Retseptid veiselihakebabi valmistamiseks värskete ja lõhnavate ürtide, vürtsikate ja vürtsikate maitseainete lisamisega ning pearoa lisandi valmistamisega

2018-03-05 Mila Kochetkova

Hinne
retsept

8842

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

12 gr.

16 gr.

süsivesikuid

2 gr.

210 kcal.

Veiseliha kebab ahjus - klassikaline retsept

Enne retsepti kirjeldusega jätkamist tahaksin teile öelda, et ahjus või lahtisel tulel grillil küpsetatud veiseliha kebabil on araabia juured. Sõnasõnalises tõlkes tähendab esimene osa "õhukest toru" ja teine ​​osa "praetud liha", mis on tõsi. Reeglina on see õhukesel vardas või spetsiaalsel vardas küpsetatud piklik praekotlet.

Koostisained:

• 1 kg. veiseliha viljaliha;
• 125 gr. rasvane saba rasv;
• 3-4 suurt sibulat;
• 6-7 küüslauguküünt;
• Veerand mahlast sidrunit;
• Näputäis koriandriseemneid ja zirat, veidi teravat tšillipipart;
• Sool ja jämedalt jahvatatud pipar;
• Suur hunnik koriandrit või peterselli.

Samm-sammult retsept veiseliha kebabi küpsetamiseks ahjus

Koorige suured sibulapead ja tükeldage need väga peeneks. Hakkimiseks ei tohiks kasutada kombaini, tükid peaksid olema täpselt väikesed ja andma toiduvalmistamisel roale mahlasust.

Kuumuta sidrun, veereta laual kõvasti, et see oleks mahlane, ja pigista supilusikatäis mahla välja. Lisa hakitud sibulale sidrun ja soola hästi.

Haki värsked ürdid (ainult lehed) ja värske küüslauk peeneks. Haki peeneks ka rasvane saba ja veiseliha. Nüüd saab kõik valmistatud koostisosad suures kausis kokku panna. Lisa piisavalt soola ja vürtse vastavalt oma maitsele.

Nüüd tuleb kõik põhjalikult segada ja seejärel hakkliha nõude põhjale korralikult lahti lüüa. Tõsta see kotti või mässi kilesse ja pane vähemalt 45 minutiks külmkappi.

Enne ahju eelkuumutamist madalaimale tasemele on soovitatav asetada küpsetuspaberi või fooliumiga kaetud küpsetusplaat ja rest ahju keskele või veidi kõrgemale. See hoiab ära saastumise, kui küpsetate veiseliha kebabi ahjus.

Lülitage ahi sisse maksimaalsele temperatuurile, umbes 220 C. Jagage jahtunud hakkliha portsjoniteks ja vormige märgade kätega vardas ümber vorsti. Hakkliha tuleb väga tihedalt vajutada, et sees ei oleks liigset õhku, vastasel juhul võivad need hakata lõhkema ja vardast maha kukkuda.

Laota kebabivardad restile ja küpseta kõrgel kuumusel kuldseks ja väga punakaspruuniks. Soovitatav on neid aeg-ajalt ümber pöörata.

Roog on kõige parem serveerida värskete köögiviljade või marineeritud sibulaga.

Variant 2: Veiseliha kebab ahjus - kiire retsept

Kiire veiseliha kebabi küpsetamiseks ahjus on parem kasutada valmis hakkliha. Väga hea on, kui hakkliha jahvatatakse suure restiga hakklihamasinas, siis meenutab toode hakkliha.

Koostisained:

• 1 kg. hakkliha;
• 3 sibulat;
• Väike tükk soolamata peekonit (mahlasuse jaoks);
• Sool, jahvatatud pipar, vürtsid;
• Väike näputäis jahvatatud köömneid;
• Natuke taimeõli;
• 5 oksa värsket koriandrit.

Kuidas kiiresti ahjus veiseliha kebabi valmistada:

Haki värsked ürdid ja sibul peeneks. Sega need vürtsidega ja lisa poest ostetud hakklihale. Sega korralikult läbi ja soovi korral klopi vormi põhi maha. Eemaldage jahtuma.

Pane ahju põhjale fooliumileht, aseta rest keskmisele tasandile ja pane ahi soojenema temperatuurini 180-200 C.

Võtke hakkliha külmkapist, tehke väikesed kotletid ja pange need 2-3 tükki tavalistele varrastele, surudes ettevaatlikult alla, et need küpsetamise ajal maha ei kukuks.

Asetage vardad üksteisest väikesele kaugusele ja küpsetage umbes 20 minutit, seejärel pöörake ümber ja lülitage sisse funktsioon "Grill". 5-7 minuti pärast on roog täielikult valmis.

Saate rooga serveerida grillitud köögiviljade või mis tahes hooajaliste salatitega.

Variant 3: Veiseliha kebab ahjus juustuga

Üks ahjus maitsva veiseliha kebabi võimalustest võib olla see retsept. Juustu lisamine, mis mitte ainult ei sula hästi, vaid ka venib, aitab hoida kotletid varrastel ning lisab roale erilist pikantsust ja maitset.

Koostisained:

• 500 gr. veiseliha viljaliha;
• 1-2 väikest muna;
• sibula pea;
• 2 küüslauguküünt;
• 125 gr. hästi sulav juust;
• Väike hunnik peterselli;
• Zira, sool, koriander, must pipar;
• Natuke õli.

Samm-sammult retsept

Selle retsepti jaoks on vaja liha keerutada hakklihamasinas sibula lisamisega, kasutades väikseimat riivi, ja õrna maitse jaoks on soovitatav seda teha kaks korda.

Haki küüslauguküüned veidi, pane uhmrisse, lisa sool ja vajalikud maitseained ning peenesta korralikult. Protsessi tõhusamaks muutmiseks on kõige parem kasutada jämedat soola. Tõsta saadud mass hakklihale ja sega kõik korralikult läbi.

Murra muna kaussi, eemalda munakollane ja klopi korralikult vahuks. Riivi kõva juust väikseimale riivile. Lisa need koostisosad hakklihale ja sõtku uuesti läbi.

Valmistatud hakkliha jahutame tund aega, seejärel kuumutame ahju, vormime kebabid ja praeme need restil kuldpruuniks.

Selle roa juurde sobib kõige paremini lihtne salat tomatist ja sibulast, millele on lisatud tilk õunaäädikat ja oliiviõli.

Variant 4: Veiseliha kebab ahjus kanaga

Hakkliha valmistamiseks võite kasutada kana mis tahes osi ja isegi lisarasva või nahka, kuid kõige parem on seda ise teha. Siis on nende veiseliha kebabis ahjus mitte ainult särav maitse, vaid ka mahlasus.

Koostisained:

• 500 gr. veiseliha viljaliha;
• 300 gr. kanaliha rasvaga;
• 3 keskmist sibulat;
• Paar küüslauguküünt;
• Rohelised - petersell või koriander;
• Jämedalt jahvatatud sool, jahvatatud pipar, lemmikvürtsid;
• 50 ml. taimeõli.

Kuidas süüa teha

Esimese sammuna keerake veiseliha hakklihamasinas, pealegi tehke seda kaks korda. Kuid kanaliha jaoks piisab ühest.

Haki kooritud sibul ja küüslauguküüned terava noaga väga peeneks, lisa hakklihale. Sinna saadetakse ka soola, vürtse ja maitseaineid. Eraldi jahvatage värsked ürdid ja segage see hakkliha hulka.

Nüüd on paras aeg kebabi jaoks mõeldud hakkliha korralikult läbi sõtkuda ja u 5 minutiks vahustada selle vormi põhja, milles see sõtkuti.

Ahi tuleb ette valmistada - panna küpsetusplaat alla või katta see fooliumiga, et vormist voolav rasv saaks kergesti maha pesta. Pane eelnevalt soojenema, temperatuur peaks olema umbes 180C. Leota vardasid eraldi vees, et need küpsemise ajal kõrbema ei läheks.

Tõsta hakkliha vardasse, moodustades pikliku kotleti, määri need õliga ja laota ahju restile. Küpseta umbes 40 minutit, kuni see on täielikult keedetud.

Kõige parem on rooga serveerida küüslaugu-hapukoore või juustukastmega, et külalisi või pereliikmeid ahjus veiselihakebabidega rõõmustada.

Variant 5: Veise kebab ahjus suitsutatud seapekiga

Roale suitsupeekoni lisamine annab sellele erilise suitsumaitse ja uskumatu mahlasuse. Peoksule kutsutud külalised mäletavad veel kauaks seapekiga ahjus küpsetatud veisekebabi.

Koostisained:

• Veiseliha - 600 gr .;
• Suitsutatud seapekk - 150 gr.;
• Sibul - 2 tk .;
• Magus paprika ja zira - kumbki näputäis;
• Natuke õli;
• Sool ja must pipar.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Haki veiseliha peeneks või tükelda hakklihamasinaga. Kuid rasv, vastupidi, tuleb lõigata väga väikesteks kuubikuteks ja segada veiselihaga.

Koori ja tükelda sibul, lisa hakklihale, lisa sool ja maitseained ning sõtku küpsetusmass korralikult läbi. Eemaldage külmkappi.

Valmistame ahju kuumutades 200 C. Jaga hakkliha portsjoniteks, nööri varrastele või varrastele ja küpseta ahjus 35 minutit kuldpruuniks.

Serveerime roogi vürtsika tomatikastme või adžikaga, millele on lisatud koriandrit või jahvatatud koriandrit.

Seda idamaist liharooga saab küpsetada mitmel viisil – nii pannil, grillil kui ka grillil. Kuid enamasti küpsetavad kaasaegsed koduperenaised tavalistes korterites ahjus kebabi. Lisaks klassikalisele lambaliha versioonile on selle huvitavaid sorte ka muudest lihaliikidest.

Käsitletava maiuse klassikalist retsepti võib nimetada väga koostisainetevaeseks. See sisaldab ainult värsket kvaliteetset liha ja vürtse. Peate võtma: nael lambaliha peekoniga, 4 küüslauguküünt, köömnete ja koriandri segu, soola, 3 sibulat.

1. Rasvane lambaliha lastakse koos sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina. Kui lihaviilud on ilma rasvata, siis osutub roog üsna kuivaks. Hakklihale lisatakse kohe kõik maitseained ja maitse järgi sool. Pärast põhjalikku sõtkumist jäta mass 60-70 minutiks külma.
2. Õlitatud foolium asetatakse küpsetusplaadile.
3. Hakkliha klammerdub puidust varraste külge. Kebab peaks osutuma piklikuks ovaalseks.
4. Toorikud laotakse fooliumile ja küpsetatakse kuumas ahjus 20 minutit ühelt poolt ja samamoodi ka tagant.
5. Kaunista peterselli või tilli okstega.

Serveeritakse rohelise sibula ja sidruniviiludega.

Kuidas küpsetada sealiha varrastel?

Selleks, et sealiharoog hästi küpsetaks, peate ahjus seadma kõrge temperatuuri - umbes 220 gr. Parem on seda eelnevalt soojendada, kuni kebab varrastele vormitakse. Lisaks 800 g lihamassile võetakse: 120 g seapekki, hunnik värsket koriandrit, 2 sibulat, näputäis koriandrit ja sama palju jahvatatud pipra segu, soola.

1. Liha pestakse põhjalikult jooksva vee all, kuivatatakse paberrätikuga ja lõigatakse esmalt õhukesteks ribadeks ning seejärel lõigatakse terava noaga miniatuurseteks tükkideks. Mida väiksemad on kuubikud, seda õrnem roog tuleb.
2. Salo pestakse ka, pärast seda saab see nahast lahti. Toode lõigatakse väikesteks viiludeks, asetatakse spetsiaalsesse segisti kaussi ja muudetakse homogeenseks pastaks.
3. Segatakse lihatükid ja riivis.
4. Hakklihale lisatakse peeneks hakitud sibul.
5. Massile saate kohe lisada soola, valitud maitseaineid, peeneks hakitud rohelisi. Seda sõtkutakse käsitsi, kuni see muutub kleepuvaks.
6. Valmis hakkliha on soovitav ka kõvale pinnale peksta. Alles pärast seda läheb ta umbes tunniks külmkappi.
7. Saadud massist vormitakse puidust varrastel kebabid.
8. Jääb neid küpsetada eelsoojendatud ahjus 45 minutit, aeg-ajalt ümber keerates.

Lihavalmististe optimaalne paksus varrastel ei ületa 3 cm.

Veiseliha kebab

Hakkliha suurema mahlasuse saamiseks peate veiselihatootele lisama veidi sealiha. Samuti ärge unustage suurt hulka maitseaineid. Koostisainetest peate valmistama: 900 g veisehakkliha ja 300 g sealiha, 3 küüslauguküünt, näputäis paprika, jahvatatud muskaatpähkli ja kuivatatud basiiliku segu, sool, 2 väikest sibulat.

1. Segatakse kohe kahte tüüpi hakkliha, mille järel lisatakse neile küüslauk, hakitud sibul, sool ja kõik pressi kaudu lastud vürtsid.
2. Mass segatakse põhjalikult ja saadetakse 50 minutiks külma.
3. Järgmisena nööritakse hakkliha varrastele.
4. Kebabid asetatakse õlitatud vormi ja saadetakse 35 minutiks kuuma ahju.

Et puuvardad küpsetamise ajal kõrbema ei läheks, tuleb neid esmalt tund aega külmas vees leotada.

kana retsept

Kõnealuse roa madalaima kalorsusega versioon on kanast valmistatud versioon. Lisaks näidatud nahaga lihale (600 g) kasutatakse: 2 sibulat, paar küüslauguküünt, väike. lusikatäis vedelat suitsu, näputäis jahvatatud paprikat, soola.

1. Kana muutub koos sibula ja küüslauguga homogeenseks hakklihaks. Seda saab teha hakklihamasina või spetsiaalse segisti otsiku abil.
2. Saadud massile lisatakse sool, jahvatatud paprika. Väga oluline on hakkliha ära peksta. Selleks pannakse see kotti ja kukutatakse mitu korda suurelt kauguselt kõvale vastupidavale pinnale.
3. Seejärel saadetakse täidis pooleks tunniks külmkappi.
4. Jääb massist moodustada pikad piklikud vorstid, panna need küpsetusplaadile, puistata vedela suitsuga ja saata küpsetama.

Lula-kebab valmistatakse kanaahjus 20-25 minutit keskmisel temperatuuril.

usbeki keeles

Usbeki kebabid on valmistatud noore lambalihast. Lambaliha selle roa jaoks peate võtma 900 g, samuti: 25 g rasvast sabarasva, soola, keskmist sibulat, küüslauguküünt, soola, näputäis paprikat ja musta pipart, hunnik värsket koriandrit. Allpool kirjeldatakse, kuidas usbeki keeles kebabi valmistada.

1. Liha pestakse külma veega, kuivatatakse, vabaneb kõõlustest ja kiledest ning seejärel lõigatakse tükkideks. Parim on kasutada kondita tükki singi seljaosast.
2. Lihaviilud muudetakse hakklihaks, misjärel need segatakse rasvasabarasva, kõigi vürtside, peeneks hakitud sibula, küüslaugu ja hakitud koriandriga. Mass soolatakse ja sõtkutakse põhjalikult käsitsi.
3. 5-7 minutit klopitakse hakkliha otse kaussi, misjärel vormitakse sellest väikestel puuvarrastel kebabid. Toorikud asetatakse õlitatud fooliumiga vooderdatud restile.
4. Küpsetatud 45 minutit ahjus.

Kõnealuse liharoa lisandiks on paprikaga maitsestatud toores sibul.

Türgist

Selle retsepti järgi valmistatakse dieetkebab. Lisaks kalkunilihale (450 g filee) peate võtma: 280 ml naturaalset magustamata jogurtit, 2 suurt supilusikatäit koort ja sama palju sojakastet, 3 küüslauguküünt, 2 väikest. lusikad sidrunimahla, väikesed. lusikatäis suhkrut ja sama palju nisujahu, 1 munavalge, sibul, sool, peotäis seesamiseemneid, suur lusikatäis mittearomaatset õli.

1. Lihatükid koos sibulaga lastakse läbi hakklihamasina. Massile lisatakse suhkruga vahustatud munavalge, jahu, või ja sojakaste.
2. Pärast põhjalikku segamist vormitakse hakklihast kebabid, veeretatakse seesamiseemnetes ja praetakse pannil mitu minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Kastmeks segatakse läbi pressi lastud küüslauk, koor, jogurt, sidrunimahl, sool.
4. Lihavalmistised asetatakse vormi, valatakse kastmega ja küpsetatakse ahjus veel 15 minutit.

Roog serveeritakse kuumalt koos mis tahes lisandiga.

Algne retsept peekonis

Peekon annab roale krõbeda kooriku ja lisaks hoiab sees kõik oma mahlad. Toiduvalmistamiseks võtke: nael sea- ja kanahakkliha, 8 viilu peekonit, sibulat, näputäis kuivatatud koriandrit ja basiilikut, soola, maitse järgi granuleeritud küüslauku.

1. Hakkliha kombineeritakse soola, vürtside ja peenele riivile riivitud sibulaga.
2. Seejärel sõtkutakse mass käsitsi korralikult läbi ja klopitakse paar minutit maha.
3. Puidust varrastel moodustuvad saadud hakklihast pikad ühtlased kotletid. Igaüks neist on kenasti peekoniviiluga mähitud.
4. Kebabid asetatakse õlitatud fooliumiga kaetud küpsetusplaadile ja saadetakse pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Selle aja jooksul tuleb need üks kord ümber pöörata.

Et vardad hakklihast läbi ei lõikaks, tuleb valida paksud lühikesed isendid.

1 Koorige ja peske sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori küüslauk ja haki noaga peeneks.

2 Pane veisehakkliha (või lambaliha) kaussi, soola ja pipart. Soovi korral lisa muna.

3 Lisa sibul ja küüslauk. Sega täidis korralikult läbi. Löö hakkliha lõikelauale (umbes 5 minutit). Täidis muutub homogeenseks ja on üsna kleepuv. Seejärel pane hakkliha pooleks tunniks külmkappi marineerima.

4 Vormi kebab. Määri käed taimeõliga. Vormi vorst (läbimõõduga 3-4 cm), pane puust vardasse. Suru hakklihavorst võimalikult tihedalt vardasse, et see laiali ei vajuks.Praadida veisekebab grillil või kodus, pannil. Selleks kuumutage pann, valage taimeõli. Pane kebab kuuma õli sisse. Prae vorstikesi madalal kuumusel igast küljest (10-15 minutit) kuldpruuniks, samal ajal veisekebabi pidevalt keerates.

5 Prae veisekebab grillil või kodus, pannil. Selleks kuumutage pann, valage taimeõli. Pane kebab kuuma õli sisse. Prae vorstikesi madalal kuumusel igast küljest (10-15 minutit) kuldpruuniks, samal ajal veisekebabi pidevalt keerates.

6 Serveeri veiseliha kebabi värskete köögiviljade, marineeritud sibula, ketšupi või adžikaga.Head isu!

Lyulya-kebab on sõna-sõnalt tõlgitud türgi ja araabia keelest kui "praetud piip". Seda rooga võib nimetada kebabi järel teiseks lemmikroaks, mis valmib suvel piknikul.

Selle roa traditsiooniline versioon on valmistatud lamba sisefileest, kuid võimalik on ka muud tüüpi liha: sea-, veise- ja linnuliha. Veiselihast on kebab vähem kaloririkas. Kodus saab seda rooga küpsetada nii praepannil, grillil kui ka ahjus.

Samm-sammult retsept

Kui grilli või ahju pole käepärast, saab seda rooga küpsetada tavalisel pannil. See osutub, ehkki mitte autentseks, kuid üsna maitsvaks.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Selles versioonis küpsetatakse kebabi mitte raudvarrastel, vaid puidust varrastel, nii et neid tuleb kõigepealt pool tundi soojas vees leotada;
2. Jätke veiseliha läbi suure hakklihamasina;
3. Haki sibul, ürdid ja küüslauk noaga väga peeneks;
4. Sega kõik koostisosad, lisa vürtsid ja sõtku hakkliha korralikult läbi, kuni see enam käte külge ei kleepu. Selleks kulub vähemalt 20 minutit;
5. Jahuta hakkliha külmkapis pool tundi;
6. Seejärel moodustage sellest 4 cm läbimõõduga vorstid ja pikkus peaks olema selline, et toorikud mahuksid pannile;
7. Prae kebab kiiresti pannil taimeõliga läbi. Serveeri valmis lihatorusid adžika või muu kastmega.

Lula kebab veiseliha ahjus

Vähem kalorsusega variant kebabi valmistamiseks on küpsetada seda ahjus. Selle meetodi puhul on oluline säilitada õige temperatuur. Esiteks peaks temperatuur olema kõrge, et tekiks koorik, mis kaitseb lihamahla välja voolamise eest, ja seejärel saate küpsetada keskmisel temperatuuril.

Retsepti jaoks vajate:

• 1 kilogramm veise sisefileed;
• 2 suurt sibulat;
• 200 grammi seapekki või sabarasva;
• 1 spl jahvatatud musta pipart;
• 1 supilusikatäis soola;
• 1 näputäis zira;
• 60 grammi rohelisi.

Küpsetamine võtab aega 1,5–2 tundi, kuna veiseliha, isegi tükeldatud, küpsetatakse väga kaua.

Selle toiduvalmistamisvaliku kalorisisaldus on 256,6 kilokalorit 100 grammi kohta.

Kokkamine:

Kuidas küpsetada kebabi grillil

Kõige maitsvam ja lõhnavam kebab saadakse grillil. Täidise jaoks vajate:

• 1 kilogramm veiseliha;
• 250 grammi searasva;
• 150 grammi sibulat;
• sool pipar;
• rohelus.

Valmistamiseks kulub 1-1,5 tundi.

Kalorid 100 grammis sellises kebabis - 267,4 kilokalorit.

Edusammud:

1. Lase liha läbi hakklihamasina, tükelda ülejäänud koostisosad noaga;
2. Segage kõik tooted, sõtke hakkliha hoolikalt läbi, klopi lahti ja jahuta;
3. Valmistatud hakklihast vormi piklikud kotletid, nööri need varrastele ja saatke kohe grillile praadima;
4. Roa valmisolekut on ohtralt välja paistma hakanud mahla järgi lihtne kindlaks teha, seejärel saab liha tulelt eemaldada ning serveerida koos rohelise ja pitaleivaga.

Lula kebab on lihtne roog valmistada, kuid on teatud punkte, ilma milleta see ei tööta.

Hakkliha jaoks mõeldud liha tuleb jahvatada hakklihamasinas läbi suure resti.

Selleks, et keedetud kebab suus sulaks, peate liha hoolikalt puhastama kõigist olemasolevatest kiledest ja veenidest.

Et hakkliha varraste küljest lahti ei kukuks, peab see olema viskoosne, seega tuleb seda kaua ja väga ettevaatlikult sõtkuda. Selle käigus eraldub lihast valk, mis annab hakklihale vajaliku viskoossuse.

Viskoossuse eest vastutab ka rasv (pekk või rasvasabarasv), kuid seda ei tohi mingil juhul lasta läbi hakklihamasina, äärmisel juhul peaks selle võre olema piisavalt suur. Ideaalne, kui seapekk või rasv on noaga peeneks hakitud.

Seda tasub teha ka teise kebabi koostisosaga – sibulaga. Kui see lastakse läbi hakklihamasina, kaotab eralduv mahl hakkliha viskoossuse, nii et sibul lõigatakse ainult noaga.

Vürtside osas lisatakse roale soola, pipart ja ürte. Soolaga tuleb olla ettevaatlik, sest liiga palju seda võtab roa mahlasusest ilma.

Lula kebab, kuigi see on valmistatud hakklihast, ei ole siiski lihapallid, seega ei lisata sellele ei mune ega leiba.

Neil, kes valmistavad seda rooga esimest korda ja kardavad, et hakkliha ei jää varraste külge, võib soovitada see eeljahutada. Veelgi lihtsam: vormige varrastele lihatorud, mähkige need kilega ja saatke mitmeks tunniks külmkappi ning vahetult enne küpsetamist eemaldage kile ja saatke tulele. Ainult hakkliha tuleks jahutada, mitte külmutada.

Et liha seest mahlane jääks, tuleb veisekebabi kiiresti praadida, seda väga tihti ümber keerates.

1. samm: 1. samm: valmista hakkliha.

Väga oluline on hakkliha õigesti küpsetada, nii et proovige mitte ühtegi edasist sammu vahele jätta. Sulata hakkliha ja tõsta sügavasse kaussi. Koorige sibul ja küüslauk kestadest, seejärel loputage jooksva külma vee all ja hakkige peeneks ning lisage seejärel hakklihale. Ärge proovige selleks hakklihamasinat kasutada, sest me ei pea absoluutselt kõike väikesteks suurusteks jahvatama. Nüüd tükelda petersell, till, koriander, lisa hakklihale. Täidist tuleks paar minutit korralikult segada, siis tuleb see lahti kloppida. Selleks võtke see kausist välja ja visake tagasi, jätkake hakkliha peksmist, kuni see omandab ühtlase konsistentsi ja muutub piisavalt kleepuvaks. Seejärel peate seda umbes pool tundi külmkapis hoidma.

2. samm: 2. samm: vormige vorstid.

Selleks, et hakkliha kebabi valmistamise ajal käte külge ei jääks, määrige need taimeõliga ja vajadusel korrake seda protseduuri. Nüüd korja veidi hakkliha ja vormi sellest osavate liigutustega tihedad vorstikesed, mille läbimõõt on umbes 4 sentimeetrit ja pikkus 5-7 sentimeetrit, olenevalt ettevalmistatud varraste pikkusest. Proovi hakklihavorst võimalikult tihedalt vardasse suruda, et see praadimisel laiali ei läheks.

Samm 3: Samm 3: Prae kebab.

Võtke suur pann, asetage see tulele, lisage päevalilleõli ja soojendage. Seejärel pange kebabivardad välja, vähendage veidi tulekahju, et need ei põleks. Prae igast küljest, regulaarselt keerates, kuni kuldpruunini, umbes 10–12 minutit.

4. samm: 4. toimige veiseliha kebab.

Pange salatileht serveerimisnõule, võite kasutada värskeid köögivilju, mis tahes, oma maitse järgi ja laotada valmis ja alati kuumad kebabid. Kaunistuseks võite kasutada mõnda oma haljastuse oksa. Naudi oma einet!

Liha ei tohiks kuumeneda üle, kuna see muutub kuivaks ja kaotab oma hämmastava maitse. Kui küpsetate kõike õigesti ja täpselt retsepti järgi, osutub roog meeletult mahlakaks ja samal ajal kaetud ühtlase, punaka ja krõbeda koorikuga.

Tänu hakklihale marineerub kebab sibulaga loetud minutitega ning ka praetakse väga kiiresti. Seetõttu on parem mitte jätta seda köögivilja tähelepanuta, mida rohkem sibulat, seda maitsvam ja mahlasem kebab osutub.

Taimeõli, millega käsi on määritud, moodustab küpsedes kotlettidele krõbeda kuldse kooriku.