja klopi kõik korralikult läbi.

Seejärel valage lahtiklopitud munad meie tainasse. Lisame ka paar supilusikatäit taimeõli. Sõtkume kõik hästi kokku ka lusikaga, mitte blenderil ja jätame rätikuga kaetult jälle pooleks tunniks seisma.

Praepannile!

Kui tainas on jõudnud, seda enam ei segata. Selleks ajaks peame veenduma, et pliidil on kuumenenud taimeõliga pann, millel küpsetame oma lopsakad pärmipannkoogid.

Alanda kuumust ja tõsta lusikaga tainas pannile. Ära kasuta suurt serveerimislusikat, sest pannkoogid paisuvad praadimisel kõvasti paisuvad. Nad võivad pingul olla. Need peaksid hõljuma kuumas õlis. Prae pannkooke kolm minutit mõlemalt poolt ja hakka uusi praadima.

Ma ütlen teile saladuse: nii et tainas ei kleepuks lusika külge, kastke see iga kord külma vette. Nii teete protsessi lihtsamaks.

Kaunistamine

Meie pärmipannkooke võib puistata üle tuhksuhkruga või serveerida moosi või kondenspiimaga.

Seda retsepti saab drastiliselt vähendada. Kui te ei soovi pannkookidesse mune panna või neid polnud käepärast, võite taigna küpsetada ilma munadeta. Ärge kartke, see ei muuda neid vähem maitsvaks ja praetud. Tõsi, sel juhul kulub taigna higistamiseks nelikümmend kuni viiskümmend minutit.

Gurmaanid võivad tainasse lisada sidruni- või apelsinikoort ning isegi veidi kaneeli ja vanilliini. Seda magustoitu saab serveerida mee või vahtrasiirupiga.

Samu pannkooke saab teha mitte vee peal, vaid piima või keefiri peal. Piimatooted on lopsakamad, aga ka kaloririkkamad ning keefiri omad meeldiva hapukusega.

Meeldivad toimetused

Kui tunnete muret, et pärmipuru valmistamine võtab kaua aega ja te ei taha nädalavahetusel perest kaks tundi varem ärgata, võite neid valmistada teiseks hommikusöögiks või isegi õhtuseks teeks. Oleme kindlad, et sel juhul leidub kindlasti abiline, kes on valmis teiega parima perenaise au jagama!

Ärge keelduge kiirest olemisest soojadest kodustest koosviibimistest oma lähedastele ja seekord olgu nende põhjuseks teie kaunid pannkoogid!