Köögiviljad

Kirjeldus

Talveks želatiinis tomativiilud- ainulaadne suupiste, mis pole sugugi sarnane sarnaste talviste preparaatidega. Selle lihtsa retsepti eripära on see, et selle järgi küpsetatud tomatid on tiheda ja tugeva struktuuriga ning sellist hämmastavat tulemust on koduse tavakonserveerimisega täiesti võimatu saavutada. Želatiin võimaldab säilitada ka tomatite erkpunase värvuse, nii et konserveeritud köögiviljad tulevad veelgi isuäratavamad ja atraktiivsemad.

Meie tomatid on ainulaadsed ka selle poolest, et soolvesi, millega neid talveks säilitatakse, pakseneb jahtudes tarretise konsistentsiks. See on väga ebatavaline ja ebatavaline, mis muudab meie tooriku eriliseks. Iga menüü täiendab ja mitmekesistab suurepäraselt želatiiniviiludes marineeritud tomateid.

Selle samm-sammult fotoretsepti järgi saate konserveerida tomateid täiendavate köögiviljadega. See võib olla kas sibul või mõni muu köögivili. Igal juhul on täiendavatel koostisosadel samad omadused kui tomatitel. Köögivilju ei soovitata säilitada želatiinis ilma steriliseerimiseta, kuna need muutuvad kindlasti häguseks ja rebivad lahti rullitud kaaned. Ja selle retsepti järgi valmistatud tomatipreparaate peate hoidma ainult külmkapis või muus jahedas kohas.

Niisiis, alustame kokkamist!

Koostisained

Sammud

Esmalt viige toiduželatiin soovitud olekusse. Valage koostisosa sügavasse kaussi ja täitke see viiesaja milliliitri keedetud veega. Jätke želatiin järgmiseks kuuekümneks minutiks niimoodi paisuma..



Järgmisena vala pannile ülejäänud kaks liitrit vett ja lisa valmis paisunud želatiin. Pange mass tulele ja hoidke seda seal, kuni želatiinigraanulid on täielikult lahustunud, perioodiliselt segades segu puidust spaatliga.



Kuumale marinaadile lisage vajalikus koguses soola ja granuleeritud suhkrut, samuti lauaäädikat. Pärast komponentide lahustamist muutke tulekahju vaiksemaks.



Vahepeal valmista tomatid. Peske neid hoolikalt ja eemaldage varred. Proovige kasutada väikeseid, mahlaseid, lihavaid tomateid.



Lõika köögiviljad viiludeks või pooleks ja pane kuivadesse steriilsetesse purkidesse. Tähelepanu! Tomatite lõigatud osad peaksid üksteist võimalikult vähe puudutama..



Lisa pakendatud tomatitele nelk ja musta pipra tera. Soovi korral võid lisada oma lemmikvürtse.



Valage kuum marinaad tulevasele suupistele ja katke kergelt plekk-kaantega. Protsessi lihtsustamiseks täitke purgid kastekannu abil marinaadiga.



Nüüd pane ettevalmistatud toorikud vooderdatud põhjaga anumasse. Täida need veega ja steriliseeri kakskümmend minutit. Seda manipuleerimist tuleb teha tõrgeteta, kuna see tagab säilivuse koos pikaajalise ladustamise võimalusega.



Rullige steriliseeritud tomatipurgid spetsiaalse võtmega hermeetiliselt kokku ja katke järgmiseks kolmeks tunniks sooja tekiga. Pärast seda eemaldage toorikud teki alt, oodake, kuni see täielikult jahtub, ja viige edasiseks ladustamiseks jahedasse ruumi. Maitsev marineeritud tomatid želatiiniviiludes on talveks valmis. Nüüd on teil kindlasti igal aastaajal, millega oma lähedasi üllatada ja maitsvalt toita.



Naudi oma einet!

Aasta-aastalt otsivad töökad perenaised uusi, ebatavalisi retsepte talvisteks ettevalmistusteks, et maitsta midagi huvitavat, ebatavalist ja loomulikult üllatada sugulasi ja külalisi uute maitsetega.

Tomatid on tänapäeval saanud hitiks želatiini lisamisega, mis aitab säilitada tomatite suurepärast maitset ja parimaid omadusi.

Pole ju midagi mõnusamat külmal talveõhtul avada suvel koristatud maitsvate konservtomatite purk. Teen ettepaneku kaaluda populaarseid retsepte ...

Tomatid, millele on lisatud želatiini, meeldivad paljudele ja jäävad kauaks meelde. Need meenutavad värskete köögiviljade maitset ja sobivad suurepäraselt igale roale.

Koostis:

• Keskmise suurusega tomatid - 700 gr.
• Vesi - 1 liiter
• Suhkur - 3,5 spl. lusikad
• Sool - 2 spl. lusikad
• Äädikas 9% - 1 magustoidu lusikas
• Granuleeritud želatiin - 10 gr.
• Loorberileht - 1 tk.
• Must pipar - 3-5 tk.

Kokkamine:

Kõigepealt leotame granuleeritud želatiini vees, et see paisuks.

Seejärel valmistame konserveerimiseks ette liitrised purgid, kuigi me tomateid ei steriliseeri, kuid enne mahapanekut on siiski vaja purgid steriliseerida.

Pakkige võimalikult tihedalt purkidesse.

Jätkame täidise valmistamisega: pane veega täidetud pann tulele ja lase keema. Lisa sool, suhkur ja maitseained ning keeda 4 minutit. Seejärel vala sisse paisunud želatiin ja sega korralikult läbi.

Täida tomatipurk kuuma soolveega, sule hermeetiliselt kaanega ja pane sooja pimedasse nurka.

See on kõik! Originaaltomatid želatiinitäidises on valmis!

Naudi oma einet!

Tomatid želatiinis sibulaga talveks. Tõeline moos!

Kes soovib talviseid ettevalmistusi mitmekesistada - see retsept on kindlasti teie jaoks! See on lihtne, maitsev ja tervislik. Koostisosad on märgitud 1 liitrise purgi jaoks (mul on 2 0,5 l.)

Koostis:

• Tomatid - 600 gr
• Sibul - 2 tk.
• Till - 1 kamp
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Vesi - 500 ml
• Sool - 1 spl. l.
• Suhkur - 1 spl. l
• Äädikas 9% - 3 supilusikatäit
• Želatiin - 1,5 supilusikatäit

Kokkamine:

Kõigepealt peame tomatid pesema, laskma neil kuivada. Seejärel lõika tomatid pooleks, kui sul on suured tomatid, siis lõika 4 osaks.

Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks

Asetage eelnevalt steriliseeritud purgi põhja tillioksake, 2–3 musta pipra tera, hakitud sibul, seejärel pange tomatid tükeldatud purki, vaheldumisi sibulakihiga.

Lahjendame želatiini väikese koguse veega, et see paisuks ja seda oleks lihtsam marinaadi sisse viia.

Panime poti vett pliidile, lisame suhkru, soola ja segame korralikult läbi. Kui vesi hakkab keema, lisage želatiin ja segage kiiresti, kuni see on täielikult lahustunud.

Seejärel vala juurde äädikas, sega läbi ja täida täidetud purgid marinaadiga.

Paneme purgid kastrulisse, katame keedetud kaanega ja steriliseerime pärast vee keetmist 10 minutit, seejärel võtame purgid välja ja keerame tihedalt kokku.

Pöörake tagurpidi ja laske jahtuda. Säilitame tarretist tooriku jahedas kohas.

Enne serveerimist aseta purk külmkappi tarretise paksenemiseks.

Naudi oma einet!

Tomatid želatiinis ilma leotamata

Veel üks maitsev tomatite retsept tarretises, aga selles retseptis valame želatiini otse purki, mitte ei lahjenda seda kõigepealt marinaadis.

Koostis:

• Tomatid - 600-700 gr.
• Sibul - 1 tk. (väike pea)
• Küüslauk - 2 nelki
• Pipar herned - 5 tk.
• Söödav želatiin - 1 spl. lusikas
• Sidrunhape - 0,25 tl.
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Sool - 1 spl. l.

Proportsioonide arv on näidatud 1-liitrise purgi jaoks.

Küpsetusprotsess:

Enne serveerimist pane kindlasti külmkappi, et želatiin tarduks.

Meie suupiste on valmis! See on suurepärane lisand liha-, kartuli- ja pastaroogadele, teie lähedased jäävad rahule!

Lihtne retsept želatiiniga tomatite jaoks talveks

Jätkates teemat tomatipreparaatidest želatiinis, tahan välja pakkuda ka retsepti, mida olen katsetanud. See on suurepärane idee väga suurte või defektidega tomatite jaoks, mida lihtsalt ei saa kokku rullida.

Meil on vaja:

• Tomatid - 600-700 g.
• Sibul - 1 tk.
• Želatiin - 0,5 spl. lusikad (1-liitrine purk)
• Vesi - 1 liiter
• Suhkur - 2 spl. l.
• Sool - 1 spl. l.
• Äädika essents - 1 tl

Eelpestud tomatid lõigatakse neljaks osaks, kui teil on väikesed tomatid, siis pooleks.

Purgi põhja paneme paar õhukeselt viilutatud sibulat, siin ei pea te sellega üle pingutama, sest maitse võib halveneda.

Täida purk kaelani lõigatud tomatitega.

Jätkame täidise valmistamisega: leotage želatiin soojas keedetud vees. Kui see paisub, lahustan selle vedelama oleku saamiseks veevannis.

Samal ajal valmistan soolvee: lisan soola, suhkru ja segan keevasse vette, seejärel lisan želatiin ja segan hoolikalt kuni täieliku lahustumiseni, seejärel tõstan tulelt. Želatiini ei keeda.

Täida purgid tomatitega kuuma želatiintäidisega.

Kalla purki äädikaessents (1 tl liitrisesse purki, 2 tl 3 liitrisesse purki) ja kata kaantega, eelnevalt kastan need keeva veega, aga ära keeda, sest. tomatipurgid steriliseeritakse.

Saadame oma purgid 15 minutiks steriliseerimiseks. Täidetud purkide steriliseerimist on kirjeldatud ülaltoodud retseptides, ma ei korda.

Seejärel sulgeme selle tihedalt, keerake see tagurpidi, kuni see täielikult jahtub, ja saatke see jahedasse kohta.

Märge:

Erineva suurusega teelusikatäit, kasutan keskmist;

Lisan äädikaessentsi kiirusega 1 tl 1 liitri vee kohta, 2 tl 3 liitrise purgi kohta;

1-liitrise purgi kohta kulub umbes 400 ml täidist, kuid tuleb arvestada tomati pakkimistihedusega, seega valmistan täidist veidi rohkem;

Soovi korral võite panna 1-2 nelki liitri purki.

Kõige maitsvamad ettevalmistused teile!

Video retsept:

See on minu jaoks kõik! Loodan, et teile meeldivad retseptid ja naudite nendega toiduvalmistamist! Kui teil on oma tõestatud retsepte, jagage neid kommentaarides!

Ole tervislik! Hoolitse enda ja lähedaste eest!

Talvel on peaaegu iga laud täielik ilma toorikuteta ja saate seda mitmekesistada maitsvate želatiini tomatite abil. Selle roa jaoks on palju retsepte ja kõige maitsvamaid neist on koduperenaised kasutanud juba aastaid. Tarretise abil saadakse tomatid värskete, maitsvate ja elastsetena.

Enne toorikute küpsetamise alustamist peate valima õiged tomatid ja valmistama need ette.

Tomateid võid marineerida pooleks, viiludeks või tervelt. Želatiiniga täitmine ei muuda talvist preparaati tarretiseks, see jääb vedelaks, kindlustades tomati terviklikkuse. Želatiin ei lase neil laguneda ja need osutuvad elastseks ja maitsvaks.

• Tervete tomatite marineerimiseks on parem võtta väikeseid sama suurusega puuvilju või kirsstomateid. Neid on lihtsam panna panka ja need on soolveega täielikult küllastunud.
• Kõik tomatid peaksid olema elastsed, ilma kahjustusteta, pragude ja mõlkideta.
• Neid pestakse voolava veega, vajadusel lõigatakse viiludeks ja asetatakse niiskuse väljajuhtimiseks kurni või rätikusse.
• Terveid tomateid torgatakse mitmest kohast nõela või hambatikuga.

Kõige maitsvamad tomatite retseptid želees koos fotodega samm-sammult

Paljud inimesed armastavad ja valmistavad tomatitoorikud, kuid mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas neid tarretises õigesti küpsetada. Toiduvalmistamise retsepte on palju ja siit valitakse välja parimad.

• 1 kilogramm tomatit;
• 1 sibul;
• 4 küüslauguküünt;
• 4 loorberilehte;
• 25 grammi želatiini;
• 2 tl 9% äädikat või 0,5 tl sidrunhapet;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 2 supilusikatäit soola;
• 2 liitrit vett.

Kokkamine:

Tomatid lõigatakse pooleks või neljaks osaks. Sibul lõigatakse rõngasteks ja küüslauk viiludeks. Pangad ja kaaned steriliseeritakse. Purke võib aurutada (10 minutit kurnis keeva vee kohal) või ahjus 15 minutit 180 kraadi juures või mikrolaineahjus 3-4 minutit. Kaaned täidetakse 5 minutiks keeva veega.

1. Sibularõngad, küüslauk asetatakse ettevalmistatud purkide põhja ja tomativiilud jaotatakse pooleks. Seejärel valatakse peale želatiin (parem on võtta koheselt), tomatid raporteeritakse kõige ülaossa.
2. Valamiseks valatakse väikesesse kastrulisse vesi, valatakse suhkur, sool. Lisatakse pipraterad, loorberilehed.
3. Täidis keeb 4-5 minutit. Seejärel valatakse sellega tomatid üles ja kaetakse kaantega.
4. Pärast seda saadetakse purgid 15 minutiks suurde kuuma vette potti steriliseerima. Selleks asetatakse panni põhja marli või rätik. Pangad on paljastatud. Vesi peaks olema nende õlgadeni. Pott purkidega saadetakse tulle. Niipea kui vesi keeb, registreeritakse aeg ja tulekahju vähendatakse keskmisele tasemele.
5. Pärast seda eemaldatakse pangad keevast veest. Neisse valatakse äädikas. Pangad keeratakse, keeratakse tagurpidi ja kaetakse tekiga.
6. Pärast jahutamist puhastatakse purgid jahedas kohas.

Koostis 3- või 6 pooleliitrise purgi jaoks:

• 2 kg tomatit;
• 4 paprikat;
• 4 sibula pead;
• 1 küüslaugu pea;
• 3 liitrit vett;
• 50 grammi želatiini;
• 4 supilusikatäit soola;
• 2 tl kuiva sinepit;
• 200 grammi suhkrut;
• 4 supilusikatäit äädikat;
• 6 oksa peterselli;
• 3 vihmavarju tilli;
• 6 tera musta pipart;
• 3 loorberilehte;
• 6 nelgi vihmavarju.

Kokkamine:

1. Želatiini leotatakse tund aega klaasi keedetud, täielikult jahutatud vees.
2. Pangad steriliseeritakse 10 minuti jooksul. Kaaned täidetakse 5 minutiks keeva veega. Steriliseeritud purgid paljastatakse ja kaetakse kaanega.
3. Pipar kooritakse, pestakse ja lõigatakse ribadeks. Sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse rõngasteks.
4. Küüslauk kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Petersell pestakse ja kuivatatakse.
5. Tomatid torgatakse mitmest kohast hambatikuga läbi või lõigatakse viiludeks.
6. Purkide põhja on laotatud tilli vihmavarjud, petersellioksad, nelk, loorberilehed ja pipraterad. Tomatid, sibul ja paprika laotatakse kihtidena. Küüslauk tuleb peale.
7. Valamiseks aetakse pannil olev vesi keema, lisatakse sool ja suhkur. Paisunud želatiin asetatakse veevanni ja lahustatakse täielikult. 2 minutit enne täidise valmimist valatakse sinna lahustatud želatiin ja äädikas. Kõik segatakse, keedetakse ja valatakse purkidesse.
8. Pangad kaetakse kaanega ja steriliseeritakse 10 minutit laias kastrulis. Seejärel keerake, keerake ümber ja mähkige.

Magusad tükeldatud tomatid tarretis talveks: video

Koostis 2- või 4 pooleliitrise purgi jaoks:

• 1,5 kilogrammi tomatit;
• 4 sibula pead;
• 4 liitrit vett;
• 50 grammi želatiini;
• 200 grammi suhkrut;
• 120 grammi soola;
• 6 tera musta pipart;
• 6 loorberilehte;
• 50 milliliitrit 9% äädikat;
• 6 nelgi vihmavarju.

Kokkamine:

Želatiini leotatakse klaasi keedetud külmas vees 1 tund.

Sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks rõngasteks.

Vesi valatakse pannile ja pannakse tulele. Pärast keetmist lisatakse sool, suhkur, nelk, pipar ja loorber. Kõik segatakse, keedetakse 5 minutit.

Steriliseeritud purkidesse asetatakse tomatid ja sibul kihtidena. Täidetud purgid valatakse keeva marinaadiga, kaetakse kaanega. Pärast marinaadi jahtumist valatakse see kastrulisse ja keedetakse uuesti. Tomatid valatakse uuesti. Kolmandal korral lisatakse nõrutatud täidisele äädikas ja paisutatud želatiin. Täidist keedetakse veel 3 minutit, pärast mida valatakse purkidesse. Purgid keeratakse kaanega, keeratakse tagurpidi, kaetakse kaanega ja lastakse täielikult jahtuda.

Koostis 4-liitrise purki jaoks:

• 2,5 kilogrammi tomatit;
• 2 liitrit vett;
• 40 grammi želatiini;
• 4 supilusikatäit soola;
• 7 supilusikatäit suhkrut;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• 2 supilusikatäit 9% äädikat;
• 8 hernest musta ja piment;
• 4 loorberilehte.

Kokkamine:

Želatiini leotatakse tund aega klaasi jahutatud keedetud vees. Pangad läbivad sel ajal auruga steriliseerimise. Kaaned valatakse 5 minutiks keeva veega.

Tomatid lõigatakse viiludeks ja pannakse tihedalt ettevalmistatud purkidesse.

Valamiseks valatakse pannile vesi ja pannakse tulele. Pärast keetmist lisatakse sool, suhkur, loorberileht ja pipraterad. Pärast 4-minutilist keetmist lisatakse leotatud želatiin. Täidis segatakse ning segades lisatakse äädikas ja taimeõli. Tuli on välja lülitatud. Valmistatud tomatid valatakse kuuma marinaadiga ja keeratakse kaanega kokku. Pangad pööratakse ümber, mähitakse jahtuda.

Koostis 2- või 4 pooleliitrise purgi jaoks:

• 2 kilogrammi kirsstomatit;
• 1 liiter vett;
• 3 sibulat;
• 2 paprikat;
• 1 küüslaugu pea;
• 5 teelusikatäit suhkrut;
• 3 teelusikatäit soola;
• 40 grammi želatiini;
• 2 tl kuiva sinepit;
• 10 hernest musta ja piment;
• 2 tilli vihmavarju;
• 2 lehte kirsse ja sõstraid.

Kokkamine:

Želatiini leotatakse 1 tund külmas keedetud vees.

Pangad steriliseeritakse veevannis.

Valmistatud purkide põhja laotakse pestud ja kuivatatud kirsi- ja sõstralehed, tilli vihmavarjud, rõngasteks viilutatud sibul, pipraribad ja küüslauguviilud. Kirsid laotakse peale, torgatakse eelnevalt varre kohale hambatikuga.

Valamisvette lisatakse soola, suhkrut, sinepit ja pipraterad. Keedetud marinaad pannakse tulelt kõrvale ja jahutatakse soojaks. Lisatakse leotatud želatiin ja kuumutatakse, kuni see lahustub. Vedelik ei tohi keeda. Tomatiga purgid valatakse marinaadiga, kaetakse steriilsete kaantega ja liitriseid purke steriliseeritakse 20 minutit ja pooleliitriseid purke 10 minutit.

Seejärel eemaldatakse purgid keevast veest, keeratakse kaantega, keeratakse ümber ja kaetakse rätiku või tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.

rohelised tomatid

Koostis 2-liitrise purki jaoks:

• 1,5 kilogrammi tomatit;
• 2 liitrit vett;
• 20 grammi želatiini;
• 6 supilusikatäit soola;
• 6 supilusikatäit suhkrut;
• 6 loorberilehte;
• 30 hernest vürtspipart;
• 20 nelgi vihmavarju,
• teelusikatäis kaneeli;
• 1 mädarõika juur;
• klaas 6% äädikat.

Kokkamine:

Želatiini leotatakse 1 tund jahutatud keedetud vees.

Steriliseeritud purkide põhja asetatakse kooritud ja põhjalikult pestud mädarõikajuur. Tomatid lõigatakse 2-4 osaks või tervelt purkidesse.

Täitmiseks valatakse potti vesi. Sellele lisatakse suhkur, sool, loorberilehed, pipar, nelk ja kaneel. Pärast keetmist lülitatakse 5 minuti pärast täidis välja. Sellesse lisatakse paisunud želatiin ja äädikas.

Tomatid täidetakse täidisega ja mürgitatakse steriliseerimiseks 10-15 minutit.

Seejärel keeratakse purgid kaanega kokku, pakitakse ja jäetakse jahtuma. Seejärel saab need jahedasse kohta viia.

Koostis 2- või 4-5 pooleliitrise purgi jaoks:

• 2 kilogrammi väikeseid tomateid;
• 2 sibulat;
• 2 liitrit vett;
• 25 grammi želatiini;
• 3 supilusikatäit soola;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 120 milliliitrit 9% äädikat;
• 2 oksa tilli;
• 4 hernest musta ja piment;
• 4 nelki;
• 2 loorberilehte.

Kokkamine:

Želatiin, leotatud tund aega klaasis vees. Pangad steriliseeritakse auruga.

Tomatid lõigatakse pooleks. Sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse rõngasteks. Till pestakse ja kuivatatakse.

Osa sibulast ja tillist asetatakse steriliseeritud purkide põhja, seejärel asetatakse tomatid tihedalt. Peal laotakse sibulakiht.

Marinaadi jaoks aetakse vesi keema. Sinna lisatakse suhkur, sool, pipraterad, nelk, loorberilehed. Pärast 10-minutilist keetmist lisatakse želatiin ja äädikas. Kõik läheb segamini. Tuli on välja lülitatud.

Tomatid valatakse valmis marinaadiga ja kaetakse kaanedega. Pangad paigaldatakse kuuma vee potti ja steriliseeritakse. 15 minuti pärast eemaldatakse purgid ettevaatlikult keevast veest, keeratakse ümber, keeratakse ümber ja pakitakse jahtumiseni. Pärast seda lähevad nad jahedasse kohta.

Kõik need retseptid sobivad suurepäraselt eelroaks. Kõik, kes neid tomateid proovivad, hindavad neid alati.

Tomatid tarretises talveks: video

Tarretatud marinaadid toovad traditsioonilistele preparaatidele vaheldust. Tarretamiseks sobivad kõige paremini kirsstomatid. Tuleb meeles pidada, et želatiin “tõmbab” alati soola endale peale ja pehmendab marinaadi maitset. Tarretise täidise tihedust saab reguleerida: kui tomateid hoitakse keldris, siis külmutatud marinaad kogutakse lusikaga kokku. Paksu elastse tarretise saamiseks tuleb enne serveerimist külmkapis hoida purki marineeritud kirsstomateid.
Valmistame kirsstomatitega preparaadi, sulgeme hoidise liitristesse ja pooleliitristesse purkidesse. Väikesi purke on mugav korraga kasutada. Tomatite talveks želatiinis valmistamiseks võite kasutada mis tahes muid väikeseid tomateid, isegi kollaseid, kuid proovige valida küpsed tomatid, et tomatid ei praguneks keevast veest ega asetaks neid liiga tihedalt, mis võib samuti neid põhjustada. purskama.

Maitseteave Tomatid talveks

Koostisained

• kirsstomatid - 1,2 kilogrammi,
• Bulgaaria pipar - 1 tk,
• kuum pipar - 1 tükk,
• küüslauk - 3 nelki,
• loorberilehed - 4 tükki,
• magus hernes pipar - 1/2 teelusikatäit.
• Marinaad:
• vesi - 750 milliliitrit,
• sool - 1,5 teelusikatäit,
• suhkur - 3 teelusikatäit,
• želatiin 20 grammi,
• äädikas 9% - 2,5 supilusikatäit.

Tulevase saagi kogumaht on poolteist liitrit. Võite tomatid jagada kolme pooleliitrisesse purki või täita erinevaid anumaid: üheliitrise ja ühe pooleliitrise. Kui otsustate suuremad tomatid sulgeda, siis mahute need kõik pooleteiseliitrisesse purki. Külalised ja meie arvates on need tomatid väga maitsvad, vinged, tarretises marinaadis tomatid muudavad tuttavama hoidise. Meie samm-sammult retsept on väga lihtne, kuna tomatid on suletud ilma steriliseerimiseta, ei võta koristamine palju aega.

Kuidas valmistada tomateid želatiiniga talveks ilma steriliseerimiseta

Kirsstomatid on erinevad: miniatuursed ja üsna "tahked". Želatiinis saate marineerida mis tahes, peamine näitaja on küpsus ja kahjustuste puudumine.
Tomatidelt rebitakse varred ära, juurviljad pestakse jooksva külma vee all.

Loorberilehed, küüslauguküüned ja pipraterad pannakse steriliseeritud purkidesse. Vürtse võid panna võrdses koguses pooleliitrisesse purki ja liitrisesse purki. Ja siis määrake, milline vürtsikuse aste teile meeldib. Punase kuuma pipra kaun lõigatakse rõngasteks, pannakse igasse purki.


Bulgaaria pipar lõigatakse suvalisteks tükkideks, keskendudes teie maitsele. Mõned eelistavad õhukesi kõrsi, teised eelistavad ruute. Purkidesse pannakse kihid kirsstomateid ja paprika viilud.


Pangad täidetakse keeva veega. Tavaliselt taluvad kirsstomatid sellist “suplemist” probleemideta, nahk puruneb ainult mõnel tomatil. Kata tomatid kaanega, lase 10-15 minutit soojeneda.


Valage purkidest vesi kastrulisse, lisage sool, suhkur. Võite visata paar loorberilehte ja paar pipratera, suurendades vürtside "saatjat". Marinaadi keedetakse 5-7 minutit. Tomatiga purgid ei tohiks sel ajal tühjad olla, need täidetakse keeva veega ja kaetakse kaanega.

Pann marinaadiga eemaldatakse tulelt, valatakse pulbristatud kiirželatiin. Segage marinaadi lusikaga intensiivselt, kuni kõik terad on täielikult lahustunud.


Nüüd peate kiiresti tegutsema, et tarretismarinaadil poleks aega jahtuda. Vesi valatakse purkidest välja. Pooleliitrisesse purki valatakse üks supilusikatäis äädikat, liitrisesse purki poolteist supilusikatäit.


Kuum tarretatud marinaad valatakse purkidesse.


Purgid keeratakse kokku või keeratakse alla.


Pangad kaetakse rätikuga ja jäetakse järgmise hommikuni. Tarretatud marinaadiga kangid ei lähe ümber.


Kui tarretatud täidis jahtub, on näha, et see on tavalisest marinaadist paksem.
Tarretises marinaadis kirsstomatid säilivad kuni aasta.

Želatiinis tomatid jagavad kutsutud külalised pidevalt kahte leeri - mõned on nende suhtes täiesti ükskõiksed, teiste huvides avan uuesti teise purgi. Sel viisil valmistatud tomatid on meie jaoks väga ebatavalised nii välimuselt kui ka maitselt. Želatiin muudab need värskemaks. Nad meenutavad vähe marineeritud, võib-olla natuke nagu soolatud või hapud.

See toorik sobib suurepäraselt suupisteks, armastajad pühivad selle enne laualt maha. Erinevalt teist tüüpi tomatikonservidest väga tihe, mis võimaldab neil teistest konserveeritud tomatitest eristuda.

Tomatid želatiinis talveks liitristes purkides: samm-sammult fotoga retsept

See on magus retsept ja täiendaks pigem kartulit ja liha kui alkohoolseid jooke. Saagikoristus sarnaneb rohkem laste ja naistega. Soovi korral pikantsuse saamiseks lao põhja kas tšillipipra rõngad või tilli õisikud.

Koostis (liitrine purk):

• tomatid - 650 gr .;
• sibul - 1 väike pea;
• loorberileht - 1 väike;
• must pipar ja piment herned - 5-6 tk;
• petersell või seller - 2 väikest oksa;
• küüslauk - 2-4 nelki.

Koostisained marinaadi valmistamiseks 1 liitri kohta. vesi:

• äädikas 6% - 1 spl;
• suhkur 3 spl ilma tuberkuloosita;
• lahustuv želatiin - 1 spl. (15 gr).

Kuidas valmistada tomateid talveks želatiinis

1. Soojendame vett veidi, see peaks olema toatemperatuurist veidi soojem.
2. Lahusta želatiin soojas vees. Segage ja jätke 30-40 minutiks. Selline aeg ja temperatuur on tavaliselt juhistes märgitud. Veenduge, et teie želatiin tuleb enne toiduvalmistamist leotada. Ja sa ei pea üldse süüa tegema.
   
3. Koristamiseks valitakse väikesed, tihedad ja täielikult küpsed tomatid. Peseme tomatid ja lõikame pooleks, eemaldades terava noaga (varrega) saba ja keskosa. Lõika pooleks.
   
4. Koori ja pese väike sibulapea. Lõika laiadeks 0,5 mm suurusteks rõngasteks. paks.
   
5. Lõika küüslauk viiludeks. Väga väikesed nelgid saab lihtsalt pikuti pooleks lõigata.
   
6. Valmistame purgid ette - peseme ilma pesuaineta, vaid ainult soodaga, valame veekeetjast keeva veega üle ja kuivatame täielikult.
7. Panime purkidesse peterselli või selleri, sibularõngad ja küüslauguviilud, maitseained. Panime kõik maitseained peale, muud peale ei pane.
   
8. Täida purk tükeldatud tomatitega, lõikepool allpool. Tomateid me puruks ei purusta, purki saab vaid kergelt raputada. Täidame selle õlgadeni või veidi kõrgemale.
   
9. Marinaadi valmistamine. Keeda vesi ja lahusta suhkur ja sool.
   
10. Lülitage gaas kinni, valage želatiini ja äädikaga vesi, segage hästi. Želatiin peaks täielikult lahustuma. Kui jäävad lahustumatud tükid, kurna marinaad läbi peene sõela.
11. Vala marinaad, kata veidi kaanedega, kuid ära keera neid veel kokku.
    
12. Valage suurde kastrulisse kuum vesi ja pange purgid paika. Vesi peaks olema õlgadeni. Niipea, kui vesi keeb, steriliseerime 15 minutit.
    
13. Võtame purgid välja ja keerame kaaned kokku. Selleks, et toorik oleks täielikult valmis - keerake purgid tagurpidi ja katke tekiga. Ära muretse, marinaad jääb kohe vedelaks, aga jahtudes tahkub.
    

Säilitamiseks keerake ümber ja asetage purgid keldris ümber.

Tomatid sibulaga želatiinis talveks: retsept

Tänase retsepti jaoks vajame tomateid ja sulgeme need mitte lihtsasse marinaadi, vaid tarretisse. Retsept on huvitav, maitsev ja mitte päris lihtne. Need, kes on kunagi tomateid rullinud, kordavad seda kergesti.

Mida me vajame:

• tomatid - 1,5 kg;
• sibul - 2 tk .;
• till - õisikud, vihmavarjud;
• vesi - 700 gr;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• äädikas - 1,5 supilusikatäit;
• mustad pipraterad - 3-4 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• želatiin - 1 supilusikatäis;
• sool - 1 spl.

Kuidas neid tomateid sulgeda:

Tomatid želatiinis ilma steriliseerimiseta: lihtne retsept talveks

Pühendatud kõigile tarretises täidises marineeritud tomatite austajatele. See retsept on nii lihtne, et see ei vaja isegi steriliseerimist ja seda hoitakse suurepäraselt kogu talve keldris. Marinaadi maitset saab täiendada, lisades rohkem äädikat või soola. Kui soovite, et hoidis oleks erksa maitsega, siis ärge vähendage koostisosade arvu.

Koostis (pooleliitrise purgi alusel):

• 500 gr. tomatid;
• apteegitilli tähtkujude mitu haru;
• sibul - 1 tk;
• puhastatud vesi - 500 ml;
• liivasuhkur pool supilusikatäit;
• äädikas - pool supilusikatäit;
• loorberileht - 1 tk;
• küüslauk - 1 tk. ;
• želatiin - 12 gr .;
• sool - 7 gr.

Kuidas valmistada selle retsepti järgi talveks želatiinis tomateid

Tomatid tarretisviiludena talveks vinged

Kui pöörata tähelepanu talvisele menüüle, siis see sisaldab alati suupisteid kurgi või tomati näol, need muudavad meie õhtusöögid mitmekesisemaks, suures osas veelgi maitsvamaks. Need köögiviljad on õmblemiseks kõige populaarsemad, nii et igal koduperenaisel on talveks valmistumiseks mitu tõestatud retsepti. Konserveeritud tomatid on lemmikud igas kodus ja iga pere ei suuda köögiviljakonservidele vastu panna, eriti kui need on spetsiaalse retsepti järgi marineeritud. See on retsept, mille ma teile täna esitan. Tarretises viilutatud tomatid, millele on lisatud kuiva sinepi, sarnanevad rohkem salatiga ja on teie puhkuse ja pere pidusöögi tipphetk. Toiduvalmistamiseks vajame lihtsate taskukohaste vürtside komplekti: pipraterad, nelk, kuiv sinep ja küüslauk. Kõik need annavad lõpuks tomatitele uskumatu maitse ja need osutuvad tõeliselt vürtsikaks. Ja paprika täidab kõik oma aroomiga.

Ostunimekiri:

• 700 gr. küpsed tomatid;
• 1 väike paprika;
• 1 küüslauguküünt;
• 1-2 tk. kuivatatud nelk;
• 1 tl kuiv sinep;
• 2-3 tk pipraterad;
• 1 spl želatiin;
• 2 supilusikatäit Sahara;
• 1.l sool;
• 1 spl 9% äädikat;
• 1 liiter vett marinaadiks + 100 ml. želatiini jaoks.

Tomativiilude küpsetamine selle retsepti järgi:

Tarretises täidises tomatid on ebatavaline soolane suupiste, mis täiendab suurepäraselt pidulikku pidu. Nii viilutatud kui ka tervena küpsetatuna võidab see teie külaliste südamed ja kõik teie sõbrad küsivad teilt retsepte.